Phenylalanine là một axit amin thơm thiết yếu mà cơ thể bổ sung từ thực phẩm (thịt, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc) hoặc từ các chất bổ sung chế độ ăn uống.

Nhưng để có được lợi ích thực sự từ axit amin này, bạn cần có sự hiện diện của, cũng như. Và trong cơ thể, phenylalanine được chuyển hóa thành một axit amin khác - tyrosine.

Vai trò trong cơ thể

Axit amin là chất dinh dưỡng mà từ đó protein được tạo ra. Và phenylalanine là một trong những chất đó. Nó là “nguyên liệu” cho insulin, melanin và papain.

Có ba phiên bản của axit amin này. L-phenylalanine là dạng tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm giàu protein. D-phenylalanine là một hình ảnh phản chiếu tổng hợp của dạng tự nhiên, hoặc một cách khoa học là một chất đồng phân. Nhưng vì cả hai lựa chọn đều có những lợi ích riêng, nên một dạng thứ ba của phenylalanine đã được tạo ra kết hợp các lợi ích của hai dạng trước đó. Tên của nó là DL-phenylalanine.

Axit amin này rất cần thiết cho sức khỏe của hệ thần kinh trung ương. Cô ấy có thể thoát khỏi trầm cảm và một số rối loạn tâm thần khác. Và tất cả điều này nhờ vào “khả năng” cải thiện tâm trạng, giảm lo lắng, tập trung chú ý và cũng cải thiện động lực. Phenylalanine tham gia vào việc hình thành các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine, epinephrine, norepinephrine, mà hoạt động chính xác của hệ thống phụ thuộc phần lớn vào đó. Nó có tác dụng có lợi đối với sức khỏe của những người bị mệt mỏi mãn tính. Nhanh chóng khôi phục sức sống và sự rõ ràng của suy nghĩ. Nó cũng là một yếu tố quan trọng để củng cố trí nhớ.

Phenylalanine thúc đẩy sự hình thành melatonin, thứ phụ thuộc vào quá trình chính xác của chu kỳ giấc ngủ. Nó cũng cần thiết cho việc sản xuất một loại axit amin khác, tyrosine, có tác dụng điều trị chứng lo âu và trầm cảm. Và bên cạnh đó, phenylalanine điều chỉnh quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa mỡ thừa trong cơ thể.

Các nhà nghiên cứu vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng về nguyên tắc hoạt động của phenylalanine trong cơ thể, nhưng rõ ràng là nó thực hiện chức năng báo hiệu một cách hoàn hảo. Và mặc dù không phải tất cả các cơ chế hoạt động trên cơ thể đều được nghiên cứu đầy đủ, nhưng người ta biết rằng chất này có thể xâm nhập vào hệ thống thần kinh trung ương, vượt qua hàng rào máu não (hàng rào này bảo vệ não khỏi độc tố, vi khuẩn và vi rút xâm nhập vào não). ).

Và một sự thật thú vị nữa. Không thể đánh bại cơn thèm cà phê của bạn? Phenylalanine sẽ giúp cai nghiện cà phê. Nó cũng sẽ giúp kiềm chế sự thèm ăn quá mức.

có lợi ích gì cho cơ thể

Có rất nhiều lợi ích đối với lượng phenylalanine thường xuyên. Chất này giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và học tập tổng thể, giúp hệ thần kinh hoạt động hiệu quả hơn (truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh nhanh hơn). Do những đặc tính này, phenylalanine là một thành phần hiệu quả trong các chương trình điều trị trầm cảm, rối loạn lưỡng cực, hiếu động thái quá và bệnh Parkinson.

Phenylalanine hoạt động trên cơ thể như một loại thuốc giảm đau hiệu quả.

Khả năng này của axit amin đặc biệt hiệu quả đối với chứng đau nửa đầu và các loại đau đầu khác. Nó cũng giúp giảm khó chịu ở cổ, lưng dưới, viêm khớp và trong thời kỳ kinh nguyệt. Có bằng chứng cho thấy phenylalanine làm giảm cảm giác đau nhức khó chịu ở những vết thương cũ. Điều này là do tác dụng của axit amin đối với hệ thống giảm đau nội sinh, hệ thống này thực sự ngăn chặn sự truyền cảm giác đau. Hiệu quả trong điều trị viêm khớp, đau dây thần kinh, co giật.

Phenylalanine có thể làm giảm các triệu chứng trầm cảm và lo lắng. Nhiều chất dẫn truyền thần kinh được tạo ra với sự tham gia của các axit amin có tác dụng cải thiện tâm trạng, đem lại cảm giác sảng khoái, giúp chống lại căng thẳng, giảm lo lắng, hồi hộp. Tiêu thụ thực phẩm giàu phenylalanine hoặc chất bổ sung có chứa axit amin sẽ giúp "điều chỉnh" tâm trạng và trạng thái chung của tâm trí, dẫn đến sự cân bằng cảm xúc nhanh hơn.

