Вплив куріння на обмін вітамінів вивчається досить давно. Ще у 20-х роках минулого століття з'явилися наукові публікації, що описують вплив тютюнового диму на обмін вітаміну С в організмі людини. З'ясувати точні механізми взаємодії досить складно, оскільки міститься не одна сотня речовин, кожна з яких має свій ефект. Однак у наш час вже накопичено достатньо знань, що дозволяють впевнено говорити, що куріння призводить до порушення обміну вітамінів. Численні дослідження дозволили з'ясувати, що при курінні знижується вміст вітамінів A, C, D, E, B12, Bc (фолієва кислота) та бета-каротину, тобто тривале куріння призводить до стійкого дефіциту вітамінів в організмі.

Давайте розглянемо докладніше, навіщо потрібні вітаміни та його попередники, чому знижується їх вміст у організмі, і чого це може призвести.

Вітамін А

Його роль організмі досить різноманітна. Він бере участь в освіті зорового пігментуродопсину, який входить до складу сітківки ока, а саме – в паличкові рецептори. Ці чутливі клітини відповідають за сприйняття світла, і саме вони забезпечують нам зір у сутінках.

Також вітамін А необхідний для підтримки нормальної будовишкіри та епітеліальних тканин, що вистилають наші органи зсередини. Недарма цю речовину називають «вітаміном краси». Ще однією важливою функцією вітаміну A є він приймає на себе удар, що руйнують мембрани клітин і призводять до їх загибелі.

Встановлено, що у курців рівень вітаміну А знижується. При незаповненні цих втрат можуть розвиватися ознаки гіповітамінозу. Першими виникають порушення сутінкового зору (куряча сліпота) - людина практично втрачає здатність бачити при слабкому висвітленні. Також знижується імунітет, що призводить до частим застудамта іншим інфекціям. При більш запущених випадках можуть з'являтися різні висипки, розвиватися сухість і помутніння рогівки, та інші захворювання шкіри та епітеліальних покривів.

Бета-каротин

Бета-каротин, одна із провітамінів А, тобто. це речовина, що перетворюється в організмі на вітамін А. Донедавна вважалося, що це єдина функція бета-каротину. Проте дослідження останніх роківпоказали, що цим його роль організмі не обмежується. Бета-каротин – найпотужніший антиоксидант. Крім того, є дані, що ця речовина перешкоджає розвитку атеросклерозу та знижує ризик розвитку ішемічної хворобисерця. Бета-каротин також необхідний нормальної роботи імунної системи.

Однією з функцій бета-каротину є знешкодження токсичних речовин, що вдихаються, особливо тютюнового диму. Можливо, саме тому курці найчастіше схильні до недостатності цієї речовини. Дефіцит бета-каротину у курця загрожує не лише зниженням антиоксидантного захистута ослабленням імунітету, але також може призвести до розвитку.

Вітамін Е

Вітамін Е бере участь у багатьох обмінних процесах, його функції численні та різнобічні. Гіпо- та авітаміноз Е діагностувати важко, але, однозначно, дефіцит цього вітаміну в організмі в рази збільшує ймовірність захворювання багатьма важкими хворобами, особливо для людини, що палить. Перелік захворювань великий – від передчасної появи зморшок та безплідності, до важких і . До того ж вітамін Е є одним із головних природних антиоксидантівтому при його нестачі ризик виникнення онкологічних захворюваньсильно збільшується. На вміст вітаміну Е сильно впливає кількість вітаміну С в організмі, тобто існує взаємозв'язок між вітамінами С та Е, недолік першого призводить до більш швидкому виникненнюдефіциту другого.

Вітамін C (аскорбінова кислота)

Роль цього вітаміну в обміні речовин настільки різноманітна, що вчені всього світу не можуть навіть точно визначити його добову норму. Загальноприйнятою вважається доза 70-100 мг на добу, проте при простудних захворюваннях, Інтенсивний темп життя рекомендується підвищувати дозування аж до 1 грама. Деякі вчені (двічі Нобелівський лауреатЛайнус Полінг та його соратники) пропонували величезні дози — до 7 грамів на добу та вище, однак у науковому світіця думка не прижилася.

