Здраве

Въпреки че информацията за здравословно храненеприсъстващи във всяка интернет емисия новини и във всяко телевизионно предаване, един от най-честите здравословни проблеми, които много от нас изпитват почти редовно, е лошото храносмилане. Като правило ние сами сме виновни за това, тъй като не винаги се придържаме към диетата си. здравословни храни. Да, и консумацията на зърнени храни и салати не ни застрахова сто процента от лошо храносмилане, което често се причинява не от това, което ядем, а от това как го правим. Предлагаме на вашето внимание няколко полезни съветиза да помогне на вас и вашия стомах

1. Дъвчете храната си старателно

Илф и Петров също заявиха в своя нетленен труд, че „като дъвчете старателно храната, помагате на обществото“. Ние не обещаваме за обществото, но старателното дъвчене на храната наистина помага на стомаха ви. Смилайки храната на малки парчета със зъби по време на дъвчене, ние я импрегнираме със слюнка, което допринася за по-бързото смилане на храната. Не пълнете устата си - сдъвчете и преглътнете първата хапка, преди да напъхате втората в устата си. Това означава, че храната трябва да се консумира бавно.

2. Претопляйте храната

Не напразно нашите родители не се умориха да повтарят (и техните родители и т.н.), че стомахът се нуждае от топла храна. Опитайте се да ядете топла храна и избягвайте студена или сурови храни. Суровоядството е явление, което не е по вкуса на всеки организъм и дори може да бъде доста опасно.Дори ако сте закупили кифлички или ще правите обикновен сандвич от продукти, които току-що са извадени от хладилника, има смисъл да затопляте храната в микровълнова печка. Яжте по-често супи и борш, зърнени и бобови храни - разбира се, затоплени.

3. Изберете прясна храна

Намерихте малко мухлясало сирене или парче остаряла наденица в хладилника? Струва си да се откажете от такава храна в името на здравето на стомаха си. Опитайте се винаги да консумирате прясна храна, тъй като в този случай храносмилателната ви система е гарантирана от попадане в нея на мухлясала храна или остарели парчета. Ако решите да приготвите салата, изчислете количеството храна, така че салатата да е достатъчна за едно хранене. По-добре е да отделите няколко минути по-късно, за да приготвите нова порция салата, отколкото да страдате от лошо храносмилане, след като изядете вчерашната порция, останала в хладилника от вечеря.

4. Пийте топла вода

Пийте достатъчно топла вода. Не гореща течност, която ще изгори небцето, езика и ларинкса, а топла. топла водаподобрява храносмилателния процес и неутрализира вредни веществакоито могат да попаднат в стомаха с храната. Добре е да се готви вместо вода чай от джинджифилкато просто добавите настърган джинджифил към преварена вода. Също така е добра идея да добавите малко канела в чашата, няколко листа лечебна лайкаи мента- всички тези продукти отлично стимулират храносмилането и освен това укрепват имунната система.

5. Яжте умерено

Една от основните причини, които водят до лошо храносмилане, е преяждането. Това явление е силно популяризирано от реклами, възхваляващи всякакви хапчета, които помагат за смилането на храната. въпреки това По най-добрия начинне преяждайте, стара като света - просто трябва да ядете по-малко и по-бавно.Както знаете, сигналът за насищането на стомаха влиза в мозъка малко по-късно, 20 минути след началото на консумацията на храна. Това означава, че не трябва да се опирате на ястия, дори ако сте гладни. По-добре по-малко, но по-добре!

6. След хранене се нуждаете от малко почивка.

Това не означава, че зад масата пътят ви веднага трябва да лежи в спалнята. В никакъв случай. Но известно време след хранене да прекарате в седнало положение, това ще бъде много полезно за стомаха ви. По този начин вие давате на тялото известна преднина, което му позволява концентрирайте се изцяло върху храносмилането. 15-20 минути след хранене можете да започнете нормалните си дейности.

7. Избягвайте честото похапване

Случва се дълъг период от време между основните хранения да ни принуждава периодично да похапваме сандвичи, бисквити и т.н. Това далеч не е най-доброто решение., тъй като това поведение също може да причини преяждане и разстройство храносмилателната система. За да се справите с глада, по-добре е да се запасите с плодове, които между другото също са много полезни за храносмилателната система, когато са сготвени.

