Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano maghanda ng mga gulay at prutas para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo, kung paano makatwiran na maglaan ng espasyo sa imbakan, at iba pang mga lihim ng pagyeyelo.

Gusto mong tamasahin ang mga mapagbigay na regalo ng kalikasan sa anyo ng mga gulay, prutas at berry hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig. Sa mga supermarket sa taglamig, siyempre, maaari kang bumili kung hindi lahat, pagkatapos ay halos lahat ng mga uri ng sariwang gulay, berry o prutas, ngunit ang kanilang kalidad ay hindi magiging pinakamahusay.

Maaari ka ring magluto ng mga atsara, compotes, jam at iba pang mga uri ng paghahanda sa mga garapon para sa taglamig. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa lahat. Ang ilang mga maybahay ay hindi gustong magulo sa kusina sa loob ng mahabang panahon, ang iba ay walang oras. Gayundin, ang mga atsara ay maaaring hindi gumana, maraming mga tao ang nakakaalam na ang mga lata na may konserbasyon kung minsan ay sumasabog. Bilang karagdagan, marami ang walang lugar upang mag-imbak ng mga lata ng konserbasyon. At ang pinakahuling argumento - upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina sa kanilang orihinal na anyo ay hindi gagana.

lutong bahay na gulay

Mas gusto ng maraming maybahay ang mga nagyeyelong gulay. Sa isang malaking freezer, maaari kang maghanda ng iba't ibang malusog at malasa na gulay. Gayunpaman, hindi magiging labis na malaman ang tungkol sa mga trick ng pagyeyelo, upang hindi aksidenteng makakuha ng isang pampagana na gruel sa halip na malusog na mga gulay.

Kaya, listahan ng mga gulay na maaaring i-freeze:

• Black Eyed Peas
• Brokuli
• Kalabasa
• Kuliplor
• Zucchini o zucchini
• Brussels sprouts
• Matamis at/o bell pepper
• mga pipino
• Mga kamatis
• mais
• Berdeng gisantes
• talong
• Mga kabute

Ang mga singkamas, labanos, lettuce ay hindi napapailalim sa pagyeyelo.

Karamihan sa mga gulay ay kailangang blanched bago nagyeyelo, iyon ay, isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng maikling panahon, at pagkatapos ay mabilis na pinalamig. Halimbawa, zucchini, Brussels sprouts, talong, asparagus beans, berdeng mga gisantes, mais kailangang blanched.

Mga kamatis, pipino, broccoli, mushroom hindi kailangang ilubog sa kumukulong tubig. maliit Mga kamatis na cherry maaaring itago nang buo, gumawa lamang ng ilang mga pagbutas upang ang prutas ay hindi pumutok mula sa hamog na nagyelo. Ang malalaking kamatis ay maaaring hiwain o i-mashed. Ang mga pipino ay hindi rin dapat itago nang buo, gupitin ito sa maliliit na cubes o straw.

Paano maayos na i-freeze ang mga gulay?

Maaari mo ring i-freeze ang patatas, sibuyas, karot, beets. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung ito ay makatuwiran? Ang freezer ay kadalasang maliit, at ang mga pana-panahong gulay ay nagkakahalaga lamang ng mga sentimos at iniimbak nang mahabang panahon nang walang malamig. Mas mainam na i-freeze ang isang bagay na hindi mo mabibili sa taglamig.

Mga halo ng gulay para sa taglamig sa mga pakete: mga recipe

Ang mga gulay ay dapat hugasan at tuyo bago mag-freeze. Ang mga selyadong lalagyan o bag ay angkop bilang mga lalagyan. Pipigilan ng higpit ang pagsipsip ng mga dayuhang amoy mula sa mga kalapit na produkto. Halimbawa, ang dill ay nagbibigay ng isang malakas na amoy na maaaring makuha sa iba pang mga gulay o berry.

Ito ay maginhawa upang i-freeze ang mga pinaghalong gulay upang maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkaing mamaya. Mas mainam na i-freeze ang halo sa maliliit na bahagi, upang hindi matalo ang isang piraso mula sa frozen na masa sa ibang pagkakataon, ngunit kunin ang natapos na bahagi sa isang pagkakataon.

Mga pagpipilian sa pinaghalong gulay:

1. Mais, gisantes, kampanilya.
2. Carrots, peas, green beans, red beans, corn, celery, peppers, corn.
3. Mga sibuyas, kabute, karot, patatas.
4. Mga kamatis, sibuyas, paminta.

Mahalaga: Ang mga frozen na gulay at prutas ay maaaring iimbak sa freezer nang hindi hihigit sa isang taon.

Masarap na halo ng gulay

Mga pampalasa mula sa mga gulay para sa mga sopas, salad, pasta, pangalawang kurso: mga recipe para sa taglamig

Maaari mo ring i-freeze ang mga gulay, na maaaring idagdag ng kaunti sa mga sopas, salad o pangunahing pagkain.

• Hugasan nang lubusan ang mga gulay at tuyo.
• Pagkatapos ay i-chop ito ng makinis.
• Una, i-freeze ang mga gulay nang maramihan, iyon ay, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa ibabaw at i-freeze.
• Kapag ang mga damo ay nagyelo, ilagay ang mga ito sa isang mahigpit na selyadong bag.

Maaaring i-freeze ang mga gulay sa kumbinasyon ng ilang uri. Halimbawa:

1. Dill + perehil para sa mga sopas
2. Mga balahibo ng dill + sorrel + sibuyas para sa berdeng borscht
3. cilantro + perehil + basil para sa mga salad

Mahalaga: Ang mga gulay ay dapat na nakaimbak nang hiwalay. Huwag ihalo ang mga gulay sa iba pang mga gulay o ang lasa ay maghalo.

Sorrel para sa taglamig: kung paano mag-freeze

Para sa mga sopas ang sumusunod na pinaghalong gulay ay gagawin:

• Mga berdeng gisantes, karot, sibuyas, patatas
• Mga karot, sibuyas, patatas, kuliplor
• Kuliplor, mais, patatas, karot, sibuyas
• Mga matamis na paminta, karot, patatas, sibuyas

Ang parehong mga pinaghalong ito ay maaaring idagdag sa iba pang mga pagkain, tulad ng risotto, ragout, mga casserole ng gulay.

Video: Paano i-freeze ang mga gulay para sa taglamig?

Isang halo ng mga gulay para sa pagyeyelo para sa nilagang: isang recipe

Masisiyahan ka sa malusog na nilagang kung nag-freeze ka:

• zucchini, zucchini
• Bell pepper
• Berdeng gisantes
• Kuliplor
• mga kamatis
• Mga gulay

Gayundin, ang mga patatas, sibuyas, karot, puting repolyo ay kinakailangang idagdag sa nilagang.

Ang nilagang ay isang halo ng iba't ibang mga gulay, kaya hindi kinakailangan na sundin ang isang mahigpit na recipe. Kung wala kang isang sangkap, madali mong palitan ito ng isa pa. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng ilang uri ng gulay sa ulam.

Mahalaga: Marami ang interesado sa tanong, kailangan ko bang mag-defrost ng mga gulay bago lutuin? Hindi, hindi ito magagawa.

Kung nagdefrost ka ng mga gulay, mawawala ang hugis nito sa panahon ng pagluluto at magiging mush. Samakatuwid, ipadala kaagad ang mga gulay mula sa freezer sa kawali. Mananatili sila sa ganitong paraan na mabango, maganda at malusog.

Nagyeyelong pinaghalong gulay

Mga recipe para sa mga dressing para sa borscht para sa pagyeyelo para sa taglamig

Ang borscht sa taglamig ay maraming beses na mas masarap at mas malusog kung aalagaan mo ang dressing nang maaga.

recipe ng borscht dressing:

• Mga matamis na paminta sa manipis na mga piraso
• Diced sibuyas
• Mga karot, ginutay-gutay o gadgad
• Beetroot straw
• Katas ng kamatis

Ito ay magiging kapaki-pakinabang perehil at dill bilang pampalasa, mag-imbak lamang ng mga gulay nang hiwalay.

Hugasan, tuyo, i-chop, lagyan ng rehas at ihalo ang lahat ng sangkap. I-pack ang dressing sa mga indibidwal na bag para sa isang paggamit lamang.

Ang pamamaraang ito ay makakatulong hindi lamang magluto ng mabangong borscht sa taglamig, ngunit i-save din ang badyet ng pamilya.

Pagbibihis para sa borscht para sa taglamig

Paano i-freeze ang pinalamanan na sili na may mga gulay?

Pinalamanan ng paminta- isang masarap at malusog na ulam, ngunit maaari mo itong ganap na tamasahin lamang sa panahon, iyon ay, sa taglagas. Ngunit kung nag-freeze ka ng mga paminta, maaari mong lutuin ang iyong paboritong ulam sa anumang oras ng taon.

Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng mga sili at pagkatapos ay ipinapadala ito sa freezer. Ang pamamaraang ito ay mabuti, ngunit ito ay tumatagal ng maraming espasyo sa freezer.

May isa pang paraan:

1. Hugasan ang mga paminta, patuyuin ng mga tuwalya ng papel
2. Linisin ang prutas mula sa tangkay at buto
3. Ipasok ang mga prutas sa isa't isa
4. Ilagay ang mga sili sa mga haligi, maingat na balutin ang mga ito sa mga bag.

