Para sa maraming tao, ang salitang "pasta" ay hindi pamilyar at kahit na kakaiba. Sa ating lipunan, mas karaniwan ang paghahain ng pasta na may gravy para sa hapunan. Panahon na upang iwasto ang kawalan ng katarungan at matutunan kung paano magluto ng isang katangi-tanging Italian dish. Hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto, dahil ang mga recipe ng pasta ng manok na ipinakita sa ibaba ay simple at detalyado.

Kung hindi ka nasisiyahan sa resulta sa unang pagkakataon, huwag mag-alala, dahil sa kaunting pagsasanay ang lahat ay tiyak na gagana.

Pasta na may manok at mushroom sa sarsa ng keso

Mabilis na niluto ang ulam, ngunit hindi ito makakaapekto sa panlasa nito. Makakatulong ito sa iyo kung biglang dumating ang mga bisita at walang maituturing sa kanila. Bukod dito, kahit na ang isang maliit na bahagi ay makakatulong na mabusog ang iyong gutom at mabusog ka. Aabutin ka ng kalahating oras upang ihanda ang ulam.

Mga sangkap:

• I-paste - 400 g;
• fillet ng manok - 300 g;
• Champignons - 200 g;
• Sibuyas - 1 pc.;
• matapang na keso - 200 g;
• Cream - 20 ML;
• Langis ng oliba, asin, paminta, damo.

Proseso ng pagluluto

Una kailangan mong ihanda ang mga produkto. Upang gawin ito, gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, ang mga mushroom sa mga hiwa, at ang sibuyas sa maliliit na cubes. Grate ang keso sa isang malaking kudkuran. Dahil ang bawat uri ng pasta ay may sariling oras ng pagluluto, lutuin ito ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Sa isang preheated na kawali, iprito ang sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Pagkatapos ng 5 min. magdagdag ng fillet ng manok dito, pukawin, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto. ipadala din ang mga kabute doon. Magdagdag ng pampalasa ayon sa panlasa at hayaang kumulo ng 10 minuto.

Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng keso at cream sa kawali, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng 5 minuto hanggang sa maging medyo makapal ang pagkakapare-pareho. Ilagay ang ilang pasta sa isang plato, itaas na may karne at sarsa at palamutihan ng kaunting mga halamang gamot. Budburan ng natitirang keso.

Maanghang na paste

Ang bersyon na ito ng sikat na ulam ay lumalabas na "mausok", dahil ang pinausukang manok ay ginagamit para sa paghahanda nito. Magugustuhan ito ng mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

• Paolo pasta (o anumang iba pang uri) - 400 g;
• Pinausukang brisket - 1 pc.;
• Sibuyas - 1 pc.;
• matapang na keso - 80 g;
• Cream 10% - 300 ml;
• harina - 1.5 tbsp. kutsara;
• Langis ng oliba - 1 kutsarita;
• Parsley - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto

Ang pasta ng manok at keso na ito ay tatagal nang kaunti, mga 40 minuto. Pakuluan ang pasta ayon sa recipe na ipinahiwatig ng mga tagagawa sa pakete. Sa oras na ito, simulan ang pag-refuel. Balatan, i-chop at iprito ang sibuyas sa langis ng oliba.

Kapag ito ay naging transparent, idagdag ang dibdib, na dapat munang gupitin sa maliliit na cubes, pati na rin ang asin at paminta. Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang kumulo sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos ng oras, magdagdag ng cream at patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina. Pagkatapos ng 5 min. dapat mong mapansin kung paano lumapot ang sarsa. Ang natitira na lang ay ilagay ang pasta sa isang plato, itaas na may mainit na sarsa, pinong gadgad na keso at tinadtad na damo.

Pasta na may manok at gulay

Ang recipe na ito ay ginagamit sa maraming mga restawran sa buong mundo. Kung ikukumpara sa mga recipe na napag-usapan na, ang pagpipiliang ito ay medyo mas kumplikado, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga rekomendasyon at huwag lumihis mula sa recipe. Ang dami ng mga produkto ay idinisenyo para sa 6 na servings.

Mga sangkap:

• Pasta - 500 g;
• fillet ng manok - 500 g;
• Karot - 300 g;
• Brokuli - 500 g;
• Mga de-latang gisantes - 1 lata;
• matapang na keso - 130 g;
• Mantikilya - 30 g;
• Cream - 350 ml;
• Bawang - 3 cloves;
• Lemon juice, langis ng oliba, pampalasa, asin, paminta.

