गव्हाचे अंकुरलेले धान्य दीर्घकाळापासून आहारातील पोषणात वापरले जात आहे. त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे असतात जी तुम्हाला गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या पेस्ट्रीमध्ये सापडणार नाहीत. अंकुरलेले गहू स्वतःच कच्चा खाऊ शकतो किंवा वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये जोडला जाऊ शकतो. आपल्या स्वत: च्या हातांनी सामान्य गव्हाचे धान्य कोठे खरेदी करायचे, कसे निवडायचे आणि अंकुरित करणे हा मुख्य प्रश्न आहे.

अशी विविध तृणधान्ये

धान्ये मुख्य आहेत अन्न उत्पादनेसर्वाधिक भिन्न लोकशांतता तांदूळ, बकव्हीट, राय नावाचे धान्य, बार्ली आणि गहू हे आपल्या आहाराचा महत्त्वपूर्ण भाग बनवतात. प्रस्थापित खाद्य परंपरेमुळे, बहुतेक तृणधान्ये त्यांची खरी पर्वा न करता तयार केली जातात पौष्टिक मूल्य. उदाहरणार्थ, पांढऱ्या तांदळाच्या तुलनेत पॉलिश न केलेल्या गडद तांदळाचे आरोग्यासाठी जास्त फायदे आहेत, ज्याची ग्राहकांना फार पूर्वीपासून सवय आहे.

गव्हाच्या बाबतीतही तेच आहे. हे सहसा बेकिंग ब्रेड आणि मिठाईसाठी पीठ बनविण्यासाठी वापरले जाते. केक, गुलाबी बन्स, मफिन्स आणि इतर गुडीज उत्तम प्रकारे भूक भागवतात, परंतु शरीराला "रिक्त" कॅलरीजशिवाय काहीही आणत नाहीत. नंतरचे फक्त एक किंवा दोन तास ऊर्जा देतात, ज्यानंतर ते एका अप्रिय चरबीसह बाजूला जमा केले जातात.

अशा उत्पादनांच्या निरुपयोगीपणाचे कारण असे आहे की औद्योगिक प्रक्रियेच्या प्रक्रियेत, अन्नधान्ये त्यांचे सर्व गमावतात. पौष्टिक मूल्यआणि जीवनसत्त्वे. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांनी हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे. चरबी वितळण्यास सुरवात करण्यासाठी, आपल्याला कोणत्याही पेस्ट्री आणि मफिन सोडण्याची आवश्यकता आहे. ते संपूर्ण धान्य उत्पादनांसह बदलले पाहिजेत: तृणधान्ये आणि अंकुरलेले धान्य. न्याहारीसाठी, सर्वात स्वादिष्ट सँडविचपेक्षा बार्ली दलियाची प्लेट खाणे चांगले. पांढरा ब्रेडहॅमच्या तुकड्यासह.

गहू जंतू: फायदे काय आहेत?

कच्च्या गव्हाच्या धान्यात भरपूर जीवनसत्त्वे असतात (F, C, B1, B6, PP, E), फॉलिक अॅसिड, पेक्टिन्स, लैक्टोज, कॅरोटीन, स्टार्च, बायोटिन, आवश्यक तेले, फायबर, बोरॉन, लोह, मॅग्नेशियम आणि संपूर्ण संच उपयुक्त पदार्थ. अंकुरलेले गहू तुम्हाला ही सर्व संपत्ती मिळवू देते प्रकारची. या अन्न उत्पादनातील घटक शरीराला काय देतात ते येथे आहे:

• फायबर आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते आणि विष काढून टाकते;
• पेक्टिन्स विषारी पदार्थ शोषून घेतात, किण्वन आणि क्षय प्रक्रिया टाळण्यास मदत करतात;
• जीवनसत्त्वे सर्व अवयव आणि प्रणालींचे कार्य सामान्य करतात, त्वचा, दृष्टी, स्मृती सुधारतात;
• बायोटिन शरीरातील चरबी आणि प्रथिनांच्या साठ्याचे नियमन करते, वजन कमी करण्यास मदत करते;
• फॉलिक आम्लचयापचय सामान्य करते, मूड सुधारते, हेमॅटोपोईजिस आणि शरीराच्या इतर कार्यांना मदत करते.

आणि अंकुरित गव्हाच्या फायद्यांचा हा फक्त एक भाग आहे! हे बर्याच काळापासून रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जात आहे. पचन संस्था.

अंकुर फुटण्यासाठी गहू कोठे खरेदी करायचा?

पूर्वी तृणधान्येच बाजारात आणली जात होती. सहसा ते कोंबडी, बदके आणि इतर पाळीव प्राणी फॅटनिंगसाठी विकले जातात. एक मोठी ऑफर आदल्या दिवशी भेटू शकते इस्टर. या सुट्टीसाठी, सर्व ऑर्थोडॉक्स खूप तयारी करत आहेत निरोगी डिश, ज्याचा परिचय आपल्या नेहमीच्या आहारात केला पाहिजे - कुत्या.

आता धान्य, तसेच गव्हाचे जंतू, बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये विकले जातात, कारण त्यांना जास्त मागणी आहे. वजन कमी करण्याच्या आणि त्यांचे आरोग्य सुधारण्याच्या प्रयत्नात अनेक स्त्रियांनी त्यांच्या मेनूमध्ये गव्हाचे जंतू आणले आहेत. धान्य खरेदी करताना उत्पादन तारखेकडे लक्ष द्या. एका वर्षापेक्षा जास्त काळ शेल्फ् 'चे अव रुप असलेला गहू उगवणे चांगले नाही. पॅकेज पारदर्शक असल्यास, खराब झालेले धान्य आणि परदेशी पदार्थांसाठी गहू तपासा.

घरी गहू पिकवणे

अन्नासाठी गहू अंकुरित करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. सर्वात सोपा खालीलप्रमाणे आहे:

1. प्रथम, उगवण करण्यासाठी गव्हाचे दाणे खोलीच्या तपमानावर पाण्यात भिजवले पाहिजेत. फक्त एका खोल वाडग्याच्या तळाशी गहू घाला आणि पाण्याने झाकून ठेवा. नंतरचे धान्य पेक्षा दुप्पट असावे.
2. 3-5 तासांनंतर, धान्य पाणी शोषून घेतील आणि थोडे फुगतात. द्रव निचरा करणे आवश्यक आहे, आणि गहू स्वतः नळाखाली चांगले धुवावे (सोयीसाठी चाळणी वापरा). या टप्प्यावर, मोडतोड लावतात सोपे आहे.
3. मग गहू पुन्हा ओतणे आवश्यक आहे स्वच्छ पाणीआणि एक दिवस एकटे सोडा. काहीही नाही विशेष अटीचांगले धान्य उगवण आवश्यक नाही. दुसऱ्याच दिवशी गव्हाचे छोटे अंकुर बाहेर पडतील. जर उत्पादन कालबाह्य झाले असेल तर ते 2-3 दिवसात दिसून येतील, परंतु आम्ही असे गहू खाण्याची शिफारस करत नाही.
4. अंकुर फुटल्यानंतर, गहू धुऊन एका सपाट प्लेटवर पातळ थरात पसरवावा. धान्य आर्द्र आणि हवेशीर वातावरणात असणे आवश्यक आहे. ते वाढतच जातील.

गहू नेहमी पुरेसा ओलसर असला पाहिजे, परंतु खूप भिजलेला नाही. जास्त पाण्यामुळे डिशवर मूस तयार होऊ शकतो. जेव्हा गव्हाचे अंकुर 3-5 मिमी लांबीपर्यंत पोहोचतात तेव्हा उगवण पूर्ण होते. गहू योग्य प्रकारे अंकुरित कसा करायचा हे आता तुम्हाला माहिती आहे.

गव्हाचे जंतू कसे वाचवायचे आणि कसे वापरायचे

अंकुरलेले गहू हे संपूर्ण जिवंत उत्पादन आहे. वसंत ऋतू मध्ये, ते जमिनीत लावले जाऊ शकते आणि थोड्या वेळाने आपल्याला प्रथम हिरव्या कोंब आणि नंतर कान मिळतील. जर शेती ही तुमची गोष्ट नसेल, तर गव्हाचे जंतू रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाऊ शकतात आणि सॅलड्स, उकडलेले सोयाबीन आणि इतर पदार्थांमध्ये थोडेसे जोडले जाऊ शकतात. गव्हाचे अंकुर विविध भाज्या, औषधी वनस्पतींसह चांगले जातात. कॅन केलेला कॉर्न, तीळ, काकडी इ.

रेफ्रिजरेटरमध्ये, अंकुरलेले गहू चीजक्लोथमध्ये किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवता येते. जास्त वेळ ठेवू नका. जुने वापरण्यापेक्षा धान्याचा नवीन भाग अंकुरित करणे चांगले. अधिक पाणी काढून टाकण्यासाठी सपाट ट्रे आणि चाळणीसह धान्यासाठी तयार जर्मिनेटर देखील विक्रीवर आहेत.

"गहू कसे अंकुरित करावे" या लेखावर टिप्पणी द्या

मी ऐकले (आणि काहींनी असा युक्तिवाद केला की आधीच अधिकृत माहिती होती) की 2018 च्या विश्वचषकामुळे, OGE आणि युनिफाइड स्टेट परीक्षा एप्रिलमध्ये होणार आहेत. याबद्दल कोणाला काही माहिती आहे का?

गव्हाचे स्प्राउट्स - बरं... सर्व प्रकारच्या स्प्राउट्ससह सॅलड्स खाल्ल्या आहेत ज्यांना हे आवडते त्यांचे पाहुणे म्हणून, तुम्ही खाऊ शकता :-) गोजी बेरी काही कारणास्तव यकृताला आधार देण्यासाठी मागील वर्षी मिल्क थिस्ल स्क्रोट वापरून पाहण्याची इच्छा नाही . 08/10/2015 20:53:54, बदलाचे वारे. दूध काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप जेवण - हे काय आहे, माफ करा?

अचानक कोणीतरी स्वारस्य आहे. मी सकाळी उगवलेला नसलेला गहू रबरासारखा वापरून पाहिला. संध्याकाळी, 1 मिमी अंकुर दिसू लागले आणि ते अगदी खाण्यायोग्य असल्याचे दिसून आले. याची चव पाइन नट्ससारखी असते.

