Mát xa 

Lợi ích của hạt hướng dương đối với cơ thể con người. Cải thiện vẻ ngoài của da


Không phải vô cớ mà hạt giống được gọi là “sự lây nhiễm” vì một khi bạn đã bắt đầu quá trình ăn chúng thì bạn sẽ không thể dừng lại được. Tuy nhiên, không phải ai cũng nhận thức được những phẩm chất quý giá mà hạt hướng dương có, ngược lại, họ cho rằng loại hạt này cực kỳ không tốt cho sức khỏe, thậm chí có hại cho sức khỏe.

Và có một số sự thật trong điều này nếu bạn ăn hạt hướng dương nấu quá chín hoặc chất lượng thấp, vi phạm điều kiện bảo quản và ngày hết hạn. Nhưng hạt sống hoặc rang vừa phải lại có rất nhiều đặc tính có lợi cho cơ thể.

Lợi ích của hạt giống là gì?

Hạt hướng dương là nguồn chất đạm thực vật, đó là vật liệu xây dựng cho cơ thể, tăng cường sức mạnh hệ miễn dịch và điều hòa quá trình trao đổi chất. Nhiều vận động viên tiêu thụ 100 gam hạt thô mỗi ngày để xây dựng cơ thể khối lượng cơ bắp cơ thể và thu được protein nguyên chất, không chứa chất béo.

Tiêu thụ hạt hàng ngày giúp móng tay và tóc chắc khỏe, cải thiện chất lượng da, làm sạch da mụn và giữ gìn tuổi thanh xuân lâu dài.

Các nguyên tố vi lượng có lợi có trong sản phẩm này có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa và loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, hạt còn có ảnh hưởng có lợi Trên hệ thống tim mạch, chúng củng cố thành mạch máu và làm loãng máu, từ đó ngăn ngừa huyết khối. Ngoài ra, hạt còn là thuốc chống trầm cảm tuyệt vời và cải thiện tâm trạng.

Đã nhận được hạt hướng dương ứng dụng rộng rãi trong thẩm mỹ, ăn kiêng và liều thuốc thay thế. Chúng được sử dụng như một phương tiện để giảm cân, điều trị nhiều bệnh khác nhau và để điều chế các loại kem chống lão hóa và dưỡng ẩm.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo

100 gram hạt hướng dương nguyên vỏ chứa:

  • Các vitamin: A, B1, B2, B5, B6, B9, E;
  • Các nguyên tố đa lượng: canxi, magie, natri, kali, phốt pho;
  • Nguyên tố vi lượng: mangan, sắt, kẽm, selen.

Lợi ích của vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng đối với cơ thể:

Tên Của cải
MỘT Cung cấp sự bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa, thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của nó, cải thiện thị lực
TRONG 1 Đảm bảo hoạt động của tim, đường tiêu hóa và các cơ quan trung ương hệ thần kinh
TẠI 2 Thúc đẩy sự hình thành hồng cầu trong máu, tăng sự ổn định của hệ thống miễn dịch, duy trì tình trạng của tóc và móng
Lúc 5 tuổi Kết xuất tác dụng có lợi TRÊN hệ thống chức năng cơ thể, điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể
Lúc 6 tuổi Tham gia vào quá trình trao đổi chất, thúc đẩy sự hấp thu glucose, cần thiết cho hoạt động bình thường của gan
LÚC 9 GIỜ Tham gia vào quá trình tạo tế bào mới của cơ thể, quan trọng đối với phụ nữ mang thai (đối với phụ nữ mang thai). phát triển đúng đắn bào thai) và thúc đẩy sự hình thành tinh trùng ở nam giới
E Kiểm soát quá trình tổng hợp protein, cải thiện khả năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa
canxi Tham gia vào việc hình thành và củng cố bộ xương
Magie Tham gia vào quá trình trao đổi chất, cần thiết cho hoạt động bình thường của tim và hệ thần kinh, có tác dụng chống co thắt
Natri Đảm bảo hoạt động của cơ thể
Kali
Phốt pho Đảm bảo sự phát triển của bộ xương xương và duy trì tính toàn vẹn của nó
Mangan Cung cấp chức năng của tuyến sinh dục, tham gia vào quá trình tạo máu
Sắt Cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong cơ thể
Selen Tham gia vào việc điều hòa quá trình trao đổi chất, cần thiết cho sự hấp thụ iốt trong cơ thể
kẽm Cần thiết cho hoạt động của hệ thống sinh sản nam giới và cũng tham gia vào quá trình tổng hợp hormone

Hạt hướng dương chứa các chất thiết yếu cần thiết cho hoạt động và hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên tiêu thụ chúng hàng ngày với số lượng lớn là điều không mong muốn, vì thừa vitamin sẽ dẫn đến nhiễm độc cơ thể. Ví dụ, trong 100 gram hạt, lượng vitamin E vượt quá nhu cầu hàng ngày gấp 2 lần.

Giá trị dinh dưỡng của hạt hướng dương là:

  • Chất béo – 52,9 g;
  • Chất đạm – 20,7 g;
  • Carbohydrate – 3,4 g;
  • Giá trị năng lượng – 622 Kcal.

Có bất kỳ tác hại và chống chỉ định?

Cần lưu ý rằng các đặc tính trên áp dụng cho hạt thô. Hạt rang mất đi một ít chất hữu ích là kết quả của việc xử lý nhiệt.

Hạt hướng dương nấu quá chín không được khuyến khích tiêu thụ., vì chúng gây hại cho đường tiêu hóa và hầu như không mang lại lợi ích gì cho cơ thể, ngoại trừ việc bổ sung thêm calo.


Vỏ cứng của hạt có ảnh hưởng xấu đến men răng., góp phần vào sự xuất hiện của các vết chip và đốm đen trên đó.

Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên mua hạt còn nguyên vỏ, vì ở dạng tinh khiết, chúng phải chịu quá trình oxy hóa. Nếu không, hạt không có chống chỉ định.

Phương pháp sử dụng trong y học dân gian

Hạt hướng dương bổ dưỡng sử dụng đúng, giúp đối phó với trọng lượng dư thừa. Chỉ cần tiêu thụ một vài nắm hạt thô trước bữa ăn là đủ, điều này sẽ làm giảm đáng kể sự thèm ăn của bạn và giảm lượng thức ăn tiêu thụ.

