"अंडयातील बलक" नावाच्या सॉसने आधुनिक माणसाच्या जीवनात घट्टपणे प्रवेश केला आहे. स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप जार, बादल्या आणि डॉय-पॅकने भरलेले आहेत. आपल्याला कोणतीही विविधता आढळणार नाही: ऑलिव्ह, प्रोव्हेंसल आणि हलका. अभिरुचीच्या विस्तृत श्रेणीसाठी निवड. पण आज या सॉसचे केवळ चाहतेच नाहीत तर बरेच विरोधकही आहेत. चला दोन्ही दृष्टीकोन पाहू.

अंडयातील बलक. कॅलरी आणि चरबी सामग्री

क्लासिक रेसिपीनुसार बनवलेले अंडयातील बलक हे बऱ्यापैकी उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे. प्रोव्हेंकल ब्रँडमध्ये प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये सुमारे 650 कॅलरीज आहेत. ही खूप उच्च आकृती आहे, म्हणून जे त्यांचे आकृती पाहत आहेत त्यांनी मेयोनेझसारखे सॉस वापरणे टाळावे. कॅलरी सामग्री हे त्याचे सर्वात "धोकादायक" वैशिष्ट्य नाही. याव्यतिरिक्त, उत्पादनात चरबी सामग्रीची उच्च टक्केवारी आहे. वर नमूद केलेल्या "प्रोव्हेंकल" साठी ते 67% आहे. आपण त्यास नकार देऊ शकत नसल्यास, नंतर ते निवडा त्याची कॅलरी सामग्री 350 kcal पेक्षा जास्त नाही, आणि चरबी सामग्री 25 ते 35% पर्यंत बदलते. अल्ट्रा-लाइट सॉससाठी देखील एक श्रेणी आहे. त्यांची कॅलरी सामग्री सुमारे 150 युनिट्स आहे आणि त्यांची चरबी सामग्री 17% पर्यंत आहे. परंतु हे लक्षात ठेवा की हे उत्पादन पारंपारिक अंडयातील बलक पासून दूर असेल आणि त्याची रचना कधीकधी इच्छित होण्यासाठी बरेच काही सोडते. एक मधला कोनाडा देखील आहे. हे सॉसने व्यापलेले आहे, त्यातील चरबीचे प्रमाण 40-55% आहे आणि कॅलरी सामग्री 350 ते 520 युनिट्स आहे. या दोन निर्देशकांमधील कनेक्शन शोधणे सोपे आहे: अधिक चरबी, उत्पादन जास्त.

होममेड अंडयातील बलक

काही टिप्स

सर्व उत्पादने खोलीच्या तपमानावर असावीत. जर आपण ऑलिव्ह ऑइलचे मिश्रण वापरत असाल तर ऑलिव्ह ऑइलचे प्रमाण 20-25% असावे. अन्यथा, कटुता दिसू शकते. खूप जाड अंडयातील बलक काही चमचे कोमट पाण्याने वाचवले जाईल. आपण मोहरी वापरल्यास "प्रोव्हेंकल" कार्य करेल आणि लिंबाचा रस सफरचंद किंवा टेबल व्हिनेगरने बदलला जाऊ शकतो. ते खालील प्रमाणात जोडले पाहिजे: 1 अंडे - 0.5-1 टिस्पून. व्हिनेगर जेव्हा तुम्ही शिजवायला सुरुवात करता, तेव्हा ब्लेंडरमध्ये अंडी फेटून सुरुवात करा, त्यानंतर प्रत्येकी अर्धा चमचा मोहरी, मीठ आणि साखर घाला. नंतर, डिव्हाइसचे ऑपरेशन न थांबवता, हळूहळू पातळ प्रवाहात 160 मिली तेल घाला. तुम्ही जितके जास्त घालाल तितका सॉस जाड होईल. इच्छित सुसंगतता प्राप्त केल्यावर, लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर घाला आणि पुन्हा फेटून घ्या.