ते 2 पट वेगाने उगवतात. तीन शतकांपूर्वी, हे लक्षात आले की शरद ऋतूतील जमिनीत पडलेल्या बिया उबदार वसंत ऋतूच्या दिवसांच्या प्रारंभासह अंकुर वाढतात आणि वनस्पती ...

आपण बियाणे पासून एक लिंबू अंकुर कसे? मलाही ते करून पहायचे आहे, पण कसे ते मला माहीत नाही. पाम झाडांचे काय करावे? आधीच चांगले पर्सिमॉनमुलाला अंकुर किंवा डाळिंब येऊ द्या.

ASTR रोपे कशी वाढवायची? देशात फुलांची लागवड.. लहान बिया न शिंपडता जमिनीच्या पृष्ठभागावर पेरल्या जातात, त्या प्रकाशात उगवतात.

कोणते बियाणे सर्वात जलद अंकुरतात? मला सांगा, अनुभवी लोक! आम्हाला मुलांसोबत वसंत ऋतूच्या शिबिरात काही रोपे लावायची आहेत, पण त्यांची लवकर वाढ व्हायला हवी. 3 दिवसात छान होईल ... शेंगाशिवाय काय असू शकते? गहू?

उद्गारवाचक वाक्याचा उद्देश काय आहे? मोजा. आम्ही राई, ओट्स, गहू, कांदे, मटार आणि मसूर, भांग, बकव्हीट, अंबाडी पेरतो, कोंब बाहेर येऊ द्या!

आणि तरीही - अंकुरलेल्या गव्हाच्या जंतूवर असे लिहिले आहे - 12 वर्षानंतरच्या मुलांसाठी. इतका उशीर कां? ते कशाशी जोडलेले आहे? मी वर्षभरानंतर दिली. कोंडा खूप उपयुक्त आहे. ते स्वतंत्रपणे विकले जातात, मी त्यांना सर्व धान्यांमध्ये जोडतो. आणि गव्हाचे जंतू ऍलर्जीक असल्याचे दिसते, मला निश्चितपणे माहित नाही.

मसूर आणि बीन स्प्राउट्स. शिजवायला शिका! स्वयंपाक. पाककृती पाककृती, स्वयंपाकासाठी मदत आणि सल्ला, सुट्टीचा मेनूआणि अतिथींचे स्वागत, उत्पादनांची निवड. आणि त्यांच्यासोबत काय करता येईल?) मसूर आणि बीन स्प्राउट्स.

कोणत्या दिवशी गव्हाचे अंकुर दिसून येतील, मला माहित नाही. 1. मी ठेचलेला गहू (उदाहरणार्थ, मिलमध्ये) मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केलेल्या केळीमध्ये मिसळतो, काट्याने दाबतो आणि नाश्त्यासाठी खातो.

संपूर्ण धान्य आणि धान्य सारखेच आहेत, परंतु स्टोअरमध्ये ज्याला धान्य ब्रेड म्हणतात ते सामान्य पिठापासून गहू, राय नावाचे धान्य किंवा ओट्सचे धान्य जोडून बनवले जाते आणि तेथे गव्हाच्या कुटलेल्या दाण्यांपासून (किंवा त्याशिवाय) अंकुरलेले गव्हाचे धान्य जोडले जाते. ...

पण जर आपण कुट्यासाठी गहू घेऊन कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक केला तर? ते संपूर्ण धान्य भरड पीठ असेल का? अली नाही? आणि जर तुम्ही इतर तृणधान्ये देखील बारीक केली तर?

गव्हाचे अंकुरलेले धान्य. शिजवायला शिका! स्वयंपाक. स्वयंपाकाच्या पाककृती, स्वयंपाकासाठी मदत आणि सल्ला, सुट्टीचे मेनू आणि होस्टिंग, निवड (कोणालाही ते कसे हाताळायचे हे माहित आहे, म्हणजे, तुम्ही ते कसे खावे-त्यांना शिजवावे?) अंकुरलेले गव्हाचे धान्य.

मला सांगा, ड्रॅकेना कॉम्पॅक्टच्या कटिंग्जचे सडणे कसे थांबवायचे? मी त्यांना एका रोगग्रस्त वनस्पतीपासून कापून टाकले आणि मुळे उगवण्याच्या आशेने पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या कमकुवत द्रावणात ठेवले.

अंकुरलेले गहू. . गर्भधारणा आणि बाळंतपण. मी गरोदर स्त्रियांच्या पोषणाबद्दल स्मार्ट साहित्य वाचले आहे आणि म्हणून तिथे लिहिले आहे की दररोज अंकुरित गहू खाणे आवश्यक आहे. मुलींनो, मला ते कसे उगवायचे ते सांगा किंवा कदाचित ते आधीच तयार वेदात आहे ...

धान्य कसे उगवायचे?.. स्वयंपाक. पाककृती पाककृती, स्वयंपाकासाठी मदत आणि सल्ला, उत्सव मेनू आणि रिसेप्शन, अन्न निवड.

अंकुरित गहू शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर मानला जातो, कारण उगवण दरम्यान, जंतूमध्ये असलेले एन्झाईम सक्रिय होतात. उगवण दरम्यान, जटिल पोषक घटकांचे सोप्यामध्ये विभाजन करण्याची प्रक्रिया होते, परिणामी ते शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जातात.

गव्हाचे जंतू खाल्ल्याने आपण अन्नाच्या पचनासाठी मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा वाचवतो.

अंकुरित गव्हाचे जैविक मूल्य जास्त असते. गव्हाचे अंकुरलेले दाणे मानवी शरीराच्या एकूण टोनमध्ये लक्षणीय वाढ करतात, त्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. मज्जासंस्था. याव्यतिरिक्त, गव्हाच्या जंतूचा वापर संपूर्ण कल्याण, मनःस्थिती, स्मरणशक्ती आणि लक्ष सुधारते.

समृद्ध जीवनसत्व आणि खनिज कॉम्प्लेक्समुळे, गव्हाचे जंतू रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, विशेषत: शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या काळात, जेव्हा जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या इतर स्त्रोतांमध्ये प्रवेश करणे कठीण असते. स्प्राउट्स पेशींच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करतात आणि शरीराचे प्रदर्शनापासून संरक्षण करतात मुक्त रॅडिकल्सत्यामुळे कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध होतो.

येथे नियमित वापरगव्हाची रोपे पाचन तंत्राचे कार्य सामान्य करतात, चयापचय सुधारतात, आम्ल-बेस संतुलन सामान्य करतात.

गहू आतड्यांसंबंधी हालचाल उत्तेजित करते, बद्धकोष्ठता, अतिसार, गोळा येणे यात मदत करते. बढती देते संपूर्ण साफसफाईविषापासून शरीर. यकृत, मूत्रपिंड सक्रियपणे साफ करते, मूत्राशय. ज्यांना जास्त वजन कमी करायचे आहे आणि शरीर स्वच्छ करायचे आहे त्यांच्यासाठी स्प्राउट्स वापरण्याची शिफारस केली जाते.

गव्हाची उगवण कशी करावी

गहू लहरी नाही. घरी उगवण करणे सोपे आहे. आपल्याला एक लहान रक्कम घेणे आवश्यक आहे. आपण बर्याच काळासाठी रोपे ठेवू नये, दर 2-3 दिवसांनी ताजी तयार करणे चांगले आहे.

1. वेगळे करणे आवश्यक रक्कमधान्य खराब झालेले, न पिकलेले किंवा बुरशीचे दाणे टाकून द्या, भुसा काढा.
2. वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. जे धान्य समोर आले आहे तेही फेकून दिले जाते. ते अजूनही वाढणार नाहीत. पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या कमकुवत सोल्युशनमध्ये आपण अनेक मिनिटे (3-5 अधिक नाही) धरून ठेवू शकता.
3. खोलीच्या तापमानावर अवलंबून 6-10 तास भिजवा. जर ते खूप गरम असेल तर आपण ते 4 तास सोडू शकता किंवा रेफ्रिजरेट करू शकता. घट्ट बंद करू नका. फिल्टर केलेले पाणी वापरा, परंतु उकळलेले नाही.
4. पुन्हा स्वच्छ धुवा. 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या नॉन-मेटल डिशमध्ये ठेवा. सूती रुमाल किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह बंद करा.
5. फक्त गहू झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. आणि उबदार ठिकाणी ठेवा. पाणी कोरडे होणार नाही याची खात्री करा, आवश्यक असल्यास घाला.
6. दर 12 तासांनी स्वच्छ धुवा. अधिक वेळा गरम हवामानात.
7. वापरण्यापूर्वी शिजवलेले स्प्राउट्स स्वच्छ धुवा.

सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी स्प्राउट्स 2-3 मि.मी. ते लापशी, मुस्ली, सॅलड्स, भाजीपाला स्टू किंवा अगदी सूपमध्ये जोडले जाऊ शकतात. फक्त शिजवू नका, आधीच प्लेटवर ठेवा. आपण स्वतंत्रपणे देखील खाऊ शकता.

गहू अंकुरित करताना चुका

• उगवण दरम्यान खूप पाणी (पाणी काढून टाकले पाहिजे);
• धान्यांचा खूप थर, ज्यामुळे ते जास्त गरम होऊ लागते ("गुदमरणे");
• खूप लांब उगवण;
• अंकुर वाढू लागलेले धान्य कोरडे करणे.

अंकुरलेले गहू कसे खावे

गव्हाच्या जंतूंचे मूल्य असे आहे की उगवणाच्या अगदी सुरुवातीस त्यांच्यातील फायदेशीर पदार्थ सहज पचण्यायोग्य स्वरूपात बदलतात. लक्षणीय उगवणाने, बहुतेक पोषक द्रव्ये स्प्राउट्समध्ये जातात, ज्यामध्ये ते शरीरासाठी विशेष मूल्यवान नसतात. म्हणून, 2-3 मिमी पेक्षा जास्त नसलेल्या स्प्राउट्ससह स्प्राउट्स वापरणे इष्ट आहे.

आरोग्य राखण्यासाठी आणि शरीर प्रदान करण्यासाठी पोषकदररोज 2-3 चमचे (50 ग्रॅम पर्यंत) स्प्राउट्स वापरणे पुरेसे आहे.

अंकुरलेले गहू खाण्यापूर्वी, ते पुन्हा पाण्याने स्वच्छ धुवा.

