(просто "мамка му") е ново растение в нашата култура, въпреки че е известно с лечебните си свойства още от времето на цар Грах. Амарантът привлича вниманието на биолози и диетолози като „идеален“ продукт.

Чудодейното растение е било използвано като едно от "спомагателните" за жертвоприношения. Индианците го смятали за "неувяхващо" и толкова изплашили испанските конквистадори, че решили да унищожат растението, надявайки се по този начин да спасят индианците от обичая на жертвоприношенията.

Повечето от нас знаят за лечебните свойства на амаранта. Но как да ги използвате, ще кажем в статията.

Химическият състав на амаранта

– богати на протеинирастение и доста висококалорично - 371 kcal / 200 g.Ето защо маслото от амарант е едно от най-популярните и богато на разнообразни полезни вещества:

Знаеше ли?Амарантът превъзхожда пшеницата и другите зърнени култури в много отношения, защото именно в това растение най-голямото числомастни киселини.

Амарантът е популярен поради факта, че съдържа само естествени и естествени вещества. Използва се във всички области човешки живот- от храна до скъпа козметика.

Полезни свойства на амаранта. Как растението влияе на човешкото тяло

Ширица перфектно се бори с почти всяка болест поради високото съдържание на витамини и минерали.

Полезни свойства на семена от амарант

семена от амарант – истинска килера от протеини и растителни мазнини.От семената се прави брашно, което може да се използва за приготвяне на всякакви печива.

Семена от сортове като " Кизлярец" и " ултра". Те са не само най-големите, но и съдържат голям бройскваленът е вещество, което насища тялото с въздух и е мощен имунопротектор.

Семената на амаранта се ценят поради факта, че не съдържат глутен в състава си, което е много важно за хората, водещи здравословен начин на животживот. Амарантът се използва за лечение на различни заболявания, както и в козметологията и животновъдството.

С какво е полезна листата от амарант за хората

Листата на амаранта съдържат голямо количество лизин и каротин, а нивото на протеин в него излиза извън мащаба. Листата на амаранта са подобни на спанака по състав, но го превъзхождат.

Много често в Япония хранителната стойност на листата на амарант се сравнява с месото от калмари.Учените отбелязват, че амарантът може да се използва като средство за подобряване на имунитета, тъй като листата съдържат голямо количество витамин С и каротин. Те премахват отпадъците и токсините от тялото.

Най-добре е да използвате млади листа, преди растението да е цъфнало, защото по-старите са по-жилави и съдържат по-малко полезни вещества. Листата от амарант могат да се консумират както сурови, така и варени, добавят се към консервата, което помага да се запазят зеленчуците в буркана хрупкави.

важно!Дневната норма на амарант не трябва да надвишава 150 g, тъй като листата съдържат голямо количество оксалова киселина.

Използването на амарант

В кулинарията

В кулинарията амарантът се използва още от времето на ацтеките - това са тези разумни хорате започнаха да готвят каша от семена от амарант и всякакви салати от листа. Сега има голям брой вариации на тези "примитивни" рецепти.

Семената се използват в кулинарията като брашноза приготвяне на различни блатове и панировки. Много популярен сосове от листа на амарант или просто задушени листанатрошен на мусове или пюре.

Листата се използват за приготвяне на чай, компоти и често се добавят към сокове. Амарантът се използва дори за кюфтета! Рецептамного просто - Само вместо месо вземаме зеленчуци. Печени семена от амарант, пюре от картофи и грах, моркови и две яйца. Оформяме котлети както обикновено и пържим от двете страни.

Амарантът е високо ценен от тези, които го използват за готвене " полезна енергия "– много узрели домати, настъргани през сито, трябва да се смесват с хлебен квас, да се добавят малко листа от амарант и лъжица смлян черен пипер - осигурява се заряд на жизненост за целия ден.

В козметологията

Полезни свойства масло от амарантотдавна са забелязани не само от готвачи, лекари и народни лечителино и козметици. Маслото от амарант съдържа голямо количество сквален, който не само предотвратява появата на ракови клетки, но и поддържа оптимално нивоовлажнява кожата, забавя процесите на стареене и обогатява кожата с кислород.

Знаеше ли?Витамин Е се намира в маслото от семена на амарант в активна форма, а в почти всички други растителни масла - в пасивните.

Маслото от амарант до известна степен дезинфекцира кожата и има антибактериален ефект. Използването на масло от амарант е много просто: можете да избършете кожата с него ( по-специално, с херпес, различни леки нараняванияи изгаряния 1-ва степен).

Също така маслото от амарант може да се направи "ключова фигура" за крем домашно готвенечрез смесване с глицерин и други ароматни масла, или пригответе маска, например с овесени ядки и масло: овесените ядки имат ексфолиращ ефект, а маслото ще овлажни кожата.

Може да се добавя и към готова козметика. Например, първо нанесете масло, а след това отгоре - козметика.

Така че маслото от амарант е подходящо за почти всяка жена с всякакъв тип кожа, но трябва да се използва разумно.

В животновъдството

Амарантът се използва успешно като фуражна култура в животновъдството. Този тип храна е перфектният баланс в съотношението на протеинови и въглехидратни компоненти. Производителността на амаранта е много по-висока от тази на традиционната фуражна култура - царевицата. От 1 хектар излиза приблизително половин тон.

зелена масаизползва се за производство на сенаж и силаж.Амарантът е популярен не само заради високото съдържание на протеини, но и заради огромното количество каротин, рибофлавин, фолиева киселина, бетаин, лизин и витамини от група В, които повишават апетита и в резултат на това ускоряват растежа на животните.

В медицината

благодарение на богатия си състав, намалява нивото на холестерола и захарта в кръвта и премахва токсините от тялото.Използването на амарант ускорява метаболизма и подобрява имунитета. Полезно за на сърдечно-съдовата системаи различни заболявания на пикочно-половата система.

Използването на амарант в народната медицина: най-добрите рецепти

Ще говорим по-нататък за това как да подготвим магически отвари от това растение и за какво могат да се използват.

Студено лечение

Маслото от амарант при настинки може да се използва както в готвена храна, което ще помогне за овлажняване на гърлото, така и като гаргара, като капнете няколко капки в топла вода.

Добър при настинки, листата от амарант, добавени към чая, ще помогнат - това ще укрепи тялото като цяло и ще го насити с витамин С.

Много полезно прясно изцеден сок от амарант, който се прави от млади листа и се прави гаргара в съотношение 1:5.

Лечение на пикочно-половата система

При лечението на пикочно-половата система амарантът е един от ключовите компоненти. Използва се предимно външно за заздравяване на малки рани. Амарантът може да се използва при ерозия на шийката на матката, възпаление на яйчниците и придатъците, миома, колпит и много други заболявания.

важно! Използването на амарант нормализира хормонален фонпри жени, ако се приема по една чаена лъжичка на ден в продължение на 5-7 дни.

Амарантът е ефективен в борбата с мъжки болести: Витамин Е, съдържащ се в това растение, помага в борбата срещу безплодието, подобрява или възстановява еректилна функция. Силно добър помощникамарант ще бъде в борбата срещу възпалителни заболявания простатата, както и възпаление на простатата при мъжете.

Лечение на рак

Амарантът съдържа голямо количество антиоксиданти, които се борят с канцерогените, които са основната причина за образуването на ракови клетки в тялото. Амарантът не само се бори с раковите клетки, но и помага на тялото да се възстанови след химиотерапия, укрепвайки общо състояниеорганизъм.