8. Избягвайте консервирани храни

За да помогнете на стомаха си да се справи с храната, не го запушвайте консервирани храникоито съдържат вредни консерванти и практически не съдържат хранителни веществаи витамини. Комбинирайте готвена и сурова храна – например салата от пресни и задушени моркови. По този начин ще си осигурите така необходимите и жизненоважни ензими.

9. Използвайте пръчици

Може би този съвет може да изглежда много странен за някого, но използването на клечки ще ви позволи да ядете умерени количествахрана. Първоначално най-вероятно ще ви бъде трудно да се справите с някои продукти, но скоро ще се научите как умело да боравите с тези традиционни продукти. източна Азияприбори за хранене, което ще ви позволи да ядете храна на малки порции. Това също ще повлияе на скоростта на консумация на храна и ще ви позволи да не преяждате.

10. Приеми храносмилателни ензими

Ако не можете да контролирате процеса на смилане на храната, трябва да обмислите приема на лекарства, съдържащи специални храносмилателни ензими. Тези ензими помагат на стомаха ви да освободи хранителни вещества от поетата храна, както и помагат да се избегне подуване, натрупване на газове и общо неразположение, свързано с лошо храносмилане.

11. Използвайте Ябълков оцет

Вместо винен оцет, който е почти основна храна в повечето от нашите кухни, ябълковият оцет се препоръчва силно от специалисти по диети и здраве. Добавете ябълков оцет към салатите ще действа като пребиотик във вашата диета- хранителна съставка, която е несмилаема от ензимите на стомаха и несмилаема от горните отдели стомашно-чревния тракт. „Задачата“ на пребиотика е да се превърне в храна за полезна микрофлорастомаха, което влияе благоприятно на храносмилателния процес.

12. Използвайте ленено семе

Използвайте смляно ленено семе при всяко хранене. Можете да го поръсите върху почти всякакви салати, зърнени храни, супи. Смляното ленено семе може да се добави към извара или дори към кисело мляко. Този продукт е не само изключително богат на полезни омега-3 полиненаситени мастни киселини, но е и отличен източник на диетични фибри.

13. Упражнение

Ежедневните упражнения бързо ще ви помогнат да нормализирате храносмилането. Практикувайки всеки ден, ще можете самостоятелно да развиете определен ритъм, което ще помогне на храносмилателната ви система в процеса на разграждане на хранатана компоненти и преминаването му през храносмилателния тракт.

Ако всички съвети, които ви се предлагат в тази статия, не помогнаха да се отървете от трайни разстройствахраносмилателната система, тогава има смисъл да се свържете със специалист, който може да ви помогне да идентифицирате други, много повече сериозни причининарушения нормална операциявашия храносмилателен тракт.

Синът на помощника се прибирал от дискотека. Срещнаха стари приятели и започнаха да тормозят. Изглежда дори и с ножове. Момчето било много уплашено, също извадило нож и намушкало водача. Стигна право до сърцето. Другарите вдигнаха лидера и бързо го откараха до близката болница. Ножът разряза стената на сърцето, но не докрай. Хирурзите са си свършили достойно работата и скитникът не е загинал.
Момчето беше прибрано в затвора, ругаейки. Отнесено при родителите. Те казаха на майката: „Отдавна познаваме този скитник. добро момче. Бъди здрав."
Детето никъде не гърмяло, отучило се, оженило се и вече има две деца.
Така стоят нещата. Всичко е истина, както е било.

И беше във Ванкувър, Британска Колумбия, Канада.
Всички участници в историята са имигранти от СССР.
gbook96

Просто исках да поясня. Защото, съдейки по коментарите, някои са на мнение, че: 1 - аз съм против самоотбраната; 2 - Призовавам ви да се доверите по отношение на самоотбраната - на закона.

Мина и двата пъти.

Искрено съм убеден, че едно от неотменимите права, които правят човека човек, е правото да защитава живота си този моментначини. Животните действат инстинктивно и човек трябва да култивира това чувство в себе си. Това е първото.

Второ: законодателна практика в откритите пространства бившия СССР(с изключение на балтийските държави - там не знам как) показва, че понятието "превишаване на средствата за самоотбрана" се тълкува по изключително шибан начин. А именно: законът предполага, че човек, който е нападнат (дори внезапно!), Трябва абсолютно да контролира ситуацията и трезво да прецени какво се случва. Това не се случва.

