Phô mai que 3% chất béo giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B2 - 14,4%, vitamin B12 - 44%, vitamin H - 15,2%, vitamin PP - 19,5%, canxi - 16,4%, phốt pho - 27,5%, coban - 20%, molypden - 11 %, selen - 54,5%

Phô mai Cottage 3% chất béo hữu ích là gì

• Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, làm tăng tính nhạy cảm của màu với máy phân tích hình ảnh và sự thích nghi với bóng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 đi kèm với vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
• Vitamin B12đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và biến đổi các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau tham gia vào quá trình tạo máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu và giảm tiểu cầu.
• Vitamin H tham gia tổng hợp chất béo, glycogen, chuyển hóa acid amin. Việc hấp thụ không đủ loại vitamin này có thể dẫn đến tình trạng bình thường của da bị phá vỡ.
• Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với vi phạm trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
• Canxi là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
• Phốt pho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
• Coban là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
• Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp cho quá trình chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
• Selen- một yếu tố thiết yếu của hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của cơ thể con người, có tác dụng điều hòa miễn dịch, tham gia vào việc điều chỉnh hoạt động của các hormone tuyến giáp. Sự thiếu hụt dẫn đến bệnh Kashin-Bek (viêm xương khớp với nhiều biến dạng khớp, cột sống và tứ chi), bệnh Keshan (bệnh cơ tim giai đoạn cuối) và bệnh nhược cơ di truyền.

giấu thêm

Hướng dẫn đầy đủ về các sản phẩm hữu ích nhất mà bạn có thể xem trong ứng dụng

Phô mai Cottage là một sản phẩm tự nhiên rất hữu ích, là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người chăm sóc sức khỏe và vóc dáng. Thành phần của sản phẩm này bao gồm protein, vitamin, axit amin thiết yếu, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Nhiều người đang ăn kiêng quan tâm đến câu hỏi - hàm lượng calo trong phô mai tươi là bao nhiêu?

Xem thêm - để giảm cân.

Đặc điểm về hàm lượng calo của phô mai tươi

Số lượng kilocalories trong sản phẩm sữa lên men này phụ thuộc vào loại. Các loại chất lượng của sản phẩm sữa này, chẳng hạn như mộc mạc và nhiều hạt, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần nhớ rằng chúng không thích hợp làm thực phẩm ăn kiêng, vì hàm lượng chất béo của chúng chỉ xấp xỉ 18%.

Số kilocalories trong một sản phẩm thường được nhà sản xuất ghi trên bao bì. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, dữ liệu calo không có sẵn. Trong trường hợp này, trước tiên bạn nên xác định sản phẩm sữa này chứa bao nhiêu phần trăm hàm lượng chất béo. Phô mai Cottage được chia thành ba nhóm theo hàm lượng chất béo:

1. Không có chất béo - lên đến ba phần trăm chất béo;
2. Đậm - từ bốn đến mười một phần trăm chất béo;
3. Chất béo - hàm lượng chất béo 18%.

Bằng cách sử dụng chỉ số về hàm lượng chất béo trong pho mát, bạn có thể dễ dàng tính toán số kilocalories.

Số lượng ki-lô-gam trong 100 gam phô mai tươi

Sự khác biệt về nồng độ chất béo là do các cách chế biến phô mai tươi khác nhau. Có ba phương pháp để chuẩn bị một sản phẩm sữa:

• Axit;
• Axit-rennet;
• Kết hợp.

Nhờ phương pháp đầu tiên của công nghệ, người ta có thể tạo ra phô mai tươi ăn kiêng và với sự trợ giúp của loại thứ hai có hàm lượng chất béo cao.

Số lượng kilocalories trong các loại pho mát khác nhau:

1. Phô mai tươi hoàn toàn không có chất béo (0%) - 71 kilocalories;
2. 0,1% - 76 kilocalories;
3. 1% - 79 kilocalories;
4. Chất béo thấp (0,2%) - 81 kilocalories;
5. 0,3% - 88 kilocalories;
6. 3% - 97 kilocalories;
7. 2% - 104 kilocalories;
8. 4% - 106 kilocalories;
9. 8% - 138 kilocalories;
10. 9% - 159 kilocalories;
11. In đậm (11%) - 178 kilocalories;
12. Chất béo (18%) - 236 kilocalories.

