Редовните диети знаят добре основния недостатък радикални начинизагуба на тегло: струва си да се обърнете към обичайното меню и теглото се връща с тройна сила. Оказва се, че пълните хора трябва да гладуват цял ​​живот? Съвременната диететика, напротив, съветва да не се обиждате в храната, а да се придържате към нея Здравословна диета. След това теглото хармонично се нормализира и фиксира. един естествени методисе счита за отделна диета за отслабване.

Привържениците на метода твърдят, че за бозайниците необходимостта от разделяне на продуктите е предвидена от самата природа. Наистина, в естествена среданяма да срещнете вълк, който яде заек с хляб или натрошено месо.

Защо трябва да "разделяте" месото и картофите

Едва човекът в процеса на еволюция започна да обработва храната, да смесва съставките, за да получи нови вкусови усещания. Но тялото ни е устроено да усвоява различни по химичен състав храни по различен начин. Например, за да се усвоят добре протеините, е необходима киселина, а за богатите на въглехидрати храни е подходяща само алкална среда.

Изправен пред комбинацията "протеин + въглехидрат", тялото едновременно произвежда и основа, и киселина. Какво се случва тогава? Първите ензими просто неутрализират втория.

Смесеното хранене увеличава натоварването на органите стомашно-чревния тракти причиняват дискомфорт. Процесите на смилане на храната се забавят, част от нея изобщо не се усвоява. Това води до натрупване на мазнини, гниене и ферментация. Затова би било правилно първо да се яде протеинова месна пържола и едва след няколко часа, когато тялото си почине, въглехидратни, нишестени картофи.

7 правила за разделно хранене за отслабване

Методика отделно захранванене първото десетилетие се разглежда от специализирани учени. Но особено популярни са произведенията по темата за авторството на американския лекар, д-р Хърбърт Шелтън.

Прави изследвания върху възприемането от организма на определени ястия и издава бестселъра „Правилната комбинация хранителни продукти". Самият Шелтън се хранеше отделно. И между другото той доживя до 90 години.

Хърбърт Шелтън идентифицира седем принципа на разделното хранене. Те описват несъвместими групи храни, препоръчани за употреба в различно времеили още по-добре в различни дни.

1. Киселини и нишесте. Не комбинирайте в една чиния съдържащи нишесте въглехидратни продуктис кисели зеленчуци и плодове. А именно: картофи, кифлички, бобови растения, грах, банани се „противопоставят“ на цитрусови плодове, ананас, нар, грозде, киви, някои сортове ябълки, домати.
2. Протеини и въглехидрати. Оказва се, че месото, морските дарове, яйцата, сиренето, ядките не могат да се комбинират със зърнени храни, брашно, картофи, тестени изделия. Но именно в такава компания тези продукти често се появяват на нашата маса ...
3. Протеин и протеин. Ако говорим сиза храни, богати на протеини, тогава въпреки „афинитета“, те не могат да се консумират едновременно. Протеинът е различен за протеина, така че тялото може да изисква различни условия, за да смила такива храни. В резултат - не комбинирайте яйца и месо, месо и сирене и т.н.
4. Протеини и киселини. Ще трябва да забравим за месо с домати или риба в лимонова марината.
5. Протеини и мазнини. Като част от нашата обичайна диета, това основно означава, че слънчогледовото и "кравето" масло не могат да се използват при приготвянето на месо или сирене, яйчени салати.
6. Захар и нишесте. Ярък пример за "табу" са пайовете със сладко. Тази комбинация от продукти е неприемлива. Можете също така да не сладки зърнени храни, бисквитки с конфитюр от плодове.
7. Единични продукти. Дините, пъпешите и млякото са продукти, за които няма условия за съвместимост. Тоест, те винаги са по-добре да се използват само отделно от други ястия. Кафе с мляко, тестени изделия и зърнени храни с мляко, плодови десерти с кубчета диня, пъпеш с мед - всички тези варианти за оформление на продукти с разделно хранене са нещо от миналото.

Авторът на техниката не ограничава тези, които отслабват, в размера на порциите. Но съветва да се вземат допълнителни мерки, за да върви теглото по-добре. По време на хранене, непосредствено преди хранене и веднага след него - не можете да пиете. Течността разрежда стомашния сок и пречи на нормалното храносмилане. Важно е да дъвчете добре храната си. По-добре е да използвате постно месо. Не пържете храна. Яжте на всеки два часа и забравете за захарта, солта.

"Ясли" на хладилника: таблица за съвместимост на храните

Хърбърт Шелтън предлага да се ръководи при готвене от съвместимостта на продуктите. За да улеснят тези, които отслабват, да разберат какво и с какво да ядат, е разработена специална таблица за съвместимост за шестнадесетте най-често срещани продукта в съвременните менюта.

Как да работим с нея

Тази таблица ви позволява да сравните някое от изброените имена на продукти. Трябва да изберете номерата на двата компонента, които искате да "тествате" във вертикалната колона. След това от един от тези продукти визуално начертайте линия хоризонтално до второто избрано число.

След това погледнете нотацията. Минус показва несъвместимост, плюс показва съвместимост, а нула показва, че комбинацията от продукти не е идеална, но приемлива. Ако знакът „@“ се оказа, тогава сте направили грешка в номерирането или неправилно успоредни продуктите.

Таблица - Какви продукти могат да се комбинират

№	Групи продукти	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	Месо и морски дарове	@	-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2	Зърнени и бобови растения	-	@	0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3	Масло и сметана	-	0	@	0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4	Сметана	-	+	0	@	0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5	Растително масло	-	+	-	0	@	-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6	Захар, сладкарски изделия	-	-	-	-	-	@	-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7	Зърнени храни, хляб, картофи	-	0	+	+	+	-	@	-	-	+	+	-	-	0	-	0
8	Кисели плодове (портокал, киви, ябълки, сливи и др.) и домати	-	-	+	+	+	-	-	@	0	+	0	-	0	+	-	+
9	Сладки плодове (круши, банани, ябълки и др.) и сушени плодове	-	-	-	0	0	-	-	0	@	+	0	0	+	-	-	0
10	Зелени и несъдържащи нишесте зеленчуци ( Бяло зеле, патладжан, лук, краставица и др.)	+	+	+	+	+	+	+	+	+	@	+	-	+	+	+	+
11	Нишестени зеленчуци (цвекло, моркови, тиквички и др.)	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+	@	0	+	+	0	+
12	Мляко	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0	@	-	-	-	-
13	Кисело мляко, извара	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-	@	+	-	+
14	Бринза, сирена	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+	@	-	0
15	яйца	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	@	-
16	ядки	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-	@

Таблицата на разделното хранене за отслабване, според прегледите, ще бъде правилно отпечатана и магнетизирана в хладилника. На пръв поглед ще ви помогне бързо да се ориентирате, че например яйце може да се яде с краставица, а домат със заквасена сметана. Веднага става ясно, че такива продукти не се комбинират: зърнени храни с извара или ядки с риба.

Вариант на дневното "разделно" меню

С такава „мамница“ можете лесно да „прецените“ разнообразно и вкусно меню за една седмица, съответстващо на принципите на разделното хранене за отслабване. Таблицата по-долу показва примерно възможно меню за един такъв ден.

Маса - Меню за един "отделен" ден

Методът помага за отслабване не само чрез подобряване на метаболизма. Като ядете едно нещо, вие не издигате храната в култ: засищате се по-бързо и ядете по-малко. Интересното е, че тази система се възприема като средство за оздравяване на организма, хапче за дълголетие.

Нова фигура след 90 дни

Ефективността на метода доведе до факта, че на негова основа имаше отделни диетични програми. Например, един от най-популярните е 90 ежедневна диетаразделна храна.

Продължителност - три месеца. Храненето се изчислява на цикли. Основа: редуване на дни, в които са разрешени само протеинови храни, с нишесте, въглехидрати, витамини и дни на гладно.

Редуването на групи храни ускорява метаболизма. Това ви позволява да отслабнете, без да гладувате и без да нарушавате никакви продукти, включително десерти и брашно. Резултатът може да зарадва - може би до 25 кг "отвес". В същото време диетата се счита за една от най-балансираните и безопасни.

Програмна дажба

Ето как изглежда менюто за всеки ден като част от 90-дневната разделна диета.

