Вредна ли е микровълновата фурна и как влияе на храната – сигурно сте си задавали този въпрос неведнъж. Знаете ли, че приготвената в микровълнова храна запазва повече витамини и минерали от конвенционално приготвената храна? Да, по време на лабораторни изследваниязеленчуците запазват около 85% от витамин С при готвене микровълнова печка, докато в варени зеленчуциостават не повече от 30% от витамина. Разбира се, има вреда от микровълновата фурна, но как се проявява? Дали микровълновата фурна е вредна за човешкото здраве - ще разгледаме в тази статия.

Как започна всичко

Вредите и ползите от микровълновата фурна са обект на дискусия от учените повече от дузина години. За да разберем как точно работи микровълновата фурна, нека да разгледаме как и къде е изобретена. Микровълновата фурна е изобретена в Германия по време на Втората световна война. Приспособление за бързо храненеи загряването имаше за цел да оптимизира работата на армията, така че готвенето да отнема възможно най-малко време.

С течение на времето нацистите установиха, че микровълновите фурни не влияят по най-добрия начин на здравето и трябваше да изоставят използването им. През 1943 г. изследванията върху конструкцията на микровълнова фурна попадат в ръцете на американците и руснаците. Американците класифицираха материали, а руските учени в няколко изследователски институти Urals, както и в Радиотехнологичния институт в Беларус, внимателно проучват странното изобретение. По-специално учените посветиха работата си на ефекта на микровълновата фурна върху човешкото здраве.

Изследванията на руските учени завършиха с факта, че в СССР издадоха закон, забраняващ използването на този вид пещи, поради факта, че представляват биологична опасност. Също така в Съветския съюз беше издадено предупреждение, което беше изпратено до всички големи държави, че устройствата, направени по начин, подобен на микровълновите фурни, са опасни не само за здравето на живите същества, но и за околен святв общи линии.

Учените не спират дотук и изследват няколко хиляди души, които работят в близост до радарни инсталации, които също излъчват вълни. Резултатите, получени по време на изследването, бяха толкова сериозни, че в Съветския съюз бяха наложени специални ограничения за броя микровати на човек. Ще разберем мита или реалността за вредата от микровълновите печки малко по-нататък.

Принцип на действие

Микровълновата фурна излъчва енергия. Така, тя издава електромагнитно излъчванена супер честоти. Тези лъчения се състоят както от милиметрови, така и от сантиметрови радиовълни, чиято дължина е от 1 mm до 30 cm.

Микровълните са подобни на светлинните вълни и радиовълните по отношение на въздействието им върху хората. Микровълните се разпространяват с около 300 км/сек. Така че, ако говорим за модерни технологии, тогава микровълните се използват не само за микровълнови фурни, но и за телефонни комуникации, телевизионно и радиоразпръскване, както и за работа на интернет чрез сателити.

Микровълновата се състои от някои опасни елементи, главен сред които е магнетронът, устройство, което преобразува електричеството в микровълново лъчение, което въздейства върху хранителните молекули. И така, микровълните буквално „хвърлят“ върху водните молекули в храната и водата започва да се върти толкова бързо, че самата храна се нагрява поради създаденото триене.

Триенето между водните молекули и останалите молекули в храната разкъсва и деформира храната отвътре навън. На научен език този процес се нарича структурна изометрия. Ако се говори обикновен език, тогава микровълновата предизвиква промени в хранителните навици молекулярно ниво , което е научно потвърдено с различни лабораторни изследвания.

Защо микровълновата е вредна?

Със сигурност сте чували за влиянието на мобилния телефон върху човешкия мозък. Точно като микровълнова фурна, тя работи на микрочестоти. И така, защо микровълновата е толкова опасна и вредно ли е да затопляте храната в нея?

Информационен компонент на микровълновите фурни

Информационният компонент научно се нарича торсионно поле. И така, основният фактор, поради който учените стигнаха до извода, че микровълновите фурни са опасни за човешкото здраве, е именно торсионният компонент на радиацията. Според експерти от Франция, Русия и Швейцария именно поради този компонент много хора започват да имат главоболие, безсъние и склонност към раздразнителност.

Истории от наши читатели

Владимир
61 години

Топлина

Освен всичко друго, не забравяйте, че микровълновата излъчва над високи честоти. Честото и продължително въздействие на тези честоти се отразява неблагоприятно на тези човешки органи, в които няма съдове. Така че, ако тялото се нагрява, тогава кръвта помага за намаляване на топлината, като разпределя топлината в тялото и го охлажда. В някои органи, например в лещата, няма съдове и такова нагряване допринася за намаляване на функционирането на тези части на тялото. Така например лещата потъмнява и този процес не може да бъде обърнат.

Ефект върху храната

Вече споменахме, че структурата на хранителните молекули се променя под въздействието на микровълновото лъчение. Атомите получават или губят електрони, поради което се йонизират и това напълно променя структурния състав на храната.

Микровълновата фурна спокойно може да се нарече "създател" на нова храна, защото тя напълно унищожава храната клетъчно ниво. Микровълновата фурна създава така наречените радиолитични съединения, които допринасят за образуването на молекулярно гниене. Да, да, същото молекулярно гниене, което се получава поради повишената радиация.

Нека да разгледаме няколко примера за ефектите от излагането на микровълни върху храната:

• месото придобива няколко нови канцерогена;
• млякото и зърнените храни (например овесени ядки) също са наситени с канцерогени;
• ако размразявате зеленчуци и плодове в микровълновата печка, тогава бъдете готови за факта, че вместо полезни елементи ще получите глюкозиди и галактозиди, точно онези частици, които съдържат канцерогенни елементи;
• Когато растенията се размразят, глюкозидите, галактозидите и нитрилозидите се разпадат в тях;

Дори обикновеното краве или дори човешкото мляко се влияе негативно от микровълните. Така аминокиселините, полезни за хранене на дете, се превръщат в изомери, които причиняват непоправима вреда на нервната система, както и на някои органи на стомашно-чревния тракт.