Vì giảm cân nhanh Một chế độ ăn kiêng ngắn hạn dựa trên hạt được sử dụng, trong đó bạn được phép ăn không quá 200 g hạt thô mỗi ngày, loại trừ tất cả các loại thực phẩm khác khỏi chế độ ăn. Thời gian ăn kiêng không gây hại cho sức khỏe không quá 7 ngày.

Do những đặc tính có lợi của nó, hạt hướng dương được dùng như điều trị đồng thời nhiều bệnh khác nhau.

  • Đối với bệnh viêm khớp bạn cần ăn 100 g sản phẩm thô.
  • Việc truyền hạt giống được sử dụng Tại và giúp giảm lượng đường trong máu. Nửa ly hạt đã rửa sạch, đổ với một lít nước sôi rồi để trong phích trong 12 giờ. Truyền dịch căng thẳng nên được tiêu thụ trong ngày. Quá trình điều trị là 2 tuần.
  • Khi nào và huyết áp cao chấp nhận thuốc sắc tiếp theo: 500 g hạt đổ vào 2 lít nước rồi đun trên lửa, đun sôi trong một giờ, sau đó ủ cho đến khi nguội hoàn toàn. Dịch truyền thu được được tiêu thụ mỗi ngày một lần, nửa ly. Quá trình điều trị là 2 tuần.
  • Tại bệnh ung thư ăn mầm hạt hướng dương. Rửa sạch hạt thô ngâm một ngày trong nước ở nhiệt độ phòng, sau đó gieo hạt xuống đất. Bạn nên ăn 5 mầm mỗi ngày khi bụng đói.

Hạt hướng dương không phải là một loại thuốc độc lập; chúng nên được sử dụng kết hợp với các loại thuốc khác do bác sĩ chỉ định.

Vì vậy, tiêu thụ vừa phải hạt hướng dương chỉ có tác dụng tốt cho cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất, thúc đẩy làn da, tóc và móng khỏe mạnh, tăng cường xương và hệ cơ và ngăn chặn quá trình lão hóa.

Xin chào các độc giả thân mến! Trong bài viết, chúng tôi thảo luận về lợi ích và tác hại của hạt hướng dương, cách thức và ai nên tiêu thụ chúng cũng như số lượng bao nhiêu. Sử dụng thông tin từ bài viết, bạn sẽ tìm hiểu các đặc tính mới của sản phẩm này, tác dụng của hạt hướng dương đối với sức khỏe và cân nặng.

Hạt hướng dương tuyệt vời sản phẩm tự nhiên. Của họ giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều lần so với giá trị của thịt và trứng, đồng thời chúng dễ dàng hơn cho quá trình tiêu hóa.

Lợi ích và tác hại của hạt hướng dương

Hạt giống - sản phẩm hữu ích dành cho phụ nữ và sức khỏe nam giới Tuy nhiên, chúng cũng có thể gây hại nếu sử dụng không đúng cách.

Đối với phụ nữ

Hạt giống hoa hướng dương chứa một phức hợp vitamin và axit amin ấn tượng cần thiết để duy trì sức khỏe và sắc đẹp của người phụ nữ:

  • vitamin A - duy trì thị lực, cải thiện tình trạng da và tóc;
  • vitamin B12 - ảnh hưởng đến khả năng chống stress, thúc đẩy trẻ hóa làn da;
  • vitamin E - làm chậm quá trình lão hóa;
  • Vitamin D - giúp hấp thu canxi, ảnh hưởng đến tình trạng răng, móng và hệ sinh sản;
  • axit béo không bão hòa - kích hoạt Chuyển hóa lipid, đang vật lộn với tình trạng thừa cân.

Tác hại tiềm ẩn đối với phụ nữ - tác dụng phụ:

  • phản ứng dị ứng;
  • làm hỏng men răng - nếu bạn gặm hạt bằng răng, tốt hơn hết bạn nên làm sạch chúng bằng ngón tay, điều này sẽ thúc đẩy sự phát triển kỹ năng vận động tinh và giảm căng thẳng;
  • thừa cân - bạn có thể tiêu thụ không quá 35-40 gam hạt mỗi ngày vì chúng có chứa chất béo.

Cho nam giới

Loại hạt này còn rất tốt cho sức khỏe nam giới:

Nguy cơ gây hại cho nam giới:

  • thừa cân - nếu bạn có xu hướng thừa cân, điều quan trọng là phải theo dõi lượng hạt tiêu thụ vì chúng có lượng calo rất cao;
  • làm hỏng men răng - tốt hơn là tránh dùng răng bẻ hạt, dùng ngón tay bóc hạt, điều này sẽ cải thiện kỹ năng vận động và làm dịu hệ thần kinh;
  • làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa - khi bị viêm đại tràng, loét và sỏi mật, tốt hơn hết bạn nên tránh ăn hạt.

Video này nói về sự nguy hiểm của hạt hướng dương rang bị ôi và so sánh các sản phẩm hàng đầu nhãn hiệu trong miền này.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của hạt chiên

Giá trị dinh dưỡng trong 100 gram hạt:

  • hàm lượng calo - 572 kcal;
  • protein - 21 gram;
  • chất béo - 53 gram;
  • carbohydrate - 4 gram;
  • chỉ số đường huyết - 35.

Hạt chứa tới 25% protein, axit amin và methionine. 35% chất béo ở dạng axit chưa bão hòa.

Hạt hướng dương rang có làm bạn béo không?

Câu hỏi “ăn hạt có béo được không” xuất hiện rất thường xuyên. Tốt nhất là nên ăn hạt hướng dương thô, hơi khô, nhưng thật không may, họ không có thứ đó thường lệ hương vị thơm ngon. Những người theo chế độ ăn kiêng vẫn nên từ bỏ hạt chiên, hoặc tốt hơn nữa là loại bỏ chúng hoàn toàn.

Tỷ lệ tiêu thụ mỗi ngày là 35-40 gram hạt, sau đó bạn không phải lo lắng về hậu quả đối với vóc dáng của mình.


