Pagbati sa lahat!

Ngayon, ang paksa ng ating pag-uusap ay ang mga benepisyo ng sinigang na mais para sa katawan ng tao. Pagkatapos ng lahat, maraming mga tao ang may ilang mga pagdududa tungkol dito, at ito ay hindi walang dahilan. Dahil hindi lahat ay makakain nito.

Halimbawa, ang mga taong mayroon nadagdagan ang clotting dugo, na walang gana, na may mga problema sa gastrointestinal tract o indibidwal na hindi pagpaparaan, ang sinigang na mais ay maaaring maging sanhi ng pakiramdam ng bigat sa tiyan, pangangati ng mga dingding lamang loob o paglala ng mga malalang sakit.

Gayunpaman, sa hindi pantay na epekto ng produktong ito sa ating katawan, nangingibabaw pa rin dito ang mahahalagang katangian nito. Ito ay madaling digestibility at mababang allergenicity, na ginawa itong isang medyo sikat na produkto ng pagkain.

Dahil dito, matagumpay na ginagamit ang corn grits para sa pagluluto ng dietary, mga bata at malusog na pagkain. At kabilang sa mga tagasuporta ng isang raw food diet tulad natural na produkto tulad ng sprouted corn ay isang eksklusibong delicacy sa kanilang diyeta.

Samakatuwid, upang maunawaan ang lahat ng mga intricacies ng isa sa mga pang-araw-araw na pagkain tulad ng sinigang na mais, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga lihim ng katanyagan, komposisyon at mga katangian nito. At matututunan mo rin kung paano lutuin ito ng tama, kung paano gamitin at kung anong mga produkto ang mas mahusay na pagsamahin.

Ang mga pagkaing mula sa butil ng mais ay sikat sa maraming tao sa mundo. At ang sinigang mula dito ay kinikilala bilang "reyna ng mesa." Kabilang sa mga varieties nito ay Italian polenta, Cossack national hominy sa gatas, temalis mula sa Mexican cuisine na may niyog, o karne.

Sa Russia, gustung-gusto namin ang sinigang na mais dahil ito ay badyet, maraming nalalaman, malasa at mabilis na ihanda. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ito natatanging produkto sa diyeta ng mga bata, mga matatanda, mga buntis na kababaihan, lalo na sa unang tatlong buwan, upang alisin kawalan ng ginhawa toxicosis at sa mga gustong magbawas ng timbang.

Bilang karagdagan, ang patuloy na paggamit nito ay nag-aambag sa katawan ng tao:

• Pag-alis ng mga slags, toxins, taba, pestisidyo, radionuclides;
• Pag-iwas mga sakit sa neurological, diabetes mellitus, hypertension, anemia;
• regulasyon ng mga antas ng kolesterol;
• Normalisasyon mga function ng digestive, microcirculation ng dugo at metabolismo ng lipid;
• Pagpapabuti ng kondisyon ng balat;
• Pagpapalakas ng cardiovascular at nervous system;
• Pagbawas ng pamamaga at iba pang sintomas ng utot;
• Pagtaas ng kapasidad sa pagtatrabaho;
• inaalis labis na timbang;
• Pagpapanumbalik ng sigla;
• Pag-iwas sa mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka;
• Pinabagal ang proseso ng pagtanda;
• Pagbabawas ng panganib na magkaroon ng cancer.

Kasabay nito, nais kong ituon ang iyong pansin sa katotohanan na ang mga butil ng mais ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang pagpapagaling at kapaki-pakinabang na mga tampok natural na butil.

Ano ang komposisyon ng corn grits

Ang calorie na nilalaman ng sinigang na mais, depende sa kung paano niluto ang cereal, sa tubig o sa gatas, ang output ay palaging hindi maliwanag. Naniniwala ang mga Nutritionist na napakahirap na teoretikal na kalkulahin ang tagapagpahiwatig na ito, dahil kinakailangang isaalang-alang ang nilalaman ng taba, ang dami ng gatas at ang recipe ng pagluluto.

Samakatuwid, sa tinatayang pagkalkula, tanging ang halaga ng enerhiya ng mga cereal mula sa butil ng lupa ay dapat isaalang-alang, bilang paunang tuyong produkto, 100 gramo nito ay naglalaman ng 362 kcal.

Isinasaalang-alang ang teknolohiya ng pagluluto at pagbabanto ng mga cereal, halimbawa, na may tubig sa isang ratio ng isa hanggang tatlo o apat, ayon sa pagkakabanggit, ang calorie na nilalaman ng 100 gramo ng lugaw ay maaaring mabawasan sa 80 kcal, na ginagawang posible na gamitin ito bilang produktong pandiyeta sa isang diyeta sa pagbaba ng timbang.

1. protina ng gulay.
2. Hibla.
3. Folic at pantothenic acid.
4. Unsaturated fatty acids ng linolene, arachidone.
5. beta karotina.
6. Mga bitamina mula sa mga pangkat A, PP, E, B.
7. Mga antioxidant.
8. Sa mga elemento ng bakas, kung saan ang mga nangungunang posisyon ay inookupahan ng:

• Posporus;
• Nikel;
• tanso;
• Magnesium;
• Kaltsyum;
• Silicon;
• Sosa;
• siliniyum;
• bakal;
• Sink.

Ang kakaibang bonus ng corn grits ay kumpletong kawalan naglalaman ito ng gluten, na maaaring makapinsala sa katawan ng mga taong may tulad sakit na autoimmune tulad ng celiac disease.

Samakatuwid, para sa mga na ang katawan ay naghihirap mula sa hindi pagpaparaan sa mga produkto mula sa trigo, rye o barley, ang lugaw ng mais ay nagiging isang tunay na "lifeline" para sa kanilang buhay, na nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan.