Proseso ng pagluluto

Magsimula tayo sa mga proseso ng paghahanda. Upang gawin ito, gupitin ang dibdib sa mga cube, gupitin ang mga karot sa mga piraso, hatiin ang broccoli sa mga florets, i-chop ang bawang, at lagyan ng rehas ang keso sa isang maliit na kudkuran. Upang maging masarap ang manok, dapat itong i-marinate. Upang gawin ito, pagsamahin ang asin, paminta, pampalasa at lemon juice.

Iwanan ang manok sa pinaghalong 15 minuto. Ngayon ihanda ang sarsa nang hiwalay. Sa katamtamang init, dalhin ang cream sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, idagdag ang keso. Kapag natunaw na, ilagay ang mantikilya, kaunting asin at paminta. Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng sarsa na may homogenous consistency.

Panahon na upang lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete. Dapat silang magtapos sa al dente. Samantala, iprito ang bawang sa langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang manok at lutuin ng 7 minuto. patuloy na pagpapakilos. Napakahalaga na ang manok ay hindi matuyo. Pagkatapos ay idagdag ang broccoli, karot at mga gisantes dito.

Lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa 3 minuto, dahil dapat silang manatiling malutong. Pagsamahin ang mga gulay sa manok, sarsa at hayaang kumulo ng 3 minuto. sa mababang init. Ang natitira lamang ay idagdag ang i-paste, ihalo nang maigi at iwanan upang magbabad nang ilang sandali.

Chicken Carbonara Pasta

Ito ang pinakasikat na uri ng ulam na gusto ng maraming tao. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga pagkakaiba-iba, ipinapanukala naming isaalang-alang ang isang mag-asawa. Magsimula tayo sa isa na pinakamalapit sa klasikong paraan ng pagluluto.

Mga sangkap:

• spaghetti - 500 g;
• dibdib ng manok - 1 pc;
• Mga Yolks - 3 mga PC;
• Cream 30% - 0.5 tbsp.;
• matapang na keso - 1 tbsp.;
• Bacon - 150 g;
• Bawang - 2 cloves;
• Spinach - 1 tbsp.;
• Mga pinatuyong kamatis - 4 na mga PC;
• Nutmeg - isang pakurot;
• Itim na paminta, asin, langis ng oliba.

Proseso ng pagluluto

Gupitin ang dibdib sa mga cube at ang bacon sa maliliit na cubes. Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin. Tandaan na ang pasta ay dapat manatiling bahagyang kulang sa luto. Ilagay ang natapos na spaghetti sa isang colander, ngunit mag-iwan ng mga 0.5 tbsp. ang tubig kung saan sila pinakuluan. Pagsamahin ang mga yolks na may cream at talunin nang lubusan.

Kumuha ng malalim na kawali at magpainit ng langis ng oliba sa loob nito. Idagdag ang bacon at iprito sa mataas na init sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng bawang at iprito para sa isa pang 1 minuto. Kapag lumipas ang oras, ilagay ang spinach at pagkatapos ay ang manok. Ilagay ang spaghetti sa parehong kawali at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos.

Idagdag ang tubig na natitira pagkatapos maluto ang pasta, cream, yolks, kamatis at ihalo ang lahat nang lubusan sa loob ng ilang minuto. Patayin ang apoy at ilagay ang keso, nutmeg at black pepper. Ihain ang Carbonara pasta na may mainit na manok maaari kang magdagdag ng mga dahon ng basil o tinadtad na damo bago ihain.

Carbonara na may seafood

Iniisip ng maraming tao na ang ganitong uri ng pasta ay inihanda lamang mula sa isang sangkap, ngunit hindi ito ang kaso, dahil ang mga chef sa buong mundo ay regular na nag-eeksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag at pagbabawas ng iba't ibang mga produkto. Isaalang-alang natin ang isang recipe para sa Carbonara pasta hindi sa manok, ngunit may seafood.

Mga sangkap:

• spaghetti - 500 g;
• Bacon - 200 g;
• Hipon - 0.5 kg;
• matapang na keso - 150 g;
• Cream 25% - 300 ml;
• Italian herbs, asin, paminta, herbs.

Proseso ng pagluluto

Mabilis maluto ang Pasta Carbonara sa halos kalahating oras. Gupitin ang bacon sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang keso sa isang maliit na kudkuran. Kumuha ng malalim na kasirola at pakuluan ang cream sa mahinang apoy, pagkatapos ay idagdag ang keso at bacon at lutuin ng 10 minuto. Samantala, ihanda ang hipon at pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig.

Upang pag-iba-iba ang kanilang lasa, magdagdag ng ilang Italian herbs sa tubig upang mapabuti ang lasa. Ito ay nagkakahalaga din na pakuluan ang pasta, sundin ang mga tagubilin sa pakete. Bilang resulta, ang pasta ay dapat manatiling bahagyang kulang sa luto. Pagsamahin ang sarsa, hipon at pasta. Ihain ang ulam na may ilang dahon ng basil.

