Ang tamang menu para sa isang ulser: mga prinsipyo ng malusog na pagkain. Malusog at masarap na pagkain para sa mga ulser sa tiyan: mga recipe

Ang mga gastric ulcer sa karamihan ng mga kaso ay bunga ng Wastong Nutrisyon at pag-aatubili na talikuran ang hindi malusog na mga gawi, kahit na ang mga sintomas ng sakit ay naging halata na. Upang maiwasan ang mas malubha at mapanganib na mga komplikasyon, dapat mong mahigpit na sumunod sa mga rekomendasyon ng iyong doktor at huwag lumihis mula sa iniresetang diyeta. Ang mga kagiliw-giliw na recipe para sa mga pinggan para sa mga ulser sa tiyan at duodenal ay makakatulong na gawing hindi gaanong monotonous at mapurol ang iyong diyeta.

Mataas na kalidad, sariwang mga produkto mula sa listahan ng mga pinahihintulutang produkto, banayad na paraan ng pagluluto, tamang mode pagkain ang susi kagalingan para sa mga ulser

Diyeta para sa mga ulser sa tiyan at duodenum ay binuo sa ilang mga prinsipyo:

Ang pagkain ay pinakuluan, pinapasingaw o inihurnong walang taba at hindi hanggang sa magkaroon ng crust.
Ang mga pagkaing pandiyeta ay inihahain sa komportableng temperatura ng silid, hindi mainit at hindi malamig (30-50 degrees).
Limitahan ang pagkonsumo ng asin, na nagpapanatili ng likido sa katawan at nakakairita sa mga ulser sa mga dingding ng tiyan at bituka. Kung maaari, dapat mong ganap na iwanan ito.
Dapat kang kumain sa maliliit na bahagi: hanggang anim na beses sa isang araw, sa mga bahagi. Hindi ka maaaring magutom o kumain nang labis. Tamang-tama: tatlong pangunahing pagkain, tatlong meryenda sa pagitan ng tatlong oras. Ang huli sa kanila ay dapat na hindi lalampas sa dalawang oras bago ang oras ng pagtulog.
Ang bilang ng mga calorie na natupok bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 3000.
Ang mga produktong niluto ay dinurog o giniling. Kung ito ay karne, isda, offal, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng tinadtad na karne.
Uminom ng maraming tubig: uminom ng isang baso kalahating oras bago kumain, ang pangalawa isang oras at kalahati pagkatapos. Ang tubig ay dapat na walang gas, hindi tubig mula sa gripo.

Ang pagsunod sa rehimen ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa maayos na inihanda na mga pinggan mula sa mga pinahihintulutang produkto

pangunahing layunin therapeutic nutrition sa kaso ng isang ulser, huwag nang higit pang inisin ang apektadong mucous membrane. Upang gawin ito, kinakailangan na alisin mula sa menu ng pasyente ang mga pagkain na mahirap matunaw at pasiglahin ang paggawa ng mga gastric secretions. Karaniwang nagbibigay ang mga doktor sa mga klinika Pangkalahatang Impormasyon: kung ano ang pinapayagan at kung ano ang tanggihan.

Ang isang detalyadong listahan ng mga pinahihintulutan at ipinagbabawal na pagkain ay makakatulong sa iyo na lumikha ng isang banayad na diyeta para sa isang taong dumaranas ng mga ulser:

Kung ano ang pinapayagan	Ano ang ipinagbabawal
kahapon Puting tinapay	Anumang mabigat na sabaw
Pasta	Rye bread, mga inihurnong gamit
Bigas, oatmeal, bakwit, semolina, perlas barley	Barley, dawa, butil ng mais, munggo
Patatas, beets, kintsay, hindi mapait at hindi maasim na gulay, karot	Anumang atsara at marinade
Cauliflower, broccoli, zucchini, kalabasa	Mga matabang karne at isda, mantika
Mga produktong pagawaan ng gatas na mababa ang taba	Mga sausage, pinausukang karne, de-latang pagkain
Mga itlog, hayop, taba ng gulay	Maasim na prutas at berry
Mga di-acidic na prutas, berry	Kape, matapang na tsaa
Lean na karne, manok	Mga matatalim na keso, full-fat dairy products, margarine
Payat na puting isda	Mainit na damo at pampalasa, mataba na sarsa
Mga herbal na tsaa at pagbubuhos	Carbonated na inumin

Sa unang sulyap, tila mahirap maghanda ng mga masasarap na pagkain mula sa mga katanggap-tanggap na produkto. Ito maling opinyon. Ang hindi pangkaraniwang ngunit simpleng mga recipe para sa mga pasyente ng ulcer na ibinigay sa ibaba ay makakatulong sa iyong lumikha ng iba't ibang sample na menu para sa linggo.

Mga meryenda

Isang maliit na imahinasyon, isang pagnanais na kumain ng malusog at masarap, kalidad ng mga produkto kahit na ang pandiyeta talahanayan ay iba-iba at pampagana

Ang mga salad ay hindi isang priority dish. Ang mga ito ay ipinakilala sa diyeta pagkatapos na maalis ang exacerbation at ang sakit ay pumasok sa yugto ng matatag na pagpapatawad. Bago ito, ang mga gulay ay inihahain sa anyo ng katas. Ngunit kahit na sa panahong ito, inihanda sila nang may pagtingin sa kondisyon ng pasyente na eksklusibo mula sa mga aprubadong sangkap. Hindi ipinapayong gamitin hilaw na gulay, ipinagbabawal ang mga marinade at atsara.

Ang mayonesa, suka, mustasa, malunggay ay hindi kasama. Tamang-tama para sa muling pagpuno mga taba ng gulay Mataas na Kalidad walang mga pabango, mababang-taba na kulay-gatas, natural na yogurt.

BEET-POTATO SALAD NA MAY PRUNES

Ang mga pinggan na ginawa mula sa pinakuluang o inihurnong beets ay kapaki-pakinabang sa yugto ng pagpapatawad ng sakit; ang mga mansanas at prun ay idinagdag pagkatapos ng konsultasyon sa doktor, na isinasaalang-alang ang pagpapaubaya ng mga produkto.

Para sa mga ulser, ang mga beet ay kasama sa diyeta depende sa yugto ng sakit at kagalingan ng pasyente. Sa hilaw na anyo nito, ang ugat na gulay ay ipinagbabawal para sa lahat ng may ulser. Ang pinakuluang o inihurnong, ang mga beet ay nagiging isang mahusay na batayan para sa mga masustansyang salad at meryenda.

Mga sangkap:

beets - isang maliit;
patatas - isang tuber;
pitted prun - 5 piraso;
langis ng gulay - 1 kutsara;
asin;
halamanan.

Paghahanda:

Hugasan ang prun at ibabad sa maligamgam na tubig;
hugasan ang gulay, maghurno sa alisan ng balat sa oven;
Balatan ang patatas, beets, gupitin sa mga piraso o lagyan ng rehas;
gupitin ang prun sa mga piraso;
ikonekta ang lahat ng mga bahagi, punan mantika, budburan ng mga halamang gamot.

Maaari kang gumawa ng ilang iba pang mga salad batay sa recipe na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagpapalit ng mga sangkap.

ISDA PATE

Sa larawan mayroong isang canape ng pinatuyong tinapay na may pinong isda at curd pate

Upang ihanda ang ulam na ito, gumamit ng anumang mababang taba puting isda– bakalaw, hake, pollock, haddock.

Mga sangkap:

puting isda fillet - 100 g;
isang karot;
non-acidic cottage cheese - 50 g;
mantikilya taba - kutsarita;
asin;
dill para sa dekorasyon at paghahatid.

Paghahanda:

pakuluan o maghurno ng mga karot, cool, alisan ng balat, tagain;
banlawan ang isda, ilagay sa tubig na kumukulo, magluto ng 15 minuto, palamig, gupitin;
Gilingin ang cottage cheese, isda, karot, mantikilya, asin sa isang blender;
Ilagay sa isang hugis isda na ulam at palamutihan ng mga halamang gamot.

Sa mga pista opisyal, ang gayong meryenda ay palamutihan ang mesa at mag-apela hindi lamang sa pasyente. Ang pate ay hindi nagtatagal sa refrigerator; inihanda ito nang isang beses.

FRUIT SALAD

Ang mga sangkap para sa dessert ng prutas ay pinili depende sa panahon at reaksyon ng pasyente sa iba't ibang uri

Ang mga prutas ay hindi bawal para sa peptic ulcer, ngunit dapat itong hinog, matamis, at hindi nasisira. Kung lumala ang isang ulser, dapat mong iwasan ang pagkain ng mga hilaw na prutas, mas mahusay na kumain ng mga inihurnong.

Mga sangkap:

mansanas - kalahati;
peras - kalahati;
saging - isa;
tangerine - isa;
peach - kalahati;
puting ubas - ilang berries para sa dekorasyon;
yogurt na walang mga additives - kalahati ng isang baso.

Paghahanda:

hugasan ang mga prutas, balat ng saging, tangerine, mansanas, peras;
Alisin ang mga seed pods mula sa mga mansanas at peras, hukayin ang peach, gupitin ang mga ubas sa kalahati at alisin ang core gamit ang isang palito, hatiin ang tangerine sa mga hiwa;
i-chop ang prutas sa mga piraso;
Paghaluin ang lahat maliban sa mga ubas na may yogurt, ilagay sa isang bunton sa isang mangkok ng salad, at palamutihan ng mga berry sa itaas.

Tulad ng anumang pagkain para sa isang ulser, ang fruit salad ay inihahain sa isang komportableng temperatura, hindi mula sa refrigerator. Maaaring baguhin ang mga prutas at sukat na isinasaalang-alang ang indibidwal na pagpapaubaya at panahon.

Unang pagkain

Ang iba't ibang mga sopas - gulay, purong, cereal - ay isang ipinag-uutos na ulam sa pang-araw-araw na diyeta ng pasyente. Ngunit ang mga ito ay niluto sa tubig o isang mahinang sabaw ng gulay; ang mga sabaw ay hindi kasama. Hindi sila nagdaragdag ng mga pritong sangkap sa mga sopas at hindi gumagamit ng mga munggo o mushroom para sa kanilang paghahanda.

GULAY SOUP PUREE

Ang mga purong sopas mula sa mga pana-panahong gulay na may pagdaragdag ng mababang taba na kulay-gatas, cream, mantikilya ay isang priyoridad na ulam sa diyeta ng mga pasyente ng ulser.

Ang puréed vegetable soups ay pinakamainam para sa inflamed mucous membranes; hindi nila ito inisin, hindi nangangailangan ng matagal na pagnguya, madaling natutunaw at nagbibigay ng mga sustansya na kinakailangan para sa pagpapanumbalik ng epithelium.

