मांस हे मुख्य अन्नांपैकी एक आहे जे एखाद्या व्यक्तीला नेहमीच आवश्यक असते. मुद्दा मांसाच्या चव किंवा त्याच्या वापरासह विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये नाही तर मानवी शरीराच्या महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापांना समर्थन देण्यासाठी मांसातील जवळजवळ सर्व घटकांच्या उपस्थितीत आहे. बाळाच्या आहारात मांस हा एक अपरिहार्य घटक आहे, कारण त्यात प्रथिने आणि लोह असते, जे शरीराच्या सामान्य विकासासाठी खूप आवश्यक असतात. 6-8 महिन्यांच्या वयापर्यंत, मुलाच्या शरीरात लोहाचा पुरवठा जवळजवळ संपला आहे, जो अंतर्गर्भीय विकासाच्या काळात जमा झाला होता. स्तनपान करणारी मुले, लोहाच्या कमतरतेव्यतिरिक्त, जस्तची कमतरता देखील जाणवते. या घटकांच्या अनुपस्थितीमुळे मुलाचा विकास आणि वाढ मंद होऊ शकते, तसेच रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत होऊ शकते. सध्या, अशी वेळ येत आहे जेव्हा तुम्ही तुमच्या मुलाला मांस देऊ शकता, किंवा अगदी अत्यावश्यक देखील.

मांस कोणत्या वयात सादर केले जाते?

ज्यांना स्तनपान दिले जाते त्यांच्यासाठी 7-8 महिन्यांपासून मुलाच्या आहारात मांस पूरक अन्न समाविष्ट केले पाहिजे आणि कृत्रिम आहारासाठी 6.5 महिन्यांपासून. या वयापर्यंत, काही भाज्या आणि विविध प्रकारचे अन्नधान्य आधीच सादर केले गेले आहेत. आणि पाचक प्रणाली प्राणी प्रथिने तोडण्यासाठी तयार आहे. मुलाला मांस खायला देणे हे चमचेच्या एक चतुर्थांशापासून सुरू होते, हळूहळू त्याची रक्कम 1-2 आठवड्यांत 50 ग्रॅम पर्यंत वाढते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की नवीन उत्पादन केवळ निरोगी मुलालाच दिले पाहिजे. जरी बाळाला लसीकरण केले गेले असले तरीही, नवीन उत्पादनाचा परिचय एक किंवा दोन दिवसांसाठी पुढे ढकलला पाहिजे, ज्यामुळे शरीराला सामान्य स्थितीत परत येण्याची संधी मिळते. आणि जर मांस प्युरीला ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आली तर ते दोन आठवड्यांसाठी सोडून देणे योग्य आहे. याचा अर्थ असा की मुलाचे शरीर अद्याप या प्रकारच्या अन्नासाठी तयार नाही.

बाळाच्या आहारासाठी मांसाचे प्रकार

पहिल्या आहारासाठी, तरुण ससाचे मांस निवडणे चांगले. पुढे, मुलाला टर्की आणि तरुण वासराची ऑफर दिली जाऊ शकते. आणि त्यानंतरच बाळाच्या आहारात चिकन, डुकराचे मांस किंवा गोमांस विविधता आणली जाऊ शकते.

ससाच्या मांसामध्ये उत्कृष्ट आहारातील आणि ऍलर्जीविरोधी गुणधर्म असतात आणि त्यात मोठ्या प्रमाणात ब जीवनसत्त्वे देखील असतात. हे ससाचे मांस आहे जे विविध प्रकारच्या ऍलर्जींनी ग्रस्त असलेल्या मुलांसाठी आदर्श मांस आहे.

तुर्की मांसाची तुलना अनुकूलपणे केली जाते कारण त्यात जवळजवळ कोणतेही कोलेस्ट्रॉल नसते आणि त्यात कमी ऍलर्जी असते. याव्यतिरिक्त, टर्कीमध्ये आढळणारी प्रथिने शरीराद्वारे गोमांसापेक्षा जास्त चांगले शोषली जातात. चिकन मांस अत्यंत ऍलर्जीक आहे आणि म्हणून अन्न ऍलर्जीने ग्रस्त असलेल्या मुलांमध्ये contraindicated आहे.

वासरामध्ये कमीतकमी चरबी असते आणि ते गोमांसापेक्षा शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते. परंतु उच्चारित ऍलर्जीक संवेदनशीलता असलेल्या बाळाच्या आहारात वासराचे मांस आणि गोमांस अतिशय काळजीपूर्वक समाविष्ट केले पाहिजे.

डुकराचे मांस आणि कोकरू सर्वात शेवटी सादर केले जातात, कारण या प्रकारचे मांस कडक आणि अधिक फॅटी असते आणि त्यामुळे मुलाच्या शरीराला ते कमी पचतात.

मुलांसाठी मांस शिजवण्याचे मार्ग

मांस हे पोटासाठी जड उत्पादन असल्याने ते बाळाला सकाळी दिले पाहिजे. जोपर्यंत मुल स्वतंत्रपणे चर्वण करण्यास शिकत नाही तोपर्यंत, मॅश बटाट्यांच्या स्वरूपात मांस ऑफर करण्याचा सल्ला दिला जातो. जरी अध्यापनशास्त्रीय पूरक खाद्यपदार्थांचे अनुयायी सूक्ष्म तुकड्यांमध्ये मांस त्वरित देण्याच्या कल्पनेचे पालन करतात.

8 महिन्यांपासून, मुलासाठी मांसाचे प्रमाण 50-70 ग्रॅम असते आणि दरवर्षी त्याची गरज 100 ग्रॅमपर्यंत वाढते. कधीकधी, त्याच्या शुद्ध स्वरूपात मांस चाखल्यानंतर, विशिष्ट चवमुळे मूल ते नाकारते. म्हणून, मांस बहुतेक वेळा आधीच परिचित आणि आवडत्या अन्नामध्ये मिसळले जाते, म्हणजेच, एकसमान सुसंगततेचा बहु-घटक डिश प्राप्त होतो, जो बाळ आनंदाने खातो.

भाज्या मांसासाठी चांगली साइड डिश म्हणून काम करतात आणि त्यांची विविधता विविध जीवनसत्त्वे असलेल्या मेनूला समृद्ध करेल. एका वर्षाच्या मुलाला वेगवेगळे मीटबॉल आणि कटलेट आवडतील, जे निश्चितपणे वाफवलेले असावे. तळलेले आवृत्ती वयाच्या तीन वर्षांपर्यंत पोहोचल्यानंतरच शक्य आहे. तसेच, मांस प्युरीमध्ये भाजीपाला तेल जोडले पाहिजे, जे उत्पादनाच्या सुलभ शोषणात योगदान देते आणि पचन प्रक्रिया सामान्य करते.

अवांछित कॅन केलेला अन्न

बर्याच अननुभवी माता ज्या केवळ त्यांच्या पहिल्या मुलाची काळजी घेतात त्यांना अनुभवाच्या अभावामुळे त्यांच्या मुलाला मांस कधी द्यावे हे माहित नसते आणि बाळाच्या अन्नाच्या पॅकेजिंगवर सूचित केलेल्या माहितीद्वारे मार्गदर्शन केले जाते. कॅन केलेला अन्नाच्या स्वरूपात मांस मुलाच्या आहारात समाविष्ट केले जाते ही वस्तुस्थिती चुकीच्या कृतींबद्दल बोलते. मुलाला खायला देण्यासाठी कॅन केलेला अन्न वापरणे खूप सोयीचे आहे, परंतु नेहमीच उपयुक्त नसते.

हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की बर्याच काळासाठी मांस जतन करण्यासाठी औद्योगिक तंत्रज्ञान त्याच्या विशेष प्रक्रियेसाठी प्रदान करते, ज्याचा मुलाच्या शरीरावर नेहमीच सकारात्मक प्रभाव पडत नाही. कॅन केलेला अन्नामध्ये संरक्षक आणि स्टार्चची उपस्थिती मुलाच्या विकासावर विपरित परिणाम करू शकते. पोषणतज्ञांनी मुलाच्या आहारात कॅन केलेला मांसाचा वारंवार वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही. स्वाभाविकच, ते मुलासाठी फायदे देखील आणतात, परंतु त्यांच्या अत्यधिक वापरामुळे पचन बिघडणे आणि बद्धकोष्ठता यासारखे दुष्परिणाम होऊ शकतात.

सराव मध्ये, प्रत्येक मूल वैयक्तिक आहे आणि प्रत्येक शरीर वेगळ्या पद्धतीने विकसित होते. मुलाशी मांस कधी ओळखायचे, फक्त तुमच्या बाळाचे निरीक्षण करणारे डॉक्टरच योग्य उत्तर देऊ शकतात.

