Budowa układu pokarmowego:
1. Jama ustna;
2. Gardło;
3. przełyk;
4. Żołądek;
5. Wątroba;
6. Trzustka;
7. Jelito cienkie i grube.

1. Jama ustna.
Zęby rozdrabniają pokarm, językiem mieszają go ze śliną. Ślina produkowana jest przez małe (znajdujące się w grubości błony śluzowej w pobliżu zębów) i duże (przyuszne, podżuchwowe i podjęzykowe) gruczoły.

2. Gardło.
Gardło - to lejek z rurką 12-15 cm, zawieszony u podstawy czaszki, służy nie tylko do przenoszenia pokarmu, ale także powietrza.

3. Przełyk.
Przełyk - ma postać węża o długości 1/4 m, łączy gardło z żołądkiem. Ściana przełyku jest wyłożona od wewnątrz tkanka nabłonkowa, ma wyraźną warstwę mięśniową i zwieracze. Mięśnie są potrzebne do przesuwania pokarmu dalej swoimi skurczami, a zwieracze (wzmocnione pierścienie) nie pozwalają mu cofać się.

4. Żołądek.
Żołądek jest wydrążoną formacją. Ściana ma 3 warstwy. U osoby dorosłej objętość tego narządu sięga 4 litrów, długość przed posiłkami wynosi 18-20 cm, po napełnieniu 24-26 cm.
Funkcjonować:
Błona śluzowa wytwarza sok żołądkowy. Dzięki niemu przetwarzanie żywności trwa. Przeczytaj więcej o budowie ludzkiego żołądka.

5. Dwunastnica.
Na samym początku jelita cienkiego znajduje się dwunastnica.
Funkcjonować:
Otrzymuje wydzielinę trzustki, żółć z wątroby do dalszego procesu trawienia.

6. Jelito cienkie.
Całe jelito cienkie ma 2,2-4,5 m długości i 4,7 mm średnicy. Jest nieco dłuższy u mężczyzn niż u kobiet.
Funkcjonować:
Błona śluzowa jelita cienkiego również wydziela swój sekret do ostatecznego przetworzenia. składniki odżywcze. Tutaj rozszczepienie sięga poziomu cząsteczek białka i poszczególnych związków chemicznych. Przez ścianę jelito cienkie substancje potrzebne organizmowi są wchłaniane do krwioobiegu.

7. Jelito grube
Trawienie pokarmu kończy się w jelicie grubym. To zaczyna się na klatka piersiowa, przechodzi do jamy brzusznej i schodzi do miednicy małej. Jego długość wynosi 1-1,7 m, prześwit 4-8 cm, kończy się odbytem - zewnętrznym otworem do uwalniania odpadowych żużli.

8. Wątroba.
Wątroba - ma masę 1,5 kg. Jest to „fabryka” przetwarzania wszystkich napływających toksyn, trucizn, budowy białek, niektórych hormonów, komórek krwi, przeprowadza metabolizm, magazynuje energię w postaci glikogenu.

9. Woreczek żółciowy.
Woreczek żółciowy jest jak gruszka. Jego pojemność to 40-60 ml, gromadzi żółć wytwarzaną przez komórki wątroby i przekazuje ją do dwunastnica. Znajduje się przed prawym płatem wątroby.

10. Trzustka.
Trzustka bierze udział nie tylko w procesie trawienia za pomocą swojego soku, ale także zawiera specjalne komórki, które produkują hormon insulinę. Insulina jest potrzebna do rozkładu glukozy i dostarczania energii. Jego długość u osoby dorosłej wynosi do 18 cm, szerokość 3-9 cm, grubość 20-30 mm.

Dla jasności obraz, napisałem wszystkie podstawy, wybierz najważniejsze dla siebie, nie możesz pisać niektórych danych tylko dla własnego rozwoju :) Powodzenia.

Trawienie-zespół procesów mechanicznej i chemicznej obróbki żywności na składniki nadające się do wchłaniania do krwi i limfy oraz udziału w metabolizmie. Produkty trawienia dostają się do środowiska wewnętrznego organizmu i przenoszone są do komórek, gdzie ulegają utlenieniu z wydzieleniem energii lub są wykorzystywane w procesach biosyntezy jako materiał budulcowy.

Działy układu pokarmowego człowieka: jamy ustnej, gardła, przełyku, żołądka, jelita cienkiego i grubego, odbyt. Ściany wydrążonych organów przewód pokarmowy składać się z trzech muszle : zewnętrzna tkanka łączna, środkowa - mięśniowa i wewnętrzna - śluzowa. Przemieszczanie żywności z jednego działu do drugiego odbywa się z powodu zmniejszenia ścian narządów przewodu.

Główne funkcje układu pokarmowego:

■ wydzielniczy (wytwarzanie soków trawiennych przez wątrobę i trzustkę, których krótkie przewody uchodzą do jelita cienkiego; ważna rola grać również w trawienie ślinianki i gruczoły znajdujące się w ścianach żołądka i jelita cienkiego);

■ silnik , Lub silnik (obróbka mechaniczna pokarmu, jego przemieszczanie w przewodzie pokarmowym oraz usuwanie niestrawionych resztek z organizmu);

■ ssanie produkty rozkładu żywności i inne składniki odżywcze do środowiska wewnętrznego organizmu – krwi i limfy.

Jama ustna. Gardło

Jama ustna od góry jest ograniczony przez stałe i podniebienie miękkie, od dołu - przy mięśniu szczękowo-gnykowym, po bokach - przy policzkach, z przodu - przy wargach. Za jamą ustną z gardło komunikował się z gardło . W jamie ustnej są język i zęby . W Jama ustna otwarte kanały trzech par dużych ślinianki - ślinianki przyusznej, podjęzykowej i żuchwowej.

■ Smak jedzenia analizuje się w jamie ustnej, następnie jest on miażdżony zębami, pokryty śliną i poddawany działaniu enzymów.

Błona śluzowa jamy ustnej ma wiele gruczołów o różnych rozmiarach. Małe gruczoły znajdują się płytko w tkankach, duże są zwykle usuwane z jamy ustnej i komunikują się z nią długimi przewodami wydalniczymi.

Zęby. Dorosły ma zwykle 32 zęby: 4 siekacze, 2 kły, 4 małe zęby trzonowe i 6 dużych zębów trzonowych w każdej szczęce. Zęby służą do trzymania, gryzienia, gryzienia i mechanicznego rozdrabniania pokarmu; biorą również udział w tworzeniu dźwięków mowy.

■ siekacze znajduje się w jamie ustnej z przodu; mieć bezpośredni ostre krawędzie i przystosowane do gryzienia pokarmu.

■ kły znajduje się za siekaczami; mieć stożkowaty kształt; u ludzi są słabo rozwinięte.

■Małe zęby trzonowe znajduje się za kłami; mieć jeden lub dwa korzenie i dwa guzki na powierzchni; służyć do mielenia żywności.

■Duże zęby trzonowe położony za małymi rodzimymi; mieć trzy (górne zęby trzonowe) lub cztery (dolne) korzenie i cztery lub pięć guzków na powierzchni; służyć do mielenia żywności.

