Калина с кости и захар. Полезни и лечебни свойства на калината

Трудно е да се надценят ползите от такова зрънце като калина, а в хладилника на съвременната домакиня просто трябва да имате няколко буркана калина със захар, не само в случай, че някой от членовете на семейството се разболее, но и като превантивна мярка.

Разбира се, пасираната калина със захар има аматьорски вкус, малко горчив, но каква е ползата! Бирата, водката и сокът от грейпфрут също са горчиви, но нищо, защото всички пият ...

Калина е - най-мощният имуностимулатор, които ни даде природата и ако вече избираме какво да дадем на детето: Афлубин, Анаферон или калина със захар, ще избера второто.

Малко за ползите от калина:

В калината има огромно количество витамини: С, А, Р, К, желязо, фосфор, органични киселини, пектини, танини, горчивина и захари. В калината има дори повече витамин С, отколкото в цитрусовите плодове. Плодовете на калината отдавна се считат за потогонно, противовъзпалително, холеретично, диуретично, успокояващо, кръвоспиращо и слабително средство. Плодовете на калината се използват при вирусни инфекции и настинки. При хипертония и атеросклероза, гастрит и колит, стомашна язва, дванадесетопръстникатрябва да консумирате плодове от калина всеки ден. Калината се нарича женско зрънце - полезно е за болезнени периоди, менопауза, кървене от матката, със заплаха от спонтанен аборт. Калина понижава нивата на холестерола и нормализира мастната обмяна. Плодовете на калината понижават нивата на кръвната захар, така че са полезни при диабет.

Въз основа на това подлагането на горски плодове на термична обработка е просто кулинарно престъпление. Затова смилам калината със захар 1: 1, като запазвам семената и кората, така че всички полезни витамини да останат в буркана.

Можете да берете калина със захар във всяко количество, но тъй като ще правя и калина с мед, за този вид подготовка ще взема малко количество плодове, около 500 грама, това са 2 малки големи китки плодове.

Приготвянето на калина със захар е много просто, за разлика от други заготовки, и целият процес отнема не повече от 30 минути.

Така че, за да приготвим пюре от калина със захар, ние се нуждаем

съставки:

* посочено е теглото на готовите плодове без клонките

Калина 500гр
Захар 500 грама

Измиваме калината под течаща вода и отстраняваме плодовете от клоните.

Изсипете плодовете от калина в голяма купа, където ще направим заготовка, и измерете точно количествоСахара.

С трошачка за картофено пюре смачкваме плодовете на калината, докато масата се превърне в картофено пюре със семена. Внимавайте, пръските от плодовете летят във всички посоки, така че сложете престилка, за да не се изцапате, и се отдалечете от прозореца, за да не перете пердетата по-късно.

Разбъркайте с лъжица, докато захарта се разтвори напълно.

Разпределяме калината със захар в подготвени чисти буркани, като не пълним бурканите напълно.

Останалата захар се изсипва в буркани с калина до горе.

Калина за зимата (в захар)

червена калина

Калина е много полезно за сърцето и кръвоносните съдове зрънце, чиято запарка и сироп се пият срещу натиск, за подобряване състоянието на кожата, заболявания на храносмилателната система, чернодробни заболявания, както и като успокоително и тонизиращо средство. Желе или сироп от калина се приема при настинка, кашлица, лошо храносмилане и пресипнал глас.

Във всяко зрънце калина има горчива костилка, подобна по форма на сърце. Тези костилки могат да бъдат изплюти или изядени с плодовете. Дори ми се струва, че те придават на сиропа от калина особен чар и пикантна горчивина.

От калината в захар постепенно се получава сироп (който се приготвя като студено сладко). Плодовете дават сок и бавно разтварят захарта. Такава заготовка от калина за зимата без термична обработка ви спестява най-много витамини и минерали!

Беритба на калина - 3 рецепти

Как да подготвим калина за консервиране

Гроздовете от плодове на клонки трябва да се измият в хладка вода. Суха. За да направите това, е удобно да поставите вестници на няколко слоя и след това да ги покриете със слой хартиени кърпи (така че мастилото за печат да не попадне върху плодовете, това е вредно).

Калината е тъмна, по-близо до черешов цвят и червена. И на вкус - по-тръпчив и горчив и по-сладък

След това плодовете могат да се поставят в буркан, като се откъсват клоните и се поръсват със захар.

Какви буркани и капаци са подходящи за калина

Плодовете от калина със захар могат да се поставят в стъклени буркани за кафе, ако всички обикновени буркани са свършили след сезона на сладкото и киселите краставички. Капаците за този препарат от горски плодове ще паснат на почти всички, които плътно затварят вашите буркани.

Основното нещо: измийте добре съдовете (както буркани, така и капаци) и ги залейте с вряла вода.

Затваряме калината за зимата

Как да съхраняваме буркани със студено сладко от калина

Калината се съхранява много добре. Може да лежи в хладилника в нехерметически затворен съд за няколко месеца и изобщо да не се разваля. И калината, поръсена със захар, ще издържи толкова дълго, колкото е необходимо до следващата реколта.

Мястото за съхранение на калина в захар е хладилник или студено мазе.

1. Студено сладко от калина

Пропорции

За 1 кг червена калина (на клони) се нуждаете от 1 кг захар. Тоест 1:1.

Освен това, когато сложите всички плодове със захар в буркан, запълнете останалото пространство (около 2 см) със захар. Следователно захарта ще се изисква малко повече във всеки буркан.

Как да си направим заготовка от калина в захар - рецепта

Поставете плодовете в подготвени буркани, като поръсите слоевете със захар. Напълнете целия буркан, оставяйки 2 см до ръба. Добавете широк слой захар към шията, така че плодовете да се съхраняват по-добре.

Или - сложете половин кутия с плодове, напълнете половината кутия със захар (до върха).

Червена калина в захар

Затворете с попарени капаци и съхранявайте на студено място. След няколко седмици сиропът от червена калина ще бъде готов!

Как да използвате сироп от калина

По-полезно е да ядете сироп с лъжица калина, като мед, без нагряване, без добавяне на захар. Ако е само в хладка вода за плодови напитки. За да запазите възможно най-много витамини.

Бъдете здрави и добър апетит!

Банките - спешно в хладилника!

Можете също така да консервирате плодове от морски зърнастец. Освен това се запазва много добре.

