बहुधा, आपल्यापैकी प्रत्येकाला बालपणात खूप चॉकलेट असल्यास दातांचे काय होईल याबद्दल भितीदायक कथा सांगितल्या गेल्या होत्या. मोठे झाल्यावर, आम्ही आमच्या मुलांना “टूथ मॉन्स्टर्स” घाबरवू लागतो जे गोडातून सरळ तोंडात येतात. दातांसाठी चॉकलेट किती वाईट आहे?

कदाचित 10 वर्षांपूर्वीही, जगभरातील दंतचिकित्सक त्यांच्या मतावर एकमत होते: चॉकलेट दात नष्ट करते आणि क्षरणांना कारणीभूत ठरते. तथापि, जपान आणि युनायटेड स्टेट्समधील शास्त्रज्ञांनी प्राण्यांवर अनेक प्रयोग केल्यानंतर अनपेक्षित निष्कर्ष काढले. असे दिसून आले की कोकोआ बटर दातांना एका विशेष संरक्षक फिल्मने झाकून ठेवते जे त्यांना विनाशापासून संरक्षण करते. याव्यतिरिक्त, कोको बीन्समध्ये एंटीसेप्टिक गुणधर्म आहेत: सक्रियपणे प्लेकशी लढा, ते टार्टरच्या निर्मितीविरूद्ध रोगप्रतिबंधक आहेत. त्या. ते उत्पादन, जे बर्याच काळापासून दातांचे मुख्य शत्रू मानले जात होते, ते खरोखर त्यांचे संरक्षक आहे!

तथापि, आपण स्वतःची खुशामत करू नये आणि अगदी दूरस्थपणे चॉकलेटसारखे दिसणारे सर्व काही बिनदिक्कतपणे खाणे सुरू करू नये. केवळ वास्तविक चॉकलेट, ज्यामध्ये कमीतकमी 56% कोको आहे, वर वर्णन केलेले गुणधर्म आहेत. हे चॉकलेट आणि केकवर लागू होत नाही. तथापि, दात मुलामा चढवणे मुख्य शत्रू साखर आहे, जे या उत्पादनांमध्ये जास्त प्रमाणात समाविष्ट आहे.

आणि ज्यांना चॉकलेटच्या उत्कृष्ट चवचा आनंद घ्यायचा आहे, त्याच्या सर्व मौल्यवान गुणधर्मांचा वापर करून आणि आरोग्याला कोणताही धोका न देता, आम्ही बेल्जियन कंपनी बॅरी कॅलेबॉटच्या शोधाची शिफारस करू शकतो. त्यांनी दातांसाठी पूर्णपणे निरुपद्रवी चॉकलेट तयार करून पेटंट केले. या उत्पादनाने चाचण्यांची मालिका उत्तीर्ण केली आहे, दातांसाठी त्याची संपूर्ण सुरक्षितता सिद्ध केली आहे आणि सर्व आवश्यक गुणवत्ता प्रमाणपत्रे प्राप्त केली आहेत.

सुरक्षित चॉकलेट आणि आपल्याला खाण्याची सवय असलेल्या चॉकलेटमध्ये काय फरक आहे? बॅरी कॅलेबॉटचा दावा करणारे दोन महत्त्वाचे फरक आहेत. हे, प्रथम, पावडर दुधाऐवजी दुधाच्या प्रथिनांचा वापर, आणि दुसरे म्हणजे, आयसोमल्टुलोजच्या बाजूने साखर नाकारणे. आयसोमल्टुलोजची चव नेहमीच्या साखरेसारखी असते, परंतु ते समान ऍसिड सोडत नाही ज्यामुळे पोकळी निर्माण होते.

सुरक्षित चॉकलेटच्या निर्मितीमध्ये बेल्जियन लोक वापरतात अशा अनेक तांत्रिक नवकल्पना आहेत. तथापि, ते त्यांचे ज्ञान काळजीपूर्वक लपवतात, जे समजण्यासारखे आहे. म्हणून अलिकडच्या वर्षांत, चॉकलेटने स्वतःचे पुनर्वसन केले आहे, जे गोड दातांना आनंदित करू शकत नाही. तथापि, हे अद्याप दंतवैद्याकडे नियमित भेटी आणि दिवसातून दोनदा दात घासण्याची जागा घेणार नाही.

डार्क चॉकलेटच्या फायद्यांवरील नवीनतम वैज्ञानिक संशोधनाचे परिणाम पोषणतज्ञ नताल्या नेफयोडोवा सादर करतात. लेखातील चॉकलेट आणि इतर मनोरंजक तथ्यांचा वापर टाळण्यास कोणता रोग मदत करेल.