Микровълновата създава нови съединения, неизвестни на науката, т.е. има същия ефект като радиацията.

Какво е вредна микровълнова фурна за хората

Време е да разберем вредата от микровълните за човешкото здраве. Само си представете: всичките ви главоболия, нервност намаляват или се увеличават кръвно наляганеи дори онкологията може да бъде резултат от обикновена микровълнова! Какво друго може да причини това изобретение?

• Проблеми със зрението. Вече разбрахме, че микровълновата печка излъчва "горещи" вълни, които влияят неблагоприятно върху онези органи, в които няма съдове. По този начин радиацията засяга лещата на окото: тя става мътна и човек развива катаракта. Съответно микровълновото лъчение има изключително негативен ефект върху хората.
• Нервни разстройства, безсъние, раздразнителност.
• Косопад, влошаване на ноктите и други "неблагоприятности", свързани със загубата на естествената красота на тялото. Всички тези проблеми са следствие от радиацията.
• Апендицит, гастрит, язва и други проблеми с стомашно-чревния трактсамо защото ядем храна, чиято структура просто не съществува в естествената, нерадиоактивна природа.
• Проблеми с репродуктивна функцияпоради излагане на радиация.
• Храните с модифицирана структура увеличават риска от ракови клетки.

Разбира се, вредата от микровълновата фурна зависи изцяло от това колко често ядете храна, приготвена в нея, колко често сте близо до нея по време на работа. Според учените човек започва да забелязва отрицателното въздействие на тази техника едва след 12-15 години ежедневна употреба. Така можете да използвате микровълновата печка без вреда до 10 години. Съответно, вредата от микровълновата фурна за човек, който днес е на 20 години, ще се прояви едва когато той е на 32-35 години.

Нека дадем още няколко примера, за да демонстрираме вредата от микровълновите фурни.

радиация и хемоглобин

Преди няколко години беше проведено обширно проучване, което показа, че хората, които предпочитат да ядат зеленчуци и плодове, преминали първична обработка в микровълнова фурна, имат малко по-различен кръвен състав от тези, които нямат микровълнова фурна у дома.

Така че, на първо място, микровълновото лъчение влияе върху съдържанието на хемоглобин в кръвта: в експерименталната група то е значително по-ниско, отколкото при тези хора, които предпочитат да не се занимават с микровълнова фурна. Освен това микровълновото лъчение повишава холестерола, което е изпълнено с появата на плаки и кръвни съсиреци.

Протеини и микровълново лъчение

Всички знаем, че протеините са в основата на всички живи същества. Без протеин нямаше нищо на света. Както вече разбрахме, микровълните променят атомите, включително атомите в аминокиселините, които буквално се вграждат в протеините, когато се яде храна. По този начин, микровълните индиректно влияят на всеки протеин, който се намира в тялото ни.

Отслабване на тялото

Генетиката в своето развитие вече е достигнала доста високо ниво. За да се улесни проникването на веществото през клетъчната мембрана, то се облъчва предварително с вълново лъчение. Мембраната отслабва и в някои случаи дори се счупва и веществото, от което се нуждаем, тихо прониква вътре в клетката. Само си представете, че всички клетки в тялото ви са отслабени поради микровълново лъчение. Така те по-лесно преминават вътре във вируси и бактерии, както и други микроорганизми, които причиняват много неприятни заболявания.

Как да тествате микровълнова фурна за радиация

Има няколко начина да ви помогнем да определите колко вредите причинявате на тялото си с помощта на микровълнова фурна. Разбира се, ефективността на някои методи е под въпрос, но можете да използвате няколко метода последователно за чистотата на експеримента:

1. За първия метод ще ви трябват два обикновени мобилни телефона. Поставете един от тях в микровълновата, използвайте втория, за да позвъните на първия телефон. Ако звъни, това означава, че микровълновата фурна перфектно предава вълни както навътре, така и навън, тоест рискът от увреждане от това устройство е доста висок.
2. Вземете чаша от студена вода. Задайте мощност в района на 700-800 W и загрейте водата за 2 минути. На теория водата трябва да заври през това време. Ако това се случи, тогава всичко е наред: микровълновата печка не пропуска радиация и можете да бъдете близо до нея по време на нейната работа. Ако водата не е достатъчно топла, за да заври, това означава, че вълните избухват, като по този начин нараняват хората, стоящи наблизо.
3. Изгасете светлините в кухнята. Включете празна микровълнова печка и донесете флуоресцентна лампа към нея. Ако светне, значи вашата микровълнова печка излъчва твърде много вълни.
4. Ако вратата на микровълновата фурна стане много гореща по време на работа, това може да означава, че вълните изтичат.

от най-много по ефективен начинза да проверите дали има изтичане на радиация е да проверите с микровълнов детектор. Трябва да поставите чаша студена вода в микровълновата и да я включите. Внимателно преместете детектора по периметъра на устройството, като обърнете специално внимание на ъглите. Така че, ако няма теч, тогава стрелката на детектора няма да се премести от зелената маркировка. Ако има радиация и тя се разпространява достатъчно силно извън микровълновата фурна, тогава стрелката на детектора ще влезе в червената си половина. Този метод е най-надеждният, но най-трудният за изпълнение.

Правилно използване на микровълновата

Какво да направите, ако сте свикнали с микровълнова фурна и не можете да си представите живота без нея? Има няколко правила, следвайки които, ако не можете напълно да отхвърлите вредата, причинена ви от микровълновата фурна, но я сведете до приемлив минимум.