Един познат от детството, млад мъж от добро семейство, се прибираше вкъщи по зимна улица и се натъкна на разрушителна младеж. И започнаха заедно да го сплескат. Тоест, двама от тях го стъпкаха и го изтръскаха от почти нови китайски дънки, а третият стоеше нащрек, защото беше ден, трябваше да последва еленчето. Е, едно момче от добро семейство успя да улови правилния вектор на мисълта, вдигна парче лед от повърхността, което образува красиви новогодишни градчета, размаха го напред-назад и след това го хвърли, без да гледа. И младежът, който стоеше нащрек, хвана този предмет на носа си. И тогава той легна на студения асфалт и умря спешно с ужасно хриптене. Това, уви, се случва на хора, които получават три килограма лед на челото си.

И едно момче от добро семейство седна три години. Някой мисли "ужас-ужас"? не Ужас-ужас беше, когато искаха да преквалифицират статията в умишлено убийство. Повтарям с главни букви: ПРЕДНАЗНАЧЕНО. Факт е, че палавият следовател излезе с идеята, че убиецът е убил жертвата поради чувство на остра враждебност. Тоест на млад мъж от добро семейство те изсвириха сюитата „Време, напред!“ композитор Свиридов, а той някак си лежеше и узряваше от гняв към третия асоциален: леле, какъв негодник, нарече ме хомосексуалист! Веднага ще се изкъпя в кръвта му!И тези двамата потвърдиха: да, да, да, как скочи, но как ни отблъсна и как започна да бие Виталик по главата с парче лед - такива ужаси дори не сме виждали в американското кино , Серьога дори се ядоса на малко момче ...

Не знам колко пари струваше на роднините на момче от добро семейство - но те успяха да напуснат случая по статията за превишаване на самозащита. И това е добре.

Въпреки че, ако едно момче от добро семейство беше малко по-бързо, щеше да успокои други двама копелета със същия лед. Е, или в най-лошия случай тихо ще се слее в дворовете до родната си хижа, където ще се преструва на маркуч. Да предположим, че биха го намерили, но той не е ясен: добре, да, опитаха се да ограбят, избягаха, избягаха. А дали някой от нападателите е с разбита глава - това не го запомних, много ме беше страх. Така че те, съучастниците на починалия, вероятно са му счупили главата. Е, хулиганите, другарю капитан, трябва да си трошат главите твърди предмети. Изгубено поколение, какво по дяволите очакваш от него?

И другарят капитан - макар и следовател, но все пак човек с концепции - щеше да очертае перспективите, които са се отворили пред другите двама подсъдими. И ако имаха поне една чаена лъжичка мозък за двама от тях, те набързо щяха да измислят версия за това как Виталик пиян прецака челото си точно на цялата ни прекрасна планета. Другарят капитан сигурно щеше да ги привлече за лъжесвидетелстване (макар и с понятия на човек, но все пак следовател, нали?) - но това не е чак толкова нещастие, може да се реши.

И така взеха едно момче от добро семейство, бито, контусено и то в простотата на душата си разказа всичко. Какво правиш с него след това? Не човек, а натруфен човек.

Грабнахте ли лед? - Схванах го.

Главата хвърли ли труп? - Кидал.

Дали се гърчеше, кракът му трепна ли? - Падане, дръпване.

И остани, момче, с нас. До изясняване. И сега ще се обадим на родителите ти. Засега подпишете тук и тук.

Но в този случайимаме работа с липса на образование, компенсирана единствено, уви, от житейски опит. Но тук ключова дума- "жизнен".

Защото тази история се случи в началото на 2000-те и едно момче от добро семейство беше освободено в продължение на седем (или дори десет) години, на оркестровия марш. Или може би по-рано, условно или дори под амнистия. Вероятно вече е успял да се ожени, да създаде деца. А майка му го гледа без да се радва: ами какъв прекрасен син има! Жив, здрав, пълна уста със златни зъби, ръце красиви снимки, от хляб занаяти извайва, като Господ Бог на човека! Важното е жив и здрав. Е, той малко кашля, защото е пристрастен към евтини цигари без филтър - но това се лекува сега! Основното нещо е живо, топло.

И още един младеж дълго времеима температура, която странно съвпада с температурата околен святв който е бил погребан. И вече няма да има деца. И майка му няма да погали грубата му буза.

Но тъй като не е необходимо да атакувате мирен човек отзад и да го тъпчете с краката си. И дори не е нужно да се притеснявате за това. Иначе изведнъж ще вземе и ще те убие, негодника - и ще се окаже прав.