За борба с раковите клетки можете да използвате инфузия от листа на амарант ( 200 г листа на 1,5 л вода) или яжте амарант като салати, зърнени храни, сосове или гарнитури.

Лечение на бъбречни и чернодробни заболявания

Амарантът премахва всички токсини от тялото, а някои дори твърдят, че редовното хранене, в което това растение ще бъде компонент, ще доведе до премахване на камъни в бъбреците.

Важно при лечението на чернодробни заболявания е фактът, че амарантът е строителен материал за нашите клетки, тъй като е богат на сквален, който насища клетките на тялото с кислород и помага за по-бързото им възстановяване.

Редовната консумация на всякакъв вид амарант в храната ще бъде добър "съюзник" в борбата срещу заболявания на бъбреците и черния дроб.

Употреба на масло от амарант

Маслото от амарант може да бъде полезно за различни дерматологични заболявания (те могат да изтрият екзема, акнеи различни зачервявания):

• при заболявания на сърдечно-съдовата система ( нормализира кръвното налягане, намалява риска от тромбоза и разширява кръвоносните съдове);
• с анемия ( протеините от амарант ускоряват протеиновия синтез в организма);
• при офталмологични заболявания ( каротинът и витамин Е подобряват зрението);
• заболявания на нервната система амарант оптимизира качеството на предаване нервни импулсив мозъчната кора).

На практика няма област, където амарантът да не е полезен, а предвид приятната миризма на това масло и най-финия орехов вкус е невъзможно да не се влюбите в него.

Син: ширица.

Амарантите са многогодишни или едногодишни тревисти растения, които се отглеждат като ценни зърнени, фуражни, зеленчукови, декоративни и лечебни растения. Имат общоукрепващи, кръвоспиращи, тонизиращи и други лечебни свойства.

Попитайте експертите

цветна формула

Формула на цветето на амарант: *CH5L0T5P(2-3).

В медицината

Освободете червата, пийте "" - естествена слабителна колекция от лечебни билки. Действа бързо, но нежно!

Амарантовата трева в народната медицина се използва като тонизиращо, кръвоспиращо и тонизиращо средство при заболявания на пикочно-половата система, енуреза, запек, хемороиди, колит, чревни колики, хемоптиза, обилна менструацияи хемороидно кървене. Маслото от семена на амарант се използва широко за профилактика и лечение на заболявания като гастрит, стомашна язва и дванадесетопръстника, гастродуоденит, колит, ентероколит, холангит, цироза, холецистохолангит, холецистит, алкохолен и вирусен хепатит, мастна хепатоза - чернодробна стеатоза, панкреатит, както и разширени венивени, инфаркт, инсулт, артериална хипертония, исхемична болест, ангина пекторис, възпалителни заболяваниясърца и кръвоносни съдове- перикардит, миокардит, ендокардит, васкулит, диабетна ангиопатия и др.
Амарантът е едно от най-търсените растения във фармацевтичната индустрия. Маслото, получено от амарант, най-ценният продукт, богат на биоактивни вещества, служи за основа на редица лекарства, използвани за лечение на хемороиди, възпалителни процесипикочно-половата система, диабет, кожни заболявания, радиоактивни и термични изгаряния.

Противопоказания и странични ефекти

На ранни стадииупотребата на масло от амарант може да причини гадене и виене на свят, свързани с активното насищане на тялото с кислород. Противопоказание за употребата на масло от амарант е индивидуалната непоносимост. Преди да използвате маслото, е необходимо да се консултирате с лекар при наличие на остри и хронични заболявания като панкреатит, холецистит, както и жлъчни и уролитиаза.

В козметологията

Амарантът е едно от най-търсените растения във фармацевтичната индустрия. Маслото, получено от амарант, най-ценният продукт, богат на биоактивни вещества, служи за основа на редица лекарства за лечение на хемороиди, възпаления на пикочно-половата система, диабет, кожни заболявания, радиоактивни и термични изгаряния.

В кулинарията

Маслото от амарант се използва широко в козметологията за подмладяване на зряла и вяла кожа. Маслото се използва при суха, дехидратирана и загрубяла кожа като подхранващо, овлажняващо и емолиент. Маслото от амарант с изключителна миризма се използва широко в производството на парфюми.

В други области

Амарантът се използва широко в кулинарията. Пресни листа и млади стъбла на някои видове амарант (Amaránthus lividus, A. retroflexus, A. Tricolor и др.) отдавна се консумират, добавят се към салати, зеленчукови супии някои месни ястия. Сушат се, ферментират и се осоляват като зелето. Овесена каша се приготвя от семена от амарант, пекат се сладкиши, сладкиши, правят се прекрасни безалкохолни напитки. Пържат се и се ядат като корн флейкс. Нишестето от амарант се характеризира с повишено набъбване, вискозитет и желатинизация, поради което се използва при производството на ферментирали млечни продукти, сладкарски изделия, бира и др.

В момента амарантът като зърнена култура се конкурира с царевица и пшеница, т.к хранителни свойстваги надминава и се бори за титлата най-полезно растение.

В селското стопанство

Около 90% от масата на амаранта се използва като храна за животни. Семената от амарант се хранят с птици.

В декоративното градинарство и ландшафтен дизайн

Някои видове амарант (опашат амарант или лисича опашка - Amaránthus caudatus, пурпурен амарант - A. cruentus, тъжен амарант - A. hypochondriacus, метличест амарант - A. paniculatus) са много декоративни и се използват в ландшафтния дизайн за създаване на килимни вази и квадрати в паркове и площади различни фигури, те се отглеждат и в домашни градини и летни вили.

Класификация

Амарант или амарант (лат. Amaránthus) е най-известният род едногодишни билки (в повечето случаи) от семейство амарантови (лат. Amaránthaceae), широко разпространени в субтропиците и тропиците (главно в Америка и Африка), по-рядко в топлите умерени и умерените зони като адвентивни (адвентивни) растения. Според различни източници в Русия растат 12-15 вида амаранти, като повечето от тях принадлежат към злонамерени плевели. От тях в Централна РусияИзвестни са 4 вида, пренесени от Северна Америка: бял амарант - Amaranthus albus L., желеобразен амарант - Amaranthus blitoides S.Wats., синкав амарант - Amaranthus blitum L., обърнат амарант - Amaranthus retroflexus L.

Ботаническо описание

Амарантите в повечето случаи са едногодишни или многогодишни тревисти растения с височина 15-80 см. Цялото растение е оцветено в зелено или лилаво-червено. Някои видове (обърнат амарант) с кореноплодни култури. Листата редуващи се, целокрайни, без прилистници, ромбовидни, ланцетни или яйцевидни. Листната петура в основата е удължена в петура, върхът е назъбен и има малък връх. Горните листа имат много къси дръжки, долните са с дълги дръжки, докато първите не засенчват долните листа, тъй като техните дръжки растат, докато листното острие излезе от сянката на горните листа. Цветовете са дребни, обикновено актиноморфни (правилни), без венчелистчета, скрити сред заострени зелени прицветници, двуполови. Има еднодомни и двудомни видове. Аксиларните цветя в малки гломерули, апикалните цветя са събрани в гъсти шиповадни метличести съцветия. Чашката от 5 (1-4) обикновено сухи и ципести чашелистчета или без тях. Тичинките 5. Гинецей от 2-3 (4) плодолиста. Формула на цветето: *K5C0A5G(2-3).

Плодът е орехче, по-рядко кутийка. Семената са многобройни, сравнително дребни, гладки, със силна кора, добре приспособени за изпадане от плода (феномен барохория) и разпространение в почвата. Всеки от добре развитите екземпляри произвежда стотици хиляди семена.

