Upang mapunan muli ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement na mayaman sa paminta, kailangan mong maihanda ito nang tama sa bahay. Ito, sa pamamagitan ng paraan, ay makabuluhang i-save ang badyet, dahil sa taglamig ang mga presyo para sa mga gulay ay napakataas, at ang kalidad ng mga produkto ay may pagdududa, dahil hindi alam kung saan at kung paano sila lumaki. Tingnan natin ang pinaka masarap at napatunayan na mga recipe para sa pag-aatsara ng kampanilya, mapait at mainit na paminta para sa taglamig.

Paano mag-asin ng bell pepper

Ang kampanilya, na ang tinubuang-bayan ay America, ay namumukod-tangi. Ang mababang calorie na nilalaman at halaga ng bitamina ay nagpapahintulot na ito ay maubos sa halos walang limitasyong dami, at ang mayamang hanay ng mga kulay ay magbibigay ng libreng pagpigil sa imahinasyon kapag inihahanda ito.

Klasikong recipe na may bawang

Ang mga adobo na bell pepper na may bawang ay sasama sa mga pagkaing karne at isda, pinakuluang patatas at kanin. Magluto na tayo!

Kakailanganin namin ang:

• Bell pepper - 5 kg.
• Bawang - 5 ngipin.
• Mga clove - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• Peppercorns - 30 mga PC.
• Mainit na sili - 1 pc.

atsara:

• Suka 9% –50 ml.
• Asukal - 7 tbsp. l.
• asin - 40 gr.
• Tubig - 1.5 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin nang lubusan ang mga paminta na hinugasan at binalatan sa ilang pantay na piraso.
2. Pakuluan ang 1 litro ng tubig sa tatlong litro na kasirola. Magdagdag ng asukal, asin at suka.
3. Sa marinade na ito, blanch ang mga peppers sa mga bahagi sa loob ng 5 minuto.
4. Maglagay ng isang peeled clove ng bawang, isang bay leaf, isang piraso ng mainit na paminta, cloves at 5 mga gisantes sa bawat isterilisadong lalagyan.
5. Alisin ang mga sili mula sa pag-atsara gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa mga garapon.
6. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong marinade nang pantay-pantay at igulong.

Video recipe

Hayaang lumamig ang mga nakabaligtad na garapon. Maaari mong tapusin ito, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang recipe ay angkop din para sa buong unpeeled peppers na may mga buntot. Sa kasong ito, ang pag-atsara ay ginawa ng 2 beses na higit pa at ang oras ng pagpapaputi ay nadagdagan sa 10 minuto.

Recipe na may mga sibuyas at tomato paste

Isang napakasarap na recipe para sa mga de-latang bell peppers.

Mga sangkap:

• 1 kg matamis na paminta.
• 2 malalaking sibuyas.
• 4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
• 1 tbsp. kutsara ng suka.
• 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste.
• 1 baso ng tubig.
• Asin at paminta para lumasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gupitin ang peeled na sibuyas sa malalaking kalahating singsing.
2. Ang mga matamis na sili ay maaaring mapili sa iba't ibang kulay at sukat para sa kagandahan. Hugasan, alisin ang mga buto at gupitin sa mga di-makatwirang piraso, huwag masyadong tumaga.
3. Init ang mantika sa isang kawali, o mas mabuti sa isang kasirola, at iprito ang sibuyas sa loob ng mga 3 minuto sa katamtamang init, haluin upang hindi masunog.
4. Idagdag ang Bulgarian na gulay at iprito ng mga 5 minuto pa.
5. Magdagdag ng tomato paste, isang baso ng tubig, paminta at asin sa panlasa.
6. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Dalawa hanggang tatlong minuto bago matapos, magdagdag ng suka.
7. Inilalagay namin ang workpiece sa mga isterilisadong garapon, igulong ito at ibalik ito.

Maaari kang mag-imbak ng mga atsara pareho sa cellar at sa pantry sa temperatura ng silid.

Paano mag-atsara ng mainit na paminta

Lalo na maanghang ang mainit na sili, ibig sabihin ay pula. Magdaragdag ito ng karagdagang pampalasa sa anumang ulam. Ang isang malaking maling kuru-kuro ay ang ideya na ang pagkain ng mainit na sili ay nakakapinsala sa kalusugan. Sa kabaligtaran, nililinis nito ang dugo, pinapawi ang hindi pagkakatulog, at pinapa-normalize ang aktibidad ng utak. Ang sinumang mahilig sa nagniningas na gulay na ito ay dapat na talagang ihanda ito para sa taglamig sa bahay.

