листа от амарант- продълговати листа на представител на семейство Амарант. Амарантът е едногодишно или многогодишно растение с удължени зелени или тъмночервени листа и малки цветя, които са събрани в гъсти съцветия (виж снимката). Южна Америка се счита за родното място на амаранта, на този континент най-много голям бройвидове. от Южна Америкарастението се е разпространило в Северна Америка, Индия. Много растителни видове днес са концентрирани в Китай и Северна Индия. Това тревисто растение е широко разпространено в Африка, Америка, Азия. Друго име за амарант звучи като "амарант". Ботаническото име в превод означава "неувяхващо цвете". Факт е, че амарантът има уникалната способност да запазва формата си дори когато е изсушен.

Амарантът отдавна се отглежда като фуражна култура, зърното на това растение е от голяма стойност като храна за домашни птици. Зелените и силажът от амарант се дават на говеда и свине. В защитена земя растението може да дава реколта през цялата година, амарантът узрява 4-5 седмици след сеитбата. Амарантът е невзискателна култура, расте дори при суша и на солени почви.

Амарантът се счита за най-старата зърнена култура уникални свойствапозволяват растението да се отглежда за хранителни цели. Хранителни свойстварастенията остават същите дори след дълго съхранение, за което амарантът е наречен "зимен приятел на хората". Човекът отдавна знае и прилага това невероятно растение, в бедните години амарантът спаси живота на цели села. Ацтеките и инките, които по това време са обитавали Южна Америка, са култивирали амарант още преди появата на известни зърнени култури. Ширицу дори е наричан "хлябът на инките" и "пшеницата на ацтеките". Амарантът в Южна Америка е един от най-известните и основни продукти. Отглеждаше се в големи количества. Известно е, че последният водач на ацтеките е получавал годишно повече от седемдесет хиляди хектолитра зърна от амарант. Растението е използвано не само като хранителен продукт, но и за лечение на различни заболявания, използвано за магически цели.

Амарантът е бил почитан като свещено растение, дори е имало култ към амаранта, правени са човешки жертвоприношения на растението, статуи на богове са оформяни от брашно от амарант. След празника фигурите бяха счупени и раздадени на всички присъстващи, хората ядоха тези парчета брашно, като по този начин се причастиха към божественото.

Лечебни свойства

Лечебните свойства на амаранта се дължат на наличието на до 15% протеин в семената на растението. Количеството лизин, което е част от семената, надвишава количеството на пшеничния протеин.Киселините и полиненаситените мазнини имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Амарантът съдържа още пектини, флавоноиди, витамини. Растението е богато минерали, стерол, нишесте. Използването на брашно от амарант има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Покълналите зърна от амарант са показани за употреба при онкологични заболявания. Витамин В, който се съдържа в тях, помага за нормализиране дейността на централната нервна система, витамин С повишава имунитета, мощен антиоксидант.

Амарантът може да се използва като източник на рутин, амарантин, каротеноиди. Рутинът или витамин Р не се произвежда в човешкото тяло, което означава, че трябва редовно да се приема с храната. Рутинът е много важен за поддържане на еластичността на кръвоносните съдове, този витамин е показан за хора, страдащи от разширени вени. Ефективен е витамин Р в доза от 60 mg на ден намалява вътреочно налягане , което е особено важно за хора над 40 години за профилактика на заболяване като глаукома. Каротеноидите, подобно на рутина, са необходими за поддържане на функциите на зрителния апарат. Витамин А ефективно предпазва човек от рак, е силен антиоксидантпредотвратява развитието на исхемия.

китайска медицинапрепоръчва използването на амарант като лекарство за борба с тумора. Зърната от амарант също, според китайските лечители, предотвратяват преждевременно стареене. Маслото от амарант, което се използва в козметологията и народна медицина, съдържа уникално вещество, наречено сквален. Лекува рани, насърчава потока възстановителни процесив кожата. Маслото е показано да се използва за възстановяване и поддържане на тялото след лъчева терапия.

Листата и издънките на растението съдържат витамини А, С, В6, минерали калций, желязо, магнезий, манган, цинк, калий и растителни фибри. Зърнените култури съдържат голямо количество протеини, повече от добре познатите соя и пшеница, което прави продукта ценен за диетично хранене.Семената на амаранта съдържат аминокиселини, което ги прави основа на вегетарианската диета. Калоричното съдържание на листа от амарант е 23 килокалории на 100 грама. Зърната на амаранта имат високо калорично съдържание, приблизително 300 килокалории на 100 грама.

В бебешката храна сокът от пресни листа на амарант се използва като източник на протеини и важни аминокиселини, като цистин, левцин, треонин, аргинин. Традиционната медицина препоръчва на децата да дават на ден чаена лъжичка сок от амарант, смесен с пчелен мед. Този инструмент има възстановителни свойствапомага на децата да растат здрави.

