Sa artikulong ito:

Semolina - isang produkto na isang simbolo malusog na pagkain para sa ilang henerasyon ng mga tao sa ating bansa. May nagmamahal sa kanya mula pagkabata, at may nakakaalala sa kanya nang may panginginig.

Ang Manka ang pinakasikat na lugaw Uniong Sobyet, ito ay ipinakain sa lahat ng bata, mula sa pagkabata at mas matanda. Paano magluto semolina ang bata ay kilala hindi lamang sa mga kindergarten at mga kantina ng paaralan, ngunit kahit na ang pinaka walang karanasan na mga batang ina ay maaaring magluto nito.

At biglang ang mga bata na lumaki sa "sinigang-malash" at naging mga magulang mismo ay nagulat na malaman mula sa mga pediatrician na siya ay isang patuloy na pinsala. "Ang lugaw ng semolina ay lubhang kapaki-pakinabang," ang mga nutrisyunista ay nakikipagtalo sa kanila. At sa anumang paraan ay hindi sila makakarating sa parehong opinyon, at ang mga kaliskis ay patuloy na nakasandal sa isang paraan o sa iba pa. Kaya pwede ba itong ibigay sa mga bata o hindi?

Sinigang ng semolina: mga kalamangan at kahinaan

Kung titingnan mo komposisyong kemikal semolina, pagkatapos ay agad na nawawala ang mga pagdududa tungkol sa mga benepisyo nito: mga bitamina, protina, hibla, mineral- lahat ng bagay na kinakailangan para sa isang lumalagong organismo. Ang kalamangan ay ang lugaw ay mabilis na niluto, na nangangahulugan na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakaimbak dito.

Ito ay mahusay na hinihigop, natutunaw at perpekto para sa mga bata na mayroon din mababang timbang para sa kanyang edad. Ang isang maliit na nilalaman ng hibla at almirol ay nakakatulong upang mabilis na mabusog, ngunit sa parehong oras, walang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan.

Salamat sa mga katangiang ito, walang takot na inirerekomenda ng mga therapist na isama ng mga magulang ang sinigang na semolina sa diyeta ng lahat ng mga bata, kahit na mga sanggol.

Sa ating panahon, na may kaugnayan sa pag-unlad ng mga bagong teknolohiya, ang komposisyon ng semolina ay binago, at napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang produktong ito ay nakakapinsala.

Nabigyang-katwiran nila ito sa pagsasabing iyon:

• ang phytin sa loob nito ay nakakasagabal sa pagsipsip ng bitamina D, iron at calcium;
• ang mataas na nilalaman ng gluten (o gluten) ay nagiging sanhi ng mga alerdyi;
• ang carbohydrates ay nakakapinsala sa hindi pa nabuong bituka ng isang sanggol.

Ang sikreto ng paggawa ng sinigang na semolina

Kahit na matapos malaman ang opinyon ng mga siyentipiko, at pagkatapos makinig sa payo ng isang pediatrician, maraming mga ina ang patuloy na naniniwala na ang semolina para sa mga sanggol ay pamilyar na produkto, napatunayan sa paglipas ng mga taon, na mahirap tanggihan. Kaya naman pareho silang nagluto at patuloy na iluluto para sa kanilang mga anak. Tama ba ang ginagawa nila, iyon ang tanong. Kakatwa, ngunit kahit na ang gayong simpleng ulam ay dapat ihanda nang mahigpit ayon sa recipe.

Kaya, kung paano magluto ng sinigang na semolina para sa mga sanggol - isang recipe para sa isang sanggol hanggang sa isang taong gulang:

• salain 2 tsp. semolina;
• 0.5 st. dalhin ang tubig sa isang pigsa;
• asin ng kaunti;
• ibuhos ang semolina;
• 10 min. lutuin, patuloy na pagpapakilos;
• magdagdag ng 100 g ng gatas at isang maliit na asukal;
• haluin, pakuluan, patayin.

Ang recipe para sa lugaw para sa isang sanggol na higit sa 1 taong gulang ay bahagyang naiiba:

• paghaluin ang 100 g ng gatas at tubig;
• dalhin sa isang pigsa;
• maingat na ibuhos ang st. isang kutsarang puno ng semolina;
• magluto ng 20 minuto, hindi nakakalimutang pukawin;
• magdagdag ng 0.5 tbsp. gatas (mainit);
• dalhin sa isang pigsa;
• maglagay ng 5g. mantikilya at patayin.

Mula sa lahat ng nasa itaas, ang mga magulang ay dapat gumuhit ng isang simpleng konklusyon: ang lahat ay mabuti sa katamtaman, at posible, kahit na kinakailangan, na pakainin ang bata ng semolina, ngunit mas mahusay pa ring magsimula mula sa taon, at hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.

Kapaki-pakinabang na video tungkol sa semolina

Pinalaki ng aming mga lola ang kanilang mga anak pangunahin sa semolina. Nakabubusog, masarap, malusog, tamang pagkakapare-pareho - ano pa ang kailangan para sa isang bata? Ngunit ngayon, maraming mga pediatrician ang sumasalungat sa semolina, na binibigyang diin na ang produkto ay hindi lamang walang mga bitamina at mineral, ngunit maaari ring makapinsala sa isang batang katawan. Ano ang mga dahilan para sa mga naturang pahayag? Contraindicated ba talaga ang sinigang na semolina para sa mga sanggol o commercial PR move lang ito? Subukan nating harapin ang mga isyung ito sa artikulo.