Số kilocalories trong 5% phô mai tươi

Phô mai Cottage, chứa 5% chất béo, là loại phổ biến nhất đối với người tiêu dùng, vì nó chứa một số lượng đáng kể các nguyên tố hữu ích, rất ngon và không quá cao calo. Cần lưu ý rằng các yếu tố vi mô và vĩ mô trong đó đều có sẵn với số lượng vừa đủ. Ngoài ra, ngay cả khi các hương vị khác nhau được thêm vào pho mát này, chẳng hạn như kem hoặc miếng trái cây, số lượng kilocalories sẽ xấp xỉ 140 trên một trăm gam, đây chắc chắn là một điểm cộng cho những người theo dõi con số này.

Lượng nguyên tố khoáng trong 5% phô mai tươi trên một trăm gam sản phẩm:

• Canxi - 120 miligam;
• Phốt pho - 180 miligam;
• Kali - 78 miligam;
• Lưu huỳnh - 200 miligam;
• Magiê - 24 miligam;
• Selen - 30 microgam;
• Sắt - 0,3 miligam.

Phô mai tách béo

Phô mai tươi không chứa chất béo không chứa váng sữa - nó bị loại bỏ trong quá trình sản xuất. Sản phẩm sữa lên men này có hàm lượng chất béo không quá 3%.

Phô mai Cottage với hàm lượng chất béo thấp có những lợi ích đáng kể không chỉ như một món ăn kiêng mà còn nói chung đối với sức khỏe của cơ thể, do hàm lượng các vitamin và khoáng chất khác nhau trong đó.

Hàm lượng vitamin trong 100 gam phô mai không béo không có chất béo:

1. Axit nicotinic - 4 miligam;
2. Axit ascorbic - 0,5 miligam;
3. Thiamine - 0,04 miligam;
4. Riboflavin - 0,25 miligam;
5. Axit pantothenic - 0,2 miligam;
6. Pyridoxine - 0,2 miligam;
7. Axit folic - 40 microgam;
8. Cyanocobalamin - 1,3 microgam;
9. Biotin - 7,6 microgam;
10. Calciferol - 0,02 microgam.

• Lưu huỳnh - 220 miligam;
• Phốt pho - 189 miligam;
• Canxi - 120 miligam;
• Kali - 117 miligam;
• Clo - 115 miligam;
• Đồng - 60 miligam;
• Natri - 44 miligam;
• Magiê - 24 miligam;
• Kẽm - 0,4 miligam;
• Sắt - 0,3 miligam;
• Mangan - 0,008 miligam.

Phô mai tươi không có chất béo có giá trị đặc biệt đối với các chuyên gia dinh dưỡng và những người đang giảm cân do hàm lượng calo rất thấp: số kilocalories trên một trăm gam sản phẩm sữa lên men này thay đổi từ 90 đến 100. Ngoài ra, loại phô mai này còn nổi tiếng với tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate tuyệt vời:

1. Protein chiếm 81% tổng khối lượng và mang theo 88 kilocalories năng lượng;
2. Chất béo chỉ chứa 6%, và chúng mang 5 kilocalories;
3. Carbohydrate chiếm 13% và cung cấp cho cơ thể 13 kilocalories.

Các đặc tính hữu ích của phô mai tươi

Phô mai Cottage chứa hàm lượng cao canxi, protein động vật, cyanocobalamin. Chúng cần thiết cho việc xây dựng và thực hiện đúng chức năng của các mô xương và sụn.

Thành phần của sản phẩm sữa lên men cũng chứa một lượng đáng kể vi khuẩn lactic. Những vi sinh vật này có tầm quan trọng đặc biệt vì chúng có khả năng tổng hợp vitamin B và tham gia vào quá trình duy trì tiêu hóa bình thường. Ngoài ra, thành phần của pho mát cottage bao gồm các nguyên tố có đặc tính kháng khuẩn.