Pasta na may manok at kamatis

Ang pasta ay hindi lamang masarap, ito ay malusog. Ang pasta o pasta, sa pag-unawa ng karamihan sa mga tao, ay nauugnay sa Italya, na may lutuing Italyano. Samantala, kinuha ng sikat na manlalakbay na si Marco Polo ang sikreto ng paggawa ng produktong ito mula sa China.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pasta

Sa kabila ng katotohanan na ang pasta ay ginawa mula sa harina, ang regular na paggamit ay hindi nakakakuha ng timbang. Ngunit hindi lahat ng uri ng pasta ay mga produktong "pandiyeta", ngunit ang mga gawa lamang mula sa durum na trigo.

Naglalaman sila ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• bitamina E;
• B bitamina;
• isang malaking bilang ng mga mineral - bakal, posporus, mangganeso, kaltsyum...;
• kumplikadong carbohydrates;
• protina;
• tryptophan - amino acid;
• hibla – isang malaking halaga.

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan at ang pag-synchronize ng mga metabolic na proseso.

Paano pumili ng kalidad na pasta

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay matatagpuan sa mataas na kalidad na pasta. Ang pasta na gawa sa harina na giniling mula sa malambot na trigo ay walang anumang kapaki-pakinabang na katangian. Upang maunawaan kapag bumibili ng isang produkto na hindi nila nililinlang o sinusubukang ibenta ang pasta ng mas mababang grado para sa mas mataas, kailangan mong matukoy ang kalidad sa pamamagitan ng hitsura.

De-kalidad na pasta:

• magkaroon ng makinis at pantay na ibabaw;
• pantay na kulay ginto o creamy - maliban kung ang label sa mga pakete ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga tina;
• dapat walang mga punto sa ibabaw ng mga produkto;
• walang mapuputing mga inklusyon;
• walang mga mumo o harina sa pack;
• Kung sinira mo ito, pantay ang pahinga.

Maaari mong malaman kung bumili ka ng kalidad ng pasta o hindi habang nagluluto.

Kung pagkatapos ng pagluluto ang tubig ay bahagyang mas maulap, kung gayon ang pasta ay may mataas na kalidad. Durum wheat spaghetti break, malambot wheat spaghetti bends. Ang isang de-kalidad na produkto ay hindi magkakadikit kapag niluto;

Mga Recipe ng Malusog na Pasta

Isang madali at masarap na recipe para sa mga mahilig sa pasta. Ang pasta ng dibdib ng manok na may kamatis at kampanilya ay angkop para sa iyong pang-araw-araw na diyeta sa bahay. Napakadaling ihanda.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• dibdib ng manok - 500-600 g;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• kampanilya paminta - 1 malaki, o 3 maliit;
• asin;
• tuyong gulay;
• mantika.

Paghahanda:

1. Upang magsimula, gupitin ang manok sa maliliit na cubes. Magprito sa langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kawali;
2. Magprito ng maikling panahon, 7-8 minuto, upang ang manok ay natatakpan ng bahagyang ginintuang kayumanggi na crust;
3. Pagkatapos ang kampanilya paminta ay pinutol sa maliliit na cubes. Ihalo sa manok at iprito ng isa pang 5-6 minuto. Pagkatapos ang mga kamatis ay binuhusan ng mainit na tubig at ang mga balat ay tinanggal. Kung ang alisan ng balat ay manipis, kung gayon maaaring hindi ito kinakailangan. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes. Idagdag sa manok at paminta, ihalo nang mabuti;
4. Takpan ng takip at kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos asin sa panlasa, magdagdag ng mga tuyong damo. Hayaang umupo ang paste sa simmer mode para sa isa pang 5 minuto. Sa panahong ito, pakuluan ang spaghetti. Nakahanda na ang pampagana na pasta na may manok, kamatis at kampanilya!
5. Isang mainam na pandiyeta mula sa klasikong lutuing Italyano: fillet ng manok, mozzarella cheese at mga kamatis. Mabilis itong niluto, mababa ang halaga ng enerhiya - 154 kcal lamang bawat 100g.

Mga kinakailangang sangkap:

• dibdib ng manok - tungkol sa 500 g;
• parmesan - 30 g;
• mozzarella - 80 g;
• mga mumo ng tinapay;
• mga kamatis;
• bawang - 2-3 cloves;
• langis ng oliba;
• seasonings - paminta, asin, asukal, tuyong balanoy, tuyong perehil - sa panlasa.

Para sa pagluluto sa hurno kailangan mong maghanda ng pergamino.