Honey Canned Chili

Mga sangkap para sa 1 garapon:

• 1 litro ng tubig.
• 1 clove ng bawang.
• 1 tbsp. kutsara ng asin.
• 1 tbsp. kutsara ng asukal.
• 1 tbsp. kutsara ng pulot.
• 1 clove.
• 1 dahon ng bay.
• 1 kutsarita ng suka.
• Allspice, dill at perehil sa panlasa.
• Mainit na paminta pod.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga hugasan na pod na may mga buntot sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay itusok ang bawat isa gamit ang isang tinidor.
2. Pinupuno namin ang mga isterilisadong garapon na may mga paminta kasama ang mga pampalasa at damo. Depende sa iyong panlasa, maaari kang magdagdag ng malunggay, currant o dahon ng ubas.
3. Ilagay nang mahigpit ang mga sangkap, hanggang sa mga balikat ng lalagyan.
4. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagpainit ng 1 litro ng tubig na may pulot, asin at asukal sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw.
5. Ibuhos ang brine sa mga punong garapon, hayaang lumamig nang bahagya at alisan ng tubig ang brine.
6. Dalhin ang brine sa isang pigsa at ibuhos muli sa mga garapon. Ulitin namin ang pamamaraan ng 2 beses.
7. Sa ikatlong pagkakataon, magdagdag ng suka.
8. Roll up at tapos ka na!

Pagluluto ng video

Mag-imbak sa temperatura ng silid, at ang nakabukas na ulam sa refrigerator.

Simpleng recipe ng sili

Isang simple ngunit hindi gaanong masarap na recipe para sa mga adobo na mainit na sili.

Para sa isang litro ng garapon kakailanganin mo:

• 300 gramo ng sili.
• 1 dahon ng bay.
• 7 black peppercorns.
• Art. kutsara ng buto ng kulantro.
• Art. antas na kutsara ng asin.
• Art. kutsara ng asukal.
• 500 gramo ng suka ng alak (puti).

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Maingat na gupitin ang hugasan na paminta sa isang gilid at alisin ang mga buto na may isang kutsarita.
2. Ilagay sa isang angkop na sukat na kawali at punuin ng tubig na kumukulo.
3. Alisan ng tubig ang natitirang mga buto, kung mayroong mga buto, alisin ang mga ito gamit ang iyong daliri.
4. Ilagay ang sili sa inihandang garapon kasama ng bay leaf, coriander at asin.
5. Mag-init ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal at suka.
6. Pakuluan, ngunit hindi sa kumukulong brine, ibuhos ang mga workpiece.

Ang tapos na produkto ay maaaring maiimbak sa refrigerator ng hanggang anim na buwan, ngunit ito ay magtatapos nang mas maaga.

Pagde-lata ng berdeng mainit na paminta

Hindi tulad ng mga mainit na sili, ang mainit na sili ay berde ang kulay at may hindi gaanong kainitan, bagaman hindi ito napapansin ng karamihan sa mga tao.

Para sa isang 700 gramo na lalagyan, maghanda:

• Mainit na paminta.
• 9% suka - 150 ml.
• Tubig - 150 ml.
• Asukal - 1.5 tbsp. mga kutsara
• Mga clove - 1 pc.
• Allspice - 5 mga PC.

Paraan ng marinating:

1. Ilagay ang malinis, hugasan na berdeng paminta sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto.
2. Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng asukal, cloves at allspice sa 150 gramo ng tubig.

TANDAAN: Kung gusto mo ang iyong mga sili na malutong, huwag blanch ang mga ito. Agad na punan ang garapon ng mga sili na may tubig na kumukulo at alisan ng tubig pagkatapos ng ilang minuto. Bawasan nito ang labis na kapaitan. Ibuhos ang marinade sa pangalawang pagkakataon.

