बेकिंग किंवा सॅलड ड्रेसिंगसाठी टॉपिंग म्हणून तीळ वापरायची मला सवय आहे. हे अतिशय अद्वितीय आणि स्वादिष्ट आहे!

याव्यतिरिक्त, ते या बियाण्यांपासून बनवतात, ज्यात बियाण्यांसारखे अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत.

लेखात तुम्हाला अनेक सापडतील उपयुक्त सल्लाते तुम्हाला नक्कीच मदत करेल! सर्व केल्यानंतर, तीळ उच्च सह झुंजणे मदत करते , आणि आपले दात मजबूत करा!

वापरा लोक उपायआणि!

तीळ किंवा तीळ (Sesamum Indicum) ही जगातील सर्वात जुनी लागवड केलेल्या वनस्पतींपैकी एक आहे. ते हजारो वर्षांपासून तेलबिया वनस्पती म्हणून मूल्यवान आहे. अनेक शतकांपासून ते औषधी वनस्पती म्हणून वापरले जात आहे आणि आता शास्त्रज्ञांनी याची पुष्टी केली आहे औषधी गुणधर्म.

जे उपयुक्त साहित्यतीळ असतात?
त्यामध्ये भरपूर कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम असते.

पांढरे आणि काळे तीळ ओळखले जातात, परंतु ते केवळ रंगातच भिन्न नाहीत:

1. काळ्या बिया.
पांढऱ्यापेक्षा त्यांच्यात लोहाचे प्रमाण जास्त असते. सामान्यत: तिळाचे तेल त्यांच्याकडून मिळवले जाते, ते वैद्यकीय वापरासाठी देखील सर्वात योग्य आहेत.

2. पांढरे बिया.
त्यामध्ये काळ्या बियाण्यांपेक्षा जास्त कॅल्शियम असते आणि ते कॅल्शियमच्या कमतरतेवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. परंतु काळ्या आणि पांढर्या बियांमध्ये फॅटी ऍसिड, जीवनसत्त्वे आणि आहारातील फायबर जास्त असतात.

तीळ आणि तिळाच्या तेलाचे आरोग्य फायदे.
आता हे सिद्ध झाले आहे की तीळ आणि त्याच्या घटकांमध्ये तीन डझनहून अधिक दस्तऐवजीकृत औषधी गुणधर्म आहेत. सर्व ज्ञात तेलबियांमध्ये तिळाच्या बियांमध्ये तेलाचे प्रमाण सर्वाधिक आहे.

तिळाच्या बियांमध्ये 55% तेल आणि 20% प्रथिने असतात. त्यामध्ये भरपूर अमीनो ऍसिड (ट्रिप्टोफॅन आणि मेथिओनाइन), लिनोलिक आणि ओलेइक ऍसिड, व्हिटॅमिन ई आणि लिग्नन्स असतात, ज्यामध्ये उच्च अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी क्रियाकलाप असतात.

1. टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांना मदत करते.
येथे मधुमेहप्रकार 1 रक्तदाब प्रतिबंधित करते आणि कमी करते. तिळाच्या बियांमध्ये मॅग्नेशियमचे प्रमाण जास्त असते, जे मधुमेह टाळण्यास मदत करू शकते. मॅग्नेशियम जास्त असलेल्या शीर्ष 10 खाद्यपदार्थांमध्ये तिळाचा समावेश होतो.

याव्यतिरिक्त, तीळ रक्तदाब कमी करण्यासाठी प्रभावी आहेत आणि मॅग्नेशियम हे रक्तदाब कमी करण्यात मदत करण्यासाठी एक प्रमुख पोषक आहे.

2011 मध्ये, क्लिनिकल न्यूट्रिशन जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे तीळाचे तेलटाइप 2 मधुमेहावरील साखर-कमी करणाऱ्या औषध ग्लिबेनक्लामाइडची प्रभावीता सुधारते. मधुमेहींमध्ये उच्च रक्तदाब.

2. उच्च रक्तदाब कमी करते.
येल जर्नलमध्ये 2006 मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात जैविक औषध» रुग्णांमध्ये तिळाचे तेल असल्याचे दिसून आले धमनी उच्च रक्तदाबसिस्टोलिक आणि डायस्टोलिक दाब सामान्य मूल्यांकडे नेतो, लिपिड पेरोक्सिडेशन आणि अँटिऑक्सिडेंट स्थितीत घट होते. खरे आहे, लेखक आरक्षण करतात की रुग्णाने सर्व बदलले पाहिजेत वनस्पती तेलेतीळ

3. हिरड्यांना आलेली सूज (प्लेक) काढून टाकते.
पारंपारिक मध्ये भारतीय औषधतिळाचे तेल हजारो वर्षांपासून मौखिक स्वच्छतेसाठी वापरले जात आहे. 5 ते 10 मिनिटांसाठी तिळाच्या तेलाने सकाळचे माउथवॉश तुम्हाला हे करू देते:

दात किडणे प्रतिबंधित करा
दूर करणे दुर्गंधतोंडातून,
हिरड्यांमधून रक्त येणे,
घशात कोरडेपणा
दात, हिरड्या आणि जबडा मजबूत करण्यासाठी उपयुक्त.

क्लिनिकल अभ्यास पुष्टी करतात की हे तेल स्वच्छ धुणे (तोंडात सिपिंग) प्लाक सुधारण्यासाठी रासायनिक माउथवॉश (क्लोरहेक्साइडिन) च्या तुलनेत अनुकूल आहे. याव्यतिरिक्त, ही प्रक्रिया तोंडी पोकळीतील स्ट्रेप प्लेक्स आणि मुलांमध्ये लाळेची वाढ थांबवते.

4. बाळांच्या आरोग्यासाठी चांगले.
इंडियन जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात डॉ वैद्यकीय संशोधन» 2000 मध्ये, बदामाच्या तेलाच्या तुलनेत तिळाच्या तेलाच्या मसाजमुळे मुलांची वाढ आणि झोप (मसाज केल्यानंतर) सुधारते.

5. मल्टीपल स्क्लेरोसिसमध्ये मदत करते.
प्राण्यांच्या मॉडेलवर अभ्यास केला गेला एकाधिक स्क्लेरोसिस, तथाकथित प्रायोगिक ऑटोइम्यून एन्सेफलायटीस. असे दिसून आले की तीळाच्या तेलाने IFN - गामा स्राव कमी करून रोग विकसित होण्यापासून उंदरांचे संरक्षण केले, जो आरंभ करण्याचा एक महत्त्वाचा घटक आहे. स्वयंप्रतिकार जळजळआणि मज्जासंस्थेचे नुकसान.

6. प्रतिजैविकांपासून किडनीच्या नुकसानीपासून संरक्षण करते.
तिळाच्या तेलाने अँटीबायोटिक-प्रेरित ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करून जेंटॅमिसिन-प्रेरित किडनीच्या नुकसानापासून उंदरांचे संरक्षण केले.

7. एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते.
तिळाचे तेल तयार होण्यास प्रतिबंध करते एथेरोस्क्लेरोटिक जखमउंदरांना एथेरोजेनिक आहार दिलेला आहे. तिळाच्या बियांमध्ये तीळ, जो अँटीऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी लिग्नान आहे, हा पदार्थ आढळला आहे. हा पदार्थ तिळाच्या तेलाच्या ऍथरोजेनिक गुणधर्मांसाठी अंशतः जबाबदार असू शकतो.

अनेक अभ्यासांनी तिळाच्या औषधी गुणधर्मांचे परीक्षण केले आहे आणि त्यात वीस पेक्षा जास्त औषधशास्त्रीयदृष्ट्या फायदेशीर गुणधर्म असल्याचे सिद्ध झाले आहे. सक्रिय गुणधर्म, त्यापैकी बरेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारण्यात मदत करू शकतात.

युरोपियन जर्नल मध्ये 2013 मध्ये प्रतिबंधात्मक कार्डिओलॉजी» तिळाच्या तेलाच्या सेवनाचा एंडोथेलियल फंक्शन आणि रक्तवाहिन्यांच्या दाहक अवस्थेवर होणारा परिणाम निश्चित करण्यासाठी एक अभ्यास प्रकाशित करण्यात आला.

एंडोथेलियम आहे आतील थरसंपूर्ण रक्ताभिसरण प्रणालीवर अस्तर असलेल्या पेशी, हृदयापासून ते सर्वात लहान केशिकापर्यंत. एंडोथेलियम महत्त्वपूर्ण कार्यामध्ये सामील आहे रक्तवहिन्यासंबंधी कार्येआणि शासन करते रक्तदाबरक्त गोठणे, रक्तवहिन्यासंबंधीचा दाहआणि इतर.

