बटाटे ही एक अतिशय चविष्ट आणि पौष्टिक भाजी आहे जी केवळ स्वतंत्र अन्न म्हणूनच काम करू शकत नाही, तर कोणत्याही राष्ट्रीय खाद्यपदार्थाच्या विविध पदार्थ आणि डिशेसमध्ये भूक वाढवते.

याव्यतिरिक्त, बटाटे कोणत्याही स्वरूपात दिले जाऊ शकतात - तळलेले, उकडलेले, शिजवलेले, भाजलेले.

म्हणूनच, काहीही असो, ही भाजी नेहमीच मोहक, चपखल दिसेल आणि वास्तविक खवय्ये किंवा फक्त एखाद्या व्यक्तीने तयार केलेले सर्वात स्वादिष्ट पदार्थ बनवणाऱ्या इतर पदार्थांमध्ये त्याचे योग्य स्थान असेल.

ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे - ही स्वादिष्ट डिश तयार करण्यासाठी सामान्य तत्त्वे

ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे सारखे डिश योग्यरित्या कसे शिजवावे हे शिकण्यासाठी, आपल्याला ही डिश तयार करण्याच्या काही बारकावे आणि सामान्य तत्त्वे माहित असणे आणि त्यावर अवलंबून असणे आवश्यक आहे:

आपण आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार आणि चवीनुसार कोणत्याही घटकांसह बटाटे भरू शकता.

स्टफिंगसाठी, मोठ्या आकाराचे बटाटे निवडणे चांगले आहे जेणेकरून ते भरू नये.

कच्चा बटाटा भरताना, ओव्हनमध्ये डिश ठेवण्यापूर्वी, ते कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी तुम्हाला स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घालणे आवश्यक आहे.

बटाटे तरुण असताना आणि वर्महोल्स नसताना ते भरणे चांगले.

अधिक मऊपणा आणि रसदारपणासाठी, भरलेले बटाटे विविध प्रकारचे सॉस आणि ग्रेव्हीज वापरून आधीच उकळणे किंवा बेक करणे चांगले आहे.

ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे - स्वादिष्ट पाककृती आणि अशी आकर्षक डिश तयार करण्याची वैशिष्ट्ये

कृती 1. ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे "इटालियन उत्कृष्ट नमुना"

साहित्य:

बटाटे (मोठे आकार) - 4 पीसी.

डुकराचे मांस (दुबळे) - 200 ग्रॅम.

चीज (हार्ड) - 150 ग्रॅम.

बल्ब.

भाजी तेल).

Zucchini (किंवा इतर भाज्या).

मिरपूड, मीठ - पर्यायी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम आपण जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत हलके खारट पाण्यात बटाटे उकळणे आवश्यक आहे. पाणी काढून टाका आणि बटाटे थंड करा.

कांदा सोलून चाकूने बारीक चिरून घ्या. डुकराचे मांस लहान तुकडे करा, नंतर दोन्ही बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड करा.

तापलेल्या तेलात तळण्याचे पॅनमध्ये, कांद्यासह डुकराचे तुकडे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. आणि नंतर गॅस बंद करा आणि अशा प्रकारे तयार केलेले घटक आणखी 10-15 मिनिटे झाकून ठेवा.

अधिक तृप्ततेसाठी आणि मांस आणि कांद्यामध्ये तुम्ही खालील भाज्या तळण्यासाठी देखील जोडू शकता:

बेल मिरची, टोमॅटो, एग्प्लान्ट्स, zucchini, zucchini.

बटाटे थंड झाल्यावर, त्यांचे दोन भाग करा, चमच्याने काळजीपूर्वक कोर काढा आणि मांस, कांदे (भाज्या) सह भरा.

फिलिंगपासून बनवलेल्या माउंडच्या वर किसलेले चीज ठेवा आणि तयार डिश ओव्हनमध्ये ठेवा, 15-20 मिनिटे 180 अंशांवर प्रीहीट करा.

भरलेले बटाटे, औषधी वनस्पतींच्या कोंबांनी सुंदरपणे सजवलेले, विविध प्रकारचे सॉस आणि ग्रेव्हीजने पूरक असतील.

कृती 2. मशरूम सह ओव्हन मध्ये चोंदलेले बटाटे

साहित्य:

बटाटे (मोठे) - 6 पीसी.

मशरूम - 200 ग्रॅम.

कांदा - 2 पीसी.

चीज (हार्ड) - 150 ग्रॅम.

टोमॅटो - 2 पीसी.

आंबट मलई - 1 टेस्पून.

भाजी तेल.

हिरव्या भाज्या (ताजे).

मीठ, मिरपूड, मसाले - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे चांगले धुऊन अर्धे शिजेपर्यंत कातडीत उकळले पाहिजेत. पाणी काढून टाका, बटाटे थंड करा आणि त्यांचे अर्धे तुकडे करा. चमच्याने केंद्रे बाहेर काढा, अशा प्रकारे काही प्रकारच्या बोटी तयार करा.

मशरूम धुवून, सोलून आणि लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे.

महत्वाचे! जर मशरूम गोठलेले असतील तर त्यांना आगाऊ वितळणे आवश्यक आहे आणि पाणी पूर्णपणे काढून टाकावे लागेल.

कांदा सोलून, धुऊन बारीक चिरून घ्यावा लागतो. टोमॅटो धुवा, कापून घ्या, त्यावर उकळते पाणी घाला आणि नंतर थंड पाण्यात घाला. नंतर त्वचा काढून टाका आणि टोमॅटो चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या धुऊन, वाळलेल्या आणि कापल्या पाहिजेत. खडबडीत खवणी वापरून चीज किसून घ्या.

नंतर एका फ्राईंग पॅनमध्ये गरम तेलात कांदा तळून घ्या, हलका तपकिरी करा, मशरूम घाला आणि दोन्ही घटक मिसळा. अशा प्रकारे, ओलावा पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत आपल्याला कांदे आणि मशरूम शिजवण्याची आवश्यकता आहे.

मशरूम आणि कांदे थंड झाल्यानंतर, आपल्याला टोमॅटो, बटाटे (केंद्रे), औषधी वनस्पती, मीठ, मिरपूड (काळा) आणि आपल्या स्वतःच्या चवीनुसार मसाले घालावे लागतील.

अशा प्रकारे तयार केलेले भरणे आंबट मलईने तयार केले पाहिजे आणि विद्यमान बटाट्याच्या बोटी त्यात भरल्या पाहिजेत.

पुढील तयारीसाठी, आपण लोणी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह greased, उच्च बाजूंनी एक मूस वापरणे आवश्यक आहे. बटाटे साच्यात घट्ट एकत्र ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे ठेवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे 10 मिनिटे, बटाट्याच्या बोटी ओव्हनमधून काढा, त्यांना किसलेले चीज शिंपडा आणि त्यांना परत बेक करण्यासाठी पाठवा.

शिजवलेले भरलेले बटाटे भाज्यांसोबत देता येतात.

कृती 3. कॉटेज चीज आणि फेटा चीजसह ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे

साहित्य:

बटाटे (मोठे) - 8 कंद.

अंडी (चिकन) 2 पीसी.

कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम.

