За това растение са написани много статии и са разказани толкова много полуфантастични истории. През 16 в. колонистите Южна Америкаопитах индиански чай мате, който беше изненадващо сладък. местни жителилиста от "медена трева" се добавят към горчивия чай. От историята е известно, че захарта в Европа се яде още от времето на Римската империя само от много богати хора и крале. Повечето хора ядяха мед. Медът обаче имаше и някои проблеми. За да се получи мед, първо трябваше да се намери хралупа с пчели и след това да се разруши, като се извадят пчелни пити. Пчелите, разбира се, бяха против подобна експроприация и ухапаха събирачите на мед.

След изобретяването на първия рамков кошер през 1814 г. се появява професията на пчеларя и производството на мед нараства. Но медът все още беше скъп и не всеки можеше да си го позволи. До 19 век хората са яли малко сладкиши. След навлизането на технологията за производство на захар от тръстика и захарно цвекло количеството гранулирана захар започва да се увеличава и хората започват да ядат повече от нея. Но с увеличаването на консумацията на захар започнаха да се появяват нови заболявания. Един от тях беше диабетът. За хората с диабет е трудно да отказват не само сладкиши, но и храни, съдържащи въглехидрати. Учените започнали да търсят подсладители и си спомнили за стевия.

Каква е разликата между стевия и захар

След задълбочени химически изследвания учените изолират гликозиди от стевия, които по-сладка от захарта 300 пъти. Дадоха им име и ребаудиозид. В допълнение към тези гликозиди са идентифицирани още около сто химични съединения. Това растение съдържа и микроелементи: калий, калций, манган. Захарта е ценен въглехидрат хранително вещество. Разделяйки се в тялото на глюкоза и фруктоза, той дава на тялото необходимата енергия. Нишестето е същият въглехидрат, но се разгражда по-бавно. Нишестето присъства в почти всички зърнени култури. Ето защо лекарите ограничават консумацията на продукти от брашно за диабетици. По време на храносмилането на продукти от брашно нишестето се разгражда до захар под действието на солна киселина в стомаха. Има дори захар в дървото. Известна е технология за производство на дървесен спирт от захари, получени при обработката на дървесен чипс под въздействието на киселини. Когато се използва вместо захар, тялото получава сладкиши, но не получава въглехидрати. Така се получава ефектът на понижаване на количеството захар в кръвта, защото тялото просто не я получава с храната. Увеличаване на производството на сладкиши и консумацията им от хората в големи количествапрерасна в проблем със затлъстяването и различни заболявания. Някои правителства са приели програма за използване на подсладители в производството на храни. Някои страни, като Япония и САЩ, активно въвеждат стевия вместо захар за производството на храни. В сравнение с други подсладители, стевията има ниско съдържание на калории и не допринася за затлъстяването.

Стевия и диабет

Стевията, въпреки че замества захарта, има много други предимства освен това. Той насърчава:

• намаляване на количеството захар в кръвта;
• понижава кръвното налягане;
• намаляване на количеството холестерол;
• нормализиране на въглехидратния метаболизъм.

Последните проучвания показват, че употребата му укрепва стените на кръвоносните съдове, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци. По време на лечението се използва стевия диабетколко ефективно помощ. Трябва да се помни, че той не замества инсулина, но помага на болния орган да се възстанови по-бързо. Захарният диабет изисква редовно лечение и диета. Хората, страдащи от това заболяване, трябва да ограничат употребата на храни, съдържащи въглехидрати, тъй като е невъзможно без тяхното ограничение. Стевия се предлага под формата на таблетки и като сироп. Може и трябва да се прилага профилактичнопри първите признаци на диабет.

Стевия и хипертония

Редовната консумация на храна, в малки дози, води до нормализиране кръвно наляганепри хора с хипертония. Този ефект е лек и Stevia не трябва да се използва като лекарство за кръвно налягане. Клиничните проучвания показват, че прекомерната консумация на стевия може да има обратен ефект. Вместо да намалявате налягането, можете да го увеличите. Използването на листа или препарати от стевия в храната също допринася за нормализиране на сърдечния ритъм. С увеличаването на дозата обаче сърдечната честота се забавя. Използването на стевиозид дълго времедопринася за стабилно понижаване на кръвното налягане. Тази билка се използва при комплексно лечениеангина, коронарна болестсърце, авитаминоза. Има съдоразширяващ ефект, намалява риска от инфаркти и инсулти. Медицината дава директно предупреждение на хората, които имат проблеми с натиска. Не можете едновременно да използвате стевиозид и лекарства, които намаляват кръвното налягане, като каптопрес, каптоприл и други. Редовната употреба на листа от стевия в храната, в малки дози, ви позволява бавно да въвеждате тялото в нормално състояниебез критични скокове на налягането, влошаване на здравето и т.н. Ако има желание, тогава това растение може да се отглежда на перваза на прозореца. За целта семената на стевия се засяват в саксия и се поливат обилно. Кълняемостта на семената е ниска и тази особеност трябва да се вземе предвид.

Стевия и затлъстяване

Борбата със затлъстяването върви с различен успех. Ако човек има наднормено тегло, първото нещо, което чува от лекаря е: „Трябва да свалим излишните килограми“. Проучванията показват, че наднорменото тегло е причина за много заболявания. Ако нормално тегло 70 килограма, а пациентът тежи сто и повече? Влизайки в борбата срещу затлъстяването, хората трябва да се откажат от тези храни, към които са свикнали. Понякога хората с диабет имат просто брутален апетит. Виждайки сладкото, те не могат да спрат, разчитайки на инжекции с инсулин. Особено трудно е за тези, които обичат сладкото. Мазнините просто не изчезват. Трябва да се изгаря с физическа активност. На пълните хора им е трудно да спортуват. Те се уморяват по-бързо. Затлъстяването е придружено от цял ​​куп сърдечно-съдови заболявания. Необходимо е незабавно да се подготвите за дълга борба с наднорменото тегло. Тук се намесва стевията. Благодарение на нея не можете да откажете сладкиши, заплахата от натрупване на излишни килограми изчезва. А за човек с диабет и затлъстяване стевията е просто спасение. Използването на препарати от стевия в храната притъпява чувството на глад, подобрява храносмилането и укрепва кръвоносните съдове. И най-важното, не натрупвайте излишни килограми. Статистиката показва, че не винаги хората със затлъстяване могат да се разболеят от диабет. Но за хората със затлъстяване този риск се увеличава, ако един от родителите е болен от диабет. Затлъстяването може да допринесе за диабет тип 2 (инсулинонезависим), така че намаляването на теглото е оправдано.

Стевия като хранителна добавка

Проучванията на свойствата на стевията не са открили противопоказания за нейната употреба. Стевия може да се консумира и от напълно здрави хора, които следят здравето си. Стевиозидът е изолирано гликозидно химично съединение от растението стевия. В хранително-вкусовата промишленост се нарича хранителна добавка E960. За здрави хораупотребата на стевиозид вътре с храна е напълно безвредна. Въпреки това, пациентите със захарен диабет с високо кръвно налягане трябва внимателно да разгледат състава на продуктите, дали има добавка E960. В този случай е необходимо постоянно да се следи кръвното налягане. При пациенти със захарен диабет с ниско кръвно налягане стевиозидът трябва да се използва с повишено внимание, като не се превишават допустимите дневни дози, за да се предотврати прекомерно намаляване на кръвно налягане. Използването на стевиозид като хранителна добавка подобрява метаболизма, ускорява отстраняването на токсините от тялото. В Япония и Съединените щати използването на стевиозид е официално разрешено като хранителна добавка за производството на напитки и сладкарски изделия. Ползите от Стевия са научно доказани. Поради това в много страни се отглежда на големи площи и се обработва в индустриален мащаб.

Вреда или полза?

Няма научни доказателства, че стевиозидът е вреден. Научните експерименти върху доброволци показват, че употребата на листа от стевия или чист стевиозид на ден не повече от 1,5 грама не води до влошаване на здравето. Единственото ограничение е забраната за едновременно приложениестевиозид и таблетки за кръвна захар. Всеки диабет трябва да помни, че не трябва да приема едновременно стевиозид с глибенкламид, хлорпропамид и други хапчета за понижаване на кръвната захар.