Paghahanda:

1. Itakda ang oven sa 200ºC, at habang nag-iinit ito, paganahin ang dibdib. Ito ay pinutol sa mga steak, dinidilig ng asin at paminta, at itabi ng ilang minuto upang ang lahat ay puspos ng mga pampalasa;
2. Ang Parmesan ay ginadgad at hinaluan ng mga breadcrumb. Ang mga steak ay pinahiran ng langis ng gulay sa magkabilang panig at pinagsama sa inihandang breading;
3. Ang may langis na pergamino ay inilatag sa isang sheet, ang mga inihandang steak ay inilalagay dito, at inilagay sa oven. Ang pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto;
4. Balatan ang mga kamatis, gilingin, magdagdag ng mga pampalasa at gadgad na bawang. Dapat kang makakuha ng halos kalahating baso ng tomato puree;
5. Ang Mozzarella ay gadgad. Pagkatapos ay kinuha ang mga steak mula sa oven, ang sarsa ng kamatis ay kumakalat sa bawat isa, binuburan ng keso, at muling inilagay sa oven sa loob ng 5 minuto upang maghurno ng keso;
6. Ang tapos na ulam ay inihahain kasama ng pasta;
7. Ang mga sumusunod na ensemble ay angkop bilang mga pagkaing pandiyeta: pasta at mga gulay;
8. Isang malamig na recipe ng salad tungkol sa kung saan ang mga Italian pastry chef ay nagsasabi: " Tinatamad akong magluto, pero kailangan kong kumain».

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

• pangunahing produkto - pasta;
• isang bungkos ng mga labanos;
• mga pipino - 2 mga PC;
• mga balahibo ng berdeng sibuyas;
• cheddar cheese;
• lemon juice;
• langis ng oliba;
• pampalasa

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay hugasan at binalatan, pinutol sa karaniwang mga hiwa, ang keso ay pinutol sa maliliit na parisukat. Pagbibihis: magdagdag ng asin, paminta, langis ng gulay, isang halo ng mga mabangong damo sa lemon juice sa iyong sariling panlasa;
2. Ang pasta ay pinakuluan, pinalamig, halo-halong may mga gulay at dressing;
3. Ang isang mabilis at masarap na ulam ay handa na;
4. Ang isa pang mabilis na recipe ay spaghetti na may berdeng mga gisantes.

Mga sangkap:

• spaghetti;
• frozen na berdeng mga gisantes;
• bombilya;
• tomato sauce sa panlasa;
• langis ng oliba;
• pampalasa

Paghahanda:

1. Ang mga berdeng gisantes ay pinakuluan sa tubig na kumukulo nang walang defrosting - ang tubig na kumukulo ay dapat na hindi hihigit sa 100 ML - para sa 5-6 minuto;
2. Ang pinong tinadtad na mga sibuyas ay pinirito sa langis ng oliba;
3. Ang spaghetti ay pinakuluan sa kumukulong tubig hanggang sa kalahating luto. Ang mga berdeng gisantes ay inilalagay sa sarsa at idinagdag ang tomato paste. Ilagay ang spaghetti sa isang colander at alisan ng tubig;
4. Ang mainit na spaghetti, nang walang paghuhugas, ay inilalagay sa isang kawali na may handa na sarsa, hinalo sa loob ng 3 minuto at inihain nang mainit.

Ang pasta ay nagbibigay sa iyo ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon at pinupuno ang katawan ng kinakailangang enerhiya. Ang mataas na kalidad na pasta sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay isang garantiya na ang problema ng labis na timbang ay hindi kailanman lilitaw.

Inaanyayahan ka naming maghanda ng masarap at kasiya-siyang simpleng hapunan/tanghalian. Binubuo ito ng mga banal na sangkap na matatagpuan sa bawat kusina. Ibig sabihin, kaya ng bawat isa sa inyo ang ulam. Good luck!

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Upang maghanda ng ulam ngayon, kakailanganin mo: ang iyong paboritong pasta (pasta), karne ng manok, mantikilya o langis ng gulay, cream at pampalasa sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, bawang at iba pang mga additives sa panlasa: keso, kamatis, damo, mushroom.

Siguraduhing pakuluan ang pasta hanggang malambot. Iprito ang karne sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos sa cream at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang maluto. Panghuli, idagdag ang ninanais na sangkap at sa wakas ay pagsamahin ang sarsa sa pasta. Bon appetit!

Simpleng recipe

Mga sangkap	Dami
bawang	- 3 piraso
fillet ng manok	- 600 g
itim na paminta sa lupa	- lasa
perehil	- 15 g
keso	- 50 g
maliliit na kamatis	- 5 piraso.
kulay-gatas	- 150 ML
asin	- lasa
mantika	- 30 ML
cream	- 100 ML
Mga halamang gamot na Provencal	- 10 g
pasta	- 450 g
harina	- 30 g

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Gaya ng dati, ang aming unang recipe ay ang pinakasimpleng. Kung ihahanda mo ito ngayon, pagkatapos ay sa isang oras ang isang hindi malilimutang hapunan para sa buong pamilya ay nasa iyong mesa!