2. Желе от калина

Можете също така да направите желе от калина, принципа на готвене, пропорции и полезни съветиможе да се вземе от рецептата за желе от касис. По същия начин може да се направи желе от калина, както студено, така и варено.

2.1. Приготвяне на желе от калина (варено)

Претрийте през сито (ако искате да премахнете горчивината, първо потопете плодовете във вряща вода за 5 минути).
Смесете полученото пюре от калина със захар в следните пропорции: 1 литър пюре на 0,5 kg захар (или на 1 kg).
Доведете желето до леко бълбукане и кипнете малко на слаб огън, като разбърквате, докато желето от калина започне леко да залепва по стените на таза. След - изсипете в чисти стерилизирани буркани и запушете (с всякакви капаци, херметически).

червена калина

Къде да съхранявате желе от калина

Гроздове калина

Някои домакини готвят желе от калина по-дълго, 50-60 минути, като конфитюр. Ако сте взели двойна доза захар (1 кг) и сте я затворили с обикновени железни или винтови капачки, тогава такава консервация може да се съхранява при стайна температура.

Ако капаците са пластмасови (найлонови) или има малко захар (0,5 кг на литър сок) и късо топлинна обработка, тогава трябва да съхранявате такова желе само в хладилника или мазето.

2.2. Студено желе от калина

И вие можете да направите без термична обработкаи спестете повече витамини в тези здравословни плодове:

Разбъркайте добре пюрето (сока) от калина и захарта в съотношение: 1 литър на 1 литър (т.е. вземете мерки за обем, а не за тегло);
Студеният сироп се налива в буркани и се съхранява в хладилник. Не гарантирам, че цялата тази маса ще се втвърди в силно желе, но определено трябва да се получи слабо.

И такова желе от калина ще бъде много вкусно и здравословно!

Ярките плодове на калина съдържат огромно количество органични съединения, витамини и микроелементи. Полезните свойства на калината се дължат на съдържанието на танини, фитонциди, витамини А, С и пектини в зрънцето.

Калина - извор аскорбинова киселинаи пръв помощник при настинка

Плодовете на калината също съдържат мед, йод, фосфор, желязо и магнезий. Зелените листа съдържат мравчена, оцетна, олеинова, валерианова киселини.

Калина: противопоказания

Въпреки полезните свойства, противопоказанията за калина се отнасят за хора, склонни към хипотония. Плодовете помагат за понижаване на кръвното налягане и употребата им може да доведе пациентите с хипотония до критично състояние.

Противопоказания за калина:

Нарушения на кръвообращението (склонност към тромбоза)
Артрит
Уролитиаза заболяване
Алергия
гастрит с свръхкиселинност, язва
Сърдечни патологии
Бременност и кърмене
подагра
заболяване на бъбреците

Препаратите на базата на калина трябва да се приемат дори с повишено внимание здрави хора, тъй като злоупотребата с зрънце може да доведе до негативни реакциитяло - обриви, влошаване на общото благосъстояние.

Противопоказанията за калина се отнасят не само за употребата на нейните плодове - лечебни свойствапритежават листа, клони, цветя и дори кора на растение.

Калина по време на бременност и кърмене

Въпреки факта, че калината е отличен източник полезни витаминии необходими минерали очаквана майкаУпотребата му е противопоказана по време на бременност. Плодовете на растението повишават тонуса на матката и се силен алерген. Предозирането може да доведе до спонтанен аборт и по-късни датиприемането на средства на базата на калина заплашва с преждевременно раждане.

По време на бременност е по-добре да откажете да приемате калина - тя повишава тонуса на матката

Алергичните свойства на зрънцето се проявяват в високо съдържаниевитамин С. При пренасищане на организма с него може да възникне алергичен обривпо тялото. Ето защо много майки по време на кърмене отказват да приемат това зрънце.

Калината е напълно противопоказана през първите три до пет месеца от кърменето - нейният прием може да повлияе неблагоприятно храносмилателната системановородено. Постепенно кърмещата майка може да въведе калина в диетата - под формата на добавки към компот, чайове, гювечи от 5-10 плодове. По това време трябва внимателно да наблюдавате реакцията на детето - ако няма обриви, червени бузи, храносмилателни разстройства, можете постепенно да увеличите приема му.

Калина: полезни свойства

Калина има цял "букет" полезни свойства. Това е билково лекарство, което помага при настинки, инфекциозни заболявания. Калина - уникален подаръкприрода, източник на витамин С, който има изразени противовъзпалителни и антипиретични свойства.

Чайове и отвари от калина се използват при кашлица, заболявания респираторен тракт

Калина се използва за лечение на:

Диабет
Сърдечно заболяване
Високо кръвно налягане
заболявания храносмилателни органи
Простудни и възпалителни заболявания на дихателните пътища
атеросклероза
анемия

AT народна медицинавсички части на растението се използват като суровина. Известна е кората на растението възстановителни свойства, сокът повишава имунните сили на организма, успокоява неравностойната система. Плодовете се използват като противокашлично и потогонно средство. Коренът от калина помага при храносмилателни разстройства. Листата се използват като почистващо средство кожатаот обрив, фурункулоза.

Отвари от съцветия на калина се приемат при кървене, възпаление. Продуктите на растителна основа повишават апетита и засилват изпотяването. Калина е отлично успокоително средство - използва се за предотвратяване на спазми и лечение нервни разстройства.

Калина с мед: полезни свойства

Лекарството от мед и калина се използва по време на настинки като противовъзпалително и укрепващо имунитета средство. Полезните свойства на калината се проявяват в комбинация с лекарствена терапия- употребата на горски плодове с мед засилва ефекта на лекарствата и допринася за по-бързото възстановяване.

Калина с мед - отличен инструментза укрепване на имунната система и премахване на холестерола от тялото

Приемът на калина с мед помага при кашлица, хрипове, бронхит, настинки и усложнения след инфекциозни заболявания. Вискозната смес се използва за стомашни разстройства, диария, помага за преодоляване на безсъние и нервна възбуда.

Сместа от мед и калина е показана за употреба от жени с силна болкаи обилна менструация. Лекарството помага високо налягане, а употребата на сместа за дълго време освобождава тялото от натрупания холестерол. Също така медът с калина се препоръчва за употреба при възпаление на венците, зъбни заболяванияустна кухина, анемия.