Stevioside не трябва да се използва едновременно с антихипертензивни лекарства каптоприл, еналаприл и др. Има единични случаи на гадене или подуване на корема. Това може да се дължи на лична непоносимост към стевиозид или протичане на някакво заболяване на стомашно-чревния тракт. Някои хора може да са алергични към стевиозид, това се дължи на алергични реакции към Asteraceae. Трябва да се има предвид, че стевията е лечебно растение и употребата лечебни растениябез лекарско предписание можете да навредите, вместо да помогнете. За пациенти, страдащи от хипертония, е необходимо винаги да имат под ръка устройство за измерване на налягането и да могат да го използват.

Антибактериални свойства на стевия

Антибактериалните свойства на стевията са открити от индианците от Южна Америка, като нанасят листата й върху малки драскотини и рани. В домакинството стевиозидът може да се използва за приготвяне на компоти или конфитюри от плодове и плодове. Наблюденията показват, че препаратите, приготвени за зимата от горски плодове и плодове с добавяне на стевиозид, не се вкисват дълго време и не плесенясват. Козметологията също не остави това растение без внимание. Екстрактите от листата на стевия се използват в производството на различни кремове за грижа за кожата.

Лечебни продукти от стевия

Индустрията произвежда лекарства, използващи стевия за различни цели. Те се използват главно за лечение на диабет. В аптеките можете да закупите сушени листа от стевия в торбички. За консумация се смилат в кафемелачка и зеленият прах се използва за различни цели.

1. Сироп от стевия с шипка е показан при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, авитаминоза.
2. Екстрактът от стевия е концентриран воден разтвор, получен чрез варене на слаб огън. Използва се в храната, добавя се към чай, кафе, сладкиши.
3. Таблетките стевиозид се използват вместо захар от пациенти с диабет.

Някои заключения

Въз основа на горната информация стевията може да се използва за лична употреба без особен риск за здравето, ако се придържате към дневния прием. Изсушените листа от стевия могат да се консумират ежедневно в малки количества като подсладител. За пациенти със захарен диабет различни етапизаболявания, има някои ограничения. Те са по-свързани с съпътстващи заболяванияотколкото при диабет. В повечето случаи пациентите имат проблеми с сърдечносъдова система, стомашно-чревния тракт и други вътрешни органи. За да не навредите на себе си, трябва ясно да знаете свойствата на стевията и нейната дозировка. Необходимо е ежедневно да наблюдавате налягането и да се научите да разпознавате признаците на неговото повишаване или намаляване. Използването на стевиозид, сироп от листа на стевия или сушени листа има много повече плюсове, отколкото минуси. Основното нещо е да се научите как да използвате това лекарство правилно, след консултация с Вашия лекар.

02.02.2018

Тук ще научите всички подробности за подсладителя, наречен стевия: какво представлява, какви са ползите и възможна вредаза здравето от употребата му, както се използва в кулинарията и много други. Използван е като подсладител и като лечебна билкав различни култури по света от векове, но в последните десетилетияпридоби особена популярност като заместител на захарта при диабетици и отслабващи. Стевията е проучена допълнително, проведени са изследвания, за да се идентифицира нейната лечебни свойстваи противопоказания за употреба.

Какво е стевия?

Стевия е билка от южноамерикански произход, чиито листа се използват за производството на естествен подсладител в прахообразна или течна форма поради силната си сладост.

Листата на стевия са около 10-15 пъти, а екстрактът от листата е 200-350 пъти по-сладък от обикновената захар. Стевия има почти нулеви калории и не съдържа въглехидрати. Това го прави популярен вариант за подслаждане на различни храни и напитки за тези, които искат да отслабнат или са на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Как изглежда стевията - снимка

общо описание

Стевия е дребно многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Сложноцветни и род Стевия. Научното му наименование е Stevia rebaudiana.

Някои други имена на стевия са медена трева, сладка двугодишна.

Има 150 вида от това растение, всички от които са местни за Северна и Южна Америка.

Стевия расте 60-120 см височина, има тънки, разклонени стъбла. Вирее добре в райони с умерен климат и в части от тропически райони. Стевия се отглежда за търговски цели в Япония, Китай, Тайланд, Парагвай и Бразилия. Днес Китай е водещият износител на тези продукти.

Почти всички части на растението са сладки, но по-голямата част от сладостта е концентрирана в тъмнозелените назъбени листа.

Как се получава стевията?

Растенията стевия обикновено започват живота си в оранжерия. Когато достигнат 8-10 см се засаждат на полето.

Когато се появят малки бели цветчета, стевията е готова за прибиране.

След прибиране листата се изсушават. Сладостта се освобождава от листата чрез процес, който включва накисването им във вода, филтриране и пречистване и изсушаването им, което води до кристализиран екстракт от листа на стевия.

Сладките съединения - стевиозид и ребаудиозид - се изолират и извличат от листата на стевия и се преработват допълнително в прахообразна, капсулна или течна форма.

Каква е миризмата и вкуса на стевията

Суровата непреработена стевия често е горчива на вкус и зловонен. След обработка, избелване или обезцветяване придобива мек аромат на женско биле.

Мнозина, които са опитвали подсладителя стевия, няма как да не се съгласят, че има горчив привкус. Някои дори смятат, че горчивината се засилва, когато се добави стевия към горещите напитки. Малко трудно се свиква, но е възможно.

В зависимост от производителя и формата на стевия, този послевкус може да е по-слабо изразен или да липсва напълно.

Как да изберем и къде да купим добра стевия

Заместителите на захарта на базата на стевия се продават в няколко форми:

• прах;
• гранули;
• таблетки;
• течност.

Цената на стевията варира значително в зависимост от вида и марката.

Когато купувате стевия, прочетете съставките на опаковката, за да сте сигурни, че е 100% чиста. Много производители я допълват с изкуствени подсладители на базата на химикали, което може значително да намали ползите от стевия. Марките, които съдържат декстроза (глюкоза) или малтодекстрин (нишесте), трябва да се третират с повишено внимание.

Някои от продуктите с надпис "Стевия" всъщност не са чист екстракт и може да съдържат само малък процент. Винаги четете етикетите, ако държите на ползите за здравето и искате да купувате качествени продукти.

Екстрактът от стевия в прахообразна и течна форма е 200 пъти по-сладък от захарта от целите или изсушени смлени листа, които са от 10 до 40 пъти по-сладки.

Течната стевия може да съдържа алкохол и често се предлага с вкус на ванилия или лешник.

Някои продукти със стевия на прах съдържат инулин, естествено растително влакно.

Добра версия на стевия може да бъде закупена в аптека, магазин за здравни стоки или този онлайн магазин.

Как и колко се съхранява стевията

Срокът на годност на подсладителите на основата на стевия обикновено зависи от формата на продукта: прах, таблетки или течност.

Всяка марка подсладител със стевия има свой препоръчителен срок на годност за своите продукти, който може да бъде до три години от датата на производство. Проверете етикета за повече подробности.

Химическият състав на стевия

Билката стевия е с много ниско съдържание на калории, съдържа по-малко от пет грама въглехидрати и се смята, че има почти 0 kcal. В същото време сухите му листа са около 40 пъти по-сладки от захарта. Тази сладост се дължи на съдържанието на няколко гликозидни съединения:

• стевиозид;
• стевиолбиозид;
• ребаудиозиди А и Е;
• дулкозид.

Две съединения са отговорни основно за сладкия вкус:

1. Ребаудиозид А е най-често екстрахираният и използван в стевия на прах и подсладители, но обикновено не е единствената съставка. Повечето подсладители със стевия на пазара съдържат добавки като еритритол от царевица, декстроза или други изкуствени подсладители.
2. Стевиозидът представлява около 10% от сладостта на стевията, но й придава необичаен горчив послевкус, който много хора не харесват. Той има и мнозинство полезни свойствастевия, които се приписват на нея и са най-добре проучени.

Стевиозидът е невъглехидратно гликозидно съединение. Следователно той няма свойствата на захарозата и другите въглехидрати. Установено е, че екстрактът от стевия, подобно на ребаудиозид А, е 300 пъти по-сладък от захарта. В допълнение, той има няколко уникални свойства като дълъг срок на годност, устойчивост на висока температура.

Растението стевия съдържа много стероли и антиоксидантни съединения като тритерпени, флавоноиди и танини.

Ето някои от флавоноидните полифенолни антиоксидантни фитохимикали, присъстващи в стевията:

• кемпферол;
• кверцетин;
• хлорогенна киселина;
• кафеена киселина;
• изокверцетин;
• изостевиол.

Стевия съдържа много жизненоважни важни минерали, витамини, които обикновено липсват в изкуствените подсладители.