Учените официално потвърдиха, че ниска доза радиация е достатъчно безопасна за хората. Вредата за човешкото здраве ще бъде минимална, ако радиацията на микровълновата фурна не надвишава 5 миливата на 2-3 см от предната й стена. Разбира се, когато се отдалечите от микровълновата печка, радиацията трябва да отслабне.

В никакъв случай не отваряйте вратата на работеща микровълнова фурна: по този начин ще изпуснете радиация навън и ще застрашите отново. Прочетете внимателно инструкциите, преди да използвате този уред за първи път и никога не нарушавайте херметичността му без видима причина.

1. Не поставяйте уреда близо до място, където сте свикнали да обядвате или прекарвате много време в приготвяне на храна. Най-добре е да поставите микровълновата фурна там, където не се появявате без нужда.
2. Никога не поставяйте метални прибори във фурната. Дори боя, която съдържа метални елементи, може да навреди на работата на магнетрона и микровълновата фурна няма да работи правилно, излъчвайки все повече вълни, вредни за човешкото тяло.
3. Не използвайте фурната за готвене. Основната функция на микровълновата трябва да бъде затопляне на храна, както и размразяване на храна.
4. Ако имате имплантирани стимулатори в тялото си (например пейсмейкър), тогава трябва да се въздържате от използването на това устройство.
5. Поддържайте микровълновата си фурна чиста.

Така че, ако следвате всички горепосочени правила, тогава значително ще намалите риска отрицателно въздействиемикровълнова радиация върху тялото ви. Опитайте се да използвате този уред само в изключително редки случаи, или по-добре, избягвайте напълно микровълновата. Дори и да не предава радиация навън, микровълните проникват във вашата храна, разрушавайки нейната структура, а тя от своя страна може да причини необратими заболяванияв тялото си.

Микровълновите фурни ни помагат да ускорим готвенето и да не прекарваме много време пред печката. Въпреки това, има мнение, че микровълновите фурни унищожават продуктите отвътре, което ги прави биологично непълноценни. Доста хора днес отказват микровълнови (микровълнови) печки поради опасностите, които крият.

Микровълновите фурни са източник на електромагнитно лъчение (вид нейонизиращо лъчение). Когато радиацията проникне в структурата на продукта, те карат водните молекули да се въртят заедно голяма скороствъв времето с промените електромагнитно поле. Това въртене причинява триене между молекулите, което води до бърз растежтемпература. Микровълновите фурни карат водата буквално да кипи вътре в храната.

Няма атом, молекула или клетка, способни да устоят на такава разрушителна сила, дори в нискоенергийния диапазон. Микровълните незабавно унищожават крехките молекули и фитонутриенти.

В проучване, публикувано в Raum & Zelt през 1992 г., учените сравняват храните, приготвени в микровълнова фурна, с конвенционалните. „Микровълновите фурни карат всяка хранителна молекула да променя полярността си повече от милиард пъти в секунда. Производството на нови неестествени съединения е неизбежно. Естествените аминокиселини са претърпели изомерни трансформации и също са придобили токсичност.

Микровълновите фурни причиняват разрушаване (денатуриране) на много хранителни протеини, което ги прави безполезни от биологична гледна точка. Експертите са заключили, че храната, приготвена в микровълнова фурна, губи от 60% до 90% полезни вещества.

В същото време се увеличава структурното разрушаване на продуктите. През 1976 г. микровълновите фурни са забранени в СССР. Съветски учени установиха, че микровълновата печка намалява усвояването на някои витамини от организма и значително ускорява структурното разграждане на храните. През 1991 г. швейцарският лекар Ханс Улрих Хертел установи, че хората, които ядат храна, приготвена в микровълнова фурна, имат повече ниски ставкихемоглобин и лимфоцити в кръвта.

През 2003 г. испански изследователи установиха, че зеленчуците и плодовете, приготвени в микровълнова печка, губят 97% от веществата, които помагат за намаляване на риска коронарна болестсърца. В книгата на д-р Лит Ли, Ефекти върху здравето от микровълновото лъчение. Микровълнови фурни”, се съобщава, че микровълновата фурна преобразува вещества и допринася за образуването на токсични и канцерогенни продукти.

Д-р Хертел е първият учен, който провежда качествен анализвъздействието на микровълновите продукти върху кръвта и физиологията на тялото. Малкото му изследване доказа разрушителната сила на печките. Кръвната картина на участниците в експеримента се влошила.

Мозъчна активност и енергия

Ето няколко ефекта върху тялото, причинени от консумацията на храна след микровълнова фурна, според Prevent Disease:

• Разрушаването на „полето жизнена енергия» човек с дълготрайни последици;
• Дестабилизиране на потенциалите на клетъчната мембрана;
• нарушаване на производството на хормони и хормонален баланспри мъже и жени;
• Нарушение на разпределението нервни импулсивътре в мозъка, особено фронталните области, отговорни за по-високите когнитивни функции;
• Разпадане на нервните електрически вериги и загуба на симетрия в нервните центрове на предната и тилната област на мозъка, както и в автономната нервна система;
• високи нива мозъчни нарушенияв алфа, тета и делта ритмимозък.

Тези клетъчни и невронни смущения водят до по-големи проблеми: отрицателни психологически последствия, загуба на памет, загуба на способност за концентрация, забавяне на мисловните процеси.