Unang pagkain

Ang wastong nutrisyon mula sa mga unang araw ng buhay ng isang bata ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa normal na paglaki at maayos na pag-unlad nito. Hinihimok ng WHO ang mga ina na pasusuhin ang kanilang mga sanggol gatas ng ina, na siyang pinaka-angkop na pagkain para sa mga sanggol, na isinasaalang-alang ang kanilang pisyolohiya. Naglalaman din ito ng lahat ng bitamina at mineral na kailangan para sa katawan ng sanggol, mga antibodies na nagpoprotekta sa bagong panganak mula sa maraming mga impeksyon. Para sa mga ina na may mga problema sa pagpapasuso, ang isang adapted milk formula ay isang magandang alternatibo.

Sa anong edad ka dapat magsimulang magpakilala ng mga bagong pagkain sa menu ng iyong sanggol? Mga pantulong na pagkain, inirerekomenda ng ilang pediatrician na ipakilala mula sa 4 isang buwang gulang, iba pa - mula lamang sa kalahating taon. Ngunit ang lahat ay nagkakaisa na nagsasabi na ito ay pinakamahusay na magsimula sa katas ng gulay. Matapos umangkop ang katawan ng bata sa bagong pagkain, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto - mga cereal. Dito nakasalalay ang katitisuran: aling lugaw ang pipiliin? Buckwheat, mais at bigas - ito ang listahan na inaprubahan ng mga pediatrician. Ang Manka, tulad ng nakikita natin, ay hindi kasama sa listahang ito. Bagaman marami sa atin ang lumaki lamang sa semolina. Bakit ang "puting sinigang" na ito na gustung-gusto ng karamihan sa mga bata, ay na-bypass?

Ang sanggol ay lumalaki, at ang oras ay darating kung kailan kinakailangan upang palawakin ang kanyang diyeta.

Ano ang semolina

Ang semolina ay isang sinigang na gawa sa semolina. Ang semolina ay ginawa mula sa mga butil ng trigo, kung saan sila ay nililinis ng ipa at lupa sa isang espesyal na paraan upang makakuha ng mga particle na may diameter na 0.25-0.75 mm.

Ang semolina ay ginawa mula sa durum o malambot na trigo, na nakakakuha ng ayon sa pagkakabanggit ng isang produkto ng tatak na "T", tatak na "M" o "TM" (mula sa pinaghalong hard at soft varieties).

Para sa paghahanda ng mga cereal, casseroles, pancake o cutlet, inirerekumenda na gumamit ng mga cereal ng tatak na "M". Mabilis itong kumukulo ng malambot at hindi nag-iiwan ng mga butil. Para sa mga puding, soufflé, minced meat o toppings, mas angkop ang semolina ng tatak na "T" o "TM".

Ang mga benepisyo at pinsala ng semolina

Dahil ang semolina ay gawa sa trigo, naglalaman ito ng lahat ng bitamina at mineral na mayaman sa cereal na ito. Una sa lahat, ang semolina ay mayaman sa mga bitamina B, naglalaman din ito ng mga bitamina PP, E. Kabilang dito ang mga sumusunod na elemento:

• posporus - tinitiyak ang normal na paglaki ng mga buto at ngipin, na napakahalaga para sa mga bagong silang;
• potassium ay mahalaga para sa normal na operasyon puso at bato;
• zinc - mahalaga para sa immune system, paggana ng utak at magandang paningin;
• calcium - napakahalaga para sa tissue ng buto at kalamnan, ang gawain ng central nervous system, ang cardiovascular system;
• sodium - tumatagal ng isang aktibong bahagi sa mga proseso ng metabolic;
• magnesiyo - nag-coordinate ng mga contraction ng puso, kinokontrol ang aktibidad ng mga nervous at respiratory system;
• Ang bakal ay napakahalaga para sa pagbubuhos ng oxygen sa katawan.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang hibla sa semolina ay 2% lamang, dahil sa kung saan ang lugaw ay perpektong pinakuluang malambot at inireseta para sa pagkain sa diyeta tulad ng isang banayad na produkto gastrointestinal tract

Mga puntos para sa at laban"

• naglalaman ng mga bitamina B, macro- at microelement;
• madaling natutunaw;
• masustansya;
• ay hindi inisin ang mauhog lamad ng tiyan at bituka;
• nagpo-promote magandang set timbang, na mahalaga para sa mga bagong silang;
• viscous at semi-liquid consistency ay nagbibigay-daan sa sanggol na madaling lunukin ang semolina;
• Ang semolina ay madaling pagsamahin sa isang saging, strawberry, anumang katas ng prutas.

Ang mga hindi nagpapayo sa pagbibigay ng lugaw ng semolina sa mga sanggol, una sa lahat, ay nagsasabi na naglalaman ito ng gluten - isang bahagi ng gluten protein, kung saan ang ilang mga bata ay allergic o intolerant, na puno ng malubhang problema sa metabolismo, gastrointestinal tract.