एक वर्षापर्यंतच्या मुलांच्या आहारात मांस उत्पादनांचा समावेश का आवश्यक आहे? आईचे दूध बाळाला मुलाच्या शरीराच्या विकासासाठी आवश्यक असलेले सर्व पोषक तत्त्वे देते, जे आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी पुरेसे असतात. वेळ जातो, बाळ वाढते आणि त्याला अधिकाधिक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म-मॅक्रोइलेमेंट्स, इतर विविध पोषक तत्वांची आवश्यकता असते. आईचे दूध या गरजा पूर्ण करण्यास सक्षम नाही. मांस बचावासाठी येते, जे पूरक अन्न म्हणून सादर केले जात आहे.

मांस हे प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे यांचे मौल्यवान स्त्रोत आहे, म्हणून ते बाळाच्या आहारात जवळजवळ अपरिहार्य आहे.

मांसाचे उपयुक्त गुणधर्म

एक जबाबदार पालक, नवीन अन्न सादर करण्यापूर्वी, स्वतः उत्पादनाचे परीक्षण करण्यास बांधील आहे. मॅश केलेले मांस खाल्ल्याबद्दल धन्यवाद, बाळ त्याचे शरीर अमीनो ऍसिड, लोह, जे उत्तम प्रकारे शोषले जाते, तसेच कॅल्शियम आणि अनेक जीवनसत्त्वे सह संतृप्त करते. ते कोणती भूमिका बजावतात? आम्ही यादी करतो:

• अमिनो आम्ल. ते प्रथिने संश्लेषणाचा अविभाज्य भाग आहेत, म्हणजेच ते पेशींच्या यशस्वी वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक आहेत, एक पूर्ण चयापचय. शरीरात संश्लेषित अमीनो ऍसिडची संख्या 20 आहे. त्यापैकी किमान एकाची कमतरता असल्यास, प्रथिनांची कमतरता दिसून येते.
• लोह, पचायला सोपे. उत्पादनामध्ये असलेले 65% लोह हे हेमोप्रोटीनची मुख्य रचना आहे. यामुळे, ते शरीरात सहजपणे शोषले जाते आणि ऑक्सिजनसह पेशींना शक्य तितक्या लवकर संतृप्त करते.
• कॅल्शियम. कंकाल आणि स्नायूंच्या विकासासाठी आवश्यक, ते नसा मजबूत करण्यास देखील मदत करते.
• व्हिटॅमिन A. चरबी तोडण्यास मदत करते, नवीन पेशींच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देते आणि हाडांच्या निर्मितीमध्ये सहभागी होते.
• व्हिटॅमिन बी 12. त्याचे मुख्य कार्य रक्त निर्मिती आहे. लाल रक्तपेशी आणि मज्जातंतूंच्या शेवटच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देते.
• व्हिटॅमिन डी. कॅल्शियम आणि फॉस्फरसच्या शोषणास प्रोत्साहन देते आणि हाडांच्या ऊतींच्या निर्मितीसाठी देखील जबाबदार आहे आणि मुडदूस प्रतिबंध करण्यात गुंतलेले आहे.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसामध्ये इतर पोषक घटक देखील असतात. उदाहरणार्थ, चिकनमध्ये भरपूर मॅग्नेशियम, सोडियम, जीवनसत्त्वे बी, ई1, सी असतात. बीफमध्ये फॉस्फरस, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन बी 6 भरपूर प्रमाणात असते, जे लोह शोषण्यास जबाबदार असते आणि व्हिटॅमिन पीपी तयार करण्यासाठी आवश्यक असते. एंजाइम

मांसाविषयी आणखी एक सकारात्मक गोष्ट म्हणजे त्याची रचना लवचिक आहे आणि म्हणूनच मुलामध्ये चघळण्याचे कौशल्य विकसित करण्यासाठी ते उत्तम आहे.

मांस पूरक परिचय करण्याची वेळ आली आहे

बालरोगतज्ञांच्या शिफारशींनुसार, सहा महिन्यांनंतर मुलांना प्रथम मांस पूरक आहार मिळतो. हे प्राणी उत्पादन इतर उत्पादनांपूर्वी सादर केले जाऊ नये यावर विचार करणे महत्वाचे आहे. मांस पूरक पदार्थांपूर्वी, बाळाला भाज्या, फळे आणि तृणधान्ये आधीपासूनच परिचित व्हावीत. तज्ञांच्या मते, पहिल्या पूरक पदार्थांच्या सुरुवातीपासून बाळाच्या मांस प्युरीच्या परिचयापर्यंत किमान 2 महिने गेले पाहिजेत. म्हणून, आपण कोणत्या वयात या प्रकारचे पूरक पदार्थ सादर करू शकता याचे उत्तर आम्ही देतो:

1. स्तनपान करणा-या मुलाला 6 महिन्यांत भाजीपाला किंवा तृणधान्ये आणि 8 व्या वर्षी मांस मिळते (लेखात अधिक:);
2. कृत्रिम आहार घेतलेल्या बाळाला 4 महिन्यांच्या सुरुवातीला भाजीपाला पूरक आहार मिळतो, त्यानंतर सहा महिन्यांच्या आत मांस आणण्याची परवानगी दिली जाते.

अपवाद म्हणजे जेव्हा मुलाला अशक्तपणा असतो, तेव्हा 2-महिन्याच्या अंतराचा नियम इतका काटेकोरपणे पाळला जाऊ शकत नाही. जरी या परिस्थितीत 6 महिन्यांपूर्वी मांस आणि एकत्रित प्युरी सादर करण्याची शिफारस केलेली नाही (आम्ही वाचण्याची शिफारस करतो :).

बाळाला सहा महिने वयाच्या आधी बेबी मीट प्युरी का दिली जाऊ शकत नाही? चला कारणे सूचीबद्ध करूया:

1. पाचक प्रणाली अद्याप पूर्णपणे तयार झालेली नाही आणि जड अन्न पचवण्यास सक्षम नाही. या अन्नाच्या पचनासाठी आवश्यक एंजाइम नाहीत. जास्त प्रमाणात प्राणी प्रथिने बाळांच्या आतड्यांमध्ये क्षय प्रक्रियेस कारणीभूत ठरतात.
2. जर बाळ 6 महिन्यांपेक्षा लहान असेल तर परदेशी प्रथिनांना ऍलर्जी होऊ शकते.
3. मोठ्या प्रमाणातील प्राणी प्रथिने लहान मुलाच्या मूत्रपिंडावर जास्त भार टाकतात.

सहा महिन्यांपर्यंतच्या बाळाचे शरीर फक्त मांसाचा सामना करू शकत नाही, म्हणून वेळेवर त्याची ओळख करून देणे चांगले.

मांस अन्न

पहिल्या पूरक पदार्थांसाठी मीट प्युरी कशी लावायची? तुम्हाला आधीच माहित आहे, कारण हे तुमच्या बाळाच्या "प्रौढ" अन्नाचे नमुने चालू आहे: अर्ध्या चमचेपासून सुरू होणारी प्रत्येक गोष्ट हळूहळू सादर केली जाते. आपण रात्रीच्या जेवणापूर्वी मांस अर्पण केल्यास आपण संभाव्य पाचन समस्या टाळू शकता. खाली आम्‍ही तुम्‍हाला म्‍हणून सांगू की कुठून सुरुवात करायची आणि आहार देण्याची प्रक्रिया आनंददायी आणि फायद्याची कशी बनवायची.

आहार देण्याचे नियम

1. आधी किती द्यायचे? प्रारंभिक नमुना लहान आहे - ½ चमचे आणि नेहमी मुख्य आहारापूर्वी असतो.
2. मांसावरील ऍलर्जीक प्रतिक्रियांची अनुपस्थिती आणि लहान मुलाचा सकारात्मक प्रतिसाद आपल्याला हळूहळू पूरक पदार्थांचे प्रमाण वाढविण्यास अनुमती देतो. प्रत्येक वेळी आणखी अर्धा चमचा घाला.
3. ताजी पुरी वापरा. त्याची कमाल सुसंगतता, एकसमानता आणि आनंददायी उबदारपणाचे अनुसरण करा. मांस मीठ आणि मसाले न घालता शिजवावे आणि नंतर ब्लेंडरने चिरून घ्यावे.
4. इतर पूर्वी ज्ञात उत्पादनांसह मांस प्युरी एकत्र करणे शक्य आहे - उदाहरणार्थ, ते भाजी पुरी किंवा दुधाशिवाय अन्नधान्य दलियाचा भाग म्हणून वापरा. ग्राउंड minced मांस दूध किंवा मिश्रण सह diluted जाऊ शकते.
5. बालरोगतज्ञांच्या दृष्टिकोनातून, लंचमध्ये वनस्पती-आधारित पदार्थांचा भाग म्हणून प्राणी उत्पादन सादर करणे इष्टतम आहे, हे आपल्याला योग्य आहार तयार करण्यास अनुमती देईल.