Tỷ lệ hàng ngày

Ai hữu ích

Phenylalanine không phải là một phương pháp điều trị thường được sử dụng. Nó được sử dụng chủ yếu để giảm đau mãn tính, trầm cảm, trong điều trị bệnh bạch biến (đốm trắng trên da). Tăng nhẹ tỷ lệ axit amin hàng ngày rất hữu ích cho trẻ em, cũng như rối loạn chức năng tuyến tụy, PMS và các loại nhiễm độc khác nhau (bao gồm cả rượu).

Phản ứng phụ

Các chất bổ sung có chứa phenylalanine thường được coi là an toàn, mặc dù một số tác dụng phụ rất hiếm nhưng vẫn có thể xảy ra. Đây là những cơn buồn nôn, đau đầu, khó chịu trong tim.

Những người dùng thuốc chống trầm cảm hoặc đang dùng thuốc chống loạn thần không nên tiêu thụ phenylalanine trừ khi được bác sĩ khuyên dùng.

quá liều

Trong một số trường hợp, phenylalanine (đặc biệt khi dùng liều cao) có thể gây phản ứng dị ứng. Chúng thường có biểu hiện ngứa, sưng mặt hoặc tay, khó thở và ngứa ran trong miệng.

Các triệu chứng khác của việc từ chối phenylalanine của cơ thể:

• ợ nóng;
• yếu đuối;
• buồn nôn;
• chóng mặt và nhức đầu;
• sự lo lắng;
• hồi hộp;
• rối loạn giấc ngủ.

Liều vượt quá 5 g mỗi ngày có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho hệ thần kinh.

thiếu hụt phenylalanine

Lượng phenylalanine không đủ sẽ gây ra một số rối loạn nghiêm trọng trong cơ thể.

Đầu tiên, việc thiếu axit amin ảnh hưởng đến công việc của não - trí nhớ suy yếu. Thứ hai, có thể làm trầm trọng thêm chứng trầm cảm, phát triển bệnh Parkinson, cũng như gia tăng các cơn đau mãn tính. Thiếu chất gây giảm khối lượng cơ, giảm cân và tóc mất màu tự nhiên.

Thận trọng

Có những trường hợp tốt nhất là tránh phenylalanine. Đặc biệt, điều này áp dụng cho những người mắc bệnh Parkinson hoặc tâm thần phân liệt. Ngoài ra, những người bị dị ứng với phenylalanine không nên dùng thuốc có chứa axit amin. Thận trọng - bệnh nhân tăng huyết áp bị mất ngủ hoặc rối loạn tâm thần. Các bà mẹ đang mang thai và cho con bú nên hạn chế sử dụng dạng tổng hợp của chất này. Bệnh nhân tăng huyết áp, bệnh nhân tiểu đường, phụ nữ mang thai, người bị suy tim hoặc tổn thương hệ thần kinh trung ương, bệnh nhân mắc bệnh phóng xạ hoặc phenylketon niệu (một bệnh di truyền biểu hiện do rối loạn chuyển hóa axit amin) nên hạn chế sử dụng chất này ở mức tối thiểu .

Sự tương tác

Trong bối cảnh thuốc chống loạn thần có thể gây rối loạn vận động. Khi kết hợp với một số thuốc chống trầm cảm, nó dẫn đến chứng hưng cảm nhẹ, mất ngủ, huyết áp cao và táo bón. Ngoài ra, phenylalanine có thể làm suy yếu sức mạnh của thuốc hạ huyết áp (hạ huyết áp) và tăng tác dụng của thuốc an thần. Hãy thận trọng chống lại nền tảng của các chất ức chế.

Phenylalanine trong thực phẩm

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, phenylalanine được sử dụng như một thành phần của aspartame, một chất làm ngọt nhân tạo. Do đó, những người bị bệnh phenylketon niệu (cơ thể không có khả năng phân hủy axit amin) nên tránh thực phẩm có aspartame.

Dạng tự nhiên của axit amin với liều lượng cao được tìm thấy trong đậu nành, phô mai, quả hạch, hạt, thịt bò, thịt cừu, thịt gà, thịt lợn, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, đậu, ngũ cốc, nấm, rau mùi tây, quả sung, quả mơ khô, chuối , atisô Jerusalem.

Trong loại pho mát cứng, nồng độ axit amin cao nhất được tìm thấy trong pho mát parmesan. Ít hơn một chút, nhưng đủ để đáp ứng tiêu chuẩn, với phô mai Thụy Sĩ, edama, mozzarella, gorgonzola, gouda và phô mai tươi. Hạt hướng dương, hạt lanh và vừng, cũng như đậu phộng, quả hồ trăn, hạnh nhân và hạt điều có thể làm cơ thể bão hòa với phenylalanine. Khi lựa chọn giữa các sản phẩm thịt, tốt hơn là nên ưu tiên cho gà tây, thịt gà, thịt lợn nạc, thịt bò nạc và thịt cừu.

Tìm kiếm nguồn axit amin tốt trong bộ phận cá? Sau đó, hãy nhớ dự trữ cá hồi, cá thu, cá tuyết, cá bơn và tôm hùm. Trong số các sản phẩm từ sữa, chắc chắn nên chú ý đến sữa chua và sữa nguyên chất. Và trong danh mục các loại đậu, ngoài đậu, đừng quên đậu lăng không kém phần hữu ích.

