Gaano karaming asin bawat araw ang maaari mong kainin?

SA Kamakailan lamang parami nang parami ang kanilang pagsulat tungkol sa mga panganib ng labis na asin para sa mga tao. Lalo na ang mga cardiologist. Ito ay pinaniniwalaan na ang average malusog na tao sapat na upang ubusin ang tungkol sa 10 gr. asin bawat araw.

Ngunit kung paano kalkulahin kung gaano karaming asin ang kinakain natin sa mga ordinaryong produkto: tinapay, sausage, sausage, de-latang pagkain, atbp. Ito ay pinaniniwalaan na ang asin ay dapat na hindi kasama sa diyeta para sa mga sakit sa cardiovascular, sakit sa bato, labis na katabaan, kanser. Halos huminto ako sa pagdaragdag ng asin sa pagkain, minsan ginagamit ko toyo. Wala lang, sanay na ako.

Ang purong asin ay maaaring kainin bawat araw sa dami ng isang kutsarita, o kung sa gramo, pagkatapos ay hindi hihigit sa 5 gramo bawat araw. Ngunit tandaan na inaasin natin ang lahat ng mga pagkain at medyo mahirap kalkulahin kung gaano karaming asin ang idinadagdag natin sa pagkain araw-araw at kung gaano karami ang nakukuha natin sa katawan. Ang katotohanan ay kung magtapon tayo ng isang kutsarang asin sa tubig ng pasta, hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng asin na ito ay nasisipsip sa pasta. Kaya napakahirap kalkulahin.

Ang asin ay may mahalagang papel sa ating katawan. Ang kawalan nito ay humahantong sa iba't ibang karamdaman at ang pagkain na kinuha ay nagiging walang lasa. Ngunit hindi mo ito magagamit sa walang limitasyong dami. Kinakailangan na kumonsumo ng hanggang 15 g ng asin bawat araw. Ngunit, ito ay dapat na limitado sa may sakit, pagdurusa altapresyon sakit sa dugo o kasukasuan. At, sa kabaligtaran, dagdagan sa ehersisyo at pisikal na Aktibidad sinamahan ng labis na pagpapawis.

Kailangan lang natin ng asin para bigyang-diin ang lasa ng pagkain. Ang asin ang pangunahing pinagmumulan ng sodium, na kailangang-kailangan para sa ating katawan. Ganap na walang asin. Ang pamantayan ng asin bawat araw para sa isang tao ay 0.5 gramo ng asin bawat 10 kilo ng timbang ng katawan. Para sa mga batang wala pang 10 buwang gulang, kailangan ng 0.2 gramo ng asin bawat araw; sa 10-12 na buwan ang pamantayang ito ay hanggang sa 0.35 gramo ng asin, at pagkatapos ng isang taon ang bata ay nangangailangan na ng 0.5 gramo ng asin bawat araw.

Ito ay pinaniniwalaan na sa isang araw maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 6 na gramo ng asin. Ito ay tungkol sa isang kutsarita. Ang labis na asin sa katawan ay maaaring humantong sa isang paglabag balanse ng asin sa katawan at humantong sa sakit sa puso.

Ang pamantayan ng pagkonsumo ng asin bawat araw ay isang kutsarita na walang slide. Dapat itong isama ang asin na kinakain natin kasama ng pagkain (maraming asin sa de-latang pagkain, sa mga sausage,

sapat sa ketchup) Mas mainam na huwag lumampas sa pamantayan, dahil ang asin ay nagpapanatili ng likido sa katawan.

Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa isang kutsarita ng asin bawat araw. At narito ang lahat ng asin ay isinasaalang-alang, iyon ay, nakapaloob na sa mga produkto. Samakatuwid, halos hindi kinakailangan na magdagdag ng asin sa pagkain. Ngunit sino ang sumusunod dito?

Maaari at dapat kang kumain ng asin bawat araw, ngunit hindi hihigit sa 6 g bawat araw. Dahil ito ay nagiging sanhi ng paglabag sa balanse ng tubig-asin, at ito ay maaaring humantong sa mga sakit ng sistemang bascular. Ngunit hindi rin ito nagkakahalaga ng pagbubukod, dahil ito ay ibinigay para sa ating katawan, at kung ito ay hindi kasama, ang epekto ng deposito ng sodium-potassium ay maaabala, at sa gayon ay magdulot ng malfunction sa katawan.

Isang kutsarita ay sapat na. Nakakakuha tayo ng asin sa ibang mga produkto. Pinapayuhan ng mga doktor na huwag madala ng puting kamatayan. Siya, o sa halip siya mahusay na paggamit kontraindikado sa mga pasyente na may mataas na presyon ng dugo. Ngayon ay uso na ang pagpapalit ng asin ng toyo. At mas kapaki-pakinabang - iodized.

Eh, considering yung pagmamahalan namin atsara At sauerkraut mahirap sumunod sa mga makatwirang pangangailangan...

Sa Finland, ilang taon na ang nakalipas, isang kampanya ang inilunsad para sa malusog na diyeta, kabilang ang para sa isang matalim na pagbaba pagkonsumo ng asin. Ang mga resulta ay nakapagpapasigla - mula sa morbidity at mortality mga sakit sa cardiovascular bumagsak nang husto.