Ang gluten intolerance na ito ay tinatawag na celiac disease at, sa kabutihang palad, nangyayari lamang sa 1% ng mga naninirahan sa mundo. Mayroon ding mga pag-aangkin na ang semolina ay nakakasagabal sa pagsipsip ng kaltsyum at bitamina D, nakakagambala sa pagsipsip ng mga sustansya sa hindi pa nabubuong bituka ng isang sanggol.

Ang opinyon ni Dr. Komarovsky

Komarovsky Evgeny Olegovich - sikat pedyatrisyan pinakamataas na kategorya, kandidato Siyensya Medikal, may-akda ng sikat mga gawaing siyentipiko sa pediatrics - naniniwala na ang mga sanggol na hindi nagdurusa sa celiac disease ay maaaring bigyan ng semolina pagkatapos ng 10 buwan 1 beses bawat araw. Dahil sa mataas na nutritional value ng sinigang na semolina, inirerekomenda ni Komarovsky na ibigay ito sa gabi sa mga batang may partikular na magandang gana. Ang isang pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog ay magbibigay sa bata, at samakatuwid ang kanyang pamilya, ng pagkakataong makatulog nang maayos: ang sanggol ay tiyak na hindi magigising sa gabi na humihingi ng pagkain. Gayundin, ang naturang lugaw ay makakatulong upang makakuha ng timbang para sa kulang sa timbang at masyadong payat na mga bata.

Hindi mo maaaring ilagay ang isang bata nang eksklusibo sa semolina, kahit na talagang gusto niya ito. Ito ay mahalaga sa katawan ng mga bata sa tama na nakatanggap ng mga bitamina at mineral.

Gayunpaman, ang lugaw ng semolina para sa mga sanggol ay dapat lamang maging karagdagan sa diyeta.

Sino ang nakakaabala sa semolina

Bakit sa kamakailang mga panahon kaya ang tanong ng mga panganib ng semolina lugaw para sa mga bagong silang ay aktibong tinatalakay? Sa lohikal na paraan, maaaring ipagpalagay na maraming mga pahayag tungkol sa mga panganib ng semolina ay hindi idinidikta sa huling pagliko komersyal na interes ng mga tagagawa pagkain ng sanggol. Sa mga istante ng mga tindahan mayroong maraming iba't ibang mga mamahaling cereal at mixtures. mabilis na pagkain. Ang sinigang na semolina ay ang kanilang tunay na katunggali: ito ay nagluluto nang napakabilis, ngunit nagkakahalaga ng ilang beses na mas mababa.

Anong gagawin?

Isinasaalang-alang ang lahat ng nasa itaas, maaari nating gawin ang mga sumusunod na konklusyon:

• Ang katanyagan ng sinigang na semolina sa aming mga lola ay nagsasalita para sa sarili nito: ang lugaw na ito ay hindi nakakapinsala sa 99% ng mga bata, ngunit kapaki-pakinabang at kinakailangan. Ito ay nababad na mabuti, ay mahusay para sa pagkain ng sanggol, hindi nakakapinsala sa maselan na tiyan at bituka ng sanggol.
• Kung ang bata ay may gluten intolerance (ang pangunahing mga palatandaan ay matagal na katangian ng pagtatae, masamang set timbang, pag-aantok, kawalan ng gana, bloating), mahigpit na ipinagbabawal na bigyan siya hindi lamang ng semolina, kundi pati na rin buong linya iba pang mga produkto - harina at pasta, anumang mga produkto batay sa rye, oats, trigo. Ang isang doktor lamang ang maaaring mag-diagnose at magreseta ng gluten-free na diyeta batay sa klinikal na larawan at isang bilang ng mga pag-aaral sa laboratoryo.
• Ang likidong sinigang na semolina, na pinakuluan sa tubig o gatas, ay maaaring ibigay sa isang bata mula sa edad na 8 buwan 1 beses bawat araw.
• Ang semolina na sinigang ay dapat lamang maging bahagi ng diyeta at sa anumang kaso ay hindi dapat palitan ang iba pang mga pantulong na pagkain - gulay at prutas na katas, bakwit, mais at sinigang na bigas, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Paano magluto ng sinigang na semolina para sa isang sanggol

Marahil alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng semolina: ang mga cereal ay kailangang ibuhos ng kaunti malamig na tubig o gatas, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos kumukulo ay hindi na kailangang pukawin - ang mga bugal ay hindi na nabuo. Pakuluan pagkatapos kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Ang pagluluto ng sinigang na semolina para sa mga bata ay dapat ibigay Espesyal na atensyon. Pagkatapos ng lahat, ang undercooked o masyadong makapal na sinigang ay bumukol sa ventricle ng sanggol, ito ay magiging mahirap at masyadong mahaba upang matunaw, na hahantong sa paninigas ng dumi, kakulangan sa ginhawa, bloating. Mahalaga rin ang batayan kung saan niluto ang sinigang. Ang mga batang wala pang isang taong gulang ay inirerekomenda na magluto ng lugaw sa tubig o sa gatas na diluted na may tubig sa isang ratio ng 2 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng gatas. Mula 1 hanggang 1.5 taong gulang, ang taba na nilalaman ng gatas ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng pagtunaw nito ng tubig sa isang ratio na 1: 1. Inirerekomenda ng mga Pediatrician ang paggamit ng buong gatas para sa pagluluto ng anumang mga cereal para sa mga bata mula sa 2 taong gulang, dahil lamang sa edad na ito ang gastrointestinal tract ng bata ay nakayanan ang mataas na taba ng nilalaman ng buong gatas ng baka.