Канцерогени

Тъй като веществата се променят под действието на микровълните, това води до заболявания на храносмилателната система. Излагането на храната на микровълни може да насърчи производството на канцерогени и раковия растеж на кръвта и чревните клетки. Според руски изследователи, публикувани от Atlantis Raising:

• Месото в микровълнова печка съдържа високи ниваканцерогенът нитрозодиентаноламин;
• Млякото и зърнените култури под въздействието на микровълнова радиация също натрупват канцерогени, които се трансформират от аминокиселини;
• Размразяването на замразени плодове превръща глюкозида и галактозида във вещества, които насърчават растежа на тумора;
• Суровите, варени или замразени зеленчуци натрупват канцерогени, които се образуват от растителни алкалоиди;
• Свободните радикали често се образуват при облъчване на корените;

Руски изследователи също съобщават за ускоряване на структурната деградация, което води до намаляване хранителна стойностза всички продукти. По-долу са най-важните констатации:

• Във всички храни се наблюдава намалена бионаличност на витамини от група В, витамин С, витамин Е и минерали;
• Загуба на 60-90% от вътрешната енергия на продуктите, което естествено не води до производство на енергия от човешкото тяло;
• Намаляване на възможностите на процеса на интегриране на алкалоиди;
• Разрушаване на хранителната стойност на нуклеопротеините в месото;
• Ускоряване на структурното разпадане във всички хранителни продукти.

Микровълновата фурна е домакински уред, който ви позволява да обработвате храна с помощта на микровълни. Това са конвенционални радиовълни с честота 2450 MHz. Микровълните, проникващи в продукта, карат молекулите на продукта да вибрират. За да бъдем по-точни, не всички молекули вибрират, а само молекулите на водата. Това води до нагряване хранителни продукти, тъй като във всеки от тях се съдържа вода. В самия продукт няма съществени промени, така че храната от микровълновата не е никак вредна и дори полезна - за разлика например от пърженето в масло, при което под действието на високи температури се образуват канцерогенни вещества.

Храната в микровълновата е вредна или здравословна?

Най-новите изследвания на учени и експертни коментари ще ни помогнат да разберем това.

Когато микровълновите фурни се появиха за първи път руски пазар, заедно с тях веднага възникна ужасяваща история: „Храната в микровълновата фурна причинява рак“. Имаше и плашила, че микровълните влияят на вътрематочното развитие на детето, причинявайки патологични промени. Тази храна от микровълновата е просто препълнена с канцерогени...

Според последните проучвания на пазара на домакински уреди всяко пето семейство руснаци има микровълнова фурна. А в САЩ само 10 души нямат микровълнова печка. При закупуване продавач-консултантите уверяват, че „този модел фурна“ е защитен от радиация и е напълно безопасен за здравето. И така, все още има ли опасност?

Не поставяйте ръцете си във фурната!

- Е, разбира се, че има - казва директорът на тестовия център TEST-BET Олег ДРОНИЦКИ. - Ако поставите ръката си в микровълновата, ще ви изгори. Както, обаче, в конвенционалната фурна. Само сега е малко вероятно да успеете да се опитате да изпържите в микровълновата фурна. Тъй като всички съвременни модели са оборудвани не само с ключалка, когато печката работи, но и със защита от деца, когато устройството е изключено.

Работата на микровълновата фурна използва радиовълни, както в конвенционален приемник, само много по-мощни и с различна честота. Всеки ден сме изложени на радиовълни с различни честоти - от мобилни телефони, телевизори, компютри и др. Вълните в микровълновата, насочени към храната, свързват протеините, което се случва и при кипене. След приключване на работа в храната не остава остатъчна радиация. Тоест всъщност храната от микровълновата е също толкова вредна, колкото храната, приготвена на обикновена печка.

Да, микровълнова радиация в чиста формаможе да засегне човек, до сериозно изгаряне. Но микровълните са оборудвани със специална метална мрежа, през която радиацията не преминава. Така че вредата ще бъде забележима само ако в продължение на осем часа всеки ден тестерът на тази вреда е на разстояние 5 см от микровълновата печка. Само на това разстояние могат частично да се уловят вредните микровълни, проникващи от микровълновата печка.

ВАЖНО!

В Русия има санитарни норми– „Изключително приемливи ниваплътност на енергийния поток, генериран от микровълнови печки” (SN № 2666-83). Според тях стойността на плътността на енергийния поток на електромагнитното поле не трябва да надвишава 10 μW / cm2 на разстояние 50 cm от всяка точка на тялото на пещта при нагряване на 1 литър вода. Почти всички нови модерни микровълнови фурни отговарят на това изискване за безопасност с голяма разлика.

КО МЕНТАРИЕН ГАСТРОЕНТЕРОЛОГ

Храната е като пара

„Не мога да кажа, че микровълновите фурни са абсолютно безопасни“, казва гастроентерологът Галина САМОЙЛОВА. - Но това, че храната от микровълновата става канцерогенна, е пълна глупост. Може да бъде канцерогенен, ако първоначално е съдържал вредни вещества. Но в процеса на готвене те няма да могат да се оформят.

МЕЖДУ ДРУГОТО

Микровълните ще лекуват ли аритмия?

Австралийски учени са разработили метод, който ви позволява да загреете желаните части на сърцето до 55 градуса за няколко секунди. Температурата унищожава увредените зони, блокирайки разпространението на "грешните" сърдечни импулси.

„По същия начин, по който микровълновата фурна загрява месо. Само в нашия случай зоната на действие на микровълните е много по-точна, а локалното нагряване се записва и контролира, обясниха учените.

Становищата на учените: "за" и "против"

Американски учени твърдят, че благодарение на микровълните в Америка случаите на рак на стомаха са намалели. Това е така, защото не се добавя масло към храната, печена в микровълнова. А начинът на готвене наподобява най-щадящия - на пара.

Микровълните също така запазват витамините и минералите в храната два пъти по-добре поради краткото време за готвене. Институтът по хранене на Руската академия на науките изчисли, че при готвене на печка се унищожават до 60 витамин С. А под въздействието на микровълните само от 2 до 25 процента.

Но испански учени, напротив, твърдят с възмущение, че броколите, приготвени в микровълнова печка, губят до 98 процента от своите витамини и минерали.