Paano magluto ng sinigang na mais

Siyempre, pinakamahusay na kumuha ng pinakintab na grits para sa paggawa ng sinigang na mais. Ito ay isang durog na butil, na sumasailalim sa espesyal na pagproseso, kaya ang mga particle nito sa labasan ay may bilugan na hugis.

Ang fraction na ito ay pinakaangkop para sa pagluluto. Ang lugaw sa batayan nito ay maaaring lutuin gamit ang pangunahing likido:

• Gatas;
• tubig;
• Mga sabaw ng karne, kabute o gulay.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng sinigang na ito ay medyo madali at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Napakasimple ng lahat dito.

1. Una kailangan mong hugasan ang cereal.
2. Ibuhos ito sa kumukulong likido.
3. Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
4. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin hanggang maluto, muli, huwag kalimutang pukawin paminsan-minsan upang walang mga bukol na nabuo.

Upang mapabilis ang oras ng pagluluto, ang mga magaspang na butil ay kailangang gilingin sa bahay sa isang gilingan ng kape. At upang makakuha ng isang bihirang lugaw sa labasan, kailangan mong magdagdag ng mas maraming likido dito.

Sa mga bukas na espasyo ng u-tube, nakita ko ang sumusunod na detalyadong recipe ng video.

Ngayon tingnan natin ang ilan sa mga nuances na dapat tandaan, dahil sa layunin kung saan gagamitin ang sinigang na mais.

Gamitin para sa paninigas ng dumi

Ang isang medyo karaniwang problema ng constipation ngayon ay nag-aalala hindi lamang sa mga bata, matatanda, matatanda, kundi pati na rin ang mga buntis na kababaihan. Kaya naman, kailangang isama sa kanilang diyeta ang sinigang na mais, na mayaman sa hibla, upang linisin ang mga bituka at gawing normal ang dumi.

Upang gamutin ang paninigas ng dumi, kailangan mong maunawaan na ang hindi sapat na lutong cereal ay maaaring magpalala sa kondisyon ng isang tao at humantong sa nadagdagan ang pagbuo ng gas. Kasabay nito, upang mapupuksa ang paninigas ng dumi, ang cereal ay dapat munang punuin ng tubig lamang.

Sa tapos na ulam, hindi ka dapat maglagay ng mantikilya, cream, o sa una ay lutuin sa gatas. Ang mga langis ng gulay ng olibo, buto ng mustasa o flax ay pinakaangkop dito para sa dressing.

Upang mapabuti ang mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa sa lugaw, maaari kang magdagdag ng:

• mansanas;
• kalabasa;
• Flaxseeds.

Ang mga sangkap na ito ay hindi lamang mukhang maliwanag laban sa pangkalahatang background, ngunit binibigyan din ang tapos na ulam ng isang kamangha-manghang lasa.

Gamitin para sa pagbaba ng timbang

Alam ng lahat na, depende sa density at mataas na pagsipsip ng tubig ng corn grits, ang mga katangian ng enerhiya handa na sinigang maraming beses na mas mababa kumpara sa dry base na produkto. Samakatuwid, ang pag-aari na ito ng butil ng mais ay isang mahusay na solusyon para sa pagbaba ng timbang.

Kaya, halimbawa, sa 4 na araw sa pagkain ng mais maaari mong:

1. Mawalan ng hanggang 5 kilo ng labis na timbang.
2. Alisin ang labis na tubig sa katawan ng tao.
3. Bigyan ng pahinga ang kanyang digestive system.

Itinuturing ng mga Nutritionist na ang diyeta na ito ay lubos na kasiya-siya at masustansiya. Ang pangunahing bagay dito ay: sa loob ng 4 na araw, kalimutan ang tungkol sa asin, mga produkto ng harina, asukal, taba ng hayop o sausage, na maaaring makapinsala sa katawan. Kasabay nito, sa araw na may ganitong diyeta, dapat kang kumain ng sinigang na ginawa mula sa 200 gramo ng cereal.

Ang resultang dami ay dapat nahahati sa tatlong dosis na nagdaragdag sa:

• Para sa almusal, isang prutas tulad ng mansanas, suha o orange;
• Tanghalian - isang maliit na piraso ng pinakuluang dibdib ng manok;
• Hapunan - isang baso ng kefir, yogurt o yogurt.

Tinatapos ang aking kwento, nais kong payuhan ka kapag bumibili ng mga butil ng mais, bigyan ng kagustuhan ang isang produkto na may maliwanag na dilaw na tint. Huwag bilhin ito para sa hinaharap. Pagkatapos ng lahat, ito ay may posibilidad na maging rancid, sumisipsip ng kahalumigmigan at amoy.

Tandaan na ang sinigang na mais na niluto para sa almusal ay isang mahusay na pampalakas ng enerhiya para sa isang tao. Gayunpaman, ang mga taong may talamak na mga patolohiya, dapat ka pa ring kumunsulta sa iyong doktor bago isama ang natural na produktong ito sa iyong diyeta. pang-araw-araw na kinakain. Dahil ang hakbang na ito ay mapoprotektahan sila mula sa pinsala sa kanilang kalusugan.

Ang pangunahing bagay ay ito ay masarap at sundin ang sukat sa lahat.

Bon appetit! See you!

Nagustuhan ang blog?
Mag-subscribe sa mga bagong artikulo!

Hominy, gomi, basta, banush, polenta - ganito ang tawag nila iba't-ibang bansa sinigang na mais. At kung para sa maraming mga bansa ito ay Pambansang ulam, kung gayon sa ating bansa ito ay mas mababa sa katanyagan sa iba pang mga uri ng mga cereal. Ngunit ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang isang napaka-malusog na ulam, na dapat talagang kumuha ng nararapat na lugar sa aming mesa.