इतर उत्पादनांप्रमाणे, मांस प्युरी हळूहळू बाळाच्या आहारात समाविष्ट केली जाते, अगदी लहान भागांपासून सुरू होते.

दररोज किती दिले जाऊ शकते?

बाळाला किती मांस दिले जाऊ शकते? रक्कम वयावर अवलंबून असेल. खाली आम्ही मुलांसाठी दररोज मांस उत्पादनांच्या वापराची गणना करण्यासाठी एक योजना ऑफर करतो:

तुमच्या पुढे असे प्रयोग आहेत जे तुम्हाला बाळाला विविध पदार्थांसह उपचार करण्यास अनुमती देतात. उदाहरणार्थ, मुले मीटबॉल, मीटबॉल आणि वाफवलेले कटलेट खाण्यास आनंदित आहेत. तुमचा लहान मुलगा दीड वर्षाच्या जवळ अशा पदार्थांचा प्रयत्न करेल. तळलेले आणि भाजलेले चॉप्स, मसाल्यांच्या स्टीक्सबद्दल काय? त्यांचा वापर कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. आम्ही प्रथम पूरक खाद्यपदार्थांच्या परिचयासाठी योग्य असलेल्या सर्वात अनुकूल वाणांची यादी करतो: गोमांस, ससा आणि टर्की. ते कमी चरबी, हलके आणि हायपोअलर्जेनिक आहेत.

मोठी मुले वाफवलेले मीटबॉल आणि इतर पदार्थ खाण्यात आनंदी असतात.

मांस निवड

जसजसे तुमचे बाळ वाढत जाईल, जर मांस पूरक आहारांचा परिचय यशस्वी झाला तर, डॉक्टर इतर प्रकारच्या उत्पादनांमध्ये तुकड्यांचा परिचय करून देण्याचा सल्ला देतील. खालील तक्ता तुम्हाला प्रत्येक प्रकारच्या मांसाच्या कॅलरी सामग्रीबद्दल आणि त्यांच्या महत्त्वाच्या घटकांबद्दल सांगेल: चरबी, कर्बोदके आणि प्रथिने. या डेटाबद्दल धन्यवाद, आपण कोणते मांस पूरक पदार्थांसह सुरू करायचे ते निवडण्यास सक्षम असाल.

विविध प्रकारच्या मांसाचे पौष्टिक मूल्य:

	कॅलरीज	गिलहरी	चरबी	कर्बोदके
गोमांस	200 kcal	19 ग्रॅम	12.5 ग्रॅम	0 ग्रॅम
डुकराचे मांस	397 kcal	16.1 ग्रॅम	27.9 ग्रॅम	0 ग्रॅम
वासराचे मांस	201 kcal	19.4 ग्रॅम	1.1 ग्रॅम	0 ग्रॅम
ससाचे मांस	179 kcal	20.8 ग्रॅम	12.7 ग्रॅम	0 ग्रॅम
तुर्की	198 kcal	21.3 ग्रॅम	12.1 ग्रॅम	0.8 ग्रॅम
चिकन	199 kcal	20.7 ग्रॅम	8.5 ग्रॅम	0.4 ग्रॅम
ऑफल (उदाहरणार्थ, गोमांस यकृत)	125 kcal	17.4 ग्रॅम	3.1 ग्रॅम	0 ग्रॅम

मांसाचे प्रकार

1. टर्की आणि ससा हे लहान मुलांसाठी सर्वोत्तम मांस आहेत. ते कमी चरबीयुक्त, हायपोअलर्जेनिक, सौम्य आणि अतिशय निरोगी आहेत.
2. चिकन हे एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन आहे, परंतु टर्कीच्या तुलनेत ते किंचित कमी पचण्याजोगे आहे. आपण हे विसरता कामा नये की कोंबडी हा सर्वात जास्त एलर्जीचा प्रकार आहे. जर तुम्हाला अंड्याच्या पांढऱ्या रंगाची ऍलर्जी असेल तर तुम्ही कोंबडीला नव्हे तर लावेच्या मांसाला प्राधान्य द्यावे.
3. जनावराचे गोमांस. भरपूर प्रथिने आणि मोठ्या प्रमाणात ट्रेस घटक आहेत. या गुणांमुळेच गोमांस हे पहिले पूरक अन्न म्हणून प्राधान्य देणारे मांस बनते. गायीच्या दुधाची विद्यमान ऍलर्जी असल्यास, गोमांस सारखीच प्रतिक्रिया येऊ शकते. या प्रकरणात, गोमांस ऐवजी, प्रथम अन्न म्हणून ससा किंवा टर्की वापरा.
4. लहान पक्षी मांस. ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी आदर्श, तसेच ते अतिशय सौम्य आणि आहारातील आहे. 7 महिन्यांनंतर बाळांना दूध पाजण्यासाठी योग्य. त्यात सशाच्या मांस किंवा कोंबडीपेक्षा जास्त कॅलरीज आहेत, म्हणून लहान पक्षी दैनंदिन वापरासाठी योग्य नाही.
5. डुकराचे मांस. इतर प्रकारच्या मांसापेक्षा जास्त चरबीयुक्त, डुकराचे मांस पहिल्या आहारासाठी अगदी योग्य आहे, जर आपण त्याचे पातळ भाग निवडले, जसे की टेंडरलॉइन. या प्रकरणात चरबीचे प्रमाण गोमांससाठी समान निर्देशांकापेक्षा किंचित जास्त असेल. ऍलर्जिस्ट बहुतेकदा एटोपिक डर्माटायटीस आणि डायथेसिस असलेल्या मुलांना आहार देण्यासाठी डुकराचे मांस शिफारस करतात.
6. मेंढी, बदक किंवा हंसाचे मांस 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी योग्य नाही कारण crumbs च्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट अद्याप जास्त चरबीयुक्त आणि कडक मांस पचवू शकत नाही.

ससाचे मांस हे सर्वात आहारातील आणि मुलांसाठी योग्य मांस मानले जाते.

दर आठवड्याला सेवन केलेल्या मांसाची वारंवारता आणि प्रमाण

डॉ. कोमारोव्स्की यांना खात्री आहे की मांस पूरक आहार आठवड्यातून 1-2 दिवसांपेक्षा जास्त देऊ नये (हे देखील पहा:). जेव्हा बाळ आधीच 10 महिन्यांचे असते, तेव्हा साप्ताहिक वारंवारता 5-7 वेळा वाढविली जाऊ शकते:

• वयाच्या 9 महिन्यांपर्यंत, आपण आठवड्यातून 1-2 दिवस मुलासाठी मांस किंवा एकत्रित पुरी शिजवू शकता;
• 9-10 महिन्यांत, बाळ आधीच 2-3 वेळा अनेक चमच्याने बारीक चिरलेले मांस खाऊ शकते (हे देखील एक साप्ताहिक नियम आहे);
• 10-11 महिन्यांच्या जवळ, आपण खडबडीत चिरलेल्या उत्पादनासह crumbs खायला सुरुवात करू शकता;
• एक वर्षापर्यंत, वाफवलेले मीटबॉल आणि कटलेट हे डिशसाठी एक चांगला पर्याय असेल, जे आठवड्यातून 5-6 दिवस आणि दररोज देखील दिले जाऊ शकते.

मांस पुरी: घरी स्वयंपाक

मुलांसाठी मांस पुरी केवळ उच्च-गुणवत्तेच्या ताज्या उत्पादनातून तयार केली पाहिजे. आपल्याला हे असे करणे आवश्यक आहे:

1. खरेदी केलेले मांस पूर्णपणे धुतले पाहिजे, सर्व चित्रपट काढून टाकले पाहिजे आणि जास्त चरबी कापली पाहिजे;
2. मांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थंड पाणी घाला आणि मसाले आणि मीठ न घालता, कोमल होईपर्यंत शिजवा;
3. गोमांस किंवा डुकराचे मांस सारख्या कठीण जातींसाठी, स्वयंपाक करण्यासाठी सुमारे 2 तास लागतील, परंतु अधिक कोमल ससा, टर्की किंवा कोंबडी कमी कालावधीत तयार होतील, तसेच लहान पक्षी मांस;
4. उत्पादन तत्परतेपर्यंत पोहोचताच, ते ग्राउंड असले पाहिजे (आपण हे ब्लेंडरसह करू शकता), किंवा मांस ग्राइंडरमधून दोनदा पास केले पाहिजे, त्यानंतर आपल्याला ते चाळणीतून बारीक करावे लागेल;
5. मॅश केलेल्या भाज्यांमध्ये किसलेले मांस मिसळा आणि भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑइलचे दोन थेंब घाला;
6. शेंगदाणा मांस प्युरी उबदार तापमानात थंड करा.