Проучванията показват, че кемпферолът, открит в стевия, може да намали риска от рак на панкреаса с 23% (American Journal of Epidemiology).

Хлорогеновата киселина намалява ензимното превръщане на гликоген в глюкоза в допълнение към намаляването на чревната абсорбция на глюкоза. По този начин помага за понижаване на нивата на кръвната захар. Лабораторните изследвания също потвърждават намаляване на нивата на кръвната захар и повишаване на концентрацията на глюкозо-6-фосфат в черния дроб и гликоген.

Установено е, че някои гликозиди в екстракта от стевия разширяват кръвоносните съдове, увеличават отделянето на натрий и увеличават отделянето на урина. Всъщност стевията, в малко по-високи дози, отколкото като подсладител, може да понижи кръвното налягане.

Като невъглехидратен подсладител стевията не насърчава растежа на бактериите Streptococcus mutans в устата, което се приписва на причиняването на кариес.

Стевия като подсладител - ползите и вредите

Това, което прави стевията толкова популярна сред хората с диабет тип 2, е, че подслажда храната, без да повишава нивата на кръвната захар. Този заместител на захарта практически няма калории и въглехидрати, така че не само диабетиците, но и здравите хора нямат нищо против да го въведат в ежедневната си диета.

Може ли стевия да се използва при диабет и здрави хора

Стевия може да се използва от диабетици като алтернатива на захарта. Той е по-добър от всеки друг заместител, тъй като се извлича от натурален растителен екстракт и не съдържа никакви канцерогенни или други вредни вещества. Ендокринолозите обаче препоръчват на пациентите си да се опитат да намалят подсладителите или да ги избягват напълно.

За здрави хора стевията не е задължителна, тъй като тялото само може да ограничи захарта и да произвежда инсулин. В такъв случай най-добрият вариант би бил да ограничите приема на захар, вместо да използвате други подсладители.

Хапчета за отслабване Stevia - отрицателен преглед

През 80-те години на миналия век бяха проведени проучвания върху животни, които заключиха, че стевията може да бъде канцерогенна и да причини проблеми с плодовитостта, но доказателствата останаха неубедителни. През 2008 г. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) определи пречистен екстракт от стевия (по-специално ребаудиозид А) за безопасен.

Въпреки това, цели листа или суров екстракт от стевия не са одобрени за употреба в храни и напитки поради липса на изследвания. въпреки това множество отзивихората твърдят, че целите листа стевия са безопасна алтернатива на захарта или нейните изкуствени двойници. Опитът от вековното използване на тази билка в Япония и Южна Америка като естествен подсладител и здравословен продукт потвърждава това.

И въпреки че листната стевия не е одобрена за търговско разпространение, тя все още се отглежда за домашна употреба и се използва активно в готвенето.

Сравнение кое е по-добро: стевия, ксилитол или фруктоза

Ползи за здравето от стевия

В резултат на изследването на стевията са разкрити нейните лечебни свойства:

За диабет

Проучванията показват, че подсладителят стевия не добавя калории или въглехидрати към диетата. Гликемичният му индекс е нула (което означава, че стевията не влияе на нивата на кръвната захар). Това позволява на диабетиците да се хранят по-разнообразно и да се хранят здравословно.

За отслабване

Има много причини наднормено теглои затлъстяване: липса на физическа активност и повишена консумация на енергоемки храни с високо съдържание на мазнини и захари. Стевията не съдържа захар и е много нискокалорична. Тя може да е част балансирана диетакогато отслабвате, за да намалите енергийния прием, без да жертвате вкуса.

С онкологични заболявания

Стевията съдържа много стероли и антиоксидантни съединения, включително кемпферол, за който е доказано, че намалява риска от рак на панкреаса с 23%.

С хипертония

Съдържащите се в стевията гликозиди са способни да разширяват кръвоносните съдове. Те също така увеличават отделянето на натрий и действат като диуретик. Проучване от 2003 г. показа, че стевията може потенциално да помогне за понижаване на кръвното налягане. Но са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди това полезно свойство.

Така че ползите за здравето от стевия изискват допълнително проучване, преди да могат да бъдат потвърдени. Но бъдете сигурни, че стевията е безопасна за диабетици, когато се консумира като алтернатива на захарта.

Противопоказания (вреда) и странични ефекти на стевия

Ползите и възможните вреди от стевия зависят от това каква форма предпочитате да консумирате и от нейното количество. Има огромна разлика между чист екстракт и химически обработени храни с малък процент добавена стевия.

Но дори и да изберете висококачествена стевия, не се препоръчва да консумирате повече от 3-4 милиграма на килограм телесно тегло на ден.

Ето основните странични ефекти, които могат да навредят на здравето поради прекомерна доза:

• Ако имате ниско кръвно налягане, стевията може да доведе до още повече спадане.
• някои течни формиСтевията съдържа алкохол и хората с чувствителност към алкохол може да изпитат подуване на корема, гадене и диария.
• Всеки, който е алергичен към амброзия, невен, хризантеми и маргаритки, може да има подобна алергична реакция към стевия, тъй като тази билка е от същото семейство.

В едно проучване върху животни е установено, че прекомерната консумация на стевия намалява плодовитостта на мъжки плъхове. Но тъй като това се случва само когато се консумира във високи дози, този ефект може да не се наблюдава при хора.

Стевия по време на бременност

Добавянето на капка стевия към чаша чай от време на време е малко вероятно да причини вреда, но е най-добре да не я използвате по време на бременност или по време на кърмене поради липсата на изследвания в тази област. В случаите, когато бременните жени се нуждаят от заместители на захарта, се препоръчва да ги използват, без да превишават дозировката.

Използването на стевия в готвенето

В световен мащаб над 5000 храни и напитки в момента съдържат стевия като съставка:

• сладолед;
• десерти;
• сосове;
• кисели млека;
• мариновани храни;
• хляб;
• безалкохолни напитки;
• дъвка;
• бонбони;
• Морска храна.

Стевията е много подходяща за готвене и печене, за разлика от някои изкуствени и химически подсладители, които се разграждат при високи температури. Той не само подслажда, но и подобрява вкуса на продуктите.

Стевията е устойчива на топлина до 200 C, което я прави идеален заместител на захарта за много рецепти:

• Под формата на прах той е идеален за печене, тъй като по текстура е подобен на захарта.
• Концентратът от течна стевия е идеален за течни ястия като супи, яхнии и сосове.

Как да използвате стевия като заместител на захарта

Стевия може да се използва вместо обикновена захар в храни и напитки.

• 1 чаена лъжичка захар = 1/8 чаена лъжичка стевия на прах = 5 капки течност
• 1 супена лъжица захар = 1/3 чаена лъжичка стевия на прах = 15 капки течна стевия
• 1 чаша захар = 2 супени лъжици стевия на прах = 2 чаени лъжички течна стевия.

Съотношението захар-стевия може да варира различни производителитака че прочетете опаковката, преди да добавите подсладител. Използването на твърде много от този подсладител може да доведе до забележим горчив вкус.

Общи инструкции за употреба на стевия

В почти всяка рецепта можете да използвате стевия, например да готвите конфитюр или конфитюр, да печете бисквитки. За да направите това, използвайте универсален съветкак да замените захарта със стевия:

• Етап 1 . Комбинирайте съставките, както е указано в рецептата, докато стигнете до захарта. Заменете захарта със стевия според формата, която имате. Тъй като стевията е много по-сладка от захарта, еквивалентна замяна не е възможна. Вижте предишния раздел за измерване.
• Стъпка 2. Тъй като количеството стевия за заместване е много по-малко от захарта, ще трябва да се добавят повече други съставки, за да се компенсира загубата на тегло и да се балансира ястието. За всяка чаша захар, която сте заменили, добавете 1/3 чаша течност като ябълково пюре, кисело мляко, плодов сок, яйчен белтък или вода (каквото има в рецептата).
• Стъпка 3 Смесете всички останали съставки и следвайте останалата част от рецептата.

Важен нюанс: ако възнамерявате да направите сладко или пюре със стевия, тогава те ще имат доста кратък срок на годност (максимум една седмица в хладилника). За дългосрочно съхранение ги замразете.

За да получите гъста консистенция на продукта, ще ви е необходим и желиращ агент - пектин.

Захарта е една от най-опасните съставки в храната. Ето защо алтернативните естествени подсладители като стевия стават все по-популярни, тъй като не са вредни за здравето.