Разпръскване

родина на амаранта Южна Америкакъдето расте най-голям брой от неговите видове, сортове и форми. Оттам е отнесено до Северна Америка, Индия и други места. Северна Индия и Китай станаха вторичен център на формиране, където в момента живеят голям брой видове амарант.

В Русия амарантът расте почти навсякъде. Амарантите са фотофилни растения, предпочитат отворени пространства, ниви, градини, крайпътни места, населени места, сметища, пустеещи земи.

В европейската част на Русия се отглеждат около 17 разновидности: обикновен амарант, амарант с метлица или пурпурен амарант, тъмен амарант, трицветен амарант, опашат амарант и др. / ха, високо съдържание на протеини - до 18% и незаменими аминокиселини в силажа) значително превъзхожда други сортове, отглеждани в европейската част на Русия, а в някои случаи и чуждестранни. Отглеждането на амарант е възможно на всяка почва. Семената се засяват най-добре на дълбочина 45 см. За да се получат ранни издънки, е необходимо да сеят семена от амарант, преди земята да замръзне.

Райони на разпространение на картата на Русия.

Набавяне на суровини

Подготовката на суровините се извършва по различни начини. Амарантът се бере в края на лятото след края на цъфтежа, за да е достатъчно узрял. Но има видове, които трябва да се събират през зимата. У дома семената трябва да се извадят ръчно от кутиите, в промишлените - прибирането се извършва с помощта на комбайн. Цветовете и стъблата на амаранта се замразяват, сушат или ферментират като обикновеното зеле. При сушене средно големи нарязани парчета от растението се поставят на малък слой на добре проветриво място, понякога се разбъркват, или листата на амарант се събират в малък сноп, окачват се и се изсушават (ако растението се разпада, значи е пресъхна). Ако е необходимо да се запази голямо количество полезни вещества, растението също се нарязва на малки парчета, поставя се в хладилника. Съхранявайте изсушените суровини в сухо, тъмно и проветриво помещение в суспендирано състояние. При замразяване на китки, гроздовете амарант се измиват и изсушават, поставят се в торбички, след което във фризера. Замразените части от растението се съхраняват не повече от една година, докато суровините загубят полезните си свойства. Те също се мариноват по два начина, за първия - правят саламура (сол и захар), за втория (сух) метод - букетите просто се покриват със сол и се поставят в контейнери.

Химичен състав

В момента амарантите се считат за хранилища на здравето, тъй като съдържат голямо количество ценни вещества.

Амарантът съдържа рекордно количество протеин (16-18%), противотуморно вещество - скваленадо 10% и незаменими аминокиселини (лизинът е 30 пъти повече, отколкото в зърнените култури), както и полиненаситени мастна киселина(олеинова, линолова, линоленова), фибри (14%), протеин (18%), захар (18%), мазнини (5-6%), нишесте (55-62%), пектини. Амарантът е богат и на минерали (желязо, фосфор, калий, калций, магнезий). Отбелязано е високо съдържание на витамин Е, витамини от група В, жлъчни киселини, фосфолипиди, стероиди и фитостероиди. В листата и стъблата на амаранта са открити 18 стероли. Листата съдържат още витамини (С, Е), въглехидрати, флавоноиди (кверцетин, трефолин, рутин). Семената от амарант по съдържание на протеини, органични съединения, масло, фибри и особено аминокиселината лизин са далеч от повечето зърнени култури.

Фармакологични свойства

Омега-6 полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в амаранта, имат положителен ефект върху метаболизма на холестерола, предотвратяват развитието на атеросклероза; витамин Е - мощен антиоксидант, забавя стареенето и предотвратява сърдечно-съдови заболявания, намалява образуването на кръвни съсиреци и укрепва миокарда; скваленът повишава устойчивостта (имунитета) на организма към различни заболявания, предпазва клетките от радиация и злокачествена трансформация, а също така предпазва кожата от излагане вредни веществаи предотвратяват развитието на кожата ракови тумори, осигурява нейната влага, забавя стареенето на кожата, помага за насищане на тялото с големи порции кислород. Провитамин А, витамини Е, D, полиненаситени мастни киселини и други мастни вещества забавят процеса на ранно стареене на кожата и насърчават подмладяването на кожата. амарант - идеално лекарствоза възстановяване на тялото след химиотерапия.

История справка

Както беше отбелязано, амарантът идва от Южна Америка, чието местно население отдавна го използва за храна и медицински цели. Червеният амарант и опашатият амарант са били основни храни на ацтеките и са играли важна роляв религиозни обреди.

Испанците пренасят семената на амаранта в Европа, първо се отглежда като декоративно растение, а от 18 век започва да се култивира като зърнена и фуражна култура.

Ботаническото име на растението идва от думата "amaranthos", което означава " неувяхващо цвете“(от гръцкото „а” – не, „мараино” – избледнявам, „антос” – цвете).

Растението има и други имена: кадифе, аксамитник, петли, котешка опашка.

Приложение в традиционната медицина

Амарантът се използва от древни времена за лечение на много заболявания. AT народна медицинаамарантът е интересен като източник на много лечебни вещества, използва се при сърдечни заболявания, стомашно-чревни инфекции, екзема, псориазис, дерматит, ерозия, ендометриоза, колит и външно при гъбични заболявания. Инфузията на амарант се използва за лечение на заболявания на бъбреците и черния дроб, както и при енуреза и възпаление на пикочно-половата система. Сокът от пресни листа на амарант се използва при болки в стомаха, гастрит, диабет. Тинктура от сушени семена и листа от амарант се използва за профилактика на грип и настинка. Вана с амарант се използва за лечение на кожни заболявания, алергии, диатеза, обриви. Маслото от семена на амарант се използва за лечение на изгаряния, рани от залежаване, ухапвания от насекоми и белези. За лечение се използват покълнали семена от амарант онкологични заболявания. Сок и тинктура от амарант могат да се използват като противотуморен агенткакто отвътре, така и отвън. Отвара от корени на амарант се използва срещу гвинейски червей и жълтеница. Отвара от корените и семената се прилага и при дизентерия. При възпаление на лигавицата на устната кухина се използва сок от амарант в съотношение 1: 5 за изплакване. За да подмладите тялото и да премахнете вредните вещества от него, вземете в равни части колекцията от билки амарант, жълт кантарион, брезови пъпки, лечебна лайка. AT китайска медицинаАмарантът се използва за борба с тумори и забавяне на процесите на стареене.

Литература

1. Bernardino de Sahagun, Kuprienko S.A. Обща историяза делата на Нова Испания. Книги X-XI: Ацтекските знания в медицината и ботаниката / Изд. и транс. С. А. Куприенко. 2013. 218 стр.

2. Биологичен енциклопедичен речник(под редакцията на М. С. Гиляров). М. 1986. 820 с.

3. Губанов, И. А. и др.. Илюстровано ръководство за растенията в Централна Русия. В 3 т. М .: Т-в научен. изд. KMK, In-t технолог. изд., 2003. Т. 2. Покритосеменни (двусемеделни: двусемеделни). стр. 113-115.

4. Железнов А. В. Амарант - хляб, спектакъл и лекарство // Химия и живот. - 2005. № 6. С. 56-61.

5. Животът на растенията / Ed. А. Л. Тахтаджян. М.: Просвещение. 1981. Т. 5. Част 2. 425 с.

6. Еленевски А.Г., М.П. Соловьова, В.Н. Тихомиров // Ботаника. Систематика на висши или сухоземни растения. М. 2004. 420 с.