बर्याच गृहिणींकडे स्वयंपाकघरातील स्केल नसतात, परंतु त्यांना किती ग्रॅम अंडयातील बलक आहे हे माहित असणे आवश्यक आहे. प्रोव्हेंकल सॉससाठी टॉप केलेल्या टेबलस्पूनची कॅलरी सामग्री सुमारे 95 युनिट्स आहे. वजन - अंदाजे 15 ग्रॅम. एका चमचेमध्ये 5 ग्रॅम आणि 27 कॅलरीज असतात. आपण योग्य पोषण आणि आकृतीचे अनुसरण करत असल्यास, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की अंडयातील बलक असलेल्या सॅलड्सची कॅलरी सामग्री अनेक पटींनी वाढते. त्यांना दही किंवा सर्व-उद्देशीय ड्रेसिंगसह वेषभूषा करणे अधिक आरोग्यदायी आणि आरोग्यदायी आहे. ते कमी स्वादिष्ट नाही.

नवीन वर्षाची सुट्टी म्हणजे पाककृती भरपूर प्रमाणात असणे: सॅलड्स, एपेटाइझर्स, साइड डिश, मिष्टान्न... हॉलिडे डिशेससाठी मुख्य ड्रेसिंगपैकी एक म्हणजे मेयोनेझ, हे उत्पादन खूप जास्त कॅलरी आहे. आणि मला खरोखर माझ्या आवडत्या सॉससह सॅलड वापरून पहायचे आहे आणि ते माझ्या आकृतीला इजा करणार नाही. आम्हाला अंडी नसलेले आहारातील अंडयातील बलक सापडले, ज्याची चव पारंपारिकपेक्षा वेगळी नव्हती, परंतु कॅलरी कमी होती - या सॉसच्या 1 चमचेमध्ये 50 किलो कॅलरी असते.

द्राक्ष बियाणे तेल.भरपूर अँटिऑक्सिडंट्ससह मजबूत आणि निरोगी. ऑलिव्ह ऑइलपेक्षा पोत हलका आणि सॅलडमध्ये चवदार. अंडयातील बलक कोणत्या प्रकारचे तेल वापरले जाते यावर अवलंबून असेल. परिष्कृत तेल हा एक सामान्य पर्याय आहे. कोल्ड-प्रेस ऑलिव्ह ऑइल देखील काम करेल.

एक्वाफाबा- एक चिकट द्रव ज्यामध्ये कॅन केलेला चणे, मटार किंवा सोयाबीन साठवले होते. ज्या पाण्यात बीन्स शिजवले जातात त्याला एक्वाफाबा देखील म्हणतात. त्यात भरपूर प्रथिने आहेत आणि उत्तम प्रकारे व्हीप्स होतात.

लीन अंडयातील बलक साठी दोन पाककृती आहेत: क्लासिक किंवा पारंपारिक अंडयातील बलक (ते चणाशिवाय तयार केले जाते) आणि कमी कॅलरी सामग्रीसह अंडयातील बलक (आम्ही त्यात चणे घालतो, परंतु तेलाचे प्रमाण कमी करतो).

क्लासिक लेन्टेन अंडयातील बलक साठी साहित्य?

• थंड दाबलेले द्राक्ष बियाणे तेल - 200 मि.ली
• एक्वाफाबा - 100 मिली
• लिंबाचा रस - 1-2 चमचे
• तयार मोहरी - 1 टीस्पून
• स्वीटनर (पावडर साखर) - 1 चमचे (मधाने बदलणे चांगले).

आपण दही किंवा आंबट मलईने पातळ करून क्लासिक लीन मेयोनेझची कॅलरी सामग्री देखील कमी करू शकता.

1 चमचे क्लासिक लीन अंडयातील अंडयातील बलक 90 kcal आहे.

अंडीशिवाय 1 चमचे क्लासिक लीन मेयोनेझमध्ये 90 किलोकॅलरी असते - हे बरेच आहे, म्हणून आम्ही दुसऱ्या रेसिपीनुसार शिजवू.

