Snyt सामान्य ( Aegopódium podagraria) ही Umbelliferae कुटुंबातील एक औषधी वनस्पती आहे.

गवत संधिरोगाचे वर्णन

लॅटिनमधून, झोपेचे भाषांतर "पाय दुखणे" असे केले जाते, त्याच्याशी सामना करण्याच्या अद्वितीय क्षमतेमुळे सांधे रोग, संधिवात आणि संधिरोग.

एगोपोडियम पोडाग्रारियालांब राईझोम आणि सरळ पूर्ण स्टेम असलेली, 100 सेमी उंचीपर्यंतची एक वनस्पती आहे. त्याची पाने बरीच मोठी आहेत आणि फुले पांढर्‍या रंगाच्या लहान कॉम्प्लेक्स-अंबेलेट फुलांच्या स्वरूपात सादर केली जातात. गवताचा फुलांचा कालावधी मे-जूनमध्ये येतो आणि फळांचा आकार 3-4 मिमी असतो. गडद तपकिरीउन्हाळ्याच्या शेवटी पिकवणे.

वनस्पती प्रामुख्याने रशियाच्या युरोपियन भागात वाढते. तिच्यासाठी अनुकूल वातावरण म्हणजे मिश्र जंगले, सूर्यप्रकाशित वन ग्लेड्स आणि कडा. त्याला प्रकाश खूप आवडतो आणि जिथे भरपूर सूर्य असतो तिथे तो फुलतो.

उपयुक्त गुणधर्म आणि सामान्य गाउटवीडचा वापर

एगोपोडियम पोडाग्रारिया- एक वनस्पती ज्याने अनेक उपयुक्त गुणधर्म गोळा केले आहेत. म्हणून, हे औषध (पारंपारिक, लोक) मध्ये सक्रियपणे वापरले जाते.

Snyt हे उपयुक्त घटकांच्या समृद्ध संचाद्वारे ओळखले जाते: नैसर्गिक प्रतिजैविक, एस्कॉर्बिक ऍसिड, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, अमीनो ऍसिड, आवश्यक तेले. हे एक प्रभावी अँटीफंगल, इम्युनो-मजबूत करणारे, उत्साहवर्धक आणि उत्साहवर्धक एजंट आहे. केशिका मजबूत करण्यास मदत करते, क्रमाने ठेवते मज्जासंस्थाआणि कोलेस्ट्रॉल कमी करा. कर्करोगाविरूद्धच्या लढ्यात देखील वापरले जाते.

या औषधी वनस्पतीचा उपयोग हायपोविटामिनोसिस, चयापचय सामान्यीकरण, रोग आणि मूत्रपिंडाच्या सामान्य कार्यातील विकारांसाठी निर्धारित औषधांच्या निर्मितीमध्ये केला जातो.

Snyt एक उत्कृष्ट पूतिनाशक आहे आणि अँटीफंगल एजंट, म्हणून, बर्न्स, बुरशीजन्य संक्रमण, बेडसोर्स आणि इतर त्वचेच्या जखमांवर उपचार करण्यासाठी याचा वापर केला जातो. या औषधी वनस्पती पासून टिंचर मूत्र प्रणाली विकार, फुफ्फुसातील रोग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट मदत करतात.

वापरासाठी contraindications

वनस्पतीला वैयक्तिक असहिष्णुता टाळण्यासाठी, औषधी हेतूंसाठी स्लीपवीड वापरण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घेण्याची शिफारस केली जाते.

Snyt पाककृती

सांधे, संधिरोग, संधिवात, मूत्रपिंडाचे रोग, संधिवात या रोगांसाठी, हेलिंग टिंचर बनवण्याची आणि घेण्याची शिफारस केली जाते. त्याच्या तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: 2 टेस्पून. वनस्पतीचे चमचे 250 मिली उकळत्या पाण्यात घाला आणि घाला पाण्याचे स्नान 15 मिनिटांसाठी गाळून घ्या आणि मटनाचा रस्सा पिळून घ्या, अतिरिक्त 1 ग्लास पाण्यात घाला. परिणामी मिश्रण दिवसभर तोंडी घेतले जाते.

गाउटवीडच्या स्थानिक वापरास देखील परवानगी आहे: गाउटवीडची धुतलेली पाने चिरून घ्या आणि जखमेच्या ठिकाणी लावा.

डिशेस (सॅलड) तयार करण्यासाठी सामान्य गाउट वापरला जातो. उपयुक्त पदार्थांसह समृद्ध सॅलड मिळविण्यासाठी, वनस्पतीची ताजी निवडलेली पाने घेणे आवश्यक आहे, उकळत्या पाण्यात सुमारे 10 मिनिटे धरून ठेवा, काढा आणि कापून घ्या. किसलेले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई सह चिरलेला goutweed पाने मिक्स करावे.

फोटो बंद करा

स्लट केवळ एक अतिशय कठोर तण नाही, जे बागेच्या पलंगातून काढणे खूप कठीण आहे. गवत आपली सहनशक्ती आणि जीवनावरील प्रेम लोकांसह सामायिक करते. हे बर्याचदा औषधांमध्ये तसेच चवदार आणि निरोगी पदार्थांच्या पाककृतींमध्ये आढळू शकते.

सामान्य गाउटवीडची रचना आणि औषधी गुणधर्म

वनस्पती उपयुक्त पदार्थांमध्ये खूप समृद्ध आहे. त्याच्या रासायनिक रचना मध्ये आपण शोधू शकता:

• ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज;
• lectins आणि coumarins;
• कॅरोटीन आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड;
• सेंद्रीय ऍसिडस्;
• अमिनो आम्ल;
• फॅटी ऍसिड;
• आवश्यक तेले;
• स्टिरॉइड्स आणि कीटकनाशके;
• पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम.

रचना पूर्णपणे समजली नाही. सर्व उपयुक्त घटक गवताच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये स्थित आहेत आणि त्यांची संचित रक्कम हंगामावर अवलंबून असते.

औषधी गुणधर्म खूप वैविध्यपूर्ण आहेत. सामान्य गाउटवीडच्या मदतीने, संधिवात, सिस्टिटिस, जठराची सूज, डायथेसिस, अल्सर आणि नेफ्रायटिस यांसारखे रोग बरे करणे शक्य आहे. तुम्ही ही यादी अविरतपणे सुरू ठेवू शकता.

मध्ये वनस्पती प्रामुख्याने वापरली जाते लोक औषध. औषधी वनस्पतीमध्ये सामान्य मजबुतीकरण गुणधर्म आहेत आणि ते शरीर डिटॉक्सिफाय करण्यास सक्षम आहेत. मूत्रपिंडाच्या उपचारांमध्ये, संधिरोग अपरिहार्य आहे, कारण त्याची क्रिया या अवयवातील रक्त परिसंचरण आणि मूत्रपिंडाच्या उत्सर्जित कार्यामध्ये सुधारणा करण्याच्या उद्देशाने आहे. याचा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे आणि शरीरातील चयापचय सुधारते. हे बहुतेकदा वेदनशामक आणि विरोधी दाहक एजंट म्हणून वापरले जाते.प्रतिजैविक म्हणून आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ एजंटबुरशी विरुद्ध लढ्यात. हे जोर देण्यासारखे आहे की त्याचा कोलेरेटिक प्रभाव जठरासंबंधी आणि आतड्यांसंबंधी रोगांवर उपचार करण्यास मदत करतो आणि शामक प्रभाव न्यूरोसिसवर उपचार करण्याच्या उद्देशाने आहे.

गाउटवीड ही काही औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे ज्यात लढण्याबद्दल विचार केला जातो. वाढत्या प्रमाणात, ती बागेत उपचार करण्याच्या बेडवर स्थायिक होते.

गाउटवीडचे बरे करण्याचे गुणधर्म (व्हिडिओ)

संधिरोग कोठे वाढतो आणि ते योग्यरित्या कसे गोळा करावे

औषधी तण सर्वत्र आढळू शकते: शहरात, गावात, बागेत, शेतात, रस्त्याच्या कडेला. स्नॉट संपूर्ण युरोपमध्ये, आशियामध्ये, काकेशसमध्ये वाढते. ती सुपीक जमीन पसंत करते, जिथे सतत ओलावा असतो, शंकूच्या आकाराचे आणि मिश्रित जंगले देखील तिच्यासाठी योग्य आहेत.

बहुतेक पोषक तत्वे वनस्पतीच्या पानांमध्ये आढळतात.फुलांच्या निर्मितीपूर्वी (वसंत ऋतुच्या शेवटी) फुलांच्या दरम्यान ते कापले जातात. असे मानले जाते की वाढत्या चंद्रावर हे करणे चांगले आहे, कारण यावेळी रस स्वप्नाच्या सर्व भागांमध्ये पसरतो. आपल्याला सूर्यप्रकाशापासून दूर गवत कोरडे करणे आवश्यक आहे, हे वृत्तपत्र किंवा झाडावर उलगडलेल्या हवेशीर खोल्यांमध्ये केले जाते, आपण ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर देखील वापरू शकता, तापमान 40 अंशांपेक्षा जास्त नसावे. शक्यतो नैसर्गिक साहित्यापासून बनवलेल्या पिशव्यामध्ये साठवा. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सॉल्टिंग, पिकलिंग आणि पिकलिंग दरम्यान गाउट त्याचे गुणधर्म गमावत नाही.

महत्वाचे! आपण कृत्रिमरित्या संकलन कालावधी वाढवू शकता, यासाठी आपल्याला नियमितपणे झाडाची गवत कापण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून फुले दिसणार नाहीत.

गाउटची मुळे फुलांच्या नंतर काढली जातात.हे करण्यासाठी, ते स्वच्छ केले जातात, थंड पाण्याखाली धुतले जातात आणि पूर्णपणे वाळवले जातात, तसेच सूर्यप्रकाशापासून संरक्षण करतात. स्टोरेज लाकडी पेटी, पुठ्ठा बॉक्स किंवा वर्णन केलेल्या पिशव्या मध्ये चालते.

औषधी हेतूंसाठी स्लीपवीडचा वापर:

त्यांच्या बरोबर उपचार गुणधर्महोमिओपॅथी आणि पारंपारिक औषधांच्या क्षेत्रात गाउटवीडला लोकप्रियता मिळाली आहे. त्यातून डेकोक्शन, ओतणे तयार केले जातात, ताजे सेवन किंवा त्याचा रस वापरला जातो.

हर्बल टिंचर

पॅथॉलॉजीज आणि पोट आणि आतड्यांमधील विकारांच्या उपचारांसाठी, गाउटवीडचे अल्कोहोल टिंचर वापरले जाते.मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध, तण रूट वापरले जाते, जे पीसण्याच्या प्रक्रियेतून जाते (हे चाकू किंवा मांस ग्राइंडरने केले जाऊ शकते). ते एका काचेच्या कंटेनरमध्ये भरतात, शक्यतो एक लिटर, 1/3 ने, उर्वरित व्हॉल्यूम वोडका किंवा अल्कोहोलने 40% पातळ केले जाते. हे सर्व ऑक्सिजनच्या प्रवेशास प्रतिबंध करण्यासाठी झाकलेले आहे आणि सूर्यापासून दूर गडद ठिकाणी काढले आहे. अर्धा महिन्यानंतर, ओतणे तयार आहे. जेवण करण्यापूर्वी एक चतुर्थांश चमचे (1/3 तासांसाठी) 3 वेळा वापरा. पुनर्वसन कोर्स 4 आठवडे आहे.

सांध्याच्या उपचारांसाठी, औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणाचा टिंचर वापरला जातो: गाउटवीड आणि सिंकफॉइल. बाह्य अर्ज. तयार करण्याची पद्धत सोपी आहे: 5 टेस्पूनच्या प्रमाणात चिरलेली वाळलेली औषधी वनस्पती. l वोडकाची बाटली (0.5 लीटर) भरलेली. नायलॉनच्या आवरणाखाली अनेक आठवडे गडद ठिकाणी काढा. नंतर गाळून वापरा.

डेकोक्शन

मायोसिटिस, पॉलीआर्थराइटिसच्या उपचारांमध्ये गाउटवीडच्या मुळांचा एक डेकोक्शन वापरला जातो.हे करण्यासाठी, कच्चा माल, 1 टेस्पून दळणे. l 1 लिटर उकळत्या पाण्यात घाला आणि सुमारे 7-10 मिनिटे उकळत रहा, ते 0.5 तास उकळू द्या. बाथ मध्ये जोडून ताण आणि वापर.

संधिरोगाचा रस

वनस्पतीच्या रसावर विविध प्रकारचे परिणाम होतात. आत ते मूत्रपिंड आणि मूत्राशयाच्या रोगांसाठी वापरले जाते आणि पाचन तंत्राचे उल्लंघन केल्याने त्याचा उपचार केला जातो. गौटवीडच्या रसाने श्वसनमार्ग आणि चक्कर बरे होतात. त्यातील 50 ग्रॅम 1 टेस्पून एकत्र वापरले जाते. l मध संधिवात साठी वापरले जातेडायथेसिस आणि इतर दाहक प्रक्रिया.

ताजे वापर

स्कर्वी, बेरीबेरी आणि अॅनिमिया टाळण्यासाठी गवताची पाने उकळत्या पाण्यात मिसळून खाल्ली जातात. ते शुद्ध स्वरूपात चघळले जाऊ शकतात किंवा विविध पाककृतींमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

लोक औषधांमध्ये सामान्य Snyt (व्हिडिओ)

स्वयंपाक करताना झोपा

1. सॅलड हा सर्वात जलद खाण्याचा पदार्थ आहे. त्याच्या तयारीसाठी, आपण विविध additives वापरू शकता. प्रक्रिया केलेल्या पानांमध्ये काकडी आणि अंडी, तसेच हिरव्या भाज्या जोडल्या जातात. हे सर्व चवीनुसार अनुभवी आहे: ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक.
2. दुसरी कृती: सोया सॉस (ज्याबद्दल धन्यवाद आपण मीठ वापरण्यास नकार देऊ शकता), वनस्पती तेल, मोहरी आणि आंबट मलई असलेले ड्रेसिंग तयार करा. ते अनुक्रमे 1:7:1:4 च्या प्रमाणात मिसळा. सॅलडमध्ये स्वतः गवताची पाने, हार्ड चीज, उकडलेले बीट्स आणि असतात. हे सर्व सिझनिंग्जच्या तयार मिश्रणाने ठेचून आणि वाळवले जाते.
3. हिवाळ्यासाठी, झोप आंबवले जाऊ शकते. यासाठी, आंबट सॉरेल, मीठ आणि कॅरवे बिया (प्रत्येकी 30 ग्रॅम), आणि 1 किलो तण आणि पाने समान प्रमाणात वापरतात.
4. ग्रीन बोर्श (सूप) मानक पद्धतीने तयार केले जाते, फक्त बदल म्हणजे चिडवणे आणि गाउटवीडच्या मिश्रणाने सॉरेल बदलणे.
5. तसेच, पाई आणि कॅसरोल्स वनस्पतीपासून तयार केले जातात, प्रथम त्याची पाने त्वरीत उकडली जातात किंवा उकळत्या पाण्याने ओतली जातात आणि कुस्करली जातात. कटलेट अगदी गाउटपासून तळलेले असतात, ज्याला एक आनंददायी चव असते.

Goutweed पासून मध उपयुक्त गुणधर्म

Snyt सामान्य त्याच्या प्रकारातील सर्वात मध-पत्करणे मानले जाते. गवत इतर प्रकारच्या वनस्पतींपेक्षा जास्त प्रमाणात अमृत तयार करते, ते मधमाशांना आकर्षित करते. १ हेक्टर तणापासून तुम्ही १/५ टक्के मध गोळा करू शकता.त्याच्याकडेही तसेच आहे उपयुक्त गुण, गवत प्रमाणेच, एक सुगंधी सुगंध आणि एक आनंददायी रंग आहे.

सामान्य sleepweed contraindications

सर्व उपलब्ध उपचार आणि फायदेशीर गुणधर्मांसह, गाउटमध्ये कोणतेही contraindication नाहीत. शास्त्रज्ञ गाउटवीडच्या रचनेसाठी ऍलर्जीच्या स्वरूपात केवळ संभाव्य वैयक्तिक प्रतिक्रिया सूचित करतात.

तणासारखे झोपा: लढण्याचे प्रभावी मार्ग

मध्ये sleepweed अनेकदा वापरले जाते की असूनही औषधी उद्देश, गार्डनर्स ते लढणे थांबवू नका. गवत छत्रीच्या रूपात फुललेल्या उंच रोपासारखे दिसते आणि हे बियाणे शिंपडून आणि रूट सिस्टम विकसित करून पसरते.

• संघर्षाची प्रभावीता लक्षात येण्यासाठी, नियमितपणे पिचफोर्कने माती खोदणे आणि सर्व मुळे हाताने काळजीपूर्वक निवडणे आवश्यक आहे. फावडे संगीनच्या खोलीपर्यंत खोदलेली बाग टेप देखील वाढ बुडविण्यास मदत करेल.
• जर आपण नियमितपणे गवत कापले तर परिणामी ते कमकुवत होईल आणि रूट सिस्टम कमकुवत झाल्यामुळे अंशतः मरेल. फुलांच्या कालावधीत, पिकण्यापूर्वी फुलणे काढून टाकण्याची खात्री करा. तुम्ही त्यांना ताबडतोब कचरापेटीत टाकू शकता किंवा त्यातून बुरशी बनवू शकता: त्यांना एका वर्षासाठी हवा नसलेल्या काळ्या पिशवीत ठेवा.
• पैकी एक प्रभावी मार्गनियंत्रण म्हणजे तणनाशकांचा वापर, ते प्रभावीपणे तणांशी लढतात, विशेषत: नियमित उपचारांच्या पुनरावृत्तीसह (एका हंगामात दोन किंवा तीन वेळा).

स्वयंपाक करताना स्वप्नांचा वापर (व्हिडिओ)

गोटवीड ही एक विवादास्पद औषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये उच्च पातळीची उपयुक्तता आहे, परंतु त्याच वेळी लागवड केलेल्या वनस्पती वाढवताना ते खूप त्रासदायक आहे.

सामान्य शेळी एक असामान्य वनस्पती आहे. सरोवच्या सेंट सेराफिमने अनेक वर्षे खाल्लेले गवत, गार्डनर्समध्ये तण मानले जाते. तिचे रहस्य काय आहे? चला ते एकत्र काढूया.

स्लट-गवत. ही वनस्पती काय आहे?

लॅटिनमध्ये सामान्य रडण्याला एगोपोडियम पोडाग्रारिया म्हणतात. "एगोपोडियम" शब्दशः "बकरीचे पाय" म्हणून भाषांतरित करते. हे नाव कार्ल लिनिअसने बकरीच्या खुराच्या छापासह पानांच्या बाह्यरेषांच्या बाह्य समानतेमुळे दिले होते. दुसरा शब्द "podagraria" हा ग्रीक "ποδάγρα" मधून आला आहे, ज्याचा अनुवाद "पायांचा सापळा" असा होतो. पाय दुखण्यासाठी स्लीपवीडचा वापर फार पूर्वीपासून ज्ञात आहे या वस्तुस्थितीमुळे हे आहे.

रशियन नाव "snyt" साठी, असे मत आहे की हा एक सुधारित शब्द "sned" आहे, ज्याचा अर्थ "अन्न" आहे. खरंच, गाउट्सची नावे देखील आहेत, जसे की “स्निट”, “स्निटका”, “फूड-ग्रास”. गाउटवीडचे पौष्टिक गुणधर्म रशियामध्ये बर्याच काळापासून ज्ञात आहेत. “झोपण्यासाठी जगणे!” ही म्हण आपल्या दिवसांत आली आहे! गोष्ट अशी आहे की या औषधी वनस्पतीची कोवळी पाने आणि कोंबांचा वापर दीर्घ हिवाळ्यानंतर अन्नासाठी केला जात होता, जेव्हा धान्य आणि इतर उत्पादनांचा सर्व साठा आधीच संपत होता. Snyt आणि fermented, आणि salted, तिच्याबरोबर शिजवलेले कोबी सूप आणि भविष्यातील वापरासाठी वाळलेल्या.

गाउटवीडच्या पौष्टिक गुणधर्मांबद्दल बोलताना, सरोवच्या सेंट सेराफिमचा उपवासाचा पराक्रम आठवत नाही. मठापासून पाच अंतरावर, सरोव्का नदीजवळील टेकडीवरील जंगलाच्या वाळवंटात संन्यासी म्हणून राहून, फादर सेराफिमने कित्येक वर्षे भावांकडून भाकरही घेतली नाही. त्याने काय खाल्ले असा प्रश्न सर्वांना पडला. 1832 मध्ये त्याच्या मृत्यूपूर्वी त्याला हे रहस्य सापडले. असे दिसून आले की पुजारी स्नॉट गोळा करत आहे, ते मटारमध्ये ठेवले, थोडेसे पाणी घालून ओव्हनमध्ये ठेवले. त्याच्या मते, अन्न तेजस्वी बाहेर आले. आणि हिवाळ्यासाठी त्याने हे गवत सुकवले. तेच मला हजार दिवस खायला दिले.

आम्हालाही मिळाले ऐतिहासिक तथ्यग्रेट देशभक्त युद्धादरम्यान, कॅटरिंग कामगार मॉस्को कॅन्टीनसाठी गाउट काढण्यासाठी गेले होते.