• Ден първи – протеин. Днес отслабващите ядат месо и е задължително месен бульон, яжте риба, яйца, сирене, извара, кисело мляко, зеленчуци без скорбяла, филия пълнозърнест хляб. Важно е да не смесвате изброените продукти на едно хранене.
• Ден втори – нишестен. Днес менюто ще включва ястия на основата на бобови и зърнени храни. Допустими са всякакви зеленчуци, необходима е филийка пълнозърнест хляб, зеленчуков бульон.
• Ден трети - въглехидратен. На този ден се зарадвайте с тестени изделия, пица с всякакви зеленчуци, каша от елда, сладкиши без яйца и мая. А за вечеря определено трябва да ядете сладко: парче черен шоколад или една торта.
• Ден четвърти - витамин. Днес диетата изглежда така: плодове и сушени плодове по избор, пресни зеленчуци и сокове от тях, малко ядки или семена.

90-дневната диета с разделно хранене е съставена така, че да повтаряте определеното меню на цикли. Тоест всеки витаминен ден отново е последван от протеинов ден. Ще има общо 21 такива „влизания“. В същото време всеки 29-ти ден от програмата ще бъде разтоварване на пречистена вода без газ.

Размер на порцията, план за хранене и фиксирана закуска

Моля, имайте предвид, че независимо от спецификата на деня, всяка сутрин е препоръчително да изпивате чаша негазирано топла водакъдето се смесват в чаена лъжичка мед и Ябълков оцет. След това идва задължителната закуска: няколко плода по избор или порция всякакви горски плодове. Освен това пийте поне два литра негазирана вода всеки ден. Предлагат се чай и кафе, но не сладки. Но алкохолът - "не-не".

Важно е да се придържате към препоръчаните интервали от време между храненията, които ще бъдат само три. Закуска - в удобно за вас време. Обядът трябва да бъде планиран на обяд. В дните, когато тялото получава само протеинови храни, вечеряйте не по-рано от четири часа след обяд. В дните с въглехидрати и нишесте този интервал ще бъде три часа. Яденето на витамини, престои два часа. В същото време, след осем вечерта, на хладилника трябва да се появи „заключване“.

Пийте вода и чай между храненията. Що се отнася до обема на порциите храна: по време на диета е по-добре да ядете половината от обикновено. В същото време яжте повече на обяд, отколкото вечер. По принцип диетата позволява всякакви подходи към готвенето. Но ако искате радикален "отвес", тогава в менюто за всичките 90 дни се откажете от пърженото. По-добре е храната да се вари или задушава. И би било хубаво да махна хляба, да не залагам много на плодовете.

Ястия за различни диетични дни

Плюсът е, че рецептите за разделно хранене за отслабване са много прости и не е нужно да „умирате на печката“. Освен това в някои дни обядът и вечерята почти се дублират. По-долу са опциите на менюто за всеки от четирите вида диетични дни. Диетата е разнообразна, евтина и вкусна.

протеинов ден

• закуска . Две ябълки, вода с оцет и мед.
• Вечеря . Пилешки бульон с билки и лук, филийка пълнозърнест хляб, сварен пилешки гърди, Салата от краставици и зеле.
• Вечеря . Варени пилешки гърди със салата от краставици и зеле.

нишестен ден

• закуска . Банан, вода с оцет и мед.
• Вечеря . Бульон на вода с парчета зеленчуци и филия пълнозърнест хляб, ориз, задушен с гъби и патладжан, салата от краставици и домати.
• Вечеря . Ориз, задушен с гъби и патладжан, салата от краставици и домати.

въглехидратен ден

• закуска . Две круши, вода с оцет и мед.
• Вечеря . Паста в доматено-морковен сос, бисквитени бисквити.
• Вечеря . "Ивица" черен шоколад, торта или сладолед.

витаминен ден

• закуска . 150 г ягоди, вода с оцет и мед.
• Вечеря . Смути от киви, ягоди, банан и ябълка. Салата от круши, сушени кайсии и ядки.
• Вечеря Покажи повече

Активно се използва разделно хранене за отслабване, въпреки че това не е диета в класическо разбиране. Това е по-скоро хранителна система, която се спазва не за определен период, а през цялото време от нейното приемане. Според неговия основател и поддръжници, разделното хранене е насочено към оздравяване на тялото и подобряване на състоянието му.

същност

Основателят на системата за разделно хранене е американският диетолог Хърбърт Шелтън.Той очертава своите идеи в Правилната комбинация от храни (1928).

Шелтън твърди, че храносмилането различни групихраните се нуждаят от различни ензими. Така че протеините се обработват в кисела среда, а въглехидратите в алкална.Ако ястието се състои от различни групи продукти, тогава в стомаха има конфронтация между киселинната и алкалната среда. В резултат на това храната не се усвоява и започва да гние и ферментира, което отравя тялото с токсини и задръства с токсини. За да не се случи това, менюто на разделното хранене трябва да бъде внимателно планирано и да се комбинират само комбинирани продукти.

Киселинната среда изисква:

• месо;
• риба;
• Морска храна;
• яйца;
• мляко, сирена, млечни продукти;
• кисели плодове.

Всички други храни изискват алкална среда или промяна в ензимите. Например, за да обработите хляба, първо е необходима алкална среда за разграждането на въглехидратите, а след това киселинна за протеините в състава.

Същността на такова хранене е разделното използване на протеини, въглехидрати, мазнини.Отделно се отделят и някои плодове (пъпеш, банани, дини), мляко и въглехидрати под формата на захари. На тях се обръща специално внимание в тази система и те могат да се консумират само самостоятелно, отделно от другите групи.

Разделното хранене не предполага ограничаване на консумираните калории, а загубата на тегло възниква в резултат на калориен дефицит. Резултатът под формата на загуба на тегло идва в резултат на прочистване на тялото, подобряване на метаболизма и отказ от определени ястия. Например, използването на пържени храни е ограничено, тъй като протеините не могат да се комбинират с мазнини. Забранени са и сладкарските изделия заради съчетаването на различни продуктови групи.

Обемът на порциите на разделното хранене не е строго регламентиран. Има само ограничение от 300-400 g наведнъж. Същото важи и за броя на храненията. Те не са ограничени. Можете да ядете 2-3 пъти на ден или 6. Основното нещо е да ядете, когато има чувство на глад.

Съвместимост на продукта

Всички храни са разделени на различни категории въз основа на качества и състав. Разграничават се следните 6 продуктови групи:

1. катерици. Тази група включва всички протеинови продукти: месо, птици, риба, морски дарове и яйца. Също така това е мляко, сирена и всички ферментирали млечни продукти.

Протеин, в определено количество, също се намира в билкови продукти: в бобови, зърнени храни (пшеница, елда и др.), в ядки. Но всички те са разнообразни по състав и освен това са богати на въглехидрати.

1. Въглехидрати. В тази група храните се разделят допълнително на нишестени и нескорбялни храни. Богати на нишесте включват: картофи, пшеница, ръж, ориз, зелен грахи тиквички. Без скорбяла са: моркови, цвекло, зеле и др. Най-ниското съдържание на това вещество е в: зеленчуци, целина, краставици, репички, чушки. Храните с ниско съдържание на нишесте се съчетават добре с всички останали групи, с изключение на млякото.

Отделно могат да се разграничат въглехидратите, представени от високо съдържание на глюкоза (захароза или фруктоза). Тези продукти се открояват отделно и комбинацията им с други е неприемлива. В тази група попадат основно всички видове захар и мед.

1. мазнини. Те са богати растителни масла: слънчоглед, маслина, палма, орех и др. Както и мазни меса, птици и риба, високомаслени млечни продукти, сирена. От растителни продукти това са ядки, авокадо, слънчогледови семки.
2. сладки плодове. Тази категория включва пъпеши, банани, дини, фурми, смокини и сини сливи. Най-добре се консумират отделно, като самостоятелно хранене. Перфектен за закуски.
3. кисели плодове. Те съдържат голямо количество киселина. Това включва всички цитрусови плодове, ананаси, киви, кисели ябълки и сливи, грозде, домати (домати) и много други сортове горски плодове. Те се комбинират добре с мазнини, сладки плодове, ядки и сирена.
4. Не киселинни плодове. По-малко обширна от предишната група. Включва сладки сортове ябълки и сливи, ягоди, круши, праскови и нектарини, кайсии. Могат да се комбинират с кисели плодове, извара и зелени зеленчуци.

Следвайки правилата за разделно хранене, по-добре е да използвате продукти от всяка група поотделно или само със съвместими категории. Според основателя и неговите последователи това ще намали натоварването на стомаха и ще премахне гниенето и ферментацията на храната. Освен това всичко, което попадне в храносмилателния тракт, ще бъде усвоено напълно и максимално усвоено. За да комбинирате правилно различни групи, можете да използвате таблицата за съвместимост за отделно хранене, предложена от самия Хърбърт Шелтън.