1. Kumpletong kalinisan. Upang maiwasan ang pamamaga ng mga garapon, kinakailangan na lubusan na hugasan ang lahat ng kagamitan sa pagtatrabaho na may soda. Pagkatapos hugasan ang lalagyan, baligtarin ito upang ganap na maubos.
2. Bilis. Hindi na kailangang isterilisado ang mga garapon nang maaga. Dapat silang ihanda kaagad bago tahiin.
3. Kalidad ng gulay. Pumili ng mga hindi nasirang paminta, at kung makakita ka ng mga kahina-hinalang lugar, siguraduhing putulin ang mga ito. Hindi inirerekumenda na kumuha ng mga gulay nang masyadong maaga, kung saan mayroong mataas na pagkakataon ng mga pestisidyo.
4. Kasunod ng recipe. Sa ilang mga kaso, tulad ng kapag nagprito, gumamit ng mas makapal na paminta. Para sa

Salted hot peppers para sa taglamig: isang simpleng recipe na walang isterilisasyon

Ang recipe na ito para sa mainit na inasnan na sili ay mag-apela sa mga maybahay na gustong magluto ng mga maanghang na pagkain. Ang recipe ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming oras mula sa iyo, at ang resulta ay talagang maganda.

Upang gumawa ng mga atsara kakailanganin ko:

• Mainit na paminta - 2 kg;
• Bawang - ulo;
• asin - 3 tbsp. l.;
• Malunggay – ugat at dahon;
• Dill - payong;
• Lavrushka;
• Peppercorns - 5 mga PC.

Tandaan sa babaing punong-abala: upang gawing maanghang ang ulam, ngunit katanggap-tanggap sa panlasa, mas mainam na mag-marinate ng banayad na mainit na mga varieties ng paminta. Ang mga varieties na "Ram's Horn" o "Whirlwind" ay mahusay na gumanap. Ang mga gulay ay dapat na sariwang pinili. Kung ang mga pods ay nakaimbak sa refrigerator o sa balkonahe sa loob ng ilang araw, ang meryenda ay hindi magiging malutong.

1. Kaya simulan na natin. Banlawan ko ang mga pod ng paminta nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay tinusok ang bawat isa sa kanila ng isang tinidor sa tatlong lugar. Ito ay kinakailangan. Kung ang isang hindi nabutas na pod ay nakapasok sa lalagyan, masisira nito ang buong meryenda.
2. Binabalatan ko ang ugat ng malunggay at bawang.
3. Naglalagay ako ng mga pampalasa sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon: malunggay, dill at peppercorns.
4. Mahigpit kong inilalagay ang mga pod ng paminta sa ibabaw ng mga pampalasa, ngunit dapat itong gawin nang maingat upang hindi durugin ang mga gulay. Maaari kang maglagay ng isang sheet ng malunggay sa itaas, na pipigil sa aming mga paghahanda mula sa lumulutang.
5. Pagkatapos ay nagbuhos ako ng tatlong kutsarang asin.
6. Nagdadagdag ako ng tubig mula sa gripo sa garapon at lubusan itong inalog hanggang sa tuluyang matunaw ang asin (pagkatapos isara ang lalagyan sa ilalim ng takip ng naylon).
7. Iniiwan ko ang mga garapon upang mag-ferment sa loob ng limang araw sa temperatura ng silid, na naaalaala na paikutin ang lalagyan. Kung ang brine ay nagiging maulap, huwag mag-alala. Ganyan dapat.
8. Pagkatapos ng inilaang oras, isinasara ko ang mga garapon na may mga takip na bakal at iniimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Maaari kang kumain ng maanghang na de-latang atsara sa loob ng ilang buwan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Malamig na salted peppers para sa taglamig sa ilalim ng naylon lid

Ang paraan ng malamig na pag-aatsara ay kinabibilangan ng pag-aasin ng buong gulay sa isang kasirola, batya, bariles, atbp. Ang mga produkto ay puno ng brine, at ang isang pindutin ay inilalagay sa itaas. Ang mga atsara ay iniimbak nang walang isterilisasyon sa isang malamig na lugar.

Sasabihin ko sa iyo kung paano palamigin ang asin na matamis na kampanilya para sa taglamig.

Upang ihanda ang meryenda na kailangan mong kunin:

• Bell pepper - 5 kg;
• Lavrushka;
• Mga gulay (dill, kintsay, perehil);
• asin - 400 g;
• Pag-inom ng tubig - 5 l.

Tip: kung magpasya kang mag-pickle ng buong prutas nang hindi pinuputol ang mga ito, kailangan mong itusok ang paminta sa maraming lugar gamit ang isang palito.