आज, वैज्ञानिक साहित्यात देखील, आपण गाउटवीडच्या पौष्टिक गुणधर्मांबद्दल माहिती शोधू शकता. ग्रेट मेडिकल एनसायक्लोपीडियामध्ये, या वनस्पतीचा उल्लेख नेहमीच्या बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सोबत "फूड ग्रीन्स" या लेखात केला आहे.

आमच्या क्षेत्रातील औषधी वनस्पतींमध्ये स्लीपवीड कसे ओळखायचे?

संधिरोग Umbelliferae (Umbellifere) कुटुंबातील आहे. स्टेम सरळ आणि ट्यूबलर आहे. त्याची लांबी 50 - 100 सें.मी.पर्यंत पोहोचते. पाने त्रिफळी, अंडाकृती आकाराची असतात आणि टोकदार टोक आणि दाट किनारी असतात. पाने मागील बाजूस प्युबेसंट आणि वर उघडी असतात. खालच्या पानांमध्ये, पानांच्या ब्लेडच्या विभाजनाप्रमाणे, पेटीओल्स अधिक स्पष्ट असतात. वरच्या पानांवर लहान पेटीओल असते, म्यानात रुंद होते.

गाउटवीडची फुले लहान, पांढरी असतात, मोठ्या संख्येने किरणांसह "छत्री" फुलांमध्ये गोळा केली जातात. उन्हाळ्याच्या पहिल्या महिन्यांत (जून-जुलै) ते फुलते. फुलांच्या नंतर, लहान तपकिरी आयताकृती फळे तयार होतात, बाजूंनी सपाट होतात.

वनस्पतीचे rhizomes लांब आणि रांगणे आहेत. याच्याशीच स्वप्नातील सर्वव्यापीपणा जोडला जातो. गार्डनर्सने तिला त्यांच्या प्लॉट्समधून बाहेर काढण्याचा कितीही प्रयत्न केला तरीही, ती निश्चितपणे तिच्या शेजाऱ्यांकडून किंवा रस्त्यावरून रेंगाळते. लांब राईझोम जाड धाग्यांसारखे दिसतात, म्हणूनच "धाग्यासह" वनस्पतीच्या नावाचे आणखी एक स्पष्टीकरण आहे. हे धागे सर्व दिशांना पसरतात आणि अगदी पृथ्वीच्या एक मीटर खोलीपर्यंत पसरतात. आपण त्यांना मुक्त लगाम दिल्यास, संपूर्ण क्षेत्र संधिरोगाने भरले जाईल आणि लागवड केलेली झाडे फक्त विकसित होऊ शकणार नाहीत. म्हणूनच ती गार्डनर्सना खूप आवडत नाही आणि ते तिच्याशी बिनधास्त संघर्ष करत आहेत.

गाउटवीडची रासायनिक रचना

उपयुक्त आणि पौष्टिक गुणधर्मस्वप्ने तिच्यामुळे आहेत रासायनिक रचना, जे मानवी रक्ताच्या सूत्राच्या शक्य तितक्या जवळ आहे. या संदर्भात, लोक ते बर्याच काळासाठी घेऊ शकतात आणि त्याचे प्रमाणा बाहेर करणे अशक्य आहे.

गाउटवीडच्या कोवळ्या पाने आणि कोंबांमध्ये मोठ्या प्रमाणात असते एस्कॉर्बिक ऍसिड(व्हिटॅमिन सी). म्हणून, अन्नामध्ये त्याचा वापर केल्याने लोकांना स्प्रिंग बेरीबेरीचा सामना करण्यास आणि स्कर्वीच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत झाली आहे. तसेच गाउटमध्ये सफरचंद असते, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, कोलीन, कॅरोटीन, बायोफ्लाव्होनॉइड्स, कौमरिन, कार्बोहायड्रेट, प्रथिने, खनिज क्षार, आवश्यक तेले आणि रेजिन. खनिज क्षारांमध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, तांबे, कोबाल्ट, मॅंगनीज, बोरॉन आणि टायटॅनियमचे क्षार आहेत. अशा समृद्ध रासायनिक रचनेबद्दल धन्यवाद, गाउटमध्ये क्रियांचा विस्तृत स्पेक्ट्रम आहे, ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• दाहक-विरोधी,
• पुनर्संचयित करणारा,
• वेदनाशामक
• कमी करणारे,
• लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ,
• पित्तशामक,
• उपचार
• बुरशीनाशक,
• डिटॉक्सिफिकेशन,
• सायटोटॉक्सिक,
• शामक क्रिया.

हे खालील रोगांसाठी अंतर्गत आणि बाह्य दोन्ही वापरले जाते:

• संधिरोग,
• संधिवात,
• संधिवात,
• संधिवात,
• मूत्रपिंड आणि पित्ताशयाचे रोग,
• Exudative diathesis आणि erysipelas, इ.

एटी लोक औषधच्या वापरासाठी संरक्षित पाककृती विविध आजार. प्राचीन काळापासून ते उपचारांसाठी वापरले जात आहे संधिरोग- क्षार जमा झाल्यामुळे सांध्यांचे रोग युरिक ऍसिडचयापचय विकारांमुळे संयुक्त आत. या साठी, औषधी वनस्पती गाउटवीड पासून poultices वापरले होते. या पोल्टिसेसचा वापर उपचारातही केला जाऊ शकतो संधिवात, आर्थ्रोसिस आणि संधिवात. विरोधी दाहक आणि वेदनशामक प्रभावामुळे, या रोगांची स्थिती मोठ्या प्रमाणात सुलभ होते. येथे केवळ वाळलेल्या कच्च्या मालापासूनच नव्हे तर ताज्या पानांपासून कॉम्प्रेस बनविणे देखील शक्य आहे.

त्याच क्रिया कंकाल स्नायूंच्या जळजळीच्या उपचारात गाउट वापरण्याची शक्यता निर्धारित करतात - मायोसिटिस, तसेच त्वचा रोग जसे की एक्स्युडेटिव्ह डायथेसिस आणि एरिसिपलास

हे बाह्यरित्या देखील वापरले जाऊ शकते अँटीफंगल एजंटओतण्याच्या स्वरूपात आणि मलमांचा भाग म्हणून.

गाउटवीडच्या अंतर्गत वापरासाठी, रोगांची तितकीच विस्तृत यादी आहे. व्हिटॅमिन सीची उच्च सामग्री वर उत्तेजक प्रभाव रोगप्रतिकार प्रणाली , परिणामी एक सामान्य मजबुतीकरण प्रभाव. कोवळी पाने कच्चे असतात अँटीस्कॉर्ब्युटिक. हे करण्यासाठी, हळूहळू पाने चावा.

सिद्ध सकारात्मक कृतीगप्पाटप्पा काम अन्ननलिका, यकृत आणि मूत्रपिंड. त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामुळे, संधिरोग सूज लढण्यास मदत करते आणि सहायक म्हणून वापरले जाऊ शकते. उच्च दाबाने.

या वनस्पतीचा सायटोटॉक्सिक प्रभाव वापरण्यास अनुमती देतो ट्यूमरची निर्मिती रोखण्यासाठी. डिटॉक्सिफिकेशनमध्ये मदत करते विषारीपणाचा सामना कराकेमोथेरपी आणि इतर कोणत्याही विषामुळे.

झोप मदत करते रक्ताच्या गुठळ्या लढा, त्यांचे स्वरूप रोखणे, तसेच आधीच तयार झालेले विरघळणे.

त्याच्या रचनेत समाविष्ट असलेले कौमरिन कमी घनतेच्या लिपोप्रोटीनचे विभाजन करण्याच्या प्रक्रियेच्या सक्रियतेस प्रोत्साहन देते जे बंद होते. रक्तवाहिन्या. त्यामुळे झोप लागू शकते एथेरोस्क्लेरोसिस सह.

Goutweed rhizomes वापर डेटा देखील आहे नैराश्य, न्यूरोसिस आणि निद्रानाश विरुद्धच्या लढ्यात decoction सह baths स्वरूपात.

Snyt मध्ये फक्त एक contraindication आहे - ती वैयक्तिक असहिष्णुता आहे.

Dreamweed पासून पाककृती

Goutweed आधारावर, आपण रस, ओतणे, rhizomes च्या decoction तयार करू शकता. येथे काही पाककृती आहेत:

1. एक मांस धार लावणारा मध्ये वनस्पती तरुण पाने आणि shoots वगळा, रस बाहेर पिळून काढणे. योजनेनुसार आतडे स्वच्छ करण्यासाठी घ्या: 1 दिवस - 1 ला. दिवसातून तीन वेळा जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास चमचा; 2 दिवस - 2 टेस्पून. चमचे; दिवस 3 - 50 मि.ली. नंतर 5 दिवस ब्रेक घ्या. आवश्यक असल्यास पुनरावृत्ती करा.
2. ज्यूस पिळून काढला जातो आणि सांधे दुखण्यासाठी किंवा जखमा आणि त्वचारोगासाठी वापरला जातो.
3. 2 टेस्पून. संधिरोग च्या spoons उकळत्या पाण्याचा पेला ओतणे. थर्मॉसमध्ये 1 तास आग्रह धरा. मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी ¼ कप दिवसातून 4 वेळा घ्या.
4. मागील रेसिपीप्रमाणेच ओतणे बनवा. नंतर आणखी 1 ग्लास पाणी घाला. सांधेदुखी, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांसाठी दिवसा प्या.
5. 40 ग्रॅम ठेचलेले rhizomes 1 लिटर पाण्यात घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. 30 मिनिटे बिंबवणे सोडा. नंतर गाळून घ्या. बाथच्या स्वरूपात लागू करा.

आणि, अर्थातच, दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे स्वयंपाक पाककृतीझोपेसह.

dreamweed कोशिंबीर

पाने आणि देठ धुवून बारीक चिरून घ्या. अंडी उकळवा आणि काट्याने चिरून घ्या. पानांसह मिसळा. अंडयातील बलक सह मीठ आणि हंगाम.

हिरव्या संधिरोग सह सूप

पासून चिकन नेक(9pcs) मटनाचा रस्सा (4 लिटर पाण्यात) उकळवा. बटाटे कापून घ्या, मटनाचा रस्सा घाला. नंतर किसलेले गाजर. आणि, शेवटी, हिरव्या भाज्या - तरुण nettles आणि goutweed च्या पाने च्या उत्कृष्ट. आंबट मलई सह topped जाऊ शकते.

Dreamweed पासून कॅवियार

चांगले धुऊन काढून टाकलेले गाउटवीड गवत (500 ग्रॅम) बारीक चिरून घ्या, मीठ (2 चमचे) शिंपडा आणि रस बाहेर येईपर्यंत निर्जंतुक जारमध्ये टँप करा. फ्रीजमध्ये ठेवा. सूप आणि मांसाच्या पदार्थांसाठी मसाला म्हणून वापरा.

Goutweed पासून pies साठी भरणे

मऊ होईपर्यंत उकळत्या पाण्यात 1 किलो गाउट गवत बुडवा. लहान तुकडे करा. 3 कप उकडलेले तांदूळ आणि 3 अंडी घाला. चवीनुसार मीठ. पाई बनवा.

ड्रीमवीड कॅसरोल

संधिरोग कट, त्वरीत उकळणे, वनस्पती तेल मिसळा. जर दिवस दुबळा नसेल तर लोणी वापरता येते. ब्रेडक्रंबसह शिंपडलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. वर ब्रेडक्रंब देखील शिंपडा. ओव्हन मध्ये बेक करावे.

संधिरोग, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह मांस

पिठात मांसाचे छोटे तुकडे करा आणि बारीक चिरलेला कांदा उच्च आचेवर तळा. ओतणे गरम पाणीआणि सुमारे एक तास उकळवा. बारीक चिरून घ्या आणि मांस घाला. सुमारे एक तास आणखी उकळवा. तयारीच्या अंदाजे 10 मिनिटे आधी, बारीक चिरलेली सॉरेल, मीठ आणि मसाले घाला.

येथे ती आहे, सामान्य संधिरोग - उपयुक्त गुणधर्मांचे भांडार आणि तणांमध्ये स्वयंपाक करण्यात मदत.

औषधी वनस्पतींचे वर्गीकरण खालीलप्रमाणे केले जाऊ शकते:

• वाढीच्या प्रदेशाशी संबंधित;
• वनस्पतिवत् होणारी वैशिष्ट्ये (रंग, पसरणे, वाढीची उंची, फुलणे);
• वाढ आणि फळधारणा कालावधी.

बर्‍याचदा आपण दक्षिणी (जॉर्जियन किंवा आर्मेनियन) औषधी वनस्पतींच्या संयोजनाबद्दल ऐकू शकता आणि कधीकधी उरल किंवा अल्ताई औषधी वनस्पती ओळखल्या जातात.

मसालेदार औषधी वनस्पती केवळ हिरव्या असू शकत नाहीत, काही हिरव्या मुकुटच्या उपस्थितीने दर्शविले जातात, तर इतर मजबूत शाखा आणि समृद्ध फुलांनी ओळखले जातात. काही वनस्पतींमध्ये हिरव्या भाज्या नव्हे तर फुले किंवा पुंकेसर सुगंधी मसाला म्हणून वापरतात.

बारमाही आणि वार्षिक औषधी वनस्पती आहेत. प्रथम एकदाच पेरले जाऊ शकतात, कारण बहुतेकदा ते स्वयं-बियाणे रोपे असतात, दुसर्‍यासह बेड प्रत्येक वसंत ऋतूमध्ये अद्यतनित करावे लागतील.

मसालेदार औषधी वनस्पती, लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरूद्ध, केवळ ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत अशा वनस्पतीच नव्हे तर झुडूप-प्रकारच्या वनस्पती देखील समाविष्ट आहेत. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या वनस्पतींचा केवळ हिरवा ग्राउंड भागच स्वयंपाकात वापरला जात नाही तर बिया किंवा rhizomes देखील वापरला जातो.

सर्वात लोकप्रिय औषधी वनस्पती

आम्ही लेखाचा हा मोठा भाग सर्वात लोकप्रिय मसालेदार औषधी वनस्पतींसाठी समर्पित करू. त्यामध्ये आपल्याला केवळ वनस्पतीचे वर्णन सापडणार नाही आणि योग्य अर्जप्रत्येक मसाल्याचा स्वतंत्र मसाला, पण या मसाल्यांची वैशिष्ट्ये आणि औषधी गुणधर्म, तसेच आहारात विशिष्ट वनस्पती वापरताना घ्यावयाची खबरदारी जाणून घ्या. आणि तसेच, वाचकांच्या सोयीसाठी, आम्ही वर्णन केलेल्या वनस्पतीचे वर्णन करणारे एक चित्र (फोटो) जोडू..

बडीशेप

बडीशेप सारखी मसालेदार औषधी वनस्पती जगभरात सर्वात सामान्य आहे आणि कदाचित सर्वात प्रसिद्ध मसालेदार औषधी वनस्पती आहे. हे एक दाट, पोकळ आणि कडक स्टेम असलेले एक उंच गवत आहे, जे अत्यंत विकसित फ्लफी पर्णसंभाराने झाकलेले आहे.

वनस्पती वार्षिक आहे, याचा अर्थ त्याला नियमित देखरेखीची आवश्यकता आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे केवळ वसंत ऋतुच नव्हे तर हिवाळ्यापूर्वी देखील केले जाऊ शकते. सुगंधी मसाला म्हणून, संपूर्ण वनस्पती वापरली जाते, दाट पोकळ स्टेमपासून सुरू होते आणि छत्रीच्या फुलांमध्ये गोळा केलेल्या बियाण्यांसह समाप्त होते. बडीशेप, ताजे आणि वाळलेले दोन्ही वापरले जाते:

• कॅनिंग मध्ये;
• सॅलड तयार करण्यासाठी आणि सजवण्यासाठी;
• सूप, सॉस आणि ग्रेव्हीजसाठी मसाला म्हणून.

बडीशेप मासे आणि मांस डिश, तसेच भाज्या सह चांगले जाते. वाळलेल्या बडीशेपचा समावेश अनेक सुगंधी मिश्रणांमध्ये केला जातो आणि इतर औषधी वनस्पतींबरोबर चांगला जातो.

बडीशेपचे अनेक प्रकार आहेत, त्यापैकी हे आहेत:

• लवकर पिकलेले, हिरवेगार ("ग्रिबोव्स्की", "दूर", उदाहरणार्थ);
• हंगामाच्या मध्यभागी, हिरवीगार पालवी आणि "छत्र्या" चे पीक देते, ज्यामध्ये "किब्रे" आणि "रिचेलियु" सारख्या जाती अनुकूलपणे दिसतात;
• उशीरा, हिरवाईच्या वैभवाने वैशिष्ट्यीकृत ("मगर", "बॉय", उदाहरणार्थ).

सर्व लवकर पिकलेल्या जाती हिवाळ्यातील पेरणीसाठी योग्य आहेत, परंतु घरामध्ये वाढू शकत नाहीत, तर उशीरा वाण ग्रीनहाऊसमध्ये आणि अगदी खोलीतही छान वाटतात. ही उशीरा-पिकणारी बडीशेप आहे जी गार्डनर्सना बहुतेकदा हवी असते, कारण ती सर्वाधिक मुबलक कापणी देते आणि फ्रूटिंग बराच काळ टिकते - चार महिने.

बडीशेप बियाणे लोक औषधांमध्ये गंभीर खोकल्यासाठी, तसेच बाळांमध्ये सूज येणे यासाठी वापरले जाते.

अजमोदा (ओवा).

अजमोदा (ओवा) बडीशेप नंतर दुसरा सर्वात लोकप्रिय मसाला म्हणता येईल.बडीशेपच्या विपरीत, ही वनस्पती मुळापासून पानापर्यंत सर्व काही वापरते. औषधी वनस्पती ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही वापरली जाते. हे, इतर सर्व औषधी वनस्पतींप्रमाणे, आपल्या स्वतःच्या अंगणात घेतले जाऊ शकते. अजमोदा (ओवा) मातीसाठी अतिशय नम्र आहे आणि बागेच्या छायांकित कोपऱ्यात आणि जोरदार प्रकाश असलेल्या भागात दोन्ही वाढू शकतो. याव्यतिरिक्त, ते हरितगृह परिस्थितीत लागवड करता येते आणि घर किंवा अपार्टमेंटमध्ये देखील वाढू शकते. बडीशेप प्रमाणे, या वनस्पतीला विशेष काळजी आणि मोठ्या क्षेत्राची आवश्यकता नाही.

अजमोदा (ओवा) मूळ किंवा लीफ अजमोदा (ओवा) म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकते.उत्पादनाच्या शेवटच्या प्रकारांमध्ये, सामान्य अजमोदा (ओवा) आणि कुरळे अजमोदा (ओवा) वेगळे आहेत. नंतरचे पेटीओल्स आणि पानांच्या अनेकतेच्या उपस्थितीद्वारे दर्शविले जाते, ज्यामध्ये जोरदार उच्चारित सुगंध आणि प्रभावी आकार असतो.

स्वयंपाक करताना मसाला वापरला जातो:

• सॅलड;
• सूप;
• सॉस;
• गॅस स्टेशन;
• रस्सा

वनस्पतीमध्ये मोठ्या प्रमाणात खनिजे असतात, आवश्यक तेले समृद्ध असतात आणि त्यात अनेक फ्लेव्होनॉइड्स असतात. अजमोदा (ओवा) चा उच्चारित सुगंध इतर अनेक औषधी वनस्पतींसह चांगला जातो.

उत्पादनाचा मानवी शरीरात होणार्‍या प्रक्रियांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.म्हणूनच त्याला लोक औषध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये अर्ज सापडला. अजमोदा (ओवा) डेकोक्शन दाहक प्रक्रियेस मदत करते यूरोजेनिटल क्षेत्र, आणि क्षार मऊ आणि वेदनारहित काढून टाकण्यास देखील योगदान देते. ताजे अजमोदा (ओवा) रस श्वासाच्या दुर्गंधीचा सामना करण्यास मदत करते आणि पचनास देखील मदत करते. अजमोदा (ओवा) च्या दैनंदिन वापराचा मुलाच्या इंट्रायूटरिन विकासावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, म्हणून या मसाल्याच्या आहारात कोरड्या किंवा ताजे स्वरूपात उपस्थिती सर्व गर्भवती महिलांसाठी सूचित केली जाते. अजमोदा (ओवा) नियमितपणे खाल्ल्याने दृष्टी सुधारते आणि रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण नियंत्रित राहते.

तुळस

तुळस देखील सामान्य औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे. मसाल्याची पाकशास्त्रातील तज्ज्ञांनीही नोंद घेतली प्राचीन ग्रीस. रशियामध्ये, वनस्पतीची लागवड केवळ औषधी उद्देशाने केली जात आहे.

आज, वनस्पतिशास्त्रज्ञ सामान्य तुळस आणि जांभळ्या तुळसमध्ये फरक करतात.पानांच्या रंगामुळे नंतरचे नाव मिळाले. वनस्पतीच्या हिरव्या जातीला कापूर तुळस किंवा बाग तुळस देखील म्हणतात. काही प्रदेशात या मसाल्याला रेखान किंवा जांबील असेही म्हणतात.

दोन्ही प्रकारच्या तुळशीमध्ये मसालेदार आणि किंचित थंड सुगंध आणि चव या वनस्पतीचे वैशिष्ट्य आहे. वनस्पती मध देणारी आहे, आणि आवश्यक तेले आणि फिनॉल वर्गाचे पदार्थ त्याच्या बियांपासून मिळतात.

