Диабетът е едно от най-често срещаните заболявания сред хората по света.

Една от основните причини за появата му е метаболитно разстройство в човешкото тяло. Често метаболитни нарушения възникват поради неспособността на тялото да произвежда достатъчно инсулин или неправилно въздействие на инсулина върху тъканите. Инсулинът се произвежда в панкреаса, така че нарушаването на някоя от неговите функции води до проява на диабет.

Това заболяване е разделено на два вида:

1. Първият тип се появява в ранна детска възраст. Хората, страдащи от този тип, са напълно зависими от инсулин, т.е. не могат без инжекции.
2. Вторият тип захарен диабет се среща най-често при възрастни хора с наднормено тегло.

Основните причини за диабет

Те включват:

1. Наследственост. Ако някой от семейството ви има диабет, вие автоматично попадате в рисковата група.
2. затлъстяване. Това е най-характерният фактор за пациентите със захарен диабет.
3. Нервни чувства. Диабетът може да се развие по време на стресови ситуации.
4. Вирусни инфекции (рубеола, варицела, грип, вирусен хепатит) могат да предизвикат началото на заболяването.
5. Нарушаване на въглеводородния метаболизъм в организма.

Основните признаци на диабет

Те включват:

1. Често уриниране.
2. Сухота на кожата.
3. Нарушаване на зрението.
4. Повишено чувство на жажда.
5. Чести мускулни крампи.
6. Постоянно чувство на глад.
7. раздразнителност.
8. Болка в корема, повръщане, дехидратация (наблюдава се в по-късните стадии на заболяването).

Когато пациентът е диагностициран с диабет, първото назначение обикновено е специална диета.

Диетата е един от основните аспекти за поддържане на качеството на живот и лечение на хората, страдащи от това заболяване. Правилната диета ще помогне на пациента да контролира нивата на кръвната захар.

Основни хранителни изисквания за човек с диабет

Тук трябва да се подчертаят следните точки:

1. При диабет тип 1 храната трябва да е нискокалорична (30 kcal на 1 kg телесно тегло).
2. При втория тип заболяване диетата се осигурява с дневно съдържание на калории от 1000-1400 (20 kcal на 1 kg телесно тегло).
3. Храненето трябва да е често, но на малки порции.
4. Диетичното хранене изключва консумацията на лесно смилаеми въглехидрати.
5. Диетата и при двата вида диабет включва използването на големи количества фибри.
6. Приемът на сол трябва да бъде ограничен.
7. Диетата включва храни с високо съдържание на витамини и минерали.
8. Употребата на алкохолни напитки е изключена.
9. Задължително спиране на употребата на тютюн.
10. Следните храни трябва да бъдат изключени от диетата на пациента:

• продукти от брашно;
• мастни бульони;
• тлъсто месо, риба, колбаси;
• сирена с високо съдържание на сол и мазнини;
• сладки изварени маси;
• ориз, грис, паста;
• картофи;
• консервирани и осолени зеленчуци;
• захар, сладкиши, конфитюр, сладки газирани напитки;
• олио за готвене;
• сладки горски плодове и плодове;
• сладолед.

1. Препоръчителни храни за пациенти с диабет:

• хляб от ръж и трици;
• продукти от брашно, които не съдържат печене;
• зеленчукови супи, които не съдържат картофи;
• нискомаслени месни и рибни бульони;
• постно месо и риба;
• нискомаслени млечни продукти (извара, кефир, несолени сирена);
• зърнени култури (елда, ечемик, пшеница, овесена каша, ечемик);
• всички неподсладени зеленчуци и плодове.

При захарен диабет въглехидратният метаболизъм е нарушен и за да се установи по някакъв начин отстраняването на въглехидратите от тялото, е необходимо да се консумират много фибри. Струва си да се отбележи, че също така намалява съдържанието на глюкоза в кръвта, което стабилизира нивото на захарта, почиства тялото от токсини и токсини и не позволява на водата бързо да напусне тялото. Фибрите се предписват на диабетици със затлъстяване. Попаднал в стомаха, той набъбва и създава усещане за пълнота. Ефективността на фибрите се увеличава значително, ако се приемат заедно със сложни въглехидрати.

Основната част от диетата на хората с диабет трябва да бъдат зеленчуци, съдържащи най-голямо количество фибри.

Основната диета на пациенти с диабет трябва да включва:

• тиквички;
• патладжан;
• краставици;
• домати;
• Чушка;
• тиква;
• всякакви видове салати.

Цвеклото, зеленият грах и морковите могат да се консумират не повече от веднъж на ден поради съдържанието на бързо смилаеми въглехидрати.

Хлебните изделия от трици са най-полезни при това заболяване, тъй като имат най-високо съдържание на фибри.

В допълнение към фибрите, въглехидратите трябва да присъстват в диетата на пациента, тъй като те осигуряват основната енергия на тялото. Те са разделени на няколко групи:

1. Хлебни изделия.
2. Брашно и зърнени продукти.
3. Зеленчуци и плодове.
4. Млечни продукти.

Тези продукти съставляват 50% от диетата на човек с диабет.