योग्य चॉकलेट कसे निवडायचे याबद्दल आपण आमच्या साइटवरील मागील लेखातून आधीच शिकलात. चॉकलेट ट्रीट निवडताना कोणत्या निर्मात्याला प्राधान्य द्यायचे हे आपल्याला अद्याप माहित नसल्यास, आम्ही शिफारस करतो की आपण लिंकवरील लेख वाचा.

फ्लेव्होनॉइड्स

हे वनस्पती उत्पत्तीचे पॉलिफेनॉल आहेत. ते अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करतात आणि त्यांचा दाहक-विरोधी प्रभाव असतो - एथेरोस्क्लेरोसिससारख्या रोगांसाठी फायदेशीर प्रभाव.

मनोरंजक! एथेरोस्क्लेरोसिस हा एक प्लेक आहे जो रक्तवाहिन्यांवर तयार होतो आणि कालांतराने मायोकार्डियल इस्केमिया होतो, म्हणजे. हृदयाच्या स्नायूंना ऑक्सिजन दिले जात नाही आणि हृदयविकाराचा झटका (हृदयविकाराचा झटका) येतो.

एथेरोस्क्लेरोसिस कसा दिसून येतो?

प्रथम, कोलेस्टेरॉल तेथे "संलग्न" होण्यासाठी काही रक्तवहिन्यासंबंधीच्या भिंतीचे नुकसान झाले पाहिजे. फ्लेव्होनॉइड्सचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म प्रथम, नुकसान टाळण्यास मदत करतात आणि दुसरे म्हणजे, जेव्हा काही ऊतींचे नुकसान होते तेव्हा जहाजाच्या पृष्ठभागावर जळजळ दिसणे.

1. ऑन्कोलॉजी प्रतिबंध

थिओब्रोमाइनप्रमाणेच, फ्लेव्होनॉइड्स कर्करोगापासून रक्षण करणारे म्हणून काम करतात. ते रक्ताची चिकटपणा कमी करतात, जे रक्ताच्या गुठळ्या होण्याचा धोका असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे - पोस्टऑपरेटिव्ह रुग्ण. जर रक्त एकत्रीकरण (स्निग्धता) वाढले तर ते रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास, रक्तवाहिन्यांमधील अडथळा, हृदयविकाराचा झटका प्रतिबंधित करते. फ्लेव्होनॉइड्स रक्तदाब कमी करतात.

2. अतिनील संरक्षण उपाय

सफरचंदांवर एक अभ्यास करण्यात आला, कारण. या फळामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स देखील असतात, असे आढळून आले की ज्या सफरचंदांमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स जास्त असतात ते जास्त सूर्यप्रकाशात राहू शकतात आणि खराब होत नाहीत. त्यामुळे फ्लेव्होनॉइड्स अतिनील किरणांपासून संरक्षण करतात.

3. "खराब" कोलेस्टेरॉलपासून

फ्लेव्होनॉइड्स कमी घनतेच्या प्रथिनांची एकाग्रता कमी करतात - हे "खराब" कोलेस्ट्रॉल आहे. ते नियमन करतात आणि कर्बोदकांमधे चयापचय मध्ये भाग घेतात, वृद्धत्वाच्या यंत्रणेमध्ये, त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट आणि विरोधी दाहक गुणधर्मांमुळे ते सेल डीएनएच्या नुकसानापासून संरक्षण करतात. याव्यतिरिक्त, ते एंडोथेलियम (वाहिनींच्या आतील बाजू) च्या भिंतींचे संरक्षण करतात.

4. बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ एजंट

त्यांच्याकडे बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत. स्वतंत्रपणे आणि समन्वयाने, ते प्रतिजैविकांसह कार्य करू शकतात. ते हेलिकोबॅक्टर (हेलिकोबॅक्टर) सारखे जीवाणू काढून टाकण्यास मदत करतात, ज्यामुळे पोटात अल्सर होतात.

मनोरंजक! पोटात व्रण केवळ हेलिकोबॅक्टर बॅक्टेरियमच्या उपस्थितीमुळे होऊ शकतो, आणि दुसरे काहीही नाही, कुपोषण आणि इतर कारणांबद्दलच्या सामान्य रूढींच्या विरुद्ध.