Phenylalanine là một yếu tố quan trọng của sức khỏe và. Tác dụng có lợi của nó ảnh hưởng đến hoạt động của hầu hết các hệ thống trong cơ thể, và điều này tất nhiên không thể không ảnh hưởng đến vẻ ngoài. Mái tóc đẹp, làn da khỏe mạnh và tâm trạng tuyệt vời - và tất cả những điều này là nhờ axit amin có tên là phenylalanine.

Ngày xuất bản: 30/11/2012

Tất cả các dạng protein sống đã biết (bao gồm cả con người) đều được “cấu tạo” từ các hợp chất có phân tử chứa các nhóm carboxyl và amin; chúng được gọi là axit amin. Các nhà khoa học phân biệt 20 axit amin tạo protein, tuy nhiên, pyrrolysine và selenocysteine ​​​​được dịch mã gần đây đã được thêm vào số lượng của chúng - tổng cộng là 22. Một số trong số chúng (8 và 10 đối với trẻ em) không được cơ thể chúng ta tổng hợp, nhưng, vì chúng vẫn cần thiết cho cuộc sống bình thường, chúng ta lấy chúng từ thức ăn. Các axit amin như vậy được gọi là thiết yếu. Tác hại của phenylalanine, mà chúng tôi sẽ xem xét "ở mức độ nghiêm trọng" - một trong tám điều này.

Huyền thoại về sự nguy hiểm của axit amin

Internet chắc chắn là một phát minh vĩ đại, có thể so sánh hệ quả của nó với việc phát minh ra bánh xe. Tuy nhiên, cùng với vô số ưu điểm và lợi ích, giống như một số thiết kế của bánh xe, trong vài thế kỷ đầu tiên sử dụng, nó có “độ nhám” và tác dụng phụ riêng. Vì lợi ích của công lý, cần lưu ý rằng phần lớn các thiếu sót không liên quan đến bản thân World Wide Web, mà liên quan đến đặc thù của bản chất con người. Trong bản chất con người, có cả niềm đam mê cảm giác và khao khát điều kỳ diệu: chẳng hạn, việc biến một loài côn trùng có cánh nhỏ màu xám với vòi nhỏ thành một loài động vật có vú khổng lồ màu xám với đôi tai to và thân dài.

Đôi khi có những bài báo trên mạng trong đó các tác giả vô đạo đức, những người có động cơ vẫn ở sau hậu trường, nói về tác hại được cho là của axit amin. Họ sợ có thể bị ngộ độc thực phẩm, loét, rối loạn hệ tim mạch, thậm chí là liệt dương. Thật đáng tiếc nếu lãng phí thời gian vào việc bác bỏ những lời bóng gió rõ ràng như vậy; Tôi muốn giới thiệu các tác giả của những tài liệu như vậy, đồng thời những người đã tin vào chúng, hãy xem sách giáo khoa về hóa học hữu cơ (phần axit amin).

Hãy bỏ các quy ước!

Tuy nhiên, vì lợi ích, theo logic của các tác giả truyện kinh dị (đơn giản là đáng kinh ngạc: tại sao mọi người lại yêu thích truyện kinh dị đến vậy!), để mô tả tình trạng sức khỏe của một người quyết định chặn dòng phenylalanine vào cơ thể anh. Để thực hiện được điều tưởng tượng này, tình nguyện viên thử nghiệm có điều kiện của chúng ta sẽ phải từ chối niềm vui được ăn nhiều loại thực phẩm, nhưng chúng ta sẽ nói về điều này sau một chút, bây giờ chúng ta sẽ chỉ mô tả hậu quả.

Axit amin là thành phần chính trong quá trình tổng hợp các mô của cơ thể chúng ta, đặc biệt, phenylalanine tham gia vào quá trình “xây dựng” insulin, melanin và papain. Do đó, nếu quá trình tổng hợp các protein này dừng lại, thì đối tượng thử nghiệm của chúng tôi:

• thứ nhất, tuyến tụy sẽ bị suy (do thiếu insulin, các rối loạn chuyển hóa thảm khốc sẽ xảy ra rất nhanh ở hầu hết các mô);
• thứ hai, sự thiếu hụt melanin ngày càng tăng sẽ biến anh ta thành một người bạch tạng (có vẻ như nó không gây tử vong, nhưng theo thời gian, nếu anh ta có thể sống được một thời gian, sự tích tụ các hạt nhân phóng xạ có thể bắt đầu trong một sinh vật không có melanin);
• thứ ba, do thiếu papain, quá trình lành vết thương có thể bị chậm lại rất nhiều, chất độc do mầm bệnh tiết ra sẽ không bị tiêu diệt (nhưng vẫn cần phải kiếm những rắc rối này).

Đúng vậy, ngoài các vấn đề về tuyến tụy, chức năng bài tiết của gan sẽ chậm lại, do đó gan cùng với thận (chúng cũng tham gia) sẽ từ chối bài tiết các sản phẩm trao đổi chất. Điều đó có thể là đủ, nhưng, than ôi, đó không phải là tất cả. Axit amin phenylalanine kích hoạt các chức năng của tuyến thượng thận và tuyến giáp. Tuyến thượng thận tổng hợp cortisol, deoxycorticosterone, adrenaline và khoảng một tá hormone khác.