7. Терентьева Е. Амарант - растение от миналото и бъдещето // В света на растенията. 2003. № 10.

8. Стрижев А. Амаранти // Наука и живот. 1979. № 11. С. 159-160.

9. Шанцер И.А. растения средна лентаЕвропейска Русия. 2007 г.

Амарантът е бил храната на боговете, амарантът - славянски хляб - арийците и ацтеките, забранен от Петър I, "отричащ смъртта"

Реформите на Петър I, наред с други неща, забраниха отглеждането на амарант и употребата на амарантов хляб, който преди това беше основната храна на руския народ, което унищожи дълголетието, останало тогава в Русия (според легендата старейшините живели много дълго време дори се споменава цифрата от 300 години).

Амрита е напитката на боговете, нектарът на безсмъртието, също и билката, от която е направена.

Думата AMARANT. Мара е богиня на смъртта (при древните руси славяни и арийци), а представката "А" означава отричане в езика - например морално-неморално и т.н., знаят лингвистите.

Така се оказва, че АМАРАНТ буквално означава отричане на смъртта или по-скоро даряване на безсмъртие!!! Думата АМРИТА - буквално получаваме същото - мрита е смърт, префиксът "а" е отрицание.

Освен прекрасните кулинарни свойства, които маслото от амарант притежава, то съдържа цяла линияуникални вещества, микроелементи и витамини, чиято полза за тялото трудно може да бъде надценена.

Лечебните свойства на амаранта са известни от древността. Маслото от амарант е добре известен източник на сквален.

Скваленът е вещество, което улавя кислорода и насища с него тъканите и органите на нашето тяло. Скваленът е мощен противотуморен агент, който предотвратява разрушителното действие на свободните радикали върху клетката. Освен това скваленът лесно прониква през кожата в тялото, въздейства върху целия организъм и е мощен имуностимулант.

Уникалният химичен състав на амаранта определя безкрайността на употребата му като средство за защита.

Древните славяни и арийците са използвали амарант за хранене на новородени деца, воините са вземали зърна от амарант със себе си в трудни кампании като източник на сила и здраве.
Като истинска аптека, амарантът е използван за лечение в древна Тартария (страната на арийците).

В момента амарантът се използва успешно в различни странипри лечение на възпалителни процеси на пикочно-половата система при жени и мъже, хемороиди, анемия, бери-бери, загуба на сила, диабет, затлъстяване, неврози, различни кожни заболявания и изгаряния, стоматит, пародонтит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника, атеросклероза .

Препаратите, съдържащи масло от амарант, намаляват количеството холестерол в кръвта, предпазват тялото от ефектите на радиационно облъчване, насърчават резорбцията на злокачествени тумори, благодарение на сквалена, уникално вещество, което е част от него.

Доскоро скваленът се извличаше изключително от черния дроб на дълбоководни акули, което го правеше един от най-дефицитните и скъпи продукти. Но проблемът беше не само високата му цена, но и фактът, че в черния дроб на акула няма толкова много сквален - само 1-1,5%.

Уникалните антитуморни свойства на сквалена и толкова големи трудности при получаването му принудиха учените да засилят търсенето си за намиране на алтернативни източници на това вещество.

Съвременни изследвания са установили наличието на сквален в малки дози в зехтина, маслото от пшеничен зародиш, оризовите трици и маята.
Но в хода на същите изследвания се оказа, че най-високото съдържание на сквален в маслото е от зърната на амаранта. Оказа се, че маслото от амарант съдържа 8-10% сквален!
Това е няколко пъти повече, отколкото в черния дроб на дълбоководна акула!.

Лечебните свойства на амаранта са известни от древността. В древната славянска медицина амарантът е използван като средство против стареене.
Познавали са го и древните народи на Централна Америка – инките и ацтеките.
При древните етруски и елини той е бил символ на безсмъртието.
Всъщност съцветията на амаранта никога не избледняват.

Името на амаранта сред древните селяни на маите, ацтеките и американските индианци е Ки-ак, Бледо, Хуатли. индийско имеамарант - Рамадан (даден от Бог).

Амарантът е ясно потвърждение на истината: новото е отдавна забравеното старо.

Растението, което е изхранвало населението на американския континент преди осем хилядолетия, сега стои пред нас под формата на непознат.
Получихме някои факти за икономическото значение на амаранта за последната империя на ацтеките, управлявана от Монтесума в началото на 16 век сл. н. е.

Императорът получил като данък 9000 тона амарант. Амарантът се е превърнал в неразделна част от много ритуални действия, в които се използва боя, направена от него.
Очевидно това е причината инквизицията да обяви растението за адска отвара, в резултат на което испанските конкистадори буквално изгарят посевите от Хуатли, унищожават семената и наказват непокорните със смърт.
В резултат на това амарантът изчезна от Централна Америка.

Хранителната комисия за хранителни и лечебни свойства на ООН призна амаранта за култура на 21 век.

Честно казано, аз лично познавам добре това растение, но винаги съм смятал, че е декоративно ... Каква изненада !!! Амарант и дори точно на цветната ми леха!!!

Хубаво и вкусно е да си правиш хляб и да го слагаш в супи, особено гъбени - пръстите си ще си оближеш, насищаш се от една чиния, защото е много засищащо, но не ти става по-добре, а напротив , получавате усещане за лекота в тялото.

Но това е култивирано растение, донесено от Америка случайно със семената на други растения още през 30-те години на нашия век. Семената на амаранта са малки, като макове, а височината на растението е над 2 м. И ако расте самостоятелно, тогава едно растение покрива площ от почти 1 м. скъпоценни семена, червеникави или златни гиганти! Добивът на амарант е фантастичен - на плодородни земи - до 2 хиляди центнера висококачествена зелена маса и до 50 центнера семена на хектар.

Амарантът е устойчив на суша и устойчив на замръзване при наличие на висок селскостопански фон, не изисква подхранване и животните го изяждат напълно. Той е шампион по съдържание на протеини.

Нищо чудно, че зеленчуците от амарант се приравняват към най-висококалоричните морски продукти - месото от калмари, защото освен протеините, най-ценните за човешкото тялоаминокиселини - лизинът в него е 2,5 пъти повече, отколкото в пшеницата, и 3,5 пъти повече, отколкото в царевицата и други зърнени култури с високо съдържание на лизин.

Амарантът е чудесна храна за домашни любимци и птици. Ако го храните със зелена маса (до 25% от другите фуражи), прасенцата растат с 2,5, а зайците, нутриите и пилетата - 2-3 пъти по-бързо, кравите и козите значително увеличават млечността и съдържанието на мазнини. Зелената маса на амаранта се дава на прасета с малко количество трева и животните растат бързо, като за 4 месеца получават до 60 кг живо тегло.

Голямото количество витамин С и каротин прави храната от амарант особено ценна и има добър ефект върху животните и птиците, така че те не се разболяват.

Но амарантът също е прекрасен продукт. Използва се в първи и втори ястия, изсушава се, осолява и ферментира като зеле, мариновани за зимата, приготвят се безалкохолни напитки, които струват повече от Pepsi и Coca-Cola.

Маслото от амарант има най-много висока ценамежду растителни маслаи животински мазнини, превъзхожда във всички отношения масло от морски зърнастец 2 пъти и се използва при комплексно лечение лъчева болест, а покълналите семена са подобни по състав на майчиното мляко.

Учените са установили, че амарантът също има ефективен лечебни свойства.

Учените обясняват това с факта, че семената на амаранта са особено силни биополета, които обуславят нейните чудодейни лечебни свойства. Или такъв факт.