Щодо куріння, то потреба організму курця у вітаміні С збільшується приблизно вдвічі. Існує думка, що одна викурена цигарка «витрачає» 25 мг вітаміну C. Це пов'язано з підвищеною витратою аскорбінової кислоти та підвищеним її виведенням, оскільки вітамін C зменшує шкоду від диму, що вдихається, виводячи з організму токсичні сполуки, важкі метали. Будучи потужним антиоксидантом, він також захищає організм курця від руйнівної дії вільних радикалів тютюнового диму. Але дефіцит вітаміну С у людини, що курить, виникає не тільки тому, що вона витрачається на детоксикацію продуктів тютюнового диму. Справа в тому, що куріння також погано впливає на засвоюваність організмом цього вітаміну, тому що нікотин здатний його руйнувати.

Нестача аскорбінової кислоти в організмі призводить не тільки до зниження імунітету, через що людина стає більш сприйнятливою до різних захворювань, але і до різних порушень обміну речовин, що послаблюють роботу всіх органів та тканин.

Вітамін D

Цей вітамін займає важливе місце у підтримці здоров'я кісток. Він забезпечує нормальне всмоктування кальцію і фосфору в кишечнику та відкладення їх у кісткової тканини. Саме кальцій та фосфор забезпечують міцність кісток.

Дослідження, проведені в 1999 році в Данії, показали, що куріння не тільки призводить до зниження вмісту вітаміну D в організмі, але і в цілому порушує обмін кальцію та фосфору, що в кінцевому підсумку викликає зниження мінералізації кісткової тканини та розвиток – захворювання, що характеризується підвищеною крихкістю кісток.

При остеопорозі навіть незначна травма може призвести до серйозного перелому, який надовго виведе людину з ладу, оскільки кістки при цьому захворюванні зростаються значно повільніше, ніж у здорових людей.

Вітамін B12 та фолієва кислота

Ці вітаміни також виконують безліч різних функцій, але однією з основних завдань є участь у кровотворенні. Вони необхідні для поділу клітин-попередників, які потім перетворюються на повноцінні клітини крові. При нестачі цих вітамінів розвивається анемія, яка характеризується наявністю у крові незрілих гігантських еритроцитів (мегалобластів), переповнених гемоглобіном. Анемія призводить до кисневому голодуваннювсього організму та порушення роботи всіх внутрішніх органів.

Таким чином, видно, що куріння перешкоджає засвоюваності та знижує вміст вітамінів. Частина цих життєво важливих речовин руйнуються і не засвоюються організмом курця. Значна частина йде на знешкодження токсичних речовин тютюнового диму.

Роль вітамінів в обмінних процесах організму важко переоцінити. В організмі дефіцит вітамінів, а ми продовжуємо курити. 4 з вище перерахованих вітамінів та їх попередників є антиоксидантами, а в тютюновому димі присутні вільні радикалиі багато чого іншого. Організм затятого курця стає беззахисним перед реальною загрозоювиникнення важких захворювань, в т. ч., і насамперед онкологічних.

Звичайно, недостатність вітамінів поводиться далеко не відразу. Наш організм дуже пристосований, і нестача того чи іншого вітаміну довгий часкомпенсується іншими механізмами. Однак згодом організм втомлюється і більше не може впоратися із цією проблемою.

Для того, щоб уникнути дефіциту вітамінів, потрібно постійно дбати про якість свого харчування і, за необхідності, приймати вітамінні препарати. Однак найбільш надійним способом вирішення проблеми є, звісно, ​​відмова від куріння.

Іони металу, які у сигаретному димі, руйнують вітамін З організмі. Внаслідок цього розвивається дефіцит, який може стати однією з причин зниження імунітету. В організмі можуть з'явитися внутрішні крововиливи, починають кровоточити ясна, рани, сповільнюється ріст волосся. Дефіцит цього вітаміну викликає мігрень, астенію, біль у кістках. Крім куріння, запаси вітаміну С також зменшуються при вживанні кави.

