विकास दिनदर्शिका 

अल्जिनिक ऍसिड लवणांमुळे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट प्रभाव. E400 अल्जिनिक ऍसिड


लॅमिनेरिया जापोनिका) 15 ते 30% पर्यंत आहे.

विश्वकोशीय YouTube

    1 / 1

    ✪ अल्जीनेट

उपशीर्षके

वर्णन

अल्जिनिक ऍसिड पाण्यात आणि बहुतेक सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील आहे. अल्जिनिक ऍसिडचा एक भाग पाण्याचे 300 वस्तुमान भाग शोषून घेतो, जे जाड म्हणून त्याचा वापर निर्धारित करते.

अल्जीनिक ऍसिड हे पॉलीयुरोनिक ऍसिडच्या दोन अवशेषांनी (डी-मॅन्युरोनिक आणि एल-गुलुरोनिक) वेगवेगळ्या प्रमाणात तयार केलेले हेटरोपॉलिमर आहे, विशिष्ट प्रकारच्या शैवालांवर अवलंबून बदलते. मानवी शरीरातील अल्जीनेट्स पचत नाहीत आणि आतड्यांद्वारे उत्सर्जित होतात.

अल्जिनिक ऍसिड आणि अल्जिनेट्स औषधांमध्ये (अँटासिड म्हणून) आणि अन्न मिश्रित पदार्थ (जाड करणारे) म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

अल्जिनिक ऍसिड आणि अल्जिनेटसाठी, जड धातू आणि रेडिओन्यूक्लाइड्सच्या निवडक शोषणाची उच्च कार्यक्षमता सिद्ध झाली आहे. या नैसर्गिक घटकांमध्ये जड धातू (शिसे, कॅडमियम), विषारी आणि किरणोत्सर्गी पदार्थ (स्ट्रॉन्टियम, सीझियम, बेरियम, रेडियम, प्लूटोनियम) बांधून त्यांच्यासह जटिल कॉम्प्लेक्स तयार करण्याची अद्वितीय क्षमता आहे. अल्जिनेट्स आतड्यांमध्ये पचत नाहीत आणि शोषले जात नाहीत या वस्तुस्थितीमुळे, त्यांच्याशी संबंधित पदार्थ शरीरातून मुक्तपणे उत्सर्जित केले जातात. त्याच उद्देशासाठी वापरल्या जाणार्‍या पेक्टिन्सच्या विपरीत, अल्जिनिक ऍसिडमध्ये कॅल्शियमसाठी उच्च आत्मीयता नसते आणि खनिज चयापचय व्यत्यय आणत नाही. अल्जिनेटच्या या गुणधर्मांचा कीव शास्त्रज्ञांनी सक्रियपणे अभ्यास केला आणि चेरनोबिल अणुऊर्जा प्रकल्पातील परिणाम दूर करण्यासाठी प्रभावीपणे वापरले गेले.

Alginates

अल्जिनिक ऍसिडचे क्षार - अल्जिनेट, विशेषत: सोडियम अल्जिनेट (E401), पोटॅशियम अल्जिनेट (E402) आणि कॅल्शियम अल्जिनेट (E404) अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जातात.

पोटॅशियम आणि सोडियम अल्जिनेट्स पाण्यामध्ये कोलाइडल द्रावण तयार करतात, अघुलनशील अल्जिनिक ऍसिडच्या विपरीत. कॅल्शियम आयन (उदा. कॅल्शियम क्लोराईड) असलेल्या द्रावणात सोडियम अल्जिनेटचे जलीय द्रावण जोडले गेल्याने अघुलनशील कॅल्शियम अल्जिनेट जेल तयार होतात. अल्जीनेट्सच्या या गुणधर्माचा वापर मायक्रोकॅसपुल्स आणि कृत्रिम पेशी तयार करण्यासाठी तसेच काही खाद्यपदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो (उदाहरणार्थ, अल्जिनेटवर आधारित कृत्रिम लाल कॅविअर). जिवंत जीवाणू असलेल्या अल्जिनेट कॅप्सूलचा यशस्वी वापर - आतड्यांपर्यंत त्यांच्या वितरणासाठी प्रोबायोटिक्स दर्शविले गेले आहेत.

दंतचिकित्सामध्ये, अॅडिटीव्हसह अल्जिनेटचा वापर इम्प्रेशन मास म्हणून केला जातो - प्लास्टर मॉडेलच्या पुढील कास्टिंगसह जबड्याची छाप पाडण्यासाठी. सिलिकॉन इंप्रेशन मास देखील समान हेतूंसाठी वापरला जातो.

अल्जीनेट्स खालील प्रकारच्या जैविक क्रियाकलापांद्वारे दर्शविले जातात:

  • प्रतिजैविक क्रिया, फॅकल्टीव्ह फ्लोरा (कॅन्डिडा आणि स्टॅफिलोकोसी) च्या क्रियाकलापांचे दडपण;
  • नैसर्गिक आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा राखणे;
  • हेमोस्टॅटिक प्रभाव (हेमोस्टॅटिक, ज्यामुळे ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये इरोसिव्ह आणि अल्सरेटिव्ह प्रक्रियेत प्रभावी आहेत);
  • आतड्याच्या मोटर फंक्शनमध्ये सुधारणा (जे बद्धकोष्ठता रोखण्यासाठी योगदान देते);
  • enveloping क्रिया;
  • वेदनांसह पॅथॉलॉजिकल रिफ्लेक्सेस कमकुवत होणे;
  • लहान आतड्यातून ग्लुकोजच्या शोषणाचा वेग कमी करणे;
  • इम्युनोमोड्युलेटरी क्रिया;
  • हायपोलिपिडेमिक प्रभाव (एथेरोजेनिक रक्त अंशांच्या पातळीत घट, एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंध);
  • अँटिटॉक्सिक आणि अँटीरेडिएशन क्रिया - जड धातू (शिसे, पारा), किरणोत्सर्गी संयुगे (सीझियम, स्ट्रॉन्टियम) यांचे प्रभावी आणि सुरक्षित बंधन आणि शरीरातून काढून टाकणे.