Рахитните пилета след два дни хранене с остатъци от амарант от семена (плява) веднага се възстановяват. И по-нататък. Всички собственици на зайци в квартала са имали случай на животни - и възрастни, и млади животни. А тези, които използваха амарант като храна, нямаха нито един.

Амарантът е особено ефективен за успешно пчеларство.

Катерица, култура на днешния ден и бъдещето - така биолозите по света наричат ​​това растение. Експерти от Комисията по храните на ООН го признаха за култура, която ще помогне да се осигури на нарастващото население на нашата планета висококачествен протеин.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Използването на амарант, използването на масло от амарант

Използването на амарант
При колит, чревни колики, запек, като кръвоспиращо средство при хемоптиза, силна менструация и хемороидно кървене се използва инфузия на амарант върху вода.
Срещу гвиней и жълтеница се използва отвара от корени на амарант. Също така, като противотуморен агент, можете да използвате сока и тинктурата на това растение както вътре, така и външно. Амарантът се използва при следните заболявания: гъбични, чернодробни и сърдечни заболявания, стомашно-чревни инфекции; при екзема, псориазис, дерматит, ерозия, ендометриоза, колит - външно.

При дизентерия се използва отвара от корени и семена; с алергии, диатеза, обриви можете да вземете вана с разтвор на амарант.

При възпаление на лигавицата на устната кухина изплакнете устата със сок от амарант в съотношение 1:5.

При изгаряния, рани от залежаване, ухапвания от насекоми, белези се използва масло от амарант.

Методи за готвене
При енуреза е необходимо да се пие тинктура от амарант. За да направите това, изсипете чаша вряща вода с метлици, нарязани на малки парчета със семена (една супена лъжица), задръжте ги на водна баня за 15-20 минути. и настоявайте, докато изстине. Препоръчително е да се пие по 1 ч.л. с четвърт чаша сварена вода, 3 пъти на ден 30 минути преди хранене и преди лягане. Курсът на лечение е 14 дни.

При възпаление на пикочно-половата система е необходимо да се излеят три супени лъжици натрошени стъбла, листа и метлици с вряща вода (един литър), да се настояват и да се пие една чаша през нощта.

За да подмладите тялото и да премахнете вредните вещества от него, е необходимо да съберете билки от амарант, жълт кантарион, брезови пъпки и лечебна лайка в равни части. Вечер 2 супени лъжици от тази колекция трябва да се изсипят в 0,5 литра вряла вода, настояват се за два до три часа, след което е необходимо да се прецеди и да се изпие чаша инфузия преди лягане с добавяне на чаена лъжичка мед . След това, сутринта, тинктурата трябва да се затопли и да се пие 30 минути преди хранене. За целия курс ще ви трябват около 400-500 грама инфузия. Курсът трябва да се повтаря на всеки две или три години.

отвара. За да приготвите отвара, трябва да вземете 15 г корени, нарязани много ситно, залейте с 200 мл вряща вода, настоявайте във вряща водна баня за половин час, охладете за десет минути, прецедете. Трябва да го пиете по една трета от чаша три пъти на ден преди хранене.

За да получите инфузия, трябва да вземете 20 g листа, изсипете 200 ml вряща вода, настоявайте във вряща водна баня за 15 минути, охладете за 45 минути, прецедете. Пийте инфузия две или три на ден, една трета от чаша преди хранене.

За вани е необходимо да се излеят два литра вряла вода в тигана, да се изсипят триста до четиристотин грама суровини, след това да се вари в продължение на 15 минути, да се охлади за около десет минути, да се филтрира и да се напълни ваната наполовина. Такива бани се правят два или три пъти седмично в продължение на половин час.

Инфузия на пресни листа от амарант.
Вземете една супена лъжица ситно нарязани листа от амарант, залейте с чаша вряща вода и оставете да престои около половин час. След прецеждане се пие запарка с мед по четвърт чаша 3-4 пъти на ден при болки в корема.

Сок от пресни листа от амарант. Изплакнете листата на растението в течаща вода, след това нарежете и прекарайте през сокоизстисквачка. След това смесете сока в съотношение 1:1 със сметана и пийте по една супена лъжица три пъти на ден след хранене. Сокът от пресни листа на амарант помага при гастрит, диабет, болки в черния дроб.

Маслото от амарант се получава от семената на амарант чрез студено пресоване, стъблата и листата рядко се избират за това. Съставът на семената на това растение съдържа такъв елемент като сквален (около 8%). Смята се за много важен при лечението на тумори.

Повишава имунитета.

Маслото от амарант е източник на Омега-6 полиненаситени мастни киселини, витамин Е. В процеса на лечение на всяка болест това масло може да се използва с всякакви лекарства, тъй като намалява страничните им ефекти до пълно изчезване.

Маслото от амарант има орехов вкус. Поради това това масло се използва в готвенето.

Маслото от амарант се използва за лечение и профилактика на редица заболявания.

Тъй като маслото от амарант съдържа редица вещества (като сквален, аминокиселини метионин и аргинин, витамин Е, каротеноиди), които са противотуморни и лекуват рани, то може да се използва при лечението на заболявания стомашно-чревния тракт(цироза, холецистит, гастрит, алкохолен и вирусен хепатит, холецистохолангит, стомашна и дуоденална язва, мастна хепатоза (чернодробна стеатоза), гастродуоденит, колит, ентероколит, холангит, панкреатит).

Също така скваленът, фитостеролите и магнезият, съдържащи се в това масло, помагат при заболявания на сърдечно-съдовата система, като разширени вени, инфаркт, инсулт, атеросклероза, артериална хипертония, коронарна болест на сърцето, ангина пекторис, възпалителни заболявания на сърцето и кръвоносните съдове ( перикардит миокардит, ендокардит, васкулит и др.), диабетна ангиопатияи т.н.

С това масло можете да спрете възпалението в сърдечно-съдовата система, да намалите възможността за образуване на кръвни съсиреци и атеросклеротични плаки. Калият, фосфорът и калцият помагат за укрепване на миокарда.

Масло от амарант при дерматологични заболявания и травматични нараняваниякожата се използва външно под формата на компреси. Това ускорява оздравителния процес при суха екзема, херпес, псориазис, микоза, невродермит, трофични язви.

Поради факта, че това масло съдържа желязо, мед и лизин, които са много важни за синтеза на хемоглобина, то се използва при анемия.

При заболявания на гърлото и устната кухина (гингивит, пародонтоза, тонзилит, стоматит, пародонтит и др.) Маслото от амарант трябва да се използва не само като средство за изплакване, но и постоянно да се приема с храна. Така ще постигнете най-добър ефект.

При затлъстяване и диабет маслото от амарант помага за подобряване на метаболизма на мазнините и регулира нивата на кръвната захар.

Амарантът е лечебна билка, позната още от цивилизациите на маите и ацтеките. Човек използва всички части на амаранта: стъбла, листа, корени и семена. Ползите и вредите от амаранта отдавна са проучени, така че се използва в готвенето, козметологията и медицината. Растението укрепва имунната система и има противотуморни свойства.

Как изглежда амарантът и къде расте?

Амарантът или амарантът, кадифето, петлевият гребен е тревисто растение. Отличава се с разклонено стъбло с дължина около 1 м. Може да бъде едногодишно и многогодишно. Листата са продълговати заострени зелени, рядко червени. Цъфти с лилаво-червени метли с дължина от 0,2 м до 0,5 м. В края на август семената с плътна кора узряват в малки плодни кутии.