अंकुरलेले गहू दुपारी खाणे चांगले. धान्य काळजीपूर्वक चर्वण करणे आवश्यक आहे. गहू स्वतःच चघळता येतो किंवा मुगाच्या डाळीसारख्या इतर स्प्राउट्ससोबत एकत्र चावून खाता येतो. तुम्हाला माहिती आहेच, धान्य आणि शेंगा यांचे मिश्रण चांगले शोषले जाते. व्हीटग्रास अर्थातच खूप कठीण आहे, परंतु दीर्घकाळ चघळणे चांगले शोषण्यासाठी तसेच दात आणि हिरड्यांसाठी चांगले आहे.

अंकुरलेले गहू जोडले जातात तयार तृणधान्ये, मध, नट आणि सुकामेवा मिसळून. स्प्राउट्स सॅलड्सचे पौष्टिक मूल्य लक्षणीयरीत्या वाढवतात.

गव्हाचे जंतू खाण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते फळे किंवा भाज्यांसह ब्लेंडरमध्ये बारीक करून घेणे. उदाहरणार्थ, गव्हाचे जंतू, सफरचंद, मध आणि गोड मसाले (दालचिनी, जायफळ) मिसळा. हिरव्या स्मूदीमध्ये गव्हाचे जंतू घालणे चांगले आहे.

हरवू नये म्हणून फायदेशीर वैशिष्ट्येगहू जंतू, त्यांना उष्णता उपचार करू नका.

गहू कसा साठवायचा

गव्हाचे जंतू रेफ्रिजरेटरमध्ये झाकलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा. शेल्फ लाइफ - 2 दिवसांपेक्षा जास्त नाही. वापरण्यापूर्वी बीन्स स्वच्छ धुण्यास विसरू नका. पिण्याचे पाणी.

अंकुर फुटण्यासाठी मी गहू कोठे खरेदी करू शकतो

विशेष महत्त्व म्हणजे धान्य खरेदीचे ठिकाण नाही. आता हे वेगवेगळ्या ठिकाणी केले जाऊ शकते:

• सुपरमार्केट;
• दुकान;
• ऑनलाइन ऑर्डर केले जाऊ शकते;
• बाजार;
• जे लोक स्वतःसाठी पेरतात त्यांच्याकडून गावात खरेदी करणे चांगले.

बाजारात किंवा गावात, आपण पूर्णपणे शुद्ध गहू खरेदी करू शकत नाही. इतर धान्ये देखील असू शकतात. परंतु स्टोअरमध्ये आणि इंटरनेटवर आपण ब्रँडेड धान्य ऑर्डर करू शकता, साफ केलेले, जे विशेषतः अंकुरित करण्यासाठी पॅकेज केलेले होते. अशा धान्याची किंमत 5-10 पट अधिक महाग असेल. समजा बाजारातील किंमत 15 रूबल प्रति किलोग्राम असू शकते. ऑनलाइन स्टोअरमध्ये आपण 100 - 150 रूबलमध्ये अंकुरित करण्यासाठी 1 किलो गहू खरेदी करू शकता, परंतु आपल्याला कुठेही जाण्याची गरज नाही, कुरिअर ते थेट घरी आणेल.

आजकाल सर्व काही जास्त लोकत्यांच्या आरोग्याचा विचार करा: ते काय खातात आणि कसे जगतात. रोग आणि जास्त वजनएखाद्या व्यक्तीवर हल्ला करणे कुपोषण. सत्याच्या शोधात लोक जीवावर पोट भरायला येतात हर्बल उत्पादने. यापैकी एक अंकुरित गहू आहे (वाचा:). पण, अन्नासाठी गव्हाची उगवण कशी करावी? या धान्याचा जास्तीत जास्त फायदा मिळवू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकाने हे जाणून घेतले पाहिजे. अन्नासाठी गहू कसा अंकुरित करायचा, धान्य कसे निवडायचे, कोठे खरेदी करायचे, साठवायचे आणि अंकुर फुटल्यावर त्याचे काय करायचे?

आम्ही एका लेखात या उत्पादनाचे फायदे आणि हानी याबद्दल आधीच बोललो आहोत, आम्ही यावर पुन्हा विचार करणार नाही. इच्छुकांनी वाचावे.

अंकुरलेले गहू - अंकुर कसे वाढवायचे?

गहू उगवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. ते ध्येयांवर अवलंबून असतात. जर तुम्हाला भ्रूण त्यांच्या मूळ स्वरूपात खायचे असतील किंवा त्यांना तृणधान्ये आणि सॅलड्समध्ये जोडायचे असतील तर तुम्हाला एका योजनेनुसार अंकुर वाढवणे आवश्यक आहे. जर आपल्याला रस तयार करण्यासाठी देठांची आवश्यकता असेल तर स्वयंपाक आणि खाण्याच्या पाककृती भिन्न असतील.

गव्हाच्या जंतूसह वजन कमी करण्याबद्दलही असेच म्हणता येईल. आहारात गव्हाचा समावेश केला तरच वजन कमी होणार नाही. संपूर्ण शक्ती प्रतिमा सानुकूलित करणे आवश्यक आहे योग्य मार्गआणि योजनेनुसार गहू खा.

अंकुरासाठी योग्य धान्य कसे निवडावे?

उगवण सुरू करण्यापूर्वी एक अतिशय महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे धान्याची निवड. ते घन असले पाहिजे, तुटलेले नाही. फक्त संपूर्ण धान्य उगवू शकतात आणि जे मारले गेले आहेत ते धुताना बाहेर फेकून द्यावे लागतील. म्हणून, संपूर्ण गहू आगाऊ खरेदी करणे चांगले आहे.

दुर्दैवाने, व्हिज्युअल तपासणीद्वारे GMO मधून चांगले धान्य वेगळे करणे अशक्य आहे. हे जाणून घ्या की जीएमओ अंकुर वाढवत नाहीत. रसायनांनी भरपूर भिजवलेला गहू फार काळ उगवत नाही.

जर तुम्ही संध्याकाळी धान्य भिजवले आणि सकाळी ते अंकुर वाढू लागले नाही, तर हे निरुपयोगी धान्य आहे;
आपण बाजारातून खरेदी केल्यास, तपासण्यासाठी थोडी रक्कम घ्या;
पाण्यात भिजताना फिल्म दिसली का? चिन्ह रासायनिक प्रक्रिया;
एका पिशवीतून गव्हाचे धान्य खरेदी करा, जर तुम्हाला दिसले की पिशवी बदलली आहे, तर नमुना घेण्यासाठी थोडे पुन्हा घ्या;
यंदाचा गहू नक्की निवडा. जर ती मोठी असेल तर तिला घेऊ नका.

कोठे विकत घ्यायचे आणि अंकुरासाठी गहू कसा निवडायचा?

विशेष महत्त्व म्हणजे धान्य खरेदीचे ठिकाण नाही. आता हे वेगवेगळ्या ठिकाणी केले जाऊ शकते:

सुपरमार्केट;
दुकान;
ऑनलाइन ऑर्डर केले जाऊ शकते;
बाजार;
जे लोक स्वतःसाठी पेरतात त्यांच्याकडून गावात खरेदी करणे चांगले.

बाजारात किंवा गावात, आपण पूर्णपणे शुद्ध गहू खरेदी करू शकत नाही. इतर धान्य, पक्षी मलमूत्र असू शकते. परंतु स्टोअरमध्ये आणि इंटरनेटवर आपण ब्रँडेड धान्य ऑर्डर करू शकता, साफ केलेले, जे विशेषतः अंकुरित करण्यासाठी पॅकेज केलेले होते. अशा धान्याची किंमत 5-10 पट अधिक महाग असेल.

समजा बाजारातील किंमत 15 रूबल प्रति किलोग्राम असू शकते. ऑनलाइन स्टोअरमध्ये आपण 100-150 रूबलसाठी 1 किलो गहू अंकुरित करू शकता, परंतु आपल्याला कुठेही जाण्याची गरज नाही, कुरिअर ते थेट घरी आणेल.

तुम्ही अन्नासाठी गहू कोठे विकत घ्याल ते स्वतःच ठरवा. बजेट पर्याय- बाजार, ते अधिक गलिच्छ आहे. तुम्हाला व्हीआयपी सेवा आवडत असल्यास - ऑनलाइन स्टोअर तुमच्यासाठी आहे!

कसे शिजवायचे (सूचना)

येथे आपण सर्वात मनोरंजक टप्प्यावर आलो आहोत. अन्नासाठी गहू कसे अंकुरित करावे? अंकुर वाढवण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

तात्काळ वापरासाठी;
रस तयार करण्यासाठी.

मूलभूतपणे, सर्वकाही अन्नासाठी उगवले जाते, परंतु या प्रत्येक पद्धतीची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. मुख्य कार्य म्हणजे रोपे योग्यरित्या तयार करणे.

घरी गव्हाची उगवण कशी करावी.

घरी गहू योग्यरित्या अंकुरित करण्यासाठी, आपल्याला चांगले धान्य निवडण्याची आणि सोप्या सूचनांचे पालन करण्याची आवश्यकता आहे. जर तुम्ही पहिल्यांदाच गहू उगवत असाल तर थोडासा प्रयोग करा.

घरी गहू अंकुरित करण्याच्या सूचना अगदी सोप्या आहेत:

कूक योग्य रक्कमगहू
मोडतोड, तुटलेले धान्य ते साफ करा;
वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा;
धुतल्यानंतर तरंगणारे धान्य सुरक्षितपणे फेकून दिले जाऊ शकते - ते अंकुर वाढू शकणार नाहीत;
गहू पिण्याच्या पाण्याने भरा, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकून ठेवा किंवा छिद्रे असलेले झाकण बंद करा जेणेकरून ऑक्सिजनचा प्रवेश होईल;
खोलीच्या तपमानावर गहू 8-9 तास फुगू द्या;
जर हवामान खूप गरम असेल तर, गहू 8 तासांत दोन वेळा धुवावेत जेणेकरून ते कोमेजणार नाही;
सूज झाल्यानंतर, गहू स्वच्छ धुवा आणि एका काचेच्या किंवा प्लास्टिकच्या डिशमध्ये समान रीतीने पसरवा;
ओलसर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून;
गहू सतत दमट वातावरणात असल्याची खात्री करा. हे करण्यासाठी, वेळोवेळी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड थोडे पाणी घालावे.
10-12 तासांनंतर, गहू अंकुरण्यास सुरवात करेल. या वेळी, ते कमीतकमी 1 वेळा पाण्याने स्वच्छ धुवावे लागेल, जर हवामान गरम असेल तर अधिक.