Những chất này ức chế sự sinh sản của các vi sinh vật hoạt tính kém trong ruột và dạ dày. Các axit amin đặc biệt và các nguyên tố vitamin có trong sản phẩm sữa lên men có thể làm tăng nồng độ hemoglobin trong máu, vì vậy những người bị thiếu máu nên sử dụng sản phẩm này.

Một đặc tính hữu ích khác của phô mai tươi là khả năng tiêu hóa tuyệt vời của nó đối với cơ thể.

Phô mai Cottage là sản phẩm sữa lên men hữu ích nhất. Không có gì ngạc nhiên khi nó được khuyến khích cho trẻ sơ sinh từ những tháng đầu đời. Nhờ đặc thù của việc nấu ăn bằng men dịch vị, nó vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của sữa. Một vài thế kỷ trước, công nghệ sản xuất pho mát nhỏ thực tế giống nhau, đó là lý do tại sao cho đến ngày nay nhiều món ăn từ sữa đông được gọi là "pho mát". Đọc thêm về một vấn đề riêng biệt.

Có bao nhiêu calo trong pho mát có hàm lượng chất béo khác nhau

Các công nghệ sản xuất khác nhau sử dụng axit, axit-rennet hoặc các phương pháp kết hợp giúp có thể thu được pho mát cottage có hàm lượng chất béo và mùi vị khác nhau: béo (18,5 - 23,5%), cổ điển (4,5 - 18,5%), bảng (2 - 4,5%) , chế độ ăn kiêng (lên đến 2%) và với chất làm đầy.

Bảng này cho thấy có bao nhiêu calo (kcal trên 100 g sản phẩm) có trong pho mát cottage với các hàm lượng chất béo khác nhau (không có chất béo, 5%, 9%, tự làm và những loại khác).

Phô mai que (tỷ lệ chất béo)	Hàm lượng calo, kcal trên 100 gram
Chế độ ăn ít chất béo (0%)	71
Chế độ ăn ít chất béo (0,1%)	76
Chế độ ăn nhẹ (1,0%)	79
Chế độ ăn ít chất béo (0,2%)	81
Chế độ ăn ít chất béo (0,3%)	88
Chế độ ăn ít chất béo (0,6%)	90
Tiếng Litva cổ điển (3%)	97
Chế độ ăn uống (1,8%)	101
Căn tin (2,0%)	104
Chế độ ăn mềm pho mát Cottage (4,0%)	106
Chế độ ăn mềm pho mát Cottage (5,0%)	122
Bàn với trái cây và quả trám (2,0%)	138
Bàn với trái cây và quả trám (5,0%)	164
Phô mai tươi ít béo (8,0%)	138
Phô mai tươi ít béo (9,0%)	159
Đậm nhạt (11,0%)	178
Chất béo (tự làm) (18,0%)	236

Tất nhiên, phô mai tươi là hữu ích nhất mà không có chất phụ gia và chất độn. Ở dạng này, nó được đưa vào thực đơn của các chế độ ăn kiêng và những ngày ăn chay:

Hàm lượng calo của các sản phẩm sữa đông (pho mát, khối lượng)

Nhưng trẻ em và những người yêu thích đồ ngọt, mặc dù có hàm lượng calo cao, vẫn thích các sản phẩm sữa đông (khối lượng và pho mát).

Công thức nấu ăn và các món ăn từ sữa đông

Bữa sáng, đồ ăn nhẹ buổi chiều và món tráng miệng được chế biến từ pho mát. Nó là một thành phần lý tưởng để tạo ra các món súp và mousses tinh tế nhất.

Bóng sữa đông

Để chế biến một món ăn nhẹ và ngon, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• phô mai bán béo 9% (600 g);
• (2 miếng);
• đường (9 thìa tráng miệng);
• bột mì cao cấp (100 g);
• kem chua 15% (450 ml);
• cây thuốc phiện (75 g);
• (1 muỗng canh).