तुळस उत्पादनांसह त्याचे गुण उत्तम प्रकारे प्रकट करते जसे की:

• वांगं;
• भोपळी मिरची;
• मशरूम;
• दूध (चीज बनवण्याच्या प्रक्रियेत वापरले जाते);
• मांस, विशेषतः चिकन, डुकराचे मांस, कोकरू आणि गोमांस;
• स्क्वॅश आणि zucchini;
• टोमॅटो

स्वयंपाक करताना सर्वात जास्त वापरली जाणारी तुळस:

• sauerkraut;
• मांस pates;
• पेय, विशेषतः, decoctions आणि चहा;
• pies, pies आणि casseroles साठी भरणे;
• पिझ्झा;
• मीटबॉल, मीटबॉल आणि zrazy शिजवण्यासाठी minced meat;
• सूप

या सर्वांव्यतिरिक्त, तुळस नावाच्या कोणत्याही प्रकारची मसालेदार औषधी वनस्पती भाजीपाला जतन करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते.मसालेदार औषधी वनस्पती यासह चांगले आहे:

• कोथिंबीर;
• पुदीना;
• अजमोदा (ओवा)
• तारॅगॉन

अॅड सुका मसालाआणि काही सुगंधी मिश्रणांमध्ये, जिथे ते काळी मिरी साठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. तुळस लोक औषधांमध्ये देखील वापरली जाते.लोक उपचार करणार्‍यांनी याविरूद्धच्या लढ्यात डेकोक्शन्स आणि इन्फ्यूजनची प्रभावीता फार पूर्वीपासून लक्षात घेतली आहे:

• हृदयविकाराचा झटका;
• दम्याचे प्रकटीकरण;
• मध्य कानाचे रोग, मध्यकर्णदाह;
• मूत्रपिंड आणि मूत्राशय जळजळ;
• दातदुखी, रात्री त्रासदायक;
• वाहणारे नाक, ऍलर्जीक आणि हंगामी, तसेच इतर प्रकारचे नासिकाशोथ;
• न्यूरोसेस आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे विकार;
• यकृताचा पोटशूळ;
• गंभीर खोकला, डांग्या खोकल्याच्या गुंतागुंतीच्या घटकासह;
• स्टेमायटिस;
• ट्रॉफिक आणि लांब न बरे होणार्‍या जखमा;
• एक्जिमा

तुळस खाल्ल्याने, विशेषत: तिच्या ताज्या कोंबांमुळे भूक न लागणे, तसेच स्तनपान वाढण्यास मदत होते. त्याच वेळी, मसाला अशांनी वापरू नये जे:

• मधुमेह ग्रस्त;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस होण्याची शक्यता;
• उच्च रक्तदाबाने आजारी;
• एक मायोकार्डियल इन्फेक्शन ग्रस्त.

तुळशीपासून तेलही मिळते, ते अत्यंत तापमानापर्यंत थंड करून, फार्मासिस्ट स्फटिकासारखे गंध नसलेले कापूर मिळवतात. अन्न उद्योगात, मसाल्याचा वापर व्हॅनिलिनच्या उत्पादनात केला जातो..

कोथिंबीर

कोथिंबीर हा एक प्राच्य मसाला आहे जो पूर्वी विधी हेतूंसाठी वापरला जाणारा वनस्पती म्हणून ओळखला जातो प्राचीन इजिप्त. स्वयंपाक करताना कोथिंबीरच्या बियांना धणे म्हणतात.ते बेकिंगमध्ये, चहा तयार करण्यासाठी वापरले जातात आणि मांसासाठी मॅरीनेडमध्ये देखील जोडले जातात, तर कोथिंबीर हिरव्या भाज्या अधिक प्रमाणात वापरल्या जातात, उदाहरणार्थ, सॅलडमध्ये घाला. हे यासाठी देखील योग्य आहे:

• कॅनिंग आणि पिकलिंग भाज्या;
• स्वयंपाक सॉस, ग्रेव्ही आणि सूप ड्रेसिंग.

या मसालेदार औषधी वनस्पतीमध्ये एक अतिशय विशिष्ट आहे, कोणीही म्हणू शकतो, तीक्ष्ण सुगंध, जो अनेक रास्पबेरीमध्ये राहणा-या बेडबगच्या वासाशी संबंधित आहे. काही भाषाशास्त्रज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की या औषधी वनस्पतीच्या धान्यांचे नाव योगायोगाने दिलेले नाही: ते ग्रीकमधील कीटकांच्या नावासारखे आहे..

कोथिंबीर त्याचा सुगंध उत्तम प्रकारे उघडते:

• मासे;
• मांस
• वाटाणे आणि इतर शेंगा.

औषधी वनस्पतीच्या सुगंधी आणि जीवाणूनाशक गुणधर्मांमुळे ते कॉस्मेटोलॉजी आणि पारंपारिक औषधांमध्ये तसेच साबण निर्मितीमध्ये वापरणे शक्य होते. मसाला यासाठी उत्तम आहे:

• पोट व्रण;
• जठराची सूज;
• पित्ताशयाचा दाह;
• मूत्र प्रणालीचे रोग.

तथापि, ज्यांना याचा त्रास होतो:

• मधुमेह;
• शिरासंबंधीचा अडथळा आणि थ्रोम्बोसिस;
• इस्केमिक हृदयरोग.

पुनरुत्पादक वयाच्या लोकांसाठी कोथिंबीरचा वापर मर्यादित करणे देखील योग्य आहे.शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की उत्पादन सामर्थ्य आणि कामवासनावर नकारात्मक परिणाम करते.

मिंट

पुदीना, वरील सर्व मसाल्यांप्रमाणे, एक व्यापक बारमाही औषधी वनस्पती आहे. निसर्गात, जीवशास्त्रज्ञांकडे चाळीसपेक्षा जास्त जाती आहेत, परंतु वाण जसे की:

• लांब पाने असलेला पुदीना;
• पेपरमिंट;
• जपानी मिंट.

स्वयंपाक करताना पुदीनाला नियुक्त केलेली मुख्य कार्ये विशिष्ट सुगंध आणि थंड चव देणे आहेत:

• पेय (रस, स्मूदी आणि चहा);
• सॅलड;
• अल्कोहोल टिंचर;
• दुसरा कोर्स, विशेषतः, मांस किंवा मासे पासून तयार;
• गाजर;
• शेंगा आणि त्यांची उत्पादने.

मांसासाठी, पुदीना तरुण कोकरू, कुक्कुट मांस, विशेषत: टर्की आणि कोंबडीसह त्याचे गुण उत्तम प्रकारे प्रकट करतो. याव्यतिरिक्त, सर्व्ह करताना काही मिष्टान्न कोंब आणि पुदिन्याच्या पानांनी सजवले जातात. जगातील काही लोकांच्या पाककृतींमध्ये, पुदीना चीज तयार करण्यासाठी वापरला जातो.प्रत्येकाला माहित आहे की या मसाल्यामध्ये एक स्पष्ट थंड चव आणि नाजूक सुगंध आहे. वनस्पतीचे सर्व भाग एस्टरसह संतृप्त आहेत आणि यामुळेच मसाल्याचा संपूर्ण ग्राउंड भाग वापरणे शक्य होते.

पारंपारिक उपचार करणारे हे देखील लक्षात घेतात की पेपरमिंटच्या नेहमीच्या ओतण्याचा अँटी-स्पास्मोडिक प्रभाव असतो. एटी पारंपारिक औषधअसे पुरावे आहेत की पुदीनाला शंभर रोगांवर योग्य उपाय मानले जाऊ शकते. म्हणूनच अशी मसालेदार औषधी वनस्पती मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते:

• दीर्घकाळ कोरडा खोकला आणि ब्राँकायटिस;
• गोळा येणे;
• दातदुखी;
• यकृताचा पोटशूळ;
• मायग्रेन;
• आवाज कर्कशपणा;
• मळमळ
• छातीत जळजळ

पुदीनाचे फायदे तिथेच थांबत नाहीत आणि खरं तर, या वनस्पतीसाठी आणखी काही उपयोग आहेत. संपूर्ण शरीरावर शक्तिवर्धक प्रभाव पाडणारा सुवासिक आणि चवदार चहा तयार करण्यासाठी मोठ्या संख्येने लोक पुदीना वापरतात. असे ओतणे शांत होते आणि निद्रानाशासह झोपायला मदत करते, सांधेदुखीपासून मुक्त होते आणि मूड देखील सुधारते. या सर्वांसह, गर्भवती आणि स्तनपान देणाऱ्या महिलांनी आपल्या आहारात पुदीना वापरू नये, कारण ते गर्भाशयाला आराम देऊ शकते आणि स्तनपान कमी करू शकते. आहारात पुदीना नाकारणे ते देखील असावे जे उत्पादनास वैयक्तिक असहिष्णुतेने ग्रस्त आहेत.

स्वयंपाक आणि औषधांव्यतिरिक्त, सुगंधी वनस्पती कॉस्मेटोलॉजी आणि दैनंदिन जीवनात देखील वापरली जाते. पुदिन्याच्या पानांपासून अल्कोहोलच्या अर्कावर आधारित, चिडलेली त्वचा आणि अरुंद छिद्र शांत करण्यासाठी लोशन तयार केले जातात.पुदीनाचे काही ताजे कोंब या वनस्पतीचा सुगंध सहन करत नसलेल्या खोलीतून त्रासदायक माश्या कायमचे काढून टाकण्यास मदत करतील.

एका जातीची बडीशेप

काही गार्डनर्स एका जातीची बडीशेप गोड बडीशेप म्हणतात.आणि हा योगायोग नाही, कारण दिसण्यात या दोन वनस्पती सहजपणे गोंधळल्या जाऊ शकतात. याचे कारण असे की ते दोन्ही छत्रीच्या आकाराचे आहेत, एक सरळ शक्तिशाली पोकळ ट्यूबलर स्टेम आहे आणि पर्णसंभाराचा रंग जवळजवळ समान आहे. हॉलमार्कमसालेदार गवत लांबून बडीशेपचा एक नाजूक आणि दुर्मिळ सुगंध आहे, तसेच एका जातीची बडीशेप ही एक बारमाही वनस्पती आहे जी स्वत: ची पेरणी करण्यास सक्षम आहे. आपण बारकाईने पाहिल्यास, आपण रोपाच्या पानांच्या टिपांवर लालसर नसा पाहू शकता. तेथेच एस्टर असतात जे अनेक स्वयंपाकींना आकर्षित करतात.

हा मसाला केवळ ताजे वापरला जातो, कारण वाळल्यावर, कच्चा माल बहुतेक आवश्यक तेले गमावतो आणि दुर्गंधी येतो.ऍबसिंथे नावाचे अल्कोहोलिक टिंचर तयार करण्यासाठी वनस्पतीचा मुख्य वापर आहे. चहा आणि टिंचर तयार करताना काहीवेळा सुवासिक औषधी वनस्पती चहाच्या भांड्यात टाकली जाते, जी फुगणे आणि जास्त वायू तयार होण्यापासून वाचवते, जे बर्याचदा जास्त खाणे किंवा अनियमित जेवणाशी संबंधित असते.

कॅरवे

जिरे देखील छत्री कुटुंबातील एक सदस्य आहे.वनस्पतीची रचना वर वर्णन केलेल्या एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप सारखीच आहे, परंतु त्यात अनेक विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. सर्व प्रथम, वनस्पती पानांच्या देखाव्यामध्ये, तसेच बियाण्यांच्या वनस्पतींमध्ये त्याच्या नातेवाईकांपेक्षा भिन्न आहे. मसाला म्हणून, या वनस्पतीच्या आयताकृती चमकदार बिया वापरल्या जातात. जिरे हिरव्या भाज्यांना खूप तीव्र वास येत नाही, म्हणून ते क्वचितच वापरले जातात.

बहुतेकदा, धान्य स्वयंपाक करताना ठेवले जाते:

• मांसाचे पदार्थ;
• बेकिंग;
• दूध पेय;
• kvass

वनस्पतीच्या बिया कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील वापरल्या जातात. असे मानले जाते की त्यातील ओतणे हे एक उत्कृष्ट टॉनिक आहे जे केवळ सजावटीच्या सौंदर्यप्रसाधने धुतल्यानंतर त्वचेला शांत करू शकत नाही, तर सूज दूर करते आणि दिसणे टाळते. पुरळ . वनस्पतीचे जंतुनाशक गुणधर्म हेल्मिंथिक आक्रमणांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात आणि साध्या, परंतु दीर्घकाळ बरे न होणाऱ्या उथळ जखमांवर लोशनसाठी वापरतात.

या मसालेदार वनस्पतीची फळे औषधातही वापरली जातात. ते ओतणे तयार करण्यासाठी वापरले जातात जे चिडलेल्या आतड्यांना शांत करू शकतात आणि जास्त गॅस निर्मिती "शांत" करू शकतात. त्याच वेळी, तुम्हाला हे माहित असले पाहिजे की जीरे आणि त्यावर आधारित उत्पादने रुग्णांनी कधीही वापरू नयेत. पित्ताशयाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह आणि मधुमेह मेल्तिस.

तारॅगॉन

तारॅगॉन, किंवा, ज्याला टॅरागॉन देखील म्हणतात, ही एक आश्चर्यकारक मसालेदार औषधी वनस्पती आहे जी स्वयंपाकाच्या अनेक क्षेत्रांमध्ये तितकेच चांगले प्रकट करते. बाहेरून, ते अविस्मरणीय आहे आणि थोडेसे वर्मवुडसारखे दिसते. असे असूनही, वनस्पती फुलांच्या उत्पादकांमध्ये लोकप्रिय आहे जे त्यांच्या साइटवर मसाल्याच्या फायद्यासाठी सजावटीच्या हेतूने अधिक प्रजनन करतात. एक तरुण वनस्पती हिरव्यागार हिरवाईने आनंदित होईल, ज्यामध्ये नाजूक सुगंध आहे आणि प्रौढ नमुना गवतापेक्षा हिरव्यागार झुडूपासारखा असतो. तारॅगॉनचा प्रसार बियाणे आणि राइझोमच्या विभाजनाद्वारे केला जाऊ शकतो. अशा प्रकारे तो त्यांच्या मसालेदार-सुगंधी गुणधर्मांबद्दल माहिती नसलेल्या लोकांच्या शेतात पोहोचतो.

खरं तर, ही मसालेदार औषधी वनस्पती स्वयंपाक करताना वापरली जाऊ शकते:

• marinades;
• त्याच नावाचे सुप्रसिद्ध पेय;
• मांसाचे पदार्थ;
• अंड्याचे पदार्थ;
• सॉस;
• खारट किंवा उकडलेले मासे.

याव्यतिरिक्त, मसालेदार वनस्पती सुवासिक व्हिनेगर तयार करण्यासाठी वापरली जाते आणि बहुतेकदा या उद्देशासाठी हिरव्या तुळससह एकत्र केली जाते.टॅरागॉनच्या कोवळ्या कोंबांचा वापर अनेकदा व्होडका ओतण्यासाठी केला जातो. वृद्ध पेय रंग आणि सुगंधाने वर्माउथसारखे दिसते, जरी त्यात औषधी वनस्पतींची अशी स्पष्ट चव नसते.

रोझमेरी

रोझमेरी ही एक वनौषधी वनस्पती आहे ज्यामध्ये शंकूच्या आकाराचे जंगलाचा सुगंध आहे, जो समुद्राच्या ताजेपणाच्या सौम्य वासाने विरघळतो. वनस्पतीच्या लहान सुयांमध्ये तीव्र चव असते. सर्वोत्तम परिस्थितीत्याच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी, सागरी आर्द्र हवामान असलेल्या प्रदेशांचा विचार केला जातो.

सुवासिक वनस्पतीला प्राचीन काळापासून धार्मिक महत्त्व आहे. प्राचीन रोमच्या दिवसांत, त्यातील पुष्पहार दफनासाठी वापरला जात असे, ते पूर्वजांच्या शांती आणि स्मरणाशी संबंधित होते. वनस्पतीच्या कोंबांना देखील चमत्कारिक शक्तीचे श्रेय दिले गेले, जे दुष्ट आत्म्यांना दूर करण्यास सक्षम होते.

आणि जरी जैविक दृष्टिकोनातून, वनस्पती सदाहरित झुडूप म्हणून वर्गीकृत केली गेली आहे, स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या दृष्टिकोनातून, रोझमेरी शूट्स, इतर अनेक झुडुपांप्रमाणे, मसालेदार औषधी वनस्पती मानल्या जातात. वनस्पती खूप नम्र आहे आणि अगदी खोलीतही वाढू शकते.सुवासिक "सुया" यासह चांगले जातात:

• बटाटे;
• मशरूम;
• कोबी;
• मऊ चीज;
• तेलकट समुद्र किंवा नदी मासे;
• चिकन अंडी;
• चिकन;
• डुकराचे मांस

याव्यतिरिक्त, रोझमेरी सुयांचे पाणी आणि अल्कोहोल ओतणे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट तसेच रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते जसे की:

• amenorrhea;
• नपुंसकत्व
• न्यूरिटिस आणि मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे विकार;
• गालगुंड;
• संधिवात;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस.

डॉक्टर पुष्टी करतात की आहारात रोझमेरीचा वापर रजोनिवृत्तीचा कोर्स कमी करण्यास मदत करतो आणि पोटशूळ होण्याची शक्यता देखील कमी करते. रोझमेरी स्नायूंच्या वेदना कमी करते आणि रक्त परिसंचरण सुधारते. रोझमेरीचे नियमित परंतु मध्यम सेवन केल्याने रोगप्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होते आणि दम्याचा झटका देखील कमी होतो. एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्यसुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप देखील मसालेदार औषधी वनस्पती वापरासाठी कोणतेही contraindications नाही की खरं आहे, तो एक शक्तिशाली विरोधी ऍलर्जी एजंट आहे कारण.

थाईम

रेंगाळणारी थायम सारखी मसालेदार औषधी वनस्पती जगभरातील पाककला आणि कन्फेक्शनर्सना फार पूर्वीपासून ज्ञात आहे.काही प्रदेशांमध्ये, याला "थाईम", "क्रीपिंग थाइम" किंवा " बोगोरोडस्काया गवत"(डोंगर सेव्हरीच्या जवळच्या नातेवाईकाशी गोंधळ होऊ नये). वनस्पती एक अतिशय आकर्षक देखावा आहे आणि अतिशय सुंदर blooms. सुगंध संपूर्ण बागेत पसरतो आणि मधमाश्यांना आकर्षित करतो. म्हणूनच गार्डनर्सना थाईम खूप आवडते, कारण त्याच्या फुलांची वेळ लवकर टोमॅटो, झुचीनी आणि काकडींच्या वाढीच्या वेळेशी जुळते.

सुवासिक गवत राष्ट्रीय अर्थव्यवस्थेच्या अनेक क्षेत्रांमध्ये वापरले जाते, ज्यात फार्मसी आणि अन्न उद्योग यांचा समावेश आहे. वाळलेल्या आणि ताजे मसाल्याच्या पानांची आवश्यकता आहे:

• कॅनिंग;
• अल्कोहोलयुक्त पेयेचे ओतणे;
• सुवासिक आणि औषधी चहा तयार करणे;
• मॅरीनेट केलेले मांस, बहुतेकदा गोमांस आणि कोकरू.

क्रीपिंग थाइम हा प्रोव्हन्स हर्ब्स नावाच्या लोकप्रिय मिश्रणाचा भाग आहे. फ्रेंच शेफ वनस्पतीच्या तेलात किंवा वोडकामध्ये वनस्पतीच्या सुवासिक कोंबांना ओततात आणि नंतर पेस्ट्री, सॉस आणि सॅलडमध्ये एकाग्रता घालतात.

वनस्पती आवश्यक तेले समृध्द आहे, ज्याचे चमत्कारिक गुणधर्म कॉस्मेटोलॉजिस्टने फार पूर्वीपासून लक्षात घेतले आहेत. आज, ते शरीराची काळजी घेणारी आणि त्वचेला मॉइश्चराइझ करणारी सौंदर्यप्रसाधने तयार करण्यासाठी वापरली जातात, जसे की स्वच्छ लिपस्टिक, क्रीम किंवा साबण.

थाईमचे ओतणे आणि डेकोक्शन, जे केवळ तोंडावाटेच घेतले जात नाहीत तर आंघोळ म्हणून देखील वापरले जातात, यासारख्या रोगांचा सामना करण्यास मदत करतात:

• रेडिक्युलायटिस;
• संधिवात;
• मस्क्यूकोस्केलेटल विकारांशी संबंधित संसर्गजन्य दाहसांधे

याव्यतिरिक्त, थाईमच्या आधारावर औषधी ओतणे आणि खोकलाचे मिश्रण तयार केले जाते, जे जास्त धूम्रपान करणाऱ्यांना आणि क्रॉनिक ब्राँकायटिस किंवा दम्याने ग्रस्त असलेल्यांना मदत करतात. वर्म्सचा संसर्ग झाल्यास थाईमची कोरडी पाने, चूर्ण, तोंडावाटे घेण्याची शिफारस केली जाते आणि जुन्या दिवसांमध्ये असा उपाय जखमांवर उपचार आणि जंतुनाशक पावडर म्हणून वापरला जात असे.

थाईमला पुरुष मसाला मानला जातो, कारण त्याचा पुरुषांच्या लैंगिक कार्यावर, शुक्राणूंच्या क्रियाकलापांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि गैर-संसर्गजन्य निसर्गाच्या जननेंद्रियाच्या क्षेत्राच्या रोगांचा प्रतिकार करण्यास मदत करतो.