Ang mga hiwa ng paminta ay angkop para sa mga salad, nilaga, sopas at iba pang mga pinggan. Ito ay mas maginhawa upang iimbak ito sa form na ito kaysa sa buo.

Pepper para sa taglamig

Anong mga pinaghalong gulay ang i-freeze sa freezer upang pakainin ang isang bata para sa taglamig?

Kung ang pamilya ay may isang sanggol, o ang muling pagdadagdag ay inaasahan, ang batang ina ay dapat magtaka sa paghahanda ng mga lutong bahay na gulay para sa mga pantulong na pagkain.

Ang mga pantulong na pagkain ay dapat ipasok sa 5-6 na buwan ng buhay ng sanggol kung ang sanggol ay pinapasuso. Kung ang bata ay kumakain ng isang inangkop na halo, kung gayon ang mga pantulong na pagkain ay dapat na ipakilala nang mas maaga - sa ika-4 na buwan ng buhay.

Kung ang panahong ito ay bumagsak sa panahon ng taglamig o tagsibol, kung gayon ang mga nakapirming gulay ay magiging isang tagapagligtas sa panahon ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain.

Upang pakainin ang iyong sanggol, maaari mong i-freeze ang mga sumusunod na gulay:

1. Kuliplor
2. utak ng gulay
3. Brokuli
4. Kalabasa

Matapos magsimulang kumain ang sanggol ng mashed na gulay, maaari kang magpakilala ng mga light vegetable soups sa maliit na halaga. Upang gawin ito, i-freeze nang maaga:

• patatas
• karot

bitamina at pagiging natural - ito ang pinakamahalagang bentahe ng pagyeyelo ng mga gulay para sa pagpapakain. Sa kondisyon na sigurado ka na ang mga gulay ay hindi ginagamot ng mga kemikal, o lumaki sa iyong sariling hardin.

Pure ng gulay para sa pagpapakain

Anong mga prutas at berry ang maaaring i-freeze sa refrigerator freezer at freezer: listahan

Maaari mong i-freeze ang anumang prutas at berry:

• Strawberry
• strawberry
• Blueberry
• Blackberry
• Cowberry
• mga plum
• mga aprikot
• Mga milokoton
• Mga mansanas
• Currant
• Gooseberry

frozen berries

Dapat bang hugasan ang mga prutas bago i-freeze?

Maaari kang mag-freeze bilang karagdagan sa mga gulay, prutas at berry. Bago ipadala ang mga ito sa freezer, lubusan na hugasan at tuyo ang mga prutas at berry.

Imposibleng muling i-freeze ang mga prutas at berry. Una, sila ay magiging lugaw, at pangalawa, mawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano i-freeze ang mga sariwang prutas at berry para sa taglamig?

Maaari kang gumawa ng mashed berries at i-freeze sa form na ito, mayroon man o walang asukal - ang iyong pinili.

Isa pang paraan para mag-freeze tuyo. Ilagay ang mga inihandang berry o prutas sa isang manipis na layer sa ibabaw, halimbawa, sa isang board. I-freeze tulad nito, pagkatapos ay ipadala ang mga berry sa bag, na naglalabas ng hangin mula dito.

Ang mga pinong berry tulad ng mga strawberry at raspberry ay mas mainam na itago sa isang lalagyan upang ang mga berry ay hindi masira.

Maaaring hiwain ang mga mansanas. Mag-imbak ng maliliit at mataba na prutas (plum, aprikot, seresa) nang buo at kasama ang hukay.

Mga recipe para sa mga pinaghalong prutas at berry para sa taglamig

Mula sa mga frozen na prutas at berry sa taglamig, maaari kang magluto ng mabangong compotes, mga inuming prutas, magdagdag ng mga prutas sa yogurt o sinigang.

Tandaan na ang mga hinog at buo na prutas ay dapat na frozen. Bumuo ng maliliit na bahagi ng mga berry at gumamit ng isang bag para sa isang paghahanda.

Mga halo ng prutas at berry:

• Strawberry, blackberry, raspberry
• Mga plum, aprikot, mansanas
• Mga mansanas, aprikot, raspberry
• Cherry, mansanas, strawberry
• Cherry, currant, raspberry
• Mga strawberry, currant, cranberry

Mahalaga: Karamihan sa mga modernong refrigerator ay hindi nangangailangan ng pag-defrost, ngunit kung kailangan mong gawin ito, balutin ang lalagyan na may mga frozen na gulay at prutas sa isang makapal na kumot upang ang mga blangko ay walang oras upang mag-defrost. Sa taglamig, ang pagyeyelo ay maaaring dalhin sa kalye o sa balkonahe.

Paano i-freeze ang mga prutas

Ang mga nagyeyelong prutas, berry at gulay ay isang kumikita at mabilis na paraan upang makuha ang lahat ng kapaki-pakinabang na bitamina sa taglamig at tamasahin ang lasa ng tag-init. Ngunit huwag kalimutang sundin ang mga patakaran ng pagyeyelo upang mapanatili ang mga bitamina at panlasa. Sa paksang ito, maaari kang manood ng isang video at matuto ng maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa pagyeyelo ng mga gulay at prutas.

Video: Paano i-freeze nang tama ang mga gulay, gulay at prutas?

Ang freezer ay maaaring punuin hindi lamang ng karne, isda at berry. Mayroong maraming mga pagkain na maaaring i-freeze nang hindi nawawala ang lasa. Ang frozen na pagkain ay tahimik na maghihintay sa oras nito, at hindi mo kailangang itapon o mabilis na kainin ito upang hindi masira. Narito ang 20 pagkain na maaari mong i-freeze at kung paano ito gagawin.

1. Keso

Maaari mong i-freeze ang isang malaking piraso ng keso, at kapag natunaw, hindi ito madudurog. Kung mas gusto mong hiwain ang keso bago i-freeze, magdagdag ng isang kutsarita ng cornstarch o harina sa lalagyan upang hindi magdikit ang mga hiwa habang nagde-defrost.

Kung gusto mong magdagdag ng gadgad na keso sa iyong mga pinggan, maaari kang bumili ng isang malaking piraso ng Parmesan, i-chop ito sa isang food processor at ilagay ito sa freezer sa mga freezer bag. Maaari itong maimbak sa freezer sa loob ng maraming buwan, at sa panahon ng paghahanda ay sapat na upang buksan ang isang lalagyan o bag ng freezer at kumuha ng ilang kutsarita ng keso.

2. Mga lutong bahay na pancake, waffle at French toast

Kung gusto mong kumain ng mas maraming lutong bahay na pancake, waffle, at toast para sa almusal, maaari ka na lang maghurno ng higit pa sa iyong day off, mag-freeze sa isang cookie tray, at mag-imbak sa mga freezer bag.

Sa anumang oras maaari mong ilabas ang mga ito sa freezer, magpainit muli sa microwave at mag-almusal. Sa anumang kaso, ito ay magiging mas mura at mas masarap kaysa sa pagbili ng mga frozen na pastry sa tindahan.

3. Prutas

Ang mga prutas ay pinakamahusay na nagyelo sa papel na parchment, at pagkatapos ay inilagay lamang sa mga bag ng freezer. Pinakamainam na i-freeze kaagad ang mga hiwa upang makuha mo ang mga ito para sa mga dessert at smoothies kung kinakailangan.

Kung ikaw ay isang smoothie lover, maaari mong gawing frozen fruit mix kaagad ang iyong sarili. Hiwalay na i-freeze ang mga piraso ng mansanas, peras, peach, saging at iba pang prutas na gusto mo. Anumang oras, maaari mong gawing bagong smoothie ang iyong sarili sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang uri ng prutas.

Kung hindi mo gusto ang paggawa ng malansa na lasaw na piraso ng saging, i-freeze ang mga ito nang buo, habang nakasuot ang mga balat. Kapag nagpasya kang magluto ng isang bagay na may saging, kailangan mong alisin ito sa freezer, i-defrost ito sa microwave, putulin ang tuktok at pisilin ang mga nilalaman sa pinaghalong pagluluto.

4. Bigas

Sa halip na maghintay ng masyadong mahaba para sa bigas (lalo na ang brown rice, na tumatagal ng halos 50 minuto upang maluto), maaari mo itong i-freeze. Una, ang bigas ay frozen sa isang tray o pergamino, at pagkatapos ay ilagay sa isang bag ng freezer.

Ang lasaw na bigas ay maaaring iprito, gamitin para sa sopas o casseroles. Ang oras ng pagluluto ay mababawasan ng halos isang oras (kabilang ang hindi lamang pagpapakulo, kundi pati na rin ang pagbabanlaw at pagbabad).

5. Mga pie

Maaari kang gumawa ng mas maraming apple pie at tamasahin ito sa loob ng ilang buwan. I-wrap ito sa freezer paper, ilagay sa plastic bag at ilagay sa freezer. Kapag gusto mong tikman ang pie, ipadala ito sa isang preheated oven (mga 150 degrees) sa loob ng 2 oras.