Mga sangkap:

karot - isang daluyan;
patatas - dalawang daluyan;
broccoli at cauliflower - 3-4 inflorescences;
isang busog;
kulay-gatas - dalawang tablespoons;
tinadtad na mga gulay;
dalawa o tatlong hiwa ng puting tinapay;
asin.

Paghahanda:

maglagay ng kasirola na may 2 litro ng tubig sa apoy, hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang mga patatas, karot, at mga sibuyas;
i-disassemble ang repolyo sa maliliit na inflorescences, gupitin ang mga karot, patatas at sibuyas sa mga cube;
Ilagay ang lahat ng mga gulay sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin, magluto sa mababang init hanggang malambot;
maghanda ng mga crouton: gupitin ang puting tinapay sa mga piraso, tuyo sa isang kawali na walang langis o sa oven;
Palamigin ang natapos na sopas ng kaunti, katas ito ng isang blender, magdagdag ng kulay-gatas, pakuluan muli, ihain kasama ang mga crouton at tinadtad na damo.

Maaaring tanggalin, palitan, o idagdag ang mga sangkap depende sa kagustuhan sa panlasa, tolerance at season.

VERMICHELLE SOUP

Ang mga pasta na sopas ay maaaring ihanda sa anumang pana-panahon o frozen na mga gulay mula sa listahan ng mga pinahihintulutan: cauliflower, Brussels sprouts, broccoli, peas, asparagus

Ang pasta ay pinapayagan para sa mga ulser, ngunit maliit na anyo. Dapat silang pinakuluang mabuti; ang vermicelli, maliliit na shell, at noodles ay mainam para dito.

Mga sangkap:

isang patatas;
isang karot;
maliit na ugat ng kintsay - kalahati;
vermicelli - 50 g;
perehil - dalawa o tatlong sprigs;
asin.

Paghahanda:

Hugasan at alisan ng balat ang mga ugat na gulay, lagyan ng rehas ang kintsay at karot sa isang daluyan ng kudkuran, gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes;
Ilagay ang mga gulay sa kumukulong inasnan na tubig (2 litro), magluto ng 15-20 minuto;
magdagdag ng vermicelli, magluto ng 5-7 minuto;
magdagdag ng perehil, takpan ng takip, patayin, palamig sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 50 degrees.

Kung ninanais, ang pinakuluang karne ng manok, bola-bola, at mga puso ay idinagdag sa natapos na sopas.

SWEET MILK SOUP NA MAY KALABAS

Ang mga matamis na sopas ng gatas na may mga cereal at prutas ay maaaring ihain bilang dessert, meryenda sa hapon, hapunan

Ang mga maiinit na pagkaing gatas na may pagdaragdag ng mga cereal ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga ulser; maaari silang kainin sa yugto ng kaluwagan at sa panahon ng exacerbation. Sa proseso ng pagluluto, ang cereal ay pinakuluan at bumubuo ng isang starchy mucus, na mayroong a malambot na pagkilos sa mga dingding ng tiyan.

Mga sangkap:

kalabasa, peeled at buto - 300 g;
semolina - dalawang kutsara;
gatas - tatlong baso;
baso ng tubig;
asukal - dalawang kutsara;
mantikilya - isang kutsara.

Paghahanda:

ilagay ang tubig at gatas sa magkahiwalay na mga kasirola sa apoy, dalhin sa isang pigsa;
ilagay ang mga piraso ng kalabasa sa tubig, idagdag sa gatas semolina, pakuluan ng 15 minuto;
Pure ang kalabasa kasama ang sabaw (gumamit ng blender o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan);
idagdag sa sopas, magdagdag ng asukal, pukawin, dalhin sa isang pigsa, patayin, magdagdag ng langis.

Ang semolina ay maaaring mapalitan ng anumang iba pa - bigas, oatmeal, perlas barley.

Borsch, solyanka, okroshka at sabaw ng gisantes para sa mga ulser ay kontraindikado sa anumang yugto ng sakit. Sa panahon ng pagpapatawad, pinapayagan na magluto ng walang taba na sopas ng repolyo at borscht nang walang sauerkraut, tomato paste, suka, ngunit kahit na ang "magaan" na mga unang kurso ay hindi dapat lumitaw sa mesa nang higit sa isang beses bawat pito hanggang sampung araw.

Pangalawang kurso

RICE ZRAZI NA MAY MINGED MEAT

Isang magandang alternatibo sa meatballs at potato zrazas

Mga sangkap:

bigas - isang baso;
pinakuluang karne ng baka - 300 gr.;
isang itlog;
harina - dalawang tbsp. kutsara;
asin.

Paghahanda:

magluto ng malapot sinigang na kanin sa inasnan na tubig, cool, matalo sa itlog, pukawin;
Habang nagluluto ang bigas, ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses;
Gamit ang basang mga kamay, gumawa ng flat round rice cakes, ilagay ang isang kutsarang puno ng karne sa bawat isa, bumuo ng pahaba na zrazy;
gumulong sa harina, ilagay sa isang baking sheet, budburan ng tinunaw na mantikilya, takpan ng foil, ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 15-20 minuto.

Ang mga pancake ng bigas ay hindi nangangailangan ng isang side dish; inihahain sila ng pinakuluang gulay.

COD FILLET SOUFFLE

Kahit na ang mga hindi mahilig sa isda ay masisiyahan sa malambot na soufflé na ito, na niluto sa oven o slow cooker.

Mga sangkap:

bakalaw fillet - 300 g;
puting tinapay - 2 hiwa;
isang itlog;
gatas - isang third ng isang baso;
mantikilya - kutsarita;
asin.

Paghahanda:

banlawan ang fillet ng isda, singaw ng halos 5 minuto;
ibabad ang tinapay sa gatas;
Hatiin ang itlog sa mga bahagi, talunin ang mga puti, matunaw ang mantikilya;
ipasa ang isda at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o matalo sa isang blender, idagdag ang pula ng itlog, mantikilya, magdagdag ng asin at katas muli;
Dahan-dahang tiklupin ang mga puti, hinagupit sa matigas na bula, sa pinaghalong isda;
Ilagay ang soufflé sa muffin tins, ilagay sa isang baking sheet na may tubig, at maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto. sa temperatura na 170 degrees.

Ang mahangin na soufflé ay sumasama sa malambot na mashed patatas; ito ay isang mahusay na ulam para sa hapunan.

CHICKEN FILLET NA BAKE WITH APPLES

Sa panahon ng pagpapatawad, ang mga pagkaing gawa sa tinadtad na karne ay maaaring palitan ng inihurnong malambot na fillet ng manok na walang balat

Ang aromatic fillet na may applesauce ay maaaring ihain sa holiday table, ngunit kung lamang matagal na panahon walang exacerbation.

Mga sangkap:

walang balat na dibdib ng manok - isang malaki;
maasim na mansanas - dalawang piraso;
Art. l. mantika;
ilang sprigs ng perehil;
asin.

Paghahanda:

hugasan ang karne, tuyo ito, asin ito, grasa ito ng taba ng gulay;
Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang mga mansanas sa quarters, alisin ang mga buto, gupitin sa mga hiwa;
hugasan at i-chop ang perehil;
balutin ang lahat sa foil o ilagay ito sa isang baking sleeve, lutuin sa oven o slow cooker sa loob ng 40 minuto;
Bago ihain, i-chop ang manok at katas ang mansanas.

Ang manok ay inihurnong din na may mga peras, quinces, at mga dalandan. Ang resulta ay isang malambot, maanghang, hindi pangkaraniwang ulam.

Panghimagas

Kung ikaw ay na-diagnose na may ulser sa tiyan, hindi masasaktan ang pag-master ng mga recipe para sa iba't ibang casseroles, puding, soufflé at mousses na gawa sa gatas, cereal at prutas.

Ang mga dessert para sa mga ulser ay hindi limitado sa halaya, bagaman sila ay malugod na tinatanggap. Ang mga casserole, mousses, soufflé, pudding na gawa sa mga cereal at prutas ay magpapasaya sa mga may matamis na ngipin. At may matatag na pagpapatawad, pinapayagan ang light homemade baking.

SEMALO PUDDING NA MAY PERAS

Ilang tao ang gusto ng sinigang na semolina sa dalisay nitong anyo. Ngunit magiging mahirap tanggihan ang gayong masarap na puding na may prutas.

Mga sangkap:

semolina - isang baso;
gatas - tatlong baso;
matamis na peras - limang piraso;
itlog - 3 piraso;
mantikilya taba - 30 g;
vanillin.

Paghahanda:

ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay sa apoy hanggang sa kumulo;
magdagdag ng semolina, pagpapakilos, magluto ng makapal na sinigang, magdagdag ng mantikilya;
Paghiwalayin ang mga sangkap mula sa mga itlog, gilingin ang mga yolks na may asukal at vanillin;
idagdag ang mga yolks sa sinigang, ihalo nang mabuti;
talunin ang mga puti sa isang malakas na bula, maingat na tiklupin sa pinaghalong puding;
Hugasan ang mga peras, alisin ang alisan ng balat, alisin ang magaspang na buto, gupitin ang prutas sa mga hiwa;
idagdag sa pinaghalong semolina, ayusin sa mga hulma;
lutuin sa isang paliguan ng tubig o sa oven sa loob ng 30 minuto.

Ihain ang puding nang mainit na may jam o kulay-gatas. Sa katulad na paraan, maghanda ng rice pudding na may mga mansanas, saging, pasas, pinatuyong mga aprikot, at prun.

MAGLUTO NG COOKIES

Ang lahat sa bahay ay magiging masaya na subukan ang cottage cheese treat na ito para sa tsaa, hindi lamang sa mga may ulcer.

Ang mga muffin na ginawa mula sa mababang taba, hindi acidic na cottage cheese ay inihanda sa oven na walang harina, kaya hindi nila pasanin ang tiyan at hindi inisin ang mauhog na lamad. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal o meryenda sa hapon.

Mga sangkap:

mababang taba at hindi acidic na cottage cheese - 250 gr.;
oatmeal - 30 g;
isang itlog;
asukal - 2 kutsara;
almirol - kutsara;
langis para sa pagpapadulas ng mga hulma.

Paghahanda:

Gilingin ang cottage cheese na may asukal at itlog;
Gilingin ang oatmeal sa isang gilingan ng kape, idagdag ito kasama ng almirol masa ng curd, pukawin;
grasa ang mga hulma ng langis, punan ang dalawang-katlo na may curd dough, ilagay sa isang baking sheet, ibuhos ang isang tasa ng tubig sa ilalim;
maghurno ng 20 minuto. sa isang oven na preheated sa 170 degrees.

Kung ninanais, ang mga piraso ng mansanas, saging, at mga pasas ay idinagdag sa kuwarta.