Ząb zawiera źródło (część zęba zanurzona w zębodole szczęki), szyje (część zęba zanurzona w dziąśle) i korony (część zęba wystająca do jamy ustnej). Wewnątrz korzenia przechodzi kanał , rozszerzając się do jamy zęba i wypełniając miazga (luźna tkanka łączna) zawierająca naczynia krwionośne i nerwy. Miazga wytwarza alkaliczny roztwór, który sączy się przez pory zęba; To rozwiązanie jest potrzebne do zneutralizowania kwaśne środowisko tworzony przez bakterie żyjące na zębach i niszczące ząb.

Podstawą zęba jest zębina , pokryty na koronie szkliwo zębów , a na szyi i korzeniu - cement dentystyczny . Zębina i cement - rodzaje tkanka kostna. Szkliwo zębów- najbardziej twarda tkanka w ludzkim ciele jego twardość jest zbliżona do twardości kwarcu.

Dziecko w wieku około jednego roku ma zęby dziecka , które następnie, począwszy od szóstego roku życia, wypadają i są zastępowane stałe zęby . Przed zmianą korzenie zębów mlecznych rozpuszczają się. zasady stałe zęby są określone w okresie rozwoju macicy. Erupcja zębów stałych kończy się o 10-12 lat; wyjątkiem są zęby mądrości, których pojawienie się bywa opóźnione nawet o 20-30 lat.

Ugryzienie- zamknięcie górnych siekaczy dolnymi; Na prawidłowy zgryz górne siekacze znajdują się przed dolnymi, co poprawia ich działanie tnące.

Język- ruchomy narząd mięśniowy, pokryty błoną śluzową, bogato zaopatrzony w naczynia i nerwy; zawiera ciało i z powrotem - źródło . Trzon języka tworzy bolus pokarmowy i przesuwa pokarm podczas żucia, korzeń języka popycha pokarm w kierunku gardła prowadząc do przełyku. Podczas połykania pokarmu otwór tchawicy (rurki do oddychania) jest zakryty nagłośnią. Język też jest narząd smaku i uczestniczy w formacji dźwięki mowy .

Ślinianki odruchowo wydzielać ślina o odczynie lekko zasadowym i zawierającym wodę (98-99%), szlam i trawienny enzymy. Śluz to lepka ciecz składająca się z wody, przeciwciał (wiążą się bakterie) i substancji o charakterze białkowym - mucyna (nawilża pokarm podczas żucia, przyczyniając się do powstania bolusa pokarmowego do połykania pokarmu) i lizozym (działa odkażająco, niszcząc błony komórkowe komórek bakteryjnych).

■ Ślina jest wydzielana w sposób ciągły (do 1,5-2 litrów dziennie); wydzielanie śliny może odruchowo wzrosnąć (patrz poniżej). Ośrodek wydzielania śliny znajduje się w rdzeń przedłużony.

enzymy śliny: amylaza i maltoza zacząć rozkładać węglowodany i lipaza - tłuszcze; podczas gdy całkowite rozszczepienie nie następuje z powodu krótkiego czasu trwania pokarmu w jamie ustnej.

Zew otwór, przez który komunikuje się jama ustna gardło . Po bokach gardła znajdują się specjalne formacje (skupiska tkanka limfatyczna) — migdałki , które zawierają limfocyty pełniące funkcję ochronną.

Gardło jest narządem mięśniowym, który łączy jamę ustną z przełyk I Jama nosowa- z gardłem. Połykanie - odruch proces. Podczas połykania bolus pokarmowy przechodzi do gardła; w tym samym czasie podniebienie miękkie unosi się i blokuje wejście do nosogardzieli, a nagłośnia blokuje drogę do krtani.

Przełyk

Przełyk — Górna część przewód pokarmowy; jest muskularną rurką o długości około 25 cm, wyłożoną nabłonek płaski; zaczyna się od gardła. Warstwa mięśniowa ścian przełyku w górnej części składa się z tkanki mięśni poprzecznie prążkowanych, w środkowej i dolnej - z tkanki mięśni gładkich. Wraz z tchawicą przełyk przechodzi do jamy klatki piersiowej i na poziomie XI kręg piersiowy otwiera się w żołądku.

Mięśniowe ściany przełyku mogą się kurczyć, aby wepchnąć pokarm do żołądka. Skurcze przełyku występują w postaci powolnej fale perystaltyczne powstające w jego górnej części i rozprzestrzeniające się na całej długości przełyku.

fala perystaltyczna Jest to podobny do fali cykl kolejnych skurczów i rozluźnień małych odcinków przewodu pokarmowego, który rozchodzi się wzdłuż przewodu pokarmowego, wpychając pokarm w obszary rozluźnione. Fale perystaltyczne zapewniają ruch pokarmu w całym przewodzie pokarmowym.

Żołądek

Żołądek- rozszerzona gruszkowata część przewodu pokarmowego o objętości 2-2,5 (czasem do 4) l; ma korpus, dno i część odźwiernikową (wydział graniczący z dwunastnicą), wlot i wylot. Jedzenie gromadzi się w żołądku i jest opóźnione o pewien czas (2-11 godzin). W tym czasie jest mielony, mieszany z sokiem żołądkowym, uzyskując konsystencję płynnej zupy (formy miazga pokarmowa ) i wystawiony na działanie kwasu solnego i enzymów.

■ główny proces trawienie w żołądku hydroliza białek .

Ściany Żołądek składa się z trzech warstw włókien mięśni gładkich i jest wyścielony nabłonkiem gruczołowym. Komórki mięśniowe warstwy zewnętrznej mają orientację podłużną, środkowa jest okrągła (okrągła), a wewnętrzna jest ukośna. Ta struktura pomaga utrzymać napięcie ścian żołądka, mieszając masę pokarmową z sokiem żołądkowym i jej przemieszczanie do jelit.

błona śluzowa żołądek jest zebrany w fałdy, do których otwierają się przewody wydalnicze żołądź które wytwarzają sok żołądkowy. Gruczoły składają się z główny (produkują enzymy) podkład (produkują kwas solny) i dodatkowy komórki (produkują śluz, który jest stale aktualizowany i zapobiega trawieniu ścian żołądka przez własne enzymy).

Zawiera również błona śluzowa żołądka komórki endokrynne , produkujące pokarmowe i inne hormony .

■ W szczególności hormon gastryna stymuluje produkcję soku żołądkowego.

Sok żołądkowy- Ten klarowny płyn, w skład którego wchodzą enzymy trawienne, 0,5% roztwór kwasu solnego (pH = 1-2), mucyny (ochrona ścian żołądka) oraz sole nieorganiczne. Kwas aktywuje enzymy soku żołądkowego (w szczególności przekształca nieaktywny pepsynogen w aktywny pepsyna ), denaturuje białka, zmiękcza pokarmy włókniste i niszczy patogeny. Sok żołądkowy jest wydzielany odruchowo, 2-3 litry dziennie.

❖ Enzymy soku żołądkowego:
■ pepsyna podziały złożone białka na prostsze cząsteczki - polipeptydy;
■ żelatynaza rozkłada białko tkanki łącznej - żelatynę;
■ lipaza rozkłada zemulgowane tłuszcze mleka na glicerol i kwasy tłuszczowe;
■ chymozyna zsiada kazeinę mleka.

Enzymy ze śliny dostają się również do żołądka wraz z bolusem pokarmowym, gdzie działają jeszcze przez jakiś czas. Więc, amylasa rozkładają węglowodany, aż bolus pokarmowy zostanie nasycony sokiem żołądkowym, a enzymy te zostaną zneutralizowane.