6. Mais

Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang mais ay hindi ang pagkuha nito sa mga dahon, ngunit ilagay lamang ito sa freezer. Kapag gusto mo ng mais, ilabas lang ito at painitin sa microwave sa loob ng 5 minuto. Pinoprotektahan ng mga dahon ang mga butil ng mais upang sariwa ang lasa.

7. Tomato paste

Pakuluan ang mga kamatis ng Roma sa mahinang apoy na may bawang, sariwang damo at langis ng oliba sa loob ng mga 4-5 na oras. Kapag ang timpla ay lumamig, ilagay ito sa mga bag ng freezer. Maaari mong gamitin ang halo na ito para sa chili base o tomato sauces.

8. Pasta

Pakuluan ang mas maraming pasta at i-freeze ang maliliit na bahagi sa iba't ibang bag - maaari kang gumamit ng isang maliit na bag para sa mga sopas at casseroles.

Bago mag-freeze, siguraduhing ilabas ang hangin mula sa bag - dapat itong maging flat hangga't maaari. Upang mag-defrost, ibabad ang selyadong bag sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto.

9. Mashed patatas

Gumamit ng isang scoop ng ice cream upang mag-scoop ng isang scoop ng mashed patatas at maglagay ng isang scoop sa parchment paper.

I-freeze hanggang sa maging matatag ang mga bola at pagkatapos ay iimbak sa mga freezer bag. Ang puree ay mananatili sa freezer nang hindi bababa sa dalawang buwan.

10. Cookie Dough

Ang cookie dough ay frozen sa pergamino at nakaimbak sa isang freezer bag. Maaari mong hatiin ito sa magkakahiwalay na bahagi o agad na gawin ito sa nais na anyo.

Gamit ang kuwarta na ito, maaari kang magluto ng cookies sa loob ng 1-2 minuto, nang walang maruruming pinggan at mesa.

11. Potato chips

Kung bibili ka ng sapat na chips at i-freeze ang mga ito sa parehong pakete na pinasok nila, palagi kang may meryenda.

Dagdag pa, ang frozen chips ay mas masarap pa kaysa sa mga regular na chips, kaya hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito bago kainin ang mga ito.

12. Gatas

Kung ang iyong gatas ay natupok nang napakabagal, at ang mga labi ay nagiging maasim at ibuhos, ito ay lubos na posible na i-freeze ito hanggang sa susunod na pagkakataon.

Pumili lang ng bote na nag-iiwan ng silid habang lumalawak ang mga nagyeyelong likido. Ang natunaw na gatas ay dapat na halo-halong mabuti at maaaring gamitin (huwag lang itong i-defrost sa microwave).

13. Katas

Ang tanging pamantayan para sa pagyeyelo ng juice, tulad ng pagyeyelo ng gatas, ay isang bote na may sapat na laki upang payagan ang frozen na inumin na lumaki.

14. Tinapay

Upang hindi na kailangang itapon ang tuyong tinapay, maaari mong i-cut ang ilang mga tinapay at i-freeze. Kung kinakailangan, kunin ang nais na mga piraso ng tinapay at i-defrost ang mga ito sa oven o microwave. Upang maiwasang matuyo ang tinapay hanggang umaga, maaari mo itong iwanan magdamag sa naka-off, mahigpit na saradong microwave.

15. Mga piraso ng gulay

Maaari mong i-freeze ang mga tinadtad na sibuyas, bell pepper, o chili peppers sa mga freezer bag. Kapag malamig na ang mga ito, maaari mong markahan ang "mga linya ng bahagi" sa bag para malaman mo kung magkano ang dapat kunin sa isang pagkakataon.

16. Lemon at kalamansi juice, lemon zest

Pigain ang lemon at kalamansi sa mga ice cube tray at ilagay sa freezer. Ngayon ay magkakaroon ka ng sariwang citrus juice anumang oras. Ang zest ay maaari ding i-freeze at gamitin sa iba't ibang pagkain.

17. Mga halamang gamot

Maaari mong i-freeze ang mga mabangong halamang gamot sa mga ice cube tray na may kaunting tubig o sabaw upang magamit sa buong taon sa mga sopas, nilaga, o casseroles.

18. Adobong karne

Ilagay ang karne sa isang bag ng freezer, ibuhos ang marinade at ipadala ito sa freezer. Kapag inilabas mo ito, ito ay adobong at handa nang lutuin kaagad.

19. Mga casserole na gawa sa bahay

Kapag gumagawa ka ng kaserol, tulad ng lasagna, bakit hindi gumawa ng mas malaki at i-freeze ang kalahati nito upang masiyahan sa ilang lutong bahay na pagkain sa linggo ng trabaho.

Maaari kang gumamit ng ilang mga pagpipilian para sa pagyeyelo:

1. I-freeze ang buong kaserol sa isang ulam na nilagyan ng freezer paper. Kapag sapat na ang lamig ng casserole, alisin ang platter, i-repackage ang casserole sa freezer paper, at ibalik ito sa freezer. Ang magandang bagay ay maaari mong gamitin ang ulam habang ang kaserol ay nakaimbak sa freezer. Kapag kailangan mo itong muli, ilagay ito sa parehong ulam at lutuin ito.
2. I-freeze sa mga batch. Ihanda ang kaserol, palamig, gupitin at i-freeze. Maaaring painitin sa microwave.

20. Fish sticks

Ang mga semi-finished na produkto na ibinebenta sa mga tindahan ay halos hindi matatawag na masarap, kaya bakit hindi gumawa ng mga lutong bahay na fish stick?

Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng sariwang isda, gupitin ito sa maliliit na piraso, roll sa itlog, harina o breadcrumbs, ilagay sa isang tray at i-freeze.

Pagkatapos nito, maaari kang mag-imbak ng mga lutong bahay na isda sa mga bag ng freezer - mas masarap ang mga ito kaysa sa mga binili sa tindahan, sa loob kung saan mayroong hindi maintindihan na tinadtad na karne sa halip na isda.

Nasubukan mo na bang i-freeze ang anumang pagkain?

Kung maayos na nakaimbak ang mga produkto, makikinabang lamang ito sa katawan. Ang pagkain ay maaaring manatili sa freezer ng refrigerator sa loob ng mahabang panahon, hindi mawawala ang mga bitamina at iba pang mahahalagang elemento. Sa pagsusuri, pag-uusapan natin kung ano ang maaaring frozen para sa taglamig, tinatalakay ang simpleng paghahanda ng mga pinakakaraniwang produkto sa bahay. Ang mga ideal na stock sa freezer ay kinakatawan ng isang unibersal na assortment: mga gulay, prutas, berry, herbs, mushroom.

Mga panuntunan para sa pagyeyelo ng pagkain sa freezer

Mga tampok ng pag-iimbak ng pagkain sa freezer

Ang mga patakaran para sa pagyeyelo ng pagkain sa silid ay simple, ngunit dapat itong mahigpit na sundin. Bago ang pagyeyelo, kinakailangan na ihanda ang lahat ng mga produkto sa paraang hindi na kailangang hugasan sa ibang pagkakataon, ngunit maaaring maubos kaagad. Kung hindi sinusunod ang oras ng pag-iimbak, nangyayari ang pagkalason sa pagkain. Tanging sariwa, buo, walang sira, mataas na kalidad na mga produkto ang dapat piliin para sa pagyeyelo. Maipapayo na i-on ang maximum na lamig sa freezer ng ilang oras bago maglagay ng mga bagong produkto upang lumikha ng isang pinakamainam na kapaligiran doon at ang proseso ng pagdaragdag ng pagkain sa temperatura ng silid ay hindi negatibong nakakaapekto sa mga lalagyan at mga pakete na nakaimbak na sa silid. Mas mainam na mag-imbak ng pagkain sa mga bahagi upang makuha mo ang mga ito nang paunti-unti.

Ang average na temperatura sa freezer ay 20 degrees at mas mababa. Para sa ilang mga blangko, sapat na ang 18 degrees. Imposibleng i-freeze muli ang natunaw na mga gulay, prutas, berry o mushroom. Ang bawat produkto ay nangangailangan ng isang selyadong lalagyan. Sagana ang mga lalagyan sa mga supermarket. Kinakailangan na ilagay ang hugasan at tuyo na produkto sa isang patag na ibabaw at bahagyang i-freeze upang ang mga piraso ay hindi magkadikit. Susunod, ipadala ang blangko sa isang plastic na lalagyan o wrapper, alisin ang hangin mula doon, isara ang pakete, ilagay ang isang label dito na nagpapahiwatig ng mga nilalaman at petsa ngayon. Ang diskarte na ito ay magbibigay sa iyo ng kaginhawahan kapag gumagamit ng mga frozen na pagkain.

Mas mainam na mag-stock nang walang asukal at asin. Karaniwan, ang mga maybahay, na napapailalim sa lahat ng mga kondisyon, ay namamahala upang mapanatili ang mga bitamina at bigyan ang buong pamilya ng malusog na nutrisyon. Ang mga paghahanda para sa taglamig ay maaaring buo, gupitin sa mga piraso. Ang mga pinaputi na pagkain ay pinananatiling maayos din. Nangangahulugan ito na ang pagkain ay niluto ng hanggang 5 minuto sa isang maliit na halaga ng tubig.