Стевия е тревисто растение от Южна Америка. Тя не е особено красива и дори повече от това - напълно незабележима. Но лечебните свойства го превърнаха в „любим“ на много хора, особено на тези, които искат да отслабнат или имат проблеми с ендокринната система.

AT в натурапрактически не се използва. И защо да приготвяте отвари и инфузии, ако благодарение на усилията на съвременната фармацевтична индустрия на пазара се появиха множество хранителни добавки с неговото съдържание? Добавката стевия на Now Foods е a висококачествено лекарство, като запазва всички свойства естествено растениеи могат да ви ги доставят.

Stevia (Stevia): състав и форма на освобождаване

1 таблетка съдържа:

• Стевия лист - 139 мг.

Тази доза е достатъчна, за да може всяка доза от лекарството да има забележим положителен ефект върху здравето.

Стевия (Стевия): свойства

Стевия богата история. Смята се, че някои индиански племена са използвали листата му за храна преди повече от 1000 години! Те го направиха интуитивно, осъзнавайки, че растението им помага да се чувстват по-добре. Съвременните учени са изследвали защо и как се отразява на тялото.

В резултат на това установиха, че растението има определени свойства, което създадената на негова основа добавка също има:

Има сладък вкус, добър подсладител

Той не повишава и дори намалява нивото на глюкозата в кръвта, увеличава усвояването на глюкоза от тъканите, което има благоприятен ефект върху въглехидратния метаболизъм на човек, особено на тези, които страдат от диабет и други подобни варианти на ендокринни заболявания.

Допринася за нормализирането на холестерола.

Намалява апетита, което е много полезно за борба с наднорменото тегло.

При продължителна употребаима благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, помага за намаляване на налягането, забавя развитието на атеросклероза, коронарна болест на сърцето.

Болести на храносмилателната система: секреторна недостатъчностпанкреас, ниска киселинност стомашен сок, дисбактериоза.

Сърдечно-съдови заболявания (и тяхната профилактика).

Висок холестерол.

Лекарството е противопоказано само при алергии и това е рядкост.

Stevia (Stevia): инструкции за употреба

Лекарството се предлага под формата на таблетки, но не и за перорално приложение. Те са предназначени да се разтварят в течности, които трябва да бъдат подсладени (чай, кафе). 1-2 таблетки на чаша - това е напълно достатъчно, за да създадете "ефекта на присъствие" на захар в напитката.

Тук няма строги дозировки, но е по-добре да се стремите да не надвишавате дозата от 8 таблетки на ден.

Стевия (Стевия): цена и продажба

Ако все още не сте използвали това лекарство и тепърва ще разберете какво представлява Stevia, можете да го закупите от нас.

Висококачествената хранителна добавка ще оправдае всичките ви надежди и ще бъде отличен заместител на захарта в кухнята. 175 таблетки от лекарството ще стигнат за дълго време, а цената на Stevia ще ви се стори достатъчно малка, така че, ако е необходимо, можете бързо да попълните изчерпания запас. Доставката е много бърза, плащането се извършва по удобни начини.

Наличен безплатен номер за региони 8 800 550-52-96 .

Не е лекарство (БАА).

Производителят на лекарството е NOW Foods, Bloomingdale, IL 60108 U.S.A.

Доставка в Москва и Московска област:

П при поръчка от 9500 rub. Е СВОБОДЕН!

При поръчка от 6500 rub.доставка в Москва и извън Московския околовръстен път (до 10 км) - 150 търкайте.

За поръчки под 6500 търкайте.доставка в Москва - 250 търкайте.

При поръчка извън Московския околовръстен път за сумата по-малко от 6500 rub- 450 рубли + транспортни разходи.

С куриер в района на Москва - цената е по договаряне.

Доставката в Москва се извършва в деня на поръчка на стоките.

Доставката в МО се извършва в рамките на 1-2 дни.

Внимание:Имате право да откажете стоката по всяко време преди заминаването на куриера. Ако куриерът е пристигнал на мястото на доставка, можете също да откажете стоките, НО като заплатите заминаването на куриера според тарифите за доставка.

Продажба и доставка на лекарства не се извършва.

Доставката в Москва се извършва само при поръчка над 500 рубли.

Доставка в цяла Русия:

1. Експресна поща 1-3 дни (от врата до врата).

2. Руска поща в рамките на 7-14 дни.

Плащането се извършва с наложен платеж или с превод по разплащателна сметка (данни за изтегляне).

По правило цената на експресната доставка е малко по-висока от доставката на стоки по руската поща, но имате възможност да получите стоките в гарантирано кратко време с доставка до дома.

При поръчка на стоки с наложен платеж Вие заплащате:

1. Цената на поръчаните от Вас стоки в сайта.

2. Цена на доставка в зависимост от теглото и адреса за доставка.

3. Пощенска комисионна за изпращане на сумата при наложен платеж обратно на продавача (при предплащане по разплащателна сметка спестявате 3-4% от общата сума на покупката).

Важно: При сума на поръчката до 1500 рубли колетите в Руската федерация се изпращат само при предплащане.

Важно:Всички ортопедични стоки се изпращат до Русия само при предплащане.

Можете да проверите крайната сума на плащането за поръчката при нашите мениджъри.

Можете да проследите доставката на поръчаните стоки, като използвате специална услуга на уебсайта www.post-russia.rf в раздела „пощенско проследяване“, където ще трябва да въведете своя идентификационен номер пощенска пратка, който ви се изпраща от мениджъри в процеса на изпращане на стоките. Също така, за ваше удобство и минимизиране на времето за получаване на колета, мениджърите на службата за доставка проследяват движението на колета и в деня, в който колетът пристигне във вашата пощенска служба, ви информира чрез SMS. След като получите SMS съобщение, можете, като представите идентификационния номер, да вземете поръчката си от пощенската служба, без да чакате известието по пощата за пристигането на колета.

Със сигурност мнозина са чували за такова растение като стевия и всеки би искал да научи повече за тази лечебна билка. Всъщност това не е просто растение, но и отлично лечебно средство.

Често се случва до нас да има природен лечител, а ние поради незнание да подминем и дори да не осъзнаем всичките му предимства. Това се случва със стевия, медена трева, чудотворно растение и мнозина дори не знаят как да го използват правилно? Как да го прилагаме? Какви болести? На всички тези въпроси ще получите отговор веднага.

Ще научите за опасностите и ползите от стевия, както и как се приготвят отвари от нея, къде можете да закупите този безопасен подсладител и екстракти, които не съдържат примеси и вредни добавки.

Стевия, какво има?

Стевията е многогодишно тревисто растение, най-просто казано, малък храст с изправени стъбла и листа.

Този вид растение е било известно в Южна Америка преди 1500 години. Но в нашата модерен святза лечебната билка научих наскоро. Що се отнася до височината на стъблата на стевията, тя варира от 60 до 80 см.

Стъблата са склонни да умират всяка година и след това растат нови. Имат малки листа. Един храст може да даде от 600 до 12200 листа, които имат сладка стойност.

И особено изненадващо е, че тази сладка трева има способността да спира развитието на ракови клетки. Стевия има естествен сладък вкус и рядък лечебни свойства. Освен това практически не съдържа калории, така че когато яде стевия, човек не напълнява.

Освен това стевията има уникален състав, намалява нивата на кръвната захар, облекчава кариесите и възпалителните процеси в устната кухина. Поради факта, че тревата има сладък вкус, тя се нарича - медена трева.

Stevia е медена трева, употребата, ползите и вредите от това растение се определят индивидуално за всеки човек. Това лечебно природно средство може да се закупи в изсушен вид, на прах, под формата на екстракт, билков чай ​​или като концентрирана течност.

Благодарение на това естествено лекарство се предотвратява развитието на бактерии и патогенна микрофлора, стевията също е ефективен антисептик, подобрява храносмилането и укрепва сърдечно-съдовата система.

Къде расте стевията?

По принцип това растение може да се намери в североизточната част на Парагвай и прилежащата част на Бразилия, както и на високопланинския приток на река Парана. Разбира се, след като стана известно в целия свят, че това естествено лечебен агентима забележителни свойства, не само в Парагвай, но и в други страни, в които има подходящ климат, се занимава с отглеждането на тази билка.

Поради факта, че растението расте в планините, то се е адаптирало към температурните промени, така че сега се отглежда в почти всеки ъгъл на юг - източна Азия. Ако създадете добри условия, тази билка може да расте навсякъде, най-важното е да не забравяме, че стевията обича висока влажност.

Защо стевия медена трева е призната за най-добрия подсладител?