साहित्य

  • बुल्गाकोव्ह S.A. डिस्पेप्सिया आणि गॅस्ट्रोएसोफेजियल रिफ्लक्स रोगाच्या क्लिनिकल अभिव्यक्तींच्या आरामात अल्जीनेट्स // फार्मेटका. - 2012. - क्रमांक 17 (250). - सी. 78-82.
  • कुश्नेरोवा T.V., Fomenko S.E., Kushnerova N.F., Sprygin V.G., Lesnikova L.N., Khotimchenko Yu.S., Kondratieva E.V. तपकिरी अल्गा लॅमिनेरिया जॅपोनिका // समुद्राचे जीवशास्त्र पासून अर्कचे अँटीऑक्सिडंट आणि पडदा-संरक्षणात्मक गुणधर्म. - 2010. - टी. 36. - क्रमांक 5. - सी. 384-389.
  • Zaporozhets T.S., Besednova N.N., Kuznetsova T.A., Zvyagintseva T.N., Makarenkova I.D., Kryzhanovsky S.P., Melnikov V.G. पॉलिसेकेराइड्स आणि शैवाल अर्कांची प्रीबायोटिक क्षमता. समुद्राचे जीवशास्त्र. 2014. व्ही. 40. क्रमांक 1. एस. 3-11.
  • Onuchina E.V., Gorobets E.A., Rozhansky A.A., Tsukanov V.V. गर्भवती महिलांमध्ये छातीत जळजळ होण्याच्या उपचारात अल्जीनेट्सची प्रभावीता. रशियन जर्नल ऑफ गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी, हेपॅटोलॉजी, कोलोप्रोक्टोलॉजी. 2009. व्ही. 19. क्रमांक 6. एस. 23-27.
  • प्लॉटनिकोवा ई.यू. पाचन तंत्राच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये अँटासिड्स आणि अल्जिनेट्सची प्रासंगिकता. उपस्थित डॉक्टर. 2015. क्रमांक 2. पृ. 58.
  • Uspensky Yu.P., Baryshnikova N.V., Pakhomova I.G. गॅस्ट्रोएसोफेजल रिफ्लक्स रोगाच्या उपचारात अल्जिनिक ऍसिडवर आधारित औषधांच्या वापरासाठी क्लिनिकल संभावना. रशियन जर्नल ऑफ गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी, हेपॅटोलॉजी, कोलोप्रोक्टोलॉजी. 2009. व्ही. 19. क्रमांक 2. एस. 79-84.
  • डॅनिलेट्स एम.जी., बेल्स्की यु.पी., बेलस्काया एन.व्ही., ट्रोफिमोवा ई.एस., उचासोवा ई.जी., लिगाचेवा ए.ए., इव्हानोवा ए.एन., कोवालेव व्ही.व्ही., खोतिमचेन्को यू .FROM. TH1 आणि TH2 रोगप्रतिकारक प्रतिसादावर कॅल्शियम अल्जिनेटचा प्रभाव // बायोमेडिसिन. - 2011. - V.1. - क्रमांक 3. - सी. 125-132.
  • रझिना T.G., Rybalkina O.Yu., Lopatina K.A., Amosova E.N., Zueva E.P., Khotimchenko M.Yu., Khotimchenko Yu.S. ऑन्कोलॉजिकल प्रयोगात विविध प्रकारच्या अल्जिनेटच्या प्रभावीतेचे तुलनात्मक मूल्यांकन. प्रायोगिक जीवशास्त्र आणि औषधांचे बुलेटिन. - 2011. - T.152. - क्रमांक 8. - सी. 191-196.
  • खोतिमचेन्को यु.एस. नॉन-स्टार्च पॉलिसेकेराइड्सचे अँटीट्यूमर गुणधर्म: कॅरेजेनन्स, अल्जिनेट्स, पेक्टिन्स // समुद्राचे जीवशास्त्र. - 2010. - टी. 36. - क्रमांक 6. - सी. 399-409.
  • Kryzhanovsky S.P., Bogdanovich L.N., Besednova N.N., Ivanushko L.A., Golovacheva V.D. डिस्लिपिडेमिया असलेल्या रूग्णांमध्ये समुद्री तपकिरी शैवाल पॉलिसेकेराइड्सचे लिपिड-कमी करणारे आणि दाहक-विरोधी प्रभाव // मूलभूत संशोधन. - 2014. - क्रमांक 10. - सी. 93.
  • मकारोवा के.ई., खोझाएंको ई.व्ही., कोवालेव व्ही.व्ही., पॉडकोरीटोवा ई.ए., खोतिमचेन्को आर.यू. कॅडमियम आणि लीड आयनसाठी सॉर्बेंट्स म्हणून वेगवेगळ्या आण्विक वजनांसह अल्जीनेट. रशियन एकेडमी ऑफ सायन्सेसच्या समारा सायंटिफिक सेंटरची कार्यवाही. - 2013. - V.15. - क्रमांक 3-6. - सी. 1841-1844.
  • खोटीमचेन्को एम.यू. नॉन-स्टार्च पॉलिसेकेराइड्सचे सॉर्प्शन गुणधर्म आणि फार्माकोलॉजिकल क्रियाकलाप: डिस. … डॉक मध विज्ञान. व्लादिवोस्तोक, 2011. 327 पी.
  • सावचेन्को ओ.व्ही. कॅल्शियम अल्जिनेट // मानवी इकोलॉजीवर आधारित एन्टरोसॉर्बेंट वापरुन शरीरातून जड धातू काढून टाकणे. – 2014. 08 S. 20-24.
  • कोर्झुन V.I., वोरोनोव्हा Yu.G., Parats A.I., रोगलस्काया L.A., Podkorytova A.V. स्ट्रॉन्टियम // वैद्यकीय रेडिओलॉजीच्या अंतर्गत प्रदर्शनास प्रतिबंध करण्यासाठी अल्जीनेट्स. - 2002. - क्रमांक 3. -p.31-34.
  • कोरोताएव जी.के., च्लेनोव एम.ए., किर्यानोव ए.व्ही. आणि इतर. सुधारित कॅल्शियम अल्जिनेट - रेडिएशन स्ट्रॉन्टियम काढून टाकण्याचे एक अत्यंत प्रभावी साधन // रेडिओबायोलॉजी. - 1992. - T.32. - एस. 126-129.
  • पॉडकोरीटोव्हा ए.व्ही. आयोडीन आणि इतर जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचा स्रोत म्हणून समुद्री तपकिरी शैवाल वापरण्याचे प्रमाण // हायड्रोबायोन्ट्सचे उपयोजित जैवरसायन आणि तंत्रज्ञान. VNIRO ची कार्यवाही. - एम.: व्हीएनआयआरओ, 2004. - टी. 143. - एस. 136-142.
  • पॉडकोरीटोवा ए.व्ही., अमिनिना एन.एम., लेवाचेव्ह एम.एम., मिरोश्निचेन्को व्ही.ए. अल्जिनेटचे कार्यात्मक गुणधर्म आणि उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक पोषण मध्ये त्यांचा वापर // पोषणाच्या समस्या. - 1998. - क्रमांक 3. - एस. 26-29.
  • आरया व्ही., गुप्ता व्ही.के. सागरी इम्युनोमोड्युलेटर्समधील पुनरावलोकन // इंट.जे. फार्मसी आणि जीवन शास्त्रज्ञ. 2011; 2(5): 751-758.
  • गुवेन के.सी., ओझसोय वाय., उलुटिन ओ.एन. अँटिकोआगुलंट, फायब्रिनोलाइटिक आणि कॅरेजिनन्स आणि अल्जिनिक ऍसिडची अँटी-एग्रेगंट क्रिया // बॉट. मार्च - 1991.-व्ही. 34. - क्रमांक 5. - पृष्ठ 420-432.
  • Houghton D, Wilcox MD, Chater PI, Brownlee IA, Seal CJ, Pearson JP. अल्जिनेटची जैविक क्रिया आणि लठ्ठपणासाठी संभाव्य उपचार म्हणून स्वादुपिंडाच्या लिपेस प्रतिबंधावर त्याचा प्रभाव // फूड हायड्रोकोल. 2015 जुलै;49:18-24.
  • Rocha de Souza M.C. वगैरे वगैरे. अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप तपकिरी आणि लाल सीवेड्सपासून सल्फेटेड पॉलिसेकेराइड्स. जे. ऍपल. Phycol., 2007; 19(2): 153-160.

अल्जिनिक ऍसिड आणि त्याचे क्षार


1. मूळ


तपकिरी शैवालचे संरचनात्मक घटक म्हणून अल्जीनेट्स निसर्गात मोठ्या प्रमाणात वितरीत केले जातात. इंटरसेल्युलर अल्जीनेट एकपेशीय वनस्पतींना यांत्रिक शक्ती आणि लवचिकता देते आणि शैवालच्या कोरड्या वजनाच्या 40% बनवते. काउंटरन्सची रचना समुद्राच्या पाण्याद्वारे प्रदान केली जाते: Na, Ca, Mg, Ba आणि strontium.