चीज चीज - 100 ग्रॅम.

लोणी - 30 ग्रॅम.

आंबट मलई - 100 मिली.

पीठ - 1 चमचा (स्लाइडशिवाय).

टोमॅटो - 1 पीसी.

मांस मटनाचा रस्सा.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे धुवून सोलणे आवश्यक आहे. पुढे, मांस, आधीच खारट मटनाचा रस्सा अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत आपल्याला ते उकळण्याची आवश्यकता आहे. नंतर कंद दोन भागांमध्ये कापून घ्या आणि एका चमचेने केंद्रे खरवडून घ्या. नंतर, चांगल्या स्थिरतेसाठी, आपल्याला बटाट्याच्या अर्ध्या भागाच्या तळाशी कापून टाकणे आवश्यक आहे.

चीज, अंडी आणि मैदा सह कॉटेज चीज दळणे, सर्व साहित्य हलके salting. तयार भरलेले बटाट्याच्या कपमध्ये ठेवा आणि वर आंबट मलई घाला. पुढे, भरलेले बटाटे ओव्हनमध्ये ठेवा, 20-30 मिनिटे 190 अंशांवर प्रीहीट करा.

तयार डिशला औषधी वनस्पती आणि टोमॅटोच्या कापांनी सजवा.

कृती 4. भाज्या सह ओव्हन मध्ये चोंदलेले बटाटे

साहित्य:

बटाटे - 5 कंद.

चीज (हार्ड) - 100 ग्रॅम.

गाजर - 2 पीसी.

कांदे - 2 पीसी.

कॉर्न (कॅन केलेला) - 1 कॅन.

आंबट मलई - 150 ग्रॅम.

मसाले, मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे त्यांच्या कातड्यात पाण्यात थोडे मीठ घालून उकळले पाहिजेत. बटाटे थंड करा, अर्धे कापून घ्या आणि एका चमचेने मधोमध स्कूप करा.

गाजर धुऊन, सोलून आणि लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे, कांदा रिंग्जमध्ये चिरून घ्यावा. पुढे, गाजर आणि कांदे तळण्याचे पॅनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि स्वच्छ कपमध्ये स्थानांतरित करा.

फ्राईंगमध्ये द्रव न करता कॉर्न घाला, बटाटा केंद्रे, चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि सर्वकाही मिसळा.

बटाटा बोटी भरून भरल्या पाहिजेत आणि किसलेले चीज सह शिंपडले पाहिजे. बेकिंग शीटचा तळ फॉइलने झाकलेला असावा, त्यावर बटाटे ठेवा आणि या भाजीच्या कंदांच्या आकारानुसार 15 - 20 मिनिटे बेक करावे.

कृती 5. भरलेले बटाटे (बीफ ब्रेनसह पूरक)

साहित्य:

बटाटे - 8 पीसी.

मेंदू (गोमांस) - 0.30 ग्रॅम.

तेल (भाज्या) - 150 मिली.

रस्क (ब्रेडक्रंब) - 60 ग्रॅम.

लोणी (लोणी) - 60 ग्रॅम.

आंबट मलई - 60 ग्रॅम.

मीठ, मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे नीट धुवा आणि अर्धे शिजेपर्यंत थेट त्यांच्या कातड्यात उकळा. नंतर बटाटे थंड करा, दोन भागांमध्ये विभागून घ्या, एका चमचेने मधोमध काढा आणि खालीलप्रमाणे तयार केलेल्या ब्रेनसह भरा:

आपले मेंदू स्वच्छ आणि धुवा.

औषधी वनस्पती (उदाहरणार्थ, बडीशेप) च्या व्यतिरिक्त वितळलेल्या लोणीमध्ये, आपल्याला ब्रेडक्रंबसह शिंपडलेले, हलके मीठ आणि मिरपूड घालावे आणि चांगले उकळवावे लागेल.

पॅनमधून तयार भरणे काढा आणि थोडे थंड करा.

कृती 6. ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे (मांस आणि लसूण भरलेले)

साहित्य:

किसलेला लगदा.

बटाटे - 5 पीसी.

मिरपूड (गोड) - 3 पीसी.

बल्ब - 2 पीसी.

गाजर - 2 पीसी.

लसूण - 2 लवंगा.

लव्रुष्का 2-3 पीसी.

खमेली-सुनेली.

मिरपूड गरम आहे.

टोमॅटो पेस्ट - 1 टीस्पून. चमचा

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कांदे, लसूण आणि अर्धा गाजर यांच्यासह लगदाचे तुकडे (डुकराचे मांस आणि गोमांस) चिरून घ्या, किसलेल्या मांसात औषधी वनस्पती घाला.

नंतर मिरपूड minced मांस, मीठ आणि मसाले घालावे आणि नख मिसळा. बटाट्याच्या मध्यभागी एका चमचेने कापून टाका आणि अधिक स्थिरतेसाठी, चाकूने तळाशी कापून टाका.

बटाटे minced मांस सह चोंदलेले करणे आवश्यक आहे. स्वतंत्रपणे, कढईत तेल गरम करा आणि त्यात कांदे आणि गाजर तळून घ्या, तळण्यासाठी लसूण, मिरपूड, मीठ आणि मसाले घाला.

टोमॅटोची पेस्ट पाण्याने पातळ करावी, त्यात एक चमचे साखर, लसूण, मसाले मिसळून 5 मिनिटे उकळवावे.

तयार डिश ताज्या औषधी वनस्पती सह शिंपडले जाऊ शकते.

कृती 7. ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे "सरप्राईज"

साहित्य:

बटाटे - 6 पीसी.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम.

रोझमेरी.

आर्टिचोक्स (गोठवलेले) - 100 ग्रॅम.

टोमॅटो (वाळलेल्या) - 4 पीसी.

ऑलिव्ह - 20 पीसी.

जायफळ.

मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

रोझमेरी, ऋषी, थाईम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे सोलून अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा. प्रत्येक बटाट्याचे झाकण चाकूने कापून घ्या. चाकू वापरुन, बटाट्यांमधून केंद्रे काढा. घटक हलके मीठ.

तळण्याचे पॅन वापरून, गरम केलेल्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये आर्टिचोक आणि लसूण तळा, नंतर पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा. नंतर आर्टिचोक्स चिरून घ्या.

बटाटे भरून झाकण ठेवा. मग तुम्हाला प्रत्येक बटाटा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये गुंडाळणे आणि रोझमेरी sprigs सह अग्निरोधक साच्याच्या तळाशी रेषा आणि त्यावर तयार "आश्चर्य" ठेवणे आवश्यक आहे.

मग बटाटे ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर अर्ध्या तासासाठी बेक करावे.

अशा प्रकारे तयार केलेले बटाट्याचे आश्चर्य आदर्शपणे विविध प्रकारचे सॉस आणि ग्रेव्हीस पूरक असेल.

ओव्हन मध्ये चोंदलेले बटाटे - लहान युक्त्या आणि उपयुक्त टिपा

बटाटे कुरकुरीत आणि चवदार बनण्यासाठी, या डिशसाठी पिवळ्या वाणांची निवड करणे अधिक उचित आहे.