През 1989 г. швейцарският биолог Хертел, заедно с професор Бърнард Бланк, се опитват да изследват ефекта на микровълновата храна върху хората. Тъй като не им бяха дадени пари за пълномащабно изследване, учените се ограничиха до един експериментален човек, който се редуваше да яде храна, приготвена на печката, а след това и в микровълновата. Учените твърдят, че след микровълнова хранав кръвта на експерименталния субект са настъпили промени, наподобяващи началото патологичен процестоест рак. С други думи, броят на левкоцитите се е увеличил. Затова редовното похапване на храна от микровълновата може да доведе до рак на кръвта, увериха учените. Но думите им не бяха чути.

И тази година Световна организацияЗдравеопазването издаде присъда: микровълните използват радиация, която няма вредно въздействие нито върху хората, нито върху храната. Единственото „но“: имплантираните сърдечни пейсмейкъри могат да бъдат чувствителни към интензитета на микровълновия поток. Затова СЗО препоръчва на тези, които имат пейсмейкъри, да избягват мобилни телефони и микровълнови печки.

Микровълновата фурна може да прави почти всичко: да размразява месо, да пече риба, да готви пиле на скара. Много е удобно - няма спор. Но разговорите за опасностите от микровълновите не стихват.

Микровълновите фурни са станали незаменими помощници за мнозина.Тези, които имат деца, вече не трябва да се тревожат за детето, което вече ще си стопли вечерята, без да включва котлона. И стана много по-лесно и по-бързо за много уморени възрастни да затоплят вечерята си, връщайки се от работа късно. Бързото размразяване е друг плюс. С помощта на микровълновата храната може да се размрази многократно по-бързо. Вътрешна повърхностмикровълновите са изработени от неръждаема стомана или керамика. И двете повърхности се почистват лесно. Освен това консумацията на електроенергия от микровълновите фурни е почти два пъти по-малка от тази на електрическите печки. Не е необходимо да купувате специални съдове за микровълнова печка. Този, който вече имате в кухнята си, ще свърши работа. Основното е, че няма метална облицовка.

Въпреки това, с появата на микровълнови печки в почти всеки дом, започна безкраен дебат за това какво е толкова полезно. уредиможе да бъде вредно за здравето. Естествено ставаше дума за опасностите за човешкото здраве от лъчите, с помощта на които печката затопля храната.

Тук необходимо е да се разбере точно какви процеси протичат при нагряване на продуктите.Микровълновата излъчва конвенционални радиовълни с честота 2450 MHz, които проникват в продукта и карат водните молекули, които съдържа, да вибрират. В резултат на тези вибрации се създава топлина. След края на работата вълните не могат да останат в самия продукт. Така че храната, приготвена в микровълнова фурна, не може да бъде вредна. И в сравнение с храната, пържена в олио, храната, приготвена в микровълновата, е дори здравословна. Вълните могат да навредят на здравето на човек или друго същество само с пряко въздействие върху някоя част от тялото му. Следователно няма да намерите микровълнова печка, която да работи с отворена врата. Също така, стъклото на вратите на микровълновата фурна е покрито с метална мрежа, която абсорбира вълните и ги предпазва от влияние върху всичко извън микровълновата фурна. Но експертите все още препоръчват да купувате най-новите модели микровълнови фурни, а ако използвате много стар модел, препоръчват да го смените. Така че няма от какво да се страхувате - не се колебайте да си купите микровълнова фурна.Ще ви спести много време и ще ви помогне да приготвите вкусни ястия бързо и удобно.

Много домове и апартаменти имат микровълнови фурни, за които потребителите не знаят възможна вредатези лесни за използване устройства. В същото време медиите периодично разглеждат въпроса дали микровълновата фурна е вредна за човешкото здраве? Освен това са дадени резултатите от проучвания, по време на които експерти проверяват дали микровълновото излъчване е безопасно? Често те се разминават: някои говорят за отрицателното му въздействие, докато други отбелязват, че дори е полезно да се готви храна в микровълновата печка.

Например ползите от храната, приготвена в тези фурни, са свързани със запазването Повече ▼витамини. Резултатите от едно проучване доказват, че до 70% от растителното масло се унищожава по време на процеса на готвене. аскорбинова киселина, а електромагнитното излъчване унищожава не повече от 15%.

Нееднозначни мнения на учените

Учени от САЩ отбелязват, че дори е полезно да се използва микровълнова печка. Благодарение на тези устройства броят на случаите на рак на стомаха намаля в щатите, тъй като хората започнаха да използват по-малко масло при готвене. Според тях храната, приготвена в микровълнова фурна, е подобна на храната на пара. Устройството почти не унищожава витамини с минерали, тъй като времето за готвене е много по-малко.

Други експерти от Института по хранене на Руската академия на науките потвърдиха информацията, че при готвене в микровълнова печка се запазват повече хранителни вещества в състава на продуктите. С това не са съгласни изследователи от Испания, които твърдят, че приготвените на фурна броколи са загубили до 98% хранителни вещества. Те обясниха това с факта, че водните молекули се увреждат под въздействието на микровълнови вълни и храната се превръща от здравословна в опасна.

Производителите на кухненски уреди твърдят, че приказките за опасностите от микровълновите нямат научни доказателства. Само фактите понякога говорят друго, ако се задълбочите в детайлите. Например в мрежата можете да намерите експеримент, проведен от една ученичка. Момичето затопли вода в микровълновата и я полива всеки ден. стайно цветекойто почина седмица по-късно. Трудно е да се каже дали това е истина или измислица, тъй като няма научни доказателства.

Наскоро СЗО публикува информация, че микровълновата фурна работи чрез излъчване, което не уврежда нито човека, нито храната, която се готви. В същото време те направиха уговорка, че вълните могат да бъдат опасни за хора със сърдечни стимулатори, но дори не се препоръчва да използват мобилни телефони.