Ширица расте в топъл умерен климат. Нейната родина е Южна Америка. Семейството на амарант се състои от повече от 100 вида растения, разделени на фуражни, зеленчукови и декоративни. В Русия се срещат около 20 вида. До 18 век амарантът се отглежда в Европа като декоративна култура, а по-късно ползите от него са оценени като храна за добитък и за производство на зърнени култури. Днес може да се намери диво в Индия и Китай.

Химическият състав и калоричното съдържание на амарант

В растението амарант ползите и вредите се дължат на уникалната комбинация от хранителни и витаминно-минерални агенти. Благодарение на химичните изследвания е определен съставът на амаранта:

• витамини А (146 mcg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 mcg), PP (0,66 mg) , K (1140 mcg);
• микроелементи желязо (2,32 mg), цинк (0,9 mg), селен (0,9 mg), манган (0,89 mg), мед (0,16 mg);
• макронутриенти калций (215 mg), фосфор (50 mg), магнезий (55 mg), калий (611 mg), натрий (20 mg);
• амарантин (водоразтворим антиоксидант);
• полифеноли и флавоноиди (16%);
• аминокиселини (15%), включително лизин, който е полезен за организма при производството на хормони, ензими, противовъзпалителни антитела, в работата на сърдечно-съдовата система и триптофан, който влияе върху метаболитни процеси;
• протеин (21%);
• диетични фибри (34%);
• растителни масла, включително полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6 (9%);
• сквален (11%) - спира възпроизвеждането на ракови клетки, има регенериращо и имуностимулиращо свойство;
• пектин;
• нишесте (60%);
• липиди (85%);
• фитостероли;
• бетацианинови пигменти.

В този случай са полезни както семената, така и листата.

Хранителна стойност на 100 г амарант:

• белтъци - 13,56 g;
• въглехидрати - 68,55 g;
• мазнини - 7,02 g;
• фибри - 6,7 g;
• пепел - 2,88 g;
• съдържание на калории - 371 kcal.

внимание! Семената и листата на амаранта съдържат около 30% повече протеин от овеса, фиг. По този показател той е 2 пъти по-полезен от соята или пшеницата.

Лечебни свойства на амаранта

В медицината полезен съставрастенията амарант се използват за профилактика и лечение следните заболяванияи проблеми:

• понижаване нивата на холестерола с фитостероли;
• лечение на хипертония и коронарна болестсърца;
• предотвратяване на остеопороза поради наличието на калций, магнезий и фосфор;
• лечение на калциев дефицит;
• нормализиране на метаболизма;
• предотвратяване на развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
• намаляване на вредата от растежа на раковите клетки;
• лечение на катаракта, блефарит, конюнктивит, нощна слепота;
• стимулиране на мозъка - свойство на цинк и витамин В;
• респираторни заболявания;
• лечение на кървене на венците;
• кожни заболявания, включително екзема.

Ползите от амарант за човешкото тяло не се ограничават до списъка с изброени свойства. Балансирано съдържание на витамини и елементи в различни частирастения прави амаранта полезен при диетична храна. Това намалява вредата от монодиетите при спортно храненестимулира мускулния растеж.

Какви са ползите от листата на амарант

От листата на растението се получава сок, който се пие по 1 с.л. л. възрастни и 1 ч.л. деца - в такива числа няма да има вреда за никого. Като източник на естествен протеин, амарантът е полезен при бебешка храна. Сокът има лечебни свойства и помага на болни от туберкулоза, бронхит, астма. Листата са богати на аминокиселини: треонин, цистин, метионин, фенилаланин, левцин. Постоянната употреба ще обогати тялото с полезни вещества и воля благоприятен ефектпоради свойствата на растението:

• укрепване на имунитета;
• нормализиране на хормоналните нива;
• защита срещу гъбична инфекция;
• стимулиране на репродуктивната система;
• противовъзпалителни и аналгетични свойства;
• стимулиране на производството на инсулин;
• подобряване на дихателната и сърдечно-съдовата система;
• нормализиране на температурата.

внимание! От листата на амаранта се получава червен пигмент, който се използва в кулинарията като естествено багрило. Няма да има вреда от него, когато се използва.

Ползите от семена от амарант

Редовната консумация на семена от амарант е полезна за намаляване на болката и нормализиране менструален цикълсред жените. По време на менопаузата ще помогне за поддържане на нормални хормонални нива. Мъжете се възползват от свойството за подобряване на потентността, както и при лечението на простатит.

Спортистите ядат семена от амарант за:

• ускоряване на мускулния растеж по време на възстановяването на тялото след засилено физическо обучение,
• развитие на издръжливостта,

киселина и воден балансбез вреда за тялото.

Полезен при лечение на дефицит на калций и витамин D. Неконтролираната употреба може да навреди или да причини алергична реакция. Диабетиците оценяват способността на растителните семена да понижават нивата на кръвната захар.

Ползите от амарантовите зърна са забележими за цялото тяло. Тя се обажда:

• подобрено храносмилане;
• отстраняване на шлаки и токсини;
• подкрепа за функционирането на черния дроб и надбъбречните жлези;
• благоприятен ефект върху нервната система;
• нормализиране на налягането.

Ползите от амарант за бременни жени и деца

Ширицата е полезна за бременни и кърмачета. Листата и семената съдържат много фолиева киселина. Този витамин е особено полезен през първите седмици от бременността. Недостигът му уврежда формирането и развитието на мозъка, гръбначен мозъкдете.

На децата се дава по 1 ч.л. сок от амарант с капка мед. Тази доза съдържа дневната норма протеин. Приемането на амарант стимулира растежа и развитието на децата, става ключът към тяхното здраве.

внимание! Преди да вземете сок или инфузия от амарант, трябва да се консултирате с вашия лекар, педиатър. Възможна е алергична реакция, няма да причини друга вреда.

Полезен ли е амарантът за отслабване

Редица изследвания потвърждават ползите от консумацията на амарант в борбата с наднорменото тегло. Като компоненти на различни диети се използват производни на амарант:

• масло за салатен дресинг;
• триците са полезни за ускоряване на метаболизма;
• брашното за печене не вреди на фигурата;
• брашно или торта са полезни като източник на протеини;
• чай и зърнени култури от амарант.

Амарантът върви добре с други продукти и допълва всяко ястие с достатъчно количество хранителни вещества, тъй като основното във всяка диета е балансираната диета.

Рецепти на традиционната медицина с амарант

Индийците първи оцениха полезните свойства на тревата. Амарантът е ценен в народната медицина заради своите антибактериални, кръвоспиращи и противовъзпалителни свойства. Семената и листата имат общоукрепващ ефект, те са в състояние напълно да осигурят на тялото всичко основни витамини, макро- и микроелементи. Самолечението с амарант може да бъде вредно за здравето. Затова трябва да се консултирате с лекар.

Маслото от амарант е източник на голямо количество витамини и киселини. Има изразено противовъзпалително свойство и се използва активно както в медицината, така и в козметологията.

Отвара от амарант

Основният компонент е зеленчукова смес (сушени натрошени листа, корени и цветя от амарант). Не по-малко полезни са пресните ситно нарязани корени.

Трябва да залеете 2 с.л. л. смес (около 15 г) 200 мл вряща вода, ври 10 минути на тих огън. Бульонът се охлажда и филтрира. Вземете половин чаша три пъти на ден половин час преди хранене. Има общоукрепващо свойство. Подобрете вкуса на 1 ч.л. мед и ½ ч.л. лимонов сок.