Miazga przetwarzana w żołądku w porcjach wchodzi dwunastnica - początek jelita cienkiego. Uwalnianie treści pokarmowej z żołądka jest kontrolowane przez specjalny mięsień pierścieniowy - portier .

Jelito cienkie

Jelito cienkie- najdłuższy odcinek przewodu pokarmowego (jego długość to 5-6 m), który zajmuje większość Jama brzuszna. Początkowa część jelita cienkiego dwunastnica - ma długość około 25 cm; otwierają się do niego przewody trzustkowe i wątrobowe. Dwunastnica przechodzi do chudy , chudy - w talerz .

Warstwa mięśniowa ścian jelita cienkiego jest utworzona przez gładką tkanka mięśniowa i zdolny ruchy perystaltyczne . Błona śluzowa jelita cienkiego ma duża liczba mikroskopijny żołądź (do 1000 na 1 mm 2), produkcja sok jelitowy i tworzy liczne (około 30 milionów) mikroskopijne wyrostki - kosmki .

Kosmki- jest to wyrostek błony śluzowej jelita grubego o wysokości 0,1-0,5 mm, wewnątrz którego znajdują się włókna mięśni gładkich oraz dobrze rozwinięta sieć krążenia i limfatyczna. Kosmki pokryte są jednowarstwowym nabłonkiem, tworząc palcowate wyrostki. mikrokosmki (około 1 µm długości i 0,1 µm średnicy).

Na powierzchni 1 cm 2 znajduje się od 1800 do 4000 kosmków; wraz z mikrokosmkami zwiększają powierzchnię jelita cienkiego ponad 30-40 razy.

W jelicie cienkim materia organiczna rozkładają się na produkty przyswajalne przez komórki organizmu: węglowodany – na cukry proste, tłuszcze – na glicerol i kwasy tłuszczowe, białka – na aminokwasy. Łączy w sobie dwa rodzaje trawienia: jamę i błonę (ciemieniową).

Używając trawienie brzuszne następuje wstępna hydroliza składników odżywczych.

Trawienie błonowe przeprowadzane na powierzchni mikrokosmki , gdzie znajdują się odpowiednie enzymy, i zapewnia końcowy etap hydrolizy i przejście do absorpcji. Aminokwasy i glukoza są wchłaniane przez kosmki do krwi; glicerol i kwasy tłuszczowe są wchłaniane do komórek nabłonka jelita cienkiego, gdzie syntetyzowane są z nich własne tłuszcze organizmu, które dostają się do limfy, a następnie do krwi.

Duże znaczenie dla trawienia w dwunastnicy mają enzym trzustkowy (podświetlony trzustka ) I żółć (wydzielone wątroba ).

sok jelitowy ma odczyn zasadowy i składa się z mętnej części płynnej i grudek śluzu zawierających spłaszczone komórki nabłonek jelitowy. Komórki te rozkładają się i uwalniają zawarte w nich enzymy, które biorą aktywny udział w trawieniu treści pokarmowej, rozkładając ją na produkty, które mogą być wchłaniane przez komórki organizmu.

❖ Enzymy soku jelitowego:
■ amylaza i maltoza katalizują rozkład skrobi i glikogenu,
■ inwertaza kończy trawienie cukrów,
■ laktaza hydrolizować laktozę,
■ enterokinaza przekształca nieaktywny enzym trypsynogen w aktywny trypsyna , który rozkłada białka;
■ dipeptydaza rozkładają dipeptydy na aminokwasy.

Trzustka

Trzustka- narząd wydzieliny mieszanej: jego zewnątrzwydzielniczy część produkuje sok trzustkowy, hormonalny część produkuje hormony (patrz „”), regulujące metabolizm węglowodanów.

Trzustka znajduje się pod żołądkiem; zawiera głowy , ciało i ogon i ma strukturę klapową przypominającą klaster; jego długość wynosi 15-22 cm, waga 60-100 g.

Głowa gruczoł jest otoczony dwunastnicą i ogon część przylegająca do śledziony. W gruczole znajdują się kanały przewodzące, które łączą się w kanały główne i dodatkowe, przez które sok trzustkowy dostaje się do dwunastnicy podczas trawienia. W tym przypadku główny przewód przy samym wejściu do dwunastnicy (przy sutku Vatera) jest połączony z przewodem żółciowym wspólnym (patrz poniżej).

Aktywność trzustki jest regulowana przez autonomiczny układ nerwowy (poprzez nerw błędny) i humoralnie (kwas solny z soku żołądkowego i hormon sekretyna).

enzym trzustkowy(sok trzustkowy) zawiera nony HCO 3 - neutralizujące kwas solny w żołądku oraz szereg enzymów; ma odczyn zasadowy, pH = 7,5-8,8.

Enzymy soku trzustkowego:
■ enzymy proteolityczne trypsyna, chymotrypsyna I elastaza rozkładają białka na peptydy i aminokwasy o niskiej masie cząsteczkowej;
■ amylasa rozkłada węglowodany na glukozę;
■ lipaza rozkłada obojętne tłuszcze na glicerol i kwasy tłuszczowe;
■ nukleazy podział kwasy nukleinowe do nukleotydów.

Wątroba

Wątroba- największy gruczoł trawienny związany z rasami jelitowymi (u osoby dorosłej jego masa sięga 1,8 kg); zlokalizowany w nadbrzuszu, po prawej stronie pod przeponą; składa się z czterech nierównych części. Każdy płat składa się z 0,5-2 mm granulek utworzonych przez komórki gruczołowe hepatocyty między którymi jest tkanka łączna, krew i naczynia limfatyczne I drogi żółciowe zlewając się w jedno wspólne przewód wątrobowy.

Hepatocyty są bogate w mitochondria, elementy retikulum cytoplazmatycznego i kompleksu Golgiego, rybosomy, a zwłaszcza złogi glikogenu. One (hepatocyty) produkują żółć (patrz poniżej), który jest wydzielany do dróg żółciowych wątroby, a także wydziela glukozę, mocznik, białka, tłuszcze, witaminy itp., które dostają się do naczyń włosowatych.

Poprzez prawy płat wątroba obejmuje tętnicę wątrobową, żyłę wrotną i nerwy; na jego dolnej powierzchni jest pęcherzyk żółciowy o objętości 40-70 ml, który służy do gromadzenia żółci i okresowego (podczas posiłków) wstrzykiwania jej do jelit. Przewód pęcherzyka żółciowego łączy się z przewodem wątrobowym wspólnym przewód żółciowy wspólny , który opada, łączy się z przewodem trzustkowym i otwiera się do dwunastnicy.