По този начин е невъзможно да се направи недвусмислена присъда и учените продължават да работят върху изучаването на ефектите на микровълновите вълни върху хората и храната. Също така се опитайте да следвате инструкциите и запомнете няколко препоръки, които ще дадем в края на материала. За да бъде картината пълна, нека разгледаме основните фактори, които карат хората да говорят за опасностите от микровълновите печки.

Микровълнова технология

Има такъв научен термин като торсионно поле. Въз основа на торсионния компонент на радиацията руските, френските и други европейски лекари са съгласни, че поради работата на микровълновите фурни хората могат да изпитат неприятни симптоми:

• главоболие;
• раздразнителност;
• безсъние.

Теоретично това е възможно, но съвременните устройства имат надеждни защитни екрани, които блокират радиацията, вредна за човешкото тяло.

Вредни ли са високите микровълнови температури?

Микровълновите фурни излъчват високотемпературни честоти, чието въздействие върху човек се отразява неблагоприятно на вътрешните органи без кръвоносни съдове. Например, когато тялото се нагрява, кръвта понижава температурата, разпространявайки топлина в цялото тяло. В някои вътрешни органиняма съдове и нагряването може да им повлияе неблагоприятно, нарушавайки функционирането им. Например, под въздействието на високотемпературни честоти, лещите на очите се увреждат и процесът е необратим. Както споменахме, микровълновите фурни имат защита, която забавя излъчването, така че не се страхувайте от подобни негативни последици.

Въздействието на вълните върху храната

Сигурно сте чували за влиянието на микровълните върху храната, а сега ще ви кажем дали това е мит или реалност. Той се променя на молекулярно ниво, когато е изложен на микровълни. Атомите губят или получават електрони, започват да се йонизират и водят до промяна в структурния състав на продуктите. Разгледайте примерите за конкретна храна, която се готви в микровълновата:

• ако размразявате или готвите месо в микровълнова печка, в него се образуват някои канцерогени;
• мляко с люспи също получават канцерогени;
• размразяването на плодове или зеленчуци в микровълнова фурна ги снабдява с галактозиди и глюкозиди;
• размразяването на зелените води до разпадане на нитрилозиди и глюкозиди;
• ако загреете млякото в микровълновата, аминокиселините в него се превръщат в изомери (те вредят храносмилателната система).

Разбрахме храната от микровълновата печка, но вредно ли е да затопляме водата? Разбира се, тя също попада под известно влияние ясна вредане засяга човешкото тяло.

Защо микровълновата печка и продуктите, приготвени в нея, са опасни за човека?

Ползите и вредите от микровълновата фурна до голяма степен зависят от честотата на готвене и ядене на храна, приготвена в това устройство. Още по-важно е колко често стоите близо до работещото оборудване. Някои учени смятат, че печката първоначално е безопасна за здравето, а хората откриват отрицателните ефекти едва много години след редовната й употреба. Тези твърдения нямат реални научни доказателства, така че е невъзможно да се каже недвусмислено дали това е истина или измислица.

В същото време има резултати от мащабно проучване, проведено преди няколко години. Той потвърждава, че в кръвта на хората, които постоянно ядат плодове и зеленчуци от микровълновата, е настъпила промяна: съставът на кръвта се е променил леко. В много отношения това е свързано със съдържанието на хемоглобин, което е намаляло. В допълнение, микровълновите лъчи допринасят за повишаване на нивата на холестерола, така че е по-добре да се откажете твърде много. честа употребафурни.

Ако редовно готвите и претопляте храна във фурната, включително за деца, това може да доведе до стомашно-чревни разстройства. Лекарите дори не изключват гастрит и язва, обяснявайки ситуацията с промяна молекулярна структурапродукти. Според тях дори топенето на сирене в микровълнова фурна, размразяването на риба или месо, загряването на тестени изделия е вредно. Няма научни доказателства за тези аргументи, така че ако сте свикнали, използвайте печката по-нататък, но не злоупотребявайте с нея.

Как да проверите дали микровълновата е безопасна?

Съвременните микровълнови фурни, според производителите, са напълно безопасни и можете да готвите и затопляте всякакви храни с напитки в тях. Ще представим няколко прости начини, което ви позволява да проверите вредата от микровълновата фурна върху хората, стоящи наблизо. По принцип устройствата имат определена защита, която абсорбира електромагнитните вълни и можете да проверите това, както следва:

• Включете печката на тъмно, като поставите флуоресцентна крушка близо до нея. Ако мига или свети, устройството отделя значително лъчение навън. Повредата от микровълновата е очевидна и трябва спешно да се смени!
• Проверете дали тялото, вратата или дръжката на уреда не се нагорещяват. Ако са забележимо топли след готвене, това е лош знак.
• Изключете фурната и я сложете вътре мобилен телефон. Опитайте да го извикате - ако успеете, оборудването е оборудвано надеждна защита. Ако телефонът звъни, фурната излъчва опасни вълни по време на работа.
• Опитайте да сварите чаша вода в микровълновата. Ако водата не заври няколко минути, лъчите от нея излизат, претопявайки се лошо влияниевърху хората в стаята.

Как да избегнем вредата от микровълновата печка?

Вредно ли е да се загрява или готви храна за възрастни и деца в микровълнова фурна, разбрахме, но как да минимизираме отрицателното им въздействие? Не е нужно да се отказвате от използването на устройството, с което вече сте свикнали, но просто трябва да запомните няколко елементарни правила.

Не стойте пред работеща микровълнова фурна и не дръжте ръката си на вратата, докато чакате края на нагряването или готвенето. Разбира се, защитата не трябва да изпуска вълни навън, но във всеки случай, колкото по-далеч сте от устройството, толкова по-безопасно.