एक सोनेरी रंग आणि एक भूक वाढवणारा कवच मिळविण्यासाठी, बटाटे लसूण, मसाले आणि सुगंधी औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त ऑलिव्ह ऑइलसह लेपित केले पाहिजेत.

तुम्ही विविध सॉस, ग्रेव्हीज आणि भाज्यांसह घटक पूरक असलेल्या कोणत्याही फिलिंगसह बटाटे भरू शकता.

भरलेले बटाटे साइड डिश किंवा मसालेदार सॉससह गरम सर्व्ह केले जातात.

भाजलेले भरलेले बटाटे (चीज, कोशिंबीर, औषधी वनस्पतींसह) आवडतात अशा प्रत्येकासाठी, क्रोश्का बटाटे प्रमाणेच, फक्त चवदार.

आम्ही बटाटा भरण्यासाठी पाककृती गोळा केल्या आहेत. तुम्हाला असे वाटते की मी अशा सौंदर्य आणि स्वादिष्टपणावर बराच वेळ घालवतो? अजिबात नाही. मी मायक्रोवेव्हमध्ये बटाटे बेक करतो आणि फक्त 4 मिनिटे!

एका वेळी मी अमेरिकेतून बटाटे बेकिंगसाठी बॅग ऑर्डर केली (मी 3 आठवडे वाट पाहिली), आणि आता हे उत्पादन रशियामध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. फक्त 360 रूबलसाठी! खाली मी निर्देशांक देईन जिथे तुम्ही ऑर्डर करू शकता.

तर, भाजलेल्या बटाट्यांसाठी टॉपिंग्ज. 4 बटाटे (मोठे) साठी पाककृती. आम्ही बटाटे ओव्हनमध्ये (फॉइलमध्ये) बेक करतो, त्यांना त्यांच्या कातड्यात उकळतो किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये फक्त 4 मिनिटे बटाटे बेक करण्यासाठी एका खास पिशवीत बेक करतो. तुम्हाला 8 सर्विंग्स मिळतील.

एकल परिस्थिती:

• बटाटे अर्धे कापून घ्या
• बटाट्याचा लगदा मधोमध काढून अशा प्रकारे बटाट्याच्या बोटी बनवा
• गरम बटाटे बटरने ब्रश करा
• बटाट्याचा लगदा प्युरीमध्ये मॅश करा, फिलिंग तयार करा आणि लगद्यामध्ये मिसळा
• बटाटे किसलेले मांस घालून सर्व्ह करा

1. मशरूम आणि आंबट मलई सह चोंदलेले बटाटे.

तुला गरज पडेल: कांदे 2 पीसी., 150 ग्रॅम. ताजे किंवा गोठलेले मशरूम (शॅम्पिगन, मध मशरूम किंवा कोणतेही जंगली मशरूम), आंबट मलई 2 चमचे. चमचे, हार्ड चीज 70 ग्रॅम.

भाजीपाला तेलाने कांदा तळून घ्या. कांद्यामध्ये मशरूम घाला आणि तळण्याचे पॅनमध्ये निविदा होईपर्यंत तळा, आंबट मलई आणि चवीनुसार मीठ मिसळा. पुढे, आंबट मलईमध्ये मशरूम बटाट्याच्या लगद्यासह मिसळा. बटाट्याचे अर्धे भाग भरा आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.

2. स्मोक्ड फिश सह चोंदलेले बटाटे.

तुला गरज पडेल: गरम स्मोक्ड फिश (उदाहरणार्थ मॅकरेल) - 250 ग्रॅम, मोठा कांदा 1 पीसी., उकडलेले अंडे (उकडलेले) 1 पीसी., 2 टेस्पून. आंबट मलई. मीठ - काळजीपूर्वक, चवीनुसार.

मासे हाडांपासून वेगळे करा आणि काट्याने मॅश करा. अंडी बारीक चिरून घ्या आणि आंबट मलई, मासे आणि बटाट्याचा लगदा मिसळा. बटाट्याच्या बोटींमध्ये भरणे ठेवा.

3. बेक्ड बटाटे क्रॅब स्टिक्सने भरलेले.

तुला गरज पडेल: क्रॅब स्टिक्स किंवा क्रॅब मीट 200 ग्रॅम, अंडयातील बलक 2 टेबल. चमचे, 4 उकडलेले अंडी, ताजी औषधी वनस्पती (बडीशेप, हिरवे कांदे), हार्ड किंवा अर्ध-हार्ड चीज 100 ग्रॅम.

येथे आपल्याला किसलेले चीजसह बटाट्याच्या लगद्यासह सर्वकाही मिसळणे आवश्यक आहे. भरलेले बटाटे ओव्हनमध्ये (1800) 10 मिनिटे किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये 3 मिनिटे ठेवा.

मायक्रोवेव्ह आणि ओव्हनमध्ये बटाटे बेकिंगसाठी बॅग 360 रूबलसाठी बटाटा एक्सप्रेस! तुम्ही येथे खरेदी करू शकता (चित्रावर क्लिक करा):

4. भाजलेले बटाटे हॅम आणि लोणचे काकडी सह चोंदलेले.

तुला गरज पडेल: हॅम 200 ग्रॅम, अंडयातील बलक 2 टेबल. चमचे, ताजी औषधी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), हिरवे कांदे), लोणचे काकडी (बारीक चिरून) 2 पीसी., हार्ड किंवा अर्ध-कठोर चीज 100 ग्रॅम.

5. चिकन स्तन आणि मशरूम सह चोंदलेले भाजलेले बटाटे.

तुला गरज पडेल: तळलेले चिकन ब्रेस्ट किंवा स्मोक्ड चिकन 200 ग्रॅम, अंडयातील बलक 2 टेबल. चमचे, ताजी औषधी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), बडीशेप), शॅम्पिगन मशरूम (भाजी तेलाने कोमल होईपर्यंत तळणे) 150 ग्रॅम, लोणचे काकडी (बारीक चिरून) 2 पीसी., हार्ड किंवा अर्ध-कठोर चीज 100 ग्रॅम.

6. सॉसेज सह चोंदलेले भाजलेले बटाटे.

तुला गरज पडेल: उकडलेले किंवा तळलेले सॉसेज 3 पीसी., आंबट मलई 2 टेबल. चमचे, मोहरी 1 चमचे, ताजी औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), हिरवे कांदे - काय खावे), हार्ड किंवा अर्ध-हार्ड चीज 100 ग्रॅम.

7. मांस आणि एग्प्लान्ट सह भाजलेले बटाटे.

तुला गरज पडेल: स्ट्यू डुकराचे मांस किंवा गोमांस 150 ग्रॅम, केचअप 2 टेबल. चमचे, आंबट मलई 2 टेबल. चमचे, ताजी औषधी वनस्पती (ओवा, हिरवे कांदे), 1/2 वांगी, 1 कांदा, कडक किंवा अर्ध-कठोर चीज 100 ग्रॅम.

कधीकधी माझ्याकडे रात्रीच्या जेवणानंतर उरलेले मांस असते, दुसऱ्या दिवशी प्रत्येकासाठी पुरेसे नसते, म्हणून मी ते भरण्यासाठी वापरतो. कांदा आणि एग्प्लान्ट बारीक चिरून घ्या आणि सुमारे 5 मिनिटे हिरव्या भाज्या आणि लोणचे काकडी चिरून घ्या आणि बटाट्याच्या लगद्यामध्ये सर्वकाही मिसळा.