❖Główne funkcje wątroby:

■ synteza i wydzielanie żółci;

■ metaboliczny:

- udział w wymianie białka: synteza białek krwi, w tym biorących udział w jej krzepnięciu - fibrynogenu, protrombiny itp.; deaminacja aminokwasów;

- udział w wymianie węglowodany : regulacja poziomu cukru we krwi przez synteza (z nadmiaru glukozy) i magazynowanie glikogenu pod wpływem hormonu insuliny i rozpad glikogenu do glukozy (pod działaniem hormonu glukagonu);

- udział w metabolizmie lipidów: aktywacja lipazy , rozbijając zemulgowane tłuszcze, zapewniając wchłanianie tłuszczów, odkładanie nadmiaru tłuszczu;

- udział w syntezie cholesterolu i witamin A, B)2, odkładanie witamin A, D, K;

— udział w regulacji wymiany wody;

■ barierowe i ochronne:

- detoksykacja (neutralizacja) i przemiana w mocznik toksycznych produktów rozpadu białek (amoniak itp.), które dostają się do krwi z jelit i przedostają się przez żyła wrotna w wątrobie;

- wchłanianie drobnoustrojów;

- inaktywacja obce substancje;

- usuwanie produktów rozpadu hemoglobiny z krwi;

■ hematopoetyczny:

- wątroba zarodków (2-5 miesięcy) pełni funkcję hematopoezy;

- wątroba osoby dorosłej gromadzi żelazo, które jest następnie wykorzystywane do syntezy hemoglobiny;

■magazyn krwi (wraz ze śledzioną i skórą); może zdeponować do 60% całej krwi.

Żółć- produkt aktywności komórek wątroby; jest bardzo złożoną, lekko zasadową mieszaniną substancji (woda, sole kwasy żółciowe, fosfolipidy, barwniki żółciowe, cholesterol, sole mineralne itp.; pH = 6,9-7,7), przeznaczony do emulgowania tłuszczów i aktywacji enzymów do ich rozkładu; ma żółtawy lub zielonkawo-brązowy kolor, który jest określany przez pigmenty żółciowe bilirubina i inne, powstające podczas rozpadu hemoglobiny. Wątroba produkuje 500-1200 ml żółci dziennie.

❖ Główne funkcje żółci:
■ tworzenie zasadowego środowiska w jelitach;
■ wzmocnienie aktywność silnika(ruchliwość) jelit;
■ rozdrabnianie tłuszczów na kropelki ( emulgowanie), co ułatwia ich rozdzielanie;
■ aktywacja enzymów soku jelitowego i soku trzustkowego;
■ ułatwiające trawienie tłuszczów i innych substancji nierozpuszczalnych w wodzie;
■ aktywacja procesów wchłaniania w jelicie cienkim;
■ działając destrukcyjnie na wiele mikroorganizmów. Bez tłuszczów żółciowych i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach można nie tylko podzielić, ale także wchłonąć.

Okrężnica

Okrężnica ma długość 1,5-2 m, średnicę 4-8 cm i znajduje się w jamie brzusznej i jamie miednicy małej. Posiada cztery działy: ślepy jelito z załącznik — wyrostka robaczkowego, esicy, okrężnicy i odbytnicy jelita. Na styku jelita cienkiego z jelitem grubym, zawór , zapewniając jednokierunkowy ruch treści jelitowej. Odbytnica się kończy odbyt , otoczony dwoma zwieracze regulujące wypróżnienia. Wewnętrzny zwieracz jest utworzony przez mięśnie gładkie i znajduje się pod kontrolą układu autonomicznego system nerwowy, zwieracz zewnętrzny jest utworzony przez pierścieniowy mięsień poprzecznie prążkowany i jest kontrolowany przez ośrodkowy układ nerwowy.

Jelito grube wytwarza śluz, ale nie ma kosmków i jest prawie pozbawione gruczołów trawiennych. Jest zamieszkany bakterie symbiotyczne , syntetyzując kwasy organiczne, witaminy z grupy B i K oraz enzymy, pod działaniem których następuje częściowy rozkład błonnika. Wynikowy substancje toksyczne są wchłaniane do krwi i przez żyłę wrotną dostają się do wątroby, gdzie są neutralizowane.

Główne funkcje jelita grubego: rozkład błonnika (celulozy); wchłanianie wody (do 95%), soli mineralnych, witamin i aminokwasów wytwarzanych przez mikroorganizmy; powstawanie półstałych odchodów; wprowadzenie ich do odbytnicy i odruchowe wydalanie przez odbyt na zewnątrz.

Ssanie

Ssanie- zestaw procesów zapewniających transfer substancji z przewód pokarmowy do środowiska wewnętrznego organizmu (krew, limfa); biorą w nim udział organelle komórkowe: mitochondria, kompleks Golgiego, retikulum endoplazmatyczne.

Mechanizmy wchłaniania substancji:

■ transport pasywny (dyfuzja, osmoza, filtracja), przeprowadzane bez kosztów energii, oraz

Poprzez dyfuzja (powstaje z powodu różnicy stężeń rozpuszczonej substancji) niektóre sole i małe cząsteczki organiczne przenikają do krwi; filtrowanie (obserwowane przy wzroście ciśnienia w wyniku skurczu mięśnie gładkie jelita) sprzyja wchłanianiu tych samych substancji co dyfuzja; Poprzez osmoza woda jest wchłaniana; Poprzez transport aktywny sód, glukoza, kwasy tłuszczowe, aminokwasy są wchłaniane.

Odcinki przewodu pokarmowego, w których zachodzi wchłanianie. Wchłanianie różnych substancji odbywa się w całym przewodzie pokarmowym, jednak intensywność tego procesu w różne działy nie ten sam:

■ w Jama ustna absorpcja jest niewielka ze względu na krótki pobyt żywności tutaj;

■ w żołądek glukoza jest wchłaniana, częściowo woda i sole mineralne, alkohol, niektóre narkotyki;

■ w jelito cienkie aminokwasy, glukoza, glicerol, kwasy tłuszczowe itp. są wchłaniane;

■ w okrężnica woda, sole mineralne, witaminy, aminokwasy są wchłaniane.

❖ Sprawność wchłaniania w jelicie zapewniają:

■ kosmki i mikrokosmki (patrz wyżej), które zwiększają powierzchnię chłonną jelita cienkiego 30-40 razy;

■ wysoki przepływ krwi w błonie śluzowej jelit.

Cechy wchłaniania różnych substancji:

■ wiewiórki wchłaniany do krwi w postaci roztworów aminokwasów;

■ węglowodany wchłaniany głównie w postaci glukozy; Glukoza najintensywniej wchłania się w jelicie górnym. Krew wypływająca z jelit jest przesyłana żyłą wrotną do wątroby, gdzie większość glukozy jest przekształcana w glikogen i magazynowana w rezerwie;

■ tłuszcze wchłaniany głównie w naczyniach włosowatych limfatycznych kosmków jelita cienkiego;

■ woda jest wchłaniana do krwi (najintensywniej - 1 litr w ciągu 25 minut - w jelicie grubym);

■ sole mineralne wchłaniany do krwi w postaci roztworów.

Regulacja trawienia

Proces trawienia trwa od 6 do 14 godzin (w zależności od składu i ilości pokarmu). Regulacja i ścisła koordynacja działań (motorycznych, wydzielniczych i wchłaniania) wszystkich narządów układu pokarmowego w procesie trawienia odbywa się za pomocą mechanizmów nerwowych i humoralnych.

■ Fizjologia trawienia została szczegółowo zbadana przez I.P. Pavlov, który się rozwinął nowa metoda badanie wydzielina żołądkowa. Za te prace I.P. Pawłow został nagrodzony nagroda Nobla(1904).