Протеините също трябва да съставляват 15-20% от дневния прием на човек. Те участват активно в метаболитните процеси. Пълните протеини се намират в животинските продукти: месо, яйца, млечни продукти и бобови растения.

Приемът на протеини е 1-1,5 грама на 1 кг телесно тегло.

Мазнините не са изключение в диетата на болния, въпреки строгото им ограничение. Те трябва да присъстват в ежедневната диета на пациента, но не в чиста форма. При съставянето на диета за диабет трябва да се има предвид, че мазнините се съдържат не само в маслото и маста, но и в други продукти, като месо, риба, яйца, ядки и др.

Скоростта на прием на мазнини за възрастен е 1 g на 1 g протеин, т.е. 80-85 g дневно (с възрастта консумацията намалява до 0,7-0,8 g на ден).

Пациентът е длъжен да води отчет за консумацията на храни, съдържащи въглехидрати, тъй като те влияят върху нивото на кръвната захар.

За правилното изчисляване на въглехидратите се използва „хлебна единица“ (XE). И така, една единица е равна на 10-12 g смилаеми въглехидрати, 25 g хляб.

Изчисляването на XE е необходимо за изчисляване на правилната доза инсулин. Колкото по-висок е приемът на въглехидрати, толкова по-висока ще бъде дозата.

Ястията, които се приготвят у дома, се изчисляват най-добре независимо от въглехидратите, включени там.

Основна диета при диабет тип 1

Сред тях са следните:

1. Дозата на инжекцията се коригира според консумацията на въглехидрати.
2. Трябва да има ясен график на времето за хранене, времето за инжектиране, времето за упражнения.
3. Ако лекарството се прилага два пъти на ден, тогава първата закуска трябва да е лека, след няколко часа по време на втората закуска можете да ядете по-плътно и обилно. Обядът трябва да е умерен, вечерята – лека. След приема на лекарството през нощта е добре да се вземе лека закуска.
4. Ако лекарството се използва веднъж дневно, тогава през деня е необходимо да се инжектира инсулин с кратко действие. Закуската, обядът и вечерята могат да бъдат тежки, но втората закуска е лека.
5. Винаги проверявайте кръвната си захар, преди да използвате инсулин. Ако съдържанието му е 5-7 mmol / l, можете да ядете 15 минути след инжектирането, ако захарта е по-висока, тогава е по-добре да отложите храненето за един час.

При захарен диабет, особено тип 1, е необходимо да се изоставят много от обичайните храни, да се разработи специална диета. Специалистите са измислили специален термин "хлебна единица", който значително улеснява живота на диабетиците и помага да се изчисли правилното количество въглехидратно съдържание в храната.

Какво е единица хляб?

XE (хлебна единица) е специално измислен термин, един вид мярка за количеството въглехидрати за диабетици. 1 зърнена или въглехидратна единица изисква 2 единици инсулин за усвояването си. Тази мярка обаче също е относителна. Така например, за да се усвои 1 XE сутрин, са необходими 2 EI, на обяд - 1,5, а вечер - 1.

1 XE се равнява на около 12 грама смилаеми въглехидрати или едно парче хляб тип тухла с дебелина около 1 см. Също така това количество въглехидрати се намира в 50 грама елда или овесена каша, 10 грама захар или малка ябълка.

За едно хранене трябва да ядете 3-6 XE!

Принципи и правила за изчисляване на XE

За диабетиците е важно да знаят, че колкото повече въглехидратни единици ще приема пациентът, толкова повече инсулин ще му е необходим. Ето защо диабетиците трябва внимателно да планират ежедневната си диета, тъй като общият дневен компонент на инсулин зависи от изядената храна. Първоначално диабетиците трябва да претеглят всички храни, които ще ядат, с течение на времето всичко се изчислява „на око“.

Пример за изчисляване на количеството ХЕ в продукт или ястие: Първото нещо, което трябва да направите за правилно изчисление, е да разберете количеството въглехидрати, съдържащи се в 100 g от продукта. Например 1XE = 20 въглехидрати. Да кажем, че 200 g продукт съдържа 100 g въглехидрати. Изчислението е следното:

(200х20): 100=40гр

Така 200 g от продукта съдържат 4 XE. След това трябва да претеглите продукта и да разберете точното му тегло, за да изчислите точно XE.

Диабетиците ще се възползват от следната карта:

XE таблици за диабетици тип 1 и тип 2

Таблиците XE за тези, които страдат от диабет тип 1 и тип 2, съдържат пълен списък с храни, необходими за добро хранене по време на заболяване.

Хлебни изделия

Зърнени култури и брашно

Картофи и ястия от него

Показанията на хлебните единици се различават в резултат на термичната обработка на картофите.

Плодове и горски плодове

Кои плодове са полезни за диабетици можете да разберете тук.

Диетично хранене за диабетици

Всеки може да състави своя собствена диета за себе си, като се ръководи от специални таблици. Предлагаме на вашето внимание приблизително меню за една седмица за диабетици, като се има предвид броят на XE:

Ден 1:

• Сутрин. Купа салатен микс от ябълка и морков, чаша кафе (чай по избор).
• ден. Постен борш, узвар без захар.
• вечер. Парче варено пилешко филе (150 гр.) и 200 мл кефир.