Đặc điểm của việc ăn hạt

Đối với những loại người sau đây, có những khuyến nghị riêng về việc sử dụng hạt giống:

  1. Tại đái tháo đường Bạn có thể ăn hạt khô. Các bác sĩ khuyên dùng chúng nhưng với số lượng hạn chế vì chúng có lượng calo cao.
  2. Tại cholesterol cao hạt được cho phép vì chúng có chứa phytosterol, giúp giảm cholesterol xấu.
  3. Khi mang thai, hạt là sản phẩm được các bác sĩ khuyên dùng; chúng giúp chữa chứng ợ chua, táo bón. Hạt có hàm lượng cao giá trị dinh dưỡng, rất có lợi cho mẹ và bé.
  4. Đối với trẻ từ 1,5 tuổi, hạt rất hữu ích vì chúng chứa một số lượng lớn protein thực vật, axit amin, vitamin. Nhưng bạn cần cho trẻ ăn một ít, khoảng 15 hạt 3 lần một tuần. Trong trường hợp này, tốt hơn hết bạn nên hạn chế ăn hạt khô hoặc chiên trong lò vi sóng.
  5. Trong quá trình giảm cân, bạn có thể ăn hạt nhưng với số lượng nhỏ - lên tới 40 gam. Chúng cân bằng sự thiếu hụt chất béo xảy ra trong quá trình dinh dưỡng ăn kiêng.

Các bà mẹ cho con bú nên cân nhắc ưu và nhược điểm trước khi tiêu thụ hạt giống.

Lợi ích:

  • làm dịu hệ thần kinh của mẹ và bé;
  • có tác động tích cực đến tinh thần và phát triển thể chấtđứa trẻ;
  • cải thiện chức năng của hệ thống sinh dục và tim mạch;
  • nâng cao chất lượng sữa mẹ.

Làm hại:

  • trong một số trường hợp chúng gây dị ứng ở trẻ em;
  • gây táo bón và đau bụng ở trẻ.

Tại sao bạn muốn hạt hướng dương?

Mong muốn nhai hạt xảy ra ở những người bị thiếu vitamin và chất chống oxy hóa. Nhưng điều này cũng có thể cho thấy cơ thể đang thiếu magiê cấp tính. Những người hút thuốc sử dụng hạt giống thay thế cho thuốc lá để bận rộn với thứ gì đó nếu không có cách nào để có được liều thuốc mới nicotin

Dị ứng với hạt hướng dương

Dị ứng với hạt hướng dương có thể xuất hiện trong giờ đầu tiên tiêu thụ hoặc ngay lập tức - trong vòng vài giây. Các triệu chứng chính của dị ứng bao gồm:

  • nổi mề đay;
  • sổ mũi, ho, chảy nước mắt, khó thở;
  • phù Quincke;
  • khó nuốt;
  • buồn nôn;
  • tăng sự hình thành khí;
  • rối loạn phân.

Trong một số ít trường hợp dị ứng trên hạt gây viêm da hoặc chàm. Nếu bạn bị dị ứng, bạn nên tránh tất cả các sản phẩm có thể chứa hạt hoặc dầu của chúng.

Nếu dị ứng không xảy ra sau mỗi lần sử dụng thì nguyên nhân nằm ở các yếu tố khác:

  • phản ứng với các tạp chất hóa học có thể xâm nhập vào đất;
  • dị ứng chéo với các sản phẩm khác;
  • làm trầm trọng thêm tình trạng dị ứng.

Cách nấu hạt hướng dương đúng cách

Đầu tiên, hạt cần được rửa kỹ dưới nước mát, sau đó cho vào chảo nóng, thêm một chút muối. Khuấy cho đến khi xuất hiện âm thanh tanh tách đặc trưng. Tại thời điểm này, chúng cần được loại bỏ khỏi nhiệt trong khoảng một phút, không ngừng khuấy, sau đó quay trở lại nhiệt, lặp lại quy trình ba lần.


Hạt hướng dương halva

Mô tả công thức:

Để làm halva mềm và mềm, bạn cần sử dụng xi-rô đường.

Thành phần:

  • Bột - 1,5 muỗng canh.
  • Hạt hướng dương - 400 g.
  • - 150ml.
  • Đường cát - 200 g.
  • Nước - ⅓ muỗng canh.

Cách nấu:

Rang hạt hướng dương và cho vào máy xay. Đun nóng bột trong chảo, khuấy liên tục. Trộn bột với các loại hạt và xay thêm vài lần trong máy xay. Đổ nước vào đường và đun sôi trên lửa nhỏ. Khi bọt hình thành, loại bỏ nó và giảm nhiệt. Xi-rô nên sôi tích cực.

Kết hợp xi-rô thu được với bơ và hạt xay. Trộn các nguyên liệu đã trộn và cho vào khuôn. Đặt máy ép lên trên và cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại.


Bánh hạt hướng dương

Mô tả công thức:

Bánh quy hạt là một món tráng miệng lành mạnh và bổ dưỡng.

Thành phần:

  • Đường - 100 g.
  • Bột mì - 200 g.
  • Hạt rang - 100 g.
  • Bơ - 100 g.
  • Muối - 1 nhúm.

Cách nấu:

Xay bơ lạnh rồi cho vào tô, đổ bột mì lên trên. Trộn bột và bơ bằng nĩa. Thêm đường và muối. Nghiền hạt trong máy xay. Trộn hỗn hợp với bột mì. Nhào cho đến khi tạo thành một khối bột dày. Đặt bột vào túi nhựa và để trong tủ lạnh trong một giờ.

Làm một chiếc xúc xích có đường kính 5 cm từ bột nguội và cắt thành từng lớp dày 2 cm. Tạo thành những quả bóng từ các miếng bột và làm phẳng chúng. Đặt hạt lên trên, ấn nhẹ vào bột. Đặt lên khay nướng và nướng trong 15-20 phút ở 220 độ.

Những gì cần nhớ

  1. Lượng hạt cho phép mỗi ngày, không gây hại cho con số, là 35-40 gam;
  2. Hạt giống có thể dùng cho bà mẹ đang cho con bú và trẻ em trên 1,5 tuổi;
  3. Hạt hướng dương rất giàu vitamin, nguyên tố vi lượng và protein;
  4. Khi thiếu magiê và vitamin, cảm giác thèm ăn sẽ xuất hiện.