Инфузия на амарант

Класическа запарка се приготвя от 1 с.л. л. наситнен лист от амарант и 1 с.л. вода. Вари се на водна баня за минута, след което се добавя преварена вода до първоначалния обем.

Приемайте охладено по 2 глътки 30 минути преди хранене в продължение на 2 седмици за лечение на стомашно-чревния тракт. Изплакнете венците, като използвате противовъзпалителното свойство. Тампоните с инфузия на амарант ще облекчат менструалния синдром, полезни са за предотвратяване на кисти на яйчниците.

От пресни листа се приготвя лек за заболявания на пикочно-половата система, енуреза. За целта 3 с.л. л. ситно нарязани листа се заливат с 1 л вряща вода за 6 часа. Вземете чаша преди лягане.

Баня с амарант

Противовъзпалителните и регенериращи свойства на растението се използват при лечение на ухапвания от насекоми, изгаряния, рани от залежаване и кожни заболявания. Те правят бани с амарант 3 пъти седмично в продължение на половин час. Те са вредни за хора с обостряне на панкреатит, уролитиаза и холецистит.

За готвене на водна баня се варят 15 минути 400 г натрошени листа и стъбла в 2 литра вода. Сместа се прецежда и се налива в пълна вана.

Чай от амарант

Не съдържа кофеин, така че няма да има вреда от честа употреба. Забележими ползи като допълнителни средствапри лечение на тялото от:

• диабет;
• анемия;
• болезнен менструален синдром;
• проблеми с лактацията;
• артрит, артроза и остеохондроза;
• безсъние, нарушения на нервната система;
• остри и хронични респираторни заболявания;
• за отслабване.

За заваряване здравословен чай, трябва да залеете 1 с.л. л. сухи или пресни листа и съцветия от амарант и ½ ч.л. мента 100 мл топла вода(~80 °C), оставете в затворен чайник за 7 минути. След това добавете още 100 мл вряща вода и лъжица мед за по-приятен вкус.

Използването на амарант в готвенето

Въпреки необичайния вкус, амарантът е незаменима съставка в кухнята. Ползите дори от малка добавка са много забележими. Амарантът се консумира под формата на:

1. Салати и супи от листата на растението. Предварително се заливат с вряща вода или се варят.
2. Дресинг за салата, който се приготвя на базата на масло от амарант. Не си струва да се пържи върху него - при нагряване полезните вещества се превръщат във вредни канцерогени.
3. Сладкиши и сладкиши. Те се приготвят с добавка на семена, брашно, трици.
4. Гарнирайте. Кашата от семена на амарант е по-здравословна от ориза или тестените изделия.
5. Перуанска бира.

Ползите и рецептата на каша от амарант

Учените са потвърдили ползите от амарант, когато ядете каша в продължение на един месец. Проявява противовъзпалителни свойства върху черния дроб и жлъчния мехур, нормализира чревната микрофлора и насърчава отстраняването на токсините, укрепва имунната система. Няма вреда от глутена в продукта, така че кашата може да се дава дори на бебета, след консултация с педиатър.

Приготвя се лесно:

1. Зърнени храни и вода (или мляко) се вземат в съотношение 1 към 3.
2. Добавете амарант във вряща вода.
3. Разбъркайте кашата, докато семената се утаят.
4. Затворете капака и оставете за 40 минути. Ширицата ще избухне при нагряване. Периодично проверявайте нивото на водата, допълвайте, ако е необходимо.

Качамакът е нежен и с лек орехов привкус. Може да се направи по-здравословен с щипка канела, сушени плодове, ядки или мед.

Какви са ползите от покълналите семена от амарант

Кълновете от амарант са полезни за целия организъм. Той е ценен източник на енергия. През нощта яденето на покълнали семена е вредно - има голяма вероятност от превъзбуда и безсъние. Приет в лечебни целиредовно или курсове от 2 месеца с прекъсване от 6 месеца за профилактика. Ползите се появяват в противотуморни свойства. Веществата в кълновете от амарант увреждат раковите клетки, като възпрепятстват възпроизводството им.

Покълнете семената в стъклен съд, покрит на ¾ с вода на светло място, без директно слънчеви лъчи. Ползите от покълналия амарант за тялото са забележими както от пресни кълнове, така и когато се съхраняват в хладилник.

Ползите от триците от амарант

Кората на семената съдържа много повече хранителни вещества от ядките. И от всички зърнени трици, амарантът се счита за най-добрият, тъй като те едновременно съдържат в големи количества:

• диетични фибри (97%);
• ненаситени мазнини;
• аминокиселини;
• витамини от група В, РР и Е;
• магнезий, калций, калий, желязо, фосфор и натрий.

Тяхната полезност като източник на фибри е незаменима. Хранителни фибриимат способността да свързват и отстраняват токсините от стомашно-чревния тракт. Амарантът нормализира метаболитните процеси, понижава холестерола, премахва наднормено тегло. Без да навредите на тялото, можете да ядете 40-50 g трици на ден.

Брашно от амарант: ползи и приложения

Извличането на масло от семена на амарант дава брашно - малки частици. Използва се в медицината като противовъзпалително, почистващо, антисклеротично, стягащо и противораково средство.

Шрот е полезен за бременни и кърмещи жени. Няма да навреди при кърмене, богат е на фибри и помага за решаване на проблема със запека. Оценява се свойството му да повишава лактацията.

Как се използва амарантът в козметологията

Маслото от амарант е полезно за красотата на кожата. Две капки се добавят без вреда за продуктите за грижа за кожата и косата. В тази концентрация растението има следните свойства:

• подмладяване и стягане на кожата;
• предпазва от външни дразнители;
• хидратация и хранене;
• изравнява тона на лицето;
• укрепва ноктите и косата.

Маска за лице

маски - ефективни средствалечение на кожата. От амарант можете да ги приготвите със следните свойства:

1. Овлажняваща маска за суха кожа. Смесете 1 с.л. л. масло от амарант, мед, 1 жълтък.
2. Предотвратяване на акне. За 30 минути нанесете върху лицето лек от 2 с.л. л. масло от амарант, 2 с.л. л. портокалов соки ½ ч.л. лимонов сок.
3. От лющене на кожата проблемните зони на кожата се смазват за 15 минути с маска от заквасена сметана и масло в съотношение 3 към 2.
4. За стесняване на порите и дълбоко почистване. За 15 минути върху затоплена кожа се нанася смес от 1 част глина и 2 части масло. Измийте след процедурата топла вода.

Лосион

Най-простият лосион е прясно изцеден сок от амарант. За запазване на качествата му се съхранява в стъклен съд в хладилник. Запарка-лосион се приготвя от 1 с.л. л. сух лист или 2-3 с.л. л. пресни листа. Растението се залива с 250 мл вряла вода и се оставя за 1-1,5 часа. След филтър. Полезно е да изтривате кожата на лицето и шията два пъти на ден.

Амарант за красота на косата

Отвара от листата на амарант принадлежи към свойствата на климатиците. За укрепване на косата амарантът се използва 1-2 пъти седмично. За да приготвите отвара, настоявайте 3 супени лъжици. л. сухи листа в 1 л вряща вода през деня. Преди употреба се разрежда с топла вода в съотношение 1 към 1.

Маслото от амарант е полезно като средство срещу косопад. Няколко капки масло се втриват в кожата на главата през нощта в продължение на 2-6 месеца. Преди първата употреба трябва да направите тест върху която и да е част от кожата, за да сте сигурни, че няма увреждане на тялото - алергии.