В козметологията маслото от семена на амарант се използва широко. AT чистомасло се използва за херпес, изгаряния. Маслото от амарант е показано за дехидратирана кожа. Този продукт се препоръчва да се приема през устата при склонна към акне кожа и дерматит. Като външно средство маслото може да се смесва със сметана и на негова основа да се приготвят маски.

Използвайте в кулинарията

В кулинарията листата и семената на амарант се използват в Америка, Китай, Югоизточна Азия. Заводът се използва на индустриално ниво за производство на чипс, вафли, различни бисквити и дори бебешка храна. Амарантът има вкус на ядки, което ви позволява да го добавяте към много десерти. Като багрило растението се използва за даване на напитки тъмен цвяти специален вкус. Листата на амаранта са подобни на спанака, в свежии се използват за добавяне към салати, топли ястия.

Издънките на амаранта се бланшират, също се задушават или запържват в растително масло. Растението е популярно в азиатската кухня: добавя се към салати или се сервира като гарнитура. В гръцката кухня издънките на амарант се подправят с растително масло с добавка на лимонов сок и се сервират с рибни ястия. AT източна Азияамарантът се отглежда като зеленчуково растение.

Семената на ширица в някои страни се използват вместо сусам. Семената се използват в производството на сладкиши, например индийски сладки, наречени лада, или мексикански сладки, наречени алегрия. С добавянето на зърна растенията пекат бисквити, гевреци, сладки бисквити. Непалците готвят котешка каша от амарант, докато перуанците са се адаптирали да получават бира от него.

Ползите от листата на амарант и лечението

Ползите от листата на амарант са известни отдавна. Традиционната медицина препоръчва използването на листата и семената на растението за решаване на хеморагични проблеми. За лечение са използвани продукти на базата на амарант обилна менструация. Амарантът е особено полезен за женско тяло, тъй като съдържа голямо количество фолиева киселина.Храните, съдържащи фолиева киселина, са важни за бременните жени за нормалното развитие на плода. Фолиева киселинанамалява риска от дефекти в главата и гръбначен мозъкдете с около 75%. Фолиевата киселина предотвратява развитието на рак на яйчниците при жените.

Амарантът е отлично средство за защитаза лечение на респираторни заболявания. За да направите това, вземете една чаена лъжичка сок от листата на растението и малко пчелен мед. Тази смес е страхотна при бронхит, астма.

Световната здравна организация силно препоръчва да се яде амарант и ориз, за ​​да се задоволи нуждата тялото на дететов протеини.

Листата на това растение намаляват нивото на холестерола в кръвта, имат положителен ефект върху пациенти с хипертония.

Вреда от листата на амарант и противопоказания

Амарантът може да навреди на тялото с индивидуална непоносимост.

Нашите предци са го смятали за светъл екзотично растениесимвол на безсмъртието. Те пекоха хляб от брашно от амарант, който според вярванията дава здраве и дълги годиниживот. В наши дни амарантът (наричан още ширица) се използва като декоративна култура и храна за животни. Нека научим за незаслужено забравените полезни свойства и употребата на амарант в готвенето, медицината и козметологията.

Източникът на безсмъртието, както древните ацтеки са наричали това растение, има уникален съставполезни вещества, благодарение на които влияе положително на нашия организъм. Особено заслужава да се отбележи високо съдържаниелесно смилаем протеин в зърната на тази култура, което поставя амаранта една стъпка над дори най-популярните в селско стопанствопшеница.

Комплексът от хранителни вещества, съдържащи се в растението, е впечатляващ:

• витамини - тиамин, ниацин, рибофлавин, каротин, пиридоксин, аскорбинова, фолиева и пантотенова киселина, токоферол, холин;
• минерали - калий, натрий, фосфор, желязо, мед, селен, калций, цинк, магнезий, манган;
• полиненаситени мастни киселини;
• стероли;
• амартин;
• глутамин, хистидин;
• флавоноиди;
• аспарагинова киселина, лизин;
• нишесте и диетични фибри.

Зърната на растението съдържат уникално вещество сквален, което може да насити с кислород кожата и вътрешните тъкани на тялото, да подобри общото благосъстояние и да повиши имунитета.

Растението съдържа още вода, фибри, пепел, протеини, мазнини и въглехидрати. Ширица има 360 ккал на 100 грама.

Полезни и лечебни свойства на растението

Растението е намерило приложение в различни области:

• парфюмерия;
• официална и традиционна медицина;
• фармацевтични продукти;
• готвене;
• за хранене на животни;
• козметология;
• като пейзажна декорация.

Растението има следните свойства:

• питателна;
• противовъзпалително;
• антибактериално;
• възстановителен;
• кръвоспиращо;
• хематом;
• противотуморен.

Благодарение на тях амарантът се използва от лечителите за такива заболявания и състояния:

• изтощение;
• анемия, бери-бери;
• затлъстяване;
• атеросклероза и дисфункция на сърдечно-съдовата система;
• ракови образувания;
• хемороиди;
• възпаление пикочните органи, енуреза;
• невроза;
• разширени венивени;
• кожни заболявания;
• аденом на простатата при мъжете;
• стомашна язва, гастрит;
• хроничен бронхит, белодробна туберкулоза, астма;
• чревни колики, запек;
• патология на черния дроб и бъбреците;
• повишени нива на холестерол;
• стоматит, пародонтит;
• изгаряния, ухапвания от насекоми, херпес;
• диабет.