स्वाभाविकच, उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांमध्ये एंडोथेलियमचे गंभीर बिघडलेले कार्य असते, ज्यामुळे इतर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, जसे की रक्ताच्या गुठळ्यांमुळे हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक. वरील अभ्यासातून उच्च रक्तदाब असलेल्या 26 स्वयंसेवकांमध्ये, एंडोथेलियल फंक्शन्समध्ये लक्षणीय सुधारणा झाली, रक्त प्रवाह सुधारला आणि 35 ग्रॅम तिळाच्या तेलाच्या रोजच्या 60 दिवसांच्या सेवनानंतर रक्त गोठण्याचे मार्कर कमी झाले.

अनेक प्रकाशनांमध्ये तिळाच्या अँटीथ्रोम्बोटिक गुणधर्मांची पुष्टी केली गेली आहे.

तिळाचे तेल एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास मंदावेल. एथेरोस्क्लेरोसिस हा आता मुख्यतः एंडोथेलियल पेशींमुळे होणारा तीव्र दाहक रोग मानला जातो. तिळातील दाहक-विरोधी गुणधर्म एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासापासून संरक्षण करू शकतात.

2010 मध्ये जर्नल मॉलिक्युलर न्यूट्रिशन अँड रिसर्च फूडमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासात, सेसमॉल रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास अंशतः अवरोधित करते असे दर्शविले गेले. प्रारंभिक टप्पेएथेरोस्क्लेरोसिस, रेणूंचे उत्पादन प्रतिबंधित करते जे एंडोथेलियल पेशींमध्ये जळजळ आणि थ्रोम्बोसिसला प्रोत्साहन देते.

या अभ्यासाचे परिणाम हे सिद्ध करतात की सेसमॉल आण्विक आणि अनुवांशिक स्तरावर कार्य करते, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासामध्ये सामील असलेल्या जनुकांच्या अभिव्यक्तीवर मोजता येण्याजोगा प्रभाव असतो.

8. नैराश्य कमी होते.
तिळाच्या तेलातील तिळाचा विषाणूविरोधी प्रभाव असल्याचे प्राण्यांच्या अभ्यासात दिसून आले आहे.

9. रेडिएशनच्या नुकसानीपासून डीएनएचे संरक्षण करते.
सेसमॉल गामा-प्रेरित डीएनए नुकसानापासून संरक्षण करते. बहुधा, शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की हे त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे आहे.

हे रेडिएशन उंदरांमध्ये मृत्यूचे प्रमाण कमी करण्यास सक्षम आहे, काही प्रमाणात आतडे आणि प्लीहाचे नुकसान कमी होण्यापासून प्रतिबंधित करते. मेलाटोनिन, आणखी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंटच्या तुलनेत, ते 20 पट अधिक प्रभावी असल्याचे आढळले.

10. विकास अवरोधित करते कर्करोगाच्या पेशी.
चरबी-विद्रव्य लिग्निन सेसमिनचा प्रसार रोखण्यासाठी अभ्यास केला गेला आहे विस्तृतकर्करोगाच्या पेशी, यासह:

१) ल्युकेमिया,
२) मेलेनोमास,
३) आतड्याचा कर्करोग,
४) प्रोस्टेट कर्करोग,
५) स्तनाचा कर्करोग,
६) फुफ्फुसाचा कर्करोग,
7) स्वादुपिंडाचा कर्करोग

तिळाचे कर्करोग-विरोधी प्रभाव NF-kappaB वरील परिणामाशी जोडले गेले आहेत. संशोधकांचा असा विश्वास आहे की लसूण, मध, हळद आणि इतर अनेक पदार्थांसह तीळ ओळखण्यास पात्र आहे. अन्न औषध, ज्याचा नियमित वापर केल्यास अशा व्यक्तीचा जीव वाचू शकतो गंभीर आजारकर्करोगासारखे. कर्करोगाशी लढण्यासाठी तुम्ही तुमच्या आहारात तिळाचे तेल वापरू शकता. किंवा तुम्ही दही, तृणधान्ये किंवा सॅलडमध्ये एक चमचे तीळ घालू शकता. या बिया तुमच्या हार्मोन्सचे नियमन करू शकतात आणि कर्करोग नष्ट करू शकतात, विशेषतः स्तनाच्या कर्करोगासाठी उपयुक्त.

11. ते त्वचेच्या आरोग्यासाठी चांगले असतात.
तिळाच्या बियांमध्ये जस्त हे निरोगी, चमकदार त्वचेसाठी महत्त्वाचे खनिज असते.त्यासाठी तिळाचे तेल उपयुक्त आहे.

तिळाच्या तेलाचा त्वचेवर कसा परिणाम होतो?

1) ते त्वचेची लवचिकता, तिचा कोमलता टिकवून ठेवते.
२) कोलेजन तयार होण्यास मदत होते.
३) चेहऱ्याची त्वचा घट्ट होण्यास आणि छिद्रांवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते.
4) खराब झालेले त्वचा पुनर्संचयित करण्यात मदत करते, अगदी बर्न्ससह.
5) सूर्याच्या हानिकारक किरणांपासून होणारे नुकसान टाळून सुरकुत्या दिसण्यास प्रतिबंध करते.
6) तिळाच्या तेलाचा नियमित वापर केल्यास त्वचेचा कर्करोग टाळता येतो.

12. अशक्तपणाच्या उपचारांसाठी.
लोहाचे प्रमाण जास्त असल्याने अशक्तपणा आणि अशक्तपणावर उपचार करण्यासाठी तीळ उपयुक्त आहेत. विशेषतः काळ्या बिया.

13. हाडांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी.
तीळ हे कॅल्शियमचा चांगला स्रोत आहे, जो हाडांच्या मजबुतीसाठी आवश्यक आहे. एका ग्लास दुधापेक्षा मूठभर तिळात जास्त कॅल्शियम असते. याशिवाय, तिळामध्ये कॅल्शियमप्रमाणेच हाडांच्या मजबुतीसाठी आवश्यक असलेले इतर पदार्थही असतात. मूठभर तीळ हे कॅल्शियम सप्लिमेंटपेक्षा चांगले असते.

14. पचन प्रोत्साहन देते.
उच्च फायबर सामग्री तीळ बियाणे निरोगी पाचन तंत्र आणि कोलन आरोग्यास समर्थन देते.

15. केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते.
तिळाच्या तेलामध्ये ओमेगा -3, ओमेगा -6, ओमेगा -9 सारखे अनेक पोषक घटक असतात जे केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देतात. केसांच्या मुळांना पोषण देणारी जीवनसत्त्वेही यात भरपूर प्रमाणात असतात. ऑलिव्ह किंवा बदामाच्या तेलासह तिळाच्या तेलाने केसांना मसाज करणे अधिक फायदेशीर ठरू शकते.

16. सुविधा देते दातदुखी.
तिळाचे तेल तोंडात कुस्करून (खेचून) दातदुखीपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकते. पॉइंट # 3 मध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे ही प्रक्रिया केवळ तोंडातून स्ट्रेप्टोकोकी काढून टाकत नाही तर दातदुखीपासून मुक्त होते आणि दात पांढरे करते.

17- संधिवात वेदना आणि सूज दूर करते.
आधीच वर नमूद केल्याप्रमाणे, 28 ग्रॅम. तिळात ०.७ मिलीग्राम तांबे असते. हाडे आणि सांधे मजबूत करण्यासाठी अँटिऑक्सिडंट एन्झाइम सिस्टमसाठी हे खनिज आवश्यक आहे. सांधेदुखीमुळे होणारी वेदना आणि सूज कमी होण्यास मदत होते.

18- तणाव कमी करा.
काही पोषक, तीळ मध्ये समाविष्ट, ताण कमी करण्याची क्षमता आहे. तीळामध्ये असलेले मॅग्नेशियम तणाव कमी करते, कारण ते स्नायूंच्या कार्याचे नियमन करू शकते, त्यांना आराम करू शकते. व्हिटॅमिन बी 1 मध्ये शांत गुणधर्म आहेत जे नैराश्याच्या उपचारांमध्ये वापरले जातात.

19. यकृताचे हानिकारक प्रभावांपासून संरक्षण करते.
IN चीनी औषधअसे मानले जाते की हा तीळ यकृताच्या नुकसानीच्या साथीच्या रोगांपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकतो आधुनिक औषधे. आणि तीळ असलेले तिळ हे एक उत्कृष्ट हेपॅटोप्रोटेक्टर आहेत, म्हणजेच यकृताचे संरक्षक आहेत.