एका वेळी एक भाग तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण ताजे उत्पादन मुलासाठी नेहमीच आरोग्यदायी असते. भागाचा उर्वरित भाग रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित केला जाऊ शकतो, परंतु एका दिवसापेक्षा जास्त नाही.

मांस पोषण लोकप्रिय ब्रँड

लहान मुलांसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे त्यांच्या स्वत: च्या अंगणात (पक्षी किंवा प्राणी) उगवलेले मॅश केलेले मांस. घरगुती पर्याय नसतानाही, बरेच पालक पाकीटाच्या हानीसाठी बाळाच्या अन्नाच्या जारांना प्राधान्य देतात.

अनेक लोकप्रिय बेबी फूड उत्पादकांचा विचार करा जे मांस पर्यायांसह स्वादिष्ट बेबी प्युरीची विस्तृत श्रेणी देतात. आपण शुद्ध मांस पुरी आणि भाज्या किंवा तृणधान्यांसह संयोजन दोन्ही शोधू शकता. मातांच्या मते, खालील उत्पादक विश्वासार्ह आहेत:

अगुशा, रशिया

पालक अभिप्राय:

• पालकांचे एकूण रेटिंग - वजा सह 4;
• जास्त जाड सुसंगतता आणि मोठ्या प्रमाणात स्टार्च;
• कॅनचे स्वरूप उघडण्यास गैरसोयीचे आहे (स्वतःला कापण्याचा धोका आहे).

"थीम", रशिया

• उत्पादनाच्या ओळीत गोमांस, टर्की, ससाचे मांस आणि चिकन आणि ऑफलचे पर्याय आहेत;
• व्हॉल्यूम - 100 ग्रॅम.

पालक अभिप्राय:

• वापरकर्ता रेटिंग - 4 वजा सह;
• मीठ उपस्थित आहे, याचा अर्थ 10 महिन्यांपूर्वी मुलांना मॅश केलेले बटाटे न देणे चांगले आहे;
• रचनामध्ये चिकन चरबी, दुधाची पावडर, तृणधान्ये असतात - एकूण मांसाचे प्रमाण कमी होते;
• "चाचणी खरेदी" कार्यक्रमातील संशोधनाच्या परिणामांनुसार, या अर्जदाराला अग्रगण्य रेटिंग मिळालेली नाही, परंतु सामान्यतः बाळाच्या आहाराची मानके पूर्ण करतात;
• टिन कॅन फॉरमॅट गैरसोयीचे आहे कारण तुम्ही स्वतः कट करू शकता.

"आजीची टोपली", रशिया

• उत्पादनाच्या ओळीत गोमांस, टर्की, ससाचे मांस, तसेच घोड्याचे मांस, हरणाचे मांस आणि कोंबडी यांचा समावेश आहे;
• व्हॉल्यूम - 100 ग्रॅम.

एलेना झाबिन्स्काया

नमस्कार मित्रांनो! तुझ्याबरोबर लेना झाबिन्स्काया! 6 महिने वयाच्या बाळाला आधीच पूरक आहाराची गरज असते. आईचे दूध उपयुक्त ठरत नाही म्हणून नाही. हे इतकेच आहे की बाळाला पोषक तत्वांची गरज वाढते, जी केवळ अन्नच पूर्ण करू शकते.

मुलांच्या मेनूमध्ये भाज्या आणि फळांचा परिचय व्यावहारिकपणे प्रश्न निर्माण करत नाही, परंतु मांस उत्पादनांची निवड आणि तयारी खूप आहे. ते उपयुक्त आहेत का, ते केव्हा आणि कसे द्यायचे, कोणते निवडायचे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे पूरक पदार्थांमध्ये मांस कसे आणायचे? आम्ही आज त्यांच्याशी सामना करू.

या अन्न उत्पादनाकडे पाहण्याचा दृष्टीकोन नेहमीच संदिग्ध राहिला आहे. काही लोक त्याच्यावर वेडेपणाने प्रेम करतात आणि त्याच्याशिवाय जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत, तर काहीजण जाणूनबुजून त्याला त्यांच्या आहारातून वगळतात. तत्त्वानुसार किंवा वैयक्तिक समजूतदारपणामुळे, कोणत्याही परिस्थितीत, डॉक्टरांच्या आश्वासनानुसार, ते व्यर्थ करतात.

मांस हा प्रथिनांचा स्रोत आहे. आणि प्रथिने मुलाच्या शरीराच्या पेशींसाठी एक इमारत सामग्री आहे. म्हणून, बाळाला हवेसारखे मांस आवश्यक आहे. कदाचित कोणीतरी उत्तर देईल की भाज्या आणि फळांमध्ये देखील प्रथिने असतात, दरम्यान, ती भाजी आहे. त्याची रचना वेगळी आहे. प्राण्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• अमीनो ऍसिडस्, ज्यामध्ये अत्यावश्यक पदार्थांचा समावेश आहे, म्हणजे, जे वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळत नाहीत. बाळाला स्नायू आणि रोगप्रतिकारक प्रणालींचे कार्य सामान्य करण्यासाठी, एन्झाईम तयार करण्यासाठी, अन्न पचन प्रक्रियेची खात्री करण्यासाठी ते आवश्यक आहेत.
• मौल्यवान सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक, यासह: लोह, फॉस्फरस, आयोडीन, तांबे, जस्त. दुसऱ्या शब्दांत, मांस हेमोग्लोबिनची उच्च पातळी आहे आणि परिणामी, मजबूत प्रतिकारशक्ती, तसेच मजबूत कंकाल प्रणालीची हमी आहे.
• ग्रुप बीचे जीवनसत्त्वे, तसेच ई, एच, पीपी. मज्जासंस्थेच्या सामान्य विकासासाठी ते मुलासाठी आवश्यक आहेत.

शिवाय, हे मनोरंजक आहे की आहारात वनस्पती आणि प्राणी उत्पत्तीचे अन्न समाविष्ट करण्यासाठी किमान दोन महिने गेले पाहिजेत. अधिक तपशीलवार, बालरोगतज्ञ बाळाच्या मेनूमध्ये मांस कधी आणले जाऊ शकते या प्रश्नाचे उत्तर देतात. त्यांच्या मते:

• ज्यांनी सहा महिन्यांपासून पूरक आहार घेणे सुरू केले त्यांना 8 महिन्यांत मांस उत्पादन दिले पाहिजे, अत्यंत प्रकरणांमध्ये, 9 महिन्यांत;
• ज्यांनी पूर्वी काही कारणास्तव "प्रौढ" अन्न चाखले आहे त्यांनी ते 7 महिन्यांत सादर करावे.

पूर्ण वाढ आणि विकासासाठी, त्याला फारच कमी आवश्यक आहे:

• वयाच्या 6-7 महिन्यांत - 5 ते 20 ग्रॅम पर्यंत;
• 8 - 9 महिन्यांत - 50 ग्रॅम पर्यंत;
• वयाच्या 10 - 12 महिने - 50 - 70 ग्रॅम;
• वयाच्या 12 - 24 महिने - सुमारे 80 ग्रॅम. दररोज (खरं तर, ही रक्कम एका कटलेटमध्ये असते).

डब्ल्यूएचओच्या शिफारशींनुसार, बाळाला दररोज संपूर्ण प्रथिने मिळणे आवश्यक आहे. आणि याचा अर्थ असा आहे की जेव्हा वेळ येईल तेव्हा तो 10 महिने किंवा त्याहून अधिक वयाचा होईपर्यंत त्याला मॅश केलेले मांस आणि असेच शिजवावे लागेल. आता आठवड्यातून दोन दिवस मांस बदलून घ्यावे लागेल.

परिचय नियम

मांसाचा परिचय कसा करावा? खरं तर, या उत्पादनात बाळाची ओळख करून देण्याची प्रक्रिया इतरांना जाणून घेण्याच्या प्रक्रियेपेक्षा वेगळी नाही. स्वत: साठी न्यायाधीश:

डॉक्टरांच्या मते, या टप्प्यावर केवळ मांस योग्यरित्या कसे द्यावे हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे, परंतु ते केव्हा करणे चांगले आहे हे देखील लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. तद्वतच, तो पूर्ण जेवणाचा भाग असावा, ज्यामुळे बाळाला हळूहळू योग्य आहार तयार करता येईल आणि त्याच्या स्वतःच्या पाचन तंत्राचा भार पडणार नाही.