Ден 2:

• Сутрин. Купа смес от салата от зеле и кисела ябълка, чаша кафе с добавка на мляко.
• ден. Постен борш, компот от сезонни плодове без захар.
• вечер. Варена или задушена риба, 200 мл кефир.

Ден 3:

• Сутрин. 2 малки кисели ябълки, 50 г сушени кайсии, чай или кафе (по желание) без захар.
• ден. Зеленчукова супа и компот от сезонни плодове без добавена захар.

Ден 4:

• Сутрин. 2 малки кисели ябълки, 20 г стафиди, чаша зелен чай.
• ден. Зеленчукова супа, плодов компот.
• вечер. Купа кафяв ориз, подправен със соев сос, чаша кефир.

Ден 5:

• Сутрин. Купичка микс от кисела ябълка и портокал, зелен чай (кафе) без захар.
• вечер. Купичка елда, подправена със соев сос и чаша неподсладено кисело мляко без добавки.

Ден 6:

• Сутрин. Купа салата смес от ябълки и моркови, подправена с лимонов сок, чаша кафе с мляко.
• ден. Супа от кисело зеле, компот от плодове 200 г.
• вечер. Порция твърда паста с доматено пюре, чаша кефир.

Ден 7:

• Сутрин. Порция салатен микс от половин банан и 2 малки кисели ябълки, чаша зелен чай.
• ден. Вегетариански борш и компот.
• вечер. 150-200 г печено или задушено пилешко филе, чаша кефир.

Хората, страдащи от диабет, трябва стриктно да следят диетата си, самостоятелно да контролират кръвната захар, да разработят специално меню и да следват всички предписания на лекаря. Много е полезно да направите правилната диета на таблицата с хлебни единици, предназначени специално за диабетици, с тяхна помощ можете да създадете свое собствено специално меню, без да претегляте всеки продукт на везните.

диабет.биз

• XE- единица за хляб

1 XE- количеството на продукта, съдържащо 10-12 g нетни въглехидрати (10 g (без диетични фибри); - 12 g (включително диетични фибри)).

• 1 XE повишава нивото на глюкозата в кръвта с 1,7-2,2 mmol / l.

За усвояването на 1 XE са необходими 1-4 единици инсулин.

• 1 чаша = 250 ml; 1 чаша = 300 мл; 1 кошница = 250 мл.
• * - продуктите, посочени в таблицата с тази икона, не се препоръчват за употреба при захарен диабет поради високия гликемичен индекс.