Hẹn gặp lại bạn ở bài viết tiếp theo!

Hướng dương, hay hướng dương, là một loại cây thuộc họ Asteraceae và là một trong những cây trồng lấy hạt có dầu chính ở Nga và các nước CIS. Nhưng hoa hướng dương chỉ đến Nga vào thế kỷ 17 và lúc đầu nó được trồng làm cây cảnh. Quê hương của hoa hướng dương là Bắc Mỹ, và người đầu tiên trồng loại cây này là người Ấn Độ. Người ta tin rằng họ đã sử dụng trái cây, tức là hạt của loại cây này, để làm thực phẩm cách đây 2000 năm. Columbus mang hoa hướng dương đến châu Âu. Vào thế kỷ 16, nó bắt đầu được trồng ở Tây Ban Nha, trong Vườn Bách thảo Madrid, và sau đó loại cây này đã trở nên phổ biến khắp châu Âu. Peter I đã gửi hạt hướng dương từ Hà Lan đến Nga, nơi chúng bắt đầu được trồng trong vườn và vườn rau. Lúc đầu, mọi người nhận thấy rằng hạt của loại cây đầy màu sắc này có thể ăn được, và chẳng bao lâu sau, một trong những người nông dân đã tìm ra cách sử dụng chúng để lấy dầu. Năm 1833, nhà máy sản xuất dầu hướng dương đầu tiên được xây dựng.

Thành phần của hạt hướng dương

Khoa học hiện đại biết rằng hạt hướng dương có rất nhiều lợi ích có lợi cho sức khỏe. cơ thể con người của cải. Điều này là do hàm lượng hạt cao các loại dầu khác nhau, vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng rất cần thiết cho sức khỏe con người. Và quá trình hấp thụ các chất này diễn ra nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều so với những chất tương tự thu được từ thịt hoặc ngũ cốc. Hàm lượng vitamin D trong hạt hướng dương đang phá kỷ lục - gấp nhiều lần so với gan cá tuyết, vốn trước đây được coi là nguồn chính của nó. Vitamin D cần thiết để cải thiện tình trạng của da và niêm mạc. Hạt chứa một lượng lớn vitamin E, có tác dụng trung hòa các gốc tự do, từ đó làm giảm nguy cơ ung thư. Magiê, một trong những chất yếu tố quan trọng trong cơ thể con người, nó cũng được tìm thấy nhiều trong hạt - gấp 6 lần so với trong bánh mì lúa mạch đen. Hạt hướng dương chứa nhiều kẽm, giúp tóc và móng khỏe mạnh. Hàm lượng kali trong hoa hướng dương cao gấp 6 lần so với chuối. Các chất có lợi quan trọng khác có trong hạt hướng dương là: vitamin A, B, PP, F, khoáng chất - phốt pho, natri, silicon, mangan, sắt, selen, flo và các chất khác. Hạt còn chứa tannin, carotenoid, phytin, tartaric và axit citric. Có nhiều axit béo không bão hòa - oleic, arachidonic, stearic, palmitic, linoleic - chúng tham gia vào quá trình Sự trao đổi chất béo và ngăn chặn sự lắng đọng của các tế bào mỡ. Hạt hướng dương còn chứa tới 20% protein hoàn chỉnh dễ tiêu hóa, khoảng 15% carbohydrate, cũng như chất xơ và đường. Và nhờ hàm lượng canxi cao, hạt hướng dương có thể dễ dàng thay thế các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn nếu một người mắc chứng không dung nạp protein sữa.

Lợi ích của việc ăn hạt hướng dương

Cần phải nhớ rằng hạt hướng dương chứa hơn 50% chất béo, vì vậy ngay cả người khỏe mạnhđể tránh các vấn đề về gan và đường tiêu hóa, bạn không nên lạm dụng món ngon này. Ngoài ra, 100 g hạt chứa khoảng 560 kcal, tức là 1/4 giá trị hàng ngày dành cho người lớn (điều này đặc biệt quan trọng đối với những người thừa cân cần nhận ra). Để tránh các vấn đề về tiêu hóa, không nên kết hợp hạt với các thực phẩm như bánh mì, phô mai, thịt. Tốt hơn là nên tiêu thụ hạt hướng dương một tiếng rưỡi trước bữa ăn hoặc hai giờ sau bữa ăn chính. định mức hàng ngày hạt hướng dương được cơ thể hấp thụ mà không gây hại cho sức khỏe và cung cấp những chất cần thiết chất dinh dưỡng– 50 gram, hoặc một nắm vừa. Số lượng này có thể dùng làm bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn, thay thế sô cô la hoặc bánh sandwich. Không phải vô cớ mà ở Mỹ loại hạt này được gọi là “đồ ăn nhanh của Nga”, nhưng lợi ích từ món ăn đó còn lớn hơn nhiều so với bánh mì kẹp thịt. Và nếu bạn ăn lượng hạt này hàng ngày cùng với một khẩu phần ăn Salad rau củ– sự mệt mỏi và bệnh tật sẽ không còn khiến bạn nhớ đến chính họ nữa.

Hạt hướng dương có gây hại không?

Có ý kiến ​​​​cho rằng bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể mang lại lợi ích và tác hại cho cơ thể - tất cả phụ thuộc vào số lượng và chất lượng của nó. Vì vậy, khi ăn hạt hướng dương, bạn cần theo dõi lượng ăn vào. Và những hạt giống có đặc tính mê hoặc người ăn chúng đến mức anh ta quên mất thời gian và thực sự không thể rời bỏ món ăn đó. Bên cạnh đó, sử dụng thường xuyên hạt giống với số lượng lớn có thể có hại cho sức khỏe. Thực tế là hoa hướng dương có khả năng loại bỏ cadmium khỏi đất, một hợp chất nguy hiểm cho hệ thần kinh và thận của con người. Về vấn đề này, nên tìm hiểu xem cây được trồng ở khu vực nào và loại cây nào tình hình sinh thái. Vỏ hạt cứng gây ra mối đe dọa lớn hơn. Nếu bạn bẻ hạt bằng răng thì men răng sẽ xuống cấp rất nhanh, và trong một vài năm nữa Sử dụng thường xuyên Nếu bạn ăn sản phẩm này, những khiếm khuyết đáng chú ý sẽ xuất hiện trên răng cửa của bạn. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên bóc hạt bằng tay. Phương pháp làm sạch này sẽ bảo vệ bạn khỏi một mối phiền toái khác có thể xảy ra - kích ứng niêm mạc cổ họng do các hạt nhỏ của vỏ gây ra. Chính vì lý do này mà các ca sĩ chuyên nghiệp không nên ăn hạt chưa vỏ.