Hậu quả của sự thiếu hụt chúng nghiêm trọng đến mức mô tả của chúng sẽ có tác động làm suy yếu tâm lý. Đối với tuyến giáp, mọi thứ ở đây rất đơn giản: thiếu phenylalanine sẽ khiến tuyến giáp không thể sản xuất thyroxine. Đầu tiên, điều này sẽ làm chậm quá trình phân hủy các chất dinh dưỡng dư thừa (nếu có trong các trường hợp). Thyroxine cũng đã nổi tiếng như một loại hormone của dáng người và tâm trí, nhưng chúng ta đừng nói về những điều đáng buồn.

Trên hết, phenylalanine tiếp tục được chuyển đổi thành tyrosine (một axit amin khác), từ đó tạo thành norepinephrine và dopamine, là chất dẫn truyền thần kinh chính. Họ phụ thuộc vào tâm trạng tốt, sự vui vẻ, khả năng chịu đựng đau đớn, suy nghĩ rõ ràng, trí nhớ, khả năng học tập và thậm chí cả ham muốn tình dục. Cũng chính phenylalanine đó, trong những điều kiện nhất định, “biến” thành phenylethylamine, chất “tạo ra” cảm giác yêu thương. Bây giờ chủ đề thử nghiệm của chúng tôi sẽ quên đi những chuyện vặt vãnh như vậy.

Những gì vẫn chưa được từ bỏ?

Phenylalanine, tổng hợp hormone adrenaline, kích thích tá tràng sản xuất một loại hormone khác - cholecystokinin, là chất kích thích sự thèm ăn. Có lẽ đây là điều tốt nhất: tại sao người bệnh của chúng ta lại thèm ăn nếu vì nhiều lý do mà anh ta không thể ăn nhiều thức ăn.

Đầu tiên, người ta cho rằng thức ăn trong dạ dày nên được phân hủy (và anh ta có vấn đề với hoạt động bài tiết). Thứ hai, phenylalanine được tìm thấy trong thực phẩm. Không phải tất cả, bạn sẽ chỉ phải từ bỏ: thịt bò, thịt gia cầm, trứng và cá; và cả từ sữa, phô mai và các sản phẩm từ sữa khác; đồng thời từ đậu nành, đậu phộng và các loại đậu khác. Ồ, nhân tiện, hạt bí ngô, hạt vừng và chất thay thế đường tổng hợp phổ biến - aspartame, thường được nhà sản xuất cho vào kẹo cao su và đồ uống có ga, cũng sẽ phải loại trừ vì chúng đều chứa phenylalanine. Ở đây, chúng tôi sẽ để lại vị tử đạo tưởng tượng của mình (anh ấy đã trải qua một thời gian khó khăn) và chuyển sang một câu hỏi nghiêm túc.

Phenylalanine thực sự có hại cho ai?

Thật không may, phenylalanine có hại trong trường hợp bệnh phenylketon niệu di truyền nghiêm trọng, thuộc nhóm bệnh lên men. Trong bệnh này, quá trình chuyển hóa axit amin, đặc biệt là phenylalanine, bị xáo trộn. Rối loạn biểu hiện ngay từ khi còn nhỏ, dẫn đến sự tích tụ phenylalanine, tyrosine không được cơ thể trẻ tổng hợp, điều này càng làm chậm quá trình loại bỏ phenylalanine dư thừa, chuyển hóa thành phenylacetate, phenylacetylglutamine, phenylpyruvate, phenyllactate, ortho-hydroxyphenylacetate .

Kết quả là, quá trình myelin hóa các sợi thần kinh bị xáo trộn, dẫn đến sự phát triển kém của hệ thần kinh và chứng mất trí nhớ - chứng thiểu năng cho đến ngu ngốc. Kịch tính nhất là em bé bị nhiễm phenylalanine từ sữa mẹ. Nếu chẩn đoán được tiến hành kịp thời, tác hại của phenylalanine có thể được vô hiệu hóa bằng cách hạn chế đáng kể (bác sĩ nhi khoa có bảng quy chuẩn) lượng chất này đưa vào cơ thể ở giai đoạn từ sơ sinh đến tuổi dậy thì. Trong trường hợp này, hoàn toàn có thể tránh được những thay đổi bệnh lý không thể đảo ngược trong các mô não: đứa trẻ sẽ lớn lên hoàn toàn.

Mọi sinh vật, kể cả con người, đều có một bộ tế bào bao gồm prôtêin và prôtêin. Chúng rất quan trọng đối với sự sống của tất cả các cơ quan và hệ thống, vì đây là nền tảng cho sự sống của mọi sinh vật. Giá trị của protein là sự hiện diện của các axit amin thiết yếu trong đó. Có 150 loại axit amin khác nhau được biết đến trong tự nhiên, trong đó chỉ có 20 loại cần thiết cho con người, cơ thể con người chỉ tự sản xuất 12 loại axit amin và chỉ khi nó chứa đủ chất dinh dưỡng. Tám phần còn lại đến từ thực phẩm được tiêu thụ và không thể thiếu. Một axit amin thiết yếu như vậy là phenylalanine.