Продукти	Съответствие 1XE
	Измерете	Маса или обем	ккал
Млечни продукти
Мляко (пълномаслено, печено), кефир, изварено мляко, сметана (с всякакво съдържание на мазнини), суроватка, мътеница	1 чаша	250 мл
Мляко на прах		30 гр
Кондензирано мляко без захар (7,5-10% масленост)		110 мл	160-175
Пълномаслено мляко 3,6% масленост	1 чаша	250 мл	155
подквасено мляко	1 чаша	250 мл	100
Изварена маса (сладка)		100 гр
Сирники	1 среден	85 гр
сладолед (в зависимост от сорта)		65 гр
Кисело мляко 3,6% масленост	1 чаша	250 мл	170
Хлебни изделия
Бял хляб, всякакви кифлички (с изключение на богатите)	1 парче	20 гр	65
Хляб сив, ръжен	1 парче	25 гр	60
Пълнозърнест хляб с трици	1 парче	30 гр	65
Диетичен хляб	2 части	25 гр	65
крекери	2 бр.	15 гр	55
галета	1 ст. лъжица с пързалка	15 гр	50
Крекери (сухи бисквити, сушене)	5 броя.	15 гр	70
солени пръчици	15 бр.	15 гр	55
Брашно и зърнени продукти
Сурово тесто: - бутер		35 гр	140
- мая		25 гр	135
Всякакви зърнени култури (включително грис *) - сурово	1 ст. лъжица с пързалка	20 гр	50-60
- ориз (суров/каша)	1 с.л./2 с.л. препълнени лъжици	15/45 гр	50-60
- варени (каша)	2 с.л. препълнени лъжици	50 гр	50-60
паста - суха	1,5 ст. лъжици	20 гр	55
- варени	3-4 ст. лъжици	60 гр	55
Фино брашно, ръжено	1 ст. лъжица с пързалка	15 гр	50
Пълнозърнесто брашно, пълнозърнести пшенични зърна	2 с.л. лъжици	20 гр	65
Пълномаслено соево брашно, полумаслено	4 с.л. лъжици с връх	35-45 гр	200
Нишесте (картофено, царевично, пшенично)	1 ст. лъжица с пързалка	15 гр	50
Пшенични трици	12 ст. лъжици с вр	50 гр	135
"пуканки"	10 ст. лъжици	15 гр	60
Палачинки	1 голям	50 гр	125
Пърженки	1 среден	50 гр	125
кнедли	3 чл. лъжици	15 гр	65
Тесто за баница		50 гр	55
Вареники	2 бр.
Месни ястия, съдържащи брашно
кнедли	4 неща.
Пай с месо	По-малко от 1 бр
Котлет	1 бр. средно аритметично
Колбаси, варена наденица	2 бр.	160 гр
Рафинирани въглехидрати
захар*	1 ст. лъжица без пързалка, 2 ч.л	10 гр	50
Захар на бучки (рафинирана)*	2,5 броя	10-12 гр	50
конфитюр, мед	1 ст. лъжица, 2 чаени лъжички без пързалка	15 гр	50
Плодова захар (фруктоза)	1 ст. лъжица	12 гр	50
Сорбитол	1 ст. лъжица	12 гр	50
Зеленчуци
Грах (зелен и жълт, пресен и консервиран)	4 с.л. препълнени лъжици	110 гр	75
Боб, боб	7-8 чл. лъжици	170 гр	75
царевица - на зърна (сладки консерви)	3 чл. препълнени лъжици	70 гр	75
- на кочана	0,5 големи	190 гр	75
картофи - варена, печена грудка	1 среден	65 гр	55
- пюре*, готово за консумация (на вода)	2 с.л. препълнени лъжици	80 гр	80
- пюре*, готово за консумация (във вода и олио)	2 с.л. препълнени лъжици	90 гр	125
- пържени, пържени картофи	2-3 с.л. лъжици (12 бр.)	35 гр	90
- суха		25 гр
Картофен чипс		25 гр	145
Картофени пърленки		60 гр	115
Царевични и оризови люспи (закуски)	4 с.л. лъжици с връх	15 гр	55
Мюсли	4 с.л. лъжици с връх	15 гр	55
Цвекло		110 гр	55
соев прах	2 с.л. лъжици	20 гр
Рутабаги, брюкселско зеле, червени кълнове, червени чушки, праз, целина, сурови моркови, тиквички		240-300гр
варени моркови		150-200гр
Плодове и горски плодове
Кайсия (без костилка/без костилка)	2-3 средни	130/120 гр	50
Дюля	1 бр. голям	140 гр
Ананас (с кората)	1 голямо парче	90 гр	50
Портокал (с/без кора)	1 среден	180/130 гр	55
диня (с кората)	1/8 част	250 гр	55
Банан (с/без кора)	1/2 бр среден размер	90/60 гр	50
червена боровинка	7 чл. лъжици	140 гр	55
Старейшина	6 чл. лъжици	170 гр	70
Череша (без костилка)	12 големи	110 гр	55
Гроздов*	10 бр. среден размер	70-80 гр	50
Круша	1 малка	90 гр	60
нар	1 бр. голям	200 гр
грейпфрут (с/без кора)	1/2 бр	200/130гр	50
Гуава		80 гр	50
Пъпеш "Колхозница" с кора	1/12 част	130 гр	50
Blackberry	9 ст. лъжици	170 гр	70
ягоди	8 чл. лъжици	170 гр	60
смокини (пресни)	1 бр. голям	90 гр	55
Киви	1 бр. среден размер	120 гр	55
кестени		30 гр
Ягода	10 средно	160 гр	50
Червена боровинка	1 кошница	120 гр	55
цариградско грозде	20 бр.	140 гр	55
Лимон		150 гр
Малина	12 ст. лъжици	200 гр	50
Мандарини (обелени/необелени)	2-3 бр. среден или 1 голям	160/120 гр	55
Манго	1 бр. малък	90 гр	45
Мирабел		90 гр
папая	1/2 бр	140 гр	50
Нектарини (без костилки/без костилки)	1 бр. средно аритметично	100/120 гр	50
Праскова (без костилки/без костилки)	1 бр. средно аритметично	140/130 гр	50
Сини сливи (без костилки/без костилки)	4 неща. малък	120/110 гр	50
Сливите са червени	2-3 средни	80 гр	50
касис - черно	6 чл. лъжици	120 гр
- бяло	7 чл. лъжици	130 гр
- червен	8 чл. лъжици	150 гр
фейхоа	10 бр. среден размер	160 гр
Райска ябълка	1 среден	70 гр
Череши (с костилки)	10 бр.	100 гр	55
Боровинки, боровинки	8 чл. лъжици	170 гр	55
Шипка (плодове)		60 гр
Ябълка	1 среден	100 гр	60
Сушени плодове - банани		15 гр	50
- сушени кайсии	2 бр.	20 гр	50
- остатъка		20 гр	50
Натурални сокове 100%, без добавена захар
- гроздов*	1/3 чаша	70 гр
- слива, ябълка	1/3 чаша	80 мл
- френско грозде	1/3 чаша	80 гр
- череша	1/2 чаша	90 гр
- оранжево	1/2 чаша	110 гр
- грейпфрут	1/2 чаша	140 гр	Средно аритметично
- къпина	1/2 чаша	120 гр	60
- мандарина	1/2 чаша	130 гр
- ягода	2/3 чаша	160 гр
- малина	3/4 чаша	170 гр
- домат	1,5 чаши	375 мл
- цвекло, морков	1 чаша	250 мл
Квас, бира	1 чаша	250 мл
Кока-Кола, Пепси-Кола*	1/2 чаша	100 мл
"БЪРЗО ХРАНЕНЕ"
Двоен хамбургер - 3 XE; Голяма макова тройка - 1 малка - 1 XE; пица (300 гр.) - 6 XE XE; пакет пържени картофи
Месо, риба, сирена, извара (не сладка), заквасена сметана, майонеза не се броят за хлебни единици
- светла бира	До 0,5л
- зеленчуци и зеленчуци в редовни порции (до 200 г): маруля, краставици, магданоз, копър, лук, карфиол, бяло зеле, репички, репички, ряпа, ревен, спанак, гъби, домати		до 200гр	Средно 40
Ядки и семена
- Фъстъци с кора	45 бр.	85 гр	375
- орехи	1/2 кошница	90 гр	630
- кедрови ядки	1/2 кошница	60 гр	410
- лешници	1/2 кошница	90 гр	590
- бадем	1/2 кошница	60 гр	385
- кашу	3 чл. лъжици	40 гр	240
- слънчогледови семки		над 50 гр	300
- Шам-фъстъци	1/2 кошница	60 гр	385