Istota IP Pawłowa: sposób operacyjny część żołądka zwierzęcia (na przykład psa) jest izolowana tak, że cała nerwy autonomiczne i miała pełno funkcja trawienna ale żeby nie dostało się do niego jedzenie. W tę część żołądka wszczepia się rurkę przetoki, przez którą wyprowadzany jest wydzielany sok żołądkowy. Zbieranie tego soku i określanie jego jakości oraz skład ilościowy, możesz ustalić główne cechy procesu trawienia na dowolnym etapie.

centrum żywnościowe- zespół struktur zlokalizowanych w ośrodkowym układzie nerwowym regulujących przyjmowanie pokarmu; obejmuje komórki nerwowe ośrodki głodu i sytości zlokalizowany w podwzgórzu ośrodki żucia, połykania, ssania, wydzielania śliny, wydzielania soku żołądkowego i jelitowego znajduje się w rdzeniu przedłużonym, a także neurony formacja siatkowata i niektóre obszary kory mózgowej.

■ Ośrodek pokarmowy jest pobudzony i zahamowany Impulsy nerwowe pochodzące z receptorów przewodu pokarmowego, wzroku, węchu, słuchu itp., jak również środki humoralne (hormony i inne substancje biologicznie czynne), które dochodzą do niego wraz z krwią.

❖ Regulacja wydzielania śliny — złożony odruch ; obejmuje bezwarunkowe i warunkowe komponenty odruchowe.

■ Bezwarunkowy odruch ślinowy: kiedy pokarm dostaje się do jamy ustnej za pomocą receptory rozpoznawany jest smak, temperatura i inne właściwości żywności. Z receptorów wzdłuż nerwów czuciowych pobudzenie jest przekazywane do ośrodek wydzielania śliny znajduje się w rdzeniu przedłużonym. Od niego zespół idzie do ślinianki , w wyniku czego powstaje ślina, której ilość i jakość zależy od właściwości fizycznych i ilości pokarmu.

■ Warunkowa reakcja odruchowa(realizowane z udziałem kory mózgowej): wydzielanie śliny, które pojawia się, gdy w jamie ustnej nie ma pokarmu, ale na widok lub zapach dobrze nam znanych pokarmów lub na wzmiankę o nim w rozmowie (jednocześnie pokarm, którego nigdy nie próbowaliśmy, nie powoduje ślinotoku).

Regulacja wydzielania kwasu żołądkowego — złożony odruch (obejmuje komponenty odruchu warunkowego i bezwarunkowego) oraz humorystyczny .

■ W podobny (złożony odruchowo i humoralnie) sposób odbywa się regulacja wydzielania żółć i sok trzustkowy .

■ Warunkowa reakcja odruchowa(realizowane przy udziale kory mózgowej): wydzielanie soku żołądkowego rozpoczyna się na długo przed wejściem pokarmu do żołądka podczas myślenia o jedzeniu, wąchania go, widzenia nakrytego stołu itp. Taki sok I.P. Pavlov nazywany „bezpiecznikiem” lub „apetycznym”; przygotowuje żołądek do jedzenia.

■ Hałas, czytanie, obce rozmowy hamują odruch warunkowy. Stres, rozdrażnienie, wściekłość nasilają się, a strach i tęsknota hamują wydzielanie soku żołądkowego i motorykę żołądka.

■ Odruch bezwarunkowy: zwiększone wydzielanie soku żołądkowego podrażnienie mechaniczne jedzenie (a także podrażnienie chemiczne przyprawami, pieprzem, musztardą) receptorów w jamie ustnej i żołądku.

■ Regulacja humoralna: uwalnianie przez błonę śluzową żołądka (pod wpływem produktów trawienia pokarmu) hormonów (gastryny itp.), które wzmagają wydzielanie kwasu solnego i pepsyny. czynniki humoralne - sekretyna (wytwarzane w dwunastnicy) i cholecystokinina który stymuluje tworzenie enzymów trawiennych.

❖ Fazy wydzielania żołądkowego: głowowy (mózg), żołądkowy, jelitowy.

■ Faza głowowa- pierwsza faza wydzielania żołądkowego, przebiegająca pod kontrolą warunkowego i odruchy bezwarunkowe. Utrzymuje się około 1,5-2 godzin po jedzeniu.

■ Faza żołądkowa- druga faza wydzielania soku, podczas której wydzielanie soku żołądkowego jest regulowane przez hormony (gastryna, histamina), które powstają w samym żołądku i dostają się z krwią do jego komórek gruczołowych.

■Faza jelitowa- trzecia faza wydzielania soku, podczas której następuje regulacja wydzielania soku żołądkowego chemikalia, powstające w jelitach i przedostające się z krwią do komórek gruczołowych żołądka.

❖Regulacja wydzielania soku jelitowego — odruch bezwarunkowy i humoralny .

■ Regulacja odruchu: błona śluzowa jelita cienkiego zaczyna odruchowo wydzielać sok jelitowy, gdy tylko kwaśna zawiesina pokarmowa dostanie się do początkowego odcinka jelita.

■ Regulacja humoralna: wydalanie (pod wpływem słabego kwasu solnego) Warstwa wewnętrzna wyściółka jelita cienkiego, hormony cholecystokinina i sekretyna pobudzanie wydzielania soku trzustkowego i żółci. Regulacja układu pokarmowego jest ściśle związana z mechanizmami kształtowania celowych zachowań żywieniowych, które opierają się na odczuwaniu głodu lub apetyt .

Oddzwonimy za 10 minut i polecimy lekarza. Na naszej stronie możesz całkowicie bezpłatnie uzyskać odpowiedź na swoje pytanie dotyczące chorób przewodu pokarmowego. Pamiętaj jednak, że wszystkie informacje na stronie są podane wyłącznie w celach informacyjnych.

Anatomia

Jakie narządy wchodzą w skład układu pokarmowego? Anatomia układu pokarmowego.
Narządy układu pokarmowego to zbiorcze pojęcie obejmujące przewód pokarmowy (lub przewód pokarmowy) oraz narządy pomocnicze, do których należą wątroba, trzustka, gruczoły ślinowe i drogi żółciowe. Narządy pomocnicze są wygodne do wyjęcia osobno, ponieważ pełnią inne funkcje dla organizmu oprócz trawiennej. Na przykład trzustka pełni również funkcję hormonalną, uwalniając insulinę, glukagon i c-peptyd, wpływając jednocześnie na całe ciało.
Przewód pokarmowy jest konwencjonalnie rurką, która zaczyna się od jamy ustnej, a kończy na odbytnicy.

Budowa układu pokarmowego W ogólnych warunkach na to wygląda:

1. Jama ustna z zębami i gruczołami ślinowymi.
2. Gardło.
3. Przełyk
4. Żołądek
5. Jelita, które obejmują małe, duże i odbytnicę.