1. Sa una, pinipili ko ang mga peppers ng parehong laki, hugasan ang mga ito nang lubusan at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
2. Pagkatapos ay pinutol ko ang kampanilya sa 2 bahagi, alisin ang mga buto at core.
3. Pagkatapos ay inilalagay ko ang mga gulay sa isang handa na lalagyan, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at pampalasa.
4. Ngayon na ang oras upang simulan ang paggawa ng brine. Ibuhos ko ang limang litro ng tubig sa isang kasirola, dissolve ang asin dito, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa. Sinasala ko ang brine sa pamamagitan ng cheesecloth at pinalamig ito.
5. Ibuhos ko ang pinalamig na likido sa lalagyan na may paminta, at ilagay ang isang plato na may presyon sa itaas.
6. Ang mga paminta ng kampanilya ay malamig na inasnan sa loob ng 12 araw sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay iniimbak sa mga garapon sa ilalim ng takip ng naylon sa isang malamig na lugar.

Napakasarap pala.

Salted bell peppers para sa buong taglamig sa isang kasirola

Gustung-gusto ng aking pamilya ang makatas, mataba na kampanilya na hindi lamang pinalamanan, ngunit inasnan din, tulad ng sa palengke. Samakatuwid, sa loob ng maraming taon ngayon ay naghahanda ako ng mga inasnan na sili para sa taglamig nang buo sa isang kasirola at tinatrato ang mga ito sa aking mga kamag-anak at kaibigan.

Ang salted bell pepper ay isang kailangang-kailangan na produkto sa taglamig, dahil ang gulay ay maaaring idagdag sa mga sopas, nilaga, inihaw, atbp. Sasabihin ko sa iyo kung gaano kasimple ngunit masarap ang pag-atsara nito.

Tip: upang mabilis na alisan ng balat ang core mula sa bell pepper, kailangan mong gumawa ng isang maayos na hiwa sa gilid, at pagkatapos ay bunutin ang mga buto at tangkay.

1. Kumuha ako ng tatlong kilo ng mataba na berdeng paminta at, pagkatapos hugasan nang lubusan ang mga gulay, linisin ang mga ito ng mga buto.
2. Inilipat ko ang mga gulay sa isang kasirola.
3. Tinutunaw ko ang 400 gramo ng asin sa isang maliit na halaga ng inuming tubig at ibuhos ang brine sa mga gulay. Pagkatapos ay nagdaragdag ako ng likido sa ganoong antas na ganap na sumasakop sa paminta.
4. Inilalagay ko ang presyon sa itaas at pinananatili ito sa temperatura ng silid sa loob ng lima hanggang anim na araw. Ang oras na ito ay sapat na para ito ay ganap na maalat. Ang mga peppercorn ay dapat magbago ng kulay, nagiging dilaw nang kaunti.
5. Inubos ko ang tubig at hinuhugasan ang mga kampanilya sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
6. Nagbabalat ako ng dalawang ulo ng bawang at tinadtad ng pino. Tinadtad ko rin ang isang bungkos ng perehil.
7. Inilipat ko ang mga atsara sa isang garapon o iba pang kasirola, magdagdag ng bawang at mga damo, at pagkatapos ay punuin ng tubig.
8. Nagbuhos ako ng isang kutsara ng asin at isang dessert na kutsara ng suka sa lalagyan, isara ang takip at lubusan na iling.

Pagkatapos ng ilang oras, maaari nang ihain ang aming maanghang na paminta. Dilaan mo ang iyong mga daliri!

Armenian mainit na paminta

Ang bawat bansa ay may sariling mga lihim ng paghahanda ng mga pinggan na may pagdaragdag ng mainit na paminta. Ngunit sa lutuing Armenian at Georgian, ang mainit na paminta ay ginagamit bilang isang hiwalay na ulam. Ang aking kapitbahay, na orihinal na mula sa Georgia, ay nagbahagi sa akin ng mga recipe para sa mainit na sili sa Armenian at Georgian.

Ang mga atsara mula sa mapait na pod ay may hindi malilimutan, nakakatuwang lasa, at napakasimpleng ihanda. Narito ang isa sa mga recipe ng Armenian.