तरुणांसाठी चॉकलेटचे फायदे

चॉकलेटच्या वापराचा त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि रक्तवाहिन्या, विशेषत: चेहऱ्याच्या त्वचेला पोषण देणार्‍या रक्तवाहिन्यांचा विस्तार होतो या वस्तुस्थितीमुळे तारुण्य टिकवून ठेवण्यास मदत होते. अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, पेशींच्या नुकसानापासून, तसेच अतिनील संरक्षणामुळे सौंदर्य टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

चॉकलेटवर पांढरा कोटिंग तयार होतो

ते हानिकारक नाही! हे मूस किंवा बॅक्टेरिया नाही. हे चॉकलेटचे तथाकथित "ब्लूमिंग" आहे, जे अयोग्यरित्या संग्रहित केल्यावर तयार होते. चॉकलेटवर पांढरा लेप चॉकलेटमध्ये आढळणाऱ्या चरबी आणि साखरेपासून तयार होतो, मग ते कितीही कडू असले तरीही.

मनोरंजक! अगदी डार्क चॉकलेटमध्येही साखर असते. जरी ते दुधाच्या तुलनेत साखरेचे किमान प्रमाण असले तरी, तरीही ते आहे. अगदी गडद चॉकलेटची कॅलरी सामग्री खूप जास्त आहे - सुमारे 519 kcal प्रति 100 ग्रॅम. हे अवास्तव प्रमाणात सेवन करू नये.

चुकीच्या स्टोरेज तापमानामुळे, तापमानात अचानक बदल झाल्यामुळे हे पदार्थ चॉकलेटच्या पृष्ठभागावर स्फटिक बनतात. चॉकलेट साठवण्यासाठी योग्य तापमान 14 ते 18 अंश आहे, परंतु रेफ्रिजरेटरप्रमाणे 0-5 अंशांपर्यंत नाही.

नतालिया नेफयोडोव्हा अन्न उत्पादनांचा अभ्यास आणि विश्लेषण करते, ते कसे तयार केले जातात आणि ते शरीरावर कसा परिणाम करतात. तिच्या अनुभवाचा आणि ज्ञानाचा वापर करून, ती प्रत्येकजण आहे ज्यांना आरोग्य लाभांसह आणि उपासमार न होता वजन कमी करायचे आहे.

काही कारणास्तव, आपल्यापैकी बहुतेकांना खात्री आहे की ते दंतचिकित्सा तसेच डॉक्टरांना देखील समजतात. आपल्या स्वतःच्या दातांवर उपचार करणे खूप अस्वस्थ आहे, म्हणूनच आम्ही दंतवैद्यांकडे जातो. परंतु लोकांमध्ये दातांबाबत पुरेशा पुराणकथा आहेत. त्यापैकी काही येथे आहेत.

दात बद्दल 10 समज

घरी दंत उपचारांबद्दल समज

गैरसमज 1. दुखत असलेल्या दातावर ठेचलेली ऍस्पिरिन टॅब्लेट किंवा अल्कोहोलसह कॉटन पुसल्याने लगेच वेदना कमी होतात.

ही केवळ एक मिथक नाही तर एक धोकादायक भ्रम आहे.

वर्णित रसायने, एकदा श्लेष्मल त्वचेवर, फक्त ते बर्न होतील ज्या प्रमाणात त्यांचे प्रदर्शन टिकेल. शिवाय, दातदुखी तुमच्यासोबत राहील, परंतु जळलेल्या वेदना देखील त्यात जोडल्या जातील.

गैरसमज 2. बेकिंग सोड्याने दात घासणे हा त्यांना पांढरा करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.

दात पांढरे करणे ही एक विशेष वैद्यकीय प्रक्रिया आहे. असे मानले जाते की सोडा खालीलप्रमाणे तोंडी पोकळीवर परिणाम करतो:

• हिरड्यांची जळजळ दूर करते
• हानिकारक ऍसिडस् neutralizes
• थ्रशपासून मुक्त होते
• दात उजळतात.

तथापि, या पद्धतीमध्ये contraindication देखील आहेत, म्हणजे:

• पातळ दात मुलामा चढवणे
• संवेदनशील दात
• तोंडी श्लेष्मल त्वचा जळजळ
• हिरड्या रक्तस्त्राव
• दुग्धपान
• ऍलर्जीक प्रतिक्रिया

सोडा वापरण्याचा साफसफाईचा परिणाम त्याच्या अपघर्षक गुणधर्मांशी संबंधित आहे, म्हणजेच, लहान कण यांत्रिकरित्या त्यावर तयार झालेल्या प्लेकसह मुलामा चढवलेल्या वरच्या थराला काढून टाकतात. परिणामी, ती उजळते.