Każdy z tych narządów jest szczegółowo opisany na naszej stronie internetowej.
Schemat ogólny Przewód pokarmowy na zdjęciach: 1 2
Jakie są funkcje układu pokarmowego?
Funkcje układu pokarmowego są dość zróżnicowane:

• Kiedy jedzenie dostaje się do naszych ust, zaczynamy je żuć. Następnie połykamy go i rozpoczyna się jego długa podróż przez przewód pokarmowy. Napędzany i poruszany przez perystaltykę i zastawki, kleik spożywczy uwalnia wszystkie swoje składniki odżywcze. Ostatecznie pokarm w postaci kału opuszcza organizm przez odbytnicę. Jest to pierwsza funkcja - obróbka mechaniczna i promocja bolusa pokarmowego przez sondę jelitową.
• Drugą funkcją jest wydzielanie wydzielin trawiennych. Żołądek wydziela kwas solny, trzustka wydziela swoje enzymy, a wątroba wydziela żółć. Wszystko to razem pozwala środkami chemicznymi rozkładać pokarm i dalej asymilować.
• Ogromne znaczenie ma wchłanianie w jelicie wstępnie przygotowanego pokarmu. Proces ten obejmuje zarówno cienkie, jak i okrężnica. To jest trzecia funkcja.
• Po zrealizowaniu planu maksymalnego przewód pokarmowy dąży do usunięcia z organizmu zbędnych i przetworzonych substancji, a także dodaje do nich toksyny, sole niektórych metali i inne związki. Proces wydalania jest czwartą funkcją układu pokarmowego.
• Nie zapominajmy o ogromnej roli narządów pomocniczych: wątroby, trzustki, nie tylko w zakresie trawienia, ale także w wielu innych procesach. Możesz przeczytać więcej na ich temat w odpowiednich artykułach na naszej stronie internetowej.

Funkcjonowanie układu pokarmowego człowieka.
Każdy z nas zastanawiał się: „Jak działa układ pokarmowy?” Interesowało to wiele najlepszych umysłów na całym świecie, przeprowadzono liczne eksperymenty i eksperymenty na zwierzętach (pamiętaj akademika Pawłowa ze swoimi psami). Na tym etapie rozwój nauki, w tym biochemii, medycyny, metody belkowe badań, pozwala dokładnie opisać procesy zachodzące w układzie pokarmowym.
Fizjologia układu pokarmowego jest taka, że ​​każdy narząd przewodu pokarmowego musi spełniać swoją funkcję jakościowo, w przeciwnym razie ucierpi na tym cały schemat trawienia.

Dlatego ważne jest, aby patrzeć na jedzenie i myśleć o jedzeniu podczas jedzenia, w przeciwnym razie proces trawienia będzie wadliwy.

Wszystko zaczyna się od głodu. Uczucie głodu zmusza nas do skierowania naszych myśli i działań na poszukiwanie pożywienia. Idziemy do sklepu spożywczego lub do lasu polować na jelenie i zbierać jagody. Po ustaleniu planu działania i zdobyciu pożywienia zaczynamy sobie wyobrażać, jakie to jest smaczne i jak je przyswajamy. Na tym etapie przewód pokarmowy zaczyna przygotowywać się do trawienia. Wydziela się ślina (jak mówią ludzie „ślini się płynie”), kwas w żołądku, narządy pomocnicze przewodu pokarmowego przygotowują się do wydzielania każdego ze swoich sekretów, które są ważne w rozkładaniu pokarmu. Kiedy jedzenie dostaje się do ust, zaczyna się żucie. Żucie - bardzo ważny proces silnie pobudza wydzielanie śliny i soków trawiennych. Jakość żucia w pełni przygotowuje przewód pokarmowy do pracy.
Ślina składa się z wody i niektórych białek enzymatycznych. Na przykład jest to lizozym, mucyna, amylaza, maltaza. Jest wytwarzany przez trzy pary gruczołów ślinowych znajdujących się w pobliżu uszu, pod żuchwa i pod językiem.
Anatomia i układ gruczołów ślinowych pokazano na zdjęciu:

Duże gruczoły ślinowe otwierają się do jamy ustnej własnymi przewodami. Ślina produkowana jest również przez mniejsze gruczoły rozmieszczone na całej grubości błony śluzowej jamy ustnej.
Ślina zwilża zawiesinę uzyskaną podczas żucia, pomaga tworzyć śluzowatą grudkę, która łatwo przechodzi przez gardło i przełyk. Ślina ma również pewne znaczenie w trawieniu: zawarte w niej enzymy rozkładają polisacharydy, takie jak skrobia. Zawarty w ślinie lizozym ma między innymi działanie bakteriobójcze, zapobiegając nadmiernemu namnażaniu się bakterii w jamie ustnej.
Po leczeniu śliną i przeżuwaniu następuje połykanie - proces przemieszczania bryły pokarmu przez gardło i przełyk do żołądka.
Wzór połykania jest pokazany w następne zdjęcie: 4
Anatomia gardła jest taka, że ​​pozwala pokarmowi przechodzić przez chrząstkę do przewodu pokarmowego, zapobiegając przedostawaniu się go do tchawicy. Dlatego podczas jedzenia nie należy rozpraszać się i rozmawiać, aby się nie zakrztusić, powalając sekwencję ruchów tego mechanizmu. Od momentu rozpoczęcia aktu połykania do wejścia pokarmu do żołądka mija bardzo mało czasu: pokarm stały mija 6-8 sekund, pokarm płynny 2-3 sekundy.
Trawienie w żołądku.
Żołądek jest jednym z głównych narządów przewodu pokarmowego i zasadniczo jest rezerwuarem gromadzenia i przetwarzania pokarmu za pomocą środków chemicznych. U dorosłych żołądek może pomieścić około 3 litrów, ale ta objętość jest bardzo zmienna.
Schemat żołądka pokazano na zdjęciu: 5
Fizjologia trawienia w żołądku i jego funkcje:

1. funkcja wydzielnicza.
   Gruczoły błony śluzowej żołądka, których są trzy główne typy (sercowy, odźwiernikowy i dna), wydzielają tajemnice trawienne. Każdy gruczoł składa się z komórek, z których istnieją cztery główne typy (główne, ciemieniowe, mukocyty, gladnulocyty). Ponadto liczba niektórych komórek zależy od tego, w której części żołądka znajduje się gruczoł. Razem wydzielają sole mineralne, wodę, pepsynogen, kwas solny, wydzielinę śluzową, która składa się głównie z soku żołądkowego. Komórki żołądka również wydzielają hormony do krwioobiegu. Serotonina to hormon szczęścia, a gastryna, której wzrost poziomu sprawia, że ​​pozostałe narządy przewodu pokarmowego pracują bardziej aktywnie.
2. Funkcje motorowe.
   Za pomocą swojej potężnej ściany mięśniowej żołądek stale miesza zawartość i wpycha ją do jelit.
3. funkcja ssania.
   Jego wartość dla żołądka jest niewielka, ale alkohol, niektóre leki, woda i minerały są wchłaniane w żołądku.
4. funkcja wydalnicza.
   Wraz z sokiem żołądkowym wydalany jest z organizmu mocznik i niektóre inne substancje.
5. funkcja endokrynologiczna.
   Komórki w żołądku wytwarzają niektóre z wymienionych powyżej hormonów oraz erytropoetynę.
6. Funkcja bakteriobójcza.
   Kwas i enzymy w żołądku stanowią nieprzeniknioną barierę dla większości bakterii.
7. Funkcja regulacyjna.

Polega na doprowadzeniu temperatury przyjmowanego pokarmu do temperatury ciała.

Jelita.
Fizjologia trawienia w jelitach jest ogromnym tematem do dyskusji. Przeczytaj o tym w artykułach na naszej stronie internetowej.
Schemat jelita pokazano na zdjęciu:
Anatomia jelita cienkiego i grubego. Przewód pokarmowy jest pustą rurką. Ściana jelita składa się z 4 warstw: błony śluzowej, błony podśluzowej, błony mięśniowej, błony surowiczej.
Ogólny plan jelita cienkiego:

• dwunastnica;
• jelito czcze;
• talerz.