Използва се доста лесно. Изберете две категории и погледнете пресечната точка дали са съвместими или не. Възможни са неутрални или приемливи комбинации, но се старайте да ги избягвате.

Също така трябва да сте наясно, че различните видове протеинови продукти не са съвместими помежду си. Така че не можете да ядете месо с риба или яйца заедно. Комбинацията от месо със сирене и кисело-млечни продукти също е неприемлива.Това е така, защото тези различни протеини имат и различни временахраносмилане. Ако ги ядете заедно, тогава някои просто няма да имат време да бъдат усвоени.

Комбинирането на протеини също е нежелателно с мазнини.Последните забавят процеса на отделяне на стомашен сок, който е необходим за преработката на протеини. В резултат на това те не се усвояват докрай и започват да гният и ферментират в стомаха. За да избегнете тези процеси, също не трябва да приемате протеини с кисели храни. Според Шелтън това не само няма да ускори храносмилането, но ще го забави. Киселината, идваща от месото, ще "гаси" киселината, произведена от стомаха.

Отделно от всички останали, трябва да ядете мляко с пъпеши.Последните са полезни за храносмилането, но губят тези свойства, когато се комбинират с други продукти. Но млякото в стомаха просто предотвратява смилането на друга храна, като я обгръща. В резултат на това той навлиза в червата в непреработен вид и започва да ферментира там.

правила

Основното правило на разделното хранене е да не се смесват протеини и въглехидрати в едно ястие или едно хранене. Също така е важно да се спазва съвместимостта и несъвместимостта на продуктите от таблицата.

Други правила за разделно хранене (някои от които вече споменахме):

1. Не можете да смесвате различни видове протеини: яжте месо и сирене едновременно или месо и яйца и т.н.
2. Пъпешите и млякото се консумират само отделно. Те се считат за пълноценни и самостоятелни ястия.
3. Ограничете пържените храни и сладкарски изделия, както и сосове, маринати.
4. Придържайки се към разделно хранене, ще трябва да се откажете от чай, кафе, какао и закупени сокове.
5. Броят на храненията на ден е неограничен. Трябва да ядете само когато почувствате глад.
6. Пийте около два литра дневно чиста вода.
7. За да подобрите резултата от отслабването - комбинирайте разделно хранене с физическа активност.
8. Необходимо е напълно да се откаже от употребата на алкохол.
9. Ежедневната диета трябва да включва колкото е възможно повече повече групипродукти. Минимум - протеини, въглехидрати и плодове със зеленчуци. Естествено, те трябва да се комбинират според всички правила.

Предимства и недостатъци

Тази система има своите положителни и отрицателни качества. Анализирайте ги добре, преди да приемете такава диета.

Професионалисти :

1. Практически пълно отсъствиепротивопоказания. Изключение е, ако в процеса на такава диета почувствате влошаване на състоянието си. И дори болни хора могат да се хранят разделно храносмилателната системаи други проблеми.
2. Такава храна се счита за здравословна, поне основателят и неговите последователи настояват за това.
3. Диетично разнообразие. Можете да ядете почти всички продукти, така че менюто може да бъде разнообразно. Липсата на голям избор от продукти е минус на много диети, който отсъства от разделното хранене.
4. С тази система можете да отслабнете. Ако съчетаете правилното хранене с физическа дейност, тогава за един месец можете да отслабнете със 7-10 кг, практически без ограничения в калориите, храните и обемите.

Недостатъците включват:

• съмнителността на цялата система (противниците имат силни аргументи срещу разделното хранене);
• ограничаване на комбинациите от продукти помежду си, в резултат на което изборът на ястия е по-оскъден;
• трудно е да се прави разлика между групите храни и да не се комбинират, например ядките съдържат протеини, мазнини и въглехидрати;
• това не е краткотрайна диета, а начин на живот, може да се каже „изобщо“;
• ако промените принципа на хранене, тогава загубеното тегло може бързо да се върне обратно;
• отслабването с разделно хранене не е постоянно, наднорменото тегло изчезва основно само през първите месеци, докато тялото свикне с новите правила.

Точки за и против

В допълнение към изброените плюсове и минуси, разделното хранене има много аргументи в своя защита и, обратно, обвинение. Последните по-скоро дават доказателства защо тази система е несъстоятелна и не може да се счита за здравословна и правилна диета.

Отзад

Що се отнася до аргументите в полза, те са малко. Всъщност той е единственият. Шелтън и привържениците на разделното хранене се обръщат към "първобитния човек" и произхода на готвенето. Те твърдят, че такава система е правилна, тъй като първобитният човек не е смесвал продуктите, а ги е консумирал отделно. Едва по-късно, в процеса на развитие и еволюция, човек започва да комбинира различни видове храни, за да подобри вкуса им.

В своя защита привържениците на такова хранене се обръщат и към други животни, като казват, че те също консумират продукти отделно. Само човек го прави различно и то грешно. Въпреки че не трябва да забравяме еволюцията и адаптацията на храносмилателната система и целия организъм към този начин на хранене.

определени научно изследванеотносно ползите и като цяло резултатите от разделното хранене не са провеждани. Привържениците на разделното хранене разчитат само на описаните по-горе предположения.

Срещу

Има много повече аргументи срещу тази система и те са обосновани с научни изследвания.

1. Само по себе си разделното хранене е много условно. AT различни продукти, в различни пропорции, протеините се комбинират с въглехидрати, с мазнини или киселинни ензими. Така че в месото и рибата, дори и най-постните, освен протеини, има и мазнини. Същото важи и за млечните продукти. Дори без въглехидрати те вече се състоят от две несъвместими групи. И в зеленчуците и въобще в растителните продукти могат да се комбинират протеини с въглехидрати + киселини.
2. В преработката на храната участват не само ензими, произведени от стомаха, но и от панкреаса. И основният процес на храносмилане и асимилация полезни веществаслучва в дванадесетопръстникаи тънко черво. В самия стомах те преминават първоначална обработка.
3. При консумация разнообразна хранапротивоположни ензими се произвеждат едновременно. Но те не си противодействат, а се допълват.

Освен тези три тежки аргумента има и редица други. Първо, за храносмилането на протеинови храни е необходим не само стомашен сок, но и ензими, произведени от панкреаса. Производството им се стимулира от въглехидратите. Така че, ако използвате протеини без тях, това може, напротив, да доведе до храносмилателни разстройства.

На второ място, при консумацията на зърнени продукти е важно тялото не само да ги смила добре, но и да усвоява съдържащото се в тях желязо. За да направите това, трябва да използвате кисели плодове с тях.

Трето, много незаменими аминокиселини от протеинови храни се усвояват само заедно с въглехидратите. И за асимилацията на мазнини от същия домат са необходими мазнини.

Меню за седмицата

Когато планирате отделна диета за една седмица, трябва предварително да вземете решение за менюто. Това ще ви помогне да се ориентирате в пазаруването и да ядете колкото се може повече различни храни.

Важно е да знаете, че при разделно хранене трябва ежедневно да приемате както протеини, така и въглехидрати + зеленчуците и плодовете са желателни. Въглехидратите се консумират най-добре за закуска под формата на зърнени храни. Но катериците са идеални за обяд.

Закуски

За първото хранене за деня следните опции са идеални:

• хляб с масло;
• няколко варени яйца, можете да ги нарежете и смесете с билки;
• овесена каша;
• елда;
• варен ориз;
• печен картоф.

Вечери

За обяд е най-добре да ядете протеинови храни, които могат да се комбинират с билки и зелени зеленчуци:

• като гарнитура - салата от зеленчуци (магданоз, копър, кориандър) и китайско зеле, основно ястие - печено във фолио произволно постна риба
• варено пиле и салата от краставици и чушка;
• телешко на скара, маруля и китайско зеле;
• риба, приготвена в двоен котел, пекинско зеле и салата от магданоз;
• печена пуйка, смути от целина;
• пържено без масло пилешко филе, салата от целина и билки.

Вечери

Като последно хранене са подходящи млечни продукти или плодове (кисели и некисели плодове, сладки плодове, зеленчуци):

• плодова салата от кисели и сладки плодове;
• печени некисели плодове;
• кефир или изварено мляко;
• извара;
• сладки плодове;
• смутита от плодове и горски плодове.

закуски

Като закуски между храненията най-подходящи са ядки, сушени плодове, пъпеш, банани, цитрусови плодове или мляко. Закуските също трябва да разнообразят дневно меню. Например, ако има извара за вечеря, тогава колко часа преди това яжте ябълка или банан. И ако вечерята се състои от плодове, тогава млякото, ядките или сушените плодове са подходящи като лека закуска.

