Няма да е трудно да нахраните дете с домашно приготвени зеленчукови пюрета през лятото. Но какво да правите, ако навън е зима? Разбира се, можете да се запасите със зеленчуци за зимата, като използвате фризер, или можете да го направите малко по-различно - пригответе пюре от тиква за зимата.

Пюре от тиква у дома за зимата

съставки:

• тиква - 1 бр.

готвене

Нарежете тиквата наполовина, отстранете семките. Поставете половинките тиква с разреза надолу върху лист за печене и набодете с вилица. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете тиквата за около 1 час. След това внимателно го извадете, охладете, отстранете цялата каша с лъжица и я разбийте в блендер до пюре. След това го поставяме в пластмасови контейнери, затваряме го плътно с капаци и го поставяме за съхранение във фризера. Използваме това пюре за приготвяне на супи или зърнени храни.

Рецепта за зимно тиквено пюре за деца

съставки:

• тиква - 1 бр.;
• захар - 1 супена лъжица;
• филтрирана вода - 1 л;
• червени боровинки 200 г;
• карамфил - щипка.

готвене

Тиквата се почиства от семките и се нарязва на малки филийки. В емайлирана купа смесете водата с кристалната захар и разпределете парчетата тиква. Сложете на котлона и оставете да заври. Изстискайте сока от червените боровинки и с него залейте тиквата. Варим още 20 минути, като 5 минути преди готовност хвърляме няколко скилидки. След това внимателно изцедете водата и смилайте съдържанието в блендер. Докато зеленчуковото пюре се охлажда, пригответе буркани, капачки и ги изсушете в гореща фурна. След това излагаме картофеното пюре в буркани и запушваме.

Пюре от ябълки и тиква за зимата

съставки:

• ябълки - 1 кг;
• обелена тиква - 1 кг;
• захар - 300гр.

готвене

И така, обработваме тиквата и внимателно отрязваме влакнестата част. Нарежете на филийки, отрежете кожата и нарежете месото на малки парчета. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Прехвърляме всичко в тенджера и, като заспиваме със захар, оставяме за известно време, като разбъркваме от време на време. Когато се отдели много сок от продуктите, ябълково-тиквената смес се вари на слаб огън, докато омекне, след което се разбива с ръчен пасатор до гладка смес. Оставете масата отново да заври и изсипете тиквеното пюре в стерилизирани малки буркани. Покриваме ги с капаци, пренареждаме ги в голяма тенджера с гореща вода, на дъното на която е постлана кърпа, и стерилизираме за 10-15 минути. След това плътно завъртете капаците и ги поставете в мазето.

Как да готвя тиквено пюре за зимата с боровинки?

съставки:

• тиква - 1 бр.;
• кафява захар - 300 г;
• филтрирана вода - 1 л;
• боровинки - 300 гр.

готвене

Взимаме малка тиква, разполовяваме я и внимателно изваждаме всички семки. След това го нарязваме на парчета, слагаме го в тенджера с вода, добавяме захар и варим на тих огън, докато омекне. Изстискайте целия сок от червените боровинки и ги изсипете в тавичката при тиквата. След това свалете съдовете от котлона и разбийте съдържанието с блендер до пюре. Поставяме го в чист и го навиваме с капаци.

Пюре от тиква с кондензирано мляко за зимата

съставки:

готвене

И така, обработваме тиквата, нарязваме я на кубчета, слагаме в тенджера, наливаме малко вода и оставяме да къкри на слаб огън. След това добавете захарта, разбъркайте и оставете да заври. Добавете кондензирано мляко, опитайте и сварете масата още 5 минути, след което разбийте съдържанието с блендер до гладкост. След като изложим пюрето в буркани и затворете капаците.

През есента количеството пресни зеленчуци в диетата ни рязко намалява и тиквата става основната украса на масата, както и основният източник на фибри, витамини и полезни микроелементи. Това непретенциозно зрънце може лесно да се приготви за в бъдеще за цялата зима, съхранява се прясно за дълго време, цяло или нарязано на парчета във фризера.