Щоб уникнути цих негативних наслідків, в першу чергу людям, що палять необхідно стежити за своїм раціоном. Вітамін С міститься майже у всіх фруктах та овочах, ці продукти слід вживати щодня. Аскорбінова кислота руйнується при варінні або іншій тепловій обробці, тому краще їсти овочі в свіжому виглядіабо підготовлені на пару. Рекомендується додатково аскорбінову кислоту, яка є чудовим джерелом цього вітаміну. Добова потреба організму у вітаміні С – не менше 40 міліграмів. Одна руйнує 2,5 мг цієї речовини, отже до норми споживання вітаміну С потрібно додати величину 2,5, помножену кількість викурених на добу.

«Вітамкур» - вітаміни для курців

Хорошим полівітамінним препаратом є Вітамкур, розроблений з урахуванням потреб організму курця. Його призначають і лікування гіповітамінозу курців, В організмі яких є дефіцит вітамінів С, групи В. Препарат необхідно приймати по 1 капсулі на день, незалежно від прийому їжі.

До складу «Вітамкура» входять вітамін С ( аскорбінова кислота), (Альфа-токоферолу ацетат), вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В12 (ціанокобаламін), . Вітамін С бере участь гормонів, у тому числі включених у процес куріння (норадреналіну, серотоніну та інших), стимулює вироблення гемоглобіну і, тим самим, допомагає зменшити шкоду від дефіциту кисню. Альфа-токоферолу ацетат є потужним антиоксидантом, що надає позитивний впливна захисну функціюклітин та функцію тканинного дихання. Рибофлавін бере участь у циклах окиснення-відновлення, дегідрування амінокислот. Тіамін потрібно для вуглеводного обміну, підтримки роботи ЦНС, імунітету Фолієва кислотабере участь у більшості метаболічних процесів. Ціанокобаламін для синтезу багатьох вітамінів, амінокислот та для деяких процесів утворення оболонок нервової тканиниеритроцитів.

Відомо, що у людини, що курить, спостерігається дефіцит усіх вітамінів. Вітамін А і куріння - це дві несумісні речі, оскільки нікотин викликає гостру нестачу даної цінної речовини. Чим це загрожує організму?

Вітамін А та вплив куріння на його засвоюваність

Основна роль вітаміну А – це турбота про зір. Він синтезує особливий пігмент, який дозволяє людині добре бачити навіть у темний часдіб. У курців зір падає набагато швидше. Також вітамін А захищає очі від розвитку катаракти, пересихання.

Цей елемент бере участь у формуванні міцної імунної системи, захисних бар'єрів (слизових носа, горла), збільшує кількість лейкоцитів у крові.

Допомагає шкірі залишатися гарною, пружною, здоровою. Прискорює загоєння ран, сприяє регенерації шкірного покриву.

Вітамін А незамінний у формуванні здорового плода, коли жінка вагітна.

У чоловіків він підтримує статеву, дітородну функцію, запобігає ослабленню ерекції, передчасну еякуляцію(Насіння виверження).

Цим елементом багаті наступні продукти: морква, чорниця, червона риба, олія, сири, всі молочні продукти, яловича печінка, шпинат, бобові, Зелена цибуля, салат.

Науково доведено, що нікотин заважає засвоюватись вітаміну А.Якщо не заповнити дефіцит, то можуть бути такі наслідки:

1. З'явиться куряча сліпота, коли людині важко розглянути предмети при поганому висвітленні.
2. Зменшиться імунітет. У людей, що палять, спостерігається підвищена схильність до простудних та інших захворювань, тому що їх організм не в силах чинити опір інфекції.
3. Сухість очей. Вітамін А відповідає за зволоження очного яблукаа при його нестачі курець може відчувати пісок, різі в очах, почервоніння.
4. Проблеми зі шкірою. Висипання, лущення, сухість поява нових зморшок на обличчі та руках.
5. Лупа, ламкість, тьмяний колір, випадання волосся.
6. Слабкість, сонливість, зниження працездатності.
7. Сухість в роті.
8. Ризик розвитку раку легень.
9. Проблеми з серцем.
10. Виникнення проблем з травною системоюпечінкою, нирками.
11. Нетримання сечі.
12. Найчастіший бронхіт, гайморит, синусит.
13. Безсоння.

Усі ці симптоми проявляють себе поступово. Особливо вони виражені у людей, які викурюють кілька пачок цигарок на день. Дефіцит даного вітаміну впливає на всі органи та процеси в людському організмівикликає їх хвороби. Помітити авітаміноз можна насамперед із зовнішності.

