बालरोगतज्ञ 6 महिन्यांत अर्भकांना प्रथम पूरक आहार देण्याची शिफारस करतात. सुरुवातीला, आपण आपल्या बाळाला भाजीपाला प्युरी, कॉटेज चीज आणि दलिया पाण्याने देणे आवश्यक आहे, परंतु मांसासोबत घाई न करणे चांगले. या लेखात आपण विचार करू की मुलाला कोणत्या वयात मांस दिले जाऊ शकते, कोणत्या प्रकारचे, कोणत्या स्वरूपात आणि मुलाने किती मांस खावे. पूरक पदार्थांमध्ये मांसाचा योग्य प्रकारे परिचय कसा करायचा ते पाहू या.

मांस पूरक परिचय कधी

किती महिने आणि कधी ओळख द्यायची, असा प्रश्न पालकांना पडला आहे मांस आहार. असे डॉक्टरांचे मत आहे योग्य वययासाठी - 8 महिने. या वयापर्यंत, बाळाची पचनशक्ती असे अन्न स्वीकारण्यास आणि पचण्यास तयार असते. आठ महिन्यांच्या वयापर्यंत, मुलाला विशेषत: प्रथिनांची गरज भासू लागते, ज्यामध्ये मांस इतके समृद्ध असते. मांसाचे पदार्थ शरीराचे पोषण करतात महत्वाचे जीवनसत्त्वेआणि घटक बाळाच्या सामान्य वाढ आणि विकासात योगदान देतात. मांस मालिका करते आवश्यक कार्ये, त्यापैकी:

• प्रथिने, लोह आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि इतर उपयुक्त घटकांसह शरीराला संतृप्त करते;
• शक्ती पुनर्संचयित करते आणि ऊर्जा देते;
• टोन वाढवते आणि शरीर मजबूत करते;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते;
• अशक्तपणाचे स्वरूप आणि विकास प्रतिबंधित करते;
• मेंदूचे कार्य उत्तेजित करते;
• पेशी आणि ऊतींच्या वाढीस प्रोत्साहन देते;
• भूक उत्तेजित करते.

मांस पूरक आहार कधी द्यायचा यावर अवलंबून आहे वैयक्तिक विकासबाळ. मूल पूरक आहारासाठी तयार असले पाहिजे. जर बाळ आजारी असेल किंवा अस्वस्थ असेल किंवा तणाव असेल तर जबरदस्तीने अन्न खाऊ नका. दात येताना पूरक आहार सुरू करण्याची परवानगी नाही. मुले वर कृत्रिम आहारअधिक मांस आवश्यक आहे लहान वय. तर, मांस प्युरी आधीच 5-6 महिन्यांपासून सुरू केल्या आहेत. लहान मुलांसाठी, 8 महिन्यांपूर्वी असे पूरक आहार न देणे चांगले. बाळाला हानी पोहोचवू नये म्हणून पूरक पदार्थांमध्ये मांस कसे समाविष्ट करावे ते शोधूया.

मांस पूरक योग्यरित्या कसे सादर करावे

• 8-9 महिन्यांत भाजीपाला प्युरी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि तृणधान्ये नंतर मांस प्युरी येऊ लागतात;
• पूरक आहाराचा मुख्य नियम म्हणजे पहिल्या चाचणीनंतर बाळाच्या प्रतिक्रियेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे. आपल्या बाळाला अन्न ऍलर्जी किंवा विषबाधा असल्यास, ताबडतोब मेनूमधून उत्पादन काढून टाका आणि डॉक्टरांचा सल्ला घ्या;
• येथे नकारात्मक प्रतिक्रियादोन आठवड्यांनंतर वेगळ्या प्रकारचे मांस देण्याचा प्रयत्न करा. आपण एका महिन्यात ज्या प्रकारची ऍलर्जी आहे त्याच प्रकारची ओळख करून देण्याचा प्रयत्न पुन्हा करू शकता;
• मूल आजारी, तणावग्रस्त किंवा पूरक आहार देऊ नका अत्यंत उष्णता, लसीकरण दरम्यान आणि दात काढताना;
• बाळाच्या आहारात मागील उत्पादनाचा समावेश केल्यानंतर दोन आठवड्यांपूर्वी नवीन प्रकारचे मांस किंवा इतर अन्न सादर केले जात नाही;
• तुम्ही 5-10 ग्रॅम (½ - 1 चमचे) सह पूरक आहार सुरू करावा. हळूहळू डोस 50-100 ग्रॅम पर्यंत वाढवा. दैनंदिन आदर्श 1 वर्षाच्या मुलासाठी मांस पुरी 70 ग्रॅम आहे, 2-3 वर्षांच्या मुलाने 80 ग्रॅम खावे, तीन वर्षांनंतर भाग 100 ग्रॅम पर्यंत वाढविला जातो;

• शिजवताना, ढेकूळ टाळण्यासाठी मांस काळजीपूर्वक फिरवा आणि फेटून घ्या. प्युरी खूप घट्ट किंवा खूप पातळ नसावी.
• प्युरी आईच्या दुधाने किंवा वनस्पती तेलाने मऊ केली जाते. याव्यतिरिक्त, मांस भाज्या प्युरीमध्ये मिसळले जाते. परंतु लक्षात ठेवा की बाळाच्या आहारात भाज्या आधीच समाविष्ट केल्या पाहिजेत. तसे, एक वर्षाचे मूलएका वेळी 100 ग्रॅम भाजी पुरी खावी;
• ते स्वतः शिजवण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरून तुम्हाला उत्पादनाची रचना आणि गुणवत्तेवर विश्वास असेल. हे शक्य नसल्यास, आपण एक विशेष रेडीमेड देऊ शकता बाळ प्युरी. परंतु खरेदी करण्यापूर्वी, रचना आणि कालबाह्यता तारखेचा काळजीपूर्वक अभ्यास करा. उत्पादनामध्ये GMO, विविध संरक्षक आणि इतर घातक पदार्थ नसावेत;
• सुरुवातीला, तुमच्या बाळाला फक्त एक घटक प्युरी द्या. टर्की, गोमांस किंवा चिकन सह प्रारंभ करणे चांगले आहे. मिश्रित प्युरी एका वर्षापूर्वी दिली जाऊ शकत नाही;
• तुमच्या बाळाला चमच्याने फक्त उबदार पुरी खायला द्या. प्रत्येक वेळी ते नव्याने तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो. आपण बाळासाठी शिजवलेले मांस एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता;
• स्वयंपाक करताना, मीठ, मसाले किंवा मसाला घालू नका. आपण थोडे वनस्पती तेल वापरू शकता. भाजीचे तेल सहा महिन्यांत बाळाच्या आहारात दोन किंवा तीन थेंब टाकले जाते आणि हळूहळू भाग एक चमचे वाढवा. अर्भक आहारात कधी आणि कोणते पदार्थ आणायचे याविषयी अधिक माहितीसाठी, पहा.

मुलांसाठी कोणते मांस निवडायचे

आणखी एक प्रश्न जो तुम्हाला चिंतेत आहे तो म्हणजे कोणते मांस पूरक आहार सुरू करावे. बालरोगतज्ञ आहारातील चिकन आणि टर्कीसह प्रारंभ करण्याची शिफारस करतात. तुमच्या बाळाला गोमांस आणि ससा देखील दिला जाऊ शकतो. मग इतर प्रकार सादर केले जातात. मांसाची निवड मुलाच्या प्रतिक्रिया आणि ऍलर्जीची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती यावर अवलंबून असते.