पूरक अन्न कोणत्या मांसापासून सुरू करावे

योग्य प्रकारचे मांस निवडण्याची प्रक्रिया ही एक साधी बाब आहे. येथे सर्व काही महत्त्वाचे आहे: क्रंब्सच्या विकासाच्या वैशिष्ट्यांपासून आणि त्याच्यामध्ये ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या उपस्थितीपासून, उत्पादनाच्या स्वतःच्या उपलब्धतेपर्यंत. परंतु कोणत्यापासून सुरुवात करणे चांगले आहे या प्रश्नाचे उत्तर देताना डॉक्टर अचल आहेत. ते ससा, टर्की किंवा वासराचे मांस असावे.

हे कमी चरबीयुक्त वाण आहेत जे व्यावहारिकपणे पचनमार्गावर भार टाकत नाहीत आणि सहज पचतात. शिवाय, त्यांचे इतरांपेक्षा बरेच फायदे आहेत:

• ससामुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होत नाही आणि त्यात इतर प्रकारच्या मांसापेक्षा जास्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. शिवाय, हे चरबीमुक्त उत्पादन आहे, जे आहारातील पोषणासाठी आदर्श आहे. म्हणूनच प्रथम ते ऑफर करण्याचा सल्ला दिला जातो.
• या यादीत दुसऱ्या क्रमांकावर टर्की आहे. हे हायपोअलर्जेनिक, कमी-कॅलरी आणि अतिशय उपयुक्त आहे. त्याचा नियमित वापर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सुधारते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, भूक सुधारते. Moms इच्छित नाही, लक्षात घ्या!
• ससा आणि टर्की नंतर, आपण वासराचे मांस देऊ शकता. हा प्रथिने आणि लोहाचा परवडणारा आणि आहारातील स्रोत आहे. खरे आहे, हे सावधगिरीने प्रशासित केले पाहिजे आणि सर्व काही कारण काही मुलांना गाय प्रथिनेची ऍलर्जी असू शकते, जी गोमांस त्यांच्या शरीरात प्रवेश केल्यानंतर देखील प्रकट होण्यास मंद होत नाही.

इतर प्रकारचे मांस: फायदे आणि हानी

बाळाला मांस अर्पण करणे योग्य आहे हे आम्ही शोधून काढल्यानंतर, त्याच्या इतर जातींचा सामना करण्याची वेळ आली आहे.

• यादीत चिकन का नाही? तिचे मांस एक ऍलर्जीन आहे, म्हणून उर्वरित नंतर ते अर्पण करणे योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, कोंबडी वाढवण्याची प्रक्रिया महत्वाची आहे. जर त्यांना हार्मोनल औषधे आणि प्रतिजैविकांचा वापर करून दिले गेले तर ते मांसामध्ये राहू शकतात आणि मुलाच्या आरोग्यावर विपरित परिणाम करू शकतात.
• डुकराचे मांस फॅटी आहे, म्हणून पहिल्या आहारासाठी योग्य नाही. दरम्यान, ऍलर्जिस्ट एटोपिक डर्माटायटिस आणि डायथेसिस असलेल्या मुलांना कमी चरबीयुक्त पोर्क टेंडरलॉइन देतात.
• कोकरू फॅटी, कठोर आहे, म्हणून ते बाळांसाठी योग्य नाही.
• बदक फॅटी आहे, शिवाय, त्यात रेफ्रेक्ट्री फॅट्स असतात जे 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांद्वारे सहन केले जात नाहीत. हंसाच्या मांसासाठीही तेच आहे.
• घोड्याचे मांस हायपोअलर्जेनिक, निरोगी, परंतु प्रत्येकासाठी प्रवेशयोग्य नाही.

सर्वसाधारणपणे, सर्व मांस उपयुक्त आहे, कारण ते प्रथिने आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे वयानुसार ते निवडणे आणि नंतर बाळ त्याच्या सर्व फायद्यांचे कौतुक करण्यास सक्षम असेल.

कोणते चांगले आहे: तयार किंवा कॅन केलेला

कोणते चांगले आहे असे विचारले असता, बालरोगतज्ञ पहिल्या आहारासाठी कॅन केलेला बाळाचे मांस निवडण्याचा सल्ला देतात, सर्वकाही त्याच्या सुसंगततेने स्पष्ट करतात. हे मॅश केलेल्या बटाट्याच्या सुसंगततेसारखे दिसते आणि त्यात फायबर नसतात, म्हणून अगदी अयोग्य चुरा चघळणे सोपे आहे. घरी, अशी चिवट स्थिती प्राप्त करणे कठीण आहे.

याव्यतिरिक्त, ते GOSTs नुसार कठोरपणे तयार केले जाते आणि आईचा वेळ वाचवते. देश मुलांच्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर कठोर नियंत्रण ठेवतो हे असूनही, आपण खरेदी करण्यापूर्वी रचना काळजीपूर्वक वाचली पाहिजे. हे महत्वाचे आहे की फक्त नैसर्गिक घटक आहेत.

कॅन केलेला मांस केवळ घरगुती मांसापेक्षा निकृष्ट आहे, जेव्हा पक्षी किंवा प्राणी स्वतःच वाढवले ​​जातात आणि केवळ सिद्ध खाद्य दिले जाते.

दूध सोडण्याचे मांस पाककृती

सुरुवातीला, बाळाला मांस प्युरी आणि मटनाचा रस्सा द्यावा. दोन पदार्थांपैकी प्रथम कोणता पदार्थ सादर करायचा? अर्थात प्युरी. ते तयार करण्यासाठी, चरबी आणि शिरा नसलेले छोटे तुकडे 60 - 90 मिनिटे मीठ आणि मसाल्याशिवाय उकळले जातात, शक्यतो डबल बॉयलर किंवा स्लो कुकरमध्ये. त्यानंतर, ते 7-10 मिनिटे ब्लेंडरमध्ये ठेवले जातात किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये दोन वेळा स्क्रोल केले जातात. तयार वस्तुमान चाळणीतून पार केले जाते आणि नंतर त्यात मिश्रण किंवा आईचे दूध, भाजी पुरी किंवा दलिया जोडले जाते.

आपण आगाऊ बाळासाठी घरगुती अर्ध-तयार उत्पादने देखील तयार करू शकता. हे खालील प्रकारे केले जाते.

निवडलेले कच्चे मांस (टर्की, ससा, चिकन, वासराचे मांस) मांस ग्राइंडरमध्ये दोनदा स्क्रोल केले जाते. त्यानंतर, बारीक केलेल्या मांसापासून मीटबॉल तयार केले जातात, बोर्डवर ठेवले जातात, फ्रीजरमध्ये गोठवले जातात आणि बॅगमध्ये पाठवले जातात. आता, कोणत्याही सोयीस्कर वेळी, आपण मीटबॉल काढू शकता आणि बाळासाठी भाज्यांसह एकत्र उकळू शकता, जे खूप सोयीचे आहे आणि आईसाठी वेळ वाचवते.

मांस मटनाचा रस्सा 10 महिन्यांपासून कृत्रिम बाळांना आणि 10.5 महिन्यांपासून बाळांना दिला जातो. स्वयंपाक करण्यासाठी, लगदा मीठ आणि मसाल्याशिवाय उकळला जातो, पाणी दोनदा बदलून, प्राथमिक मटनाचा रस्सा जड असल्याने. प्रथमच 30 मिली, हळूहळू 70 मिली पर्यंत द्या. नंतर त्यावर सूप तयार केले जातात.

त्यामुळे बाळाला अधिक गंभीर अन्नाची ओळख करून देण्याची वेळ आली आहे. मुलाला खायला देण्यासाठी मांस का उपयुक्त आहे, कोणत्या प्रकारचे दिले जाऊ शकते आणि ते कसे शिजवावे. पूरक पदार्थांमध्ये मांसाचा परिचय करण्यासाठी मूलभूत नियम. खरेदी करताना तयार करण्याच्या पद्धती आणि निवडीचे नियम.

बाळासाठी उपयुक्त मांस काय आहे आणि संभाव्य हानी

मांस हा पूरक आहाराचा एक महत्त्वाचा टप्पा मानला जातो. हा प्राणी प्रथिनांचा मुख्य स्त्रोत आहे जो शरीराच्या सर्व ऊती आणि पेशींच्या संरचनेत तसेच एंजाइम, हार्मोन्स आणि ऍन्टीबॉडीजच्या संश्लेषणात योगदान देतो.

बाळांना सामान्य वाढ, चयापचय नियमन आणि मजबूत प्रतिकारशक्ती निर्माण करण्यासाठी प्राण्यांची प्रथिने आवश्यक असतात.