Mẹo chọn và bảo quản hạt giống

Trước khi mua hạt giống, bạn nên chú ý đến kích thước của chúng và ưu tiên những hạt hướng dương lớn. Lớn nhất là hạt màu trắng, nhưng cũng có hạt màu đen, kích thước đạt tới 15 mm. Nếu hạt nhỏ - dưới 0,8 mm thì có khả năng đây là một giống hướng dương dại và hàm lượng chất dinh dưỡng trong hạt đó thấp hơn nhiều. Bạn không nên mua hạt đã được bóc vỏ - vỏ là lớp vỏ bảo vệ có tác dụng “bảo quản” và bảo quản các chất hữu ích, nếu không có vỏ thì hạt sẽ bị oxy hóa rất nhanh và mất đi những đặc tính quý giá. Trong mọi trường hợp bạn không nên mua hạt hướng dương rang. Có khả năng chúng không được chiên theo đúng quy định nên đã mất đi hầu hết các đặc tính có lợi. Sau khi mua, hạt hướng dương khô thô được bảo quản ở nơi khô ráo, tối và tốt nhất là không quá 3–6 tháng. Trước khi ăn, hãy nhớ rửa sạch hạt để loại bỏ bụi bẩn.

Làm thế nào để rang hạt đúng cách?

Cách chiên hạt phổ biến nhất là chiên trên chảo với dầu thực vật và muối, không có nghĩa là đúng nhất. Bằng cách này, bạn có thể mất đi hầu hết các đặc tính có lợi có trong hạt và đổi lại nhận được một lượng khá lớn chất gây ung thư. Nói chung, không nên xử lý hạt hướng dương bằng nhiệt độ cao. Tốt nhất nên phơi khô hạt khoảng 3-4 giờ dưới nắng hoặc cho vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Ở các làng có một công thức làm hạt hướng dương chiên, được gọi là “kalenki”: hạt được rửa sạch nước lạnh và ngay lập tức đổ nó vào một cái nóng chảo gang. Chiên, khuấy liên tục bằng thìa gỗ cho đến khi chúng bắt đầu nứt nhẹ. Sau đó lấy chúng ra khỏi bếp, để nguội một chút và lặp lại chiên thêm 2-3 lần nữa. Hạt nóng được đổ lên bề mặt gỗ khô, không sơn, phủ vải lanh hoặc vải bôngđể cho phép họ “tiếp cận” thêm 10 phút nữa. Điều quan trọng cần nhớ là không nên bảo quản hạt đã rang trong thời gian dài; nên ăn càng sớm càng tốt. Vì vậy, khi mua hạt đã rang sẵn sẽ có rủi ro lớn là mua phải sản phẩm có mùi vị “ôi ôi” mất hết phẩm chất hữu ích.

Bạn có thể làm gì từ hạt hướng dương?

Tất nhiên, sản phẩm phổ biến nhất thu được từ hạt hướng dương là dầu hướng dương. Hơn nữa, nó không chỉ có thể được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm mà còn có thể được sử dụng bên ngoài - nó sẽ dưỡng ẩm hoàn hảo nếu bạn thoa lên da sau khi tắm hoặc làm mặt nạ dựa trên nó. Đối với chứng đau răng, dầu hướng dương có thể làm giảm tình trạng nếu bạn ngậm trong miệng, ngậm một chút và nhổ ra sau 10 phút. Những người yêu thích ngọt ngào nên lưu ý rằng hạt hướng dương có thể được sử dụng để làm nhiều loại món ăn ngon. Không giống như đồ ngọt mua ở cửa hàng, đồ ngọt tự làm sẽ hữu ích hơn. Ví dụ, halva tự làm có thể được chế biến bằng đường mía hoặc mật ong, loại đường này được ưa chuộng hơn nhiều so với đường tinh luyện. Món tráng miệng nhanh chóng và tốt cho sức khỏe là hạt đã bóc vỏ trộn với mật ong và trái cây sấy khô. Món ngon này sẽ hấp dẫn không chỉ người lớn mà cả trẻ em. Trẻ nhỏ có thể làm sữa từ hạt hướng dương xay thô. Như vậy, hạt hướng dương không chỉ là món ngon mang lại khoái cảm mà còn là sản phẩm giàu dinh dưỡng giúp duy trì sức khỏe, kéo dài tuổi thanh xuân. Nhưng chúng ta không nên quên văn hóa tiêu dùng, nếu không, thay vì lợi ích, bạn có thể nhận những hậu quả khó chịu.

bài viết liên quan


Điều bạn không mong đợi từ món ăn yêu thích của mình

Cuối cùng, sau nhiều dằn vặt và trì hoãn nghiêm trọng trên đường đi, mùa hè được chờ đợi từ lâu cũng sắp đến với nước Nga. Những câu chuyện cười về “ngày 135 tháng 2” hoặc ít nhất là “ngày 69 tháng 4” đang dần bị lãng quên, mặt trời ngự trị trên bầu trời và họ đã quay đầu lại. đầu nặng có những bông hoa hướng dương trên những chiếc cổ gầy... Nghĩa là một vụ thu hoạch hạt giống mới sắp đến gần. Hãy nói về món ngon dân tộc này một cách chi tiết hơn. Xét cho cùng, một ly có hạt thơm không chỉ là điềm báo về niềm vui mà còn là một rủi ro nghiêm trọng.