Mga inumin

Kung may ulcer ka, dapat sundin rehimen ng pag-inom. Sa buong araw, ang pasyente ay dapat uminom ng hindi bababa sa dalawang litro ng tubig, hindi binibilang ang mga herbal teas, decoctions, at compotes. Ang kape at matapang na tsaa ay hindi kasama, ngunit maaari kang maghanda ng iba pang masarap at masustansyang inumin para sa almusal o tanghalian, para sa dessert at bilang meryenda.

PEACH JOSEL

Ang peach o apricot jelly ay dapat ihanda sa panahon ng eksklusibo mula sa sariwang prutas, hindi angkop ang mga de-latang

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na halaya para sa mga ulser ay oatmeal. Pinapaginhawa nito ang inflamed mucous membrane, binabalot ito, pinoprotektahan ito mula sa mga epekto ng acid sa tiyan. Ngunit hindi lahat ay gusto ang lasa nito. Ang halaya na gawa sa mga prutas at berry ay malusog din, ngunit ito ay mukhang at lasa ng higit na pampagana at kaaya-aya.

Mga sangkap:

hinog na mga milokoton - 4-5 piraso;
asukal o pulot - isang malaking kutsara;
tubig - tatlong baso;
almirol - isang kutsara.

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas, alisan ng balat, gupitin, alisin ang mga buto;
tumaga ng makinis, katas na may blender;
ilagay ang peach puree, asukal o pulot sa isang kasirola, ibuhos sa tubig, mag-iwan ng kalahating baso;
ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 10 minuto;
sa kalahating baso malamig na tubig palabnawin ang almirol, ibuhos sa peach compote sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos;
Pakuluan ang halaya, patayin ito, ihain, palamig sa isang naa-access na temperatura.

Ang apricot jelly ay inihanda sa parehong paraan.

MILK COCKTAIL NA MAY BERRIES

Para sa mga milkshake, pumili ng hinog, matamis na berry; kung pinapayagan ng doktor, gumamit ng kefir, yogurt, fermented baked milk sa halip na gatas

Ang gatas, tulad ng almirol, ay may epekto sa patong sa gastric mucosa, naglalaman ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa pagpapanumbalik ng tissue at tamang metabolismo. Para sa isang cocktail, dapat kang pumili ng gatas ng katamtamang taba na nilalaman, mas mahusay na palabnawin ang gatas na gawa sa bahay na may tubig.

Mga sangkap:

gatas - isa at kalahating baso;
strawberry - 4-5 piraso;
raspberry - 4-5 piraso;
blackberry - 4-5 piraso;
pulot - st. l;
mint.

Paghahanda:

hugasan ang mga berry, alisin ang mga tangkay;
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender, mag-iwan ng ilang dahon ng mint para sa dekorasyon;
iling sa cocktail, huwag palamigin, ihain para sa almusal, meryenda o afternoon tea.

Ang diagnosis ng gastric ulcer ay nagpapataw ng malubhang paghihigpit sa diyeta ng pasyente. Pinipili ang banayad na diyeta na hindi nakakairita sa mauhog na lamad alinman sa mekanikal o kemikal, at pinasisigla ang pagtatago gastric juice. Ang mga produkto ay pinakuluan, inihurnong, steamed, ipinapayong i-chop ang mga ito at ihain ang mga ito sa anyo ng mga purong sopas, purees, soufflés, at pates. Ang listahan ng mga positibo at ipinagbabawal na pagkain ay dapat isaalang-alang, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga pasyente ay dapat kumain ng monotonously. Kung nais mo, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pagkain araw-araw, masarap at malusog.

Ang mga recipe para sa pagluluto ay naglalaman ng ligtas na mga produkto mula sa pinapayagang listahan. Maaari kang gumamit ng mga handa at napatunayan na mga recipe, o maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at lumikha ng iyong sarili, narito mahalaga na huwag lumihis mula sa mga rekomendasyon ng isang doktor at nutrisyunista. Hindi ito nakakabagot gaya ng sa unang tingin ng pagluluto na may ulser sa tiyan.

Gawin itong panuntunan na hindi ka makakain ng pagkain 3 oras bago ang oras ng pagtulog. Hindi mahalaga kung ito ay isang buong pagkain o isang meryenda.
Kapag kumain ka, dapat kang umupo sa mesa. Huwag tumayo, lalo na humiga.
Ang pagkain ay dapat nasa isang kalmadong kapaligiran. Subukang magpahinga at kumain ng dahan-dahan. Sa pamamagitan ng pagnguya ng iyong pagkain nang lubusan, pinapadali mo ang gawain ng iyong tiyan.
Dumikit dito madalas na pagkain. Mabuti kung ito ay 3 pangunahing pagkain at 3 magagaan na meryenda.
Iwanan ang sigarilyo at tabako.
Ang mga produkto ay dapat na sariwa at maayos na inihanda. Pangunahing paggamot sa init Nangangahulugan ito ng steaming, boiling at baking, ngunit hindi bumubuo ng crispy crust.
Kumportableng temperatura ng pagkain. Ang punto ay ang mainit na pagkain, tulad ng malamig na pagkain, ay nagpapataas ng daloy ng dugo sa mga dingding ng tiyan. Ang isang ulser ay isang paglabag sa integridad ng epithelium, pinsala sa tissue at pinsala sa maliliit na capillary. Ang daloy ng dugo sa sugat ay hindi kanais-nais, kaya siguraduhin na ang temperatura ng iyong kamandag ay hindi ang sanhi ng iyong sakit.
Gilingin ng mabuti ang pagkain. Ipinahihiwatig ng diyeta ilang mga tuntunin at pagsunod sa ilang mga pamantayan. Iyong organ ng pagtunaw, kailangan ng tulong. Kung sinenyasan ka niya ng sakit at iba pang mga sintomas at palatandaan - "Masama ang pakiramdam ko!", kumilos kaagad. Limitahan ang dami ng pagkain na dadalhin mo sa iyong tiyan, at tadtarin nang husto ang iyong kinakain at gawing katas. Kaya, hindi mo papayagan ang iyong sarili na makaramdam ng gutom, bawasan ang mga agresibong epekto ng hydrochloric acid, pabilisin ang proseso ng panunaw at hindi lilikha ng pasanin sa tiyan.

Ang prinsipyo ng nutrisyon ay batay sa mga naturang aspeto. Siyempre, alam mo kung aling mga pagkain ang nagpapasama sa iyong pakiramdam. Alam mo ba kung anong mga pagkain at produkto ang makatutulong sa iyo na talunin ang isang ulser, mapabilis ang paggaling nito at maaaring mapabuti ang iyong diyeta?

Mga produkto na nakakatulong sa paggamot

Ang mga gulay (at kale!) ay mayaman sa bitamina K, na makakatulong sa pag-aayos ng mga pinsalang ginawa sa iyong katawan ng mga ulser. Ang bitamina K ay nagpapabilis sa proseso ng pagpapagaling at nagtataguyod ng pamumuo ng dugo. Kumain ng mga pagkaing mayaman sa bitamina K araw-araw.
Mansanilya tsaa. Napakabisa sa paglaban sa mga ulser. Una, ang chamomile ay nagpapakalma at nakakatulong na mapawi ang stress. Pangalawa, ang chamomile ay may anti-inflammatory properties na nagpapabilis sa proseso ng pagpapagaling at lumalaban sa H. Pylori bacteria. Maipapayo na uminom ng hanggang apat na tasa mansanilya tsaa sa isang araw.
Tumutulong ang mga probiotic na ibalik ang balanse ng bacteria sa katawan, na ginagawa itong kapaki-pakinabang sa paglaban sa H. Pylori bacteria, na karaniwang nagiging sanhi ng mga ulser. Nakakatulong din ang mga probiotics sa panunaw, na nagreresulta sa pagkokontrol sa mga katas ng pagtunaw sa tiyan. Kailangan araw-araw na gamit yogurt na may mga probiotic na kultura.
Kilala ang Aloe Vera sa mga katangian nitong nakapapawi. Tumutulong sa paggamot ng mga nasirang mucous membrane. Ang mga antibacterial properties ng aloe ay ginagawang kapaki-pakinabang din ito sa paglaban sa H. Pylori bacteria. Uminom ng ¼ tasa ng aloe vera juice tatlong beses sa isang araw.
Ang mga oats at whole wheat grains ay naglalaman ng natutunaw na hibla at zinc, na nagtataguyod ng pag-aayos ng tissue at makakatulong sa pagpapagaling ng mga ulser.
Langis ng oliba. Tumutulong na pagalingin ang iyong ulser sa tiyan. Naglalaman ito ng mga phenol, mga compound na nananatili sa tiyan sa loob ng mahabang panahon. Ang mga compound na ito ay maaaring kumilos bilang isang antibacterial agent na pumipigil sa H. Pylori bacterium na dumami at kumalat.
Cranberry. Ito ay tila isang maasim na berry na magpapasama lamang sa iyong pakiramdam. Ngunit kinukumpirma ng pananaliksik ang mga positibong katangian nito. Ang berry ay mayaman sa flavonoids, mga sustansya na nagpapababa ng paglaki ng Helicobacter pylori at nagpapabilis ng paggaling ng sugat. Ang iba pang mga pagkain na naglalaman ng flavonoids ay kinabibilangan ng kintsay, cranberry juice, sibuyas, bawang at berdeng tsaa. Iwasan ang mga pagkaing personal na nagpapahirap sa iyo.
Purong tubig. Binabawasan ang mga sintomas ng ulser, pinapanatili ang iyong katawan na hydrated, nililinis ito ng mga dumi at lason.
Blueberry. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilan sariwang berry mga blueberry sa iyong cereal ng agahan sa umaga. Ang mga blueberry ay naglalaman ng mga antioxidant at mayaman sa mahahalagang sustansya na nagpapalakas sa iyong immune system, tulungan ang katawan na labanan ang mga virus at sakit, bawasan ang mga sintomas ng sakit at pabilisin ang paggaling. Ang iba pang mga pagkaing mayaman sa antioxidant ay kinabibilangan ng mga cherry at bell peppers. Kung ang alinman sa mga pagkaing ito ay nagbibigay sa iyo ng pananakit ng tiyan, iwasan ang mga ito.
Selulusa. Pinapabilis ng mga hibla ang proseso ng pagpapagaling at binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga ulser. Mga pagkaing mayaman sa fiber: raspberry, mansanas, peras, strawberry, artichokes, peas, dried beans, greens, turnips, barley, wheat at brown rice. Kung nakakaranas ka ng pananakit ng tiyan pagkatapos kumain ng alinman sa mga pagkaing ito, itigil ang pag-inom nito.
Pili. Isang dakot ng mga almendras mahusay na lunas para sa meryenda. Ang mga almond ay mayaman sa mga bitamina, protina, kaltsyum, nutrients na maaaring mabawasan ang mga sintomas ng peptic ulcer at makatulong sa proseso ng pag-aayos ng lining ng tiyan.

Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng alinman sa itaas, matutulungan mo ang iyong sarili na makayanan ang sakit. Kung sa tingin mo na sa iyong partikular na kaso ang isang partikular na produkto ay hindi gumagana, nagiging sanhi ng sakit at kakulangan sa ginhawa, itapon ito. Pagkatapos ng lahat, may mataas na panganib na magdulot ng isang exacerbation at pagkatapos ay kailangan mong sundin ang isang diyeta na walang anumang masarap na labis.

Ang isang mahigpit na diyeta ay nagpapaginhawa sa namamagang tiyan at ibinabalik ang iyong kalusugan sa normal. Ano ang maaari mong bayaran sa isang mahigpit na diyeta?

Mga recipe para sa diyeta No. 1a

Maaari mong bayaran ang maliit. Narito ang ilang mga pagkain na kailangan mong kainin para hindi na lumala pa ang iyong kondisyon. Siyempre, hindi sila kasing lasa ng gusto natin, ngunit... pinag-uusapan natin hindi tungkol doon. Pinag-uusapan natin ang therapeutic effect ng nutrisyon, at ito ay mas mahalaga. Ang pagluluto para sa mga ulser sa tiyan ay hindi iba-iba gaya ng gusto natin.

Ito ay kinakailangan upang makamit sa naturang nutrisyon:

Pagpapagaling ng sugat at pagguho.
Bawasan ang pamamaga.
Bawasan ang pangangati ng mga receptor ng tiyan.
Magbigay pisyolohikal na pangangailangan katawan.

Mga recipe ng sopas (mga unang kurso)

Sabaw ng perlas barley malansa
2 tablespoons perlas barley, asin, tubig.
Maingat naming sinusuri ang mga cereal, pumili ng maliliit na labi at mga pebbles, kung mayroon man. Banlawan malamig na tubig. Punan malinis na tubig(1 bahagi ng cereal hanggang 10 bahagi ng tubig). Upang makakuha ng malansa na pagkakapare-pareho, kakailanganin mong lutuin ang perlas na barley sa loob ng mahabang panahon. Hindi bababa sa 3 oras. Sinusubaybayan namin ang natitirang likido at lagyang muli ito sa nakaraang dami. Ang natapos na sabaw ay dapat na pilitin. Ang output ay dapat na hindi bababa sa 2 baso ng handa na inuming likido.
Sabaw ng mga butil ng barley malansa
2.5 tablespoons barley, asin, tubig.
Ihanda ang decoction na ito ayon sa recipe na ibinigay sa itaas.
Slimy pearl barley soup na may idinagdag na gatas
2 tablespoons perlas barley, 0.5 kutsarita mantikilya natural, kalahating baso ng gatas, 350 ML ng tubig, kaunting asin at asukal.
Inaayos namin ang mga butil at hinuhugasan ang mga ito. Magdagdag ng tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto ang cereal. Ang susunod na hakbang ay magdagdag ng gatas at pagsamahin ang lahat sa isang pigsa. Magdagdag ng kaunting asin at asukal. Ihain kasama ng mantikilya.
Sabaw ng oatmeal malansa
2 kutsara ng oatmeal, asin, asukal, tubig.
Ibuhos ang tubig sa ibabaw ng mga natuklap. Para sa 1 bahagi ng cereal kumukuha kami ng 7 bahagi ng tubig. Subaybayan ang dami ng likido at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto ang oatmeal. Salain ang sabaw. Lagyan ng kaunting asin at patamisin ng asukal.
Sopas mula sa oatmeal may idinagdag na gatas (minasa)
2 tablespoons ng oatmeal, kalahati ng isang baso ng gatas, 2 baso ng tubig, 0.5 kutsarita ng natural na mantikilya, asin, asukal.
Ibuhos ang mga natuklap na may tubig at pakuluan ang cereal. Pinupunasan namin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan. Pakuluan muli ang lahat, magdagdag ng gatas, asin at asukal, at magdagdag ng mantikilya.
Isang mucous decoction ng pearl barley na may pagdaragdag ng gatas at cottage cheese
2 tablespoons ng pearl barley, kalahating baso ng gatas, 1 heaped tablespoon ng sariwang cottage cheese, isang baso ng tubig, asin.
Inaayos namin at hinuhugasan ang perlas na barley. Lutuin ang cereal sa mababang init sa loob ng 3 oras. Suriin ang dami ng likido at idagdag ito kung kinakailangan sa proseso ng pagluluto. Kuskusin namin ang buong masa sa pamamagitan ng isang salaan kasama ang cottage cheese. Ibuhos sa gatas at magdagdag ng asin at asukal.

Pangalawang kurso

Malambot na soufflé ng karne
200 g turkey fillet, manok, kuneho, 4 na kutsarang gatas, 1 kutsarita ng langis ng gulay, 0.5 kutsarita ng mantikilya, 0.5 kutsarita ng harina, kalahati hilaw na itlog, asin.
Pakuluan ang fillet at gilingin sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng sangkap kasama ng karne, maliban sa mga itlog. Talunin ito ng kaunti at idagdag ito sa pinaghalong karne. Grasa ang amag ng mantika at singaw ang soufflé.
Mga steamed fish soufflé
250 g sariwa payat na isda, 1 itlog, 0.5 kutsarita ng mantikilya, asin, 1 kutsarita ng harina, 2 kutsarang gatas.
Gilingin ang isda. Paghaluin ang fillet sa iba pang mga sangkap, maliban sa itlog, na dapat talunin at pagkatapos ay maingat na ihalo. Ilagay ang pinaghalong isda sa isang greased form. I-steam natin ito.

Mga recipe para sa diyeta No. 1b

Ang diyeta ay nagpapahiwatig ng mas katamtamang pagtitipid ng tiyan kumpara sa diyeta No. 1a.

Mga recipe ng sopas (mga unang kurso)

sabaw ng bigas
2 kutsara ng bigas, kalahating maliit na karot, kalahating baso ng gatas, 1 kutsarang langis ng gulay, isang basong tubig, 1 kutsarang kulay-gatas, isang piraso ng kintsay (ugat), perehil, asin.
Maghanda ng sabaw mula sa mga gulay at damo. Gilingin ang mga gulay sa isang salaan. Magdagdag ng kanin at lutuin hanggang malambot, magdagdag ng mga purong gulay sa sabaw. Pakuluan at asin. Magdagdag ng kulay-gatas at herbs bago ihain.
Sabaw ng patatas
Isang piraso ng ugat ng kintsay, isang maliit na karot, isang piraso ng ugat ng perehil, 2 patatas, 0.5 kutsarita ng harina, 2 kutsarang gatas, 0.5 kutsarita ng mantikilya, 1 kutsarita ng langis ng gulay, perehil at dill, isang maliit na asin.
Una, lutuin ang mga ugat, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas. Kapag ito ay luto na, kuskusin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang harina at gatas, pagkatapos ay ibuhos sa sopas at magdagdag ng asin. Bago ihain, budburan ng tinadtad na damo.
Batang zucchini na sopas
Half isang maliit na zucchini, 1 kutsarita ng harina, kalahati ng isang baso ng gatas, isang baso ng tubig, 0.5 kutsara ng mantikilya, asukal, asin.
Gupitin ang peeled zucchini mula sa matitigas na buto sa mga cube. Blanch sa kaunting tubig sa loob ng 10 minuto. Gilingin ang mga gulay sa isang salaan na may likido kung saan sila niluto. Paghaluin ang harina na may mantikilya at isang maliit na halaga ng mainit na sabaw. Idagdag ang lahat sa sabaw, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal at pakuluan.

Pangalawang kurso

Katas ng karne na may mga gulay
200 g veal, 2 kutsarang kulay-gatas, 0.5 kutsarang mantikilya, 50 g karot, asin.
Pakuluan ang karne at karot, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, mantikilya. Haluin at init.
Meat casserole na may kanin
100 g ng pinakuluang kuneho o karne ng manok, 1 kutsara ng pinakuluang bigas, 2 kutsarang gatas, 0.5 kutsarita ng mantikilya, asin.
Pinihit namin ang piraso ng karne sa isang gilingan ng karne ng 2 beses at ihalo ito sa bigas at gatas. Ilagay sa molde at singaw.

Ang pagluluto para sa mga ulser sa tiyan ay hindi kumikinang sa iba't ibang uri. Mahirap mag-imbento ng bago. Ang mga recipe ay naging klasiko na. Hindi na kailangang lumihis sa kanila o baguhin ang mga ito sa anumang radikal na paraan. Ang mga pagkain sa pandiyeta ay dapat na banayad sa tiyan at mapanatili ang kalusugan ng mga pasyente.

Kapaki-pakinabang na video tungkol sa diyeta para sa mga ulser sa tiyan

Ang mga taong nagdurusa sa isang sakit tulad ng ulser sa tiyan ay hindi dapat kumain ng maraming malasa hindi malusog na pagkain. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang kanilang pangunahing diyeta ay magiging mura at walang lasa. May mga kagiliw-giliw na mga recipe na maaaring magamit kahit na para sa tiyan at duodenal ulcers. Sa kanila, ang lahat ng mga paghihigpit ay magiging mas madali, at kung minsan ay hindi kapansin-pansin. Ang mga recipe sa ibaba ay maaari ding gamitin ng mga taong nangunguna malusog na imahe buhay at nais na maiwasan ang mga problema sa tiyan at sa buong sistema ng pagtunaw sa hinaharap. Bilang karagdagan, hindi sila mahirap ihanda at hindi nangangailangan ng paggamit malaking dami mga bahagi.

Diyeta para sa mga ulser

Ang diyeta para sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw ay sa halip ay isang pagbabago diyeta kaysa sa mahigpit na paghihigpit. Magiging mas madaling gamutin ito, at ang therapy ay magbibigay ng mas mahusay na mga resulta. Samakatuwid, ang mga doktor ay palaging nagbibigay ng mga tagubilin sa anyo ng pagpapanatili ng wastong nutrisyon at pagpapakilala ng isang bilang ng mga paghihigpit sa isang bilang ng mga produkto. Ang mga pangunahing kinakailangan sa pag-aayos ng nutrisyon para sa mga pasyente ng ulser ay:

Kumpletong pagbubukod ng mga pritong pagkain. Pinapayagan na kumain lamang ng steamed, boiled o stewed. Ang pagluluto ay posible isang beses sa isang linggo.
Ang laki ng paghahatid ay hindi dapat malaki, ngunit ang pagkonsumo ng pagkain ay kinakailangan tuwing 2-3 oras. Kailangan mong kumain nang dahan-dahan, nginunguyang mabuti ang iyong pagkain. Huwag magmadali o lunukin ang malalaking piraso. Hindi ka dapat kumain habang naglalakbay.
Hindi inirerekumenda na kumain ng masyadong malamig o masyadong mainit na pagkain. Sa isip, ang temperatura ay dapat na bahagyang mas mataas sa 35-40 degrees. Pipigilan nito ang pangangati ng gastric mucosa.
Ang mga semi-finished na produkto, may paminta, pinausukang pagkain na inihanda na may maraming pampalasa ay hindi kasama sa menu.
Dapat mayroong isang minimum na asin sa pagkain, o mas mahusay na gawin nang wala ito nang buo.
Hindi pinapayagang ubusin ang mga produktong sanhi tumaas na produksyon gastric juice.