Як заповнити запаси цього елемента

Нестача вітаміну А вимагає негайного втручання, оскільки у здорової людинивін може викликати незворотні процеси в організмі, не кажучи вже про ослаблене здоров'я курця.

Декілька способів боротьби з нестачею вітаміну А:

1. Спеціальне харчування. У меню необхідно увімкнути продукти, які мають високий вмістретинолу, каротину.
2. Медикаментозне лікування. Ліки призначає лікар після визначення ступеня нестачі цього елемента. Приймають такий засіб протягом 2-4 тижнів. Призначають у важких випадкахавітамінозу.
3. Усунення інших захворювань. Супутні хворобитакож впливають кількість вітамінів в організмі. Часто діагностують навіть ракові клітини. Тому при перших ознаках нестачі вітаміну А, необхідно якнайшвидше заповнити втрату.

Лікар може призначити полівітамінні комплекси, як допоміжний засіб. Але головним завданням буде відмова від куріння, адже воно заважає засвоюватися не лише вітаміну А, а й іншим потрібним елементам. Під впливом нікотину важливі речовини руйнуються, організм не встигає їх засвоїти. Частина вітамінів йде на те, щоб упоратися зі шкідливим димом. Саме тому затятий курець вразливий перед різними захворюваннями.

Декілька слів як висновок

Курити чи ні – особистий вибір кожного. Потрібно знати про наслідки нестачі вітаміну А, як це впливає на здоров'я. Симптоми виявлять себе поступово, проте звернути на них увагу просто необхідно.

Щоб запобігти виникненню захворювань, у тому числі онкологічних, потрібно налагодити режим харчування, вживати більше корисних продуктіва головне, постаратися відмовитися від куріння.

Вітаміни мають велике значенняу житті людини. Ці речовини беруть участь у всіх обмінних процесах, синтезі гормонів, оберігають наш організм від збоїв та порушень. Вони життєво важливі та забезпечують підтримку функціональності нашого тіла. Одна з найважливіших речовин, що належать до цієї групи, – вітамін C.

Друга його назва – аскорбінова кислота. Давайте розберемося, за що відповідає вітамін C, що відбувається при його дефіциті та надлишку, в яких продуктах його найбільше.

Аскорбінова кислота відноситься до вітамінів, розчинних водою. Відповісти на питання для чого саме потрібен вітамін C складно, тому що бере участь у більш ніж сотні процесів.

Це найсильніший антиоксидант, який грає найважливішу рольу метаболізмі, регуляції окислювальних та відновлювальних процесів, вироблення гормонів та багатьох інших процесів, а також усунення вільних радикалів, що сприяють старінню. Його використовують для профілактики раку, нормалізації роботи нервової, серцево-судинної, ендокринної системи, для зупинки та профілактики розвитку кровотеч.

Аскорбінова кислота зміцнює імунітет, робить більш стійкими вітаміни B-групи, а також A та E. Ця речовина допомагає виводити шлаки та токсини з організму, важкі метали. Частково захищає він нас і від згубного впливустресів, перевтом, шкідливих звичок, наприклад, куріння.

"Аскорбінка" не токсична. Вона швидко потрапляє до клітин і починає працювати. Причому приносить вітамін С і користь, і шкоду в залежності від потреб організму та кількості «аскорбінки», яка потрапляє з їжею або різними препаратами. Термічна обробка руйнує цю речовину, тому продукти з нею у складі краще їсти у сирому вигляді, якщо це можливо.

До відома. Виводиться аскорбінова кислота із сечею. Невелика частина цієї речовини зберігається у нирках, звідки знову надходить у кров.

Харчові джерела

Вітамін C найбільш корисний для організму в тому випадку, якщо він виходить через їжу. Зміни в раціоні здатні позбавити вас дефіциту цієї речовини без необхідності приймати будь-які препарати. Найбільш багаті на них такі продукти:

• шипшина (1000 мг на 100 г);
• цвітна капуста (70 мг на 100 г), а також решта сортів капусти (50-100 мг на 100 г);
• ківі (180 мг на 100 г);
• солодкий болгарський перець (250 мг на 100 г);
• обліпиха та Чорна смородина(По 200 мг на 100 г);
• черемша та свіжа зелень(100 мг на 100 г);
• суниця та полуниця (60-65 мг на 100 г);
• апельсин та інші цитрусові, а також помідори (40-70 мг на 100 г);
• часник та хрін (55 мг на 100 г);
• картопля, цибуля, огірки (25-40 мг на 100 г).