ओरेगॅनो

ओरेगॅनोसारखी मसालेदार औषधी वनस्पती अनेक पाककला तज्ञांना ओरेगॅनोच्या नावाखाली अधिक परिचित आहे. त्याच्या वैशिष्ट्यांनुसार, वनस्पती थाईमच्या जवळ आहे आणि कधीकधी लोक औषधांमध्ये त्याला आई किंवा "मादी" थाईम देखील म्हणतात.हे लक्षात घेतले जाते की हा मसाला खाल्ल्याने विरुद्ध लढण्यास मदत होते:

• जठराची सूज;
• यकृताची जळजळ;
• आतड्यांसंबंधी हालचाल संबंधित विकार;
• amenorrhea आणि मासिक पाळी अनियमितता;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• संधिवात;
• बिघडलेल्या मूत्रपिंडाच्या कार्याशी संबंधित सूज.

याव्यतिरिक्त, आजपर्यंत या मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या ओतण्यामध्ये बाळांना आंघोळ घातली जाते. हे नाजूक शरीराला चिडचिड आणि डायपर रॅशपासून वाचवण्यास मदत करते. अशा स्नानांचा स्क्रोफुलावर उपचारात्मक प्रभाव असतो. कधीकधी गवत स्ट्रिंग किंवा कॅमोमाइल डेकोक्शनमध्ये जोडले जातात, ज्यामुळे मदरबोर्ड वापरण्याचा प्रभाव वाढण्यास मदत होते.

स्वयंपाक करताना, मसालेदार औषधी वनस्पती ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही वापरल्या जातात. बर्याचदा ते पाककृतींमध्ये समाविष्ट केले जाते जे आपल्याला स्वादिष्ट बनविण्याची परवानगी देतात:

• खोडसाळ;
• सॉस;
• रस्सा;
• मटनाचा रस्सा;
• पाईसाठी मांस भरणे;
• घरगुती सॉसेज;
• saltisons आणि aspic.

कॅन केलेला काकडी आणि टोमॅटो, तसेच दाणेदार साखर समाविष्ट असलेल्या पाककृतींनुसार तयार केलेल्या इतर लोणच्यामध्ये ओरेगॅनोच्या चवची एक नवीन नोंद जोडली जाते. हा मसाला चिकनची अंडी आणि चीज, तसेच कॉटेज चीज आणि आंबट दुधासह चांगला जातो. एक चिमूटभर कोरडा मदरबोर्ड कोणत्याही प्रकारच्या तळलेल्या मशरूमची चव बदलू शकतो.

ओरेगॅनो लोकप्रिय मसाल्यांबरोबर चांगले जाते जसे की:

• तुळस;
• तमालपत्र;
• जायफळ;
• काळी मिरी.

हे मसालेदार वनस्पती कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील वापरले जाते, धुण्यासाठी ओतणे तयार करतात. अशा लोशनने चेहरा नियमितपणे पुसल्याने ब्लॅकहेड्सची त्वचा साफ होण्यास आणि ब्लॅकहेड्स दिसण्यास प्रतिबंध करण्यास मदत होते. कधीकधी या मसालेदार वनस्पतीचा एक डेकोक्शन बर्फाच्या साच्यात गोठवला जातो आणि नंतर चेहरा पुसण्यासाठी वापरला जातो. या मसालेदार वनस्पतीपासून तयार केलेला सुवासिक चहा निद्रानाशावर मात करण्यास आणि गंभीर खोकल्यापासून मुक्त होण्यास सक्षम आहे.

थायम प्रमाणेच, मदरवॉर्ट एक उत्कृष्ट मध वनस्पती आहे, सुंदरपणे फुलते आणि सहजपणे शोभेच्या वनस्पतीची भूमिका बजावू शकते. म्हणूनच ही मसालेदार औषधी वनस्पती उन्हाळ्यातील रहिवाशांच्या बेड आणि फ्लॉवर बेडमध्ये वाढत्या प्रमाणात दिसू शकते.

मेथी, किंवा मेथी

"मेथी" नावाची भूमध्यसागरीय मसालेदार औषधी वनस्पती बर्याच देशांच्या पाककृतींमध्ये फार पूर्वीपासून समाविष्ट आहे.वनस्पती वार्षिक आहे आणि खूप उंच आहे. हे केवळ खुल्या भागात आणि केवळ सुगंधित मसाला मिळविण्यासाठी घेतले जाते, कारण वनस्पती सजावटीच्या गुणधर्मांचा अभिमान बाळगू शकत नाही. मेथी दाट पर्णसंभार किंवा भरपूर फुलांनी आश्चर्यचकित करू शकत नाही. वनस्पतिशास्त्रज्ञ दोन प्रकारच्या औषधी वनस्पतींमध्ये फरक करतात: निळी मेथी आणि गवत (किंवा ग्रीक) मेथी, या दोन्हींचा वापर अन्नामध्ये सुगंधी मसाले म्हणून केला जातो.

बहुतेकदा, हा मसाला वाळलेल्या स्वरूपात अन्नात जोडला जातो, कारण या अवस्थेत वर्कपीसमध्ये जास्तीत जास्त संपृक्तता असते.मेथीचे सुगंधी गुणधर्म, ज्याला काहीवेळा मेथी किंवा शामबाला देखील म्हणतात, स्वयंपाक करताना वापरल्यास उत्तम प्रकारे प्रकट होतात:

• मांस साठी marinades;
• बास्टर्मी;
• घरगुती सॉसेज;
• खारट चरबी;
• गायीचे दूध चीज.

भारतीय जेवणात या मसाल्याचे विशेष कौतुक केले जाते. आणि या वनस्पतीचा अर्क आहे अन्न परिशिष्ट, E417 सारख्या समान पदार्थांच्या सामान्य सूचीमध्ये चिन्हांकित केले आहे. मेथीला मशरूमची स्पष्ट चव असते, म्हणून कधीकधी गार्डनर्समध्ये या वनस्पतीला मशरूम गवत देखील म्हणतात. वाळलेली पाने, तसेच झाडाची फळे, बारीक तुकडे करून, "उत्स्को-सुनेली" नावाच्या प्रसिद्ध मसालेदार-सुगंधी मिश्रणाचा भाग आहेत.

जरी लोक औषध किंवा कॉस्मेटोलॉजी मध्ये, या मसालेदार औषधी वनस्पती त्याच्या अनुप्रयोग आढळले आहे. ज्यांना बिघाड जाणवतो त्यांच्यासाठी रिकाम्या पोटी एक चमचे पिण्याची शिफारस केली जाते वनस्पतीचा एक decoction. आपले केस धुतल्यानंतर, आपण दररोज या मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या ओतण्याने आपले डोके स्वच्छ धुवा, तर आपण हे करू शकता बराच वेळडोक्यातील कोंडा आणि अगदी seborrhea बद्दल विसरू.

बडीशेप

Anise ही वार्षिक औषधी वनस्पती आहे जी शास्त्रज्ञांनी औषधी वनस्पती किंवा मसाला म्हणून वर्गीकृत केली आहे. मध्य रशियामध्ये युरल्सपर्यंत याची लागवड केली जाते आणि मिठाई आणि सर्व प्रकारचे मांस पदार्थ तयार करण्यासाठी मसाला म्हणून वापरली जाते. काही भागात, आपण ऐकू शकता की या वनस्पतीला पिंपिनेला किंवा मांडी देखील म्हणतात. बडीशेप किंवा एका जातीची बडीशेप सारखी बाह्यतः हिरवीगार पालवी द्वारे ओळखली जात असली तरी बडीशेप सजावटीची भूमिका बजावत नाही. या वनस्पतीच्या बिया सर्वात मौल्यवान आहेत, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात आवश्यक तेले आहेत.

बडीशेपच्या आधारावर, अल्कोहोल टिंचर तयार केले जातात, ते ऍपेरिटिफ्स किंवा मिष्टान्न पेय म्हणून वापरले जातात. त्यापैकी सर्वात सामान्य आहेत:

• absinthe;
• arak;
• पेस्टीस
• पाचरण
• सांबुका;

बडीशेप फळांना मेन्थॉल चव असते आणि ते तयार करण्यासाठी वापरले जातात:

• कपकेक
• fritters;
• pies;
• केक्स;
• जिंजरब्रेड

वनस्पतीच्या बियांपासून मिळणाऱ्या तेलाचा वापर मिठाईवाले अनेकदा केक, तसेच ग्लेझ आणि क्रीम यांच्या स्वादासाठी करतात. तसेच अत्यावश्यक तेलबडीशेप औषधी कारणांसाठी वापरली जाते. हे बर्याच काळापासून सिद्ध झाले आहे की बडीशेप औषधी वनस्पती किंवा त्यातील धान्यांचे पाणी ओतणे या विरूद्ध लढण्यास मदत करते:

• मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गात क्षार जमा करणे;
• फुशारकी
• जठराची सूज;
• खोकला;
• स्वरयंत्राचा दाह;
• श्वासनलिकेचा दाह;
• कमी स्तनपान.

मानवी आहारात बडीशेप सारख्या मसाल्यांचा वापर करण्यासाठी कोणतेही कठोर विरोधाभास नाहीत.प्रत्येकाने लक्ष दिले पाहिजे फक्त एक गोष्ट म्हणजे अपवाद न करता, सर्व मसालेदार औषधी वनस्पती वापरल्या जातात मोठ्या संख्येने, आवश्यक तेलांसह विषबाधा झाल्यामुळे शरीराचा नशा होऊ शकतो.

मार्जोरम

मार्जोरम मध्य पूर्वेतील सर्वात आदरणीय मसाल्यांपैकी एक आहे.ग्रीसमधील रोझमेरी प्रमाणेच, धार्मिक कार्ये त्यास कारणीभूत होती. स्वयंपाकाच्या आधुनिक जगात, या मसालेदार औषधी वनस्पतीचा वापर पदार्थांना चव देण्यासाठी केला जातो:

• मांस
• मासे;
• भाज्या

बहुतेकदा, मार्जोरमचा वापर वाळलेल्या स्वरूपात केला जातो, जरी काही पाककृती ही मसालेदार औषधी वनस्पती ताज्या औषधी वनस्पतींच्या स्वरूपात जोडण्याची शिफारस करतात. हा मसाला वापरताना एक नवीन आणि संपूर्ण चव प्राप्त होते:

• घरगुती सॉसेज;
• सूप;
• सॅलड;
• पुडिंग्ज;
• भाज्या टिकवण्यासाठी marinades वापरले.

सुवासिक हिरव्या भाज्या ओतण्यासाठी वापरल्या जातात:

• व्हिनेगर;
• liqueurs;
• liqueurs

औषधी वनस्पती स्वयंपाक करण्यासाठी देखील वापरली जाते सुवासिक चहा, जे, नेहमीच्या कार्याव्यतिरिक्त, औषधी पेयाची भूमिका देखील करते, कारण ते आपल्याला यासह स्थिती कमी करण्यास अनुमती देते:

• तीव्र वाहणारे नाक, ऍलर्जीक किंवा हंगामी समावेश;
• श्वासनलिकांसंबंधी दमा;
• पाचक प्रणालीचे रोग;
• मज्जातंतुवेदना

Marjoram च्या decoction पासून लोशन एक जखम-उपचार आणि शक्तिवर्धक प्रभाव आहे.इनहेलेशनसाठी या मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या गरम ओतण्याची शिफारस केली जाते, ज्याची क्रिया नासोफरीनक्स आणि वरच्या भागाच्या जळजळीत खोकला दूर करणे आणि थुंकी काढून टाकणे आहे. श्वसनमार्ग.

ऋषी

ऋषी एक मसालेदार औषधी वनस्पती मानली जाते.स्वयंपाक आणि औषधांमध्ये, हे बर्याच काळापासून ओळखले जाते. काही प्रदेशांमध्ये, फुलाला साल्विया म्हणतात आणि लाँगलाइन बेडमध्ये शोभेच्या वनस्पती म्हणून वाढतात. सर्व प्रकारचे गवत मुबलक फुलांच्या द्वारे दर्शविले जाते आणि उत्कृष्ट मध वनस्पती आहेत. उन्हाळ्यातील रहिवाशांनी या गुणवत्तेचे कौतुक केले आहे, जे त्यांच्या प्लॉटमध्ये वाढत्या प्रमाणात ऋषी लावत आहेत, मधमाश्या आकर्षित करण्यापासून ते औषधी कच्चा माल गोळा करण्यापर्यंत अनेक लक्ष्यांचा पाठपुरावा करत आहेत.

वनस्पतिशास्त्रज्ञ या वनस्पतीच्या अनेक प्रकारांमध्ये फरक करतात, फुलांच्या, वनस्पतीची उंची आणि सुगंधित होण्याच्या प्रमाणात भिन्न आहेत. या मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या सर्व प्रकारांपैकी सर्वात लोकप्रिय अशा प्रकार आहेत:

• clary ऋषी;
• औषधी ऋषी.

प्राचीन काळापासून, या औषधी वनस्पती वाइनमेकिंगमध्ये वापरल्या जात आहेत. त्यांना धन्यवाद, वाइन आणि वाइन पेये जायफळ आणि मध एक इशारा एक नाजूक सुगंध प्राप्त.याव्यतिरिक्त, या मसालेदार औषधी वनस्पतींचा वापर तंबाखू उत्पादनांना चव देण्यासाठी केला जातो. उच्च गुणवत्ता: या युक्तीबद्दल धन्यवाद, सुगंध स्नफउजळ होते आणि अशा फिलिंग असलेल्या सिगारेटमध्ये निकोटीन कमी असते.

पारंपारिक स्वयंपाकात, काळ्या चहाच्या तयारीमध्ये वनस्पतीच्या जमिनीचा भाग सुगंध म्हणून वापरला जातो. ताजे मसाला मांसाबरोबर (विशेषत: वासराचे मांस किंवा कोकरू) तसेच आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह चांगले जाते, जेथे ते व्हिटॅमिन ड्रिंक तयार करताना जोडले जाते.

या औषधी वनस्पतीच्या गुण आणि गुणधर्मांवर डॉक्टर दीर्घकाळ संशोधन करत आहेत. त्यांच्या श्रमांचे परिणाम म्हणजे सांध्याच्या आजारांसाठी ओतणे आणि डेकोक्शन्सचा वापर, मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणालीआणि tendons जळजळ. या मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या तेलांवर आधारित, मलम तयार केले जातात जे पुनर्संचयित करू शकतात त्वचा झाकणेसोरायसिस सह. हे देखील सिद्ध झाले आहे की सुगंधित बेसचा मज्जासंस्थेवर आरामदायी प्रभाव पडतो, विशेषत: सुगंध दिवे मध्ये उत्पादन वापरताना. बर्याच लोकांना माहित आहे की ऋषी एक कामोत्तेजक मानले जाते. कदाचित म्हणूनच अलीकडच्या काळात त्याचा वापर खूप लोकप्रिय झाला आहे.

सेलेरी

"सेलेरी" नावाची एक मसालेदार औषधी वनस्पती अजमोदा (ओवा) सह गोंधळात टाकणे सोपे आहे, जे अनेकांना परिचित आहे.या मसाल्याचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे एक स्पष्ट सुगंध, कोरडेपणा आणि वुडी नोट्स द्वारे दर्शविले जाते. वनस्पतिशास्त्रज्ञ सेलरीला दोन उपप्रजातींमध्ये विभाजित करतात: पेटीओल आणि रूट. दोन्ही प्रकरणांमध्ये, संपूर्ण वनस्पती खाल्ले जाऊ शकते. केवळ पहिल्या प्रकरणात, वनस्पती पसरलेल्या फांद्या आणि खराब विकसित रूट सिस्टमचा अभिमान बाळगण्यास सक्षम असेल आणि दुसऱ्या प्रकरणात, सर्वकाही उलट असेल. फुलांची कमतरता आणि अतिशय कुरूप देखावा असूनही, ही मसालेदार वनौषधी वनस्पती गार्डनर्स आणि फ्लॉवर उत्पादकांमध्ये व्यापक आहे, जे सहसा लहान उंची आणि विस्तीर्णतेने आकर्षित होतात. जेथे सेलेरी वाढते तेथे ऍफिड्स आणि कोळी स्थिर होत नाहीत, कारण वनस्पतीचा मसालेदार सुगंध त्यांना घाबरवतो.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks ताजे आणि वाळलेल्या वापरले जातात. अजमोदा (ओवा) च्या विपरीत, वाळलेल्या मसाल्याचा सुगंध गमावत नाही आणि जेव्हा सूप किंवा ग्रेव्हीमध्ये जोडला जातो तेव्हा त्याचा मूळ सुगंध सहजपणे पुनर्संचयित होतो. बर्याचदा, ताज्या भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या स्वयंपाक करताना वापरतात:

• सॅलड;
• सूप;
• रस्सा;
• सॉस;
• pies साठी भरणे;
• कॅन केलेला भाज्या.

वाळलेल्या मसाला प्रामुख्याने यासाठी वापरला जातो:

• मांस भिजवणे;
• मांस आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा शिजवणे;
• चवीनुसार चव आणणे.

सेलेरी, तसेच अजमोदा (ओवा) पुरुषांच्या आहारात एक अतिशय उपयुक्त औषधी वनस्पती मानली जाते. बाळंतपणाचे वयकारण त्यात सर्वात महत्वाचे सेक्स हार्मोन्स आहेत. नियमित वापरभाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या जननेंद्रियाच्या क्षेत्राचे रोग टाळण्यास आणि शुक्राणूंचे उत्पादन वाढविण्यास तसेच त्यांची गुणवत्ता सुधारण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, हा मसाला त्याच्या लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आणि मूत्रमार्गातून काही प्रकारचे दगड हळूवारपणे काढून टाकण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखले जाते. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मोठ्या प्रमाणावर लोक औषध वापरले जाते. या वनस्पतीच्या ग्राउंड भागापासून बनवलेले ग्र्युएल, पिगमेंटेड त्वचेवर लावले जाते, ज्यामुळे म्हाताऱ्या मूळच्या डागांचा रंग कमी होतो.

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, जगातील बर्‍याच लोकांच्या पाककृतींमध्ये, मीठाऐवजी मसालेदार औषधी वनस्पतींचे वाळलेले देठ पिठात वापरतात आणि फक्त तयार केलेले पदार्थ या पावडरने तयार केले जातात.

प्रेम

लव्हेज त्याच्या चव वैशिष्ट्यांमध्ये सेलेरीसारखेच आहे, परंतु बाह्यतः या दोन वनस्पतींमध्ये लक्षणीय फरक आहेत. सर्व प्रथम, लोवेज एक अतिशय उंच वनस्पती आहे, जी मुबलक हिरवीगार व्यतिरिक्त देखील सुंदर आहे, जरी ती मंदपणे बहरते. लोकांना या मसालेदार औषधी वनस्पतीचे सुगंधी गुण फार पूर्वीच लक्षात आले आणि सूप शिजवताना, मांस आणि मासे खारट करताना (एक चव वाढवणारा एजंट आणि माशी पूर्णपणे काढून टाकणारी मदत म्हणून) तसेच बनवताना हिरव्या भाज्या वापरण्यास सुरुवात केली:

• भाज्या आणि मशरूम पासून लोणचे;
• marinades आणि सॉस;
• हलके "हर्बल" सॅलड्स;
• ताजेतवाने थंड पेय;
• मांस सॉस.

लोवेजचा मध्यम वापर केल्याने आपण कोणत्याही डिशची चव आणि सुगंध वाढवू शकता, परंतु हा मसाला विशेषतः मशरूमसह चांगला जातो. अलीकडे, निरोगी आहाराचे समर्थक आंबट दुधावर आधारित व्हिटॅमिन ड्रिंक तयार करण्यासाठी लोव्हेज वापरत आहेत.असे मानले जाते की काकडी-केफिर ड्रिंकमध्ये वनस्पतीची थोडीशी हिरवी पाने जोडल्याने शरीराला विषारी द्रव्ये जलदपणे स्वच्छ करण्यास मदत होते, ज्यामुळे केवळ एडेमापासून मुक्तता मिळतेच, परंतु स्वच्छ देखील होते. निरोगी त्वचा. ज्यांनी त्वरीत आणि सुरक्षितपणे वजन कमी करण्याचा निर्णय घेतला आहे त्यांच्या आहारात या मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या हिरव्या भाज्यांचा वापर देखील दर्शविला जातो.

लोक औषधांमध्ये लव्हेज देखील खूप उपयुक्त मानले जाते. हे सिद्ध झाले आहे की त्याच्या मदतीने आपण याच्या अभिव्यक्तींवर मात करू शकता:

• संधिवात;
• पित्ताशयाचे रोग (छोटे दगड चिरडणे यासह);
• पाचन तंत्राचे विकार;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग.

याव्यतिरिक्त, या मसालेदार औषधी वनस्पती एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि कफ पाडणारे औषध प्रभाव श्रेय आहे.हे सिद्ध झाले आहे की लॅव्हज रसमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो. आपल्या पूर्वजांना हे माहित होते की नाही हे माहित नाही, परंतु ट्रिनिटीवरील खोल्या या सुगंधित गवताच्या बंडलांसह लटकलेल्या होत्या हे निश्चितपणे ज्ञात आहे.

या पासून तयार decoctions आणि infusions सुवासिक वनस्पती, घरगुती कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जातात. थोड्या प्रमाणात कोल्ड लव्हेज चहाने केस धुतल्यानंतर केस धुतल्याने केस मऊ आणि निरोगी दिसतात.