Đặc điểm và tính chất

Ba sửa đổi của phenylalanine được biết đến. L-phenylalanine được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm chứa protein. D-phenylalanine là một đồng phân, người ta có thể nói, một hình ảnh phản chiếu tổng hợp của L-phenylalanine.

Ngoài ra, là kết quả của việc kết hợp tất cả các đặc tính tốt nhất của hai dạng axit amin này, một dạng khác của axit amin alpha thơm này đã được tổng hợp, được gọi là DL-phenylalanine. Dạng DL là một thành phần của thực phẩm bổ sung có hoạt tính sinh học để điều chỉnh hội chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ.

Bạn có biết không? Phenylalanine được mô tả lần đầu tiên vào năm 1879, khi các nhà khoa học I. Barbieri và E. Schulze phân lập được một hợp chất có công thức C9H11NO2 trong thành phần hóa học của cây giống đậu lupin vàng, và vào năm 1882, Erlenmeyer và Lipp lần đầu tiên tổng hợp axit amin này từ phenylacetaldehyde, hydro xyanua và amoniac. .

Công thức cấu trúc hóa học của một axit alpha-amino thơm như sau: C₉H₁₁NO₂. Nó là một chất kết tinh không màu bị phân hủy khi tan chảy. Ít tan trong nước và ethanol.

Do sự hiện diện trong cơ thể và đồng, cũng như các vitamin, và, lợi ích của phenylalanine được chiết xuất hoàn toàn, sau đó axit alpha-amino này được chuyển thành tyrosine. Tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất insulin, papain, hắc tố.

Nó là cần thiết cho sự bài tiết các sản phẩm trao đổi chất của các cơ quan quan trọng như thận và gan. Cải thiện công việc của tuyến tụy. Cơ thể người khỏe mạnh chuyển hóa phenylalanine mà không gặp vấn đề gì, nhưng ở những người mắc bệnh di truyền như phenylketon niệu hoặc rối loạn chuyển hóa axit amin, axit amin này không được chuyển hóa thành tyrosine.

Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến não bộ con người, gây ra sự phát triển của bệnh Felling. Quá trình này có thể đảo ngược nếu bạn dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa và tuân theo chế độ ăn kiêng đặc biệt.

Các chức năng và lợi ích chính

Khi phenylalanine đi vào cơ thể con người, nó sẽ giúp đối phó với một số bệnh như hội chứng mệt mỏi mãn tính, suy giảm trí nhớ, hội chứng đau, tăng động. Giúp phục hồi tinh thần minh mẫn và tỉnh táo. Cũng tham gia vào quá trình phục hồi sắc tố da.

Bạn có biết không? Phenylalanine là một axit amin có tâm trạng tuyệt vời và tâm trạng tốt.

Phenylalanine được chuyển thành tyrosine - thành phần chính của dopamine và norepinephrine. Những chất này có liên quan đến việc truyền xung điện hóa từ tế bào thần kinh đến tế bào tuyến hoặc mô cơ. Nhờ hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh này, khả năng nhận thức thông tin của một người tăng lên, trí nhớ được cải thiện và ham muốn tình dục tăng lên.

Phenylalanine là nguyên liệu ban đầu trong quá trình tổng hợp phenylethylamine, chịu trách nhiệm cho trạng thái yêu một người, cũng như epinephrine, có thể cải thiện tâm trạng.
Lợi ích của axit amin alpha thơm là vô giá trong cuộc chiến chống lại việc giảm cảm giác thèm caffein, giảm cảm giác thèm ăn. Nó không thể thiếu trong điều trị chứng chuột rút cơ ở tứ chi, cũng như chứng đau nửa đầu, đau dây thần kinh, bệnh Parkinson, viêm khớp dạng thấp. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc loại bỏ cơn đau sau phẫu thuật.

Sản phẩm có chứa phenylalanine

Về cơ bản, phenylalanine phục vụ trong ngành công nghiệp thực phẩm như một thành phần của aspartame.

Một lượng lớn dạng tự nhiên của axit alpha-amino thơm này có chứa đậu nành, thịt gà, thịt bê, thịt lợn (không béo), thịt cừu, các loại hạt và cá (cá ngừ), các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hạt và ngũ cốc, và các sản phẩm từ sữa, cũng như rau xanh và rễ, trái cây sấy khô (và),. Soda ngọt được bão hòa với axit amin này, nó có trong kẹo mút và sôcôla, cũng như kẹo cao su, bánh ngọt (đôi khi).

Quan trọng! Những người bị phenylketon niệu không nên tiêu thụ thực phẩm có chứa aspartame.

Khi nói đến phô mai, Parmesan có nồng độ phenylalanine cao nhất. Ít hơn một chút - trong gouda, pho mát Thụy Sĩ, mozzarella và pho mát tự nhiên. Một lượng vừa đủ axit amin này có trong hạt lanh, vừng và hướng dương, cũng như trong đậu phộng, hạnh nhân và quả hồ trăn.

Nếu bạn lựa chọn giữa các loại thịt, thì tốt hơn hết bạn nên dừng lại ở thịt gà tây, thịt lợn nạc và thịt gà, thịt bê và thịt cừu. Nếu ưu tiên cho cá, thì chỉ các loài cá hồi, cá bơn, cũng như cá tuyết, cá thu và tôm hùm.