Приготвянето на смес от калина и мед е просто - трябва да смесите натрошени плодове и течен мед в пропорции 1: 2. Трябва обаче да се вземат предвид не само противопоказанията за калина - медът е силен алерген, който е вреден за употреба, ако сте алергични към продукта.

Също така не забравяйте за ефекта от термичната обработка - не е желателно както за калината, така и за меда. Разлага се при нагряване витаминен съставгорски плодове, а медът става неизползваем. Максималната приемлива температура за сместа от мед и калина е не повече от 60 ° C.

Калина, пасирана със захар: полезни свойства

Чудесно средство за настинки и вирусни заболяванияе калина пасирана със захар. В тази форма зрънцето може да се съхранява дълго времев хладилника и по време на процеса на готвене зрънцето не трябва да се подлага на термична обработка, а просто смесете чисти, сухи плодове и захар в съотношение 1: 1.

Пасираната калина със захар помага при високо кръвно налягане, диария, настинки

Настинка, възпалено гърло
Кашлица
диария
Жълтеница
Хипертония

През зимните студове пасираната калина се използва като витаминна напитка, смесване с сварена вода. Приемът му подобрява апетита, обогатява тялото полезни веществаи укрепва имунната система. Сместа може да се добави към чай или мляко - само една лъжица калина бързо нормализира кръвното налягане при хипертония. Като профилактичноплодовете на калината могат да се консумират редовно, предпазвайки се от вирусни и бактериални инфекции.

Калина при настинка

Калина е една от най-силните лекарства, бързо облекчаващи симптомите на настинка. Огромно съдържаниеаскорбиновата киселина помага на тялото бързо да се справи с неразположението и да възстанови загубената сила.

При първите признаци на настинка трябва да се приемат топли напитки от калина. За да направите това, трябва да приготвите чай от горски плодове или да разтворите лъжица калина, разтрита със захар, в чаша топла вода. Пиенето на напитката облекчава втрисането, елиминира болките в гърлото, повишава изпотяването и намалява температурата. След прием топъл чайтрябва да си легнете, да се покриете с топло одеяло и да се изпотите добре.

В студа калината губи горчивината си

Когато лекувате настинка, помислете за противопоказанията на калината! Това се отнася за хора, които имат сериозни нарушенияв работата на сърцето. Процесът на изпотяване произвежда допълнително натоварванев цялото тяло, което може да повлияе на работата на сърцето.

ДОПЪЛНИТЕЛНО

Калина в козметологията

Сок от свеж плодрастението има избелващи и стягащи свойства, поради което се използва за производството на козметични продукти - кремове, маски, лосиони. Полезните свойства на калината позволяват използването на растението за премахване на възрастови петна след бременност, за почистване на лицето от акне.

При тежко увреждане на тъканите от акне, често срещано по лицето, гърдите и гърба, се препоръчва да се използва отвара от листата на калина 1/4 чаша на ден. Раните и възпаленията по кожата могат да бъдат лекувани пресен соккалина - това ще изсуши обривите и ще облекчи подпухналостта.

Маска за избелване на кожата:

Смесете пресен сок от калина с протеина на едно яйце, разбъркайте до гладкост. Нанесете върху лицето на дебел слой като маска за 30 минути. Измийте с топла вода. Курсът на избелващите процедури е 15-20 дни.

В козметологията калината се използва като отлично средство за пигментация и почистване на кожата.

Маска против акне:

За да се отървете от обриви, сокът от калина се комбинира с прясна заквасена сметана (сметана) 1: 1 и се нанася върху лицето. Задръжте маската за 20-30 минути. Като скраб за премахване на мъртвите участъци от епидермиса можете да използвате натрошена калина, замразена в камерата на хладилника. Провеждането на 8-10 процедури за почистване ще се отърве от акнето, ще премахне тъмни петна, изглаждане на бръчките.

Баня за ръце:

AT топла водадобавете сок от калина и морска солв съотношение 2:1. Спуснете ръцете си и задръжте за 15-20 минути, като добавите топла вода. Такава баня не само подмладява кожата на ръцете, облекчава зачервяването и лющенето, но също така има благоприятен ефект върху нокътната плоча.

В Русия калината расте почти навсякъде. От него се приготвят кисел и конфитюр, пекат се пайове с пълнеж от калина, слага се квас, плодовете се използват за кисело зеле. Различни части от калина имат полезни свойства: плодове, цветя, семена, клони, кора. Варени народни средствауспешно се използва при лечението на заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, органите на дихателната и храносмилателната система. Плодовете на калината лекуват нервни разстройства, настинки, помагат да се справят с възпалителния процес.

Състав на калина

Плодовете на растението съдържат витамини А и С, танини, пектини, важни за ефективно почистванечервата от натрупаните вредни вещества. Включените в състава фитонциди ефективно унищожават микробите.

В плодовете масата на фосфор, магнезий, калий, желязо, манган, мед, има йод. Листата и плодовете съдържат оцетна, валерианова, олеинова и мравчена киселини.

богати на витамини и минерален съставособено полезен за предотвратяване и премахване на загуба на сила, бери-бери.

Растението предпочита влажни широколистни или борови гори, изобилие от сянка. Расте сред храсти, край водата. Някои градинари го отглеждат на своята "тъкачка".

Кората се събира през април, малко след сокодвижението, младите издънки - в началото на пролетта. Цветовете се берат от май до юни, когато са в пълен цъфтеж. Времето за бране на плодове от калина идва през септември и октомври. Плодовете се нарязват заедно с дръжката, за да се запази меката част непокътната.

Най-полезната калина, събрана след първата слана, когато максимумът лечебни свойствазамразени горски плодове. В допълнение, скрежът намалява горчивината. За да премахнете горчивината, плодовете могат също да се потопят във вряща вода за няколко минути.

Събраните плодове се подреждат на равен слой и се сушат на хладно проветриво място в продължение на 5-9 дни. Окончателното обезвреждане на влагата се извършва във фурната при температура от + 50C. След като кракът може да бъде отстранен.

Сушените плодове от калина запазват полезните си свойства най-добре в чисти ленени или марлени торби, поставени на тъмно и сухо място.

Полезна е и калината, приготвена по следния начин. Напълнете една трета от чист буркан с измити плодове, изсипете гранулирана захар до върха. Капакът не трябва да е стегнат. Шест месеца по-късно полезен продуктготов.