stopdiabetes.ru

Концепцията за единица хляб

Представеният термин трябва да се счита за ключов в процеса на осигуряване на гликемичен контрол при такова заболяване като захарен диабет. Добре изчисленото съотношение на XE в диабетната диета ще има най-силно въздействие върху оптимизирането на компенсацията на дисфункциите в процеса на въглехидратния тип метаболизъм (това може да се дължи на кракаи други тела).

Това се равнява на 12 грама въглехидрати, няма нужда да броим това. Да кажем, че в една хлебна единица, налична в малко парче ръжен хляб, общата маса е около 25-30 грама. Вместо термина хлебна единица понякога се използва определението „въглехидратна единица“, което се равнява на 10-12 грама въглехидрати, които се усвояват лесно и влияят на инсулина.

На кого му пука, ние четем какви бисквитки могат да диабетици и как да го готвя сами.

Трябва да се отбележи, че при някои продукти, съдържащи малко съотношение на смилаеми въглехидрати (по-малко от 5 грама на 100 грама ядлива част от този продукт), не се изисква задължително изчисление за XE при захарен диабет.

По-голямата част от зеленчуците могат да бъдат приписани на този тип продукти, които са полезни за всеки от диабетиците. Така че броенето на хлебни единици в този случай не е необходимо. Ако е необходимо, за това се използват везни или се използва специална таблица с хлебни единици.

Изпълнение на сетълменти

Първо, трябва да се отбележи, че е разработен специален калкулатор, който ви позволява да изчислявате и извършвате измервания във всеки отделен случай, когато представлява интерес за единица хляб.

В зависимост от характеристиките на организма при захарен диабет, пропорционалността на вече приетите въглехидрати и съотношението на такъв хормон като инсулин, който е необходим за тяхната обработка, може да варира драстично.

Да кажем, че диетата на ден съдържа 300 грама въглехидрати, тогава това може да бъде в съответствие с 25 XE. Освен това има различни таблици, с помощта на които няма да е трудно да се изчисли този показател.

Основното е, че всички измервания са възможно най-точни.

За да направите това, можете да използвате специални везни, на които трябва да изчислите масата на конкретен продукт и въз основа на това да определите каква е неговата хлебна единица.

Планиране на менюто

Най-интересното започва, когато трябва да съставите меню въз основа на това, което знаете за продуктите за диабет. Как да изчислите правилно всички други показатели - много се губят, но всичко е изключително просто. Основното е, че са под ръка специални везни и таблица с хлебни единици. И така, основните правила са следните:

• препоръчително е диабетиците да ядат не повече от седем XE за цялото хранене. В този случай инсулинът ще се произвежда с оптимална скорост;
• консумираният един XE повишава степента на концентрация на глюкоза в кръвта, като правило, точно с 2,5 mmol на литър. Това улеснява измерванията;
• една единица от такъв хормон намалява съотношението на кръвната захар с около 2,2 mmol на литър. Въпреки това е необходимо да се използва и да се помни, че всеки ден има таблица с единици хляб.

Трябва също да се помни, че за един XE, който трябва да се има предвид, в различно време на деня и нощта е необходимо различно съотношение на дозите. Например, сутрин една такава единица може да изисква до две единици инсулин, на обяд - една и половина, а вечер - само една.

Относно продуктовите групи

Необходимо е да се спрем отделно на някои групи продукти, които помагат в процеса на лечение на представеното заболяване и позволяват да се поддържа хормонът под контрол. Например млечни продукти, които са източник не само на калций, но и на растителни протеини.

В незначителни пропорции те съдържат почти всички групи витамини и най-вече тези, които спадат към групи А и В2. При стриктно спазване на диетата за диабет е препоръчително да се съсредоточите върху мляко и млечни продукти с намалено съотношение на мазнини, което не е необходимо да се брои. И би било по-правилно да се откаже напълно от така нареченото пълномаслено мляко.