Khi chọn các sản phẩm sữa giàu phenylalanine, tốt hơn hết bạn nên dừng lại ở sữa chua tự nhiên và sữa tự làm. Trong số các loại đậu, ngoại trừ đậu, nó không chiếm vị trí cuối cùng.

Khi ăn một số nguồn axit amin phenylalanine, giá trị sinh học của chúng tăng lên, vì vậy tốt nhất nên kết hợp thức ăn động vật và thực vật trong các bữa ăn khác nhau.
Để có được tất cả các axit amin cần thiết, bao gồm cả axit alpha-amino thơm, cả vận động viên và bất kỳ người trưởng thành nào nặng 70 kg đều cần tiêu thụ 200 gam thịt bò mỗi ngày, hoặc 200 gam cá hồi, cá tuyết hoặc ít nhất một lít rưỡi. của sữa nguyên chất.

Phenylalanine đã chiếm vị trí đáng tự hào trong các chế phẩm dược phẩm: nó là một thành phần của viên ngậm bạc hà trị viêm họng, cũng như trị ho.

Axit alpha-amino thơm phenylalanine rất cần thiết cho sức khỏe và sắc đẹp của chúng ta. Nó góp phần vào hoạt động trơn tru của cơ thể. Do đó, khi chúng ta tiêu thụ đủ lượng axit amin quan trọng này trong thức ăn, nó sẽ có tác dụng có lợi đối với ngoại hình của chúng ta.

Tình trạng tóc tốt và làn da khỏe mạnh sẽ làm hài lòng mắt. Và một tâm trạng tốt sẽ là chìa khóa thành công trong việc đạt được bất kỳ mục tiêu nào.

Yêu cầu và định mức hàng ngày

Nhu cầu phenylalanine của cơ thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố: tuổi tác, tình trạng sức khỏe, vùng sinh sống của con người.

Chỉ có một chuyên gia có thể xác định liều lượng chính xác cho mỗi cá nhân. Trung bình, nhu cầu hàng ngày của cơ thể đối với chất này là từ 2 – 4 g/ngày. Uống trước bữa ăn sáng hoặc giữa các bữa ăn.

Về thừa và thiếu

Nếu một lượng quá nhiều phenylalanine xâm nhập vào cơ thể trong một thời gian dài, thì điều này sẽ gây ra nhiều hậu quả tiêu cực cho sức khỏe của gan và thận. Các cơ quan này sẽ phải làm việc trong tình trạng quá tải liên tục, loại bỏ các sản phẩm của quá trình chuyển hóa protein dư thừa.

Với việc liên tục cung cấp không đủ axit alpha-amino thơm trong thức ăn, nhiều quá trình quan trọng sẽ không thành công: quá trình trao đổi chất sẽ chậm lại, khả năng miễn dịch giảm đáng kể, yếu cơ và thiếu máu sẽ phát triển.

Thiếu phenylalanine cũng có thể đe dọa những người ăn chay nếu họ vụng về tiếp cận thành phần chế độ ăn uống của mình, cũng như những người ủng hộ chế độ ăn ít calo hoặc nhịn ăn.

Thừa và quá liều

Các triệu chứng cho thấy sự dư thừa trong cơ thể: suy nhược chung, ngủ kém, tâm trạng chán nản và cáu kỉnh, đau đầu, giảm hoạt động trí óc. Liều lượng lớn axit amin alpha thơm có thể gây tổn thương thần kinh.

thiếu

Các triệu chứng cho thấy sự thiếu hụt trong cơ thể: trạng thái trầm cảm, giảm cân đột ngột, tăng nội tiết tố nghiêm trọng, trục trặc của tuyến thượng thận, tuyến giáp, mệt mỏi. Tình trạng của da, tóc và móng tay cũng bị ảnh hưởng.

Với tất cả các triệu chứng này, bạn cần chăm sóc sức khỏe của mình và thiết lập chế độ dinh dưỡng hợp lý và chế độ tốt, vì thừa hoặc thiếu loại axit amin quan trọng này có thể làm tăng tác dụng phụ và các triệu chứng không mong muốn.

Tương tác với các chất khác

Có sự tương tác tốt của phenylalanine với chất béo, nước, men tiêu hóa và các axit amin khác.

Quan trọng! Trong bối cảnh dùng thuốc hướng thần, phenylalanine có thể gây rối loạn vận động, hưng cảm nhẹ, ngủ kém, táo bón và tăng huyết áp. Có thể làm suy yếu tác dụng của thuốc hạ huyết áp hoặc tăng tác dụng của thuốc an thần.

Một loại axit alpha-amino thơm được sử dụng trong thể hình vì khả năng chuyển đổi thành dopamin. Dopamine có đặc tính nâng cao tâm trạng, giúp tăng tông màu tổng thể. Được sử dụng để đốt cháy mỡ dưới da như một phần của chất đốt cháy chất béo, cũng như để tăng cơ bắp.

Bằng cách kết hợp axit amin này với các thành phần kích thích khác, có thể cải thiện các đặc tính của chất bổ sung, tăng sự tập trung tinh thần, đồng thời kích hoạt quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác thèm ăn.
Sử dụng phenylalanine, bạn có thể tăng sức bền của gân và dây chằng. Nhờ đó, bạn có thể tập luyện chuyên sâu hơn, tải trọng tăng dần liên tục, khối lượng cơ bắp sẽ phát triển, trọng lượng tập luyện sẽ tăng lên.