Измийте и подсушете плодовете върху кърпа, внимателно изстискайте. Не натискайте много силно корите, тъй като те дават максимална горчивина. Смесете получения сок със захарта в равни части.

Разпределете готовия продукт в стъклени буркани. Съхранявайте в затворенв хладилник. Колкото по-дълго се съхранява сокът от калина, толкова по-малко горчивина съдържа. За дългосрочно съхранение смилайте сока със захар до състояние на желе. В тази форма не се влошава и не ферментира дори при стайна температура.

Варен сок от калина се приготвя от 1 л вода, 1 л плодове, 200 г пясък. Измийте плодовете в хладка вода, добавете вода и гответе в емайлирана тенджера на слаб огън, докато омекнат. След като внимателно изстискате сока, оставете да престои. Добавете захар, като леко затоплите сока за по-бързо разтваряне на захарта. Прецедете, оставете да заври, изсипете в чисти буркани.

Калина е полезна за укрепване на имунитета, предотвратяване на настинки. Вземете 100 г плодове, лимон с кора, 200 г листа от алое, обелени орехови ядки. Прекарайте през месомелачка, добавете по 200 g маслои мед.

Вземете през деня за 1s.l. след хранене.

Лечение на настинка с отвара от кора на калина

Кората от калина е полезна за профилактика и лечение респираторни заболявания. Варете 2с.л. кора с чаша вряща вода, кисне на тих огън 10 минути, оставя се 15 минути, прецежда се. Добавете 7-10 капки масло от морски зърнастец, 1 супена лъжица. мед, разбъркайте. Вземете половин чаша половин час преди хранене.

Още едно лекарство от плодове и кора на калина срещу настинки. Смесете 1s.l. кора, половин чаша сок от калина, 1 с.л. мащерка, лайка, мента, мед, варете чаша вряща вода. Потъмнете на водна баня за 5 минути, настоявайте, прецедете в стъклен съд. Вземете половин чаша половин час преди хранене. Полезно е да добавите малко пресен сок или плодове от калина към лекарството.

Кората на калината помага да се справите с треската. За приготвяне на инфузията 2-3s.l. натрошени кори се заливат с чаша студ сварена вода, настояват 8-10 часа, щам. Вземете 1s.l. половин час след хранене.

Полезните свойства на плодовете от калина помагат за справяне с пневмония, бронхит и допринасят за втечняването на храчките.

Загрейте чаша мед на слаб огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица. Разтрийте 1с.л. горски плодове, залейте ги с горещ мед. Завийте добре и оставете да вари 5-6 часа. Предприеме средство за защита 1 с.л. 4-5 пъти на ден.

Можете просто да сварите 100 г плодове в 200 г мед на слаб огън. Предприеме лечебно средство 1-2 с.л. няколко пъти на ден с топла вода.

Друга рецепта за лечение на калина е бронхит или пневмония. Смесете 1 s.l. кора, подбел, планинец, цвят от бъз, запарете 1 литър вряща вода, оставете за 30 минути. Приемайте по 3/4 чаша половин-един час преди хранене.

Калината с мед е полезна за премахване на силна кашлица при бронхит. Сварете 100 г плодове с две чаши вряла вода, оставете да къкри половин час на слаб огън. Настоявайте за 30 минути, добавете половин чаша мед, разбъркайте. Приемайте по 2 с.л. половин час след хранене.

Инфузията на калина е полезна при хронична кашлица. Смесете 1s.l. шипки, плодове от калина, лайка, невен, оман. Сварете 1 литър вряща вода в емайлиран съд, оставете да къкри 5 минути. Настоявайте 5-6 часа, прецедете. Съхранявайте в добре затворен стъклен буркан. Вземете 1s.l. половин час преди хранене.

При болки в гърлото е полезно да се прави гаргара със запарка, приготвена от смес от цветя и плодове от калина, взети на равни части. Варете 1с.л. смес с чаша вряща вода, настоявайте, добре увити, 3-4 часа, щам.

Гаргара с 1/2 чаша запарка. Приемайте през устата 1-2 s.l.

Калина се използва за компреси на шията при болки в гърлото. Смелете плодовете, залейте с топла вода за половин час, добавете мед, разбъркайте добре. Нанесете състава върху чиста естествена кърпа, фиксирайте върху гърлото, увийте няколко пъти. Лечението продължава един час, компресът се прави два пъти на ден.

справям се с болезнени усещаниязапарка от 3-4с.л помага при сърцето. плодове от калина, запарени с чаша вряща вода. Настоявайте плодовете за 4 часа, прецедете. Вземете чаша 3-4 пъти на ден.

За разширяване на кръвоносните съдове е полезен квас от калина и цвекло. Разтрийте 250-300 г цвекло, сварете в чаша и половина вода. Измийте 300 г плодове, варете няколко минути в чаша и половина вода в емайлиран съд. Смесете отварите, добавете една трета от чаша захар и оставете да заври, оставете да изстине. Съхранявайте в стъклен съд готино място. Вземете студено.

Инфузията на издънки от калина е полезна при хипертония. Смесете в равни части билка от маточина, корен от валериана, нарязани издънки, 2 супени лъжици. запарете сместа с чаша вряща вода, оставете да къкри 2-3 минути. Вземете при хипертония на малки порции през целия ден.

Друга рецепта за хипертония. Получавате сок от половин килограм калинови плодове, изцедените плодове се заливат със 100 г вода, варят се 5 минути, прецеждат се и се смесват с получения по-рано сок. Добавете 100 г захар, разбъркайте и изчакайте да изстине. Добавете 1с.л. пчелен мед. Приемайте по 2 с.л. половин час преди хранене.

Сокът от калина е полезно свойство за премахване на постоянни главоболие. Вземете всеки ден по 1-2 чаши сок от калина, като добавите мед на вкус. За да се справите едновременно с възпалението на чревната лигавица, разредете сока с отвара от овесени ядки.

Просто лечебно средство за почистване на черния дроб се приготвя от плодове от калина и мед. Изплакнете половин килограм плодове, гответе в емайлиран съд до омекване с добавяне на малко количество вода. След това претрийте през цедка и смесете с 250 г мед. Приемайте по 2 с.л. сутрин на гладно и преди лягане в продължение на 14 дни.