Вреда от амарант и противопоказания

Почти всеки може да използва растението. Ще навреди, ако има:

• индивидуална непоносимост, алергия към всеки компонент;
• камъни в бъбреците и жлъчния мехур;
• Панкреатит;
• холецистит.

Амарантът се въвежда в диетата в малки дози. За да бъде лечението с билкови препарати полезно, а не вредно, препоръчително е да се консултирате с лекар.

важно! Ако след прием на продукт, съдържащ амарант, се появи леко замаяност или гадене, това е следствие от насищането на тялото с кислород. Тоест, произнася се положителен резултатприемане на амарант.

Заключение

Ползите и вредите от амаранта са несъизмерими. Това растение има много лечебни свойстваблагодарение на уникалното химичен състав. Редовният му прием ще помогне за поддържане на красотата и здравето в продължение на много години.

Амарантът или амарантът е едногодишно тревисто растение, което принадлежи към семейството на амарантовите. То има широк обхватсвойства, полезни за човешкото здраве. Поради това се използва в медицината, козметолозите и готвенето. Освен това се използват абсолютно всички части на растението: трева, корени, семена. Основното нещо, което трябва да запомните, е какви полезни свойства има амарантът и употребата му трябва да се извършва в съответствие с всички правила.

Съставът и полезните свойства на растението

Лечебните свойства на растението амарант са известни отдавна. Учените са установили в него наличието на незаменими за човешкото здраве вещества. Сред основните положителни качестваразпределя:

1. Амарантът съдържа витамини С, Е, Р, група В. Благодарение на това има мощен имуномодулиращ ефект. Той лесно елиминира причината за бери-бери.
2. Растението съдържа голям списък от микро и макро елементи: желязо, цинк, магнезий, селен, калций и др. Помага в борбата със заболявания на сърдечно-съдовата, пикочно-половата система, проблеми с черния дроб, кожата, стомашно-чревния тракт.
3. Полезните свойства на амаранта са и с високо съдържание на протеини. За човешкото тяло то е няколко пъти по-полезно от млякото.
4. Използването на такова растение ви позволява да се справите с депресивни състоянияи заболявания на нервната система.
5. Ширицу често се препоръчва на хора, страдащи от рак. Помага за облекчаване на симптомите и намаляване на негативните ефекти от лъчетерапията.
6. Съставът на растението съдържа уникално вещество - сквален. Допринася за изпълването на клетките и тъканите на тялото с кислород, стимулира повишаването на ефективността на всички вътрешни органи, намалява концентрацията лош холестеролв кръвта, а също така има изразен антимикробен ефект.

Лечебните свойства на хляба се използват широко в народна медицина. Може да се използва не само от възрастни, но и от деца.

Смята се, че амарантът има способността да пречиства организма от тежки метали и токсини. Но официалната наука не е провеждала експерименти по тази тема, така че няма потвърждение на този факт.

Масло от амарант

Маслото от амарант носи специални ползи за здравето. Съдържа около 8% мазни масла. Богат е на витамин Е, който е известен със своите антиоксидантни свойства.

Маслото става силен стимулант имунна система. Използва се за лечение на заболявания на черния дроб, пикочно-половата система и дихателните органи. Външната употреба на такова лекарство също дава добър ефект. Ефективно се бори с кожни проблеми.

Маслото от амарант не е евтино. Някои предпочитат да го приготвят сами у дома. Това ще изисква около 1 кг растителни семена. Леко се подсушават в тиган и се прекарват през кафемелачка. Полученият прах се изсипва в 1,5 литра зехтинстудено пресовано. Контейнерът се затваря плътно и се съхранява в продължение на три седмици. Всеки ден съдържанието на бутилката трябва да се разклаща. Остава само да филтрирате маслото и то е готово за употреба.

За да направите маслото от амарант полезно, а не вредно, не забравяйте как да го приемате правилно. За профилактика е достатъчно да използвате една чаена лъжичка половин час преди хранене всеки ден. Не е нужно да го пиете. Един курс ще изисква около 150 ml средства. Необходимо е да се повтарят превантивните процедури два пъти годишно през пролетта и есента. Маслото също се препоръчва да се добавя към салати или зърнени храни.

Ако маслото се използва за медицински цели, то се използва в количество от десертна лъжица два до три пъти на ден. Курсът се провежда три пъти годишно. За да се намали концентрацията на холестерол в кръвта, се приема масло сутрешните часовеи точно преди лягане.

Полезните свойства на амаранта се проявяват и при нанасяне върху ставите. Втриването на маслото и използването му за компрес помага за облекчаване синдром на болкаи стимулиране на образованието хрущялна тъкан. Нанасяйте го сутрин и вечер.

Използването на масло от амарант в козметологията

Полезните свойства на амаранта са намерили приложение в козметологията. Често се добавя към състава на скъпи кремове и продукти за грижа за кожата. Отлично подхранва епидермиса и регенерира клетките му. Маслото се използва не само върху лицето, но и върху устните, косата, ноктите. Сред най-популярните методи за използване на такъв инструмент са:

1. Подхранваща маска. Разбийте две кокоши яйца. Въведете две супени лъжици масло от амарант и една супена лъжица натурален мед в тях. Разбъркайте добре и нанесете върху почистени лице и шия. Измийте с топла вода след 15 минути.
2. Маска за ръце. Добавете няколко капки масло от амарант към обикновен бебешки крем. Използвайте както обикновено. Този продукт идеално подхранва кожата, облекчава раздразнението и овлажнява.
3. Маска за коса. Първо нанесете малко количество масло в корените на косата. След това разпределете продукта по цялата дължина. Оставете за 15 минути. След това изплакнете обилно косата си с шампоан.
4. Вана за укрепване на ноктите. Смесете две супени лъжици масло с лъжица лимонов сок. Потопете ноктите си в получения състав за 15 минути. Тази процедура се препоръчва да се извършва преди лягане. След банята не мийте ръцете си, сложете топли меки ръкавици и си легнете.

За да може амарантът да е от полза и да не причинява вреда, не забравяйте как да го използвате правилно. Твърде честите процедури в някои случаи могат да провокират алергична реакция.

семена от амарант

Семената от амарант са особено полезни и не причиняват вреда, основното е да знаете как да ги използвате правилно. Най-лесният начин е да направите брашно от тях и да го използвате за сладкиши.

Можете да приготвите здравословна каша по проста рецепта. Смесете семена и вода в съотношение 1 към 2. Гответе по обичайния начин, както всяка друга каша. Ако по време на готвенето водата се изпари много, можете да добавите още малко. Добавете малко плодове, банан или към готовото ястие.

Един от начините за консумация на семена от амарант е да ги покълнете. Кълновете съдържат голямо количество хранителни вещества. Добавят се към зеленчукови салати и се ядат всеки ден.

Противопоказания

Амарантът е полезен, но при определени условия може да навреди. Сред основните му противопоказания са:

1. Индивидуална непоносимост. Алергична реакцияможе да се прояви като обрив, сърбеж, дразнене на лигавиците.
2. Панкреатит.
3. Холецистит.
4. Наличието на камъни в пикочния или жлъчния мехур.
5. Язва на дванадесетопръстника.

По принцип тези противопоказания се отнасят до маслото. Да избегна негативни последициизползване на това растение, е необходимо да се консултирате със специалист. Ако по време на терапията почувствате негативни прояви и влошаване на благосъстоянието, незабавно прекратете употребата на продукта и се консултирайте с лекар.

Билката амарант има лечебни свойства. С правилното му използване ще бъде възможно да се справите с много заболявания и да укрепите имунната система.

Видео за полезните свойства на амаранта