Продукти, свързани със зърнени храни, като пълнозърнести храни, съдържат овес, ечемик, просо и се характеризират с повече от висока степен на концентрация на въглехидрати. В тази връзка е необходимо да ги разгледаме XE.

Въпреки това, тяхното присъствие в менюто за диабет все още е необходимо, тъй като позволява да се поддържа съдържанието на захар под контрол. За да не бъдат вредни такива продукти, трябва:

1. навреме да се контролира съотношението на захарта в кръвта преди и след ядене на всяка храна;
2. в никакъв случай не превишавайте желаната норма за един прием на такива продукти.

И накрая, такава група продукти като зеленчуци, бобови растения и ядки заслужава специално внимание. Имат положителен ефект и контролират съотношението на захарта в кръвта. Също така зеленчуците, ядките и бобовите растения намаляват риска от различни усложнения, например при образуването на сърдечно-съдови заболявания.

Прочетете как да ядете дюля за диабетици!

Също така, тези продукти, които също трябва да се вземат предвид, влияят върху обогатяването на тялото при диабет с микроелементи като калций, фибри и дори протеини. Препоръчва се да се приеме като навик такава норма: като вид "закуска" да се ядат сурови зеленчуци.

Препоръчително е да се опитате да изберете само зеленчуци с нисък гликемичен индекс и силно да ограничите употребата на така наречените нишестени зеленчуци. Желателно е да се направи това при диабет поради факта, че именно в тях се концентрират много калории и въглехидрати.

По този начин самата концепция за единица хляб е важна не само за диабетиците, но и за обикновените хора.

Въпреки това, в случай на диабет, поддържането и отчитането на представения параметър ще бъде ключът към оптималния живот и поддържането на идеален фон. Ето защо винаги трябва да се държи под постоянен контрол.

Таблица на възможната консумация на хлебни единици на ден

Контингент	Хлебни единици (XE)
Хора с тежък физически труд или с липса на телесно тегло	25-30 XE
Лица с нормално телесно тегло, извършващи умерена физическа работа	20-22 XE
Хора с нормално телесно тегло, извършващи заседнала работа	15-18 XE
Типичен пациент с диабет: над 50 години,	12-14 XE
Лица със затлъстяване 2А степен (ИТМ = 30-34,9 kg/m2) 50 години, физически неактивен, BMI = 25-29,9 kg/m2	10 XE
Лица с 2B степен на затлъстяване (ИТМ 35 kg/m2 или повече)	6-8 XE

Изчисляване на хлебни единици във всеки готов продукт

1 XE, изяден под всякаква форма, повишава кръвната захар средно с 1,7 - 2 mm / l (с изключение на хипогликемичния ефект на лекарствата)

Равномерно разпределение на XE през целия ден:

diabetikum.ru

Какво е хлебна единица

Хлебната единица е измерена стойност, разработена от диетолози. Използва се за отчитане на количеството въглехидрати в дадена храна. Тази мярка за изчисление е въведена от началото на 20 век от немския диетолог Карл Норден.

Една хлебна единица е равна на филия хляб с дебелина един сантиметър, разделена на две. Това са 12 грама лесно смилаеми въглехидрати (или супена лъжица захар). При използване на един XE нивото на гликемия в кръвта се повишава с два mmol / l. За разделянето на 1 XE се изразходват от 1 до 4 единици инсулин. Всичко зависи от условията на работа и времето на деня.

Хлебните единици са приблизителна стойност при оценка на съдържанието на въглехидрати в храната. Дозировката на инсулина се избира, като се вземе предвид консумацията на XE.

Как да броим единици хляб

Когато купувате пакетиран продукт в магазин, трябва да разделите указаното на етикета количество въглехидрати в 100 g на 12 части. Ето как се изчисляват хлебните единици за захарен диабет, докато таблицата ще помогне.

Средният прием на въглехидрати е 280 g на ден. Това е около 23 XE. Теглото на продукта се изчислява на око. Калоричното съдържание на храната не влияе на съдържанието на хлебните единици.

През целия ден разделянето на 1 XE изисква различно количество инсулин:

• сутрин - 2 единици;
• на обяд - 1,5 единици;
• вечер - 1 бр.

Консумацията на инсулин зависи от телосложението, физическата активност, възрастта и индивидуалната чувствителност към хормона.

Каква е дневната нужда от XE

При диабет тип 1 панкреасът не произвежда достатъчно инсулин за разграждане на въглехидратите. При диабет тип 2 възниква инсулинова резистентност.

Гестационният диабет възниква по време на бременност в резултат на метаболитни нарушения. Изчезва след раждането.

Независимо от вида на диабета, пациентите трябва да спазват диета. За правилното изчисляване на количеството консумирана храна се използват хлебни единици за диабет.

Хората с различни физически натоварвания изискват индивидуално количество дневно въглехидратно натоварване.

Таблица на дневната консумация на единици хляб за хора с различни видове дейност

Дневната норма на XE трябва да бъде разделена на 6 хранения. Три стъпки са важни:

• закуска - до 6 XE;
• следобедна закуска - не повече от 6 XE;
• вечеря - по-малко от 4 XE.