За да подобрите състава на кръвта, е полезно да приготвите друго лекарство от плодовете на калината. Сварете 1,5 чаши счукани шипки в 1,5 л вода за 10 минути, добавете 1-2 с.л. жълтурчета, 5cl. градински чай, настоявайте 8-10 часа, прецедете. Смелете 1/2 чаша плодове, 1/4 чаша захар, добавете към инфузията.

Вземете половин чаша час преди хранене в продължение на 3 седмици с прекъсвания на всеки 3 месеца в продължение на две години. Кръвта се подобрява, камъните се разтварят.

Отървете се от пикочните камъни жлъчен мехурстава и с помощта на семена от калина, ако се поглъщат по едно 10-15 пъти през деня.

Жлъчегонна инфузия се приготвя чрез смесване на плодове от калина, мента, брезови пъпки в равни части. Варете 1с.л. колекция с чаша преварена вода, оставете за половин час, прецедете. Вземете 1s.l. след хранене.

Плодовете и семената на калината са полезни за премахване на болки в стомаха, червата, помагат при гастрит, лошо храносмилане, язва на стомаха или дванадесетопръстника, запек и течни изпражнения.

Пресните плодове са полезни при гастрит с ниска киселинност. Запарете 1-2с.л. плодове с чаша вряла вода, настоявайте 3-4 часа, прецедете. Вземете 2-3s.l. половин час преди хранене 5 пъти на ден.

За да се справите с лошо храносмилане, нанесете семена от калина, варете 1 супена лъжица. чаша вряща вода. След половин час на водна баня бульонът се оставя да се охлади, филтрира се. Приемайте сутрин и вечер един час преди хранене по 2 s.l.

При пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, накълцайте плодовете на калината, залейте ги със студена преварена вода в размер на половин чаша на 1 супена лъжица плодове, оставете за 10-12 часа, прецедете. Вземете 1s.l. един час преди хранене.

При запек е полезно всяка сутрин да се приемат по 40-50 плодчета с малко мед. Семената от калина също са полезни, те трябва да се смилат в кафемелачка и да се варят в размер на 1 ч.л. прах в чаша вряща вода. След 10 минути лекарството за запек е готово. Приема се 1-2 пъти дневно със захар или мед.

Инфузия на плодове от калина с мед в размер на 2 супени лъжици помага да се справите с редките изпражнения. плодове в половин чаша мед. Измийте плодовете, нарежете, смесете с мед. Загрява се в емайлиран съд на слаб огън или в стъклен съд на водна баня при непрекъснато бъркане. След 10 минути отстранете лекарството от огъня, оставете да изстине. Приемайте по 1 ч.ч. няколко пъти на ден.

Като профилактика и лечение на хемороиди запарете 4 ч.л. кора от калина с чаша вряща вода, престоява на водна баня 10 минути, оставя се да изстине и се прецежда. Приемайте по половин чаша сутрин и вечер един час преди хранене.

При кървене при хемороиди или болезнена обилна менструация стрийте кората на калината на прах, залейте със същото количество алкохол. Настоявайте 3-4 дни на тъмно и хладно място, прецедете. Запази самообладание. Приемайте по 20-30 капки 2-3 пъти дневно.

Калина е полезно свойство за стрелба нервно напрежение, предизвикват незабавна релаксация. За да приготвите инфузията, запарете чаша вряла вода 2-3 ч.л. наситнени кори, добавете 1 с.л. лимонов балсам. Оставете да къкри на водна баня за половин час, настоявайте за час. Вземете 1s.l. един час преди хранене в продължение на една седмица.

Още една рецепта за преумора и елиминиране хронична умора. Смесете натрошената кора от калина и лайка, взети по равни части. Варете 1с.л. смес с чаша вряща вода, оставете да къкри на водна баня за 15-20 минути, прецедете. Вземете през нощта за 1-2s.l.

Полезните свойства на плодовете от калина се използват за премахване на циреи, абсцеси, екзема. Компреси от сок от калина с продължителност 1-2 часа се прилагат върху засегнатите места 1-3 пъти на ден. След 2-3 седмици лечение се прави седмична почивка, след което лечението се повтаря. За постигане на резултат са необходими 3-4 курса.

При екзема е необходимо да се приемат до 0,5 литра сок от калина на ден. Можете да приготвите запарка, като запарите 2 с.л. натрошени плодове с чаша вряща вода. След половин час се прецежда. Вземете половин чаша един час преди хранене.

Калина е полезна за външна употреба за бързо заздравяване на рани и рани. Смелете 1с.л. плодове, налейте половин чаша преварена вода при стайна температура, оставете за 6-8 часа, прецедете. Добавете към инфузията 1s.l. пчелен мед. Фиксирайте върху засегнатите места за 1-2 часа сутрин и вечер.

При прекомерно изпотяванекрака или ръце топлина 1с.л. кора от калина с чаша вода, оставете да къкри 10-15 минути. Оставете да изстине, прецедете. Избършете краката и ръцете няколко пъти на ден.

За лечение и профилактика се използва сок от калина, смесен в равни части с мед онкологични заболявания. Приемайте по 3 с.л. смес 4 пъти на ден.

За подобна цел е полезно да се варят 1s.l. цветя от калина с чаша вряща вода, оставете за половин час. Вземете чаша половин час преди хранене. Смята се, че това лекарство, използван след прием на лекарства, засилва ефекта им.

Злокачествен тумор на млечната жлеза се лекува с лосиони от пресни смачкани плодове от калина.

При хипотония калината може да бъде вредна, тъй като понижава кръвното налягане, особено когато се приема под формата на сок с мед.
Не трябва да се лекувате с калина с повишена киселинност на стомашния сок.
Народните средства от кората на калина са вредни с повишено съсирване на кръвта, склонност към образуване на кръвни съсиреци.
Лечението с калина трябва да се изостави при подагра, артрит, уролитиаза и бъбречни заболявания.
По време на бременност трябва да се избягва продължителна консумация на горски плодове.

Приготвяте ли пюре от калина със захар за зимата? Ако готвите - страхотно, значи обичате и цените този продукт. Ако не, не е твърде късно да разберете какви полезни свойства има калината със захар и как да я приготвите за зимата според прости рецептибез варене. А в студените зимни дни такъв препарат ще бъде за вас както вкусен десерт, така и средство за насищане на тялото с лечебни вещества.