Як бачите, рослинна їжа- Це основні джерела "аскорбінки". Тому намагайтеся включати у свій звичний раціон якнайбільше свіжої зелені, овочів, фруктів, ягід. Але пам'ятайте, що корисні вони лише у свій сезон. Наприклад, помідори краще їсти лише влітку та восени.

Серед місцевих продуктів харчування з великим змістомвітаміну C лідирує шипшина. Але у світі першість належить барбадоській вишні, в якій аскорбінка часом досягає 3300 мг на 100 г свіжих ягід.

Корисні властивості

Важко переоцінити роль аскорбінки в тілі людини. Вітамін C виконує масу життєво важливих функційі має безліч корисних властивостей:

• бере участь в обмінних процесах, а саме обміну заліза та деяких інших вітамінів;
• підвищує імунітет;
• сприяє синтезу колагену, що дає нашій шкірі молодість та пружність;
• бере участь у синтезі гормонів;
• усуває вільні радикали, шкідливі для організму;
• зміцнює кісткову та сприяє нарощуванню м'язової тканини;
• знижує ризик тромбоутворення та атеросклерозу судин за рахунок того, що розріджує кров, усуває відкладення холестерину, підвищує еластичність стінок судин;
• нормалізує емоційно-психічний стан;
• запускає процеси загоєння ран та регенерації тканин;
• бере участь у роботі багатьох органів, а особливо жовчного міхура, нирок, печінки, підшлункової залози, головного та спинного мозку.

Вчені виділяють ще кілька десятків факторів корисності вітаміну С. Крім перерахованих властивостейце підвищення працездатності та витривалості, поліпшення якості крові та сперми. Ця речовина допомагає швидше впоратися з вірусним чи інфекційним захворюванням, знімає жар та лихоманку, усуває запальний процес.

До відома. Користь вітаміну C вперше було виявлено на початку XX століття угорським вченим Сент-Дьєрдьї, а з 30-х років XX століття ця речовина вже активно використовується для лікування різних захворювань, у тому числі й поширеної на той час цинги.

Шкідливі властивості вітаміну C

Аскорбінова кислота може завдати шкоди, якщо застосовується у великих кількостях (понад 1500 мг на день або 500 мг за один прийом). Симптомами передозування можуть стати такі ознаки:

• нудота, блювання, порушення травлення;
• погана згортання крові;
• загострення виразкової хвороби;
• підвищена тривожністьта неспокійність;
• сечо- та жовчнокам'яна хвороба;
• безсоння;
• головні та м'язові болі;
• алергічні реакції.

Також ця кислота знижує вироблення інсуліну, що небезпечно для хворих на цукровий діабет.

Передозування вітаміном C мало зустрічаються. Це з тим, що аскорбінова кислота неспроможна накопичуватися в тканинах людини.

Дефіцит вітаміну C в організмі

Сучасні дослідження дійшли висновку, що більшість дітей, які відвідують садок та школи, страждають від дефіциту вітаміну C, який необхідний для забезпечення життєво важливих функцій, нормального зростання та розвитку.

Особливо проявляється дефіцит аскорбінової кислоти в зимово-весняний період, з чим пов'язані часті спалахи вірусних та інфекційних захворюваньУ цю пору року.

Крім зниження імунітету, нестача вітаміну C здатна стати причиною таких симптомів:

• проблеми у сфері рота, зокрема випадання зубів, кровоточивість ясен, стоматит;
• складне і тривале загоєння ран і синці, що часто з'являються;
• підвищена тривожність та дратівливість;
• безсоння;
• сухість шкіри, проблеми з нігтями та волоссям;
• млявість, сонливість;
• апатія та депресія;
• головний, суглобовий, м'язовий біль;
• підвищена стомлюваність;
• втрата апетиту.

Стрес, прийом деяких медикаментів, недосипання, куріння, різні захворювання призводять до підвищеного споживання організмом вітаміну C. Це варто враховувати під час підбору раціону харчування.