Ang table salt ay hindi isang hindi nakakapinsalang lunas, ito ay nagpapanatili ng likido sa katawan.

Mas mainam na huwag magdagdag ng asin sa lutong pagkain.

sa diyeta.

Ito ay asin na itinuturing na pangunahing tagapagtustos ng mga sangkap tulad ng sodium at chlorine sa katawan.

Imposibleng isipin ang anumang kusina na walang ipinakitang produkto.

Ang pagkabigo ay humahantong sa isang kakulangan ng mga sangkap na ito sa katawan at ang pagbuo ng hindi maibabalik na mga kahihinatnan.

Ngunit hindi dapat gumamit ng labis na pagkonsumo - ang pang-araw-araw na pamantayan ng asin ay isang kutsarita lamang bawat tao.

Ang asin ay sodium chloride, nakakain at may anyong transparent na maliliit na kristal. Ang komposisyon ng kemikal ay naglalaman ng hanggang 97% sodium chloride.

Kung mayroon siya likas na pinagmulan, pagkatapos ay palaging naglalaman ito ng mga dumi ng iba mga mineral na asing-gamot, na nagdudulot ng iba't ibang kulay sa mga kristal: kulay abo o kayumanggi.

Inisyu sa iba't ibang uri: magaspang at pinong paggiling, kasama ang pagdaragdag ng yodo, nitrite at iba pang mga sangkap at, siyempre, sa purong anyo.

Ang produkto ay nakuha mula sa kailaliman ng mga lawa ng asin, mga kuweba ng mga baybayin ng dagat, sa mga minahan ng asin, kung saan matatagpuan ang mga deposito ng rock salt, at sa pamamagitan ng pagsingaw ng mga solusyon sa asin.

Maraming mga pinggan ang hindi maaaring ihanda nang walang sangkap na ito - ito ay isang mahusay at ligtas na pang-imbak para sa pag-aatsara at pag-aasin ng mga pagkain, isang kinakailangang sangkap sa paggawa ng soda at hydrochloric acid. Mula noong sinaunang panahon, ito ay ginagamit din para sa pagbibihis ng katad.

Bakit kailangan ng katawan

Ang asin ay itinuturing na nag-iisang tagapagtustos ng sodium sa katawan dahil hindi ito mismo ang gumagawa nito. Ang sodium ay ang pangunahing bahagi ng plasma ng dugo, nagdadala ito ng paghahatid ng mga impulses mga selula ng nerbiyos, ay tumutulong na ayusin ang balanse ng acid-base at tubig-asin, at gumaganap din ng maraming iba pang mga function.

Sa kakulangan ng sodium, nangyayari ang pangkalahatang kahinaan, mabilis na pagkapagod maaaring magkaroon ng mga neuromuscular disorder.

Ang klorin, na bahagi ng asin, ay lubhang kailangan din para sa katawan. Kasama niya na hanggang 90% ng pang-araw-araw na pamantayan ng chlorine ay ibinibigay.

Ito ay kasangkot din sa regulasyon ng balanse ng tubig-asin, na kinakailangan para sa wastong paggana ng atay, ito ang pangunahing bahagi gastric juice. Kung ang chlorine ay hindi pumasok sa katawan na may asin, pagkatapos ay kinakailangan upang matiyak ang hitsura nito sa iba pang mga pagkain.

Benepisyo

Ang mga benepisyo ng paggamit ng asin ay halata kung susundin mo ang isang makatwirang dosis. Hindi naman lihim na mayroong pang-araw-araw na allowance at depende ito sa kasarian, edad, kondisyon at pagkakaroon ng ilang sakit. Upang maging normal ang balanse ng tubig-asin, kinakailangan na sumunod sa mga dosis na ito.

Posibleng mapinsala ang iyong katawan sa pamamagitan ng labis na pagkonsumo ng produktong pinag-uusapan, ngunit ang pagkuha ng isang nakamamatay na dosis ay napaka-problema - walang makakain ng asin nang sabay-sabay sa rate na 3 g bawat kilo ng timbang ng katawan.

Ang asin ay responsable para sa transportasyon ng oxygen at nutrients sa mga selula ng tisyu, para sa pagpasa mga impulses ng nerve pagbibigay aktibidad ng motor kalamnan.

Pinapataas nito ang produksyon ng laway at gastric juice, na nagpapasigla sa kalidad ng panunaw at pagsipsip ng pagkain. Pinipigilan din ng asin ang mga atake sa puso, dahil hindi nito pinapayagan ang dugo na lumapot nang husto at bumubuo ng mga namuong dugo.

Bilang isang preservative, ito ay isang mahusay na trabaho ng pagpigil sa pagbuo ng mga pathogens sa mga pagkain. Ito ay napaka-simple, mura at ligtas na paraan pangmatagalang imbakan ng maraming uri ng produkto.

• ito ay ginagamit para sa paglanghap
• sinus lavage
• nagbanlaw oral cavity may angina
• sinusitis at sipon

Ang solusyon sa asin ay mabuti upang linisin ang balat kapag acne, kuskusin ang kagat ng insekto, pag-alis ng pangangati at pamamaga. Kailangang-kailangan para sa pagpapalakas ng mga kuko, ang mga paliguan ay ginawa kasama nito.