Paano magluto:

Tip: maaari mong gamitin ang spinach o sorrel bilang halaman upang gawin itong maliwanag at orihinal.

Pasta na may manok, bacon at mga kamatis sa creamy sauce

Kung magdagdag ka ng ilang crispy bacon sa isang klasikong recipe at magwiwisik ng ilang mozzarella, makakakuha ka ng isang bagay na hindi kapani-paniwala. Subukan mo!

Gaano karaming oras - 45 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 203 calories.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at painitin ito.
2. Sa oras na ito, banlawan ng mabuti ang manok, putulin ang taba at tuyo ito.
3. Kuskusin ng paprika, Italian herbs at ilagay sa mantika.
4. Iprito ang fillet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Pagkatapos nito, takpan ang karne na may takip at magprito para sa isa pang limang minuto sa bawat panig.
6. Alisin ang manok mula sa init at takpan upang manatiling mainit.
7. I-chop ang bacon at ibuhos sa isang tuyong kawali.
8. Iprito ito hanggang sa malutong at alisin.
9. Balatan ang bawang, alisin ang mga tuyong dulo at ipasa ang mga ito sa isang crush.
10. Banlawan ang spinach at i-chop ito kung ninanais.
11. Hugasan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga tangkay.
12. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at ilagay sa kawali kung saan naroon ang manok.
13. Magdagdag ng spinach, sili, bawang, ibuhos sa cream at idagdag ang kalahati ng pritong bacon.
14. Pagsamahin ang lahat at hayaang kumulo.
15. Sa yugtong ito, idagdag ang Parmesan at lutuin ang buong timpla para sa isa pang minuto.
16. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
17. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang lumambot.
18. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito sa isang colander, hayaan silang maubos at idagdag sa masa ng kamatis.
19. Gupitin ang manok sa mga hiwa at idagdag sa pasta kasama ang natitirang bacon.
20. Timplahan ayon sa panlasa, budburan ng mozzarella at ihain.

Tip: upang gawing espesyal ang lasa ng ulam, maaari mong gamitin ang feta cheese o cottage cheese sa halip na mozzarella.

Pasta sa creamy sauce na may pinausukang manok

Kung kailangan mo ng mabilis na hapunan, i-save ang sumusunod na recipe. Dito ginagamit namin ang pinausukang fillet, kaya handa na ang lahat sa loob ng dalawampung minuto. Bon appetit!

Gaano katagal ito - 20 minuto?

Ano ang calorie na nilalaman - 251 calories.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas, banlawan ito at makinis na tumaga.
2. Alisin din ang mga pelikula mula sa bawang at i-disassemble ang mga clove, alisin ang mga tuyong buntot.
3. Hayaan mo sila sa crush.
4. Mag-init ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang, lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Sa panahong ito, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang malambot.
6. Gupitin ang fillet ng manok sa maliit na cubes at idagdag sa kawali.
7. Magprito para sa mga dalawa hanggang tatlong minuto, pag-alala upang pukawin.
8. Pagkatapos nito, ibuhos ang cream at idagdag ang gadgad na keso.
9. Paghalo, hayaang matunaw, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng pampalasa.
10. Patuyuin ang pasta sa isang colander at ihain kasama ng manok at sarsa.

Tip: Para mas mabilis na lumapot ang sauce, gumamit ng mabigat na cream.

May mga mushroom at keso

Ang recipe na ito ay para sa mga tunay na mahilig sa masaganang sarsa! Muli kaming nag-aalok ng creamy na bersyon, ngunit kasama ang pagdaragdag ng keso. Ang resulta ay malapot na creamy cheese sauce na may makatas na manok, mabangong mushroom at paborito mong pasta.

Gaano karaming oras - 40 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 207 calories.

Paano magluto:

1. Banlawan ang karne nang lubusan at tuyo ng mga tuyong tela.
2. Pakuluan ang spaghetti na may kalahating mantika sa kumukulong tubig hanggang lumambot.
3. Sa oras na ito, alisan ng balat ang sibuyas at i-chop ito ng isang matalim na kutsilyo.
4. Alisin ang mga lamad mula sa mga kabute at gupitin ang mga ito sa mga hiwa.
5. Init ang natitirang mantika sa isang kawali at magdagdag ng mga kabute.
6. Pakuluan muna ang mga ito hanggang sa sumingaw ang likido, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas.
7. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng sampung minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Ibuhos ang natapos na spaghetti sa isang colander, hayaang maubos at ibalik sa kasirola.
9. Gupitin ang manok sa mga hiwa at idagdag sa mga kabute.
10. Magprito hanggang maluto sa lahat ng panig, magdagdag ng asin at paminta.
11. Ibuhos ang cream at pakuluan ang mga sangkap para sa isa pang dalawampung minuto.
12. Grate ang keso at idagdag ito kapag lumipas na ang oras.
13. Magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay ihalo ang basil.
14. Alisin ang kawali mula sa apoy, idagdag ang spaghetti, ihalo ang lahat at ihain.