काही कारणास्तव, गृहिणी क्वचितच भरलेले बटाटे शिजवतात आणि याचे कारण असे की डिश लवकर खाल्ले जाते आणि स्वयंपाक करण्यासाठी काही प्रयत्न करावे लागतात. तथापि, आउटपुट नेहमी एक मनोरंजक परिणाम बाहेर वळते. या डिशला त्याची चमक, तृप्ति, समृद्धता आणि दैवी चव यामुळे पूर्ण म्हटले जाऊ शकते! हे सोपे आहे, परंतु निश्चितपणे प्रयत्न करण्यासारखे आहे.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

टप्प्याटप्प्याने ओव्हनमध्ये मशरूमसह भरलेले बटाटे तयार करा:

minced meat आणि भाजलेले सह चोंदलेले बटाटे

• 2 बटाटे;
• 140 ग्रॅम मोझारेला;
• 450 ग्रॅम डुकराचे मांस;
• लसूण 3 तुकडे;
• 1 कांदा;
• तेल

वेळ - 1 तास 40 मिनिटे.

कॅलरीज - 195.

प्रक्रिया:

1. मांस पूर्णपणे धुवा, ते कोरडे करा आणि कटिंग बोर्डवर ठेवा;
2. इच्छित असल्यास, डुकराचे मांस ट्रिम केले जाऊ शकते;
3. नंतर मोठे तुकडे करा आणि मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडरने बारीक करा;
4. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या;
5. तसेच बारीक तुकडे करण्यासाठी एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास;
6. लसूण सोलून घ्या, किसून घ्या किंवा प्रेस वापरा;
7. एक खवणी सह चीज चुरा;
8. एका कंटेनरमध्ये किसलेले मांस ठेवा, कांदे घाला आणि साहित्य मिसळा;
9. चवीनुसार हंगाम आणि मिश्रण पूर्णपणे फेटून घ्या;
10. बटाटे नीट धुवा आणि लांबीच्या दिशेने अर्धा कापून घ्या;
11. रूट भाज्या तरुण असल्यास, फळाची साल सोडली जाऊ शकते जुने बटाटे सोलणे आवश्यक आहे;
12. कोर कापून टाका जेणेकरून ते किसलेले मांस भरले जाऊ शकतील;
13. मसाल्यांच्या बोटींना सीझन करा आणि भरून भरा, कॉम्पॅक्ट करा;
14. साचा ग्रीस करा आणि बटाट्याचे अर्धे भाग तेथे ठेवा;
15. त्यांना चीज आणि चिरलेला लसूण शिंपडा;
16. पॅनला फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये चाळीस मिनिटे ठेवा;
17. कॅबिनेटच्या आत तापमान 200 सेल्सिअस असावे.

बटाटे चिकन आणि भाज्या सह चोंदलेले

• 9 बटाटे;
• 20 ग्रॅम लोणी;
• 2 टोमॅटो;
• 1 लीक;
• 70 ग्रॅम चीज;
• 1 चिकन फिलेट;
• 50 मिली आंबट मलई.

वेळ - 1 तास 25 मिनिटे.

कॅलरीज - 97.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे सोलून घ्या, त्यांना संपूर्ण कंद सॉसपॅनमध्ये ठेवा;
2. पाणी घालून स्टोव्हवर ठेवा;
3. उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा;
4. आपण स्वयंपाक करताना पाण्यात मीठ घालू शकता;
5. तयार रूट भाज्यांमधून पाणी काढून टाका आणि त्यांना थंड होऊ द्या;
6. अर्ध्यामध्ये कट करा आणि केंद्रे कापून टाका जेणेकरून ते भरले जाऊ शकतील;
7. काढलेले बटाटे बारीक चिरून बाजूला ठेवा;
8. फिलेट धुवा, हवे तसे स्वच्छ करा आणि आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी घासून घ्या;
9. ते एका साच्यात ठेवा, तेलाने शिंपडा आणि 180 अंशांवर वीस मिनिटे बेक करावे;
10. यानंतर, ते थंड करा आणि चिरलेला बटाटे सह आकारात कापून घ्या;
11. टोमॅटो देखील धुवा आणि नंतर लगदा चौकोनी तुकडे करा;
12. तळण्याचे पॅनमध्ये लोणीचा तुकडा ठेवा आणि ते वितळू द्या;
13. हे होत असताना, कांदा धुवा आणि रिंग्जमध्ये कापून घ्या;
14. ते तेलात ठेवा आणि थोडे उकळवा;
15. चिकन, बटाटे, कांदे आणि टोमॅटो मिक्स करावे;
16. मसाले, आंबट मलई घाला आणि सर्वकाही चांगले एकत्र करा;
17. भरणे सह बटाटे अर्धा भरा आणि चीज सह शिंपडा;
18. मूळ भाजीचे अर्धे साच्यात ठेवा, तेलाने शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा;
19. ते 190 डिग्री पर्यंत गरम केले पाहिजे आणि चीज गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत डिश बेक करावे.

ओव्हन मध्ये हॅम आणि चीज सह बटाटे

• 130 ग्रॅम हॅम;
• 240 ग्रॅम चीज;
• 5 बटाटे;
• लसूण 2 तुकडे;
• 40 ग्रॅम बटर;
• 45 ग्रॅम दही.

वेळ - 1 तास 25 मिनिटे.

कॅलरीज - 202.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. बटाट्याचे कंद चांगले धुवून वाळवा;
2. यानंतर, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर किंवा मोल्डमध्ये ठेवा;
3. एका तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा आणि टूथपिकने दान तपासा;
4. मऊ बटाटे काढा आणि त्यांना अनपॅक न करता थंड होऊ द्या;
5. नंतर फॉइलमध्ये थेट अर्धा कापून टाका, अन्यथा ते खाली पडेल;
6. कंद पासून केंद्रे काढा;
7. सर्व बोटींमध्ये लोणी विभाजित करा आणि त्यांच्यामध्ये पसरवा;
8. हॅमचे पॅकेजिंग काढा आणि चौकोनी तुकडे करा;
9. खवणी वापरून चीज चुरा आणि बाजूला ठेवा;
10. चीज नंतर खवणी ब्लेड द्वारे लसूण पाठवा;
11. चीज आणि लसूण सह हॅम मिक्स करावे, शिंपडण्यासाठी काही चीज राखून ठेवा;
12. दही, मसाले आणि मिक्स घाला;
13. बटाट्याच्या बोटी भरा आणि पॅनमध्ये ठेवा;
14. ओव्हन गरम करा आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश पॅन काढा;
15. नंतर डिश बाहेर काढा, चीज सह शिंपडा आणि आणखी पाच मिनिटे परत.