हे आता ज्ञात आहे की सेसमिन यकृत पेशींचे अल्कोहोल आणि अनेक औषधांच्या विध्वंसक प्रभावांपासून संरक्षण करते. अनेक प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की तिळाचे तेल यकृतातील ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करते. तिळाचे तेल मुकाबला करू शकते असेही आढळून आले आहे हानिकारक प्रभावयकृतावरील अॅसिटामिनोफेन. सेसामिन ग्लूटाथिओन, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, इंट्रासेल्युलर पातळी राखून यकृताला मदत करते. अॅसिटामिनोफेन ग्लूटाथिओनची यकृत पातळी कमी करण्यासाठी ओळखले जाते.

सेसमिन देखील पातळी कमी करते मुक्त रॅडिकल्सआणि चरबी ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते.

मला आशा आहे की आता तुम्हाला तिळाच्या फायद्यांबद्दल अधिक माहिती असेल आणि तुम्ही ते किंवा तिळाचे तेल तुमच्या आहारात अधिक वेळा वापराल.

या वनस्पतीच्या बिया अन्नासाठी मसाला म्हणून किंवा भाजलेले पदार्थ सजवण्यासाठी वापरतात. त्यापासून तेल दाबून दूध तयार केले जाते. दक्षिण आफ्रिका आणि पूर्वेकडील देशांमध्ये, ते मोठ्या प्रमाणावर वितरित केले जाते, कारण ते त्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी मूल्यवान आहे. IN अलीकडेआणि युरोपमध्ये त्यांनी ते फक्त स्वयंपाकघरातच नव्हे तर कॉस्मेटोलॉजी आणि आहारशास्त्रात देखील वापरून ते जवळून पाहिले. जर तुम्हाला मसाले आवडत असतील तर तुम्ही वजन कमी करण्यासाठी तीळ वापरण्याचा प्रयत्न करू शकता - ते म्हणतात की ते आरोग्यास कोणतीही हानी न करता वजन कमी करण्यास मदत करते.

त्याचा उपयोग काय

तीळ एक तेल-पत्करणे वनस्पती आहे ज्याच्या बियांमध्ये औषधी गुणधर्म आहेत, धन्यवाद रासायनिक रचनासर्व प्रकारच्या जैविक दृष्ट्या समृद्ध सक्रिय पदार्थ. त्यांच्या मदतीने वजन कमी करण्याचा निर्णय घेताना, मानवी शरीरासाठी नक्की काय फायदा आहे हे शोधणे अनावश्यक होणार नाही. हे परिणामांचा अंदाज लावण्यास मदत करेल.

रासायनिक रचना:

• जीवनसत्त्वे: ए, ई, बी;
• फॅटी ऍसिड(आवश्यक मोनोअनसॅच्युरेटेड): लिनोलिक, ओलिक इ.;
• सेल्युलोज;
• लेसीथिन;
• ट्रेस घटक: कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, तांबे, लोह, जस्त, फॉस्फरस, सेलेनियम;
• sesamin (sesamol) - फायटोएस्ट्रोजेन, अँटिऑक्सिडेंट आणि चरबी बर्नर;
• फायटिन (इनोसिटॉल हेक्साफॉस्फोरिक ऍसिड).

औषधी गुणधर्म

तिळाचा शरीरावर एक जटिल प्रभाव असतो:

• अँटीकार्सिनोजेनिक;
• पूतिनाशक;
• अँथेलमिंटिक;
• detoxification;
• कफ पाडणारे औषध
• विरोधी दाहक;
• जखम भरणे;
• रेचक

उपलब्ध असताना मदत करते खालील रोगआणि राज्ये:

• ascariasis;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• वंध्यत्व, कमकुवत होणे पुनरुत्पादक कार्येआणि कामवासना;
• जठराची सूज, पोटात व्रण, बद्धकोष्ठता;
• hemorrhoidal cones;
• हिपॅटायटीस;
• नैराश्य
• लोह-कमतरतेचा अशक्तपणा;
• त्वचा रोग: डायपर पुरळ, खाज सुटणे, पुरळ उठणे, सनबर्नओरखडे, क्रॅक आणि जखमा;
• स्तनपान, स्तनदाह;
• फुफ्फुसाचे रोग, ब्राँकायटिस, दमा;
• रजोनिवृत्ती, रजोनिवृत्तीनंतर;
• लठ्ठपणा, जास्त वजन;
• ऑन्कोलॉजी;
• विषबाधा, toxicosis;
• prediabetes;
• थंड;
• संधिवात;
• स्टेमायटिस

स्लिमिंग यंत्रणा

तीळ कसे वाढतात

• तिळातील अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म चिडचिडेपणा आणि अस्वस्थता दिसण्यापासून प्रतिबंधित करतात, जे पुनरावृत्ती आणि सक्तीने जास्त खाण्याचे मुख्य कारण आहेत (जेव्हा तुम्ही तणावामुळे भरपूर खातात);
• भाजीपाला फायबर पोटात फुगतो आणि तृप्तिची भावना देतो या वस्तुस्थितीमुळे भूक दडपली जाते, म्हणून आपण भूक विसरू शकता;
• हार्मोनल पार्श्वभूमी सामान्य केली जाते आणि जर ते कारण असेल तर जास्त वजन, नंतरचे हळूहळू सोडणे सुरू होईल;
• कोणतीही वाहून नेणे सोपे आहे;
• कमी कॅलरी सामग्री आपल्याला जास्त वजन वाढविण्यास परवानगी देणार नाही: एक चमचे बियांमध्ये फक्त 52 किलो कॅलरी असते;
• चयापचय वेगवान आहे;
• शरीराला अनावश्यक सर्व गोष्टींपासून शुद्ध केले जाते जे वजनावर परिणाम करू शकते: जास्त द्रव, विष आणि विष;
• चरबी जमा होण्याची प्रक्रिया मंदावते, परंतु तिळाच्या रचनेत सेसमिनमुळे त्यांचे विभाजन वेगवान होते;
• रेचक प्रभाव आपल्याला साफसफाई वाढविण्यास आणि अनावश्यक गिट्टीपासून मुक्त होण्यास अनुमती देतो.

रासायनिक रचना तीळ, जे त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म निर्धारित करते, आपल्याला ते वजन कमी करण्यासाठी वापरण्याची परवानगी देते. म्हणून जर तुम्ही थोडी कडू, असामान्य चव सहन करू शकत असाल तर प्रयत्न करणे योग्य आहे.

नावाचे मूळ. तीळ - लॅटिन "तील" मध्ये: "तीळ" चे भाषांतर "तेल वनस्पती" म्हणून केले जाते.

विरोधाभास

नियमित आणि मुबलक वापराने, तीळ खूप जास्त आहे शक्तिशाली प्रभाववर विविध प्रणालीशरीर, म्हणून काही प्रकरणांमध्ये, त्यासह वजन कमी करणे निषिद्ध बनते. परिस्थिती आणि रोगांच्या उपस्थितीत गुंतागुंत होऊ शकते जसे की:

• गर्भधारणा - गर्भामध्ये हायपोकॅलेसीमियाच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकते किंवा गर्भपात होऊ शकतो;
• उच्च आंबटपणाशी संबंधित गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग;
• मूत्रपिंड पॅथॉलॉजी;
• वैयक्तिक असहिष्णुता एलर्जीच्या प्रतिक्रियांच्या स्वरूपात प्रकट होते;
• urolithiasis रोग;
• रक्त गोठणे वाढणे.

याव्यतिरिक्त, आपण ऑक्सॅलिक ऍसिड आणि ऍस्पिरिन म्हणून एकाच वेळी या मसाला वापरू शकत नाही. हे मूत्रपिंडांमध्ये हानिकारक ठेवींच्या निर्मितीने भरलेले आहे. जादा दैनिक डोसधोकादायक चक्कर येणे आणि मळमळ. आणि जर तुम्ही बियाणे रिकाम्या पोटी चघळले तर तीव्र तहान आणि छातीत जळजळ होईल.

ते तुम्हाला माहीत असावे.तीळाच्या बियांमध्ये भरपूर कॅल्शियम असूनही, ते ऑक्सोलेट आहे, म्हणजेच ते शरीराद्वारे खराबपणे शोषले जाते.