Листата на стевия са 15 пъти по-сладки от захарозата. Това може да се обясни с факта, че те съдържат ценни вещества, говорим сиотносно дитерпеновите гликозиди. Сладкият вкус идва бавно, но продължава дълго време.

Защо се цени това природно магическо лекарство?

Медената трева съдържа гликозиди и следователно има следните полезни ефекти:

Подсладител Стевия - ползите и вредите от това прекрасно растение вълнуват много хора днес. Но най-интересното е, че можете да говорите за това безкрайно. Основното нещо е да разберете дали тази лечебна билка е вредна за нашето тяло?

Мнението за опасностите от това растение се появи поради такива фактори. Човешкото тяло не разгражда веществата, които са включени в стевиозида, просто няма необходимите ензими за това. Поради което в по-голямо количество се отделя непроменен от човешкия организъм (през червата).

Някои гликозиди, които са влезли в червата, започват да обработват чревни бактерии, поради което стевиозидите се разграждат на стевиоли. Лекарите обвиняват стевиола за всичко, той е подобен по структура на молекула от хормони от стероиден тип.

Тоест лекарите заключиха, че това вещество допринася за хормонален дисбаланс и намаляване на сексуалната активност. След това бяха проведени изследвания, които доказаха, че стевията изобщо не влияе върху плодовитостта.

Говори се също, че стевията може да причини алергии. Всъщност, в сравнение с много други подсладители на пазара, това растение е хипоалергенно, така че е разрешено да се използва от хора, които имат симптоми. алергични реакциикъм други видове заместители на захарта.

Освен това, съдейки по проучванията, проведени през 2002 г., беше установено, че стевията помага за понижаване на нивата на кръвната захар, така че да не се развива такова заболяване като диабет. Диабет тип 2 е най-често срещаното заболяване днес. И през 2005 г. учените установиха, че стевиозидът понижава нивата на кръвната захар и също така намалява инсулиновата резистентност при диабетици.

Твърди се също, че стевията повишава кръвното налягане. Всичко се оказа съвсем различно, китайски учени успяха да установят, че това естествено лекарство, напротив, трябва да се приема от хора, които страдат от високо кръвно налягане. Ако екстракт това растениеотнеме две години, налягането се нормализира и придобива траен ефект.

Нерядко се чува мнението, че препаратите със стевия са токсични. Този мит се ражда поради факта, че хората използват нискокачествени евтини аналози на заместители на захарта. Кога бяха Научно изследванеНа този проблем, нито един от тях не потвърди, че растението и природните препарати от него са токсични.

Стевия: ползи за тялото

Каква е ползата от медената трева?

Стевия, полезните свойства и противопоказанията на това растение заслужават специално внимание. Когато през 1990 г. се проведе 11-ият световен симпозиум по проблема със захарния диабет, се стигна до заключението, че растение като стевия е доста ценна находка, помага за увеличаване на биоенергията на тялото и ако редовно приемате лекарства с наличието на от тази билка, можете да разчитате на активно дълголетие.

Веднага след като сладката трева се появи в Русия, те проучиха семената й със специално внимание и решиха да отглеждат растението в московска лаборатория. След като бяха проведени задълбочени и доста продължителни научни изследвания, учените направиха доклад, в който се казваше: резултатите от проучванията показват, че ако редовно използвате екстракт от стевия, тогава нивото на глюкозата, холестерола в кръвта намалява, черният дроб и панкреасът започват да работи добре.

И това естествено вещество е противовъзпалително средство, което перфектно помага при заболявания на ставите. Освен това, ако използвате екстракт от медена трева, се предотвратява развитието на хипо- и хипергликемични състояния и заболяване като диабет.

Медената трева се препоръчва да се използва, ако се диагностицира затлъстяване, ако има проблеми с храносмилателната система, а има и коронарна болест на сърцето и атеросклероза, със заболявания на кожата и зъбите, венците. А стевията има лек стимулиращ ефект върху надбъбречната медула.

Полезността на сладкото растение потвърждават и следните факти. Университетът на Парагвай проведе изследване и установи, че парагвайците нямат такива заболявания като: затлъстяване и диабет, тъй като всички жители консумират до 10 кг. годишно това лечебно медоносно растение.

Списъкът с полезни свойства на тази прекрасна сладост може да бъде продължен, тази лечебна билка има следните предимства:

И това растение също ни позволява да се насладим на сладкия вкус, но най-важното е, че тази сладост е без последствия.

Стевия – приложение

Медената трева се използва широко в индустрии като хранително-вкусовата промишленост. Съдържа стевиозид, който е много по-сладък от захарта. Ето защо производителите използват това билково лекарство и произвеждат близалки, дъвкии сладкарски изделия.

Но най-важното е, че за производството на всички сладки се използва минималната доза медена трева, но в същото време се получават отлични сладки, безвредни за тялото. Ако вземете две листа стевия, всяка напитка, налята в чаша, ще стане много сладка.

Също така екстрактът от сладка трева се използва за приготвяне на различни газирани напитки, кисело мляко, хлебни изделия, сладолед и десерти. Стевия се добавя към пасти за зъби и води за уста.

С успех медената трева се използва за лечение на детска диатеза. Струва си да добавите няколко листа чай напиткаи алергията веднага отстъпва.

Стевия се използва за профилактика онкологични заболявания. Компонентите, които съставляват неговия състав, имат способността да предотвратяват дегенерацията на здрава клетка в злокачествена, поради което тялото става по-устойчиво на това опасно заболяване.

Стевия - средство за отслабване

Сега е известно, че сладката трева е нискокалорична, поради което е много популярна сред водещите хора. постоянна борбас излишни килограми. Факт е, че стевията притъпява чувството на глад, помага за намаляване на апетита и не позволява на човек да яде храна в големи количества. За да се постигне бързо и добър ефектпри отслабване е необходимо да се приготвят салати от пресни плодове и да се добавят към тях листа от медена трева.

напитка със стевия за отслабване

Ако се използва редовно проста тинктурастевия, тогава можете да премахнете токсините от тялото, да подобрите функционирането на метаболизма, което естествено ще ви позволи като цяло да се чувствате страхотно и ще ви помогне бързо да отслабнете. За да подготвите това чудесна напиткатрябва да направите следното:

Вземете термос с вряща вода, изпратете на топла водапресни листа от трева и настоявайте напитката за 12 часа. Запарката, която ще получите, се приема от 3 до 5 пъти дневно по половин чаша преди хранене.

Стевия: естествен заместител на захарта

Днес всеки може да си купи едно чудо - стевия. Може да бъде билков чай, концентриран сироп, прах или таблетки. Медената трева също се отглежда у дома, тъй като се е адаптирала към климата на Европа. Ето защо сега това растение се отглежда успешно по целия свят, Русия не е изключение.

Стевията е природен дар, естествен подсладител, който няма противопоказания и строги ограничения. Що се отнася до вкусовите и лечебните свойства, те не се губят, ако билката се подложи на топлинна обработка, така че може да се използва за печене и топли напитки. Диетолозите твърдят, че стевията е много полезна за организма и смятат, че тази билка има голямо бъдеще. Този помощник е незаменим за различни заболявания, а също така това е чудесно решение за всички, които искат да придобият стройна фигура.

И това растение също е добре дошло народна медицинаи сега ще научите как можете да приготвите няколко напитки с тази магическа и лечебна билка.

чай със стевия

За да сварите чай, трябва да вземете сухи листа от трева - 1 чаена лъжичка, залейте ги с вряла вода и оставете за 30 минути. След определеното време напитката може да се пие.

Екстракт от стевия у дома

дадени естествен лекще ви помогне с много заболявания. За да го приготвите, купете сухи листа от стевия и добра водка.

1. Изсипете листата в стъклен съд, изсипете водка тук. Лекарството се влива в продължение на един ден. След това сместа се прецежда, листата се изхвърлят.
2. Инфузията, която сте филтрирали, изсипете отново в стъклен съд и изпратете водна баняза 20 минути, за да премахнете алкохолния вкус.
3. Внимание: не позволявайте запарката да заври силно.
4. След като бульонът се охлади, изпратете го в хладилника. Екстрактът се съхранява три месеца.

Използва се вместо захар в напитките и може да се приема редовно, ако страдате от високо кръвно налягане. Достатъчна е 1 супена лъжица на чаша вода. приет това лекарствотри пъти на ден.

Не се страхувайте, че в процеса на варене стевията ще загуби своите ползи. всеки полезно съединениерастението няма способността да се разгражда дори при високи температури, поради което екстрактът, сублимираният прах и екстрактът имат същите полезни свойства като самото растение.