इटालियन कृती

• 3 अक्रोड;
• 1 कांदा;
• 3 बटाटा कंद;
• रोझमेरीची 1 शाखा;
• 45 मिली आंबट मलई;
• 1 अंडे;
• लसूण 2 तुकडे;
• ½ लिंबू;
• 20 ग्रॅम वाळलेल्या मशरूम;
• 3 सेमी आले;
• ½ मिरची;
• जायफळ;
• हळद

वेळ - 1 तास 15 मिनिटे.

कॅलरीज - 90.

ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे शिजवणे:

1. कंद सोलून घ्या, धुवा आणि लांबीच्या दिशेने अर्धा कापून घ्या;
2. पुढे, स्वच्छ धुवा, सोयीस्कर पद्धत वापरून केंद्रे काढा आणि चिरून घ्या;
3. परिणामी नौका पुन्हा नख स्वच्छ धुवा;
4. सुरी किंवा चमच्याने आले सोलून घ्या, स्वच्छ धुवा, पातळ काप करा;
5. धारदार चाकूने काजू बारीक चिरून घ्या;
6. कांदा सोलून घ्या आणि मिरचीसह शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या;
7. लसूण सोलून घ्या, त्याचे तुकडे करा आणि एका वाडग्यात ठेवा;
8. मशरूम, अर्ध्या लिंबाचा रस, थोडे मीठ आणि रोझमेरी घाला, त्यावर उकळते पाणी घाला;
9. ते एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी ब्रू द्या, नंतर मशरूम पिळून घ्या आणि बारीक चिरून घ्या;
10. दुसर्या वाडग्यात, मिरची, कांदे, काजू, मशरूम आणि बटाटे एकत्र करा;
11. अंडी घाला आणि मिक्स करा, हळद घाला;
12. या संपूर्ण वस्तुमानाने बटाट्याचे अर्धे भाग भरा आणि त्यांना साच्यात ठेवा;
13. सर्व नौकांवर आंबट मलई वितरीत करा, जायफळ सह हंगाम;
14. 200 सेल्सिअसवर तीस मिनिटे बेक करावे.

मासे सह चोंदलेले बटाटे

• 4 मध्यम बटाटा कंद;
• लसूण 2 तुकडे;
• सॉस मध्ये मासे 1 कॅन;
• 8 लहान पक्षी अंडी;
• 200 ग्रॅम चीज;
• 1 कांदा;
• 15 मिली तेल;
• बडीशेप;
• हिरव्या कांदे.

वेळ - 1 तास 50 मिनिटे.

कॅलरीज - 155.

पाककला:

1. बटाटे चांगले धुवा, त्यांना टॉवेल किंवा नॅपकिन्सने वाळवा;
2. प्रत्येक कंद स्वतंत्रपणे फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि त्यांना साच्यात किंवा बेकिंग शीटवर ठेवा;
3. एका तासासाठी 200 अंशांवर ओव्हनमध्ये ठेवा;
4. चाकू किंवा टूथपिकने रूट भाज्यांची तयारी तपासा;
5. तयार कंद काढा आणि थंड करा;
6. त्यानंतर, त्यांना अनपॅक करा आणि त्यांना अर्ध्या भागांमध्ये कापून टाका;
7. जवळजवळ सर्व बटाटे काढा, फक्त एक पातळ बाजू सोडून;
8. परिणामी बटाटे पासून नियमित पुरी तयार करा;
9. कांदे आणि लसूण सोलून घ्या, धुवा आणि चिरून घ्या;
10. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, दोन्ही साहित्य घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा;
11. दोन्ही प्रकारच्या हिरव्या भाज्या स्वच्छ धुवा आणि चिरून घ्या;
12. कांदा आणि लसूण सोबत बटाटे घालावे;
13. मासे उघडा, मॅश करा आणि उर्वरित साहित्य जोडा;
14. चवीनुसार हंगाम आणि नीट ढवळून घ्यावे;
15. एक खवणी वापरून चीज चुरा;
16. बटाट्याच्या बोटी एका साच्यात ठेवा आणि त्यांना भरून भरा;
17. प्रत्येकाच्या मध्यभागी एक छिद्र करा आणि त्यात एक अंडी फोडा;
18. पंधरा मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा;
19. नंतर काढा, चीज सह शिंपडा आणि आणखी पाच मिनिटे परत.

बटाटा कोर रिकामे करण्यासाठी, आम्ही आइस्क्रीम स्कूप किंवा नियमित चमचे वापरण्याची शिफारस करतो. काही लोक ही प्रक्रिया चाकूने पार पाडतात.

जर तुम्हाला भीती वाटत असेल की तुमचे बटाटे कच्चे ओव्हनमध्ये ठेवल्यास ते तयार होणार नाहीत, तर आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही प्रथम कंद किमान अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा. इच्छित असल्यास, आपण पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवू शकता.

डिश खरोखर पूर्ण होण्यासाठी, त्यास पूरक असणे आवश्यक आहे. जर तुमच्याकडे मांसाशिवाय फिलिंग असेल तर तुम्ही चॉप्स किंवा कटलेट, गौलाश, स्टीक इत्यादी बनवू शकता. जर भरणे मांस असेल तर सॅलड किंवा काही समृद्ध सॉस तयार करा.

नजीकच्या भविष्यात तुम्ही भरलेले बटाटे नक्कीच वापरून पहा. स्वतःसाठी सर्वात योग्य रेसिपी निवडा आणि आपल्या पाककृती कल्पनांना सत्यात उतरवा. खात्री बाळगा की तुम्हाला नक्कीच पश्चात्ताप होणार नाही!

1 कृती.

साहित्य:
8 मोठे बटाटे,
200 ग्रॅम हॅम,
150 ग्रॅम हार्ड चीज,
कोणत्याही चरबीयुक्त आंबट मलईचा ग्लास,
१/२ कांदा,
१/२ गुच्छ बडीशेप आणि १/२ गुच्छ अजमोदा,
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

तयारी:
बटाटे चांगले धुवा आणि त्यांच्या कातड्यात उकळवा, नंतर थंड करा आणि सोलून घ्या.

नंतर प्रत्येक बटाटा अर्धा लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि काळजीपूर्वक चमच्याने मध्यभागी लगदा काढा. हॅम, निवडलेले बटाट्याचे केंद्र आणि कांदे बारीक चिरून घ्या, चीज खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. हे सर्व, आंबट मलई, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह मिक्स करावे. मग आम्ही हे वस्तुमान प्रत्येक बटाट्याच्या "बोटी" मध्ये ठेवले.

हे सर्व सौंदर्य ओव्हनमध्ये 220-250C वर ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे बेक करा. जॅकेट बटाट्यापासून बनवलेल्या या “बोट्स” गरम आणि थंड दोन्ही दिल्या जातात.

2 कृती.

साहित्य:
1 किलो बटाटे
200 ग्रॅम किसलेले मांस
100-150 ग्रॅम चिकन मांस
300 ग्रॅम गोठवलेल्या भाज्यांचा संच (ब्रोकोली, फरसबी, लीक, मशरूम)
100 ग्रॅम चीज
1 कांदा
अंडयातील बलक

भरलेल्या बटाट्याची कृती:
प्रथम, मोठे बटाटे सोलून, अर्ध्या भागात विभागले जाणे आवश्यक आहे आणि कोर चाकूने काढून टाकणे आवश्यक आहे, नंतर गोलाकार आकारात बाजूला ठेवले पाहिजे. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि किसलेले मांस एकत्र करा. मीठ, मिरपूड, एक चमचा अंडयातील बलक आणि एक चमचा लोणी घाला. किसलेल्या मांसाचे छोटे गोळे करा आणि बटाटे झाकून ठेवा.