Ang mga sangkap ng asin ay hindi maipon sa katawan, ngunit aktibong ginagamit ang mga ito, kaya ang table salt ay dapat kainin upang mapunan ang mga ito.

Mapahamak

Ang pinsala ay hindi nakasalalay sa asin mismo, ngunit sa labis na nilalaman nito sa katawan. Ang mga sumusunod ay tumatalakay sa labis na halaga:

• Masamang epekto sa tissue ng buto. Ang labis na sodium ay nagtataguyod ng pagtaas ng paglabas ng calcium mula sa buto at iba pang mga tisyu ng katawan. At ito ay kinakailangan para sa normal na estado buto ng katawan at maayos na paggana ng kalamnan ng puso. Ang katawan ay nagsisimula upang mabayaran ang kakulangan ng calcium dahil sa tissue ng buto pagtaas ng kanilang hina.
• Ang labis na nilalaman ay negatibong nakakaapekto sa trabaho ng cardio-vascular system, na humahantong sa pagtaas presyon ng dugo at pag-unlad ng hypertension.
• Ang asin ay nagpapanatili ng likido sa mga tisyu, na nakakagambala sa balanse ng tubig-asin. Ito ay kapansin-pansin sa pamamagitan ng pamamaga sa ilalim ng mga mata at namamagang paa't kamay.

Sa pagitan ng benepisyo at pinsala ay may napaka isang pinong linya. Mahalagang maiwasan hindi lamang ang labis na asin sa katawan, kundi pati na rin ang kakulangan nito.

Kung gaano karaming produkto ang kailangan mo ay matutukoy lamang sa pamamagitan ng pagsusuri sa sarili ng iyong kalagayan pagkatapos kumain ng maaalat na pagkain. Para sa mga layuning ito, mas mahusay na magsimula ng isang talaarawan at itala dito kung ano at gaano karami ang kinakain at ang iyong mga damdamin pagkatapos nito.

Pamantayan ng paggamit

Kailangan mong malaman na ang pang-araw-araw na pamantayan ng asin para sa isang nasa katanghaliang-gulang na tao na hindi pumapasok para sa sports at nasa isang klima na may katamtamang temperatura at halumigmig ay 10-15 g.

Makakabawi ito ang tamang rate sa sodium ganap, dahil nangangailangan ito ng 5-6 g.

Isinasaalang-alang na ang sodium ay pumapasok sa katawan kasama ng iba pang mga produkto, 5-6 g lamang ng asin ang sapat para sa isang may sapat na gulang.

Ipinagbabawal na magreseta ng isang diyeta na walang asin sa iyong sarili. Ang gayong diyeta ay inireseta lamang sa mga layuning panggamot at dapat isagawa sa ilalim ng pangangasiwa ng isang manggagamot. Ang pamumuhay sa isang mainit na klima, kailangan mong kumonsumo ng hanggang 20 g ng asin - marami sa mga ito ay excreted mula sa katawan na may pawis.

Lason

Ang toxicity ng asin ay makikita kapag ito ay natupok nang labis. Kung ang isang tao na tumitimbang ng 70 kg ay kumakain ng 210 g ng asin sa isang upuan, maaari siyang mamatay. Mga bata nakamamatay na dosis ay mula sa 0.5 g bawat kilo ng timbang. Ngunit hindi lahat ng tao, at lalo na ang isang bata, ay maaaring kumonsumo ng ganoong halaga ng asin, kahit na hindi sinasadya.

Sa kasaysayan ng medisina mayroong isang kaso ng pagkalason sa asin ng 4 batang babae ng tag-init. Nangyari ito sa Alemanya sa simula ng siglong ito. Tinulungan ng batang babae ang kanyang ama na ihanda ang puding at hindi sinasadyang nagbuhos ng 32 g ng asin dito - ito ay isang kutsara.

Ang natapos na puding ay tinikman ng kanyang madrasta. Hindi niya siya gusto, pagkatapos ay para sa mga layuning pang-edukasyon ay pinilit niya ang babae na kainin siya nang buo. Ang batang babae ay dinala sa ospital sa oras, ngunit hindi siya nailigtas ng mga doktor, pagkatapos ng 34 na oras ay namatay siya.

Ang kanyang sarili, lalo na ang isang may sapat na gulang, ay hindi kakain ng napakaraming asin, sa malalaking dami hindi ito nagiging sanhi ng kaaya-ayang panlasa.

Pakikipag-ugnayan sa potasa

Para sa kumpletong pagsipsip ng sodium, kinakailangan upang matiyak na ito ay pumapasok sa katawan kasama ng potasa at sa ilang mga proporsyon. Ang pinakamainam na ratio ay itinuturing na 1: 2 - ito ay 2 g ng potasa para sa 1 g ng sodium.

Napakahalaga na gawin ito, lalo na sa mga modernong tradisyon, kapag ang isang tao ay nagsimulang kumuha ng maraming sodium at napakakaunting potasa.

Ang tumaas na nilalaman ng sodium ay nagpapataas ng pangangailangan nito para sa potasa. Ang isang normal na paggamit ng potassium ay nag-aalis ng labis na sodium. Nangangahulugan ito na hindi mo lamang dapat limitahan ang iyong paggamit, ngunit kumain din ng sapat na pagkain na mayaman sa potasa.