कमी कॅलरी अंडयातील बलक घटक?

• थंड दाबलेले द्राक्ष बियाणे तेल - 150 मिली
• एक्वाफाबा - 50 मिली
• चणे - 50 ग्रॅम
• लिंबाचा रस - 1-2 चमचे
• हिमालयन गुलाबी मीठ - 1 टीस्पून (भरलेले नाही)
• तयार मोहरी - 1 टीस्पून
• स्वीटनर (पावडर साखर) - 1 चमचे (मधाने बदलणे चांगले).
• ताजी काळी मिरी - एक चिमूटभर

या घरगुती मेयोनेझच्या 1 चमचेमध्ये 50 kcal असते.

आहारातील आवृत्तीमध्ये, आम्ही पन्नास ग्रॅम चणे सह 50 मिलीलीटर तेल बदलतो. ही पद्धत आपल्याला अंडयातील बलकाची कॅलरी सामग्री जवळजवळ 2 पट कमी करण्यास अनुमती देते.

चण्यापासून एक्वाफाबा वापरणे चांगले. हे पांढरे-पिवळे रंगाचे आहे, मटार/बीन्सपेक्षा कमी उच्चारित चव आहे आणि इतर शेंगांपेक्षा कमी कॅलरीज आहेत. चण्याच्या पाण्यात भरपूर प्रथिने आणि फायबर असते, जे कॅलरीज कमी करण्यास देखील मदत करते. एक्वाफाबा बीन्स/मटार वापरताना, उत्पादनाचा रंग "मेयोनेझ नाही" असेल आणि कॅलरी सामग्री थोडी जास्त असेल.

आहार अंडयातील बलक कसा तयार करावा?

1. सर्व साहित्य ब्लेंडर कपमध्ये मिसळा.
2. १ किंवा २ चमचे लिंबाचा रस घाला. आपल्या चववर लक्ष केंद्रित करा.
3. गुलाबी हिमालयीन मीठाऐवजी, काळे मीठ आदर्श आहे. हे अंडयातील बलक एक अंडी चव देईल.
4. मोहरी. additives शिवाय उत्पादन पहा.
5. ताजी काळी मिरी घाला. पॅकमध्ये ग्राउंडपेक्षा त्याची चव आणि सुगंध अधिक स्पष्ट आहे.
6. एग्वेव्ह सिरप किंवा फ्लॉवर मध गोड म्हणून वापरा.
7. आता सर्व घटकांचे मिश्रण बीट करण्यासाठी सबमर्सिबल (महत्त्वाचे!) ब्लेंडर वापरा. हे काम करण्यासाठी सुमारे 30 सेकंद लागतील. आणि अंडयातील बलक तयार आहे!

लहान नोट्स

आपण चणे शिवाय 7 दिवस सॉस ठेवू शकता. एक्वाफाबासह आहारातील अंडयातील बलक 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकत नाही.

क्लासिक अंडयातील बलक तयार करताना, तेल पातळ प्रवाहात ओतले पाहिजे. आमच्या रेसिपीमध्ये हे आवश्यक नाही.

हेल्दी होममेड अंडयातील बलक जोडून नाजूक “नॉर्वेजियन रोमान्स” सॅलड कसे तयार करावे ते पहा.

एका चमचे अंडयातील बलक मध्ये किती कॅलरीज आहेत?

अंडयातील बलक = एक अतिशय उच्च-कॅलरी उत्पादन, अगदी अंडयातील बलक जे हलके किंवा हलके म्हणतात त्यात भरपूर चरबी असते. कॅलरी सामग्री भिन्न असू शकते, कारण BZHU अंडयातील बलक ची रचना भिन्न आहे आणि म्हणूनच अंडयातील बलकाची कॅलरी सामग्री देखील भिन्न आहे. या उत्पादनाच्या हलक्या आवृत्त्या आहेत आणि त्यापेक्षा जास्त फॅटी आहेत. क्लासिक अंडयातील बलक सामान्यत: 550-600 कॅलरी प्रति शंभर ग्रॅम कॅलरी सामग्री असते, एक चमचे अंडयातील बलक सुमारे वीस ग्रॅम असते, याचा अर्थ एक चमचा मेयोनेझची कॅलरी सामग्री 100-120 कॅलरीज असते.