Xay nhỏ phô mai với trứng, thêm một nửa đường, đổ bột mì đã rây qua rây và trộn đều. Làm ướt ngón tay của bạn với nước và lăn bột thành những viên nhỏ. Đặt các ngăn sữa đông vào nước sôi và kéo ra khi chúng nổi lên. Trong một cái bát, đánh kem chua, hạt anh túc và phần thứ hai của đường cát. Đặt các viên bột đã luộc chín lên khay nướng đã phết mỡ và đổ hỗn hợp kem chua lên trên. Nướng trong lò ở 180 ° C trong nửa giờ. Giá trị năng lượng của viên pho mát nhỏ là 198 kcal / 100 g.

Sữa lắc

Sự nhất quán của thức uống này nằm ở đâu đó giữa thức uống lắc protein và sinh tố. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần có sẵn:

• phô mai (50 g);
• (100 ml);
• nước cam đóng gói (100 ml).

Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay sinh tố và đánh tan. Rót cocktail đã hoàn thành vào một chiếc ly cao, bạn có thể rắc bột xay lên trên. Hàm lượng calo của thức uống là 58 kcal / 100 g.

Khoai tây chiên

Các nhà dinh dưỡng cho phép bạn sử dụng pho mát vụn thay thế, thậm chí tuân thủ chế độ ăn kiêng của nhiều chế độ ăn kiêng. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• pho mát ít béo hoặc không có chất béo (200 g);
• (1 miếng);
• thì là tươi (4 cọng);
• cổ điển không có chất độn (2 thìa tráng miệng);
• muối (1/3 thìa cà phê);
• tiêu đen xay (1/3 thìa cà phê).

Phô mai que cần được nghiền bằng nĩa, thêm trứng, muối, tiêu và nhào đều. Thêm sữa chua và khuấy một lần nữa. Bôi dầu ăn lên khay nướng. Chia bột thành từng phần nhỏ, trải nhẹ trên giấy. Cho khoai tây chiên vào lò nướng trong 15 phút ở 200 ° C. Hàm lượng calo của món ăn là 79 kcal / 100 g.

Syrniki sô cô la

Bánh kếp phô mai cổ điển quen thuộc với mọi bà nội trợ, nhưng bánh phô mai với sô cô la có thể là một khám phá thú vị. Để nấu ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• phô mai (3 gói, mỗi gói 200 g);
• trứng gà (1 miếng);
• (nửa ly);
• sô cô la sữa (1 thanh);
• (50g);
• (50 ml).

Nghiền pho mát nhỏ trong một cái bát, thêm trứng, bột báng, bột yến mạch và trộn. Bào nhỏ sô cô la và cho vào bát trộn. Lăn xúc xích từ bột đã nhào và cắt thành các phần bằng nhau, mỗi phần nên được lăn trong bột và chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu. Hàm lượng calo của bánh pho mát là khoảng 270 kcal / 100 g.

Phô mai que và súp táo

Để có một món tráng miệng tinh tế, bạn sẽ cần:

• pho mát cổ điển (1 gói);
• xanh (1 cái);
• trứng gà (1 miếng).

Gọt vỏ táo, bỏ lõi và nạo sợi. Dùng nĩa tán nhuyễn phô mai với lòng đỏ, đánh protein bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Nhẹ nhàng kết hợp khối sữa đông với một quả táo và dùng thìa khuấy đều protein. Nướng trong 1/4 giờ ở nhiệt độ 180 ° C. Hàm lượng calo trong 100 g súp lơ là 91 kcal.

Trứng tráng protein

Một bữa sáng ngon và bổ dưỡng có thể được chuẩn bị mà không cần sữa. Thành phần:

• pho mát nhỏ "Bảng" 2% (50 g);
• Lòng trắng trứng;
• Muối;
• phi lê gà luộc (50 g).

Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay sinh tố và đánh tan. Cho hỗn hợp thu được vào chảo và chiên trong 10-12 phút trên lửa vừa, trang trí món ăn đã hoàn thành với mùi tây cắt nhỏ. Hàm lượng calo - 136 kcal / 100 g.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của phô mai tươi

% nhu cầu hàng ngày được chỉ ra trong bảng là một chỉ số cho biết có bao nhiêu phần trăm tiêu chuẩn hàng ngày về chất mà chúng ta sẽ đáp ứng nhu cầu của cơ thể khi ăn 100 gam pho mát.