Halos lahat ng mga recipe para sa mga pinggan na maaaring kainin nang walang paghihigpit na may duodenal ulcer ay naglalaman ng isang listahan ng mga hakbang para sa paghahanda ng mga likidong pinggan. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa kaso ng naturang patolohiya dapat itong pumasok sa digestive organ sa eksaktong form na ito. Ngunit may mga pagbubukod, ngunit hindi sila dapat bumuo ng pangunahing menu, ngunit sa halip ay palabnawin ito.

Mga recipe ng unang kurso

Ang mga unang kurso ay maaaring maging masarap at malusog kung alam mo kung paano ihanda ang mga ito nang tama. Narito ang ilang paraan ng paggawa ng sopas na magpapasaya sa iyong kaluluwa at sa iyong sumasakit na tiyan.

Kanin na may gatas. Kailangan mong kumuha ng 2 kutsara ng bigas, 1 baso ng pinakuluang gatas, hilaw na tubig 1 tasa, isang maliit na mas mababa sa kalahati ng isang kutsarita ng mantikilya, asukal, asin. Ang bigas ay lubusan na hugasan at puno ng tubig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ito ay pinakuluan sa gatas sa mababang init para sa parehong oras. Kapag ito ay ganap na luto, magdagdag ng mantikilya at asukal. Konting asin lang.
Sopas na may kamatis. Kailangan mong kumuha ng 3 kamatis, 2 kutsarang bigas, 2 kutsarang gatas, 1 kutsarang harina at 10g ng mantikilya. Ang mga prutas ay lubusan na hinugasan at binalatan. Ang kanin ay pinakuluan, ang gatas ay hinaluan ng harina at pinakuluan. Ang lahat ng ito ay halo-halong at tinimplahan ng mantikilya.
Sopas ng karne na may kanin. Kakailanganin mong kumuha ng 20-30g ng bigas, isang third ng isang baso ng gatas, isa at kalahating baso ng tubig, 100 g ng lean beef, kalahating hilaw na itlog, isang kutsarita ng langis (mas mabuti olibo), isang third ng isang kutsarita ng mantikilya, asin sa dulo ng kutsilyo. Ang bigas ay hinuhugasan at niluto sa mahinang apoy. Matapos itong ganap na maluto, ito ay gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang pinakuluang karne ay dumaan sa gilingan ng karne ng ilang beses at hinaluan ng kanin. Ang bahagi ng itlog ay idinagdag sa gatas, pagkatapos nito ang lahat ay napupunta sa sopas. Pagkatapos idagdag ang natitirang mga sangkap, ang halo ay pinakuluan ng ilang minuto, pagkatapos nito ay pinalamig at inihain.

Ang ganitong mga unang kurso ay magpapasaya sa anumang tanghalian at gawin itong hindi lamang malusog, ngunit masarap din. At kung pupunan mo ito ng isang kawili-wiling bersyon ng pangalawa, kung gayon ang gayong nutrisyon ay magiging isang kagalakan lamang.

Pangunahing kurso para sa mga ulser

Ang mga pagkaing pandiyeta sa una ay tila walang lasa sa marami, ngunit sa paglipas ng panahon ang nakatagong espesyal na lasa ng pagkain ay nagsisimulang madama. Ang panlasa ay nagiging mas matalas, at maraming mga gulay ang nakikita nang iba kaysa bago ang mga paghihigpit sa pagkain. Narito ang ilang mga recipe para sa mga pangunahing kurso na maaaring kainin ng mga taong may iba't ibang mga pathologies ng sistema ng pagkain.

Kuneho soufflé. 200 g ng rabbit fillet ay pinakuluan at dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses. Pagkatapos ay magdagdag ng 4 na kutsara ng gatas, 1 kutsarita ng harina at 1 pula ng itlog. Ang lahat ng ito ay greased na may langis ng gulay at steamed para sa 20-25 minuto. Sa sandaling magsimulang tumaas ang ulam, kailangan mong magdagdag ng mga gulay.
Meat puree na may mga karot. Kumuha ng 200 g ng fillet ng manok, pakuluan hanggang sa ganap na maluto at i-chop. Ito ay maaaring gawin sa isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng kulay-gatas, mantikilya, 2 medium-sized na karot at isang patak ng asin, lahat ay halo-halong hanggang purong.
isda"Jackdaw." Kumuha ng mababang-taba na uri ng isda - 200 g ng fillet, pakuluan ito at ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Ang gatas, almirol, at asin ay idinagdag doon. Mula sa nagresultang tinadtad na karne, ang mga maliliit na cutlet ay nabuo, na ibinaba sa tubig na kumukulo. Kailangan mong magluto ng 5-7 minuto, pagkatapos ay maglingkod na may sour cream sauce.

Napakahalaga na huwag lumampas ang asin sa proseso, halimbawa, kung idinagdag ito sa isang ulam, kung gayon ang tubig kung saan ito lulutuin ay hindi inasnan. Sa kasong ito, ang resultang ulam ay magiging masarap at malusog, at higit sa lahat, ay makikinabang sa katawan nang hindi nanggagalit ang apektadong tiyan.

Masarap at masustansyang dessert

Ang paghihirap mula sa isang ulser, ang isang tao, hindi bababa sa sinuman, ay pana-panahong gustong kumain ng masarap. Karamihan sa mga matamis ay ipinagbabawal, kaya kailangan mong maghanda ng mga dessert sa iyong sarili. Mapapasaya ka nila sa lasa at hindi magiging sanhi ng pananakit ng tiyan. Narito ang ilan mga simpleng recipe na nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang:

Pudding ng cottage cheese. Upang maghanda, kakailanganin mong kumuha ng 100 g ng low-fat cottage cheese, 1 kutsara ng semolina, 1 medium-sized na mansanas, kalahating baso ng gatas, 10 g ng asukal, 1 yolk at isang kutsarita ng mantikilya. Ang mga mansanas ay kailangang alisan ng balat, balatan, at ang mga buto ay alisin at gadgad. Magluto ng semolina kasama ng gatas hanggang sa malapot. Pagkatapos kung saan ang timpla ay pinalamig at inilagay sa amag kasama ang mansanas. Kailangan mong maghurno ng kalahating oras. Ihain ang pinalamig na puding na may berry mousse.
Rose hip jelly. 2 kutsara ng rose hips ay dinikdik at pinakuluan sa 2 basong tubig. Pagkatapos kung saan ang timpla ay infused para sa 5-6 na oras at decanted. Ang nagresultang sabaw ay kailangang pakuluan muli, magdagdag ng kaunting gulaman (mga isang kutsarita), isang slice ng lemon at asukal. Ang lahat ng ito ay ipinadala sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 oras. Pagkatapos nito, ang ulam ay handa nang kainin.
Strawberry mousse. 100 gramo ng mga berry ay hugasan at giling na may asukal hanggang makinis. Pagkatapos nito, ang timpla ay pinakuluan sa mahinang apoy, at idinagdag ang pinalo na mga puti ng itlog. Ilagay ang nagresultang komposisyon sa oven sa loob ng 15 minuto.

Ang mga dessert na ito ay magiging isang masarap na karagdagan sa tsaang damo at isang magaang hapunan. Ang wastong nutrisyon at mga paghihigpit sa pagkain ay hindi palaging nangangahulugan na ang pagkain ay hindi na magpapasaya sa iyo. Ang pangunahing bagay ay upang matuto ng ilang mga simpleng recipe at tamasahin ang mga ito anumang oras.

Para sa mga gastric ulcer, kapag nagrereseta ng paggamot, ang doktor ay dapat magreseta ng diet therapy kasama ng mga gamot. Mayroong iba't ibang uri ng mga recipe sa pagluluto para sa mga ulser sa tiyan na may mataas na lasa at madali at mabilis na ihanda, kahit na ng mga taong walang kakayahang gawin ito.

Pangkalahatang mga patakaran ng diyeta para sa mga peptic ulcer

Target nutrisyon sa pandiyeta– pagpuksa masakit na pag-atake at dyspepsia, na nagbibigay ng pinakamahusay na mga kondisyon para sa pagkakapilat ng ulser.

Samakatuwid, ang diyeta ay hindi dapat maglaman ng mga pagkain na nagdudulot ng pagtaas ng pagpapasigla ng paggawa ng gastric juice, nanggagalit na ulceration sa mauhog lamad. Gayundin, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga produktong iyon na may posibilidad na mabilis na mawalan ng laman ang tiyan.

SA therapeutic na layunin sa panahon ng talamak mga klinikal na pagpapakita peptic ulcer na may malubha sintomas ng sakit ay inireseta, ayon sa mga turo ng Pevzner - mga talahanayan No. 1A, No. 1B, pagkatapos ay habang bumababa ang mga sintomas -.

Talahanayan Blg. 1A - ang pinakamalaking paghihigpit sa temperatura, mekanikal o kemikal nakakainis na mga salik sa tiyan. Itinalaga para sa isang panahon ng hanggang isa at kalahating linggo.
Ang Talahanayan Blg. 1B ay nailalarawan sa pamamagitan ng banayad na limitasyon ng stimuli. Average na tagal diyeta - mga 2 linggo.
Talahanayan No. 1 - banayad na nutrisyon, ang tiyempo ay nakasalalay sa klinikal na larawan, ngunit hindi bababa sa 6 na buwan.

Ang diyeta ay tumatagal ng mahabang panahon, kaya mayroong ilang mga pangangailangan sa nutrisyon. Ang pagkain ay dapat na banayad hangga't maaari, masarap at sa parehong oras ay masustansiya, upang ang katawan ay hindi magdusa mula sa kakulangan ng mga sangkap at bitamina na kinakailangan para sa buhay.

Ang mga pinggan para sa mga pasyente na may mga ulser sa tiyan at mga pamamaraan ng paggamot sa init ay may sariling mga katangian (ayon kay Pevzner).