Shelf life ng pagkain sa freezer

Ang tagal ng pag-imbak ng pagkain sa freezer compartment ng refrigerator ay nag-iiba. Narito ang mga karaniwang tinatanggap na tuntunin:

• ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng 3-12 buwan;
• ang mga prutas ay nakaimbak sa freezer sa loob ng 9-12 buwan;
• ang mga gulay ay nakaimbak ng 3-4 na buwan;
• mag-imbak ng mga kabute sa loob ng 3-6 na buwan;
• Ang mga kampanilya na pinalamanan ng tinadtad na karne ay nakaimbak ng 3-6 na buwan.

Mangyaring obserbahan ang mga petsa ng pag-expire na ibinigay, huwag gumamit ng mga expired na produkto, palaging lagdaan ang mga petsa ng paghahanda, lalo na kung mayroon kang maliliit na bata.

Packaging ng imbakan ng freezer

Maaari mong patuyuin ang mga gulay at prutas bago palamigin gamit ang malamig na hair dryer upang mapabilis ang proseso, o ilatag ang mga nilabhang pagkain sa mga tela.

Kailangan mong malaman kung ano ang maaari at hindi mo maaaring i-freeze ang pagkain. Ang mga sumusunod na pagpipilian sa packaging ay may kaugnayan para sa mga gulay, prutas, halamang gamot at mushroom:

• masikip na mga lalagyan ng plastik;
• mga tray na gawa sa food-grade na plastik;
• plastik na pelikula;
• mga produktong lata na partikular para sa freezer;
• extrusion film-polyethylene;
• aluminyo foil;
• kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga berry, kung gayon ito ay maginhawa upang ilatag ang mga ito sa mga hulma ng yelo;
• ang ilang mga produkto ay matagumpay na nakaimbak sa mga kahon ng papel;
• mga plastic bag ng pagkain;
• mga bag na may mga clip.

At ang mga opsyon sa packaging na ito ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng pagkain sa freezer:

• mga bag ng sambahayan at anumang produktong tela;
• pagbabalot;
• mga bag at bag ng basura at anumang mga plastic bag na hindi pagkain;
• greaseproof na papel.

Napagpasyahan namin ang pinakamahusay na packaging, ngayon ay pag-usapan natin kung paano maayos na i-freeze ang mga partikular na produkto, upang sa paglaon ay makakain natin ang mga ito nang may kasiyahan sa taglamig.

ang maayos na frozen na mga gulay at prutas ay hindi nawawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura, panlasa, spectrum ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap

Anong mga gulay ang maaaring frozen para sa taglamig?

Paano i-freeze ang kalabasa para sa taglamig?

Madaling magluto ng kalabasa na hilaw. Una, alisin ang balat, pagkatapos ay random na gupitin ang laman. Halimbawa, mga cube na 2.5 sentimetro. Inilatag namin ang mga tinadtad na gulay sa tray upang ang mga fragment ay hindi hawakan. Kung hindi, ang mga piraso ay magkakadikit. Kapag nangyari ang pagyeyelo, ang produkto ay dapat ilipat sa isang plastic na lalagyan, na isinasaalang-alang na may ilang libreng espasyo na natitira, dahil ang produktong ito ay lumalawak kapag pinalamig. Maginhawa din na i-freeze ang hilaw o pinakuluang gadgad na kalabasa.

Wastong pagyeyelo ng zucchini

Kinukuha namin ang pinaka malambot na batang zucchini o zucchini, kung saan mayroong isang minimum na mga buto at sila ay maliit, manipis na balat. Kailangan nilang hugasan, tuyo, putulin ang mga buntot. Upang i-freeze ang zucchini para sa sopas o nilagang - gupitin ang mga ito sa mga cube na 1-2 sentimetro. Para sa pritong zucchini at casseroles, ang mga bilog na isang sentimetro ang kapal ay mas mahusay. Kapag naghahanda ng mga pancake ng gulay, ipinapayong kuskusin ang zucchini kasama ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran.

Pag-iimbak ng mga beets sa freezer

Banlawan ang mga beets, alisin ang balat, i-chop ito sa anumang paraan. Halimbawa, gupitin, dumaan sa isang blender o kuskusin sa isang kudkuran. Hatiin sa maliliit na bahagi sa pamamagitan ng paglalagay ng produkto sa mga lalagyan, bag o ice tray. Gamitin ang quick freeze function. Ang mga pinakuluang beet ay nagyelo sa parehong paraan.

Paano i-freeze ang talong para sa taglamig?

Ibabad ang mga talong sa tubig saglit, pagkatapos ay i-chop ang mga ito nang random. Ayusin sa mga napiling pakete at ipadala sa freezer. Maaari mong i-freeze ang hilaw o inihaw na talong sa oven. Ang produkto ay inihanda sa pamamagitan ng conventional blanching nang hanggang 5 minuto, pinainit sa microwave sa lakas na 800-900 W sa loob ng 4 na minuto. Bilang karagdagan, bago ang pagyeyelo, ang mga eggplant ay pinaputi sa isang double boiler, hanggang 4 na minuto din.

Wastong pagyeyelo ng mga sibuyas

Palayain ang sibuyas mula sa husk, gumawa ng mga hiwa ng 0.5-1 cm, ayusin sa mga pakete, na nag-iiwan ng ilang libreng espasyo. Kung maaari, alisin ang hangin mula sa bag, isara ito at ipadala ang produkto sa freezer. Maaari mong i-pre-blanch o iprito ang sibuyas. Ang lek, chives, at berdeng sibuyas ay maaari ding itabi sa freezer. Ang frozen na produkto ay hindi ginagamit sa hilaw na anyo nito, idinagdag ito kapag nagluluto.

Pag-iimbak ng broccoli sa freezer

Paghiwalayin ang mga inflorescences ng repolyo, banlawan ang mga ito. Kumuha ng maliliit na bahagi at iproseso nang hiwalay. Ilagay ang produkto sa tubig na kumukulo, panatilihin ito sa mode ng pagluluto sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang produkto sa isang colander upang maubos ang tubig. Ilagay ang repolyo sa mga bahagi sa mga bag, pisilin ang hangin at isara ang mga ito, ilagay sa freezer.

Paano i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig?

Upang makagawa ng pizza, French meat o scrambled egg, maaari mong gupitin ang mga kamatis sa mga bilog at ayusin ang mga ito sa freezer sa papel ng pagkain. Ang mga frozen na singsing ay maaaring itiklop sa anumang maginhawang lalagyan. Ito ay maginhawa upang mag-imbak ng buong mga kamatis - sila ay hugasan, tuyo at ilagay sa freezer. Upang ihanda lamang ang pulp ng mga kamatis, kailangan mong isawsaw ang mga ito sa mainit na tubig, alisin ang balat at gamitin ang mga loob. Maaari ka ring maghanda ng tomato juice at i-freeze ito, gamitin ito para sa iba't ibang lutong bahay na pagkain.

Wastong pagyeyelo ng mga karot

Gupitin ang karot sa mga piraso ng anumang hugis. Para sa kagandahan, maaari kang gumamit ng mga figured device para sa pagputol ng mga gulay. Kung hindi ito ang kaso, maaari kang gumawa ng mga bilog, cube o manipis na straw. I-freeze ang ganap na tuyo na mga hiwa ng karot upang hindi sila magkadikit sa isang solong masa. Ilagay ang karot sa isang cutting board, maghintay ng ilang oras, pagkatapos ay ilagay ito sa anumang pakete. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay maaaring blanched - pinakuluang sa tubig na kumukulo para sa mga 2-3 minuto, pagkatapos ay inalis at agad na ilagay sa malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya at frozen sa parehong paraan.

Pag-iimbak ng mga paminta sa freezer

Ang buong at pantay na balat na mga paminta, na napalaya mula sa mga tangkay at buto, hugasan at tuyo ng mabuti. Malayang ilagay ang produkto sa substrate, kapag nag-freeze ito pagkatapos ng ilang minuto, itupi ito nang mahigpit sa anumang lalagyan ng imbakan. Halimbawa, sa mga plastic bag. At naghahanda din sila ng mga paminta tulad nito: sila ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng kalahating minuto, pagkatapos ay tuyo at nagyelo, natitiklop ang mga ito sa isa't isa. Ang ganitong produkto ay angkop para sa paghahanda ng mga pinalamanan na paminta o pagdaragdag sa iba't ibang mga pinggan.

Paano i-freeze ang patatas para sa taglamig?

Balatan ang patatas at agad na ilagay sa tubig, kung hindi man sila ay magpapadilim. Kung ninanais, ang mga maliliit na tubers ay nagyelo nang buo: pakuluan ang produkto sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa tubig ng yelo, alisin ito, tuyo ito nang lubusan at ilagay ito sa isang freezer sa mga ziplock bag o ordinaryong plastic bag. Dalawang yugto ng pagyeyelo - unang ikalat ang mga tubers sa isang pahalang na ibabaw nang malaya, maghintay para sa pagyeyelo, pagkatapos ay ilagay ang mga ito nang mas mahigpit sa anumang lalagyan. Kapag nagluluto, ang mga patatas ay hindi kailangang lasawin, agad na ilagay sa mga pinggan. Katulad nito, maaari kang maghanda ng mga patatas na may mga dayami, ang pagpapaputi lamang ay 3 minuto at ang hilaw na produkto ay kailangang hugasan nang mas lubusan. Ilagay ang mga nakapirming hiwa sa mga bag. Ang ganitong produkto ay ang batayan para sa french fries o isang bahagi ng mga sopas. Kung ang mga hiwa ng patatas ay partikular na inihahanda para sa malalim na pagprito, ipinapayong huwag blanch ang mga ito, ngunit i-steam ang mga ito sa isang colander sa tubig na kumukulo sa isang kasirola at ambon ng mantika bago magyelo. Ang ilang mga tao ay nag-freeze ng nilutong french fries.