Có bao nhiêu protein, chất béo và carbohydrate trong phô mai tươi?

Đối với những người sẽ tuân theo sự cân bằng tối ưu của BJU trong chế độ ăn uống của họ, điều quan trọng là phải biết liệu phô mai tươi chủ yếu là protein hay carbohydrate? Phô mai tươi 2% cổ điển là một nguồn protein tuyệt vời, hầu như không chứa chất béo và carbohydrate, khiến nó trở thành một món ăn nhẹ buổi chiều có lợi hơn bữa sáng.

Những loại vitamin, nguyên tố vĩ mô và vi lượng nào có trong phô mai tươi?

Phô mai Cottage, giống như tất cả các sản phẩm sữa lên men, là một nhà cung cấp tốt

Phô mai tươi 0% bão hòa với vitamin A, C, PP, nhóm B, cũng như các khoáng chất kali, magiê, canxi, phốt pho, natri và sắt.

Phô mai tươi ít béo ít calo trên 100 gram: Giảm cân có lợi

Hàm lượng calo thấp của phô mai tươi không có chất béo trên 100 gam cho phép bạn sử dụng sản phẩm này cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Các nhà dinh dưỡng nói rằng các sản phẩm từ sữa như vậy là không thể thiếu để giảm cân, vì pho mát này chứa một lượng khá lớn protein (hơn 15 g). Nhớ lại rằng theo quy định hiện hành của WHO, nam giới được khuyến nghị tiêu thụ 0,75 g protein trên 1 kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày; đối với phụ nữ, con số này là 0,5 g protein trên 1 kg cân nặng.

Hàm lượng calo của 1% phô mai tươi trên 100 gam

Hàm lượng calo của 1% phô mai tươi trên 100 gam 79 kcal. 100 g sản phẩm chứa 16,2 g protein, 1 g chất béo, 1,3 g carbohydrate. Phô mai Cottage chứa nhiều flo, đồng, canxi, magiê, được khuyến khích để tăng cường xương, bình thường hóa công việc của tim.

Trong nấu ăn, phô mai tươi 1% được sử dụng để làm món thịt hầm, bánh ngọt, bánh kếp, bánh bao và bánh pho mát.

Phô mai tươi calo 2 phần trăm trên 100 gam

Phô mai tươi giàu calo với 2 phần trăm chất béo trên 100 gam 102 kcal. Trong 100 gam sản phẩm có 17,9 g protein, 2 g chất béo, 3,4 g cacbohydrat. 2% phô mai là chất béo bão hòa với các axit amin. Do thành phần axit amin phong phú, protein sản phẩm từ sữa được hấp thụ tốt hơn nhiều so với protein từ thịt hoặc cá.

Phô mai tươi calo 5 phần trăm trên 100 gam

Hàm lượng calo của phô mai tươi với hàm lượng chất béo 5% trên 100 gam là 120 kcal. Trong 100 g sản phẩm có 17,1 g protein, 5 g chất béo, 1,9 g cacbohydrat. Do thành phần vitamin và khoáng chất tốt, phô mai tươi 5% được khuyên dùng để cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch và cung cấp năng lượng bão hòa cho cơ thể.

Phô mai tươi calo 9 phần trăm trên 100 gam

Phô mai tươi 9% calo trên 100 gram 160 kcal. 100 g sản phẩm chứa 16,8 g protein, 9 g chất béo, 2,1 g carbohydrate. Phô mai tươi 9% không thể thiếu sau các đợt nhiễm siêu vi, nhằm tăng khả năng miễn dịch trong giai đoạn hậu phẫu.

Chống chỉ định sử dụng sản phẩm là vi phạm trong gan, trong đó nó là cần thiết để giảm thiểu lượng canxi và protein vào cơ thể.

Calorie phô mai tự làm tại nhà trên 100 gram

Hàm lượng calo của phô mai tươi tự làm trên 100 gam khi chế biến sản phẩm từ sữa 1% là 167 kcal. Trong 100 g phô mai tươi như vậy có 17,7 g protein, 6,5 g chất béo, 11,4 g carbohydrate.