बर्‍याच दंतचिकित्सकांचा असा विश्वास आहे की बेकिंग सोडासह साफ करणे हे सुतारकामाने साफ करण्यासारखे आहे. बेकिंग सोडा हा एक कठोर अपघर्षक आहे जो दातांचा मुलामा चढवतो.

मान्यता 3. दात काढल्यानंतर, शक्य तितक्या वेळा जंतुनाशक द्रावणाने आपले तोंड स्वच्छ धुवा.

नक्कीच, आपल्याला स्वच्छ धुवावे लागेल, परंतु फक्त आपल्या तोंडात द्रावण ठेवणे चांगले आहे. जर तुम्ही खूप आवेशाने जखमेला स्वच्छ धुवा, तर तुम्ही तेथून रक्ताची गुठळी धुवून काढू शकता, जे यशस्वी उपचार सुनिश्चित करते.

त्यामुळे या ठिकाणी २-३ दिवस अजिबात हात न लावणे चांगले.

मान्यता 4. सोन्याचे मुकुट सर्वोत्तम आहेत कारण ते कधीही नकार आणि ऍलर्जी निर्माण करत नाहीत.

अरेरे, मौखिक पोकळीतील सोने हे सर्वात मजबूत ऍलर्जीन असू शकते.असे अनेक घटक आहेत जे शरीरातून नकारात्मक प्रतिक्रिया होण्याचा धोका वाढवतात:

• कमकुवत प्रतिकारशक्ती
• तोंडी श्लेष्मल त्वचा जळजळ
• धातूची वैयक्तिक असहिष्णुता
• रुग्णाचे वय

काही लोकांमध्ये, तोंडी श्लेष्मल त्वचा असलेल्या सोन्याच्या मुकुटांच्या संपर्काच्या ठिकाणी जळजळ आणि अगदी ऊतींचे व्रण देखील दिसतात.

त्यामुळे cermet किंवा कोणतेही सामान्य मिश्र धातु सोन्यापेक्षा चांगले आहे.

गैरसमज 5. दुधाचे दात उपचार करण्यासाठी निरुपयोगी आहेत - ते तरीही बाहेर पडतील.

दुधाचे दात हे मुलाच्या जबड्याचे मुख्य आकार असतात आणि कायमस्वरूपी दातांचे भविष्य त्यांच्यावर अवलंबून असते. दुधाच्या दाढीच्या उपचारांची दोन कारणे आहेत:

1. उपचाराने तोंडात संक्रमणाचा प्रसार थांबवू शकतो.
2. उपचार चाव्याव्दारे समस्या निर्माण होण्यास प्रतिबंध करते.

जर दुधाच्या दातांवर उपचार केले नाहीत तर ते हिरड्यामध्ये बसलेल्या मूळ दातांना इजा करतात, ज्यामुळे ते आधीच आजारी पडून बाहेर येतील. त्यामुळे जे काही उपचार करणे आवश्यक आहे ते उपचार करणे आवश्यक आहे.

गैरसमज 6. कोणतीही गोडपणा म्हणजे दात मुलामा चढवणे नष्ट करणे.

होय, तसे नाही.

अलीकडील अभ्यासातून असे सिद्ध झाले आहे की डार्क चॉकलेट दातांसाठी देखील चांगले आहे. कोको बीन्समध्ये आढळणारे प्रतिजैविक पदार्थ दातांच्या क्षरणांपासून संरक्षण करतात.

तथापि, सर्वकाही संयमात असणे आवश्यक आहे. पेप्सी आणि कोका-कोला दंतवैद्य पेंढ्याद्वारे पिण्याची शिफारस करतातदात मुलामा चढवणे सह द्रव संपर्क कमी करण्यासाठी.

आणि तरीही, दातांच्या उपचारातील मुख्य गोष्ट म्हणजे दंतवैद्याला वेळेवर भेट देणे!

आम्ही विचार केल्याप्रमाणे दातांसाठी अजिबात हानिकारक नसलेल्या सर्वात अयोग्यरित्या निंदा केलेल्या उत्पादनांबद्दल बोलू. शेवटी - एक अनपेक्षित प्रकटीकरण!