Ang recipe para sa semolina na sinigang para sa mga sanggol ay napaka-simple, ngunit ang mga proporsyon ay medyo nag-iiba depende sa edad ng bata:

• 8-10 buwan: 210 ml ng tubig o 140 ml ng tubig at 70 ml ng buong gatas ay inilagay sa apoy. Ibuhos ang 1 kutsarita ng semolina sa isang manipis na stream, dalhin sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos, magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Bahagyang asin (literal na isang pares ng mga butil ng asin) at patamisin ang lugaw (kumuha ng asukal sa dulo ng isang kutsarita). Ang lugaw ay magiging likido, maaari itong ligtas na ibuhos sa isang bote. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng isang serving spoon ng anumang formula ng sanggol sa tubig;
• 10-12 buwan: ang recipe para sa semolina lugaw para sa mga sanggol ay pareho, ngunit kailangan mong kumuha ng 2-3 kutsarita ng cereal para sa tinukoy na dami ng likido;
• 12-18 na buwan: alam mo na kung paano magluto ng semolina. Muli, dagdagan ang dami ng cereal sa 5-6 kutsarita bawat 200 ML ng diluted (low-fat) na gatas. Sa dulo ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya ng baka.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng sinigang na semolina para sa mga sanggol ay medyo simple. Matapos handa ang sinigang, dapat itong alisin sa kalan at palamig.

Maaari mo lamang itong iwanan sa isang kasirola upang lumamig, o maaari mong pabilisin ang proseso: ibuhos ang likidong semolina sa isang bote at ilagay ito sa malamig na tubig. Narito mahalaga na sundin ang panuntunang ito: ang bote ay dapat na pana-panahong inalog nang lubusan nang maraming beses upang ang mga nilalaman ay pantay na halo, kung hindi man ang lugaw ay magiging masyadong mainit sa itaas at masyadong malamig sa ibaba.

Upang maunawaan kung kailan mo maaaring bigyan ang iyong anak ng semolina, kailangan mong maglagay ng kaunting lugaw sa iyong pulso. Ito ay isang napaka-sensitibong lugar, at agad na magiging malinaw sa nanay kung ang lugaw ay mainit o lumamig na. Maaari mong, siyempre, subukan ang lugaw kaagad mula sa bote, at pagkatapos ay banlawan ang utong, ngunit ang mauhog lamad ng isang bagong panganak ay mas sensitibo kaysa sa isang may sapat na gulang, kaya ang lugaw ay tila mas mainit sa kanya kaysa sa iyo.

Ngayon alam mo na sa anong edad ang sinigang ng semolina ay hindi makakasama sa bata, ngunit magdadala lamang ng mga benepisyo at kung paano maayos na lutuin at palamig ang sinigang ng semolina para sa isang bagong panganak.

Madalas mong marinig mula sa mga lolo't lola ngayon na sa kanilang panahon, ang mga sanggol ay pinalaki ng eksklusibo sa semolina at ibinibigay sa kanilang mga anak araw-araw at dalawang beses sa isang araw.

Sinigang: hindi kasing simple ng tila

Kasabay nito, sinasabi ng mga modernong pediatrician na kasama ng ulam na ito na dapat maging mas maingat ang isa - ang komposisyon nito ay hindi kasing simple ng tila, at ang produkto mismo ay medyo mahirap makita. Dahil sa gayong pagkakaiba sa opinyon, ang tanong na hindi sinasadya ay lumitaw: "Semolina sinigang mula sa ilang buwan ang maaaring ibigay sa mga bata at sa anong dami?"

Ayon sa data na nakuha ng mga nutrisyunista, ito ay semolina na sinigang na may napaka madalas na paggamit kayang baguhin ang bituka microflora (dahil sa phytin na nakapaloob dito). Kaya, nililimitahan nito ang paggamit ng mga bitamina sa katawan. Lalo na nakakaapekto ang bitamina D sa proseso - alam na ang kakulangan nito sa isang sanggol ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga rickets. Ang isa pang pagpapakita ng isang "labis na dosis" ng semolina ay madalas na sipon sa mas matandang edad.