Kabilang sa mga produktong ito ang: patatas, beans, beans, mani, cereal, pinatuyong mga aprikot at iba pa. Ang mga sangkap na ito ay dapat na nasa mga mesa araw-araw upang ang asin ay hindi makapinsala sa katawan, ngunit tinutulungan itong gumana nang normal.

Paano masanay na kumain ng mas kaunti

Dahil ang labis ay humahantong sa pag-unlad ng mga karamdaman sa gawain ng puso, bato, vascular system at pag-unlad ng labis na katabaan, napilitan ang WHO na baguhin ang mga pamantayan ng paggamit ng asin at inaprubahan. pang-araw-araw na pangangailangan hindi hihigit sa 2 gramo.

Ang mga seryoso sa kanilang sarili ay makikinig sa rekomendasyong ito at magsisimulang masanay sa bahagyang inasnan na pagkain. Hindi mo maiisip ang isang kusina na walang asin, asukal at taba, ngunit ang pangangailangan para sa kanilang paghahanda ay hindi batay sa mga kagustuhan sa panlasa, ngunit isang tinik sa kanilang mga ulo, dahil ang mga tao ay sinabihan mula sa pagkabata na ito ay kung paano ito dapat. Ngunit ang mga ugali na ito ay maaaring baguhin o itama.

Paano masanay sa pagkain ng walang asin na pagkain:

• Magluto ng sarili mong pagkain. Kapag nagluluto, maaari mong kontrolin ang proseso ng pag-aasin ng isang partikular na ulam. Nalalapat din ito sa paggamit ng asukal, taba at iba pang pampalasa.
• Huwag kumuha ng mga semi-tapos na produkto sa tindahan. Ang lahat ng mga paghahanda ay pinakamahusay na ginawa ng iyong sarili.
• Bawasan ang paghahatid ng mga marinade, atsara. Kumain ng mas maraming prutas, saging o dalandan, halimbawa.
• Maghanda para sa isang mag-asawa. Ang steamed lightly salted food ay nagiging juicy at malasa, hindi man lang napapansin na kulang ito sa asin at taba.
• Bihirang bumili ng mga pagkaing may nakatagong asin at taba. Kabilang dito ang mga sausage, pinausukang karne at keso.
• Magkaroon ng pasensya. Ang muling pagsilang ng lasa na ito ay maaaring tumagal nang napakatagal, kaya dapat kang maging matiyaga at patuloy na makamit ang iyong layunin.

Dapat kang magsimula sa maliit, sanayin ang iyong mga receptor sa dalisay na lasa nang paunti-unti. Maaari mong malaman kung paano lasahan ang mga pagkaing may mga pampalasa, gamitin sa halip na asin lemon juice, maasim na jam.

Ito ay tungkol sa ugali at maging sa mga kagustuhan sa panlasa. Walang makakapagpabago sa kanila. Ang pangunahing bagay ay pasensya at magtrabaho sa iyong sarili. Ngunit hindi mo dapat ganap na tanggihan ang asin, dapat mo lamang bawasan ang dami nito sa iyong pagkain.

Mga uri at ang kanilang mga katangian

Sa modernong pagluluto, hindi lamang table salt ang ginagamit, may iba pang mga uri nito:

• Pandagat. Ito ay nakuha mula sa dagat sa pamamagitan ng natural na pagsingaw ng likido mula sa tubig dagat o sapilitang pagsingaw. SA komposisyong kemikal naglalaman ito ng maraming mineral. Naglalaman ito ng maraming yodo, ngunit mabilis itong nawawala kapag binuksan ang pakete, kaya ito ay puspos din ng yodo. Ang lasa ng dagat ay hindi partikular na naiiba mula sa asin, ito ay kapansin-pansin sa mga solusyon na may katanggap-tanggap na konsentrasyon.
• Iodized. Magaling sa araw-araw na gamit, dahil ito ay puspos ng yodo, na kulang sa katawan ng tao, at kung wala ito, nagsisimula ang mga problema sa thyroid gland.
• Hyponatrium. Ito ay may pinababang sodium content, na angkop para sa mga dumaranas ng mga sakit, cardiovascular system at obesity.
• Itim. Kabilang dito ang yodo, sulfur, iron, potassium at iba pang mga elemento, at ang sodium ay nasa mas maliit na halaga kaysa sa simpleng asin. Maaari itong magpahayag ng isang laxative effect. Ngunit kapag nagluluto, ang isang bahagyang lasa ng mga itlog ay nararamdaman, na hindi maaaring alisin.
• Asin na may mga damo. Ang asin na hinaluan ng mga damo ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa, ngunit maaari mo lamang itong lasahan ng pagkain sa isang plato. Ang pampalasa na ito ay mababa sa sodium.

Ang produktong ito ay naiiba mula sa karaniwan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga bahagi: potasa, magnesiyo, kaltsyum, bakal, bromine, yodo, at iba pang mga elemento ng bakas.

Iba rin ang lasa - kahit na minahan sa iba't ibang dagat, hindi magkatulad ang lasa at kulay.

Ang pinakamahalaga sa kanila ay kulay-abo na asin, na may ganitong hitsura dahil sa nilalaman ng oceanic clay at mga fragment dito. damong-dagat na may mataas na kapangyarihan sa pagpapagaling.

Ang asin na ito ay antiseptiko, pinipigilan nito ang mga proseso ng pagkabulok.