परंतु, इतका व्यापक वापर असूनही, गर्भवती महिलांनी हे मसालेदार औषधी वनस्पती वापरू नये, कारण त्याचा गर्भपात करणारा प्रभाव आहे. वर लवकर तारखागर्भधारणा, हा मसाला, अगदी एकदा खाल्ल्याने गंभीर रक्तस्त्राव होऊ शकतो आणि नंतरच्या गर्भधारणेमध्ये त्याचे अपरिवर्तनीय परिणाम होऊ शकतात, उदाहरणार्थ, गर्भाच्या अंतर्गर्भ गोठणे.

हिसॉप

हिसॉप ही अनेक स्वयंपाकींसाठी सुप्रसिद्ध औषधी वनस्पती नाही.पण त्यांना हा मसाला चाखायला लागेपर्यंत आणि कृतीतही. कूक आणि वाइनमेकर या मसालेदार औषधी वनस्पतीला निळा सेंट जॉन वॉर्ट म्हणतात.

याचा पहिला उल्लेख सुवासिक गवतबायबल मध्ये देखील आहे. लहान गुच्छांमध्ये बांधलेल्या या वनस्पतीच्या सहाय्यानेच विधी कृती दरम्यान घरे धुळीला मिळाली. असा विश्वास होता की धुराच्या पुष्पगुच्छांमधून निघणारा धूर वाईट आत्म्यांना बाहेर काढतो आणि घरात समृद्धी, शांती आणि शांतता आणतो.

आधुनिक स्वयंपाकी स्वयंपाक करताना हिसॉप वापरतात:

• डुकराचे मांस dishes;
• कॉटेज चीज casseroles;
• काकडी आणि टोमॅटो कोशिंबीर;
• भाज्या साइड डिश;
• घरगुती सॉसेज;
• पेय

हे मसालेदार औषधी वनस्पती लोक औषधांमध्ये देखील ओळखले जाते. यात जीवाणूनाशक गुणधर्म आहेत आणि यांसारख्या रोगांवर फायदेशीर प्रभाव पडू शकतो:

• स्टेमायटिस;
• हृदयविकाराचा झटका;
• टॉंसिलाईटिस;
• स्वरयंत्राचा दाह

ज्यांना त्रास होतो त्यांच्यासाठी या मसाल्याचा वापर देखील सूचित केला जातो:

• एनजाइना पेक्टोरिस आणि मज्जातंतुवेदना;
• श्वासनलिकांसंबंधी दमा;
• वाढलेला घाम येणे;
• संधिवात

मला फक्त एक गोष्ट लक्षात घ्यायची आहे की हा मसाला, मसाल्यांचा भाग म्हणून किंवा औषधी हेतूंसाठी, उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांनी वापरला जाऊ नये, कारण यामुळे रक्तदाब नाटकीयरित्या वाढू शकतो आणि अपरिवर्तनीय परिणाम होऊ शकतात.

काकडी गवत (बोरागो)

काकडी गवत ही सर्वात असामान्य मसालेदार वनस्पती आहे.अविस्मरणीय ताठ, विशेषत: फांद्या नसलेल्या झुडूपांसह, कोणी म्हणू शकेल, पुदीना किंवा लिंबू मलम सारखी दिसणारी शेगडी पाने, अनेक गार्डनर्सना मोहित करतात आणि जागृत करतात. गोष्ट अशी आहे की जर तुम्ही चुकून या वनस्पतीला स्पर्श केला तर तुम्हाला ताज्या काकडीचा सुगंध जाणवू शकतो. म्हणूनच वनस्पती बहुतेकदा लवकर वसंत ऋतु व्हिटॅमिन सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरली जाते, ज्याचा वास बागेतून उचललेल्या ताज्या भाजीसारखा असेल. ही मसालेदार औषधी वनस्पती बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), कोबी, तुळस यांच्याबरोबर चांगली जाते. या मसाल्यासाठी सर्वोत्तम ड्रेसिंग मानले जाते सूर्यफूल तेल, कारण ते अनेक मसाल्यांच्या नैसर्गिक आवश्यक तेलांना चांगले पुनरुज्जीवित करते. जेव्हा सॅलडमध्ये थोडेसे मीठ आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगर जोडले जाते, तेव्हा खऱ्या भाजीपाला बनवलेल्या डिशपेक्षा स्वादिष्टपणा वेगळे करता येत नाही.

मसालेदार आणि असामान्य बोरेजचा वापर खालील उत्पादनांमध्ये केला जातो:

• vinaigrettes;
• okroshka;
• सॉस;
• मांस stews;
• तळलेला मासा.

मध्य पूर्वेकडील देशांमध्ये, साखरेच्या ग्लेझच्या आधारे या मसाल्याच्या फुलांपासून आश्चर्यकारकपणे चवदार मिठाई तयार केली जाते आणि ग्रीन टी तयार करताना बोरेजची पाने आणि कळ्या जोडल्या जातात. यातून, तयार झालेले उत्पादन नवीन आफ्टरटेस्ट घेते जे चवदारांना आनंदित करते.

बोरेजसह सॅलड्सचा वापर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीला चांगल्या स्थितीत ठेवण्यास मदत करते आणि मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गात अनावश्यक संचयांपासून मुक्त होण्यास देखील मदत करते. अभिव्यक्तीविरूद्धच्या लढ्यात वनस्पतीचा उपचारात्मक प्रभाव सिद्ध झाला आहे:

• संधिवात;
• संधिरोग
• बर्साचा दाह.

काकडीचे गवत एखाद्या व्यक्तीला हंगामी बेरीबेरीचा सामना करण्यास मदत करते. बोरेज हे लठ्ठपणासाठी देखील सूचित केले जाते. मसालेदार गवताला मसालेदार चव नसते आणि त्याचा आच्छादन प्रभाव असतो, म्हणून ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या विविध रोगांनी ग्रस्त असलेल्यांनी देखील खाऊ शकतात.

अशा प्रकारे, बोरेजच्या वापरासाठी कोणतेही विरोधाभास नाहीत, म्हणून उपायांचे पालन करणे हा एकमेव प्रतिबंध मानला जाऊ शकतो..

मेलिसा

मेलिसाला पेपरमिंटसह काही स्वयंपाकी ओळखतात आणि पुदीनाचा एक प्रकार मानला जातो.खरं तर, ही मसालेदार वनस्पती पूर्णपणे भिन्न प्रजाती आणि औषधी वनस्पतींच्या कुटुंबाशी संबंधित आहे. लिंबू मलमची लोकप्रिय नावे "लेमनग्रास" आणि "लेमन मिंट" आहेत. हे थेट वनस्पतीच्या सुगंधाशी संबंधित आहे, काहीसे लिंबूवर्गीय फळाच्या वासाची आठवण करून देते.

सुवासिक गवत बहुतेकदा शीतपेये आणि सुगंधी चहा बनवण्यासाठी वापरले जाते. परंतु, याशिवाय, हे लक्षात घेतले जाते की मसाला चांगला जातो:

• त्यातून मासे आणि पदार्थ;
• मांस, विशेषतः पोल्ट्री;
• चीज, चीज आणि कॉटेज चीज;
• मशरूम, विशेषतः, शॅम्पिगनसह.

सुवासिक वनस्पतीचा वापर मॅरीनेड्स आणि लोणचे तयार करण्यासाठी केला जातो: यामधून, कोरे एक नाजूक सुगंध आणि चव मध्ये ताजेपणाचा स्पर्श प्राप्त करतात. गवताच्या पानांचा वापर लिकरसारख्या कमकुवत अल्कोहोलिक पेयांचा स्वाद घेण्यासाठी केला जातो. सॅलड्स सामान्य टेबल व्हिनेगरसह तयार केले जातात, अनेक महिने लिंबू मलमने ओतले जातात.यातून ते अधिक तेजस्वी आणि सुवासिक बनतात.

लोक औषध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सुवासिक गवताचा वापर देखील आढळला. अल्कोहोल-आधारित टॉनिक एडेमाच्या प्रवृत्तीसह चेहरा पुसते आणि तरुण पुरळ विरूद्ध लढ्यात देखील वापरले जाते. अतिरिक्त थेरपी म्हणून, ज्यांना मायग्रेन आणि निद्रानाश होण्याची शक्यता आहे त्यांच्यासाठी तसेच खालील समस्यांमुळे ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी लिंबू मलम चहाची शिफारस केली जाते:

• पित्ताशय नलिका च्या dyskinesia;
• फुशारकी
• टाकीकार्डिया;
• अन्नाचे अपचन;
• श्वासनलिकांसंबंधी दमा;
• मासिक पाळीत अनियमितता;
• तीव्र श्वसन रोग.

दातदुखीपासून मुक्त होण्यासाठी, पारंपारिक उपचार करणारे या सुगंधी वनस्पतीचे एक पान कित्येक मिनिटे चघळण्याची शिफारस करतात. लिंबू मलम चहाचे लोशन डोळ्यांखालील "पिशव्या" काढून टाकण्यास मदत करतात आणि रंग ताजेतवाने करतात. सकारात्मक प्रभावडेकोक्शन, बाहेरून लागू केले जाते, विरुद्धच्या लढ्यात नोंदवले जाते:

• इसब;
• त्वचारोग;
• त्वचा क्रॅक.

मेलिसा, इतर अनेक औषधी वनस्पतींप्रमाणेच, अत्यावश्यक तेलांचा स्त्रोत आहे जो परफ्यूम आणि बॉडी केअर उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो.या मसालेदार औषधी वनस्पती वापर प्रतिबंधित कालावधी आहे स्तनपानकारण लिंबू मलम सर्वात प्रभावी आहे लोक उपायस्तनपान थांबवण्यासाठी वापरले जाते.

पार्सनिप

पेस्टर्नाक रशियामध्ये बर्याच काळापासून ओळखला जातो.पण मसालेदार औषधी वनस्पती नव्हे तर भाजीसारखे, कारण त्यातील rhizomes बहुतेक वेळा स्वयंपाकात वापरल्या जात असत. त्यांनी फळाला पांढरे मूळ म्हटले आणि स्पष्ट मटनाचा रस्सा आणि सूप शिजवताना ते जोडले. आधुनिक स्वयंपाकी, मुळांसह, सुगंधी वनस्पतीचा ग्राउंड भाग डिशमध्ये ठेवतात.

पार्सनिप्सचा सर्वात लोकप्रिय वापर म्हणजे भाजलेल्या तेलकट नदीच्या फिश डिशमध्ये सुवासिक हिरव्या भाज्या घालणे. उत्पादनातील आवश्यक तेले अप्रिय गंध रोखतात मासे तेल, परंतु त्याच वेळी ते तयार झालेल्या पदार्थाच्या चववर परिणाम करत नाहीत. कोवळी पार्सनिपची पाने, पेटीओल्ससह, ताजे व्हिटॅमिन सॅलडमध्ये टाकल्या जातात आणि इतर औषधी वनस्पती आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह थंड उन्हाळ्याच्या सूपमध्ये देखील जोडल्या जातात. वाळलेल्या पानांचा वापर कणिक मळण्यासाठी केला जातो आणि हे उत्पादन विशेषतः कोबी किंवा minced समुद्री माशांनी भरलेल्या पफ पेस्ट्री पाईमध्ये चांगले असते.

पारंपारिक औषधांमध्ये त्वचेच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी पार्सनिपचा वापर केला जातो. त्यातून अ‍ॅलोपॅथिक औषधे तयार केली जातात जी सर्वात जटिल आजारांपैकी एकावरही मात करू शकतात - त्वचारोग, जो सूर्यप्रकाशासाठी योग्य नसलेल्या विविध आकार आणि आकारांच्या शरीरावर पांढरे डाग म्हणून प्रकट होतो.

पार्सनिप हिरव्या भाज्या खाल्याने प्रतिकार करण्यास मदत होते:

• पोटशूळ;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग;
• केशिका कमजोरी;
• शिरासंबंधीचा रक्तसंचय.

पोषणतज्ञांनी लक्षात घ्या की मोठ्या प्रमाणात पार्सनिप्स खाल्ल्याने उत्पादनास मदत होते जठरासंबंधी रसत्यामुळे खाण्याची अनियंत्रित इच्छा होऊ शकते आणि अति खाण्यास प्रवृत्त करू शकते. म्हणूनच या मसालेदार वनस्पतीच्या हिरव्या भाज्या अनियंत्रितपणे खाऊ नयेत..

वर्बेना

वर्बेनासारखी मसालेदार औषधी वनस्पती त्याच्या सजावटीच्या कार्यासाठी अनेक गार्डनर्सद्वारे प्रजनन केली जाते.आणि काही लोकांना माहित आहे की या सुंदर वनस्पतीच्या हिरव्या भाज्या सुगंधी मसाल्यांच्या तयारीसाठी वापरल्या जातात. सर्वोत्तम वापरकाकडी पिकवताना ताज्या कोंबांचा वापर व्हर्बेना मानला जातो. या वनस्पतीची पाने आणि फुले गोड सिरपवर आग्रह करतात आणि नंतर वोडका घाला. परिणाम म्हणजे आश्चर्यकारकपणे चवदार पेय, दारूची आठवण करून देणारे. या मसालेदार वनस्पतीच्या ताज्या आणि तरुण हिरव्या भाज्या (थोड्या प्रमाणात) सॅलडमध्ये टाकल्या जातात आणि भाजीपाला स्टू तयार करण्यासाठी देखील वापरल्या जातात. लिंबाचा रस वापरताना यातील पदार्थांना नाजूक सुगंध आणि थोडासा आंबटपणा येतो.

वर्बेना ही मधाची वनस्पती आहे. त्याचा नाजूक सुगंध साइटवर परागकण कीटकांना आकर्षित करतो आणि आपल्याला फळ पिकांचे उत्पन्न वाढविण्यास अनुमती देतो. या वनस्पतीचा वास डोकेदुखीपासून मुक्त होण्यास मदत करतो आणि स्मृती उत्तेजित करतो. जुन्या दिवसांमध्ये, वनस्पती प्रेमाचे प्रतीक मानले जात असे. ज्यांच्या समोरच्या बागेत हे गवत उगवले होते त्यांना कौटुंबिक त्रास आणि घोटाळ्यांचा धोका नव्हता आणि त्यांचे घर एक "पूर्ण वाडगा" होते.

या वनस्पतीचा एक decoction महिला रोगांना मदत करते: ते गर्भाशयात रक्त प्रवाह सुधारते आणि डिम्बग्रंथि कार्य उत्तेजित करते. म्हणूनच या मसाल्यासह तयार केलेले पेय आणि खाणे गर्भवती महिलांसाठी contraindicated आहेत.

चेर्विल

चेरविल, ज्याला काही प्रदेशांमध्ये "कुपीर" म्हणून ओळखले जाते, अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. या हिरव्या आणि मसालेदार औषधी वनस्पतीचा सुगंध टाळूला बदलतो:

• तळलेला मासा;
• भाजलेले मांस, विशेषतः पोल्ट्री, कोकरू आणि गोमांस;
• सॉस;
• आमलेट आणि इतर अंड्याचे पदार्थ;
• भाजलेले बटाटे.

ही मसालेदार औषधी वनस्पती लोणी आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये जोडली जाते, तुळस, सेलरी देठ आणि तारॅगॉनसह एकत्र केली जाते. पहिल्या प्रकरणात, सँडविचसाठी तथाकथित हिरवे लोणी मिळते आणि दुसर्‍या प्रकरणात, स्फूर्तिदायक आणि पुनर्संचयित गुणधर्म असलेले व्हिटॅमिन पेय मिळते.

चेरविलचा वापर लोक औषध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये देखील केला जातो. या मसालेदार औषधी वनस्पती एक decoction एक तुरट प्रभाव आहे आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांना मदत करते आणि जुनाट रोगमूत्र प्रणाली.

जिरे

जिरे किंवा झिरा ही सर्वात सामान्य औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे.बर्‍याच भागांमध्ये, या वनस्पतीच्या कडू बिया स्वयंपाकात वापरल्या जातात, परंतु अशा पाककृती देखील आहेत जिथे या औषधी वनस्पतीच्या हिरव्या कोंबांचा वापर केला जातो. असा प्रदेश गागौझिया आहे, जो मोल्दोव्हाच्या दक्षिणेकडील एक लहान प्रादेशिक संघटना आहे. तेथे, जिरेची पाने, औषधी वनस्पती आणि बडीशेप छत्री, तसेच कांदे एकत्र करून, द्रुत हलके खारट काकडी तयार करण्यासाठी वापरली जातात.

इतर प्रदेशांमध्ये, कोवळ्या झिरा पानांचा वापर यासाठी केला जातो:

• हलके सूप शिजवणे;
• कोल्ड एपेटाइझर्सचे उत्पादन;
• सॅलड तयार करणे.

जिऱ्याच्या हिरवळीपासून, ओतणे तयार केले जातात, ज्याचा वापर या वनस्पतीच्या धान्यांच्या डेकोक्शनसह केला जातो.उपचार करणाऱ्या द्रवांमध्ये जंतुनाशक आणि जखमा बरे करण्याचे गुणधर्म असतात.

मोहरी

मोहरी ही एक अतिशय मौल्यवान मसालेदार औषधी वनस्पती आहे, ज्याच्या कोवळ्या कोंबांचा वापर व्हिटॅमिन सॅलड आणि पेय तयार करण्यासाठी केला जातो. साइटवर या वनस्पतीची लागवड अतिशय विलक्षण स्वरूपाची आहे, कारण मसालेदार हिरव्या भाज्या मिळविण्यासाठी ते इतके प्रजनन केले जात नाही, परंतु खनिजांनी माती समृद्ध करण्यासाठी, कारण या वनस्पतीला शेतीमध्ये हिरवे खत मानले जाते. तंत्रज्ञान.

स्वयंपाक, औषध आणि फार्माकोलॉजीमध्ये, मोहरीची पावडर अधिक लोकप्रिय मानली जाते, ज्यापासून सुप्रसिद्ध मसालेदार सॉस तयार केला जातो. पारंपारिक आणि लोक औषधांमध्ये, मोहरीचे मलम बनवण्यामध्ये, लहान बियांचा वापर केला जातो आणि मशरूम आणि भाज्या कॅनिंगमध्ये लहान बिया वापरल्या जातात: ते मॅरीनेड्समध्ये चव वाढवतात आणि चवीला चपखलपणा देतात.

लॅव्हेंडर

लॅव्हेंडर हे औषधी वनस्पतीपेक्षा सुंदर फूल मानले जाते.पण ते चुकीचे आहेत. या वनस्पतीच्या सुवासिक फुलणे स्वयंपाक आणि फार्माकोलॉजीमध्ये तसेच परफ्यूम उद्योगातही वापरली गेली आहेत. फ्रेंच आणि इटालियन शेफ लॅव्हेंडरसह मांस आणि फिश डिशचा हंगाम करतात आणि धूम्रपान करताना ते जुनिपर बेरीसह देखील वापरतात. लॅव्हेंडरचा सुगंध थायम आणि ऋषीसह चांगले एकत्र करतो. हे मसाल्यांचे संयोजन आहे जे बहुतेकदा गॉरमेट रेसिपीमध्ये पाहिले जाऊ शकते.

फुलांच्या व्यतिरिक्त, लैव्हेंडर तेल विशेषतः लोकप्रिय आहे. औषधाचे काही थेंब कोणत्याही सॉस किंवा मांसासाठी ड्रेसिंगची चव बदलतात.

लोक औषधांमध्ये, ही मसालेदार औषधी वनस्पती निद्रानाश आणि मायग्रेनसाठी वापरली जाते. या अटींपासून मुक्त होण्यासाठी, वाळलेल्या लैव्हेंडरच्या देठांनी आणि फुलांनी भरलेल्या लहान उशा बनविण्याची शिफारस केली जाते.अशी एक पिशवी वर्षभर सर्व्ह करू शकते. आंघोळीसाठी लैव्हेंडरचा एक डेकोक्शन वापरला जातो ज्यामुळे स्थिती कमी होऊ शकते:

• न्यूरास्थेनिया;
• संधिवात;
• urolithiasis;
• मूत्रपिंडाचे दाहक रोग.

त्वचाविज्ञानी त्वचेला सुवासिक ओतण्याने घासण्याचा सल्ला देतात जेणेकरून ते चांगल्या स्थितीत राहावे, तसेच कोरडेपणा आणि फ्लॅकिंगपासून मुक्त होईल.

गार्डनर्स आणि फ्लॉवर उत्पादक या मसालेदार औषधी वनस्पतीचे सौंदर्य आणि सुगंध यासाठी कौतुक करतात.बहुतेकदा, वनस्पती अल्पाइन टेकड्यांवर लावली जाते, जिथे, त्याच्या सजावटीच्या मूल्याव्यतिरिक्त, लॅव्हेंडर देखील खडकाळ माती घसरण्यापासून संरक्षणाची भूमिका बजावते. फक्त समस्या अशी आहे की हे मसालेदार गवत खूप थर्मोफिलिक आहे आणि उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये वाढत नाही.

कोल्युरिया

कोल्युरिया ही बारमाही औषधी वनस्पती मानली जाते आणि गुलाब कुटुंबातील आहे.सायबेरियाच्या पश्चिम आणि पूर्वेकडील भागात ही वनस्पती सामान्य आहे आणि पर्वतांमध्ये आणि पर्वतीय नद्यांच्या खोऱ्यांमध्ये वाढते. मधल्या लेनमध्ये ही वनस्पती वाढवणे शक्य नाही, परंतु कच्च्या मालाची स्वस्तता, जी गुणात्मकदृष्ट्या महाग मसाल्यांच्या तुलनेत आहे, सायबेरियाच्या कृषी उद्योगांना सांस्कृतिक मार्गाने वनस्पतीचा प्रसार करण्यास भाग पाडते.