Naghihintay ng hanggang isang taon

Kasabay nito, alam ng mga magulang na ang mga bata ay mahilig sa sinigang na semolina. Mula sa ilang buwan maaari mong bigyan ang isang bata ng gayong ulam? Siyempre, ang bawat magulang mismo ay naghahanap ng mga sagot sa gayong mga tanong, sinusubukan na huwag makinig sa payo ng iba upang makatipid. sistema ng nerbiyos. Mangyayari rin ito sa isang sitwasyon kung saan siya ang magpapasya kung gaano karaming lugaw ng semolina ang maaaring ibigay sa kanyang sanggol. Gayunpaman, ito ay kanais-nais pa ring makinig sa opinyon ng mga pediatrician. At sinasabi nila na hindi kanais-nais na magsimula sa sinigang ng semolina

Hindi lamang ito naglalaman ng gluten, na maaaring maging sanhi ng mga allergy sa hindi handa na organismo, kaya niluluto din ito na may obligadong pagdaragdag ng gatas. At sa isang sanggol na nagsisimula pa lang sumubok pagkain ng matatanda, ito ay kanais-nais na magbigay ng isang sample. Kung hindi, maaari mong madaling pukawin ang hitsura at likidong dumi at kahit hindi pagkatunaw ng pagkain.

At lalo na para sa mga nagtaka kung gaano karaming buwan ang semolina na sinigang ay maaaring ibigay sa isang sanggol, ipinahiwatig ng mga pediatrician ang pinakamainam na edad - 12 buwan at mas matanda. Bukod dito, sa pagitan ng edad na ito, mahalagang mahigpit na dosis ang dami ng produktong kinakain ng sanggol. Sa simula ng tatlong taon, ang bata ay maaaring kumain ng sinigang na ito sa walang limitasyong dami - sa oras na ito ang kanyang mga bituka ay sapat na upang dalhin ito sa malalaking volume.

Mga bata - pinsala, at matatanda - nakikinabang?

Isipin kung bakit tatlong dekada na ang nakakaraan ay semolina ang napaka-in demand? Sinigang mula ilang buwan ang ibinigay sa mga sanggol? Ang mga bata ay pinakain ito mula sa pinakadulo maagang edad dahil lang mabilis itong naghanda at hindi nagkukulang. Bilang karagdagan, tinulungan niya ang mga sanggol na mas payat na tumaba nang mas mabilis.

By the way, walang kwenta na tanggihan siya mga kapaki-pakinabang na katangian- ang produkto ay gawa sa trigo, na nilinis at maingat na giniling. Ang lugaw ng semolina ay itinuturing pa ring isang produktong pandiyeta sa mundo ng mga matatanda, na kahit na ang mga doktor ay nagpapayo na gamitin pagkatapos ng mga operasyon.

Kaya siguro ang ating mga ina at lola (hindi tulad ng henerasyon ng mga modernong ina) ay hindi pinahirapan ng pagtingin sa semolina - ilang buwan ang maaari mong ibigay? Hindi nila isinasaalang-alang lamang ang katotohanan na, dahil sa sensitivity at immaturity ng gastrointestinal tract ng sanggol, ang kapaki-pakinabang na semolina ay nawawala ang lahat ng mga pinakamahusay na katangian nito para sa kanya.

Posible ba para sa mga bata na sinigang na semolina? Ang tanong na ito ay itinatanong ng maraming mga ina kapag dumating na ang oras upang ipakilala ang mga pantulong na pagkain sa kanilang sanggol. Noong nakaraan, ang cereal na ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang, ang buong henerasyon ay lumaki sa semolina, ang mga bata ay pinakain dito mula sa edad na limang buwan. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang semolina ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga maliliit na bata gaya ng iniisip natin noon, at may ilang mga paliwanag para dito. Gayunpaman, marami ang patuloy na nagpapakain nito sa kanilang mga anak. Sa anong edad maaaring magkaroon ng sinigang na semolina ang isang bata? Pag-usapan din natin yan.

Pinsala ng semolina

Tulad ng alam mo, ang semolina ay isang produkto ng pagproseso ng mga butil ng trigo. Ang gluten na protina ay naroroon sa trigo, at ito ay nakakapinsala para sa mga taong may gluten intolerance, ang tinatawag na celiac disease, bilang isang resulta kung saan ang mga bituka ay nagdurusa, lalo na, ang villi lining nito mula sa loob, na humahantong sa isang paglabag sa ang microflora, ay maaaring mangyari nagpapasiklab na proseso, pati na rin ang pagbuburo ng pagkain ay nabanggit, lahat ng ito ay negatibong nakakaapekto proseso ng pagtunaw.

Ang ilang mga sanggol ay ipinanganak na may congenital patolohiya na may tinatawag na gluten intolerance, ngunit habang ang bata ay maliit ay mahirap matukoy, samakatuwid, upang mabawasan ang panganib, inirerekomenda na ipakilala ang sinigang ng semolina bilang mga pantulong na pagkain mula sa edad na sampung buwan, pati na rin ang iba pang mga cereal na naglalaman ng gluten, ngunit lalo na ang semolina.

Kung ang isang sanggol na may congenital gluten intolerance ay bibigyan ng mga naturang produkto na naglalaman ng gluten, maaari siyang bumuo matinding problema may pantunaw. Sa partikular, ang mga sintomas ng congenital celiac disease ay kinabibilangan ng hitsura ng maluwag na dumi, sakit sa lugar ng bituka, bilang karagdagan, ang madalas na pagdurugo ng tiyan, ang tinatawag na utot, ay katangian.