Tip: upang matiyak na ang manok ay may ginintuang kayumanggi crust, mas mahusay na iprito ito sa isang hiwalay na kawali.

Paano magluto na may asul na keso

I-save ang recipe kung gusto mo ng asul na keso. Ito ang idaragdag natin sa sarsa at makakuha ng masarap, tunay na di malilimutang ulam. Siyempre, magkakaroon ng pasta at manok, hindi tayo mabubuhay kung wala sila.

Gaano karaming oras - 35 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 267 calories.

Paano magluto:

1. Banlawan ang manok at alisin ang lahat ng taba mula dito gamit ang isang kutsilyo.
2. Gupitin ang keso sa mga cube o lagyan ng rehas kung nakakuha ka ng matigas na uri.
3. Maglagay ng isang slice ng mantikilya sa kawali at hayaang matunaw.
4. Ibuhos ang cream at hayaang kumulo.
5. Idagdag ang lahat ng keso sa mga bahagi, na nagpapahintulot sa bawat bahagi na ganap na matunaw.
6. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa, pukawin.
7. Ilagay ang karne sa sarsa, isara ang takip at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
8. Samantala, pakuluan ang spaghetti hanggang lumambot at ihain nang magkasama.

Tip: kung ang keso mismo ay maalat, hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa sarsa.

Para sa isang mas masarap na ulam, gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa. Ang mga ito ay maaaring iba't ibang maanghang na damo, tuyong bawang o sibuyas, paprika, safron, turmerik at anumang bagay na nababagay sa iyong panlasa.

Mag-ingat sa pagbili ng cream. Madalas silang naglalaman ng asukal at ibinebenta bilang confectionery. Iyon ang dahilan kung bakit ipinapayo namin sa iyo na pag-aralan ang komposisyon ng produkto bago ito bilhin.

Ang pasta na may manok sa creamy sauce ay napakasimple at masarap! Ito ay isang magandang ideya para sa isang hapunan na may malaking pamilya at kahit na isang magandang pagpipilian para sa mga bisita. Magdagdag ng keso, pampalasa, herbs sa ulam at tamasahin ang banal na lasa nito!

Ang pasta, na kilala rin bilang macaroni, ay isang super-product na kahit na ang mga taong nagtatrabaho ng 24 na oras sa isang araw ay tiyak na mahahanap, dahil ang tuyong produkto ay hindi nangangailangan ng espesyal na imbakan, ay mabilis na inihanda at maaaring isama sa maraming pagkain at sarsa.

Batay sa kanilang hugis, ang pasta ay inuri sa dalawang uri: maikli (spiral, bows, shells, tubes) at mahaba (spaghetti, fettuccine, pappardelle) at maaari mong ihain ang mga ito kasama ng iba't ibang sarsa. Ngunit ang mga chef ng Italyano ay sumusunod sa mga sumusunod na patakaran:

- ang mga maiikling uri ng pasta ay pinagsama sa mga magkakaiba na sarsa (karne at gulay ay pinutol sa mga piraso);

- Ang mga mahabang uri ng pasta ay pinagsama sa mga homogenous na sarsa.

Sa post na ito ay ilalarawan namin ang sunud-sunod na paghahanda ng maikling pasta na may karne ng manok sa isang creamy sauce.

Pasta na may karne ng manok sa creamy sauce - ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito

Recipe 1: Pasta na may manok sa creamy sauce

Ang ulam na ito ng lutuing Italyano ay isang mahusay na pagpipilian para sa tinatawag na pang-araw-araw na ulam. Ang kumbinasyon ng mga sangkap tulad ng nakabubusog na pasta, karne ng pagkain, ang masarap na lasa ng cream, Parmesan at ang nakakapagpalakas na aroma ng parsley ay magpapawi ng pagod at magpapasigla sa iyong espiritu pagkatapos ng mahirap na araw.