Mga panuntunan sa pagyeyelo ng kintsay

Banlawan ang kintsay at alisin ang malalaking hibla. Ang pagyeyelo ng produkto nang buo o sa mga piraso ay nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ito sa mga sarsa, nilaga, sopas. Maaari kang maghanda ng kintsay nang walang blanching o kasama nito. Ang katotohanan ay ang 3 minutong blanching ay nagpapalawak ng buhay ng istante. Ayusin ang mga tuyong piraso sa foil o pergamino, i-freeze, pagkatapos ay i-pack sa isang maginhawang paraan at ipadala para sa imbakan sa freezer. Nang walang blanching, iimbak ang produkto sa loob ng 2 buwan, at may blanching hanggang sa isang taon.

Paano i-freeze ang mga prutas at berry sa freezer?

Nagyeyelong strawberry

Ang mga berry ay nawawalan ng lasa ng kaunti, kaya maraming tao ang nag-freeze nito sa asukal. Una, ilatag ang produkto sa isang manipis na layer, pagkatapos ng pagyeyelo, ilagay ito sa mga bag o plastic na lalagyan. Kung kailangan mong gumawa ng mga strawberry hindi nang maramihan, ngunit may asukal, kumukuha kami ng 350 gramo ng buhangin o pulbos na asukal sa bawat kilo ng produkto. Naglalagay kami ng mga malinis na berry sa isang plastic na mangkok, pagwiwisik ng bawat layer na may asukal. Matapos mapanatili ang ilang oras sa isang positibong temperatura sa refrigerator, ang mga berry ay magbibigay ng juice, pagkatapos ay mahigpit na tiklupin ang mga berry sa anumang lalagyan at ibuhos ang juice, sila ay magiging masarap at matamis, dahil sila ay nasa syrup. Gayundin, ang mga strawberry ay perpektong nakaimbak sa anyo ng mashed patatas. Upang gawin ito, ang mga berry ay kailangang ma-mashed o dumaan sa isang blender. Kapag ang mala-puro na laman ng lalagyan ay na-defrost, pagkatapos ay idinagdag ang asukal.

Nagyeyelong mga plum sa freezer

Para sa pagyeyelo, ang mga pinaka masikip na hinog na prutas ay pinili. Kapag inihanda mo ang pagpuno, ang mga buto ay kailangang alisin. Una, kailangan mong panatilihin ang mga prutas na inilatag sa isang pahalang na ibabaw sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito para sa imbakan sa anumang lalagyan. Ang mga plum ay hindi kailangang lasawin bago gamitin. Halimbawa, ilagay ang mga frozen na piraso sa compote o pie filling.

Pag-aani at pag-iimbak ng mga mansanas sa freezer

Upang maghanda ng mga hiwa ng mansanas, kailangan mong i-cut ang tangkay at mga buto, bagaman hindi ito kinakailangan. Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa isang cutting board sa isang layer, ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plastic na mahigpit na saradong lalagyan o mga bag para sa karagdagang imbakan. Maaari ka ring maghanda ng mga prutas sa matamis na syrup, ang kanilang buhay sa istante ay mas mahaba. Una, nagluluto kami ng isang syrup na binubuo ng 1500 mg ng ascorbic acid, 750 g ng tubig, 450 g ng asukal. Ibabad sa malamig na syrup para sa isang araw, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo o blanch, at pagkatapos ay i-freeze. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng isang katas na masa, para dito, ang mga tinadtad na mansanas na walang asukal ay pinakuluan ng hanggang 20 minuto, pagkatapos ay dumaan sa isang blender, nagyelo. Kung gusto mo, ipadala ang mga mansanas sa buong freezer. Bago ito, ipinapayong ibabad ang mga prutas ng ilang minuto sa isang solusyon na binubuo ng 50 g ng tubig at 1500 g ng ascorbic acid.

Pag-iimbak ng mga ubas sa freezer

Banlawan at tuyo ang mga tassel ng ubas gamit ang isang tuwalya, hindi ito nagbibigay ng juice, na naiiba sa mga raspberry, strawberry. Una, i-freeze ang bawat brush nang hiwalay, pagkatapos ay maaari silang konektado at maiimbak sa mga lalagyan, mga bag. Maaari ka ring maghanda ng mga indibidwal na berry, inilatag din sila sa ibabaw, maaari mong ilagay ang mga ito sa mga plato kapag nag-freeze sila ng kaunti, ilagay ang mga ito sa mga bag at itali nang mahigpit.

Pag-aani ng mga cherry para sa taglamig sa refrigerator

I-freeze ang pitted cherries kung kailangan mong magluto ng halaya, compote, dessert, halaya mula dito. Kung kailangan mo ng mga pitted na berry, halimbawa, para sa pagpuno ng mga pie, kakailanganin mong ilabas ang mga ito bago magyelo. Ang mga cherry ay hindi natunaw, agad silang inilalagay sa mga pie. Para sa pag-aani sa freezer, ang mga sariwang piniling berry ay ginagamit, ang isang serving ng mga berry ay 500 gramo. Ang mga prutas ay dapat hugasan at tuyo. Ang mga berry ay nakaimbak sa mga plastic box o selyadong bag. Una, ang cherry ay nagyelo sa isang layer, pagkatapos ay ang mga matitigas na berry ay inilipat sa lalagyan, kung hindi, maaari silang magkadikit. Mabuti na magkaroon ng berry assorted cherries, blackberries, currants at raspberries sa freezer, ngunit ang lahat ng mga berries ay dapat na halos hinog, kaya sila ay mas mahusay na naka-imbak.

Pag-iimbak ng pagkain sa freezer: maayos na ani na mga gulay, prutas, berry, mushroom, gulay ay kapaki-pakinabang na stock para sa taglamig

Pag-aani at pag-iimbak ng mga kabute sa bahay

Paano i-freeze nang tama ang mga oyster mushroom?

Ang mga oyster mushroom ay inaani katulad ng mga gulay. Ang pangunahing bagay ay kunin ang produkto ng unang pagiging bago, banlawan ito ng malinis, tuyo ito ng mabuti at i-pre-freeze ito na nabuksan. Ang mga maliliit na kabute ay maaaring manatiling buo, ang mga malalaking kabute ay kailangang gupitin. Sa prinsipyo, pinahihintulutan na i-freeze ang mga oyster mushroom hindi sa dalawang yugto, ngunit agad na ilagay ang mga ito sa mga lalagyan o bag sa pinakamababang temperatura. Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay maaaring pakuluan sa tubig na asin sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay tuyo at ipadala sa freezer. Subukan ang pagyeyelo at mabangong sabaw ng kabute.

Mga tampok ng nagyeyelong saffron mushroom

Ang mga kabute ng Camelina ay isang kapaki-pakinabang na produkto, ito ay perpekto para sa pagyeyelo. Huwag ihalo ang mga ito sa iba pang mga kabute o agad na ilagay sa mga bag. Kinakailangan na mapaglabanan ang mga kabute sa maximum na pag-freeze hanggang 12 oras, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga lalagyan o bag at itakda na ang temperatura sa halos 18 degrees.

Mga tampok ng nagyeyelong gulay

Tandaan ang aming mga tip para sa pag-iimbak ng mga gulay sa freezer at paggamit ng mga blangko:

• gumamit ng mga nakapirming damo upang gumawa ng mga tsaa;
• maglagay ng mga gulay sa mga sopas sa buong taon;
• subukang i-freeze ang mga gulay sa isang bungkos, ito ay nakabalot sa cling film, at posible na putulin ang kinakailangang halaga mula sa nagresultang matapang na sausage;
• kasama ang mga gulay, huwag kalimutang i-freeze ang gatas na mais na may magaspang na butil;
• gumawa ng isang assortment ng ilang mga uri ng mga gulay (sorrel, perehil, dill, tarragon, sage at anumang iba pang mga uri), tinadtad ito ng makinis at pinupuno ito ng tubig, bilang isang resulta makakakuha ka ng maginhawang ice cubes sa anumang lalagyan;
• ito ay maginhawa upang i-freeze ang mga gulay, tinadtad ng isang panghalo, sa mga tray para sa paggawa ng yelo.

Mahusay kung ang iyong buong pamilya ay masanay sa pagkain ng mga gulay sa lahat ng panahon.

Ano ang hindi maaaring i-freeze sa freezer?