प्रथिने व्यतिरिक्त, मांसामध्ये मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस, अमीनो ऍसिड आणि बी जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम आणि लोह असते. यापैकी प्रत्येक घटक बाळासाठी खूप फायदे आणतो:

हे उत्पादन दाट आहे या वस्तुस्थितीमुळे, मूल चर्वण करायला शिकते आणि प्रौढांच्या अन्नासाठी जलद तयार करते.

तथापि, हे पूरक अन्न मुलाच्या शरीराला देखील हानी पोहोचवू शकते:

1. अनेक प्रकारच्या मांसामुळे ऍलर्जी होते;
2. मोठ्या प्रमाणात, मांस मुलाच्या पाचन तंत्रावर आणि मूत्रपिंडांवर भार टाकते. तीन वर्षांपर्यंतचे फॅटी आणि तळलेले मांस मुलांसाठी contraindicated आहे.

तुमच्या बाळाला मांस कधी द्यायचे

तुम्ही तुमच्या बाळाला भाज्या, फळे आणि तृणधान्ये यांची ओळख करून दिल्यानंतर काही महिन्यांनी, आहारात मांसाचा समावेश करणे सुरू करा.

आपण बालरोगतज्ञांच्या योजनेचे अनुसरण केल्यास, बहुधा आपण मांस परिचयाचे वय सूचित केले आहे - 8 महिन्यांत.

जर निरोगी मुलासाठी मेनूमध्ये मांस खूप लवकर आणि मोठ्या प्रमाणात आणले तर काय होईल (होय, 1 जेवणासाठी 7-8 महिन्यांत मांस प्युरीचा एक जार खूप आहे!):

मांस प्रथिने बाळाच्या मूत्रपिंडाच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम करतात;

मांस प्रथिनांना ऍलर्जी विकसित करणे शक्य आहे.

म्हणून, मी मुलाला पूरक आहार सादर करताना बालरोगविषयक मानकांचे पालन करण्याची शिफारस करत नाही. यामुळे बाळाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर अनावश्यक ओझे निर्माण होते आणि त्यामुळे अन्नाची आवड कमी होते आणि काहीवेळा पूर्ण नुकसान होते. मूल कोणतेही अन्न खाण्यास नकार देते.

पूरक पदार्थांसाठी कोणत्या प्रकारचे मांस योग्य आहे

कोणत्या प्रकारचे मांस पूरक पदार्थांसह सुरू करायचे?

एलर्जीची प्रतिक्रिया होणार नाही अशा वाणांसह पूरक अन्न सुरू करणे चांगले. हा ससा आणि टर्की आहे. पहिल्या दोन नंतर गोमांस आणि वासराचे मांस, डुकराचे मांस आणि इतर प्रकारचे मांस प्रविष्ट करा ..

• बीफमध्ये भरपूर कॅरोटीन आणि लोह असते;
• कोकरू सांगाडा आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत करते आणि मुडदूस साठी एक उत्कृष्ट उपाय मानला जातो (संबंधित लेख वाचा: लहान मुलांमध्ये रिकेट्सची चिन्हे >>>). तथापि, दोन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी या प्रकारच्या मांसाची शिफारस केलेली नाही.

लक्ष द्या!दूध प्रथिने सहन करू शकत नाही अशा मुलांना गोमांस आणि वासराचे मांस निषिद्ध आहे. जर मुलाला मूत्रपिंडाचा आजार असेल तर तुम्ही गोमांस खाऊ शकत नाही.

• ससाच्या मांसामध्ये कोलेस्टेरॉल आणि हानिकारक पदार्थ नसतात. दात आणि हाडांच्या विकासास प्रोत्साहन देते. हे आहारातील आणि प्रथम पूरक पदार्थांसाठी आदर्श मानले जाते;

या मांसामध्ये शरीरातून घातक विषारी पदार्थ काढून टाकण्याची क्षमता असते, कारण त्यात भरपूर फॉस्फरस असतो. तथापि, ते खरेदी करणे इतके सोपे नाही आणि ते खूप महाग आहे.

• तुर्कीमध्ये अमीनो ऍसिड आणि प्रथिने असतात, सहज पचतात आणि व्यावहारिकपणे ऍलर्जी होत नाही;
• चिकनमध्ये प्रतिजैविक असू शकतात, म्हणून घरगुती उत्पादने निवडा. बरेच बालरोगतज्ञ चिकन मांसासह पूरक अन्न सुरू करण्याचा सल्ला देत नाहीत.

• हंस आणि डुकराचे मांस बाळासाठी फॅटी आहेत, आणि बदक आणि जलाशयातील इतर पक्ष्यांचे मांस देखील पहिल्या आहारासाठी योग्य नाही. त्यांना 1.5-3 वर्षांनंतरच देण्याची शिफारस केली जाते;
• घोड्याचे मांस बाळासाठी आदर्श आहे. उत्पादन कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने समृद्ध आहे, परंतु विक्रीसाठी घोड्याचे मांस शोधणे जवळजवळ अशक्य आहे.

महत्वाचे!ऑफल 10 महिन्यांपूर्वी सादर केले जाऊ शकत नाही. जर बाळाला तीव्र अशक्तपणा असेल तर बालरोगतज्ञांना 8 महिन्यांपासून मुलाला यकृत देण्याची परवानगी आहे, कारण उप-उत्पादनांमध्ये भरपूर मॅंगनीज, लोह आणि तांबे असतात.

आहारात योग्य प्रकारे परिचय कसा करावा

इतर कोणत्याही नवीन उत्पादनाप्रमाणे, बाळाच्या पूरक पदार्थांमध्ये मांसाचा परिचय हळूहळू होतो.

1. जर तुम्ही प्युरीच्या स्वरूपात उत्पादने सादर करत असाल तर तुम्हाला एक चमचे किसलेल्या प्युरीपासून सुरुवात करावी लागेल किंवा जर तुम्ही नैसर्गिक पूरक अन्नपदार्थांचा मार्ग अवलंबत असाल तर काही मायक्रोडोजपासून सुरुवात करा. बर्याचदा मांस भाज्या किंवा अन्नधान्यांसह एकत्र केले जाते;
2. पूरक पदार्थ सकाळी सादर केले जातात;
3. हळूहळू, मुलाच्या विनंतीला प्रतिसाद म्हणून, मांसाचे प्रमाण वाढते;
4. एक वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी, आपल्याला आहारातील मांसाचे प्रकार विस्तृत करणे आवश्यक आहे. 12 महिन्यांपर्यंत, लहान मुलाने 4 प्रकारचे मांस वापरून पहावे;
5. प्युरी स्टेजवर रेंगाळू नका. 8 महिन्यांपासून, बाळाच्या आहारात घनतेचे तुकडे दिसले पाहिजेत. एक चांगला पर्याय मीटबॉल आणि स्टीम कटलेट असेल.

मुलाला मांस कसे द्यावे?

मांसामध्ये तुकड्यांचा परिचय देण्यासाठी आपण नियमांचे पालन केले पाहिजे आणि महत्त्वाचे मुद्दे विचारात घेतले पाहिजेत:

• आम्ही उबदार स्वरूपात मांस देतो;
• पहिला भाग अर्धा चमचे किंवा उत्पादनाच्या 3 मायक्रोडोजपेक्षा जास्त नसावा (आम्ही पूरक पदार्थांच्या परिचयावर ऑनलाइन कोर्समध्ये कोणते मायक्रोडोज आहेत याचे विश्लेषण करू);
• सकाळी प्रथमच मांस द्या आणि बाळाला पहा;
• उत्पादनावर कोणतीही प्रतिक्रिया नसल्यास, जेवणाच्या वेळी भाज्यांसह बाळाला द्या, हळूहळू भाग वाढविला जाऊ शकतो;
• मांस ताजे शिजवलेले असणे आवश्यक आहे;
• आपण वेगवेगळ्या प्रकारचे मांस मिसळू शकत नाही, बाळाला स्वतंत्रपणे चव घेण्याची सवय लावली पाहिजे;
• जर मुलाने मांस नाकारले तर आग्रह करू नका. वेळोवेळी मांस द्या, ते मुलाच्या आणि आपल्या कुटुंबाच्या आहारातून वगळू नका.
• 10 महिन्यांपासून, आठवड्यातून दोनदा, मांस माशांसह बदलले जाऊ शकते;

मांस कसे निवडायचे आणि बाळाला कॅन केलेला अन्न खाणे शक्य आहे का

आपण लहान मुलाला फक्त ताजे आणि उच्च-गुणवत्तेचे पूरक अन्न दिले पाहिजे. स्टोअर किंवा बाजारात मांस खरेदी करताना, खालील चिन्हेकडे लक्ष द्या:

1. गोमांस निवडताना, लगदा घ्या, त्यात कमी चरबी आहे;
2. टर्की किंवा कोंबडीच्या मांसामध्ये, स्तनाला प्राधान्य देणे चांगले आहे;
3. जर तुम्हाला ससा सापडला तर तुम्हाला तरुण मांसाची गरज आहे;
4. मांसाचा वास आनंददायी असावा, तो लवचिक आणि एकसमान दिसला पाहिजे.