Полезни свойства на калина със захар

Плодовете на червената калина съдържат огромно количество полезни за организма вещества.

Четете: Калина червена, я лечебни свойстваи противопоказания

Калина със захар правилна подготовка(за предпочитане без варене) и съхранение запазва всички полезни свойства на пресните плодове. Употребата на пюре от калина със захар:

Подобрява настроението и апетита, облекчава умората, стреса, депресията.
Повишава имунитета, предпазва от вирусни и настинки зимно време. Помага бързо да се отървете от настинки (особено при начална фаза), лекува тонзилит, бронхит, пневмония. AT кратко времепремахване на кашлица, възстановяване на гласа с ларингит.
Помага за възстановяване на силите след прекарани заболявания, операции.
Стимулира хемопоезата, подобрява качеството на кръвта.
Поддържа нормална работасърце, кръвоносни съдове. Нормализира артериално наляганепри хипертония, укрепва сърдечния мускул, подобрява състоянието при атеросклероза.
Нормализира работата на стомаха, червата. Помага при диария, запек, водянка.
Действа като лек диуретик, насърчава активното отделяне на жлъчка и предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.
Почиства черния дроб, подобрява функционирането му.

Как да готвя калина със захар за зимата

Вкусен, здравословен десерт от калина за зимата може да се приготви само от зрели, своевременно събрани висококачествени плодове.

Прочетете: Калина - времето за събиране на плодове от калина и съхраняването им за зимата

Каквато и рецепта да използвате, първо подгответе събраните (или закупени) плодове за обработка:

Изплакнете добре четките с плодове под течаща вода, оставете я да се отцеди, изсушете малко.
Внимателно отделете плодовете от четките, отстранете нискокачествените плодове, листата.

След това решете как искате да приготвите пюрираните плодове: със или без семки и кори; със или без варене. Последното решение до голяма степен ще зависи от капацитета на хладилника, тъй като заготовките, приготвени по рецепти без термична обработка, трябва да се съхраняват на студено.

Калина със захар за зимата без готвене със семена

Ако на рафтовете на вашия хладилник има място за съхранение на калина, пасирана със захар, тогава рецептата без кипене е най-добрият начин да запазите всички хранителни вещества. За предпочитане е според мен костите и ципите да се оставят при варенето, защото и те съдържат много полезни неща. Как да готвите, за да запазите лечебните си свойства? Всичко е много, много просто:

Подгответе необходимия брой стъклени буркани (измийте, стерилизирайте).
Натрошете готовите плодове с дървена лъжица (или по друг удобен начин).
Добавете захар (съотношение 1: 1), разбъркайте добре, оставете за известно време на стайна температура, така че захарта да се разтвори в сока.
Подредете плодовете, натрити със захар, в буркани, поръсете захар отгоре, затворете капаците (за дългосрочно съхранение е по-добре да използвате метални капаци).
Изпратете за съхранение в хладилника.

Ако няма място в хладилника, покрийте напълнените буркани с метални капачки, стерилизирайте във вряща вода (0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин), затворете плътно. Можете да го съхранявате на всяко хладно място.

Сок от калина със захар за зимата - проста рецепта

Ако трябва да съхранявате сок без студ, ще трябва да приложите стерилизация, както в предишната рецепта.

Можете да приготвите сок от калина за зимата без захар. Разбира се, ще бъде кисел, по-малко приятен на вкус, но може да бъде подсладен преди употреба.

Калина е храст с височина до 4 м. Принадлежи към семейството на орлови нокти. Плодовете на калината са яркочервени, малък размер, имат стипчив сладко-кисел вкус с горчивина. С какво е полезна калината? Това растение се е доказало в народната медицина. С негова помощ хората се избавят от редица заболявания. Той се справя толкова добре с достатъчно сериозни проблеми, че дори официална медицина, понякога се отнася за това естествено лекарство.

Химическият състав на калина

В плодовете има много полезни вещества. В състава му може да се открие широк обхватвитамини и минерали, етерични маслаи още много. Калоричното съдържание на зрънцето е малко, има само 28 kcal на сто грама.

Зърната, листата, корените съдържат:

смоли;
сапонини;
гликозиди;
танини;
флобафени;
филохинони;
пектини;
етерични масла;
танини;
фитонциди;
иридоидни гликозиди;
Сахара;
киселини: оцетна, мравчена, линолова, маслена, изовалерианова, капронова, керотинова;
витамини: А, С, Е, Р, К;
минерали: калий, магнезий, цинк, желязо.

Като цяло калината изпреварва цитрусовите плодове по съдържание на витамин С и желязо.

Полезни и лечебни свойства на калината

с терапевтична целизползвайте кората и плодовете му. Плодовете имат тонизиращ ефект. Те стимулират работата на сърцето и кръвоносните съдове, помагат при хипертония, перфектно понижават кръвното налягане. Те повишават съсирването на кръвта и затова се използват при порязвания, рани, лечение на венци, обилна менструация. Плодовете на калината са добър антисептик, така че могат да се използват по време на настинки. Улеснява ситуацията с пептична язва, както на стомаха, така и на дванадесетопръстника. Перфектно почистват тялото, защото са отличен диуретик и холеретик.

Кората се събира през април-май, в периода на сокодвижение. Отварите от кората премахват спазмите, успокояват нервите. Това е добре за работа на сърдечно-съдовата системаособено при хипертония. Имат антибактериални свойства и повишават тонуса на матката. Отлично помага за стимулиране на стомашно-чревния тракт, облекчава състоянието при хемороиди.

Обикновено лекарите препоръчват използването на народни средства, приготвени от калина, при различни отоци, за нормализиране на функционирането на черния дроб и особено при кървене, особено маточно, след раждане, с прекомерна менструация. Полезните свойства на калината допринасят за възстановяването на имунитета след тежко заболяване или операция.

Симптомите на какви заболявания облекчава?