Bilang isang resulta, ang sanggol ay huminto sa pagkakaroon ng timbang, nagsisimulang mawalan ng timbang, dahil ang gluten na protina ay sumisira sa istraktura ng bituka villi at humahantong sa pagkagambala sa normal na pagsipsip ng mga sustansya.

Ang pangalawang panganib ng semolina ay ang tinatawag na fitins. Ang phytic acid na naroroon sa lugaw ay pumipigil sa pagsipsip ng mineral na bahagi ng calcium, na mahalaga sa unang taon ng buhay ng isang bata, na may kaunting paggamit ng tambalang ito, ang isang paglabag ay maaaring mangyari sa sistema ng kalansay sa partikular, ang mga buto ay magiging malutong, maaaring mabali. Posible bang magbigay ng lugaw ng semolina sa isang bata ?! Upang makasagot ng tama, kailangan mong maunawaan na ang bagay ay nasa dami nito. Siyempre, sa katamtaman, ang produktong ito ay hindi magdadala ng pinsala.

Ang pagpili ng semolina

Parehong mahalaga na piliin ang tamang semolina, dapat itong may mataas na kalidad. Kapansin-pansin na ang pinaka mahirap-digest na produkto ay nakuha mula sa malambot na mga varieties ng trigo, habang sa packaging maaari mong makita Malaking titik M. pinakamahusay na gumamit ng durum wheat semolina, habang makikita mo ang pagmamarka sa anyo ng titik T.

Ang mga groats ay maaaring magkaroon ng isang darkish tint, na karaniwan para sa teknikal at tinatawag na fodder groats, samakatuwid, ang kanilang paggamit ay hindi inirerekomenda. Kalidad ng produkto dapat na may liwanag na lilim, nalinis, ang kulay ay maaaring mag-iba mula sa cream hanggang puti.

Kapansin-pansin na mas malaki ang cereal, mas kapaki-pakinabang ito, dahil mapapanatili nito ang lahat ng mahahalagang elemento ng bakas, pati na rin ang bitamina E. Ang ganitong produkto ay magtatagal ng kaunti upang lutuin, hindi katulad ng mga butil ng trigo na mabigat na giniling.

Ang mga benepisyo ng semolina

Kung ang sanggol ay madalas na gumising sa gabi, maaari mong pakainin siya ng semolina, dahil ang cereal na ito ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, ito ay isang produkto na mayaman sa enerhiya, at ang bata ay nangangailangan ng maraming enerhiya para sa paglaki. Ang Manka ay tumutukoy sa mga produktong karbohidrat, medyo mabilis itong nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan, ngunit hindi ito nagtatagal, hindi katulad ng iba pang mga cereal.

Ang semolina ay dapat na pinakuluan sa gatas, at hindi sa tubig, dahil sa kasong ito ang protina na naroroon sa cereal na ito ay mas mahusay na hinihigop, siyempre, hindi ito dapat gamitin para sa tinatawag na gluten intolerance, para sa labis na katabaan, at para din sa. Diabetes mellitus.

Ang lugaw ng semolina ay may magandang istraktura, habang ito ay mahusay na disimulado ng tiyan, hindi ito dapat ngumunguya, kailangan lamang ilagay ito sa bibig at lunukin ito. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang prutas at berry dito upang mabayaran ang kakulangan kapaki-pakinabang na mga sangkap, siyempre, ito ay dapat gawin na para sa mas matatandang mga bata, ayon sa kahit na nang pumutok ang mga ngipin ng sanggol.

Kailan ka maaaring magbigay ng lugaw ng semolina sa mga bata?

Sa ngayon, ayon sa mga pag-aaral, hindi inirerekomenda ng mga pediatrician ang paghahanda ng lugaw ng semolina para sa mga bata araw-araw. At ang tanong tungkol sa edad kung kailan mas mahusay na kainin ito ay kontrobersyal pa rin.

Ang ilang mga nutrisyonista ay naniniwala na sistema ng pagtunaw ang isang bata sa ilalim ng isang taong gulang ay hindi pa sapat na malakas at ang semolina ay maaaring makapinsala (para sa mga may sapat na gulang na may kapansanan sa paggana ng gastrointestinal, sa pamamagitan ng paraan, ito ay kakaunting pakinabang din).

Ayon sa maraming mga pediatrician, mahigpit na inirerekomenda na huwag ipakilala ang mga pantulong na pagkain sa anyo ng mga cereal bago ang edad na anim na buwan, ngunit semolina mas mainam na magsimulang mag-apply mula sa sampung buwan, na pinakamainam na edad para sa pagpapakilala ng naturang mga pantulong na pagkain.

Ang mga pedyatrisyan ay laban sa maagang pagpapakilala ng semolina na sinigang bilang ang tinatawag na unang pantulong na pagkain, tulad ng ginawa sa nakaraan, dahil ito ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng mahinang pagsipsip ng calcium sa sanggol, ayon sa pagkakabanggit, ito ay hahantong sa posibilidad ng rickets.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga cereal para sa isang sanggol ay bakwit at mga butil ng oat, dapat sila walang sablay naroroon sa diyeta ng bata, habang maaari silang salitan, at pakainin sila tuwing ibang araw.