Công thức pho mát tự làm tại nhà:

• 3 lít sữa chua 1% được trộn với 0,6 lít kefir, đun nóng ở nhiệt độ thấp đến nhiệt độ 35 ° C;
• trong khi sữa đang đun nóng, nó được đậy bằng chao xếp thành 6 lớp bằng vải (các mép vải nên treo tự do khỏi chao);
• một cái chao được gắn vào một thùng chứa để làm ráo nước whey;
• sữa đun nóng được ném vào chao và chảy một ít trong đó;
• không bóp khối lượng kết quả, các góc của vải được thắt chặt bằng một nút;
• mô liên kết được treo trên hộp đựng huyết thanh;
• sau một vài giờ, chất lỏng dư thừa sẽ chảy ra và sữa đông sẽ sẵn sàng.

Phô mai tươi calo với kem chua và đường trên 100 gram

Phô mai tươi calo với kem chua và đường trên 100 gram 169 kcal. 100 g sản phẩm chứa 13 g protein, 8,6 g chất béo, 9,3 g carbohydrate. Để chế biến một món ngọt, nghiền 0,2 kg pho mát nhỏ với 25 g đường, trộn khối lượng thu được với 40 g kem chua.

Phô mai tươi giàu calo với nho khô trên 100 gram

Hàm lượng calo của phô mai tươi với nho khô trên 100 gram phụ thuộc vào số lượng và loại sản phẩm tạo nên món ngọt. Khi trộn 10 g nho khô và 90 g phô mai, số calo sẽ là:

• đối với pho mát nhỏ 0 phần trăm - 90,3 kcal;
• đối với phô mai tươi 1 phần trăm - 97,5 kcal;
• đối với pho mát nhỏ 2 phần trăm - 118,2 kcal;
• đối với phô mai tươi 5 phần trăm - 134,4 kcal;
• đối với phô mai tươi 9 phần trăm - 170,4 kcal;
• đối với pho mát tự làm - 176,7 kcal.

Hàm lượng calo của phô mai tươi trên 100 gram

Hàm lượng calo của pho mát hạt nhỏ trên 100 gam ở hàm lượng chất béo 5% của sản phẩm là 105 kcal. Trong 100 g phô mai tươi như vậy có 12,7 g protein, 5 g chất béo, 2,4 g carbohydrate. Là một phần của chất làm cứng sản phẩm ngũ cốc, bột chua, sữa tách béo, chế phẩm enzyme, muối, kem, kali sorbat.

Lợi ích của phô mai tươi

Những lợi ích sau của phô mai tươi được biết đến:

• do chứa nhiều protein dễ tiêu hóa, phô mai tươi rất hữu ích cho mọi người ở mọi lứa tuổi;
• Phô mai không béo không chứa chất béo bão hòa với các vitamin và khoáng chất, có hàm lượng calo tối thiểu, làm cho nó trở thành một thành phần không thể thiếu của chế độ ăn kiêng;
• Phô mai ít béo không thể thiếu cho trẻ em trên 3 tuổi, cần thiết để duy trì sự cân bằng protein trong cơ thể trong thời kỳ cho con bú và mang thai;
• Khoáng chất phô mai tươi giúp tăng cường răng, xương, tóc, đảm bảo sức khỏe của mạch máu và cơ tim;
• phô mai tươi bão hòa với tryptophan và methionine, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, bình thường hóa các chức năng của túi mật;
• Các khoáng chất trong phô mai tươi rất quan trọng đối với sức khỏe của hệ thần kinh.

Tác hại của phô mai tươi

Tác hại của phô mai tươi được thể hiện khi sử dụng sản phẩm kém chất lượng hoặc ăn quá nhiều. Khi mua, hãy chắc chắn chú ý đến tất cả các yêu cầu về xử lý nhiệt và bảo quản pho mát.