स्वयंपाक करताना, या मसालेदार औषधी वनस्पतींचे rhizomes वापरले जातात. वाळल्यावर ते लवंग आणि दालचिनीच्या सुगंधासारखे दिसतात. म्हणूनच बहुतेकदा या मसाल्याचा वापर मिठाई उद्योगात पीठ आणि पेयांना चव देण्यासाठी केला जातो.

सुगंधी पावडरवर अल्कोहोल ओतले जाते आणि नंतर परिणामी उत्पादन अल्कोहोलयुक्त पेय उद्योगात वापरले जाते. वनस्पतीच्या वैशिष्ट्यांमुळे ते फार्मास्युटिकल आणि परफ्यूम उद्योगांमध्ये आणि कॅन केलेला अन्न उत्पादनात देखील वापरणे शक्य होते.

कॅन्युपर

"कॅन्युपर" नावाची एक मसालेदार औषधी वनस्पती बर्याच काळापासून स्वयंपाक करताना वापरली जात आहे.सॉस तयार करण्यासाठी; ड्रेसिंग आणि मॅरीनेड्स बहुतेकदा ताजी झाडाची पाने आणि कोवळी देठ वापरतात, तर कन्फेक्शनर्स या वनस्पतीच्या वाळलेल्या फुलांपासून प्राप्त पावडर वापरण्यास प्राधान्य देतात. ही मसालेदार औषधी वनस्पती वनस्पतिशास्त्रज्ञांना म्हणून ओळखली जाते बाल्सामिक टॅन्सी. या वनस्पतीमध्ये सजावटीचे गुणधर्म नाहीत, म्हणून ते क्वचितच त्यांच्या प्लॉटवर कोणीही लागवड करतात. परंतु अनुभवी गार्डनर्सना माहित आहे की नुकतेच एक मौल्यवान आवश्यक तेल पीक म्हणून कॅन्युपर मोठ्या प्रमाणात घेतले गेले आहे.

ताज्या आणि वाळलेल्या स्वरूपात बाल्सामिक टॅन्सी तयार करण्यासाठी वापरली जाते:

• बिअर;
• चीज;
• भिजलेले सफरचंद;
• खारट मशरूम;
• लोणचे काकडी;
• kvass

सुवासिक औषधी वनस्पतींसह, चहा तयार केला जातो, जो बर्गामोटच्या सुगंधासह पेय सारखा असतो. एवढेच सांगितले पाहिजे की असे पेय एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे.

कॅन्युपरच्या बियापासून मिळणारे तेल प्राचीन काळापासून ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मिसळले गेले आहे. हा उपाय एन्टीसेप्टिक म्हणून वापरला गेला. आधुनिक डॉक्टर हेमॅटोमास आणि जखमांवर लागू करण्यासाठी हे तेल वापरतात. चूर्ण बियाणे देखील जंतुनाशक म्हणून वापरले जातात. वाळलेल्या कॅन्युपरचा उपयोग मॉथ रिपेलेंट म्हणून केला जातो.

सेजब्रश

वर्मवुडला अनेक लोक तण मानतात, परंतु खरं तर ही वनस्पती एक मसालेदार औषधी वनस्पती आहे.निसर्गात, या वनस्पतीच्या मोठ्या संख्येने वाण आहेत, परंतु सर्वत्र सर्वात सामान्य म्हणजे वर्मवुड किंवा चेरनोबिल. ही औषधी वनस्पती आहे जी अल्कोहोलयुक्त पेये तयार करण्यासाठी वापरली जाते, जसे की वर्माउथ किंवा ऍबसिंथे.

वर्मवुडच्या जातींपैकी एक म्हणजे मसालेदार औषधी वनस्पती टेरॅगॉन, ज्याचे गुणधर्म आणि वापर मानवाद्वारे वरील उपविभागात वर्णन केले आहे.

लोक आणि पारंपारिक औषधांमध्ये, या वनस्पतीच्या मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध भूक उत्तेजक म्हणून वापरले जाते आणि जेव्हा मानवी जंतांच्या संसर्गाची शंका असते तेव्हा देखील. याव्यतिरिक्त, वर्मवुडचा मसालेदार सुगंध fleas आणि bedbugs दूर करते.म्हणूनच त्याचे बंडल प्राण्यांच्या शेडमध्ये आणि इतर इमारतींमध्ये टांगले जातात आणि बहुतेकदा पॅनिकल्स बनविण्यासाठी देखील वापरले जातात.

रुटा

रुतुची पैदास मोठ्या संख्येने फ्लॉवर उत्पादक करतात, कारण ते पर्णसंभाराच्या विशेष वैभवाने ओळखले जाते आणि त्यात समृद्ध हिरवा रंग आहे. परंतु केवळ सर्वात जिज्ञासूंना हे माहित आहे की ही वनस्पती एक मसालेदार औषधी वनस्पती आहे जी स्वयंपाक आणि कॉस्मेटोलॉजी दोन्हीमध्ये वापरली जाते.

रुच्या वंशामध्ये सुमारे पंधरा जातींचा समावेश आहे, त्यापैकी विषारी आहेत. पाककला विशेषज्ञ स्वयंपाक करताना सुवासिक र्यू हिरव्या भाज्या वापरतात. बहुतेकदा, पाने यात जोडली जातात:

• सॅलड;
• हिरवे तेल;
• व्हिनेगर

चवीनुसार, वनस्पतीची पाने कांदे किंवा तरुण लसूण सारखी असतात, परंतु वनस्पतीचा वास अजमोदासारखा असतो.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, रुईच्या पानांचे अल्कोहोल ओतणे त्वचारोगावर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते आणि ऊतींचे डाग पडताना शरीराच्या जळलेल्या भागांना मलमपट्टी म्हणून देखील लावले जाते.हे डाग टाळण्यास मदत करते. या वनस्पतीच्या अतुलनीय वासाने परफ्यूमर्सचे लक्ष वेधून घेतले. सध्या, या मसालेदार औषधी वनस्पतीपासून वेगळे केलेले एस्टर क्रीम आणि परफ्यूमच्या निर्मितीमध्ये सुगंध म्हणून वापरले जातात.

गर्भवती महिलांनी या मसालेदार औषधी वनस्पतीच्या हिरव्या भाज्या खाऊ नयेत, कारण या वनस्पतीचा रस तोंडावाटे घेतल्याने गर्भपात होतो.

गोड आरामात

गोड क्लोव्हर मसालेदार औषधी वनस्पतीपेक्षा चारा किंवा औषधी वनस्पती म्हणून ओळखले जाते.पण खरं तर, या वनस्पतीचा वापर अल्कोहोलिक पेय उद्योगात व्होडका ओतण्यासाठी केला जातो. यातील पेय सौम्य चव घेते आणि इतके गरम होत नाही. याव्यतिरिक्त, ही वाळलेली मसालेदार औषधी वनस्पती सिगारेटच्या उत्पादनात वापरल्या जाणार्‍या तंबाखूमध्ये जोडली जाते.

स्वयंपाक करताना हा मसाला वापरला जात नाही कारण त्याची चव तिखट असते. जरी मसालेदार औषधी वनस्पतींचा हा गुण औषधात मौल्यवान आहे. या वनस्पतीच्या परागकणांवर आधारित, अॅलोपॅथिक तयारी तयार केली जाते ज्यामुळे संधिवात बरा होतो. गोड क्लोव्हरचा वापर कोरोनरी थ्रोम्बोसिससाठी अँटीकॉनव्हलसंट आणि सहायक थेरपी म्हणून देखील केला जातो.

मसाला क्वचितच खाल्ला जात असला तरीही, ज्यांच्याकडे आहे त्यांच्यासाठी ते हानिकारक आहे हे आपल्याला माहित असले पाहिजे कमी गोठणेरक्त

एव्हन्स

ग्रॅव्हिलाटला एक सुप्रसिद्ध मसालेदार औषधी वनस्पती म्हणता येणार नाही, परंतु असे असले तरी, अनेक स्वयंपाकासंबंधी विशेषज्ञ या वनस्पतीचा आदर करतात आणि स्वयंपाकात वापरतात. बहुतेकदा हा मसाला त्यात जोडला जातो:

• kvass;
• बिअर;
• वाइन
• गोड पीठ;
• सॅलड;
• दुसऱ्या कोर्ससाठी सॉस आणि ड्रेसिंग.

वाइन किंवा व्होडका, ग्रॅव्हिलेटच्या वाळलेल्या मुळांसह एक महिन्यासाठी ओतलेले, वैद्यकीय हेतूंसाठी औषध म्हणून वापरले जाते जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या विशिष्ट रोगांमध्ये सूज येणे, मळमळ आणि उलट्या प्रतिबंधित करते.

झेंडू

झेंडू, किंवा चेर्नोब्रिव्हत्सी, एक फुलांची मसालेदार-सुगंधी बाग औषधी वनस्पती आहे जी बर्याच मिश्रणात आणि मसाल्यांमध्ये मसाले म्हणून वापरली गेली आहे. या वनस्पतीचे दुसरे नाव "Imeretian saffron" आहे. या वनस्पतीच्या वाळलेल्या फुलांना काकेशसमध्ये म्हणतात, जेथे ते हॉप्स-सुनेलीच्या जगप्रसिद्ध मिश्रणाचा भाग आहे. जगभरातील पाककृती मांस आणि मासे मॅरीनेट करण्यासाठी सुगंधी मसाला वापरतात.

स्वयंपाकात वापरण्याव्यतिरिक्त, या मसालेदार वनस्पतीला लोक औषधांमध्ये त्याचे स्थान मिळाले आहे. झेंडूचा डेकोक्शन मूत्राशयाच्या रोगांसाठी तसेच वाळूच्या कालावधीत रुग्णाची स्थिती कमी करण्यासाठी प्याला जातो. लहान दगड ureters पासून. वनस्पतीच्या वाळलेल्या पानांचा वापर सौम्य इमेटिक म्हणून केला जातो, तसेच तीव्र श्वसन रोगांमध्ये तापजन्य परिस्थितीच्या उपचारांसाठी केला जातो.

हौशी फ्लॉवर उत्पादक या वनस्पतीचा "आदर" करतात. जुलै ते सप्टेंबर या कालावधीत त्याची हिरवीगार आणि सुंदर फुले डोळ्यांना आनंद देतात आणि त्याचा विशिष्ट सुगंध कीटकांना दूर करू शकतो.

मोनार्डा

मोनार्डा हे एक उंच सजावटीचे गवत आहे जे फुलांचे उत्पादक सौंदर्यासाठी प्रजनन करतात.काही प्रदेशांमध्ये, फुलाला ब्लूमिंग रुई म्हणतात, जरी त्याचा रु कुटुंबाशी काहीही संबंध नाही. मोनार्डाचा सुगंध साइटच्या पलीकडे पसरतो. कूक स्वयंपाक करताना देठ आणि पाने दोन्ही वापरतात, परंतु बहुतेकदा फुलांच्या पाकळ्या वापरतात. ते सर्व प्रकारच्या पेयांमध्ये कमी प्रमाणात टाकले जातात. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की चहा बनवताना चहाच्या भांड्यात थोडीशी वाळलेली मोनार्डा जोडल्याने बर्गामोटची चव अनुभवणे शक्य होते.

जरी बहुतेक औषधी वनस्पती वाळल्यावर त्यांचा सुगंध गमावतात, परंतु या वनस्पतीच्या फुलांना, त्याउलट, कोरडे झाल्यावर तीव्र वास येतो. ताज्या पानांमध्ये लिंबूवर्गीय चवीचा सुगंध जायफळ सोबत असतो, म्हणूनच हा मसाला बहुतेक वेळा वापरला जातो.:

• marinating मांस;
• फिश डिश शिजविणे;
• कॅनिंग

गवताची कोवळी पाने सॅलडमध्ये ठेवता येतात आणि घरगुती अल्कोहोल टिंचर बनवण्यासाठी देखील वापरली जातात ज्याची चव व्हरमाउथ सारखी असते.

ही मसालेदार औषधी वनस्पती औषधात देखील वापरली जाते, कारण त्यात कार्मिनिटिव्ह गुणधर्म आहेत. उल्लेखनीय गोष्ट अशी आहे की या वनस्पतीचे एक पान चघळल्याने आपण सहजपणे मुक्त होऊ शकता दुर्गंधतोंडात किंवा स्टोमाटायटीस पासून.घसा खवखवणे, टॉन्सिलिटिस आणि चिडचिड झालेल्या टाळूसाठी या वनस्पतीचा एक डिकोक्शन स्वच्छ धुवा म्हणून वापरला जातो, जे दात घालताना अनेकदा त्रास देतात.

chives

Chives देखील मसालेदार औषधी वनस्पती म्हणून वर्गीकृत आहेत.या वनस्पतीची चव नेहमीच्या कांद्याशी थोडीशी साम्य असते, जरी दृष्यदृष्ट्या ही वनस्पती त्याच्यासारखीच आहे. चिवांची लहान आणि पातळ पाने ताजी आणि वाळलेली वापरली जातात. ते अनुभवी आहेत:

• सूप;
• सॅलड;
• मांस आणि मासे दुसरा कोर्स;
• भाजीपाला स्टू आणि साइड डिश;
• आमलेट

मसालेदार औषधी वनस्पती minced meat आणि pi fillings मध्ये जोडल्या जातात. सादर करण्यायोग्य देखावा आपल्याला डिशेस सजवण्यासाठी वनस्पतीचा हवाई भाग वापरण्याची परवानगी देतो.

पारंपारिक औषधांच्या दृष्टिकोनातून, chives खाणे उत्तेजित करते पाचक कार्यआणि अन्न सहज पचण्यास मदत करते.

रुकोला

अरुगुलासारख्या मसालेदार औषधी वनस्पतीचा वापर अनेक स्वयंपाकी लाइट व्हिटॅमिन स्प्रिंग सॅलड्स तयार करण्यासाठी करतात. डिशमध्ये या वनस्पतीचा सुगंध लक्षात घेणे अशक्य आहे, तसेच चव देखील. ही मसालेदार औषधी वनस्पती युफोर्बिया वंशाशी संबंधित आहे आणि या वनस्पती प्रजातींच्या चवशी पूर्णपणे जुळते. किंचित आंबट आणि किंचित कडू औषधी वनस्पती एक आश्चर्यकारक आहेत जीवनसत्व रचना, जे बेरीबेरीच्या वेळी संतुलन पुनर्संचयित करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे.

लोक औषधांमध्ये, या मसालेदार औषधी वनस्पतीचा उपयोग आढळला नाही, परंतु कॉस्मेटोलॉजीमध्ये याचा उपयोग पौष्टिक मुखवटे तयार करण्यासाठी केला जातो, ज्याचा इतर गोष्टींबरोबरच पांढरा प्रभाव देखील असतो.

वॉटरक्रेस

वॉटरक्रेस देखील क्वचितच एक मसालेदार औषधी वनस्पती मानली जाते., परंतु हे जीवनसत्व हिरव्या वनस्पतींच्या विविधतेचे आहे. आवश्यक तेलांसह समृद्ध खनिज रचना आणि संपृक्ततेमुळे वनस्पती अनेक स्वयंपाकी आणि पोषणतज्ञांचे आवडते बनते.

सुवासिक आणि मसालेदार हिरव्या भाज्या केवळ ताजे वापरल्या जातात. हा मसाला अशा उत्पादनांसह चांगला जातो:

• बटाटा;
• टोमॅटो;
• चिकन अंडी;
• मासे;
• आंबलेले दूध पेय;
• कॉटेज चीज;

वनस्पतीची पाने सँडविच आणि कॅनपेससाठी सजावट म्हणून वापरली जातात आणि अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेपसह सूपमध्ये देखील जोडली जातात.

चिव्स प्रमाणेच, वॉटरक्रेसमध्ये पचन सुधारण्याची क्षमता असते. वॉटरक्रेस हिरव्या भाज्या खाल्ल्याने शरीरातील पाणी काढून टाकण्यास मदत होते हे डॉक्टर देखील लक्षात घेतात.झाडाच्या पानांपासून पिळून काढलेला रस जुन्या दिवसांत जंतुनाशक म्हणून वापरला जात असे आणि बियाण्यांपासून मिळणारे तेल साबण उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान जोडले जात असे.

चेरेमशा

रॅमसन, जरी हा एक प्रकारचा कांदा आहे, परंतु वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून, ती एक मसालेदार औषधी वनस्पती आहे.संपूर्ण वनस्पती अन्नासाठी वापरली जाते, जरी त्याच्या जमिनीच्या भागामध्ये विशेष चव गुण आहेत. वन्य लसूण चव गोड कांदा च्या चव दरम्यान एक क्रॉस आहे आणि तरुण लसूण. स्वयंपाक करताना, ही मसालेदार औषधी वनस्पती कच्ची आणि लोणची वापरली जाते. मसालेदार जंगली लसूण सॅलडमध्ये जोडले जाते आणि पेय आणि हिरव्या तेलाच्या उत्पादनात इतर हंगामी जीवनसत्व वनस्पतींच्या संयोजनात देखील वापरले जाते. मॅरीनेट केलेल्या स्वरूपात, वन्य लसूण प्रथिनयुक्त पदार्थांसह दिले जाते.

फायटोनसाइड्सच्या संपृक्ततेमुळे, ही वनस्पती लोक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते, विशेषत: सर्दीविरूद्धच्या लढ्यात.

सिट्रोनेला

मसालेदार गवत, ज्याला सिट्रोनेला म्हणतात, बहुतेक गार्डनर्स आणि फ्लॉवर उत्पादकांच्या क्षेत्रात सजावटीचे कार्य करते. आणि स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ या वनस्पतीच्या चव गुणांसाठी प्रशंसा करतात, जे ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही वनस्पतींमध्ये तितकेच चांगले आहेत. हिरवी सायट्रोनेला पाने आशियाई स्वयंपाकासाठी चांगली आहेत. आपणास हे माहित असले पाहिजे की या प्रकरणात फक्त पानाचा खालचा भाग खाल्ले जाते, तर संपूर्ण पान कोरडे मसाला मिळविण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

यामध्ये मसाला घाला:

• पोल्ट्री आणि फिश डिश;
• भाज्या साइड डिश;
• marinades;
• पेये;
• पहिले जेवण.

वनस्पती एक नैसर्गिक एंटीसेप्टिक मानली जाते आणि बरे करण्यास सक्षम आहे किरकोळ जखमा.डॉक्टर देखील लक्षात ठेवा की इथर्स गवती चहा(जसे की हा मसाला कधीकधी म्हणतात) चिंता आणि वाईट मूडवर मात करण्यास मदत करते.

नॅस्टर्टियम

नॅस्टर्टियम आमच्या फुलांच्या उत्पादकांना शोभेच्या वनस्पती म्हणून ओळखले जाते, जे बर्याचदा लँडस्केपिंग बाल्कनी आणि लॉगगियासाठी वापरले जाते. परंतु युरोपियन देशांमध्ये, हे फूल एक मसालेदार औषधी वनस्पती मानले जाते आणि स्वयंपाक, कॉस्मेटोलॉजी आणि पारंपारिक औषधांमध्ये वापरले जाते.

नॅस्टर्टियमचा हिरवा भाग कोणत्याही व्हिटॅमिन सॅलडमध्ये जोडला जाऊ शकतो आणि कळ्या एक स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी वापरल्या जाऊ शकतात जे चव आणि दृश्य गुणांच्या बाबतीत सहजपणे केपर्सची जागा घेऊ शकतात.

या मसालेदार औषधी वनस्पतीचे अल्कोहोल ओतणे कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जाते. हे केसांच्या मुळांच्या बल्बला मजबूत करण्यास मदत करते. आपण हे साधन नियमितपणे प्रत्येक शैम्पूसह वापरू शकता. ज्यांनी हे साधन वापरले त्यांच्या पुनरावलोकनांनुसार स्वतःचा अनुभव, आम्ही असे म्हणू शकतो की औषध आपल्याला टक्कल पडण्यापासून मुक्त होण्यास देखील अनुमती देते.

लोक औषधांमध्ये, वनस्पतीपासून तयार केलेला डेकोक्शन जीवाणूनाशक एजंट, तसेच म्यूकोलिटिक म्हणून वापरला जातो.

आम्ही फक्त चाळीस सर्वात प्रसिद्ध औषधी वनस्पतींची यादी केली आणि त्यांचे वर्णन दिले आहे, परंतु ही यादी अनिश्चित काळासाठी चालू ठेवली जाऊ शकते, कारण प्रत्येक प्रदेशात ते भिन्न असतील. याव्यतिरिक्त, मसालेदार औषधी वनस्पतींमध्ये केवळ त्या वनस्पतींचा समावेश नाही जे दृश्यमानपणे गवतसारखे दिसतात. वनस्पतिशास्त्रज्ञ आणि पाककला तज्ञ देखील त्यांच्यामध्ये स्थान देतात:

• भाजीपाला (खाण्यायोग्य) क्रायसॅन्थेमम,
• कातरन,
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे,
• आले

आणि इतर अनेक झाडे जी, अनेक प्रकारे, गवत सारखीही नसतात.