Mga Kinakailangang Produkto:

• Mainit na paminta - 2 kg;
• Bawang - 150 g;
• halamanan;
• asin - 2 tbsp. l.;
• Suka - 1.5 tasa;
• Langis ng gulay - isang baso.

Sa una, inihahanda ko ang mainit na mga pod ng paminta: hinuhugasan ko ang mga ito nang lubusan at, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng maayos na hiwa sa mga pods at alisin ang mga buto.

1. Pinong pinutol ko ang mga gulay (dill, perehil) at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa asin.
2. Inilipat ko ang mga inihandang pod sa isang enamel bowl at, iwiwisik ng pinaghalong, iwanan sa asin para sa isang araw.
3. Pagkatapos ay hinahalo ko ang suka at mantika sa isang hiwalay na lalagyan. Kinukuha ko ang mga peppercorn na na-infuse sa asin at mga halamang gamot sa labas ng kawali at pinirito ang mga ito sa isang kawali para sa mga labinlimang minuto, pagdaragdag ng suka at mantika.
4. Pagkatapos ay inilipat ko ang mga pritong gulay sa pre-sterilized na litro o tatlong-litro na garapon at igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip ng bakal.

Ang isang maanghang na meryenda para sa taglamig ay handa na.

Paalala sa maybahay: napapansin namin na ang mainit na paminta ay nakakapag-alis ng sakit dahil pinasisigla nito ang paggawa ng endorphins sa katawan. Ang mainit na paminta ay gumaganap bilang isang analgesic. Ngunit ang mga taong nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal ay dapat kumain ng mga pagkaing gawa mula dito nang may pag-iingat.

Maanghang na paminta "Tsitsak" para sa taglamig

Ang mainit na berdeng paminta na "tsitsak" ay isang paboritong ulam ng mga Georgian. Ang pampagana na ito ay angkop para sa barbecue o para sa paghahanda ng borscht, at din bilang isang malamig na pampagana.

Nag-aalok ako ng isa pang simpleng recipe para sa mainit na inasnan na paminta para sa taglamig; Ngunit una sa lahat.

Kakailanganin namin ang:

• Mainit na paminta - 3 kg;
• Pag-inom ng tubig - 5 l;
• asin - 250 g;
• halamanan;
• Bawang - ulo.

Hinuhugasan ko ang bawat pod at tinutusok ko ito ng tinidor o palito sa ilang lugar.

1. Inilipat ko ang mga peppercorn sa isang balde o kasirola at iwiwisik ang mga clove ng bawang at makinis na tinadtad na dill.
2. Gumalaw ako ng isang baso ng asin sa limang litro ng tubig, at pagkatapos, pagkatapos ng pagbuhos ng brine sa ibabaw ng mga pods, naglalagay ako ng isang plato na may presyon sa itaas. Iniiwan ko ang workpiece sa isang malamig na lugar at pinananatili itong ganoon sa loob ng halos dalawang linggo. Ang paminta ng Tsitsak ay dapat maging dilaw sa panahong ito.
3. Inilipat ko ang aming mga salted peppers sa isang colander at, pagkatapos na pigain ang mga ito ng kaunti, hayaang maubos ang labis na likido.
4. Inilipat ko ang mga gulay sa mga pre-sterilized na garapon sa ilalim ng leeg at punan ang mga ito ng brine na inihanda sa parehong proporsyon (50 g ng asin bawat litro ng tubig). Ang recipe na ito ay inihanda nang walang suka, ngunit ang mga garapon ay kailangang isterilisado sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay pinagsama sa ilalim ng mga takip ng bakal.

Payo: kapag gumagawa ng mga atsara, dapat mong tandaan na kahit na inasnan, ang mga pods ay hindi nawawala ang kanilang orihinal na pungency. Samakatuwid, kung hindi mo gusto ang masyadong mainit na meryenda, mas mahusay na pumili ng banayad na mainit na varieties ng paminta.

Bon appetit!

Georgian chili pepper

Isa ito sa mga paborito kong meryenda dahil hindi lang masarap, makulay at maliwanag pa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• sili paminta - 2 kg;
• Bawang - sa panlasa;
• Asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• Tubig - 2 l;
• halamanan;
• Dill;
• Suka - 8 tbsp. l.;
• Malunggay – dahon;
• Pag-inom ng tubig - 2 l.

Tip: Hindi ko inaalis ang mga buto. Ngunit kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng maayos na mga hiwa sa kahabaan ng mga peppercorn at alisin ang mga ito ng mga buto.