मजबूत करण्यासाठी आहारातील गुणधर्मतीळ, आपण त्यावर आधारित सक्षम वजन कमी आयोजित करणे आवश्यक आहे. प्राप्त होऊ नये म्हणून जास्त वजन, आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू नका आणि इच्छित परिणाम मिळवा, पोषणतज्ञांच्या शिफारसींचे अनुसरण करा.

1. जर तुम्हाला काळे तीळ सापडले तर ते वापरा - परिणाम पांढऱ्यापेक्षा अधिक लक्षणीय असतील.
2. दैनंदिन प्रमाण बियाणे 2 tablespoons पेक्षा जास्त नाही.
3. जर तुम्हाला वाटत असेल की तुम्हाला आजारी, चक्कर येणे, छातीत जळजळ सुरू होते (ओव्हरडोजची लक्षणे), झोपायला जाण्याची शिफारस केली जाते. त्यानंतरही अस्वस्थता दूर झाली नाही, तर वजन कमी करण्याची ही पद्धत तुमच्यासाठी नाही.
4. कमी-कॅलरी, वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेस गती देण्यास मदत करेल.
5. जर तुम्ही नियमित व्यायाम केला तर यालाही फळ मिळेल.
6. योग्य व्यवस्था करा पिण्याचे पथ्य: किमान 2-2.5 लिटर प्या स्वच्छ पाणीप्रती दिन.
7. वजन कमी करण्याचा कोर्स - एका महिन्यापेक्षा जास्त नाही. अभ्यासक्रमांमधील मध्यांतर समान कालावधी असावा.

वजन कमी करण्यासाठी प्रभावी होण्यासाठी, तुम्हाला अजूनही तुमची जीवनशैली बदलावी लागेल, कारण हे मसाला वजन कमी करण्यासाठी मुख्य उत्पादन नाही. हे फक्त आहारासाठी सहाय्यक उपाय म्हणून जाते (किंवा योग्य पोषण) आणि खेळ.

परी कथा.प्राचीन काळापासून, तिळाचे श्रेय जादुई आहे, जादुई गुणधर्म. मध्ये आश्चर्य नाही प्राच्य कथाअली बाबाने या शब्दाच्या मदतीने (तीळ हे वनस्पतीचे दुसरे नाव आहे) गुप्त गेट उघडले.

अर्ज पद्धती

वजन कमी करण्याचे साधन म्हणून तीळ वापरण्याचे मार्ग निवडताना चाचणी आणि त्रुटीतून जावे लागेल, कारण त्याचे बियाणे आणि तेल कसे योग्यरित्या वापरावे याबद्दल बरेच भिन्न दृष्टिकोन आहेत. पोषणतज्ञ असहमत.

बिया

बर्याचदा, तीळ बियाणे वजन कमी करण्यासाठी वापरले जातात, जे पोषक आणि कमी कॅलरी सामग्रीचे प्रमाण मानले जाते. पण आहे विविध मुद्देदृष्टी, ते कसे घ्यावे - रिकाम्या पोटावर किंवा जेवणानंतर, तळलेले किंवा कच्चे.

कच्चा जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा चिडून उत्तेजित करू शकता, आणि तळलेले त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्म बहुतांश गमावू.

रिकाम्या पोटी घेतल्यास, पुढील हालचालतुम्हाला खूप अन्न खायचे नाही, पण ते भरलेले आहे तीव्र छातीत जळजळआणि असह्य तहान. आणि नंतर घेतल्यास - फायबर पूर्णपणे निरुपयोगी असू शकते.

म्हणून या प्रकरणांमध्ये आपल्याला तज्ञांशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे जे केवळ निवडू शकतात उपयुक्त पर्यायफक्त तुमच्या शरीरासाठी. किंवा चाचणी आणि त्रुटीद्वारे, बियाणे खाण्याचा प्रयत्न करा वेगळा मार्गकोणता सर्वात प्रभावी असेल.

• तळलेले

सुरुवातीला, धान्य एका कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये हलके तळलेले असते (3-4 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही) कमी गॅसवर. त्याच वेळी, ते सतत ढवळत राहणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते जळत नाहीत, अन्यथा ते रॅसीड होतील आणि त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतील.

• कच्चा

कच्च्या तिळावर वजन कमी करायचे ठरवले तर बिया आधी भिजवल्या पाहिजेत थंड पाणी 12 वाजता. एक चमचे एका ग्लास पाण्यात आहे. ते फुगतात आणि मऊ होतील.

• अंकुरलेले

वजन कमी करण्यासाठी अंकुरलेले वापरा तीळज्यांचे पोट श्लेष्मल त्वचेवर इतका भार सहन करू शकते तेच करू शकतात. हे करण्यासाठी, आपल्याला न सोललेले काळे तीळ खरेदी करणे आवश्यक आहे, पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, उथळ कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. पाण्यात घाला जेणेकरून ते धान्यांपेक्षा 2 मिमी वर जाईल. स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून, windowsill वर ठेवले. प्रथम अंकुर दिसेपर्यंत दररोज पाणी बदला. फ्रीजमध्ये ठेवा.

• पीठ

तुम्ही बिया पिठात बारीक करून भरपूर पाण्याने खाऊ शकता.

अर्ज योजना:

1. मुख्य जेवणानंतर (किंवा आधी) दिवसातून तीन वेळा 1 चमचे हळूहळू बिया चावा.
2. न्याहारी आणि रात्रीच्या जेवणानंतर (किंवा आधी) 1 चमचेच्या प्रमाणात ते दिवसातून दोनदा चर्वण करा.

दूध

घरच्या घरी बनवता आल्यास तिळाचे दूध हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. या सर्वात श्रीमंत स्रोतकॅल्शियम हे तीव्रतेने विष आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते, रक्ताची स्थिती सुधारते आणि संपूर्ण दिवस ऊर्जा देते. रेसिपी खाली दिली आहे.

तेल

बिया एका वाडग्यात घाला, 2 तास पाणी घाला. द्रव काढून टाका, धान्य स्वच्छ धुवा. मध आणि 100 मिली पाणी घाला. हे सर्व ब्लेंडरमध्ये बारीक करून घ्या. आणखी 900 मिली पाणी घाला, पुन्हा मिसळा. दिवसभर लहान भागांमध्ये ताण आणि प्या. कधीकधी चव आणि रेचक प्रभाव वाढविण्यासाठी खजूर दुधात जोडले जातात.

आपण शोधात असाल तर प्रभावी मार्गवजन कमी करणे, जे आपल्याला आरोग्यास हानी न करता जास्त वजन कमी करण्यास अनुमती देईल, आपण तीळ वापरून पहावे. हे कोणत्याही उपोषणात आदर्शपणे बसेल आणि ते अधिक सहजतेने आणि व्यत्ययाशिवाय हस्तांतरित करण्यात मदत करेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे सर्वकाही योग्यरित्या करणे.