एक सोपा मार्ग आहे ज्यामध्ये वेगवेगळ्या गॉझ आणि ग्रेव्हीचा समावेश नाही.

एक सामान्य प्लास्टिक जार घ्या, उदाहरणार्थ, अंडयातील बलक खाली आणि झाकण मध्ये अनेक लहान छिद्रे करा;
मूठभर गहू एका भांड्यात घाला आणि स्वच्छ धुवा;
पुढे, पाण्याने भरा, झाकण बंद करा आणि 8 तास सोडा;
8 तासांनंतर, पुन्हा धुवा आणि गहू पाण्याशिवाय भांड्यात सोडा. संपूर्ण जारमध्ये समान रीतीने वितरित करा. आणखी 8 तास सोडा.

लक्षात ठेवा! तथापि, हवामान गरम असल्यास, गहू अधिक वेळा धुणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते खराब होणार नाही. सर्वात उपयुक्त धान्यांमध्ये 2 मिमी पर्यंत अंकुर असतात. हेच खावेत.

गव्हाचे जंतू: हिरवे अंकुर मिळविण्यासाठी अंकुर कसे वाढवायचे.

हिरव्या कोंबांना स्प्राउट करणे स्मूदी बनवण्यासाठी किंवा हिरव्या देठांना कोशिंबिरीच्या हिरव्या भाज्यांप्रमाणे स्वतः खाण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकते. हिरव्या स्प्राउट्स मिळविण्यासाठी, प्रथम आपल्याला वर वर्णन केलेली संपूर्ण प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

पुढे, आम्ही एक विशेष कंटेनर तयार करतो. पॅलेटला छिद्रे असल्यास तळाशी काही नॅपकिन्स ठेवा. हे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून गहू पॅलेटच्या छिद्रांमध्ये रूट घेणार नाही;
आता आम्ही पॅनमध्ये माती ओततो, अक्षरशः 5 सेमी आणि ते ओलसर करण्यासाठी पाण्याने ओततो;
भ्रूण मातीत किंचित दाबले जातात आणि त्यावर पाणी शिंपडले जाते;
ओलसर कापडाने झाकून ठेवा.

सर्व काही तयार आहे, वेळोवेळी आपल्या भांड्यात पाणी घालून आर्द्र वातावरण राखण्यासाठी राहते. आणि 4 दिवसांनंतर, वरच्या नॅपकिन्स काढल्या जाऊ शकतात आणि गहू खिडकीवर ठेवू शकतात, परंतु थेट सूर्यप्रकाशात नाही.

हिरव्या गव्हाची पहिली कापणी लागवडीनंतर ९-१० दिवसांनी करता येते. हिरवी कोंब सामान्य कात्रीने कापून टाका, मुळाच्या वर म्हणजे गहू आणखी वाढू शकेल.

अशी हिरवी पाने रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 7 दिवस ठेवली जाऊ शकतात किंवा ताबडतोब सॅलड किंवा रस म्हणून खाऊ शकतात.

रस साठी गहू अंकुरित कसे?

जर आपण स्प्राउट्सपासून व्हिटॅमिनचा रस बनवण्याचा निर्णय घेतला तर हिरव्या पानांना जास्त काळ अंकुरित करणे चांगले. उदाहरणार्थ, 10 सेमी पर्यंतचे अंकुर सॅलडसाठी आणि 12 सेमी रसासाठी योग्य आहेत. तुम्ही यापुढे इतके लांब गहू खाऊ शकत नाही, ते फक्त रस काढण्यासाठी वापरा.

हिरव्या भाज्या कात्रीने कापून घ्या आणि थोडे पाणी घालून ब्लेंडरमधून जा. चवीसाठी, आपण दोन केळी जोडू शकता. परिणामी कॉकटेल एका ग्लासमध्ये घाला आणि उर्वरित हिरव्या भाज्या टाकून द्या.

एकाग्र स्वरूपात हिरव्या स्प्राउट्स पिण्यासाठी खा, नंतर रिकाम्या पोटी दररोज सुमारे 30 मिली.

तुमच्या शरीराची काळजी जरूर घ्या. जर वेदनादायक स्थिती सुरू झाली, तर शरीर शुद्ध होण्यास सुरुवात होते. घाबरू नका, सर्वकाही निघून जाईल. तथापि, आपल्याकडे असल्यास गंभीर आजारकिंवा अंगावरील दगड, गव्हाच्या जंतूवर उपचार सुरू करण्यापूर्वी तज्ञाचा सल्ला घ्या.

गव्हाची उगवण करताना चुका

अन्नासाठी गहू उगवताना चुका होऊ शकतात का? अर्थात, म्हणूनच त्यांना टाळणे चांगले. Forewarned forarmed आहे.

1. आंबलेला किंवा दुर्गंधी असलेला गहू खाऊ नका;
2. गव्हाची सूज आणि उगवण दरम्यान, ते वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवावे याची खात्री करा;
3. जर गहू जास्त प्रमाणात पसरला असेल आणि 2 मिमी पेक्षा जास्त अंकुर दिसू लागले तर ते न खाणे चांगले आहे;
4. ज्या धान्यांना अंकुर फुटला नाही ते न खाणे देखील चांगले आहे;
5. गहू काळजीपूर्वक स्वच्छ धुवा, जर कोंब किंवा धान्य दुखापत असेल तर बुरशी दिसून येईल.

या सारखे साधे नियमअन्नासाठी उच्च-गुणवत्तेचे धान्य मिळविण्यासाठी चुका करणे आणि टाळणे आवश्यक आहे.

अंकुरलेले धान्य कसे आणि कुठे साठवायचे?

अंकुरलेले गहू एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये खाण्यासाठी ठेवा. यासाठी, छिद्रांसह झाकण असलेली कोणतीही काच किंवा प्लास्टिकची भांडी करेल. दुसऱ्या दिवशी गहू खाण्यापूर्वी ते पुन्हा वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा.

जर ते हिरवे दाणे असेल तर 7 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवू नका.

अन्नासाठी गहू कसे अंकुरित करावे - व्हिडिओ.

एक निष्कर्ष म्हणून.

अन्नासाठी गहू योग्यरित्या अंकुरित करण्यासाठी, शिफारसींचे अनुसरण करा. काही जण दुपारच्या जेवणापूर्वी धान्य खाण्याची शिफारस करतात. आणि तुम्ही एके दिवशी रात्रीच्या जेवणापूर्वी धान्य खाण्याचा प्रयत्न कराल आणि दुसऱ्या दिवशी रात्रीच्या जेवणानंतर. शरीराची स्थिती पहा, तुम्हाला कसे बरे वाटते आणि ते पुढे करा.

अंकुरलेले गहू चांगले चर्वण करा आणि लक्षात ठेवा की उष्णता उपचारादरम्यान, जर तुम्हाला ते उकळायचे असेल किंवा गरम सूपमध्ये घालायचे असेल तर सर्व उपयुक्त गुणधर्म गमावले जातात. नेहमीच्या थंड स्वरूपात गहू खाणे आवश्यक आहे.

आता तुम्हाला गव्हाच्या जंतूंबद्दल जवळजवळ सर्व काही माहित आहे. गव्हाचे धान्य कसे उगवायचे आणि किती वापरायचे हे अनेक घटकांवर अवलंबून असते. लहान भागांमध्ये खाण्यासाठी, प्रत्येक दिवसासाठी धान्य स्वतंत्रपणे अंकुरित करणे चांगले आहे जेणेकरून ते ताजे असेल. औद्योगिक स्तरावर, उगवण प्रणाली थोडी वेगळी दिसते.

लक्षात ठेवा, जर तुम्ही गहू चुकीच्या पद्धतीने अंकुरित केले तर ते केवळ वजन कमी करण्यास मदत करणार नाही. आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीजीवन, आणि हानी. हे चमत्कारिक उत्पादन जंक फूडमध्ये बदलू नये यासाठी अत्यंत सावधगिरी बाळगा!

अंकुरित गव्हाचे फायदे अनेक दशकांपासून बोलले जात आहेत. हे ज्ञात आहे की अंकुरलेले धान्य, मौल्यवान सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, संपूर्ण शरीराला उत्तेजित करते आणि पुनरुज्जीवित करते, ते विषारी आणि विषारी पदार्थांपासून स्वच्छ करते, रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते, टोन करते आणि जळजळ कमी करते.

गव्हाचे जंतू तयार होण्यास प्रतिबंध करतात याचा पुरावा आहे घातक ट्यूमरआणि शोषण प्रोत्साहन सौम्य रचना. स्प्राउट्समध्ये असलेले पदार्थ दृष्टी सुधारतात, त्वचा आणि केसांच्या स्थितीवर सकारात्मक परिणाम करतात, पचन सामान्य करतात, जास्त वजन लढण्यास आणि सुधारण्यास मदत करतात. पुनरुत्पादक कार्यमहिला आणि पुरुषांमध्ये.

विक्रीवर आपण विविध शोधू शकता पौष्टिक पूरकआणि कॉम्प्लेक्स ज्यामध्ये उगवलेला गहू असतो, परंतु आपण स्वत: वाढू शकणार्‍या ताज्या अंकुरांशी तुलना करू शकत नाही. खूप कमी कॅलरी सामग्रीसह, ताजे अंकुरित गव्हाचे उच्च ऊर्जा मूल्य असते आणि व्हिटॅमिन सामग्रीच्या बाबतीत इतर कोणतेही उत्पादन त्याच्याशी तुलना करू शकत नाही.

अंकुरलेले धान्य कसे शिजवायचे

निरोगी उपचार तयार करणे सोपे आहे. हे करण्यासाठी, मूठभर चांगले धुतलेले संपूर्ण धान्य स्वच्छ पाण्याने रात्रभर ओतले जाते. सकाळी, पृष्ठभागावर तरंगलेल्या धान्यांसह पाणी काळजीपूर्वक काढून टाकले जाते आणि उर्वरित ओले धान्य एका सपाट प्लेटवर ठेवले जाते आणि ओल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकलेले असते.

अंकुरलेले गहू: उपयुक्त गुणधर्म आणि वापरण्याची पद्धत

कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ओलसर ठेवणे फार महत्वाचे आहे. पहिले अंकुर साधारणतः दीड ते दोन दिवसात दिसतात. स्प्राउट्सचा आकार 1.5-2 मिमी पर्यंत पोहोचताच, ते आपल्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात.