गोमांस सर्वात जास्त आहे सुरक्षित देखावामांस, ज्यामुळे क्वचितच ऍलर्जी होते. याव्यतिरिक्त, ही कमी चरबीयुक्त विविधता आहे जी सहज आणि त्वरीत पचते. तथापि, जर बाळाला गायीच्या दुधाची ऍलर्जी असेल तर गोमांस आणू नये. IN या प्रकरणातटर्की किंवा ससा सह पूरक आहार सुरू करणे चांगले आहे. हे कमी-कॅलरी, कमी-चरबी आणि निविदा वाण आहेत जे बर्याचदा आहार मेनूमध्ये समाविष्ट केले जातात.

दुबळे डुकराचे मांस इतर प्रकारचे मांस समाविष्ट केल्यानंतर सादर केले जाऊ शकते. 10-12 महिन्यांनंतर कोकरू देणे सुरू होते; तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी हंस किंवा बदकाच्या मांसाची शिफारस केलेली नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्यात रीफ्रॅक्टरी फॅट्स आहेत जे पचणे फार कठीण आहे. बदक किंवा हंसमुळे मुलाचे पचन बिघडते आणि पोटात दुखणे आणि जडपणा येतो.

ऑफलसाठी, 10-12 महिन्यांनंतर मुलांना यकृत किंवा जीभ दिली जाऊ शकते. उप-उत्पादने देखील समाविष्ट आहेत मोठ्या संख्येनेप्युरीन बेस. याव्यतिरिक्त, यकृतामध्ये विषारी पदार्थ असतात, म्हणून काही बालरोगतज्ञांनी पूरक पदार्थांमध्ये अशा उत्पादनाचा परिचय न करण्याची शिफारस केली आहे.

घरी मांस पुरी कशी बनवायची

स्वयंपाक करण्यासाठी, ताजे रसदार जनावराचे मांस घ्या गुलाबी रंग. सर्वोत्तम पर्यायफिलेट किंवा स्तन होईल. मांस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा, फिल्म, कूर्चा आणि चरबी काढून टाका आणि कट करा. तयार तुकडे घाला थंड पाणीआणि 1-1.5 तास मीठाशिवाय चिकन आणि टर्की, गोमांस आणि डुकराचे मांस 1.5-2 तास शिजवा.

तयार झालेले मांस मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरद्वारे पार केले जाते. परिणामी वस्तुमान चाळणीतून चोळण्यात येते. आपण तयार प्युरीमध्ये जोडू शकता आईचे दूध, दलिया, भाजी पुरी किंवा वनस्पती तेल. 10-11 महिन्यांनंतर, बाळाला लहान मीटबॉल किंवा मीटबॉल दिले जाऊ लागतात, एका वर्षानंतर - वाफवलेले minced meat cutlets.

तयार केलेले मांस 24 तासांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही, परंतु तयार केलेले किंवा कच्चे मांस गोठवले जाऊ शकते. मायक्रोवेव्हमध्ये उत्पादन डीफ्रॉस्ट करू नका! अधिक चांगल्या पद्धतीने कर नैसर्गिकरित्याखोलीच्या तपमानावर किंवा गरम पाणी. दुसऱ्या प्रकरणात, किसलेले मांस एका सीलबंद पिशवीत ठेवा आणि नंतर ते पाण्याने एका भांड्यात ठेवा. ते थंड झाल्यावर, पाणी गरम करा. उकळत्या पाण्याचा वापर करू नका.

जर तुम्ही तुमच्या बाळासाठी सतत अन्न तयार करू शकत नसाल तर तुम्ही तयार मांस प्युरी खरेदी करू शकता. उत्पादनाची रचना, कालबाह्यता तारीख आणि सुरक्षिततेकडे लक्ष द्या. खरेदी करण्यापूर्वी, अन्न कोणत्या वयासाठी आहे हे पाहण्याची खात्री करा, डेटा पॅकेजिंगवर दर्शविला आहे. चला साधक आणि बाधक पाहू प्रसिद्ध ब्रँडबाळ मांस purees.

पूरक आहारासाठी कोणती मांस प्युरी निवडायची?

फर्म	फायदे	दोष	किंमत
तेमा (रशिया)	6 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी अन्नाची मोठी निवड, परवडणारी किंमत	रचना मध्ये मीठ, मांस एक लहान प्रमाणात समाविष्टीत आहे	38 रूबल (100 ग्रॅम) पासून
अगुशा (रशिया)	उच्च दर्जाची आणि नैसर्गिक रचना, उघडण्यास सोपी, क्वचितच एलर्जीचे कारण बनते	खूप द्रव सुसंगतता, गैरसोयीचे पॅकेजिंग	43 रूबल (80 ग्रॅम) पासून
बाबुश्किनो बास्केट (रशिया)	स्टार्चशिवाय सुरक्षित नैसर्गिक रचना, सहज पचण्याजोगे, नाजूक सुसंगतता	फक्त 8 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी	57 रूबल (100 ग्रॅम) पासून
Gerber (स्वित्झर्लंड)	पहिल्या आहारासाठी उत्तम उच्च गुणवत्ता, नाजूक आणि आनंददायी सुसंगतता	लहान पॅकेजिंग, उच्च किंमत	89 रूबल (80 ग्रॅम) पासून
सेम्पर (स्पेन)	6, 7 आणि 8 महिन्यांच्या मुलांसाठी विविध प्रकारचे, कमी कोलेस्ट्रॉल	उच्च किंमत	78 रूबल (80 ग्रॅम) पासून
फ्रुटोन्यान्या (रशिया)	खाद्यपदार्थांची विस्तृत श्रेणी आणि परवडणाऱ्या किमती	उच्च स्टार्च सामग्री, खूप जाड सुसंगतता	39 रूबल (75 ग्रॅम) पासून
हेन्झ (इटली)	पूरक आहारासाठी प्युरीची विस्तृत निवड, प्रथम आहारासाठी आदर्श नाजूक सुसंगतता, मीठ आणि ग्लूटेनशिवाय नैसर्गिक रचना	उच्च किंमत	50 रूबल (120 ग्रॅम) पासून
हिप (जर्मनी/हंगेरी)	स्टार्च आणि ग्लूटेनशिवाय हायपोअलर्जेनिक उत्पादन, कमी सोडियम सामग्री, समाविष्टीत आहे आयोडीनयुक्त मीठ, मल सामान्य करते	यात कांदे आहेत, त्यामुळे केवळ 8-9 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी योग्य आहे, उच्च किंमत	80 रूबल (80 ग्रॅम) पासून

मांस. प्रत्येकजण त्याच्याशी वेगळ्या पद्धतीने वागतो: काहीजण अगदी मधुर स्वादिष्ट जेवणाशिवाय एक दिवसही जगू शकत नाहीत, तर काहीजण दीर्घकाळ मौल्यवान प्रथिने उत्पादन घेण्यास जाणूनबुजून नकार देतात. बराच वेळ(किंवा आयुष्यासाठी). आई, तुम्हाला काय वाटते, मी खायला द्यावे? अर्भकमांस?

खायचे की नको? हाच प्रश्न आहे!

त्याशिवाय करू शकत नाही

वैयक्तिकरित्या, दोन आश्चर्यकारक मुलांची आई म्हणून, मला वाटते की मुलांना या उत्पादनाची आवश्यकता आहे. म्हणून:

जर बाळ मांस खात नसेल तर त्याला व्हिटॅमिनची कमतरता होऊ शकते.

तुम्ही खाऊ शकता, पण काळजी घ्या

आम्ही फायद्यांबद्दल सर्व काही शोधून काढले आहे. दुसरा प्रश्न: "मी कोणत्या प्रकारचे मांस पूरक आहार सुरू करावे?"

आपण आपल्या बाळाला देऊ केलेली पहिली गोष्ट म्हणजे ससा.ससाचे मांस क्वचितच कारणीभूत ठरते ऍलर्जीक प्रतिक्रिया, लहान पोटाद्वारे सहज पचते.

