Доброго дня, дорогі читачі! Ми сьогодні дамо опис, покажемо фото та відео про розвиток курчати в яйці днями під час інкубації в домашніх умовах та на птахофабриках. впевнено практикується як у фабричних масштабах, і на приватних подвір'ях.

Але, незважаючи на широке поширення, мало хто замислюється про складний механізм, закладений на генетичному рівні, що забезпечує зростання та розвиток курчати.

Досі зустрічається думка, що пташеня виростає з жовтка. У цій статті ви дізнаєтеся всі секрети, що ховаються під , а також що за «страшний» зміст ховається під словами алантоїс у курчати та амніон у курчати, і яку функцію вони виконують.

Розвиток курчати в яйці днями фото

Бластодиск

Розвиток курчати починається з бластодиску. Бласодиск - це невеликий потік цитоплазми, що знаходиться на поверхні жовтка. У місці знаходження бластодиска щільність жовтка значно нижча, що сприяє незмінному спливу жовтка бластодиском вгору.

Ця особливість забезпечує краще прогрівання у процесі інкубації. Заплідний бластодиск починає розподіл ще в організмі і на момент знесення він вже повністю оточений бластодермою. Виглядає бластодиск як невелика біла цятка розміром близько 2 мм.

Світлий ореол, кільцем навколишній зародковий диск є бластодермою.

При попаданні яйця в сприятливі умови, що зупинилося після знесення, розподіл клітин триває.

Слід знати:Попри поширену думку, що овоскопування можна проводити лише з 6 дня інкубації, розвиток бластодерми добре проглядається через 18-24 години від початку інкубації. До цього моменту чітко видно затемнення діаметром 5-6 мм, що легко переміщається при перевертанні яйця.

На 2 – 3 добу інкубації починається розвиток провізорних оболонок:

1. Амніон у курчати
2. Алантоїс у курчати

Усі вони є, власне, тимчасовими органами, покликаними виконувати функції забезпечення життєдіяльності зародка досі остаточного формування.

Амніон у курчати

Являє собою оболонку, що оберігає зародок від фізичного впливу та висихання, завдяки наповненню рідиною. Амніон у курчати регулює кількість рідини залежно від віку зародка.

Епітеліальна поверхня амніотичного мішка здатна наповнювати водою порожнину з ембріоном, а також забезпечує відтік рідини в міру його зростання.

Алантоїс у курчати

Один із тимчасових органів, що виконує безліч функцій:

• постачання ембріона киснем;
• ізолює від ембріона відходи життєдіяльності;
• бере участь у транспорті рідини та поживних речовин;
• здійснює доставку мінеральних речовин та кальцію від шкаралупи до зародка.

Алантоїс у курчати, в процесі зростання, створює розгалужену судинну мережу, яка вистилає всю внутрішню поверхню яйця і з'єднується з пташеням через пуповину.

Дихання курчати в яйці

Киснеобмін у яйці залежно від стадії розвитку курчати має різний механізм. На початковій стадії розвитку кисень надходить з жовтка безпосередньо в клітини бластодерми.

З появою кровоносної системи, кисень надходить вже в кров, як і раніше, з жовтка. Але жовток не може повністю забезпечити дихання організму, що швидко росте.

Починаючи, з 6 дня функція забезпечення киснем поступово перекладається на алантоїс. Зростання його починається у бік повітряної камери яйця і досягнувши її, покриває все більшу внутрішню площу шкаралупи. Чим більше росте курча, тим більшу площу покриває алантоїс.

При овоскопуванні він виглядає як рожева мережа, що охоплює все яйце і замикається з його гострого боку.

Харчування курчати в яйці

У перші дні розвитку ембріон використовує поживні речовини білка та жовтка. Так як в жовтку міститься цілий комплекс мінеральних речовин, жирів і вуглеводів, він здатний забезпечити всі початкові потреби організму, що росте.

Після замикання алантоїсу (11 день розвитку) відбувається перерозподіл функцій. Зародок стає більшим і приймає положення вздовж довгої осі яйця, головою до тупого кінця. Білок на цей момент сконцентрований в гострому кінці яйця.

Вага пташеня разом із тиском алантоїсу забезпечує зміщення білка і проникнення його через амніон у рот зародка. Завдяки цьому безперервному процесу забезпечується швидке зростання та розвиток курчати в яйці щодня під час інкубації.

З 13 дня мінеральні речовини, які використовує курча для подальшого розвитку, доставляються алантоїсом від шкаралупи.

Слід знати: Нормальне харчування курчати, здатний забезпечити, тільки своєчасно замкнутий алантоїс у курчати. Якщо при його змиканні в гострому кінці яйця залишився не покритий судинами білок, курчаті не вистачить поживних речовин для подальшого зростання.

Положення яйця та розвиток курчати

Останнім часом дедалі ширше практикується інкубація курячих яєць у вертикальному положенні. Але такий спосіб не найкраще позначається на розвитку курчати.

При вертикальному положенні максимальний нахил при поворотах дорівнює 45°. Цього нахилу недостатньо для нормального зростання алантоїсу та своєчасного його змикання. Особливо це стосується великих яєць.

При інкубації в горизонтальному положенні поворот забезпечується на 180 °, що позитивно впливає на зростання алантоїсу і як наслідок харчування пташеня.

Як правило, виведені при вертикальному положенні яєць мають вагу на 10% нижче, ніж виведені при горизонтальному положенні.

Значення повертання яйця для розвитку курчати

Повертання яєць під час інкубації необхідне на всіх стадіях розвитку, крім першої доби та двох останніх. У першу добу необхідне інтенсивне прогрівання бластодиска, а в останню добу маленький піскун вже прийняв становище для пробивання шкаралупи.

На початкових стадіях розвитку повертання яєць усуває ризик прилипання бластодерми або амніону до внутрішньої сторони шкаралупи.

За період інкубації зародок кілька разів у певний час та у певній послідовності змінює своє становище. Якщо у якомусь віці зародок займе неправильне становище, це спричинить порушення розвитку і навіть загибель ембріона.
За даними Кюйо, спочатку зародок курки розташований уздовж малої осі яйця у верхній частині жовтка і звернений до нього своєю черевною порожниною, а спиною - у бік шкаралупи; другого дня інкубації зародок починає відокремлюватися від жовтка і водночас повертатися на лівий бік. Ці процеси розпочинаються з головної частини. Відділення від жовтка пов'язане з утворенням амніотичної оболонки та зануренням зародка в розріджену частину жовтка. Цей процес триває приблизно до 5 днів, і в такому положенні зародок знаходиться до 11 дня інкубації. До 9-го дня зародок здійснює енергійні рухи завдяки скороченням амніону. Але з цього дня він стає менш рухливим, тому що досягає значної ваги розміру, а розріджена частина жовтка до цього часу виявляється використаною. Після 11-го дня зародок починає змінювати своє положення і поступово до 14-го дня інкубації займає положення вздовж великої осі яйця, голова та шия зародка залишаються на місці, а корпус опускається вниз до гострого кінця, повертаючись у той же час у ліву сторону .
В результаті цих рухів зародок на момент виведення лежить вздовж великої осі яйця. Його голова звернена до тупого кінця яйця і підгорнута під праве крило. Ноги зігнуті і притиснуті до корпусу (між стегнами ніг розташований жовтий мішок, що втягується в порожнину тіла зародка). У такому положенні зародок може звільнитися зі шкаралупи.
Зародок може здійснювати рух перед виведенням тільки в напрямку повітряної камери. Тому він починає випинати свою шию в повітряну камеру, натягуючи зародкові та підшкаралупні оболонки. Водночас зародок рухає шиєю та головою, ніби звільняючи її з-під крила. Ці рухи призводять спочатку до розриву надклювнъгм горбком оболонок, а потім і до руйнування шкаралупи (наклів). Неперервні рухи шиї та відштовхування ногами від шкаралупи призводять до обертального руху зародка. При цьому дзьобом зародок відламує невеликі шматочки шкаралупи доти, доки його зусиль не буде достатньо для розламування шкаралупи на дві частини - меншу з тупим кінцем і більшу з гострим. Звільнення голови з-під крила є останнім рухом, і після цього курча легко звільняється від шкаралупи.
Зародок може зайняти правильне положення, якщо інкубують яйця в горизонтальному, а також у вертикальному положенні, але обов'язково тупим кінцем вгору.
При вертикальному положенні великих яєць порушується зростання аллан-тоиса, оскільки нахил яєць на 45° недостатній забезпечення його правильного розташування гострому кінці яйця, куди на цей час відтісняється білок. В результаті краю алантоїсу залишаються незамкнутими або зімкнутими так, що білок виявляється в гострому кінці яйця, непокритим і не захищеним від зовнішніх впливів. Білковий мішок при цьому не утворюється, білок не проникає в порожнину амніону, внаслідок чого може настати голодування ембріона і навіть його смерть. Білок залишається не використаним до кінця інкубації і може механічно перешкоджати рухам зародка при виведенні. За спостереженнями М. Ф. Сороки, з яєць качок з повним та своєчасним замиканням алантоїсу отримували високий висновок каченят при найменшій середній тривалості інкубаційного періоду. Білок у яйцях із невчасно замкнутим алантоїсом залишався невикористаним навіть на 26-й день інкубації (у яйцях із своєчасно замкнутим алантоїсом білок зникав уже до 22-го дня інкубації). Вага зародка в цих яйцях була меншою приблизно на 10%.
Хороші результати можна отримати при інкубації яєць качок у вертикальному положенні. Але більш високий відсоток виведення можна отримати, якщо яйця перемістити в горизонтальне положення на період зростання алантоїсу під шкаралупою та утворення білкового мішка, тобто з 7 по 13-16 день інкубації. У разі горизонтального положення яєць качок (М. Ф. Сорока) алантоїс розташовується більш правильно, і це призводить до підвищення виведення на 59-66%. Однак при цьому підвищується кількість яєць з наклепом шкаралупи в гострому кінці. Переміщення яєць качок з горизонтального положення після замикання алантоїсу у вертикальне призводило до зменшення наклеву в гострому кінці яєць і до підвищення відсотка виведення каченят.
За даними Якнюнаса, на Броварській інкубаторно-птахівничій станції вивідність каченят досягала 82% у тому випадку, коли не поповнювали яйцями лотки після видалення відходів при першому перегляді. Це дозволяло інкубувати яйця качок з 7 до 16 дня інкубації в горизонтальному або сильно нахиленому положенні, після чого яйця знову встановлювали у вертикальне положення.
Щоб правильно змінювалося положення зародка та правильно розташовувалися оболонки, застосовують періодичні повертання яєць. Повертання яєць сприятливо впливає на харчування зародка, на його дихання і тим самим покращує умови розвитку.
У нерухомому яйці амніон та зародок можуть прилипнути до шкаралупи на ранніх стадіях інкубації до покриття їхньою алантоїсною оболонкою. На пізніших стадіях алантоїс з жовтковим мішком може зрости, що виключає можливість благополучного втягування останнього в порожнину тіла зародка.
Порушення замикання алантоїсу в яйцях курей під впливом недостатнього повороту яєць відзначали М. П. Дернятін та Г. С. Котляров.
При інкубації яєць курей у вертикальному положенні прийнято повертати їх на 45 в одну сторону і на 45 в іншу. Повертання яєць починають відразу після закладання та продовжують до початку виведення.
У дослідах Бейєрлі та Олсена (Byerly and Olsen) припиняли повертання курячих яєць на 18 та 1”4-й дні інкубації та отримали однакові результати виведення.
У яйцях качок невеликий кут повороту (менше 45 °) призводить до порушення зростання алантоїсу. При недостатньому нахилі вертикально розташованих яєць білок залишається майже нерухомим і завдяки випаровуванню води та збільшенню поверхневого натягу виявляється настільки щільно притиснутим до шкаралупи, що алантоїс не може проникнути між ними. При горизонтальному положенні яєць це дуже рідко. Повертання великих яєць гусей лише на 45° виявляється недостатнім, щоб створити необхідні умови для зростання алантоїсу.
За даними Ю. Н. Володимирової, при додатковому повертанні гусячих яєць на 180° (двічі на добу) спостерігалося нормальне зростання зародка та правильне розташування алантоїсу. У цих умовах виведення підвищувалася на 16-20%. Ці результати були підтверджені А. У. Бихівцем і М. Ф. Сорокою. Наступні досліди показали, що додатково повертати на 180 ° яйця гусок необхідно з 7-8 по 16-19-й день інкубації (період інтенсивного зростання алантоїсу). Подальші повертання на 180° мають значення лише тих яєць, у яких чомусь затрималося замикання країв алантоїса.
У секційних інкубаторах температура повітря на рівні верху яєць завжди вища за температуру на рівні низу яєць. Тому повертання яєць тут має значення і для рівномірного обігріву.
На початку інкубації спостерігається велика різниця в температурі вгорі яйця і внизу його. Тому часті повертання яєць на 180 ° можуть призвести до того, що зародок багато разів потраплятиме в зону недостатньо нагрітої частини яйця і це погіршить його розвиток.
У другу половину інкубації різниця температури між верхом і низом яєць зменшується і часті повертання можуть сприяти тепловіддачі завдяки переміщенню нагрітої верхньої частини яєць в зону нижчої температури (Г. С. Котляров).
У секційних інкубаторах із одностороннім обігрівом при повертанні яєць замість 2 до 4-6 разів на добу покращувалися результати інкубації (Г. С. Котляров). При 8 перевертання яєць зменшилася смертність зародків, головним чином останніми днями інкубації. Збільшення кількості перевертань призвело до зростання кількості мертвих зародків. При 24-кратному перевертанні яєць було багато мертвих зародків у перші дні інкубації.
Функ та Форвард (Funk and Forward) порівнювали результати інкубації яєць курей при повертанні яєць в одній, двох та трьох площинах. Зародки в яйцях, що поверталися в двох і трьох площинах, розвивалися краще і курчата виводилися на кілька годин раніше, ніж у яйцях, які зазвичай повертали в одній площині. При інкубації яєць у чотирьох положеннях (поворот у двох площинах) збільшувався виведення з яєць з низькою вивідністю на 3,1/о, з яєць із середньою виведенням – на 7-6%, з високою вивідністю – на 4-5%. При перевертанні яєць з гарною виведенням у трьох площинах висновок збільшувався на 6,4%.
У шафових інкубаторах яйця курей, індичок та качок інкубують у вертикальному положенні. Великі яйця качок доцільно в період з 7 по 15 день інкубації тримати в горизонтальному або похилому положенні. Яйця гусей інкубують у горизонтальному чи похилому положенні. Повертання яєць починають відразу після закладки в інкубатор і закінчують при перенесенні їх на виведення або на день раніше. Яйця повертають кожні дві години (12 разів на добу). При вертикальному положенні яйця повертають на 45° в той і інший бік вертикального положення. Яйця при горизонтальному положенні, крім того, один або двічі на добу повертають на 180°.

Від яйцеклітини до яйця

Розіб'ємо шкаралупу курячого яйця. Під нею ми побачимо щільну, як пергамент, плівку. Це підшкаралупова оболонка, та сама, що не дозволяє нам обійтися однією чайною ложкою при «знищенні» звареного некруто яйця. Доводиться розколупувати плівку вилкою або ножем, на крайній край руками. Під плівкою – драглиста маса білка, крізь яку просвічує жовток.

Саме з нього, із жовтка, і починається яйце. Спочатку він є ооцитом (яйцеклітиною), одягнений в тонку оболонку. Все разом це називається фолікулом. Дозріле яйце, що накопичили в собі жовток, прориває оболонку фолікула і випадає в широку вирву яйцеводи. У яєчники птиці одночасно зріє кілька фолікулів, але дозрівають вони у різний час, так що по яйцеводі рухається завжди лише одне яйце. Тут, у яйцеводі, відбувається запліднення. А після цього яйця належить одягнутися у всі яйцеві оболонки – від білкової до шкаралупи.

Речовина білка (про те, що являє собою білок і жовток ми поговоримо трохи пізніше) виділяється особливими клітинами та залозами і шар за шаром намотується на жовток у довгому основному відділі яйцеводи. На це йде близько 5 годин, після чого яйце надходить у перешийок - найбільш вузький відділ яйцеводи, де покривається двома підшкаралуповими оболонками. У крайній частині перешийка на стику зі шкаралуповою залозою, яйце робить зупинку на 5 годин. Тут воно набухає - вбирає воду і збільшується до нормальних розмірів. Підшкаралупові оболонки при цьому все більш розтягуються і, зрештою, щільно прилягають до поверхні яйця. Далі воно надходить в останній відділ яйцеводи, шкаралупову оболонку, де робить другу зупинку на 15-16 годин - саме такий час опущено на формування шкаралупи. Коли воно сформується, яйце стане готовим розпочати самостійне життя.

Зародок розвивається

Для розвитку будь-якого зародка потрібна наявність «будівельного матеріалу» та «палива», що забезпечує надходження енергії. «Паливо» треба спалювати - отже, необхідний ще й кисень. Але це ще не все. У процесі розвитку зародка утворюються «будівельні шлаки» та «відходи» від спалювання «палива» – токсичні азотисті речовини та вуглекислий газ. Їх необхідно виводити не тільки з самих тканин організму, що росте, але і з його безпосереднього оточення. Як бачимо, проблем не так уже й мало. Як вони все вирішуються?

У істинно живородячих тварин - ссавців, все просто і надійно. Будівельний матеріал та енергію, включаючи кисень, зародок отримує через кров з організму матері. І тим самим шляхом відправляє назад «шлаки» та вуглекислий газ. Інша річ, хто відкладає яйця. Їм будівельний матеріал та паливо доводиться видавати зародок «на винос». Для цього служать високо молекулярні органічні сполуки – білки, вуглеводи і жири. З низ зростаючий організм черпає амінокислоти та цукру, з яких будує білки та вуглеводи власних тканин. Вуглеводи та жири одночасно є основним джерелом енергії. Всі ці речовини складають компонент яйця, який ми називаємо жовтком. Жовток - запас їжі для зародка, що розвивається Тепер друга проблема - куди подіти токсичні відходи? Добре рибами амфібіям. Їхнє яйце (ікринка) розвивається у воді і відгороджене від неї лише шаром слизу та тонкою яйцевою мембраною. Так що кисень можна одержувати прямо з води і у воду, а відправляти «шлаки». Щоправда, це можна здійснити лише за умови, що виведені азотисті речовини добре розчиняються у воді. Дійсно, риби та амфібії виділяють продукти азотистого обміну у вигляді добре розчинного аміаку.

А як бути птахам (і крокодилам, і черепахам), у яких яйце вкрите щільною оболонкою і розвивається не на воді, а на суші? Їм доводиться складувати токсичну речовину прямо в яйці, в особливому «сміттєвому» мішечку, званому алантоїсом. Алантоїс пов'язаний з кровоносною системою зародка і разом з кров'ю, що приносяться в нього, «шлаками» залишається вже в покинутому пташеням яйці. Звичайно, в даному випадку необхідно, щоб продукти розпаду виділялися в твердій, погано розчинній формі, інакше вони поширяться по всьому яйцю. І справді птахи та рептилії є єдиними хребетними, які виділяють не аміак, а «суху» сечову кислоту.

Алантоїс у яйці розвивається з власних тканинних зачатків зародка і відноситься до ембріональних оболонок, на противагу оболонкам яйцевим – білковій, підшкаралуповій та самій шкаралупі, які формуються ще в материнському організмі. У яйцях рептилій та птахів крім алантоїсу є й інші ембріональні оболонки, зокрема амніон. Ця оболонка тонкою плівкою обростає зародок, що розвивається, як би включає його в себе, і заповнює амніотичної рідиною. Таким способом зародок утворює в собі свій власний «водний» прошарок, який захищає його від можливих струсів і механічних пошкоджень. Не перестаєш дивуватися, як премудро все влаштовано у природі. І складно. Здивувавшись цій складності та премудрості, ембріологи звели яйця птахів та рептилій у ранг амніотичних, протиставивши їм більш просто влаштованим икринкам риб та амфібій. Відповідно, всіх хребетних тварин ділять на анамній (немає амніону – риби та земноводні) та амніот (мають амніон – плазуни, птахи та ссавці).

Із «твердими» відходами ми розібралися, але залишається ще проблема газообміну. Як проникає в яйце кисень? Як виводиться вуглекислий газ? І тут все продумано до дрібниць. Шкаралупа сама по собі, звичайно, не пропускає гази, але вона пронизана численними вузькими трубочками - поровими або дихальними каналами, просто порами. Час у яйці тисячі, через них і здійснюється газообмін. Але це ще не все. У зародка розвивається спеціальний «зовнішній» дихальний орган - хоріалантоіс, деяка подоба плаценти у ссавців. Цей орган є складною мережею кровоносних судин, що вистилають яйце зсередини і швидко доставляють кисень до тканин ембріона, що росте.

Ще одна проблема зародка, що розвивається - звідки брати воду. Яйця змій і ящірок можуть вбирати її з ґрунту, збільшуючись при цьому в обсязі в 2-2,5 рази. Але яйця плазунів покриті волокнистою оболонкою, у птахів вони закуті в панцир шкаралупи. Та й де у пташиному гнізді взяти воду? Залишається одне - запасти її, як і поживні речовини, заздалегідь, поки яйце ще знаходиться в яйцеводі. І тому служить той компонент, що у побуті називається білком. Він містить 85-90% води, абсорбованої речовиною білкових оболонок – пам'ятаєте? - Першою зупинкою яйця в перешийку, на стику зі шкаралуповою залозою.

Що ж, тепер здається, всі проблеми вирішені? Лише здається. Розвиток зародка – суцільні проблеми, рішення однієї відразу породжує іншу. Наприклад, пори в шкаралупі дозволяють зародку отримувати кисень. Але через пори ж випаровуватиметься (і випаровується) дорогоцінна волога. Що робити? Спочатку запасати її в білку з надлишком, а з неминучого процесу випаровування постаратися отримати якусь користь. Наприклад, завдяки втрати води вільний простір у широкому полюсі яйця, яке називають повітряною камерою, до кінця інкубації значно розширюється. До цього часу пташеняті вже недостатньо для дихання одного хоріалантоїсу, необхідно переходити на активне дихання легкими. У повітряній камері накопичується повітря, яким пташеня вперше наповнить легені після того, як прорве дзьобом підшкаралупову оболонку. Кисень тут ще змішаний зі значною кількістю вуглекислого газу, так що організм, що збирається почати самостійне життя, ніби поступово звикає до дихання атмосферним повітрям.

І все ж таки проблеми газообміну на цьому не закінчуються.

Пори в шкаралупі

Отже, яйце птаха «дихає» завдяки порам у шкаралупі. Кисень надходить у яйце, а пари води та вуглекислий газ виводяться назовні. Чим більше пір і ширші порові канали, тим швидше проходить газообмін, і навпаки, що довші канали, тобто. що товщі шкаралупа, то газообмін йде повільніше. Однак інтенсивність дихання ембріона не може бути нижчою за певну порогову величину. І швидкість, з якою повітря надходить у яйце (її називають газовою провідністю шкаралупи), має цій величині відповідати.

Здавалося б, чого простіше, - хай буде якомога більше, і вони будуть якомога ширше - і кисню завжди вистачатиме, і вуглекислий газ буде відмінно виводитися. Але не забуватимемо про воду. За весь час інкубації яйце може втратити води не більше 15-20% від своєї початкової ваги, інакше ембріон загине. Іншими словами, існує і верхня межа для збільшення газової провідності шкаралупи. Крім того, яйця різних птахів, як відомо, відрізняються за розмірами – від менш ніж 1г. у колібрі до 1,5 кг. У африканського страуса. А у вимерлих у XV ст. споріднених страусів мадагаскарських епіорнісів обсяг яйця досягав аж 8-10л. Природно, що більше яйце, то швидше має надходити до нього кисень. І знову проблема – обсяг яйця (і, відповідно, маса ембріона та його потреби у кисні), як у будь-якого геометричного тіла, пропорційний кубу, а площа поверхні – квадрату його лінійних розмірів. Наприклад, збільшення довжини яйця в 2 рази означатиме збільшення потреби в кисні у 8 разів, а площа шкаралупи, через яку здійснюється газообмін, збільшиться лише у 4 рази. Відтак доведеться збільшувати ще й величину газової проникності.

Дослідження підтвердили, що газова проникність шкаралупи зі збільшенням розмірів яйця справді зростає. У цьому довжина порових каналів, тобто. товщина шкаралупи, не зменшується, а також збільшується, хоч і повільніше.

Доводиться «віддуватися» за рахунок кількості пір. У 600-грамовому яйці страуса нанду часу в 18 разів більше, ніж у курячому яйці важить 60г.

Пташеня вилуплюється

Існують у пташиних яєць та інші проблеми. Якщо пори в шкаралупі нічим не прикриті, порові канали працюють як капіляри і вода легко проникає по них в яйце. Це може бути дощова вода, принесена на оперенні птаха, що насиджує. А з водою у яйце потрапляють мікроби – починається гниття. Лише деякі птахи, з тих, що гніздяться в дуплах та інших укриттях, наприклад папуги та голуби, можуть дозволити собі має яйця з нічим не прикритими порами. Більшість птахів шкаралупа яйця покрита тонкою органічної плівкою – кутикулою. Капілярну воду кутикула не пропускає, а молекули кисню та пари води проходять крізь неї безперешкодно. Зокрема, покрита кутикулою та шкаралупа яєць курки.

Але у кутикули є свій ворог. Це плісняві грибки. Грибок пожирає органіку кутикули, і тонкі нитки його міцелію успішно проникають по порових каналах в яйце. З цим в першу чергу доводиться зважати на тих птахів, які не підтримують чистоту в гніздах (чаплі, баклани, пелікани), а також тим, хто робить гніздо в багатому мікроорганізмами середовищі, наприклад на воді, в рідкій абостій грязі або в купу рослинності. Так влаштовані плаваючі гнізда чомги та інших поганок, грязьові конуси фламінго та гнізда-інкудатори бур'янів. У таких птахів шкаралупа має своєрідний «протизапальний» захист у вигляді особливих поверхневих нашарувань неорганічної речовини, багатої на карбаніт і фосфорит кальцію. Таке покриття добре захищає дихальні канали не тільки від води та плісняви, але й бруду, який може перешкоджати нормальному диханню зародка. Повітря ж воно пропускає, оскільки поцятковане мікро тріщинами.

Але, скажімо, все обійшлося. Ні бактерії, ні пліснява не проникали в яйце. Пташеня нормально розвинулося і готове з'явитися на світ. І знову проблема. Розлом шкаралупи дуже відповідальний період, справжня напружена робота. Навіть прорізати тонку, але пружну волокнисту оболонку безшкаралупового яйця плазуна - непросте завдання. Для цього у ембріонів ящірок і змій є спеціальні «яйцеві» зуби, що сидять, як належить зубам, на щелепних кістках. Цими зубами дитинчата змії прорізають оболонку яйця як лезом, так що на ній залишається характерний за формою розріз. Готове вилупитися пташеня, звичайно, не має справжніх зубів, але має так званий яйцевий горбок (роговий виріст на надклюв'ї), яким він швидше розриває, ніж розрізає підшкаралупову оболонку, а потім вже і проламує шкаралупу. Виняток – австралійські бур'яни. Їхні пташенята розламують шкаралупу не дзьобом, а кігтями лап.

Але й ті, хто користується яйцевим горбком, як стало відомо нещодавно, роблять це по-різному. Пташенята одних груп птахів прокладають численні крихітні отвори по периметру біля наміченої ділянки широкого полюса яйця і потім, натиснувши, видавлюють його. Інші пробивають у шкаралупі всього один-два отвори – і вона тріскається, як порцелянова чашка. Той чи Інний шлях визначається механічними властивостями шкаралупи, особливостями її будови. Від «порцелянової» шкаралупи звільнитися важче, ніж від в'язкої, але й має ряд переваг. Зокрема, така шкаралупа може витримати більші статичні навантаження. У цьому є необхідно, коли яєць у гнізді багато і лежать вони «купою», одне на іншому, а вага птаха, що насиджує, не малий як у багатьох курячих, качок і особливо страусів.

А як же з'явилися на світ молоді епіорніс, якщо вони були замуровані всередині «капсули» з півторасантиметровою бронею? Таку шкаралупу і руками розламати нелегко. Але є одна тонкість. У яйці епіотнісапорові канали всередині шкаралупи розгалужувалися, причому в одній площині, паралельно до поздовжньої осі яйця. На поверхні яйця утворився ланцюжок вузьких жолобків, куди і відкривалися порові канали. Така шкаралупа тріскалася по рядах насічок при ударі зсередини яйцевим горбком. Чи не так робимо і ми, коли наносимо алмазним різаком насічки на поверхні скла, полегшуючи його розкол уздовж наміченої лінії?

Отже, пташеня вилупилося. Всупереч усім проблемам і, здавалося б, нерозв'язним протиріччям. З небуття перейшов у життя. Почалося нове життя. Воістину все просте просто за появою, а за втіленням куди як складно. У природі, принаймні. Задумаємося про це, коли вкотре виймемо з холодильника таке просте – простіше нікуди – куряче яйце.

Для будь-якого птахівника, який займається розведенням та вирощуванням молодняку, важливо, щоб інкубаційне яйце було високої якості. Тільки так можна отримати здорового та активного курча. Щоб не переживати весь період насиджування, радять проводити овоскопування курячих яєць. Процедура ця зовсім нескладна і що саме вона є, ми і розповімо сьогодні!

Що таке овоскопування?

Овоскопування – це спосіб визначення якості інкубаційного яйця шляхом просвічування його пучком світла. Справа в тому, що ще наші пращури помітили, що якщо помістити яйце перед джерелом світла, то можна побачити його вміст. Для цього вони використовували звичайну свічку, пізніше з'явилися нескладні апарати – овоскопи. Принцип їх такий же, яйця кладуться на спеціальні грати, підсвічуються знизу яскравим світлом і можна легко розглянути їх вміст. Плюс у тому, що в жодної іншої тварини неможливо так ретельно проконтролювати процес інкубаційного розвитку, як у птахів.

Тонкощі процедури

Провести овоскопування нескладно, так само, як і зробити сам овоскоп. Він може являти собою картонну коробку, на дні якої знаходитиме джерело світла. Бажано звичайна лампа розжарювання потужністю не менше 100 Вт. Іноді під лампою встановлюють світловідбивач. Нагорі коробки робиться отвір, розмір якого повинен бути трохи меншим за досліджуваний об'єкт, він поміщається в цей отвір і легкими поворотами в різні сторони ретельно досліджується.

Проводити овоскопування щодня не потрібно. По-перше, це стрес для курки, якщо ви використовуєте традиційний спосіб висиджування, по-друге, є ризик пошкодити яйце. По-третє, при вилучення яйця з інкубатора або з-під курки температура його падає і це може згубно позначитися. Тому процедуру овоскопування рекомендують проводити в теплому приміщенні і не більше 5 хвилин. Пропонуємо вам переглянути відео, на якому показано, як проводиться процедура овоскопування.

Навіщо потрібен метод?

Овоскопування необхідне контролю над інкубаційним процесом, своєчасним відбраковуванням яєць із патологією чи іншими порушеннями у розвитку плода. Перед закладкою яєць в інкубатор рекомендується переглядати їх на овоскопі та вибирати такі, яким притаманні такі ознаки:

1. Шкаралупа має однорідну структуру, що просвічується рівномірно.
2. У тупому кінці видно невелику повітряну камеру.
3. Жовток з нечіткими краями розташовується по центру, іноді ближче до тупого кінця, він з усіх боків оточений білком.
4. При обертанні яєць жовток обертається дещо повільніше.
5. Сторонніх та сторонніх включень не спостерігається.

Овоскопування за нормального розвитку зародка

Як ми вже казали, надто часто проводити овоскопування курячих яєць не потрібно. Оптимально проводити його з інтервалом не менше ніж 3-5 днів. Фахівці стверджують, що найкращий час для першої овоскопії яєчних порід курей – це шостий день інкубації чи хоча б 4-5 день. Для м'ясних порід краще почекати ще півдня і вже на шостий з половиною день інкубації подивитися, що відбувається усередині.

Ранні терміни інкубації

Отже, на ранніх термінах інкубації, починаючи з 4-х днів, можна відрізнити запліднене яйце від незаплідненого, якщо таке потрапило у ваш інкубатор. Проглядаються нитки кровоносних судин, сам зародок не видно, але при похитуванні можна побачити його тінь. Досвідчені фахівці можуть розглянути биття серця. Світлення набуває рожевий відтінок.

На другому перегляді в овоскоп при нормальному розвитку зародка можна побачити алантоїс (ембріональний орган дихання вищих хребетних тварин, зародкова оболонка). Він повинен вистилати всю внутрішню поверхню шкаралупи та замикатися у гострому кінці. Зародок при цьому вже досить великий, оповитий нитками кровоносних судин. Ще одне відео, на якому птахівник займається овоскопуванням та коментує весь процес, представлено нижче.

Пізні терміни інкубації

Час для останнього овоскопування – це кінець інкубації. Допомагає визначити яйця із завмерлим плодом та оцінити хід розвитку інкубаційного процесу у другій фазі. При нормальному розвитку на пізніх термінах інкубації зародок буде займати майже весь простір, повинні просвічуватися його контури і навіть іноді визначатися руху.

Овоскопія при патології

Овоскопія при патології просто безцінний метод діагностики. Якщо, проводячи овоскопування, ви відбракували достатню кількість яєць зі схожими патологіями, можна звернути увагу на умови у вашому інкубаторі. Не годяться для інкубації яйця, що мають такі особливості:

1. На шкаралупі є смуги.
2. Шкаралупа має неоднорідну «мармурову» структуру.
3. Повітряна камера не знаходиться у тупому кінці, а зміщена.
4. Жовток явно не проглядається, колір вмісту однорідний червонувато-жовтогарячий.
5. Жовток легко переміщається або, навпаки, не рухається зовсім.
6. Усередині яєць видно згустки крові або інші включення (це можуть бути піщинки, яйця гельмінтів або пір'я, що потрапили в яйцевід).
7. Під шкаралупою видно темні плями (можливо колонії цвілі).

Завмерлий розвиток плода

На жаль, іноді трапляється так, що курячий плід завмирає у своєму розвитку. Трапляється це, як правило, у середині інкубаційного періоду, на 8-17 добу, діагностувати цю патологію можна на другій овоскопії. Зародок при цьому виглядатиме як темна пляма, кровоносні судини не будуть проглядатися. Зустрічаються ще й звані задохлики - зародки, які загинули на пізніх стадіях розвитку. Як правило, це практично сформовані пташенята, які не змогли з якихось причин вилупитися.

Фотогалерея

Відео «Розвиток курячого яйця днями»

Щоб розуміти, що саме відбувається з курячим плодом під час інкубації та як він розвивається, пропонуємо вам переглянути цікаве відео! А відео на тему овоскопії в інтернеті досить багато, це допомагає птахівникам-початківцям розібратися в цьому питанні.

Розвиток ембріона в курячому яйці з 1 по 21 добу. Розвиток ембріона в курячому яйці з 1 по 21 добу. Доба 1: 6 до 10 годин – Перші ниркоподібні клітини (припунки) починають формуватися 8 годин – Поява примітивної смужки. 10:00 – Жовтковий мішок (ембріональна мембрана) починає формуватися. Функції: a) формування крові; b) перетравлення жовтка; c) поглинання жовтка; d) роль їжі після вилуплення. Утворюється мезодерма; ембріон орієнтується під кутом 90 ° до довгої осі яйця; починається формування первинної нирки (mesonephros). 18 годин – починається формування первинної кишки; у зародковому півмісяці з'являються первинні зародкові клітини. 20 годин – починає формуватися хребетний хребет. 21 година – починає формуватися нервова борозенка, нервова система. 22 години – Починають формуватися перші пари сомітів та голова. 23 до 24 години – Починають формуватися острівці крові, кровоносна система жовткового мішки, кров, серце, кров'яні судини (2 до 4 сомітів). Доба 2: 25 годин – Поява очей; видно хребетний стовп; ембріон починає повертатися на лівий бік (6 сомітів). 28 годин – Вушні раковини (7 сомітів). 30 годин – Амніон (ембріональна мембрана навколо ембріона) починає формуватися. Первинна функція - захист ембріона від шоку та прилипання, також відповідальний, певною мірою, за поглинання білка. Хоіон (ембріональна мембрана, яка зливається з алантоїсом) починає формуватися; починається серцебиття (10 сомітів). 38 годин – Середньомозковий вигин та вигин ембріона; починається серцебиття, кров (16 до 17 сомітів). 42 години – починає формуватися щитовидка. 48 годин – Починають розвиватися передній гіпофіз та шишкоподібна залоза. Доба 3: 50 годин - Ембріон повертається на правий бік; починає формуватися алантоїс (ембріональна мембрана, яка зливається з хоріоном). Функції хоріоалантоїсу: a) дихання; b) поглинання білка; c) поглинання кальцію зі шкаралупи; d) зберігання виділень нирок. 60 годин - Носові заглиблення, ковтка, легені, починають формуватися нирки передніх кінцівок. 62 години - Починають формуватися нирки задніх. 72 годин – Середнє та зовнішнє вухо, починається трахея; завершується зростання амніону навколо ембріона. Доба 4: Починає формуватися язик та стравохід (esophagus); ембріон відокремлюється від жовткового мішка; Алантоїс росте крізь амніон; стінка амніону починає скорочуватися; починають розвиватися надниркові залози; перевага (pronephros) (нефункціонуюча нирка) зникає; Вторинна нирка (metanephros, definitive or final kidney) починає формуватися; залізистий шлунок (proventriculus), другий шлунок (gizzard), сліпий виріст кишечника (ceca), товста кишка (large intestine) починають формуватися. В очах видно темний пігмент. Доба 5: Формується репродуктивна система та диференціація статі; Тимус (thymus), Фабрицієва сумка (bursa of Fabricius), петля дванадцятипалої кишки (duodenal loop) починають формуватися; починають зливатися хоріон та алантоїс; мезонефрос починає функціонувати; перший хрящ. Доба 6: З'являється дзьоб; починаються довільні рухи; хоріоалантоїс лежить навпроти шкаралупи тупого кінця яйця. Доба 7: З'являються пальці; починається зростання гребеня; яйцевий зуб утворюється; продукується меланін, починається поглинання мінеральних речовин із шкаралупи. Хоріоалантоїс прилипає до внутрішньої підшкаралупної мембрани та росте. Доба 8: Поява пір'яних фолікулів; околощитовидная залоза (parathyroid) починає формуватися; кальцифікація кісток. Доба 9: Зростання хоріоалантоїсу завершено на 80%; дзьоб починає відкриватися. Доба 10: Дзьоб твердне; пальці повністю розділені один від одного. Доба 11: Встановлюються черевні стінки; петлі кишки починають вдаватися у жовтковий мішок; видно пухові пір'я; На лапках з'являються луска та пір'я; мезонефрос досягає максимуму функціональності, потім починає дегенерувати; метанефрос (вторинна нирка) починає функціонувати. Доба 12: Хоріоаллантоіс завершує охоплення яйця, що змостився; Вміст води в ембріоні починає зменшуватись. Доба 13: Хрящовий скелет порівняно завершений, ембріон збільшує продукцію тепла та споживання кисню. Доба 14: Ембріон починає повертати голову у бік тупого кінця яйця; прискорюється кальцифікація довгих кісток. Повороти яєць не мають значення. Доба 15: Петлі кишки легко видно у жовтковому мішку; скорочення амніону припиняються. Доба 16: Дзьоб, кігті та луска порівняно ороговіли; білок практично використаний і жовток стає джерелом живлення; пухові пір'я покривають тіло; петлі кишки починають втягуватися усередину тіла. Доба 17: Зменшується кількість амніотичної рідини; розташування ембріона: голова у бік тупого кінця, у бік правого крила та дзьоб у бік повітряної камери; починають формуватися дефінітивні пір'я. Доба 18: Об'єм крові зменшується, загальний гемоглобін зменшується. Ембріон повинен бути у правильній позиції для виведення: довга вісь ембріона збігається з довгою віссю яйця; голова у тупому кінці яйця; голова повернута праворуч і під правим крилом; дзьоб спрямований у бік повітряної камери; ноги спрямовані до голови. Доба 19: Втягування петлі кишки завершується; жовтковий мішок починає втягуватися у порожнину тіла; амніотична рідина (проковтнута ембріоном) зникає; дзьоб може пробити повітряну камеру і легені починають функціонувати (легеневе дихання). Доба 20: Жовтковий мішок повністю втягнутий у порожнину тіла; повітряна камера пробита дзьобом, ембріон видає писк; Кровоносна система, дихання та абсорбція хоріоалантоїсу зменшується; ембріон може проклюнутися. Доба 21: Процес виведення: припиняється кровоносна система хоріоалантоїсу; ембріон пробиває шкаралупу на тупому кінці яйця за допомогою яйцевого зуба; ембріон повільно повертається з яйця проти годинникової стрілки, пробиваючи шкаралупу; ембріон штовхається і намагається випрямити шию, виходить із яйця, звільняється від залишків та сушиться. Більше 21 діб: Деякі ембріони не здатні вилупитися і залишаються живими у яйці після 21 доби.