जर तुम्ही क्लासिक अंडयातील बलक आणि लेव्हल टेबलस्पून घेतले तर त्यात अंदाजे 95 किलो कॅलरी असेल (एका चमच्यात 15 ग्रॅम अंडयातील बलक असेल या गणनेवर आधारित). जर तुम्ही मेयोनेझचा ढीग केलेला चमचा घातला तर अंदाजे 20 ग्रॅम अंडयातील बलक असेल, जे अंदाजे 125 किलो कॅलरी इतके आहे.

अंडयातील बलक हे बऱ्यापैकी उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे, ज्यामध्ये किलोकरीजची उच्च सामग्री आहे; अगदी हलके मेयोझ देखील उच्च-कॅलरी उत्पादन मानले जाते. जर आपण नियमित अंडयातील बलक घेतो, ज्यामध्ये प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात 590-620 किलोकॅलरी असते, तर 19-20 ग्रॅम उत्पादनाच्या लेव्हल चमचेमध्ये चमच्यावर अवलंबून 115-130 किलोकॅलरी असते आणि हे खूप आहे. जर मी तयार केलेल्या पदार्थांना नक्कीच अंडयातील बलक आवश्यक असेल तर मी घरगुती आहार मेयोनेझ बनवतो, इंटरनेटवर बर्याच पाककृती आहेत आणि ते खूप लवकर केले जाते.

सुरुवातीला, अंदाजे एका चमचेमध्ये सुमारे 15-25 ग्रॅम अंडयातील बलक असते. चला आधार म्हणून सरासरी घेऊ, म्हणजे 20 ग्रॅम.

अंडयातील बलक वेगवेगळ्या जाती आणि नावांमध्ये येते: क्लासिक, आहारातील, प्रकाश इ.

शंभर ग्रॅम अंडयातील बलकाची कॅलरी सामग्री 200 kcal ते 650 kcal असू शकते.

अशा प्रकारे, आपण कोणत्या प्रकारचे अंडयातील बलक निवडले यावर अवलंबून, एका चमचेची कॅलरी सामग्री 40 kcal ते 130 kcal असू शकते.

सर्वात सुरक्षित ड्रेसिंग आंबट मलई, केफिर, आंबलेले भाजलेले दूध असू शकते. आपण अंडयातील बलक सोडण्यास तयार नसल्यास, निरोगी आहारासाठी पहिले पाऊल म्हणजे अंडयातील बलक पातळ करणे, उदाहरणार्थ, आंबट मलईसह.

अंडयातील बलक कॅलरी सामग्रीमध्ये विस्तृत आहे, म्हणून जर ते हलके असेल तर त्याची कॅलरी 110 ते 340 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनापर्यंत असते. जर अंडयातील बलक क्लासिक असेल तर कॅलरी श्रेणी 615 ते 720 पर्यंत बदलते.

1 टेस्पून मध्ये. अंडयातील बलक 16-20 ग्रॅम (सर्व गणना 20 ग्रॅम पर्यंत पूर्ण केली जाईल) असते. अशा प्रकारे, जर अंडयातील बलक कमी-कॅलरी असेल तर एका चमचेमध्ये 22-68 kcal असते. जर अंडयातील बलक सामान्य असेल तर ते कॅलरी सामग्री 123-144 Kcal आहे.

त्या. जर एखाद्या व्यक्तीला वजन कमी करायचे असेल तर त्याच्या आहारात हलके अंडयातील बलक किंवा त्याहूनही चांगले, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा चव आणि साखर नसलेले दही वापरणे चांगले.