Препарати на базата на листа и семена от амарант са предназначени за вътрешна и външна употреба. Те укрепват тялото, помагат да се съпротивлява различни инфекциидава сила и енергия.

Какви са ползите от семена и листа от амарант

За готвене се използват листа от амарант, които доставят на тялото уникални съединения, които насърчават растежа, развитието и човешкото здраве.

И така, веществата, съдържащи се в листата на растението:

• нормализиране на хормоналния фон;
• премахване на болка от различен произход;
• подобряване на състоянието с треска, премахване на топлината;
• повишаване на устойчивостта към инфекции;
• укрепват кръвоносните съдове;
• допринасят за повишаване на потентността;
• нормализиране на работата на дихателната система;
• подобряване на състоянието на кожата.

Екстрактът от листата е подходящ за употреба от деца от 2 години. Сокът укрепва имунитета на детето и насърчава нормално развитиевсички системи.

Семената на амаранта се използват за производство на брашно и нишесте, масло и трици.

Тези продукти:

• нормализиране на нивата на захарта и холестерола;
• ускоряват метаболитните процеси;
• подобряване на чревната подвижност;
• стимулират функционалността на черния дроб и бъбреците;
• подобряване на функционирането на нервната система;
• нормализира кръвното налягане.

Приложение в традиционната медицина

Лечителите използват лечебни свойстваамарант за подобряване на състоянието на пациента с различни заболявания. Има много рецепти, използващи семена и листа от това растение.

1. За укрепване на имунитета по време на сезонни заболявания е полезно да се приема алкохолна тинктура от листа. За да приготвите лекарството, трябва да излеете 200 g сухи суровини с чаша водка. Влеят състава трябва да бъде на тъмно място в продължение на 7 - 8 дни. Необходимо е лекарството да се използва по 10 капки три пъти на ден, като се добавя към чай.
2. Различни кожни заболявания се елиминират успешно чрез курс на лечебни бани. За 500 г сухи листа и семена трябва да вземете 2 литра сварена вода. Оставете течността леко да се охлади, след което спуснете ръцете или краката си в нея за 15 до 20 минути. Освен това, ако измиете лицето си с такова средство, можете да забавите стареенето, да премахнете фините бръчки и да придадете на кожата си блясък.
3. Водна тинктура от натрошени листа от амарант ще подобри работата на бъбреците и черния дроб. За да приготвите продукта, залейте 15 г суровина с литър вряща вода, оставете да вари 10-15 минути и след това прецедете. Тинктурата е много сладка, можете да разредите вкуса й с лимонов сок. Необходимо е лекарството да се използва три пъти на ден, по 15 ml, курсът на лечение е 10-14 дни.
4. покълнали семена от това уникално растениепритежавам противоракови свойства. Онкоболните могат да ги приемат 2 часа преди хранене или след химиотерапия.

Брашно от амарант

Ако семената са смлени, се оказва много полезно брашнокойто набира все по-голяма популярност в наши дни. Не съдържа глутен и затова от такова брашно се получава безглутенов хляб, който не предизвиква алергии, подобрява храносмилането, премахва токсините и насърчава чревната подвижност.

Получава се и от брашно различни видовепечене - вафли, бисквити, палачинки, мъфини. В много страни този продукт е включен в храните за кърмачета.

Масло от семена на амарант

всичко полезен материаламарант се намират във висока концентрация в неговото масло. Продуктът се използва от готвачи за приготвяне на вкусни и здравословни ястия, а в медицината и козметологията - за подобряване общо състояниеорганизъм.

Ползите и вредите от маслото от амарант все още не са напълно проучени. Но народните лечители особено ценят способността на лекарството да регенерира увредените тъкани.

Екстракт от прясно откъснати семена - уникално лекарствоот изгаряния, ухапвания от насекоми, акне. Ускорява зарастването на рани, елиминира дерматологичните проблеми, насърчава регенерацията на тъканите.

В допълнение, масло от амарант:

• елиминира гинекологични заболявания;
• нормализира черния дроб;
• облекчава възпалението на ставите;
• елиминира болката в гърлото;
• подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт;
• бори се с отоци, тумори;
• подобрява зрението;
• насища клетките с кислород.

Маслото от амарант помага за подмладяване на тялото. Отдавна се наблюдава, че редовната употреба на този продукт в храната намалява появата на посивяла коса, подобрява състоянието на кожата, укрепва паметта, изпълва тялото с енергия и дава добро настроение.

Хората, които са склонни към лошо храносмилане, трябва да знаят, че употребата на масло от амарант в храната може да има слабителен ефект.