2 मिमी पेक्षा मोठे स्प्राउट्स त्यांचे मूल्य गमावतात आणि मोठ्या अंकुर केवळ फायदेशीर नसतात, परंतु आरोग्यासाठी हानिकारक देखील असतात. अजिबात उगवलेले नसलेले धान्य कोणत्याही परिस्थितीत खाऊ नये आणि जर संपूर्ण बॅचमधून एक तृतीयांश पेक्षा जास्त धान्य उगवले नसेल तर गहू इतरत्र विकत घेणे चांगले. इष्टतम दैनिक दरएखाद्या व्यक्तीसाठी, दररोज 50-100 ग्रॅम अंकुरलेले धान्य खाणे मानले जाते.

अंकुरलेले गव्हाचे धान्य कसे खावे

म्हणून औषधी उत्पादनअंकुरित गव्हाचा वापर इतर पदार्थांच्या सेवनासह एकत्र केला जाऊ नये. नेहमीच्या नाश्त्याला स्प्राउट्ससह बदलणे चांगले. धान्य काळजीपूर्वक चघळणे आवश्यक आहे आणि बर्याच काळासाठी ते चिवट एकसंध वस्तुमानात बदलत नाही. त्यानंतर, पुढील तासभर काहीही खाणे किंवा पिणे (पाणी देखील नाही) करणे अत्यंत योग्य आहे.

कोणत्याही रोगाचा उपचार करणे हे उद्दिष्ट नसल्यास, परंतु फक्त शरीराला जीवनसत्त्वे संतृप्त करायचे असेल आणि रोग प्रतिकारशक्ती वाढवायची असेल, तर आपण सॅलड्स आणि इतर पदार्थांमध्ये धान्य जोडू शकता ज्यांना उष्णता उपचारांच्या अधीन नाहीत. चवीसाठी, कॉफी ग्राइंडरवर स्प्राउट्स ग्राउंडमध्ये मध, सुकामेवा आणि नट जोडले जातात. काही लोक त्यांना ब्रेड रेसिपीमध्ये समाविष्ट करण्यास प्राधान्य देतात आणि ठेचलेल्या धान्यांपासून केक बेक करतात, परंतु या प्रकरणात, परिणामकारकता आणि फायदे अनेक वेळा कमी होतील.

Contraindications आणि साइड इफेक्ट्स

पोटात अल्सर असलेल्या लोकांनी अंकुरलेले गहू वापरू नये. बाकीच्यांना विद्यमान रोग, मळमळ, उलट्या, अतिसाराचा त्रास होऊ शकतो. अंगवळणी पडल्यानंतर आणि इष्टतम दैनिक भाग निवडल्यानंतर दुष्परिणामपास

गव्हाची उगवण कशी करायची आणि त्याचा वापर कसा करायचा

नियम एक. कॉर्न.

घरी उगवण करण्यासाठी धान्य किंवा बियाणे निवडणे अतिशय काळजीपूर्वक करा. सर्व कुजलेले, काळ्या डागांनी झाकलेले, बुरशीने किंवा बुरशीने प्रभावित झालेले नाकारणे अत्यावश्यक आहे. हिरवे आणि न पिकलेले देखील योग्य नाहीत, त्यांनी अद्याप पुरेसे उपयुक्त पदार्थ जमा केलेले नाहीत.

स्टोअरमध्ये धान्य आणि बीन्स खरेदी करणे चांगले आहे निरोगी खाणे. कालबाह्यतेच्या तारखेकडे लक्ष द्या - 1 वर्षापेक्षा जास्त काळ साठवलेले बियाणे खूपच खराब होते.

नियम दोन. भिजवणे.

धान्य कंटेनर थंड पाण्याने भरा आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. तरंगणारे दाणे फुटणार नाहीत, ते मेलेले आहेत, म्हणून ते पाण्याने काढून टाकावे. जर तेथे बरेच धान्य पॉप अप झाले (10 दाण्यांसाठी 3 किंवा अधिक दोषपूर्ण आहेत), तुम्हाला चांगली रोपे मिळणार नाहीत, तुम्हाला संपूर्ण भाग फेकून द्यावा लागेल.

धुतल्यानंतर, धान्य थंड करून भरा उकळलेले पाणीजेणेकरुन पाणी त्यांना चांगल्या पुरवठ्याने कव्हर करेल, कारण सूज येण्याच्या प्रक्रियेत, बियांचे प्रमाण वाढते. भिजण्याची वेळ बियांच्या आकारावर अवलंबून असते: लहानांसाठी 5 तास पुरेसे आहेत, मध्यम 8 तास आणि मोठ्यांना कमीतकमी 10-15 तास "भिजवणे" आवश्यक आहे.

नियम तीन. उगवण.

किलकिले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा छिद्रे असलेल्या झाकणाने बंद करा जेणेकरून ते आत जाऊ नये सूर्यप्रकाश, पण हवेचा सतत प्रवाह होता.

आवश्यक वेळ निघून गेल्यानंतर, काळजीपूर्वक पाणी ओता आणि पाणी स्वच्छ होईपर्यंत बिया थंड, वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा. चाळणीत किंवा चाळणीत धान्य काढून टाका आणि पाणी निथळू द्या, नंतर ते एका प्लेटमध्ये चीजक्लोथखाली ठेवा. धान्य ओलसर असले पाहिजे, परंतु खूप ओले नाही, अन्यथा ते सडेल. 1.5-2 दिवसांनंतर, पहिले लहान पांढरे स्प्राउट्स दिसून येतील, धान्य आधीच अन्नासाठी वापरले जाऊ शकते.

बागेत किंवा भाजीपाल्याच्या बागेत पेरणीच्या उद्देशाने बियाणे अंकुरित करणे अशक्य आहे, कारण सूक्ष्मजंतूंचा चांगला संचय आणि नाश करण्यासाठी त्यांच्यावर आधीच कीटकनाशकांचा उपचार केला गेला आहे.

बकव्हीट, गहू, राई आणि ओट्ससह "घरातील धान्य वाढवणे" सुरू करणे चांगले. शेंगा वाढणे अधिक कठीण आहे, कारण थोड्याशा जास्त पाण्याने ते बुरशीसारखे बनतात आणि अपेक्षेप्रमाणे अंकुर वाढवत नाहीत.

आतड्यांचा त्रास टाळण्यासाठी (विविध सूक्ष्मजंतू धान्यावर राहू शकतात), आळशी होऊ नका. किमानधान्य भिजवण्यापूर्वी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा.

धान्य आणि सोयाबीनचे खरेदी करताना, तणांच्या बिया, विविध खडे आणि इतर अशुद्धतेने ते दूषित होण्याकडे लक्ष द्या. लक्षणीय दूषिततेच्या बाबतीत, अशा खरेदीला नकार द्या.

धान्य आणि बिया भिजवण्यासाठी, काच, मातीची भांडी किंवा मुलामा चढवलेले पदार्थ घ्या.

रात्री बियाणे लवकर उगवतात.

स्प्राउट्स रेफ्रिजरेटरमध्ये काचेच्या भांड्यात किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत 2-3 दिवस ठेवता येतात.

न अंकुरलेले धान्य आणि बिया फेकून देण्याची खात्री करा, त्याउलट, त्यामध्ये मौल्यवान काहीही नाही. मोठ्या संख्येनेते आतड्यांसंबंधी अडथळा आणू शकतात.

अंकुरलेले धान्य, बिया आणि बीन्सच्या फायद्यांबद्दल आपण येथे वाचू शकता: "सर्वकाही अंकुरित करणे!"

चांगले आरोग्य!!!

अधिकाधिक लोक निरोगी आहारासाठी प्रयत्नशील आहेत आणि आहारात अंकुरलेले धान्य समाविष्ट करत आहेत, तर प्रत्येकजण आरोग्य सुधारण्याचे आणि शरीरातील जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता भरून काढण्याचे ध्येय घेत आहेत.

गव्हाची उगवण कशी करावी, स्वादिष्ट फायदे

केवळ प्रत्येकजण यशस्वी होत नाही आणि अनेकांना विषबाधासारख्या घटनेचा सामना करावा लागतो. अंकुरित धान्ये केवळ फायदेशीर होण्यासाठी, ते योग्यरित्या निवडले पाहिजेत आणि योग्यरित्या अंकुरित केले पाहिजेत.

अंकुरीसाठी धान्य कसे निवडायचे

सर्वप्रथम, हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की आज धान्य ड्रेसिंगसाठी मोठ्या प्रमाणात कीटकनाशके वापरली जातात.

हे पदार्थ टाळण्यासाठी, बाजारातील खाजगी व्यापाऱ्यांकडून, फार्मसी किंवा विशेष स्टोअरमध्ये धान्य खरेदी करणे चांगले आहे.

अशुद्धतेच्या उपस्थितीसाठी बियाण्याचे मूल्यांकन करणे सुनिश्चित करा - खडे, तण. जर ते एकल प्रतींमध्ये आढळले तर ते खरेदी करणे शक्य आहे, परंतु जर अशा "अॅडिटिव्ह्ज" ची लक्षणीय संख्या असेल तर ते नाकारणे चांगले. आपण स्टोअर किंवा फार्मसीमध्ये धान्य निवडल्यास, पॅकेजिंगची अखंडता तपासा - अगदी उंदीर देखील ते खंडित करू शकतात.

धान्य उगवण्याच्या पद्धती

अंतिम ध्येयावर अवलंबून, उगवण करण्याच्या दोन मुख्य पद्धती ओळखल्या जाऊ शकतात - रोपे आणि हिरवे अंकुर मिळवणे. तथापि, अंकुरांसह अन्नासाठी वापरल्या जाणार्‍या धान्यांची संपूर्ण विविधता लक्षात घेतली पाहिजे. गहू, बकव्हीट आणि सूर्यफूल हे निसर्गात भिन्न आहेत आणि परिणामी, त्यांना विशेष दृष्टीकोन आवश्यक आहे हे सांगण्याशिवाय नाही.