Samakatuwid, ang mga sugat at kalyo sa katawan ng mga bakasyunista sa mga seaside resort ay mabilis na gumagaling, at hindi nabubulok ng tubig-alat.

paggamot ng asin sa dagat

• Puso at vascular system - hypertension, hindi tamang sirkulasyon.
• Articular na sakit - polyarthritis, rayuma.
• Mga pathology ng ENT - sinusitis,.
• Pagkalasing - pagkalason sa pagkain o alkohol.
• Fungus sa balat o mga kuko.
• Sa talamak na pagkapagod.
• Sa kaso ng mga problema sa gastrointestinal tract - paninigas ng dumi o pagtatae.

Ang bentahe ng paggamot na ito ay ang pagkakaroon nito at mababang gastos. produktong panggamot at epektibo rin itong nakakatulong.

Mga recipe ng asin sa dagat

Sa bahay, ang paggamit ng asin sa dagat para sa paggamot ng ilang mga sakit ay nagbibigay magandang resulta sa regular na paggamit nito. Ang mga sumusunod na recipe ay nakikilala:

• Arthritis, chondrosis. Ang mga paliguan ay dapat gawin kasama ang pagdaragdag ng pangunahing sangkap: maligo para sa kumpletong paglulubog na may temperatura na hindi hihigit sa 42 degrees at pukawin ang 2 kg ng produkto sa loob nito. Isawsaw ang iyong sarili sa paliguan at humiga dito sa loob ng 15 minuto. Nakakatulong din ang mga paliguan na ito sa mga komplikasyon ng neuropsychiatric.
• Rhinitis, angina. Para sa pag-flush ng mucus mula sa ilong, ginagamit ang gargling solusyon sa asin- isang kutsarang puno ng produkto ay natutunaw sa isang basong tubig. Mga pagkilos sa pagpapagaling mabilis na nakakatulong ang produkto upang makayanan ang namamagang lalamunan o runny nose.
• Mga paglanghap. Tumutulong sila sa SARS at pamamaga respiratory tract. Maghalo ng isang kutsara ng asin sa isang litro ng tubig na kumukulo at pakuluan ang solusyon para sa isa pang minuto 5. Huminga sa ibabaw ng mga pinggan, na natatakpan ng isang makapal na tuwalya.
• Nakapagpapalakas ng mga paliguan. Ang pagtanggap sa umaga ng naturang paliguan ay pinapalitan ang isang tasa ng matapang na kape. I-dial ng kaunti maligamgam na tubig sa paliguan at matunaw sa loob nito asin sa dagat sa di-makatwirang halaga. Maaari kang magsinungaling dito nang hindi hihigit sa 10 minuto, ito ay sapat na upang makaramdam ng kagalakan at malusog. Pagkatapos maligo, kuskusin ang iyong sarili ng terry towel.
• Para sa mga bagong silang. Nagpapakita ng mga paliguan na may produktong dagat mga batang may mga pinsalang natamo sa panahon ng panganganak. Malaki ang naitutulong bilang prophylactic na pamamaraan para sa mga bagong silang laban sa hitsura ng rickets.

Gaano karaming asin pang araw-araw na sahod- ang mga konseptong ito ay indibidwal at para sa bawat tao sila ay magkakaiba.

Kapag naghahanda ng pangunahing, mga pagkaing karne, dessert, pastry, kaugalian na gumamit ng asin. Ang nakakain na table salt ay isang kemikal na tambalang sodium chloride. Ngunit, hindi alam ng lahat na ang asin ay hindi isang mahalagang sangkap sa anumang ulam. Ang sariwang pagkain ay hindi sa panlasa ng lahat. Bukod sa, katamtamang halaga asin ang kailangan katawan ng tao para sa normal na buhay. Kaya, ang mga chloride ions ay kinakailangan para sa synthesis ng hydrochloric acid (isang bahagi ng gastric juice). Ano ang pamantayan ng asin bawat araw para sa isang tao?

Ang halaga ng asin para sa katawan ng tao

Ngayon, mayroon pa ring debate tungkol sa pangangailangan para sa paggamit ng asin. Ang ilan ay nagtaltalan na ang asin ay maaaring ganap na iwanan. Ang ibang mga eksperto ay tiyak na laban dito. Bakit kailangan natin ng asin? Ang sodium chloride ay gumaganap bilang isang konduktor na nagpapanatili ng kinakailangang antas ng likido sa katawan. Sa kumpletong kawalan ng asin, maaaring mangyari ang dehydration.

Sinusuportahan ng Supplement na ito ang Cellular Activity tissue ng kalamnan. Ang mga particle ng sodium, kasama ng iba pang mga ions, ay nagbibigay ng kumpletong paghahatid ng mga nerve impulses. Gayundin, ang asin ay nagtataguyod ng pag-urong ng kalamnan. Ang kakulangan ng sodium chloride ay nagdudulot ng dysfunction sistema ng nerbiyos. Ang tao ay nakakaranas ng tumaas na pagkapagod, panghihina, kalamnan at sakit sa kasu-kasuan. Ang kawalan ng timbang ng asin sa katawan ay isang paglabag sa lahat ng mga proseso ng metabolic. Samakatuwid, ang asin ay dapat na naroroon sa pagkain ng tao. Ngunit, ang isang mahigpit na pamantayan ng paggamit ng asin ay dapat sundin.