Калина има изразен положителен ефект при редица заболявания:

Инфекциозни и настинки - намаляване на основните симптоми, антисептичен ефект, има антипиретичен ефект, подобрява имунитета и премахва симптомите.
хронични болести стомашно-чревния тракти техните обостряния, лекува и има благоприятен ефект върху черния дроб, тъй като има холеретичен ефект.
Сърдечно-съдови заболявания - не само облекчава симптомите, но има лечебен ефект.
Диабет – понижава нивата на кръвната захар.
Менструация и менопауза - значително намалява дискомфорта.
Кървене на различен произход- Кръвта се съсирва бързо.
Отоци, бъбречни заболявания - има лек диуретичен ефект.
Кожни лезии - елиминира инфекцията, облекчава възпалението и зачервяването, лекува изгаряния.

Сок от калина: ползи и вреди

Сокът от калина най-често се използва при настинки и кашлица.От медицинска гледна точка това е най безопасно средство за защита. Естествените антибиотици и танини активно спират симптомите на настинка, а витамините и минералите повишават имунитета, принуждавайки тялото активно да се бори с болестта. Ето защо, ползите от калина при лечението вирусни инфекцииочевидно.

Сокът от калина е ефективен при следните заболявания:

Тонзилит и фарингит. Начин на приложение - пиене. В същото време сокът от калина убива патогенните бактерии, облекчава подуването на фаринкса, гърлото и назофаринкса.
Болест на венците, стоматит. Начин на приложение - изплакване. Добре облекчава възпалението на венците и устната лигавица, намалява болезнеността.
Кожни възпаления - циреи, абсцеси. Начин на приложение - лосиони. Фурункулът се отваря по-бързо, кожата се изчиства, възпалението преминава по-бързо.

Рецепти с калина в народната медицина

Лечебните свойства на калината в народната медицина се използват активно, за да се отървете от всякакви заболявания. Ето най-ефективните и изпитани във времето рецепти:

Хипертония - сок от калина с мед

За килограм плодове ще ви трябва чаша вода и захар, както и две супени лъжици мед.

Трябва да смачкате плодовете, така че да се появи сокът. Прецедете пюрето и изстискайте течността. Останалата маса се залива с вода и се вари около 5 минути, след което се прецежда. Смесете изцеден сок и компот. Добавете мед и разбъркайте добре. Оставете да се запари малко.

Необходимо е сместа да се използва три пъти на ден, няколко супени лъжици половин час преди хранене.

Сърдечно-съдови проблеми - квас от калина и цвекло

Три литра вода ще изискват килограм калина и плодове от цвекло, чаша мед.

Сварете калината в литър вода. Цвеклото се смила на ренде и също се вари в литър вода. След това комбинирайте заедно отвара от цвекло и калина и добавете мед. Сварете тази смес и след това, след като се охлади, изсипете в стъклени съдове и съхранявайте в хладилника. Този инструмент ще помогне за почистване на кръвоносните съдове и облекчаване на спазми.

Простуда - чай с калина

Viburnum се разтрива със захар, една или две чаени лъжички, добавете към горещ чай и пийте три пъти на ден. Този инструмент ще помогне за намаляване на температурата и премахване неприятни симптоми, повишават устойчивостта на организма към грип или други настинки.

Кашлица, бронхит - мед с калина

За две чаши мед ви трябват две супени лъжици плодове от калина. Загрейте меда на водна баня, докато стане горещ. След това добавете към него настъргани плодове и разбъркайте. За да получите инфузия, тя трябва да бъде внимателно покрита, за да се запази топло, оставяйки това лекарство да узрее в продължение на шест часа.

Използвайте до пет пъти на ден по една чаена или супена лъжица, в зависимост от състоянието на организма, като не забравяте да контролирате кръвното налягане. Ако показателите са под нормата, трябва да спрете приема на лекарството за известно време.

Заготовки с горски плодове за зимата

Калина може да се подготви най-много за зимата различни начинитака че по всяко време можете не само да използвате зрънцето за лечение, но и да разнообразите „скучните“ зимни ястия. Дори здравият човек през студения сезон трябва да поддържа здравето си с помощта на естествени витамини, укрепвайки имунната система.

Замразяване

Един от най по-добри начиниподготовката на калина за зимата и запазването на всички полезни вещества, съдържащи се в нея, е замразяване.

Това може да стане по два начина.

Отстранете плодовете от клонките, наредете ги на тънък слой върху дървена дъска за рязане и след това замразете. Изсипете замразените плодове в найлонова торбичка и след това поставете във фризера за съхранение.
Поставете гроздове с плодове в контейнери или торби за замразяване и изпратете във фризера.

сок от консерва

Друг начин е да си приготвите сок от калина. Един килограм плодове трябва да се измие добре под течаща вода. След това се изсипва в емайлиран тиган, добавя се литър вода. Гответе ги докато омекнат.

След това плодовете трябва да се изсипят в марля и да се изцедят. След това така полученият сок трябва да се остави да почине няколко часа. След това добавете двеста грама захар и загрейте получения сок. Захарта трябва да се разтвори напълно в течността. Сега, след като охладите малко течността, прецедете сока. След това, за да завършите процеса на консервиране, е необходимо да го загреете отново, почти до кипене и веднага да го изсипете в стерилизирани стъклени съдове и да го навиете.

Viburnum се разтрива със захар

Оберете плодовете, измийте, изчакайте, докато водата се отцеди. След това смелете в блендер или месомелачка, превръщайки ги в пюре. Сега трябва да претриете получената маса през сито, така че пюрето да стане хомогенно. За седемстотин грама пюре се добавя килограм захар. Добре е да омесите масата от пюрирани плодове, така че захарта да се разтвори напълно. Пюрето се съхранява в хладилник, в стерилизирани буркани.

Противопоказания за употребата на калина

В допълнение към полезните свойства, калината може да осигури неблагоприятен ефектвърху тялото по време на бременност и кръв, склонни към повишено съсирване, тромбоза. Пълна забрана - при алергии.

Това са основните противопоказания, но има още няколко предупреждения:

Повишена киселинност и произтичащата от това хроничен гастрит. Можете да използвате калина, но в малки дози и само с ремисия. По време на обостряне на тези хронични заболявания е невъзможно да се яде калина, да се пие сок от нея.
Язва на стомаха и дванадесетопръстника. Калина е разрешена за употреба в малки дози, но всички народни средства, в които се комбинира с мед, са противопоказани.
Хипотония. В този случай плодовете на калината не трябва да се консумират, тъй като помагат за намаляване кръвно налягане. По-добре е да изчакате, докато налягането се повиши и стабилизира.