Не отваряйте вратата на фурната, когато работи и не я включвайте, без да я затворите. Повечето модерни моделиима специална защита, която не позволява това, но това не е предвидено в по-старите устройства. Не поставяйте устройството близо до мястото, където сте постоянно (обядвате, готвите). По-добре е да поставите устройството в далечния ъгъл на кухнята. Освен това стойте далеч от работеща печка, ако имате пейсмейкър в тялото си.

Опитайте се да не готвите храна в микровълновата, а я използвайте за затопляне на храната. Като цяло, първоначално тези устройства са създадени специално за отопление и размразяване на храна, а не за приготвяне на готови ястия.

Така че можете ли да използвате микровълнова?

Открихме, че докато използвате микровълнова фурна получавате някои ползи, но може да бъде и вредно. Провеждат се научни изследвания за развенчаване на митове за отрицателно въздействиеудобни за потребителя устройства. Несъмнено устройството има недостатъци в дизайна, но с премерената му употреба 1-2 пъти на ден за загряване на храна от хладилника няма да навредите на себе си или на децата си. В същото време значително ще опростите живота си, тъй като микровълновата фурна е много удобна за използване.

Видео за ползите и вредите от микровълните за хората

В днешно време е трудно да си представим кухня без микровълнова печка. И разбира се, има много хора, които говорят в полза на това устройство, но има и такива, които са против. Затова нека да разберем дали вредата от микровълните е мит или реалност и има ли научни доказателства за тяхното отрицателно въздействие върху човешкото тяло? Трябва ли да използваме такъв помощник в кухнята или все още не си струва?

През цялото си съществуване човечеството е било предпазливо към всички нови домакински уреди, които са се появили благодарение на полезните изобретения на учените. Така беше, когато се появиха първите хладилници, телефони, перални. На първо място, това беше негативно възприето от духовенството, което приписа тези нововъведения на адските машини.

Но с течение на времето всички те се превърнаха в необходими помощници в ежедневието. Вредата от микровълните се превърна в същия мит и за да го развенчаете, трябва да разгледате принципа на действие.

Вреда или полза?

Ако погледнете обекта от гледна точка на домакинята в кухнята, тогава микровълновата фурна е необходим домакински уред, тъй като с негова помощ храната се нагрява за няколко минути и в същото време се затопля равномерно. Поради това човек намалява времето, прекарано в готвене.

Но в същото време учените водят разгорещен дебат дали микровълновата фурна е вредна за здравето. Причината за техния спор се крие в ефекта, който микровълните оказват върху човешкото тяло по време на работата на това устройство. За да разберете опасностите от устройството, трябва да обмислите как точно работи.

Много хора вече дълго времеизползват този домакински артикул и са напълно доволни от работата му. Той не само идеално загрява храната, но и значително намалява времето за приготвяне на закуска или вечеря. Дори само да затоплите храната на котлона, това отнема два пъти повече време, тъй като в този случай първо се загряват съдовете, в които се затопля храната, а след това и самата храна.

Освен това е необходимо да използвате масло, без което храната ще изгори. Докато е в микровълновата храната се затопля равномерно и не изисква добавяне на мазнина. И така, в края на краищата, какво е повече от микровълнова печка - полза или вреда?

митове

Много хора, като чуят думата "вълна", започват да си представят радиация, рак във въображението си. Има дори няколко мита по този въпрос. Нека се опитаме да разберем: вредата от микровълните е мит или реалност?

1. Първият мит е, че микровълновите вълни са радиоактивни. Но това е голяма заблуда на хората. Този уред излъчва нейонизиращи вълни, които по никакъв начин не засягат храната или човешкото тяло.
2. Вторият мит е, че микровълновата фурна променя структурата на готвената храна под въздействието на вълните. Тази храна след нагряване става канцерогенна. Но дори и тук няма научно потвърждение, тъй като такива промени могат да настъпят само след излагане на продукта на радиоактивни вълни. Освен това може да се получи канцероген, ако храната е препечена в обикновен тиган, но не и при излагане на микровълни на апарата. В полза на микровълновата е фактът, че изобщо не е необходимо да използвате мазнина, за да затоплите храната. В допълнение, храната може да се готви много кратко времеи в същото време не губи свойствата си, за разлика от това, когато се нагрява дълго време.
3. Третият мит е, че микровълновото лъчение е много опасно за хората. Въпреки че всъщност тези вълни носят точно същата вреда на тялото като Wi-Fi или телевизия. Единствената разлика е, че по време на готвене вълните са по-активни. Но в същото време трябва да запомните, че тези вълни са само вътре в пещта. Трябва също да се отбележи, че такива вълни не са склонни да се натрупват в обекти, те възникват и избледняват.

Научно

И така, вредна ли е микровълновата фурна за човешкото здраве? И какво казва науката за това? Много хора твърдят, че по време на нагряването на храната в тази фурна продуктите губят всички хранителни вещества. Но в същото време те забравят, че всички тези процеси протичат и при други видове топлинна обработка на продуктите. На промяна полезни свойствапродуктът засяга:

• Обработка на храна при висока температура.
• Време, в което храната се обработва.
• При готвене много витамини и други полезни вещества се отнемат от водата.

И по време на научни експерименти е доказано, че при готвене в микровълнова фурна хранителните вещества се губят много по-малко, отколкото при други видове готвене.

1. Първо, това се дължи на факта, че не се изисква използването на вода.
2. Второ, храната се готви няколко пъти по-бързо, което позволява на много вещества да не губят свойствата си.
3. Трето, храната се готви при температура не по-висока от сто градуса, което е много по-ниско, отколкото при готвене на обикновена печка.

В този случай продуктите практически не губят свойствата си, но трябва да запомните, че онези вещества, които са необходими за лечение, изчезват в микровълновата печка. ракови тумори. Например чесънът губи полезни качества, така че не се препоръчва добавянето му към ястия при готвене. По-добре е да го направите след това.