Bago ka magpasya na gumamit ng semolina para sa iyong sanggol, napakahalaga na kumunsulta sa isang pedyatrisyan.

Maraming henerasyon ang lumaki sa semolina. Mayroong isang kategorya ng mga batang wala pang isang taon, kung saan ang semolina ay maaari lamang magdulot ng pinsala. Upang makinabang mula sa produkto, kinakailangang pag-aralan ang epekto ng semolina sa katawan, alamin ang recipe para sa pagluluto at ang tiyempo ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain.

Ang semolina ay mga particle ng giniling na trigo. Sa mga istante ng mga tindahan maaari kang makahanap ng mga cereal iba't ibang laki. Ngunit ang komposisyon nito ay magiging pareho at katulad ng komposisyon ng trigo. Naglalaman ito ng maraming trace elements (phosphorus, potassium, iron) at mga bitamina, kabilang ang bitamina E at B. Ang semolina ay naglalaman lamang ng 1% na taba at 70% na almirol, na kung saan ay kinakailangan upang mapanatili ang enerhiya sa katawan. Sa proseso ng paggiling, ang hibla ay nawawala halos ganap, kaya ang produkto ay madali at mabilis na hinihigop ng katawan ng bata.

Kung pumili ka ng isang recipe at lutuin nang tama ang ulam, kung gayon ang mga benepisyo para sa mga bata na mas matanda sa 10 buwan mula sa sinigang na ito ay magiging mahusay.

1. Ang folic acid ay nag-normalize ng nervous system.
2. Pinapabuti ng Silicon ang kondisyon ng mga ngipin, na ginagawa itong malakas at matibay.
3. Ang bitamina E ay nagtataguyod ng pisikal at mental na pag-unlad.
4. Ang lugaw ng semolina, na pumapasok sa loob ng katawan, ay bumabalot sa mauhog na lamad. Pinapaginhawa nito ang mga spasms at pamamaga.
5. Ang potasa at magnesiyo ay nagpapabuti sa paggana ng puso.

Mabilis na niluto ang semolina. Kapag handa na, lahat sustansya. Ngunit kailangan mong malaman kung anong oras ipakilala ang produkto sa diyeta ng bata, dahil mayroon ding mga kawalan:

• Ang semolina ay naglalaman ng maraming phytin at phosphorus, na naglalabas ng calcium mula sa mga buto.
• Ang labis na pagkonsumo ng semolina ay humahantong sa paninigas ng dumi sa isang bata.
• Pinipigilan ng lugaw na ito ang paggamit ng mga bitamina, lalo na ang bitamina D, sa katawan. Samakatuwid, madalas na imposibleng pakainin ang lugaw ng semolina.
• Kasama sa komposisyon ang protina - gluten. Ang mga cereal na naglalaman ng katulad na protina ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang isang taong gulang. Ang gluten intolerance (celiac disease) at allergy dito ay karaniwan.
• Ang protina gliadin ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng mga sustansya ng mga bituka.

Ang sinigang na semolina ay dapat na pinakuluan sa gatas. Ang isang bata sa edad na 6 na buwan ay dapat isama lamang ang mga cereal sa tubig sa diyeta. Samakatuwid, hindi ka dapat magmadali upang magbigay ng semolina hanggang 11 buwan.

Upang mabawasan ang nilalaman ng phytin sa pinakamaliit, kinakailangang iproseso ng thermal ang cereal nang hindi bababa sa dalawang minuto.

Ang tamang oras para sa unang pagpapakain

Ang mga nanay ay nagtataka kung kailan magsisimula ng mga pantulong na pagkain mula sa semolina. Hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang pagbibigay ng semolina nang masyadong maaga. Ang bituka ng bituka ng isang batang wala pang isang taong gulang ay hindi gumagawa ng enzyme na maaaring magbuwag ng gluten (protina). Bilang resulta, ang mga bituka ay humihinto sa pagsipsip ng mga sustansya. Ang bata ay magsisimulang umunlad nang dahan-dahan, tumaba nang mahina, bubuo ang anemia at nabalisa ang dumi.

Imposibleng ganap na ibukod ang ulam mula sa diyeta ng mga bata. AT katamtamang halaga, at kung walang nakitang allergy, ang semolina ay makikinabang lamang sa sanggol. Ilang beses sa isang linggo maaari mong pakainin ang sinigang na semolina? Sapat na 1-2 beses sa isang linggo. Sa anong edad ka nagsisimulang magbigay ng lugaw? Pinakamabuting ialok ito sa 11-12 buwan, kung kailan mga organ ng pagtunaw masanay sa ibang uri ng cereal. Ito ay sa edad na ito na ang mga enzyme na maaaring digest ng pagkain ay nagsisimulang makagawa.

Gaya ng iba Bagong produkto, ang semolina ay unti-unting ipinakilala. Mula sa ilang gramo nagsisimula silang magbigay ng produkto? Kailangan mong magsimula sa isang kutsarita, sa umaga. Unti-unting taasan ang dosis. Bilang isang resulta, ang bata ay dapat kumain ng hindi hihigit sa 150 g bawat araw. Tanging sa edad na 3, ang semolina ay maaaring ibigay sa walang limitasyong dami.