ससामध्ये अधिक जीवनसत्त्वे असतात आणि खनिजे(विशेषतः लोह) इतर प्रकारच्या मांसापेक्षा. कमी चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, ससा हे आहारातील अन्न उत्पादन आहे.

अर्भकांसाठी पूरक खाद्यपदार्थांच्या यादीत तुर्की दुसऱ्या क्रमांकावर आहे.आत्तापर्यंत, कोणत्याही मातांना पुरळ किंवा ऍलर्जीचे इतर प्रकटीकरण लक्षात आले नाही. टर्की फायबर, जे अन्न म्हणून वापरले जाते, रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या स्नायूंचे कार्य सक्रिय करते, प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करते आणि भूक वाढवते. टर्की देखील आहारातील अन्न आहे.

टर्की प्युरी ही लहान मुलांसाठी एक चवदार आणि आरोग्यदायी डिश आहे.

डुकराचे मांस "अन्न युद्ध" मध्ये प्रवेश करणारा तिसरा आहे - ते पुरेसे आहे मजबूत ऍलर्जीन. म्हणून, डुक्कर मांस प्युरी अतिशय काळजीपूर्वक सादर करणे आवश्यक आहे.

सेवन करण्यापूर्वी, डुकराचे मांस इतर प्रकारच्या मांसापेक्षा अधिक पूर्णपणे प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

यादीतील चौथ्या क्रमांकावर गोमांस किंवा वासराचे मांस आहे. त्यात लोह, जस्त, तांबे, सोडियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि कोबाल्ट भरपूर प्रमाणात असते. कॅरोटीन मोठ्या प्रमाणात असते. तरुण गोमांस चांगले पचण्याजोगे आहे.उत्पादनामुळे एलर्जी होऊ शकते.

सर्व मुलांना द्रव बीफ प्युरी आवडत नाही.

चिकन यादी पूर्ण करते. त्यात भरपूर अत्यावश्यक अमीनो ॲसिड आणि सूक्ष्म घटक असतात. या उपयुक्त संचफक्त ताजे (गोठलेले नाही) मांस मध्ये उपस्थित. बऱ्याचदा यामुळे लहान मुलांमध्ये ऍलर्जी होते, म्हणून ते शेवटच्या पूरक पदार्थांमध्ये समाविष्ट केले जाते.

एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांना कोकरू देऊ नये कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात चरबी असते.

जर बाळाला पुरेसे मिळत नसेल पुरेसे प्रमाणमांस, तो विकसित होऊ शकतो. या आजाराचे वेळीच निदान होणे अत्यंत गरजेचे आहे! वेळेवर उपचारआपल्याला रोगाचा पूर्णपणे पराभव करण्यास आणि अपरिवर्तनीय परिणाम टाळण्यास अनुमती देते. सर्वात प्रभावी माध्यमप्रतिबंध: जीवनसत्त्वे आणि.

आपण आपल्या नवजात मुलासाठी कार सीट खरेदी करण्याचा विचार करीत आहात? काय निवडायचे हे माहित नाही? मग तुमच्यासाठी!

आदर्श वय

हे सर्व चांगले आहे, परंतु पूरक पदार्थांमध्ये मांस कधी आणायचे? मी माझ्या मुलाला 8 महिन्यांपासून टर्की देण्यास सुरुवात केली. माझी मुलगी 7 महिन्यांची असताना एका सशाशी परिचित झाली (आमच्या स्थानिक बालरोगतज्ञांनी सांगितल्याप्रमाणे). बहुसंख्य आधुनिक डॉक्टरत्यांचे असे मत आहे की हे पूरक अन्न 7-7.5 महिन्यांपासून सादर करणे चांगले आहे.

बाळ आधीच 7 महिन्यांचे आहे का? मांस परिचय करण्याची वेळ आली आहे!

सुरुवात कशी करावी

मांसासह प्रथम पूरक आहार सर्व नवीन पदार्थांप्रमाणेच सादर केला जातो.

½ चमचे उकडलेले आणि बारीक चिरलेले ससा किंवा टर्कीचे मांस आईच्या दुधात किंवा फॉर्म्युलामध्ये मिसळा आणि ते पातळ पेस्ट होईपर्यंत तुमच्या बाळाला द्या.

जार मध्ये अन्न बद्दल

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या बाळाच्या खाद्यपदार्थांचे काय? - तुमच्यापैकी अनेकांना मानसिकदृष्ट्या आश्चर्य वाटेल.

माझा या प्रकारच्या आहारावर विश्वास नाही. डिस्प्ले केसमधून कोणतीही जार घेणे आणि त्याची रचना काळजीपूर्वक वाचणे योग्य आहे: प्युरी उत्पादनाच्या नावावर दर्शविलेली सामग्री जारच्या एकूण सामग्रीच्या 50% पेक्षा जास्त नाही. बाकी कॉर्न किंवा बटाटा स्टार्चव्हॉल्यूम आणि वजन जोडण्यासाठी. याशिवाय, कॅन केलेला मांस विषबाधा होऊ शकते(माझ्या मित्रांना असा अप्रिय अनुभव आला).

किलकिले प्युरीची एकच चांगली गोष्ट म्हणजे ती शिजवायची गरज नाही.

दुःखद वास्तवावर आधारित, मी एकतर ताजे किंवा खरेदी केलेले आणि गोठलेले टेंडरलॉइन वापरतो. मी प्रथम मांस ग्राइंडरमध्ये टेंडरलॉइन दोनदा बारीक करतो. मी परिणामी किसलेले मांस लहान भागांमध्ये विभाजित करतो आणि ते गोठवतो. हे खूप सोयीचे आहे: मी 30-50 ग्रॅम गोठवलेले किसलेले मांस काढले, ते सॉसपॅनमध्ये ठेवले आणि ते शिजवले.

ते चवदार आणि आरोग्यदायी बनवण्यासाठी

कसे शिजवायचे मांसाचे पदार्थतुमच्या बाळासाठी, जे चुकीचे आहे, तरुण मातांसाठी विविध मंचांवर अनेकांनी आधीच वाचले आहे. मला माझ्या अनुभवाबद्दल सांगायचे आहे: पहिल्या पूरक आहारासाठी, 10 ग्रॅम किसलेले मांस पुरेसे आहे.

किसलेले मांस भागांमध्ये विभागून घ्या, जेणेकरून आपल्याला आवश्यक तितके घेऊ शकता.

किसलेले मांस पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 20-25 मिनिटे).

चाळणीतून मटनाचा रस्सा घाला. चाळणीत उरलेले किसलेले मांस एका वाडग्यात हलवा, त्यात तुमचे दूध किंवा मिश्रण घाला आणि ब्लेंडरने नीट फेटा. परिणामी पुरी देखील चाळणीतून घासली जाऊ शकते (तुम्हाला माहित नाही, कदाचित गुठळ्या शिल्लक असतील). तयार प्युरीकोणत्याही परिस्थितीत ते साठवले जाऊ नये!तुम्ही तुमच्या बाळाला फक्त ताजे तयार केलेले अन्न देऊ शकता.

ताज्या घरगुती प्युरीचे लहान मुलांनी कौतुक केले आहे.

विविधता

जेव्हा बाळाला नवीन चव घेण्याची सवय होते, तेव्हा तुम्ही भाज्या, तृणधान्ये, मिठाचे काही क्रिस्टल्स आणि आधीच शिजवलेल्या चिकन अंड्यातील पिवळ बलकचा एक छोटा तुकडा किसलेल्या मांसमध्ये घालू शकता (पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक यांच्यातील फिल्म असणे आवश्यक आहे. काढले). परिणाम एक अतिशय चवदार, निरोगी आणि सुंदर सूप होईल अर्भकनाकारण्याची शक्यता नाही.

भाजीपाला प्युरी मांसासाठी एक उत्कृष्ट साइड डिश आहे.