महत्वाचे!जर मांसाला अजिबात वास नसेल किंवा खराब वास येत असेल तर - ते विकत घेऊ नका. उत्पादनामध्ये प्लेक आणि राखाडी-तपकिरी आणि तपकिरी रंग नसावा, ते निसरडे नसावे, देखावा आणि कालबाह्यता तारीख पहा.

दुकाने डबाबंद मुले भरपूर विकतात. त्यांचे स्वतःचे फायदे आणि तोटे आहेत. तयार प्युरीचे फायदे असे आहेत की ते अनेक तपासण्या पास करतात, वयाच्या खुणा असतात आणि वापरण्यास सोप्या असतात. तथापि, त्यांचे तोटे आहेत:

• तयार प्युरीसाठी कच्च्या मालाची गुणवत्ता उत्पादकांच्या विवेकबुद्धीवर राहते, त्यांना विषबाधा होऊ शकते आणि ते स्वस्त नाहीत;
• तसेच, सर्व कॅन केलेला अन्नामध्ये तांदळाचे पाणी आणि पाणी असते आणि उघडलेले भांडे रेफ्रिजरेटरमध्ये एका दिवसापेक्षा जास्त काळ ठेवता येत नाही.

घरी मॅश केलेले मांस शिजविणे चांगले आहे, त्यामुळे तुम्हाला विषबाधा होण्याच्या जोखमीपासून संरक्षण मिळेल

पहिल्या आहारासाठी मांस कसे शिजवावे

प्रत्येक आई बाळाला घरच्या घरी चवदार आणि आरोग्यदायी पूरक आहार देऊ शकते. ताजे मांस निवडणे, ते योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे:

1. हाडे, शिरा, चरबी आणि त्वचा काढून टाका;
2. वाहत्या थंड पाण्याने चांगले धुवा;
3. लहान तुकडे करा आणि पाण्याने भरा;
4. पाणी उकळवा आणि उकळवा;
5. नंतर पहिला मटनाचा रस्सा काढून टाका आणि पुन्हा उकळवा;
6. मांस शिजविणे, मांस उत्पादनाच्या प्रकारावर अवलंबून, 20 ते 60 मिनिटे टिकते;

जाणून घ्या!मुलांसाठी, मांस उकडलेले किंवा वाफवले जाऊ शकते. लहान मुलांनी तळलेले मांस खाऊ नये.

सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, बाळाला जबरदस्तीने मांस खाण्यास भाग पाडू नका. असे केल्याने, तुम्ही या उत्पादनातील त्याची स्वारस्य बर्याच काळासाठी टाळू शकता.

मुलाला मांस आणि इतर पदार्थ आनंदाने आणि भूक लागण्यासाठी, पहा

जेव्हा योग्य वेळ असेल तेव्हा सर्व काळजी घेणारे पालक स्वतःला अनेक प्रश्न विचारतात: बाळाला पूरक अन्न कधी आणि किती प्रमाणात द्यायचे, कोणत्या पदार्थांपासून सुरुवात करायची आणि घटक सुरक्षितपणे कसे निवडायचे? नियमानुसार, बाळाची पाचक प्रणाली अपूर्ण आहे. पूरक खाद्यपदार्थांची ओळख शरीराच्या हळूहळू ओळखीवर आधारित आहे "हलके" पदार्थांसह, आणि अधिक महत्त्वपूर्ण पदार्थांकडे जाणे. फळे आणि भाज्या प्रथम येतात, नंतर तृणधान्ये आणि त्यानंतरच मांस उत्पादने. नंतरचे नाजूक मुलाच्या शरीराच्या विकासामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात, म्हणून मेनूमध्ये त्यांचा समावेश करण्याची सुरुवात ही एक जबाबदार प्रक्रिया आहे ज्यासाठी अभ्यास केलेला दृष्टीकोन आवश्यक आहे.

तुम्ही तुमच्या मुलाच्या आहारात मांस उत्पादनांचा समावेश का करावा?

आज, पारंपारिकपेक्षा भिन्न आहार व्यापक आहेत. उदाहरणार्थ, कच्चे अन्न आणि शाकाहार. या संदर्भात, अशा मेनूचे अनुयायी असलेले पालक आश्चर्यचकित आहेत - बाळाला मांस खायला देणे खरोखर आवश्यक आहे का? होय, मुलाला प्राणी प्रथिने आवश्यक आहेत, त्यांचे फायदे निर्विवाद आहेत.

crumbs च्या शरीरासाठी मांस एक महत्वाची इमारत सामग्री आहे. तो जीवनाच्या अगदी सुरुवातीस पाया घालतो आणि अनेक वर्षे ठेवतो. अमीनो ऍसिड आणि मांस प्रथिने ऊतींच्या निर्मितीमध्ये सक्रियपणे गुंतलेली असतात, विशेषत: स्नायू. त्यांचा पाया 2 वर्षाच्या आधी घातला जातो आणि सुमारे 25 पर्यंत विकसित होत राहतो.

प्राणी प्रथिने हेमॅटोपोईजिसमध्ये गुंतलेली असतात. ते लाल रक्तपेशींचे उत्पादन उत्तेजित करतात आणि परिणामी, हिमोग्लोबिन, जो ऊर्जावान जीवनाची गुरुकिल्ली आहे. प्रथिने देखील ऍन्टीबॉडीजच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेली असतात जी बाळाला सर्व प्रकारच्या व्हायरस आणि बॅक्टेरियापासून वाचवतात.

उत्पादनास महत्त्वपूर्ण ट्रेस घटक आणि विविध गटांच्या जीवनसत्त्वे यांचे मौल्यवान स्त्रोत मानले जाते. कंकाल स्नायू, हाडे, त्वचेचे आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक कार्यासाठी A आणि D आवश्यक आहेत. ग्रुप बी चयापचय प्रक्रिया सामान्य करते. मज्जासंस्थेची स्थिरता, दृष्टी मजबूत करण्यासाठी, मेंदूचा योग्य विकास आणि पचन स्थिर करण्यासाठी मांस उत्पादनांचे सर्व घटक आवश्यक आहेत.

मांस खाण्याचे काय फायदे आहेत?

मांस पूरक पदार्थांचे फायदे त्याच्या मुख्य उत्पादनाच्या प्रकारावर अवलंबून असतात. प्रत्येक प्रकारच्या मांसाची स्वतःची चव असते, मुलाच्या आहारात परिचयाची वैशिष्ट्ये आणि त्यानुसार, उपयुक्त गुणधर्म. सारणी उत्पादनाच्या सर्वात सामान्य प्रकारांचे वर्णन करते.

टेबल "मांसाचे प्रकार आणि त्यांची वैशिष्ट्ये"

पहा	वर्णन
कोंबडीचे मांस	त्यात सहज पचण्याजोगे प्रथिने असतात, रचनेत कर्बोदकांमधे नसतात, उत्पादनातील चरबीचे प्रमाण शक्य तितके कमी असते. रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करते. सामान्य रक्तदाब पुनर्संचयित करते. मूत्रपिंडाच्या कार्यक्षमतेवर त्याचा सकारात्मक परिणाम होतो. एक उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन.
गोमांस	हे लोह, जस्त, पोटॅशियम आणि इतरांसह जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक घटकांचे भांडार आहे. हेमॅटोपोईजिसची प्रक्रिया अनुकूल करते.
डुकराचे मांस	भरपूर प्रथिने आणि घटक असतात - फॉस्फरस, आयोडीन, पोटॅशियम, लोह, जीवनसत्त्वे पीपी, बी सांगाडा मजबूत करते. मज्जासंस्था स्थिर करते.
तुर्की मांस	लोह आणि कॅल्शियमच्या सामग्रीसाठी रेकॉर्ड धारक, म्हणून ते सांधे आणि हाडांच्या विकासासाठी खूप उपयुक्त आहे. मांसामध्ये भरपूर सोडियम असते, जे तुम्हाला मीठाशिवाय पदार्थ शिजवू देते. त्यात मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ई आणि ए असते.
ससाचे मांस	सर्वात लहान मुलांसाठी आदर्श - त्यात किमान चरबी सामग्री आणि जास्तीत जास्त प्रथिने सामग्री आहे. हायपोअलर्जेनिक मानले जाते.