Mga prinsipyo ng nutrisyon na naaayon sa unang talahanayan

Ang teknolohiya sa paghahanda ng pagkain ay nagbabago. Pinapayagan na magluto sa banayad na paraan - singaw lamang, pigsa, nilagang. Maaari kang maghurno, ngunit ang paraan ng pagluluto na ito ay dapat na bihira lamang gamitin, hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Ipinagbabawal na kumain ng pinausukan at pritong pagkain na may kasama mataas na nilalaman mainit na pampalasa at taba.
Ang diyeta ay hindi nangangahulugan ng pagbawas sa mga calorie at nutrisyon; dapat itong tumutugma sa pang-araw-araw na pamantayan na 2100-2400 kcal at ang pinakamainam na ratio ng protina/taba/karbohidrat para sa bawat edad.
Ang mataas na pangangailangan ay inilalagay sa orihinal na mga produkto sa mga tuntunin ng kalidad, buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan.
Ang mga ready-to-eat na produkto, gayundin ang mga semi-finished na produkto na naglalaman ng mga dyes, flavors, at flavor enhancers ay hindi kasama sa dietary nutrition.
Ang mga pagkain ay madalas na ibinibigay - bawat 2-3 oras, humigit-kumulang 6 na beses sa isang araw. Ang isang solong halaga ng pagkain na natupok ay halos 200 g.
Ang temperatura ng rehimen ng mga natupok na pinggan ay pinananatili sa loob ng 40-50 degrees.
Tiyaking isama ang mga unang kurso sa menu araw-araw. Lumilitaw ang mga ito bilang malansa o purong sopas na inihanda batay sa pinakuluang cereal, gulay o pangalawang karne (posibleng isda) na sabaw. Sa panahon ng mga exacerbations, ang mga mucous na sopas ay kapaki-pakinabang, pagkatapos ay unti-unting lumalawak ang diyeta.
Ang mga pinggan ay inihanda nang walang pampalasa, na may minimum na dami asin.

Maginhawang magluto ng pagkain sa isang mabagal na kusinilya. Ang paraan ng pagluluto na ito ay tumutugma sa unang talahanayan, at ang mga pinggan ay naging napakasarap, nakapagpapaalaala sa mga inihain mula sa isang hurno ng Russia. Madaling gamitin ang multicooker isang karaniwang tao walang espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Mga awtorisadong produkto

Mga sabaw (decoctions). Upang maghanda ng mga unang kurso, inirerekumenda na gumamit ng mga decoction ng patatas at iba pang mga gulay, na pinagsasama ang mga ito sa mga purong cereal, gulay o karne na pinakuluan at durog sa isang pare-parehong katas. Maaari kang kumain ng mga sopas ng gatas. Para sa mga panimpla na sopas, ang isang halo ng mga hilaw na itlog na may gatas at mantikilya, alinman sa gulay o mantikilya, ay angkop.
Karne at mga pagkaing isda. Ang pagkain sa pandiyeta ay dapat kumpleto at naglalaman ng sapat na dami ng karne at mga produktong isda. Ang karne ay dapat ihain dalawang beses sa isang araw. Matapos ang paglala ng sakit ay natapos, hindi mo maaaring gilingin ang pagkain, ngunit unti-unting ipakilala ang maingat na lutong pinong tinadtad na pagkain sa menu. At pag-iba-ibahin ang iyong diyeta gamit ang meat pate na may pagdaragdag ng atay, mga milk sausages, at bahagyang inasnan na low-fat herring.
Mga produktong karne. Pinapayagan: karne ng baka, manok at pabo, kuneho, tupa, walang taba na baboy. Una, kailangan mong alisin ang lahat ng taba, magaspang na mga ugat at tendon mula sa karne. Pakuluan ang karne, i-chop ito, maaari mo itong idagdag sa mga unang kurso at porridges o lutuin ito: aspic o puree, varieties mga cutlet ng singaw- meatballs, quenelles at zrazy, kahit na masarap na beef stroganoff.
Ang mga mababang-taba na isda ay angkop, ang paraan ng pagluluto ay dapat na tumutugma sa unang talahanayan, kung minsan ito ay katanggap-tanggap na maghatid ng inihurnong isda. Maaari kang magluto ng isda nang buo o mula sa tinadtad iba't ibang uri mga cutlet ng singaw.
Mga cereal. Ang batayan ng mga sopas at pangunahing mga kurso ay mabigat na pinakuluang at pagkatapos ay purong cereal. Mga pinapayagang cereal: oatmeal, bakwit, kanin, semolina, manipis na vermicelli at noodles.
Mga gulay. Diyeta: karot, kuliplor, patatas, batang mga gisantes, beets. Ihain bilang isang hiwalay na ulam o idagdag bilang bahagi sa iba pang mga produkto. Magdagdag ng langis kung ninanais.
Ang kalabasa at zucchini ay hindi kailangang punasan.
Maaari kang kumain ng tinapay. Ngunit dapat itong lutuin sa araw bago at magkaroon ng oras upang matuyo nang bahagya. Maaari kang magkaroon ng mga crackers, tuyong biskwit, cookies. Minsan posible na magluto ng mga pie mula sa simpleng pagsubok, pinalamanan ng mga prutas, karne, isda.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas: cottage cheese, kefir, maasim na gatas, gatas, cream ay pinapayagan. Minsan bawat ilang araw maaari kang kumain ng banayad na keso, at ang kulay-gatas ay inirerekomenda bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkain.
Mga itlog. Maaaring kainin bilang omelet o soft-boiled. Pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 2 itlog bawat linggo.
Panghimagas. Ang mga dessert ng berry at prutas ay dapat na inihurnong o bahagyang pinakuluan at purong. Ang mga matamis na varieties lamang ang ginagamit, na maaaring magamit sa paghahanda ng mga inumin o purees, halaya.
Ang halaya na gawa sa gatas, mga non-acidic na preserve at jam, marshmallow, marshmallow, at honey ay mahusay na hinihigop.
Mga inumin. Inirerekomenda namin ang isang bitamina decoction na naglalaman ng rose hips, mahina brewed teas, mahina kape, na maaaring diluted na may gatas o cream.

Bawal

Sa panahon ng lahat therapeutic na aktibidad sa kaso ng peptic ulcer, ang mga sumusunod ay ganap na hindi kasama sa diyeta:

Ang mga unang kurso ay niluto sa masaganang sabaw ng karne o isda. Ang Okroshka ay kontraindikado din.
Mga sinigang na gawa sa mga butil na mahirap tunawin: dawa, mais, barley, perlas barley.
Mula sa mga produktong karne: mataba na karne ng lahat ng uri, gayundin ang mga gansa at pato. Mga taba ng hayop.
Lahat ng uri ng de-latang pagkain.
Kumain ng mga gulay na mayaman sa magaspang na hibla: labanos, munggo, singkamas, puting repolyo, binalatan na prutas.
Ang mga pananim na may mataas na nilalaman ng mga organikong acid ay tinanggal mula sa menu sa loob ng mahabang panahon, pati na rin mahahalagang langis: kastanyo, dill at perehil, sibuyas. Mga kabute, dahil ang produkto ay mahirap matunaw.
Mga atsara at atsara.
Hindi makakain piniritong itlog at pinakuluang itlog, ang mga ito ay hindi natutunaw at lumilikha tumaas na load sa masakit na tiyan.
Mga sarsa: lahat ng uri ng karne at kamatis. Mga pampalasa na naglalaman ng paminta, malunggay, mustasa.
Ipinagbabawal na ubusin ang anumang uri ng sariwang lutong produkto: tinapay at iba pang mga produkto. Ang mga baked goods at puff pastry ay hindi dapat kainin sa buong panahon ng paggamot.
Gayundin ang mga produktong fermented milk, na may mataas na lebel kaasiman.
Ang tsokolate, pinatuyong prutas, ice cream, maasim na berry at prutas ay kontraindikado.

Mga unang kurso - mga recipe

Ang mga unang kurso ay isang obligadong bahagi ng pandiyeta na nutrisyon.

Mga sopas

Mabahong sabaw

Ang sopas para sa mga ulser sa tiyan ay dapat na isang semi-likido, pare-parehong pagkakapare-pareho. Samakatuwid, ang mga pinahihintulutang cereal ay pinakuluan sa tubig nang halos isang oras; ang cereal ay dapat na ganap na pinakuluan at mawala ang orihinal na hugis nito. Pagkatapos ang sabaw ay sinala.

Habang tumatagal ang panahon ng exacerbation, ang mga talahanayan No. 1A at No. 1B ay inireseta, walang iba kundi ang asin at asukal ang maaaring idagdag mula sa mga pampalasa.
Kailan talamak na kondisyon Maaari kang magdagdag ng pinaghalong gatas at hilaw na itlog at mantikilya sa mga sopas.
Sa matagumpay na paggamot nagiging hindi gaanong mahigpit ang diyeta. Upang maghanda ng mga pandiyeta na sopas, nagsisimula silang gumamit ng gulay, mahinang karne at mga sabaw ng isda, pagdaragdag ng tinadtad na karne mula sa mga lutong gulay, mga produkto ng karne at isda.

Ang nutrisyon sa panahong ito ay dapat na tumutugma mga pamantayang pisyolohikal at isama ang pinakamainam na dami ng mahahalagang nutritional component at bitamina para sa bawat edad at kasarian.

Pure rice soup na may karne

Una kailangan mong pakuluan ang karne ng mabuti hanggang malambot at gilingin ito ng dalawang beses gamit ang isang gilingan ng karne.
Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang kanin hanggang mawala ang hugis ng butil, pagkatapos ay katas.
Pagsamahin ang tinadtad na karne at congee, pakuluan.
Ang resultang sopas ay maaaring lagyan ng mga itlog, gatas at mantikilya.

Pea sopas

Ito ay kontraindikado para sa mga ulser sa tiyan, dahil ang lahat ng mga munggo ay mahirap at tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw. Ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay kasama sa listahan ng mga ipinagbabawal na sangkap para sa buong panahon ng diyeta.

Banayad na recipe ng borscht

Ang klasikong borscht ay talagang ipinagbabawal para sa mga ulser. Ngunit sa yugto ng matagal na pagpapatawad, pagkatapos ng pahintulot mula sa isang nutrisyunista, maaari itong ihanda, ngunit ang mga pagbabago ay dapat gawin sa recipe:

Ang likidong base ay magiging pangalawang sabaw ng lean meat ng mga aprubadong varieties.
Ang lahat ng mga produkto ay tumatagal ng mahabang panahon upang maluto.
Ipinagbabawal na magdagdag ng maalat o maanghang na kamatis o pampalasa sa ulam.
Ang puting repolyo ay pinalitan ng Chinese na repolyo.
Ang lutong karne ay dapat na giling gamit ang isang blender o gilingan ng karne at pinagsama sa iba pang mga sangkap.

Mga recipe ng pangunahing kurso

Tulad ng para sa mga pangalawang kurso, ang mga recipe para sa mga ulser ay dapat isama lamang ang mga pinahihintulutang produkto, at ang mga diskarte sa pagluluto ay dapat sumunod sa mga patakaran ng talahanayan ng pandiyeta.