माझ्या रेफ्रिजरेटरमधील अंडयातील बलक प्रति 100 ग्रॅममध्ये 605 कॅलरीज असतात. उत्पादन

100 ग्रॅम म्हणजे सुमारे 4 चमचे.

151 कॅलरीज मिळविण्यासाठी 605 ला 4 ने विभाजित करा.

माझी गरज 1500-2000 कॅलरीजची आहे हे लक्षात घेता, मी दिवसातून 10-15 चमचे मेयोनेझ खाऊ शकतो आणि इतकेच, आणखी काही नाही.

दलिया खाणे चांगले.

मेयोनेझचे पौष्टिक मूल्य.

एका चमचेमध्ये 20 ग्रॅम अंडयातील बलक असतात.

याचा अर्थ असा की अंडयातील बलकाच्या चमच्यामध्ये किती किलोकॅलरी आहेत हे शोधण्यासाठी, तुम्हाला 120 किलोकॅलरी बरोबर 100/20 ने 600 विभाजित करणे आवश्यक आहे.

अनेक कारणांमुळे या प्रश्नाचे अचूक उत्तर देणे खूप कठीण आहे: प्रथम, अंडयातील बलक त्यात असलेल्या घटकांच्या रचना आणि प्रमाणात भिन्न असतात, ज्यामुळे त्यामध्ये असलेल्या कॅलरींच्या संख्येवर परिणाम होतो. म्हणून, एका चमचेमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे निर्धारित करण्यासाठी, आपल्याला शंभर ग्रॅममध्ये किती समाविष्ट आहेत हे माहित असणे आवश्यक आहे, आपण ही माहिती अंडयातील बलक पॅकेजिंगवर शोधू शकता. दुसरे म्हणजे, चमचे वेगवेगळ्या आकारात येतात आणि अंडयातील बलक खूप जाड आहे हे लक्षात घेता, त्याच चमच्यामध्ये या उत्पादनाचे वेगवेगळे प्रमाण असू शकते. कुकसाठी टेबलमध्ये, अंडयातील बलक स्तंभात, एका चमचेमध्ये असलेल्या अंडयातील बलकचे अंदाजे वजन सूचित केले आहे - 25 ग्रॅम. आता आम्ही पॅकेज घेतो आणि कॅलरी सामग्री पाहतो, माझ्या बाबतीत ते 640 kcal आहे, म्हणजे एका ग्रॅममध्ये 6.4 kcal आहेत. आता ही रक्कम 25 ग्रॅमने गुणाकार करू आणि एका चमचेमध्ये कॅलरीजची संख्या मिळवू, माझ्या बाबतीत ते एका चमचेमध्ये 160 kcal निघाले.

अनुक्रमे,

625: 100 = 6.25 कॅल. 1 ग्रॅम मध्ये समाविष्ट आहे.

1 टेस्पून. = 18-20 ग्रॅम.

6.25 x 18 = 112.5 कॅल. 1 टेस्पून मध्ये समाविष्ट.

जरा जास्त... शक्य असल्यास अंडयातील बलक आंबट मलईने बदलणे चांगले.

अंडयातील बलक अंड्यातील पिवळ बलक आणि वनस्पती तेलापासून बनविलेले आहे, दुधाचा वापर करून पाककृती आहेत आणि अशा सॉसमध्ये कॅलरीज खूप जास्त असतात, ते वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये येते हे असूनही, वेगवेगळ्या चरबीयुक्त अंडयातील बलकांमध्ये भिन्न कॅलरी सामग्री असेल.

आहारातील लोकांना काही पदार्थ, विशेषत: मसाला आणि सॉसमधील कॅलरी सामग्री मनापासून जाणून घेणे उपयुक्त ठरेल, कारण डिशचा स्वाद घेण्यासाठी विविध सॉस घालून आपण दिवसभरात किती अतिरिक्त कॅलरी वापरतो हे आपल्या लक्षातही येत नाही. .