सर्वोत्तम संयोजन

औषधी वनस्पतींचे सर्वोत्तम संयोजन अनेक गटांमध्ये एकत्र केले जाऊ शकतात. सोयीसाठी, आम्ही माहिती सारणीच्या स्वरूपात सादर करू, ज्यामध्ये औषधी वनस्पती आणि मसाले अनुप्रयोगाच्या विरूद्ध सूचीबद्ध केले जातील, जे अनियंत्रितपणे एकत्र केले जाऊ शकतात. ज्या औषधी वनस्पतींमध्ये मसालेदारपणा नसतो ते सामान्यत: प्रति तीन लिटर डिश किंवा चवीनुसार एक चमचे या दराने अन्नात जोडले जातात. मसालेदार मसाले डोस केले जातात, केवळ त्यांच्या स्वतःच्या भावनांवर आधारित.

यासाठी मिश्रण:	ते कोणते मसाले आणि औषधी वनस्पती एकत्र करतात?
	बडीशेप, अजमोदा (ओवा), थाईम, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, तुळस, झेंडू, ऋषी, marjoram, मेथी, थाईम, जिरे, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), पुदीना, chives.
	Marjoram, tarragon, बडीशेप, कोथिंबीर, एका जातीची बडीशेप; बडीशेप झेंडू, ओरेगॅनो, तुळस, लोवेज, लिंबू मलम, पुदीना, लैव्हेंडर,
	सेलेरी, तुळस, पार्सनिप, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कोथिंबीर, बोरेज, जिरे, वर्बेना.
अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ	Watercress, chives, chervil, tarragon.
	अजमोदा (ओवा), बडीशेप, चिव, कॅन्युपर, पार्सनिप, लिंबू मलम, हिसॉप.
मिष्टान्न आणि पेये, आत्म्यांसह	नॅस्टर्टियम, कोल्युरिया, बडीशेप, एका जातीची बडीशेप, मोनार्डा, पुदीना, लिंबू मलम, गोड क्लोव्हर, सिट्रोनेला, रेव, वर्मवुड, तारॅगॉन, लैव्हेंडर, वर्बेना.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की स्वयंपाकाच्या शेवटी सर्व औषधी वनस्पती पदार्थांमध्ये घालणे इष्ट आहे आणि अल्कोहोलयुक्त पेये घालताना, रचना गडद आणि थंड खोलीत कमीतकमी तीन आठवडे ठेवल्या पाहिजेत.

दर्जेदार औषधी वनस्पती कशी निवडावी?

उच्च-गुणवत्तेची ताजी औषधी वनस्पती निवडण्यासाठी, आपल्याला प्रथम या वनस्पती माहित असणे आवश्यक आहे, जसे ते म्हणतात, दृष्टीक्षेपाने. एक महत्त्वाची अटपेटीओल्सवर वाळलेल्या ठिकाणांची अनुपस्थिती आहे, परंतु त्याच वेळी, ज्या झाडांना खूप ओले आणि लहान "पाय" आहेत ते देखील टाळले पाहिजेत.हे सूचित करू शकते की मसाले फार पूर्वी काढले गेले होते आणि या सर्व वेळी ते पाण्यात थंड खोलीत साठवले गेले होते. अर्थात, हे पर्यायांपैकी सर्वात वाईट नाही, परंतु हे लक्षात घ्यावे की कापणीनंतर अनेक दिवस औषधी वनस्पती त्यांचे मसालेदार गुणधर्म टिकवून ठेवतात.

खरेदी करताना, आपण पुष्पगुच्छांच्या पट्टीच्या ठिकाणी लक्ष दिले पाहिजे. कोणत्याही परिस्थितीत ते काळे आणि जास्त ओले नसावेत. पत्रकांच्या गुच्छांमध्ये पिवळे किंवा कोरडे नमुने असू नयेत.

आपल्या हातात वनस्पती किती ताजे आहे हे समजून घेण्यासाठी, एक साधी चाचणी घेण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी, स्वच्छ, कोरड्या हातांनी, आपल्याला मसालेदार औषधी वनस्पतींचे एक पान घासणे आवश्यक आहे आणि नंतर ते आणि आपले हात वास घ्या. ताजी वनस्पती केवळ रसाने त्वचेवर किंचित डाग करू शकत नाही, परंतु नाकापासून काही अंतरावर असलेल्या सुगंधाने ते नक्कीच आश्चर्यचकित होईल. मसालेदार औषधी वनस्पतींचा वास, खुडलेला, समजा, खूप वर्षांपूर्वी, फक्त पानांच्या अगदी जवळच जाणवू शकतो.

ज्या औषधी वनस्पती बियाणे किंवा rhizomes म्हणून जास्त प्रमाणात हवाई भाग वापरत नाहीत, हे लक्षात घ्यावे की औषधी वनस्पतींचे हे भाग त्यांचे गुण दीर्घकाळ टिकवून ठेवतात. शिवाय, पूर्वीचे दाट अभेद्य शेलमध्ये बंद केलेल्या तेलांमुळे आणि नंतरचे मसालेदार रसाच्या उपस्थितीमुळे होते.

वाळलेल्या स्वरूपात विकल्या जाणार्‍या औषधी वनस्पतींबद्दल, असे म्हटले पाहिजे की उत्पादनाच्या गुणवत्तेचा मुख्य निकष म्हणजे कोरडेपणा आणि विक्रीच्या अटींचे पालन. निःसंशयपणे, मसाल्यांची विशिष्ट वैशिष्ट्ये केवळ चव आणि वास घेऊन ओळखली जाऊ शकतात. वाळलेल्या औषधी वनस्पती वजनाने विकल्या जातात तेव्हाच हे करता येते. परंतु येथेच आपल्याला घाम येणे आवश्यक आहे, कारण मोठ्या संख्येने सुगंध मिसळले जातात आणि आपल्याला वास पूर्णपणे जाणवू देत नाहीत. हे फक्त विक्रेत्यांवर विश्वास ठेवण्यासाठी राहते.

या परिस्थितीत सर्वोत्तम उपाय, अर्थातच, आपल्या स्वत: च्या हातांनी औषधी वनस्पतींची लागवड आणि कापणी असेल. लेखाच्या पुढील भागात हे कसे करायचे ते आम्ही शक्य तितके पूर्णपणे वर्णन करण्याचा प्रयत्न करू.

कसे वाढायचे?

वैयक्तिक प्लॉटवर मसालेदार औषधी वनस्पती कशी वाढवायची आणि अपार्टमेंटमध्ये त्यापैकी कोणती सहजपणे लागवड करता येते? हा प्रश्न बर्‍याचदा स्वयंपाक आणि फ्लोरिकल्चरशी संबंधित थीमॅटिक फोरमवर पाहिला जाऊ शकतो.

उन्हाळ्यातील रहिवासी स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांनी पहिली गोष्ट म्हणजे माती, प्रकाश, आर्द्रता आणि प्रत्येक मसालेदार औषधी वनस्पतीची वैशिष्ट्ये आणि आवश्यकता यांचा अभ्यास करणे. हे लक्षात घेतले पाहिजे की बहुतेक झाडे अतिशय नम्र आहेत आणि खुल्या भागात आणि खिडकीवरील थेट अपार्टमेंटमध्ये दोन्ही वाढू शकतात.

वाढण्यास सर्वात सोपी औषधी वनस्पती म्हणजे अजमोदा (ओवा) आणि चिव्स.ते लवकर वाढतात, हिरवेगार असतात आणि कांदा देखील फुलतो. असे दिसते की सर्वात सोपी आणि सर्वात सामान्य वनस्पती, ज्याला बडीशेप म्हणतात, देखील या श्रेणीचे श्रेय दिले जाऊ शकते. परंतु हे मत चुकीचे आहे, कारण ही वनस्पती कीटकांच्या नुकसानास अतिसंवेदनशील आहे आणि दिवसाचा प्रकाश जास्त आवडतो. परिस्थितीची जुळणी आपल्याला इच्छित परिणाम मिळविण्यास अनुमती देणार नाही: बडीशेप ताणली जाईल आणि त्वरीत पिवळी होईल.

बारमाही प्रजनन करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. त्यांचे स्वतःचे चक्र आहे आणि ते मानवी हस्तक्षेपाने कमी किंवा कमी प्रमाणात नियमन करतात. पूर्ण वाढ आणि फळधारणेसाठी, त्यांना उबदारपणा आणि पुरेसा ओलावा आवश्यक आहे. नियमानुसार, अशा मसालेदार औषधी वनस्पती मातीसाठी अत्यंत नम्र असतात, शेजारच्या बहुतेक वनस्पतींबरोबर असतात आणि कीटकांच्या नुकसानास संवेदनाक्षम नसतात.

बहुतेकदा, मसालेदार औषधी वनस्पती फ्लॉवर बेडमध्ये उगवल्या जातात आणि युरोपियन देशांमध्ये ते बागांमध्ये जागा भरतात. फक्त मसाल्यांनी पेरलेल्या जमिनी आहेत.शिवाय, त्यांच्याकडे केवळ कृषी उद्देश नाही तर सजावटीचे कार्य देखील करतात.

सामान्य उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये, आपण मोठ्या संख्येने मसालेदार वनस्पती वाढवू शकता. ते सर्व परिस्थितीसाठी नम्र आहेत, जरी, कृषीशास्त्रज्ञांच्या मते, ते सैल मातीसह हलक्या सावलीच्या भागात सर्वोत्तम विकसित होतील. इतर बागांच्या वनस्पतींप्रमाणे, औषधी वनस्पतींना वेळेवर पाणी देणे आणि सोडविणे आवडते. वाढत्या मसाल्यांचे एक विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांना खत घालण्याची गरज नाही. हे, अर्थातच, बहुतेकदा बियाणे आगाऊ तयार केलेल्या जमिनीत पेरल्या जातात आणि जास्त हिवाळ्यामध्ये पेरल्या जातात आणि बहुतेक झाडे फार कमी वेळात पूर्णपणे परिपक्व होतात या वस्तुस्थितीमुळे होते. बारमाही औषधी वनस्पतींमध्ये बर्‍याचदा विकसित रूट सिस्टम असते आणि ते मोठ्या भूखंडावर पोसतात ज्यावर पुरेसे खत असते.

आपल्या साइटवर किंवा अपार्टमेंटमध्ये मसालेदार औषधी वनस्पती वाढवण्याचा निर्णय घेतल्यानंतर, आपण निश्चितपणे खालील मुद्दे स्पष्ट केले पाहिजेत:

• मसाल्याचा प्रसार कसा होतो (बियाणे किंवा कलमांद्वारे);
• कोणत्या वेळी पेरणी करणे आवश्यक आहे (वसंत ऋतूमध्ये किंवा हिवाळ्याच्या आधी);
• मसाला तयार रोपांनी लावला असेल किंवा थेट जमिनीत बिया पेरला असेल;
• मातीची आवश्यकता, उदाहरणार्थ, तिची आंबटपणा किंवा फ्रायबिलिटी;
• ही वनस्पती वार्षिक आहे की बारमाही;
• औषधी वनस्पती दुष्काळ सहनशील आहे आणि दंव टिकेल का;
• प्रौढ गवत किती उंच असेल किंवा ते साइटवर किती रुंद होईल;
• कोणत्या वनस्पती एकत्र राहू शकतात;
• जे "शेजारी" वाढीस प्रतिबंध करू शकतात;
• कोणत्या कीटकांवर परिणाम होतो;
• मसालेदार औषधी वनस्पतींच्या तांत्रिक परिपक्वतापूर्वी किती वेळ निघून जावा.

आपण विशेष कृषी (कृषी तांत्रिक) स्टोअरमध्ये औषधी वनस्पतींचे बियाणे किंवा रोपे (अगदी विदेशी देखील) खरेदी करू शकता. तेथे तुम्हाला लागवडीचे नियम आणि वैशिष्ट्ये याबद्दल सल्ला देखील मिळू शकतो. बहुतेकदा रोपाची मुख्य वैशिष्ट्ये आणि काही आवश्यकता बियाण्याच्या पॅकेजिंगवर वाचल्या जाऊ शकतात.

जमिनीत बिया पेरल्यानंतर, जवळजवळ सर्व वनस्पतींना उबदारपणा आणि सतत आर्द्रता आवश्यक असते. अॅग्रोफायबरपासून बनवलेल्या विशेष आश्रयस्थानाच्या वापराद्वारे हे सुनिश्चित केले जाते, जे प्राप्त झाले गेल्या वर्षेखूप व्यापक. पहिल्या कोंबांच्या देखाव्यानंतर, फॅब्रिक काढून टाकणे आवश्यक आहे.

सराव दर्शविल्याप्रमाणे, जर तुम्ही थोडे प्रयत्न केले आणि खोलीत पुरेशी जागा असेल तर तुम्ही मसाले लावू शकता आणि वाढवू शकता जसे की:

• watercress;
• chives

खोलीत रोपांची काळजी घेणे, पेरणीपासून कापणीपर्यंत, खुल्या मैदानात औषधी वनस्पतींच्या क्लासिक लागवडीपेक्षा फार वेगळे नाही. सर्वात कठीण व्यवसाय म्हणजे "पाणी" मसालेदार औषधी वनस्पतींची लागवड करणे: कॅलॅमस आणि वॉटरक्रेस.त्यांना निश्चितपणे खोलीत उच्च आर्द्रता प्रदान करणे आणि जंगलाच्या शक्य तितक्या जवळच्या परिस्थितीत वाढण्याची संधी देणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, या वनस्पतींना निश्चितपणे दिवसाचा प्रकाश तास तयार करणे आवश्यक आहे.

घरामध्ये रोझमेरी वाढवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे कारण ते जास्त काळजी न घेता वाढते. वनस्पती झुडूप सारखी दिसते, म्हणून ते सजावटीच्या कार्यासह उत्कृष्ट कार्य देखील करते. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक बारमाही आहे जे हळू हळू परिपक्व होते आणि त्यामुळे अनेक दशके त्याच्या मालकाला संतुष्ट करू शकते. आपण व्हिडिओमधून सर्वात असामान्य कंटेनरमध्ये मसालेदार औषधी वनस्पती कशी वाढवायची हे शिकू शकता.

भविष्यातील वापरासाठी आणि स्टोअरसाठी कसे तयार करावे?

जे स्वत: च्या हातांनी झाडे वाढवण्याचा निर्णय घेतात त्यांना बहुधा भविष्यातील वापरासाठी मसालेदार रोपे योग्य प्रकारे कशी तयार करावी आणि गुणवत्ता न गमावता नंतर ही तयारी कशी संग्रहित करावी याबद्दल स्वारस्य असेल.

प्रत्येक स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांना पहिली गोष्ट माहित असणे आवश्यक आहे की अशा औषधी वनस्पती आहेत ज्या केवळ ताजे वापरल्या जातात.वर सूचीबद्ध केलेल्या वनस्पतींपैकी, "फास्टिडियस" मध्ये हे समाविष्ट आहे:

• watercress;
• पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड;
• कोथिंबीर;
• मोहरी;
• बोरागो;
• arugula;
• rue

काही औषधी वनस्पती गोठवल्या जाऊ शकतात. या वनस्पतींमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• अजमोदा (ओवा)
• कोथिंबीर;
• तुळस;
• chives

जंगली लसूण लोणचे आणि या फॉर्ममध्ये आधीपासूनच मसालेदार आणि अतिशय व्हिटॅमिन सप्लीमेंट म्हणून सर्व्ह करणे फॅशनेबल आहे.

सर्व झाडे, फक्त ताजे खाल्ल्याशिवाय, वाळलेल्या आणि हिवाळ्यासाठी तयार केल्या जाऊ शकतात.बहुतेकदा ते गुच्छांमध्ये तयार होतात आणि ताज्या हवेत एकामागून एक (पाने किंवा पेटीओल्स) शेगडींवर टांगतात किंवा ठेवतात किंवा शक्य तितक्या कमी तापमानात भाज्या आणि फळ ड्रायरने वाळवतात.

कोरड्या औषधी वनस्पती गडद काचेच्या बरणीत, झाकणांवर सिलिकॉन किंवा रबर सील किंवा उष्णतेच्या स्त्रोतांपासून दूर असलेल्या कागदी पिशव्यामध्ये साठवल्या पाहिजेत. गोठवलेल्या औषधी वनस्पती पुन्हा गोठवू नयेत. लोणचे मसाले आणि मुळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. अशा परिस्थितीत त्यांच्या सर्वोत्तम गुणमसाले वर्षभर ठेवतात.

फायदा आणि हानी

औषधी वनस्पती खाण्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल थोडेसे सांगितले जाऊ शकते. अन्नामध्ये मसालेदार औषधी वनस्पतींचा योग्य आणि डोस वापरल्यास, एखाद्याला हानीची भीती वाटू नये.मसाले कोणत्याही स्वादिष्टपणासाठी केवळ ताज्या नोट्स आणत नाहीत तर गॅस्ट्रोनॉमिक आनंद मिळविण्यास देखील मदत करतात. सल्ल्याकडे दुर्लक्ष करू नका, कारण संभाव्य हानीविरूद्ध चेतावणी देणारे लोकांचे हेतू फक्त चांगले आहेत. पोषणतज्ञ म्हणतात की आवश्यक तेले असलेली सर्व वनस्पती ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, तसेच पित्ताशय, मूत्रपिंड आणि मूत्राशयात दगडांची समस्या आहे त्यांनी खाऊ नये. कारण तेले पाचक अवयवांना त्रास देतात आणि छातीत जळजळ होऊ शकतात आणि अस्वस्थता, आणि तरीही, त्यांच्यामध्ये असलेले एस्टर मूत्रमार्गात वाळूच्या हालचालीस कारणीभूत ठरू शकतात. हे किंवा ती मसालेदार औषधी वनस्पती डिशमध्ये जोडण्याचा निर्णय घेणार्‍या स्वयंपाकींनी प्रत्येक मसाला वापरण्यासाठीचे contraindication नेहमी लक्षात ठेवले पाहिजेत आणि उत्पादनाची वैयक्तिक असहिष्णुता देखील लक्षात घेतली पाहिजे.

गाउट गवत देशाच्या सर्व क्षेत्रांमध्ये व्यापक आहे. तो दररोज डोळा पकडतो, पण अनेकदा तो अज्ञात राहतो. स्वयंपाक आणि पारंपारिक औषधांमध्ये या आश्चर्यकारक औषधी वनस्पतीचा वापर करण्यास सक्षम होण्यासाठी आम्ही तुम्हाला औषधी वनस्पती कशी दिसते हे जाणून घेण्यासाठी ऑफर करतो. बर्याच वृद्ध लोकांना झोपण्याच्या फायद्यांबद्दल माहिती आहे, आज या सामग्रीच्या वाचकांसाठी हे ज्ञान मिळविण्याची संधी आहे. लेखात संधिरोग कोठे वाढतो आणि ते कसे दिसते याचे तपशीलवार वर्णन केले आहे:सादर केलेल्या वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्यांबद्दल धन्यवाद, आता मोठ्या अडचणीशिवाय वनस्पती ओळखणे शक्य होईल. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की गवत कोठे वाढते हे जाणून घेणे पुरेसे नाही, ते परिपक्वतेच्या कोणत्या टप्प्यावर जात आहे हे देखील समजून घेणे आवश्यक आहे. दिलेली वनस्पती. या पृष्ठावर अशा प्रकारच्या टिप्स देखील दिल्या आहेत. अन्नामध्ये आणि औषधी वनस्पती म्हणून वापरण्याच्या पद्धती देखील दिल्या आहेत.

स्नॉटवीड पाने आणि त्यांचे फोटो

ही वनस्पती प्रत्येकाला परिचित आहे, परंतु बहुतेकांना त्याचे नाव माहित नाही. तसे, डहलने त्याच्या शब्दकोशात या वनस्पतीला “स्निट” (झोप नाही) असे म्हणतात यावर जोर दिला आणि पुढील स्पष्टीकरण दिले: “जसे आमच्यासाठी काम करणार्‍या जर्मन वनस्पतिशास्त्रज्ञांनी कानाने वनस्पतींची रशियन नावे लिहून ठेवली, म्हणून आम्ही ते सर्व पाठ्यपुस्तकांमध्ये स्वीकारले, विकृत केले."

स्वप्नाचे लॅटिन सामान्य नाव (एगोपोडियम पोडाग्रारिया) हंस-पायांच्या पानांच्या आकारातून आले, हंसच्या पंजाच्या मुद्रित सारखे, आणि विशिष्ट नाव गाउटी गाउटचा औषधी वापर सूचित करते.

फोटोमध्ये गाउटची पाने पहा, जिथे त्यांची विशिष्ट वैशिष्ट्ये आणि विशिष्ट वैशिष्ट्ये दृश्यमान आहेत:

औषधी वनस्पतींचे वर्णन

गवत संधिरोग सामान्य - एगोपोडियम पोडाग्रारिया एल. - छत्री कुटूंबातील एक बारमाही ज्यात वनऔषधी लावल्या आहेत अशा वनस्पती ज्यामध्ये लांब रेंगाळणारे राइझोम आहे.

आपण गवताचे वर्णन या वस्तुस्थितीसह सुरू करू शकता की त्याचे स्टेम उघडे आहे, कोंबलेले आहे, आतून पोकळ आहे, किंचित फांद्या आहे, उंची आहे. फुलांची वनस्पती 50-100 सेमी. खालची पाने लांब पेटीओल्सवर आहेत, दोनदा ट्रायफोलिएट आहेत, त्यांचे विभाग आयताकृती-ओव्हेट आहेत, काठावर दोनदा सेरेट आहेत, तीक्ष्ण दात आहेत. फक्त खालून पानांवर यौवन येते. लहान पेटीओल्सवर वरची पाने लहान आणि कमी विच्छेदित.

apical umbel पार्श्विकांपेक्षा मोठी असते, त्यात 20-30 किरण असतात, छत्रीच्या पायथ्याशी गुंडाळल्याशिवाय आणि गुंडाळल्याशिवाय. फुले लहान, पांढरी आहेत, पाच जवळजवळ हृदयाच्या आकाराच्या पाकळ्या आहेत. फळे आयताकृती, 3-4 मिमी लांब असतात. जंगलात आणि इतर अत्यंत सावलीच्या ठिकाणी, संधिरोग वर्षानुवर्षे फुलू शकत नाही, केवळ rhizomes द्वारे जंगलीपणे गुणाकार करतो.