1. Bạn có cắn hạt bằng răng không? Vô ích! Không bao gồm rửa sản phẩm trước khi chiên. thói quen tốt Hầu hết các nhà sản xuất đều chiên hạt ở nhiệt độ thấp (thậm chí có thể sấy khô hơn là chiên), do đó có cơ hội ăn phải vi khuẩn gây bệnh hoặc Những chất gây hại rất lớn. Đã có trường hợp lây nhiễm bệnh nghiêm trọng qua hạt giống.

2. Các nha sĩ sẽ đưa ra một lập luận khác chống lại việc bạn nhai hạt bằng răng. Những người thường xuyên nhai món ngon này chắc chắn răng cửa của họ sẽ bị xấu đi: men răng bị nứt, sâu răng ngay lập tức xâm nhập vào các vết nứt. Ngoài ra, thói quen này còn khiến răng bị sậm màu và bị bao phủ bởi cao răng.

3. Và cuối cùng, lập luận thứ ba, mang tính quyết định. Người hiểu biết Người ta kể rằng những bà ngoại mắc bệnh thấp khớp ở miền nam nước Nga có thói quen ngâm đôi chân đau nhức của mình trong bát hạt hướng dương rang nóng - người ta tin rằng điều này giúp giảm đau. khó chịu. Tất nhiên, những hạt đã nguội sẽ được bán.

4. Hạt giống, mặc dù là một phần của một số chế độ ăn kiêng, nhưng lại chứa rất nhiều calo. 100 gram hạt đã bóc vỏ (một ly đầy), trong một giây, tương đương 520 kilocalories, tương đương với một đĩa borscht và một miếng cốt lết ngon. Tuy nhiên, để công bằng, chúng tôi lưu ý rằng theo số liệu nguyên tố vi lượng hữu ích Hạt hướng dương thậm chí còn đánh bại bữa trưa này.

5. Cho dù khô bên ngoài, hạt là một loại thực phẩm cực kỳ béo nên chống chỉ định với những bệnh nhân bị loét dạ dày, viêm dạ dày; Ngoài ra, chúng có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về gan.

6. Hàm lượng dầu cao trong hạt hướng dương dẫn đến màng nhầy của chúng ta được bao phủ bởi một lớp màng dầu mỏng. Điều này gây ảnh hưởng xấu đến dây thanh: sau khi phá hủy một ly hạt giống, bạn sẽ không thể hát hay hoặc thuyết trình trong một thời gian. Vì lý do tương tự, bạn có cảm giác khô miệng và thường xuyên khát nước.

7. Hạt hướng dương đơn giản là kho chứa các chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin nhưng loại hạt này còn có tác dụng mặt sau: Rất dễ bị quá liều. Thông thường, ngộ độc vitamin B6 nhẹ xảy ra với các triệu chứng bao gồm suy giảm khả năng phối hợp cử động và ngứa ran ở các chi.

8. Hướng dương rất dễ tiếp thu; nó hấp thụ hoàn hảo mọi thứ mà trái đất và bầu không khí mang lại cho nó. Nếu cánh đồng nằm cạnh một đường cao tốc đông đúc, bạn sẽ lấy “rác thải” ô tô làm thực phẩm; nếu nó ở gần một nhà máy hóa chất hoặc trên khu vực bãi rác trước đây, ly cocktail sẽ còn nồng nàn hơn. Vì lý do nào đó, loại cây này đặc biệt yêu thích cadmium, chất này ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của tim con người.

9. Ăn hạt hướng dương ở nơi công cộng một cách mạnh mẽ - và không có lợi lắm - sẽ đánh dấu bạn là kẻ khía cạnh xã hội. Ở các thành phố, hạt hướng dương nổ tung được coi là dấu hiệu của tầng lớp thấp hơn. Để hoàn thiện bức chân dung, bạn nên mặc bộ đồ thể thao abibas (hàng nhái của một công ty nổi tiếng), đội mũ lưỡi trai xuống và ngồi xổm xuống. Phải ở gần đây mở chai bia.

10. Những chú hề trong rạp xiếc có một điều mê tín: nếu cắn hạt, bạn sẽ khiến khán giả bật cười (tức là phí sẽ giảm)! Nếu họ nhìn thấy một đồng nghiệp có hạt giống, họ có thể đánh anh ta.

Tuy nhiên, lợi ích của hạt vẫn lớn hơn tác hại - nếu bạn giữ vệ sinh và điều độ.

Hạt hướng dương là một trong những sản phẩm phổ biến nhất ở nước ta, lợi ích và tác hại của nó ít ai có thể diễn tả rõ ràng.

Trong khi đó, món ăn này lại không đơn giản như vậy. Vì vậy, nó rất hữu ích, vì nó là một trong 10 loại thực phẩm giàu vitamin E. Đồng thời, do có chứa một lượng lớn axit béo omega-6 nên có thể gây hại cho cơ thể.

Vì vậy, hãy sắp xếp nó theo thứ tự.

Tính năng có lợi

Bảo vệ tim và mạch máu

Hạt hướng dương là một trong số ít sản phẩm thực phẩm có tác dụng thực sự giàu vitamin E. ¼ cốc cung cấp cho cơ thể 82% liều dùng hàng ngày kết nối này.

Điều này cực kỳ quan trọng. Vì 75% dân số khối cầu bị thiếu tocopherol.

Vitamin E là một coenzym hòa tan trong chất béo và là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Anh ấy chơi Vai trò cốt yếu trong việc hình thành các tế bào hồng cầu và giúp cơ thể sử dụng vitamin K, rất quan trọng đối với chức năng của tim.

Đồ ăn, giàu vitamin E chính là hạt hướng dương giúp giảm nguy cơ mắc bệnh của hệ tim mạch. Suy cho cùng, việc thiếu vitamin E càng nghiêm trọng thì khả năng mắc những căn bệnh này càng cao.

Vitamin E có trong lipoprotein (thường được gọi đơn giản là “cholesterol” trong cuộc sống hàng ngày) và bảo vệ chúng khỏi quá trình oxy hóa gốc tự do. Đó là các lipoprotein bị oxy hóa gây nguy hiểm cho mạch máu. Do đó, bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa gốc tự do của các hình thành này, vitamin E ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch.

Hạt hướng dương đặc biệt quan trọng với người thừa cân và béo phì hội chứng chuyển hóa (bụng to, tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, thay đổi lượng đường).