Дефіцит можна заповнювати за допомогою різних вітамінно-мінеральних комплексів, натуральних препаратівта інших медикаментів. Але заздалегідь необхідно проконсультуватися з лікарем.

До чого призводить надлишок

Можливі передозування аскорбіновою кислотою найчастіше відбуваються в дитячому віці. Малята та підлітки люблять цукерки, а препарати, що містять вітамін C, часто нагадують їх смак. Речовина добре переноситься навіть у великих дозах, але у разі серйозного надлишку в організмі можуть виникнути такі проблеми:

• діарея;
• гемоліз (руйнування червоних клітин) за відсутності специфічного ферменту - глюкозо-6-фосфатдегідрогенази;
• при спільному прийоміз аспірином – проблеми зі шлунком та в'язкістю крові;
• кровотечі та проблеми із загоєнням ран через зниження рівня B12 у крові;
• пошкодження емалі зубів (для запобігання цьому полощіть рот після прийому «аскорбінки»);
• інтоксикація алюмінієм при сумісному прийомі з препаратами, що містять цей метал;
• набряклість та запалення слизових оболонок;
• алергічні прояви місцевого та загального характеру;
• порушення травлення;
• болі в нирках та печінці;
• безсоння, підвищена тривожність та дратівливість;
• тремор та судоми.

До відома. Всесвітня організаціяохорони здоров'я попереджає, що припустима добова доза аскорбінової кислоти – 2,5 мг на 1 кг ваги тіла, а добова – 7,5 мг на 1 кг.

Добова доза вітаміну С

Добова нормавітаміну C залежить від багатьох факторів:

• віку, статі, наявності або відсутності вагітності та грудного вигодовування, а також інших індивідуальних особливостей;
• місця та середовища проживання;
• застосування будь-яких препаратів;
• звичок, наприклад, куріння;
• виконуваних обов'язків на роботі.

Важливо! Необхідна добова норма вітаміну C у середньому становить 60-100 мг на добу. Стандартна лікувальна норма надходження цієї речовини варіюється в межах 200-1500 мг на добу. Причому дозування вітаміну має підбиратися фахівцем після проведення ретельного обстеження та з'ясування індивідуальних особливостей людини, оскільки надлишок аскорбінової кислоти шкідливий і може спричинити негативні реакції.

Найчастіше потребують підвищення добової дози люди, що у групі ризику виникнення його дефіциту:

• часті хвороби та стреси;
• куріння;
• прийом оральних контрацептивівжінками;
• період грудного вигодовування та вагітності;
• проживання у екстремальних умов– у спекотному та надто холодному кліматі;
• літній вік;
• різні застудні та інші захворювання.

Як правило, добове дозуваннявітаміну C підвищується із віком. Так, немовлята та діти дошкільного вікупотребують аскорбінової кислоти менше, ніж люди старшого та похилого віку.

Для немовлят

Норма вітаміну C для немовлят до півроку становить 40 мг на добу. Для малюків з півроку до року – 50 мг на добу.

Для дітей 1-13 років

У житті дітей вітамін С грає особливу роль. Це один з основних елементів клітинного будівництва, необхідний для створення та розвитку більшості тканин: кісткових, сполучних, м'язових, хрящових. Також потребують аскорбінової кислоти малюки, які страждають від різних захворювань та розладів роботи ШКТ.

Доза вітаміну C на добу для дітей від року до трьох роківстановить 15 мг, з 4 до 8 років – 25 мг, з 9 до 13 років – 45 мг на добу. У період застуд та частих захворюваньдозування може бути підвищене.

Для юнаків та дівчат

Юнаки та дівчата потребують ще більшій кількостіаскорбінової кислоти, ніж діти У період статевого дозрівання ця речовина необхідна для нормального розвитку, безболісного перебігу менструацій, а також міцного імунітету Дівчатам 14-18 років достатньо 65 мг «аскорбінки» на добу, а юнакам того ж віку – 75 мг на добу.

Для дорослих

Добова доза вітаміну C, необхідна щодня для жінок віком від 19 років становить 75 мг, а для чоловіків того ж віку – 90 мг.