कॅल्शियम शोषून घेण्यासाठी तीळ कसे खावे? तीळ हे सर्वात जुने तेलबिया पीक आहे. ते फुलत आहे ओरिएंटल वनस्पतीतीळ म्हणूनही ओळखले जाते. तीळ हे तिळाच्या तेलाच्या उत्पादनासाठी वापरले जाणारे एक साहित्य आहे, ज्याचा स्वयंपाक तज्ञांद्वारे चव म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. कॉस्मेटोलॉजी आणि फार्मास्युटिकल्समध्ये याला मागणी कमी नाही. तीळ देखील लोकप्रिय आहेत, विशेषतः स्वयंपाकात. ते सॉस, सॅलड्स, गरम भाजीपाला डिश तयार करण्यासाठी वापरले जातात, ते बेकरी उत्पादनांसह शिंपडले जातात, त्यांच्याशिवाय हलवासारख्या स्वादिष्टपणाची कल्पना करणे अशक्य आहे. पण यासाठी केवळ तीळच प्रसिद्ध नाहीत. चॅम्पियन इन कॅल्शियम रिझर्व्ह 100 ग्रॅम कच्च्या (साल न केलेल्या) तिळात 1474-1920 मिलीग्राम कॅल्शियम असते - सर्वात महत्वाचे खनिज, ज्याशिवाय मानवी शरीरते फक्त योग्यरित्या कार्य करणे थांबवेल. व्यक्तीच्या वयानुसार दैनंदिन प्रमाण 1 ते 1.5 ग्रॅम पर्यंत असूनही हे जवळजवळ 1.5 ग्रॅम आहे. खनिजांची ही मात्रा पुरेशी आहे पूर्ण कामकाजसर्व पेशींचे, आणि शरीराला हाडांमध्ये असलेले साठे वापरण्याची गरज नाही. तिळातील कॅल्शियम केवळ एका स्वरूपात आहे - सेंद्रिय, म्हणून ते चांगले शोषले जाते हे तथ्य कमी महत्त्वाचे नाही. तीळामध्ये आणखी काय उपयुक्त आहे? कॅल्शियमची उच्च सामग्री तीळला एक वास्तविक हिरवा रोग बरे करणारा बनवते, जे निसर्गाने मानवतेला दिलेली भेट आहे. हे केवळ कॅल्शियमच्या कमतरतेशी संबंधित विविध रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास सक्षम नाही तर काही प्रकरणांमध्ये ते बरे देखील करते. सर्व प्रथम, ते ऑस्टियोपोरोसिसशी संबंधित आहे. याव्यतिरिक्त, तीळातील कॅल्शियम फ्रॅक्चर त्वरीत बरे करण्यास मदत करेल. दिवसा दरम्यान उत्पादन 100 ग्रॅम पेक्षा जास्त वापरल्यास, खराब झालेले पुनर्जन्म हाडांची ऊतीमोठ्या प्रमाणात गती येईल. हे सांगण्यासारखे आहे की कॅल्शियम केवळ मानवी हाडेच मजबूत करत नाही तर संपूर्ण शरीराच्या सुधारणेस देखील योगदान देते (अर्थातच मध्यम प्रमाणात, अंदाजे समान रोजची गरज). हे सेल्युलर जैविक प्रक्रियेत गुंतलेले आहे, अल्कधर्मी-निर्मिती प्रभाव आहे - ते रक्तातील आम्लता पातळी सामान्य करते. याबद्दल धन्यवाद, शरीराची नैसर्गिक संरक्षणात्मक कार्ये वर्धित केली जातात. कॅल्शियम चांगल्या प्रकारे शोषण्यासाठी तीळ कसे वापरावे तिळात कॅल्शियम असते याचा अर्थ असा नाही की उत्पादन वापरताना ते नेहमी शरीरात पूर्ण प्रवेश करते. आज, किरकोळ नेटवर्कद्वारे, बहुतेक भागांसाठी, शुद्ध बिया विकल्या जातात. प्रक्रिया केलेल्या तिळाच्या बियांमध्ये थोडेसे कॅल्शियम असते, संपूर्ण बियांच्या तुलनेत, ही संख्या 10-12 पट कमी आहे. म्हणून, खरेदी करताना, चुकीच्या बियाण्यांना प्राधान्य देणे चांगले. पांढरा रंग, ज्याने साफसफाई दरम्यान खनिजांचा सिंहाचा वाटा गमावला आहे आणि वाळलेल्या कुस्करलेल्या बिया. तिळातील कॅल्शियम वाचवण्यासाठी, आपल्याला त्याची साठवण आणि तयारीशी संबंधित काही नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. आपण तीळ सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ ठेवू शकता, नेहमी एका गडद, ​​​​थंड ठिकाणी ठेवलेल्या बंद कंटेनरमध्ये. स्वयंपाक करताना, बियांना जास्त उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन न ठेवणे चांगले आहे (दीर्घकाळ आणि जास्त उष्णता वर तळू नका). जर बिया तिळाचे दूध तयार करण्यासाठी वापरल्या जातील, तर आपल्याला भिजण्याची वेळ ठेवणे आवश्यक आहे. या खनिजाची वाढती गरज असलेल्या लोकांना तीळ कसे खावे हे माहित असले पाहिजे जेणेकरून कॅल्शियम अधिक चांगले शोषले जाईल. कॅल्शियम शोषण ही एक अतिशय गुंतागुंतीची प्रक्रिया आहे आणि त्यावर प्रभाव पडतो भिन्न घटक. उदाहरणार्थ: कॅल्शियम केवळ शरीरात प्रवेश करण्याच्या स्थितीवरच चांगले शोषले जाते पुरेसाव्हिटॅमिन डी. अन्नामध्ये ते फारच कमी आहे, म्हणून स्वच्छ हवामानात अधिक वेळा बाहेर जाणे आणि अल्ट्राव्हायोलेट किरणांच्या प्रभावाखाली येण्याचा सल्ला दिला जातो. कॅल्शियमचा आणखी एक सकारात्मक सहकारी फॉस्फरस आहे. हे मासे आणि सीफूड, ताजे औषधी वनस्पती आणि कॉटेज चीजमध्ये मुबलक आहे. कॅल्शियम चांगल्या प्रकारे शोषून घेण्यासाठी, आपण वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये या उत्पादनांसह तीळ एकत्र करू शकता. कॅल्शियमचे शोषण पोटातील आम्ल संतुलनात व्यत्यय आणू शकते, म्हणून आम्लता सामान्य आहे याची खात्री करणे आवश्यक आहे. येथे सक्रिय वर्गशरीरातून खेळ नैसर्गिकरित्याकॅल्शियम वाहून जाते. त्यामुळे या प्रकरणात शरीरात कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असावे. हे आउटपुट करा उपयुक्त खनिजसक्षम आणि काही उत्पादने. येथे प्रथम कार्बोनेटेड पेये, कॉफी, मीठ, सॉरेल आणि पालक आहेत. ज्या लोकांना कॅल्शियमची जास्त गरज आहे त्यांनी त्यांचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे.

प्राचीन काळापासून तीळसारखी वनस्पती आपल्याकडे आली आहे. फायदेशीर वैशिष्ट्येआणि त्याचे विरोधाभास आपल्या पूर्वजांना देखील माहित होते, ज्यांनी हे ज्ञान आजपर्यंत टिकवून ठेवले आहे. तिळाचे दुसरे नाव आहे - तीळ आणि वार्षिक वनस्पती आहे. अन्नासाठी वापरल्या जाणार्‍या बिया कॅप्सूलसारख्या फळांमध्ये आढळतात. त्यांचा रंग काळा ते पांढरा असू शकतो. ते एक वैशिष्ट्यपूर्ण क्रंच सह निविदा चव.

तिळाचे उपयुक्त गुणधर्म स्वयंपाक, औषध, कॉस्मेटोलॉजीमध्ये त्यांचा उपयोग आढळले आहेत. विशेष महत्त्व आहे या बिया पासून तेल, जे प्रामुख्याने औषधी आणि वापरले जाते प्रतिबंधात्मक हेतू. आपल्या देशात, बेकरी उत्पादनांसाठी टॉपिंग बहुतेकदा बियाण्यांपासून बनवले जाते, तथापि, परदेशात तिळ अधिक आढळतात. विस्तृत अनुप्रयोग. त्याला इतकी लोकप्रियता का मिळाली, त्याच्याकडून काही नुकसान झाले आहे का, तसेच तीळ कसे वापरायचे जास्तीत जास्त फायदाआपण पुढे शिकाल.

तिळाची रचना आणि फायदे

एक नियम म्हणून, सर्व वनस्पतींचे बियाणे बऱ्यापैकी उच्च आहे पौष्टिक मूल्यआणि रचनामध्ये 50% पेक्षा जास्त चरबी असते, तीळ अपवाद नव्हता. प्रति 100 ग्रॅम कॅलरी सामग्री 580 kcal आहे. बियाण्यांमधील तेलांची टक्केवारी 55 पर्यंत पोहोचते.

तिळाचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म काढण्यासाठी, ते गरम किंवा भिजलेल्या अवस्थेत वापरणे चांगले. त्यामुळे बियाणे चर्वण करणे सोपे होईल आणि उत्पादन अधिक चांगले शोषले जाईल. बियांचे मूल्य हे रचनातील तेल आहे, ज्यामध्ये संतृप्त आणि असंतृप्त फॅटी ऍसिडस्, ट्रायग्लिसरायड्स आणि ग्लिसरॉल एस्टर असतात.

तिळाच्या रचनेत अनेक उपयुक्त पदार्थांचा समावेश आहे:

1. तीळ यांचा समावेश होतो शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट sesamin म्हणतात. हे सर्व अवयव आणि प्रणालींच्या अनेक विकारांपासून मुक्त होण्यास सक्षम आहे आणि कर्करोगाच्या ट्यूमरचे स्वरूप प्रतिबंधित करते.
2. आणि बीटा-सिटोस्टेरॉल कमी होण्यास मदत होते वाईट कोलेस्ट्रॉलमानवी रक्तात.
3. फिटिन शरीरातील खनिज संतुलन पुनर्संचयित करते.
4. थायमिन कार्यक्षमता सुधारते मज्जासंस्थाआणि चयापचय सामान्य करते.
5. फायटोस्टेरॉल एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका कमी करते आणि कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते, लठ्ठपणाशी लढण्यास मदत करते.