Преди да започнете кулинарно творчество и да започнете да готвите ястия с добавяне на стевия към тях, трябва да знаете, че медоносната билка - стевия придава на ястията подсладен и леко необичаен вкус за лаиците. Затова запомнете - не можете да слагате стевия кулинарни специалитетив големи количества рискувате да развалите гората.

Как да обработваме и използваме стевия у дома?

Тази информация ще ви позволи да разберете по-добре как точно да използвате стевия в готвенето, къде и колко трябва да се добавя към рецептите.

За консервиране на плодове и зеленчуци у дома е най-добре да използвате сухи листа. Листата от стевия трябва да се добавят към компотите преди консервиране.

Сухите листа от стевия се съхраняват перфектно в продължение на две години, а от тях се приготвят и инфузии, които се добавят към различни ястия.

Ще приготвим вкусна напитка от медена трева, която може да се използва като естествен подсладител за кафе, чай и различни сладкарски изделия.

готвене:

100 грама сухи листа от стевия се поставят в марлена торбичка и се заливат с 1 литър сварена вода, престоява едно денонощие или се вари 50 минути. Отцедете получената запарка.

Добавете 0,5 литра вода в съда към листата и отново оставете да ври 50 минути. Имаме вторичен екстракт.

Ние комбинираме първия и вторичния екстракт от стевия и филтрираме.

Добавете получената инфузия по ваш вкус в любимите си ястия или чай вместо захар.

Сироп от стевия

За приготвяне на сиропа се взема инфузия на стевия и се изпарява на водна баня или на слаб огън. Необходимо е инфузията да се изпари до плътност 1,15-1,25 whm - това е до капка сироп, ако се постави върху твърда повърхност, ще замръзне.

Извлича се от сироп от стевия, има антибактериални и антисептични свойстваи може лесно да се съхранява няколко години при нормални условия.

Сиропът се използва вместо захар, когато се приготвят сладкарски изделия, топли и студени напитки и различни сладкиши.

За приготвяне на компоти, вместо захар, можете да използвате инфузия, сироп или сухи листа от стевия.

Антисептичните свойства на стевията играят важна роля при консервирането и приготвянето на продуктите.

Компот от малини

• За приготвяне на компот вземаме малини - 1 литър буркан.
• Добавете запарка от стевиозид - 50 грама и 250 милилитра вода.
• Плодовете се изсипват в буркани, заливат се с горещ разтвор на стевиозид и се пастьоризират за 10 минути.

Компот от ягоди

готвене:

• Взимаме ягоди - 1 литър буркан ще отнеме 250 милилитра вода и 50 грама инфузия на стевия.
• Добавете инфузия на стевия към водата, кипнете, след това залейте ягодите с горещ разтвор и пастьоризирайте за 10 минути.

Компот от ревен

готвене:

• Нарязани резници от ревен - 1 литър буркан.
• Приемаме 5-6 г запарка от стевиозид и 2 чаши вода.
• Залейте ревена с горещ разтвор на запарка от стевия с вода и пастьоризирайте за 25 минути.

Компот от ябълки, кайсии или круши

Вместо захар добавете сухи листа или запарка от стевия: 1 грам запарка на 250 милилитра вода.

Компот от череши

За да приготвите компот от череши или череши, трябва да вземете 1,5-2 g инфузия на 250 милилитра вода.

В компоти можете да добавите 6-12 листа трева и една четвърт от захарта, изисквана от рецептата. И изобщо не можете да добавяте захар.

Чай с листа от стевия

Една чаена лъжичка сухи листа от медена трева се поставя в чаша вряла вода и се запарва като обикновен чай. Или една чаена лъжичка трева и половин лъжица черен или зелен чай - запарете с вряща вода и оставете за 10 минути.

Замесете тесто: 2 чаши брашно, 1 чаша вода, едно яйце, сол, 250 грама масло и 4 супени лъжици запарка от стевиозид.

Бисквитки

• За 2 чаши брашно вземете 1 чаена лъжичка запарка от стевия, 50 г масло, 1/2 чаша мляко, сода, сол и 1 яйце.

Аз съм голям фен на аюрведа, ориенталската и тибетската медицина, много от нейните принципи прилагам в живота си и описвам в статиите си.

Обичам и изучавам билколечение, а също така използвам лечебни растения в живота си. Готвя вкусно, здравословно, красиво и бързо, за което пиша в сайта си.

Цял живот уча нещо. Завършил курсове: Нетрадиционна медицина. Съвременна козметология. Тайните на съвременната кухня. Фитнес и здраве.

Да научиш повече.

Здравословното хранене за съвременните хора е много актуална тема, така че те се опитват да ограничат приема на захар и да намерят най-добрата алтернатива на глюкозата.

Има оптимален изход от тази ситуация - да въведете заместители на захарта в диетата си. Един от най-доброто средствоТаблетките стевия се разглеждат в тази област.

Подсладител Стевия

Естественият подсладител, стевиозид, се прави от многогодишна билка, наречена стевия. Извлича се от растение сладък продуктпомага на хората с наднормено тегло да върнат формите си към нормалното. Тази добавка е обозначена като Е 960. Идеална е за диабетици, защото подобрява качеството на храната. Освен всичко друго, стевията съдържа много полезни микроелементи. Този списък включва: витамини B, E, D, C, P, аминокиселини, танини, етерични масла, мед, желязо, калий, калций, селен, магнезий, фосфор, силиций, хром, кобалт.

С такъв богат състав на микроелементи, калоричното съдържание на хранителната добавка е минимално - 18 kcal на 100 грама.

Продуктите, произведени от това растение, могат да бъдат закупени в аптека, а също така се предлагат в специализирани отдели на магазини. Поради разнообразието от форми на произведения захарен аналог, всеки може да избере за себе си най-добър вариант това лекарство. Цената на стевия зависи от формата на освобождаване.

Таблетната форма на подсладителя улеснява изчисляването на дозата чрез добавяне на агента към храната. Една кафява таблетка стевия е еквивалентна на чаена лъжичка захар. В напитките сладкото "лекарство" се разтваря много бързо. И ако трябва да направите прах от хапчета, те трябва да бъдат прекарани през кафемелачка.

Непреработената трева има лек горчив вкус, което не може да се каже за таблетките стевия. Как може да се постигне такъв ефект? Всичко е съвсем просто - в състава на сладките топки има приятен на вкус компонент, изолиран от растението, който няма специфичен послевкус - гликозид.

Полезни свойства на стевия

Това е най-ценното натурален продукт, който има лечебно и тонизиращо действие върху човешкия организъм. Също така, лекарството е в състояние да нормализира въглехидратния метаболизъм. то незаменим продуктза хора с наднормено тегло.

Този подсладител, за разлика от други захарни аналози, има минималната суманедостатъци, поради което се използва в много страни по света и в повечето случаи има положителни отзиви. Към днешна дата не са известни много заместители на захарта, отличителна чертакоито имат ниска токсичност. Тестът за токсичност на стевиозид беше успешен.

Стевията е петнадесет пъти по-сладка от гранулираната захар, така че заедно с нея е препоръчително да не включвате други сладкиши в диетата си.

Показания за употреба на таблетки стевия:

• затлъстяване и диабет;
• различни патологии на ендокринната система;
• метаболитно заболяване;
• хипо- и хипергликемични състояния.

За вредите и противопоказанията

При неспазване на установените в инструкциите дози от диабетици и собственици наднормено теглотялото, тялото може да бъде увредено. Не бъдете ревностни и добавяйте сладки хапчета без мярка към всяко ястие.

Подсладител Е 960 не трябва да се използва от хора, които имат индивидуална непоносимост към продукта.

Противопоказания за употребата на таблетки стевия трябва да бъдат стомашни и чревни нарушения. За да предотвратите това, трябва да започнете да използвате малко по малко подсладител на базата на медена трева и в същото време да наблюдавате реакцията на тялото.

С изключително внимание е необходимо да се използва хранителна добавка за хора с ниско кръвно налягане.

Този подсладител не трябва да се консумира с мляко, в противен случай може да се появи диария.

При злоупотреба с естествена хранителна добавка в някои случаи се развива хипогликемия - състояние, свързано с намаляване на нивата на кръвната захар.

Бременните жени и кърмачките трябва да използват много внимателно заместителите на захарта. Те трябва да се използват само ако ползата значително надвишава вредата.