Chống chỉ định đối với việc sử dụng phô mai tươi là:

• bệnh thận trầm trọng hơn;
• cholesterol cao;
• khuynh hướng béo phì và xơ vữa động mạch;
• không dung nạp sản phẩm;
• đợt cấp của các bệnh về dạ dày và ruột.

Một trong những sản phẩm sữa ăn kiêng hữu ích nhất là pho mát. Từ thời cổ đại, nó đã được sử dụng để điều dưỡng bệnh nhân nặng, trong thức ăn trẻ em, và các bệnh khác nhau của các cơ quan nội tạng.

Phô mai Cottage rất giàu canxi, phốt pho, protein, vitamin. Các axit amin của pho mát nhỏ choline và methionine được cơ thể hấp thụ một cách hoàn hảo. 300 gram pho mát nhỏ chứa lượng protein hàng ngày cho một người trưởng thành, trong khi chất lượng của loại protein này cao hơn thịt. Ngoài ra, đạm không chứa nhân purin nên không thể thiếu trong khẩu phần ăn của người cao tuổi.

Đối với tất cả các giá trị dinh dưỡng của nó, hàm lượng calo của pho mát nhỏ rất thấp - 100 gam pho mát không chứa chất béo chỉ chứa 70-80 calo. Ngoài ra, phô mai tươi là một sản phẩm rất dễ làm hài lòng và các chế độ ăn kiêng dựa trên nó sẽ giúp bạn thỏa mãn và dễ dàng dung nạp.

Đối với chế độ ăn kiêng, phô mai tươi ít béo thường được sử dụng nhiều nhất - hoàn toàn không có chất béo hoặc với hàm lượng chất béo lên đến 2 phần trăm. Trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, những hạn chế như vậy là không bắt buộc và thậm chí có hại. Rốt cuộc, chất béo trong sữa cũng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể như chất béo thực vật. Ngoài ra, hiệu quả của chế độ ăn ít chất béo không được xác nhận bởi các thử nghiệm lâm sàng.

Phô mai Cottage được sử dụng trong các chế độ ăn kiêng sau: chế độ ăn sữa đông, chế độ ăn kiêng chuối sữa đông, chế độ ăn kiêng sữa đông, chế độ ăn uống sữa đông, chế độ ăn kiêng sữa đông và các chế độ khác. Tuy nhiên, cần nhớ rằng không thể sử dụng phô mai tươi như một sản phẩm đơn chất trong một thời gian dài.

Bảng hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng của phô mai que với nhiều hàm lượng chất béo khác nhau

Sản phẩm / trên 100 gam /				cacbohydrat
Sữa đông 0% (không béo)
Sữa đông 0,1%
Sữa đông 0,2%
Sữa đông 0,3%
Sữa đông 0,6% (ít chất béo)
Sữa đông 1,8% (ít chất béo)
Sữa đông 11%
Sữa đông 18% (béo)
Sữa đông 9% (đậm)
Phô mai que Arla Keso dạng hạt
Phô mai que Valio 0,3%
Phô mai tươi BlAVE 7,5% ít calo
Phô mai nhà làm (từ sữa 1%)
Phô mai nhà nhỏ Ngôi nhà trong làng 0,1%
Phô mai hạt nhỏ Phô mai tự làm
Phô mai que Ostankinsky không béo
Phô mai que Prostokvashino 2% ít béo
Phô mai que Prostokvashino 5% hạt
Phô mai que Prostokvashino 5% hạt với dâu tây
Phô mai que Prostokvashino 5% hạt quả mâm xôi
Phô mai que Prostokvashino 5% hạt đào
Phô mai que Prostokvashino 5% hạt việt quất
Phô mai que Prostokvashino 5% cổ điển
Phô mai que Prostokvashino 9% cổ điển
Đậu phụ sữa đông
Đông lại
Khối đông với nho khô
Khối sữa đông với mơ khô
Phô mai que Chudo cherry-anh đào
Phô mai que Miracle kiwi-chuối
Cottage phô mai Chudo dâu tây
Phô mai que Chudo dâu tây
Cottage phô mai Chudo đào-lê
Phô mai que Miracle việt quất
Phô mai sô cô la Miracle