तिळाची रचना कर्बोदकांमधे, अमीनो ऍसिडस्, प्रथिने आणि कॅल्शियमने भरलेली असते. त्यात अनेक उपयुक्त जीवनसत्त्वे अ, ई, बी, सी, पीपी खनिज संयुगे आहेत: पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, फॉस्फरस, आहारातील फायबरआणि लेसिथिन. तिळात किती कॅल्शियम असते हे फार कमी लोकांना माहिती आहे. परंतु त्यामध्ये प्रसिद्ध कॉटेज चीज, चीज किंवा दुधापेक्षा या मायक्रोइलेमेंटची मोठी मात्रा आहे, ज्याला पूर्वी त्याचे अपरिहार्य स्त्रोत मानले जाते. कारण बिया सांधे आणि हाडांसाठी बरे करतात, ऑस्टियोपोरोसिसच्या घटना रोखतात. नियमित वापराने, शरीर मजबूत होते, आणि स्नायू वस्तुमानअधिक तीव्रतेने वाढते.

तीळ मानवी वाढीस उत्तेजित करण्यास सक्षम आहे, एक विशेष पदार्थ - रिबोफ्लेविनमुळे धन्यवाद. याव्यतिरिक्त, ते केस आणि नखे मजबूत करते, सुधारते देखावात्वचा प्रस्तुत करतो सकारात्मक प्रभावमानवी रक्ताच्या रचनेवर. साठी तीळ अत्यंत उपयुक्त आहे पचन संस्था. च्या संयोगाने मोठा फायदा औषधेदम्याच्या उपचारांमध्ये, यकृत आणि पित्ताशयाचे रोग, उच्च रक्तदाब, मूत्रपिंडाची जळजळ.

तीळ उपयुक्त गुणधर्म, ज्या स्त्रियांसाठी त्यातील स्त्री लैंगिक संप्रेरकांच्या सामग्रीमध्ये प्रकट होतात - फायटोस्ट्रोजेन्स. हे विशेषतः 45 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या महिलांसाठी शिफारसीय आहे. पण मुलींसाठी, हे उत्पादन देखील प्रदान करेल उपचारात्मक प्रभाव: वाढते प्रजनन प्रणाली, केस, त्वचा आणि नखे मजबूत करते.

बाळाला घेऊन जाताना, तो गर्भाच्या विकासाबरोबर वय असलेल्या प्लेसेंटाला पुनरुज्जीवित करण्यास सक्षम असतो. तीळ असू शकते की नाही हे समजून घेण्यासाठी स्तनपान, त्याचा संदर्भ काय आहे हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे आहारातील उत्पादने. त्याच्या कॅलरी सामग्री असूनही, ते अतिरिक्त पाउंड दिसण्यास उत्तेजन देत नाही, परंतु गर्भधारणेनंतर शक्ती आणि प्रतिकारशक्ती पुनर्संचयित करण्यास सक्षम आहे. बद्दल विसरू नका उच्च सामग्रीतिळातील कॅल्शियम, जे विकासासाठी देखील महत्त्वाचे आहे सांगाडा प्रणालीनवजात, आणि आईच्या देखाव्यासाठी. मुलाच्या प्रतिक्रियेनंतर ते हळूहळू आहारात समाविष्ट केले पाहिजे. स्तनपान करताना तीळ दररोज एक चमचे खावे.

त्यात खालील मौल्यवान गुण देखील आहेत:

केवळ तीळ फार सक्रियपणे वापरले जात नाहीत. त्यापासून मिळवलेल्या तेलाचे उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभास पोषणतज्ञ, कॉस्मेटोलॉजिस्ट आणि डॉक्टरांना चांगले ज्ञात आहेत. औषधांमध्ये, रक्त गोठणे वाढविण्याच्या क्षमतेमुळे ते मलहम, पॅच, विविध इमल्शन तयार करण्यासाठी वापरले जाते. बर्याचदा रेचक म्हणून वापरले जाते, विशेषत: हेमोरेजिक डायथेसिसमध्ये.

कॉस्मेटिक उद्योगात, तिळाचे तेल मालिश, त्वचा मऊ आणि मॉइश्चरायझिंगसाठी अपरिहार्य आहे. IN शुद्ध स्वरूपते मेकअप काढू शकतात, केस आणि त्वचेला लागू शकतात. हे बर्याचदा अँटी-एजिंग क्रीममध्ये जोडले जाते, मुख्यत्वे त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे.

तीळ contraindications

वापरण्यापूर्वी, तीळ च्या contraindications सह स्वत: ला परिचित खात्री करा. रक्त गोठणे वाढविण्याचे वैशिष्ट्य आहे या वस्तुस्थितीमुळे, थ्रोम्बोसिसने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केलेली नाही, वाढलेली गोठणेरक्त, थ्रोम्बोसिस. ते कधी वापरले जाऊ नये urolithiasis, किडनी रोग.

कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, तीळ कसे घ्यावे हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे. दररोज इष्टतम रक्कम तीन चमचे पेक्षा जास्त नसावी, जेणेकरून चिथावणी देऊ नये नकारात्मक परिणाम. गर्भवती महिलांनी शिफारस केलेल्या डोसपेक्षा जास्त न घेण्याची विशेषतः काळजी घ्यावी, कारण गर्भामध्ये हायपोकॅल्सेमिया विकसित होऊ शकतो किंवा गर्भपात होऊ शकतो.

असूनही संभाव्य contraindicationsतीळ वेगवेगळ्या प्रकारे वापरले जाऊ शकते. स्वयंपाक करताना, उजळ चव देण्यासाठी, ते पॅनमध्ये गरम केले जाते किंवा तिळाचे तेल वापरले जाते, ज्यावर मांस किंवा भाज्या तळल्या जाऊ शकतात. हे सूर्यफूलपेक्षा जास्त उपयुक्त आहे आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते. मध्ये वापरले तेव्हा औषधी उद्देशतीळ भिजवणे किंवा किंचित गरम करणे चांगले. तुम्ही बिया कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करून पाण्यात भिजवू शकता, नंतर तुमच्या डॉक्टरांनी सांगितल्याप्रमाणे घ्या.

पारंपारिकपणे, बिया बन्स, मिष्टान्न, कुकीज आणि इतर बेक केलेल्या वस्तूंवर शिंपडल्या जातात. विविध भाज्या सॅलड्समध्ये ते जोडणे उपयुक्त आहे. ओरिएंटल पाककृतीमध्ये ते तयार केले जातात स्वादिष्ट पास्ताअक्रोडाची छटा. तांदूळ तयार करण्यासाठी मीठ असलेल्या बियांवर आधारित कोरडे मसाला वापरला जातो.

म्हणून ओळखले जाते दैनिक भत्ताकॅल्शियम तीळ कव्हर करू शकते. कॅल्शियमच्या कमतरतेसह बियाणे कसे घ्यावे हे फार कमी लोकांना माहिती आहे. या ट्रेस घटकाच्या कमतरतेची भरपाई करण्यासाठी शंभर ग्रॅम उत्पादन मदत करेल, परंतु प्रतिबंध करण्यासाठी, दोन किंवा तीन चमचे सेवन केले पाहिजे.

बियाणे कसे निवडायचे आणि साठवायचे

तीळ बियाणे वजनाने किंवा पारदर्शक पिशवीत विकत घेणे चांगले आहे आणि त्यांच्या स्वरूपाचे मूल्यांकन करा. ते नक्कीच कोरडे आणि कुरकुरीत असले पाहिजेत आणि कडू चव जाणवू नये. अपरिष्कृत उत्पादन खरेदी करणे चांगले आहे, त्याचे बरेच फायदे आहेत आणि ते जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात.

सोललेले बियाणे थंड आणि गडद ठिकाणी घट्ट बंद कंटेनरमध्ये ठेवा, परंतु सोललेल्या बिया रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवाव्यात. ते तीन महिने ते एक वर्ष ठेवतात. तथापि, तिळाच्या तेलाचे शेल्फ लाइफ जास्त असते आणि उष्ण हवामानातही ते वर्षानुवर्षे खराब होऊ शकत नाही.