• matubig na pagkain tulad ng mga pipino, patatas, mansanas, pakwan - ay maaaring frozen, ngunit posible na pagkatapos ng lasaw ay mawawala ang kanilang hugis;
• herbs - ito rin, sa prinsipyo, pinapayagan na mag-freeze, pagkatapos ay maaari nilang baguhin ang kulay at maging lugaw pagkatapos lasaw;
• malunggay, keso - maaaring kumilos nang hindi inaasahan kapag nagyelo-natunaw;
• huwag i-freeze ang lasaw na karne;
• ang pinakuluang pasta ay hindi maaaring frozen;
• ang mga butil ng kape ay nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa malamig;
• ang de-latang pagkain ay hindi inilaan para sa pag-iimbak sa freezer;
• huwag i-freeze ang mga itlog sa shell, sa mga hulma lamang;
• ang sour cream, yogurt, custard at iba pang creamy na produkto ay nakaimbak sa refrigerator, hindi sa freezer;
• ang mga keso ay hindi dapat frozen;
• hindi maaaring frozen ang mga sarsa batay sa almirol o harina;
• ang ice cream na natunaw ay hindi dapat ilagay sa freezer, kung hindi man ito ay magiging malagkit;
• marami ang interesado sa kung posible bang i-freeze ang repolyo, naniniwala kami na hindi ito nagkakahalaga ng paggawa nito para sa mga salad, dahil ang produkto ay nawawala ang natural na malutong na istraktura, nagiging tamad at malambot (bagaman para sa paghahanda ng mga roll ng repolyo, borscht at stews, puting repolyo ay maaaring frozen na ulo o tinadtad)
• ang ilang mga maybahay ay hindi nagrerekomenda ng pagyeyelo ng halaman ng kwins, melon, peras, hawthorn at ligaw na rosas, ngunit naniniwala kami na ang halaman ng kwins, melon at peras ay madali at permanenteng nagyelo sa parehong paraan tulad ng iba pang mga prutas - sa mga cube o hiwa sa pamamagitan ng dry method, at hawthorn. na may rose hips ay nagyelo na may buong tuyong berry, din sa isang dalawang yugto na paraan (una, ang mga produkto na inilatag sa isang manipis na layer ay nagyelo, pagkatapos ay inilipat sila sa isang lalagyan para sa imbakan).

Sa aming artikulo, tinalakay ang paksang isyu ng paghahanda ng pagkain sa freezer. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunan, maaari mong gawing mas madali ang iyong buhay, pag-iba-ibahin ang pagluluto sa bahay at patuloy na makatanggap ng mga bitamina.

Walang alinlangan, walang mas mahusay kaysa sa sariwang gulay at prutas. At mga bitamina sa kanila, at microelements, at micronutrients. Ngunit ngayon ay nagtatapos ang panahon, at nagluluto kami ng jam, naghahanda ng mga salad at iba pang paghahanda para sa taglamig, o pumunta sa departamento ng gulay ng supermarket para sa mga bitamina ... Ang mga jam at atsara, siyempre, ay mabuti, ngunit, sa kasamaang-palad, doon. ilang mga kapaki-pakinabang na bagay ang natitira. At ang mga prutas at gulay na iyon na nasa mga istante sa buong taon ay may pagdududa din - sino ang nakakaalam kung saan at kung paano sila lumaki ... Ngunit may isang paraan palabas - pagyeyelo sa bahay.

Ang pagyeyelo ay marahil ang pinaka kumikita at maginhawang paraan ng canning. Hukom para sa iyong sarili - sa paraang ito hindi ka gumagamit ng suka, asin, o mataas na temperatura, na sumisira sa halos lahat ng bitamina. Totoo, kapag nagyeyelo, ang isang tiyak na halaga ng mga bitamina ay nawala din, ngunit ang mga pagkalugi na ito ay hindi maihahambing sa kumukulo at pag-aatsara. May isa pang minus - ang kulay at hugis ng mga produkto, sayang, ay nawala. Ngunit kung wala kang pakialam kung ano ang magiging hitsura ng mga berry mula sa iyong hardin, kung gayon ang artikulong ito ay para sa iyo.

Syempre, maswerte ang may malaking freezer. Ngunit kahit na sa isang ordinaryong refrigerator, maraming kapaki-pakinabang na mga gulay, mushroom at iba pang mga matamis mula sa dacha ang magkasya.

Mayroong ilang mga panuntunan sa pagyeyelo:
. Ang sariwa at mature, siksik, hindi deformed na mga produkto ay angkop para sa pagyeyelo;
. Ang mga gulay at prutas ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo bago magyeyelo - kung hindi ito gagawin, ang lahat ng iyong pagyeyelo ay magkakadikit sa isang hindi nakakalasing na bukol;
. Karamihan sa mga gulay ay kailangang blanched bago mag-freeze. Ang blanch ay isang panandaliang pagpapakulo sa kumukulong tubig o steaming, na sinusundan ng mabilis na paglamig. Sinisira ng blashing ang mga oxidative enzymes na nagdudulot ng mga di-lasa at pagkawalan ng kulay.
. Ang mga frozen na pagkain ay dapat na nakaimpake nang mahigpit sa mga lalagyan na may mga takip o mga plastic bag. Ang mas siksik na mga produkto ay nakaimpake, ang mas kaunting kahalumigmigan ay sumingaw sa panahon ng imbakan.
. Ang mga lalagyan at bag ay dapat na selyado.
. Ito ay kanais-nais na i-freeze ang mga produkto sa maliliit na batch - upang magamit ang mga ito nang sabay-sabay. Kaya, sa halip na isang malaking pakete ng mga gulay o berry, mas mahusay na gumawa ng ilang maliliit nang sabay-sabay. Ang muling pagyeyelo ng iyong freeze ay hindi katumbas ng halaga, ito ay magiging paglipat lamang ng produkto.
. Ang temperatura sa freezer ay hindi dapat lumampas sa -18ºС, sa kasong ito, ang mga produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang isang taon. Maaaring maimbak ang freeze sa temperatura mula 0 hanggang -8ºС nang hindi hihigit sa tatlong buwan.

Maaari mong i-freeze ang halos lahat - mula sa mga gulay hanggang sa mga kabute. Huwag i-freeze lamang ang mga singkamas, labanos, labanos. Kapag gumagamit ng mga nakapirming damo, hindi mo kailangang i-defrost ang mga ito, at ang iba pang mga produkto ay nangangailangan ng kalahati ng oras ng pagluluto. Ang perpektong paraan ng pagluluto ng frozen na gulay ay gamit ang double boiler.

Mga gulay. Dill, perehil, kastanyo, balahibo ng sibuyas, cilantro, kintsay, atbp. bago nagyeyelo, lubusan na hugasan, tuyo (ito ay mahalaga!) At gupitin. Ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa mga bag, pinipiga upang ang hangin ay lumabas, ang mga bag ay mahigpit na nakatali. Ang isa pang paraan upang i-freeze ang mga gulay ay ang pag-freeze sa maliliit na bahagi sa tubig. Upang gawin ito, ang mga basang gulay ay mahigpit na nakaimpake sa mga hulma ng yelo, ibinuhos ng tubig at nagyelo. Ang mga nagresultang ice cubes ay ibinuhos sa isang bag at nakaimbak sa freezer. Gamitin nang walang defrosting, ihagis ang 1-3 cube sa tapos na ulam.

Mga pipino. Gupitin sa mga hiwa o hiwa, mahigpit na nakaimpake sa maliliit na hulma, selyadong at nagyelo. Ang mga frozen na pipino ay nakaimbak ng hindi hihigit sa anim na buwan, gamit para sa mga salad.

Mga kamatis. Ang mga maliliit na cherry tomato ay maaaring i-freeze nang buo, habang ang malalaking kamatis ay pinutol sa mga hiwa at ginagamot sa parehong paraan tulad ng sa mga pipino. Maaari mong i-freeze ang tomato puree.

Bell pepper. Ang mga paminta para sa pagpupuno ay nagyelo nang buo, pinutol ang "mga takip" at inaalis ang mga buto. Ang mga inihandang paminta ay ilagay sa isa't isa at i-freeze. Totoo, sa pamamaraang ito ay kumukuha sila ng maraming espasyo. Ang mga paminta ay maaari ding i-freeze sa ibang paraan sa pamamagitan ng paggupit sa mga ito sa mga cube o piraso at paglalagay ng mga ito nang mahigpit sa mga plastic bag. Sa kasong ito, ang paminta ay dapat na blanched para sa 10-15 minuto at tuyo.

Talong. Bago ang pagyeyelo, ang mga eggplants ay blanched para sa 5-10 minuto, pinapayagan upang maubos, gupitin at frozen.

Sitaw hugasan, malinis, tuyo, gupitin sa mga piraso ng 2-3 cm at i-freeze.

Berdeng gisantes nagyelo nang maramihan, pagkatapos ng paglalaba at pagpapatuyo. Ang mga gisantes ay ibinuhos sa isang tray, nagyelo at ibinuhos sa isang bag, mahigpit na nakatali.

mais ang milky ripeness ay hinubad mula sa cobs at nagyelo sa parehong paraan tulad ng mga gisantes.

puting repolyo nagyelo sa anyo ng mga dayami, ito ay inilatag sa mga bag, ang hangin ay inalis at mahigpit na nakatali.

Kuliplor. Ang mga itaas na dahon ng sariwang kuliplor ay tinanggal, ang ulo ng repolyo ay nahahati sa mga inflorescence. Blanch na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng sitriko acid para sa 3 minuto, cool at tuyo sa isang tuwalya. Naka-pack sa mga bag at nagyelo.