Устройство за пещ

За да развенчаем мита, че човек е увреден от микровълнова фурна и също така получава микровълнова радиация, нека да разгледаме как е подредена самата фурна.

На първо място, помислете за тялото на самата пещ. Снабден е с магнетрон, който излъчва електромагнитни вълни. Самите вълни се регулират от определена честота. В същото време всичко е подредено така, че да не прекъсва работата на други устройства.

Трябва да се има предвид, че модерен святнапълно наситени с електромагнитни вълни и радиация, но въпреки това все още не е намерена нито една жертва от тях. След като разгледахме всички тези фактори, възниква въпросът: вредна ли е микровълновата или не?

Оттук и заключението, че не всяка радиация е опасна и освен това храната, приготвена в микровълнова фурна, не е абсолютно опасна за човешкото тяло.

Вълните, които се използват за готвене, не проникват във фурната и следователно не могат да навредят на човек. Не е скрито, че старите модели микровълнови фурни бяха несъвършени в дизайна си и това беше посочено в инструкциите за употреба. Но по-модерните продукти имат много по-добра защита и ви позволяват да бъдете в достатъчна близост до пещта.

За сравнение коя храна е по-здравословна, варената традиционен начинили в микровълновата, помислете как протича процесът на готвене.

При готвене на традиционна печка съдовете първо се загряват и едва след това храната започва да се готви. И когато продуктите достигнат висока температура, в тях започват да се разграждат витамини, минерали и други полезни вещества. И този процес е съвсем нормален, тъй като някои храни не могат да се консумират сурови.

При готвене на храна в микровълновата се случват следните процеси. Под въздействието на микровълните храната започва да се затопля от средата. Благодарение на химичния процес, протичащ в хранителните продукти, които са засегнати от вълните, храната се затопля незабавно в целия си обем. Температурата, при която се нагряват продуктите, едва достига сто градуса.

Това е и причината по продуктите да не се появява любимата на всички хрупкава коричка. И освен това, тъй като продуктът се нагрява незабавно в целия си обем, времето за приготвянето му е значително намалено, което ви позволява да спестите значително количество витамини и хранителни вещества.

Но както всичко останало, използването на микровълнови фурни има недостатъци. По време на готвене за толкова кратко време продуктите не губят свойствата си, но някои бактерии не умират. Салмонелата е една от онези бактерии, които оцеляват при тези условия.

Вредни ли са микровълните за здравето? Определено не. Но с конвенционалното готвене можете да го направите много по-добро, отколкото в микровълновата. И след като сте приготвили храна не на обикновена печка, има всички шансове да се заразите със салмонелоза. AT този случайползите и вредите от микровълновата фурна се определят само от умението на готвача, от което зависи качеството на приготвената храна.

Какви могат да бъдат последствията?

Въпреки това, с постоянното излагане на микровълни върху човешкото тяло, вредата за здравето от микровълновата печка все още е налице. В резултат на тези лъчения, следните симптоми:

• Човек има безсъние, има обилно изпотяване по време на сън.
• Човек започва да има главоболие и да се чувства силно замаян.
• Лимфните възли се увеличават по обем и имунитетът е силно отслабен.
• Когнитивните функции са нарушени.
• Човек страда от депресия и постоянно е в раздразнително състояние.
• Появява се гадене и загуба на апетит.
• Има проблеми със зрението.
• Човек се измъчва постоянна жаждаи, разбира се, често уриниране.

Такива симптоми се появяват в повечето случаи при тези хора, които са постоянно изложени на микровълни. Те получават такова излъчване от близки клетъчни антени или друг подобен генератор.

Помислете какво друго е опасно микровълнова печка, както и микровълнова радиация. Ако има някакви неизправности в него, тогава има опасност за здравето на хората, които са близо до устройството. Но въпреки уверенията на производителите за херметичността на кутията, която осигурява защита срещу микровълни, опасността от микровълнова фурна е следната:

1. При човек, който дълго време е изложен на микровълнова радиация, съставът на кръвта се деформира.
2. Има смущения в кората на главния мозък.
3. Случват се нарушения нервна система.
4. Има висок риск от рак.

Видео: колко вредни са микровълните?

Микровълните също са вредни, тъй като могат да възникнат проблеми в храносмилателната система, имунитетът е отслабен. И за да намалите вредата от микровълновата печка, трябва да следвате следвайки правилата:

• Инсталирайте микровълновата фурна правилно хоризонтално положение. Повърхността, върху която е монтирана микровълновата печка, трябва да е на един метър от пода.
• При никакви обстоятелства вентилацията не трябва да се затваря.
• В никакъв случай не варете яйца с черупки в микровълновата. Те могат да експлодират и по този начин да навредят не само на човек, но и на самото устройство.
• Същата експлозия идва от използването на метални прибори.
• Съдовете за използване в микровълновата трябва да бъдат изработени от дебело стъкло или специална пластмаса.

За да определите правилно вредите и ползите от микровълновата фурна, трябва да се вслушате в препоръките на експертите. а именно:

1. Спазвайте правилата за използване на устройството, посочени в инструкциите.
2. Никога не включвайте празна фурна.
3. Храната за претопляне трябва да е поне 200 грама.
4. Не поставяйте предмети във фурната, които могат да причинят експлозия.
5. Не използвайте метални прибори.
6. Не поставяйте всички храни в микровълнова. Някои храни трябва да се претоплят или приготвят на традиционна печка.
7. Не използвайте микровълнова печка, която има повреда.

Ползата от използването на микровълнова фурна е, че не е необходимо да използвате никаква мазнина за загряване, не е необходимо да приемате вода. Храната се приготвя много по-бързо, отколкото на традиционна печка или фурна. И още един плюс е, че това устройство също ви позволява бързо да размразявате храна.

В резултат на всичко казано по-горе, потребителят трябва да реши какво доминира - вредата или ползата от микровълновата фурна.