Относителни противопоказания, изискващи внимателна употреба на растението, са:

• хронични патологии на панкреаса;
• натрупване лош холестеролв тялото;
• камъни в жлъчен мехури бъбреците;
• панкреатит в хронична форма;
• язва дванадесетопръстника;
• цьолиакия.

В други случаи правилна употребаполезният амарант ще укрепи тялото, ще даде младост, красота и здраве.

Амарантът е бил храната на боговете, амарантът - славянски хляб - арийци и ацтеки, забранен от Петър I, "отричащ смъртта"

Реформите на Петър I, наред с други неща, забраниха отглеждането на амарант и употребата на амарантов хляб, който преди това беше основната храна на руския народ, което унищожи дълголетието, останало тогава в Русия (според легендата старейшините живели много дълго време дори се споменава цифрата от 300 години).

Амрита е напитката на боговете, нектарът на безсмъртието, също и билката, от която е направена.

Думата AMARANT. Мара е богиня на смъртта (при древните руси славяни и арийци), а представката "А" означава отричане в езика - например морално-неморално и т.н., знаят лингвистите.

Така се оказва, че АМАРАНТ буквално означава отричане на смъртта или по-скоро даряване на безсмъртие!!! Думата АМРИТА - буквално получаваме същото - мрита е смърт, префиксът "а" е отрицание.

Освен прекрасните кулинарни свойства, които маслото от амарант притежава, то съдържа цяла линияуникални вещества, микроелементи и витамини, чиято полза за тялото трудно може да бъде надценена.

Лечебните свойства на амаранта са известни от древността. Маслото от амарант е добре известен източник на сквален.

Скваленът е вещество, което улавя кислорода и насища с него тъканите и органите на нашето тяло. Скваленът е мощен антитуморен агент, който предотвратява разрушителните ефекти на рака върху клетката. свободни радикали. Освен това скваленът лесно прониква през кожата в тялото, въздейства върху целия организъм и е мощен имуностимулант.

Единствен по рода си химичен съставамарант определя безкрайността на използването му като средство за защита.

Древните славяни и арийците са използвали амарант за хранене на новородени деца, воините са вземали зърна от амарант със себе си в трудни кампании като източник на сила и здраве.
Като истинска аптека, амарантът е използван за лечение в древна Тартария (страната на арийците).

В момента амарантът се използва успешно в различни странипо време на лечението възпалителни процеси пикочно-половата системапри жени и мъже, хемороиди, анемия, бери-бери, загуба на сила, диабет, затлъстяване, неврози, различни кожни заболяванияи изгаряния, стоматит, пародонтит, пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, атеросклероза.

Препаратите, съдържащи масло от амарант, намаляват количеството холестерол в кръвта, предпазват тялото от ефектите на радиоактивно излагане, насърчават резорбцията злокачествени тумори, благодарение на сквалена – уникално вещество, влизащо в състава му.

Доскоро скваленът се извличаше изключително от черния дроб на дълбоководни акули, което го правеше един от най-дефицитните и скъпи продукти. Но проблемът беше не само високата му цена, но и фактът, че в черния дроб на акула няма толкова много сквален - само 1-1,5%.

Единствен по рода си противотуморни свойствасквален и толкова големи трудности при получаването му принудиха учените да засилят търсенето на откриването на алтернативни източници на това вещество.

Съвременните изследвания са установили наличието на сквален в малки дози в зехтина, маслото от пшеничен зародиш, оризовите трици и дрождите.
Но в хода на същите изследвания се оказа, че най-високото съдържание на сквален в маслото е от зърната на амаранта. Оказа се, че маслото от амарант съдържа 8-10% сквален!
Това е няколко пъти повече, отколкото в черния дроб на дълбоководна акула!.

Лечебните свойства на амаранта са известни от древността. В древната славянска медицина амарантът е използван като средство против стареене.
Познавали са го и древните народи на Централна Америка – инките и ацтеките.
При древните етруски и елини той е бил символ на безсмъртието.
Всъщност съцветията на амаранта никога не избледняват.

Името на амаранта сред древните селяни на маите, ацтеките и американските индианци е Ки-ак, Бледо, Хуатли. индийско имеамарант - Рамадан (даден от Бог).

Амарантът е ясно потвърждение на истината: новото е отдавна забравеното старо.

Растението, което е изхранвало населението на американския континент преди осем хилядолетия, сега стои пред нас под формата на непознат.
Получихме някои факти за икономическото значение на амаранта за последната империяАцтеките, управлявани от Монтесума в началото на 16 век сл. н. е.

Императорът получил като данък 9000 тона амарант. Амарантът се е превърнал в неразделна част от много ритуални действия, в които се използва боя, направена от него.
Очевидно това е причината инквизицията да обяви растението за адска отвара, в резултат на което испанските конквистадори буквално изгарят посевите от Хуатли, унищожават семената и наказват непокорните със смърт.
В резултат на това амарантът изчезна от Централна Америка.

Комисията по храните и храните на ООН лечебни свойствапризнаха амаранта за култура на 21 век.