Останалите XE се разпределят на междинни закуски. По-голямата част от натоварването с въглехидрати пада върху първите хранения. Не се препоръчва да се консумират повече от 7 единици на хранене. Прекомерният прием на XE води до рязък скок в нивата на кръвната захар. Една балансирана диета съдържа 15-20 XE. Това е оптималното количество въглехидрати, което покрива дневната нужда.

Хлебни единици за диабет

Вторият тип диабет се характеризира с прекомерно натрупване на мастна тъкан. Следователно изчисляването на приема на въглехидрати често изисква разработването на лесно смилаема диета. Дневният прием на XE е от 17 до 28.

Млечните продукти, зърнените храни, зеленчуците и плодовете и сладките могат да се консумират умерено.

По-голямата част от въглехидратите трябва да бъде храна трябва да бъде зеленчуци, брашно и млечни продукти. Делът на плодовете и сладките е не повече от 2 XE на ден.

Винаги трябва да имате под ръка таблица с най-често консумираните продукти и съдържанието на хлебните единици в тях.

Таблица на разрешените млечни продукти

Млечните продукти ускоряват метаболитните процеси, насищат организма с хранителни вещества, поддържат оптимални нива на кръвната захар.

Списък на млечни продукти	На какво отговаря 1 XE
Сурово и печено мляко	непълно стъкло
Кефир	пълна чаша
Сладък ацидофилус	половин чаша
крем	непълно стъкло
Сладко плодово кисело мляко	не повече от 70 мл
Натурално неподсладено кисело мляко	пълна чаша
подквасено мляко	чаша
Сладолед в чаша	не повече от 1 порция
Сладка изварена маса без стафиди	100гр
Сладка изварена маса със стафиди	около 40 гр
Кондензирано мляко без захар	не повече от една трета от банката
Детско сирене в шоколад	половин сирене

Съдържанието на мазнини в консумираните млечни продукти не трябва да надвишава 20%. Дневният обем на консумация е не повече от половин литър.

Таблица на зърнени и зърнени продукти

Зърнените култури са източник на сложни въглехидрати. Те насищат мозъка, мускулите и органите с енергия. Не се препоръчва да се консумират повече от 120 грама брашно на ден.

Злоупотребата с продукти от брашно води до ранна поява на усложнения на захарния диабет.

Таблица със зеленчуци, разрешени при диабет

Зеленчуците са източник на витамини и антиоксиданти. Те поддържат редокс баланса, предотвратяват появата на усложнения на диабета. Растителните фибри предотвратяват усвояването на глюкозата.

Готвенето на зеленчуци повишава гликемичния индекс. Трябва да ограничите приема на варени моркови и цвекло. Тези продукти съдържат значително количество хлебни единици.

Таблица на разрешените плодове при диабет

Пресните плодове съдържат витамини, микроелементи и минерали. Те насищат тялото с основни вещества, които ускоряват основния метаболизъм.

Умереното количество плодове стимулира отделянето на инсулин от панкреаса, стабилизира нивата на глюкозата.

плодова маса

Съставът на плодовете включва растителни фибри, витамини и микроелементи. Те стимулират чревната подвижност, нормализират функционирането на ензимната система.

Списък с плодове	Количеството продукт в 1 XE
кайсии	4 малки плода
черешова слива	около 4 средни плода
сливи	4 сини сливи
Круши	1 малка круша
Ябълки	1 средна ябълка
банан	половината от малък плод
портокали	1 портокал без кората
череши	15 зрели череши
гранати	1 среден плод
мандарини	3 неподсладени плода
ананаси	1 парче
Праскова	1 зрял плод
Райска ябълка	1 малка райска ябълка
череши	10 червени череши
фейхоа	10 неща

Захарни изделия

Сладките трябва да се избягват, когато е възможно. Дори малко количество от продукта съдържа много въглехидрати. Тази група продукти не носи значителни ползи.

Препоръчително е да избягвате да ядете пържени, пушени и мазни храни. Съдържа наситени мастни киселини, които трудно се разграждат и трудно се усвояват.

Одобрени храни за диабет

Основата на ежедневната диета трябва да бъдат продукти, съдържащи малко количество XE. В дневното меню делът им е 60%. Тези продукти включват:

• постно месо (варено пилешко и телешко);
• риба;
• яйце;
• зеленчуков мозък;
• репичка;
• репичка;
• листа от маруля;
• зеленчуци (копър, магданоз);
• една гайка;
• чушка;
• патладжан;
• краставици;
• домати;
• гъби;
• минерална вода.

Пациентите с диабет трябва да увеличат консумацията на постна риба до три пъти седмично. Рибата съдържа протеини и мастни киселини, които понижават нивата на холестерола. Това намалява риска от инсулти, инфаркти, тромбоемболии.

При съставянето на дневна диета се взема предвид съдържанието на храни, понижаващи захарта, в диетата. Такава храна включва:

• зеле;
• Йерусалимски артишок;
• грейпфрут;
• коприва;
• чесън;
• ленено семе;
• шипка;
• цикория.

Диетичното месо съдържа протеини и основни хранителни вещества. Не съдържа хлебни единици. Препоръчително е да се консумират до 200 г месо на ден. Може да се използва в различни ястия. Това отчита допълнителните компоненти, които съставляват рецептите.