Brokuli- napaka-malambot, kaya hindi kinakailangan na blanch ito. Ang broccoli ay nahahati sa inflorescences, hugasan, tuyo at inilatag sa mga bag.

Brussels sprouts frozen pagkatapos ng maikling blanching (2-3 minuto), maluwag sa isang tray.

Zucchini at kalabasa bago ang pagyeyelo, gupitin sa mga cube, alisin ang mga buto, pakuluan ng 10-15 minuto, ilagay sa isang colander, cool. Ilagay sa mga bag, alisin ang hangin mula sa kanila, mahigpit na itali.

Mga karot at beets hinugasan, binalatan, gupitin sa maliliit na cubes o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran at nagyelo sa maliliit na batch sa mga bag.

kalabasa frozen sa parehong paraan tulad ng zucchini. Ito ay pinutol sa mga cube, inaalis ang mga buto, blanched para sa 10-15 minuto, cooled at ilagay sa mga bag. Ang kalabasa ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran at frozen sa maliliit na batch.

Mga mansanas. Ang mga matamis at maasim na uri ng mansanas ay angkop para sa pagyeyelo. Ang mga mansanas ay lubusan na hinugasan, binalatan, at ang core ay tinanggal. Gupitin sa mga bilog o hiwa at isawsaw sa acidified o inasnan na tubig upang hindi umitim, ngunit hindi hihigit sa 20 minuto. Ikalat ang mga inihandang mansanas sa isang tray at ilagay sa freezer. Kapag ang mga mansanas ay bahagyang nagyelo, alisin ang tray, mabilis na paghiwalayin ang mga hiwa sa isa't isa at ibalik ang mga ito sa freezer para sa huling pagyeyelo. Ilagay ang frozen na mansanas sa mga plastic bag at itali nang mahigpit.

Mga strawberry, raspberry, blackberry. Ang mga berry na ito ay lubusan na hinugasan, pinatuyo at nagyelo nang maramihan sa mga tray. Ang mga berry ay ibinuhos sa isang tray sa isang layer. Ang mga frozen na berry ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga lalagyan - upang hindi sila kulubot at mapanatili ang kanilang hugis kapag na-defrost.

Currant, gooseberry, atbp. Ang mga berry ay hugasan, tuyo at nagyelo, nakakalat sa isang tray. Ang mga handa na berry ay ibinuhos sa mga plastic bag at mahigpit na nakatali. Anumang berries ay maaaring frozen sa anyo ng katas.

Mga aprikot, mga milokoton, seresa, mga plum. Siguraduhing hukayin, i-freeze sa mga patag na lalagyan kasama ang inilabas na katas. Ang mga nagresultang briquette ay nakasalansan sa mga bag.

Mga kabute. Ang malakas, hindi bulate na porcini na kabute, boletus ay angkop para sa pagyeyelo, boletus, champignon, mushroom, chanterelles. Ang mga mushroom ay dapat na naka-imbak sa parehong araw na sila ay ani. Bago ang pagyeyelo, ang mga kabute ay maingat na inayos, pinutol ang mga nasirang bahagi, at hinugasan sa maraming tubig. Ang mga inihandang mushroom ay tuyo sa isang tuwalya. Ang mga mushroom ay maaaring frozen raw, pinirito, pinakuluang at sa anyo ng isang handa na sopas. Para sa "hilaw" na paraan, ang mga malalaking kabute ay pinutol sa maraming bahagi, ang mga maliliit ay naiwan nang buo, inilatag sa isang baking sheet at nagyelo. Ang mga frozen na mushroom ay inililipat sa isang lalagyan o bag. Kung natatakot kang i-freeze ang mga hilaw na kabute, pagkatapos ay maaari mong pakuluan, iprito o nilaga ang mga ito. Ang mga pinakuluang mushroom ay itinapon sa isang colander, pinalamig at inilatag sa mga lalagyan. Gawin din ang pritong mushroom. Ang mga nilagang mushroom ay maaaring i-freeze kasama ang mabangong likido kung saan sila niluto. O maaari kang maghanda ng isang semi-tapos na sopas ng kabute: pakuluan ang mga magaan na mushroom, ibuhos ang pinalamig na sabaw kasama ang mga kabute sa mga lalagyan kung saan inilalagay ang mga bag ng pagkain, at i-freeze. Pagkatapos nito, alisin ang mga bag mula sa mga lalagyan at iimbak ang sopas sa malinis na briquettes.

Ang mga gulay ay maaaring i-freeze nang paisa-isa, o maaari kang magluto ng anumang uri. Paprikash, Hawaiian o Mexican mix, ratatouille, paella - maaari mong gawin ang lahat ng ito sa iyong sarili. Ihanda ang mga kinakailangang gulay, alisan ng balat, hugasan, gupitin sa mga cube. Blanch lahat ng gulay. Bigas o beans, kung gagamitin, pakuluan muna hanggang kalahating luto. Narito, halimbawa, ang ilang mga pagpipilian para sa naturang mga mixture. Ang pinakamahalagang bagay ay nasa sa iyo na magpasya kung ano at magkano ang ilalagay mo doon.

Bigas, berdeng mga gisantes, mais, paminta, sibuyas, karot, mushroom.
Paprikash: matamis na paminta, zucchini, green beans, mga kamatis.
Mexican Blend: carrots, green beans, peppers, corn, talong, red beans, green peas, sibuyas, kintsay.
Mga gulay sa nayon: patatas, mais, broccoli, paminta, karot, sibuyas, berdeng beans.
Mga gulay na "Spring": cauliflower, broccoli, Brussels sprouts, green peas, carrots, patatas, sibuyas.
Paella: talong, paminta, kanin, gisantes, mais, karot, zucchini, sibuyas.
Guvech: talong, paminta, sibuyas, kamatis.
Hawaiian Blend: berdeng mga gisantes, mais, paminta, bigas.
Lecho: mga kamatis, paminta, zucchini, karot, sibuyas.
Mga gulay para sa mga salad: mga pipino, dill, berdeng sibuyas, perehil.
Mga gulay para sa sopas at pangalawang kurso: dill, perehil, basil, berdeng sibuyas.
nilagang gulay: kuliplor, karot, berdeng sibuyas (na may ulo), dill, berdeng mga gisantes.
Pagbibihis para sa borscht: matamis na paminta, berdeng sibuyas (na may ulo), mainit na paminta, dill, perehil, bawang.
Sopas ng kabute: champignons o porcini mushroom, karot, patatas, sibuyas.
Sorrel na sopas: kastanyo, patatas, karot, sibuyas.
Borsch: beets, repolyo, patatas, karot, kamatis, sibuyas.
Ang mga pinaghalong gulay ay niluto nang walang defrosting, steamed o nilaga sa isang kawali na may pinakamababang halaga ng langis. Ang mga frozen na sopas ay inilalagay sa kumukulong sabaw o tubig at pinakuluan sa loob ng maikling panahon.

Ang mga frozen na berry at prutas ay maaaring kainin nang ganoon, o maaari kang magluto ng mga kagiliw-giliw na pagkain at inumin.

Bagong Taon shake

Mga sangkap:
1 tasa ng frozen berries
1 bote ng champagne
1 bote ng white wine
asukal sa panlasa

Nagluluto:
Ibuhos ang mga berry sa isang malawak na decanter ng baso, ilagay ang asukal sa panlasa, ibuhos ang champagne, hayaang tumayo ng 1-2 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang alak, palamig. Ibuhos sa malawak na baso na may mga berry.

panghimagas ng yelo

Nagluluto: gilingin ang anumang mga berry o isang halo ng mga berry sa isang blender na may asukal, ibuhos sa mga garapon ng yogurt at i-freeze.

Nagluluto: bahagyang defrost frozen berries, matalo gamit ang isang panghalo o blender hanggang mahimulmol.

Kung kailangan mong mag-defrost ng mga prutas o berry, pinakamahusay na gawin ito nang paunti-unti sa pamamagitan ng paglalagay ng lalagyan o bag mula sa freezer sa refrigerator. Ang pamamaraang ito ay nag-iwas sa sagging.

Panatilihin ang tag-araw sa refrigerator at magkaroon ng bitamina sa buong taon! Ito ay para sa home freezing.

Larisa Shuftaykina

Nagyeyelong para sa taglamig, kung paano maayos na i-freeze ang mga gulay, prutas, berry, mushroom, herbs

Ang tag-araw ay isang mapagbigay na oras para sa mga prutas, gulay, damo, berry. Ito ay nasa pana-panahong mga produkto na naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ngunit walang nagkansela ng taglamig, darating ang taglamig ... Siyempre, ngayon at sa taglamig maaari kang makahanap ng mga gulay, prutas, at berry sa mga istante ng mga supermarket. Ngunit sino ang magsasagawa upang i-claim na mayroon silang parehong mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga katangian?! Pagkatapos ng lahat, sila ay lumaki sa mga greenhouse, dahil hindi ito ang panahon. Oo, at ang mga presyo ay kumagat.

Ang pagyeyelo para sa taglamig na mga gulay, berry, prutas at iba pang mga regalo mula sa iyong hardin o sa pinakamalapit na merkado ay isang mahusay na solusyon . At maaari mong i-freeze ang halos lahat ng bagay na lumalaki sa hardin. Ang kailangan mo lang ay isang freezer, mga plastic na lalagyan ng pagkain, mga bag, mga tray ng ice cube at kaunting oras.