Според диетолозите ключът към красотата и дълголетието е разделното хранене. Таблицата за съвместимост на продуктите, която ще бъде публикувана по-долу, ще ви помогне да овладеете мъдростта на най-добрите световни кухни. Техният основен принцип е да не се ядат протеини с въглехидрати, да се установи частично хранене, както и да се забрави за сладкиши и алкохол.

Съдържание [Покажи]

Историята на появата и принципите на разделното хранене. Маса от Хебърт Шелтън

Лекарите също говориха за ползите от разделното хранене древен Рими Гърция. Хипократ дори е написал цял трактат за несъвместимите храни, а Авицена приписва разделното хранене при заболявания на сърдечно-съдовата, ендокринната и отделителните системи. По-късно техните постижения бяха обобщени от съвременния диетолог Хърбърт Шелтън. Използвайки неговите принципи, европейски лекари са разработили специална таблица с продукти за разделно хранене.

Основните принципи на диетата на Шелтън са яденето на проста храна, която не е натоварена с различни сосове и майонеза. За месец на такова хранене можете да загубите около 7-9 кг наднормено теглобез да се прибягва до диети и гладуване. Основното нещо е да не комбинирате протеини с въглехидрати. За обработката на първия е необходим кисела среда, а за усвояването на последното – алкална. Ако хвърлим всичко в стомаха, ще възникне дисбаланс: киселинен и алкални ензимище започнат да се потискат един друг, забавяйки метаболизма. В резултат на това част от храната ще се отложи в мазнини, а остатъците ще изгният и ферментират в тялото, задръствайки го с токсини и токсини.

Отделно захранване: таблица за съвместимост

Нека поговорим повече за съчетаването на продуктите с разделното хранене. Първо място сред тях заема...

катерици

Тези, които искат да отслабнат, трябва да готвят месо, птици и риба във варена форма, на скара, на скара или във фурната. В процеса на обработка трябва да ги освободите от мазнини и кожа. Месните ястия се сервират най-добре със зеленчуци или билки без скорбяла. Такъв дует ще помогне на тялото да ги абсорбира по-бързо и да премахне излишния холестерол. Строго е забранено да се пият протеини с алкохол, чиято употреба противоречи на всички принципи на разделното хранене. Протеините в тази комбинация изобщо не се усвояват, а съдържащият се в тях пепсин зашлакова черния дроб и кръвоносните съдове.

Бобови растения

Те включват грах, соя, боб и др. Комбинацията им с други продукти е двойна. Като нишесте те са отлични с лесно смилаеми мазнини като растително и масло, както и със заквасена сметана. Като растителни протеинивърви добре с билки и зеленчуци.

Продукти от брашно и картофи

Тези продукти са най-малко полезни по отношение на разделното хранене. Въглехидратите, получени от обработката на тези съставки, съдържат голямо количество нишесте, което само по себе си е много трудно за обработка. И ако към него се добавят и протеини, в стомаха ще се образува бучка гниене, която ще отрови черния дроб и ще запуши съдовете. Любимият ни фабричен хляб се счита за отделно ястие. Можете да ядете с масло или лук, но в никакъв случай не правете сандвичи с наденица или сирене. Единственото изключение е пълнозърнестият хляб. Разрешено е да се консумира с различни салати от всякакви зеленчуци и плодове.

Плодове

Въз основа на основните принципи на диетата с разделно хранене, чиято таблица е разположена по-горе, всички плодове се разделят на кисели, полукисели и сладки. Киселинната категория включва цитрусови плодове, ананаси, нарове, червени боровинки, както и ранни ябълки, сливи, кайсии и грозде. Доматите също могат да бъдат приписани на тази категория, тъй като съдържат три вида киселини: оксалова, лимонена и ябълчна.

Полукисели са сладките ябълки, круши, праскови, грозде, сливи и почти всички горски плодове. Списъкът на сладките плодове включва зрели дини и пъпеши.

Таблицата на разделното хранене за отслабване дори показва колко време трябва да мине след ядене на един или друг вид плод. Например, киселото и сладкото не се комбинират с нищо. Трябва да ги ядете половин час преди да вземете каквато и да е храна. Но полукиселините са много подходящи за млечни, кисело-млечни и бобови продукти.

Зеленчуци

Всички зеленчуци се делят на нишестени и несъдържащи скорбяла. Първата категория включва кореноплодни култури. Това са моркови, тиквички, корен от магданоз, тиква и др. В комбинация със захар предизвикват ужасно образуване на газове. Останалите комбинации са повече или по-малко приемливи.

Зеленчуците без скорбяла са върховете на всички ядливи растения. Това са лук, чесън, сладки пиперки, репички, грах и др. Те ще бъдат подходящи на масата на всяко хранене и ще ви бъдат от полза.

Мляко

Млякото е отделна храна и не може да се комбинира с друга храна. Ако измиете основното хранене с мляко, то няма да може да се смила, тъй като млякото има тенденция да обгръща храни, предпазвайки ги от излагане на кисела среда.

Сирене, извара, млечни продукти

Сиренето и изварата са трудно смилаеми протеинови храни. Можете да ги комбинирате само със заквасена сметана и сирене. Топеното сирене се счита за изкуствено създадена съставка и не се препоръчва за консумация. Но бринза ще бъде полезна за всички възрастови групи, тъй като съдържа лесноусвоим животински протеин.

Разделно хранене: протеини, мазнини, въглехидрати

Според руския проф медицински наукиВладимир Георгиевич Жданов, изброените видове продукти могат да бъдат разделени на три големи групи:

1. Животински и растителни протеини.
2. Въглехидрати.
3. „Живи продукти“.

Професорът смята комбинацията от протеини и въглехидрати за истинска отрова, но ензимите на живите храни, които включват зеленчуци, плодове, плодове, мазнини и сокове, могат да разграждат както протеини, така и въглехидрати. По-долу е дадена схема на основните принципи на разделното хранене. Таблицата за съвместимост, която може да бъде изтеглена с помощта на всяка търсачка, показва съвместимостта на най-често срещаните продукти.

1. Избягвайте храни, които съдържат протеини и въглехидрати. Не можете да ядете месо и риба с гарнитури под формата на хляб, зърнени храни или картофи. Добро допълнение към тях ще бъде зеленчукова яхния или свежа салата. Същото важи и за твърдото сирене, гъбите и ядките. Неспазване на тези прости правилаще предизвика ферментация в стомаха и може да доведе до развитие на редица заболявания.
2. Не натоварвайте стомаха с няколко протеинови храни едновременно. Например месо, яйца, сирене и др. отнема различно време за храносмилане. Веднъж попаднали едновременно в стомаха, те просто не могат да се усвоят напълно.
3. Не смесвайте мазнини с протеини. Тоест, не комбинирайте масло с месо, яйца или сирене, тъй като мазнините потискат секрецията на стомашен сок.
4. Киселите плодове не се комбинират с протеини. Прекомерното количество киселина, секретирана от плодовете, ще потисне естественото производство на стомашен сок. Това ще предизвика ферментация и ще провокира производството на холестерол.
5. Не комбинирайте киселинни и въглехидратни храни. Киселите ябълки и сливи не могат да се подслаждат, тъй като киселината, съдържаща се в тези плодове, разрушава веществата, необходими за преработката на въглехидратите.
6. Въз основа на таблицата за разделно хранене, която можете да изтеглите с помощта на google, не можете да ядете две нишестени ястия едновременно. Например, диетолозите не препоръчват комбинирането на хляб и картофи, боб и пайове. Стомахът може да смила само един вид такива продукти. Останалите ще изгният и ферментират в хранопровода.
7. Пъпешът и млякото трябва да са отделни ястия. Първият е отлично средство за почистване на стомаха, което в комбинация с други продукти предизвиква ферментация, а второто се усвоява само в дванадесетопръстника. Ако млякото се комбинира с обикновена храна, то също няма да бъде преработено от стомашния сок, което означава, че няма да бъде усвоено.

За бързо постигане на ефекта от отслабването американският диетолог Шелтън препоръчва разделно хранене, чиято таблица можете да намерите в интернет. По негово мнение, тази диетатрябва да се комбинира с курсове на гладно. Това ще помогне не само да отслабнете, но и да се отървете от повечето хронични заболявания.

vesdoloi.ru

Всичко днес повече хораразбират значението на храненето за здравето и красотата на тялото. Хората все още използват съмнителни диети, постоянно страдат от колебания в теглото, което значително засяга здравето и емоционално състояние. За да имате стройно тяло обаче, не е достатъчно да консумирате здравословни храни. Много диетолози за отслабване препоръчват продуктите да се консумират отделно. Същността на това твърдение се крие в консумацията наведнъж определен видпродукти. Експертите не препоръчват смесването на храни, които съдържат протеини, мазнини и въглехидрати. Отделната консумация на продукти помага за установяване на процесите на храносмилане и метаболизъм.В допълнение, разделното хранене помага за подобряване на външния вид и здравето. Ето защо днес, с изострянето на ситуацията с наднорменото тегло, експертите препоръчват да се обърнете към разделно хранене.