Законите със сигурност са глупави, но те не задължават гражданите да бъдат глупави. Дори изгубеното поколение, копеле.

03 май 2012 г

Хранене за възрастни хора

Нина САМОХИНА, лекар от най-висока категория
Списание "60 години не е възраст"

Достойна старост, дори не старост, но активно дълголетие, до голяма степен зависи от възрастните хора, от самите нас. Щастието на "втората младост" не идва от само себе си, трябва да се борите за него, като коренно промените своя манталитет, навици и зависимости и най-вече в храненето.

Да преброим калориите

Директор на Института по хранене Руска академия медицински наукиВ.А. Тутелян, основният фактор, причиняващ непоправима вреда на здравето, е „нарушение на структурата на храненето“. С други думи, гладуването или преяждането, неадекватното, небалансирано по отношение на съотношението на основните хранителни вещества хранене оказва най-съществено влияние върху развитието на заболяванията и върху самия процес на стареене на човешкия организъм.

На възраст 50-60 години тялото ни претърпява сериозни промени. На първо място, метаболитната активност рязко намалява, работата на ензимните системи намалява, секреторните и двигателните функции на стомашно-чревния тракт (GIT) отслабват. Поради намален интензитет метаболитни процесии ограничаване на физическата активност, нуждата на тялото от енергия намалява с възрастта. Средно съдържание на калории (енергийна стойност) диетапрез 60-69 и 70-80 години трябва да бъде съответно 85 и 75% от калорийния прием на 20-30 години.

Освен това във всяка възраст, особено при възрастните хора, е много важно да се поддържа съответствие между потреблението на енергия и енергийната стойност на консумираната храна: колко калории сме консумирали, толкова трябва да изразходваме.

В момента учените са доказали, че диета, която е с ограничено съдържание на калории, но пълна с всички необходими хранителни вещества, не само значително увеличава продължителността на живота, но и подобрява качеството му. Таблицата показва нормите физиологична нуждав енергия и някои от най-важните вещества, като се вземе предвид възрастта.

Дневни норми на физиологичната нужда от енергия и хранителни вещества
за възрастни и сенилни хора

мъже		Жени
	над 75 години		над 75 години
Енергия, kcal
Протеини, g
Животински протеини, g
Мазнини, g
Въглехидрати, g

Минерали:

Калций, мг
Фосфор, mg
Магнезий, мг
Желязо, мг
Манган*, mg
Хром*, мкг
Молибден*, мкг

* Безопасни нива на прием.

Витамини:

	мъже		Жени
		над 75 години		над 75 години
A, µg ret. екв
Фолат mcg

Основният показател за поддържане на енергийния баланс на тялото е нормално тегло. Обикновено талията при жените на всяка възраст трябва да бъде не повече от 80-85 см, при мъжете - 90-95 см. Най-опасното за здравето затлъстяване е така нареченото коремно, което се характеризира с увеличаване на обема на корема. Това е прав път към диабеттип 2, атеросклероза, инфаркт и инсулт.

Ето защо (и всички лекари призовават за това!) Ако искате да живеете дълго, ограничете количеството на прости въглехидрати: бял хляб, сладкарски изделияот първокласно брашно, захар, качамак бързо хранене, всякакви сладки напитки, а също така намалете дела на мазнините - както животински, така и растителни.

За по-голяма яснота ще дам калоричното съдържание на някои продукти:

100 г бял хляб - 231 килокалории (kcal),
100 г сладки ролки - 308 kcal,
150 г пържени картофи в масло - 240 kcal,
една порция хамбургер - 576 kcal,
150 г свински котлет - 540 kcal,
15 гр масло- 110 kcal,
20 гр растително масло- 179 kcal.

По този начин храненето на възрастните хора трябва да бъде, от една страна, калорично ограничено, от друга страна, пълноценно по отношение на съдържанието на незаменими аминокиселини, въглехидрати, витамини, микро- и макроелементи, полиненаситени мастни киселинии антиоксиданти.

Сложен механизъм на храносмилане

Сега нека се запознаем с това как се случва храносмилането в тялото и как възрастта го влияе.

Всеки отдел на стомашно-чревния тракт има свои специфични функции.