Mga kinakailangang sangkap:

- dibdib ng manok - 2 piraso;

- karot - 1 piraso;

- bawang - 3 cloves;

- mabigat na cream - ½ tasa ng mangkok ng pasta;

- tubig - 1 mangkok ng pasta;

- parmesan (gadgad) - ½ mangkok ng pasta;

- pinatuyong thyme - ½ kutsarita;

- sariwang perehil - isang maliit na bungkos;

- langis ng oliba - 2 tablespoons (para sa Pagprito);

- asin, cayenne pepper (kurot), itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng pasta na may karne sa creamy sauce, kailangan mo ng 45 minuto, kabilang ang yugto ng paghahanda - 15 minuto, paggamot sa init - 25-30 minuto.

Hakbang-hakbang na plano para sa paghahanda ng pasta na may karne ng manok sa creamy sauce.

Yugto ng paghahanda:

— Ang dibdib ng manok ay pinutol sa mga piraso.

- Ang mga karot ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran, ang bawang ay makinis na tinadtad, ang perehil ay makinis na tinadtad.

Paggamot ng init:

I-save ang sandok ng yushka kung saan ang pasta ay pinakuluan para sa paggawa ng sarsa.

— Ang karne ay pinirito ng 5 minuto sa langis ng oliba sa isang mababaw ngunit malawak na kawali. Ang mga karot at bawang ay idinagdag sa manok na kulay ginto. Pagkatapos ng 3-5 minuto, ang mga sangkap ay puno ng tubig at tinimplahan ng asin, basil, paminta (itim, cayenne) at perehil. Pagkatapos ng isa pang 10 minuto, magdagdag ng Parmesan at mabigat na cream. Ang ulam ay kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot ang creamy sauce, mga 3 minuto.

Kontrolin ang kapal ng sarsa sa iyong sarili, hangga't gusto mo. Kung mas gusto mo ang isang manipis na sarsa, dagdagan ang dami ng tubig para sa mas makapal na sarsa, magdagdag ng cream.

Ang inihandang sarsa ay inihahain kasama ng pasta. Bon appetit!

Recipe 2: Pasta na may manok sa cream cheese sauce

Walang oras upang maghanda ng isang buong tanghalian, hapunan, o isang hindi planadong pagbisita ng mga bisita sa kalahating oras, kung gayon ang ulam na ito ay isang "lifebuoy" para sa iyo. Ang pasta, karne at creamy cheese sauce ay isang win-win option;

Mga kinakailangang sangkap:

- i-paste - 400 gramo (packaging);

- fillet ng manok - 300 gramo;

sariwang champignon - 200 gramo;

- sibuyas - 1 ulo;

- matapang na keso - 200 gramo;

- cream - 250 mililitro;

- langis ng oliba para sa Pagprito;

- paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng pasta na may manok at heterogenous creamy cheese sauce, kailangan mo ng 30 minuto, kabilang ang yugto ng paghahanda - 15 minuto, paggamot sa init - 25-30 minuto.

Hakbang-hakbang na plano para sa paghahanda ng pasta na may karne ng manok.

Yugto ng paghahanda:

— Ang fillet ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso, mga kabute sa mga hiwa.

- Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube.

— Ang keso ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran.

Paggamot ng init:

— Ang pasta ay pinakuluan ayon sa recipe na nakasaad sa pakete.

- Iprito ang sibuyas sa mainit na langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 5 minuto ang manok ay idinagdag, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto ang mga kabute ay idinagdag. Ang mga sangkap ay tinimplahan ng pampalasa at patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto. Ang huling yugto ay ang pagdaragdag ng keso at cream. Ang cream cheese sauce ay pinainit sa mababang init sa loob ng 3-5 minuto.

Ang ulam ay hinahain sa ganitong paraan: ang karne ng manok na may sarsa at tinadtad na damo ay inilatag sa pasta. Bon appetit!

Recipe 3: Pasta na may manok sa creamy sauce

Tulad ng ipinakita ng kasanayan, ang pasta na may manok at sarsa ay isang medyo mabilis at napakakasiya-siyang ulam. Ang pasta recipe na ito ay hindi lamang naiiba ang lasa-ang pinakatampok ay pinakuluang manok, bacon, at alak-ngunit binabawasan din nito ang oras ng pagluluto, kung ang karne at sabaw ay naihanda nang maaga.

Mga kinakailangang sangkap:

- pasta - 250 gramo;

- fillet ng manok (pinakuluang) - 400 gramo;

- de-latang mga kamatis (krayola) - 100 gramo;

- bacon - 2 piraso;

- bawang - 5 cloves;

- pulang paminta (lupa) - ½ kutsarita;

- tuyong puting alak - ½ baso;

- sabaw ng manok - 1 baso;

- cream (taba) - ½ tasa;

- asin, paminta, damo.