Честно казано, аз лично познавам добре това растение, но винаги съм смятал, че е декоративно ... Каква изненада !!! Амарант и дори точно на цветната ми леха!!!

Хубаво и вкусно е да правите хляб и да го добавяте към супи, особено към гъбени супи - ще си оближете пръстите, насищате се от малка чиния, тъй като е много засищащо, но не се оправяте от него, а на напротив, получавате усещане за лекота в тялото.

Но това е култивирано растение, донесено от Америка случайно със семената на други растения още през 30-те години на нашия век. Семената на амаранта са малки, като макове, а височината на растението е над 2 м. И ако расте самостоятелно, тогава едно растение заема площ от почти 1 м. скъпоценни семена, червеникави или златни гиганти! Добивът на амарант е фантастичен - на плодородни земи - до 2 хиляди центнера висококачествена зелена маса и до 50 центнера семена на хектар.

Амарантът е устойчив на суша и устойчив на замръзване при наличие на висок селскостопански фон, не изисква подхранване и животните го изяждат напълно. Той е шампион по съдържание на протеини.

Нищо чудно, че зеленчуците от амарант се приравняват към най-висококалоричните морски продукти - месото от калмари, защото освен протеините, най-ценните за човешкото тялоаминокиселини - лизинът в него е 2,5 пъти повече, отколкото в пшеницата, и 3,5 пъти повече, отколкото в царевицата и други зърнени култури с високо съдържание на лизин.

Амарантът е чудесна храна за домашни любимци и птици. Ако го храните със зелена маса (до 25% от другите фуражи), прасенцата растат с 2,5, а зайците, нутриите и пилетата - 2-3 пъти по-бързо, кравите и козите значително увеличават млечността и съдържанието на мазнини. Зелената маса на амаранта се дава на прасета с малко количество трева и животните растат бързо, като за 4 месеца получават до 60 кг живо тегло.

Голямото количество витамин С и каротин прави храната от амарант особено ценна и има добър ефект върху животните и птиците, така че те не се разболяват.

Но амарантът също е прекрасен продукт. Използва се в първи и втори ястия, изсушава се, осолява и ферментира като зеле, мариновани за зимата, приготвят се безалкохолни напитки, които струват повече от Pepsi и Coca-Cola.

Маслото от амарант има най-много висока ценамежду растителни маслаи животински мазнини, превъзхожда във всички отношения масло от морски зърнастец 2 пъти и се прилага през комплексно лечение лъчева болест, а покълналите семена са подобни по състав на майчиното мляко.

Учените са установили, че амарантът има и ефективни лечебни свойства.

Учените обясняват това с факта, че семената от амарант са особено силни биополета, които обуславят нейните чудодейни лечебни свойства. Или такъв факт.

Рахитните пилета след два дни хранене с остатъци от семена (плява) на амарант веднага се възстановиха. И по-нататък. Всички собственици на зайци в квартала са имали случай на животни - и възрастни, и млади животни. А тези, които използваха амарант като храна, нямаха нито един.

Амарантът е особено ефективен за успешно пчеларство.

Катерица, култура на днешния ден и бъдещето - така биолозите по света наричат ​​това растение. Експерти от Комисията по храните на ООН го признаха за култура, която ще помогне да се осигури на нарастващото население на нашата планета висококачествен протеин.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Използването на амарант, използването на масло от амарант

Използването на амарант
При колит чревни колики, запек, като хемостатично средство за хемоптиза, обилен мензиси хемороидално кървене се използва инфузия на амарант върху вода.
Срещу гвиней и жълтеница се използва отвара от корени на амарант. Също като противотуморен агентМожете да използвате сока и тинктурата от това растение както вътрешно, така и външно. Амарантът се използва за следните заболявания: гъбични, със заболявания на черния дроб и сърцето, стомашно-чревни инфекции; при екзема, псориазис, дерматит, ерозия, ендометриоза, колит - външно.

При дизентерия се използва отвара от корени и семена; с алергии, диатеза, обриви можете да вземете вана с разтвор на амарант.

С възпаление на лигавиците устната кухинаизплакнете устата си със сок от амарант в съотношение 1:5.

При изгаряния, рани от залежаване, ухапвания от насекоми, белези се използва масло от амарант.

Методи за готвене
При енуреза е необходимо да се пие тинктура от амарант. За да направите това, изсипете чаша вряща вода с метлици, нарязани на малки парчета със семена (една супена лъжица), задръжте ги на водна баня за 15-20 минути. и настоявайте, докато изстине. Препоръчително е да се пие по 1 ч.л. с четвърт чаша преварена вода, 3 пъти на ден 30 минути преди хранене и преди лягане. Курсът на лечение е 14 дни.

При възпаление на пикочно-половата система е необходимо да се излеят три супени лъжици натрошени стъбла, листа и метлици с вряща вода (един литър), да се настояват и да се пие една чаша през нощта.