. औद्योगिक उत्पादन


प्रति वर्ष सुमारे 30,000 टन आहे, जे या शैवालांच्या वार्षिक संश्लेषित बायोमासच्या 10% पेक्षा जास्त नाही.

या शेवाळांची औद्योगिक लागवड आर्थिकदृष्ट्या फायदेशीर आहे, तेच ते चीनमध्ये करतात.

अल्जीनिक ऍसिड मिळविण्यासाठी एकपेशीय वनस्पती ठेचून, हायड्रोक्लोरिक ऍसिडने उपचार केले जाते, फिल्टर केले जाते, काउंटरन्समधून धुतले जाते.

दुसऱ्या टप्प्यावर, ते सोडा किंवा सोडियम हायड्रॉक्साईडसह तटस्थ केले जातात आणि विरघळणारे सोडियम अल्जिनेट मिळते. गाळणीद्वारे अशुद्धता काढून टाकली जाते, विरघळणारे अल्जिनेट अल्कोहोल, कॅल्शियम क्लोराईड किंवा अजैविक ऍसिडसह अवक्षेपित केले जाते (या प्रकरणात प्राप्त केलेले ऍसिड पुन्हा सोडियम अल्जिनेटमध्ये बदलले जाते).

सोडियम अल्जिनेट व्यतिरिक्त, पोटॅशियम आणि अमोनियम क्षार, तसेच प्रोपीलीन ग्लायकोल अल्जिनेट (पीजीए) सारख्या इतर विरघळणारे अल्जिनेट देखील तयार केले जातात, जे प्रोपीलीन ऑक्साईडसह अल्जिनेटच्या एस्टरिफिकेशनद्वारे प्राप्त केले जातात. पीएचएचा वापर बिअर आणि सॅलड ड्रेसिंगच्या उत्पादनात केला जातो, कारण त्याची कमी pH मूल्यांवर उच्च विद्राव्यता आहे.


3. जलीय प्रणालींमध्ये वर्तन


अल्जिनिक ऍसिड (E 400) खोलीच्या तपमानावर फुगते, गरम केल्यावर विरघळते, आम्लीकरण झाल्यावर जेल बनते.

Alginates (E 401 - 404) खोलीच्या तपमानावर पाण्यात विरघळणारे असतात, pH वर जेल तयार करतात<4 или в присутствии ионов Са2+.


. अन्न मध्ये अर्ज


प्रक्रिया केलेले चीज, कॉटेज चीज, मांस आणि मासे उत्पादने, अंडयातील बलक, सॉस, आइस्क्रीम आणि इतर मिष्टान्नांमध्ये 5-10 ग्रॅम/किलोच्या प्रमाणात अल्जिनिक ऍसिड आणि त्याचे क्षार (अल्जिनेट) घट्ट करणारे आणि जेलिंग एजंट म्हणून वापरले जातात. Propylene glycol alginate चा वापर मिष्टान्न, भराव, आईस्क्रीम, साखर मिठाई, मफिन्स, सॉस, च्युइंग गमच्या उत्पादनामध्ये प्रति 1 किलो अनेक ग्रॅम प्रमाणात घट्ट करणारा आणि इमल्सीफायर म्हणून केला जातो.

प्रति लिटर पेयाच्या काही दशांश ग्रॅमच्या प्रमाणात, प्रोपीलीन ग्लायकोल अल्जिनेट केवळ घट्ट होत नाही तर फेस स्थिर करते. उदाहरणार्थ, 50...50 mg/l प्रमाणात गाळण्याच्या 2-3 दिवस आधी बिअरमध्ये प्रोपीलीन ग्लायकोल अल्जिनेट जोडल्याने बिअरची फोमिंग क्षमता नाटकीयरित्या सुधारते.


5. प्रतिकारशक्तीवर परिणाम


सेंट पीटर्सबर्ग रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ व्हॅक्सिन अँड सीरम्स येथे केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अल्जिनेटचा वापर अँटीव्हायरल लसींची प्रभावीता वाढवते आणि अँटीबैक्टीरियल औषधांचा डोस एकत्र वापरल्यास कमी करते. जळजळ आणि तणावामुळे होणाऱ्या इम्युनोडेफिशियन्सीमध्ये अल्जिनिक ऍसिड क्षारांचा उपचारात्मक प्रभाव देखील तेथे अभ्यासला गेला. हे सिद्ध झाले आहे की त्यांच्या वापरामुळे टॉक्सिमिया कमी होण्यास हातभार लागला, जळलेल्या जखमेचे पुनरुत्पादन वाढले आणि बी-लिम्फोसाइट्स आणि मॅक्रोफेजच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन दिले. अल्जिनेट तयारी फॅगोसाइटोसिसला प्रोत्साहन देते, जे त्यांच्या प्रतिजैविक, अँटीफंगल आणि अँटीव्हायरल क्रियाकलाप सुनिश्चित करते. .

ते आकर्षित करतात (सॉर्ब) आणि त्यामुळे रक्तामध्ये फिरणारे निष्क्रिय रोगप्रतिकारक कॉम्प्लेक्स तयार होतात जेव्हा ते जास्त प्रमाणात तयार होतात आणि शरीराला ते साफ करण्यास वेळ नसतो.

त्यांची हानीकारक भूमिका अनेक रोगांमध्ये सिद्ध झाली आहे. अल्जीनेट्स इम्युनोग्लोबुलिन (ई) ची जास्त मात्रा देखील बांधतात, तीव्र ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि रोगांच्या विकासासाठी जबाबदार असतात. ते स्थानिक विशिष्ट संरक्षणाच्या प्रतिपिंडांचे संश्लेषण (क्लास ए इम्युनोग्लोबुलिन) उत्तेजित करतात, ज्यामुळे श्वसन मार्ग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा सूक्ष्मजंतूंच्या रोगजनक कृतीसाठी अधिक प्रतिरोधक बनते. .


. सोडियम alginate

अल्जिनिक ऍसिड रसायन

शरीरातून हेवी मेटल आयन आणि रेडिओन्यूक्लाइड्सचे निवडक बंधन आणि उत्सर्जन करण्यास सक्षम.

रेडिएशन-विरोधी क्रियाकलाप सोडियम अल्जिनेटच्या रक्त पेशींच्या झिल्ली, पोट आणि आतड्यांवरील श्लेष्मल झिल्लीच्या विशिष्ट क्रियेवर आधारित आहे, परिणामी त्यांचा हानिकारक घटकांचा प्रतिकार झपाट्याने वाढतो.

सोडियम अल्जिनेट हे गैर-विषारी आहे, कोणतेही ऍलर्जीनिक, भ्रूणविषारी आणि म्युटेजेनिक प्रभाव नाहीत, दीर्घकाळ उपचारात्मक आणि रोगप्रतिबंधक हेतूंसाठी वापरला जाऊ शकतो.


7. कॅल्शियम अल्जिनेट


कॅल्शियम अल्जिनेट हे रेडिओनुक्लाइड्स आणि जड धातूंच्या क्षारांचे मजबूत सॉर्बेंट आहे. तोंडी प्रशासित केल्यावर, औषध गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये स्ट्रॉन्टियम, सीझियम, बेरियम, रेडियम, प्लुटोनियम, तसेच जड धातू (शिसे, कॅडमियम) च्या रेडिओन्युक्लाइड्स बांधून शरीरातून काढून टाकण्यास सक्षम आहे.

कॅल्शियम मिठाच्या स्वरूपात अल्जिनिक ऍसिडचा वापर केल्याने जड धातू आणि रेडिओआयसोटोपच्या संबंधात औषधाचे शोषण गुणधर्म वाढतात आणि शरीरातील कॅल्शियम क्षारांच्या संतुलनावर नकारात्मक परिणाम टाळतात.