एका प्लेटवर गहू, राई, ओट स्प्राउट्स मिळवणे

धान्य धुतले जातात, प्लेटच्या तळाशी ठेवले जातात आणि पाण्याने भरले जातात जेणेकरून ते कच्चा माल पूर्णपणे झाकून टाकेल. या फॉर्ममध्ये, धान्य 8-10 तासांसाठी सोडले जाते. यानंतर, पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि एक समान थर मध्ये घालणे. प्रथम अंकुर दिसेपर्यंत धान्य नियमितपणे ओले केले जाते - 1.5-2 दिवस.

बर्याचदा, या पद्धतीने कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरले जाते. काहीजण त्याच्या वर धान्य ठेवतात, तर काहीजण त्याउलट कच्चा माल त्यावर ठेवतात. हे नोंद घ्यावे की कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मोठ्या प्रमाणात कार्य सुलभ करते, कारण ते जास्त काळ ओलावा टिकवून ठेवण्यास सक्षम आहे. हे आपल्याला उगवणाऱ्या धान्याकडे कमी लक्ष देण्यास अनुमती देते.

एका भांड्यात धान्य अंकुरलेले

धान्य वाहत्या पाण्याखाली चाळणीने धुतले जाते, काचेच्या भांड्यात ठेवले जाते आणि पाण्याने भरले जाते. मग मान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह tightened आहे, एक लवचिक बँड सह निश्चित आहे. या स्वरूपात, धान्य रात्रभर सोडले जाते. सकाळी, गॉझ न काढता, पाणी काढून टाकले जाते. किलकिले त्याच्या बाजूला घातली जाते आणि प्रकाश प्रवेश वगळता गडद कापडाने झाकलेली असते. त्याच वेळी, धान्यापर्यंत हवेचा प्रवेश पुरेसा राहील याची खात्री करणे आवश्यक आहे. तरुण कोंब दोन दिवसात दिसतील.

पूर्व-भिजवून न ठेवता कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये धान्य उगवण

धान्य पूर्णपणे धुऊन, पाण्याने ओले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये ठेवले. फडफडातून एक गाठ तयार केली जाते आणि निलंबित केली जाते. वेळोवेळी, तृणधान्ये ठेवलेल्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ओलावणे आवश्यक आहे. रोपे तिसऱ्या किंवा चौथ्या दिवशी दिसून येतील. ही पद्धत फक्त तृणधान्य पिकांसाठी योग्य आहे.

वाढणारी हिरवी कोंब

स्प्राउट्स मिळविण्यासाठी - 3-6 सेमी आकाराचे अंकुर, गहू, बकव्हीट आणि सूर्यफूल वापरतात. ही संपूर्ण प्रक्रिया दोन टप्प्यांतून जाते: बियाणे उगवण आणि अंकुर मिळवणे.

1. प्रकारानुसार धान्य आत घेतले जाते विविध प्रमाणात: गहू - एक पूर्ण ग्लास, बकव्हीट - एका काचेच्या तीन चतुर्थांश, सूर्यफूल - 1.5. बियाणे धुतले जाते, दोन लिटर किलकिलेमध्ये ठेवले जाते. गहू आणि बकव्हीट अगदी वरपर्यंत पाण्याने भरलेले असतात आणि सूर्यफुलासाठी एक लिटर द्रव पुरेसे असते. धान्य फुगणे सोडा, गहू - 12 तास, बाकीचे - आठ.
2. त्यानंतर, पाणी काढून टाकले जाते आणि धान्य दोन दिवस उगवण करण्यासाठी एका भांड्यात सोडले जाते. या कालावधीत, बियाणे दोनदा धुणे आवश्यक आहे.
3. पीटमध्ये मिसळलेली माती ट्रेवर ओतली जाते. त्यावर रोपे ठेवली जातात, पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरतात. फक्त सूर्यफूल बियाणे खोल करणे आवश्यक आहे, कारण त्यांची मूळ प्रणाली खराब विकसित झाली आहे. पेरणीनंतर, दुसरा ट्रे वर ठेवला जातो आणि तीन दिवस बाकी असतो.
4. नंतर, कोवळ्या कोंबांनी वरचा ट्रे उचलण्यास सुरुवात केल्यावर, ते काढून टाकले पाहिजे आणि अंकुरांना आणखी तीन दिवसांसाठी चांगल्या प्रकारे प्रकाशित ठिकाणी सोडले पाहिजे.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की उगवण करण्यासाठी काच, चिकणमाती आणि वापरणे चांगले आहे चायनावेअर. अशा अनुपस्थितीत, आपण enameled वापरू शकता.

टॅग्ज: अंकुरलेले धान्य

धान्य आणि बियाणे जर्मिनेटर (स्प्राउटर)

2011 मध्ये, आम्ही जर्मनीमध्ये बियाणे अंकुरित करण्यासाठी मातीचा साचा ऑर्डर केला. हे सोयीचे आहे, परंतु असे दिसून आले की जर्मिनेटर वापरण्यासाठी अधिक सोयीस्कर पर्याय आहेत. उदाहरणार्थ, यासारखे:

बियाणे धान्य जर्मिनेटर- सर्वात जास्त बियाणे अंकुरित करण्यासाठी एक अतिशय सोयीस्कर आणि सोपे साधन वेगळे प्रकारधान्य आणि शेंगा. तसेच काजू, औषधी वनस्पती आणि कोणत्याही चवदार आणि निरोगी वनस्पती.

अशा स्प्राउटरसह, आपण आपल्यासाठी आणि आपल्या कुटुंबासाठी स्प्राउट तयार करण्यासाठी खूप कमी वेळ आणि शक्ती खर्च कराल.

स्प्राउटरच्या डिझाइनमुळे, कोवळ्या अंकुरित बियाण्यांसाठी आवश्यक असलेले अतिशय चांगले हवेचे अभिसरण प्रदान केले जाते, त्याशिवाय ते बाहेर जातात आणि कुजतात. कार्यक्षम योजनाड्रेनेज रोपांना एकतर जास्त प्रमाणात किंवा ओलावा नसल्यामुळे समस्या अनुभवू देणार नाही आणि आवश्यक आहे किमान प्रमाणधुते

घरी अंकुरलेले गहू कसे खावे

स्प्राउटर खरोखर खूप व्यावहारिक आणि त्याच्या वापरात कार्यक्षम आहे. आणि त्यातील अंकुर ताजे आहेत, खूप चांगले आहेत.

तसेच, स्प्राउटरमध्ये, आपण वाढलेली रोपे शक्य तितक्या लांब आणि उच्च गुणवत्तेसह रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. जर्मिनेटर उच्च-तंत्रज्ञान, टिकाऊ, सुरक्षित अन्न-श्रेणीच्या प्लास्टिक फोर्टिफ्लेक्स T50-3600 HDP चे बनलेले आहे, ज्यामध्ये (काहीपैकी एक) हानिकारक उत्सर्जित पदार्थ नसतात आणि व्यावहारिकदृष्ट्या परिधान करण्याच्या अधीन नाहीत, कोणीही शाश्वत म्हणू शकतो. स्वच्छ करणे सोपे, डिशवॉशर सुरक्षित. आणि डिव्हाइसचे वजन थोडेसे आहे - आपण ते रस्त्यावर, देशात, वाढीवर घेऊन जाऊ शकता ...

जर्मिनेटरची अंतर्गत मात्रा (1 लिटर) तुम्हाला एकाच वेळी 400 ग्रॅम कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा 800 ग्रॅम तृणधान्ये किंवा बीन स्प्राउट्स एका चक्रात वाढू देते. ते खूप आहे - संपूर्ण कुटुंबासाठी पुरेसे आहे!

मी कुठे खरेदी करू शकतो. येथे विक्रीसाठी स्प्राउटर.

बियाणे भिजवण्यासाठी अर्ज

स्प्राउटरच्या आतील कपाच्या तळाशी लहान बियाणे घाला, त्यात बिया घाला आणि वाहत्या थंड पाण्याखाली पूर्णपणे धुवा. नंतर आतील काच बाहेरील (खालच्या स्थितीत) घाला आणि अर्धवट पाण्याने भरा. वेंटिलेशन कप काचेच्या वरच्या बाजूला ठेवा आणि तो थेट पोहोचण्याच्या बाहेर ठेवा सूर्यकिरणे 8-12 तास ठेवा.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, जर्मिनेटरमधून वेंटिलेशन कप काढून टाकणे आवश्यक आहे, आतील कप बाहेरील कपातून काढून टाकणे आणि त्यातून उरलेले पाणी ओतणे आवश्यक आहे. बाहेरील काच स्वच्छ धुवा.

अंकुरित धान्य, बियाणे, काजू साठी

स्प्राउटरमध्ये आधीच भिजवलेल्या बिया थंड पाण्याच्या प्रवाहाखाली स्वच्छ धुवा, त्या फक्त आतील ग्लासमध्येच ठेवा. नंतर आतील काच परत बाहेरील (खालच्या स्थितीत) ठेवा आणि कोणतेही झाकण बंद करा.

जर्मिनेटरला स्पेशल स्क्वीझ बॅगमध्ये उलटा ठेवा आणि 10 वेळा घड्याळाच्या दिशेने फिरवा. त्यानंतर, यंत्र पिशवीतून बाहेर काढा, झाकण काढा, आतील काच बाहेरील ग्लासमधून काढून टाका आणि बाहेरील ग्लासमधून तयार झालेले पाणी काढून टाका.

उगवणासाठी तयार केलेले सर्व बियाणे समान रीतीने वितरित करण्यासाठी, आतील काचेच्या बाजूला हलके टॅप करा. नंतर आतील कप परत बाहेरच्या कपमध्ये (वरच्या स्थितीत) ठेवा आणि वेंटिलेशन कप स्प्राउटरच्या वर ठेवा (बियांच्या संख्येनुसार, वरच्या बाजूला किंवा वरच्या बाजूला).

8-12 तास थेट सूर्यप्रकाशासाठी अगम्य ठिकाणी ठेवा आणि निकालाची प्रतीक्षा करा. निर्दिष्ट वेळेनंतर, बियाणे त्यांचे पहिले कोंब देतील आणि ते खाल्ले जाऊ शकतात.

वरील प्रक्रिया दिवसातून 2-3 वेळा शेंगांसाठी 2-3 दिवस किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बियाण्यासाठी 6 दिवस पुनरावृत्ती केली जाऊ शकते.