9-10 महिन्यांपासून तुम्ही उकडलेले किसलेले मांस थोड्या प्रमाणात दळून (भाज्या न घालता) स्वतःची मांस प्युरी बनवू शकता. उकळलेले पाणीब्लेंडर मध्ये. भाज्या किंवा तृणधान्ये आता निरोगी प्युरीसाठी साइड डिश म्हणून काम करू शकतात.

थोड्या वेळाने, आपण बाळाला मीटबॉल देऊ शकता.

बाळाचा मेनू खूप वैविध्यपूर्ण असू शकतो.

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपल्याला चित्रपट आणि चरबीपासून मुक्त होणे आवश्यक आहे स्नायू वस्तुमानप्राणी
2. मग आम्ही दुधात (मिश्रण) भिजवलेल्या गव्हाच्या ब्रेडच्या जोडीने किसलेले मांस बनवतो.
3. आम्ही minced meat दोनदा स्क्रोल करतो.
4. थोडे अधिक दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक घाला.
5. परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा.
6. लहान गोळे लाटून घ्या.
7. मीटबॉल्स मध्यम आचेवर सुमारे 15-20 मिनिटे उकळवा.

बाळाला मांस किती वेळा द्यावे याबद्दल अनेक वादविवाद आहेत. तज्ञ आपल्या मुलाला दररोज हे उत्पादन खायला देण्याची शिफारस करत नाहीत (आठवड्यातून 3-4 वेळा पुरेसे आहे). तथापि, अनेक मुले स्वेच्छेने दररोज त्यांचे आवडते ससा किंवा टर्की खातात. जर बाळाने प्राण्यांचे अन्न नाकारले तर, याबद्दल त्याच्याशी लढणे अनावश्यक आहे.

रात्रीचे जेवण एकत्र शिजवणे: अमूल्य.

अशा विविध माता

“आम्ही फक्त 7 महिन्यांचे असतानाही डॉक्टरांनी आम्हाला मांस आणण्यास सांगितले. मी त्याला सुमारे तीन आठवडे टर्की देतो, एका वेळी सुमारे 40 ग्रॅम, परंतु दररोज नाही. देवाचे आभार, अजिबात प्रतिक्रिया नाहीत. भाज्या मिसळा. आम्ही दुपारच्या जेवणासाठी खातो. मासाला ते आवडते."

“आणि आम्ही घरी बनवलेले ससाचे मांस खायला सुरुवात केली - मी त्यातून मटनाचा रस्सा बनवला, नंतर मटनाचा रस्सा ओतला आणि पाण्यात सूप बनवला (ससा + फुलकोबी+ बटाटे + थोडे गाजर + कांदे + अजमोदा (ओवा) नंतर मी ते सर्व ब्लेंडरमध्ये फेकले, ते मिक्स केले आणि ते मांसाबरोबर एक अतिशय चवदार प्युरी सूप बनले."

“आम्ही 7 महिन्यांपासून तरुण गोमांस खाण्यास सुरुवात केली. पहिल्या आठवड्यात मी ते निकिताला दिले भाज्या सूप, मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले 1:2 पातळ केले, आणि नंतर मांस स्वतः सूपमध्ये दिसू लागले, आणि प्युरीमध्ये जोडले जाऊ लागले, नंतर त्यांनी ससा सूप आणि पातळ प्युरी (सशासह भाज्या) खायला सुरुवात केली, नंतर त्यांनी लापशी आणली, आणि आता आम्हाला "दूध" ची सवय झाली आहे: प्रथम कॉटेज चीज, पुढे केफिर असेल, त्यानंतर निकिता आणि मी गोमांस (प्रथम 2 रा मटनाचा रस्सा) आणि नंतर मांसाप्रमाणेच चिकन वापरून पाहू."

व्हॅलेंटिना:

“आम्ही टर्कीचा प्रयत्न केला. आम्ही स्वतःसाठी जार केलेले मांस घेतो. मी कसा तरी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्यावर विश्वास ठेवत नाही, ते इतके वाईट नाही, आम्ही ते खातो, परंतु आमच्या मुलाला ते देणे भितीदायक आहे, तो अजूनही खूप लहान आणि कमकुवत आहे. मला वाटतं, की मुलांसाठी चांगलेनियमांनुसार शिजवलेले कॅन केलेला मांस द्या आणि जसजसे आम्ही मोठे होतो तसतसे आम्ही नियमित मांसाकडे जाऊ."

बाळाच्या स्टूलमध्ये श्लेष्मा दिसल्यास काय करावे? आपण काळजी कधी सुरू करावी? काय उपाययोजना कराव्यात? हे तरुण पालकांसाठी उपयुक्त ठरेल.

थोडक्यात, तरुण आईला काय माहित असणे आवश्यक आहे:

1. आपण मांस खाणे आवश्यक आहे, परंतु मध्यम प्रमाणात.
2. ससा किंवा टर्की आठवड्यातून 3-4 दिवस टेबलवर दिसू शकतात.
3. मांस खायला सुरुवात करण्यासाठी आदर्श वय 7.5 महिने आहे.
4. कॅन केलेला अन्न फायदे शंकास्पद आहेत.
5. मांस भाज्या (बटाटे वगळता) आणि तृणधान्यांसह एकत्र केले जाऊ शकते.
6. मुलांना उकडलेले मांस दिले जाते.

मांस पूर्ण समाविष्टीत आहे प्राणी प्रथिने, अत्यंत शोषण्यायोग्य हेम लोह, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, जस्त, तसेच ब जीवनसत्त्वे (B1, B2, B6, B12).

आयुष्याच्या पहिल्या वर्षाच्या मुलांच्या आहारात मांस आणि मांस आणि वनस्पतीजन्य पदार्थांचा वेळेवर समावेश केल्याने हिमोग्लोबिन एकाग्रता कमी होण्यास प्रतिबंध होतो आणि एक चांगला प्रतिबंधात्मक उपाय आहे. लोहाची कमतरता अशक्तपणामुलांमध्ये. मांस केवळ एक स्वतंत्र उत्पादन म्हणून उपयुक्त नाही तर एकाच वेळी वापरल्यास भाज्यांमधून लोहाचे शोषण सुधारण्यास देखील मदत होते. कॅन केलेला मांस-भाज्या आणि भाजी-मांस यांचा आहारात समावेश करून हे साध्य करता येते हर्बल घटकभाज्या वापरल्या जातात. मांसाचा सर्वात मौल्यवान पौष्टिक घटक आहे हे प्रथिने आहे.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण वेगवेगळे असते. त्याची सर्वाधिक सामग्री ससाच्या मांसात (21.1%), टर्की (19.5%), गोमांस (18.6%), चिकन (18.2%), सर्वात कमी सामग्री डुकराचे मांस (14.3%) मध्ये आहे.

मांसासोबत पूरक आहार - कॅन केलेला अन्न की ते स्वतः शिजवायचे?

पूरक मांस पदार्थांचा परिचय कॅन केलेला अन्नापासून सुरू झाला पाहिजे. औद्योगिक उत्पादन, काचेच्या कंटेनर मध्ये उत्पादित. औद्योगिकरित्या उत्पादित बाळ अन्नाचे व्यसन अन्नापेक्षा अधिक सहजतेने होईल घरगुती. नंतर, जेव्हा उत्पादन आधीच सादर केले गेले आहे, तेव्हा आपण ते स्वतः घरी तयार करू शकता.