कॅल्शियम अल्जिनेट हे शरीरात कॅल्शियमची वाढीव गरजेसह किंवा त्याच्या चयापचय प्रक्रियेच्या उल्लंघनासह (गर्भवती आणि स्तनपान करणा-या स्त्रिया, वाढत्या मुलांना विशेषतः याची गरज असते; विविध उत्पत्तीच्या ऑस्टियोपोरोसिससह, हाडांचे अखनिजीकरणपूर्व आणि रजोनिवृत्तीनंतरचे डिमिनेरलायझेशन) एक प्रभावी माध्यम आहे. फ्रॅक्चर इ.). कॅल्शियम आयनमध्ये चांगले हायपोअलर्जेनिक गुणधर्म असतात.


. पोटॅशियम अल्जिनेट


पोटॅशियम अल्जिनेटमध्ये उच्च शोषण क्रिया असते, जी शरीरातून रेडिओनुक्लाइड्स, हेवी मेटल लवण, फॅटी ऍसिडस् आणि कोलेस्टेरॉलच्या उत्सर्जनात योगदान देते. . यात हायपोअलर्जेनिक, रीजनरेटिंग, एंटी-इंफ्लॅमेटरी आणि हेमोस्टॅटिक प्रभाव आहेत. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या कार्यांवर याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो: ते हृदयाच्या ऍरिथमियाच्या सामान्यीकरणास हातभार लावते, कोरोनरी हृदयरोग असलेल्या रूग्णांमध्ये एनजाइना पेक्टोरिसच्या प्रक्रियेस अनुकूलपणे प्रभावित करते आणि विविध उत्पत्तीच्या मायोकार्डियल डिस्ट्रॉफीच्या उपचारांना अनुकूल करण्यास अनुमती देते.


9. मॅग्नेशियम अल्जिनेट


औषधामध्ये उच्च शोषण क्रियाकलाप आहे, रेडिओनुक्लाइड्स, जड धातूंचे क्षार, फॅटी ऍसिडस्, कोलेस्टेरॉल, रोगप्रतिकारक कॉम्प्लेक्स प्रसारित करण्यास प्रोत्साहन देते. त्याचा पुनरुत्पादक आणि दाहक-विरोधी प्रभाव आहे.

मॅग्नेशियम अल्गालन रक्तदाब स्थिर करते, पित्तविषयक डिस्किनेशिया सिंड्रोमपासून आराम देते, आतड्यांसंबंधी मोटर कार्य सामान्य करते, पोटॅशियमचे चांगले संतुलन राखते आणि ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी करते. केमोटॅक्सिस, फॅगोसाइटोसिस, सेल संपर्क आणि प्रशंसा प्रणाली सक्रिय करून रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया वाढवते.


. अल्जिनिक ऍसिडचे कॅल्शियम-सोडियम मीठ


कनालगट हे लॅमिनेरिया कुटुंबातील तपकिरी शैवालपासून मिळते, अल्जीनिक ऍसिडचे कॅल्शियम-सोडियम मीठ आहे. औषधाचा हेमोस्टॅटिक आणि रिपेरेटिव्ह प्रभाव आहे, मध्यम अँटासिड गुणधर्म आहेत, जठरासंबंधी रस आणि पक्वाशया विषयी सामग्रीच्या आक्रमकतेचे घटक दडपतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि हेपेटोबिलरी सिस्टमचे मोटर फंक्शन सामान्य करते, किण्वन प्रक्रिया कमी करते, पॅरिएटल पचन सुधारते (चित्र).

कृतीची यंत्रणा सेल्युलर झिल्ली संरचनांच्या स्थितीवर होणा-या परिणामाशी संबंधित आहे: किरणोत्सर्गाच्या प्रभावाखाली त्यांची सुरक्षा सुनिश्चित करणे आणि आतड्यांसंबंधी पेशी आणि अस्थिमज्जाच्या खराब झालेल्या पडद्यांची सक्रिय दुरुस्ती करणे.


साहित्य


Nechaev A.P., Traubenberg S.E., Kochetkova A.A. इत्यादी. फूड केमिस्ट्री, एड. 4 था, रेव्ह. आणि अतिरिक्त - सेंट पीटर्सबर्ग: GIORD, 200 - 640 पी.

हायड्रोकोलॉइड्सचे हँडबुक / जी.ओ. फिलिप्स. पी.ए. विल्यम्स (सं.) ट्रान्स. इंग्रजीतून. A.A च्या संपादनाखाली कोचेत्कोवा आणि एल.ए. साराफानोव्हा. - सेंट पीटर्सबर्ग. GIORD, 2006. - 536 पी.


शिकवणी

विषय शिकण्यासाठी मदत हवी आहे?

आमचे तज्ञ तुम्हाला स्वारस्य असलेल्या विषयांवर सल्ला देतील किंवा ट्यूशन सेवा प्रदान करतील.
अर्ज सबमिट करासल्लामसलत मिळण्याच्या शक्यतेबद्दल शोधण्यासाठी आत्ताच विषय सूचित करत आहे.

– हा पदार्थ उच्च आण्विक वजन पॉलिसेकेराइड्सच्या वर्गाशी संबंधित आहे. शक्यतो तपकिरी शैवाल पेशींमध्ये आढळतात.

हे अन्न, कापड, फार्मास्युटिकल आणि कॉस्मेटिक उद्योगांमध्ये वापरले जाते, वेल्डिंग इलेक्ट्रोड आणि पशुखाद्य तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

सामान्य वैशिष्ट्ये

लॅमिनेरिया (सीव्हीड) मध्ये मानवांसाठी अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. आणि त्याच्या रचनामध्ये अल्जिनिक ऍसिडच्या उपस्थितीमुळे शेवटचे परंतु कमीतकमी नाही. ऍसिडचे दुसरे नाव अल्गल ऍसिड आहे, कारण ते हिरव्या, तपकिरी आणि लाल सागरी वनस्पतींमध्ये आढळते. आणि विशेष म्हणजे, जवळजवळ एक चतुर्थांश केल्पमध्ये हा पदार्थ असतो. हा जेलसारखा पदार्थ एकपेशीय वनस्पतींना "जेली बॉडीज" आणि लवचिकता प्रदान करतो.

अल्जिनिक ऍसिडमध्ये अनेक अद्वितीय गुणधर्म आहेत. त्यापैकी एक अपवादात्मक उच्च शोषण आहे. केवळ 1 ग्रॅम पदार्थ सुमारे 300 मिली द्रव काढू शकतो. दुसरीकडे, ते पेक्षा जवळजवळ 14 पट अधिक चिकट आहे. आणि या संदर्भात गम अरबी alginates पेक्षा 37 पट वाईट आहे. आम्ल पाण्यात किंवा इतर सेंद्रिय द्रवांमध्ये विरघळत नाही. हे पॉलीयुरोनिक पदार्थांच्या अवशेषांपासून तयार केलेले हेटेरोपॉलिमर पदार्थ आहे.

1883 मध्ये, ब्रिटिश संशोधक आणि फार्मासिस्ट ई. स्टॅनफोर्ड यांनी केल्पचा अभ्यास करताना हा पदार्थ शोधला. शास्त्रज्ञाने असा निष्कर्ष काढला की जैवसंश्लेषण प्रक्रियेत आम्लाची अद्वितीय रचना शैवालमध्ये तयार होते. आणि हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की वेगवेगळ्या देशांमध्ये आणि जागतिक महासागराच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये, वनस्पतींमध्ये अल्जिनिक ऍसिडची रचना थोडी वेगळी असू शकते. हे डी-मॅन्युरिक आणि एल-हायल्यूरिक ऍसिडच्या नैसर्गिक प्रभावामुळे आणि प्रमाणांमुळे आहे, जे अल्जिनेटचा भाग आहेत.