Но има един съществен недостатък - тиквата заема много място, което не е толкова много на рафтовете на хладилника и балконите в градски условия. За да храните постоянно семейството си със здравословни ястия от тиква, трябва да го приготвите предварително, например да приготвите пюре от тиква за зимата. Това е универсален препарат, който ще служи като основа за много различни ястия. В допълнение, правилно приготвеното тиквено пюре е много удобно за използване в бебешка храна.

Как да готвя

За приготвяне на картофено пюре се използват различни сортове тиква, но е по-добре да се даде предпочитание на малки плодове със сочна, сладка каша, те се наричат ​​"захар", "трохи" или "бебета". Такива плодове имат по-малко влакнеста структура, а пулпата им има по-изразен ярък цвят.

Процедурата за приготвяне на картофено пюре за зимата по някоя от рецептите се състои от няколко етапа:

1. Първата стъпка е да подготвите тиквата. Може да се вари, задушава, готви в бавна готварска печка или пече. Последният вариант е за предпочитане, тъй като ви позволява да запазите повечето от хранителните вещества, освен това по време на готвене пулпата се насища с вода и картофеното пюре може да се окаже воднисто, този проблем няма да възникне във фурната.
2. Преди варене и задушаване плодовете трябва да бъдат обелени, а преди печене може да пропуснете тази стъпка и да сварите парчетата зрънце заедно с кората, поръсени с малко зехтин. След обработка във фурната пулпата може лесно да се отдели с лъжица.
3. Отстранете семената и влакната, нарежете на няколко части. Времето за готвене е различно в зависимост от избрания метод, във фурната и на печката тиквата ще се готви за около час, в бавна готварска печка за 45-50 минути.
4. На следващия етап плодовете трябва да бъдат нарязани с блендер, кухненски робот, месомелачка, тласкач, пестик, сито или най-обикновена вилица. Някои домакини смилат сурова тиква преди топлинна обработка, но е по-лесно и по-добре да направите това с мека, топлинно обработена каша.
5. След това натрошената тиквена каша се подлага на повторна топлинна обработка. Важно е да се вземе предвид при готвене фактът, че след охлаждане картофеното пюре ще стане по-дебело.
6. На полученото пюре могат да се придадат различни нюанси на вкус. За това са полезни различни подправки и добавки:
   • захар, сироп, мед, кондензирано мляко и подправки в сладко пюре;
   • лимонов сок или лимонена киселина на прах като консервант. Лимоновият сок може да бъде заменен с всеки кисел сок - червена боровинка, портокал, нар;
   • цитрусова кора;
   • моркови, тиквички, сол и подправки в солено пюре;
   • ябълки, круши и други плодове.
7. Още горещо картофено пюре се подрежда в стерилни буркани и се съхранява на тъмно и хладно място.

Какво да сготвя с пюре от тиква

На базата на пюре от тиква, приготвено за зимата, можете да готвите различни ястия. Неподсладената заготовка ще служи като идеална основа за приготвяне на супа-пюре. За да направите това, картофеното пюре се комбинира с нарязани варени картофи, лук, чесън, сметана и други съставки на вкус, сервира се с бисквити или крутони, гарнирани с пресни билки.

Оказва се много вкусен сос на базата на пюре от тиква, който се сервира с ястия от месо и птици.

Ястието може да се подправи със сметана, масло или олио и да се сервира като гарнитура. Често към бебешкото пюре се добавя извара или заквасена сметана.

Ако добавите малко желе, разредено с вода или мляко, към заготовката, получавате здравословен желиран десерт за цялото семейство. Ястие за възрастни се овкусява с малко количество алкохол или сладък сироп за вкус.