AT устната кухинахраната е механично натрошена, обработена от ензими от слюнката. Тук се извършва разграждането на въглехидратите. Ензимите на слюнката (амилаза, малтаза) са способни да разграждат нишестето до глюкоза.

Това е лесно да се провери: ако внимателно дъвчете парче хляб, можете да почувствате сладкия вкус в устата си. Глюкозата вече се абсорбира в кръвта в устната кухина, което е сигнал за мозъчните структури, които контролират апетита и хранително поведениечовек. Ето защо старателно дъвченехраната, особено въглехидратите, допринася за бързото насищане с по-малко.

Работата на други части на стомашно-чревния тракт, особено на стомаха, зависи от това колко внимателно се обработва храната в устната кухина. На първо място, това е надеждна превенция хроничен гастрит. Всички гастрити идват от детството, когато майките, хранейки бебето, казват: „Гълтайте скоро, защо държите каша в устата си!“ Опитайте се да дъвчете храната старателно в продължение на две седмици и е вероятно много от вашите стомашно-чревни проблеми да изчезнат.

За съжаление, дори при наличието на собствени зъби, да не говорим за протези, функцията на хапане и дъвчене често е нарушена при възрастните хора. Месомелачка или блендер може да помогне. Да се твърди хранибеше по-лесно за дъвчене, те са предварително смлени. В този случай те се смесват добре със слюнката в устата, след което се изпращат в стомаха.

В стомаха, под действието на киселина стомашен сокпротеините се усвояват. Жлезите на стомаха отделят ензими за смилане на протеини, най-важните от които са пепсин и химозин, както и солна киселина и слуз.

Солната киселина има антибактериално действие, създава оптимални условия за действието на пепсините, предизвиква подуване хранителна маса, повишава пропускливостта клетъчни структурии по този начин благоприятства последващата обработка на храната. Под действието на солната киселина калциевите и железните соли се превръщат във форма, в която могат лесно да се абсорбират в червата. Тоест в стомаха начална фазасмилане на протеини и подготовка на храна за по-нататъшно разделяне в следващите отдели на стомашно-чревния тракт.

За нормалното смилане на храната е необходимо да се поддържа киселинната среда на стомашния сок. За съжаление стомахът на 60-годишен човек отделя няколко пъти по-малко солна киселина, отколкото на млад. За да стимулирате стомашната секреция, можете да прибегнете до някои трикове. Например след ядене сложете няколко зрънца на върха на езика готварска сол, по-добре морски. Когато солта се разтвори, солената слюнка трябва да се преглътне.

Малко количество сол няма вредно действиевърху тялото, но ще принуди стомаха допълнително да отделя стомашен сок. Можете да ядете половин чаена лъжичка след хранене морски водораслиили малко парче осолена херинга.

Подправки като кимион, кориандър, канела, горчица, аджика, хрян също стимулират стомашна секреция. Подобряват храносмилането в стомашните ензими, образувани в мариновани зеленчуци.

Някои плодове, като ананас и папая, съдържат ензими, които подобряват храносмилането на протеините. Плодовете киви също съдържат ензим, който помага за разграждането на протеините, актинидин. По-добре е да ядете меки плодове, тъй като в тях активността на този ензим е 3 пъти по-висока, отколкото в твърдите, неузрели плодове.

От стомаха хранителният болус на малки порции навлиза в тънките черва, в началната му част - дванадесетопръстника 12. В кухината на дванадесетопръстника навлизат три храносмилателни сока: алкален панкреатичен сок, жлъчен и чревен сок, секретиран от лигавицата тънко черво. Панкреатичният сок съдържа ензими за хидролизата на всички видове хранителни вещества: протеини, мазнини и въглехидрати. Жлъчни киселининеобходими за емулгирането на мазнините и усвояването на мастните киселини. Ензими чревен сок(амилаза, малтаза, лактаза) окончателно разцепваневъглехидрати.

Така около 80% от въглехидратите от храната и почти 100% от протеините и мазнините се усвояват в дванадесетопръстника. В този отдел е хранителни веществасе превръщат в съединения, които след това се усвояват от тялото.

В следващите отдели на тънките черва се извършва основната абсорбция на витамини, макро- и микроелементи, вода, която продължава в дебелото черво. В допълнение, дебелото черво е дом на голям брой различни полезни бактерии, които преработват фибри, произвеждат редица вещества, които укрепват имунитета ни, синтезират аминокиселини, някои витамини, включително К и група В.