पूरक आहारासाठी मांस पुरी विभागली जाऊ शकते:

• कॅन केलेला मांस (मोनोकम्पोनेंट)- एक प्रकारचे मांस असलेले - गोमांस, ससा, डुकराचे मांस, वासराचे मांस, टर्की, चिकन इ., ज्यामध्ये स्टार्च, मीठ, मसाले, वनस्पती तेल नाही;
• उप-उत्पादनांसह मांस प्युरी समाविष्ट आहेत: जीभ, यकृत, हृदय, विशेषतः हेम लोहाने समृद्ध. उदाहरणार्थ, यकृतासह बीफ प्युरी, हृदय आणि जिभेसह बीफ प्युरी इ. 8 महिन्यांपासून मुलांच्या आहारात अशा पूरक आहारास परवानगी आहे;
• मांस-भाजी. या कॅन केलेला पदार्थ, मांसाव्यतिरिक्त, विविध भाज्या (झुकिनी, फ्लॉवर, बटाटे, भोपळा इ.), तृणधान्ये (तांदूळ, तृणधान्ये, बकव्हीट, रवा).

पीसण्याच्या डिग्रीनुसार ते वेगळे केले जातात:

• एकसंध(एकसंध), 6 महिन्यांच्या मुलांसाठी हेतू. बेबी प्युरीमध्ये बारीक ग्रासलेले मांस पूरक अन्न सहज पचण्याजोगे बनवते, भार कमी करते पचन संस्था;
• शुद्ध 8 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी. शुद्ध केलेले मांस ताबडतोब गिळले जात नाही, परंतु काही काळ तोंडात ठेवले जाते, च्यूइंग रिफ्लेक्सच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देते;
• खडबडीत जमीन 9-12 महिने वयाच्या मुलांसाठी. या वयापर्यंत, एक मूल आधीच लहान तुकडे चर्वण करण्यास सक्षम असेल, हळूहळू अधिक घन पदार्थांची सवय होईल आणि चघळण्याची कौशल्ये विकसित करेल.

पूरक पदार्थ म्हणून मांस निवडण्याचा मुख्य नियम आहे किलकिले प्युरीची रचना वाचा!

लहान मुलांसाठी कॅन केलेला अन्नामध्ये 9-14% प्रथिने आणि 6-12% चरबी असते. भाजी तेल, आयोडीनयुक्त मीठ किमान प्रमाण, चव सुधारण्यासाठी मसाले (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), सेलेरी, एका जातीची बडीशेप इ.). प्युरीला इच्छित सुसंगतता देण्यासाठी, स्टार्च आणि/किंवा तृणधान्ये वापरली जाऊ शकतात. पाणी आणि खूप नाही तांदळाचे पीठ- 5% पेक्षा जास्त मांस पुरीला मऊ आणि निविदा सुसंगतता ठेवू देत नाही.

कोणत्या महिन्यात (वय) तुम्ही मांसासोबत पूरक आहार सुरू करावा?

पहिल्या पूरक अन्नाच्या परिचयाच्या वेळेनुसार मुलाच्या आहारात मांसाचा समावेश केला जातो.

"आयुष्याच्या पहिल्या वर्षात मुलांचे पोषण अनुकूल करण्यासाठी राष्ट्रीय कार्यक्रम" नुसार रशियाचे संघराज्य» मांस पूरक अन्न जीवनाच्या 6 महिन्यांपूर्वी लिहून देण्याची शिफारस केली जाते. त्याच वेळी, मीट प्युरी ही एक डिश आहे जी मुलाच्या आहारात धान्य पूरक पदार्थ (लापशी) आणि भाजीपाला प्युरीनंतर आणली जाते.

म्हणून, या वयात मांस आहार सुरू केला जातो:

• 6 महिनेज्या मुलांना 4 महिन्यांपासून पूरक खाद्यपदार्थांची ओळख झाली होती;
• 7 महिनेअशक्तपणा असलेली मुले (भाज्या नंतर दुसरे पूरक अन्न म्हणून); किंवा कुपोषण असलेल्या मुलांसाठी (उंची आणि वयानुसार शरीराचे वजन कमी असलेले) अन्नधान्यांनंतर दुसरे पूरक अन्न म्हणून;
• 8 महिनेज्या मुलांना त्यांचा पहिला पूरक आहार 6 महिन्यांत मिळाला.

लोहाच्या कमतरतेचा अशक्तपणा वाढण्याची प्रवृत्ती असल्यास, मांस, हेम लोहाचे चांगले शोषण लक्षात घेऊन, 5.5 महिन्यांपासून अकाली जन्मलेल्या बाळांना दिले जाऊ शकते.

पूरक आहार सुरू करण्यासाठी कोणते मांस?

गोमांस असहिष्णुतेच्या बाबतीत, ज्यामध्ये प्रथिनांसाठी प्रतिजैनिक आत्मीयता आहे गायीचे दूध, ससा, टर्की, घोड्याचे मांस आणि दुबळे डुकराचे मांस कॅन केलेला मुलांचे मांस वापरण्याची शिफारस केली जाते.

ससा आणि टर्कीचे मांस प्युरी चांगले सहन केले जाते आणि नवीन होऊ शकत नाही त्वचा प्रकटीकरणऍलर्जी

मांस मटनाचा रस्साआयुष्याच्या पहिल्या वर्षाच्या मुलांना ते देणे योग्य नाही.

बाळासाठी पूरक पदार्थांमध्ये मांसाचा परिचय कसा करावा

मांस, इतर कोणत्याही सारखे नवीन उत्पादन, मुलाच्या आहारात हळूहळू समाविष्ट केले जाते, एकसंध प्युरीच्या ¼ चमचेपासून सुरू होते, ते आधीच ओळखल्या गेलेल्या आणि मुलाला परिचित असलेल्या डिशमध्ये मिसळले जाते, उदाहरणार्थ, भाज्या किंवा डेअरी-फ्री लापशी.

बाळाला आहार देण्यासाठी मांस: टर्कीसह झुचीनी.

भाजीपाल्याच्या प्युरीचे प्रमाण कमी करून भाजीपाला व्यतिरिक्त दुपारच्या जेवणात मांस आणले जाते. हळूहळू, 7-10 दिवसांमध्ये, ही रक्कम दररोज 30 ग्रॅम पर्यंत वाढविली जाते.

मांस परिचयाचे उदाहरण:
1 दिवस - ससा 1/4 टीस्पून, भाज्यांसह अतिरिक्त आहार;
दिवस 2 - ससा 1/2 टीस्पून, भाज्या सह पूरक;
दिवस 3 - ससा 1 टीस्पून, भाज्या सह पूरक;
दिवस 4 - ससा 2 टीस्पून, भाज्या सह पूरक;
दिवस 5 - ससा 3 टीस्पून, भाज्या सह पूरक;
दिवस 6 - ससा 3-4 टीस्पून, भाज्या सह पूरक;
दिवस 7 - मांसाशिवाय भाज्या.

मांसाचा दुसरा प्रकार - टर्की मागील मांस म्हणून ओळखला जातो, तिसरा प्रकार - गोमांस.

2-3 प्रकारचे मांस सादर केल्यानंतर, आपण मांस आणि भाजीपाला प्युरीसह आहाराचा विस्तार करू शकता.

आयुष्याच्या 8 महिन्यांपासून आपण दररोज 50 ग्रॅम मांस पुरी देऊ शकता आणि 9 महिन्यांपासून - दररोज 60-70 ग्रॅम.

नंतर, आपण आपल्या बाळाला डुकराचे मांस, कोकरू, घोड्याचे मांस तसेच अनेक प्रकारचे मांस मिश्रित कॅन केलेला अन्न देऊ शकता. समावेशासह कॅन केलेला अन्न ऑफल(हृदय, मूत्रपिंड, यकृत, जीभ) मुलांसाठी मांसाविषयी "परिचित" झाल्यानंतरच शिफारस केली जाते, आयुष्याच्या 8 महिन्यांपूर्वी नाही (10 महिन्यांपासून, मांस पूरक आहार 8 महिन्यांपासून सुरू केला असल्यास), ऑफलपासून लहान मुले मांसापेक्षा खूपच वाईट शोषली जातात.