अंकुर साठवण

प्राप्त रोपे साठवण्यासाठी, आपल्याला स्प्राउटरमधून वेंटिलेशन कप काढून टाकणे आवश्यक आहे, आतील काच बाहेरील (खालच्या स्थितीत) ठेवा, वायुवीजन झाकण बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

वेळोवेळी (दिवसातून 2 वेळा आणि जेवण करण्यापूर्वी), अंकुर बाहेर काढले पाहिजे आणि थंड पाण्याने धुवावे.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

किटमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. बाह्य काच - 1 पीसी.
2. अंतर्गत काच - 1 पीसी
3. लहान बियाण्यासाठी घाला - 1 पीसी.
4. वायुवीजन कप - 1 पीसी
5. वायुवीजन कव्हर - 1 पीसी.
6. सीलबंद कव्हर - 1 पीसी.

बियाण्यांसाठी Prosproshchivatel ProstoRoschivatel रस्त्यावर आणि लांब प्रवासात अपरिहार्य आहे. अत्यंत मोहीम परिस्थितीत चाचणी केली!

पोर्टेबल जर्मिनेटर

पोर्टेबल स्मार्टस्प्राउटर तुम्हाला 1-2 लोकांसाठी दैनंदिन ताजे स्प्राउट्स जलद आणि सहज मिळवू देईल. हे एका माणसाने तयार केले आहे ज्यासाठी दररोज टेबलवर अंकुरलेले अन्नधान्य जीवनाचा अविभाज्य भाग बनले आहे, म्हणूनच स्मार्टस्प्राउटरची अशी विचारपूर्वक रचना आहे.

हे विशेषतः सोयीस्कर आहे कारण कॅप्सचा एक साधा बदल पोर्टेबल जर्मिनेटरला हवाबंद कंटेनरमध्ये बदलतो आणि रोपे (तयार, भिजलेली किंवा कोंबलेली) आपल्यासोबत कामावर किंवा सहलीवर नेली जाऊ शकतात.

स्मार्टस्प्राउटरमध्ये धान्य आणि सोयाबीनची उगवण पारंपारिक पद्धतीपेक्षा खूप जलद आणि सोपी आहे.

पोर्टेबल जर्मिनेटरची रचना वैशिष्ट्ये या प्रक्रियेसाठी इष्टतम परिस्थिती प्रदान करतात: धान्यांचे सतत वायुवीजन, त्यांची हवा वाहणे, आवश्यक आर्द्रता राखणे.

जर्मिनेटरमध्ये साचा नाही, अधिक अंकुरित बिया, म्हणजे अधिक ताजी रोपे.

RawMID कडून स्प्राउटर

रशियन कंपनी RawMID निरोगी खाण्याच्या उपकरणांची स्वतःची लाइन ऑफर करते. ओळ खूप मनोरंजक आणि विस्तृत झाली - त्यामध्ये, इतर गोष्टींबरोबरच बियाणे जर्मिनेटर देखील आहे.

ड्रीम स्प्राउटर स्वयंचलित जर्मिनेटर लक्ष देण्यास पात्र आहे: ते सुंदर, सोयीस्कर आणि कार्यक्षम आहे. व्यावहारिकतेच्या बाबतीत, त्याचा इष्टतम आकार आणि आकार आहे. स्प्राउटर खिडकीवर बसण्यासाठी पुरेसे कॉम्पॅक्ट आहे, परंतु त्याचे वापरण्यायोग्य क्षेत्र पुरेसे आहे अनेक लोकांसाठी अंकुर मिळवा. हे डिव्हाइस कोणत्याही अपार्टमेंटमध्ये सजावटीचे घटक बनू शकते, कारण ते मूळ आणि सौंदर्यदृष्ट्या आनंददायक दिसते. मी त्याच्या वैशिष्ट्यांवर अधिक तपशीलवार राहू इच्छितो.

ड्रीम स्प्राउटर वाढण्यास योग्य आहे, उदाहरणार्थ, व्हीटग्रास (व्हीटग्रास) - या उद्देशासाठी मोकळी उभी जागा 16 सेमी आहे.

स्वयंचलित पाणी पिण्याची. डिव्हाइसमध्ये एक टायमर आहे जो दर तीन तासांनी फॉगर स्वयंचलितपणे सुरू करतो. सिंचन मध्यम आणि अत्यंत एकसमान आहे, आर्द्रतेची आदर्श पातळी राखली जाते.

एलईडी बॅकलाइट. अंकुर दिसू लागल्यानंतर आणखी काही दिवस बियाणे वाढायचे असल्यास, त्यांना पुरेसा प्रकाश आवश्यक आहे. विशेष स्पेक्ट्रम दिवे ढगाळ हवामानातही अंकुरांना निरोगी हिरवा रंग देतात.

विस्तारक्षमता. मूलभूत पॅकेजमध्ये दोन ट्रे समाविष्ट आहेत, जे दोन प्रकारचे बियाणे वापरताना सोयीस्कर आहेत. ट्रेची अतिरिक्त जोडी स्वतंत्रपणे खरेदी केली जाऊ शकते आणि मुख्य पंक्तीच्या वर स्थापित केली जाऊ शकते. त्यामुळे उगवण क्षेत्र दुप्पट होते.

आणि लहान बियांसाठी, एक विशेष "पेपर" प्रदान केला जातो.

होम मिनी-फार्म. अनेक स्प्राउटर (3 तुकडे पर्यंत) एकमेकांच्या वर स्टॅक केले जाऊ शकतात. हे उभ्या डिझाइनमुळे चांगले उगवण क्षेत्र मिळते आणि अपार्टमेंटची जागा हुशारीने वापरली जाते. कंपनीच्या वेबसाइटवर अनेक स्प्राउटर खरेदी करताना, तुम्हाला सूट मिळू शकते.

हे लक्षात घ्यावे की जर्मिनेटर शांतपणे चालतो आणि कमीतकमी ऊर्जा वापरतो - फक्त 5 वॅट्स. हे एक सार्वत्रिक स्प्राउटर आहे जे बहुतेक प्रजातींसाठी योग्य आहे. शेंगा, तृणधान्ये आणि बिया. तुम्ही अगदी जास्तीत जास्त वापरू शकता लहान प्रजाती. वापरकर्त्याच्या बाजूने, बियाणे सादर करणे आणि दिवसातून एकदा कंटेनरमधील पाणी बदलणे आवश्यक आहे. प्रत्येक चक्रानंतर, कोणतेही जर्मिनेटर पूर्णपणे धुणे महत्वाचे आहे, अन्यथा बियांची पुढील बॅच बुरसटलेली होऊ शकते.

ड्रीम स्प्राउटरच्या फायद्यांबद्दल तुम्ही RawMID च्या अधिकृत वेबसाइटवर अधिक जाणून घेऊ शकता.

गव्हाची उगवण कशी करावी?

घरी गहू अंकुरित करण्यासाठी, आपण अनेक टप्प्यात कार्य केले पाहिजे. प्रक्रियेमध्ये धान्य धुणे, ते भिजवणे, पाणी काढून टाकणे आणि अंकुर येईपर्यंत वेळोवेळी धुणे समाविष्ट आहे.

गव्हाची उगवण कशी करावी?

प्रथम आपल्याला गव्हाचे धान्य योग्यरित्या अंकुरित करण्यासाठी कच्चा माल निवडण्याची आवश्यकता आहे, कारण परिणाम थेट गुणवत्तेवर अवलंबून असतो. जर तुम्हाला तण किंवा न पिकलेले धान्य, एकूण वस्तुमानात परदेशी मोडतोड दिसली तर ते जवळून जा आणि खरेदी करू नका. दर्जेदार अंकुर फुटण्यासाठी गहू कसा निवडायचा ते येथे आहे: धान्य पिकलेले, संपूर्ण, विना. बुरशीजन्य संसर्गआणि परदेशी मलबा. हे निरोगी धान्य आहे जे गहू घरी उगवू देते, कारण त्यात सर्व काही असते आवश्यक जीवनसत्त्वेआणि उपयुक्त पदार्थ.

आपण घरी गहू उगवण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी, काही मूलभूत नियम लक्षात ठेवा:

1. यशस्वी उगवण होण्यासाठी पूर्वापेक्षित म्हणजे उबदारपणा, ओलावा आणि थेट सूर्यप्रकाशाशिवाय प्रकाश.
2. सुमारे 24 डिग्री सेल्सिअस तापमान असलेली गडद जागा सर्वात योग्य आहे.
3. गव्हाची उगवण करण्यापूर्वी कच्च्या मालाची काळजीपूर्वक वर्गवारी करा. सर्व खराब (नुकसान किंवा रोगग्रस्त) धान्य, मोडतोड काढून टाका.
4. भिजण्यासाठी, काच, पोर्सिलेन किंवा एनाल्ड वाडगापासून बनविलेले डिशेस योग्य आहेत. या उद्देशांसाठी अॅल्युमिनियम कूकवेअर योग्य नाही. वापरण्यापूर्वी वाडगा चांगले स्वच्छ धुवा.
5. गहू योग्य प्रकारे अंकुरित कसा करायचा यासंबंधी एक महत्त्वाचा नियम म्हणजे धुणे. बीन्स भिजवण्यापूर्वी नेहमी भरपूर पाण्याने स्वच्छ धुवा.
6. समोर आलेली सर्व धान्ये काढून टाकली पाहिजेत; त्यांना अंकुर फुटणार नाही. जर आपण घरी गहू अंकुरित करण्याचा निर्णय घेतला आणि बहुतेक धान्य बाहेर पडले तर काय करावे? जर 2-3% किंवा त्याहून अधिक बियाणे आढळले असेल तर अशा कच्चा माल योग्य नाहीत, कारण बियाणे कमी आहे. जीवन शक्तीआणि त्यांचा फारसा उपयोग होत नाही.
7. शुद्ध पाण्याने स्वच्छ धुणे चांगले आहे, त्याचे तापमान खोलीच्या तपमानावर असावे. जर आपण सतत स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा, तर हे बुरशी आणि बुरशी टाळण्यास मदत करेल, धान्य ओलावाने संतृप्त करेल.
8. खाण्यासाठी, 1-2 मीटरपेक्षा जास्त नसलेले अंकुर योग्य आहेत. या टप्प्यावर ते सर्वात जास्त आहे उच्च एकाग्रतापोषक आणि जैविक मूल्य. लक्षात ठेवा की 2 मिमी पेक्षा जास्त लांब हिरवे अंकुर खाण्यासाठी धोकादायक आहेत, ते विषारी बनतात.
9. तयार स्प्राउट्स ताबडतोब सेवन करावे. ते एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.
10. स्प्राउट्स नेहमी खूप चांगले आणि लांब चघळतात. बहुतेक सर्वोत्तम वेळअशा जीवनसत्त्वे वापरण्यासाठी - सकाळी. ते न्याहारी किंवा दुपारच्या जेवणासाठी खा, आपल्याला दररोज सुमारे 100 ग्रॅम वापरण्याची आवश्यकता आहे.