1. Hinugasan ko nang husto ang mga peppercorn at pinutol ang kanilang mga buntot.
2. Mahigpit kong iniimpake ang mga payong ng dill, dahon ng malunggay at binalatan na mga payong ng bawang sa mga pre-sterilized na garapon. Naglagay ako ng mga pepper pod sa ibabaw.
3. Tinutunaw ko ang asukal at asin sa tubig na kumukulo at ibuhos ang brine sa mga garapon sa loob ng labinlimang minuto.
4. Pagkatapos ay ibuhos ko ang brine sa isang kasirola at pakuluan ng mga tatlong minuto, magdagdag ng suka at ibuhos ang likido sa mga garapon ng chili pepper. I roll sila sa ilalim ng bakal na takip.

Masarap at mabango!

Salted stuffed peppers

Ang mga mahilig sa mas maselan na pagkain ay masisiyahan sa salted bell peppers na pinalamanan ng mga carrots at herbs. Narito ang isang kawili-wiling recipe.

1. Kumuha ako ng isang kilo ng kampanilya (pula o berde), maingat na putulin ang mga tangkay, alisin ang mga buto at pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng halos dalawang minuto.
2. Pinalamanan ko ang mga peppercorn ng mga karot, perehil at dill.
3. Nagluluto ako ng 1.5 kilo ng karot hanggang kalahating luto, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang medium grater. Pagkatapos ay makinis na tumaga ng perehil at dill (isang bungkos ng bawat isa), pati na rin ang mga sibuyas (2 ulo).
4. Paghaluin ang mga karot na may mga damo at sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Nilagyan ko ng gulay ang mga bell pepper.
5. Sinasara ko ang mga butas ng mga bunga ng paminta gamit ang hiwa na tangkay.
6. Maingat na ilagay ang mga pinalamanan na sili sa isang kasirola o batya. Budburan ito ng mga damo at asin. Naglagay ako ng plato na may pressure sa ibabaw.
7. Ang mga gulay ay fermented sa isang mainit na lugar para sa ilang araw, at pagkatapos ay kailangan nilang ilipat sa malamig.

Tip: kung gusto mo ng mas maanghang, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad o pinindot na bawang sa mga gulay.

Ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit malusog din!

Masarap na video:

Tulad ng nakita mo na, madaling maghanda ng inasnan na mainit na paminta para sa taglamig gamit ang mga simpleng recipe na matagumpay kong ginagamit ang mga ito sa loob ng maraming taon. Siguraduhing subukan ito at makita para sa iyong sarili!

Ang Tabbouleh ay isa sa pinakasikat na oriental na meryenda. Ito ay batay sa bulgur, perehil o cilantro. Samakatuwid, sa panahon ng pagluluto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga sangkap na ito. Ang mga gulay ay dapat na makatas at mabango, at ang bulgur ay dapat na nasa tamang pagkakapare-pareho (hindi overcooked). Sa maraming mga restawran maaari kang makahanap ng tabbouleh na may couscous, ngunit ang paggamit ng bulgur ay itinuturing na tunay.

Mga sangkap:

Naghahain ng dalawa

Mga sariwang pipino - 100 g

Mga kamatis ng Baku - 100 g

Bulgur - 50 g

Mga dahon ng mint - 2 g

Cilantro - 50 g

Langis ng oliba - 2 tbsp. l.

Lemon juice - sa panlasa

Asin, paminta - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga pipino at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Pinutol din namin ang mga kamatis ng Baku sa mga cube.
3. Pinong tumaga ang perehil.
4. Alisin ang mga dahon ng mint mula sa tangkay at gupitin sa maliliit na piraso.
5. Ilagay ang bulgur sa isang lalagyan at punuin ito ng mainit na tubig nang hindi hihigit sa 10 minuto (ang cereal ay hindi dapat maging lugaw).
6. Alisan ng tubig ang tubig at pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba, pagkatapos ay ihalo nang maigi.
7. Hayaang lumamig ang bulgur ng ilang minuto at idagdag sa mga gulay.
8. Paghaluin muli ang lahat sa pagdaragdag ng langis ng oliba, asin at paminta.
9. Kapag naghahain, magdagdag ng lemon juice.