Tambalan

Ang mga Indian, at pagkatapos ay ang mga Europeo, na umibig sa sinigang na mais, ay hindi alam ang eksaktong nito komposisyong kemikal. Ngunit ngayon alam natin na naglalaman ito protina ng gulay, polyunsaturated fatty acid(linoleic, linolenic, arachidonic), fatty fraction phosphatiers mantika ng mais. Kinokontrol ng mga sangkap na ito ang antas ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang pagtitiwalag nito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at nagtataguyod ng synthesis ng protina.

Sa lugaw mula sa mais grits mayroong mga bitamina (mga grupo B, A, PP), kaltsyum, silikon, bakal, magnesiyo, posporus at potasa, pandiyeta hibla.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Tinutukoy ng komposisyon na ito ang mga benepisyo ng sinigang na mais para sa katawan.

1. Ang mga hibla na hindi matutunaw sa pagkain na nasa lugaw ng mais ay nililinis ang katawan ng mga lason at lason.
2. Ang mga ito, kasabay ng silikon, ay may positibong epekto sa paggana ng mga bituka at sa kabuuan sistema ng pagtunaw, tumulong upang makayanan ang paninigas ng dumi, bloating, utot at almuranas, mapabuti ang panunaw.
3. Ang mababang calorie na nilalaman ng ulam na ito (80-100 kcal bawat 100 g) ay ginagawa itong angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.
4. Ang pagbaba ng timbang ay pinadali din ng katotohanan na ang lugaw ng mais ay nagpapabilis ng metabolismo, nagpapabuti ng metabolismo, at pinipigilan ang pagtitiwalag ng taba.
5. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga kumplikadong carbohydrates, ito ay perpektong saturates, nagbibigay ng lakas, pinatataas ang kahusayan.
6. Ang isang natatanging pag-aari ng mga butil ng mais ay ang kawalan ng gluten sa loob nito (), na nangangahulugang ang mga pagkaing mula dito ay maaaring kainin ng mga taong kontraindikado sa gluten.
7. Ang pagkain ng sinigang na mais ay isang preventive measure mga sakit sa cardiovascular. Pina-normalize nito ang mga antas ng kolesterol, pinipigilan ang pagtitiwalag nito, nagpapabuti ng pagkalastiko at patency ng mga daluyan ng dugo.
8. Ang mga bitamina na nananatili sa mga butil ng mais kahit na matapos ang pagluluto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at buhok.
9. Naglalaman ito ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na operasyon immune at sistema ng nerbiyos.

Mga indikasyon para sa regular na paggamit

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na mais, dapat mong tiyak na isama ito sa iyong pang-araw-araw na menu. Ito ay lalong mahalaga para sa ilang kategorya ng mga tao.

• Para sa mga napipilitang limitahan ang kanilang diyeta, kumain ng hindi maganda (halimbawa, sa panahon ng isang diyeta, dahil sa isang mahirap na sitwasyon sa buhay, sakit, iba pang mga pangyayari), ang ulam na ito ay makakatulong upang maiwasan ang kakulangan ng marami. mahahalagang sangkap. Halimbawa, ang kakulangan ng niacin, na matatagpuan sa mais, ay puno ng pagtatae, dermatitis, at kahit demensya. Siyempre, hindi mo dapat dalhin ang iyong sarili sa ganoong estado, lalo na dahil ang solusyon ay naa-access - kumain lamang ng sinigang na mais nang mas madalas.
• Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga pasyente na may anemia: naglalaman ito ng bakal, folic acid at bitamina B12.
• - ang pinakamahalagang elemento para sa mga buntis na kababaihan. Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa isang paglabag sa pag-unlad ng sanggol, makakaapekto sa pagbuo ng kanyang nervous system, maging sanhi ng kapanganakan ng isang sanggol na may pinababang timbang. At sa mga kababaihan - upang madagdagan ang mga manifestations ng toxicosis, lalo na sa unang trimester ng pagbubuntis.

Maliban sa folic acid mayroong maraming iba pang mga sangkap sa lugaw ng mais na magiging kapaki-pakinabang para sa parehong babae at fetus, kaya ang mga umaasam na ina ay kailangang kumain nito nang mas madalas.

• Mainam din ito bilang unang pagkain. Ang hypoallergenic na sinigang ay halos hindi nagiging sanhi mga negatibong reaksyon sa mga sanggol. Samakatuwid, naniniwala ang mga pediatrician na ang sinigang na mais para sa mga sanggol ay dapat isa sa mga unang ipinakilala.
• Dapat din itong naroroon sa diyeta ng mga bata at matatanda na napipilitang tanggihan ang mga produktong may gluten. Maaaring iba-iba ang mga dahilan: mahinang kalusugan, sobra sa timbang, indibidwal na hindi pagpaparaan, hindi nabuong digestive system sa maagang edad. Ang kahirapan ay hindi kayang bilhin ng gayong mga tao ang karamihan sa mga cereal at pinggan batay sa kanila, kabilang ang tinapay at mga cereal. Halos lahat ng mga cereal ay kontraindikado para sa kanila. Ang mais ay isang kaaya-ayang pagbubukod sa panuntunang ito.
• Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong lalo na maingat na dapat na subaybayan ang kondisyon buong puso- sistemang bascular. Kasama sa panganib na grupo ang mga matatanda, naninigarilyo, mga taong hindi malusog na imahe buhay, mahilig sa matatabang pagkain, fast food, kaunti ang galaw. Sinigang na mais tumutulong na gawing normal ang mga antas ng kolesterol, mapanatili ang pagkalastiko at patensiyon ng mga daluyan ng dugo.
• Ang mga tagahanga ng ulam na ito ay dapat na sumali sa mga may problema sa bituka: paninigas ng dumi, bloating, almuranas. Kahit na ang lugaw lamang ay hindi malulutas ang lahat ng ito, ito ay makakatulong sa normalisasyon bilang bahagi ng isang komprehensibong paggamot.
• Ang mga nahihirapan sa labis na timbang ay dapat ding isama ito sa menu. Kung tutuusin, hindi lang low-calorie ang sinigang na mais. Hindi nito pinapayagan ang taba na masipsip, inaalis ito sa katawan, bukod dito, pinapabuti nito ang metabolismo, nililinis ang mga bituka, at ito ay nasa paglaban sa dagdag na libra ang pinakamahalaga.