вреда

Калина: противопоказания

Противопоказания за калина:

Нарушения на кръвообращението (склонност към тромбоза)
Артрит
Уролитиаза заболяване
Алергия
Гастрит с повишена киселинност, язва
Сърдечни патологии
Бременност и кърмене
подагра
заболяване на бъбреците

Препаратите на базата на калина трябва да се приемат с повишено внимание дори от здрави хора, тъй като злоупотребата с зрънце може да доведе до негативни реакции на тялото - обриви, влошаване на общото благосъстояние.

Противопоказанията за калина се отнасят не само за употребата на нейните плодове - листата, клоните, цветята и дори кората на растението имат лечебни свойства.

Калина по време на бременност и кърмене

Въпреки факта, че калината е отличен източник на полезни витамини и минерали, необходими на бъдещата майка, употребата му е противопоказана по време на бременност. Плодовете на растението повишават тонуса на матката и са силен алерген. В случай на предозиране е възможен спонтанен аборт, а в по-късните етапи приемането на средства на базата на калина заплашва с преждевременно раждане.

Алергичните свойства на зрънцето се проявяват във високото съдържание на витамин С. Ако тялото е пренаситено с него, може да се появи алергичен обрив по тялото. Ето защо много майки по време на кърмене отказват да приемат това зрънце.

Viburnum е напълно противопоказан през първите три до пет месеца на кърмене - приемът му може да повлияе неблагоприятно на храносмилателната система на новороденото. Постепенно кърмещата майка може да въведе калина в диетата - под формата на добавки към компот, чайове, гювечи от 5-10 плодове. По това време трябва внимателно да наблюдавате реакцията на детето - ако няма обриви, червени бузи, храносмилателни разстройства, можете постепенно да увеличите приема му.

полза

Калина: полезни свойства

Калина има цял "букет" от полезни свойства. Това е билково лекарство, което помага при настинки, инфекциозни заболявания. Калина е уникален дар на природата, източник на витамин С, който има изразени противовъзпалителни и антипиретични свойства.

Сензация!

Калина се използва за лечение на:

Диабет
Сърдечно заболяване
Високо кръвно налягане
Заболявания на храносмилателните органи
Простудни и възпалителни заболявания на дихателните пътища
атеросклероза
анемия

В народната медицина като суровина се използват всички части на растението. Кората на растението е известна със своите тонизиращи свойства, сокът повишава имунните сили на организма и успокоява неравностойната система. Плодовете се използват като противокашлично и потогонно средство. Коренът от калина помага при храносмилателни разстройства. Листата се използват като средство за почистване на кожата от обриви, фурункулоза.

Отвари от съцветия на калина се приемат при кървене, възпаление. Продуктите на растителна основа повишават апетита и засилват изпотяването. Калина е отлично успокоително средство - използва се за предотвратяване на конвулсии и лечение на нервни разстройства.

Калина с мед: полезни свойства

Лекарството от мед и калина се използва по време на настинки като противовъзпалително и укрепващо имунитета средство. Полезните свойства на калината се проявяват в комбинация с лекарствена терапия - употребата на плодове с мед засилва ефекта на лекарствата и допринася за бързото възстановяване.

Приемът на калина с мед помага при кашлица, хрипове, бронхит, настинки и усложнения след инфекциозни заболявания. Вискозна смес се използва при стомашни разстройства, диария, помага за преодоляване на безсъние и нервна възбуда.

Сместа от мед и калина е показана за употреба при жени със силни болки и обилна менструация. Лекарството помага при високо налягане, а употребата на сместа за дълго време освобождава тялото от натрупания холестерол. Също така медът с калина се препоръчва при възпаление на венците, зъбни заболявания на устната кухина, анемия.

Също така не забравяйте за ефекта от термичната обработка - не е желателно както за калината, така и за меда. По време на процеса на нагряване витаминният състав на зрънцето се унищожава и медът става неподходящ за консумация. Максималната приемлива температура за сместа от мед и калина е не повече от 60 ° C.

Калина, пасирана със захар: полезни свойства

Отлично средство за лечение на настинки и вирусни заболявания е калината, пасирана със захар. В тази форма зрънцето може да се съхранява дълго време в хладилника, а по време на процеса на готвене зрънцето не е необходимо да се подлага на термична обработка, а просто смесете чисти, сухи плодове и захар в съотношение 1: 1 .

Настинка, възпалено гърло
Кашлица
диария
Жълтеница
Хипертония

През зимните студове пасираната калина се използва като витаминозна напитка, смесена с преварена вода. Приемът му подобрява апетита, обогатява организма с полезни вещества и укрепва имунната система. Сместа може да се добави към чай или мляко - само една лъжица калина бързо нормализира кръвното налягане при хипертония. Като профилактика плодовете на калината могат да се консумират редовно, предпазвайки се от вирусни и бактериални инфекции.

Калина при настинка

Калина е едно от най-мощните лекарства, което бързо облекчава симптомите на настинка. Огромното съдържание на аскорбинова киселина помага на тялото бързо да се справи с неразположението и да възстанови загубената сила.

При първите признаци на настинка трябва да се приемат топли напитки от калина. За да направите това, трябва да приготвите чай от горски плодове или да разтворите лъжица калина, разтрита със захар, в чаша топла вода. Пиенето на напитката облекчава втрисането, елиминира болките в гърлото, повишава изпотяването и намалява температурата. След като вземете топъл чай, трябва да си легнете, да се покриете с топло одеяло и да се изпотите добре.

Когато лекувате настинка, помислете за противопоказанията на калината! Това се отнася за хора, които имат сериозни нарушения в работата на сърцето. Процесът на изпотяване създава допълнително натоварване на цялото тяло, което може да повлияе на работата на сърцето.

ДОПЪЛНИТЕЛНО

Калина в козметологията

Сокът от пресните плодове на растението има избелващи и стягащи свойства, поради което се използва за производството на козметични продукти - кремове, маски, лосиони. Полезните свойства на калината позволяват използването на растението за премахване на възрастови петна след бременност, за почистване на лицето от акне.

При тежко увреждане на тъканите от акне, често срещано по лицето, гърдите и гърба, се препоръчва да се използва отвара от листата на калина 1/4 чаша на ден. Рани и възпаления по кожата могат да се лекуват с пресен сок от калина - това ще изсуши обривите и ще облекчи подуването.