Видове тиквени пюрета

Пюре от тиква може да се приготви за зимата за възрастни и деца. Техниките за готвене са малко по-различни. Има много опции и рецепти за прибиране на реколтата, можете да приготвите солено ястие, което ще послужи като основа за приготвяне на първи ястия, сосове и гарнитури, сладкото картофено пюре ще служи като здравословен ярък десерт. Зимната подготовка се приготвя с добавяне на ябълки, круши, моркови, червени боровинки.

Рецепта за сладко пюре

За да приготвите два литра сладки заготовки за зимата, ще ви трябва:

• 1,5 кг тиква;
• 500 грама гранулирана захар;
• 1 чаша кисел сок (портокал, лимон, нар по избор).

готвене:

1. Нарежете тиквата на парчета заедно с кората, поставете върху лист за печене и печете 55-60 минути, като зададете температура на 180 градуса.
2. Охладете леко и извадете пулпата с лъжица.
3. Сложете го в блендер, накълцайте.
4. Прехвърлете в широка купа, налейте сока, добавете кристална захар.
5. Сложете на котлона и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
6. Свалете от котлона и веднага наредете в стерилни стъклени буркани.
7. Запушете с капаци и охладете, след което прехвърлете на склад в мазето, избата или килера.

Неподсладено пюре

За да направите обикновено, неподсладено картофено пюре, не е необходимо да добавяте захар и сок по време на процеса на готвене.

1. Изпечете тиквата, обработете пулпата до състояние на хомогенно пюре и варете 10 минути на слаб огън.
2. След това се прехвърлят в предварително обработени буркани, покриват се с капачки и се стерилизират бурканите заедно с пюрето за 20-30 минути в зависимост от обема им.
3. Затворете бурканите с капаци и оставете настрана. По време на готвене можете да добавите някои подправки към препарата на вкус.

Дори малки деца могат да се лекуват с такова пюре, само подправките не трябва да се добавят в процеса на готвене.

За деца

Яденето на тиква е много полезно за растящия организъм. Ястията от това зрънце ще помогнат за предотвратяване на много заболявания, укрепване на имунната система и подобряване на работата на храносмилателната система. Като допълнителна храна тиква под формата на картофено пюре се дава на бебета от 8 месеца. А за по-големи деца можете да приготвите по-интересни варианти на ястието, например да приготвите сладко пюре от тиква за зимата с боровинки.

За това ще ви трябва:

• 900 грама тиква;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 1 литър вода;
• 250 грама червени боровинки;
• щипка карамфил.

готвене:

1. Разрежете тиквата на две половини, отстранете вътрешната част - семки, влакна.
2. Нарежете на няколко части.
3. В тенджера смесете захарта и водата, сложете парчета тиква в сироп.
4. Сложете на котлона и изчакайте да заври.
5. Смелете червените боровинки през фина цедка или изцедете сока им през тензух, изсипете върху парчетата тиква и продължете да варите още 20 минути.
6. 3 минути преди готовност добавете карамфил в тигана.
7. Отстранете тиквата от котлона, изцедете бульона, смилайте пулпата с блендер или смилайте през цедка.
8. Прехвърлете пюрето в чисти буркани и навийте.

Пюре от тиква с ябълки

Ябълки с тиква е една от най-успешните комбинации. Ябълково-тиквеното пюре има сладко-кисел вкус, ярък цвят и приятен аромат, напомнящ за топлите летни дни. Принципът на приготвяне е същият като при обикновеното пюре: сварете всички съставки, нарежете и разбъркайте. Ябълките се готвят малко по-бързо от тиквите, това трябва да се има предвид при готвене.

Пюре от тиква и ябълка в бавна готварска печка

В бавна готварска печка картофеното пюре ще се окаже вкусно, здравословно и никога няма да изгори. Към пюрето се добавят канелата, лимоновата и портокалова кора. Ароматът е просто невероятен.

съставки:

• 600 грама тиква;
• 600 грама ябълки;
• 1 кафена лъжица лимонова кора;
• 130 грама гранулирана захар;
• щипка канела и лимонена киселина (или чаена лъжичка лимонов сок);
• 150 мл вода (или друг сок).