Для літніх

Після 55-60 років організм людини починає поступово в'янути. Знижується синтез чоловічих та жіночих гормонів, пригальмовуються обмінні процеси. Імунітет стає нижчим, а ризик захворіти зростає. У похилому віці потрібна особлива підтримка організму. Добова доза у разі становить 100-110 мг.

При застуді

При застуді та інших захворюваннях імунітет людини не справляється з величезним навантаженням, яке на нього лягло, і потребує допомоги ззовні. Тому дорослим людям поряд з різними препаратами, необхідними для лікування, наприклад, антибіотиками, призначається прийом аскорбінової кислоти у підвищеному дозуванні – 200-1500 мг на добу.

Для вагітних

У період вагітності та лактації потреба в аскорбіновій кислоті зростає. Так, при виношуванні дитини потрібно до 100-110 мг на добу, а при годуванні необхідно ще більше "аскорбінки" - близько 120 мг на день.

Для спортсменів

Професійні спортсмени постійно тренуються на межі своїх можливостей, організм часто страждає від стресів, перевантажень, мікротравм.

У відновленні тканин, зміцненні імунітету, витривалості величезна роль належить саме аскорбінової кислоти. До того ж, ця речовина впливає на засвоюваність протеїну, необхідного для швидкого нарощування. м'язової масиі високої ефективностітренувань.

Також аскорбінова кислота необхідна компенсації оксидативного стресу, що з'являється при тривалих навантаженнях. Ця речовина бере участь у синтезі гормонів, у тому числі стероїдних, які підвищують спортивні показники. Також приймають у підвищеному дозуванні "аскорбінку" бодібілдери під час "сушіння" для прискорення результату та отримання більш рельєфного тіла.

Якщо добова потребадорослу людину становить 90-100 мг на день, то у спортсмена цей показник вищий - 150-200 мг на добу.

Важливо! Добову дозуаскорбінової кислоти необхідно ділити на кілька прийомів. Адже ця речовина не здатна накопичуватись у тканинах і витрачається практично відразу, як надійшло. Набагато ефективніше оздоровлення підтримувати постійно необхідне його зміст, що досягається дробовим прийомом. До того ж, підвищувати та знижувати дозування «аскорбінки» рекомендується поступово.

Пам'ятайте, вітамін C – речовина, надлишок та недолік якої негативно впливає на роботу всіх органів та систем людського тіла. При його вживанні у формі таблеток та інших препаратів рекомендується періодично контролювати артеріального тискута роботу нирок.

Самостійно вирішувати проблему дефіциту чи надлишку аскорбінової кислоти не варто. Можна лише скоригувати раціон харчування. А всі препарати бажано пити лише після проведення необхідного обстеження, вивчення результатів зданих аналізів та консультації з лікарем.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Водорозчинний вітамін С може поширюватися в організмі із звичайною рідиною. Його необхідно включати до щоденного раціону, тому що самостійно він у нашому тілі вироблятися не здатний, і обов'язково має поповнюватися його добова норма. Вітамін С життєво необхідний людині.

Продукти, що містять вітамін С

Істотний вміст аскорбінової кислоти посідає продукти рослинного походження. Це овочі, цитрусові, брюссельська, цвітна та качанна капуста, броколі. Також, якщо ви вживатимете суницю, чорну смородину, хурму, персики, обліпиху, аскорбінової кислоти вам буде забезпечена добова норма. Вітамін С, крім усього іншого, міститься і в помідорах, болгарському перці, горобині. Також аскорбінова кислота є й у деяких травах. Наприклад, у м'яті перцевій, фенхелі, петрушці, червоному перці, кропиві, подорожнику, листі малини. Тому норма споживання вітамінів має складатися із продуктів рослинного походження та поповнюватися щодня.

Скільки людині потрібно вітаміну С

Щоденна потреба людини в аскорбіновій кислоті формується з низки показників. Стать, вік, характер роботи, клімат, шкідливі звички, вагітність - від усіх цих факторів залежить добова норма споживання вітаміну С. Стреси, хвороби, токсична дія на організм збільшують потребу людини в аскорбіновій кислоті. На Крайній Півночі та в умовах жаркого клімату потреба у вітаміні С зростає на 30-50%. У людей похилого віку аскорбінова кислота засвоюється гірше, ніж у молодих, тому в старості збільшується її добова норма. Вітамін С знижується в організмі при вживанні оральних контрацептивів. Отже, жінкам, які приймають такі протизаплідні засоби, необхідно підвищити у своєму раціоні кількість продуктів, багатих на аскорбінову кислоту.

Їжа денна нормавітаміну С повинна дробитися на кілька прийомів їжі, оскільки аскорбінова кислота швидко витрачається організмом. Тому набагато корисніше підтримуватиме постійно відносно високу концентраціювітамін А. Денна норма вітаміну С, з класичної точки зору, для чоловіків становить 90 мг, для жінок – 75. Орієнтуватися можна за добовою втратою аскорбінової кислоти. Загалом вона становить від 300 до 1500 мг. З її витрати і складається необхідна добова норма. Вітамін С бажано вживати не більше 2000 мг на добу. Це норма дорослої здорової людини. Вплив вітаміну С на організм триває, як правило, від 8 до 12 годин після його потрапляння до органічної сфери. Після цього часу корисні властивостіаскорбінової кислоти починають слабшати і зникають зовсім. А надлишок вітаміну виводиться із організму з аміаком.

Біологічна функція вітаміну С

Вітамін С впливає не тільки на стан імунітету людини, але й пригнічує діяльність мікробів, що не дозволяє розвинутися вірусним захворюванням. Аскорбінова кислота продовжує молодість, зберігає привабливість зовнішнього вигляду, фізичного та душевного здоров'я. Вітамін С дозволяє вироблятися норадреналіну, що забезпечує людині творчий підхід до справи та вміння приймати нестандартні рішення.

Користь вітаміну С

• Аскорбінова кислота відновлює здоров'я зубів, ясен та кісткових тканин.
• Вітамін С сприяє більш швидкого загоєнняран, переломів кісток, покращується рубцювання шкірного покриву.
• Аскорбінова кислота підвищує рівень засвоєння організмом заліза.
• Вітамін С сприятливо впливає на зміцнення кровоносних судин.
• Аскорбінова кислота знижує ризик появи таких захворювань, як ГРЗ, ГРВІ, також прискорює їх лікування, підвищує імунітет.

Крім цього, вітамін С сприяє зростанню та здоровому формуваннюклітин, що покращує правильне засвоєння кальцію. Аскорбінова кислота допомагає максимально знизити потенційне утворення гематом та тромбів. Також вітамін С є обов'язковим для синтезу колагену, який бере участь у формуванні зв'язок, сухожильних гілок, кровоносних судин головного мозку.

За якими ознаками можна зрозуміти, що у вас є гіповітаміноз

Нестача вітаміну може бути екзогенною, коли в організм не потрапляє необхідна кількістьаскорбінової кислоти. Або ендогенна, що означає порушення всмоктування та засвоюваності вітаміну С організмом людини. Якщо аскорбінова кислота не надходить в організм протягом тривалого часу, людина може виявити у себе такі ознаки гіповітамінозу:

• Млявість.
• Повільне загоєння ран.
• Випадання зубів.
• Втрата волосся.
• Кровоточивість ясен.
• Сухість шкіри.
• Біль у суглобах.
• Дратівливість, депресія, загальна болючість.

Як зберегти вітамін С у продуктах

Зміст вітаміну С у вихідних продуктах і вже приготовленої їжі - дві абсолютно різні величини. Через неправильне приготування їжі втрачається до 95% аскорбінової кислоти. При тривалому зберіганні свіжих фруктів та овочів вміст вітаміну С знижується на 70%. Особливо швидко аскорбінова кислота руйнується під дією кисню, високої температурита на сонці. З цього факту випливає висновок, що свіжі овочі, фрукти та зелень переважно зберігати в прохолодному місціу герметично закритих пакетах.

Значні втрати вітаміну С виникають при варінні, особливо в присутності кисню та в лужному середовищі. Тобто каструлю при приготуванні їжі краще тримати щільно закритою для того, щоб мінімізувати контакт з повітрям, а супи, овочеві рагу та інші страви добре заздалегідь підкисляти оцтом, беручи до уваги сумісність продуктів. Також аскорбінова кислота окислюється за наявності іонів заліза та міді. Значить, у каструлях із цих матеріалів краще не готувати їжу.