Sinigang

Kasama ng mga unang kurso, ang mga lugaw para sa mga ulser sa tiyan ay bumubuo ng batayan ng diyeta. Dapat silang naroroon sa diyeta sa buong paggamot, maliban sa mga panahon ng exacerbations.

Ang bakwit para sa mga ulser sa tiyan ay naroroon sa menu bilang purong sinigang.

Upang maghanda ng isang serving (200 g) ng lugaw kakailanganin mo:

50 g bakwit;
100 g ng tubig;
130 g ng gatas;
5 g puting asukal;
0.5 g asin;
10 g mantikilya.

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan, ilagay ang cereal kapag kumulo, lutuin ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng gatas. Kapag ganap na handa, punasan ang cereal sa isang maginhawang paraan. Ihain nang mainit, pampalasa ayon sa panlasa na may asukal, asin, at kaunting mantikilya.

Ang mga puree porridges mula sa iba pang mga cereal ay inihanda sa katulad na paraan.

Pumpkin na sinigang na may oatmeal

Kakailanganin mong:

1 tasa bawat isa ng oatmeal at gadgad na kalabasa;
2 baso ng gatas;
asin, asukal, mantikilya.

Una, pakuluan ang kalabasa sa tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang gatas, pagkatapos kumukulo, idagdag ang mga natuklap, pakuluan, pagpapakilos para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng asin, asukal at mantikilya kapag inihahain.

Mga recipe ng salad para sa mga ulser

Ang pagkain ng mga gulay ay kailangan para sa lahat ng tao, lalo na sa mga nasa pagalingin. Ngunit ang mga salad na may ulser sa tiyan ay maaaring kainin sa isang mahinahon na panahon, na may pahintulot ng isang doktor. Magluto ng mga gulay na sumusunod sa mga panuntunan sa pandiyeta, nang hindi nagdaragdag ng mga sibuyas, bawang o mga sarsa.

Beet at carrot salad

Gilingin ang pinakuluang beets at karot.
Magdagdag ng iba't ibang may berdeng mga gisantes.
Timplahan ng langis ng gulay.

Panghimagas

Para sa mga matamis, pinapayagan kang kumain:

katas;
mousses;

Mga patolohiya gastrointestinal tract(gastrointestinal tract), tulad ng gastritis, duodenitis, nangangailangan ng mga ulser espesyal na atensyon. Maaaring sinamahan sila ng pagtaas ng kaasiman at iba pang mga komplikasyon, na humahantong sa pangangailangan kumplikadong paggamot. Gayunpaman, isa therapy sa droga Ito ay hindi sapat, ito ay mahalaga upang bumuo ng tamang nutrisyon. Ang pangunahing layunin ay upang mapadali ang panunaw at bigyan ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga pasyente na may mga ulser sa tiyan ay kailangang sumunod sa isang therapeutic diet

Ang ipinakita na mga recipe para sa mga ulser sa tiyan ay magpapahintulot sa iyo na maghanda Malasang pagkain, na magpapagaan sa kondisyon ng pasyente at magpapabilis ng paggaling.

Ang therapeutic diet ay epektibo lamang kung ang mga produkto at teknolohiya ng paghahanda ay mahigpit na sinusunod. Ang mga gastroenterologist ay nakabuo ng mga rekomendasyon para sa wastong nutrisyon para sa ipinahiwatig na diagnosis:

I-steam o pakuluan ang mga pinggan. Ang pagluluto ay pinapayagan, ngunit hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Kasama sa mga gamit sa kusina na madaling gamitin ang multicooker o steamer. Upang magpainit muli nang walang langis, mainam na gamitin ang microwave.
Ang pagkain ay dapat na magaan, mataba, maanghang, maalat na pagkain at ang fast food ay dapat na ganap na hindi kasama.

Kumakain sila sa maliit na dami, ngunit ang dalas ng paggamit ay hindi bababa sa limang beses sa isang araw.
Kumpleto ang diyeta, na binubuo ng sapat na dami ng mga protina, taba, at carbohydrates.
Heneral pang-araw-araw na nilalaman ng calorie ay humigit-kumulang 2300 Kcal.
Ang pagiging bago at kalidad ng mga produkto ay mahalaga. Ang pagkakaroon ng mga artipisyal na kulay o additives ay hindi katanggap-tanggap.
Hindi ka dapat kumain ng masyadong mainit o malamig na pinggan; ang pinakamainam na temperatura ay bahagyang mas mataas sa temperatura ng silid.
Ang mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad o naproseso sa isang blender, upang ang mga piraso ay hindi makapinsala sa mauhog lamad.

Kung ang anumang produkto (kahit isang pinapayagan para sa diagnosis na ito) ay nagdudulot ng pagkasira sa kalusugan, dapat itong agad na ibukod.

Pinong tumaga ang mga sangkap sa isang blender

Mga recipe ng unang kurso

Ang una sa lutuing Ruso ay isang mahalagang bahagi ng mga hapunan. Ang mga masaganang sopas ay kadalasang inihahanda, ngunit ito ay ipinagbabawal para sa mga peptic ulcer. Ang mga magaan na sabaw at gulay ay nagbabad sa mahinang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract (GIT).

Mayroong mga patakaran para sa paghahanda ng ulam na ito:

Ito ay batay sa pandiyeta na sabaw, posibleng gawa sa gatas. Kapag ang patolohiya ay nasa pagpapatawad, pinapayagan na magdagdag ng pinong tinadtad na karne (manok, pabo, kuneho) o walang taba na isda.
Hindi ka dapat gumamit ng pagprito; mas mainam na ilagay ang mga sariwang sangkap nang direkta sa kawali.
Inirerekomenda na gupitin ang makinis o gumamit ng kudkuran.

Diet sabaw - ang batayan para sa paghahanda ng mga unang kurso

Sa panahon ng isang exacerbation, ang mga cream na sopas ay niluto upang ang pag-load sa mga apektadong mauhog lamad ay minimal.
Ang mga concentrate mula sa mga pakete ay ipinagbabawal.

Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng mga pampalasa at pampalasa; pinapayagan itong magdagdag ng kaunting asin at isa dahon ng bay para sa aroma.

Zucchini na sopas

Ang pagkakapare-pareho ng mga unang kurso ay angkop para sa parehong tumaas at mababang kaasiman. Mabilis itong hinihigop at may pinong lasa.

Ang isang maliit na gulay ay hugasan, binalatan, at inalis ang mga buto. Gupitin sa maliliit na cubes at ihagis sa kumukulong inasnan na tubig. Idinagdag din doon ang isang ginisang sibuyas at dalawang patatas. Pagkatapos ng sampung minuto ng pagluluto, bawasan ang apoy at patuloy na kumulo para sa parehong tagal ng oras. Hintaying lumamig at iproseso gamit ang mixer hanggang mawala ang mga bukol. Timplahan ang natapos na ulam na may cream at langis ng oliba.

Ang isang malambot na sopas na katas ay inihanda mula sa zucchini

Sabaw ng patatas

Kasama sa diyeta kung may pinsala sa duodenum. Ang gulay ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, at ang starchy foam ay bumabalot sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract, na pumipigil sa kanilang pangangati.

Dalawang batang patatas, karot at kintsay ay pinakuluan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang lahat ng mga sangkap ay ipinadala sa nagreresulta sabaw ng gulay. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng gatas at pakuluan. Ang bahagi ay maaaring dagdagan ng mantikilya.

sabaw ng bigas

Ang mga pagkaing pandiyeta para sa mga ulser sa tiyan ay maaaring magsama ng mga cereal; ang mga recipe para sa naturang mga sopas ay nahahati sa dalawang uri. Ang isa sa mga ito ay isang mauhog na pare-pareho, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng tiyan, pancreas, at duodenum. Binalot nila nang maayos ang mga istruktura ng gastrointestinal tract, sa gayon ay pinoprotektahan sila mula sa karagdagang pinsala. Samakatuwid, ang ganitong uri ng una ay kasama sa menu sa panahon ng isang exacerbation o pagkatapos ng operasyon.

Maaaring kainin ang rice soup na may gatas para sa almusal o hapunan

Isang daang gramo ng mga bilog na butil na butil ay hinuhugasan ng maraming beses. Ibuhos sa tubig at pakuluan hanggang malambot. Ang nagresultang timpla ay dumaan sa isang salaan at ibinalik sa kawali. Talunin ang dalawang itlog na may gatas at dahan-dahang ibuhos sa pinaghalong kanin. Pinapayagan ang kaunting asukal.

Mga recipe ng pangunahing kurso

Sa una, ang pangalawa ay maaaring mukhang mura. Gayunpaman, pagkatapos ng ilang oras, ang pagkagumon ay nangyayari at ang natural na lasa ng mga produkto ay nagsisimulang madama.

Mga bola ng patatas

Isang pampagana at kasiya-siyang ulam na angkop para sa mga pasyente na ang sakit ay nasa kapatawaran. Ang paraan ng pagluluto ay maaaring maging baking o steaming.

Mga bola ng patatas na inihurnong sa oven

Tatlong daang gramo ng mga bagong patatas ay binalatan at pinakuluan. Pound na rin, asin, magdagdag ng itlog, ihalo hanggang sa ganap na homogenous. Gumawa ng maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa isang bapor o oven sa loob ng labinlimang minuto. Kinain kasabay ng kulay-gatas o mga halamang gamot.

Ang pagkakapare-pareho na ito ay mabilis na hinihigop. Binabasa ang katawan na halos walang pasanin sa gastrointestinal tract.

Ang ilang mga patatas at isang zucchini ay binalatan, puno ng tubig at ilagay sa apoy. Magdagdag ng kaunting asin, iwanan hanggang matapos, pagkatapos ay alisin ang likido. Ang mga gulay ay minasa kasama ang pagdaragdag ng kalahating baso ng pinainit na gatas. Ihain nang mainit.

Mashed patatas ay maaaring ihain bilang isang side dish

Omelette

Ang isang magaan na steamed dish ay magbibigay sa katawan sapat na dami enerhiya, ay makakatulong na palakasin ang kalamnan tissue, at mapabuti ang metabolismo.

Kumuha ng tatlong itlog at paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog, alisin ang huli. Ang natitirang bahagi ay inasnan at limampung mililitro ng gatas ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong may isang panghalo at ipinadala sa kumulo.

Mga pagkaing karne

Ang protina ay isang mahalagang elemento sa pagtatayo ng mga bagong istruktura ng cellular, kaya hindi mo magagawa nang walang karne sa iyong diyeta. Ang paghahanda ng gayong mga pinggan ay simple, dahil ang proseso ay hindi nagsasangkot ng mga kumplikadong teknolohiya.

Ang Beef Stroganoff ay nagpapahintulot sa iyo na ibabad ang iyong katawan ng mahahalagang protina.