Да се сложен механизъмхраносмилането работи ясно и гладко, човек трябва да получи с храната всичко необходимо полезен материалв балансирано съотношение. Само при условие, че поддържа строг баланс на протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини, тялото продължава работата си много по-дълго, отколкото можем да си представим, и ни се отблагодарява със здраве и дълголетие.

В миналия брой на "КВ" писахте, че не можете да прибягвате до прочистване на тялото, ако правилно изображениеживот. Можете ли да разкажете по-подробно за това?

Без подпис.

На този въпрос потърсихме общопрактикуващия лекар Рафик САЙФУТДИНОВ:

Наистина, ако човек води правилен начин на живот, той няма нужда от пречистване.

С какво се опитваме да се отървем различни методипрочистване? Това е лошо здраве, токсини, наднормено тегло, запек ... чувствам се злеима конкретни причини, а не някакви там шлаки. И ако някой орган не работи правилно, трябва да се лекува. В противен случай можете да започнете болестта, така че по-късно никой да не ви помогне.

Шлаките са неизползвани биохимични вещества. Обикновено самите те се отделят от тялото през червата, бъбреците и белите дробове. Страхотен за подпомагане на тялото водни процедурии физическа дейност. Когато човек се движи, кръвоносните съдове работят по-активно, токсините се отстраняват с потта. Това също помага при наднормено тегло. Трябва да изминавате поне 10 км на ден (ходенето през офиси и етажи не се брои). Излишната енергия се изгаря, което означава, че ненужното тегло се връща към нормалното до идеалното. Разбира се, в същото време не можете да ядете през нощта - това отново ще доведе до пълнота! Тялото трябва мъчително да усвоява късната ви вечеря цяла нощ, от която не си почивате, лишавате се най-доброто лекарствоот всички болести - сън. Ако не ядете през нощта, на сутринта ще станете вече пречистени от вчерашната храна и няма да са необходими клизми за запек.

Клизмите, между другото, в този случай изобщо не са вариант. Правилните три хранения на ден ще помогнат да се отървете от този проблем. Заповедта „Закуската изяж сам, обяда дай на приятел, а вечерята – на врага“ беше превърната във шега, но е истина! Закуската е задължителна - тя е гаранция за здраве. И разбира се, трябва да ядете повече зеленчуци и плодове. Друг момент също е важен. Спомнете си, че в „12-те стола“ на Илф и Петров в трапезарията висеше лозунгът: „Чрез дъвчене на храна вие помагате на обществото“. Между другото, много подходящ слоган! Истина, здрав човек- наистина е гаранция здраво общество, а ако дъвчете храната около 30 пъти преди да я преглътнете, това малка тайнаще бъде от голяма полза за вашето здраве.

Спазвайки тези правила, няма да знаете какво е запек, много стомашно-чревни заболявания ще изчезнат сами.

Бих искал да кажа специално за стреса, който е причина за много заболявания и най-важното - причина за лошо здраве. Ясно е, че никакво почистване няма да помогне тук, а лекарствата ще дадат само временен ефект. Стресът трябва да се контролира чрез автотренинг. Между другото, този метод за психологическа самокорекция в без провалпрезидентите се учат, но аз вярвам, че трябва да се преподава на всички хора. Това ще ви помогне специални класовес психотерапевт. И все пак - по-горе говорихме за необходимостта да се движим много. Движението помага и за облекчаване на стреса, тъй като произвежда специален "антистрес" ензим. Ако навикът да се движите много стане втора природа за вас, вие сами ще забележите, че е станало много по-лесно да понасяте неприятности.

И най основен съвет: обичайте себе си и не експериментирайте върху себе си.

Изготви Светлана ГОРДЕЕВА.

Бърза храна - бърза болест

Животът ни се ускорява, вече не ходим, а тичаме, не общуваме, а обменяме няколко фрази, не четем, а само преглеждаме и сега най-накрая стигнахме до най-свещеното: не ядем с чувство и усет, но се хвърляме на храна и бягаме нататък, за да имаме време да говорим, преправяме, подреждаме... И сега по улиците в в големи количествасе появиха павилиони за бързо хранене - бързо хранене. Изглежда това, което е необходимо за делови човек: наденица, сандвич, кафе - червеят замръзна и слава богу. Чувствахте ли се зле? Но това е много лошо... разказва Галина ХОЛМОГОРОВА, водещ изследовател в Центъра за превантивна медицина.