Здравето и фигурата на човек зависят преди всичко от ежедневното хранене.Според много експерти за нормална операцияХраносмилателната система трябва да консумира отделно различни групи храни. По време на храносмилането стомахът отделя различни храносмилателни сокове за храна. Ако някои химикали разграждат протеините, тогава те не действат на въглехидратите и обратното.При разделно хранене е позволено да се консумира различни видовепродукти. Трябва обаче да ги комбинирате правилно. Правилната комбинация от продукти помага за нормализиране на храносмилателната система и метаболизма. Прочетете нашата статия „Основни правила правилното храненеза отслабване."

ЕЛЕКТРОННА КАРТА за съвместимост на продукта с отделно захранване

Накратко тази таблица за съвместимост може да бъде изобразена така

Но схемата за съвместимост на продуктите с отделно захранване

Голям принос в теорията за разделното хранене има Хърбърт Шелтън. Той предложи да се спазват не трудни правила при разделно хранене:

1. Можете да консумирате само органични продукти.Строго е забранено използването на продукти с ниско качество за готвене.
2. Храната може да се приготвя само по нежни начини.Той препоръчва храната да се готви на пара и да се вари. Така продуктите запазват максимално хранителни вещества.
3. Шелтън препоръчва да ограничите приема на сладкиши и консервирани храни. Те не са от полза нито за фигурата, нито за здравето.
4. Понякога потреблението на продукти трябва да вземе предвид тяхната съвместимост.Ако консумирате несъвместими храни, можете да предизвикате лошо храносмилане. Вижте нашата статия за правилата. рационално храненеза отслабване."

Това е, което помните

Принципи на разделно захранване

• в състава, който е доминиран от въглехидрати (20%);
• преобладават протеините (10%);
• неутрален.

Неутралните храни могат да се комбинират с протеинови и въглехидратни храни. Неутралните продукти включват:

• млечни продукти;
• зеленчуци, горски плодове и плодове;
• гъби;
• мазнини.

Сред продуктите, които имат повишено съдържаниепротеините включват:

• ядки;
• бобови растения;
• риба и месо;

Храните, които съдържат нишесте, включват:

Специалистите по разделно хранене препоръчват да включите в диетата си пресни плодовеи зеленчуци. Препоръчително е да ги използвате преди основното хранене. От напитките препоръчват да се даде предпочитание на сокове, компоти или просто вода. Не пропускайте да прочетете нашата статия „Хранене по системата Борментал“.

Понякога готвенето е желателно да се използва минимално количествоподправки, сол и захар.Също така си струва да изоставите готовите превръзки за ястия. Можете да използвате само домашни сосове (майонеза, кетчуп).

Отделно хранително меню за седмицата

Преминаването към разделно хранене трябва да започне с изготвянето на менюто. Можете да видите повече подробна информацияза менюто за отслабване в тази статия. Днес можете да намерите специални таблици за съвместимост на продуктите, които ще ви помогнат да създадете най-оптималното меню за отделно хранене. Тя трябва да включва доста разнообразна гама от продукти, които са богати на хранителни вещества. Препоръчително е да комбинирате малки порции въглехидратни и протеинови храни с голяма сумазеленчуци, зеленчуци. Плодовете е желателно да се консумират като отделно ястие. Не е необходимо да смесвате плодове с различна киселинност, това води до лошо храносмилане.

Продукти с балансирана диета

Примерно меню за разделно хранене:

1. Закуска: можете да вземете каша, извара или свежа салата с бъркани яйца.
2. Втора закуска: млечни продукти.
3. Обяд: месо или рибно ястиесъс зеленчуци.
4. Снек: плодова салата или кисело мляко, кефир.
5. Вечеря: зърнени храни, риба или зеленчукови салати.

Когато преминавате към разделно хранене, трябва да слушате тялото си. Ако усещането е отлично, има лекота и бодрост и няма умора, тогава можете свободно да преминете към тази хранителна система. Хората, които използват разделно хранене, са забравили какво е наднорменото тегло и стомашните заболявания.Въпреки това, тази система за захранване е доста трудна за свикване. Вижте нашата специална статия за правилата за диета за отслабване.

Правила за разделно хранене за отслабване:

1. Разделното хранене не предвижда спазване на временно хранене. Трябва да консумирате храна, когато се чувствате гладни.Така храната се усвоява по-добре и се използва в зависимост от нуждите на организма.
2. Необходимо е постепенно да изключите от тялото си изкуствени продукти, които създават фалшиво усещане добър вкус. Трябва да се насладите натурални продуктикоито имат истински вкус. Ето защо, какао, шоколад, силно кафе, чай и продукти с изкуствени добавки (аромати, оцветители, подобрители на вкуса) трябва да бъдат изключени от вашата диета.
3. Ежедневното меню трябва да включва прости ястия.Които се състоят от няколко компонента. Голямото разнообразие от ястия на масата води до преяждане.
4. Не забравяйте да включите пресни плодове и зеленчуци в ежедневната си диета. Прочетете повече за диетата за отслабване тук.
5. В никакъв случай не трябва да ядете протеинови храни с въглехидрати, протеини с протеини, въглехидрати и кисели храни, мазнини с протеини. Тези комбинации са несъвместими, така че трябва да бъдат изключени от вашата диета.
6. Препоръчително е да изключите солените, пикантни ястия от менюто.
7. Трябва да пиете 2-3 литра чиста вода на ден.
8. Почивките между храненията трябва да бъдат 3-4 часа.Продължителното гладуване води до преяждане и консумация на полуфабрикати.

Принципи на разделно захранване

pravilapitaniya.ru

Популярността на разделното хранене за отслабване възникна поради възможността да постигнете видими резултати в подобряването на фигурата, без да се изтощавате със строги диети. Основното изискване е компетентното изготвяне на менюто, ръководено от конкретни правила.

Основни принципи на разделното хранене

Той разработи теорията за разделното хранене, успешно изпитана и приложена на практика Хърбърт Шелтън, натуролог от САЩ. Резултат от дейността му в тази посока са правилата за разделно хранене, които не са трудни за прилагане, но изискват самодисциплина.

Основава се на научно доказаното схващане, че за храносмилането на всеки вид храна се отделя определен вид храносмилателен сок. Следователно, когато смес от различни храни попадне в стомаха, всички процеси се забавят, започва ферментация и гниене, придружено от появата на Голям брой вредни вещества, които се натрупват, провокирайки лошо здраве.

При разделно хранене се използва монотонна храна, която не натоварва стомаха. На този постулат се основават принципите на разделното хранене. В този случай трябва да се спазват редица правила:

• Не трябва да се приема храна, освен ако няма чувство на глад.
• Храната трябва да се дъвче много внимателно.
• Докато се храните, опитайте се да се освободите от негативните мисли.
• Няма нужда да пиете храна. Водата се пие преди хранене (10-15 минути) и след него (след 30 минути). След нишестени ястия времето за пиене на вода се увеличава до два часа, а след протеинови храни - до четири.
• Като цяло трябва да пиете най-малко 2 литра чиста вода на ден.
• Не преяждайте.
• Направете диета, така че половината от храната да се консумира сурова.

Ограничаване на използваното количество масло, майонеза, захар, консерви, кафе и чай. Пушените меса, маринати, туршии, рафинирано масло се включват в менюто възможно най-рядко.

1. В същото време не консумирайте киселинни видове храни и въглехидрати. Затова доматите не се ядат с хляб и картофи, а бананите в плодова салата не се смесват с ананас или цитрус.

1. Изключете комбинацията от въглехидрати с протеини (картофи и месо, ориз и риба, хляб и сирене).

1. Е табу едновременна употребапротеинови ястия от различни групи. Не комбинирайте яйца с риба, сирене или месо. Комбинацията от мляко, риба или грах с месо също е изключена. Няма нужда да смесвате извара с ядки.

1. Протеинът не се смесва с мазнини.

1. Изключени са и смеси от различни въглехидрати с едновременна употреба.

1. Храната се усвоява лошо, например сладкиши, ако в нея има едновременно захар и нишесте.

1. Кашата или картофите не се ядат с хляб, тъй като различните нишестени храни не могат да се интегрират.