Хората, които не изпитват никакви здравословни проблеми, нямат спешна нуждавъведете подсладители в диетата си като основна хранителна добавка.

Когато човешкото тяло се натрупва голям бройсладко, освобождава се инсулин. Ако това състояние се поддържа постоянно, тогава инсулиновата чувствителност ще намалее.

В този случай основното условие е да не злоупотребявате с подсладителите, а стриктно да спазвате нормата.

Заключение

Когато купувате аналог на захарта, трябва да се уверите, че съставът му не съдържа никакви вредни допълнителни добавки, които могат да имат отрицателно въздействиевърху здравето.

За точно определение точното количестволекарството, преди да го използвате, трябва внимателно да прочетете инструкциите, предоставени от производителя.

Не забравяйте, че дори естествените заместители на захарта, ако се използват неправилно или в случай на предозиране, допринасят за повишаване на кръвната захар.

Всички действия, свързани с употребата на подсладители, трябва да бъдат съгласувани с Вашия лекар.

Полезни и вредни свойствастевия се обсъждат във видеоклипа в тази статия.

Източник http://diabetik.guru/products/steviya-v-tabletkah.html

Изборът на съвременни заместители на захарта е много голям, но дали всички тези продукти са безопасни? Например естествените заместители на ксилитол и фруктоза не се различават много по калории от самата обикновена захар, а синтетичните аспартам и захарин далеч не са безвредни.

Най-оптималното решение за тези, които страдат от диабет, както и се стремят да поддържат хармония, младост и здраве, са таблетките стевия.

Ползи от стевия на таблетки

Можете, разбира се, да закупите сухи листа от самото растение в аптеката и да ги варите у дома, както са правили нашите далечни предци и хората от старото поколение все още правят.

Но в нашата иновативна епоха е много по-удобно да се използва заместител на захарта стевия, който се предлага в таблетки. Защо? Да, защото е удобно, бързо и ви позволява да контролирате стриктно дозировката.

Естественият подсладител стевия има неоспорими предимства пред обикновената захар:

1. липса на калории;
2. нулев гликемичен индекс;
3. високо съдържание на полезни за организма вещества: аминокиселини, минерали, витамини, микроелементи (всичко това, с изключение на глюкозата, липсва в захарта);
4. Незаменимата полза за организма на стевията се състои в нейното противовъзпалително, противогъбично, антибактериално, имуностимулиращо, тонизиращо и тонизиращо действие.

Област на приложение

Стевия на таблетки отдавна е основна съставка в диетата на диабетици.

Уникалната способност на този продукт да понижава нивата на кръвната захар го прави почти незаменим при диетична хранадиабетици, пациенти с панкреатит и тези, които ценят фигурата си.

Точно за всички, които искат да са във форма, може да се предложи стевия, тъй като не съдържа калории, намалява апетита и възстановява нарушения баланс на метаболизма.

Ребаудиозид А

Откъде идва сладостта на медената трева? Оказва се, че цялата работа е в гликозидите, които се съдържат в листата, защото стевията е билка, зелена и с листа.. Ребаудиозид А е единственият гликозид, в който неприятният горчив послевкус напълно липсва.

Това качество отличава Rebaudioside A от други подобни, включително стевиозид, който също има горчив вкус. А липсата на горчивина се постига с помощта на специална технология, използвана в процеса на производство на таблетките.

Кристалният прах, който се получава при производството на лекарството, съдържа около 97% чист ребаудиозид А, който е силно устойчив на топлина и се разтваря много бързо. Само един грам от него уникален продуктможе да замени приблизително 400 грама обикновена захар. Следователно е невъзможно да се злоупотребява с лекарството и дозировката трябва да се подбира внимателно. Най-добре е лекарят да направи това.

Съставът на таблетките

Rebaudioside A-97 е в основата на натуралния таблетиран подсладител стевия. Характеризира се с идеални вкусови характеристики и невероятна сладост, която е 400 пъти по-висока от тази на захарта.

Благодарение на това уникално свойство, много малко ребаудиозид А е необходим за производството на таблетки заместители на захарта. Ако една таблетка беше направена от чист екстракт, тя щеше да е с размер на маково семе.

Следователно, съставът на таблетираната стевия включва помощни компоненти - пълнители:

• еритрола – вещество, което може да се открие в някои плодове и зеленчуци – грозде, пъпеши, сливи;
• малтодекстринът е производно на нишестето, най-често се използва в производството на детски храни;
• лактозата е въглехидрат, който се намира в млякото и е необходим на тялото за предотвратяване и премахване на дисбактериоза).

За да придадат на таблетките форма и лъскав блясък, те се въвеждат в техния състав. стандартна добавка- магнезиев стеарат, който се използва при производството на всякакви таблетки. Магнезиевият стеарат се получава чрез разделяне на растителни или животински масла.

Инструкциите за употреба на таблетки Stevia са изключително прости: две таблетки са предназначени за 200-грамова чаша течност.

Когато става въпрос за избор между стевия на таблетки или прах, трябва да се ръководите от целесъобразността. Например прахът е подходящ за консервиране или печене, а стевията е за предпочитане да се добавя пакетирана на дози към напитките.

Таблетките Стевия си струва да се купуват поради следните причини:

• удобна дозировка;
• ефервесцентен, лесно разтворим във вода;
• Малкият размер на контейнера ви позволява винаги да имате продукта с вас.

Взето от http://diabethelp.org/kushaem/cteviya-v-tabletkakh.html

Стевия отдавна е известна със своите лечебни свойства. Растение от семейство Asteraceae дойде при нас от Южна Америка. От древни времена се използва от индианците маи, наричайки билката „мед“. Имаше една легенда сред народа на маите. Според нея Стевия е момиче, дало живота си за своя народ. В знак на благодарност за такова благородно дело, боговете решили да дадат на хората сладка тревас уникални лечебни сили. В наши дни стевията е високо ценена от диетолозите и е единственият естествен заместител на захарта.

Но това не е всичко. Проучванията показват, че използването на това невероятно растение подобрява храносмилателни процеси, нормализира метаболизма, понижава нивата на кръвната захар и има други полезни свойства за органите и системите на тялото.

Какви са ползите от билката стевия и може ли да навреди? Кой има полза от използването на заместител на захарта и има ли противопоказания? Нека разберем подробностите.



Невзрачно растение с мощна сила

На пръв поглед стевията изглежда като невзрачна билка. В същото време той е над 30 пъти по-сладък от захарта! Отглеждането на растение не е толкова лесно, то се нуждае от рохкава почва, висока влажност, добро осветление.

Билката отдавна се използва за лечение на всякакви "болки" от местните жители на Южна Америка. Рецепта лечебна напиткае въведен в Европа в края на 18 век. И веднага привлече вниманието на британския консул, който отбеляза не само невероятната сладост на продукта, но и факта, че той помогна да се отървем от много болести.

През съветската епоха мн клинични изследваниястевия. В резултат на това тя беше въведена в постоянната диета на политиците. съветски съюз, служители на специални служби, астронавти като тонизиращо, подобряващо здравето средство.

Състав, калории

Ползите от стевията са безценни поради високото съдържание на важни макро и микроелементи. Растението съдържа:

• растителни липиди;
• етерични масла;
• витамини от цялата група;
• полизахариди;
• целулоза;
• глюкозиди;
• рутина;
• пектин;
• стевизиоди;
• минерали.

Калоричното съдържание на 100 грама е само 18 kcal.

Зеленото растение съдържа стевиозиди, уникални вещества, които никой друг продукт не съдържа. Именно те придават на тревата невероятна сладост и са сред отговорните вещества хормонален фонв човешкото тяло (фитостероиди). В същото време употребата на заместител на захарта не причинява затлъстяване. Напротив, помага в борбата с наднорменото тегло.