Pero Napapanatili ba ang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag nagyelo?? Oo, hanggang 90% ang napreserba, basta't sinusunod ang mga panuntunan sa pagyeyelo.

Narito ang mga ito, ang mga patakaran:

1. Maaari mong i-freeze lamang ang mga sariwang berry, gulay, prutas, mushroom. Ang mga berry ay pinakamahusay na nagyelo kaagad pagkatapos na alisin mula sa isang bush o sanga. Nagyeyelong mushroom - sa sandaling sila ay dinala mula sa kagubatan. Ang mga overripe na prutas o berry ay hindi maaaring frozen - kapag na-defrost, sila ay magiging lugaw.
2. Ang mga frozen na produkto ay nananatili mula 8 buwan hanggang 1 taon, kaya mas mainam na gamitin ang mga ito hanggang sa susunod na season.
3. Bago nagyeyeloang mga produkto ay dapat hugasan at tuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos ng defrosting, hindi sila maaaring hugasan.
4. Maliit na produkto(berries, mushroom, cherry tomatoes), pati na rin ang pagputol, paghiwa,Ipamahagi ang maliliit na hiwa sa board at ilagay sa freezer.At pagkatapos lamang na magyelo, ilagay ang mga ito sa mga bag o lalagyan. Ang malalaking hiwa ng siksik na pagkain ay maaaring i-freeze muna sa mga bag at lalagyan.
5. I-pack ang freezer nang mahigpit sa isang lalagyan/bag, ilabas ang labis na hangin. Ang mas kaunting hangin ay nananatili, mas kaunting pagsingaw at mas mahusay ang "pagtatanghal" kapag nagde-defrost. At mag-pack din ng mahigpit upang hindi kumalat ang amoy at hindi masipsip mula sa ibang mga produkto.
6. Pinakamainam na mag-impake sa maliliit na bahagi - para sa 1-2 servings. Halimbawa, i-freeze ang mga currant hindi sa isang kilo na bag, ngunit sa maliliit na bag na 200 gr. Ang parehong naaangkop sa mga pinaghalong gulay at gulay. Bigyang-pansin ang maliliit na parisukat na lalagyan. Ang mga ito ay napakahusay sa hugis ng mga drawer sa freezer.
7. Ang tamang temperatura ay mula 18 C hanggang 22 CKung hindi, ang pagyeyelo ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan.
8. I-defrost ang mga pagkain sa temperatura ng silid.Ang presyon ng microwave o mainit na tubig ay hahantong sa pagkawala ng presentasyon. Kung gusto mong kumuha ng frozen na produkto mula sa lalagyan, hawakan lamang ito ng 1-3 minuto sa malamig na tubig.
9. Ang pagkain ay hindi maaaring muling i-frozen.Kapag na-defrost, ang isang produkto ay ginagamit o itatapon.
10. Well, ang huling tuntunin ay iyonhindi maaaring frozen:

At ngayon ang mga detalye:

Nagyeyelong mga berry para sa taglamig

Anong mga berry ang maaaring frozen? Lahat. Ang anumang berry ay unang nagyelo sa isang sheet o board, at pagkatapos ay ilalagay mo ito sa mga bag o lalagyan. Ang mga frozen na malambot na berry (, irga, at iba pa) ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga lalagyan upang mapanatili ang kanilang hugis. At ang mga matitigas na berry (halimbawa, mga currant o gooseberries) ay maaaring maimbak sa mga bag.

Nagyeyelong mushroom para sa taglamig

Mayroong paniniwala na ang mga kabute ay dapat na iprito o lutuin bago magyelo. Hindi ito kinakailangan, dahil maaari mo ring i-freeze ang mga sariwang mushroom. Ang mga honey mushroom ay pinakamahusay na nagyelo muna nang buo sa board, at pagkatapos ay ibuhos sa isang bag o lalagyan. Ang mga malalaking mushroom ay pinakamahusay na gupitin.

Nagyeyelong prutas para sa taglamig

Bago ang pagyeyelo, isang buto ang kinuha mula sa prutas. Susunod, i-freeze ang mga ito sa mga hiwa sa mga lalagyan upang maiwasan ang pagdurog. Ang prutas ay maaaring i-freeze bilang katas. Kung nais mong magdagdag ng asukal, pagkatapos ay hayaan itong maging brown sugar.

Budburan ng limon ang mga peach at peras bago mag-freeze, ngunit maaari pa rin itong umitim nang bahagya. Iyon lang, ang mga ito ay pinakamahusay na nagyelo sa anyo ng mashed patatas.

Nagyeyelong gulay para sa taglamig

Blanch muna o i-freeze ang bago - ang mga opinyon ay nahahati dito. Sa panahon ng paggamot sa init, ang ilan sa mga bitamina ay nawala, ngunit ang ilang mga gulay ay kailangang blanched, kung hindi man, pagkatapos ng defrosting, sila ay napakapait.

talong- ang gulay na ito ay dapat iproseso, kung hindi man ay malakas na kapaitan pagkatapos ibigay ang defrosting. Mayroong 3 pagpipilian dito. Una, gupitin ang talong, at pagkatapos ay: 1. Budburan ng asin, hayaang tumayo ng 30 minuto 2. Isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay tuyo na mabuti 3. Maghurno nang bahagya sa oven, hayaang lumamig. At pagkatapos ay i-freeze ito pagkatapos.

Mga gisantes at maistanging ang mga butil mismo ay nagyelo. Maaaring i-freeze raw. At maaari mo itong ibaba sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya at pagkatapos ay i-freeze ito.

Broccoli at cauliflowerito ay kinakailangan upang i-hold para sa 30 minuto sa asin tubig (upang alisin ang mga insekto). Susunod, ayusin ayon sa mga inflorescences, at i-freeze. Ang ilang mga cauliflower ay unang pinaputi ng citric acid. Kung mayroon kang isang maliit na bata sa bahay, maaari kang agad na gumawa ng mashed patatas.

Paminta.Ang nagyeyelong paminta ay maaaring sa iba't ibang paraan. Alisin muna ang tangkay at buto. Hugasan ng mabuti, tuyo at ilagay ang paminta sa paminta (parang nesting doll) para mapanatili ang hugis nito. Ang mga paminta ay maaari ding i-cut sa mga hiwa o cube. O agad na gumawa ng isang paghahanda ng pinalamanan na paminta - i-freeze ang mga peppers na may pagpuno: tinadtad na karne na may halong bigas, sibuyas at karot.

Mga kamatismaaaring i-cut bago magyelo sa mga bilog (maginhawa para sa pizza) o mga cube. Ayusin ang mga ito sa isang sheet at sa freezer, at pagkatapos ng pagyeyelo ibuhos ang mga ito sa isang bag. Maaari mong agad na katas sa isang gilingan ng karne o blender, at ibuhos sa mga hulma ng yelo. Susunod, ilagay ang mga frozen na cube sa isang bag o lalagyan. Ang ganitong kubo ay maaaring idagdag sa sopas o nilagang - ang lasa ay magiging kamangha-manghang. Gumawa ng mga butas sa cherry tomatoes upang hindi sila pumutok kapag nagyelo.

Kung ang mga pipinomaliit, sila ay nagyelo sa board at ibinuhos sa isang bag. Ang katamtaman at malalaking mga pipino ay pinakamahusay na gupitin ayon sa gusto mo.

Nagyeyelo para sa taglamigzucchini at kalabasa katulad . Bago palamigin, alisin ang mga buto at pakuluan nang bahagya. Maraming tao ang nag-freeze ng zucchini at pumpkin nang hilaw, ngunit kapag na-defrost, maaaring magkaroon sila ng bahagyang kapaitan. I-freezezucchiniginawa ayon sa prinsipyo ng pagyeyelo ng zucchini.

karotbago ang pagyeyelo, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran o i-chop sa mga cube.

I-freeze para sa mga gulay sa taglamig

Dill, cilantro, tarragon, basildapat hugasan at matuyo nang mabuti mula sa kahalumigmigan sa isang tuwalya. Pagkatapos ay makinis na tumaga at ipamahagi sa mga bag na 50 gramo o isang kurot - lahat ay nakasalalay sa laki ng iyong pamilya at kung magkano ang iyong ginagastos sa isang upuan. Tandaan na ang mga bag ay dapat na mahigpit na nakatali at hayaang lumabas ang hangin mula sa kanila.

Gayundin, ang mga gulay ay maaaring i-freeze sa ice cube molds. 1 kubo = 1 sopas.

Mint, lemon balm, arugulanagyelo sa mga indibidwal na dahon. Kung nais mong i-freeze ang sorrel, pagkatapos ay isawsaw muna ito sa kumukulong tubig sa loob ng 60 segundo at pagkatapos ay tuyo ito sa isang tuwalya.

Ang mga frozen na gulay ay maaaring gamitin para sa pagluluto o tsaa nang walang lasaw.

Hayaang mapuno ang iyong mga mesa ng malusog at masustansyang pagkain!

Sa pagmamahal at pagmamalasakit sa iyong kalooban, ang pangkat ng blog na "Pagkain at Larawan"