1. Млякото и пъпешът са монопродукти. Те се усвояват само ако се консумират отделно от друга храна.

1. Доматите могат да се комбинират с мазни храни. Можете да ги комбинирате с листна салата, зелени зеленчуци.

При разделно хранене се прави почивка между отделните хранения на 4 часа. Не се препоръчва превишаването на тази стойност.

Разделно хранене за отслабване

При спазване на основните правила на разделното хранене можете да постигнете добър резултатза отслабване, без да изпитвате дискомфорт и глад, както при много видове диети. Ако лекарят не е намерил противопоказания, тогава тримесечен курс е достатъчен, за да може фигурата да стане забележимо по-тънка.

Ползата за организма от използването на хомогенна, лесно смилаема храна наведнъж води до стимулиране на чревната дейност без колики и подуване. Активният метаболитен процес практически елиминира задържането на вредни вещества, което допринася за минимално отлагане на токсини и бързо отстраняване на токсините.

Възможността за редуване на различни видове препоръчани продукти в менюто прави разделното хранене балансирано, което ви позволява да повишите ефективността и настроението си. След като достигнете прогнозираното тегло, в бъдеще е достатъчно да практикувате разделно хранене като превантивна мяркамесечно на всеки три месеца. Лекарите не препоръчват постоянно да сте в този режим, за да не предизвикате негативни последици.

Таблица за съвместимост на продукта

За да се спазват правилно всички правила и принципи на разделното хранене, се разработва таблица за съвместимост на различните видове продукти. Той ясно показва кои комбинации са за предпочитане и кои са напълно изключени от диетата.

Такава отделна хранителна таблица служи като удобен навигатор при съставянето на дневно меню, тъй като са изброени основните видове продукти, препоръчани за консумация, и е отразена степента на тяхната съвместимост помежду си - лоша, приемлива или добра.

Тъй като в повечето таблици продуктите са обединени в групи, е необходимо да се знае тяхното съдържание.

внимание!

-15 кг на седмица!. БЕЗ ГЛАДНИ СТАЧКИ, ХИМИЯ И ФИЗИЧЕСКИ АКТИВНОСТИ! Елиминирайте самата причина за наднорменото тегло, нормализирайки метаболитните процеси в организма.

• Киселите сортове плодове включват цитруси, сливи, киви, нарове, кисели ябълки.
• Полукисели плодове са кайсии, праскови, череши, сладки сортове сливи.
• Групата на сладките плодове включва Зелено грозде, банани, сушени плодове.
• Нишестените зеленчуци включват моркови, рутабага, сух грах и боб и цвекло. Тук също са включени тиква, тиквички, целина, картофи. Съдържа нишестена ряпа, тиква, ерусалимски артишок, ряпа.
• Останалите зеленчуци се считат за ниско съдържание на скорбяла или без скорбяла. Това са зелето - броколи, брюкселско зеле, пекинско, кольраби, зеле. Също така в тази категория зеленчуци са патладжан, зелен грах, аспержи, маруля, краставица, сладък пипер, репички.

Имайки такава маса в кухнята постоянно пред очите си, е невъзможно да направите грешка, осъзнавайки например, че месото е най-добре да се сервира със зелени зеленчуци без скорбяла, кисело зелеили зеленина. Тиквата, тиквичките се усвояват добре в компанията на картофи, заквасена сметана, растително масло. Можете да направите много комбинации в съответствие с отразените данни, като разнообразите менюто си.

Прочетете също:колко калории има в банана - разглеждат се различните видове банани, възможно ли е да отслабнете върху тях и как са полезни.

Примерно меню за седмицата

Основните принципи за разработване на седмично меню са следните разпоредби:

• избор на най-съвместимите продукти;
• балансирана диета за всички основни витамини, минерали, микроелементи;
• контрол на калориите.

Планирани са три основни хранения и две закуски на ден. Редувайте продуктите през деня, така че тялото да се снабди с въглехидрати, мазнини, протеини, като избягвате повторението на хомогенни хранения. За закуски е препоръчително да изберете моно плодове, които не приемат интеграция. Това са сушени плодове, пъпеш или диня.

За по-добро разбиране на концепцията за разделно хранене е достатъчно да анализираме един пример за меню за една седмица, което може да послужи като отправна точка за по-нататъшно планиране на диетата.

Числото 1 показва закуска, чието приблизително време е 8-00.

2 - обяд (11-00).

3 - обяд (13-00).

4 - следобедна закуска (16-00).

5 - вечеря (19-00).

понеделник

1. Овесена каша от елда в бавна готварска печка. По желание добавете парчета плодове. Зеленият чай се използва като напитка.
2. Един вид плод.
3. Варено постно месо - 200 г, зеленчуци на пара - 200 г.
4. Натурално нискомаслено кисело мляко - 250 мл.
5. Пържено яйце с броколи, зеленчукова салата, чаша подсладен компот.

вторник

1. Овесени ядки, сварени с малко нискомаслено мляко или вода. Билков чайбез захар.
2. Сушени плодове - 200 гр. Измийте достатъчновода.
3. Печена или варена нискомаслена риба - 200 гр. Зеленчуци на пара - 200 гр. Чаша компот.
4. Ядки - 100 гр. Една ябълка.
5. Извара без мазнини, настъргана с плодове и малко количество мед.

сряда

1. Оризова каша с един сорт плодове. Неподсладен билков чай.
2. Салата от съвместими зеленчуци.
3. Зеленчуков бульон - една чиния. Пържено яйце със зеленчуци.
4. Сушени плодове - 150 гр.
5. Пилешка пържола. Задушени зеленчуци - 200 гр.

четвъртък

1. Варено яйце, сладка ябълка, неподсладен чай.
2. Един ферментирал млечен продукт - кисело мляко, кефир, варенец или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - 250 ml.
3. Варена или печена риба - 200 гр. Зеленчуци на пара - 200 гр. Натурални плодове или зеленчуков сокедин вид - 200 мл.
4. Сушени кайсии - 150 гр.
5. Броколи, запечени с гъби.

петък

1. Овесена каша, към която можете да добавите всякакви плодове. Неподсладен билков чай.
2. Настъргани пресни моркови - 2 средни бр.
3. Салата от пресни краставицис добавка на един зрял домат. Зеленчукова супас парче телешко - плато.
4. Шепа ядки, чаша пресен сокот един вид плод.
5. Диетично сирене - 50 7, зеленчукова баница - 200гр.

Събота

1. Лаваш, запечен с пълнозърнесто брашно - 1 бр. Можете да намажете с тънък слой мед. Слаб черен чай без захар.
2. Кисело мляко или нискомаслен кефир - 250 мл.
3. Твърдо сварено яйце. Зеленчуци на пара - 200 гр. Чаша компот.
4. Сушени плодове - 200 г, измити с вода.
5. Постно телешко или пиле на пара. Салата от домати и маруля. Доматен сок- 250 мл.

неделя

1. Сирене с ниско съдържание на мазнини - 200 гр. Шепа ядки. Билков чай.
2. Салата от съвместими зеленчуци.
3. Листа от маруля. Зеленчукова супа с постно месо - чиния.
4. Портокалов сок - чаша.
5. Салата от прясно зеле, полята със зехтин. Печени картофи - 200гр. Чаша компот.

Има много опции в менюто. Въз основа на вашите собствени възможности можете да изберете правилните продукти.

Няколко популярни рецепти

След като сте разбрали основното правило за забраната за използване на несъвместими продукти в едно ястие, можете да готвите вкусни, лесно смилаеми ястия.

• Салата от птиче месос грейпфрут

Необходими са: 200 г пилешки гърди - филе, един грейпфрут, глава червен лук, 2 супени лъжици зехтин, една чаена лъжичка семена от френска горчица. Сол, смлян черен пипер, босилек на вкус.

Филето, нарязано на парчета, се маринова за 10 минути зехтинсъс сол и черен пипер. Запържете до готовност и охладете. Обелени и освободени от преградите, грейпфрутът се нарязва на парчета, лукът - на половин пръстени. Смесете съставките и добавете горчица с босилек.

• Зеленчуци с пилешки гърди в бавна готварска печка

Ще ви трябва: едно филе от пилешки гърди, зеле - карфиол, броколи, зеленчуци - магданоз, копър, кориандър. Черен пипер, сол на вкус.

Пилешки гърди с пре одранинатрийте със сол и черен пипер и приберете в хладилника за два часа. Измийте зеленчуците. Налейте 1/3 вода в мултикукъра. Пилето със зеленчуци се поставя в кошницата и режимът "пара" се включва за 40 минути. здравословно ястиеготов за вечеря.