गोठवलेल्या भाज्या बटाट्याच्या मधून काढलेल्या बटाट्याबरोबर एकत्र करा. पुढे, 2 चमचे अंडयातील बलक, 1 चमचे लोणी, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि साच्याच्या मध्यभागी ठेवा. आपण पॅनच्या बाजूंना थोडे मांस जोडू शकता. 180 अंश प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये अंदाजे 50 मिनिटे बेक करावे. काढून टाका, चीज सह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

3 कृती.

साहित्य:

4 मोठे बटाटे
- 400 ग्रॅम शॅम्पिगन
- 1 कांदा
- 100 ग्रॅम बटर
- 1/2 टेबलस्पून मैदा
- 250 मिली मलई
- मीठ मिरपूड
- 100 ग्रॅम किसलेले चीज

तयारी:

1. बटाट्याचे कंद चांगले धुवा, पण सोलू नका. प्रत्येक बटाटा लांबीच्या दिशेने 2 समान भागांमध्ये कापून घ्या.
2. नंतर काळजीपूर्वक, मिष्टान्न चमचा वापरून, बटाट्याचा लगदा बाहेर काढा. आम्हाला एक प्रकारची बटाटा बोट आवश्यक आहे ज्याची बाजू 5-7 मिमी पेक्षा जास्त नाही.
3. परिणामी बटाट्याच्या बोटी थंड पाण्यात ठेवा जेणेकरून बटाटे काळे होणार नाहीत आणि जास्त स्टार्च सोडू नका.
4. दरम्यान, उर्वरित घटकांसह व्यवहार करूया. तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा आणि त्यात आमचे शॅम्पिगन घाला.
5. मशरूम मध्यम आचेवर सुमारे 5-7 मिनिटे उकळवा, नंतर त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला.
6. मशरूम आणि कांदे मध्यम आचेवर आणखी 5-7 मिनिटे उकळवा, नंतर पॅनमध्ये पीठ घाला. 7. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत पटकन ढवळा.
8. पीठ नीट मिसळल्यानंतर पॅनमध्ये मलई किंवा आंबट मलई घाला. मीठ, मिरपूड आणि क्रीम (किंवा आंबट मलई) घट्ट होईपर्यंत आणखी 3-4 मिनिटे उकळवा. उष्णता काढा.
9. आमच्या बटाट्याच्या बोटीला उष्णता-प्रतिरोधक आणि हलके तेल लावलेल्या डिशमध्ये ठेवा, प्रत्येक बोटमध्ये लोणीचा एक छोटा तुकडा, तसेच थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. 10. मशरूम भरून बोटी भरा.
11. आमच्या बटाट्याच्या बोट्स ओव्हनमध्ये ठेवा, 180-200 डिग्री पर्यंत गरम करा.
12. ज्युलियनला बटाट्यामध्ये 15 मिनिटे बेक करावे, नंतर प्रत्येक बोट किसलेले चीज सह शिंपडा जेणेकरून एक प्रकारची चीज कॅप तयार होईल. ओव्हनमध्ये परत ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत आणखी 15 मिनिटे बेक करावे.
13. बटाटे सर्व बाजूंनी सोनेरी कवचाने झाकल्याबरोबर, डिश तयार आहे.
14. सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण प्रत्येक बटाट्यावर थोडेसे वितळलेले बटर घालू शकता.

4 कृती.

साहित्य:
1 किलो बटाटे
1 स्मोक्ड पाय (किंवा कोणतेही स्मोक्ड मांस)
200 ग्रॅम टोमॅटो
50 ग्रॅम चीज
हिरवळ
अंडयातील बलक
मीठ
मिरपूड

तयारी:
बटाटे (सोलून न काढता) खारट पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा.
नंतर बटाटे थंड करून सोलून घ्या.
लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापून घ्या.
एका चमचेने छिद्र करा आणि लगदा बाहेर काढा.
बटाट्याचा लगदा चौकोनी तुकडे करा.
लेगमधून मांस ट्रिम करा आणि चौकोनी तुकडे करा.
हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या.
टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा.
बटाट्याचा लगदा, मांस, टोमॅटो, औषधी वनस्पती मिक्स करा.
थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला, अंडयातील बलक घाला, चांगले मिसळा.
बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या.
परिणामी मिश्रणाने बटाटे भरून घ्या.
चीज सह बटाटे शिंपडा आणि ओव्हन मध्ये ठेवा.
चीज तपकिरी होईपर्यंत 180 अंशांवर बेक करावे.

5 कृती.

आम्हाला आवश्यक असेल:
बटाटे - 10 मध्यम आकाराचे तुकडे.
स्मोक्ड चिकन पाय - 2 पीसी.
अंडी - 2 पीसी.
गोड मिरची - 1 पीसी.
कांदे - 1 पीसी.
हिरव्या भाज्या - 1 शाखा
टोमॅटो - 2 पीसी.
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
भाजी तेल - 1 टेस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम आम्ही बटाटे घेतो, त्यांना चांगले स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. धुवा, मीठ आणि वाफ घाला.
मल्टीकुकरला 25 मिनिटांसाठी स्टीम मोडवर सेट करा, ते पुरेसे आहे.
बटाटे शिजत असताना, त्यांच्यासाठी भरणे तयार करणे सुरू करूया.
स्मोक्ड चिकनची त्वचा आणि हाडे वेगळे करा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
अंडी उकळवा, सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा. भाज्या: टोमॅटो, कांदे आणि भोपळी मिरची धुवून घ्या, कांदे आणि टोमॅटो बारीक चिरून घ्या, प्रथम मिरपूडमधून देठ आणि बिया काढून टाका.
बटाटे तयार आहेत, त्यांना 5 मिनिटे स्पर्श करू नका, त्यांना थोडे थंड होऊ द्या.
आता प्रत्येक बटाटा 2 समान भागांमध्ये कापून घ्या आणि एक चमचेने मधोमध काळजीपूर्वक काढा, जणू बोटी बनवल्याप्रमाणे.
आम्हाला बटाट्याच्या कट आउट केंद्रांची आवश्यकता असेल; आम्ही त्यांना वरील भाज्यांप्रमाणे बारीक कापून घेऊ.
सर्व भाज्या एका वाडग्यात मिसळा, हिरव्या भाज्या घाला, बारीक चिरून घ्या, अंडयातील बलक घाला.
सर्वकाही चांगले मिसळा.
एका खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या.
आता तुम्ही बटाटे भरून भरून घेऊ शकता. मल्टीकुकरच्या भांड्याला वनस्पती तेलाने ग्रीस करा.
आणि आता, प्रत्येक बटाटा भरल्यानंतर, आम्ही लगेच स्लो कुकरमध्ये पाठवतो.
किसलेले चीज सह चोंदलेले बटाटे शीर्षस्थानी शिंपडा.
30 मिनिटांसाठी बेकिंग मोडमध्ये मल्टीकुकर.
शासनाच्या शेवटी, बटाटे एका प्लेटवर ठेवा आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.
एक अतिशय सुगंधी आणि समाधानकारक डिश तयार आहे, बोन एपेटिट!