Jelito cienkie zaczyna się od warunkowego przejścia między górną i dolną częścią przewodu pokarmowego - opuszki dwunastnicy. Kończy się amortyzatorem Bauhina - specjalnym narządem oddzielającym jelito kręte od jelita grubego.
Plan ogólny jelita grubego:
kątnica z wyrostkiem robaczkowym;
okrężnica, która składa się z:

• część wstępująca,
• Przekrój,
• część zstępująca,

Okrężnica esowata.
odbytnica.
Fizjologia układu pokarmowego, anatomia i funkcje przewodu pokarmowego są szczegółowo omówione w tej części witryny. Mamy nadzieję, że odpowiemy w prostym języku na wszystkie Twoje pytania.

Układ trawienny człowiek jest złożonym układem narządów odpowiedzialnym za rozkład i wchłanianie składników odżywczych dostarczanych z pożywieniem. Zespół narządów trawiennych obejmuje: jamę ustną, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, odbytnicę. Ponadto układ pokarmowy obejmuje również wątrobę, pęcherzyk żółciowy i drogi żółciowe, trzustkę. Topograficznie narządy trawienne obejmują głowę, część szyjną, piersiową, brzuszną i miednicową narządów trawiennych.

Pod taktem trawiennym (przewodem pokarmowym) rozumie się część aparatu trawiennego o budowie rurkowej: przełyk, żołądek, jelito cienkie i grube. Pokarm dostaje się do układu pokarmowego przez jamę ustną, która jest początkowym narządem trawienia. Narządy trawienne mają 12 metrów długości i działają w dwóch fazach. Faza mechaniczna występuje głównie w jamie ustnej i polega na rozbijaniu spożytego pokarmu na cząstki na tyle małe, że można je połknąć. Faza chemiczna to przekształcenie pożywienia w substancje wchłaniane przez organizm, co następuje poprzez działanie różnych soków wydzielanych przez gruczoły trawienne. Organy końcowe Układ pokarmowy to odbyt.

Jama ustna jest wlotem pokarmu i początkiem układu pokarmowego. Jama ustna jest wyłożona błoną śluzową. Otwierają się w nim przewody gruczołów ślinowych. Gruczoły ślinowe - te trzy pary gruczołów wydzielają ślinę, która nawilża i zaczyna obróbka chemicznażywność. Na dnie jamy ustnej znajduje się język i zęby, które przeżuwają pokarm. Za pomocą języka osoba smakuje i miesza jedzenie. Zdolność do smaku pozwala rozróżnić słodki, kwaśny, słony i gorzki; Zmysł węchu pozwala nam rozróżnić wiele zapachów. Smak jest odbierany przez zakończenia smakowe znajdujące się na powierzchni języka; zapach - receptory węchowe, które znajdują się w górnej części błony śluzowej nosa.

Usta wchodzą do gardła. Połykanie rozpoczyna się dobrowolnie i trwa automatycznie. Podczas połykania nagłośnia zamyka wejście do krtani, a pokarm nie dostaje się Drogi oddechowe. Nagłośnia to chrząstka znajdująca się między krtanią a gardłem. Przełyk, mięśniowa rurka wyłożona błoną śluzową, łączy gardło z żołądkiem. Pokarm przemieszcza się przez przełyk w wyniku skurczów i rozkurczów mięśni – tzw. perystaltyki, i dostaje się do żołądka, przechodząc przez pierścieniowy zwieracz mięśniowy, który otwiera się i zamyka. Zwieracz zapobiega cofaniu się pokarmu do przełyku.

Żołądek to narząd znajdujący się w jamie brzusznej. Otrzymuje pokarm już zwilżony śliną i przeżuty, miesza go z sokiem żołądkowym i przepycha przez odźwiernik do dwunastnicy. Komórki wyściełające żołądek wytwarzają trzy ważne substancje: śluz, kwas solny i pepsynogen, prekursor enzymu pepsyny. Śluz otacza komórki błony śluzowej żołądka. Kwas solny tworzy kwaśne środowisko w żołądku, które jest niezbędne do przekształcenia pepsynogenu w pepsynę, enzym rozkładający białka. Wysoka kwasowość żołądka jest dobrą barierą dla infekcji, ponieważ zabija większość bakterii.

Z żołądka pokarm dostaje się do początkowej części jelita cienkiego - dwunastnicy - przez zwieracz odźwiernika w porcjach, które jelito cienkie może strawić. Dwunastnica otrzymuje enzymy trzustkowe z trzustki i żółć z wątroby. Sekrety te dostają się do dwunastnicy przez otwór, który znajduje się w centrum wzniesienia - dużą brodawkę dwunastniczą. Błona śluzowa dwunastnicy w większym stopniu ma fałdy z małymi procesami - kosmkami. Kosmki mają mikrokosmki. Taka struktura zapewnia lepsze wchłanianie składników odżywczych. Pozostała część jelita cienkiego znajduje się poniżej dwunastnicy i składa się z jelita czczego i jelita krętego. To tam zachodzi wchłanianie tłuszczów i innych składników odżywczych. Ogólnie rzecz biorąc, jelito cienkie jest częścią przewodu pokarmowego o długości od 4 do 7 metrów, w której soki trzustkowe i żołądkowe, żółć i wchłaniane są składniki odżywcze. Konsystencja treści jelitowej stopniowo się zmienia masa pokarmowa przechodzi przez jelito cienkie.

Wątroba - witalna ważny narząd dla ciała. Magazynuje glikogen, który jest rezerwą energii, oraz wydziela żółć, która jest niezbędna do trawienia tłuszczów. Żółć jest wydzielana z wątroby przez prawy i lewy przewód wątrobowy, które łączą się, tworząc wspólny przewód wątrobowy. Pomiędzy posiłkami żółć wytwarzana przez wątrobę jest magazynowana i zagęszczana w pęcherzyku żółciowym.

Woreczek żółciowy to narząd znajdujący się w dolnej części wątroby. Gdy pokarm dostaje się do dwunastnicy, wyzwala sygnały hormonalne i nerwowe, które powodują kurczenie się pęcherzyka żółciowego. W rezultacie żółć jest wydzielana do dwunastnicy i mieszana z jej zawartością.

Jelito grube to ostatnia część przewodu pokarmowego. Składa się z jelita ślepego, okrężnicy i odbytnicy, gdzie woda jest wchłaniana z pokarmu, a stolec powstaje z niestrawionego pokarmu. Jelito grube jest domem dla wielu bakterii, które rozkładają pewne substancje, aby pomóc organizmowi trawić pokarm i wytwarzać niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina K.

Odbytnica jest ostatnim ogniwem w jelicie grubym i przewodzie pokarmowym, które łączy okrężnica Z otoczenie zewnętrzne. Zaczyna się zaraz po okrężnica esowata i obejmuje odbyt. Zwykle odbytnica jest pusta, ponieważ kał gromadzi się wyżej w okrężnicy zstępującej. Stopniowo okrężnica zstępująca zapełnia się, a kał przedostaje się do odbytnicy, powodując potrzebę wypróżnienia. Odbyt jest otworem na końcu przewodu pokarmowego, przez który kał jest wydalany z organizmu.

Na zdrowa osoba wszystkie narządy trawienne funkcjonują bardzo sprawnie, dzięki precyzyjnej regulacji układu nerwowego i szeregu substancji hormonalnych, które powstają w samym układzie pokarmowym.