готвене:

1. Измийте ябълките, отстранете кората, отстранете сърцевината и нарежете на парчета.
2. Нарежете тиквата, отстранете семената, влакната, нарежете, прескочете заедно с парчетата ябълки през месомелачка.
3. Поставете сместа в купата за мултикукър, добавете кората, налейте вода.
4. Гответе 30 минути, задайте режим "Готвене".
5. Изсипете захар, лимон или лимонов сок, гответе още 10 минути.
6. Прехвърлете в буркани и затворете.

Здравословното и вкусно тиквено пюре ще зарадва както деца, така и възрастни през зимата!

Тиквата е питателен и здравословен дар на есента. Този слънчев зеленчук се консумира пресен, печен или приготвен. Тиквата върви добре с други зеленчуци и плодове, така че често служи като основа за първи ястия и десерти. Как да подготвим вкусно пюре от тиква за зимата за деца и техните родители, ще разкажем в статията.

Готвенето на тиква е много лесно. Тази дейност не изисква уникални знания или специални устройства. Младите начинаещи домакини могат лесно да приготвят витаминен десерт.

На първо място, изберете само пресни плътни плодове. Тиквата не трябва да е мудна, да има повреди и гниене. Силната, сочна каша е ключът към вкусния десерт.

Независимо от състава на рецептата, измийте добре тиквата, нарежете на няколко части, отстранете семките. Отстранете кората, ако е необходимо.

Полезен съвет: Не бързайте да се отървете от тиквените семки! По-добре измийте с течаща вода и изсушете. Тиквеното семе съдържа много полезни микроелементи и витамини.

Често се случва недобросъвестни търговци да продадат презрял плод, в който вече са се образували твърди жилки. Такъв зеленчук не трябва да се бели. Най-добре е да се пекат във фурната с кожата. След такава процедура нежната пулпа лесно ще се отдели.

Помня! Тиквеното пюре като допълнителна храна не се препоръчва за бебета преди шест месеца. Преди хранене не забравяйте да тествате за алергична реакция.

Ако десертът е предназначен за възрастни, тогава можете спокойно да допълните вкуса му с плодов ликьор. Това ще придаде уникален вкус и специална жар на лакомството.

Не забравяйте правилата за консервиране! Измийте добре и стерилизирайте съда преди готвене. Плодовото пюре се препоръчва да се разпространява в горещи буркани. В края на работата обърнете готовите обрати с главата надолу, изолирайте с одеяло, оставете да изстине напълно за един ден. Съхранявайте консервирана храна в хладно помещение.

Как да си направим пюре от тиква за зимата

За да приберете тиквено пюре за зимата у дома, изберете сладки сортове. Най-добрият вариант е мускатна китара. Желателно е теглото да е поне 4 кг, а семената вътре в плода да са едри, месести. Това ще покаже достатъчна степен на зрялост на зеленчука.

Приготвянето на тиква включва стандартни процедури. Но методът на готвене може да се различава. За да приготвят картофено пюре, домакините по свое усмотрение могат да варят, пекат или задушават тиква. Според диетолозите обаче най-полезният метод за термична обработка е печенето във фурната. По време на печене пулпата запазва повечето от полезните микроелементи.

За да направите пюре, ще ви трябват около един и половина килограма обелена тиква, захар (3,5 чаши), чаена лъжичка лимонена киселина като консервант.

Последователността на стъпките е следната:

Готовото пюре разпределете в бурканчета. Изходът на готовото тиквено пюре по посочената рецепта е 1,5 литра.

Ако не ви харесва гъстата консистенция на картофеното пюре, тогава тиквата може да се вари или задушава. При този метод на приготвяне пюрето ще бъде по-течно.

Рецепта за пръстите си да си оближеш с ябълки и моркови

Пюрето на основата на тиква с добавка на ябълки и моркови е много популярно. За тези, които не харесват вкуса на моркови, препоръчваме да изключите този компонент от рецептата. Пюрето от ябълки и тиква за зимата се приготвя по същия начин.