Guys, inilalagay namin ang aming kaluluwa sa site. Thank you for that
na natuklasan mo ang kagandahang ito. Salamat sa inspirasyon at goosebumps.
Sumali sa amin sa Facebook At Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang malasa ay hindi dapat palaging nakakapinsala. Ang aming pagnanais na kumuha ng pritong pagkain at sandwich sa bawat pagkakataon ay isang ugali lamang.

website kasama ang culinary site, ay nagtatanghal sa iyo ng maikli at simpleng mga recipe para sa paghahanda ng mga gulay, na, sa sandaling pinagkadalubhasaan, ay sorpresahin ka sa mahabang panahon kung paano ang gayong masarap na ulam ay maaari ding maging malusog.

Bruschetta na may sariwang gulay

Mga sangkap:

• baguette - 1 pc.
• katamtamang mga kamatis - 4 na mga PC.
• matamis na berdeng paminta - 1 pc.
• labanos - 6 na mga PC.
• bawang - 3 cloves
• shallots - 1 pc.
• perehil - isang maliit na bungkos
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.
• balsamic vinegar - 2 tbsp. l.
• asin, paminta - sa panlasa
• gadgad na parmesan - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang 2 tbsp. l. langis ng oliba na may pinong tinadtad o pinindot na sibuyas ng bawang. Gupitin ang baguette sa kalahati, at pagkatapos ay hatiin ang bawat kalahati nang pahaba sa 2 bahagi.
2. I-brush ang bawat piraso ng baguette na may garlic butter, ilagay sa isang baking sheet at i-toast sa oven na preheated sa 180°C sa loob ng 10 minuto.
3. Sa oras na ito, makinis na i-chop ang mga kamatis, bell peppers, labanos at shallots sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng tinadtad na perehil, pisilin ang bawang, asin at paminta, timplahan ng langis ng oliba at balsamic vinegar.
4. Kapag handa na ang toast, alisin mula sa oven, itaas ang mga gulay at budburan ng Parmesan cheese.

Inihurnong gulay sa sarsa ng kamatis

Mga sangkap:

• talong - 1 pc.
• maliit na zucchini - 1 pc.
• pulang kampanilya paminta - 2 mga PC.
• katamtamang sibuyas - 2 mga PC.
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.
• bawang - 3-4 cloves
• isang kurot ng kumin (jeera)
• kurot ng pinatuyong oregano
• isang kurot ng ground coriander
• tomato paste - 2 tbsp. l.
• katamtamang kamatis - 4 na mga PC.
• gulay - isang maliit na bungkos
• asin, paminta - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang talong at zucchini sa mga singsing ng katamtamang kapal, gupitin ang paminta sa mga cube.
2. Paghaluin ang makinis na tinadtad na sibuyas at bawang, mantika, mga halamang gamot sa isang mangkok at magprito sa isang preheated na kawali para sa mga 5 minuto.
3. Sa oras na ito, hugasan at pakuluan ang mga kamatis. Alisin ang mga balat mula sa kanila at gilingin ang mga ito sa isang blender. Idagdag ang mga ito at tomato paste sa kawali at kumulo ng mga 5 minuto.
4. Ilagay ang mga singsing ng talong at zucchini sa isang baking dish, ibuhos ang halo ng kamatis mula sa kawali sa itaas, budburan ng asin at paminta. Takpan ang kawali na may foil at ilagay sa oven. Maghurno sa 200 degrees hanggang malambot ang mga gulay (mga 40 minuto).
5. Kapag handa na ang ulam, budburan ito ng pinong tinadtad na damo at ihain nang mainit.

Farfalle pasta na may mga gulay

Mga sangkap:

• farfalle - 250 g
• katamtamang sibuyas - 2 mga PC.
• katamtamang karot - 2 mga PC.
• kintsay (ugat) - 200 g
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.
• asin, paminta - sa panlasa
• paprika - 1/2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga sibuyas, karot at kintsay. Pinong tumaga ang sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot at kintsay sa isang magaspang na kudkuran.
2. Iprito ang mga gulay sa isang kawali na may langis ng oliba sa mataas na init sa loob ng 5 minuto, regular na pagpapakilos.
3. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig kasunod ng mga tagubilin sa pakete.
4. Matapos maluto ang "mga busog", idagdag ang mga ito sa kawali na may mga gulay, magdagdag ng asin at paminta at magprito ng ilang minuto. Budburan ng paprika bago ihain.