Araw-araw na paggamit ng asin

Mga espesyalista internasyonal na organisasyon Pangangalaga sa kalusugan araw-araw na allowance sodium chloride. Kaya, ang isang may sapat na gulang ay maaaring kumonsumo ng hindi hihigit sa 1 kutsarita ng asin bawat araw. Ngunit, sa mga kondisyon ng modernong ritmo ng buhay, maraming tao ang kumakain ng mga fast food, semi-tapos na mga produkto. Ang nasabing diyeta ay naglalaman ng 2-3 beses na higit pa kaysa sa pinahihintulutang pamantayan ng asin. Samakatuwid, napakahalaga na sundin ang pang-araw-araw na menu, isang balanseng diyeta.

Para magkaiba mga kategorya ng edad, iba rin ang dami ng asin:

• Mga bagong silang: Ang asin ay hindi katanggap-tanggap sa pagkain ng mga bagong silang na sanggol.
• Mga batang 1.5-3 taong gulang: hindi hihigit sa 2 gramo ng sodium chloride bawat araw ang pinapayagan.
• Mga batang 3-12 taong gulang: 3-4 gramo ng produkto bawat araw ay pinapayagan.
• Matanda: 5 gramo ng sodium ions bawat araw ay katanggap-tanggap.

Ito ay 5 gramo ng produkto na itinuturing na isang ligtas na halaga. Upang makontrol ang antas ng mga ions sa katawan, ipinapayo ng mga eksperto na kumain ng marami. sariwang gulay at mga prutas. Maaari nilang i-offset ang labis na sodium chloride. Gayundin, inirerekumenda na iwasan ang pagkain sa mga cafe, restawran, establisimyento. Pagtutustos ng pagkain. Kung tutuusin, ang mga institusyong ito ang nag-overestimate sa lahat pinahihintulutang pamantayan hindi lamang asin, kundi pati na rin ang iba pang mga sangkap.

Ang maximum na ligtas na pang-araw-araw na allowance ng asin

Napakahirap kontrolin ang pagkonsumo pampalasa. Kahit na kumakain ng eksklusibong lutong bahay na pagkain. Ano ang maximum na pinapayagan, ligtas na dami ng asin bawat araw? Kapag nagsasagawa ng maraming pag-aaral, ang mga siyentipiko ay nagtatag ng maximum na dosis na 25 gramo. Ito ang pinakamataas na pinahihintulutang halaga na hindi nakakapinsala sa kalusugan. Ang dami ng produkto na hindi na-absorb ng katawan ay ilalabas lang natural kasama ng pawis, ihi at dumi.

Ang sapat na dami ng sodium chloride ay naipon sa nervous at muscle tissue. Kung lumampas ka pinahihintulutang antas asin, magkakaroon ng malubhang kaguluhan sa katawan. Kaya, lalala ang asimilasyon ng iba mahahalagang mineral at mga elemento ng bakas:

• potasa;
• sosa;
• kaltsyum;
• Magnesium;
• Gland;
• Posporus.

Sa isang kakulangan ng mga sangkap na ito, mabilis na umuunlad iba't ibang sakit. Ang isang tao ay maaaring magreklamo ng mga problema mula sa cardiovascular system, sakit at hina ng mga buto at joints, anemia, pagkahilo. Upang mabawasan ang paggamit ng asin, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkain ng mas maraming sariwang gulay at prutas. Tiyaking huminto sa pagkain ng mga fast food, meryenda, chips. Kung maaari, mas mahusay na palitan ang additive mga halamang gamot, natural na pampalasa. Tanging minimal na halaga susuportahan ng sodium chloride ang normal na paggana ng katawan.

Marahil ay wala nang mas kontrobersyal na produkto sa kalikasan kaysa sa asin. Isa ito sa pinaka mahahalagang mineral sa buhay ng tao. Ang kakulangan nito ay humahantong sa malubhang paglabag sa gawain ng katawan, at ganap na kabiguan sa loob ng medyo maikling panahon nakamamatay na kinalabasan. Gayunpaman, para sa karamihan, ang kabaligtaran na problema ay may kaugnayan - kapag mayroong masyadong maraming asin.

nakakamatay masarap

Sa mabilis na pagbabago ng mundo ngayon, bagong banta- "nakatago" (asin).

Ngayon, hindi na lang kami makahanap ng oras para magluto ng sarili naming pagkain araw-araw, at napipilitan kaming lumipat sa mga semi-finished na produkto at fast food. Sa lahat ng mga kasong ito, kami ay iniharap sa mga pagkaing may labis na asin, na hindi nakakagulat. Una, ang maalat na pagkain ay mas masarap, at samakatuwid ay isang mas mabibiling produkto. Pangalawa, sa pamamagitan ng pagtimplahan ng lahat ng bagay na may asin, ang tagagawa ay maaaring dagdagan ang buhay ng istante ng produkto at itago ang pagkasira nito. Bukod dito, ang asin ay nakakahumaling, at ang unti-unting pagtaas nito sa diyeta ay tila hindi halata sa atin. Hindi man lang napapansin ng maraming tao na kumakain sila ng mas maraming asin kaysa karaniwan.