आयुष्याच्या पहिल्या वर्षाच्या मुलांमध्ये, कमीतकमी 3-4 प्रकारचे मांस खाणे आवश्यक आहे.

8 महिन्यांनंतर (आणि ऍटोपी विकसित होण्याचा धोका असलेल्या मुलांसाठी - 10 महिन्यांपासून), मांस आठवड्यातून 1-2 वेळा मासे बदलले जाते.

मुले आपल्या अपेक्षेपेक्षा खूप वेगाने वाढतात. असे दिसते की कालच हे बाळ जवळजवळ दिवसभर त्याच्या घरकुलात झोपले होते, अधूनमधून त्याच्या आईच्या स्तनाची मागणी करत होते, परंतु आता तो आधीच आपल्या सभोवतालच्या जगाबद्दल शिकत असलेल्या शक्ती आणि मुख्यतेने अपार्टमेंटभोवती रेंगाळत आहे.

जसजसे लहान मूल वाढते तसतसे त्याला उर्जेच्या नवीन स्त्रोतांची आवश्यकता असते. आईचे दूध वाढत्या शरीराच्या गरजा पूर्ण करू शकत नाही. पोषक, म्हणून ते बाळाला पूरक पदार्थांची ओळख करून देतात. आणि येथे तरुण पालकांसाठी प्रश्न उद्भवतो: आपण आपल्या मुलाला मांस कधी देऊ शकता? चला ते एकत्र काढूया.

तुम्ही तुमच्या मुलाला मांस द्यावे का?

या प्रश्नाचे उत्तर स्पष्ट आहे: मांस देणे आवश्यक आहे, आणि याची अनेक कारणे आहेत. म्हणजे:

• मांस हा प्रथिनांचा मुख्य स्त्रोत आहे, ज्याची एका मुलास (अर्थातच, प्रति युनिट वजन) प्रौढांपेक्षा जास्त गरज असते. याव्यतिरिक्त, मांसामध्ये आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात जे दुधात आढळत नाहीत;
• मांस शरीराला चरबीचा पुरवठा करते ज्यामुळे बाळाला ऊर्जा मिळते. खरे आहे, येथे ते जास्त न करणे महत्वाचे आहे, कारण त्यांचा अतिरेक बालपणातील लठ्ठपणाच्या विकासास उत्तेजन देऊ शकतो;
• मांसामध्ये सुमारे 20 जीवनसत्त्वे असतात, विशेषत: जीवनसत्त्वे बी आणि पीपी;
• मांस खनिजांमध्ये समृद्ध आहे, यासह बाळासाठी आवश्यकलोह, तसेच मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, तांबे, जस्त, सेलेनियम, फॉस्फरस आणि इतर. तुमच्या मुलाला मांस द्यायचे की नाही याबद्दल तुम्हाला अजूनही शंका असल्यास, कृपया लक्षात घ्या: "मांस" लोह हे वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांच्या तुलनेत 30% चांगले शोषले जाते.

मुलाला मांस कधी दिले जाऊ शकते?

जर पूरक पदार्थांचा परिचय करून देण्याची पहिली पावले आधीच उचलली गेली असतील - बाळ लापशी, भाजीपाला आणि फळांच्या प्युरी खातो - बाळाला मांसाच्या उत्पादनांची ओळख करून देण्याची वेळ आली आहे. इष्टतम वयमुलाला पूरक आहारात मांसाचा परिचय होण्यासाठी 7-8 महिने लागतात आणि पूरक आहार सुरू झाल्यापासून किमान 1.5 महिने गेले पाहिजेत. अन्ननलिकाबाळाला जास्त त्रास न होता मांस पचण्यासाठी पुरेसे विकसित झाले आहे.

ज्या मुलांना त्रास होतो कमी हिमोग्लोबिन, तसेच मुडदूस ची चिन्हे असलेल्यांना वरील कालावधीच्या आधी मांस देणे सुरू करण्याची शिफारस केली जाते. ज्या बाळांना बाटलीने खायला दिले जाते, त्यांच्या आहारात 6 महिन्यांपासून मांसाचा समावेश केला जाऊ शकतो, कारण या टप्प्यावर त्यांना अनेकदा पोषक तत्वांचा अभाव जाणवतो.

लहान वयात मुलाला कोणत्या प्रकारचे मांस द्यावे

मुलाला मांसाची ओळख करून देण्यासाठी, टर्की किंवा ससा निवडणे चांगले. या प्रकारचे मांस कमीत कमी ऍलर्जीक, सहज पचण्याजोगे आणि सर्व समाविष्ट आहे आवश्यक पदार्थ. बाळाला अशा उत्पादनांची सवय झाल्यानंतर, आपण हळूहळू आहारात वासराचे मांस, गोमांस, डुकराचे मांस आणि चिकन समाविष्ट करू शकता.

मुलांसाठी कॅन केलेला मांस आपल्या मुलाचे मांस खायला देणे सुरू करणे चांगले. आणि जरी बऱ्याच पालकांचा जारच्या अन्नाबद्दल नकारात्मक दृष्टीकोन असला तरी, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मांस, जे बाळाच्या आहारासाठी कच्चा माल म्हणून कार्य करते, केवळ संसर्ग आणि हेल्मिंथियासिसच्या उपस्थितीसाठीच नव्हे तर त्याच्या पातळीसाठी देखील आवश्यक नियंत्रण घेते. कीटकनाशके, नायट्रेट्स, हार्मोन्स, प्रतिजैविक आणि इतर हानिकारक पदार्थ. अर्थात, उच्च-तापमान प्रक्रियेच्या परिणामी, कॅन केलेला मांस त्याचे काही जीवनसत्त्वे गमावते, परंतु अशा उत्पादनांच्या गुणवत्तेबद्दल शंका नाही. परंतु तरीही पालकांनी उत्पादनाच्या शेल्फ लाइफकडे आणि त्याच्या स्टोरेजच्या परिस्थितीकडे लक्ष दिले पाहिजे.

जर तो क्षण आधीच आला असेल जेव्हा मुलाला मांस दिले जाऊ शकते, तर याचा अर्थ असा नाही की बाळाला पूर्णपणे सर्व मांस उत्पादने खायला देणे आवश्यक आहे. म्हणून, एक वर्षाखालील मुलांना चिकन देऊ नये. चिकन फिलेट, जे पहिल्या दृष्टीक्षेपात निरुपद्रवी दिसते, त्यात असे पदार्थ असू शकतात जे तरुण शरीरासाठी धोकादायक असतात (हार्मोन्स, प्रतिजैविक इ.).

दोन वर्षांचे होईपर्यंत, मुलाला खालील मांसाच्या पदार्थांची ओळख करून देऊ नये:

• मांस मटनाचा रस्सा. बाळाची अपरिपक्व पचनसंस्था अन्न शिजवताना मांसामध्ये तयार होणाऱ्या आणि मटनाचा रस्सा बनवणाऱ्या पदार्थांप्रती संवेदनशील असते;
• भाजलेले मांस. मांस तळताना, संयुगे तयार होतात जे गॅस्ट्रिक म्यूकोसाला त्रास देतात;
• सॉसेज, सॉसेज. समाविष्ट अर्ध-तयार मांस उत्पादनेफक्त 30% प्रक्रिया केलेले मांस उपस्थित आहे, बाकीचे स्वाद वाढवणारे, रंग, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, मीठ, मसाले आणि इतर पदार्थ आहेत ज्यामुळे बाळाला कोणताही फायदा होणार नाही;
• सर्व प्रकारचे गोरमेट मीट डिश (स्मोक्ड मीट, हॅम, ब्रिस्केट, बेकन, कार्पॅसीओ इ.). त्यात खूप चरबी आणि मीठ असते, रंग आणि संरक्षकांचा उल्लेख नाही.