Ở những người béo phì, tình trạng thiếu vitamin E đặc biệt rõ rệt. Điều này trước hết là do sự gia tăng mức độ căng thẳng oxy hóa và thứ hai là do sự hấp thụ vitamin bị suy giảm khi tăng cân quá mức.

Ngoài vitamin E, hạt còn chứa các hợp chất khác cần thiết cho việc phòng ngừa bệnh tim.

Có rất nhiều phytosterol (trên thực tế, nhiều hơn tất cả các loại hạt và hạt khác), giúp bình thường hóa thành phần lipid.

Một thành phần khác của hạt quan trọng để bảo vệ tim và mạch máu là magiê. ¼ cốc chứa 28% định mức hàng ngày khoáng sản.

Magie cần thiết để duy trì tỷ lệ canxi:kali bình thường. Sự cân bằng của hai nguyên tố vi lượng này là rất quan trọng để duy trì độ đàn hồi bình thường của tường mạch máu.

Ngăn ngừa ung thư

Nhờ chứa lượng chất chống oxy hóa đáng kể, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt hướng dương đặc biệt có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư.

Hướng tới sự xuất hiện u ác tính dẫn đến stress oxy hóa. Chất chống oxy hóa hướng dương ngăn chặn nó, sửa chữa các phân tử DNA và làm chậm sự phát triển của các tế bào đã hình thành các tế bào ung thư.

Tác dụng này của hạt hướng dương khiến chúng không chỉ trở thành thực phẩm được chỉ định để phòng ngừa ung thư mà còn là thực phẩm giúp tránh tái phát căn bệnh này.

Ngoài các chất chống oxy hóa vitamin E và phytosterol, hạt còn chứa một nguyên tố vi lượng selen. ¼ cốc hạt chứa 34% liều dùng hàng ngày nguyên tố vi lượng này.

Selenium cũng là một chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nó còn tham gia chuyển đổi các tế bào ung thư bị đột biến thành apoptosis (chết tế bào), giúp làm giảm đáng kể tốc độ phát triển của khối u.

Cứu tuyến giáp

Lợi ích đặc biệt của hạt hướng dương đối với phụ nữ là giúp duy trì sức khỏe của tuyến giáp. Tất nhiên, tuyến giáp bị suy không chỉ ở phụ nữ mà còn ở nam giới. Tuy nhiên, với một nửa nhân loại yếu hơn, rắc rối này xảy ra thường xuyên hơn.

Thường gặp vấn đề với tuyến giáp Nguyên nhân là do thiếu selen - một nguyên tố vi lượng rất có nhiều trong hạt hướng dương. TRONG Hiện nay thực phẩm giàu selen được các bác sĩ coi là thực phẩm thay thế tự nhiên thuốc men phòng ngừa các bệnh về tuyến giáp.

Tăng cường xương

Ngăn ngừa bệnh loãng xương là một lời giải thích khác tại sao hạt hướng dương có lợi ích đặc biệtđối với phụ nữ.

Nữa này vai trò lớnđóng vai trò magiê, cần thiết cho quá trình vôi hóa xương và nếu không có mức độ chính xác thì không thể tránh khỏi bệnh loãng xương.

Hạt hướng dương chứa rất nhiều magie.

Phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường

Hạt hướng dương đã được chứng minh là giúp cân bằng lượng đường trong máu. Họ điều trị hội chứng chuyển hóa, thường phát triển thành bệnh tiểu đường. Chúng cũng giúp đối phó với tình trạng kháng insulin - giai đoạn đầu bệnh tiểu đường loại 2.

Cải thiện vẻ ngoài của da

Khác thuộc tính tích cực hạt hướng dương, đặc biệt dễ chịu đối với phụ nữ.

Tác dụng chữa bệnh của hạt trên da một lần nữa có liên quan đến hàm lượng vitamin E rất cao, cần thiết để làm chậm quá trình lão hóa. da, bảo vệ chúng khỏi tia cực tím, duy trì hydrat hóa thích hợp.

Có nên sử dụng hạt để giảm cân?

Ở trên đã nói rằng những người thừa cân có nhiều khả năng bị thiếu vitamin E. hơn những người khác. Và điều này rất nguy hiểm cho sức khỏe. Vì hạt hướng dương là nguồn cung cấp vitamin này dồi dào nên không bao giờ nên loại chúng khỏi thực đơn của những người cần giảm cân.

Đồng thời, hạt hướng dương không chỉ giúp duy trì đúng mức vitamin E những người béo, chúng giúp bạn giảm cân.

  1. Hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ thực vật. Vì vậy, chúng là một sản phẩm thực phẩm chống viêm. Chống lại chứng viêm là điều cần thiết để giảm cân bền vững, vì thừa cân luôn gắn liền với sự hiện diện của các phản ứng viêm chậm chạp trong cơ thể. Ngay cả khi một người không cảm nhận rõ ràng nó.
  2. Chất xơ thực vật và đủ nội dung cao Protein và chất béo giúp hạt hướng dương có thể ngăn chặn sự thèm ăn. Đồng thời, hạt làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt. Vì vậy, chúng là món ăn nhẹ lý tưởng cho những người đang giảm cân.
  3. Giúp chống lại tình trạng kháng insulin là một đặc tính khác của hạt hướng dương rất cần thiết để giảm cân. Vì sự tích tụ mỡ thừa luôn gắn liền với việc giảm độ nhạy cảm của cơ thể với hormone insulin.
  4. Thực phẩm giàu magiê có thể giúp bạn bình tĩnh và đối phó với chứng lo âu và trầm cảm mãn tính. Hạt hướng dương cũng giúp đạt được những mục tiêu này. Để bình thường hóa việc giảm cân trạng thái tinh thần thường là một trong những nhiệm vụ chính. Vì tinh thần bất ổn dẫn đến giấc ngủ không ngon và ăn vặt liên tục không tốt cho sức khỏe. Làm sao người đàn ông bình tĩnh hơn, nó càng hoàn thiện nghỉ đêm, anh ấy càng dễ giảm cân.