तिळाचे औषधी गुणधर्म आणि विरोधाभास, ज्याचे आम्ही परीक्षण केले, ते एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे. कॅल्शियमच्या प्रमाणात, ते दुग्धजन्य पदार्थांपेक्षा अनेक पटीने जास्त आहे, ते मौल्यवान जीवनसत्त्वे आणि इतर पदार्थांचे स्त्रोत आहे. काही contraindication आहेत आणि एक उत्तम जोड असेल योग्य आहारपोषण

तिळाच्या दुधाच्या रेसिपीचा व्हिडिओ पहा:

तिळाचे उपयुक्त गुणधर्मते स्वयंपाक करण्यासाठी आणि बर्‍याच रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरण्याची परवानगी द्या. तर, तीळअशक्तपणा, बद्धकोष्ठता, दृष्टी समस्यांसह मदत करते, विविध रोगत्वचा पण हे तिळाचे उपयुक्त गुणधर्मथकलेले नाहीत! एके काळी तीळअमरत्वाच्या प्राचीन अमृताचा भाग होता, ज्याची कृती हरवली आहे. अगदी अलीकडे, जपानी शास्त्रज्ञांनी एक प्रयोग केला ज्याने ते सिद्ध केले काळे तीळआणि सत्य कायाकल्पाला प्रोत्साहन देते. तीळकदाचित परत देखील नैसर्गिक रंगराखाडी केस...

तीळ

तीळ - मूळ आणि अनुप्रयोग.

तीळ, ज्याला "तीळ" (तीळ) देखील म्हणतात, भारतात उगवले जाते, मध्य आशियाआणि वर अति पूर्व, जरी तीळ प्रथम मध्ये दिसू लागले दक्षिण आफ्रिका. या देशांमध्ये, तीळ अनेक सहस्राब्दी वर्षांपासून ओळखले जाते (उदाहरणार्थ, तीळ आणि तिळाचे तेल बहुतेकदा आयुर्वेदात वापरले जाते).

तिळापासून तेल, हलवा बनवला जातो आणि भाजलेले पदार्थ देखील तिळापासून शिंपडले जातात. मध्य पूर्व मध्ये, ताहिना खूप सामान्य आहे - तीळाच्या बियापासून बनवलेली जाड पेस्ट. ताहिनी हुमस, सॅलड्स आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडली जाते. ताहिनी वांग्यासोबत चांगली जाते. अनेकदा ताहिनीमध्ये जोडले जाते ऑलिव तेल, लिंबाचा रस, मसाले आणि गरम पदार्थांसाठी ग्रेव्ही किंवा सॅलडसाठी सॉस म्हणून वापरले जाते.

तीळ - उपयुक्त गुणधर्म.

तीळ - रचना आणि उपयुक्त गुणधर्म.

तीळ.

तिळाचे उपयुक्त गुणधर्म त्याच्या रचनामुळे आहेत. तिळात ६०% तेल असते. तिळाच्या तेलामध्ये टोकोफेरॉल, ट्रायग्लिसेरॉल, ग्लिसरॉलचे एस्टर, सेंद्रिय ऍसिड, संतृप्त आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात. हे सर्व तिळाचे तेल बरे करते.

तिळामध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड ऑलिक अॅसिड ओमेगा -3 असते (ते 50% बनवते सामान्य रचनातिळातील चरबी, ज्यामुळे तीळाचे तेल विशेषतः फायदेशीर ठरते). ओलिक ऍसिडहे "खराब" कोलेस्टेरॉल (LDL) ची पातळी कमी करण्यास आणि रक्तातील "चांगले" (HDL) कोलेस्टेरॉल वाढविण्यास मदत करते.

100 ग्रॅम तिळाच्या बियांमध्ये कॅल्शियमचे दैनिक सेवन असते, जे चांगले शोषले जाते (दुधातील कॅल्शियमच्या विपरीत). तिळामध्ये फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, लोह, जस्त, तांबे असतात. ही सर्व खनिजे तिळात सहज पचण्याजोग्या स्वरूपात आढळतात.

तिळाच्या बियांमध्ये अ, ई, पीपी गटाचे जीवनसत्त्वे आणि बी गटातील जीवनसत्त्वे असतात - फॉलिक आम्ल, नियासिन (B3), थायामिन (B1), पायरॉक्सिडाइन (B6) आणि रिबोफ्लेविन (B6). फायटिन हा पदार्थ शरीरातील खनिजांचे संतुलन पुनर्संचयित करतो. अशा समृद्ध रचनामुळे तीळ अनेक त्वचा आणि डोळ्यांच्या रोगांसाठी उत्कृष्ट मदतनीस बनते.

तिळाच्या बियांमध्ये अनन्य फायटोस्ट्रोजेन्स असतात, जे लिग्नॅन्सच्या वर्गाद्वारे दर्शविले जातात. लिग्नन्स प्रतिबंध करण्यासाठी खूप प्रभावी आहेत कर्करोग. लिग्नन्स क्रॉनिकच्या उपचारांमध्ये देखील मदत करतात दाहक प्रक्रियाज्यामुळे विकास होऊ शकतो ऑन्कोलॉजिकल रोग. तिळाच्या बियांमध्ये असलेले लिग्नन्स व्हिटॅमिन ईचे शोषण सुधारतात, ज्यामध्ये संपूर्ण शस्त्रागार देखील असतो उपयुक्त गुण, यासह,. एक अँटिऑक्सिडेंट आहे (म्हणजे, ते कर्करोगापासून बचाव करण्यास देखील मदत करते).

तीळ केस आणि नखे मजबूत करतात. ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंधित करते. हाडे मजबूत करते आणि स्नायू तयार करण्यास मदत करते.

तिळात अत्यावश्यक अमीनो आम्लांसह प्रथिने जास्त असतात (जसे की मेथिओनिन, जे इतरांमध्ये कमी असते. हर्बल उत्पादने), जे प्रवेगक ऊतक पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देते.

तिळाच्या बियांमध्ये भरपूर फायटिक आणि ऑक्सॅलिक ऍसिड असतात (बहुधा शेलमध्ये आढळतात), जे खनिजे बांधतात आणि त्यांचे शोषण रोखतात. म्हणून, ही ऍसिडस् बेअसर करण्यासाठी काळजी घेणे इष्ट आहे, जे भिजवून आणि/किंवा भाजून केले जाऊ शकते.

तीळाचे तेल.

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, तिळापासून तेल तयार केले जाते, जे पॅच, मलहम, इमल्शन तयार करण्यासाठी चिकित्सक सक्रियपणे वापरतात, कारण तिळाचे तेल रक्त गोठण्यास सुधारते.

तिळाचे तेल एक उत्कृष्ट नैसर्गिक रेचक आहे, जे डायथिसिससाठी वापरले जाते. तिळाचे तेल कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते - ते केवळ त्वचेला मऊ आणि मॉइश्चरायझ करत नाही तर चिडचिड दूर करते, त्वचेचे संरक्षणात्मक गुणधर्म वाढवते आणि पुनरुत्पादन उत्तेजित करते.

तिळाचे तेल चेहऱ्याच्या त्वचेसाठी वापरले जाऊ शकते - ते तुम्हाला तरुण दिसण्यास, लालसरपणा आणि चिडचिड आणि अरुंद छिद्रांपासून मुक्त होण्यास मदत करेल. स्कॅल्पमध्ये तिळाचे तेल चोळल्याने तुमचे केस मजबूत होतील, त्यांची वाढ वेगवान होईल आणि कोंडा दूर होईल.

मी सर्वात उपयुक्त तेले () या लेखात तीळ तेल आणि त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल अधिक लिहितो.

असे दिसते की तिळाचे हे सर्व उपयुक्त गुणधर्म पुरेसे आहेत? पण नाही! लक्षात ठेवा, लेखाच्या सुरुवातीला, मी तीळाच्या प्रयोगाचा उल्लेख केला होता, जो जपानी शास्त्रज्ञांनी आयोजित केला होता?

तीळ - जपानी प्रयोग - काळ्या तिळाचे उपयुक्त गुणधर्म.

या प्रयोगात महिला आणि पुरुषांच्या गटाचा समावेश होता राखाडी केस. 3 महिन्यांत त्यांना मोठ्या प्रमाणात काळे तीळ खावे लागले (टीप - काळे तीळ, कारण ते पांढऱ्यापेक्षा आरोग्यदायी आहे). प्रयोगातील सहभागींनी त्यांनी शिजवलेल्या सर्व पदार्थांमध्ये काळे तीळ जोडले - तांदूळ, मांस, मासे, सूप. सॅलड्सवर उदारपणे काळे तीळ शिंपडले गेले. आणि त्यांनी 1-2 चमचे काळे तीळ असेच खाल्ले. 2 महिन्यांनंतर, ते गडद केस वाढू लागले ...