Рецепта съставки:

• вземете еднакво количество ябълки, тиква и моркови - по 350 грама;
• две чаши вода;
• половин чаша захар.

готвене:

1. На първия етап пригответе зеленчуците и плодовете: измийте, обелете и нарежете.
2. Сварете морковите във вода, докато омекнат.
3. Добавете парчета тиква към морковите, оставете на огъня за около 10 минути.
4. Сложете резени ябълка към зеленчуците, оставете да къкри, докато всички съставки омекнат напълно.
5. Добавете захарта и оставете на слаб огън, докато се разтвори напълно.

Смелете готовата каша по удобен начин: избършете през сито, натрошете с тласкач или блендер. Запушете полученото пюре в буркани.

За бебешка храна

Характеристики на готвене на бебешко пюре от тиква:

1. Използвайте метода на изтриване, за да смилате пюрето, в противен случай останалите големи бучки или ивици могат значително да навредят на здравето на бебето.
2. Ако бебето ви има заболявания на стомашно-чревния тракт, тогава храненето с тиква е противопоказано.
3. За първо захранване е идеално пюрето, което съчетава тиква и тиквички.
4. За деца над две години пюрето може да бъде допълнено с кондензирано мляко и плодове.
5. Рецептата за тиквено пюре за бебешка храна не съдържа захар.

Процедурата за приготвяне на пюре от тиква за зимата за деца е много проста. Изберете желаното количество тиква, нарежете на ситно. Печете във фурната на 180 градуса за 45 минути. Извадете пулпата от фурната, смилайте през сито.

с портокал

Уникален зимен десерт е тиквеното пюре с цитруси. Можете да приготвите такова пюре с добавяне на ябълки, сушени кайсии или лимон. Вкусно тиквено пюре с портокал за зимата ще се хареса дори на пристрастни гастрономи.

За да създадете десерт, вземете тиква (1,5 кг), ябълки (1,2 кг), няколко портокала. Ще ви трябват още килограм захар, чаша вода, половин чаена лъжичка смляна канела.

Последователността на действията е следната:

1. Обелете тиквата, нарежете на малки кубчета.
2. Сложете зеленчука в отделна тава, добавете малко вода.
3. Дръжте на слаб огън, докато пулпата омекне.
4. Изстискайте сока от портокала в отделен съд.
5. Нарежете ябълките на сегменти, отстранете сърцевината.
6. Върху тиквата поставете цитрусовата кора и резенчетата ябълка.
7. Сместа се оставя да къкри 15 минути, след което се сваля от котлона и се охлажда.
8. Претрийте през сито или смелете по удобен начин.
9. В получената смес налейте портокаловия сок и добавете захарта.
10. Поставете отново на слаб огън за 15 минути.

След изтичане на времето готовото пюре може да се разсипе в буркани и да се навие.

В бавна готварска печка

Не по-малко вкусно е тиквеното пюре, приготвено в бавна готварска печка. Домакините, които предпочитат бързо готвене, ще се заинтересуват от този метод.

Измийте, обелете половин килограм тиква и зрели ябълки. Нарежете плодовете на произволни парчета, прекарайте през месомелачка.

Към получената маса добавете 2/3 чаша вода, чаена лъжичка лимонова или портокалова кора. Ако цитрусовият вкус не ви харесва, заменете го с канела. За половин час стойте в режим на готвене.

След това добавете чаша захар (можете да намалите на вкус с една трета) и една чаена лъжичка лимон. Продължете да готвите още десет минути. В края на готвенето разпределете в буркани, затворете с тенекиени капачки.

Тиквеното пюре ще се превърне в любимо зимно лакомство за цялото семейство. Той е еднакво обичан от възрастни и деца. Консервираните ястия от тиква се запазват добре. Да направите десерт уникален е много лесно: добавете любимата си съставка. Може да бъде сушени плодове, зеленчуци и плодове. Само един час, прекаран в приготвяне на тиквено пюре, ще донесе много удоволствие през студения сезон.