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng pasta na may fillet ng manok sa isang heterogenous creamy sauce, kailangan mo ng 25 minuto (isinasaalang-alang ang katotohanan na ang fillet at sabaw ng manok ay inihanda nang maaga), kabilang ang yugto ng paghahanda - 10 minuto, paggamot sa init - 15 minuto.

Hakbang-hakbang na plano para sa paghahanda ng pasta na may pinakuluang manok sa creamy sauce.

Yugto ng paghahanda:

- Bacon ay pinutol sa mga parisukat.

— Ang mga maliliit na de-latang kamatis ay pinutol sa kalahati, ang mga malalaking kamatis ay pinutol.

— Ang pinakuluang fillet ay pinutol sa mga piraso.

Paggamot ng init:

— Ang pasta ay pinakuluan ayon sa recipe na nakasaad sa pakete.

— Iprito ang bacon sa isang malawak na kawali. Pagkatapos ng 5 minuto, idinagdag ang manok, bawang, at pulang paminta. Iprito ng 1-2 minuto hanggang sa maging brown ang bawang. Pagkatapos ay ibinuhos ang alak, sabaw, at cream sa kawali. Sa sandaling ang likido ay sumingaw ng kaunti, ang natapos na i-paste ay idinagdag sa karne.

Ang i-paste ay dinadala sa panlasa at pinainit sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto.

Ang tapos na ulam ay inihahain na pinasingaw na may mga de-latang kamatis at tinadtad na damo. Bon appetit!

Pasta na may manok sa creamy sauce - kapaki-pakinabang na mga rekomendasyon mula sa mga chef

Ang lasa ng pangalawang kurso - pasta na may karne ng manok sa creamy sauce - ay nakasalalay sa 50% sa lasa ng pasta.

Ang pasta ay isang kapritsoso na produkto at upang ito ay maging malasa at magkaroon ng kaakit-akit na hitsura, mahalagang sundin ang mga sumusunod na alituntunin kapag nagluluto:

— kapag nagluluto ng pasta, hindi ka dapat lumihis mula sa recipe ang oras ng pagluluto ay ipinahiwatig sa pakete;

- ang pasta ay pinakuluan sa isang malaking lalagyan na may makapal na dingding, sa tubig na kumukulo at inasnan (para sa 1 litro ng tubig - 12 gramo ng asin, 100 gramo ng produkto);

- pasta para sa mga pagkaing nasa itaas ay dapat na lutuin al dente, dahil ito ay pinagsama sa mainit na sarsa o pinainit ng ilang minuto na may karne;

— ang pasta ay ibinubuhos ng sarsa bago ihain, dahil ang tapos na produkto ay mabilis na nagiging basa.

Ang Pasta Carbonara ay isang tradisyunal na ulam ng Italian cuisine, na inihanda hindi lamang sa bacon, kundi pati na rin sa bacon at mushroom, seafood, at manok. Ngayon ipinapanukala kong maghanda ng bersyon ng Carbonara pasta na may manok at cream.

Ihanda natin ang lahat ng mga produkto. Hindi ako karaniwang nagdaragdag ng bawang sa recipe na ito, ngunit ginawa ko ito sa pagkakataong ito at nagustuhan ko ito.

Kaya, upang maghanda ng pasta carbonara na may manok ayon sa klasikong recipe ng Italyano, ihanda muna ang pasta. Pakuluan ang 1-2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 1 tbsp. langis ng oliba, asin at magdagdag ng pasta. Ihanda ang mga ito ayon sa mga tagubilin sa pakete. Karaniwang hindi ko sila niluluto sa loob ng 1-2 minuto mula sa tinukoy na oras; Gusto ko ang pasta na Al Dente (medyo kulang sa luto).

Gupitin ang bacon sa manipis na piraso. Pinong tumaga ang bawang gamit ang kutsilyo. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso.

Ibuhos ang natitirang langis ng oliba sa kawali. Iprito ang bacon dito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng fillet ng manok sa bacon. Iprito ito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa.

Sa kalagitnaan ng pagprito ng manok, ilagay ang bawang.

Ibuhos ang cream sa kawali at pakuluan ang fillet ng manok sa cream para sa isa pang 5-7 minuto.

Samantala, ihanda ang sarsa. Paghaluin ang mga itlog ng manok, pinong gadgad na Parmesan cheese, at pinong tinadtad na dahon ng basil sa isang mangkok. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Alisan ng tubig ang natapos na pasta, itapon ito sa isang colander.

Agad na ilipat ang pasta sa kawali na may manok at bacon. Ibuhos ang egg-cheese sauce at ihalo nang mabuti ang lahat. Mabilis kaming kumilos habang mainit pa ang pasta.

Ihain ang mainit na pasta Carbonara na may manok at cream na inihanda ayon sa klasikong recipe ng Italyano.

Bon appetit!