जर तुम्हाला हा प्रयोग स्वतःवर पुन्हा करायचा असेल तर लक्षात ठेवा की हे काळे तीळ आहेत जे तुम्हाला खायला हवेत मोठ्या संख्येने. या उत्पादनातून जास्तीत जास्त पोषक द्रव्ये मिळविण्यासाठी तीळ बियाणे नीट चघळण्याचा प्रयत्न करा.

आणि माझ्या एका ओळखीच्या व्यक्तीने बरेच दिवस फक्त ताहिना (तिळाची पेस्ट) आणि टोमॅटो खाल्ले. तिळाच्या समृद्ध रचनाबद्दल धन्यवाद, तिला या सर्व वेळी खूप छान वाटले.

तीळ - कोणत्या उपयुक्त गुणधर्मांवर अवलंबून असतात.

• तिळाचा रंग वेगवेगळा असतो. तीळ पांढरे, पिवळे, लाल आणि काळे असतात. काळे तीळ हलक्या तिळापेक्षा आरोग्यदायी असतात.
• तीळ संपूर्ण किंवा प्रक्रिया केली जाऊ शकते. संपूर्ण तिळात अधिक खनिजे असतात, परंतु त्यात अधिक फायटिक आणि ऑक्सॅलिक ऍसिड असतात, जे या खनिजांना बांधतात.
• वापरण्यापूर्वी, कमी प्रमाणात लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर मिसळून तीळ किमान 3 तास (किंवा रात्रभर चांगले) पाण्यात भिजवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. मध्ये भिजत आहे अम्लीय वातावरणफायटेस सक्रिय करते - एक पदार्थ जो फायटिक ऍसिडला तटस्थ करतो.
• तीळ कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये भाजले जाऊ शकतात - यामुळे काही अँटीन्यूट्रिएंट्स देखील तटस्थ होतील. जर तुम्ही आधीच भिजवलेल्या आणि वाळलेल्या बिया भाजल्या तर त्यामध्ये जवळजवळ कोणतेही अँटीन्यूट्रिएंट्स शिल्लक राहणार नाहीत. तथापि, काही उपयुक्त पदार्थ देखील नष्ट होतील. स्वयंपाक करताना गरम पदार्थांमध्ये तीळ घालतानाही असेच होते. एंझाइम्स आणि काही जीवनसत्त्वे गमावूनही मी बिया भाजून घेण्याचा सल्ला देतो, कारण तीळांमध्ये खरोखर मुबलक असलेली खनिजे मिळवणे आणि फळे आणि ताजे पिळून काढलेल्या रसाने एन्झाईम्स आणि जीवनसत्त्वे पुन्हा भरणे अधिक महत्त्वाचे आहे.
• तिळाचे फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी त्यांच्या बिया हवाबंद डब्यात, अंधारात ठेवा. थंड जागा. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये असू शकते.
• तिळाचे तेल बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते आणि उबदार हवामानात देखील त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत.

आणि शेवटी, "मिष्टान्न साठी", मी तीळ सह काही पाककृती देईन. मला विशेषतः या पाककृती आवडतात कारण तीळ शिजवलेले नाहीत आणि त्यांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवतात! तसेच, या पाककृती खूप सोप्या आहेत.

तसे, हा योगायोग नाही की या सर्व पाककृती गोड आहेत - तथापि, मिठाईची वाढलेली गरज बहुतेकदा शरीरात कॅल्शियमची कमतरता दर्शवते. आणि तीळ, फक्त - सर्वोत्तम स्रोतमला माहीत असलेले सहज पचणारे कॅल्शियम.

तीळ सह पाककृती.

तिळापासून दूध.

तुला गरज पडेल:

• एक ग्लास तीळ (जर तुम्ही अधिक उपयुक्त, काळे तीळ वापरत असाल, तर दुधाला गडद रंग येईल, परंतु त्याची चव दुखणार नाही),
• व्हॅनिला पॉड,
• 1 चमचे मध
• केळी किंवा स्ट्रॉबेरी (पर्यायी)
• 1 लिटर पाणी.

तिळापासून दूध तयार करणे:

1. तुम्ही तीळ रात्रभर भिजवून ठेवू शकता (शक्यतो).
2. तीळ, व्हॅनिला आणि मध ब्लेंडरमध्ये ठेवा, अर्धे पाणी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
3. उरलेले पाणी घालून पुन्हा फेटून घ्या.
4. परिणामी वस्तुमान चीजक्लोथ किंवा चाळणीतून गाळा.

तिळाचे दूध तयार आहे! त्यात सहज पचण्याजोगे कॅल्शियम आणि इतर मोठ्या प्रमाणात असतात उपयुक्त जीवनसत्त्वेआणि खनिजे. आणि त्यात कोणतेही समाविष्ट नाही हानिकारक पदार्थ, प्रतिजैविक किंवा संप्रेरके जे दुकानातील सामान्य गायीच्या दुधात असतात.

तीळ आणि मध सह केळी मिष्टान्न.

तुला गरज पडेल:

• 2 केळी
• 30 ग्रॅम तीळ,
• 1 चमचे मध.

तीळ आणि मध सह केळी मिष्टान्न:

1. केळी सोलून अर्ध्या (लांबीप्रमाणे) कापून घ्या.
2. केळीचे अर्धे भाग एका सपाट प्लेटवर ठेवा, बाजू खाली करा आणि मधाने ब्रश करा (पातळ पट्टी).
3. कॉफी ग्राइंडरमध्ये तीळ बारीक करा.
4. तिळाच्या पीठाने केळी शिंपडा.
5. आपण नारळाच्या फ्लेक्ससह शिंपडा आणि ताज्या बेरींनी सजवू शकता.

तीळ पासून Kozinaki.

या रेसिपीमध्ये, तीळ थोडे तळणे आवश्यक आहे, परिणामी त्यांचे काही फायदेशीर गुणधर्म गमावले जातात. आणि मध गरम केले जाते. त्यामुळे तिळाची ही रेसिपी कमी आरोग्यदायी आहे. पण ते खूप चवदार आहे!

तुला गरज पडेल:

• 250 ग्रॅम तीळ
• 250 ग्रॅम मध
• 50 ग्रॅम साखर
• 1 चमचे ताजे लिंबाचा रस.

तीळ गोझिनक तयार करणे:

1. तीळ कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये 2-3 मिनिटे टोस्ट करा.
2. दुसर्‍या पॅनमध्ये मध, लिंबाचा रस आणि साखर घाला, मिक्स करा आणि 10 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, अधूनमधून ढवळत रहा.
3. टोस्ट केलेले तीळ मधाच्या मिश्रणात घाला आणि ढवळून घ्या.
4. परिणामी वस्तुमान एका बेकिंग शीटवर किंवा चर्मपत्राने झाकलेल्या ट्रेवर ठेवा. थोडेसे पाण्याने चर्मपत्र शिंपडा.
5. नाही, तुम्हाला काहीही बेक करण्याची गरज नाही! खोलीच्या तपमानावर फक्त थंड करा, तुकडे करा आणि आरोग्यासाठी खा!

कायाकल्पासाठी आले सोबत काळे तीळ.

तुला गरज पडेल:

• 1 टेबलस्पून काळे तीळ,
• 1 टीस्पून अदरक रूट
• 1 चमचे चूर्ण साखर.

सर्व घटक मिसळा आणि दिवसातून एकदा एक चमचे घ्या - सकाळी किंवा दुपारी - शरीराला टवटवीत करण्यासाठी. आल्याच्या उत्साहवर्धक प्रभावामुळे, दुपारी उशिरा मिश्रण घेण्याची शिफारस केली जात नाही. फ्रीजमध्ये ठेवा.

तीळ सह गाजर आणि सफरचंद कोशिंबीर.

तीळ तुम्ही वेगवेगळ्या सॅलडमध्ये वापरू शकता. मी ते पूर्णपणे सर्व सॅलड्समध्ये जोडतो. हे एक स्वादिष्ट आणि आहे निरोगी कोशिंबीरतीळ सह - वास्तविक

तुला गरज पडेल:

• जीवनसत्त्वांचे भांडार.
• सफरचंद
• गाजर,
• संत्रा
• मनुका
• तीळ

तीळ सह गाजर-सफरचंद कोशिंबीर तयार करणे:

1. मनुका भिजवा.
2. सफरचंद आणि गाजर (समान प्रमाणात) किसून घ्या.
3. संत्रा सोलून कापून घ्या.
4. किसलेले सफरचंद आणि गाजर बेदाणे आणि संत्र्याचे तुकडे मिसळा.
5. चवीनुसार मध आणि तीळ घालून ढवळावे.