6 कृती.

तुला गरज पडेल:

बटाटे - 1 किलो
किसलेले मांस - 300 ग्रॅम
कांदे - 2 पीसी मध्यम
गाजर - 100 ग्रॅम
टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून
लसूण
वनस्पती तेल

कसे शिजवायचे:

आम्ही समान आकाराचे बटाटे निवडतो. त्याच्या मध्यभागी कापून घ्या (हे चाकू आणि चमचे वापरून केले जाऊ शकते). आम्ही बटाट्याच्या तळाशी थोडेसे कापले जेणेकरून ते तळण्याचे पॅन (किंवा सॉसपॅन) मध्ये स्थिर राहतील.

मध्यभागी कापून बटाटे तयार करा

भरलेल्या बटाट्यातील मुख्य गोष्ट म्हणजे आतील चव. म्हणून, आम्ही किसलेले मांस घालतो: मीठ, मिरपूड, लसूण आणि कांदा (पूर्व चिरलेला किंवा खूप बारीक चिरलेला) आणि बटाटे भरून घ्या.

पॅनमध्ये घट्ट ठेवा. अर्धवट खारट पाण्याने भरा आणि अर्धे शिजेपर्यंत शिजवा.
यावेळी, रस्सा तयार करा. कांदे आणि गाजर (भाजीच्या तेलात) परतून घ्या, शेवटी टोमॅटोची पेस्ट, थोडे पाणी आणि मीठ घाला.

अर्ध-तयार भरलेल्या बटाट्यामध्ये ग्रेव्ही घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत उकळवा.
भरलेले बटाटे ग्रेव्ही आणि चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा.

"गर्ल्स" चित्रपटाच्या नायिकेने म्हटल्याप्रमाणे, बटाट्यापासून शेकडो भिन्न पदार्थ तयार केले जाऊ शकतात. आपण आठवड्याच्या दिवशी आणि सुट्टीसाठी ओव्हनमध्ये भरलेले बटाटे शिजवू शकता, कारण डिश केवळ चवदारच नाही तर खूप सुंदर देखील आहे, ते सहजपणे टेबल सजवू शकते. या नेत्रदीपक डिशसाठी पाककृतींची काही उदाहरणे येथे आहेत.

क्वचितच बटाट्याशिवाय मेजवानी पूर्ण होते. जर तुम्हाला बटाटे पूर्ण किंवा अर्ध्या भागामध्ये भाजून कंटाळा आला असेल, तर मुळांच्या भाज्या कोणत्याही किसलेल्या मांसाने भरून ठेवा, तुमच्या घरातील आणि पाहुण्यांसोबत डिशच्या यशाची हमी आहे.

स्टफिंगसाठी, आपल्याला समान आकार आणि आकाराचे बऱ्यापैकी मोठे कंद निवडण्याची आवश्यकता आहे. आपण कच्च्या मुळांच्या भाज्या आणि आधीच उकडलेले दोन्ही भरू शकता. जर तुम्ही कच्चे बटाटे शिजवायचे ठरवले तर तुम्ही भरताना काहीतरी फॅटी घालावे - स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा लोणीचे तुकडे, अन्यथा डिश थोडा कोरडा होईल.

आधीच उकडलेले किंवा बेक केलेले बटाटे भरणे खूप सोपे आहे, कारण कच्च्या कंदांबरोबर काम करताना, किसलेले मांस ठेवण्यासाठी रिसेसेस बनवणे खूप कठीण होईल. हे कार्य करण्यासाठी, विशेष सर्पिल चाकू वापरा. जर बटाटे आधीच तयार असतील तर आपण नियमित चमचेने छिद्र करू शकता.

आपण विविध घटकांसह बटाटे भरू शकता. सर्वात लोकप्रिय भरणे मांस (minced meat) आणि मांस उत्पादने (ham, सॉसेज, frankfurters) आहे. बटाटे भाज्या आणि मशरूमसह चांगले जातात. चीज अनेकदा भरण्यासाठी जोडले जाते. आपण "टोपी" तयार करण्यासाठी चीज वापरू शकता.

मनोरंजक तथ्ये: काही लोकांना माहित आहे, परंतु बटाट्याचे सर्वात जवळचे "नातेवाईक" म्हणजे टोमॅटो, वांगी आणि अगदी तंबाखू. या सर्व वनस्पती Solanaceae कुलातील आहेत. पण जर टोमॅटो आणि वांग्यांची फळे खाण्यायोग्य असतील तर बटाट्याची फळे अखाद्य तर असतातच, शिवाय विषारीही असतात. फक्त रूट भाज्या खाल्ल्या जातात.

ओव्हन मध्ये भाजलेले मांस सह चोंदलेले बटाटे

या आवृत्तीमध्ये, आम्ही कच्चा बटाटे minced मांस सह भरावे. रूट भाज्यांमध्ये रिसेस तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक विशेष चाकू वापरण्याची आवश्यकता आहे, परंतु आपण, अर्थातच, अरुंद ब्लेडसह नियमित चाकूने जाऊ शकता.

• समान आकाराचे 20 दंडगोलाकार बटाटे;
• 400 ग्रॅम ग्राउंड गोमांस;
• 150 ग्रॅम स्मोक्ड बेकन;
• 1 अंडे;
• 1 कांदा;
• 200 मिली मलई;
• 70 ग्रॅम लोणी;
• मीठ, मिरपूड, चवीनुसार minced मांस साठी मसाले;
• वनस्पती तेलाचे 2-3 चमचे;
• 50 मिली पाणी.

बटाटे सोलून स्वच्छ धुवा. प्रत्येक कंदाच्या मध्यभागी कापून टाका. एक मूस घ्या, ते तेलाने ग्रीस करा, बटाटे बाहेर ठेवा, बटाटे उघड्या बाजूने ठेवा.

एका वाडग्यात ग्राउंड बीफ ठेवा. स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लहान चौकोनी तुकडे करा आणि minced मांस सह मिक्स करावे. अंडी, बारीक चिरलेला कांदा आणि चवीनुसार मसाल्यांसह हंगाम घाला.

सल्ला! इच्छित असल्यास, कांदे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत भाजीपाला तेलात पूर्व-तळलेले असू शकतात.

तयार minced मांस सह बटाटे भरा. सॉस तयार करा: तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा, क्रीम घाला, ढवळून घ्या आणि उकळी न आणता गरम करा.

• 3 मोठे बटाटे;
• 100 ग्रॅम हॅम;
• 70 ग्रॅम चीज;
• 50 ग्रॅम आंबट मलई;
• मीठ, काळी मिरी, चवीनुसार ताजी औषधी वनस्पती;
• वनस्पती तेल किंवा चवीनुसार लोणी.