Ngunit upang ang mga benepisyo at pinsala para sa pagbaba ng timbang mula sa sinigang na mais ay hindi magbago ng mga lugar, kailangan mo pa ring sumunod sa mga paghihigpit. Ang isang pandiyeta na ulam ay dapat ihanda na may tubig o sabaw na walang taba, nang walang idinagdag na asukal. Maaari itong palitan ng kaunting pulot o pinatuyong prutas. Ang mga bahagi, sa kabila ng kanilang mababang calorie na nilalaman, ay pinakamahusay na gawin nang maliit.

SA nutrisyon sa diabetes dapat pumalit ang sinigang na mais. Ito ay may mababang glycemic index (GI-40), bilang karagdagan, ito ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang at mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo, at ito diabetes ay mahalaga din.

Contraindications

Ang mga tagahanga ng ulam na ito ay nakakakita ng mga benepisyo sa sinigang na mais, at hindi nila isinasaalang-alang ang pinsala mula sa pagkain nito. tiyak, nag-uusap kami tungkol sa isang sariwang ulam na gawa sa mga de-kalidad na cereal.

Sa katunayan, ang mga contraindications para sa pagsasama ng naturang lugaw sa diyeta ay minimal - marahil lamang ang indibidwal na hindi pagpaparaan at paglala ng peptic ulcer.

Paano magluto at kumain ng malusog

Ang paggamit ng sinigang na mais sa panggamot at mga layuning pang-iwas- Ito ay isang simpleng bagay: magluto at kumain. Kinakailangan lamang na isaalang-alang ang ilang mga nuances.

1. Una, ang mga butil ng mais ay naiiba sa mga pamamaraan ng pagproseso at mga sukat ng paggiling. Ito ay malaki, maliit at makintab. Malaki ang napupunta sa mga natuklap at, maliit - sa. Ang pinakintab lamang ang angkop para sa paggawa ng lugaw. Siya, sa turn, ay nahahati din sa mga numero (depende sa laki ng mga butil), ngunit ito ay isang bagay na panlasa.
2. Pangalawa, mahalaga ang oras at paraan ng paghahanda.

Ngunit ang sinigang na mais para sa mga sanggol sa una ay maaaring ihanda mula sa pinong giniling na mga cereal.

Kung may lugaw para sa pag-iwas sa mga sakit, para kagalingan at parang masarap na ulam, kung magkagayo'y mabuti sa tubig, at sa gatas, at sa sabaw. Matamis o maalat, kasama ang pagdaragdag ng langis, gulay o prutas - pumili para sa iyong sarili, sa anumang kaso ito ay magiging masarap at malusog.

Pero eto yung lugaw medikal na nutrisyon nangangailangan ng espesyal na paghahanda. Halimbawa, upang mapupuksa ang paninigas ng dumi, ang sinigang ay pinakuluan lamang sa tubig, na may mantika at kainin ito para sa almusal.

Ang sinigang na pandiyeta para sa pagbaba ng timbang ay nagpapahiwatig ng kawalan ng mga suplementong mataas na calorie at pagkonsumo, masyadong, sa umaga.

Sinigang na mais para sa paninigas ng dumi

Ang paggamit ng sinigang na mais bilang isang natural na laxative at cleanser ay nagkakahalaga ng pagbanggit nang hiwalay. Ito ay mayaman sa hibla at iba pang mga sangkap na pumipigil sa paglitaw ng mga putrefactive na proseso sa mga bituka, nag-aambag sa banayad na paglilinis nito, at gawing normal ang mga dumi.

• Ngunit para talagang makatulong ang sinigang na mais, kailangan mong sundin ang ilang alituntunin.
• Ang mga groats ay dapat na lubusan na pinakuluan, kung hindi man ang epekto ay magiging kabaligtaran - ang pagtaas ng pagbuo ng gas ay magaganap.
• Ang lugaw ay pinakuluan lamang sa tubig - walang mga sabaw, decoction at gatas.
• Kakailanganin mo ring kalimutan ang tungkol sa mantikilya - lamang ng langis ng gulay, at ito ay kanais-nais na ito ay olibo, linseed o.
• Ang lugaw ng mais bilang isang lunas para sa paninigas ng dumi ay kinakain sa umaga, hindi sila umiinom ng anuman at hindi kumukuha. Pagkatapos ng isang oras, maaari kang uminom ng karaniwang inumin. Ang tagal ng naturang paggamot ay hindi limitado - kumain hangga't gusto mo.

Kung ang mga mansanas ay idinagdag sa ulam, buto ng flax, kung gayon ang epekto ng paglilinis ay tataas, at ang lasa ay makikinabang lamang.
ganito kapaki-pakinabang na produkto kami ay hindi nararapat na hindi pinapansin. Magluto ng lugaw nang mas madalas, kumain nang may kasiyahan, ito ay positibong makakaapekto sa iyong kagalingan, kalooban, at estado ng buong organismo.

Sinigang na mais - ang mga benepisyo at pinsala nito ay hindi pa gaanong kilala sa ating bansa. Ang bagay ay bilang isang kultura, ang reyna ng mga bukid ay dumating sa amin wala pang isang siglo na ang nakakaraan. Samantala, sa mga bansa kung saan ang mais ay madalas na panauhin sa mesa, ang lahat ng mga pakinabang at disadvantages ng sinigang na cereal ay matagal nang pinag-aralan. Alamin din natin ito.

Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na mais

Ang pinakamahalagang bentahe ng ulam na ito sa iba pang mga uri ng cereal ay ang buong pangangalaga ng mga bitamina pagkatapos ng paggamot sa init. Ngunit mayroong maraming mga ito sa mga cereal. Ito ang mga bitamina A, B, P, E. Sumang-ayon, bihira kang makakita ng ganoong set kahit saan. Plus micronutrients:

• silikon
• bakal
• posporus
• siliniyum
• potasa

Ang lahat ng ito ay nagpapahintulot sa hominy (polenta) na matawag na reyna sa pamamagitan ng karapatan. Pagkatapos ng lahat, ito ay sapat na kumain lamang ng 3 tbsp. l. sinigang na mais bawat araw upang matugunan ang pangangailangan ng isang may sapat na gulang ng isang ikatlo katawan ng tao sa mga micronutrients na ito.

Ngunit hindi lamang ito kapaki-pakinabang na sinigang na mais. Mayroon siyang ilan pang positibong katangian:

1. Nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Naglalaman ang cornmeal malaking bilang ng magaspang na hibla, ngunit ito ay itinuturing na isa sa pinakamababang calorie (hindi mahigpit na pandiyeta). Kapag ginamit, ang isang napakabilis na saturation ay nakuha, ngunit isang mababang halaga ng enerhiya. Naturally, nang walang pagdaragdag ng asukal o mantikilya.
2. Naglilinis ng bituka. Lahat salamat sa parehong mataas na nilalaman ng hibla, ang sinigang na mais ay ginagawang aktibong gumagana ang peristalsis. Inirerekomenda pa ito ng ilang doktor para sa maliliit na problema sa dumi.
3. Tumutulong sa mga daluyan ng dugo. Napatunayan na sa siyensiya iyon regular na paggamit ang pagkain ng lugaw mula sa mais ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng maraming sakit ng cardiovascular system. Ang lahat ay salamat sa katotohanan na nakayanan niya nang maayos masamang kolesterol kaya binabawasan ang panganib ng mga plake at bara.
4. Itinuturing na hypoallergenic. Inirerekomenda ng ilang mapagkukunan ang pagdaragdag ng sinigang na mais diyeta ng mga bata. Sa katunayan, ito ay napakabihirang nagiging sanhi ng diathesis o allergy. Ngunit dapat tandaan na ang saturation ay nangyayari nang napakabilis. Karaniwan ang isang batang wala pang 7 taong gulang ay kumakain ng literal na 2-3 kutsara. Isaalang-alang at huwag ilagay ang bata sa pamamagitan ng puwersa.
5. Ito ay posible at kinakailangan sa panahon ng pagbubuntis. Ang sinigang na mais ay isang mayamang mapagkukunan ng folic acid. At ang elementong ito ay mahalaga para sa mga umaasam na ina at isang bata. Samakatuwid, ang ilang mga doktor ay mahigpit na inirerekomenda ang naturang additive sa menu ng mga buntis na kababaihan. Bilang karagdagan, walang mabilis na pagtaas ng timbang, tulad ng nangyayari sa iba pang mga cereal.
6. Pinapanatili ang kagandahan. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina A at E, ang sinigang na mais ay nagbabantay sa kagandahan ng balat, buhok at mga kuko. 2 beses lamang sa isang linggo ay sapat na upang kumain ng 150 g. Ang mga pagbabago ay magiging kapansin-pansin pagkatapos ng 2 buwan ng regular na paggamit.
7. Pinipigilan ang pag-unlad ng mga tumor. Isinagawa ang mga independyenteng eksperto sariling pananaliksik at nai-publish pa gawaing siyentipiko sa patunay. Ito ay lumiliko na ang mga cereal ay dilaw at kulay kahel naglalaman ng isang espesyal na sangkap. Ito ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng kanser, neoplasms at iba pang mga tumor. Kasabay nito, hindi kinakailangan na kumain ng mga kilo ng grits ng mais. Ito ay sapat lamang na gamitin ito nang regular at walang mahabang pahinga.
8. Tumutulong sa hematopoietic system. Hindi nakakalimutan? Ang cornmeal ay naglalaman ng bakal at tanso. Kung wala ang mga elementong ito, may mataas na panganib na magkaroon ng mababang hemoglobin at anemia. Siyempre, wala sila sa napakalaking dami, at hindi kayang takpan ng sinigang na mais araw-araw na allowance. Ngunit bilang isang kasamang produkto - napaka suporta at tulong.

Tulad ng nakikita mo, ang mga pakinabang ng lugaw mula sa mga butil ng mais ay mahusay at multifaceted. At napakalungkot na ang kahanga-hangang ulam na ito ay hindi pa rin malawakang ginagamit sa aming mga mesa.

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo ng sinigang mula sa mga butil ng mais, may ilang mga paghihigpit sa paggamit nito.

Una: ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mais at gluten, gluten sa ibang paraan. Ngunit ito ay mga patatas at halos lahat ng uri ng cereal. Walang alinlangan, ang hominy (o polenta) ay bihirang nagdudulot ng allergic reaction. Ngunit ang pagbubukod ay isang espesyal na uri ng mga nagdurusa sa allergy. Samakatuwid, kung alam mo ang iyong diagnosis para sigurado, pigilin ang sarili mula sa kahit na subukan. Ang mga kahihinatnan ay maaaring ang pinakanakalulungkot.

Pangalawa: lahat ng uri ng diabetes. Tanging ang tamad ay hindi nakakaalam na ang mga taong may ganitong sakit ay dapat na mahigpit na subaybayan ang kanilang diyeta. At ang lugaw mula sa corn grits ay hindi maaaring ilagay sa menu ng isang diabetic. Ang katotohanan ay ang cereal mismo ay may mataas glycemic index. At sa paggamot sa init, tumataas lamang ito. Samakatuwid, nang may pag-iingat at sa mahigpit na limitadong dosis. At mas mabuting palitan ng mga alternatibong uri ng cereal.