मानवी शरीरात प्रवेश करणारे अल्जीनेट्स (अॅसिड लवण) तुटलेले नाहीत आणि ते न पचलेल्या स्वरूपात बाहेर टाकले जातात. हे गुणधर्म फंक्शन्ससारखेच आहे. पण alginates ची कार्यक्षमता जास्त आहे. द्रव शोषून घेण्याच्या क्षमतेमुळे, अल्गल ऍसिड लवण शरीरातून रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि जड धातू काढून टाकतात. प्रयोगात असे दिसून आले की अल्गल ऍसिड सुमारे 90 टक्के सीझियम आणि स्ट्रॉन्टियम बांधून काढून टाकू शकते. म्हणून, अम्ल किंवा त्याचे क्षार असलेली औषधे सर्वोत्तम रेडिएशन एजंट मानली जातात.

उत्पादन

अल्जीनेटसाठी कच्चा माल सामान्यतः तपकिरी शैवाल असतो, जो महासागरांमध्ये अत्यंत सामान्य असतो आणि दररोज कित्येक सेंटीमीटरपर्यंत वाढू शकतो. अल्जीनिक ऍसिड काढून टाकण्यासाठी, शैवाल प्रथम वाळवले जातात आणि ठेचले जातात, नंतर धुऊन अम्लीय वातावरणात फुगण्यासाठी सोडले जातात. पुढची पायरी म्हणजे सूजलेल्या शैवालमधून अल्जीनेट्स काढणे. हे करण्यासाठी, पदार्थात कॉस्टिक सोडा जोडला जातो. स्पष्टीकरण आणि फायबर काढल्यानंतर, प्रयोगशाळेतील सहाय्यकांना सोडियम अल्जिनेटचे जलीय द्रावण मिळते. त्यानंतरच्या हाताळणीच्या परिणामी, शास्त्रज्ञ तथाकथित "ऍसिड पर्जन्य" प्राप्त करतात आणि शुद्ध अल्गल ऍसिड मिळवतात.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

अल्जिनिक ऍसिड हा एक प्रभावी उपाय आहे जो शरीरातील विष आणि जड धातू साफ करतो.

नशेसाठी देखील अपरिहार्य.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी, ऍसिडचे फायदे रक्तदाब आणि खराब पातळी कमी करतात. प्रतिजैविक आणि अँटीव्हायरल गुणधर्म असलेले, ते शरीराला हानिकारक मायक्रोफ्लोरा, बुरशी आणि बॅसिलीपासून संरक्षण करते. याव्यतिरिक्त, अल्जीनेट्स उबळ दरम्यान वेदना कमी करतात, ऍलर्जीचा धोका कमी करतात.

एखाद्या व्यक्तीची गरज का आहे

अल्जिनिक ऍसिड असलेली तयारी विविध प्रकारचे विकार आणि विकारांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते. मोठ्या प्रमाणात समुद्री शैवाल वापरण्याची सर्वात सामान्य कारणे आहेत:

  • एथेरोस्क्लेरोसिस;
  • शरीराची slagging;
  • कमकुवत प्रतिकारशक्ती;
  • त्वचा रोग;
  • वाढलेले रंगद्रव्य;
  • सेल्युलाईट;
  • हृदय रोग;
  • नशा

परंतु जरी अल्गल ऍसिड मानवांसाठी खूप उपयुक्त आहे, असे काही प्रकरण आहेत जेव्हा या पदार्थाचा गैरवापर न करणे चांगले असते. नोरी, केल्प किंवा लाल कॅविअर सोडण्याची सर्वात आकर्षक कारणांपैकी:

  • बेरीबेरी (असे मत आहे जे विशिष्ट जीवनसत्त्वे शोषण्यास प्रतिबंधित करते);
  • गर्भधारणा;
  • यकृत रोग;
  • थायरॉईड बिघडलेले कार्य;
  • वारंवार अपचन;
  • घातक रचना.

कमतरता किंवा जास्त: कसे समजून घ्यावे

शरीर स्वतंत्रपणे अल्जिनिक ऍसिड तयार करण्यास सक्षम नसल्यामुळे, पदार्थ केवळ बाहेरून मानवी शरीरात प्रवेश करतो: अन्न, औषधे. अलीकडे, केल्प, स्पिरुलिना आणि इतर ऍसिड-समृद्ध वनस्पतींवर आधारित तयारींना विशेष लोकप्रियता मिळाली आहे. कमकुवत प्रतिकारशक्ती, ऍलर्जीची उच्च प्रवृत्ती, विषबाधा - ही नेमकी चिन्हे आहेत ज्याद्वारे आपण हे समजू शकता की शरीर शैवाल उत्पादनांच्या रूपात "खाद्य" विचारत आहे.

नैसर्गिक उपायांमुळे क्वचितच साइड इफेक्ट्स किंवा ओव्हरडोज होतात. परंतु, जर अल्जिनिक ऍसिडच्या सेवनाच्या पार्श्वभूमीवर, मळमळ दिसू लागली, पाचक प्रणाली विस्कळीत झाली, त्वचा लाल झाली आणि खाज सुटू लागली, तर औषध नाकारणे आणि डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे.

अन्न उद्योगात वापरा

अन्न उद्योगातील अल्जिनिक ऍसिड आणि त्याचे क्षार (अल्जिनेट्स) हे नवीन घटक नाहीत. फूड लेबलवर किमान 5 ई-निस हे नियुक्त करतात. वास्तविक, आम्ल घटकांच्या यादीत E400 म्हणून नोंदणीकृत होते. त्याचे लवण E401, E402 आणि E404 च्या "नावे" अंतर्गत ठेवलेले आहेत. शैवालपासून बनवलेल्या अगर-अगर फूड सप्लिमेंटचा क्रमांक 406 आहे.

उत्पादनांमध्ये, "एकपेशीय वनस्पती" ऍडिटीव्ह जाड बनवण्याची भूमिका बजावतात आणि खोटे लाल कॅविअर तयार करण्यासाठी देखील वापरले जातात. परंतु ब्रेड बेक करताना, E400 चा वापर तयार उत्पादनाची द्रुतगती रोखते.

औषध मध्ये अर्ज

स्वतःमध्ये पाणी काढण्याच्या क्षमतेमुळे, अल्गल ऍसिड हे औषधी जेल आणि इतर काही औषधांचा एक महत्त्वाचा घटक आहे, विशेषत: कॅप्सूलमध्ये. सर्व आधुनिक औषधांपैकी जवळजवळ पाचव्या औषधांमध्ये अल्जिनिक पदार्थ असतो. आणि दंतचिकित्सा क्षेत्रात, अल्जीनेट्स दातांचे ठसे तयार करण्यास मदत करतात.

अल्गल ऍसिड लवणांचे औषधी गुणधर्म त्यांना बर्न्ससाठी उपाय म्हणून वापरण्याची परवानगी देतात. बर्न जखमेच्या ठिकाणी त्वचेच्या पुनरुत्पादनाच्या प्रक्रियेत पदार्थाची प्रभावीता अभ्यासाने सिद्ध केली आहे.