मुलाला किती मांस द्यावे

प्रथम, बाळाला फक्त ½ चमचे मांस दिले जाते, त्यानंतर तो भाग हळूहळू 20-30 ग्रॅम (8-9 महिन्यांपर्यंत) वाढविला जातो. 9 महिन्यांपासून, मुलाला दररोज 40 ग्रॅम मांस प्युरी दिली जाऊ शकते आणि दरवर्षी बाळ, नियमानुसार, 60 ते 80 ग्रॅम खातो. मांस उत्पादनेएका दिवसात कमाल रोजचा खुराक 1.5 वर्षाच्या मुलासाठी मांस 120 ग्रॅम आहे.

मुलाला किती मांस द्यायचे या प्रश्नाचे उत्तर देताना, बाळाला मांस आणि जास्त प्रमाणात खायला घालण्याची गरज नाही यावर जोर देणे आवश्यक आहे. मासे उत्पादने. जादा प्रथिने ठरतो अतिरिक्त भारमूत्रपिंडांवर आणि बाळाच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकतो. जर मुल अद्याप नवीन उत्पादनाच्या प्रेमात पडले नसेल तर त्याला मांस पुरीसह जबरदस्ती करण्याची गरज नाही.

मुलासाठी मांस तयार करण्याच्या पद्धती

आपण आपल्या मुलाला मांस कधी देऊ शकता हे शोधून काढल्यानंतर, तरुण आई विचार करते: बाळासाठी कोणते पदार्थ तयार करावे? एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी, केवळ पुरीच्या स्वरूपात मांसाची शिफारस केली जाते. 10-11 महिन्यांपासून, बाळाला मीटबॉल किंवा बारीक चिरलेले उकडलेले मांस (जर त्याने आधीच अन्नाचे तुकडे चर्वण करायला शिकले असेल तर) ओळखले जाऊ शकते. 1.5-2 वर्षांच्या वयात, एक मूल कटलेट, मीटबॉल आणि मांस गौलाश खाण्यास सक्षम आहे.

1. बाळाचे मांस हे प्राणी प्रथिनांचे मुख्य स्त्रोत आहे. शिवाय भाज्या प्रथिनेत्याच्या गुणवत्तेच्या वैशिष्ट्यांच्या बाबतीत प्राण्यांपेक्षा खूपच निकृष्ट आहे.
2. हे पूरक अन्न सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध आहे - फॉस्फरस, तांबे, आयोडीन.

   मांसाच्या पदार्थांमधील लोह जास्त चांगले शोषले जातेवनस्पती पासून.

3. जेव्हा दात दिसतात तेव्हा बाळाला चघळण्याची कौशल्ये विकसित करणे महत्वाचे आहे, म्हणून मांस आहे मुख्य सहाय्यकत्यात
4. हे महत्वाचे आहे उच्च सामग्रीगट बी, पीपी, ई जीवनसत्त्वे.

आयुष्याच्या पहिल्या सहा महिन्यांनंतर, मुलाला अतिरिक्त सूक्ष्म घटक आणि प्रथिने आवश्यक असतात. अर्थात, आईच्या दुधात वरील सर्व पोषक घटक असतात, परंतु बाळाचे शरीर जसजसे वाढत जाते, तसतसे त्याला दुधापेक्षा अधिक आवश्यक असते.

पूरक खाद्यपदार्थांमध्ये मांसाचा परिचय आहाराला उत्तम प्रकारे पूरक ठरतो आणि वाढीव ऊर्जा खर्च कव्हर करतो.

मांस पूरक पदार्थ तीन गटांमध्ये विभागले गेले आहेत:

• मांस आधारित;
• मांस साठी वनस्पती आधारित;
• मांस व्यतिरिक्त सह वनस्पती आधारित.

दोन नवीनतम गटपूरक पदार्थ, त्यांच्या नावाप्रमाणेच, मांसाव्यतिरिक्त भाज्या किंवा तृणधान्ये यांचा समावेश होतो. असे पदार्थ मांस प्युरीची चव सुधारतात आणि विविधता वाढवतात. आहारबाळ. याव्यतिरिक्त, भाज्या (क जीवनसत्व आणि त्यामध्ये असलेल्या सेंद्रिय ऍसिडमुळे) मांसामध्ये असलेल्या लोहाचे शोषण सुलभ करतात.

मांस पूरक आहार 6 ते 8 महिन्यांच्या दरम्यान सुरू झाला पाहिजे. हेच वय आहे जेव्हा मांस पूरक पदार्थांमध्ये समाविष्ट करणे शारीरिकदृष्ट्या न्याय्य आहे. लक्षात ठेवा की नवजात बाळाला मांसाची गरज नाही.

हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी मांस हा पहिला कोर्स नाही, परंतु भाज्यांचे अनुसरण करतो. नियमानुसार, दोन महिन्यांनंतर भाज्या, एक मांस डिश सादर केला जातो.

त्यानुसार, 8 महिन्यांत, 6 महिन्यांत प्रथम पूरक आहार घेतलेल्या मुलांना मांस दिले पाहिजे. जर पहिला पूरक आहार 4 महिन्यांत झाला असेल तर तुम्ही सहा महिन्यांपासून मांस देणे सुरू करू शकता.

जर मुलाचे हिमोग्लोबिन कमी असेल तर हे अंतर कमी केले जाऊ शकते.

6 महिन्यांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी मांस प्युरी contraindicated आहे अनेक कारणांमुळे:

• पाचक प्रणालीची अपरिपक्वता. एंजाइम पुरेसे जड मांस प्रथिने पचवू शकत नाहीत. परिणामी, त्याची पचनक्षमता खूप कमी आहे;
• लहान मुलांचे मूत्रपिंड प्रथिने भार सहन करण्यास सक्षम नसतील जे त्यांच्यासाठी खूप मजबूत आहे;
• ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचा धोका.

कसे योग्यरित्या मांस परिचय?

1. तुम्ही अर्ध्या चमचेने सुरुवात करावी, शक्यतो दुपारच्या जेवणापूर्वी, स्तनपानापूर्वी.
2. आम्ही मांस पुरीचे प्रमाण हळूहळू वाढवतो, दररोज एक चमचे.
3. मांस डिशची गुणवत्ता उत्कृष्ट असणे आवश्यक आहे: वैध कालावधीशेल्फ लाइफ, गरम सर्व्ह करा, शक्यतो सर्व्हिंगच्या दिवशी शिजवलेले.

   9 महिन्यांपर्यंत, मुलाला अजूनही थोडे दात असताना, एकसंध मांस प्युरी द्यावी.

4. आपण डेली मीटला भाज्यांच्या डिशमध्ये जोडून किंवा आईच्या दुधात पातळ करून परिचित होऊ शकता.

मी माझ्या मुलाला किती वेळा आणि किती मांस द्यावे?

• सहा महिन्यांपासून ते 7 महिन्यांपर्यंत - दररोज 20 ग्रॅम पर्यंत;
• 10 महिन्यांपासून - 70 ग्रॅम पर्यंत (हे अंदाजे 15 चमचे आहे);
• एका वर्षानंतर तुम्ही तुमच्या मुलाला एक देऊ शकता स्टीम कटलेटकिंवा मीटबॉल.

मांसाचे पदार्थ दररोज मुलाच्या मेनूमध्ये नसावेत, आठवड्यातून 4-5 वेळा, दिवसातून एकदा पुरेसे आहे.

पूरक आहार सुरू करण्यासाठी कोणते मांस?

1. गोमांस.प्रथिने आणि लोह समृद्ध. मांसाची बर्यापैकी पातळ विविधता. किमतीच्या निकषांनुसार, ते अनेक कुटुंबांसाठी परवडणारे आहे. अर्थात, त्याच्यासह पूरक आहार सुरू करणे चांगले आहे.