Do zapewnienia życia człowiekowi potrzebna jest energia, którą można pozyskać poprzez spożywanie pożywienia. Do ich przetwarzania w ludzkim ciele istnieje układ trawienny, który jest złożony mechanizm, składający się z różnych połączonych ze sobą narządów. Główne funkcje układu pokarmowego to: mechaniczne – rozdrabnianie pokarmu, a także jego przemieszczanie i wydalanie; odsysanie - ekstrakcja składników odżywczych, witamin, wody; wydzielniczy – produkcja śliny, żółci i enzymów oraz wydalniczy – wydalanie niestrawionych resztek pokarmowych z organizmu.

Układ pokarmowy obejmuje następujące narządy trawienne: zarówno przewód pokarmowy, jak i narządy pomocnicze - ślinianki, wątrobę, trzustkę, drogi żółciowe i pęcherzyk żółciowy. Proces trawienia odbywa się następującymi drogami - jama ustna, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube i odbytnica. Jeśli weźmiemy pod uwagę układ pokarmowy z topograficznego punktu widzenia, obejmuje on kilka części - głowę, szyję, brzuch i miednicę.

Proces fermentacji przebiega przez 3 etapy – obróbkę mechaniczną, chemiczną i unieszkodliwianie odpadów. Etap 1 rozpoczyna się od momentu przedostania się pokarmu do jamy ustnej, gdzie zostaje zmiażdżony. Ponadto na tym etapie rolę odgrywają gruczoły ślinowe, które swoimi enzymami przetwarzają cząsteczki pokarmu. Ponadto już zmiażdżone produkty spożywcze przechodzą do gardła i przełyku, skąd spadają Następny etap przetwarzanie. Zachodzą tu złożone procesy chemiczne, w wyniku których wydobywane są składniki odżywcze i powstają masy odpadów. Na tym etapie trawienia pracuje żołądek, wątroba, trzustka, jelito cienkie i grube. Ostatnim etapem jest proces wydalania odpadów przez odbyt i odbyt.

Jama ustna jest otworem, przez który pokarm dostaje się do organizmu człowieka i rozpoczyna się proces trawienia. Usta mają język i zęby, a jego powierzchnia pokryta jest błoną śluzową. Język nie tylko pomaga nam rozróżniać smaki za pomocą receptorów, ale także miesza pokarm w jamie ustnej. Ludzkie zęby są podzielone na 3 grupy - siekacze, kły i zęby trzonowe, z których każda wykonuje swoje własne ważna funkcja do szlifowania produkty żywieniowe. Dalsze przetwarzanie przypada na gruczoły ślinowe, których w ludzkim ciele są 3 pary - ślinianka przyuszna, podżuchwowa i podjęzykowa. Ich ślina zwilża pokarm i uruchamia chemiczne procesy trawienia.

Podczas połykania pokarmu przechodzi do gardła, gdzie za pomocą nagłośni omija drogi oddechowe. Rozmiar gardła wynosi około 12 centymetrów i wizualnie przypomina lejek. Łącznikiem między gardłem a żołądkiem jest przełyk - umięśniona rurka, osiągająca długość 30 centymetrów i pokryta błoną śluzową. Ruch pokarmu do żołądka następuje z powodu skurczów mięśni. Pokarm przechodzący przez przełyk rozciąga go i daje odruch otwarcia wejścia do żołądka. Żołądek jest wydrążonym narządem, do którego wchodzi pokarm. Tutaj zachodzi proces jego trawienia, w którym aktywny udział bierze sok żołądkowy. Wizualnie wygląda jak klarowna ciecz bez koloru. Komórki żołądka wytwarzają 3 substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego - śluz, pepsynogen i kwas solny. Pod wpływem kwasu solnego pepsynogen przekształca się w pepsynę. To właśnie ta substancja jest w stanie rozkładać białka na polipeptydy.

Narządy trawienne, a mianowicie jelito cienkie, jest robotem kuchennym. Zaczyna się od dwunastnicy, po której następuje chuda i talerz. Ten odcinek trawienia jest najdłuższy, długość jelita cienkiego może wahać się od 4 do 7 metrów. Na tym etapie składniki odżywcze są wchłaniane, a pokarm rozkładany za pomocą żółci oraz soków żołądkowych i trzustkowych. Ważne jest, aby sok trzustkowy dostawał się do dwunastnicy z przerwami, ale tylko w tych momentach, kiedy dana osoba je jedzenie i trochę później. Ilość żółci zależy bezpośrednio od spożywanego pokarmu. Na przykład bardzo dużą kwotę przeznacza się na przetwórstwo mięsa, a mniej na tłuszcz. Ostatnim odcinkiem przewodu pokarmowego jest jelito grube. Tutaj wchłanianie wody i tworzenie się kału występuje w większym stopniu. Wysoka zawartość różne bakterie przyczyniają się do przyswajania pokarmu, produkcji substancji i witamin ważnych dla organizmu, których zapotrzebowanie maleje. Wielkość okrężnicy sięga 2 metrów, jej powierzchnia pokryta jest śluzem, co pomaga zachować integralność jej ścian i ułatwia wydalanie kału. Odbytnica dopełnia proces trawienia człowieka, będąc ostatnią częścią jelita grubego. W normalna kondycja musi być pusty, ponieważ stołek zbierane są wyżej - w jelicie grubym. Kiedy jest wypełniony, pojawia się potrzeba wypróżnienia, podczas której kał opuszcza organizm człowieka przez odbyt i odbyt.

Oprócz wszystkich powyższych narządów, które składają się na nierozerwalny łańcuch trawienia, równie istotną rolę w tym procesie odgrywają narządy pomocnicze, takie jak wątroba, trzustka i woreczek żółciowy.

Wątroba jest niezwykle ważnym narządem ludzkiego ciała, zlokalizowanym po prawej stronie jamy brzusznej pod przeponą. Funkcjonalność wątroby jest bardzo wysoka. Narząd ten wydziela żółć, która jest niezbędna do rozkładu tłuszczów, które wraz z pożywieniem wchodzą do organizmu Ludzkie ciało. 2 przewody wątrobowe - prawy i lewy wydzielają żółć i połączone w jeden, kierują ją do pęcherzyka żółciowego.

Mały woreczek o długości do 14 cm i szerokości do 5 cm w dolnej części wątroby to tzw. pęcherzyk żółciowy. Jest to wydłużony zbiornik z wąskim i szerokim końcem. Przejście pokarmu przez układ pokarmowy pociąga za sobą skurcz pęcherzyka żółciowego, w wyniku czego uwolniona żółć, która dostaje się do dwunastnicy przez zwieracz Oddiego, miesza się z pokarmem.

Trzustka to kolejny ważny narząd biorący udział w procesie trawienia. Jego wymiary są dość duże, a funkcje są podzielone na funkcje zewnętrzne i wydzielina wewnętrzna. Narząd ten jest jednym z najważniejszych źródeł enzymów do trawienia białek, tłuszczów i węglowodanów. Ponadto sok trzustkowy wydzielany przez trzustkę bierze udział w procesie neutralizacji kwaśnej treści żołądkowej. Istnieje również aparat wysepkowy, który wytwarza ważne hormony, takie jak insulina i glukagon. Odpowiadają za metabolizm węglowodanów – insulina obniża poziom glukozy we krwi, a glukagon wręcz przeciwnie – podnosi.