Alginates सक्रियपणे ऍलर्जी आणि रोग प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी वापरले जातात. ऍसिड ग्लायकोकॉलेट हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असलेल्या रुग्णांना आणि अँटिस्पास्मोडिक औषध म्हणून देखील लिहून दिले जाते. संशोधनाचे परिणाम कोरोनरी हृदयरोग, अतालता, मायोकार्डियल डिस्ट्रोफीच्या उपचारांमध्ये अल्जीनेट्सची प्रभावीता दर्शवतात.

परंतु आरोग्यसेवेमध्ये अल्जिनेटचा वापर एवढ्यापुरताच मर्यादित नाही. हे पदार्थ खालील कारणांसाठी वापरले जातात:

  • विविध प्रकारच्या वैद्यकीय तयारीच्या उत्पादनासाठी;
  • आहारातील पूरक घटक म्हणून;
  • रक्त थांबविण्यासाठी नॅपकिन्स, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड, कापूस लोकर आणि इतर साधने तयार करण्यासाठी.

पचनसंस्थेसाठी फायदे

बहुतेकदा, अल्जिनिक ऍसिडची द्रवपदार्थ काढण्याची क्षमता डॉक्टरांद्वारे पेप्टिक अल्सरसह अंतर्गत रक्तस्त्राव थांबविण्यासाठी वापरली जाते. याव्यतिरिक्त, अल्जीनेट्स गॅस्ट्रिक ज्यूसची आक्रमकता कमी करतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल त्वचेवर जखमा बरे होण्यास गती देतात. एकदा पाचक अवयवांमध्ये, अल्गल ऍसिड लवण जेलीसारखी सुसंगतता प्राप्त करतात आणि अतिरिक्त संरक्षणात्मक आवरण तयार करतात.

सॉर्बिंग इफेक्टसह, अल्जीनेट्स गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधून प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स, लिपिड्स, रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि इतर हानिकारक पदार्थांचे क्षय उत्पादने काढून टाकतात, योग्य आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराच्या विकासास प्रतिबंध करणारे घटक तटस्थ करतात.

संशोधकांचा असा दावा आहे की अल्जिनिक ऍसिड कॅन्डिडा, स्टॅफिलोकोकस आणि इतर रोगजनक बुरशी आणि विषाणूंना शरीरातून विस्थापित करण्यास सक्षम आहे. अगदी लहान डोसमध्ये, अल्जीनेट्स शरीरावर प्रतिजैविक एजंट म्हणून कार्य करतात.

अल्गल ऍसिड लवणांच्या वापराची लोकप्रियता त्यांच्या गुणधर्मांद्वारे स्पष्ट केली जाते. ते गैर-विषारी आहेत आणि त्वरीत शरीर सोडतात (48 तासांपर्यंत), शरीराच्या मीठ संतुलनास अडथळा आणत नाहीत आणि सामान्य पेरिस्टॅलिसिससाठी आतड्यांमध्ये असलेल्या हायड्रोजन सल्फाइडवर देखील परिणाम करत नाहीत.

सौंदर्य उद्योगात

अल्जिनेटवर आधारित मुखवटे कोणत्याही प्रकारच्या त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. अशा सौंदर्यप्रसाधनांचा नियमित वापर आपल्याला एपिडर्मिसची रचना पुनर्संचयित करण्यास, बारीक सुरकुत्या गुळगुळीत करण्यास अनुमती देतो. केल्पसह क्रीम आणि मुखवटे सेल्युलाईट विरूद्ध प्रभावी उपाय आहेत. ऑरेंज पील रॅप्ससाठी अॅल्जिनिक अॅसिड समृद्ध असलेले पदार्थ देखील वापरले जातात.

अन्न स्रोत

ऍसिडच्या नावावर आधारित, हे स्पष्ट होते की नैसर्गिक पदार्थाची सर्वाधिक एकाग्रता एकपेशीय वनस्पतीमध्ये आढळते. विशेषतः, आपल्या शरीराचे लाड करू इच्छित असल्यास, सर्वप्रथम समुद्री शैवाल, नोरी सीव्हीड, स्पिरुलिना आणि लाल कॅविअरकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.

परंतु केवळ सीफूडमध्ये अल्जिनिक ऍसिड नसते. गोड दात स्वतःला मुरंबा, मार्शमॅलो, आइस्क्रीम, जेली कँडीज, "बर्ड्स मिल्क", योगर्ट्समधून पदार्थ देऊ शकतात. तसेच, हा पदार्थ अर्भक फॉर्म्युला, सॉफ्ले, आण्विक पाककृतींमध्ये आहे.

एकपेशीय वनस्पती एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे आणि अनेकांना ज्ञात आहे हे तथ्य. आणि या उपयुक्त उत्पादनामध्ये अल्जिनिक ऍसिडच्या उपस्थितीबद्दल बर्याच लोकांना माहिती नाही. दरम्यान, अल्गल ऍसिड आणि त्याचे लवण मानवांसाठी कमी उपयुक्त नाहीत. तथापि, आपल्याला याबद्दल आधीच माहिती आहे. आता आपल्याकडे समुद्री शैवाल बद्दल लक्षात ठेवण्याचे आणि रात्रीच्या जेवणासाठी शिजवण्याचे आणखी एक चांगले कारण आहे, उदाहरणार्थ, त्यातून सॅलड. चवदार आणि निरोगी दोन्ही.

.
वर्ग तपकिरी शैवाल (lat. Phaeophyceae),
Laminaria शर्करा (lat. Laminaria saccharina) पहा.

"अल्जिनिक ऍसिड"तपकिरी शैवालच्या सेल भिंतींचा अविभाज्य भाग आहे.

अल्जिनिक ऍसिड पाण्यात आणि बहुतेक सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील आहे.

त्यात पाण्याचे रेणू बांधण्याची अद्वितीय क्षमता आहे:
अल्जिनिक ऍसिडचा एक भाग पाण्याचे 300 वस्तुमान भाग शोषून घेतो (शोषून घेतो), ज्यामुळे अल्जिनिक ऍसिडचा वापर खालील गोष्टींमध्ये होतो: अन्न पूरक (विष आणि जड धातूंचे शरीर शुद्ध करण्यासाठी),
सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये (चेहरा आणि शरीराच्या त्वचेची काळजी घेण्यासाठी क्रीम आणि जेलचा घटक म्हणून).

स्ट्रक्चरल अल्जिनिक ऍसिडदोन मोनोमर्स - पॉलीयुरोनिक ऍसिडचे अवशेष (डी-मॅन्युरोनिक आणि एल-गुलुरोनिक) वेगवेगळ्या प्रमाणात तयार केलेले हेटेरोपॉलिमर आहे.
त्यांचे गुणोत्तर पॉलिसेकेराइडचे भौतिक-रासायनिक गुणधर्म निर्धारित करते.

मानवी शरीरातील अल्जीनेट्स पचत नाहीत आणि आतड्यांद्वारे उत्सर्जित होतात.
सॉर्बिंग आणि न पचण्याच्या अद्वितीय गुणधर्मामुळे, अल्जिनिक ऍसिड, संयुगात प्रवेश केल्यावर, शरीरातून जड धातू (शिसे, पारा इ.) आणि रेडिओन्यूक्लाइड्स काढून टाकते.

"सीव्हीड" चे अनेक उपचार गुणधर्म अल्जीनिक ऍसिडद्वारे तंतोतंत स्पष्ट केले आहेत..

"अल्जिनिक ऍसिड" आणि अल्जीनेट्स वापरले जातात:

    * डेझर्ट, सॉस, आइस्क्रीममध्ये जाडसर, जेलिंग एजंट;
    * ब्रेड, कन्फेक्शनरीमध्ये पाणी टिकवून ठेवणारे एजंट;
    * फिल्म-फॉर्मिंग कोटिंग्ज आणि एन्कॅप्सुलेशनसाठी;
    * द्रव मिश्रण स्थिर करण्यासाठी.