Sa unang pagkakataon, ang lugaw para sa mga batang wala pang isang taong gulang ay dapat na pinakuluan sa gatas at tubig sa isang ratio ng 1: 1, o ganap na tubig. Habang nasanay ang sanggol sa ulam, ang porsyento ng tubig ay nababawasan at unti-unting ganap na inililipat sa pagluluto ng gatas.

Paano gumawa ng isang mahusay na pagbili

Ang semolina ay dapat na maayos na napili at nakaimbak. Ang semolina ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin, mahigpit na sarado at nakaimbak sa isang madilim na silid nang hindi hihigit sa 10 buwan.

• Pinakamabuting bumili ng cereal sa isang kahon. Ipinapakita nito ang petsa ng pag-expire at ang tagagawa.
• Ang mga groats sa isang kahon ay dapat ilagay sa mga selyadong transparent na bag. Kaya, maaari mong kontrolin ang komposisyon at istraktura ng nilalaman. Maluwag na masa, walang itim na tuldok.
• Pinakamainam na pumili ng semolina para sa mga bata na gawa sa durum na trigo.
• Ang puting kulay ng semolina ay nagpapahiwatig na ito ay ginawa mula sa malambot na varieties ng trigo, at ang kulay ng cream - mula sa durum.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng masarap at malusog na sinigang

Kailangang magluto likidong sinigang Ito ay kung paano ito mas madaling hinihigop ng katawan. Handa na sinigang maaaring ibuhos sa isang bote.

Recipe para sa lugaw ng semolina sa tubig para sa mga bata na higit sa 8 buwang gulang

Ang semolina sa tubig para sa mga sanggol ay walang lasa, ngunit maaari kang magdagdag ng iba pang mga produkto dito, halimbawa, mga pasas, pinatuyong mga aprikot, jam.

Para masarap magluto malusog na lugaw sa tubig para sa mga bata, kailangan mong kalkulahin nang tama ang mga sangkap.

Ibuhos ang tubig (300 ml) sa isang lalagyan at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, ibuhos ang cereal (2 tablespoons). Magluto ng mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal, dahil walang gatas ang lasa ng lugaw ay magiging hamak. Kung ang recipe ay nagsasangkot ng mga pinatuyong prutas, pagkatapos ay dapat muna silang hugasan at ibabad sa tubig. Pagkatapos ay idagdag sa masa, halimbawa, mga pasas (100 g), isara ang takip at hayaan itong magluto ng 10 minuto.

1. 1 Recipe para sa sinigang na semolina 5% sa gatas at tubig para sa isang bata na halos isang taong gulang

Upang magluto ng likidong sinigang, isang baso ng tubig ay ibinuhos sa kawali, isang maliit na asin ay idinagdag. Kapag kumulo na ang tubig, magdagdag ng 2 kutsarita ng cereal. Gaano katagal ang pagluluto? Magluto ng hindi bababa sa 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang gatas ay pinainit nang hiwalay (mga kalahating baso) at idinagdag sa pinaghalong. Maaari kang magdagdag ng ilang asukal. Pakuluan at alisin sa kalan. Ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam ay 340 kcal. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay nagdaragdag kung nagluluto ka ng lugaw sa gatas.

1. 2 Recipe para sa semolina sinigang 10% sa gatas at tubig

Upang magluto ng naturang lugaw para sa mga sanggol, kailangan mo ng kalahating baso ng gatas at ang parehong dami ng tubig. Kapag kumulo ang likido, dahan-dahang ibuhos ang lutong cereal - 1 kutsara. Ang masa ay dapat na patuloy na hinalo upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Gaano katagal ang pagluluto ng ulam? Ang oras na kinakailangan upang magluto ng sinigang na semolina ay mga 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso mainit na gatas at ilang butil ng asukal. Pakuluin muli.

1. 3 Recipe para sa lugaw sa isang mabagal na kusinilya

Magdagdag ng kalahating baso ng cereal, asukal sa mangkok. Ibuhos ang 1.5 tasa ng tubig at dalawang tasa ng gatas. Ilagay mantikilya. I-install gustong mode. Gaano katagal ang pagluluto ng ulam sa isang mabagal na kusinilya? Lutuin ang sinigang sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos ng maraming beses.

Maaari kang magdagdag ng mga berry o prutas sa tapos na ulam. Sa una, hindi kanais-nais na magdagdag ng asukal at asin.

Upang ang ulam ay lumabas nang walang mga bukol, dapat kang gumamit ng isang salaan o bag na gawa sa papel. Sa tulong ng mga device na ito, posible na dahan-dahang ibuhos ang cereal. Sa isang kumukulong likido, ang semolina ay dapat na masiglang hinalo.

Gaano man kamahal ang sanggol species na ito lugaw, hindi ito dapat ibigay sa kanya ng madalas. Ang lahat ng mga contraindications ay dapat isaalang-alang. Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang recipe, pagpili ng mga cereal at isinasaalang-alang ang lahat ng mga patakaran ng paghahanda, maaari ka lamang makinabang mula sa produkto.