Pangatlo, ang mga taong may iba't ibang sakit gastrointestinal tract. Pro mahusay na nilalaman magaspang na mga hibla ng hindi matutunaw na hibla, inilarawan na namin. malusog na tao ito ay isang malaking benepisyo. Paglilinis, light relaxation. Ngunit para sa isang taong may ulser sa tiyan o mahina ang bituka- pinsala lamang, dahil nakakainis ito sa mga namamagang pader. Samakatuwid, mahirap para sa isang may sakit na katawan na makayanan ang gayong pagkain. Walang "ngunit" o "o" dito. Mahigpit na kontraindikasyon at tuldok.

Ikaapat: mga taong may anorexia. Mga batang mahinang kumakain o kulang sa timbang (malnutrisyon). Ang isang mabilis na kasiyahan ng gutom na may mababang calorie na nilalaman ay nasa mga kamay ng pagbaba ng timbang o mga taong napakataba. Ngunit sa mga payat na kasama, ang lugaw mula sa mga butil ng mais ay maaaring maglaro ng isang malupit na biro.

Mula sa itaas, malinaw na ang lugaw mula sa reyna ng mga patlang ay hindi gaanong kahila-hilakbot. Ito ay nagdudulot ng walang kapantay na higit pang mga benepisyo. Ngunit, kung ang pagpipilian ay bago ang tamang nutrisyon o ang iyong sariling pag-usisa, pagkatapos ... pumunta sa doktor. Tanging ang iyong personal na doktor lamang ang makakapagbigay sa iyo ng mga karampatang rekomendasyon sa paggamit ng sinigang na mais pinahihintulutang rate. Well, ito ay kung susubukan mo o magkakaroon ng ilang mga diagnosis.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa sinigang na mais

Alam mo ba na ang corn grits ay maaaring kumilos bilang isang uri ng antidepressant? Nagpe-film pa siya pag-igting ng kalamnan. At dahil sa mataas na nilalaman B bitamina, nakakatulong ito upang makayanan ang ilang mga problema sa neurological. Naturally, kasama ng karampatang paggamot, at hindi bilang isang malayang gamot.

Sa pamamagitan ng paraan, bilang isang hindi direktang pag-iwas sa mga paglihis sa sikolohikal na globo, ang lugaw ng mais ay hindi maaaring palitan. Pinapalakas din niya ang loob niya.

Maraming mga nutrisyunista ang nagpapayo na kumain ng sinigang na mais sa umaga, at mas mabuti para sa almusal. Kaya't ang katawan ay makakatanggap ng dosis nito ng mga protina at carbohydrates, na magpapahintulot sa iyo na manatiling buo sa loob ng mahabang panahon sa mababang gastos.

Kung kumain ka ng gayong ulam sa gabi, maaari mong ligtas na asahan mula sa katawan hindi kasiya-siyang mga sorpresa(pagduduwal, pagtatae, bigat sa tiyan). Sa pangkalahatan, mas mainam na kumain ng anumang uri ng mga cereal sa umaga, dahil ang mga karbohidrat pagkatapos ng 16.00 ay hindi mabuti para sa tiyan at pigura.

Ang mga rekomendasyon para sa pagluluto ng lugaw mula sa mga butil ng mais sa karamihan ng mga mapagkukunan ay nagpapahiwatig ng oras ng pagluluto na hindi hihigit sa 8 minuto. Kaagad na malinaw na ang mga may-akda ng 100%, hindi, kahit na 500% ay hindi nagluto nito sa kanilang sarili. Well, hayaan silang subukan. Bakit?

Oo, dahil pagkatapos ng 8 minutong pagpapakulo ng butil ng mais ay wala na! Mula sa salita sa lahat. Magngangangat ka ng hilaw at magmumura ng malalaswa.

Ang normal na oras ng pagluluto para sa sinigang na mais ay hindi bababa sa 40 minuto, at pagkatapos ay hanggang maluto. Gaano katagal bago kumulo ang mga butil, at pagkatapos ay hindi ka dumura sa pagkain, minumura ang recipe at masustansyang pagkain.

At ilang higit pang mga lihim sa pagluluto na makakatulong sa pagluluto ng perpekto at pinaka-malusog na sinigang na mais. Una, at napaka mahalagang tuntunin- makialam! Haluin palagi, napakadalas. Ang insidiousness ng mga butil ay nagsusumikap itong halos agad na dumikit sa mga dingding at ilalim ng kasirola. Kaya makialam, mula sa pinakadulo simula hanggang sa huling splash.

Ang pangalawang panuntunan ay maiiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Talagang lahat ng pinagmumulan ay nagmumungkahi ng pagbuhos ng mga butil ng mais sa tubig na kumukulo. Kung kinakailangan, pinapayuhan na masahin ang mga bukol gamit ang isang pusher o tinidor. Bakit ito sakit ng ulo? Mahuli ang sikreto: ang mga butil ng mais ay ganap na nabasa malamig na tubig nang walang anumang bukol. At pagkatapos lamang ang kasirola ay ilagay sa apoy. Sa pagpapakilos, ang ulam ay magiging perpekto.

Well, nalaman namin ang maximum na impormasyon

Ang mais ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na halaman ng cereal na kinakain sa loob ng mahigit dalawang libong taon. Ang tinubuang-bayan ng mais ay Mexico, ngunit ngayon ang hindi mapagpanggap na halaman na ito ay matatagpuan halos lahat ng dako. Hindi sinasadya na ang mais ay tinatawag na pangalawang tinapay, dahil ang napakasarap at kasiya-siyang mga cake, na tinatawag na mais, ay inihurnong mula sa harina batay dito. Gayunpaman, ang pinakakaraniwang ulam ay sinigang na mais, na ginawa mula sa mga cereal - mga durog na butil ng halaman na ito.

Ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na mais

Ang lugaw ng mais ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, at hindi ito nakakagulat, dahil ang komposisyon ng mga cereal ay kinabibilangan ng mga bitamina tulad ng A, B, C, E, PP, K at D. Bilang karagdagan, ang mga butil ng mais ay mayaman sa posporus, kaltsyum at silikon - mga kemikal, na paborableng nakakaapekto sa gawain ng cardiovascular na kalamnan, palakasin ang nerbiyos at sistema ng kalansay. Dagdag pa, ang lugaw ng mais ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng hibla, na tumutulong upang gawing normal ang mga proseso ng panunaw, at responsable din sa pag-alis ng mga toxin mula sa katawan.

Kung pinag-uusapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na mais, dapat itong tandaan na ang ulam na ito ay isang mahusay na antidepressant. Napatunayan ng mga siyentipiko na kung isasama mo ang lugaw sa iyong diyeta nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, maaari mong mapupuksa ang masama ang timpla at kalimutan ang ibig sabihin nito talamak na pagkapagod. Kasabay nito, ang sinigang na mais ay tumutulong at nagtataguyod ng pagsunog ng taba sa katawan. Samakatuwid, hindi nakakagulat na ngayon ang ulam na ito ay kasama sa komposisyon. iba't ibang mga diyeta ang mga gustong mabilis at epektibong mapupuksa ang labis na timbang.

Gayunpaman, tungkol dito mga kapaki-pakinabang na katangian Ang sinigang na mais ay hindi nagtatapos, dahil ito ay inirerekomenda na kainin ng mga taong nagdurusa sa pagtaas presyon ng dugo at magreklamo tungkol sa masamang trabaho gastrointestinal tract. Napatunayan na ang likidong sinigang na mais na may lasa ng gulay o mantikilya nag-aambag sa pagpapabuti ng bituka peristalsis. Nararapat din na tandaan na ang sinigang na mais ay ganap na nakakatugon sa gutom, at ang isang maliit na halaga nito ay sapat na upang makaramdam ng pagkabusog. Kaugnay nito, ipinapayo ng mga cosmetologist na tiyak na isama mo ang ulam na ito sa iyong diyeta para sa mga nagreklamo ng malutong na buhok at mga kuko, may mga problema sa ngipin at buto. Ang kaltsyum, na matatagpuan sa labis sa mga butil ng mais, ay napakadaling hinihigop ng katawan sa panahon ng paghahanda ng lugaw at bumubuo sa kakulangan nito, na humahantong sa malubhang problema may kalusugan. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang lugaw ng mais ay isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa mga rickets at maaaring magamit upang pakainin ang mga bata mula 5-6 na buwan ang edad.

Sino ang masama sa sinigang na mais

Siyempre, ang mais ay may sariling mga kontraindiksyon, na dapat isaalang-alang ng mga nais na maibalik ang kanilang kalusugan salamat sa masarap at malusog na sinigang na inihanda sa batayan nito. Una sa lahat, ang mais ay isang medyo malakas na natural na allergen., kaya ang paggamit ng naturang lugaw ay maaaring magdulot mga pantal sa balat. Sa maliliit na bata, ang mga allergy ay nagpapakita ng mga pulang spot sa pisngi at kamay. Hindi ka dapat madala sa ulam na ito para sa mga taong nangangailangan ng mataas na calorie na nutrisyon, dahil ang lugaw ng mais ay humihina ng gana sa loob ng mahabang panahon, na hindi katanggap-tanggap kapag ang isang tao ay naghihirap mula sa dystrophy o anorexia. Dagdag pa, dapat itong isipin na ang mais mismo ay isang produkto na medyo mabigat para sa digestive system. Samakatuwid, ang mga nagdurusa sa mga ulser sa tiyan at duodenum, sa panahon ng paglala ng sakit, pinakamahusay na pigilin ang pagkain ng sinigang na mais.

Ang iba't ibang mga pagkaing maaaring ihanda sa mais, na minamahal ng marami, ay ginagawa itong isang maraming nalalaman na produkto. Mula sa mga sopas hanggang kakaibang salad, ang mga dilaw na bilog na butil ay perpektong makadagdag sa anumang mga pinggan. At kung ano ang isang masarap na paboritong mga bata treat corn sticks o cereal. At ang katakam-takam na mga repolyo na pinakuluan sa inasnan na tubig ay masisiyahan ang mga pangangailangan ng pinaka kakaibang gourmet.

Isa pang “corn masterpiece” na gusto kong pag-usapan ay ang lugaw. Ito ay ginawa hindi mula sa buong butil, ngunit mula sa mga cereal.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong ilang mga uri ng mga cereal. Depende ito sa iba't ibang mga parameter. Una sa lahat, mula sa iba't ibang uri ng mais mismo. Isaalang-alang ang parehong laki ng mga butil at ang kulay. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa lasa ng lugaw at ang pagkakapare-pareho nito.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto, siyempre, ay pangunahing nakasalalay sa komposisyon ng kemikal nito. Mula sa kung anong mga sangkap ito ay mayaman. Ang mga katangian ng sinigang na mais ay direktang nauugnay sa komposisyon ng cereal mismo, kung saan ito inihanda.

Ang komposisyon ng mga butil ng mais

Parami nang parami ang mga tagahanga na lumilitaw sa fashion para sa isang pamumuhay na tinatawag na malusog. Isa sa pinakamahalagang elemento nito ay Wastong Nutrisyon. Para sa maraming tao, mahalaga kung anong mga sangkap ang laman ng mga produkto na bumubuo sa kanilang diyeta.

Kaya, mula sa kung saan sila naghahanda masarap na sinigang, isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang produkto ay angkop din para sa pandiyeta na nutrisyon.

Ang hanay ng bitamina na mayaman sa lugaw ay kahanga-hanga. Naglalaman ito ng halos lahat ng mga kinatawan ng pangkat B. Ito ay parehong folic at pantothenic acid, thiamine at riboflavin. Mayroon ding bitamina B6 - pyridoxine.