बटाटे त्यांच्या जॅकेटमध्ये उकळवा आणि थंड करा. बटाटे सोलून घ्या आणि मूळ भाज्या अर्ध्या कापून घ्या. चमचा वापरून, मध्यभागी बटाट्याचा काही लगदा काळजीपूर्वक काढा. परिणाम नौका असावा.

चीज किसून घ्या आणि हॅमचे लहान चौकोनी तुकडे करा. या मिश्रणात कंदांच्या मध्यभागी काढलेले बटाटे घाला. आंबट मलई घालून मिक्स करावे.

बटाट्याचे अर्धे भाग भरून भरा. मोल्डला तेलाने ग्रीस करा आणि तयार “नौका” ठेवा. सुमारे एक चतुर्थांश तास 200 अंशांवर बटाटे बेक करावे.

मशरूम सह चोंदलेले

आपण बटाटे भरू शकता, सर्वात सोयीस्कर मार्ग म्हणजे शॅम्पिगन वापरणे.

• सुमारे 1 किलो बटाटे;
• 400 ग्रॅम champignons;
• 1 कांदा;
• 150 मिली मलई;
• 1 चमचे वनस्पती तेल;
• 1 चमचे लोणी;
• चवीनुसार मीठ, काळी मिरी.

बटाटे त्यांच्या जॅकेटमध्ये उकळवा, त्यांना थोडेसे थंड होऊ द्या जेणेकरून आपली बोटे जळू नयेत. बटाटे सोलून घ्या, प्रत्येक कंद अर्धा कापून घ्या आणि मध्यभागी काही लगदा काढा. आपल्याला सुमारे 5 मिमी जाड भिंती असलेल्या बोटी मिळाव्यात.

हे देखील वाचा: टोमॅटो सॉसमध्ये बीन्स - 9 पाककृती

काढलेल्या बटाट्याचा लगदा प्युरीमध्ये मॅश करा. लोणीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा तळून घ्या, नंतर शॅम्पिगन्स घाला, लहान तुकडे करा. पॅनमधील सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा.

मशरूमच्या मिश्रणात मलई घाला आणि उकळण्यासाठी गरम करा. मीठ आणि मसाल्यांच्या चवीनुसार हंगाम. मशरूममध्ये मॅश केलेले बटाटे घाला आणि मिक्स करा.

वनस्पती तेलाने मूस ग्रीस. बटाट्याचे अर्धे भाग ठेवा आणि तयार भरणाने भरा. ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 15 मिनिटे बेक करावे.

स्मोक्ड मांस आणि चीज सह चोंदलेले बटाटे

या रेसिपीमधला फरक असा आहे की आम्ही बटाटे भरण्यापूर्वी उकळणार नाही, तर ते बेक करणार आहोत. आम्ही ते स्मोक्ड मांस आणि चीजसह भरू. मांसाऐवजी आपण स्मोक्ड चिकन किंवा शिकार सॉसेज वापरू शकता.

• 4 मोठे बटाटे, शक्यतो अगदी अंडाकृती आकाराचे;
• 20 ग्रॅम लोणी;
• 150 ग्रॅम स्मोक्ड मांस;
• 100 ग्रॅम चीज;
• 50-100 मिली दूध;
• मीठ, काळी मिरी, चवीनुसार ताजी औषधी वनस्पती.

मोठे बटाटे धुवा आणि कातड्यांना काट्याने अनेक ठिकाणी चिरून घ्या. प्रत्येक बटाटा फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये 1-1.5 तास बेक करा. आम्ही टूथपिकने बटाट्याला छिद्र करून तत्परता तपासतो. बटाटे थंड होऊ द्या.

तयार बटाटे सोलले जाऊ शकतात किंवा ते त्यांच्या कातडीत सोडले जाऊ शकतात, ही चवीची बाब आहे. गोळे अर्धे कापून घ्या, पातळ बाजू सोडून मधला भाग काढा.

हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, स्मोक्ड मांस बारीक चिरून घ्या, चीज किसून घ्या. कंदांच्या मध्यभागी काढलेले बटाटे मॅश करा आणि शुद्ध होईपर्यंत दुधात पातळ करा. तुम्ही प्युरीला मिक्सरने हलके आणि हवादार बनवू शकता. चिरलेला स्मोक्ड मांस आणि तयार चीज अर्धा सह पुरी मिक्स करावे. चवीनुसार मसाल्यांचा हंगाम.

मोल्डला बटरने ग्रीस करा, बटाट्याच्या बोटी घाला आणि त्यांना भरून भरा. उर्वरित चीज सह प्रत्येक कंद शिंपडा. ओव्हनमध्ये सुमारे 15 मिनिटे 200 अंशांवर बेक करावे.

एकॉर्डियन बटाटा

एकॉर्डियन बटाटे खूप प्रभावी दिसतात. ही डिश सुट्टीच्या टेबलवर देखील दिली जाऊ शकते. तुम्ही हे बटाटे स्मोक्ड लार्ड किंवा हॅम आणि चीजसह शिजवू शकता. नंतरच्या प्रकरणात, बेकिंग करण्यापूर्वी, आपल्याला प्रत्येक बटाट्यावर लोणीचा तुकडा घालणे आवश्यक आहे.

• 6 बटाटे;
• 200 ग्रॅम स्मोक्ड ब्रिस्केट;
• 50 ग्रॅम चीज;
• चवीनुसार मीठ;
• सर्व्ह करण्यासाठी ताजी औषधी वनस्पती, आपण फक्त अजमोदा (ओवा) च्या कोंबाने कंद सजवू शकता किंवा आपण पानांसह एक सपाट डिश लावू शकता आणि त्यावर भाजलेले बटाटे ठेवू शकता;
• ग्रीसिंग मोल्डसाठी वनस्पती तेल.

आम्ही समान आकाराचे आणि शक्यतो योग्य अंडाकृती आकाराचे बटाटे निवडतो. आम्ही कंद स्वच्छ आणि धुवा. आता आपल्याला कंद संपूर्णपणे न कापता प्रत्येक 5 मिमीने कट करणे आवश्यक आहे. मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा, किंचित कट बाजूला हलवा जेणेकरून मसाले कंद आत जातील.

सल्ला! भरण्यासाठी बटाटे तयार करणे सोपे करण्यासाठी, आपण कंद एका चमचेमध्ये ठेवावे आणि ते आपल्या हाताने धरून स्लिट्स बनवा. चाकू चमच्याच्या बाजूने “मंद” होईल, म्हणून कंद चुकून कापण्याचा धोका कमी होईल.

स्मोक्ड ब्रिस्केट पातळ काप मध्ये एक थर सह कट. तुम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा फक्त कच्चे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील वापरू शकता. पण तरीही स्मोक्ड ब्रिस्केटसह ते अधिक चवदार असेल.

आम्ही बटाट्यांच्या स्लॉटमध्ये ब्रिस्केटचे तुकडे घालतो. बटाटे ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा. पॅनला फॉइलने झाकून ठेवा. सुमारे 1 तास 200 अंशांवर बेक करावे. नंतर मूस काढून टाका, काळजीपूर्वक फॉइल काढा आणि किसलेले चीज सह प्रत्येक बटाटा शिंपडा. पॅन पुन्हा ओव्हनमध्ये आणखी 15 मिनिटे ठेवा.