За подмладяване на тялото и отстраняване от него вредни веществанеобходимо е да се направи в равни части събирането на билки от амарант, жълт кантарион, брезови пъпки, лечебна лайка. Вечер 2 супени лъжици от тази колекция трябва да се изсипят в 0,5 литра вряща вода, настояват се за два до три часа, след което е необходимо да се прецеди и да се изпие чаша инфузия преди лягане с добавяне на чаена лъжичка мед . След това, сутринта, тинктурата трябва да се затопли и да се пие 30 минути преди хранене. За целия курс ще ви трябват около 400-500 грама инфузия. Курсът трябва да се повтаря на всеки две или три години.

отвара. За да приготвите отвара, трябва да вземете 15 г корени, нарежете много ситно, залейте с 200 мл вряща вода, настоявайте във вряща водна баня за половин час, охладете за десет минути, прецедете. Трябва да го пиете по една трета от чаша три пъти на ден преди хранене.

За да получите инфузия, трябва да вземете 20 g листа, изсипете 200 ml вряща вода, настоявайте във вряща водна баня за 15 минути, охладете за 45 минути, прецедете. Пийте инфузия две или три на ден, една трета от чаша преди хранене.

За бани е необходимо да се излеят два литра вряща вода в тигана, да се добавят триста до четиристотин грама суровини, след това да се вари в продължение на 15 минути, да се охлади за около десет минути, да се филтрира и да се напълни ваната наполовина. Такива бани се правят два или три пъти седмично в продължение на половин час.

Инфузия на пресни листа от амарант.
Вземете една супена лъжица ситно нарязани листа от амарант, залейте с чаша вряща вода и оставете да престои около половин час. След прецеждане се пие запарка с мед по четвърт чаша 3-4 пъти на ден при болки в корема.

Сок от пресни листа от амарант. Изплакнете листата на растението в течаща вода, след това нарежете и прекарайте през сокоизстисквачка. След това смесете сока в съотношение 1:1 със сметана и пийте по една супена лъжица три пъти на ден след хранене. Сокът от пресни листа на амарант помага при гастрит, диабет, болка в черния дроб.

Маслото от амарант се получава от семената на амарант чрез студено пресоване, стъблата и листата рядко се избират за това. Съставът на семената на това растение съдържа такъв елемент като сквален (около 8%). Смята се за много важен при лечението на тумори.

Повишава имунитета.

Маслото от амарант е източник на полиненаситени мастна киселинаОмега-6, витамин Е. В процеса на лечение на всяка болест можете да използвате това масло с всякакви лекарства, защото ги намалява странични ефектидо пълно изчезване.

Маслото от амарант има орехов вкус. Поради това това масло се използва в готвенето.

Маслото от амарант се използва за лечение и профилактика на редица заболявания.

Тъй като маслото от амарант съдържа редица вещества (като сквален, аминокиселини метионин и аргинин, витамин Е, каротеноиди), които са противотуморни и лекуват рани, то може да се използва при лечението на заболявания стомашно-чревния тракт(цироза, холецистит, гастрит, алкохол и вирусен хепатит, холецистохолангит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, мастна хепатоза (чернодробна стеатоза), гастродуоденит, колит, ентероколит, холангит, панкреатит).

Също така скваленът, фитостеролите и магнезият, съдържащи се в това масло, помагат при заболявания на сърдечно-съдовата система, като разширени вени, инфаркт, инсулт, атеросклероза, артериална хипертония, исхемична болестсърдечни заболявания, ангина пекторис, възпалителни сърдечни заболявания и кръвоносни съдове(перикардит, миокардит, ендокардит, васкулит и др.), диабетна ангиопатияи т.н.

С това масло можете да спрете възпалението в сърдечно-съдовата система, да намалите възможността за образуване на кръвни съсиреци и атеросклеротични плаки. Калият, фосфорът и калцият помагат за укрепване на миокарда.

Масло от амарант при дерматологични заболявания и травматични нараняваниякожата се използва външно под формата на компреси. Това ускорява оздравителния процес при суха екзема, херпес, псориазис, микоза, невродермит, трофични язви.

Поради факта, че това масло съдържа желязо, мед и лизин, които са много важни за синтеза на хемоглобина, то се използва при анемия.

При заболявания на гърлото и устната кухина (гингивит, пародонтоза, тонзилит, стоматит, пародонтит и др.) Маслото от амарант трябва да се използва не само като средство за изплакване, но и постоянно да се приема с храна. Така ще постигнете най-добър ефект.

При затлъстяване и диабет маслото от амарант помага за подобряване на метаболизма на мазнините и регулира нивата на кръвната захар.

Амарантът е известен още като амарант. На територията на Русия има 17 вида това растение. Амарантът има наистина чудотворни лечебни свойства, които допринасят за възстановяването от много заболявания.