• Салата от риба тон със зеленчуци

За 4 порции ще са ви необходими: риба тон от консерва - 200 г, домати - 150 г, маруля - 200 грама. малка глава лук, краставици - 150 г, скилидка чесън. Нуждаете се също от растително масло - супена лъжица, лимонов сок - чаена лъжичка, соев сос- 2 супени лъжици.

Краставицата без кора се нарязва на филийки, доматите - на малки филийки, лукът - на половин пръстени, марулята - на тънки ивици. За дресинг смесете олио, сос, нарязан чесън, лимонов сок и добавете към салата от смесени продукти.

Много хора са чували за идеята за съвместимост на продуктите, но малко хора са прибягвали до нея на практика. Изглежда трудно, изисква воля, която крайно липсва. Всъщност подобна система не изисква големи морални разходи, защото не включва гладна стачка или някакви ограничения, а спазването определени правила. Теорията за разделното хранене с цел отслабване, популярна в началото на 19 век, все още намира своите привърженици. Има и много противници, които разобличават самата идея и нейния основоположник.

Разделното хранене се основава на идеята за съвместимост на храните, която е еднаква за всички хора. Шелтън вярваше, че ензимите, произведени от стомаха за смилане на храната различен вид, различават. Така че ензимите, необходими за разграждането на въглехидратите, няма да могат да преработват протеини и обратно. Ако ядете един вид храна наведнъж, това значително ще улесни процеса на храносмилане и асимилация.

Ако се даде предпочитание на традиционната храна, в която се смесват различни съставки, тогава стомахът започва да отделя няколко ензима наведнъж. В резултат на това едни храни се разграждат по-бързо, други по-бавно, което води до продължителния им престой в стомаха. Това от своя страна води до процеси на ферментация, гниене, причинява интоксикация на тялото, метаболитните процеси се нарушават. Следователно - наднормено тегло, зашлаковане, неразположение.

Според Шелтън и неговите последователи, отделни групипродуктите не трябва да се комбинират помежду си, те трябва да се консумират само след като предишната храна е усвоена и усвоена. Следвайки системата за разделно хранене, е необходимо да се откажете от чай и кафе, закупени от магазина сокове, продукти, съдържащи консерванти, тъй като съставките вече са смесени тук.

Групи храни, изискващи производството на различни ензими

Разделното хранене за отслабване има основното правило: никога не яжте протеини с въглехидрати едновременно. За да се усвоят протеините, е необходима кисела среда, за разграждането на въглехидратите е необходима алкална среда. Ако ядете протеини заедно с въглехидрати, алкалните и киселинните ензими ще бъдат едновременно освободени за усвояване, като се неутрализират взаимно. В резултат на това процесът на храносмилане значително ще се забави, не цялата храна ще бъде преработена в стомаха.

Продукти, изискващи кисела среда (протеинова храна):

• всички видове месо;
• яйца от всякакви птици;
• Риба и морски дарове;
• мляко и млечни продукти (включително сирена);
• гъби и ядки.

Нишестето се счита за един от най-разпространените въглехидрати. Нишестените зеленчуци включват картофи, зелен грах, тиква, тиквички, зеле, моркови и цвекло. Малко нишесте има в зелените зеленчуци: краставици, целина и др. Въглехидратите под формата на захар се намират в меда, сладките плодове и сушените плодове. Тази група продукти ще изисква алкална среда. В допълнение, той е необходим за преработката на зърнени храни и продукти от брашно, банани, шоколад и сладкиши и други сладкиши. Бирата също принадлежи към въглехидратите, така че комбинацията й с риба и месо е неприемлива.

Мазнините са растителни масла, тлъсти меса и риби, ядки и семена. Полукисели плодове - сладки ябълки, круши, кайсии и праскови, сливи, много горски плодове.

Недопустими комбинации с разделно хранене

Въз основа на данни за състава на храните, които изискват различни ензими за смилане, Шелтън извежда комбинации, споделянекоито са неприемливи:

1. Протеин + протеин (особено наситен). Не можете да комбинирате например месо и риба, да добавите към тях яйца или ядки. Всичко това съдържа протеин, който е качествено различен един от друг. За храносмилането на такива ястия е необходимо значително количество стомашен сок, обработен и прекаран храносмилателен трактще са много дълги. Това води до дискомфорт: образуване на газове, подуване на корема, смущения в работата на червата.
2. Протеини + мазнини (включително растителни). Мазнините обгръщат стомаха, предотвратявайки стомашен сокда бъдат произведени в достатъчни количества за обработка и смилане на протеина. В резултат на това храната се смила по-дълго, част от нея изобщо остава непреработена.
3. Протеини + киселини. Киселите плодове не трябва да се ядат с протеинови храни: месо, яйца, извара. Отделената от стомаха киселина е достатъчна, за да ги разгради. Плодовете само забавят процеса, причина свръхкиселинност, киселини. Не можете да ядете кисели плодове веднага след протеина: протеинът се усвоява главно в стомаха, така че остава там за 4-6 часа, докато усвояването на плодовете и плодовете става в червата, те са в стомаха само за половин час час. Пребивавайки тук по-дълго, те започват да се скитат, всички полезни свойства се разпадат.
4. Въглехидрати + киселини. Смилането на въглехидратите изисква алкална среда, докато прекомерната киселинност води до разрушаване на ензима птиалин, който е необходим за разграждането на въглехидратите.
5. Въглехидрати + въглехидрати. Богатата на въглехидрати храна забавя храносмилателния процес и забавя метаболизма. Излишните въглехидрати се съхраняват в тялото като мазнини. Ето защо не трябва да ядете картофено пюре с хляб.
6. Въглехидрати + захар. Сладките храни не вървят добре с нищо. Ако наистина искате да се поглезите с парче торта или любимите си сладки, по-добре е да го направите отделно от останалите, като самостоятелно ястие, а не като допълнение към него под формата на десерт. По-добре е да ядете сладкиши преди обяд, така че това да не повлияе на загубата на тегло.
7. Млякото не трябва да се консумира с нищо, само като самостоятелна напитка, която замества хранене. Като цяло Шелдън вярваше, че човек може без мляко. Това е продукт за деца. Всяко животно има специален състав на млякото (напълно различни свойства на кравето, козето, майчиното мляко). Той практически не се обработва от тялото, така че има малка полза от него.
8. Пъпешът е много полезен, съдържа много витамини и минерали, пречиства организма. Но трябва да го ядете строго отделно. Ако го използвате заедно с друга храна, това няма да донесе ползи.

Таблица за съвместимост на храните за разделно хранене

Как да използвате таблицата

Таблицата под числата показва основните групи продукти (вертикално и хоризонтално). За да разберете дали определени съставки могат да се комбинират при готвене, достатъчно е да ги намерите, да разберете числата и да погледнете цвета, който се появява, когато се пресичат. Например рибата и месото (1) се съчетават добре с несъдържащи скорбяла зеленчуци (11), а комбинацията им с нишестени зеленчуци е приемлива (12). Но останалите клетки са боядисани в червено - това са продуктите, които не могат да се консумират заедно с месо.

Примерно меню за 1 ден (като се вземат предвид данните в таблицата)

Ръководейки се от принципите на комбинирането, не е трудно да се състави меню с разделно хранене.

закуска
Бъркани яйца със зеленчуци (протеинова версия)
Каша, сварена във вода (въглехидратен вариант)

Вечеря
Варени пилешки гърди или риба на пара (протеинова версия)
Печени (варени) картофи или паста (въглехидратен вариант)

Вечеря
Извара или кефир (кисело мляко без добавки)
Салата от пресни зеленчуци или плодове (въглехидратен вариант)

Важно е да знаете:Въглехидратната храна трябва да се редува с протеини, мазнини или кисели храни. Така че, ако протеиновата храна се яде за закуска, тогава въглехидратната храна за обяд, а вечерята трябва да се състои от плодове.