Ang karne ng baka ay hindi lamang saturates ito ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ngunit din provokes ang produksyon ng hemoglobin. Ang dugong mayaman sa oxygen ay nagpapalusog lamang loob, nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay.

Ang isang maliit na piraso ng karne ay mahusay na pinakuluang kasama ang pagdaragdag ng isang pares ng mga kurot ng asin. Alisin ang pelikula, alisin ang mga ugat at matabang layer. Gupitin ang butil sa manipis na piraso.

Ilaga ang tinadtad na karot sa tubig at sibuyas. Magdagdag ng ilang kutsara ng sariwang low-fat sour cream at ihalo. Ang resultang sarsa ay ikinakalat sa beef stroganoff.

Ang karne ng manok ay nagbibigay sa katawan ng sapat na dami ng protina at madaling natutunaw.

Ang mga bola ng manok ay maaaring ihain sa sour cream sauce

Ang dibdib ay pinakuluan, inasnan at tinadtad sa maliliit na cubes. Dalawampung gramo ng maikling butil na bigas ang inihanda nang hiwalay. Gilingin ang karne kasama ng sinigang hanggang makinis, basagin ang itlog. Pinong tumaga ang mga gulay sa tinadtad na karne at bumuo ng mga bilog. Kumulo para sa isa pang sampung minuto kasama ang pagdaragdag ng kulay-gatas.

Ang ulam na ito ay may malambot na pagkakapare-pareho, na ginagawang mas madaling matunaw. At ang ipinakita na mga gulay ay nagbibigay ng mahinang katawan ng pang-araw-araw na pamantayan ng mahahalagang bitamina at microelement.

Ang fillet ng manok ay dumaan sa isang gilingan ng karne o isang handa na pakete ng tinadtad na karne (250 gramo) ay ginagamit. Ang isang bungkos ng spinach ay pinoproseso, inaalis ang lahat ng hindi kinakailangang sangkap, at tinadtad. Ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ang isang itlog, pinong tinadtad na damo, at tinadtad na spinach ay idinagdag sa naprosesong karne. Timplahan ng asin. Bumuo ng mga colette at pakuluan ang mga ito sa isang kasirola na may kaunting tubig.

Naglalaman ang mga cutlet ng spinach tumaas na halaga bitamina at microelement

Sinigang para sa peptic ulcer

Kapag ang isang diyeta ay inireseta para sa tiyan at duodenal ulcers, ang mga recipe ng lugaw ay kinakailangan para sa isang malusog na almusal. Binabalot nila ang mga apektadong mucous membrane at nagbibigay ng enerhiya, bitamina at mineral.

Bakwit

Pinapayagan na gamitin ang parehong sa panahon ng exacerbation at sa pagpapatawad.

Ang cereal ay hugasan at puno ng tubig. Magluto ng labinlimang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Susunod, magdagdag ng isang daang mililitro ng gatas at iwanan sa apoy hanggang matapos. Ang mainit na sinigang ay dinadaanan sa isang salaan at may idinagdag na kaunting butil na asukal para sa tamis. Magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya at ihain nang mainit.

Ang sinigang na bakwit ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng gatas

Manna

Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mauhog lamad at bumubuo ng isang manipis na proteksiyon na pelikula. Ang pagkakapare-pareho ng ulam ay dapat na likido. Ang gatas ay diluted sa tubig at ilagay sa apoy. Dahan-dahang idagdag ang cereal, patuloy na pagpapakilos. Pinapayagan kang magdagdag ng kaunting prutas o pulot sa natapos na sinigang.

Kalabasa

Neutralize ang mga toxin, binabawasan ang mga antas ng kaasiman.

Gupitin ang isang quarter ng isang medium-sized na gulay at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng isang basong tubig at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang parehong dami ng gatas at isang kutsarang oatmeal. Pakuluan ng limang minuto. Ang natapos na ulam ay bahagyang asukal at tinimplahan ng mantikilya.

Para sa pagluluto sinigang na kalabasa ginagamit ang oatmeal

Mga salad para sa mga ulser

Ang mga gulay ay ang pangunahing pinagmumulan ng mga bitamina, microelements at fiber. Tumutulong na mapanatili ang paggana ng motor ng gastrointestinal tract. Gayunpaman, kung ang sakit ay nasa talamak na yugto, ang mga sariwang gulay ay maaaring makapukaw ng pagbuburo at makapinsala sa mga inflamed mucous membrane. Sa kasong ito, ang mga salad para sa mga ulser sa tiyan ay ginawa mula sa pinakuluang o nilagang pagkain. Ang mga ito ay mahusay na inihain kasama ng karne o mga pangunahing kurso.

Beetroot

Ang pulang prutas na ito ay nagpapabuti metabolic proseso, nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Samakatuwid, para sa karamihan ng mga gastrointestinal pathologies, ito ay kasama sa diyeta.

Dalawang medium beets ay pinakuluan, binalatan, at pinahihintulutang lumamig nang bahagya. Para sa pagproseso, gumamit ng isang kudkuran na may katamtamang laki ng mga butas at ilagay ito sa isang mangkok ng salad. Ang mga de-latang mga gisantes ay ibinuhos sa isang colander at hugasan. Ihalo sa mga gulay. Ang isang kutsara ng gulay o langis ng oliba ay angkop bilang isang dressing.

Ang beetroot salad ay nagpapabuti sa panunaw

Sa pabo

Ito ay may banayad na lasa, nakakabusog at madaling ihanda.

Ang isang maliit na piraso ng fillet ay pinutol at niluto. Palamig at gupitin sa maliliit na piraso. Ang bigas (isang daang gramo) ay niluto, hinugasan at inilagay sa isang mangkok na may pabo. Sariwang pipino alisan ng balat at lagyan ng rehas sa salad. Magluto ng lima iltlog ng pugo, mash gamit ang isang tinidor, ihalo sa kabuuang masa. Ang mababang taba na kulay-gatas ay ginagamit bilang sarsa.

Isda

Sikat ang isda mataas na nilalaman polyunsaturated acids na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo, ang paggana ng endocrine at nervous system.

Ang salad ng isda ay maaaring ikalat sa tinapay

Ang fillet ng Hake na tumitimbang ng isang daang gramo ay nilaga sa isang double boiler o multicooker at tinadtad. Ang pinakuluang karot ay pinong gadgad at ipinadala sa isda. Upang bigyan ang masa ng pare-pareho ng pate, magdagdag ng labinlimang gramo ng homemade cottage cheese. Ang salad na ito ay maaaring ikalat sa tinapay bilang isang malamig na pampagana.

Mga dessert para sa mga ulser

Walang sinuman mesang maligaya Hindi magagawa nang walang dessert. Oo, at sa mga ordinaryong araw gusto mong magkaroon ng matamis na meryenda. Mga pagkain sa pagluluto pinapayagan para sa mga ulser sa tiyan - ang mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo na maghanda ng simple at masarap na mga produkto:

Ang isang pakete ng buong butil na cottage cheese ay pinagsama sa isang itlog ng manok at dalawang cubes ng pinong asukal. Maglagay ng saging na hiwa sa mga singsing sa ilalim ng amag (angkop para sa mga muffin o pastry) at punan ang nagresultang timpla. Ilagay sa oven sa 180 degrees sa loob ng dalawampung minuto.

Ang isang malusog na kaserol ay inihanda mula sa saging at cottage cheese

Pudding ng prutas

Ang dessert na ito ay may masarap na lasa at nutritional value. Sa kabila ng bilang ng mga sangkap, hindi ito mahirap ihanda.

Ang unang hakbang ay ang pagwelding sinigang na semolina sa gatas. Mahalaga na ito ay hindi masyadong makapal at hindi likido, na walang mga bukol. Ang isang halo ng dalawang yolks, labinlimang gramo ng asukal at isang piraso ng mantikilya ay idinagdag sa cooled base. Talunin gamit ang isang panghalo o whisk. Bago ihain, ilipat sa isang mangkok ng dessert at palamutihan ng manipis na hiwa ng binalatan na mansanas at peras.

Ang strawberry mousse ay inihain nang malamig

Ang isang daan at limampung gramo ng mga strawberry ng bansa ay pinagsama sa dalawang kutsara ng asukal at lubusan na giling. Pakuluan ng sampung minuto. Talunin ang isang pares ng mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo at idagdag sa pinaghalong strawberry. Ilagay sa oven sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay palamig at ihain.

Mga inuming panggamot

Ang mga tradisyonal na pamamaraan ay makakatulong na makayanan ang sakit. Iba't ibang inumin batay sa natural na sangkap. Hindi lamang nila pinapagaan ang kondisyon ng ulser, ngunit pinalakas din ang immune system, sa gayon ay nagpapahaba sa yugto ng pagpapatawad.

Maraming mabisang gamot:

mga juice ng gulay mula sa beets, pumpkins, patatas o karot;
decoctions ng plantain, thyme, rose hips;

infusions ng flax seeds, propolis, birch buds;
sea buckthorn at mga langis ng oliba;
mga herbal na tsaa.

Ano ang ibukod

Sa kasamaang palad, ang isang diagnosis tulad ng ulser sa tiyan ay nangangailangan mahigpit na paghihigpit sa nutrisyon. Karamihan sa kung ano ang kasama sa pang-araw-araw na diyeta malusog na tao, ay maaaring makapinsala sa mga pasyente na may gastrointestinal pathologies. Ang mga ipinagbabawal na produkto ay:

mahirap matunaw na mga pagkaing karne na gawa sa baboy, baka, pato, atbp.; Ang mga sabaw batay sa mga ito ay hindi inirerekomenda;
mayaman, patumpik-tumpik na pastry, sariwang tinapay;

Ang mga matamis na inihurnong kalakal ay dapat na ganap na hindi kasama sa diyeta.

baboy, tupa at iba pang matatabang karne;
mga kendi, marmelada, mga cake, pastry, iba pang mga produktong confectionery;
seasonings, pampalasa, mayonesa, keso, sour cream sauces, ketchup;
de-latang pagkain;
mga sausage;
mga produkto ng pagawaan ng gatas;
mushroom, munggo;
alkohol, soda, kvass;
matabang isda, tulad ng tuna, bakalaw, flounder;
mga prutas (mga prutas na sitrus, kiwi, melon) at mga gulay (mga kamatis, berdeng prutas) na nagpapataas ng kaasiman.

Kung ang pasyente ay may pagdurugo o iba pang mga komplikasyon, kung gayon ang mga recipe para sa mga ulser sa tiyan ay nangangailangan ng mga pagbabago. Ano ang lutuin sa kasong ito? Inirerekomenda ng mga doktor na magsagawa ng hunger strike sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay kumain ng malapot na sopas at cereal. Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu pagkatapos ng isang linggo ng mahigpit na paghihigpit.