Описание

Едногодишно растение от семейство амарантови. Растението може да достигне височина до 3 метра, с дебелина на стъблото около 10 см. Листата на растението амарант са доста големи, с продълговата форма, с дълги дръжки, клиновидни в основата, остри към върха. Съцветието е като буйна метлица. Дължината му може да достигне 1,5 метра, докато те могат да бъдат с различна плътност и форма. Амарантът има малки семена. Цвят на семената: розов, бял, кафяв, черен. В едно съцветие около 0,5 кг семена. Растението има много голям брой листа, около 1000.

Разпръскване

Родината на растението е Южна и Централна Америка. Днес амарантът се отглежда не само в Америка, но и в Европа, Африка, Азия и Русия. Развъдчиците отглеждат сортове растения по такъв начин, че да са адаптирани към определени климатични условия.

Събиране и подготовка

Амарантът цъфти през юни, тогава се прибират растенията. Нарежете амаранта трябва внимателно, без да повредите съцветия и листа.
Амарантът може да се съхранява не повече от 2 години. За сушене е подходящо растение, достигнало височина 20 см. Листата се сушат на открито, на сянка.

Приложение

Амарантът се използва като подправка, тъй като семената му съдържат голямо количество полезни за човека аминокиселини и протеини. Листата на растението се използват и като храна, тъй като съдържат не по-малко полезни елементи. Добавете ги към салати, супи, гарнитури. Листата се използват и за получаване на протеинова маса, използвана като протеинова храна.

В народната медицина амарантът се използва в следните форми:

• отвара;
• студена инфузия;
• гореща инфузия;
• пресен сок;
• нарязани, омекотени листа;
• инфузия за къпане;
• екстракт и масло.

Рецепти

Отвара от билка амарант: натрошени листа, цветове или корени от трева - 2 супени лъжици се заливат с 2 чаши вряща вода. Гответе 15 минути на парна баня. Охладете, прецедете. Вземете 0,5 чаши 30 минути преди хранене.

Студена запарка се пие с стомашно-чревни заболявания: изсушен амарант (цветове или листа) се залива със студена (не ледена) вода в съотношение 1 към 10. Оставя се 15 - 20 минути. Експрес. Вземете 0,5 чаша преди хранене.

Приготвя се гореща запарка от билката амарант по следния начин: 4 с.л. л. пресни листа се нарязват, заливат се с чаша вряща вода. Запарва се около 30 минути. Леко охладено, декантирайте. Приемайте няколко пъти на ден по 0,5 чаши преди хранене.

Инфузията за къпане ще бъде ефективна за различни кожни възпаления. Подгответе го за следващата рецепта: 300 грама листа и цвят се заливат с 2 литра вряща вода. Гответе 15 - 20 минути. Охладете леко и прецедете. Отварата се добавя към водата във ваната, която се приема 30 минути.

Пресен сок се използва за изплакване на устата: при тонзилит, възпаление на лигавицата, тонзилит. Сокът се разрежда с вода в съотношение 1 към 5.

Масло от амарант

Маслото от амарант (маслен екстракт) се използва за лечение на:

• стомашно-чревния тракт;
• на сърдечно-съдовата система;
• онкологични заболявания;
• бъбреци;
• черен дроб;
• диабет
• остеопороза;
• атеросклероза.

Маслото от растението амарант може да се приготви самостоятелно, както следва: семената се смилат старателно в хаван. смесен с зехтин, 1 към 1, изсипете в стъклен съд, настоявайте на тъмно готино място, като се разклаща от време на време. След 1,5 месеца екстрактът е готов, може да се използва и да се съхранява в хладилник. Съдът винаги трябва да е затворен, за да не загуби свойствата на маслото от амарант.

Приложение в козметиката

Сокът от растението амарант се използва за направата на домашна козметика:

• лосиони;
• маски;
• компреси;
• балсами.

Лосионът се приготвя по следната рецепта: 2-3 листа се заливат с чаша вряща вода, настояват се за 1,5-2 часа. Експрес. протрити проблемни зоникожата 2 пъти на ден.

Маските се приготвят в зависимост от типа кожа.
За мазна кожа: зелените се смилат и се смесват с овесено брашно. Получената смес се нанася на тънък слой върху лицето. Оставете за 10-15 минути, след което изплакнете с вода. Маската има единственото противопоказание, което можете да определите самостоятелно. Ако по време на процедурата се усети дискомфорт, маската трябва да се измие предварително.
За суха кожа амарантът се използва като маска по следната рецепта: сок от билката амарант в количество 2 с.л. л. се смесват със сур яйчен жълтъки 1 ч.л заквасена сметана. Можете също така да добавите масло от амарант - няколко капки. Сместа се разбърква старателно и се нанася на тънък слой за 15 минути. Свойствата на маската са следните: витамини и други полезни вещества проникват в порите на кожата, овлажняват и омекотяват.
За облекчаване на подуване се използват компреси. Приготвя се компрес по тази рецепта: зелените се разтриват и се смесват с малко количество топло мляко. Кашата се нанася върху подутите места на лицето. Измийте след 15 минути.
Балсам от растението амарант се използва след измиване с шампоан. Отварата от билката амарант има чудесен кондициониращ ефект върху кожата на главата. Рецепта за отвара: 5-6 листа се заливат с чаша вряща вода и се настояват за един ден. Разредете с вода: 1 към 1. Прилагайте няколко пъти седмично.
За активно стимулиране на растежа на косата се използва масло от амарант, като се втрива в скалпа.