Видео: Разделно хранене: същността на диетата и менюто

Предимства на отделното захранване

Много диети се основават на отхвърлянето на някои продукти, ограничения, което често причинява неизправности в тялото, което не получава необходими веществаизцяло. По същата причина е трудно диетите да се справят с наднорменото тегло, тъй като след стрес тялото съхранява вещества за бъдещето в случай на нов недостиг. Разделната консумация не е диета в общоприетия смисъл, а по-скоро система за правилно хранене, която може да се спазва постоянно. В допълнение към загубата на тегло, привържениците на системата отчитат предимствата на разделното хранене:

1. Нормализиране на метаболизма. Грешна работахраносмилателната система често причинява наднормено теглотяло. Установяване метаболитни процесиводи до факта, че храната не остава в тялото по-дълго от обикновено, всички ненужни вещества го напускат своевременно, без да се отлагат под формата на мазнини.
2. Установяване на работа на сърдечно-съдовата система. Тъй като при разделно хранене в тялото процесите на гниене и ферментация напълно спират, тогава продуктите на гниене, основната причина атеросклеротични лезиисъдовете не влизат в кръвта. С този подход почти целият холестерол се отстранява и новият вече не се натрупва.
3. Разнообразно меню. Можете да използвате почти всичко. Основното нещо е да се придържате към съвместимостта. При спазване на принципите на разделното хранене няма чувство на глад, тъй като целта не е ограничаване, а подобряване на храносмилането и усвояването на храната. Забелязва се обаче, че порцията не трябва да надвишава 300-400 г наведнъж.

Разделното хранене не включва прием на храна на равни интервали. Важно е да изчакате леко чувствоглад, тогава започнете да ядете. За някои два пъти са достатъчни. Ако на следващия ден искате да ядете три пъти, не е нужно да потискате глада. Рано или късно тялото ще избере режим за себе си.

Видео: Диетолог Ковалков: митове за разделното хранене. Какво наистина съвпада

Аргументи на привърженици и противници на разделното хранене

Привържениците на разделното хранене основават предположенията си не на някакви изследвания, а на убеждението, че първоначално човек, подобно на други бозайници, е консумирал храна непроменена (т.е. само месо или само зеленчуци). С течение на времето хората са се научили да смесват различни съставки, за да подобрят вкуса.

Противниците твърдят, че системата за разделно хранене е принципно невъзможна, тъй като практически няма продукти, съдържащи само протеини или само въглехидрати (с изключение на захар и яйчен протеин). Те също така развенчават основната идея за „гниене на храната в стомаха“, от което, според Шелтън, възникват здравословни проблеми и наднормено тегло.

Лекарите (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya и други) доказаха, че в преработката участват освен стомашните ензими и панкреатичните ензими. Освен това Р. Минвалеев, физиолог и канд биологични науки, отбелязва, че в стомаха се извършва само предварителна обработка на храната, тя се разделя и напълно се абсорбира в дванадесетопръстника. Тук се произвеждат всички възможни ензими, независимо кой тип следва храносмилателния тракт (само протеини, само въглехидрати, кисели или смесени).

Много от това, което човек консумира заедно, наистина изисква производството на различни ензими, но те не си пречат, а се допълват и помагат за разграждането на несмилаемите вещества. Това води до факта, че храната се обработва бързо и остатъците от нея напускат тялото, без да му навредят. Противниците на разделната система за захранване цитират следните аргументи:

1. Месният протеин ще се усвоява по-лошо, ако не се консумира с въглехидрати (хляб или зеленчуци), които активират производството на панкреатични ензими, необходими за преработката на протеини в червата.
2. Киселите плодове помагат за усвояването на желязото, така че често се ядат със зърнени храни.
3. Фибрите, които са достатъчно във всеки зеленчук, са важни за правилното функциониране и навременното почистване на червата. Зеленчуците винаги са били смятани за чудесна добавка към месото, тъй като съдържащите се в тях фибри са необходими за правилното функциониране и прочистване на червата.

Въпреки това, разделното хранене за отслабване е подходящо чрез намаляване на калоричното съдържание на храната и рационализиране на нейния прием. Голяма част от предложеното от Шелтън формира основата здравословно хранене. Например, всеки знае, че месото (белтъчини + мазнини) е по-добре да не се пържи, а да се вари, задушава или приготвя на пара. А плодовете наистина е по-добре да се ядат отделно, те се усвояват заедно с мазнините.

Днес все повече хора разбират важността на храненето за здравето и красотата на тялото. Хората все още използват съмнителни диети, постоянно страдат от колебания в теглото, което значително засяга тяхното здраве и емоционално състояние. За да имате стройно тяло обаче, не е достатъчно да консумирате здравословни храни. Много диетолози за отслабване препоръчват продуктите да се консумират отделно. Същността на това твърдение е консумацията на определен вид продукт наведнъж. Експертите не препоръчват смесването на храни, които съдържат протеини, мазнини и въглехидрати. Отделната консумация на продукти помага за установяване на процесите на храносмилане и метаболизъм.В допълнение, разделното хранене помага за подобряване на външния вид и здравето. Ето защо днес, с изострянето на ситуацията с наднорменото тегло, експертите препоръчват да се обърнете към разделно хранене.

ЕЛЕКТРОННА КАРТА за съвместимост на продукта с отделно захранване

Накратко тази таблица за съвместимост може да бъде изобразена така

Но схемата за съвместимост на продуктите с отделно захранване

Голям принос в теорията за разделното хранене има Хърбърт Шелтън. Той предложи да се спазват не трудни правила при разделно хранене:

1. Можете да консумирате само органични продукти.Строго е забранено използването на продукти с ниско качество за готвене.
2. Храната може да се приготвя само по нежни начини.Той препоръчва храната да се готви на пара и да се вари. Така продуктите запазват максимално хранителни вещества.
3. Шелтън препоръчва да ограничите приема на сладкиши и консервирани храни. Те не са от полза нито за фигурата, нито за здравето.
4. Понякога потреблението на продукти трябва да вземе предвид тяхната съвместимост.Ако консумирате несъвместими храни, можете да предизвикате лошо храносмилане. Вижте нашата статия „правила за рационално хранене за отслабване“.

Това е, което помните

• в състава, който е доминиран от въглехидрати (20%);
• преобладават протеините (10%);
• неутрален.

Неутралните храни могат да се комбинират с протеинови и въглехидратни храни. Неутралните продукти включват:

• млечни продукти;
• зеленчуци, горски плодове и плодове;
• гъби;
• мазнини.

Храните с високо съдържание на протеини включват:

• ядки;
• бобови растения;
• риба и месо;

Храните, които съдържат нишесте, включват:

Понякога готвенето е желателно да се използва минимално количество подправки, сол и захар.Също така си струва да изоставите готовите превръзки за ястия. Можете да използвате само домашни сосове (майонеза, кетчуп).

Отделно хранително меню за седмицата

Преминаването към разделно хранене трябва да започне с изготвянето на менюто. Можете да видите по-подробна информация за менюто за отслабване в тази статия. Днес можете да намерите специални таблици за съвместимост на продуктите, които ще ви помогнат да създадете най-оптималното меню за отделно хранене. Тя трябва да включва доста разнообразна гама от храни, които са богати на хранителни вещества. Препоръчително е да комбинирате малки порции въглехидратни и протеинови храни с много зеленчуци и зеленчуци. Плодовете е желателно да се консумират като отделно ястие. Не е необходимо да смесвате плодове с различна киселинност, това води до лошо храносмилане.

Продукти с балансирана диета

Примерно меню за разделно хранене:

1. Закуска: можете да вземете каша, извара или свежа салата с бъркани яйца.
2. Втора закуска: млечни продукти.
3. Обяд: месо или риба със зеленчуци.
4. Снек: плодова салата или кисело мляко, кефир.
5. Вечеря: зърнени храни, риба или зеленчукови салати.

Правила за разделно хранене за отслабване:

1. Разделното хранене не предвижда спазване на временно хранене. Трябва да консумирате храна, когато се чувствате гладни.Така храната се усвоява по-добре и се използва в зависимост от нуждите на организма.
2. Необходимо е постепенно да изключите от тялото си изкуствени продукти, които създават фалшиво усещане за приятен вкус. Трябва да се насладите на натурални продукти, които имат истински вкус. Ето защо, какао, шоколад, силно кафе, чай и продукти с изкуствени добавки (аромати, оцветители, подобрители на вкуса) трябва да бъдат изключени от вашата диета.
3. Ежедневното меню трябва да включва прости ястия.Които се състоят от няколко компонента. Голямото разнообразие от ястия на масата води до преяждане.
4. Не забравяйте да включите пресни плодове и зеленчуци в ежедневната си диета. Прочетете повече за диетата за отслабване.
5. В никакъв случай не трябва да ядете протеинови храни с въглехидрати, протеини с протеини, въглехидрати и кисели храни, мазнини с протеини. Тези комбинации са несъвместими, така че трябва да бъдат изключени от вашата диета.
6. Препоръчително е да изключите солените, пикантни ястия от менюто.
7. Трябва да пиете 2-3 литра чиста вода на ден.
8. Почивките между храненията трябва да бъдат 3-4 часа.Продължителното гладуване води до преяждане и консумация на полуфабрикати.