Samantala, ang labis na asin ay hindi lamang nakakapinsala, ngunit mapanganib. Sa katawan ng tao, ang labis na sodium ay nagdudulot ng pagtaas ng paglabas ng potassium, (magnesium) at (calcium) - mahahalagang elemento ng bakas kasangkot sa gawain ng maraming mga sistema ng katawan.

Nagdudulot ng mga paglabag metabolismo ng tubig-asin, ang labis na sodium ay nagiging isa sa mga sanhi ng pagkagambala ng mga bato, puso, mga daluyan ng dugo at nag-aambag sa akumulasyon labis na timbang. Ang sitwasyon na may sakit sa puso at labis na katabaan ay lumala nang labis na noong nakaraang taon World Organization Napilitan ang pangangalagang pangkalusugan na baguhin ang mga pamantayan ng paggamit ng asin pababa: hindi hihigit sa dalawang gramo bawat araw (dati ang pamantayan ay limang gramo). Pinatunayan din ng mga kamakailang pag-aaral na ang natural na pangangailangan ng isang tao para sa asin ay hindi lalampas sa kalahating gramo.

Paano magsimulang kumain ng mas kaunting asin?

Asukal - mahirap isipin ang modernong lutuin kung wala sila. Ngunit sa maraming mga paraan, hindi ito ang kaso, tulad ng pagkawasak, pananabik para sa mga enhancer ng lasa sa ating mga ulo. Samakatuwid, ang mga gawi sa pagkain na ito ay maaaring seryosong mabago. Paano?

• Ang isa sa mga tip ay ang paggugol ng mas maraming oras sa kalan. Kapag niluto natin ang ating sarili, mayroon tayong kakayahang kontrolin ang dami ng asin, asukal, at iba pang hindi malusog na additives sa ating pagkain.
• Tanggihan ang pag-imbak ng mga semi-tapos na produkto, gumawa ng mga paghahanda sa bahay.
• Bawasan ang bilang ng mga marinade at atsara sa iyong mesa, mas mahusay na bigyang pansin masarap na prutas- saging (sila ay napaka-kasiya-siya), mga dalandan.
• Mas madalas na singaw: halimbawa, ang mga magaan na inasnan na steamed cutlet ay napaka-makatas at masarap, kahit na wala silang taba.
• Mas madalas bumili ng ilang mga produkto, halimbawa, ang pinaka-mapanganib sa mga tuntunin ng nilalaman ng "nakatagong" asin (at sa parehong oras nakatagong taba): sausage, pinausukang karne at keso.
• Bigyan ang iyong sarili ng oras para sa isang bagong ugali.

Maaari at dapat kang magsimula sa maliit. Sanayin ang Iyong Taste Buds para sa Purified Taste pamilyar na mga produkto unti-unti. Sa pag-iisip tungkol sa mga pamantayan ng paggamit ng asin, matutuklasan mo ang mga panimpla sa isang bagong paraan. Pagkatapos ay maaari kang pumunta nang higit pa. Halimbawa, sa maraming pamilya na may malusog na pamumuhay, may tradisyon na huwag mag-asin ng mga side dish. Ang aming mga kagustuhan sa pagkain ay isang bagay lamang ng ugali. Maaari mong baguhin ang mga ito kung gusto mo. At sa lalong madaling panahon kahit na ang karaniwang tinapay na binibili sa tindahan ay maaaring mukhang medyo oversalted sa iyo - at ito ay napaka magandang senyas papunta sa malusog na Pamumuhay buhay.

Galina Averina

Photo pressfoto.ru

Bakit kailangan ng ating katawan ng sodium, kung magkano ang maaaring kainin bawat araw para sa mga bata, matatanda at matatanda - sinasagot natin ang mga pangunahing tanong tungkol sa asin.

Bakit kailangan ng katawan ng sodium?

Ang buhay mismo sa Earth ay isang beses na nagmula hindi lamang sa tubig, tulad ng sinasabi nila, ngunit mula sa maalat na tubig ng mga karagatan na may isang makabuluhang konsentrasyon ng sodium. Kahit na noong sinaunang panahon, alam ng mga tao hindi lamang ang tungkol sa panlasa at pag-iingat ng mga kakayahan, kundi pati na rin mahalagang papel asin para sa katawan. Kaya naman ito ay lubos na pinahahalagahan noong mga nakaraang siglo.

Lahat ay mahalaga mahahalagang proseso sa katawan ng tao para sa antas ng cellular ibinibigay ng sodium ions. Hindi natin alam kung paano ito gagawin o iimbak para magamit sa hinaharap, at kung ganap nating ihihinto ang supply ng sodium mula sa labas, unti-unting titigil sa paggana ang lahat ng organ at system ng tao, at titigil ang buhay pagkatapos ng maximum na 12 araw.

Ang isa sa mga unang tumugon sa kakulangan ng sodium ay ang utak. Magdahan-dahan mga proseso ng pag-iisip, lumalala ang mga kakayahan sa pag-iisip.

Dahil ang tao ang tanging nabubuhay na nilalang na nagpapawis, mabilis na nawawala ang sodium sa atin. Samakatuwid, sa aktibong pisikal na pagsusumikap, ang ating mga pangangailangan para dito ay tumataas, at ang mga pisikal na kakayahan ay direktang nakasalalay sa konsentrasyon nito elemento ng kemikal sa organismo.