Ang listahan ng mga bitamina na matatagpuan sa lugaw ng mais ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa mga nauna, bitamina A at E. Kung isasaalang-alang natin ang kanilang dami ng bahagi - sa 100 g ng mga butil ng mais, at, nang naaayon, sinigang, mayroong ikaapat na bahagi ng kinakailangang pamantayan araw para sa isang may sapat na gulang. Ang produktong ito ay mayaman sa beta-carotene at biotin. At ang bitamina PP ay 1.1 mg sa lugaw, ibig sabihin sa 100 g.

Mas gusto rin ang masarap na sinigang na mais dahil sa micro at macro elements na pumupuno dito. Ang listahan ng mga ito ay makabuluhan. Sa kabuuan, mahigit 20 mineral ang handang magsilbi sa katawan kung lilitaw ang sinigang na mais sa ating diyeta.

May titanium, boron, aluminum sa sinigang. Wala sa huling lugar sa mga tuntunin ng dami ay mga sangkap tulad ng asupre, potasa at sodium. Ngunit ang produktong ito ay lalong mayaman sa bakal, tanso, kaltsyum. Ang listahan ay pupunan, at sa parehong oras ang pagiging kapaki-pakinabang ng lugaw, sa pamamagitan ng naturang mga kinatawan ng isang bilang ng mga mineral tulad ng lata, kobalt, nikel at molibdenum. Ang bawat bahagi ay ginagawang mas kapaki-pakinabang at mahalaga ang produkto.

Mayaman sa fiber ang sinigang na mais. Mayroong halos 5 g bawat 100 g pandiyeta hibla. Mayroon ding tinatawag na mono at disaccharides, ash substance, saturated fatty acids. Isang napakalaking porsyento ng corn starch sa sinigang.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lugaw

Bilang karagdagan sa masarap at napaka-nasasalat na nutritional value, ang lugaw ng mais ay may ilang mga katangian na nagpapahintulot na maisama ito sa estado ng mga natural na katulong sa paglaban sa iba't ibang mga karamdaman.

1. Halimbawa, perpektong nakayanan niya ang misyon ng "mas malinis" ng katawan, pag-alis ng mga lason, radionuclides, pestisidyo. Salamat sa hibla, ang lugaw ng mais ay nililinis ng mabuti ang mga bituka at tiyan. Nakakatulong ito upang maiwasan ang mga putrefactive na proseso at pagbuburo na nangyayari sa mga organ na ito.
2. Sa pamamagitan ng paglalagay ng sinigang na mais sa iyong diyeta, at pagtangkilik dito nang ilang beses sa isang linggo, maaari mong dagdagan, at makabuluhang, ang iyong sarili. Bilang karagdagan, perpektong gumaganap ang papel ng isang katulong sa cardiovascular system, pag-alis masamang kolesterol. Alinsunod dito, ang mga plake ay hindi bumubuo sa mga sisidlan, sila ay nagiging sapat na nababanat at ang kanilang patency ay tumataas. Kaugnay nito, ang masarap na sinigang na mais ay ipinapakita din sa mga "hypertensive patients".
3. Ang produktong ito ay inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol. Hindi pala sanhi ng sinigang na mais mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, ito ay napaka-nakapagpapalusog at mahusay na hinihigop. Salamat sa parehong mga katangian, ang lugaw na ito ay ipinapakita din sa mga matatanda.
4. Kung nagmamalasakit ka sa iyong hitsura, kung gayon ang lugaw ng mais ay ang paraan. Savoring ito at pagkuha ng lasa pleasures, maaari mo ring mapabuti ang kondisyon ng balat, pati na rin ang mga kuko at buhok.
5. Ito ay itinuturing na sinigang na mais at isang mahusay na paraan upang gawing payat ang iyong pigura. Ang mababang calorie na nilalaman nito at ang kakayahang linisin ang katawan ay gagawin ang trabaho nito. Bilang karagdagan, ang panganib na hindi makuha kapaki-pakinabang na materyal kapag nagpasya kang mawalan ng timbang sa naturang diyeta, hindi ito kasama. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay nakapagbibigay sa iyo ng isang kahanga-hangang halaga kailangan para sa katawan mga bahagi.

• Kung nais mong makakuha ng parehong mga benepisyo at lasa ng mga kasiyahan mula sa sinigang na mais, kung gayon ang pagiging bago ng cereal kung saan mo lutuin ang sinigang na ito ay gumaganap ng isang papel. Pumili ng isang sariwang produkto at mag-imbak ng tuyo.
• Kahit na mahilig ka talaga sa sinigang na mais, hindi mo pa rin dapat abusuhin. Ito ay maaaring humantong sa pagbigat sa tiyan. Maaari rin itong maging sanhi ng pamumula sa pisngi. Ang mga dagdag na gramo ng lugaw ay maaaring mag-ambag sa dagdag na sentimetro sa baywang.
• Maghanda malusog na lugaw kailangan ding malaman. Ang mga groats, na dati nang hinugasan, ay ibinuhos na sa kumukulong tubig o gatas. Ang mga ito, bukod dito, ay dapat na inasnan muna at pinatamis kung nais mong tamasahin ang isang matamis. Pagkatapos pakuluan ang sinigang, dapat itong pakuluan para sa isa pang sampung minuto. Upang maging masarap ang sinigang, ito ay ipapasingaw ng ilang oras.
• Ang langis, gatas ay idinagdag sa natapos na sinigang na mais. Angkop at sariwang prutas o berries. Maaari kang magdagdag ng higit pang mga pasas, pinatuyong mga aprikot, iba pang mga pinatuyong prutas. Ang pampatamis para sa ulam na ito ay hindi lamang asukal, kundi pati na rin honey.

Paano magluto ng hominy sa bahay?