वरीलवरून, आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की बाळाला पूर्ण विकासासाठी मांस आवश्यक आहे. आपण अन्नामध्ये त्याचे सर्व प्रकार समाविष्ट करू शकता, परंतु मुलाची वय वैशिष्ट्ये आणि पूरक पदार्थांच्या शिफारसी लक्षात घेऊन.

टायपिंग कधी सुरू करायचे?

जर बाळ निरोगी असेल आणि मांस पूरक आहार सुरू करण्यासाठी बालरोगतज्ञांकडून कोणतेही विरोधाभास नसल्यास, उत्पादन खालील टप्प्यावर मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाईल:

• स्तनपान 9 महिन्यांपासून सुरू होते.
• जर बाळाला कृत्रिम पोषण मिळते, तर थोड्या लवकर - 8 महिन्यांपासून.

प्राण्यांच्या प्रथिनांना ऍलर्जीच्या अभिव्यक्तींच्या अनुपस्थितीत, 11 महिन्यांपर्यंत, मुलाला दररोज मांस-युक्त उत्पादने मिळावीत.

मांस पूरक पदार्थांची पूर्वीची सुरुवात केवळ कठोर संकेतांनुसारच शक्य आहे. जर बाळाला वजनाची गंभीर कमतरता असेल, मुडदूस किंवा लोहाची पातळी कमी झाली असेल तर उत्पादन 5.5 महिन्यांपासून समाविष्ट केले जाऊ शकते.

पहिल्या आहारासाठी मांस - काय निवडायचे?

मांसाचा परिचय म्हणून, बाळाला आहारात सहज पचण्याजोगे वाण दिले पाहिजेत. यामध्ये ससा आणि टर्कीचा समावेश आहे. वासरू आणि कोंबडीचे मांस सावधगिरीने वापरावे, कारण ते रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया निर्माण करू शकतात. जर पूर्वी दुधाच्या प्रथिने किंवा चिकन अंड्यातील पिवळ बलकची ऍलर्जी दिसून आली असेल तर या जाती सोडून द्याव्या लागतील.

नवीन मेनू संकलित करण्यापूर्वी, पालकांनी मांस पूरक पदार्थांच्या प्रकारावर स्पष्टपणे निर्णय घेतला पाहिजे - स्वतः शिजवलेले किंवा तयार केलेले, जे जारमध्ये विकले जाते. तज्ञ दुसरा पर्याय पसंत करतात, कारण त्याचे फायदे आहेत:

• सुरक्षितता - उत्पादन नाशवंत नाही.
• किलकिलेमधील मांस एका सुसंगततेसाठी ग्राउंड आहे जे घरी साध्य करणे जवळजवळ अशक्य आहे.
• विविध अतिरिक्त घटकांच्या योग्य परस्परसंवादामुळे डिशची चव अधिक चांगली आहे.

स्टोअरमधून खरेदी केलेले पूरक पदार्थ वापरताना, एक घटक (म्हणजे फक्त एक प्रकारचे मांस असलेली) प्युरीपासून सुरुवात करा. पॅकेजिंगची अखंडता आणि उत्पादन वेळ यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. निर्मात्याकडून मिळालेल्या माहितीचा अभ्यास करणे देखील योग्य आहे - कोणत्या वयात सेवन करण्याची शिफारस केली जाते आणि रचनामध्ये अवांछित पदार्थ (उदाहरणार्थ, स्वाद) आहेत की नाही. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की कॅन केलेला मांस एक खुली किलकिले एका दिवसापेक्षा जास्त काळ आणि फक्त थंडीत ठेवता येते.

हळुहळू, आपण बाळाच्या मेनूमध्ये भाज्या जोडून मांस प्युरीसह पातळ करू शकता (परंतु बटाट्यांसह नाही - पोटासाठी असे संयोजन स्वीकारणे फार कठीण आहे). असे कॅन केलेला अन्न भाज्यांच्या सूपमध्ये किंवा क्रंब्सना आधीच परिचित असलेले अन्न जोडणे खूप सोयीचे आहे, उदाहरणार्थ, डेअरी-फ्री लापशी.

वेगवेगळ्या उत्पादकांकडून मॅश केलेल्या बटाट्यांची फोटो गॅलरी

तुर्की मांस प्युरी गोमांस आणि भोपळा पुरी हायपोअलर्जेनिक डुकराचे मांस प्युरी
हेम टर्की मांस प्युरी

स्वतः अन्न कसे शिजवायचे

अर्थात, नैसर्गिक आणि ताजे उत्पादन कॅन केलेला पेक्षा बरेच चांगले आहे. परंतु, दुर्दैवाने, बेईमान उत्पादकाला अडखळण्याचा धोका नेहमीच असतो. म्हणून, जर पालकांनी स्वतःच चुरा शिजवण्यास प्राधान्य दिले तर मांस निवडण्याचा दृष्टीकोन शक्य तितका जबाबदार असावा. शेतातून विकत घेतलेली किंवा स्वत: उत्पादित उत्पादने सर्वोत्तम आहेत.

बेबी प्युरी घरी बनवणे खूप सोपे आहे. हे करण्यासाठी, सर्व शिरा आणि चित्रपटांमधून काळजीपूर्वक निवडलेल्या मांसाचा तुकडा स्वच्छ करा आणि मध्यम आकाराचे तुकडे करा. त्यांना उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि किमान एक तास उकळवा. मांस ग्राइंडरद्वारे चांगले शिजवलेले उत्पादन अनेक वेळा पास करा (सामान्यतः 2 वेळा पुरेसे असते). हे विसरू नका की निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी वापरण्यापूर्वी मांस ग्राइंडर उकळत्या पाण्यात मिसळले पाहिजे. चिरलेले मांस उकडलेल्या दुधाच्या थोड्या भागाने पुरी अवस्थेत पातळ करा. आपल्याला त्यात थोडे लोणी घालावे लागेल - अक्षरशः चमच्याच्या टोकावर. मीठ शिफारस केलेली नाही.

10 महिन्यांपासून, मांस ग्राइंडरमध्ये एकदाच बारीक केले जाऊ शकते. दीड वर्षापासून, मांस पूरक पदार्थ कटलेट, सॉफ्ले किंवा मीटबॉल (स्टीम) च्या स्वरूपात समाविष्ट केले जातात.

मूलभूत नियम

मांसासह कोणत्याही पूरक पदार्थांच्या परिचयासाठी, काही नियम आणि शिफारसी आहेत:

• आपल्याला कमी ऍलर्जीक उत्पादनासह प्रारंभ करणे आवश्यक आहे.
• मुख्य आहारापूर्वी एक नवीन घटक देण्याची शिफारस केली जाते, शक्यतो सकाळी.
• प्रथमच क्रंब्सला ¼ चमचे पुरी द्यावी लागेल, दररोज भाग वाढवा. एका आठवड्याच्या आत, पूरक अन्न स्वीकार्य प्रमाणानुसार आणा - 30-50 ग्रॅम. 8 ते 11 महिन्यांच्या मुलांसाठी मांस उत्पादन.
• नवीन वस्तूंचा परिचय दर 7 दिवसात एकापेक्षा जास्त वेळा करण्याची परवानगी नाही.
• जर बाळाला मांसाची चव आवडत नसेल तर आपण ते आधीपासूनच परिचित भाजीपाला डिशमध्ये मिसळू शकता.
• आजारपण आणि प्रतिबंधात्मक लसीकरण दरम्यान आपण नवीन उत्पादन देऊ शकत नाही.
• व्यसनाच्या संपूर्ण कालावधीत, आपल्याला crumbs, त्याची त्वचा आणि मल यांच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. असामान्य लक्षणे दिसल्यास, उत्पादन वापरणे थांबवा. आपण थोड्या वेळाने या डिशवर परत येऊ शकता, हळूहळू देखील सादर करा.

व्हिडिओ "फीडिंग - स्कूल ऑफ डॉ. कोमारोव्स्की"

मुलाला संपूर्ण आणि संतुलित आहार आवश्यक आहे. ते किती योग्यरित्या विकसित होईल आणि भविष्यात ते काय होईल यावर अवलंबून आहे. त्याच्या मेनूमधील मांस उत्पादने हा एक महत्त्वाचा भाग आहे जो लहान माणसाचे शरीर सुधारण्यास आणि वाढण्यास मदत करतो. नवीन आहाराने अपवादात्मक फायदे मिळवून देण्यासाठी, पालकांनी पोषणाच्या या टप्प्यासाठी जबाबदार दृष्टिकोन स्वीकारला पाहिजे आणि शिफारसींचे पालन केले पाहिजे.