ПЪРВО, лошо е, защото, като хапват по този начин, хората по правило бързат. Така че, бързо отхапете, бързо преглъщайте. В резултат на това се пропуска първият етап от трудния процес на храносмилане. Той трябва да е вътре внимателно дъвчене. Това не са просто думи, трябва да разберете: в стомаха няма зъби и когато хвърляте несдъвкана храна в него, вие давате допълнително натоварване на стомашната лигавица. Затова нашите комедианти бяха напълно прави, когато казаха: "Чрез дъвченето на храната вие помагате на обществото!" Да, и то от чисто вкусова гледна точка. Направете такъв експеримент: сдъвчете парче хляб по начина, по който ядете обичайно – две-три хапки и го изпийте с вода, и както се очаква, като направите поне 30 (!) дъвкателни движения. Ще усетите съвсем различен вкус на хляба.

Втората причина, поради която бързата храна е вредна, е, че яденето отнема не повече от 15 минути, а междувременно в мозъка ни има така наречен център за ситост, който се включва 20 минути след началото на храненето. Ако ядете набързо в рамките на 20 минути, можете да хвърлите безброй храни и да преядете. На изток има една много хубава поговорка: „Ако си станал от масата с леко чувствоглад - направили сте добро на здравето си; ако си ял до насита, отворил си път към болестта, а ако си ял до насита, си се отровил.

Друга грешка: ядат набързо, правят бизнес. Много хора обичат да четат, докато ядат или гледат телевизия. Но когато гледате нещо много интересно, вълнуващо, вълнуващо, не забелязвате как започвате да улавяте стреса си и за броени минути натъпквате всичко, което ви попадне лъжица след лъжица в себе си (макар че, от друга страна, някои са толкова пристрастени, че забравят за храната като цяло). По същата причина едно от правилата за добри обноски ви задължава никога да не подреждате нещата и да не обсъждате неща, които могат да подразнят някого, докато се храните. Всички системи на тялото трябва да бъдат насочени към добро усвояване на храната.

Когато започне възбуждането на други центрове, храната се гаси и всичко храносмилателни процеси. В тази връзка молитвата преди хранене с медицински пунктвизия изключително полезно нещо: човек се успокоява, светските суети си отиват, цялото тяло се настройва към храносмилането, храната се усвоява много по-добре.

Не можете да ядете в движение: отново са включени няколко центъра. Затова, ако искате да хапнете набързо някъде на улицата, поне спрете.

РУСНАК, като всички хора, е обичайно да се яде горещо. Но ние, наред с други неща, сме свикнали със супи. Храната от сандвич и кафе е вредна за нас, нефизиологична. Ако искате да избегнете стомашни язви, гастрит, започнете деня си с топла храна(това е особено вярно за тези, които имат ниска киселинност на стомашния сок). Нека да е пюре, качамак, бъркани яйца, нещо домашно. Храносмилателните жлези, работещи наполовина, "тренират". Трябва да ядете поне веднъж или два пъти на ден. И ако павилионът за бързо хранене продава супа или бульон, започнете с него и едва след това вземете наденица с кетчуп.

Колбаси, сандвичи, колбаси, пушени меса не отговарят добре модерни идеиотносно рационално храненезащото съдържат излишно количествомазнини, много сол, много консерванти. В пушено месо - повишено съдържаниеканцерогени, тоест вещества причиняващ рак. Ясно е доказано, че ракът на ректума зависи от съдържанието на мазнини в храната. Не напразно ресторантите на McDonald's въведоха листа от маруля и краставици в сандвичи (в края на краищата това не беше така в началото). Тъй като американските лекари започнаха да алармират: младите хора ядат мазни храни, които не са обогатени с растителни влакна. След като се вслуша в мнението им (и лекарите навсякъде освен у нас, социално значими хора), ресторантите въведоха салати в менюто, а зеленчуците започнаха да се добавят към състава на хамбургери и други неща.

ЧОВЕК трябва да осъзнае, че е в състояние да промени отношението си към храната: повече зеленчуци, плодове, които премахват излишния холестерол, мазнини и канцерогени от тялото. Ако ежедневната ви диета включва 1 морков, 1 ябълка, резен зеле, половин глава лук, скилидка чесън и чаша мляко, вие ще получите всичко, от което тялото ви се нуждае.

Изготви Юлия ЕКАРЕВА