कॉफी

सकाळी एक कप कॉफी, नंतर कामावर दुसरा, आणि रात्रीच्या जेवणानंतर आणखी एक... पण मुलामा चढवणे आणि दातांवर डाग पडण्याबद्दलच्या "भयानक कथा" बद्दल काय?! पण खरं तर, समस्या कॉफीमध्ये अजिबात नाही, परंतु त्याच्या प्रमाणात आणि आपल्या दात मुलामा चढवणे स्थितीत आहे. प्रथम, जर ते जखमी झाले असेल, मायक्रोक्रॅक्सने झाकलेले असेल तर कोणतेही रंगीत उत्पादन त्याला "वॉर पेंट" देईल: वाइनमधून लाल, ब्ल्यूबेरी आणि ब्लॅकबेरीपासून काळा, हळदीपासून केशरी, चहा आणि कॉफीपासून पिवळा. मजबूत मुलामा चढवणे असलेले निरोगी, सुसज्ज दात कॉफीला घाबरत नाहीत. दुसरे म्हणजे, जर तुम्ही सकाळी 300-ग्रॅम कप कॉफी प्यायली तर तुमच्या दातांना जास्त नुकसान होणार नाही. पण तुमचा हात दिवसातून ४-५ वेळा उत्साहवर्धक पदार्थासाठी पोहोचतो, मग सावध रहा: हे आधीच निरोगी दातांसाठी खूप आहे! परंतु आणखी एक चेतावणी आहे: अलीकडील वैज्ञानिक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कॉफी बीन्समध्ये एक सुपरपॉवर आहे - ते कॅरीज (स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स) कारणीभूत बॅक्टेरियाच्या हानिकारक प्रभावांना प्रतिबंधित करतात. रोबस्टा आणि अरेबिकाच्या न भाजलेल्या (हिरव्या) जाती यामध्ये विशेषतः चांगल्या आहेत. सर्वसाधारणपणे, कॉफी प्रेमींसाठी, तीन साधे नियम आहेत जे दंत त्रास टाळण्यास मदत करतील.

• तापमान पहा! तुर्क किंवा कॉफी मशीनमधून ताजी, जास्त गरम कॉफी पिऊ नका, थंड होण्यासाठी 3-5 मिनिटे द्या आणि तिची चव आणि सुगंध उजळ करा. तसेच, थंड आइस्क्रीमसह गरम कॉफी एकत्र करू नका - तापमानातील बदलांमुळे मुलामा चढवणे वर मायक्रोक्रॅक्स दिसतात.
• साखर - "नाही", मलई - "होय"! साखर हा बिनशर्त शत्रू आहे, कारण त्याच्या शोषणासाठी कॅल्शियम आवश्यक आहे, जे ते दातांमधून काढते. याव्यतिरिक्त, साखर, कॉफीसह, हिरड्यांच्या बाजूने एक फिल्म बनवते, ज्यामध्ये बॅक्टेरिया लगेचच आनंदाने फुसफुसणे सुरू करतात. परंतु त्याउलट, मलई उपयुक्त आहे - ते दातांवर डाग पडण्यासाठी जबाबदार असलेल्या पॉलिफेनॉलला तटस्थ करतात. तसे, अरेबिकमध्ये यापैकी कमी पॉलीफेनॉल आहेत, लक्षात ठेवा.
• एक कप कॉफी नंतर, आपले तोंड स्वच्छ, कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. आणि तेच आहे, कोणताही कपटी चित्रपट नाही!

दारू

असे दिसते की काय शंका असू शकतात? दारू ही खरी वाईट गोष्ट आहे! ऑस्ट्रेलियातील ग्रिफिथ विद्यापीठातील शास्त्रज्ञ आणि तीन भारतीय दंत संस्थांमधील त्यांच्या सहकाऱ्यांनी अल्कोहोल प्यायल्यानंतर पीएच पातळी - अॅसिडिटीचे माप - कसे बदलते यावर एक अभ्यास केला. पीएच जितका कमी तितके दात खराब होतात. आणि, जसे ते बाहेर पडले, वाइन सर्वात हानिकारक होते, नंतर व्हिस्की, बिअरने शीर्ष तीन बंद केले. पण थांबा, स्पेनमधील शास्त्रज्ञांनी त्यांचे संशोधन केले आणि असे आढळले की आम्ही आधीच नमूद केलेले पॉलीफेनॉल कॅरीजविरूद्धच्या लढ्यात खूप चांगले आहेत. रेड वाईन दातांच्या पृष्ठभागावर तयार होणारी प्लेक सक्रियपणे नष्ट करते आणि त्याद्वारे पोषक माध्यमापासून बॅक्टेरिया वंचित ठेवते. आणि कारण पॉलीफेनॉलचे समान बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहे. टूथपेस्ट आणि पॉलिफेनॉलने धुवायचे सूत्र कसे विकसित होतील या अपेक्षेने शास्त्रज्ञ आधीच आनंदाने हात चोळत आहेत. खरे आहे, स्पेन हा वाइनचा देश आहे, आणि तेथे पकड नाही का?