Noong 2015, sa Spain, nagsagawa ang mga siyentipiko ng isang kakaibang eksperimento kung saan nakibahagi ang mga propesyonal na triathlete upang malaman kung gaano karaming asin ang kailangan ng mga atleta. Napatunayan na sa pamamagitan ng pag-inom ng humigit-kumulang 7 gramo ng asin bago magsimula, ang mga atleta ay nakapagpapataas ng tibay at nagpapabuti ng pagganap.

Sa Copenhagen, isang pangkat ng mga siyentipiko ang nagsagawa ng isang meta-analysis ng 167 na pag-aaral, na sinusuri ang data mula sa higit sa 40,000 mga boluntaryo, at napagpasyahan na ang kakulangan ng sodium ay nauugnay sa isang pagtaas sa antas ng "masamang" kolesterol sa dugo at nagpapabilis ng dugo. namumuo.

Sa ngayon, napatunayang siyentipiko na ang kakulangan nito sa diyeta ay humahantong sa mga sakit sa cardio. Ang pagkain ng mas mababa sa 2 gramo ng table salt bawat araw, pinapataas mo ang panganib ng cardiopathology ng 40%.

Gayunpaman, kung regular kang kumonsumo ng tungkol sa 4 na gramo ng produktong ito, ang epekto ay halos pareho. Ang sodium ay naghihikayat sa pagpapanatili ng likido sa katawan, na magsisimulang tumaas arterial hypertension, lalabas ang edema at tataas ang timbang. Kaya naman napakahalaga na hanapin at obserbahan ang "golden mean".

letstalksugar.com

Gaano karaming asin ang kailangan ng isang may sapat na gulang

Noong sinaunang panahon, kapag ang isang tao ay nakakuha ng pagkain sa pamamagitan ng pangangalap at pangangaso, ang maalat na pagkain ay halos hindi kasama sa kanyang diyeta. Humigit-kumulang 150 mg ng sodium primitive na tao ang natatanggap araw-araw na may pagkain ng halaman. Mga 540 mg higit pa - na may karne ng hayop.

Sa kalagitnaan ng huling siglo, ang pagkonsumo ng asin sa Europa at Amerika ay umabot sa 5-6 gramo bawat araw. At sa mga naninirahan sa hilagang rehiyon, ito ay mas mataas, dahil ang kanilang diyeta ay kasama ang mga atsara, fermented na karne at isda. Tinalo ng Japanese ang lahat ng record, kumakain ng average na humigit-kumulang 20 gramo bawat araw.

Sa mga sumunod na taon, nagkaroon ng quantitative leap. Ito ay humantong sa ang katunayan na ang mga tao ay nagsimulang kumonsumo ng 15 gramo ng asin o higit pa lamang salamat sa mabilis na pagkain, kaginhawaan na pagkain at handa na pagkain, na nagsimulang sumakop sa isang pagtaas ng bahagi sa diyeta ng tao. At ngayon, humigit-kumulang 70% ng asin ang pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng kasalanan ng mga naprosesong pagkain.

Ang mga rekomendasyon ng mga doktor at nutrisyunista tungkol sa dami ng asin sa diyeta ay nagbago sa buong huling bahagi ng ika-20 at unang bahagi ng ika-21 siglo. Mga nakaraang taon Sinabi ng mga eksperto na ang pinakamainam na dosis ng asin sa pang-araw-araw na diyeta ng isang tao ay 10 gramo.

Ngayong araw ordinaryong tao mas matanda sa 14 na taong gulang, walang seryoso mga sistematikong patolohiya at mga espesyal na contraindications, pinapayuhan na bawasan ang dosis ng asin sa diyeta sa 2.3 gramo bawat araw, na tumutugma sa isang kutsarita. Para sa mga batang wala pang 14 taong gulang, ang dosis ng asin na ito ay dapat na makabuluhang bawasan.

Gaano karaming asin ang maaaring kainin ng mga bata

Bakit mahalagang limitahan ang dami ng sodium sa mga diyeta ng mga bata? Ang pananaliksik ay nagpakita na malaking bilang ng ang metal na ito ay nagdudulot ng labis na katabaan sa pagkabata.

Ang mga positibong pagbabago sa diyeta ng bata, ang pagbabawas ng asin habang ang pagtaas ng dami ng prutas at gulay ay nakakatulong na maiwasan ang hypertension at iba pang mga cardiopathies sa pagkabata at maaaring mabawasan ang mga panganib sa mahabang panahon.

Ang mga kagustuhan sa panlasa, mga gawi para sa maalat at matamis ay inilatag maagang pagkabata. Kung sanayin mo ang iyong anak na mag-undersalt ng pagkain, ang kanyang pagnanasa ay magiging mas malusog sa buong buhay niya, na mahalaga para sa mabuting kalusugan.
Bilang karagdagan, ang gatas ng baka ay naglalaman ng limang beses na mas maraming sodium kaysa sa ina.Samakatuwid, ang mga formula ng sanggol batay sa gatas ng baka unang lumalabag metabolic proseso mga sanggol. Nagpasa ang European Parliament ng batas noong 2005 na nagbabawal sa pagdaragdag ng sodium sa pagkain ng sanggol at obligado ang mga tagagawa na ipahiwatig ang dami nito sa packaging sa malaking print.