French quiche na may zucchini at karot

Mga sangkap:

• medium zucchini - 2 mga PC.
• malalaking karot - 4 na mga PC.
• cream - 200 ML
• gatas - 100 ML
• itlog ng manok - 4 na mga PC.
• harina - 200 g
• mantikilya - 90 g
• tubig - 80 ML
• asin - sa panlasa

Paghahanda:

1. Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya at harina sa isang food processor. Magdagdag ng 80 ML ng tubig, isang pakurot ng asin at 1 itlog. Kung ang masa ay masyadong malagkit, magdagdag ng kaunting harina. Dapat itong madaling umalis mula sa mangkok.
2. I-roll ang nagresultang kuwarta sa isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator habang inihahanda mo ang pagpuno.
3. Maghanda ng mga gulay: Gamit ang isang utility paring knife, hiwain ang zucchini at carrots sa manipis na pahaba na hiwa. Kung kinakailangan, ang mga karot ay maaaring alisan ng balat.
4. Ilagay ang mga hiwa ng karot sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa isang minuto upang gawing mas malambot ang mga ito.
5. Alisin ang kuwarta mula sa refrigerator. Sa isang floured work surface, igulong ang kuwarta sa isang sheet.
6. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at bahagyang iwisik ng harina. Ilagay ang pinagsamang kuwarta at maingat na tiklupin ang mga gilid. Simulan ang paglalagay ng mga gulay sa kuwarta sa isang bilog. Kung ang mga hiwa ng zucchini ay mas mataas kaysa sa mga hiwa ng karot, maaari mong hatiin ang mga ito sa kalahati.
7. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 3 itlog, gatas at cream. Magdagdag ng asin. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa, tulad ng giniling na paminta o kari, ayon sa iyong panlasa. Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng pie upang ganap na masakop ang bulaklak ng gulay.
8. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa mga 50 minuto.

Tomato puree na sopas na may inihaw na paminta

Mga sangkap:

• mga kamatis (pinakamahusay na gumamit ng "puso ng baka") - 750 g
• pulang kampanilya paminta - 3 mga PC.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• bawang - 6 cloves
• sabaw ng gulay - 500-600 ml
• sariwang basil - isang maliit na bungkos
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.
• Tabasco sauce - sa panlasa
• asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa 4 na bahagi. Huwag alisan ng balat ang bawang, hatiin lamang ito sa mga clove. I-brush ang mga peppers na may langis ng oliba at ilagay sa isang baking sheet.
2. Ilagay ang mga kamatis, sibuyas at bawang sa isa pang baking sheet, ibuhos ang langis ng oliba sa itaas, at takpan ang baking sheet na ito ng foil. Ilagay ang mga gulay sa isang oven na preheated sa 180 ° C at maghurno para sa 35-40 minuto.
3. Malamig na gulay. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sili at alisin ang mga buto. Balatan ang inihurnong bawang.
4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng Tabasco at basil sa panlasa, magdagdag ng sabaw ng gulay at timpla sa maximum na bilis hanggang makinis. Bago ihain, painitin ang sopas sa nais na temperatura o ihain nang malamig.

Cauliflower at broccoli na may bawang, inihurnong sa oven

Mga sangkap:

• kuliplor - 250 g
• brokuli - 250 g
• bawang - 2 cloves
• buto ng kulantro - 1 tsp.
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.
• asin - sa panlasa
• ground black pepper - sa panlasa

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang cauliflower at broccoli sa mga florets. Ilagay ang mga gulay sa isang malaking mangkok at budburan ng dinurog na buto ng kulantro.
2. Sa isang mortar, gilingin ang bawang na may 1 tsp. asin at magdagdag ng mantika.
3. Pagkatapos ay kailangan mong iwiwisik ang mga gulay na may nagresultang timpla at ihalo nang lubusan.
4. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng 30 minuto.

Nilagang gulay na may bawang at paminta

Mga sangkap:

• langis ng oliba - 1 tbsp. l.
• mantikilya - 1 tbsp. l.
• bawang - 3 cloves
• sili paminta - 1 pc.
• zucchini - 2 mga PC.
• dilaw na paminta - 1 pc.
• pulang paminta - 1 pc.
• shallots - 1 pc.
• asin, paminta - sa panlasa