चॉकलेट

"अरे नाही!" - तुम्हाला कदाचित वाटत असेल. शेवटी, चॉकलेट पवित्र आहे! त्याशिवाय कसे? बरं, मी तुम्हाला कसं सांगू शकतो ... खरं तर, चॉकलेट केवळ दातांसाठी धोकादायक नाही, तर त्याउलट - ते उपयुक्त आहे! जर, नक्कीच, आम्ही वास्तविक आणि प्राधान्याने गडद चॉकलेटबद्दल बोलत आहोत, आणि कुप्रसिद्ध सोया "बार" बद्दल नाही. सर्वप्रथम, कोको बीन्समध्ये फ्लेव्होनॉइड्स असतात, जे नायट्रिक ऑक्साईडच्या संश्लेषणास प्रोत्साहन देतात, ज्यामुळे रक्त प्रवाह सुधारतो आणि याचा हिरड्यांमधील रक्त परिसंचरणावर देखील सकारात्मक परिणाम होतो. फ्लेव्होनॉइड्स व्यतिरिक्त, चॉकलेटमध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस - आणि शेवटचे दोन कॉमरेड दातांसाठी खूप उपयुक्त आहेत. आणि चॉकलेटमधील कोकोआ बटर तुमच्या दातांना हानिकारक ऍसिडच्या प्रभावापासून वाचवते. दुसरे म्हणजे, सुमारे 10 वर्षांपूर्वी, युनायटेड स्टेट्स आणि जपानमधील शास्त्रज्ञांनी एकाच वेळी संशोधन डेटा प्रकाशित केला ज्यामध्ये असे दिसून आले की कोकोआ बटर, एका विशेष फिल्मने दात झाकून, त्यांना क्षरणांपासून संरक्षण करते. चॉकलेटमधील फ्लेव्होनॉइड्स आणि पॉलिफेनॉल हानिकारक जीवाणूंना निष्प्रभ करतात. पण एवढेच नाही: सॅन अँटोनियो येथील युनिव्हर्सिटी ऑफ टेक्सास हेल्थ सायन्स सेंटरच्या शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की कोकोचा अर्क खराब झालेले इनॅमल दुरुस्त करण्यासाठी आणि फ्लोराईडपेक्षा दंत नलिका बंद करण्यासाठी अधिक प्रभावी आहे, ज्यामुळे दातांची संवेदनशीलता शांत होते!

खरं तर, हे चॉकलेट नाही जे दातांना इजा करते, परंतु साखर, जी कधीकधी मिठाई, चॉकलेट कुकीज, केक आणि केकमध्ये जास्त प्रमाणात भरलेली असते. म्हणून, कोको बीन्स - 78-90% उच्च सामग्रीसह गडद चॉकलेट खाणे चांगले. एका चाव्यात 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त चॉकलेट घेऊ नका, आठवड्यातून 2-3 वेळा पेक्षा जास्त नाही - आणि मग सर्व काही आपल्या दातांनी ठीक होईल!

पांढरा ब्रेड आणि पेस्ट्री

होय, पांढरा ब्रेड, रोल्स आणि यासारखे सर्व काही दातांसाठी चांगले नाही. परंतु असे असले तरी, किराणा टोपलीतून पांढरा ब्रेड पूर्णपणे फेकणे अशक्य आहे. आणि हे दातांबद्दल नाही: मध्यम उपभोग आणि काळजीपूर्वक तोंडी काळजी घेतल्यास, पांढर्या ब्रेडचे नकारात्मक गुणधर्म सकारात्मक गोष्टींद्वारे ऑफसेट केले जातात: हे उर्जेचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जे स्टार्च आणि डेक्सट्रिन्समध्ये समृद्ध आहे, जे सहजपणे पचले जाते. जे सक्रिय जीवनशैली जगतात आणि खेळ खेळतात त्यांच्यासाठी हे महत्वाचे आहे. म्हणून, जर तुम्हाला आठवड्यातून दोनदा व्हाईट ब्रेडचा तुकडा खायचा असेल तर हा आनंद नाकारू नका. फक्त लक्षात ठेवा की अशा ब्रेडला बटाटे आणि मांस एकत्र न करणे चांगले आहे, म्हणजे बेकनऐवजी, चीजचा तुकडा आणि त्यावर टोमॅटो किंवा काकडीचा तुकडा ठेवणे चांगले.