गव्हाचे बियाणे कसे अंकुरित करावे: चरण-दर-चरण सूचना

आता विचार करा मानक पद्धतउगवण, जे केवळ गव्हासाठीच नाही तर ओट्स, बकव्हीटसाठी देखील योग्य आहे. प्रथम, बिया पूर्णपणे धुवा. सर्विंगसाठी, आपण योग्य आकाराचे पदार्थ निवडले पाहिजेत. कंटेनरमधील बिया त्याच्या उंचीच्या अर्ध्यापेक्षा जास्त व्यापू नयेत. आता आपल्याला सर्वकाही पाण्याने भरण्याची आवश्यकता आहे. पाण्याने बिया किमान 2 सेंटीमीटरने झाकल्या पाहिजेत. सर्वकाही 8 तासांसाठी सोडा (रात्री चांगले). त्यानंतर, खोलीच्या तपमानावर शुद्ध पाण्याने बियाणे पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. या टप्प्यावर, आपण आधीच काही लक्षात येईल बाह्य बदल. आम्ही ते परत वाडग्यात पाठवतो आणि ओलसर कापसाचे किंवा कापडाने झाकतो. आता पाणी घालण्याची गरज नाही. पुन्हा आम्ही 8 तास सोडतो. वेळ निघून गेल्यानंतर, बिया धुऊन सुरक्षितपणे खाल्ले जातात.

लक्षात ठेवा की उगवण वेळा किंचित बदलू शकतात.

अंकुरलेले धान्य: नवीन जीवनाची शक्ती

हे बियाण्याच्या प्रकारावर अवलंबून असते. आवश्यक असल्यास, आपण एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये अंकुरलेले बियाणे ठेवू शकता. रेफ्रिजरेटरमध्ये गहू वाढत राहील, परंतु अर्ध्या दराने. स्प्राउट्स वापरताना, दोन आठवडे काजू सोडून द्या, अन्यथा ते भरलेले आहे उलट आगआतड्यांमधील मित्र नसलेल्या बुरशीच्या स्वरूपात.

IN अलीकडेफार्मसी आणि विभागांमध्ये आहार अन्नसुपरमार्केटमध्ये कोंब फुटण्यासाठी विविध प्रकारच्या धान्यांच्या पिशव्या असतात. त्यांच्याशी काय करावे आणि आपल्याला तृणधान्ये अंकुरित करण्याची आवश्यकता का आहे? आपण शोधून काढू या!

अलेक्झांड्रा अस्लानोव्हा - 10 पैकी 10 - 90

आमच्या शास्त्रज्ञांनी शेवटी उगवलेल्या बियांचे फायदे ओळखले आणि सिद्ध केले आहेत, जे आमच्या पूर्वजांना हजारो वर्षांपासून माहित आहेत. म्हणून, उदाहरणार्थ, हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतूमध्ये रसमध्ये, जेली, लापशी अंकुरित धान्याच्या आधारे बनविली गेली आणि असे धान्य सूपमध्ये देखील जोडले गेले.

ब्रेड विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे. यीस्टऐवजी, आंबट वापरला गेला, ज्यासाठी अंकुरलेले धान्य देखील काढले गेले. अशी ब्रेड विविध प्रकारच्या जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध होती.

आता धन्यवाद जुन्या पाककृतीसारखी ब्रेड दिसली आणि ती खूप महाग आहे. परंतु सर्व प्रकारच्या रसायनशास्त्रासाठी उत्पादकांची पूर्वस्थिती जाणून घेणे, सर्वात जास्त सर्वोत्तम पर्यायएक निरोगी डिश शिजवेल आणि धान्य स्वतःच अंकुरित करेल.

अंकुरित गव्हाचे फायदे

चला भक्ती करूया विशेष लक्षअंकुरलेले गहू. जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांच्या गटाबद्दल धन्यवाद, धान्य पुन्हा भरण्यास मदत करते जीवनसत्व साठाजीव, हे विशेषतः वसंत ऋतूमध्ये खरे आहे, जेव्हा मल्टीविटामिन फार्मेसमध्ये खरेदी केले जातात किंवा आहारातील पूरक ऑर्डर केले जातात. नंतरच्याबद्दल बोलण्याची गरज नाही, त्यांची प्रभावीता ओळखली गेली नाही आणि केवळ रचनाबद्दल अंदाज लावला जाऊ शकतो. मल्टीविटामिन कृत्रिमरित्या तयार केले जातात.

अंकुरलेले गहू हे नैसर्गिक फायद्यांचे पँट्री आहे. ब जीवनसत्त्वे, ज्याची मानवामध्ये अनेकदा कमतरता असते, ते गव्हाच्या जंतूमध्ये असतात पूर्ण शक्तीने, फॉलिक ऍसिड, ज्याचे फायदे सर्व गर्भवती महिलांना माहित आहेत, जीवनसत्त्वे डी, ई, पी, सेलेनियम, कॅल्शियम, आयोडीन, आणि हे अद्याप नाही संपूर्ण यादी. जसे आपण पाहू शकता, येथे अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे विरूद्ध लढतात वय-संबंधित बदल, दृष्टी टिकवून ठेवण्यासाठी जीवनसत्त्वे. हे जाणून आनंद झाला की जेव्हा तुम्ही तुमच्या आहारात गहू समाविष्ट करता तेव्हा तुमचा संपूर्ण शरीराला फायदा होतो.

पण अंकुरलेले गव्हाचे दाणे हृदयाच्या स्नायूंना विशेष फायदेशीर असतात, रक्तवाहिन्याआणि मानवी मेंदू. याव्यतिरिक्त, एखाद्या व्यक्तीची स्वत: ची बरे करण्याची क्षमता लॉन्च केली जाते, याचा अर्थ हे उत्पादनतसेच प्रथम श्रेणीचे इम्युनोमोड्युलेटर.

आपल्या आधुनिकतेचा विळखा - जास्त वजन. या व्यतिरिक्त ही समस्या सोडवली जाते योग्य मोडअन्न आणि शारीरिक क्रियाकलापअंकुरलेले गहू मेनूमध्ये समाविष्ट केले जातील, कारण ते चयापचय सामान्य करते आणि आतड्यांसंबंधी समस्यांना तोंड देण्यास मदत करते.

फक्त contraindication मध्ये पोट रोग आहे तीव्र स्वरूप, जसे अल्सर, तसेच व्यक्तीचे वय. मुलांना कच्चा अंकुरलेले गहू खाण्याची शिफारस केलेली नाही. या प्रकरणात, आपण बचाव करण्यासाठी येऊ शकता निरोगी ब्रेडकिंवा सूप किंवा जेलीमध्ये गहू घालणे, जसे आपल्या पूर्वजांनी केले.

घरी गव्हाची उगवण कशी करावी

आम्ही विशेष विभाग किंवा फार्मसीमध्ये धान्य खरेदी करतो. बाजारात खरेदी करणे योग्य नाही, कारण आजकाल सर्व धान्य रसायनशास्त्राने हाताळले जातात, जे मेनूमध्ये एक उपयुक्त जोड मानले जाऊ शकत नाही.

गहू अंकुरित करण्यासाठी, आम्ही व्यंजन निवडतो, येथे त्याशिवाय करणे चांगले आहे प्लास्टिक कंटेनर, मातीची वाटी किंवा काचेची भांडी हा एक चांगला पर्याय असेल. आम्ही धान्य धुतो, जे पॉप अप होते ते चांगले नाही, म्हणून ते खेद न करता फेकून दिले जाऊ शकते.

सामग्री एका वाडग्यात सुमारे 6 तास भिजवा, परंतु आठ पेक्षा जास्त नाही. मग आम्ही सुजलेले धान्य धुतो आणि प्लेटवर एका लहान थरात वितरित करतो, ते नैसर्गिक कापडाने झाकतो, उदाहरणार्थ, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड, जे आम्ही नियमितपणे ओलसर करतो आणि ते कोरडे होऊ देत नाही. पुढील दोन दिवसांत, 2 मिमी पर्यंत लहान मुळे दिसून येतील. बीन्स आता खाण्यासाठी तयार आहेत.

ते घेण्यापूर्वी धुतले जातात. नेहमी ताजे भाग बनवण्याची शिफारस केली जाते, परंतु जर तेथे भरपूर धान्य असतील तर आम्ही त्यांना दोन दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो आणि जेणेकरून ते अदृश्य होणार नाहीत, आम्ही त्यांना दिवसातून एकदा धुतो. महत्वाचा मुद्दा- आवश्यक शुद्ध पाणीभिजण्यासाठी, कारण ते कोंबांचे पोषण करते.

अंकुरलेले गहू कसे खावे

धान्य कच्चे खाल्ले जातात, 2 टेस्पून पेक्षा जास्त नाही. चमचे एक दिवस. हे आपल्यासाठी नसल्यास, आपण त्यांना कोणत्याहीमध्ये जोडू शकता निरोगी कोशिंबीरकिंवा नैसर्गिक पेय.

आणि सर्वोत्तम पर्याय रसाळ असेल, जो प्राचीन काळापासून Rus मध्ये बनविला गेला आहे. आधार हा अंकुरित धान्य आहे, ज्यामध्ये काजू, सुकामेवा आवश्यकपणे मध आणि अगदी वनस्पती तेल, केवळ नैसर्गिक वासाने रासायनिक उपचार न करता. प्रेमींसाठी, आपण खसखस ​​जोडू शकता. ज्यांना रोगप्रतिकारक शक्ती बळकट करण्याची गरज आहे त्यांच्यासाठी हे मिश्रण फक्त एक गॉडसेंड आहे.

गव्हाच्या जंतूसह कोणत्याही भाजीपाला सॅलड शिंपडणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे.

निष्कर्ष - अंकुरित गव्हाचे फायदे कोणत्याही वयात आणि कोणत्याही व्यक्तीसाठी निर्विवाद आहेत! आपल्या दैनंदिन आहारात याचा समावेश जरूर करा.