इतर उपयोग: पेंट्सच्या निर्मितीमध्ये आणि बंधनकारक एजंट म्हणून.

अल्जिनिक ऍसिडचे क्षार — alginates, म्हणजे:
- सोडियम अल्जिनेट (E401),
- पोटॅशियम अल्जिनेट (E402),
- कॅल्शियम अल्जिनेट (E404)
अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जाते.

स्वच्छता मानके:
अनुज्ञेय दैनिक सेवन मर्यादित नाही.
"अल्जिनिक ऍसिड" ला जेलिंग एजंट आणि स्टॅबिलायझर म्हणून किंवा इतर जेलिंग एजंट्स आणि स्टेबिलायझर्सच्या मिश्रणात परवानगी आहे.
रशियन फेडरेशनमध्ये, अन्न उत्पादनांमध्ये वैयक्तिकरित्या किंवा इतर अल्जीनेट्सच्या संयोजनात परवानगी आहे.

पोटॅशियम आणि सोडियम अल्जिनेट्स पाण्यामध्ये कोलाइडल द्रावण तयार करतात, अघुलनशील अल्जिनिक ऍसिडच्या विपरीत.

दंतचिकित्सामध्ये, अॅडिटीव्हसह अल्जिनिक ऍसिड मीठ इम्प्रेशन मास म्हणून वापरले जाते - प्लास्टर मॉडेलच्या पुढील कास्टिंगसह जबडाची छाप पाडण्यासाठी.


मानवी आरोग्यासाठी "अल्जिनिक ऍसिड".

अल्जिनेटचा व्यापक वापर त्यांच्या चांगल्या सहनशीलता आणि सुरक्षिततेमुळे होतो.

उपचारात्मक प्रभावाचा अभ्यास केला अल्जिनिक ऍसिडचे क्षारजळजळ आणि तणावामुळे होणारी इम्युनोडेफिशियन्सीसह.
हे सिद्ध झाले आहे की त्यांच्या वापरामुळे टॉक्सिमिया कमी होण्यास हातभार लागला, जळलेल्या जखमेचे पुनरुत्पादन वाढले आणि बी-लिम्फोसाइट्स आणि मॅक्रोफेजच्या क्रियाकलापांना उत्तेजन दिले.
अल्जिनेट तयारी फॅगोसाइटोसिसला प्रोत्साहन देते, जे त्यांच्या प्रतिजैविक, अँटीफंगल आणि अँटीव्हायरल क्रियाकलाप सुनिश्चित करते.

अल्जिनिक ऍसिडवर आधारित संयुगे आकर्षित करतात (सॉर्ब) आणि त्याद्वारे रक्तामध्ये फिरणारे निष्क्रिय रोगप्रतिकारक कॉम्प्लेक्स तयार होतात जेव्हा ते जास्त प्रमाणात तयार होतात आणि शरीराला ते साफ करण्यास वेळ मिळत नाही.
त्यांची हानीकारक भूमिका अनेक रोगांमध्ये सिद्ध झाली आहे.

अल्जिनिक ऍसिडवर आधारित क्षार देखील इम्युनोग्लोबुलिन (ई) च्या जास्त प्रमाणात बांधतात, जे तीव्र ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि रोगांच्या विकासासाठी जबाबदार असतात.
ते स्थानिक विशिष्ट संरक्षणाच्या प्रतिपिंडांचे संश्लेषण (क्लास ए इम्युनोग्लोबुलिन) उत्तेजित करतात, ज्यामुळे श्वसन मार्ग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा सूक्ष्मजंतूंच्या रोगजनक कृतीसाठी अधिक प्रतिरोधक बनते.

यशासह, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांसाठी जटिल थेरपीमध्ये अल्जिनिक ऍसिडवर आधारित लवण वापरले जातात.
त्यांचा उपचारात्मक प्रभाव anticoagulant, antioxidant आणि hypotensive action मुळे होतो.
अल्जिनेट तयारी रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, अँटिस्पास्मोडिक प्रभाव असतो.
आयएचडी, कोरोनरी हृदयरोग, मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी, लय विकार असलेल्या रुग्णांमध्ये उपचारांचे सकारात्मक परिणाम प्राप्त झाले आहेत.

अल्जिनिक ऍसिड ग्लायकोकॉलेटच्या सेवनाने या पॅथॉलॉजीजच्या उपचारांमध्ये मूलभूत औषधांचा डोस कमी करण्यात मदत केली आणि शरीरातून ऑटोअँटीबॉडीज आणि रक्ताभिसरण करणारे रोगप्रतिकारक कॉम्प्लेक्स काढून टाकण्यास मदत झाली, जे हृदयाच्या विकासामध्ये मुख्य रोगजनक भूमिका बजावतात. रक्तवहिन्यासंबंधी रोग.

अल्जिनिक ऍसिडचे गुणधर्म त्याचे वर्गीकरण आणि हेमोस्टॅटिक प्रभाव निर्धारित करतात.
हे रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि जड धातूंच्या क्षारांच्या संबंधात उत्तम प्रकारे प्रकट होते, ज्याची पुष्टी रशियन आणि परदेशी शास्त्रज्ञांच्या असंख्य अभ्यासांनी केली आहे.
प्रयोगात, स्ट्रॉन्टियम आणि सीझियम रेडिओन्यूक्लाइड्सचे वर्गीकरण 90% पर्यंत होते, ज्यामुळे अल्जिनिक ऍसिडवर आधारित तयारी मोठ्या प्रमाणावर वापरणे आधीच शक्य झाले आहे.

अल्जिनिक ऍसिडचे क्षार (अल्जिनेट्स):
- पाणी-मीठ शिल्लक बदलू नका,
- आतड्यात हायड्रोजन सल्फाइड शोषू नका, पेरिस्टॅलिसिससाठी आवश्यक आहे,
- शरीरात चयापचय परिवर्तन करू नका,
- गैर-विषारी आणि 24-48 तासांच्या आत शरीरातून उत्सर्जित.

अल्जीनेट्सचे रिसेप्शन नशा कमी करण्यास मदत करते, पचनाच्या विषारी उत्पादनांची सामग्री कमी करते आणि अन्न आणि संसर्गजन्य एलर्जीची प्रतिक्रिया कमी करते.

असंख्य क्लिनिकल चाचण्यांचा डेटा आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोसेनोसिसच्या विविध विकारांमध्ये अल्जिनिक ऍसिड क्षारांच्या उच्च कार्यक्षमतेची पुष्टी करतो, जो सध्याच्या डिस्बैक्टीरियोसिसच्या पातळीवर सर्वात संबंधित आहे.

अगदी कमी प्रमाणात alginates antimicrobial क्रियाकलाप प्रदर्शित करतात, स्टॅफिलोकोकस, कॅन्डिडा वंशाच्या बुरशीसारख्या रोगजनक सूक्ष्मजीवांच्या क्रियाकलापांना दडपून टाकणे आणि सामान्य मायक्रोफ्लोराच्या विकासास हातभार लावणे.