सुका मेवा

कमी-कॅलरी, दातांसाठी निरोगी आणि शुगर-फ्री फिगर म्हणून त्यांची ख्याती आहे… थांबा, ते आमच्या यादीत काय करत आहेत? वाळलेल्या जर्दाळू आणि मनुका सह सर्वकाही इतके सोपे नाही, अरेरे, सर्वच नाही ... प्रथम: फळे नेहमी गडद होतात आणि कोरडे झाल्यानंतर रंग गमावतात. थर्मोन्यूक्लियर केशरी वाळलेल्या जर्दाळू गोंधळात पहात आहात का? हे बरोबर आहे, रंग टिकवून ठेवण्यासाठी, सर्व औद्योगिकरित्या उत्पादित वाळलेल्या फळांवर रासायनिक प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे त्यांना उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक देखील वंचित राहतात. पण म्हणूनच आपण फळे आणि बेरी खातो! दुसरे: कॅलरी आणि साखर. संकुचित होण्यापासून, फळांमधून पाण्याचे बाष्पीभवन होते आणि साखर आणि कॅलरीज कोणत्याही प्रकारे बाहेर पडत नाहीत. शिवाय, वाळलेल्या फळांमध्ये, त्यांची एकाग्रता जास्त असते! 50 ग्रॅम ताज्या जर्दाळूमध्ये 14 कॅलरीज असतात आणि त्याच प्रमाणात - 10 ग्रॅम वाळलेल्या. आणि मग मदत करण्यासाठी कॅल्क्युलेटर. तिसरे म्हणजे, सुकामेवा दातांना उत्तम प्रकारे चिकटून राहतात आणि आंतर-दंतांच्या जागी अडकतात, जिथून ते नेहमी साध्या स्वच्छ धुवून काढता येत नाहीत. इरिगेटर किंवा डेंटल फ्लॉस आवश्यक आहे. तुम्ही कामावरून येईपर्यंत, जिथे तुम्ही मूठभर सुकामेवा चघळता, घरी आंघोळीसाठी - जिवाणूंसाठीचे हे अन्न तुमच्या तोंडात किती काळ साठवले जाईल याची कल्पना करा!

चॉकलेटमुळे दात खराब होतात या समजावर अनेक पिढ्या वाढल्या आहेत. आणि प्रत्येकाने यावर विश्वास ठेवला, कारण या प्रबंधाची पुष्टी जगभरातील दंतवैद्य आणि शास्त्रज्ञांनी केली आहे.

काही वर्षांपूर्वी, चॉकलेटच्या आसपासची परिस्थिती नाटकीयरित्या बदलली. तुमचा विश्वास आहे का? शास्त्रज्ञ त्यांचे विचार इतके का बदलतात? आजूबाजूच्या सर्व गोष्टींप्रमाणेच विज्ञान विकसित होते आणि नवीन शोध लावते. पूर्वी अविनाशी वाटणाऱ्या आणि सत्य समजल्या जाणाऱ्या प्रबंधांचे खंडन केले जाते.

मानवी शरीरासाठी लहान प्रमाणात चॉकलेट आवश्यक आहे हे तथ्य डॉक्टरांनी खूप पूर्वी बोलायला सुरुवात केली. परंतु या स्वादिष्ट पदार्थाच्या चाहत्यांना त्यांच्या दातांच्या स्थितीबद्दल काळजी वाटली. आता आपण सुरक्षितपणे चॉकलेटचा आनंद घेऊ शकता, परंतु प्रत्येकजण नाही. दातांवर त्याचा काय परिणाम होतो हे शास्त्रज्ञांनी शोधून काढले आहे.

दात आणि चॉकलेट

अंदाजे 10 वर्षांपूर्वी, यूएस आणि जपानमधील शास्त्रज्ञांनी त्यांच्या संशोधनाचे परिणाम जवळजवळ एकाच वेळी प्रकाशित केले. चॉकलेटच्या दातांवर होणाऱ्या परिणामांबद्दल त्यांनी मानवतेची कल्पना फिरवली. संशोधनादरम्यान, शास्त्रज्ञांनी प्रायोगिक प्राण्यांच्या अन्नात कोको पावडरचा समावेश केला. अपेक्षेच्या विरूद्ध, त्याने क्षय निर्माण केला नाही, परंतु त्याचा विकास देखील कमी केला. असे दिसून आले की कोकोआ बटर, जे नैसर्गिक चॉकलेटमध्ये असते, त्यांना एका विशेष फिल्मने झाकते आणि क्षयांपासून संरक्षण करते.