Ограничения на приложението

Амарантът е противопоказан при следните заболявания:

• Панкреатит;
• холелитиаза;
• уролитиаза заболяване;
• целиакия ентеропатия;
• холецистит;
• индивидуална непоносимост.

Амарантът има красиви листа (различни по форма, размер, цвят), съцветия. Нищо чудно, че много хора познават опашатия амарант като декоративно растение.

Изглежда страхотно в цветна леха, заобиколен от повече ниски растения. Високите разновидности на това растение са особено величествени, с висящи опашки от карминово-червени, белезникаво-зелени съцветия.

Амарантът е отглеждан от индианците древно мексикои широко се използва като хранително, лечебно, обредно растение. Испанските колонизатори забраниха на местните жители на Америка да отглеждат амарант. Възобновява се едва през 70-те години на миналия век.

Как да отгледаме амарант от семена

Амарантът или (ширица) е едногодишна култура. Обича светлината и топлината. Оптималната температура за растеж на амаранта е 20-35 градуса. Устойчив на суша, устойчив на замръзване. Не обича тежки почви, а леките трябва да се наторяват преди сеитба. Още по-добре добавете 4 кг хумус, 20 г суперфосфат и 20 г калиев сулфат на квадратен метър от есента. метър. На заливните земи можете да се ограничите до въвеждането на хумус. През пролетта се внася 15-20 г карбамид на квадратен метър. метър, почвата се разхлабва, изравнява, уплътнява.

Амарантът се засява през пролетта, когато почвата се затопли до не по-ниска от плюс 6 градуса. Дълбочината на засаждане на семена от амарант е не повече от 1-1,5 см. След сеитбата е желателно леко да уплътните почвата, да я поливате внимателно.

Зелените се засяват доста гъсто: 45 см между редовете, 5-7 см между растенията. Ако искате да получите повече семена, оставете 70 между редовете, 15-20 см между растенията.Амарантът не трябва да расте много близо. Ако растенията се засенчват, стъблата им се разтягат и се чупят. Растенията, които се отстраняват при изтъняване, са доста подходящи за салати.

Издънките на амарант се появяват 7-10 дни след сеитбата. Първите седмици амарантът расте бавно (изгражда кореновата система), а по-късно много растения не могат да се справят с него - добавя растеж с около 5-6 см на ден. И след 1,5 месеца растението достига 1,5 - 2 метра. Следователно е необходимо да се плеви само в началото на вегетационния период, по-късно ще заглуши всички плевели.

Кога започва да цъфти амарантът?

Започва да цъфти в края на юни. Семената узряват за 100-110 дни. Покафенелите метлици се отрязват и се сушат на проветриво място. Семената се почистват в сито 1х1 мм, след което се изсушават.

Амарант: полезни свойства и приложения в медицината

Амарантът е ценен заради високото съдържание на витамини. Той е много питателен: листата и семената съдържат до 18 процента протеин. Тази цифра е по-висока от тази на зърнените култури. По отношение на качеството протеинът от амарант надминава дори соевия протеин, доближавайки се до пилешкото.

амарант - лечебно растение. Запарка или отвара от млади листа, семена, помага при алергии, неврози, атеросклероза, при заболяване на бъбреците, пикочните пътища , чревни колики, авитаминоза, анемия. Китайската медицина съветва използването на амарант като средство за борба с рака.

Амарант в готвенето

Брашното се прави от семена, които могат да се добавят към пшеницата: хлябът или пайовете ще се окажат по-хранителни, лесно смилаеми. Чаена лъжичка брашно от амарант може да се добавя към супи. Приготвени от семена и каша. Печените семена имат вкус лешници. А маслото от семена на амарант превъзхожда морския зърнастец по своите свойства. Листата на амаранта (те се берат преди цъфтежа) се натрошават в зеленчукови салати. Японците сравняват зеленчуците му с месо от калмари.

Амарантът подобрява вкуса на маринованите краставици (половин лист на литър буркан). от пресни и изсушени листаваря здравословен чай, в които можете да добавите още традиционни за нас билки.

Амарантът не само укрепва имунната система, но и нормализира работата на сърдечно-съдовата система. За това се използва рецепта: листата, клонките се прекарват през месомелачка, смесват се с мед (в равни части) и се приемат по една супена лъжица веднъж дневно.

Амарант в селското стопанство

Амарантът се използва и като високопротеинова храна за добитък и птици. Домашен любимец, хранен с амарант, расте по-добре и боледува по-малко. Амарантът дава малко зелена маса. Расте бързо след първото отрязване. Само трябва да го косите не много ниско - не засягайте първите два чифта листа.