Khi dùng phenylalanine như một chất bổ sung chế độ ăn uống, bạn có thể cải thiện sự tập trung, đẩy nhanh quá trình phục hồi cơ bắp. Nhờ vậy, sẽ không có tình trạng làm việc quá sức trong quá trình tập luyện.

Nếu chúng ta nói về bất kỳ chất cụ thể nào được sử dụng trong thể thao khi gắng sức nặng, thì không nên bỏ qua các thành phần khác. Cơ thể con người rất phức tạp, mọi thứ đều được kết nối với nhau trong đó.

Do đó, để nó hoạt động bình thường, bạn cần nhận được tất cả các yếu tố cần thiết và với số lượng phù hợp. Đặc biệt nếu người đó là một vận động viên hoặc vận động viên đào tạo. Điều này có thể cung cấp axit amin phenylalanine. Thực phẩm hiện đại nghèo các sản phẩm protein, và do đó nghèo axit amin. Do đó, nếu một vận động viên tập luyện ở chế độ sức mạnh, thì nhu cầu của anh ta đối với chúng sẽ tăng lên nhiều lần.

Bạn có biết không?Arnold Schwarzenegger từng nói: “Thể hình là một môn thể thao như bất kỳ môn thể thao nào khác. Để thành công, bạn cần cống hiến 100% sức lực cho việc tập luyện, ăn kiêng và thái độ tinh thần. Và một trợ thủ đắc lực cho người tập thể hình trong việc này là phenylalanine.

Nhưng vì mọi người không thể ăn nhiều thức ăn hơn mức có thể cùng một lúc, nên việc uống axit amin alpha thơm sẽ không thừa và nên được thực hiện liên tục, đặc biệt là trong thời gian tập luyện vừa phải và đủ hoạt động thể chất.

Có thể kết luận rằng lợi ích đối với một người từ việc sử dụng phenylalanine là rất lớn, bởi vì axit amin này rất quan trọng và cần thiết cho cuộc sống bình thường và chất lượng cao của mỗi người. Hầu hết mọi người sử dụng chất này không gặp bất kỳ vấn đề gì, bạn chỉ cần cẩn thận và cẩn thận hơn với việc sử dụng nó.

Để hiểu một số chất ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào, sự thiếu hụt hoặc dư thừa của chúng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện. Các nhà khoa học đã chú ý đến các axit amin, bởi vì hầu hết tất cả chúng, với sự trợ giúp của các quá trình trao đổi chất phức tạp, cuối cùng biến thành các chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Một axit amin như vậy là phenylalanine. Nó là gì, nó ảnh hưởng như thế nào và nó được chứa ở đâu - chúng tôi sẽ xem xét chi tiết hơn trong bài viết. Thông tin này hữu ích cho tất cả mọi người.

Phenylalanine: nó là gì và chịu trách nhiệm cho cái gì

Phenylalanine là một axit amin thiết yếu. Điều này có nghĩa là chất này không được tổng hợp trong cơ thể chúng ta mà chỉ đến từ bên ngoài bằng thức ăn. Axit amin này được chuyển hóa trong cơ thể thành tyrosine, do đó tham gia vào quá trình hình thành norepinephrine và dopamine. Điều này có nghĩa là phenylalanine ảnh hưởng đến tâm trạng, giảm đau, tăng khả năng học tập và cải thiện trí nhớ, tăng tốc quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác thèm ăn, điều hòa tuyến giáp và thúc đẩy sản xuất sắc tố da melanin.

Axit amin này được sử dụng trong điều trị béo phì, trầm cảm, viêm khớp và đau bụng kinh. Phenylalanine cũng có mặt trong các chương trình dinh dưỡng dành cho người tập thể hình. Nó cho cái gì? Thực tế là axit amin này là một phần của protein có trong cơ, gân và dây chằng. Với sự thiếu hụt của nó, không thể đạt được sự gia tăng khối lượng cơ bắp, điều mà những người tập thể hình rất phấn đấu. Bởi vì phenylalanine là một trong những thành phần dinh dưỡng thể thao.

Nguồn phenylalanine

Trong hầu hết các trường hợp, axit amin này với số lượng đủ đi vào cơ thể cùng với thức ăn. Nó được tìm thấy trong thịt (thịt lợn và thịt gia cầm), pho mát cứng và các sản phẩm từ sữa khác, đậu nành và các loại đậu, gạo, trứng và các loại hạt cây. Để hấp thụ bình thường, cần có đủ lượng vitamin B3, B6 và C. Đồng và sắt cần thiết cho sự hấp thụ phenylalanine.

Axit amin này được sử dụng để sản xuất chất làm ngọt tổng hợp, được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm. Thông thường, nó rất dễ tìm thấy trong kẹo cao su và vì vậy hoàn toàn có thể nói rằng phenylalanine trong nước chanh là nguồn cung cấp axit amin thiết yếu này.