आणखी एक अनपेक्षित परिणाम. नैसर्गिक कोको बीन्समध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, फ्लेव्होनॉइड्स आणि पॉलीफेनॉल असतात, ज्यात बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि प्लेक तयार करणे थांबवते. यावरून चॉकलेट दात आणि हिरड्यांसाठी उत्तम असल्याचा निष्कर्ष काढण्यात आला. दात मुलामा चढवणे हानिकारक - साखर, चॉकलेट जोडले जाते. कमीतकमी 56% कोको सामग्रीसह सर्वात उपयुक्त चॉकलेट शुद्ध आहे. डेअरी देखील उपयुक्त आहे - त्यात कॅल्शियम आहे. प्रत्येकाला माहित आहे की निरोगी हाडे आणि दातांसाठी ते आवश्यक आहे.

पुढे अधिक मनोरंजक. न्यू ऑर्लिन्स, यूएसए मधील टुलेन युनिव्हर्सिटीचे शास्त्रज्ञ आर्मंड सदेखपौर यांनी दावा केला आहे की कोकोआ पावडरचा अर्क काओब्रोमाइन लवकरच टूथपेस्टमध्ये फ्लोराइडची जागा घेऊ शकेल. हा अर्क दात मुलामा चढवणे मजबूत करतो आणि संपूर्ण शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. क्लिनिकल चाचण्या यशस्वी झाल्यास, नवीन टूथपेस्ट विक्रीसाठी जाईल.

कॅनेडियन दंतवैद्यांचा असा विश्वास आहे की चॉकलेट दातांसाठी चांगले आहे. डॉक्टरांचा असा विश्वास आहे की ते मुलामा चढवणे वर मनुका प्रमाणेच परिणाम करते. पण कडू, गडद चॉकलेट वापरणे चांगले.

आपले दात खराब होणार नाही असे चॉकलेट कसे निवडावे?

अलीकडे, मिठाई उद्योगात नवकल्पना आणल्या गेल्या आहेत, ते सुरक्षित पदार्थ तयार करण्यात मदत करतात. चांगले चॉकलेट निवडण्यासाठी, आपल्याला रॅपरचे काळजीपूर्वक परीक्षण करणे आवश्यक आहे. काही वर्षांपूर्वी, GOST R 52821-2007 ने चॉकलेटमध्ये 5% तेल जोडण्याची परवानगी दिली - कोकोआ बटरचे पर्याय, जे सर्वात मौल्यवान आहे. जर कोको व्यतिरिक्त इतर तेलांचा रचनामध्ये समावेश केला असेल तर ते खरेदी न करणे चांगले. 5% पेक्षा जास्त तेल असल्यास, कायद्यानुसार या उत्पादनाला चॉकलेट नव्हे तर चॉकलेट बार म्हटले जाणे आवश्यक आहे.

रचनामध्ये कमी फ्लेवर्स आणि स्टॅबिलायझर्स, चांगले. काळे कडू चॉकलेट उपयुक्ततेच्या बाबतीत अतुलनीय आहे. तो न गोड केलेला चहा किंवा कोमट पाण्याने पिणे चांगले. चॉकलेटसह कोणत्याही कार्बोनेटेड पेयांना परवानगी नाही. अम्लीय रस मोठ्या प्रमाणात वापरण्याची देखील शिफारस केली जात नाही, कारण आम्ल मुलामा चढवणे नष्ट करते. चॉकलेट खाल्ल्यानंतर दात घासू नका.

पूर्णपणे दात-अनुकूल चॉकलेट बेल्जियन चॉकलेटर्सनी तयार केले होते, ज्यांनी त्याला Daskalid's आणि Smet म्हटले होते. साखरेऐवजी, नवीन चॉकलेट बारमध्ये आयसोमल्टुलोजचा वापर केला जातो, ज्याची चव पारंपारिक साखरेसारखी असते, त्यात ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज असतात आणि मुलामा चढवणे नष्ट करण्यास हातभार लावत नाही. बेल्जियन लोकांनी देखील पावडर दुधाची जागा घेतली, ज्याची जागा दुधाच्या प्रथिनांनी घेतली.

ही फक्त पहिली चिन्हे आहेत. लवकरच चॉकलेट उत्पादनांचा आनंद घेणे शक्य होईल आणि काळजी करू नका की साखर आणि इतर हानिकारक पदार्थ आपल्या दातांना इजा करतील. आम्हाला आधीच माहित आहे की कोको बीन्स, जे चॉकलेटचा आधार बनतात, उपयुक्त आहेत. ही खूप चांगली बातमी आहे.