Ефектът на стевия върху тялото

1. Диетолози и лекари препоръчват включване уникално растениев диетата като профилактично средство срещу затлъстяване, както и на всеки, който иска да отслабне ( редовна употребапомага за отслабване с 7-10 кг на месец без спазване на строги диети).
2. Доказано е, че стевията помага при лечението на възпалителни заболявания, облекчава подуването и премахва болката в ставите и мускулите.
3. Благодарение на високото съдържание на макро и микроелементи, защитните сили на организма се повишават, имунитетът се засилва.
4. Подобрява метаболизма.
5. Продуктът нормализира храносмилането, липидите, метаболитни процеси, възстановява нарушения баланс на чревната микрофлора при дисбактериоза, бактериални и инфекциозни заболявания на червата.
6. Има положителен ефект върху функционирането на панкреаса и черния дроб.
7. Предотвратява се развитието на костни заболявания.
8. Ефективно профилактично средство срещу развитието на рак.
9. Отдавна се използва за лечение на белодробни заболявания (чаят от растението помага при пневмония, хронична кашлица, бронхит).
10. Редовната употреба нормализира нивата на холестерола, pH и кръвната захар.
11. Сърдечният мускул и кръвоносните съдове се укрепват.
12. Помага при кариес, пародонтоза. В страни, където растението се използва редовно, практически няма проблеми със зъбите и те са невероятно бели.
13. Нормализира кръвното налягане.
14. Желанието за пушене, пиене на алкохол е отслабено.
15. Контрацептив, който помага за предотвратяване на бременност.
16. Отличен диуретик.
17. Предпазва стомашната лигавица.
18. Укрепва ноктите, прави косата и кожата здрави.
19. Активира се дейността на щитовидната жлеза.
20. Има противовъзпалителни, антибактериални, спазмолитични, заздравяващи рани свойства.
21. Облекчава умората, показан при повишено умствено или физическо натоварване.



Интересен факт! Растението е много икономично при консумация. Едно листо е достатъчно, за да подсладите напълно чаша чай.

Използвайте в кулинарията

Stevia има подобна употреба със захарта. Използва се при приготвянето на сладкарски изделия, захар, сосове, кремове.

Издържа на трева високи температурибез загуба на полезни свойства. По-изразен сладък вкус в студена водаотколкото горещо. Поради това растението е популярно при приготвянето на коктейли, студени напитки, желе.

Билката се съчетава добре с много плодове: манго, портокали, папая, ананас, ябълки, банани и др. При приготвянето на ликьори се добавя растителен подсладител. Не губи свойства при сушене или замразяване.

Къде мога да купя

Стевия се продава в онлайн магазини, аптеки, диетични и здравословни магазини.

Форма на освобождаване - в тинктури, прах, таблетки, сушени листа.

Препарати на базата на стевия

Има много компании, както местни, така и чуждестранни, които произвеждат хранителни добавки на базата на този билков подсладител. Ето само няколко известни производители:

Източник http://disbakter.ru/trava-steviya-polza-vred.html

Природата дава на хората толкова много полезни лечебни растения, че в много случаи човек изобщо не би могъл да ги използва. лекарствакоито освен ползи нанасят и вреда. Жалко, че мнозина не са се научили да приемат тези дарове. Хора, които знаят за ползите лечебни билки, те с удоволствие ги използват не само за укрепване на имунната система и снабдяване на организма с витамини, но и за профилактика и лечение на различни видове заболявания.

Един от тези чудотворни дарове на природата е стевията, чиито ползи и вреди са известни на хората от древни времена. В продължение на много стотици години това растение се използва от лечители и лечители за лечение на много патологии. Нищо не се е променило в съвременния свят. Хората все още продължават да използват това растение за лечение на болести.

Набавяне на лекарствени суровини

Стевията е многогодишно растение от семейство Сложноцветни. Това е силно разклонен храст с прости сдвоени листа и малки бели цветя. Достига височина от шестдесет и повече сантиметра. Кореновата система на медена трева (друго име на растението) е добре развита.

Прибирането на растението се препоръчва веднага след цъфтежа. AT лечебни целиИзползват се предимно листа и стебла на стевия. Това не означава, че растението е твърде причудливо и изисква постоянна грижа. Но за да получите всички очаквани ползи от него, трябва да знаете как да отглеждате медена трева и как да се грижите за нея.

Някои съвети за отглеждане, събиране и съхранение на стевия:

1. Мястото, където планирате да засадите растението, трябва да е слънчево и защитено от вятъра.

3. Желателно е семената да се засяват в предварително подготвена (изкопана, почистена от плевели) почва през март-април.

4. Препоръчително е да засадите разсад в открита земя след замръзване.

5. Необходимо е да се събират суровини по време на периода на цъфтеж.

6. Стъблото с листата се отрязва, след което се суши на открито под слънцето или в специални сушилни.

7. След изсушаване е необходимо листата да се отделят от стъблото.

Не смилайте растението твърде много преди изсушаване. Факт е, че такива суровини ще изсъхнат за много дълго време и през това време ще загубят повечето от полезните си свойства.

Полезни вещества в стевията

Растението има богат химичен състав. Съдържа голям брой:

• стевиозид;
• ребаудиозид;
• дулкозид;
• витамини от групи А, В1, В2, С, РР;
• бета каротин;
• флавоноиди: кверцетин, рутин, кверцитрон;
• калий;
• калций;
• магнезий;
• фосфор;
• цинк;
• силиций;
• мед;
• Селена;
• хром;
• линоленова, арахидонова киселина.

Стевия - полза и вреда

Основен лечебни веществарастения са стевиозид и ребаудиозид. Тези вещества не са в състояние да причинят дори най-малка вреда. човешкото тяло, те не съдържат калории, но са няколко пъти по-високи от обикновената захар в "сладките". Именно поради тази причина стевията е призната за идеален и, което е по-важно, безвреден заместител на захарта. Например, лекарството Stevioside е много популярно и ефективно.

Тази билка може да има антисептично, противогъбично, антиоксидантно, противопростудно, хипогликемично и имуномодулиращо действие. Веществата, които съставляват стевия, придават на растението наистина лечебни свойства. Медената трева допринася за:

• лечение на затлъстяване, диабет, стомашно-чревни заболявания;
• предотвратяване на образуването и последващото развитие на онкологията;
• забавяне на процеса на стареене на клетките на тялото;
• укрепване на имунната система;
• нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система и централната нервна система;
• нормализиране на въглехидратния метаболизъм;
• понижаване на кръвното налягане;
• премахване на дразнене;
• забавяне на процеса на бръчки;
• отстраняване на токсини и отпадъци.

Мед от стевия в народната медицина

Билков чай.Този инструмент ще помогне на хората не само да се отърват от излишни килограмино и при лечение на гастрит, заболявания на черния дроб и панкреаса. Една супена лъжица прах от листата на стевия се залива с един литър преварена вода, след което се влива в продължение на половин час. Използвайте това лекарство няколко пъти на ден вместо чай.

Отвара от стевияпомага при изгаряния, циреи и язви. Вземете две лъжици пресни листа от растението, увийте ги в тензух, изсипете сварена водаи слагаме на котлона. Гответе на слаб огън за половин час. Изсипете готовия бульон в буркан. Изсипете марлята с листа отново с преварена вода и оставете да се влива в продължение на 40 минути, след което изцедете продукта в същия буркан. Използвайте тази отвара за измиване на рани. Извадете листата от марлята и ги сложете вместо захар в чая.

Хипертоничен чай от стевия.Вземете една супена лъжица натрошени листа от растението и ги залейте с чаша преварена вода. Покрийте и оставете да се влива в продължение на тридесет минути. Пийте този чай няколко пъти на ден при хипертония.

Отвара при безсъние.За да приготвите лекарството, ще ви трябват листа от медена трева и цветя от глог. Комбинирайте съставките и изсипете преварена вода, след което варете продукта на слаб огън за десет минути. Използвайте лекарството няколко пъти на ден за една трета от чаша, за да се отървете от безсънието.

Инфузия на стевия за понижаване на температурата.Ще ви трябват сушени листа от стевия, градински чай и мента. Смесете всички съставки и ги залейте с чаша преварена вода. Настоявайте лекарството за половин час. Препоръчва се настойката да се пие на малки глътки.

Инфузия за възпалителни заболявания на гърлото.Смесете листа от стевия с листа от малина, цветове от бъз и мащерка. Напълнете суровината с преварена вода и я оставете да вари. Пийте запарката топла, на малки глътки.

Инфузия за нормализиране на сърдечния ритъм.Вземете една супена лъжица прах от медена билка и няколко супени лъжици маточина, залейте с преварена вода и оставете да се влива в продължение на един час. Консумирайте по една лъжица поне пет пъти на ден.

Противопоказания за употребата на стевия

Stevia е абсолютно безвредно растение и следователно лекарствата, базирани на него, не могат да причинят вреда. Но във всеки случай, преди да вземете лекарства от медена трева, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Ако след използване на стевия имате болка в мускулите, замаяност или изтръпване на крайниците, тогава такива симптоми са доказателство за индивидуална непоносимост към компонентите на лекарството. Затова би било по-добре да спрете приема на такива лекарства.