गाउटवीडची कोंब एका सामान्य राइझोमने जोडलेली असतात आणि ती एक वनस्पती मानली जाऊ शकते, त्याच्या आयुष्याचा किमान कालावधी सुमारे 50 वर्षे असतो. वनस्पतींचे हे सर्व वस्तुमान एकाच वेळी फुलते, फुलणारा संधिरोग हा एक पांढरा ढग आहे जो जमिनीवर आला आहे. तिला शिश्किन काढण्याची खूप आवड होती. स्वप्नाचे चित्रण करणारी दोन रेखाचित्रे रशियन संग्रहालय आणि ट्रेत्याकोव्ह गॅलरीमध्ये ठेवली आहेत. शिवाय, ट्रेत्याकोव्हला "सेड-ग्रास" असे म्हणतात, जे संधिरोग खाण्यायोग्य आहे याची आठवण करून देते.

शिश्किनचे एक भव्य पेन्सिल रेखाचित्र आहे, ज्यामध्ये काटेरी फुले व झुबकेदार पानांचे एक लहान झाड शेजारी एक फुलणारा संधिरोग आहे. हे सेंट पीटर्सबर्ग येथील कला अकादमीचे आहे. वारंवार एक स्वप्न आहे आणि इतर शिश्किनच्या पेंटिंगच्या कोपऱ्यात.

एक सजावटीच्या गाउट देखील आहे, त्यात मोहक पट्टेदार पाने आहेत - हिरव्या पार्श्वभूमीवर पांढरे डाग. नेहमीप्रमाणे, ते गालिच्यासारखे दाट झाडे बनवते, परंतु केवळ मोटली. संपूर्ण सौंदर्यासाठी, तिला सर्व फुलणे कापून, फुलण्याची परवानगी नाही. कधीकधी पट्टेदार झुडूप सामान्य गाउटवीडच्या झुडुपेमध्ये आढळतात, ही अशी वनस्पती होती जी एकेकाळी लागवड केलेल्या जातीचा पूर्वज बनली होती.

स्नॉटवीडचा नैसर्गिक सुप्त कालावधी नसतो, त्याची शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यातील सुप्तता सक्तीने केली जाते, अनुकूल परिस्थितीत ते हिरव्या पानांनी जास्त हिवाळा करू शकते आणि उबदार हिमविरहित हिवाळा असलेल्या ठिकाणी ते वर्षभर वाढते. ते जूनच्या उत्तरार्धात - जुलैमध्ये फुलते, ऑगस्टमध्ये फळ देते, मेमध्ये बियाणे उगवतात.

सामान्य वनस्पती कशासारखे दिसते: वर्णन आणि फोटो

ओक जंगलातील सर्व झाडे सतत आच्छादनाच्या स्वरूपात वाढू शकत नाहीत आणि शिवाय, मोठ्या क्षेत्रावर. त्यापैकी बरेच एकल नमुन्यांमध्ये वाढतात आणि कधीही वस्तुमानात आढळत नाहीत. वनस्पती अगदी वेगळ्या पद्धतीने वागते: जुन्या ओकच्या जंगलात, कधी कधी मातीवर या ऐवजी मोठ्या वनौषधी वनस्पतीचे विस्तीर्ण दाट झाडे दिसतात. गाउट वनस्पतीचे वर्णन या वस्तुस्थितीपासून सुरू होऊ शकते की त्याची झाडे इतकी दाट आहेत की ते पूर्णपणे माती झाकून टाकतात आणि कोणतीही मोकळी जागा सोडत नाहीत. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की त्यामध्ये फक्त या वनस्पतीच्या पानांचा समावेश आहे. वनस्पती गाउट सारखी कशी दिसते याबद्दल नंतर लेखात अधिक तपशीलवार वर्णन केले आहे - ही माहिती जंगलातील ही औषधी वनस्पती अचूकपणे ओळखण्यास मदत करेल.

स्नॉट हे वन वनस्पतींपैकी एक आहे, जे केवळ जंगलाद्वारे त्याच्या वितरणात मर्यादित नाही. बहुतेकदा गाउट मोकळ्या जागेत, जंगलाच्या बाहेर वाढतो, उदाहरणार्थ, बागेत, फळबागा इ. ही वनस्पती काही ठिकाणी तण म्हणूनही काम करते आणि शिवाय, त्रासदायक, निर्मूलन करणे कठीण आहे. गाउटवीडची आक्रमकता आणि चैतन्य हे मुख्यत्वे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की ते लांब पातळ rhizomes च्या मदतीने अतिशय जोमदारपणे वनस्पतिवत् पुनरुत्पादन करते. असे rhizomes वेगवेगळ्या दिशेने वेगाने वाढण्यास सक्षम असतात आणि जमिनीच्या वरच्या असंख्य कोंबांना आणि पानांना जन्म देतात. म्हणूनच गाउटवीड जवळजवळ नेहमीच दाट झाडीमध्ये वाढते. ते कोणतेही मोकळे क्षेत्र पटकन कॅप्चर करते आणि ते बर्याच काळासाठी धरून ठेवते आणि शक्य असल्यास ते विस्तृत देखील करते. गाउट प्लांटचा प्रस्तावित फोटो आणि वर्णन त्याच्या वापराच्या संस्कृती आणि पद्धतींचा तपशीलवार अभ्यास करणे शक्य करते:

तर, आमच्याकडे अशा वनस्पतीचे उदाहरण आहे जे अतिशय आक्रमक आणि विलासीपणे वाढण्यास सक्षम आहे. विविध अटी- जंगलाच्या दाट सावलीत आणि पूर्णपणे मोकळ्या ठिकाणी. फारशा वन वनस्पतींमध्ये ही क्षमता नसते. आणि त्यांच्यामध्ये, कदाचित, असे अजिबात नाही जे स्वप्नाप्रमाणे एकाच वेळी दुर्भावनापूर्ण तण असतील.

संधिरोगाच्या पानांचा आकार अगदी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, ते ओळखणे सोपे आहे:क्षैतिज विमानात स्थित मोठ्या भागांमध्ये जोरदारपणे विच्छेदित केलेले लीफ ब्लेड, लांब पेटीओलच्या शेवटी जोडलेले असते. आपण पत्रकाकडे बारकाईने पाहिल्यास, त्याच्या संरचनेत विशिष्ट नियमितता लक्षात घेणे कठीण नाही. पानांच्या पानांच्या फांद्या वरच्या बाजूस तीन वेगळ्या पातळ पेटीओल बनवतात आणि यापैकी प्रत्येक फांद्या शेवटी त्याच प्रकारे पुन्हा फांद्या बनवतात. वैयक्तिक पानांचे लोब या पातळ टर्मिनल रेमिफिकेशनला जोडलेले असतात- एकूण नऊ असतात. अशा संरचनेच्या पानाला वनस्पतिदृष्ट्या डबल-ट्रिपल म्हणतात.

तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की गाउटवीडच्या पानांमध्ये नेहमीच नऊ वैयक्तिक पाने नसतात. कधीकधी त्यांच्यापैकी काही, शेजारी, एकमेकांसोबत एक संपूर्ण वाढतात. आणि मग एकूणपत्रके कमी होतात - यापुढे नऊ नाहीत, परंतु फक्त आठ किंवा सात आहेत.

जरी संधिरोग हा वन्य वनस्पतींपैकी एक आहे आणि जंगलात विलासीपणे वाढतो, तो झाडांच्या छताखाली जवळजवळ कधीच फुलत नाही. वनस्पतीची फुले फक्त खुल्या भागात किंवा दुर्मिळ जंगलातच पाहिली जाऊ शकतात, जिथे भरपूर प्रकाश असतो. या परिस्थितीत, गाउटवीडमध्ये अनेक पानांसह एक उंच ऐवजी शक्तिशाली स्टेम दिसून येतो आणि त्याच्या शीर्षस्थानी वैशिष्ट्यपूर्ण फुलणे विकसित होतात - जटिल छत्री. फुलांच्या फुलांमध्ये बरीच लहान पांढरी फुले असतात आणि ती काही प्रमाणात गाजराच्या फुलांची आठवण करून देतात. ही समानता नैसर्गिक आहे, कारण गाउट, गाजरांप्रमाणे, छत्री कुटुंबातील आहे.

सामान्य वनस्पती संधिरोगाचा फोटो पहा, सर्व सचित्र आहेत वनस्पति वैशिष्ट्येआणि प्रजाती वनस्पति विकासाच्या वेगवेगळ्या कालावधीत सादर केल्या जातात:

प्रसार.

स्नॉट ही युरेशियाच्या समशीतोष्ण क्षेत्राची वनस्पती आहे. सामान्य गोटवीड संपूर्ण युरोपमध्ये, संपूर्ण काकेशसमध्ये, पश्चिम आणि पूर्व सायबेरियामध्ये आढळते. सायबेरियामध्ये, त्याच्यासह, अल्पाइन गाउट देखील आढळतो, लहान, जो येतो अति पूर्व(कामचटका वगळता) आणि मध्य आशिया. दोन्ही प्रजाती रासायनिक रचनेत समान आहेत आणि त्याच प्रकारे वापरल्या जातात.

हे विविध प्रकारच्या जंगलात, विशेषत: रुंद-पावलेल्या जंगलात, जंगलाच्या काठावर, क्लिअरिंग्ज, क्लिअरिंग्ज, झुडपांमध्ये, रस्त्यांच्या कडेला वाढते.

सहसा, जर ही वनस्पती साइटवर दिसली तर उन्हाळ्यातील रहिवाशांना आनंद होत नाही. हे तण आवडत नाही कारण ते त्वरीत बाग किंवा बागेचे संपूर्ण क्षेत्र व्यापते, याव्यतिरिक्त, ते खूप प्रतिरोधक आहे.

आणि तरीही या वनस्पतीकडे जवळून पाहूया. या वनस्पतीची मुख्य गुणवत्ता आहे लवकर देखावा, आधीच एप्रिलमध्ये, मातीतून कोमल हलकी हिरवी पाने दिसतात.

वनस्पती संधिरोग फायदे

गाउट वनस्पतीचा फायदा हा असू शकतो की ही औषधी वनस्पती लवकर आणि चांगली मध वनस्पती आहे.

गवताला ताजे वास असतो, त्यात भरपूर फायबर, पेक्टिन आणि संपूर्ण जीवनसत्त्वे असतात. म्हणजेच आपल्या देशातील ही सर्वात जुनी जीवनसत्वाची वनस्पती आहे. हे ज्ञात आहे की सरोवचे आदरणीय फादर सेराफिम यांनी प्रामुख्याने गाउटवीड खाल्ले, हे तण शरीरातील विषारी पदार्थ स्वच्छ करण्यास मदत करते आणि खूप पौष्टिक आहे. Snyt ही काही औषधी वनस्पतींपैकी एक आहे ज्यामध्ये आवश्यक पदार्थांचे इतके समृद्ध कॉम्प्लेक्स आहे मानवी शरीरआणि त्याच वेळी त्याच्यासाठी व्यावहारिकदृष्ट्या निरुपद्रवी.

असे मानले जाते रासायनिक रचनाहे तण आपल्या रक्ताच्या अगदी जवळ येते आणि म्हणून एखादी व्यक्ती स्वतःच्या आरोग्याशी तडजोड न करता ते बराच काळ खाऊ शकते. औषधी कच्चा माल हा हवाई भाग आहे, म्हणजे गवत, आणि मुळे देखील वापरली जातात. फुलांच्या दरम्यान गवत कापणी केली जाते, शक्यतो मे - जूनमध्ये, थेट सूर्यप्रकाशाशिवाय खुल्या हवेत वाळवले जाते आणि नंतर 30 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानात ड्रायरमध्ये वाळवले जाते. एका वर्षासाठी बंद काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. झाडाच्या फुलांच्या नंतर मुळे काढली जातात, वाहत्या थंड पाण्याने धुतली जातात आणि छताखाली सावलीत वाळवली जातात.

गवत संधिरोग: गुणधर्म आणि अन्न वापर

एक प्रकार म्हणजे सामान्य गाउटवीड (एगोपोडियम पोडाग्रारिया "व्हेरिगाटा"). युरोप आणि आशियाच्या जंगलात सामान्य तण वनस्पतीचे लागवड केलेले रूप. जेनेरिक वैज्ञानिक नावाचे भाषांतर "बकरीचे पाय" असे केले जाते आणि कार्ल लाइनीने शेळीच्या पाऊलखुणा असलेल्या कंपाऊंड पानाच्या जोडलेल्या पार्श्व पानांच्या समानतेसाठी दिले होते.

लोकांमध्ये त्याला स्निटकी, स्नित्य, डेडिल्निक, कोकरू, स्निट म्हणतात.

लांबलचक राईझोमसह 60 सेमी उंच बारमाही वनौषधी वनस्पती. पांढरी किनार असलेली पिस्ता-हिरवी पाने (तरुण पानांमध्ये बॉर्डर मलईदार असते) 25-30 सें.मी.च्या उंचीवर विविधरंगी पानांचे सतत सजावटीचे आवरण तयार करतात. फुले लहान, पांढरी, छत्रीच्या फुलांमध्ये गोळा केली जातात. जून-जुलै मध्ये Blooms. जुलै-ऑगस्टमध्ये बियाणे पिकतात.

अन्नासाठी खूप कोवळी पाने आणि कोंब वापरणे चांगले आहे, जेव्हा ते अद्याप पिवळसर-हिरवे आणि "पारदर्शक" होते. एटी भिन्न परिस्थितीते या टप्प्यावर असू शकतात भिन्न लांबी. गाउटवीड, सावलीच्या ठिकाणी वाढणारी, जास्त काळ अन्नासाठी योग्य हिरव्या भाज्या तयार करते, त्याची पाने खूप मोठी आणि अधिक कोमल असतात. कच्चे खाण्यापूर्वी, गाउटवीडची पाने उकळत्या पाण्यात 1-2 मिनिटे ब्लँच केली जातात, कारण त्यांच्या कडक फायबरमुळे सूज येऊ शकते. सॅलडमध्ये इतर कार्मिनेटिव औषधी वनस्पती घालून हे टाळता येते.

गाउट गवताचा वापर या वस्तुस्थितीमुळे होतो की त्याला एक आनंददायी वास आहे आणि जुन्या दिवसात, औषधी वनस्पती व्यापारी त्यांना एक विलक्षण सुगंध देण्यासाठी गाउटसह भाज्या हलवतात.

ड्रीमवीड अन्नामध्ये वापरा:लीफ पेटीओल्स, तसेच कोवळी पाने आणि रसाळ कोंब बदलू शकतात; ते बॅरलमध्ये आंबवले जातात, भविष्यातील वापरासाठी कापणी करतात. सॉरेल आणि कोबीसह त्याची पाने सॅलड, कोबी सूप आणि सॉस बनवण्यासाठी वापरली जातात. सॅलड्ससाठी, कोवळ्या, फुलांच्या आधी पेटीओल्स असलेली पूर्णपणे न उघडलेली पाने कापली जातात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी देठापासून त्वचा काढा.

गाउट गवताचे गुणधर्म हवेच्या भागामध्ये आवश्यक तेल आढळून आल्याच्या वस्तुस्थितीमुळे आहेत - 0.04% पर्यंत, विशेषत: फुफ्फुसांमध्ये बरेच - 0.14% पर्यंत (त्यात लिमोनेन, β-फेलँड्रीन असते); स्टिरॉइड्स (β-sitosterol); नायट्रोजन युक्त संयुगे (कोलीन), व्हिटॅमिन सी - 100 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत; फ्लेव्होनॉइड्स (क्वेर्सेटिन, केम्पफेरॉल), ट्रेस घटक (लोह - 16.6 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत, तांबे, मॅंगनीज आणि इतर).

रोपाची वाढ आणि काळजी घेणे

वाढत्या गाउटवीडसाठी, वनस्पती छायादार आणि अर्ध-छायादार ठिकाणी ठेवली जाते. कोणत्याही लागवडीच्या बागेच्या मातीत, विशेषतः सुपीक आणि ओलसर जमिनीत चांगले वाढते.

स्वप्न काळजी सोपी आहे: peduncles च्या क्लिपिंग, ते फार सुंदर नसल्यामुळे, मुळांसह हिरव्या, नॉन-व्हेरिगेटेड पाने असलेल्या व्यक्ती काढून टाकतात. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे शेजारच्या प्रदेशांचे आक्रमक कॅप्चर आणि इतर वनस्पतींचे विस्थापन रोखणे. हे करण्यासाठी, वार्षिक जादा झाडे खोदून किंवा छिद्रयुक्त तळासह टिन किंवा पॉलिथिलीनच्या भूमिगत कंटेनरमध्ये वाढवून गाउटवीडची वाढ मर्यादित करणे आवश्यक आहे. सभोवतालच्या वनस्पतींचे संरक्षण करण्याव्यतिरिक्त, अशा उपायांमुळे अधिक कॉम्पॅक्ट आणि दाट गुठळ्या तयार होण्याची परिस्थिती देखील निर्माण होते.

rhizomes च्या विभागांद्वारे अतिशय सहजपणे प्रसारित केले जाऊ शकते, जे मे ते सप्टेंबर पर्यंत जवळजवळ कोणत्याही वेळी 3-5 सेमी खोलीत विभागले जाऊ शकते आणि लागवड करता येते.

औषधी वनस्पती म्हणून लोक औषधांमध्ये गाउटचा वापर

मोठ्या संख्येने बियाणे, तसेच rhizomes वर कळ्या भरपूर प्रमाणात असणे (प्रति वनस्पती 6000 पर्यंत), संधिरोग वेगाने वाढतो, त्याचे निर्मूलन करणे फार कठीण आहे, म्हणून ते दुर्भावनायुक्त तण मानले जाते. आणि ही खेदाची गोष्ट आहे, कारण ही तिची चूक नाही तर आपले दुर्दैव आहे की आपण झोपेचा उपयोग आपल्या फायद्यासाठी समजून घ्यायला शिकलो नाही.

Snyt वैज्ञानिक औषधांमध्ये वापरले जात नाही, परंतु लोकांमध्ये ते खूप लोकप्रिय आहे. लोक औषधांमध्ये, गाउटवीडचा वापर खालीलप्रमाणे आहे: एरियल भागाचा ओतणे पाचन तंत्राच्या रोगांसाठी, मूत्रपिंड आणि मूत्राशय, श्वसनमार्ग, संधिवात, डिटॉक्सिफायिंग एजंट म्हणून वापरले जाते. संधिरोग एक औषधी वनस्पती म्हणून विविध सांध्यातील जखमांसाठी तोंडी घेतले जाते, विशेषत: संधिवात आणि संधिवात.

वनस्पतीचे उपयुक्त गुणधर्म

गाउट वनस्पतीचे फायदेशीर गुणधर्म पानांमध्ये दाहक-विरोधी, इमोलिएंट, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, जखमा-उपचार करणारे प्रभाव आहेत या वस्तुस्थितीमुळे आहेत; ताजी पाने वेदनाशामक असतात. कुस्करलेली पाने erysipelas, exudative diathesis, संधिरोग, संधिवात सह घसा स्पॉट्स लागू आहेत. होमिओपॅथीमध्ये, वायूचा भाग संधिवात आणि गाउटसाठी वापरला जातो. फुलांच्या आधी गोळा केलेली कोवळी पाने हायपो- ​​आणि बेरीबेरी (स्कर्व्ही) च्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी खाल्ली जातात.

गवताचा रस आणि ताजी ठेचलेली पाने बाहेरून संधिवात घासण्यासाठी, संधिरोगासाठी वेदनाशामक कॉम्प्रेससाठी, विविध दाहक प्रक्रियांसाठी, जखमा बरे करणारे एजंट म्हणून आणि ऍनेस्थेटिक म्हणून वापरली जातात. erysipelasआणि exudative diathesis.

Goutweed च्या rhizomes एक antifungal प्रभाव आहे. Snyt शरीरातून अतिरिक्त लवण काढून टाकते, म्हणूनच ते संधिरोग आणि मीठ जमा करण्यासाठी वापरले जाते.

कच्चा माल तयार करणे.

औषधी कच्चा माल हा हवाई भाग आहे, कमी वेळा - मुळे. फुलांच्या दरम्यान गवत कापणी केली जाते. खुल्या हवेत कोरडे करा आणि नंतर 25-30 डिग्री सेल्सियस तापमानात ड्रायरमध्ये. गाउटवीडची मुळे झाडाच्या फुलांचा कालावधी संपल्यानंतर खोदली जातात, थंड पाण्यात धुऊन सावलीत किंवा छताखाली वाळवली जातात.

वाळलेले हवाई भाग एका बंद काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवले जातात आणि मुळे लाकडी कंटेनरमध्ये ठेवली जातात. कच्च्या मालाचे शेल्फ लाइफ - 1 वर्ष.

व्हिडिओमध्ये औषधी वनस्पती कशी दिसते ते पहा, जे स्वयंपाक आणि पारंपारिक औषधांमध्ये कसे वापरले जाते हे देखील दर्शवते: