प्रत्येक वजन कमी करण्याचा कार्यक्रम दोन मुख्य पैलूंवर आधारित असतो - शारीरिक क्रियाकलाप आणि पोषण समायोजन. आपण आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता हे आपल्याला माहित असल्यास वजन कमी करणे सहज शक्य आहे, कारण आहारातील प्रकार (कमी चरबी) आणि कमी योग्य फॅटी आहेत. सर्व सीफूड एक सेट आहे उपयुक्त सूक्ष्म घटकआणि शरीर, रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणारे आणि शिसेस मदत करणारे पदार्थ सक्रिय प्रतिमाजीवन

वजन कमी करण्यासाठी मासे

उत्पादनात ओमेगा -3 एमिनो अॅसिड असते, फक्त सीफूडमध्ये ते जास्त असते. आहारासाठी मासे केवळ त्याच्या कमी कॅलरी सामग्रीसाठीच नाही तर उपयुक्त सूक्ष्म घटकांच्या मोठ्या यादीसाठी देखील उपयुक्त आहे, उदाहरणार्थ, फॉस्फरस आणि आयोडीन. यामुळे उच्च रक्तदाब, एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्केमिक रोगह्रदये अमीनो ऍसिडस्, मायक्रोइलेमेंट्स आणि जीवनसत्त्वे यांच्याबद्दल धन्यवाद, एखाद्या व्यक्तीला मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ मिळतात जे वजन कमी करण्यास मदत करतात. मासे आहारवजन कमी करण्यासाठी खालील गोष्टी आहेत सकारात्मक पैलूलठ्ठपणाशी लढण्याव्यतिरिक्त:

• एनजाइना, हृदयविकाराचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करते, रक्ताच्या गुठळ्या काढून टाकते रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली, जे स्क्लेरोटिक प्लेक्स बनू शकतात;
• मासे आहे अँटीट्यूमर गुणधर्म, प्रोस्टेट, आतड्यांसंबंधी आणि स्तनाचा कर्करोग होण्याची शक्यता कमी होते;
• नियमित वापर मासे उत्पादनेरोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते;
• मासे आहार सर्वात दाखवते जलद घटवजन कमी करण्यासाठी इतर मेनू पर्यायांच्या तुलनेत वजन.

कोणता मासा आहारासाठी योग्य आहे

कॅलरी आणि चरबी सामग्रीच्या बाबतीत सर्व सीफूड समान नाहीत. वजन कमी करताना, माशांनी जास्तीत जास्त प्रथिने आणि किमान कॅलरी पुरवल्या पाहिजेत. पोषणतज्ञ वेळोवेळी प्रकार बदलण्याची शिफारस करतात जेणेकरून शरीराला उच्च-गुणवत्तेच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ मिळतील. काही वाण डुकराच्या मांसापेक्षा जास्त फॅटी असतात. सर्व आहारातील मासे तीन मुख्य गटांमध्ये विभागले गेले आहेत:

1. फॅटी (8% पेक्षा जास्त) - यामध्ये स्टर्जन आणि या गटाच्या सर्व जाती, सॅल्मन, फॅटी हेरिंग, मॅकरेल, ईल, हॅलिबट यांचा समावेश आहे. या गटाची कॅलरी सामग्री 250 kcal/100 g पर्यंत आहे. तुलना करण्यासाठी, दुबळे डुकराचे मांस फक्त 120 kcal असते.
2. कमी चरबी (4-8%) - या गटात समाविष्ट आहे: पाईक पर्च, लो-फॅट हेरिंग, कार्प, कॅटफिश, गुलाबी सॅल्मन, कार्प, कॅटफिश, क्रूशियन कार्प, ट्राउट, सी बास, चम सॅल्मन, ट्यूना, घोडा मॅकरेल. या उत्पादनांची कॅलरी सामग्री 80-100 kcal/100 g च्या प्रदेशात आहे.
3. कमी चरबी (4% पर्यंत) - फ्लाउंडर, पोलॉक, ब्रीम, कॉड, अँकोव्ही, पाईक, कार्प, हेक, नवागा, रिव्हर पर्च मानले जाते. कॅलरी सामग्री 60-90 kcal/100 ग्रॅम आहे.

वजन कमी करण्यासाठी कोणता मासा सर्वात आरोग्यदायी आहे?

आपण वजन कमी करू इच्छित असल्यास परिणाम साध्य करण्यासाठी सर्वात उपयुक्त वाण असतील किमान प्रमाणकॅलरीज भूक लागू नये म्हणून तुम्ही असे पदार्थ जास्त प्रमाणात खाऊ शकता. या सीफूडचा वापर अनेक आहारांमध्ये केला जातो कारण ते तुम्हाला पोट भरण्यास मदत करतात आणि लवकर पचतात. वजन कमी करण्यासाठी सर्वात निरोगी मासे आहेत:

• पाईक
• कॉड
• पोलॉक;
• हॅक आणि इतर पांढरे मासे कमीतकमी चरबीयुक्त सामग्रीसह.

कमी चरबीयुक्त मासे

या उत्पादनांमध्ये लक्षणीय आहे की असूनही सकारात्मक प्रभावसंपूर्ण शरीरावर, ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर अजिबात भार टाकत नाहीत. दुबळ्या माशांमध्ये प्रोटीन असते, जे मानवी स्नायूंसाठी फायदेशीर असते. वजन कमी करण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या शरीराला काय द्यावे लागेल या दृष्टीने हे महत्त्वाचे आहे. शारीरिक व्यायाम. अशा प्रकारे तुमच्याकडे प्रशिक्षणासाठी पुरेसे सामर्थ्य असेल आणि अतिरिक्त कॅलरी नसतील. आहारासाठी कमी चरबीयुक्त माशांच्या जातींमध्ये भरपूर खनिजे असतात, रक्तवाहिन्या मजबूत आणि स्वच्छ करतात, संतुलन राखतात उच्च दाबआणि मानवी कल्याण सुधारते.

वजन कमी करताना खारट मासे खाणे शक्य आहे का?

या विषयावर पोषणतज्ञ आणि डॉक्टरांचे मत सहमत आहे की ते शक्य तितके मर्यादित असले पाहिजे, परंतु विविधतेसाठी आपण कधीकधी ते खरेदी करू शकता. वजन कमी करताना खारट मासे खाणे स्वतः शिजवण्यापेक्षा चांगले आहे. तारंका किंवा हेरिंग या हेतूंसाठी योग्य नाहीत कारण त्यात भरपूर मीठ असते आणि ते पाणी टिकवून ठेवते, ज्यामुळे सूज येते आणि वजन कमी करण्याची प्रक्रिया मंदावते. जर तुम्हाला काही खारट हवे असेल तर तुम्ही ते जेवणापूर्वी खाऊ शकता.

वाळलेल्या

आपण वजन कमी करण्याचा निर्णय घेतल्यास मीठ हानिकारक का आहे हे वर वर्णन केले आहे. त्याच कारणासाठी आहे वाळलेले मासेआहारावर देखील याची शिफारस केलेली नाही. हे मीठाने तयार केले जाते, जे सेवन केल्यावर, द्रव आणि चरबी राखून ठेवते ज्यांना जाळण्याची आवश्यकता असते. रॅमिंग नंतर मला खरोखर प्यायचे आहे आणि हे अतिरिक्त भारमूत्रपिंडावर, म्हणून या अवयवातील समस्या असलेल्या लोकांनी असे मासे खाऊ नयेत.

वजन कमी करण्यासाठी मॅकरेल

ही विविधता उच्च-चरबी आणि उच्च-कॅलरी विविधता आहे. वजन कमी करताना मॅकरेल खाणे अवांछित आहे, कारण 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 200 किलो कॅलरी असते. या प्रजातीच्या चरबीच्या सामग्रीशी संबंधित काही सूक्ष्मता आहेत, कारण शरद ऋतूतील मॅकरेल चरबीमध्ये 30% पर्यंत जनावराचे मृत शरीर मिळवते आणि वसंत ऋतूमध्ये 4% पेक्षा जास्त नसते. स्वयंपाक करण्याची पद्धत देखील महत्वाची भूमिका बजावते, उदाहरणार्थ, उकळणे, ओव्हनमध्ये तेल न घालता बेक करणे, वाफवणे यामुळे कॅलरीजच्या सुरुवातीच्या प्रमाणात परिणाम होत नाही. इतर प्रक्रिया पद्धती (धूम्रपान, तेलात तळणे) या निर्देशकात लक्षणीय वाढ करतात.

जर तुम्हाला मॅकरेल खायचे असेल तर तुम्ही वाफाळलेल्या तळण्याऐवजी किंवा तेल न करता बेक करावे. आपण तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवण्याचे ठरविल्यास, मॅकरेल देखील हानी पोहोचवू शकते निरोगी व्यक्ती. पोषणतज्ञ परवानगी देतात की वजन कमी करताना, एखादी व्यक्ती या चवदार, सुगंधी थंड/गरम स्मोक्ड उत्पादनाचे लहान तुकडे खाते, परंतु आठवड्यातून एकदापेक्षा जास्त नाही. स्मोक्ड मीट नियमितपणे खाणे प्रत्येकासाठी हानिकारक आहे.

तळलेले

अनेक contraindication अन्न तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असतात. उदाहरणार्थ, वजन कमी करताना तळलेले मासे खाण्याची शिफारस केलेली नाही. ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या आहे त्यांच्यासाठी हे contraindicated आहे. ग्रिल पॅनमध्ये तळण्याचे पर्याय अनुमत आहे, जेथे मांसावर अप्रत्यक्ष प्रभाव पडतो, परंतु हे आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा केले जाऊ शकत नाही. वापरण्यापूर्वी, अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी उत्पादनास नॅपकिनवर ठेवा.

आहारासाठी कोणत्या प्रकारचे मासे शिजविणे चांगले आहे?

वजन कमी करताना, खालील वाणांना उकळण्याची शिफारस केली जाते: पोलॉक, ट्यूना, कॉड, हॅडॉक, फ्लॉन्डर, आपण कोळंबी आणि खेकडे खाऊ शकता. आहारासाठी उर्वरित मासे त्यामध्ये किती चरबी आहे त्यानुसार शिजवावे. स्वयंपाक सर्वात जास्त आहे योग्य पद्धतआहारातील अन्न शिजवताना, मांस मऊ, कोमल बनते आणि हिरवीगार पाने आणि दोन लिंबाचा रस एक अविस्मरणीय सुगंध प्राप्त करण्यास मदत करेल.

आपण आपल्या मेनूमध्ये फिश सूप सुरक्षितपणे समाविष्ट करू शकता; उकडलेल्या पाईकमध्ये बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात आणि ते कोणत्याही प्रमाणात वापरले जाऊ शकतात. मटनाचा रस्सा खूप चवदार आणि कॅलरी कमी आहे. कॅलरीजची संख्या कमी करण्यासाठी, फक्त तुमची भूक कमी करणारे सॉस टाळण्याची शिफारस केली जाते. माशांचा वास वाढवण्यासाठी, शिजवण्यापूर्वी ते थोडे दुधात भिजवा.

Dukan आहार वर

हे प्रसिद्ध पोषणतज्ञ अनेकदा त्याच्या मेनूमध्ये सीफूड समाविष्ट करतात. दुकन आहारावर, तो जाड मांसासह मासे खाण्याची शिफारस करतो. तो असा युक्तिवाद करतो की मऊ मांस असलेले वाण चांगले तृप्त होत नाहीत, खूप लवकर पचतात आणि तुम्हाला पुन्हा खायचे आहे. काही वाण दुकन मेनूसाठी योग्य आहेत, ज्यामध्ये उच्च घनताफिलेट:

1. सी बास. हे ओव्हनमध्ये किंवा ग्रिलवर बेक केले जाऊ शकते.
2. एंग्लर. या स्वादिष्ट मासेदाट फिलेटसह, गोमांसची आठवण करून देणारा. 40 मिनिटांसाठी भूत वाफवणे चांगले आहे, प्रथम आपल्याला मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे औषधी वनस्पतीलिंबाचा रस मध्ये.
3. टुना. मासे स्लीव्हमध्ये भाजलेले किंवा ग्रील्ड केले जाते. आपण कॅन केलेला अन्न त्याच्या स्वत: च्या रसात वापरू शकता; ते आहार मेनूमधील कोणत्याही साइड डिशसह किंवा भाज्यांसह उत्तम प्रकारे जाते.

कॅन केलेला मासा

या प्रकरणात, उत्पादन कोणत्या स्वरूपात विकले जाते याचा विचार करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, वजन कमी करण्यासाठी कॅन केलेला मासे अनेक आहार कार्यक्रमांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट केले जातात, परंतु केवळ त्यांच्या स्वतःच्या रसात. तेलातील सर्व पर्यायांमध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते आणि ते वजन कमी करण्यास मदत करत नाही. तुम्ही स्टोअरच्या शेल्फवर त्यांच्या स्वत: च्या रसात स्प्रॅट किंवा स्प्रेट्स शोधू शकता आणि ते भाज्या सॅलड्स आणि तृणधान्याच्या साइड डिशसह खाऊ शकता. आपण दुपारच्या जेवणासाठी कॅन केलेला अन्नातून सूप शिजवू शकता आणि ते स्वतंत्र डिश म्हणून खाऊ शकता.

आहारावर लाल मासे

अशा वाणांमध्ये भरपूर उपयुक्त अमीनो ऍसिड असतात, परंतु त्याच वेळी त्यांच्यात चरबीचे प्रमाण जास्त असते, ज्याचा आकृतीवर हानिकारक प्रभाव पडतो. आहार दरम्यान लाल मासे फक्त मर्यादित प्रमाणात आठवड्यातून 1-2 वेळा परवानगी आहे, अधिक नाही. शक्य असल्यास टाळावे वारंवार वापरखालील वाण:

• तांबूस पिवळट रंगाचा;
• हेरिंग;
• ट्राउट
• ट्यूना
• मॅकरेल

व्हिडिओ

आहारातून खालील मासे वगळणे चांगले आहे:

• हेरिंग;
• मॅकरेल;
• ट्राउट
• ट्यूना
• तांबूस पिवळट रंगाचा;
• समुद्र खोळ;
• कार्प;

या प्रकारचे मासे खूप फॅटी आणि कॅलरीजमध्ये जास्त असतात, त्यामुळे आहारादरम्यान असे मासे खाल्ल्याने त्याची परिणामकारकता कमी होऊ शकते.

• पोलॉक;
• कॉड
• navaga
• फ्लाउंडर;
• पाईक
• पांढरे करणे;
• टेम पर्च;

तळलेले मासे पोटदुखीसाठी प्रतिबंधित आहे आणि विविध समस्याअन्ननलिका. तळलेले प्रेमींना भाज्या तेल न घालता ग्रिलवर त्यांचे डिश शिजवण्याची परवानगी आहे.

पोषणतज्ञ खारट माशांना मनाई करत नाहीत, परंतु ते हलके खारट केले पाहिजे. तथापि, या प्रकरणात, एक व्यक्ती टाळू शकत नाही सकाळी सूज येणेकारण मोठ्या प्रमाणातमीठ शरीरात प्रवेश करते.

बद्दल भाजलेला मासाआणि वजन कमी करण्याच्या संपूर्ण कोर्ससाठी तुम्ही मेंढ्याबद्दल विसरू शकता. ही उत्पादने वाहून जात नाहीत उपयुक्त घटक, परंतु त्यात अनेक हानिकारक पदार्थ असतात.

तत्त्वानुसार, मासे-आधारित आहाराच्या सर्व जाती सुरक्षितपणे वर्गीकृत केल्या जाऊ शकतात जलद आहार, कारण पालनाचा कमाल शिफारस केलेला कालावधी दहा दिवसांपर्यंत मर्यादित आहे (कधीकधी दोन आठवडे).

मासे वर उपवास दिवस

फिश डिशच्या प्रेमींसाठी एक अतिशय लोकप्रिय पर्याय हा आहारातील उपवास पर्याय आहे, जो महिन्यातून 2-4 वेळा एका दिवसासाठी साजरा केला जातो. माशांच्या उपवासाच्या दिवसात अनेक बदल (मोनो-मोड आणि त्याचे हलके बदल) समाविष्ट असतात, त्यातील प्रत्येक, नियमानुसार, शरीराला 1-1.5 किलोग्रॅमने हलके करते आणि विविध विषारी पदार्थांच्या रूपात हानिकारक ठेवीपासून देखील साफ करते.

3 दिवस मासे आहार

माशांच्या आहाराची तीन-दिवसीय आवृत्ती ही पूर्णपणे संतुलित पौष्टिक पथ्ये आहे, ज्यामध्ये माशांच्या व्यतिरिक्त, शरीराच्या कार्यक्षमतेस समर्थन देणारी अतिरिक्त उत्पादने समाविष्ट आहेत. उच्चस्तरीय. उपवासाच्या दिवसाबरोबरच, हा आहार केवळ वजन कमी करण्याचा मार्गच नाही तर डिटॉक्सिफायिंग पोषण प्रणाली म्हणून देखील आहे. अशा आहाराच्या तीन दिवसांचे सरासरी वजन 2-3 किलोग्रॅम दरम्यान बदलते.

7 दिवसांसाठी मासे आहार

7 दिवसांसाठी माशांच्या आहाराचा पर्याय खूप समाधानकारक, बहुमुखी आहे आणि आपल्याला कमी उत्पादनक्षमतेने वजन कमी करण्यास अनुमती देतो. अशा आहाराच्या संपूर्ण आठवड्यासाठी, दिवसातून तीन वेळा आपण प्रामुख्याने शिफारस केलेले माशांचे पदार्थ खा, इतर स्वीकार्य पदार्थांच्या लहान भागांसह पूरक आणि भरपूर (1.5-2 लिटर) फिल्टर केलेले पाणी देखील प्या. माशांचा सात दिवसांचा आहार पाळल्यास 3-5 किलोग्रॅम वजन कमी होऊ शकते.

10 दिवसांसाठी मासे आहार

माशांच्या आहाराची दहा-दिवसीय आवृत्ती 7-दिवसांच्या आहारातील बदल आहे आणि आधीच दिवसातून 5 जेवण सूचित करते. आहाराचा आधार, पूर्वीप्रमाणेच, फिश डिश आहे. जेवण दरम्यान, अन्न आणि पेय एका विशिष्ट वेळापत्रकानुसार सेवन केले पाहिजे, ज्याचे उदाहरण खाली सादर केले जाईल.

अशा आहाराचा आहार अधिक पौष्टिक असतो, परंतु त्याच वेळी ते त्याच्या सात दिवसांच्या समकक्षापेक्षा काहीसे निकृष्ट असते. माशांच्या आहाराच्या 10 दिवसात, आपण समान 3-5 किलोग्रॅम गमावू शकता. वाढवायचे असेल तर हा परिणामआहार आणखी 4 दिवस वाढवण्याची परवानगी आहे (एकूण - 2 आठवडे).

ओव्हरडोजची लक्षणे

IN क्लिनिकल सरावटॅब्लेटच्या स्वरूपात Echinacea च्या ओव्हरडोजची कोणतीही नोंद झालेली नाही.

अशा परिस्थितीत, औषध बंद केले जाते, पोट धुतले जाते आणि लक्षणांवर अवलंबून थेरपी लिहून दिली जाते.

वापरासाठी संकेत

याव्यतिरिक्त, इचिनेसिया टिंचर (सूचना याची पुष्टी करतात) ट्रॉफिक त्वचेच्या अल्सर आणि न बरे होणार्‍या जखमांच्या उपचारांसाठी विहित केलेले आहे.

वापराच्या सूचनांमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे, Echinacea जेवणानंतर घेण्याची शिफारस केली जाते. प्रशासनाची वारंवारता दिवसातून 3 वेळा असते.

सहसा Echinacea 1-2 गोळ्यांच्या एकाच डोसमध्ये लिहून दिले जाते. तीव्रतेच्या बाबतीत, ते एकत्रितपणे घेण्याची शिफारस केली जाते बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ औषधे (एकच डोस): 5 दिवस – 2 गोळ्या, पुढील 10-20 दिवस (रोगाच्या तीव्रतेवर/स्वरूपावर अवलंबून) – 1 टॅब्लेट.

Lozenges, lozenges

लोझेंज/लोझेंज पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत तोंडात ठेवावे.

सामान्यतः Echinacea दिवसातून 3-4 वेळा, 1 तुकडा लिहून दिला जातो. किमान 7 दिवसांचा कोर्स.

होमिओपॅथिक ग्रॅन्यूल

ग्रॅन्युल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत तोंडात ठेवावे.

डॉक्टर वारंवार अभ्यासक्रम लिहून देऊ शकतात.

इचिनेसिया चहा

तुम्ही तुमचा स्वतःचा चहा देखील बनवू शकता:

1. 1 टेस्पून घ्या. ठेचलेल्या कोरड्या मुळे आणि वनस्पतीची पाने चमच्याने, उकळत्या पाण्यात 1 पेला घाला
2. ते एक तास शिजवू द्या, जेवणाच्या अर्धा तास आधी 0.5 कप नैसर्गिक मध 1 चमचे मिसळा.
3. सामान्य रोजचा खुराकप्रौढांसाठी चहा किंवा डेकोक्शन 300 मिली पेक्षा जास्त नसावे

उकडलेले मासे पाककृती

मासे शिजवण्याचे हजारो मार्ग आहेत. परंतु वजन कमी करण्याचा सर्वात सोपा आणि प्रभावी मार्ग म्हणजे फक्त ते उकळणे आणि ताज्या किंवा शिजवलेल्या भाज्यांसह खाणे. या स्वरूपात, ते उत्तम प्रकारे शोषले जाते आणि डिश स्वतःच कॅलरीजमध्ये खूप कमी असतात आणि दीर्घकाळ भूक भागवतात. तसे, स्वयंपाक करताना, तळण्याचे पॅनमध्ये तळताना कार्सिनोजेन्स तयार होत नाहीत.

तुम्हाला तुमच्या आहारातून अंडयातील बलक, आंबट मलई आणि मासे आणि बटाटे यांचे मिश्रण असलेले सर्व फिश डिश वगळावे लागेल. परंतु सर्वात हानिकारक आणि उच्च-कॅलरी डिश म्हणजे पिठात आणि ब्रेडिंगमध्ये तळलेले मासे. त्याची कॅलरी सामग्री लक्षणीय वाढते आणि अशा आहारामुळे आपण निश्चितपणे वजन कमी करू शकणार नाही.

साध्या, चवदार आणि कमी-कॅलरी फिश डिशसाठी काही पाककृती आहेत ज्या घरी तयार करणे सोपे आहे:

सीफूड डिश कमी आरोग्यदायी नाहीत: स्कॅलॉप्स, कोळंबी मासा, शिंपले, ऑक्टोपस, रापन. अर्थात, त्यांना आहारातील म्हणणे कठीण आहे आणि त्यांची किंमत खूप जास्त आहे. परंतु मेनूमध्ये विविधता आणण्यासाठी, त्यांना वेळोवेळी आहारात समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो.

गोठवलेले सीफूड खरेदी करताना, आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे की ते वारंवार गोठलेले नाही, अन्यथा आपल्याला सहजपणे विषबाधा होऊ शकते.

कोणतीही नवीन पाककृतीआहारादरम्यान तुमच्या मेनूमध्ये जोडल्यास, ते तुमचा आहार सुधारेल आणि तुमचा मूड सुधारेल.

उकडलेले मिश्रण

ही डिश बनवण्यासाठी तुम्हाला 500 ग्रॅम पाईक पर्च फिलेट, 0.5 लिटर दूध, 1 बीट, 1 गाजर, 6 बटाटे, 1 कांदा, तमालपत्र, ताजी औषधी वनस्पती, 40 मिली ऑलिव्ह ऑइल.

क्रिया:

1. हाडांच्या उपस्थितीसाठी फिलेटची तपासणी करा; जर काही असतील तर ते काढून टाका. लहान तुकडे करा.
2. बटाटे, कांदे, बीट्स आणि गाजर सोलून घ्या. भाज्या आणि पाईक पर्चचे लहान तुकडे करा.
3. सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये घाला, अर्धा लिटर पाण्यात भरा आणि 1 तास कमी गॅसवर सोडा.
4. ४५ मिनिटांनंतर पॅनमध्ये दूध, बारीक चिरलेली ताजी वनस्पती आणि तमालपत्र घाला. 15-20 मिनिटांनी बंद करा.

मासे कोशिंबीर

हे हलके आणि समाधानकारक कोशिंबीर बनविण्यासाठी, आपल्याला 300 ग्रॅम हेक फिलेटची आवश्यकता असेल, 3 उकडलेले अंडी, 300 ग्रॅम सीव्हीड, 1 कांदा, लिंबू.

क्रिया:

1. फिलेटमधून हाडे काढा, जर काही असतील तर त्याचे लहान तुकडे करा आणि मीठ नसलेल्या पाण्यात उकळवा.
2. अंडी सोलून खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. किरण सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा.
3. अंडी, कांदा आणि सह पाईक पर्च मिक्स करावे समुद्री शैवाल. लिंबाचा रस सह हंगाम.

बद्दल अधिक: शीर्ष 10 सर्वाधिक प्रभावी आहारजलद वजन कमी करण्यासाठी

सॉस सह पाईक पर्च

हे करण्यासाठी हलका नाश्ताआपल्याला 400 ग्रॅम पाईक पर्च फिलेट, आंबट मलई, बडीशेप, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), ओरेगॅनो, 3 चमचे केफिर, 1 चमचे मोहरी, 1 कांदा, 1 चमचे केपर्स, 2 टोमॅटो, अर्ध्या लिंबाचा रस लागेल.

क्रिया:

1. फिलेट पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, कोरडे करा, हाडे काढा. त्याचे लहान तुकडे करा आणि शिजवा साधे पाणी.
2. पाईक पर्च शिजवत असताना, आपल्याला सॉस तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, मोहरी, लिंबाचा रस, ओरेगॅनो, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कोथिंबीर, आंबट मलई आणि केफिर ब्लेंडर कंटेनरमध्ये मिसळा. गुळगुळीत होईपर्यंत बीट करा.
3. उकडलेले मासेप्लेटवर ठेवा आणि सॉसवर घाला. चिरलेला टोमॅटो आणि कांदे आजूबाजूला ठेवा. केपर्स सह शिंपडा.

जेव्हा तुम्हाला अधिक चव आणि रस अनुभवायचा असेल तेव्हा मासे बेक केले जातात.

चीज कॅप अंतर्गत कॉड

या मुख्य डिशसाठी, तुम्हाला 500 ग्रॅम कॉड फिलेट, 100 मिली नैसर्गिक दही, मसाले, ताजी औषधी वनस्पती (ओवा, बडीशेप, कोथिंबीर), लसूणच्या 4 पाकळ्या, 100 ग्रॅम लागतील. हार्ड चीज, वनस्पती तेल एक चमचे.

क्रिया:

1. फिलेट स्वच्छ धुवा आणि त्यातून सर्व अतिरिक्त काढून टाका. मध्यम आकाराचे तुकडे करा.
2. ब्लेंडर वापरुन, लसूण, नैसर्गिक दही आणि ताज्या औषधी वनस्पतींवर विजय मिळवा. चवीनुसार परिणामी सॉसमध्ये मसाले घाला.
3. एका बेकिंग शीटवर फॉइल ठेवा आणि ते ग्रीस करा वनस्पती तेल. वर माशाचे तुकडे ठेवा आणि त्यावर सॉस घाला.
4. एका खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या आणि कॉडवर शिंपडा.
5. पूर्ण शिजेपर्यंत बेक करावे.

भाज्या सह हेक

हे हार्दिक डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला 400 ग्रॅम हेक फिलेट, 2 गाजर, 2 कांदे, 2 टोमॅटो, मसाले, 50 ग्रॅम हार्ड चीज लागेल.

क्रिया:

1. फिलेट धुवा आणि लहान तुकडे करा. एका बेकिंग शीटवर थोडे पाणी घाला आणि मासे ठेवा.
2. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या. सर्व भाज्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या. त्यांना हॅकच्या वर ठेवा.
3. बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या आणि भाज्यांवर शिंपडा.
4. पूर्ण होईपर्यंत बेक करावे.

फिश डिश तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. आम्ही तुम्हाला त्यापैकी अनेक ऑफर करतो.

🍲 प्युरी सूप. 600-700 ग्रॅम फिलेटचे तुकडे करा तेलकट मासाआणि नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये तेल न घालता कांदे आणि गाजर घालून तळून घ्या (आधी स्वच्छ धुवा). माशांच्या डोक्यापासून मटनाचा रस्सा बनवा. 2-3 चमचे वेगळे तळून घ्या.

पीठ च्या spoons आणि हळूहळू 1-1.5 लिटर मध्ये pouring. मटनाचा रस्सा एक उकळी आणा, आणि नंतर तेथे भाज्यांसह मासे ठेवा आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा. परिणामी रचना चाळणीतून घासून घ्या, इच्छित असल्यास, आपण जोडू शकता गरम पाणीकिंवा उरलेला रस्सा, कदाचित एक लहान तुकडा लोणी. कमीतकमी मीठ, औषधी वनस्पती बारीक चिरून घ्या आणि वर शिंपडा.

🍲 कॅन केलेला फिश सूप. एक लीक, एक झुचीनी चौकोनी तुकडे, दोन भोपळी मिरची (शक्यतो विविध रंग) पट्ट्यामध्ये करा आणि मंद आचेवर सर्व उकळवा नंतर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, कॅन केलेला माशांचा एक कॅन लहान तुकड्यांमध्ये ठेवा आणि 1.5 लिटर उकळत्या पाण्यात घाला, मसाले घाला. 15-20 मिनिटे शिजवा. औषधी वनस्पतींसह वाडग्यात सूप शिंपडा.

🍲 ग्रीक कॉड फिलेट. च्या साठी चांगला सुगंधया डिश दोन टेस्पून. तळण्याचे पॅनमध्ये चमचे कोथिंबीर तळून घ्या, सतत ढवळत राहा आणि मोर्टारमध्ये क्रश करा (किंवा दुसर्या प्रकारे दळणे). कॉड फिलेटचे दोन तुकडे वाइन व्हिनेगर (किंवा लिंबाचा रस), कोथिंबीर आणि विविध हर्बल सीझनिंगच्या मिश्रणात 5-10 मिनिटे मॅरीनेट करा.

🍲 पाईक पर्च सॉफ्ले. भाजलेल्या लसणाच्या दोन पाकळ्या आगाऊ तयार करा. 350-400 ग्रॅम आधीच सोललेली आणि पिटेड पाईक पर्च घ्या. लहान तुकडे करा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, त्यात लसूण, मिरपूड आणि 100 मिली मलई घाला.

दोघांना अलगद मारा अंड्याचे पांढरेथोड्या प्रमाणात मीठ सह. सर्व साहित्य एकत्र करा, वस्तुमान मलईदार होईल. त्यावर मिश्रण ठेवा चित्रपट चिकटविणेआणि, ते वितरित केल्यावर, सॉसेजच्या आकारात रोल करा, फिल्मला टोकाला बांधा आणि सर्व काही फॉइलमध्ये गुंडाळा. ओव्हनमध्ये 150 अंशांवर 25-30 मिनिटे बेक करावे. एकाच वेळी भाजलेल्या भाज्या सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

🍲 कॅन केलेला मासळीपासून बनवलेला फिश कॅसरोल. फुलणे मध्ये विभाजित करा आणि 200 ग्रॅम 5-7 मिनिटे उकळवा. फुलकोबी कॅन केलेला मासा (1 किलकिले) एका वाडग्यात ठेवा (केवळ द्रव नसलेले मासे) आणि काटा सह मॅश करा. 100 ग्रॅम लो-फॅट कॉटेज चीज दोन चमचे केफिरमध्ये मिसळा.

बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि पसरवा दही वस्तुमानआणि कॉटेज चीजच्या वर माशांचे मिश्रण पसरवा, पुढच्या लेयरमध्ये कांदा आणि कोबी अर्ध्या रिंगमध्ये ठेवा. दोन झटकून टाका चिकन अंडीएक चमचा केफिर आणि थोडे मीठ घालून डिशवर घाला. आपण अंडीमध्ये बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या जोडू शकता. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 20-25 मिनिटे बेक करावे.

आपण माशांच्या आहाराचे अनुसरण केल्यास, आपण पिठात शिजवलेले मासे मेनूमधून वगळले पाहिजेत, आपल्याला अंडयातील बलक, अगदी हलके अंडयातील बलक आणि आंबट मलई सोडून द्यावी लागेल. जर तुम्ही माशांच्या आहाराचे पालन केले तर तुम्ही तीन दिवसात 3 किलो पर्यंत कमी करू शकता आणि जर तुम्ही 7 ते 10 दिवसांचा कोर्स पाळलात तर तुमचे शरीराचे वजन 4 ते 6 किलो पर्यंत कमी होऊ शकते.

कोणताही फिश डिश तयार करण्यापूर्वी, आहारातील पोषणासाठी त्याची योग्यता निश्चित करणे आवश्यक आहे, सर्व प्रथम, या उत्पादनाच्या कॅलरी सामग्रीच्या पॅरामीटर्स आणि त्यातील चरबी सामग्री, तसेच स्टोरेज आणि प्राथमिक प्रक्रियेची वैशिष्ट्ये लक्षात घेऊन. माशांचे शव किंवा त्यांचे भाग (खारणे, धूम्रपान आणि इ.).

आधी नमूद केल्याप्रमाणे, हे स्मोक्ड मासे (मॅकरेल, हेरिंग इ.) आहे ज्यामुळे मानवी शरीराला सर्वात जास्त नुकसान होऊ शकते, ज्यामध्ये उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान अनेक कार्सिनोजेन्स तयार होतात, जे बहुतेक डॉक्टरांच्या मते, या रोगाचे मूळ कारण आहेत. कर्करोग

चर्चेचा एक वेगळा विषय म्हणजे खारट माशांचे पदार्थ आहारात वापरण्याची शक्यता. काही पोषणतज्ञ वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेत हलके खारट, वैयक्तिकरित्या तयार केलेले मासे (सॅल्मन, गुलाबी सॅल्मन) कमी प्रमाणात वापरण्याची परवानगी देतात, परंतु तरीही ते फॅक्टरी-सॉल्टेड हेरिंग आहार मेनूमध्ये समाविष्ट करण्याची शिफारस करत नाहीत.

आहारात मीठाशिवाय हेरिंग खाणे शक्य आहे की नाही याबद्दल विचार करताना, आपण चरबी सामग्रीकडे लक्ष दिले पाहिजे वेगळे प्रकारहा मासा. उदाहरणार्थ, ताजे पकडलेल्या कॅस्पियन हेरिंगमध्ये प्रति 100 ग्रॅम मांस (पॅसिफिक हेरिंग - 14 ग्रॅम चरबी) फक्त 2 ग्रॅम चरबी असते आणि या स्वरूपात आहारातील पदार्थ तयार करण्यासाठी योग्य आहे. परंतु बर्याच लोकांचे आवडते खारट "फर कोट अंतर्गत हेरिंग" वजन कमी करणार्या व्यक्तीच्या मेनूमध्ये नक्कीच अनावश्यक असेल.

• पाककला वेळ: 5 मिनिटे.
• सर्विंग्सची संख्या: 10 व्यक्तींसाठी.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 149 kcal/100 ग्रॅम.
• उद्देशः मुख्य पदार्थांमध्ये जोडणे.
• पाककृती: युरोपियन.
• तयारीची अडचण: कमी.

Dukan हल्ला / आहार साठी पाककृती

विरोधाभास

माशांच्या आहाराचे पालन करण्यासाठी एक पूर्णपणे विरोधाभास म्हणजे या उत्पादनांच्या गटासाठी वैयक्तिक ऍलर्जी आहे (सध्या अस्तित्वात आहे किंवा पूर्वी नोंदणीकृत).

पियरे ड्यूकॅम्पने त्याच्या पुस्तकांमध्ये असे नमूद केले आहे प्रथिने आहारहल्ला टप्प्यावर अनेक आहेत दुष्परिणामआणि केवळ निरोगी लोकांसाठी सूचित केले आहे. वय महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते: वर्षानुवर्षे, आरोग्य समस्यांचे "पुष्पगुच्छ" अधिकाधिक विपुल होत जाते. दुकन अटॅक आहाराचे contraindication काय आहेत:

1. उपलब्धता जुनाट रोगमूत्रपिंड
2. रोग हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली.
3. यकृत समस्या.
4. पित्ताशयाचा दाह, जठराची सूज, स्वादुपिंडाचा दाह.
5. मधुमेह.

शेती केलेल्या माशांचे नुकसान

शेती केलेल्या माशांना प्रतिजैविक आणि हार्मोन्स मिळतात. माशांच्या अनेक जातींना त्यांचे सादरीकरण सुधारण्यासाठी फूड कलरिंग मिळते. शेतातील मासे जंगलात खाऊ नयेत अशा गोष्टी खातात, जसे की हानिकारक सोया.

अखेरीस पौष्टिक मूल्यशेतीतील मासळी कमी होत आहे. अशा माशांमध्ये फायदेशीर ओमेगा-३ ऍसिडचे प्रमाण कमी असते. एकमेव मार्ग बाहेर- कमी पारा सामग्रीसह जंगली मासे खा, ठराविक उपवासाच्या दिवसांची व्यवस्था करा.

मासे सह जपानी आहार

मानवी पोषणामध्ये माशांचे महत्त्वाचे स्थान आहे. मासे हा संपूर्ण प्रथिनांचा स्त्रोत आहे, जो डुकराचे मांस आणि गोमांसच्या प्रथिनांपेक्षा त्याच्या गुणधर्मांमध्ये भिन्न आहे. शिवाय, फिश प्रोटीन पचण्यास खूप सोपे आहे एंजाइमसह चांगले पाचक मुलूखआणि शरीरात उत्तम प्रकारे शोषले जाते. शोषणाची टक्केवारी 95-98% पर्यंत पोहोचते.

माशांमध्ये खनिजांची उपस्थिती कमी महत्त्वाची नाही - फ्लोरिन, कॅल्शियम, फॉस्फरस, जे आपल्या हाडे आणि दातांसाठी आवश्यक आहेत. पोटॅशियम शरीरातून काढून टाकले जाते जास्त पाणीआणि मीठ, स्नायूंच्या कार्यासाठी फायदेशीर आहे. मॅग्नेशियम पेशींचे पुनरुत्पादन आणि चयापचय मध्ये सामील आहे, लोह हेमेटोपोईजिससाठी आवश्यक आहे, थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यासाठी आयोडीन आवश्यक आहे.

सूचीबद्ध सूक्ष्म घटकांव्यतिरिक्त, मासे इतरांनी भरलेले आहेत, ते देखील उपयुक्त आहेत, म्हणजे: तांबे, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन, मॅंगनीज, कोबाल्ट, ब्रोमिन. फक्त कल्पना करा, माशांमध्ये सुमारे 30 आवश्यक असतात मानवी शरीरसूक्ष्म घटक.

बद्दल अधिक: वजन कमी करण्यासाठी योग्य आहार: मेनू, कसे स्थापित करावे

मी विशेषतः याबद्दल सांगू इच्छितो मासे तेल, ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 ऍसिडचा सर्वात मौल्यवान स्त्रोत. त्यांची क्षमता खरोखरच प्रभावी आहे - ते शरीराचे वृद्धत्व कमी करतात, मेंदूच्या कार्यावर परिणाम करतात आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करतात.

रिव्हर पर्च, नवागा, तसेच पोलॉक, हेक, फ्लाउंडर, कॉड आणि ब्लू व्हाईटिंग आहारासाठी योग्य आहेत. कमी कॅलरी सामग्री असूनही, माशांच्या या जाती, सर्वांना प्रिय आहेत, चवदार आणि पौष्टिक आहेत, जे आपल्याला आनंदाने आणि प्रभावीपणे वजन कमी करण्यास अनुमती देतात.

अमेरिकन शास्त्रज्ञांनी केलेल्या संशोधनात असे दिसून आले आहे नियमित वापरभाजलेले किंवा तळलेले मासे हृदयातील अतालता विकसित होण्याचा धोका मोठ्या प्रमाणात कमी करतात. या बदल्यात, फ्रेंच डॉक्टरांनी त्यांचे स्वतःचे वैज्ञानिक संशोधन केले आहे आणि त्यांचा असा विश्वास आहे की माशांचे नियमित सेवन केल्याने विकसित होण्याचा धोका कमी होतो. ऑन्कोलॉजिकल रोगमोठ्या आतड्यांसंबंधी.

लठ्ठपणाचा सामना करण्यासाठी आहारातील मासे हा एक उत्कृष्ट पर्याय मानला जातो. आकडेवारीनुसार, आठवड्यातून किमान एकदा तुम्ही तुमच्या आहारात माशांचा समावेश केल्यास स्ट्रोकचा धोका 22% कमी होतो.

फिश डिश तयार करण्यापूर्वी, प्राथमिक प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. येथे पालन करणे आवश्यक आहे काही नियमआणि सुसंगतता. जर मासे गोठलेले असतील तर ते काही काळ खारट थंड पाण्यात ठेवावे.

जर ते पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट केले गेले तर मासे त्याचा बहुतेक रस गमावतील. जर माशाचे खवले घट्ट बसले असतील तर ते काढण्यापूर्वी अर्धा तास उकळत्या पाण्याने भरले पाहिजे. जर माशांना तराजू नसेल तर ते पाण्याने धुऊन मीठ चोळले जाते. फिलेट्समध्ये मासे कापताना, शेपटीपासून सुरू होणारे मांस थेट त्वचेपासून कापून घेणे आवश्यक आहे.

माशावर प्रक्रिया करण्यापूर्वी ताबडतोब, त्याची त्वचा दोन किंवा तीन ठिकाणी कापली पाहिजे जेणेकरून ते कुरळे होऊ नये. नंतर मासे एका लहान वाडग्यात ठेवा, तेथे मुळे घाला आणि पाणी घाला. पुढे, एक उकळी आणा आणि मासे मंद आचेवर सुमारे 15 मिनिटे शिजवा आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी, मीठ घाला.

भाग केलेले तुकडे सहसा कंटेनरमध्ये एका ओळीत ठेवले जातात, गाजर आणि सुवासिक अजमोदा (ओवा) जोडले जातात, केवळ उकळत्या पाण्याने ओतले जातात आणि उच्च आचेवर उकळतात. सुमारे वीस मिनिटे शिजवा, हे करण्यापूर्वी कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा.

बेकिंग करताना खालील सॉस वापरल्यास मासे खूप चवदार बनतात: 0.5 कप पाणी आणि कमी चरबीयुक्त आंबट मलई, मूठभर किसलेले चीज, एक अंडे आणि थोडे मसाले - तुळस, मोहरी, काळी मिरी. मासे फॉइल आणि आत दोन्ही भाजलेले आहे खुला फॉर्म, आणि तुमची बाही वर - परिणाम नेहमीच आश्चर्यकारक असतो. मासे लिंबू, ऑलिव्ह किंवा टोमॅटोने भरले जाऊ शकतात.

येथे आहारातील पोषणमाशांच्या डिशसाठी साइड डिश म्हणून भाज्यांची शिफारस केली जाते, दोन्ही सॅलड्स आणि स्ट्यूड स्वरूपात. फिश डिशसाठी एक अद्भुत साइड डिश बकव्हीट किंवा तांदूळ असेल.

निश्चितपणे, सर्व मासे-आधारित आहारातील पदार्थ पौष्टिक, निरोगी आणि चवदार असतील. त्यांना सुरक्षितपणे तयार करा आणि निरोगी व्हा!

जे आहार घेत आहेत त्यांनी अत्यंत विचारपूर्वक त्यांच्या आहाराकडे जावे - तथापि, त्यांचे कार्य प्राप्त करणे आहे कमाल रक्कममर्यादित आहारासह पोषक आणि पोषक. आपल्या आहारातील कॅलरी सामग्री कमी करून, आपण प्रथम, आपल्या शरीराला आवश्यक प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे न मिळण्याचा धोका पत्करतो आणि दुसरे म्हणजे, प्रथिनांची कमतरता निर्माण करतो, ज्यामुळे स्नायूंच्या वस्तुमानाचे नुकसान होते.

आहार कमी करण्याच्या या आणि इतर परिणामांना प्रतिबंध करण्यासाठी, आपण त्यामध्ये केवळ अशा उत्पादनांचा समावेश केला पाहिजे ज्यात सर्वात जास्त उपयुक्तता आहे आणि त्यात असे बरेच पदार्थ आहेत ज्याशिवाय आपले शरीर योग्यरित्या कार्य करू शकत नाही.

जीवनसत्त्वे, फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्स भाज्या आणि फळांपासून मिळू शकतात, परंतु प्राणी प्रथिने वनस्पती अन्नसमाविष्ट नाहीत. म्हणून, प्राणी उत्पादने आहारात उपस्थित असणे आवश्यक आहे.

आहारासह मानवी पोषणामध्ये माशांचे महत्त्व अतिशयोक्ती करणे कठीण आहे. मासे हे अतिशय निरोगी प्राणी उत्पादनांपैकी एक आहे. त्यात केवळ सहज पचण्याजोगे प्राणी प्रथिनेच नसतात, ज्याची आपल्याला स्नायू टिकवून ठेवण्यासाठी आणि शरीराची सर्व कार्ये पार पाडण्यासाठी आवश्यक असते, परंतु अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात.

हे सर्व पदार्थ शरीराला मिळण्यासाठी आहारात मासे खाणे आवश्यक आहे. पण सर्व माशांचा आहारात समावेश करता येत नाही. उदाहरणार्थ, चरबीयुक्त मासे आहारातील फिश डिश तयार करण्यासाठी वापरण्यास अवांछित आहेत (जरी मध्यम रक्कम- दररोज 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही - समुद्री तेलकट मासे एखाद्या व्यक्तीला हानी पोहोचवू शकत नाहीत).

मानवी पोषणात माशांचे महत्त्व मोठे आहे. मासे केवळ जीवनसत्त्वे आणि खनिजेच नव्हे तर अद्वितीय फॅटी ऍसिडचा स्त्रोत आहे. माशांच्या उपयुक्ततेला कमी लेखले जाऊ शकत नाही, म्हणून कोणत्याही परिस्थितीत आपण आपल्या आहारातून मासे वगळू नये.

मासे, जसे आपल्याला माहित आहे, गोड्या पाण्यातील, स्थलांतरित आणि समुद्र असू शकतात. माशांचे मांस पांढरे, लाल आणि तपकिरी असू शकते. पांढरे आणि लाल मांस सर्वात स्वादिष्ट आहेत. माशांच्या सर्वात मौल्यवान आणि स्वादिष्ट जाती गोड्या पाण्यातील आणि स्थलांतरित आहेत, जसे की बेलुगा, पाईक पर्च, पाईक, सॅल्मन, सॅल्मन, स्टर्जन, स्टर्लेट आणि इतर. समुद्री माशांच्या मांसामध्ये भरपूर टेबल मीठ असते.

माशातील सर्वात मौल्यवान गोष्ट म्हणजे त्यात असलेली प्रथिने, सहज पचण्याजोगे चरबी, खनिजे आणि अर्थातच जीवनसत्त्वे. म्हणूनच त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेणार्‍या सर्व लोकांना आहारातील फिश डिश वापरण्याची शिफारस केली जाते.

त्यांच्याशिवाय, एक व्यक्ती फक्त अस्तित्वात असू शकत नाही. शरीराला आवश्यक प्रमाणात प्रथिने मिळत नसल्यास, शरीराच्या सर्व प्रणालींचे कार्य विस्कळीत होते. म्हणून, मर्यादित आहाराच्या परिस्थितीत, मासे आठवड्यातून किमान 1-2 वेळा मेनूवर उपस्थित असणे आवश्यक आहे.

माशांच्या मांसामध्ये खनिजांची सामग्री कमी महत्वाची नाही - फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि फ्लोरिन, जे आपल्या हाडे आणि दातांसाठी आवश्यक आहेत; पोटॅशियम, जे शरीरातील क्षार आणि अतिरिक्त पाणी काढून टाकते आणि ते देखील अत्यंत आहे महत्वाचा घटकहृदयाच्या स्नायूसह स्नायूंच्या कार्यासाठी;

मॅग्नेशियम, चयापचय आणि पेशी पुनरुत्पादनासाठी आवश्यक; लोह, जे रक्तासाठी आवश्यक आहे; आयोडीन, थायरॉईड ग्रंथीच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक; आणि इतर सूक्ष्म घटक (सोडियम, क्लोरीन सल्फर, तांबे, कोबाल्ट, मॅंगनीज, ब्रोमिन, फिन्का इ.). एकूण, माशांमध्ये सरासरी 30 सूक्ष्म घटक असतात जे शरीरासाठी अत्यंत महत्वाचे असतात.

फिश ऑइल हे ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 ऍसिडचे मौल्यवान स्त्रोत आहे, जे केवळ शरीराचे वृद्धत्व कमी करत नाही आणि मेंदूच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडत नाही तर रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी देखील नियंत्रित करते. त्यात व्हिटॅमिन ए, ई आणि डी सारख्या मौल्यवान जीवनसत्त्वांची उच्च सामग्री आहे - अँटीऑक्सिडंट्स जे मुक्त रॅडिकल्स तयार करण्यास प्रतिबंधित करतात आणि आपले शरीर मजबूत करतात, प्रतिकारशक्ती वाढवतात आणि दृष्टी सुधारतात.

आहारातील फिश डिश अत्यंत आरोग्यदायी असतात. माशांच्या मांसामध्ये ब जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात असतात - आणि येथे आपण या जीवनसत्त्वे स्त्रोत म्हणून आहारात मासे खाण्याच्या महत्त्वकडे देखील लक्ष देऊ शकता.

कोणताही आहार तणाव आहे, आणि बी जीवनसत्त्वे ते आराम करतात आणि कामावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात मज्जासंस्था, झोप सुधारतात, टोन सुधारतात आणि मेंदूला उत्तेजित करतात, ते लक्ष वाढवतात, स्मरणशक्ती सुधारतात आणि लक्ष केंद्रित करण्यास मदत करतात.

बी जीवनसत्त्वे देखील ऊर्जा चयापचय मध्ये सामील आहेत - दुसऱ्या शब्दांत, ते ऊर्जा निर्माण करण्यासाठी कर्बोदकांमधे आणि चरबी तोडण्यास मदत करतात. तसेच ही जीवनसत्त्वे - शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स, ते आपले शरीर निरोगी आणि तरुण ठेवतात, त्वचा, नखे आणि केसांची स्थिती सुधारतात, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, शरीराच्या संरक्षणास वाढवतात आणि चयापचय उत्तेजित करतात.

• आपल्या आहारासाठी, आपल्याला काळजीपूर्वक मासे निवडण्याची आवश्यकता आहे. कमी चरबीयुक्त वाण आदर्श आहेत: हॅक, पोलॉक, कॉड, फ्लॉन्डर, नवागा. या प्रकारच्या माशांमध्ये काही कॅलरीज असतात; 100 ग्रॅममध्ये 80 - 100 kcal असतात. आणि त्यात फक्त 4% चरबी असते. आपण कमी प्रमाणात चरबीयुक्त मासे वापरू शकता - गुलाबी सॅल्मन आणि ट्राउट.
• आहाराचे अनुसरण करताना, आपल्याला माशांशी सुसंगत असलेले पदार्थ निवडण्याची आवश्यकता आहे - हे गाजर, गोड मिरची, बीट्स, काकडी, कोणतीही कोबी, हिरव्या भाज्या (अरुगुला, पालक, बडीशेप, लेट्यूस, अजमोदा) आहेत. अपवाद म्हणजे मुळा, एग्प्लान्ट्स, टोमॅटो आणि बटाटे.
• फक्त शिजवलेले, उकडलेले किंवा भाजलेले मासे वापरा. तळलेले, स्मोक्ड किंवा खारवलेले मासे वापरू नका.
• मसाले आणि थोडासा लिंबाचा रस वगळता आपण आहार घेत असताना मीठ वापरू नये; आपण दिवसातून 100 ग्रॅम ड्राय रेड वाईन पिऊ शकता.

बद्दल अधिक: थोड्याच वेळात सॉकरक्रॉटसह वजन कमी करणे शक्य आहे का?

मासे आणि मांस

• हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो.
• एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास रोखला जातो.
• रक्तदाब सामान्य होतो.
• ते विरघळतात आणि यापुढे रक्ताच्या गुठळ्या तयार होत नाहीत.

• पोलॉक - 79 kcal;
• कॉड - 78 किलोकॅलरी;
• पाईक - 98 किलोकॅलरी;
• navaga - 73 kcal;
• hake - 95 kcal;
• नदी गोड्या पाण्यातील एक मासा - 82 kcal;
• पांढरे करणे - 72 kcal.

• नवीन निदान झालेले पित्ताशयाचा दाह किंवा हिपॅटायटीस - पुनर्प्राप्ती अवस्था;
• क्रॉनिक पित्ताशयाचा दाह - माफीचा टप्पा;
• पित्ताशयाचा दाह- तीव्र टप्पा नाही;
• यकृताचा सिरोसिस वाढलेला नाही - यकृत निकामी न होता.

• चिकन मांस - 350 ग्रॅम;
• चिकन हृदय - 100 ग्रॅम;
• हॅम - 100 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• टोमॅटो ( टोमॅटो पेस्ट) - 50 मिली/1 टीस्पून. l

हे योगायोग नाही की तज्ञ लोक त्यांच्या आहारात मासे समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. तथापि, हे उत्पादन उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने समृद्ध आहे आणि शरीराद्वारे त्वरीत शोषले जाते. नियमित मांस जास्तीत जास्त तीन ते चार तासांत पचते. मासे फक्त दोनमध्ये "विरघळू" शकतात.

म्हणून, जे आहार घेतात त्यांना रात्रीच्या जेवणातही फिश डिश परवडते. या प्रथिने-समृद्ध उत्पादनाचा वापर आपल्याला दीर्घकाळ परिपूर्णतेची भावना राखण्यास अनुमती देतो. परिणामी, मेंदूला यापुढे बाजू आणि इतर समस्या असलेल्या भागात चरबीचा साठा ठेवण्यासाठी सिग्नल मिळत नाही.

माशांचे फायदे

जपानमध्ये अनेक शताब्दी आहेत हे सर्वज्ञात सत्य आहे. समस्या असणारे लोक या देशात फार कमी आहेत कंठग्रंथी. वृद्ध लोक देखील गुळगुळीत त्वचा आणि गरुड दृष्टीचा अभिमान बाळगू शकतात.

संशोधन केल्यानंतर, हे शोधणे शक्य झाले की मोठ्या प्रमाणात सतत सेवन केल्यामुळे ते उत्कृष्ट आरोग्य राखतात. समुद्री मासे. हे उत्पादन, अनेक जपानी लोकांना आवडते, खालील घटकांनी समृद्ध आहे:

• फॅटी अमीनो ऍसिड ओमेगा -3, ओमेगा -6.
• जीवनसत्त्वे ए, डी, गट बी.
• फॉस्फरस.
• जस्त.
• कॅल्शियम.

तुमच्या आहारात सीफूडचा सातत्यपूर्ण समावेश केल्यास हृदयविकाराचा धोका कमी होण्यास मदत होईल.

तसेच, सीफूड खाण्याचा सकारात्मक परिणाम रक्तदाब स्थिर करण्यासाठी, क्रियाकलाप सुधारण्यात प्रकट होतो रोगप्रतिकार प्रणालीआणि मेंदू. त्यामुळे ज्यांना वृद्धापकाळात स्मृतिभ्रंशाचा त्रास होऊ इच्छित नाही, त्यांनी अद्यापही डॉ लहान वयातमासे खायला सुरुवात करा.

एक उपयुक्त घटक म्हणजे आयोडीन, जे थायरॉईड ग्रंथीला आवश्यक पोषण प्रदान करते आणि याचा थेट कॅलरी आणि चयापचय बर्न करण्याच्या प्रक्रियेवर परिणाम होतो.

अनेक विशेषज्ञ आणि इतरांना ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडच्या फायद्यांविषयी माहिती आहे. हे शरीरासाठी आवश्यक आहे कारण ते इतर पदार्थांच्या संश्लेषणासाठी वापरले जाते.

उपस्थित असल्यास, चिंताग्रस्त तंतू संवेदनशीलता टिकवून ठेवतात, आणि स्नायू प्रभावीपणे आकुंचन कार्य करतात. देह पुरवून पुरेसे प्रमाणफायदेशीर ओमेगा -3 ऍसिडस्ची पूर्तता केल्याने, एखाद्या व्यक्तीला लवकरच त्यांचे केस, त्वचा आणि नखे यांच्या स्वरूपातील बदल लक्षात येईल.

वजन कमी करताना आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता?

वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने पोषण प्रणालीचे पालन करणार्‍यांना हे माहित आहे की इतर गोष्टींबरोबरच, मासे खाल्ल्याने इच्छित परिणाम प्राप्त केला जाऊ शकतो, जे आहे. सर्वोत्तम पर्यायमांस.

परंतु मासे हे अतिशय वैविध्यपूर्ण उत्पादन आहे आणि प्रत्येक प्रकार शरीराला वेगवेगळे फायदे आणू शकतो. चरबी सामग्रीचा नेता मॅकरेल आहे, जो या बाबतीत दुबळ्या डुकराच्या मांसापेक्षाही श्रेष्ठ आहे. तथापि, आहारादरम्यान कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकतात हे जाणून घेण्यासाठी, त्याची कल्पना करूया. स्वतंत्र गटचरबी सामग्रीवर अवलंबून.

मांसाचा रंग पाहून विशिष्ट सीफूड उत्पादन किती फॅटी आहे हे तुम्ही सांगू शकता. सामान्यतः, दुबळे मासे हलके रंगाचे असतात. जर तुम्हाला गडद फिलेट असलेला मासा दिसला तर बहुधा तो खूप फॅटी आहे आणि त्यात भरपूर कॅलरी आहेत. एक स्पष्ट उदाहरणआहे हेरिंग, सॅल्मन आणि मॅकरेल.

जर आपण शास्त्रज्ञांच्या मताकडे वळलो तर, त्यांच्या मते, सर्वात मोठा फायदातेलकट मासे शरीरासाठी हानिकारक असू शकतात कारण ते कमाल रक्कम समाविष्टीत आहे पोषक. तथापि, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आमचे मुख्य उद्देश- वजन कमी. म्हणून, जर तुम्ही फॅटी मासे खाण्यास सहमत असाल तर ते अगदी कमी प्रमाणात आहारात असले पाहिजे.

कमी चरबीयुक्त माशांच्या जातींवर लक्ष केंद्रित करणे विशेषतः योग्य आहे. कार्बोहायड्रेट्सच्या कमतरतेमुळे ते कार्बोहायड्रेट-मुक्त आहाराचे पालन करणार्‍यांमध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहेत. म्हणूनच, जर तुम्ही तुमच्या आहारादरम्यान हा मासा खात असाल, तर तुम्ही किती कर्बोदकांमधे वापरत आहात यावर जास्त लक्ष देण्याची गरज नाही.

दुबळ्या माशात थोडी चरबी असते - या निर्देशकामध्ये ते अगदी पातळ मांसापेक्षाही श्रेष्ठ आहे. कोणतीही विविधता दुबळा मासाआपले शरीर प्रदान करेल प्रथिने समान प्रमाणात, तर तुम्ही घेत असलेल्या कॅलरीजची संख्या कमी कराल. अशा प्रकारे, तुम्ही जास्त थकल्याशिवाय तुमचे कार्बोहायड्रेट सेवन मर्यादित करू शकता.

मासे देखील एक लोकप्रिय उत्पादन आहे कारण ते सर्व लोकांसाठी योग्य आहे. म्हणून, आपण कमीतकमी दररोज त्यातून विविध पदार्थ शिजवू शकता. सहसा फायदेशीर प्रभावआपण दररोज 100 ग्रॅम मासे खाल्ल्यास त्याचा वापर स्वतःच प्रकट होतो.

तथापि, जर मासे आपल्या आवडत्या खाद्यपदार्थांपैकी एक नसेल तर कमीतकमी अधूनमधून स्वत: ला जबरदस्ती करा मासे दिवस आयोजित करा" नीरस अन्नानंतर फिश सूपची प्लेट किंवा सुवासिक भाजलेले तुकडा चाखून तुम्हाला नक्कीच आनंद होईल.

याबद्दल बोलण्याची वेळ आली आहे मासे पाककृतीआहारासाठी. येथे काही युक्त्या देखील आहेत. परंतु आपण ज्याकडे लक्ष दिले पाहिजे ती मुख्य गोष्ट आहे विशिष्ट जातीची उपयुक्ततामासे

तुम्हाला जठराची सूज किंवा मधुमेह असल्यास या उत्पादनाचा तुमच्या शरीरावर कसा परिणाम होईल हे तितकेच महत्त्वाचे आहे.

आहारादरम्यान खाण्याची शिफारस केलेल्या माशांच्या सर्वात लोकप्रिय जाती आहेत:

• ट्यूना
• फ्लाउंडर;
• हॅडॉक;
• पोलॉक;
• कॉड
• कोळंबी मासा आणि खेकडे.

पाणी किंवा वाफेने स्वयंपाक करणे

मासे खाताना तुमच्या शरीराला शक्य तितक्या कमी कॅलरी मिळाव्यात असे वाटत असल्यास, ते शिजवा पाण्यात किंवा वाफेमध्ये. नंतरचा पर्याय निवडणे चांगले आहे, कारण वाफवलेले मासे केवळ चवदारच नाही तर निरोगी देखील आहेत.

अशा उष्मा उपचारानंतर, मांस रसाळ आणि निविदा बाहेर वळते. स्वयंपाकासाठी तयार केलेल्या माशांचे तुकडे असावेत लिंबाचा रस घालाआणि एक कोंब आणि औषधी वनस्पती घाला. सुगंधी मसाला असलेल्या माशांना शिंपडणे देखील दुखापत करत नाही, त्यानंतर ते फॉइलमध्ये गुंडाळले पाहिजे. अर्ध्या तासानंतर डिश तयार आहे.

जे आहारावर आहेत ते प्रयत्न करू शकतात बटाटेशिवाय फिश सूपची प्लेट. तुम्ही हे डिश निर्बंधांशिवाय खाऊ शकता, कारण ते तुमच्या कंबरेच्या आकारावर कोणत्याही प्रकारे परिणाम करणार नाही. आपण पाईकपासून मटनाचा रस्सा देखील बनवू शकता, जे खूप चवदार बनते. ही डिश केवळ चवदारच नाही तर कॅलरीजमध्ये देखील कमी आहे.

शक्यतो स्वयंपाक करताना सॉस वापरणे थांबवा, ते वाढ भूक होऊ म्हणून. जर तुम्ही माशाचा वास सहन करू शकत नसाल तर ते 30 मिनिटे दुधात राहू द्या. यानंतर तिला चांगला वास येईल.

बरेचदा जे लोक आपल्या आहारात माशांचा समावेश करण्याचा निर्णय घेतात ते नाराज असतात कारण शिजवल्यावर मासे अलग पडतात. जर तुम्हाला मासे खायचे असतील जे उकळल्यानंतर पूर्ण राहतील. कॉडकडे लक्ष द्या.

इतर वाणांपेक्षा वेगळे, त्याची फिलेट अधिक कडक आहे. तथापि, आपण मासे जतन करण्याचा दुसरा मार्ग सुचवू शकता: हे करण्यासाठी, उकळत्या क्षणी, आपल्याला पाण्यात थोडेसे व्हिनेगर टाकणे आवश्यक आहे, त्यानंतर आपण तेथे मासे पाठवू शकता. जेव्हा ते पाण्यातून बाहेर काढण्याची वेळ येते तेव्हा तुम्हाला दिसेल की त्याने त्याचा आकार कायम ठेवला आहे.

मासे बेक करण्याची पद्धत

आहाराद्वारे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या अनेकांना तेल सोडून द्यावे लागते. त्यामुळे त्यांच्यासाठी आदर्श पद्धतअन्न प्रक्रिया बेकिंग आहे.

या प्रकरणात, मासे एकाच वेळी सर्व बाजूंनी शिजवले जातील. ओव्हन मध्ये. शिवाय, पारंपारिक स्वयंपाक वापरून बनवलेल्या पदार्थांपेक्षा चव खूपच श्रेष्ठ आहे.

बेकिंगसाठी आपल्याला स्लीव्हची आवश्यकता असेल, जी नियमित फॉइलने बदलली जाऊ शकते. पोषणतज्ञांच्या मते, भाजलेले पदार्थ अधिक उपयुक्ततळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले होते त्या पेक्षा. जेव्हा मासे जवळजवळ तयार होते, तेव्हा फॉइल काढले जाऊ शकते.

मग ते एक चवदार कवच बनते आणि एक चमचा लोणीशिवाय शिजवले जाते. परंतु आपण ते वेगळ्या प्रकारे करू शकता: आपण मासे बेक करू शकता नैसर्गिक दही. त्याची चव नेहमीच्या आंबट मलईसारखीच असते, तथापि, ते कमी उष्मांक असते.

जर तुमच्या आजारांच्या यादीमध्ये जठराची सूज आणि इतर जठरासंबंधी समस्यांचा समावेश असेल, तर तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवलेले मासे तुमच्यासाठी contraindicated आहेत. म्हणून, आपण ते कसे तयार करता याकडे लक्ष द्या.

आपल्याला स्वयंपाक विसरून जावे लागेल पिठात आणि ब्रेडक्रंब मध्ये मासे. सर्वप्रथम, अशा प्रकारचे पदार्थ मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक असतात.

तथापि, जर आपण आपल्या इच्छेचा सामना करू शकत नसाल तर आपण माशाचा एक छोटासा भाग तळण्याचे पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात तेलात तळून शिजवू शकता.

परंतु आपण हे आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा घेऊ शकत नाही. तळल्यानंतर, मासे रुमालावर ठेवण्याची खात्री करा जेणेकरून जास्तीचे तेल शोषले जाईल.

जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल तर तुम्ही ताबडतोब या पदार्थांबद्दल विसरून जा. स्मोक्ड फूड हे आरोग्यासाठी घातक पदार्थांपैकी एक आहे. परंतु बरेच लोक याबद्दल विसरतात आणि व्यर्थ ठरतात, कारण या उत्पादनांमध्ये कार्सिनोजेन्स असतात ज्यामुळे कर्करोगाचा विकास होऊ शकतो. सर्वात मोठी हानीस्मोक्ड मांस पोट आणि यकृतावर लागू केले जाते.

1. सर्व प्रथम, या मुळे आहे वाढलेली सामग्रीत्यात मीठ असते.
2. हे देखील खूप उच्च-कॅलरी पदार्थ आहेत, कारण स्वयंपाक करताना त्यांच्यामधून सर्व पाणी काढून टाकले जाते.
3. आपण स्मोक्ड मीटपासून देखील सावध असले पाहिजे कारण काही निष्काळजी उत्पादक ते तयार करण्यासाठी कमी-गुणवत्तेचा कच्चा माल वापरू शकतात. म्हणूनच, जर तुम्ही या स्वादिष्ट पदार्थांचा वापर करण्याचा निर्णय घेतला तर लक्षात ठेवा की तुम्हाला विषबाधा होण्याचा धोका आहे.

आज, जसजसे अधिकाधिक लोक स्विच करत आहेत योग्य पोषण, त्यांना स्वारस्य वाटू लागते निरोगी पदार्थ. त्यापैकी, यात काही शंका नाही, आम्ही मासे समाविष्ट करू शकतो. शिवाय, जे लोक आहार घेतात त्यांच्या टेबलवर हे उत्पादन अनेकदा असते.

तथापि, येथे काही युक्त्या देखील आहेत, कारण सर्व प्रकारचे मासे तितकेच निरोगी नसतात. आपण निश्चितपणे आपली स्थिती विचारात घेणे आवश्यक आहे, कारण लोकांसाठी, उदाहरणार्थ, जठराची सूज असलेल्या लोकांसाठी, काही प्रकारचे मासे contraindicated असू शकतात.

प्रत्येक वजन कमी करण्याचा कार्यक्रम दोन मुख्य पैलूंवर आधारित असतो - शारीरिक क्रियाकलाप आणि पोषण समायोजन. आपण आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता हे आपल्याला माहित असल्यास वजन कमी करणे सहज शक्य आहे, कारण आहारातील प्रकार (कमी चरबी) आणि कमी योग्य फॅटी आहेत. सर्व सीफूडमध्ये उपयुक्त सूक्ष्म घटक आणि पदार्थांचा संच असतो जे शरीर, प्रतिकारशक्ती मजबूत करतात आणि सक्रिय जीवनशैली जगण्यास मदत करतात.

उत्पादनात ओमेगा -3 एमिनो अॅसिड असते, फक्त सीफूडमध्ये ते जास्त असते. आहारासाठी मासे केवळ त्याच्या कमी कॅलरी सामग्रीसाठीच नाही तर उपयुक्त सूक्ष्म घटकांच्या मोठ्या यादीसाठी देखील उपयुक्त आहे, उदाहरणार्थ, फॉस्फरस आणि आयोडीन. हे उच्च रक्तदाब, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि कोरोनरी हृदयरोग विकसित करणार्या लोकांसाठी सीफूड अत्यंत महत्वाचे बनवते. अमीनो ऍसिडस्, मायक्रोइलेमेंट्स आणि जीवनसत्त्वे यांच्याबद्दल धन्यवाद, एखाद्या व्यक्तीला मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ मिळतात जे वजन कमी करण्यास मदत करतात. वजन कमी करण्यासाठी माशांच्या आहारामध्ये लठ्ठपणाचा सामना करण्याव्यतिरिक्त खालील सकारात्मक पैलू आहेत:

संबंधित लेख वसंत ऋतु पर्यंत, एक ग्रॅम चरबी नाही सर्वात ऊर्जा घेणारे व्यायाम दररोज 1 किलो कसे कमी करावे

• एनजाइना पेक्टोरिस, हृदयविकाराचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी करते, संवहनी प्रणालीतील रक्ताच्या गुठळ्या काढून टाकतात, जे स्क्लेरोटिक प्लेक्स बनू शकतात;
• माशांमध्ये ट्यूमरविरोधी गुणधर्म असतात, ज्यामुळे प्रोस्टेट, आतड्यांसंबंधी आणि स्तनाचा कर्करोग होण्याची शक्यता कमी होते;
• माशांच्या उत्पादनांचे नियमित सेवन केल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते;
• वजन कमी करण्यासाठी इतर मेनू पर्यायांच्या तुलनेत माशांचा आहार सर्वात जलद वजन कमी दर्शवितो.

कोणता मासा आहारासाठी योग्य आहे

कॅलरी आणि चरबी सामग्रीच्या बाबतीत सर्व सीफूड समान नाहीत. वजन कमी करताना, माशांनी जास्तीत जास्त प्रथिने आणि किमान कॅलरी पुरवल्या पाहिजेत. पोषणतज्ञ वेळोवेळी प्रकार बदलण्याची शिफारस करतात जेणेकरून शरीराला उच्च-गुणवत्तेच्या कार्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व पदार्थ मिळतील. काही वाण डुकराच्या मांसापेक्षा जास्त फॅटी असतात. सर्व आहारातील मासे तीन मुख्य गटांमध्ये विभागले गेले आहेत:

1. फॅटी (8% पेक्षा जास्त) - यामध्ये स्टर्जन आणि या गटाच्या सर्व जाती, सॅल्मन, फॅटी हेरिंग, मॅकरेल, ईल, हॅलिबट यांचा समावेश आहे. या गटाची कॅलरी सामग्री 250 kcal/100 g पर्यंत आहे. तुलना करण्यासाठी, दुबळे डुकराचे मांस फक्त 120 kcal असते.
2. कमी चरबी (4-8%) - या गटात समाविष्ट आहे: पाईक पर्च, लो-फॅट हेरिंग, कार्प, कॅटफिश, गुलाबी सॅल्मन, कार्प, कॅटफिश, क्रूशियन कार्प, ट्राउट, सी बास, चम सॅल्मन, ट्यूना, घोडा मॅकरेल. या उत्पादनांची कॅलरी सामग्री 80-100 kcal/100 g च्या प्रदेशात आहे.
3. कमी चरबी (4% पर्यंत) - फ्लाउंडर, पोलॉक, ब्रीम, कॉड, अँकोव्ही, पाईक, कार्प, हेक, नवागा, रिव्हर पर्च मानले जाते. कॅलरी सामग्री 60-90 kcal/100 ग्रॅम आहे.

वजन कमी करण्यासाठी कोणता मासा सर्वात आरोग्यदायी आहे?

आपण वजन कमी करू इच्छित असल्यास परिणाम साध्य करण्यासाठी सर्वात उपयुक्त म्हणजे कमीतकमी कॅलरी असलेल्या वाण असतील. भूक लागू नये म्हणून तुम्ही असे पदार्थ जास्त प्रमाणात खाऊ शकता. या सीफूडचा वापर अनेक आहारांमध्ये केला जातो कारण ते तुम्हाला पोट भरण्यास मदत करतात आणि लवकर पचतात. वजन कमी करण्यासाठी सर्वात निरोगी मासे आहेत:

• पाईक
• कॉड
• पोलॉक;
• हॅक आणि इतर पांढरे मासे कमीतकमी चरबीयुक्त सामग्रीसह.

कमी चरबीयुक्त मासे

या उत्पादनांचा संपूर्ण शरीरावर लक्षणीय सकारात्मक प्रभाव पडतो हे असूनही, ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर अजिबात भार टाकत नाहीत. दुबळ्या माशांमध्ये प्रोटीन असते, जे मानवी स्नायूंसाठी फायदेशीर असते. हे या संदर्भात महत्वाचे आहे की वजन कमी करण्यासाठी शरीराला शारीरिक क्रियाकलाप देणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे तुमच्याकडे प्रशिक्षणासाठी पुरेसे सामर्थ्य असेल आणि अतिरिक्त कॅलरी नसतील. आहारासाठी कमी चरबीयुक्त माशांच्या जातींमध्ये भरपूर खनिजे असतात, रक्तवाहिन्या मजबूत आणि स्वच्छ करतात, उच्च रक्तदाब संतुलित करतात आणि मानवी कल्याण सुधारतात.

वजन कमी करताना खारट मासे खाणे शक्य आहे का?

या विषयावर पोषणतज्ञ आणि डॉक्टरांचे मत सहमत आहे की ते शक्य तितके मर्यादित असले पाहिजे, परंतु विविधतेसाठी आपण कधीकधी ते खरेदी करू शकता. वजन कमी करताना खारट मासे खाणे स्वतः शिजवण्यापेक्षा चांगले आहे. तारंका किंवा हेरिंग या हेतूंसाठी योग्य नाहीत कारण त्यात भरपूर मीठ असते आणि ते पाणी टिकवून ठेवते, ज्यामुळे सूज येते आणि वजन कमी करण्याची प्रक्रिया मंदावते. जर तुम्हाला काही खारट हवे असेल तर तुम्ही ते जेवणापूर्वी खाऊ शकता.

आहारात वाळलेले मासे खाणे शक्य आहे का?

आपण वजन कमी करण्याचा निर्णय घेतल्यास मीठ हानिकारक का आहे हे वर वर्णन केले आहे. त्याच कारणास्तव, आहारावर सुके मासे खाण्याची देखील शिफारस केलेली नाही. हे मीठाने तयार केले जाते, जे सेवन केल्यावर, द्रव आणि चरबी राखून ठेवते ज्यांना जाळण्याची आवश्यकता असते. रॅमिंग केल्यानंतर, तुम्हाला खरोखर प्यायचे आहे आणि हे मूत्रपिंडांवर अतिरिक्त ओझे आहे, म्हणून या अवयवाच्या समस्या असलेल्या लोकांनी असे मासे खाऊ नयेत.

वजन कमी करताना मॅकरेल खाणे शक्य आहे का?

ही विविधता उच्च-चरबी आणि उच्च-कॅलरी विविधता आहे. वजन कमी करताना मॅकरेल खाणे अवांछित आहे, कारण 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 200 किलो कॅलरी असते. या प्रजातीच्या चरबीच्या सामग्रीशी संबंधित काही सूक्ष्मता आहेत, कारण शरद ऋतूतील मॅकरेल चरबीमध्ये 30% पर्यंत जनावराचे मृत शरीर मिळवते आणि वसंत ऋतूमध्ये 4% पेक्षा जास्त नसते. स्वयंपाक करण्याची पद्धत देखील महत्वाची भूमिका बजावते, उदाहरणार्थ, उकळणे, ओव्हनमध्ये तेल न घालता बेक करणे, वाफवणे यामुळे कॅलरीजच्या सुरुवातीच्या प्रमाणात परिणाम होत नाही. इतर प्रक्रिया पद्धती (धूम्रपान, तेलात तळणे) या निर्देशकात लक्षणीय वाढ करतात.

जर तुम्हाला मॅकरेल खायचे असेल तर तुम्ही वाफाळलेल्या तळण्याऐवजी किंवा तेल न करता बेक करावे. आपण तळण्याचे पॅनमध्ये शिजवण्याचे ठरविल्यास, मॅकरेल निरोगी व्यक्तीला देखील हानी पोहोचवू शकते. पोषणतज्ञ परवानगी देतात की वजन कमी करताना, एखादी व्यक्ती या चवदार, सुगंधी थंड/गरम स्मोक्ड उत्पादनाचे लहान तुकडे खाते, परंतु आठवड्यातून एकदापेक्षा जास्त नाही. स्मोक्ड मीट नियमितपणे खाणे प्रत्येकासाठी हानिकारक आहे.

वजन कमी करताना तळलेले मासे खाणे शक्य आहे का?

अनेक contraindication अन्न तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून असतात. उदाहरणार्थ, वजन कमी करताना तळलेले मासे खाण्याची शिफारस केलेली नाही. ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या आहे त्यांच्यासाठी हे contraindicated आहे. ग्रिल पॅनमध्ये तळण्याचे पर्याय अनुमत आहे, जेथे मांसावर अप्रत्यक्ष प्रभाव पडतो, परंतु हे आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा केले जाऊ शकत नाही. वापरण्यापूर्वी, अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी उत्पादनास नॅपकिनवर ठेवा.

आहारासाठी कोणत्या प्रकारचे मासे शिजविणे चांगले आहे?

वजन कमी करताना, खालील वाणांना उकळण्याची शिफारस केली जाते: पोलॉक, ट्यूना, कॉड, हॅडॉक, फ्लॉन्डर, आपण कोळंबी आणि खेकडे खाऊ शकता. आहारासाठी उर्वरित मासे त्यामध्ये किती चरबी आहे त्यानुसार शिजवावे. उकळणे ही आहारातील अन्न तयार करण्याची सर्वात योग्य पद्धत आहे, तर मांस मऊ, कोमल आणि हिरवी पाने बनते आणि दोन लिंबाचा रस अविस्मरणीय सुगंध प्राप्त करण्यास मदत करेल.

आपण आपल्या मेनूमध्ये फिश सूप सुरक्षितपणे समाविष्ट करू शकता; उकडलेल्या पाईकमध्ये बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात आणि ते कोणत्याही प्रमाणात वापरले जाऊ शकतात. मटनाचा रस्सा खूप चवदार आणि कॅलरी कमी आहे. कॅलरीजची संख्या कमी करण्यासाठी, फक्त तुमची भूक कमी करणारे सॉस टाळण्याची शिफारस केली जाते. माशांचा वास वाढवण्यासाठी, शिजवण्यापूर्वी ते थोडे दुधात भिजवा.

दुकन आहारावर तुम्ही कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता?

हे प्रसिद्ध पोषणतज्ञ अनेकदा त्याच्या मेनूमध्ये सीफूड समाविष्ट करतात. दुकन आहारावर, तो जाड मांसासह मासे खाण्याची शिफारस करतो. तो असा युक्तिवाद करतो की मऊ मांस असलेले वाण चांगले तृप्त होत नाहीत, खूप लवकर पचतात आणि तुम्हाला पुन्हा खायचे आहे. उच्च फिलेट घनता असलेल्या काही जाती डुकन मेनूसाठी योग्य आहेत:

1. सी बास. हे ओव्हनमध्ये किंवा ग्रिलवर बेक केले जाऊ शकते.
2. एंग्लर. गोमांसाची आठवण करून देणारा हा दाट फिलेटसह एक चवदार मासा आहे. 40 मिनिटे भूत वाफवणे चांगले आहे; प्रथम आपल्याला लिंबाच्या रसामध्ये औषधी वनस्पतींनी मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे.
3. टुना. मासे स्लीव्हमध्ये भाजलेले किंवा ग्रील्ड केले जाते. आपण कॅन केलेला अन्न त्याच्या स्वत: च्या रसात वापरू शकता; ते आहार मेनूमधील कोणत्याही साइड डिशसह किंवा भाज्यांसह उत्तम प्रकारे जाते.

वजन कमी करण्यासाठी कॅन केलेला मासा

या प्रकरणात, उत्पादन कोणत्या स्वरूपात विकले जाते याचा विचार करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, वजन कमी करण्यासाठी कॅन केलेला मासे अनेक आहार कार्यक्रमांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट केले जातात, परंतु केवळ त्यांच्या स्वतःच्या रसात. तेलातील सर्व पर्यायांमध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते आणि ते वजन कमी करण्यास मदत करत नाही. तुम्ही स्टोअरच्या शेल्फवर त्यांच्या स्वत: च्या रसात स्प्रॅट किंवा स्प्रेट्स शोधू शकता आणि ते भाज्या सॅलड्स आणि तृणधान्याच्या साइड डिशसह खाऊ शकता. आपण दुपारच्या जेवणासाठी कॅन केलेला अन्नातून सूप शिजवू शकता आणि ते स्वतंत्र डिश म्हणून खाऊ शकता.

आहारावर लाल मासे

अशा वाणांमध्ये भरपूर उपयुक्त अमीनो ऍसिड असतात, परंतु त्याच वेळी त्यांच्यात चरबीचे प्रमाण जास्त असते, ज्याचा आकृतीवर हानिकारक प्रभाव पडतो. आहार दरम्यान लाल मासे फक्त मर्यादित प्रमाणात आठवड्यातून 1-2 वेळा परवानगी आहे, अधिक नाही. शक्य असल्यास, आपण खालील वाणांचे वारंवार सेवन टाळावे:

• तांबूस पिवळट रंगाचा;
• हेरिंग;
• ट्राउट
• ट्यूना
• मॅकरेल

व्हिडिओ: वजन कमी करताना कोणते मासे खावेत

आपण आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता - आहारातील कमी चरबीयुक्त वाणांची यादी आणि वजन कमी करण्यासाठी पाककृती - Zdravie4ever.ru वर औषधे आणि आरोग्य याबद्दल सर्व काही

धुम्रपानामुळे प्राण्यांच्या उत्पादनांचे जतन करण्यात मदत होते दीर्घकालीन. एक आनंददायी बोनस म्हणजे अन्नाचा सुगंध आणि चव. परंतु ते कोणत्याही आहारात निषिद्ध आहेत. जरी तज्ञ म्हणतात की वजन कमी करताना तुम्ही स्मोक्ड अन्न खाऊ शकता .

भेद करा या तंत्रज्ञानाचे तीन प्रकार तयारी: जेव्हा गरम, मासे किंवा मांस धुम्रपान केले जाते उच्च तापमान 12 तास आणि 4 दिवसांपर्यंत 34-45 अंश; जेव्हा थंड, 18-22 अंश तापमान वापरले जाते, 3 ते 45 दिवस टिकते; "द्रव" म्हणजे हवा आणि धुराच्या मिश्रणाचे अनुकरण करण्याचा प्रभाव, परंतु उत्पादने कमी चवदार असतात.

उपयुक्त गुण:कोणतेही हानिकारक आणि रोगजनक जीवाणू आणि सूक्ष्मजीव नाहीत, उत्पादन सडणे आणि लवकर खराब होण्यापासून संरक्षित आहे; अतिरिक्त प्रमाणात खरेदी करू नका वाईट कोलेस्ट्रॉलआणि चरबी; उत्पादनांची कॅलरी सामग्री प्रारंभिक स्तरावर राहते; घरी धूम्रपान करताना, कमीतकमी मीठ वापरले जाते; थंड प्रक्रिया केल्यावर, सर्वकाही संरक्षित केले जाते उपयुक्त साहित्यआणि जीवनसत्त्वे; "द्रव" धुम्रपान हानिकारक कार्सिनोजेन्स तयार करत नाही.

धूम्रपानाचे नुकसान:रचनामुळे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने, घातक फॉर्मेशन्स दिसणे शक्य आहे; "द्रव" धूम्रपान फॉर्मल्डिहाइड, ग्लायक्सल, फिनॉल आणि इतर पदार्थांसह संतृप्त होते (जठरांत्रीय मार्गाला त्रास देते, यकृत आणि मूत्रपिंडांवर नकारात्मक परिणाम करते); स्मोक्ड मीटचा गैरवापर हृदय आणि रक्तवाहिन्यांना हानी पोहोचवतो, त्यांना बंद करतो, खराब कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढवतो; स्वादुपिंडाच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम होतो; अत्यंत allergenic आहेत. जमा होत आहे मुक्त रॅडिकल्स, toxins चयापचय धीमा, जमा अग्रगण्य जास्त वजन. स्मोक्ड उत्पादने भूक मोठ्या प्रमाणात वाढवतात. म्हणून, एखादी व्यक्ती सहजपणे जास्त खातो.

आपण स्मोक्ड खाऊ शकता, परंतु हे सर्व उत्पादनाच्या प्रमाण आणि गुणवत्तेवर अवलंबून असते. लोकप्रिय उत्पादनांचे फायदे आणि तोटे:

• मासे (मॅकरेल आणि इतर).गरम किंवा थंड स्मोक्ड असू शकते. पोषणतज्ञ उत्पादनास प्रतिबंध करतात कारण: खूप जास्त मीठ, कार्सिनोजेन्स जमा होतात आणि त्वचा आणि मांस आत प्रवेश करतात; शिळे उत्पादन अनेकदा स्वयंपाकासाठी वापरले जाते. येथे योग्य तयारीमासे प्रथिने (प्रोटीन), पॉलीअनसॅच्युरेटेड ठेवतात फॅटी ऍसिडओमेगा 3. स्मोक्ड मॅकरेलमध्ये चरबी कमी असते. आपण ते खाऊ शकता, परंतु विश्वसनीय उत्पादकांकडून आणि मर्यादित प्रमाणात.
• स्तन.पांढरे चिकन मांस सर्वात आरोग्यदायी आहे: चरबी नाही, भरपूर प्रथिने. स्मोक्ड उत्पादनाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम फक्त 117 किलोकॅलरी आहे, परंतु त्यात कर्बोदकांमधे नसतात. तळताना किंवा तळताना जेवढे फॅट्स असतात तेवढे हानिकारक नसतात. चिकन जीवनसत्त्वे ए, ग्रुप बी, पीपी आणि लोह, मॅग्नेशियम, जस्त आणि इतर राखून ठेवते. आपण त्वचेशिवाय फक्त मांस खावे, केवळ पांढरे. तुम्ही ते स्वतःच खाऊ शकता किंवा सॅलड्स, सँडविच, स्नॅक्स आणि कॅसरोलमध्ये घालू शकता.
• सालो.स्मोक्ड फूड कार्सिनोजेन्स जमा करते; त्याची जाड त्वचा नसते जी त्यांना मांस आणि चरबीमध्ये प्रवेश करण्यापासून रोखेल. याव्यतिरिक्त, ते यापुढे स्टोअर करत नाही फायदेशीर वैशिष्ट्ये, उत्पादन पास झाल्यापासून उष्णता उपचार. म्हणून, वजन कमी करताना ते चांगले आहे स्मोक्ड चरबीन खाणे, किंवा फार कमी आणि क्वचितच खाणे. आणि विशेषतः ते संध्याकाळी आणि रात्री खाऊ नये.
• चीज.सॉसेज चीज शरीराद्वारे पूर्णपणे शोषले जाते, त्यात कठोर जातींपेक्षा कमी कोलेस्टेरॉल असते, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस समृद्ध असते, भरपूर फॅटी ऍसिड आणि जीवनसत्त्वे ए, डी, ई असतात, त्यात प्रथिने आणि अमीनो ऍसिड असतात आणि कार्बोहायड्रेट्स नसतात. ताब्यात आहे उच्च कॅलरी सामग्री- 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 200 किलो कॅलरी असते, तर चरबी आणि प्रथिनांचे प्रमाण सुमारे 20% असते. आपण फक्त कमी प्रमाणात आणि शक्यतो दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत खाऊ शकता, जेणेकरून कॅलरी वापरण्यास वेळ मिळेल. कवच काढून टाकण्याची देखील शिफारस केली जाते. बहुतेक पोषणतज्ञ हे उत्पादन टाळण्याची शिफारस करतात.

उपयुक्त टिपा:भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसह खाणे चांगले आहे; शक्य तितकी त्वचा आणि त्वचा कापण्याची खात्री करा; आपण वर्षातून अनेक वेळा स्मोक्ड मीट खाऊ शकता, जितके कमी तितके चांगले.

वजन कमी करण्यासाठी स्मोक्ड मीटबद्दल अधिक वाचा, आपण कोणते खाऊ शकता आणि ते कसे खावे ते आमच्या लेखात.

या लेखात वाचा

धुम्रपान, उष्णता उपचाराचा एक प्रकार म्हणून, मानवजातीला बर्याच काळापासून ओळखले जाते. हे प्राणी उत्पादने दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यास मदत करते. एक आनंददायी बोनस म्हणजे अन्नाचा सुगंध आणि चव. स्मोक्ड मीट तुमची भूक भागवते आणि ते पार करणे खूप कठीण आहे. परंतु ते कोणत्याही आहारात निषिद्ध आहेत.जरी तज्ञ म्हणतात की सर्वकाही इतके सोपे नसते आणि वजन कमी करताना आपण स्मोक्ड अन्न खाऊ शकता.

या स्वयंपाक तंत्रज्ञानाचे तीन प्रकार आहेत: गरम, थंड आणि "द्रव". उत्पादनास धूर आणि हवेच्या मिश्रणाने उपचार केले जाते. ते लाकूड जाळल्याने तयार होते. गरम म्हणजे मासे किंवा मांस 12 तास आणि 4 दिवसांपर्यंत 34-45 अंशांच्या उच्च तापमानात धुम्रपान केले जाते. अशा प्रकारे स्मोक्ड आणि उकडलेले पदार्थ तयार केले जातात.

थंड पद्धत 18-22 अंश तापमान वापरते. परंतु यास जास्त वेळ लागतो: 3 ते 45 दिवसांपर्यंत. हे उत्पादनांचे दीर्घकाळ संरक्षण सुनिश्चित करते.

"द्रव" धुम्रपानामध्ये हवा आणि धूर यांचे नक्कल मिश्रण यांचा समावेश होतो. पण उत्पादने कमी चवदार बाहेर चालू.

स्मोक्ड मीट हानिकारक आणि आहारावर का प्रतिबंधित आहे हे समजून घेण्यासाठी, आपण त्यांचे साधक आणि बाधक विचार करू शकता.

उपयुक्त गुण

उत्पादनांच्या या प्रकारच्या उष्णता उपचारामध्ये खालील सकारात्मक गुणधर्म आहेत:

• स्मोक्ड मीटमध्ये कोणतेही हानिकारक आणि रोगजनक जीवाणू आणि सूक्ष्मजीव नसतात. म्हणजेच, जेव्हा माशांवर धुराचा उपचार केला जातो, तेव्हा त्यात हेलमिंथ देखील मरतात, जर ते तेथे असते. धुम्रपान निर्जंतुकीकरण करते आणि त्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म असतो. उत्पादन सडण्यापासून आणि लवकर खराब होण्यापासून संरक्षित आहे.
• धूम्रपान केल्यामुळे, मांस किंवा मासे अतिरिक्त प्रमाणात खराब कोलेस्टेरॉल आणि चरबी प्राप्त करत नाहीत. शेवटी, स्वयंपाक करण्यासाठी अतिरिक्त द्रव आवश्यक नाही. म्हणून, धुम्रपान केल्यानंतर, मांस किंवा मासे त्याच्या कच्च्या स्वरूपात समान संख्येने निर्देशक राखून ठेवतात.
• उत्पादनांची कॅलरी सामग्री प्रारंभिक स्तरावर राहते. कारण स्वयंपाकात तेल किंवा चरबी वापरली जात नाही.
• घरी धुम्रपान करताना, कमीतकमी मीठ वापरले जाते. त्यामुळे तयार डिश शरीरात पाणी टिकवून ठेवत नाही.
• थंड प्रक्रिया केल्यावर, सर्व उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे संरक्षित केली जातात, कारण अशी कोणतीही गरम होत नाही. याचा अर्थ असा की उत्पादने शरीराला सर्व पॉलीअनसॅच्युरेटेड ऍसिडस्, एमिनो ऍसिड इ. बदल न करता प्रदान करतात.
• लिक्विड स्मोकिंगमुळे हानिकारक कार्सिनोजेनिक पदार्थ तयार होत नाहीत.

धूम्रपानाचे नुकसान

सर्व फायदे असूनही, पोषणतज्ञ आणि डॉक्टर कारणास्तव अशा पदार्थांचा गैरवापर करण्याची शिफारस करत नाहीत. धूम्रपान खालील हानिकारक गुणधर्मांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे:

• सर्व प्रथम, कार्सिनोजेन्स. लाकडाचा धूर अस्थिर पदार्थांनी भरलेला असतो ज्यामुळे कारणीभूत होते घातक रचना. अन्नपदार्थांमध्ये आढळणाऱ्या अमाईनसह नायट्रेट्स आणि नायट्रिन्सच्या अभिक्रियामुळे ते तयार होतात. आणि उत्पादनादरम्यान चांगले चव आणि सुगंध यासाठी पूर्वीचे जोडले जातात. नायट्रोसामाइन्स विशेष परिस्थितीत तयार होतात, उदाहरणार्थ, उच्च तापमानात.
• या दृष्टिकोनातून कमी हानिकारक म्हणजे "द्रव" धूम्रपान. परंतु ते फॉर्मल्डिहाइड, ग्लायक्सल, फिनॉल आणि इतर पदार्थांसह उत्पादनास संतृप्त करते. ते फोन करत नाहीत कर्करोगाच्या ट्यूमर, परंतु ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला त्रास देतात आणि यकृत आणि मूत्रपिंडांवर नकारात्मक परिणाम करतात.
• थंड पद्धतीसह, प्रक्रियेच्या कालावधीमुळे, किरणोत्सर्गी समस्थानिकज्यामुळे घातक ट्यूमर तयार होतात.
• स्मोक्ड मीटचा गैरवापर केल्याने हृदय आणि रक्तवाहिन्यांना हानी पोहोचते, त्यांना अडथळा निर्माण होतो, खराब कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते.
• अशी उत्पादने स्वादुपिंडाच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम करतात.
• स्मोक्ड मीट अत्यंत ऍलर्जीक असतात कारण ते हिस्टामाइन सोडतात आणि ते स्वतः शरीरात वितरीत करतात. म्हणून, स्यूडो-एलर्जीची प्रतिक्रिया अनेकदा येऊ शकते.

स्मोक्ड मीटचा सतत गैरवापर केल्याने मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. मुक्त रॅडिकल्स आणि विषारी पदार्थ शरीरात जमा होतात, ज्यामुळे चयापचय कमी होतो, ज्यामुळे जास्त वजन जमा होते.

आणि स्मोक्ड उत्पादने देखील तुमची भूक मोठ्या प्रमाणात वाढवतात. म्हणून, एखादी व्यक्ती सहजपणे जास्त खातो.

अशा प्रकारे, वजन कमी करताना, आपण आपल्या आहारात स्मोक्ड मांस खाऊ शकता आणि समाविष्ट करू शकता, परंतु आपल्याला हे काळजीपूर्वक आणि स्पष्टपणे प्रमाण निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. मध्यम प्रमाणात वापरल्यास, ते गंभीर नुकसान होणार नाही.

स्मोक्ड उत्पादनांचे सेवन करण्याबद्दल व्हिडिओ पहा:

पोषणतज्ञ काय परवानगी देतात?

या विषयावर तज्ज्ञांची वेगवेगळी मते आहेत. हे सर्व एक व्यक्ती खाणार असलेल्या उत्पादनाच्या प्रमाण आणि गुणवत्तेवर अवलंबून असते. स्मोक्ड मासे, मांस आणि कुक्कुटपालन, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा चरबी असू शकते. प्रत्येक उत्पादनाचे स्वतःचे फायदे आणि तोटे असतात.

मासे - मॅकरेल आणि इतर

मासे गरम किंवा थंड स्मोक्ड असू शकतात. पहिल्या प्रकरणात, उत्पादन त्वरीत तयार केले जाते, परंतु शेल्फ लाइफ 3-4 दिवसांपेक्षा जास्त नसते. आणि थंड धुम्रपानाने थोडा जास्त वेळ लागतो. ते चव मध्ये देखील भिन्न आहेत.

बहुतेक पोषणतज्ञ सहमत आहेत की वजन कमी करताना स्मोक्ड मासे खाऊ नयेत.याची अनेक कारणे आहेत:

• त्यात खूप मीठ आहे, म्हणून ते पाणी टिकवून ठेवेल.
• कार्सिनोजेन्स जमा होतात आणि त्वचा खूप पातळ असते, म्हणून ते मांसामध्ये प्रवेश करतात.
• उत्पादनामध्ये धुम्रपान करण्यासाठी, उत्पादन बहुतेकदा आधीच शिळे असते, म्हणून ताजे कच्च्या मालाचे सर्व गुण जतन केले गेले असले तरीही, फायद्यांबद्दल बोलण्यात काहीच अर्थ नाही.

परंतु जर तुम्ही सर्व नियम आणि तंत्रज्ञानानुसार मासे शिजवले तर ते स्नायूंसाठी आवश्यक असलेले प्रथिने टिकवून ठेवते. प्रथिने चयापचय वाढवते आणि अमीनो ऍसिड तयार करण्यास मदत करते. हे ओमेगा-३ पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी अॅसिड राखून ठेवते. स्मोक्ड मॅकरेलमध्ये चरबी कमी असते. हे सर्व वजन कमी करण्याच्या फायद्यांमध्ये भूमिका बजावते.

म्हणून, विश्वासार्ह ब्रँडकडून उत्पादन खरेदी करणे आणि ते आपल्या आहारात डोसमध्ये समाविष्ट करणे चांगले आहे.

सालो

खरं तर, चरबी मानवी शरीरासाठी महत्वाची आणि आवश्यक आहे. म्हणून, ते आहारात समाविष्ट केले पाहिजे कारण ते "इंधन" आणि जीवनासाठी ऊर्जा आहे. पण ते बरोबर असले पाहिजे. वजन कमी करताना स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्यम प्रमाणात सेवन केल्याने रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण नियंत्रित होण्यास मदत होते. जर तुम्ही ते बाहेरून प्राप्त केले तर शरीर स्वतःच ते स्राव करणे थांबवते, ज्यामुळे पातळी वाढत नाही किंवा रक्तवाहिन्यांना हानी पोहोचत नाही.

याव्यतिरिक्त, चरबीमध्ये महत्त्वपूर्ण फॅटी ऍसिड असतात जे मेंदू आणि मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असतात. ना धन्यवाद योग्य चरबीरोग प्रतिकारशक्ती मजबूत होते आणि चयापचय गतिमान होते.

परंतु हे सर्व सॉल्टेड लार्डवर लागू होते, स्मोक्ड लार्डवर नाही. नंतरचे कार्सिनोजेन जमा करते; त्यात जाड साल नसते जे त्यांना मांस आणि चरबीमध्ये प्रवेश करण्यापासून थांबवते. याव्यतिरिक्त, ते यापुढे त्याचे फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवत नाही, कारण उत्पादनास उष्णता उपचार केले जाते.

म्हणून, वजन कमी करताना, स्मोक्ड लार्ड किंवा फारच कमी आणि क्वचितच न खाणे चांगले. आणि विशेषतः ते संध्याकाळी आणि रात्री खाऊ नये. हे खूप जड उत्पादन आहे ज्याला पचायला बराच वेळ लागतो आणि त्यात भरपूर कॅलरी असतात.