Продукти:

• Взимаме средно голяма тиква (узряла);
• Кафява захар - 300 грама (една чаша);
• Имаме нужда от 1 литър вода
• червени боровинки (около 300 грама)
• За аромат и вкус вземаме карамфил.

- един от най-полезните зеленчуци и плодове в нашата градина. Това е просто склад от витамини и микроелементи за нашето тяло, според заглавието на статията. Почти всички витамини от групи В, Е, РР, С, К и такъв рядък като Т, който възстановява и ускорява метаболизма. Освен това почти всички минерали са в този прекрасен зеленчук: магнезий, калций, калий, фосфор - не можете да ги изброите всички. Освен че е полезна, тиквата е незаменима и за тези, които искат да отслабнат, нормализира метаболизма и освен това практически не съдържа калории, но е много питателна. Тиквата може да се справи със заболявания като гастрит, холецистит, хронични затруднения в изпражненията и дори загуба на мъжка сила. Днес ще се опитаме да направим пюре от пулпата на тиква, не по-малко полезно от самата тиква, за периода на студено време, когато ще се нуждаем особено от всичките й уникални свойства. Да започнем да готвим.

Тиквено пюре за зимата - Готвене:

1. Почистваме тиквата, изваждаме костите и влакната.

2. Нарежете на кубчета.

3. Смесете вода със захар в голяма тенджера, сложете зеленчука на същото място и оставете да заври.

4. Изцеждаме сока от нашите боровинки и добавяме към тиквата.

5. Когато тиквата заври, тя трябва да се готви още 20-30 минути, хвърлете няколко скилидки в нея.

6. След това изцедете излишната вода и изпратете тиквата в блендера, смилайте я добре там.

7. Нашите буркани са добре стерилизирани за прибиране на реколтата. Изсипете пюрето в купа и навийте на руло.

2-ри начин за приготвяне на пюре от тиква за деца:

Можете също така да пасирате предварително изпечена тиква за още по-здравословни ползи.

Тиквеното пюре за зимата у дома е отлична подготовка, която ще се хареса на всички ценители на портокаловата красота. Здравословната тиква, особено ако е избран вкусен сорт, е подходяща за много ястия, такава подготовка е особено добра за деца. Тиквеното пюре е отлична основа за различни супи, може да се добави и към приготвянето на хайвер, паста, смутита, както и куп други ястия. Можете да го приготвите по различни начини, аз ще ви покажа един от тях - консервирането, но винаги можете да отидете и по-простия начин - тиквеното пюре може да бъде замразено на порции - в силиконови форми. Можете също така да подготвите предварително тиквата по няколко начина - варете, на пара, печете - както ви харесва.






- тиква - 1 кг.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Вземете вкусна ароматна тиква, изберете сорт, който буквално мирише на мед, ако не разбирате себе си, пазарът винаги ще ви каже. Нарежете тиквата на две половини, изстържете всички семки и влакна. Отстранете твърдата кора с белачка за зеленчуци. Изплакнете тиквата под хладка вода, подсушете.




Нарежете тиквата на абсолютно произволни сегменти.




След това гответе тиквата по избран от вас начин - печете във фурната до пълна готовност, варете 30 минути - до готовност или на пара - 25-30 минути.




Прехвърлете готовата тиква в купа на блендер, пюрирайте до гладкост. За деца пюрето може да се претрие допълнително през най-ситното сито.






Прехвърлете пюрето в буркани с различен обем, след стерилизиране за 40 минути, едва след това затворете бурканите със стерилни капаци, поставете ги с главата надолу и покрийте с одеяло, оставете за 24 часа. Съхранявайте задължително на хладно място. Но можете и да замразите пюрето - сложете го във формички, сложете го във фризера, след което извадете пюрето от формата, сложете го в затворена торбичка с цип и го съхранявайте във фризера. Вижте вкусната рецепта