एक चमचे अंडयातील बलक कमीतकमी दोन सर्व्हिंगसाठी सॅलड सीझनसाठी वापरले जाऊ शकते, परंतु सॅलडमध्ये अतिरिक्त मीठ घालू नका.

एक चमचे अंडयातील बलक मध्ये अंदाजे वीस ग्रॅम असते, जे 100-130 कॅलरीज असते!

म्हणून आहारातील अंडयातील बलक देखील आहारातील लोकांसाठी आणि त्यांचे वजन पाहण्यासाठी इतके निरुपद्रवी उत्पादन नाही.

अंडयातील बलक एक सुप्रसिद्ध आणि लोकप्रिय उत्पादन आहे. या सॉसचे विविध प्रकार व्यावसायिकरित्या उपलब्ध आहेत. निरोगी खाण्याचे समर्थक त्यांच्या आहारात स्टोअरमध्ये ऑफर केलेले सॉस समाविष्ट करण्यास नकार देतात. नकार देण्याचे कारण केवळ अंडयातील बलकाची कॅलरी सामग्रीच नाही तर त्याची रचना देखील आहे.

अंडयातील बलक: इतिहास, रचना, वैशिष्ट्ये

अठराव्या शतकात फ्रेंच पाककृतीमध्ये मेयोनेझ दिसले. आख्यायिका त्याच्या शोधाचा संबंध मेयॉन शहराच्या वेढ्याशी जोडते, ज्याने प्रसिद्ध सॉसला हे नाव दिले. तिथेच त्याच्याकडे अंडी, ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबू वगळता काहीही नव्हते, एका अज्ञात शेफने पाककृतीचा उत्कृष्ट नमुना तयार केला.

मेयोनेझने ही रचना आजपर्यंत टिकवून ठेवली आहे. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, अंड्यातील पिवळ बलक ग्राउंड केले जातात आणि लोणीने फेटले जातात आणि चव बारकावे जोडण्यासाठी विविध सीझनिंग्ज जोडल्या जातात - उदाहरणार्थ, मोहरी जोडणे हा प्रोव्हेंकल प्रकारातील मुख्य फरक आहे.

100 ग्रॅम होममेड मेयोनेझमध्ये 4.9 ग्रॅम प्रथिने, 51.3 ग्रॅम चरबी, 7.1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात. त्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम 508 kcal आहे.

स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या अंडयातील बलक मध्ये आणखी जास्त कॅलरीज (सुमारे 600) असतात आणि त्यामध्ये ट्रान्स फॅट्स, प्रिझर्व्हेटिव्ह आणि इमल्सीफायर्स असतात, जे योग्य पोषणात बसत नाहीत. म्हणून, जे आहार घेतात त्यांच्यासाठी, अंडयातील बलक, दुर्दैवाने, निषिद्ध उत्पादन आहे. ज्या लोकांना लठ्ठपणाचा धोका आहे त्यांनी या सॉसचा वापर मर्यादित केला पाहिजे, परंतु जर ते कमी प्रमाणात खाल्ले तर ते एक निरोगी आणि अतिशय चवदार पदार्थ आहे जे सुट्टीचे टेबल सजवू शकते.

विविध जातींच्या अंडयातील बलक कॅलरी सामग्री

मेयोनेझमध्ये किती कॅलरीज आहेत हे मुख्यत्वे त्याच्या चरबीच्या सामग्रीवर अवलंबून असते. चरबी सामग्रीच्या टक्केवारीच्या आधारावर, अंडयातील बलक तीन गटांमध्ये विभागले गेले आहे: कमी कॅलरी सामग्री (चरबी 40% पेक्षा कमी, कॅलरी सामग्री 350 किलोकॅलरी पेक्षा जास्त नाही), मध्यम (40% ते 55% चरबी, 350 ते 520 किलो कॅलरी) कॅलरी सामग्री ), उच्च (55% पेक्षा जास्त चरबी, 520 kcal वरील कॅलरी सामग्री).