Một dạng phenylalanine (DL) hoạt động như thuốc giảm đau. Cơ thể chúng ta liên tục phá hủy endorphin và dạng DL của axit amin ức chế quá trình này. Hiện tượng này được sử dụng bởi những người không nhạy cảm với thuốc giảm đau thông thường. Đối với họ, phương thuốc duy nhất trong trường hợp này là phenylalanine.

Chất này có thể làm gì khác? Tạo tâm trạng tốt và mang lại cảm giác yêu đời: axit amin tham gia vào quá trình tổng hợp phenylethylamine, chất gây ra những hiện tượng này. Ngoài ra, chất này là một phần không thể thiếu của nhiều loại thuốc kích thích hoạt động tích cực của não.

Chống chỉ định

Phenylethylamine không nên dùng cho phụ nữ có thai, đang cho con bú, người bị huyết áp cao và dễ bồn chồn. Nó cũng bị cấm sử dụng nó với khả năng miễn dịch với loại axit amin này, nghĩa là với chứng phenylketon niệu và khối u ác tính sắc tố.

Dạng này của axit amin thiết yếu phenylalanine là hỗn hợp của các phần bằng nhau D- (tổng hợp) và L- (tự nhiên) phenylalanine. Bằng cách sản xuất và kích hoạt các kích thích tố giống như morphine được gọi là endorphin, nó giúp tăng cường và kéo dài phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với chấn thương, tai nạn và bệnh tật.

Một số hệ thống enzyme trong cơ thể liên tục phá vỡ endorphin, nhưng DL-Phenylalanine ức chế hiệu quả các enzyme này, cho phép endorphin giảm đau thực hiện công việc của chúng.

Nhiều người không phản ứng với thuốc giảm đau thông thường phản ứng với DL-phenylalanine. Những người bị đau mãn tính đã giảm hoạt động của endorphin trong máu và dịch não tủy.

Vì DL-Phenylalanine có thể phục hồi mức endorphin bình thường nên nó có thể giúp cơ thể giảm đau một cách tự nhiên—không cần dùng thuốc. Hơn nữa, vì DL-phenylalanine có thể ngăn chặn cơn đau một cách có chọn lọc nên nó có thể loại bỏ cảm giác khó chịu mãn tính kéo dài trong khi không ảnh hưởng đến cơ chế bảo vệ tự nhiên của cơ thể chống lại cơn đau cấp tính ngắn hạn (bỏng, đứt tay, v.v.).

Tác dụng của DL-phenylalanine thường bằng hoặc lớn hơn tác dụng của morphine và các dẫn xuất thuốc phiện khác, nhưng DL-phenylalanine khác với thuốc giảm đau và thuốc gây nghiện ở chỗ: - nó không gây nghiện; - giảm đau trở nên hiệu quả hơn theo thời gian (không có biểu hiện nghiện); - có tác dụng chống trầm cảm rõ rệt; Có thể giảm đau đến một tháng mà không cần điều trị thêm. - không độc hại; - có thể kết hợp với các loại thuốc hoặc liệu pháp khác để có hiệu quả cao hơn và không có tương tác bất lợi.

Ích lợi.
Hoạt động như một loại thuốc giảm đau tự nhiên đối với một số chấn thương ở cột sống cổ (như chấn động trong tai nạn), viêm xương khớp*, viêm khớp dạng thấp*, đau lưng dưới, đau nửa đầu, chuột rút cơ ở tay và chân, đau sau phẫu thuật, đau dây thần kinh.

Thông thường, DL-phenylalanine có dạng viên 375 mg. Liều lượng được điều chỉnh riêng tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của cơn đau. Sáu viên mỗi ngày (2 viên khoảng 15 phút trước bữa ăn) là phác đồ ban đầu tốt nhất cho DL-phenylalanine.

Giảm đau có thể xảy ra trong vòng bốn ngày đầu tiên, tuy nhiên, trong một số trường hợp có thể mất ba đến bốn tuần.

Nếu không có sự thuyên giảm đáng kể trong vòng ba tuần đầu tiên, hãy dùng gấp đôi liều ban đầu trong hai đến ba tuần nữa.

Nếu điều trị vẫn không hiệu quả thì ngưng dùng. Người ta thấy rằng 5 đến 15% bệnh nhân không đáp ứng với đặc tính giảm đau của DL-phenylalanine.

CẢNH BÁO: DL-phenylalanine chống chỉ định ở phụ nữ mang thai và những người bị phenylketon niệu. Do nó làm tăng huyết áp, bệnh nhân cao huyết áp và người mắc bệnh tim nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu dùng DL-phenylalanine. Tuy nhiên, thông thường, nó có thể được thực hiện, nhưng chỉ sau bữa ăn.

Lời khuyên. Trong bối cảnh dùng DL-phenylalanine, cơn đau thường giảm trong tuần đầu tiên. Sau đó, liều có thể được giảm dần cho đến khi thiết lập được liều tối thiểu cần thiết. Cho dù bạn có liều lượng nào, nó nên được trải đều trong ngày.

Một số người chỉ cần một tuần DL-phenylalanine mỗi tháng; những người khác cần phải làm điều đó một cách thường xuyên. Thật thú vị, nhiều người không phản ứng với thuốc giảm đau thông thường lại phản ứng với DL-phenylalanine.