Vì ở nước ta người ta chỉ thích bóc vỏ hạt hướng dương nên chúng có một phẩm chất quan trọng khác để giảm cân, tương tự như “”.

Bản chất của nguyên tắc là như sau. Trong khi một người làm sạch hạt giống, anh ta dành thời gian và công sức cho việc này. Và kết quả là, nó đưa vào cơ thể ít calo hơn so với việc anh ta nuốt nhanh toàn bộ phần ăn và anh ta sẽ muốn ăn nhiều hơn.

Tất nhiên, “nguyên lý quả hồ trăn” trong trường hợp hạt hướng dương chỉ có tác dụng khi lượng hạt ăn nhẹ là “hữu hạn”. Ăn một phần nhỏ và quên mất cho đến khi ngày tiếp theo. Thay vì gặm nhấm suốt ngày. Với cách tiếp cận này, cả “nguyên tắc quả hồ trăn” hay những phẩm chất có lợi khác của hạt hướng dương đều không giúp bạn giảm cân. Vì sản phẩm này có hàm lượng calo khá cao - ¼ cốc – 190 kcal.

Chú ý! Đừng nhầm lẫn hạt hướng dương với dầu hướng dương

Nếu hạt khỏe mạnh thì dầu hướng dương không thể được xếp vào loại các loại thực phẩm lành mạnh dinh dưỡng.

Trên thực tế, tình huống ở đây cũng giống như với và. Hạt giống rất hữu ích, nhưng dầu không thể tự hào về những phẩm chất như vậy.

Lời giải thích quan trọng nhất cho nghịch lý này là dầu hướng dương chủ yếu chứa axit béo omega-6. Dữ liệu các hợp chất hóa học cần thiết cho cơ thể con người. Nhưng không phải với số lượng lớn như ngày nay anh ta nhận được chúng, tạo thêm hương vị cho món ăn của anh ta. dầu hướng dương.

Liều lượng lớn axit béo omega-6 vào cơ thể không đủ cùng với dầu hướng dương sẽ phá vỡ tỷ lệ axit béo omega-3 và omega-6. Và điều này dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Trên trang này của trang web, bạn có thể đọc chi tiết hơn về cách tránh nó.

Vì vậy, về nguyên tắc, một người không nên nhận nhiều axit omega-6 bằng cách liên tục nấu thức ăn trong dầu hướng dương. Nhưng điều này là không đủ. Bạn hoàn toàn không thể nấu ăn bằng dầu hướng dương, vì khi đun nóng, nó sẽ bị oxy hóa và mất hết chất chống oxy hóa.

Chính những chất béo bị oxy hóa này sẽ dẫn đến các bệnh về tim và mạch máu, đặc biệt là gây xơ vữa động mạch.

Đây chính là mục đích của dầu hướng dương tự nhiên.

Các loại tinh chế, hiện được bày bán trên kệ của tất cả các cửa hàng tạp hóa, không bị oxy hóa nhanh chóng vì chúng đã bị biến đổi về mặt hóa học. Nhưng bản thân quá trình oxy hóa này có hại đến mức các nhà khoa học gọi những loại dầu đó là “siêu chất béo chuyển hóa”.

Tác dụng phụ và chống chỉ định

Hạt hướng dương được hầu hết mọi người dung nạp tốt. Dị ứng với chúng rất hiếm.

Chất kháng dinh dưỡng, đặc biệt là axit phytic, có trong hạt hướng dương. Nhưng không có nhiều người trong số họ ở đó. Vì vậy, hạt loại này thường không được ngâm nước.

Thứ duy nhất tác hại tiềm ẩnĐiều cần lưu ý là hàm lượng axit béo omega-6 cao.

Liều hạt tối ưu hàng ngày của loài này là 30 gam. Nhưng chỉ khi bạn từ chối sử dụng dầu hướng dương.

Nếu ăn số lượng lớn hạt hướng dương và/hoặc đồng thời bao gồm dầu hướng dương hoặc các chất béo tương tự khác trong chế độ ăn, ví dụ, dầu mè, thì sẽ không có lợi ích gì từ việc dinh dưỡng như vậy.

Vì vậy, nếu bản thân hạt được tiêu thụ ở mức độ vừa phải là một sản phẩm chống viêm, thì với số lượng lớn và thậm chí cả dầu, chúng sẽ trở thành thực phẩm gây viêm, vì số lượng dư thừa Chất béo omega-6 kích thích tình trạng viêm trong cơ thể.

Làm thế nào để làm sạch hạt nhanh chóng?

Câu hỏi này làm khổ nhiều người. Rốt cuộc, không phải lúc nào bạn cũng muốn gặm hạt. Đôi khi chúng cần được thêm vào món salad và các món ăn khác. Trong trường hợp này, làm thế nào để làm sạch một số lượng lớn hạt hướng dương cùng một lúc?

Ăn cách dễ dàngĐể đạt được những gì bạn muốn, bạn cần sử dụng máy xay sinh tố.

Bạn có thể xem cách thực hiện điều này một cách chính xác trong video.


Bảo quản thế nào cho đúng, có nên chiên không?

Hạt hướng dương chứa đầy chất không bão hòa đa axit béo, bị oxy hóa rất nhanh. Ngay cả ở nhiệt độ phòng. Và hạt bị ôi. Chúng trở nên có hại.

Vì vậy, giống như các loại hạt và hạt béo khác, chẳng hạn như quả hồ đào, chúng nên được bảo quản trong tủ lạnh. Thậm chí tốt hơn trong tủ đông.

Và tất nhiên, chỉ ăn sống. Rốt cuộc, trong quá trình xử lý nhiệt, tất cả dầu hạt hướng dương sẽ bị oxy hóa.

Những lợi ích và tác hại của hạt hướng dương. kết luận

Hạt hướng dương có nhiều đặc tính hữu ích. Chúng bảo vệ tim và mạch máu, chống ung thư và giúp giảm cân.

Tuy nhiên, tất cả những điều này những đặc điểm tích cực hạt hướng dương chỉ xuất hiện khi chúng được sử dụng trong chừng mực và không có dầu hướng dương.

Tiêu thụ quá nhiều hạt, thậm chí kết hợp với dầu hướng dương, có thể gây hại cho cơ thể.