कधीकधी अल्ट्रा-लाइट सॉसचा एक वेगळा गट 17% पेक्षा जास्त नसलेल्या चरबीयुक्त सामग्रीसह आणि 150 किलो कॅलरी पर्यंतच्या कॅलरी सामग्रीसह ओळखला जातो..

बीजेयू अंडयातील बलक एक उच्च चरबी सामग्री द्वारे दर्शविले जाते. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम प्रोव्हेंकल अंडयातील बलक (67% चरबी) मध्ये 3.1 ग्रॅम प्रथिने, 67 ग्रॅम चरबी आणि 2.6 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात.

हलक्या जातींमध्ये कॅलरीज कमी असतात. परंतु ते निवडताना, आपण हे लक्षात घेतले पाहिजे की रचनामध्ये सामान्यत: आरोग्यासाठी हानिकारक घटक असतात आणि चव क्लासिकपेक्षा लक्षणीय भिन्न असते.

होममेड अंडयातील बलक कसे बनवायचे

होममेड सॉस ही नैसर्गिक घटकांच्या फायद्यांची हमी आहे आणि त्यातील कॅलरीजची संख्या अनेक स्टोअर-विकत केलेल्या वाणांपेक्षा कमी असेल.

होममेड सॉस बर्याच काळासाठी संग्रहित केला जाऊ शकत नाही - रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन दिवसांपेक्षा जास्त नाही, स्टोअरमध्ये विकत घेतलेल्या पर्यायांच्या विपरीत, ज्यामध्ये संरक्षक असतात. हे लक्षात ठेवणे देखील आवश्यक आहे की उष्मा उपचारादरम्यान घरगुती मेयोनेझ वेगळे होते, म्हणजेच ते बेकिंगसाठी वापरले जाऊ नये, ड्रेसिंग सलाद आणि सँडविचपर्यंत मर्यादित ठेवा.

तुमचा स्वतःचा सॉस बनवण्यासाठी तुम्हाला स्वयंपाक गुरु असण्याची गरज नाही.:

कृती १

• चिकन अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.,
• ऑलिव्ह तेल - ½ कप,
• मोहरी आणि लिंबाचा रस - प्रत्येकी ½ टीस्पून,
• मीठ आणि साखर - प्रत्येकी एक चिमूटभर.

कृती 2

• चिकन अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी.,
• ऑलिव्ह तेल - 3/4 कप,
• मोहरी, मीठ आणि साखर - प्रत्येकी ½ टीस्पून,
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 1 टीस्पून.

आपण चवीनुसार औषधी वनस्पती, चीज आणि विविध मसाले घालू शकता. रेसिपीनुसार परिमाणवाचक गुणोत्तर बदलू शकते. सर्व घटक खोलीच्या तपमानावर असावेत.

तयार करण्यासाठी, तेल वगळता सर्व साहित्य एका कंटेनरमध्ये एकत्र केले जातात, मिसळले जातात आणि मारणे सुरू होते. हळूहळू लहान भागांमध्ये तेल घाला. एकसंध सुसंगतता प्राप्त करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर फटके मारणे थांबवा. आपण सतत झटकत राहिल्यास, सॉस वेगळा होईल आणि त्याची चव खराब होईल.

नैसर्गिक अंडयातील बलक चवदार आणि निरोगी आहे, परंतु आपल्याला त्याची उच्च कॅलरी सामग्री लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. जे स्लिम फिगर राखण्यासाठी धडपडतात त्यांच्यासाठी ते सुट्टीचे स्वादिष्ट पदार्थ बनले पाहिजे.

औद्योगिकरित्या उत्पादित अंडयातील बलक केवळ उच्च कॅलरीच नाही तर हानिकारक देखील आहे, म्हणून पोषणतज्ञ ते आहारातून वगळण्याचा जोरदार सल्ला देतात.