अल्जीनेट्सचा वापर पाचन तंत्राच्या रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी मोठ्या यशाने केला जातो.
रक्तस्त्राव थांबविण्याची अल्जिनिक ऍसिड आणि त्याच्या क्षारांची क्षमता गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अल्सरेटिव्ह आणि इरोसिव्ह जखमांच्या उपचारांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते.
तोंडावाटे घेतल्यास, अल्जिनेटचा मध्यम अँटासिड प्रभाव असतो, गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या हायड्रोक्लोरिक ऍसिडशी संवाद साधताना, ते एक जेल तयार करतात जे श्लेष्मल झिल्लीला "गॅस्ट्रिक पट्टी" सारखे कव्हर करतात, हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आणि पेप्सिनच्या पुढील प्रदर्शनापासून संरक्षण करते, रक्तस्त्राव थांबवते.
यकृत, स्वादुपिंड आणि मूत्रपिंडांच्या कार्यांवर अल्जिनेट्सचा फायदेशीर प्रभाव पडतो.

बाह्य विकिरण अंतर्गत अल्जिनिक ऍसिड क्षारांचे ओळखले गेलेले अँटी-रेडिएशन गुणधर्म आणि लक्षणीय प्रतिपिंड क्षमता परवानगी देतात सर्वात प्रभावी अँटी-रेडिएशन एजंटपैकी एक म्हणून alginate तयारीचा विचार करा.
या औषधांनी चेरनोबिल अणुऊर्जा प्रकल्पातील अपघाताच्या द्रवीकरणात भाग घेतलेल्या व्यक्तींच्या उपचारात स्वतःला सिद्ध केले आहे.

ड्रेसिंगच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये, जखमेवर शोषण्यायोग्य अल्जिनिक ऍसिड लवणांवर आधारित उपचारात्मक ड्रेसिंगद्वारे एक विशेष स्थान व्यापलेले आहे.

जखमा आणि बर्न्सवर अल्जिनेट कोटिंग्जच्या क्लिनिकल वापराच्या अनुभवावरून असे दिसून आले आहे की त्यांच्याकडे चांगले निचरा गुणधर्म आहेत, जखमेच्या साफसफाईला गती देतात, त्यांचे संक्रमण कमी करतात, आसपासच्या ऊतींची सूज लक्षणीयरीत्या कमी होते, उच्चारित हेमोस्टॅटिक प्रभाव असतो आणि अनुकूल कोर्समध्ये योगदान देतात. जखम प्रक्रिया.

अल्जिनिक ऍसिड लवणांवर आधारित मलहम, क्रीम आणि जेल मास्क कमी प्रभावी नाहीत.

पीरियडॉन्टल रोग आणि इतर तोंडी रोगांच्या उपचारांमध्ये दंत अभ्यासामध्ये अल्जिनेट कोटिंग्स प्रभावी सिद्ध झाले आहेत.

लॅमिनेरिया जापोनिका) 15 ते 30% पर्यंत आहे.
अल्जिनिक ऍसिड
सामान्य
पद्धतशीर
नाव		 A02BX13
लघुरुपे E400
केम. सुत्र (C 6 H 8 O 6) n
भौतिक गुणधर्म
मोलर मास 10,000 - 600,000 ग्रॅम/मोल
घनता 1.601 g/cm³
वर्गीकरण
रजि. CAS क्रमांक 9005-32-7
रजि. EINECS क्रमांक 232-680-1
कोडेक्स एलिमेंटेरियस E400
चेबी
अन्यथा नमूद केल्याशिवाय डेटा मानक परिस्थितीवर आधारित आहे (25 °C, 100 kPa).

वर्णन

अल्जिनिक ऍसिड पाण्यात आणि बहुतेक सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील आहे. अल्जिनिक ऍसिडचा एक भाग पाण्याचे 300 वस्तुमान भाग शोषून घेतो, ज्यामुळे अन्न उद्योगात, विशेषतः आइस्क्रीम, सिरप, सॉस आणि चीज तयार करण्यासाठी त्याचा वापर घट्ट करण्यासाठी होतो.

अल्जीनिक ऍसिड हे पॉलीयुरोनिक ऍसिडच्या दोन अवशेषांनी (डी-मॅन्युरोनिक आणि एल-गुलुरोनिक) वेगवेगळ्या प्रमाणात तयार केलेले हेटरोपॉलिमर आहे, विशिष्ट प्रकारच्या शैवालांवर अवलंबून बदलते. मानवी शरीरातील अल्जीनेट्स पचत नाहीत आणि आतड्यांद्वारे उत्सर्जित होतात.

अल्जिनिक ऍसिड आणि अल्जिनेट्स औषधांमध्ये (अँटासिड म्हणून) आणि अन्न मिश्रित पदार्थ (जाड करणारे) म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

Alginates

अल्जिनिक ऍसिडचे क्षार - अल्जिनेट, विशेषत: सोडियम अल्जिनेट (E401), पोटॅशियम अल्जिनेट (E402) आणि कॅल्शियम अल्जिनेट (E404) अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जातात.

पोटॅशियम आणि सोडियम अल्जिनेट्स पाण्यामध्ये कोलाइडल द्रावण तयार करतात, अघुलनशील अल्जिनिक ऍसिडच्या विपरीत. कॅल्शियम आयन (उदा. कॅल्शियम क्लोराईड) असलेल्या द्रावणात सोडियम अल्जिनेटचे जलीय द्रावण जोडले गेल्याने अघुलनशील कॅल्शियम अल्जिनेट जेल तयार होतात. alginates च्या या गुणधर्माचा वापर मायक्रोकॅप्सूल आणि कृत्रिम पेशी तयार करण्यासाठी तसेच काही खाद्यपदार्थ तयार करण्यासाठी (उदाहरणार्थ, alginates वर आधारित कृत्रिम लाल कॅविअर) करण्यासाठी केला जातो. जिवंत जीवाणू असलेल्या अल्जिनेट कॅप्सूलचा यशस्वी वापर - आतड्यांपर्यंत त्यांच्या वितरणासाठी प्रोबायोटिक्स दर्शविले गेले आहेत.

दंतचिकित्सामध्ये, अॅडिटीव्हसह अल्जिनेटचा वापर इम्प्रेशन मास म्हणून केला जातो - प्लास्टर मॉडेलच्या पुढील कास्टिंगसह जबड्याची छाप पाडण्यासाठी. सिलिकॉन इंप्रेशन मास देखील समान हेतूंसाठी वापरला जातो.

अल्जीनेट्स खालील प्रकारच्या जैविक क्रियाकलापांद्वारे दर्शविले जातात:

  • प्रतिजैविक क्रिया, फॅकल्टीव्ह फ्लोरा (कॅन्डिडा आणि स्टॅफिलोकोसी) च्या क्रियाकलापांचे दडपण;
  • नैसर्गिक आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा राखणे;
  • हेमोस्टॅटिक प्रभाव (हेमोस्टॅटिक, ज्यामुळे ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये इरोसिव्ह आणि अल्सरेटिव्ह प्रक्रियेत प्रभावी आहेत);
  • आतड्याच्या मोटर फंक्शनमध्ये सुधारणा (जे बद्धकोष्ठता रोखण्यासाठी योगदान देते);
  • enveloping क्रिया;
  • वेदनांसह पॅथॉलॉजिकल रिफ्लेक्सेस कमकुवत होणे;
  • लहान आतड्यातून ग्लुकोजच्या शोषणाचा वेग कमी करणे;
  • इम्युनोमोड्युलेटरी क्रिया;
  • हायपोलिपिडेमिक प्रभाव (एथेरोजेनिक रक्त अंशांच्या पातळीत घट, एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंध);
  • अँटिटॉक्सिक आणि अँटीरेडिएशन क्रिया - जड धातू (शिसे, पारा), किरणोत्सर्गी संयुगे (सीझियम, स्ट्रॉन्टियम) यांचे प्रभावी आणि सुरक्षित बंधन आणि शरीरातून काढून टाकणे.