   जर एखाद्या मुलास ऍलर्जी असेल तर गोमांसाने सुरुवात न करणे चांगले आहे; येथे ससा किंवा टर्की बचावासाठी येतात.

2. ससा, टर्की.ते कॅलरीजमध्ये कमी आहेत, चरबी कमी आहेत आणि व्यावहारिकपणे ऍलर्जी होऊ देत नाहीत. पण त्यांच्याकडे पुरेसे आहे जास्त किंमत, प्रति किलोग्राम 400 - 500 रूबल पर्यंत. परंतु ससाचे मांस त्याच्या नैसर्गिक स्वरूपात खरेदी करणे कठीण आहे.
3. चिकन.

   जर तुमच्या मुलाला प्रोटीनची ऍलर्जी असेल चिकन अंडी, मग आम्ही कधीही कोंबडीला पूरक आहार देणे सुरू करत नाही. त्यात बऱ्यापैकी कमी कॅलरी सामग्री आहे (विशेषतः, स्तन), परंतु कमी एलर्जीकारक नाही.

4. डुकराचे मांस,जसे ज्ञात आहे, त्यात पुरेशी चरबी सामग्री आहे आणि एक वर्षानंतर बाळांसाठी योग्य आहे.

   आत ऍलर्जिस्ट अलीकडील वर्षेऍलर्जी असलेल्या मुलांना डुकराचे मांस सह पूरक आहार सुरू करण्याची शिफारस केली जाते.

5. घोड्याचे मांस.प्रथिने समृद्ध, परंतु बाजारात मिळणे फार कठीण आहे. हायपोअलर्जेनिक मेनूसाठी योग्य.
6. मटण.खूप फॅटी मांस, 10 महिन्यांनंतर शिफारस केली जाते.
7. हंस आणि बदक.या मांस dishes मध्ये रीफ्रॅक्टरी फॅट्स असतात, जे मुलांचे शरीरपचायला कठीण. या कारणास्तव, आम्ही हंस आणि बदक तीन वर्षांचे होईपर्यंत वगळतो.

स्वतः मांस कसे शिजवायचे?

लहान मुलांसाठी मांस शिजवणे आहे एक कठीण परंतु पूर्णपणे शक्य कार्य:

• प्रथम, मांसाचा प्रकार निवडा. विश्वासार्ह बाजार, स्टोअरमध्ये मांस खरेदी करणे किंवा विश्वसनीय पुरवठादारांकडून घरगुती मांस खरेदी करणे चांगले आहे. ते हवामान किंवा परदेशी गंध नसावे;
• मांस वाहत्या पाण्याखाली धुवावे, चित्रपट, कूर्चा आणि जादा चरबी काढून टाकली पाहिजे;
• मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये ठेवा आणि निविदा होईपर्यंत उकळणे. सरासरी, गोमांस आणि डुकराचे मांस 2 तास शिजवले जाते, हंस, बदक - 4 तासांपर्यंत;
• उकडलेले मांस मांस धार लावणारा द्वारे पास करा.

उकडलेले मांस ब्लेंडरमधून आणि नंतर चाळणीतून जाणे आवश्यक आहे. मूलत:, अल्गोरिदम minced meat तयार करताना समान आहे, फक्त पुरी वस्तुमानात अधिक एकसमान असावी.

10 महिन्यांपर्यंत, मांस पुरी एकसंध असावी.

तयार केलेल्या होममेड मीट प्युरीमध्ये तुम्हाला ½ - 1 चमचे वनस्पती तेल घालावे लागेल.

10 महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी, आपण एक वर्षानंतर मीटबॉल किंवा वाफवलेले कटलेट शिजवू शकता. तयार minced मांस फ्रीजर मध्ये गोठवले जाऊ शकते.

बाळाच्या आहारासाठी उकडलेले मांस एका दिवसापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही.

पूरक आहारासाठी कोणती मांस प्युरी निवडायची?

दुकान बालकांचे खाद्यांन्नत्यात आहे अनेक फायदे:

• बाळ अन्न गुणवत्ता नियंत्रण;
• संरक्षक, रंगांची अनुपस्थिती;
• सूक्ष्म घटकांची रचना वयाच्या गरजेशी संबंधित आहे.

मुलांसाठी मांस प्युरीचे लोकप्रिय ब्रँड

• "बाबुश्किनो लुकोशको" कडे पुरेसे आहे कमी किंमतइतरांच्या तुलनेत. बहु-घटक मांस purees आहेत;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - बाजारात उपलब्ध असलेले अनेक ब्रँड फक्त किमतीत भिन्न आहेत. द्वारे दर्जेदार रचनाकाळजीपूर्वक प्रक्रिया आणि नियंत्रण करा.

पहिल्या पूरक आहारासाठी मीट प्युरी फक्त आई आणि बाळानेच निवडली पाहिजे. प्रथमच, हेन्झ बेबी रॅबिट प्युरी योग्य आहे.

मांस मटनाचा रस्सा, offal

मांस मटनाचा रस्सा अर्क, नायट्रोजनयुक्त संयुगे, ग्लुकोज आणि लैक्टिक ऍसिड समाविष्टीत आहे. या पदार्थांबद्दल धन्यवाद, भूक सुधारते आणि स्वादुपिंडाचे कार्य सक्रिय होते. मटनाचा रस्सा देखील विकासावर एक फायदेशीर प्रभाव आहे मज्जासंस्थामूल

परंतु आपण हे चांगले लक्षात ठेवले पाहिजे की मुलासाठी पूरक पदार्थांमध्ये मांस मटनाचा रस्सा लवकर परिचय (1 वर्षापर्यंत) खालील त्रास होऊ शकतात:

• ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचा विकास;
• प्युरीन संयुगे मज्जासंस्थेचे अतिउत्साहीपणा होऊ शकतात;
• यूरिक ऍसिड, त्याचे विघटन झाल्यानंतर, मूत्रपिंड आणि सांध्यामध्ये क्रिस्टल्सच्या स्वरूपात स्थिर होऊ शकते.

आहारात मांस मटनाचा रस्सा हळूहळू समाविष्ट केला पाहिजे, ½ टीस्पूनपासून प्रारंभ करा, नंतर व्हॉल्यूम 100 मिली पर्यंत वाढवा. प्रथम कोर्स पर्याय म्हणून दुपारच्या जेवणासाठी मांस मटनाचा रस्सा दिला जाऊ शकतो, परंतु आठवड्यातून 1-2 वेळा जास्त नाही.

उप-उत्पादनांमध्ये (हृदय, यकृत, जीभ) बऱ्यापैकी समृद्ध मायक्रोइलेमेंट रचना असते. यकृत, विशेषत: गोमांस यकृतामध्ये भरपूर व्हिटॅमिन ए, बी आणि लोह असते. पहिल्या वाढदिवसानंतर यकृताचा परिचय करून देणे चांगले आहे आणि आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा देऊ नका. यकृत पॅट तयार करण्यापूर्वी, यकृत दुधात भिजवणे, त्वचा काढून टाकणे आणि उकळणे चांगले आहे.

हृदयामध्ये भरपूर ब जीवनसत्त्वे आणि लोह असते. वयाच्या 9 महिन्यांपासून हृदय दिले जाऊ शकते.

जर तुम्हाला ऍलर्जी असेल तर 2 वर्षापूर्वी उप-उत्पादने टाळणे चांगले.

मांस आहारामध्ये मोठ्या प्रमाणात पदार्थांचा समावेश आहे. आणि बाळाला निःसंशयपणे मांस प्युरीची चव आणि नंतर मांस कटलेट आवडेल. योग्य उष्णता उपचार बाळासाठी निरोगी पाचन तंत्र राखण्यास मदत करेल, ज्यामुळे खात्री होईल योग्य उंचीआणि विकास.