Храната с по-нисък гликемичен индекс няма да навреди на вашето здраве и ще насити тялото с витамини и хранителни вещества. Използването на продукти с ниско съдържание на XE ще избегне скокове на захар, което предотвратява появата на усложнения от метаболитни нарушения.

diabetsaharnyy.ru

Какво е зърнена единица и с каква цел е въведена?

За изчисляване на количеството въглехидрати в храната има специална мярка - единица хляб (XE). Тази мярка получи името си, защото изходният материал за нея беше парче черен хляб - парче "тухла", нарязано наполовина с дебелина около 1 см. Това парче (теглото му е 25 g) съдържа 12 g смилаеми въглехидрати. Съответно 1XE е 12 g въглехидрати с диетични фибри (фибри) включително. Ако не се броят фибрите, тогава 1XE ще съдържа 10 g въглехидрати. Има страни, например САЩ, където 1XE е 15 g въглехидрати.

Можете да намерите и друго име за хлебната единица - въглехидратна единица, нишестена единица.

Необходимостта от стандартизиране на количеството въглехидрати в продуктите възникна поради необходимостта от изчисляване на дозата инсулин, прилагана на пациентите, която е в пряка зависимост от масата на консумираните въглехидрати. На първо място, това се отнася за инсулинозависимите диабетици, тоест диабетици тип 1, които приемат инсулин ежедневно преди хранене 4-5 пъти на ден.

Установено е, че употребата на една единица хляб води до повишаване на нивата на кръвната захар с 1,7-2,2 mmol / l. За да свалите този скок, имате нужда от 1-4 единици. инсулин според телесното тегло. Имайки информация за количеството XE в ястие, диабетикът може самостоятелно да изчисли колко инсулин трябва да инжектира, така че храната да не причинява усложнения. Необходимото количество хормон, освен това, зависи от времето на деня. Сутрин може да отнеме два пъти повече, отколкото вечер.

За пациентите с диабет е важна не само концентрацията на въглехидрати в храните, които ядат, но и периодът от време, през който тези вещества се разграждат до глюкоза и влизат в кръвния поток. Единицата за скоростта, с която се образува глюкоза след ядене на определена храна, се нарича гликемичен индекс (GI).

Храните с висок гликемичен индекс (сладкиши) провокират висока скорост на превръщане на въглехидратите в глюкоза, в кръвоносните съдове се образува в големи количества и създава пикови нива. Ако в тялото попаднат храни с нисък гликемичен индекс (зеленчуци), насищането с глюкоза в кръвта става бавно и скоковете в нивото му след хранене са слаби.

Разпределение на XE през деня

При пациенти с диабет паузите между храненията не трябва да са дълги, така че необходимите 17-28XE на ден (204-336 g въглехидрати) трябва да се разпределят на 5-6 пъти. В допълнение към основните хранения се препоръчват закуски. Въпреки това, ако интервалите между храненията са удължени и не настъпи хипогликемия (понижаване на кръвната захар), леките закуски могат да бъдат избегнати. Не е необходимо да се прибягва до допълнителни хранения, дори когато човек инжектира ултракъси инсулини.

При диабет единиците хляб се броят за всяко хранене, а ако ястията се комбинират, за всяка съставка. За храни с малко количество смилаеми въглехидрати (по-малко от 5 g на 100 g ядлива част), XE може да се пропусне.

Така че скоростта на производство на инсулин не преминава безопасни граници, не трябва да се ядат повече от 7XE наведнъж. Колкото повече въглехидрати влизат в тялото, толкова по-трудно е да се контролира захарта. За закуска се препоръчва 3–5 XE, за обяд - 2 XE, за обяд - 6–7 XE, за следобедна закуска - 2 XE, за вечеря - 3–4 XE, през нощта - 1–2 XE. Както можете да видите, повечето от храните, съдържащи въглехидрати, трябва да се консумират сутрин.

Ако количеството консумирани въглехидрати се оказа по-голямо от планираното, за да се избегне скок в нивата на глюкозата известно време след хранене, трябва да се въведе допълнително малко количество от хормона. Трябва обаче да се помни, че една доза инсулин с кратко действие не трябва да надвишава 14 единици. Ако концентрацията на глюкоза в кръвта не надвишава нормата, между храненията някои продукти на 1XE могат да се консумират без инсулин.

Редица експерти предлагат да се използват само 2–2,5 XE на ден (техниката се нарича диета с ниско съдържание на въглехидрати). В този случай, според тях, инсулиновата терапия може да бъде изоставена напълно.

Информация за хлебни единици продукти

За да създадете оптимално меню за диабетик (както по отношение на състава, така и по отношение на обема), трябва да знаете колко хлебни единици се съдържат в различните продукти.

За продуктите във фабрична опаковка това знание се получава много просто. Производителят е длъжен да посочи количеството въглехидрати в 100 g от продукта, като това число трябва да бъде разделено на 12 (броят въглехидрати в грамове в една XU) и преизчислено въз основа на цялата маса на продукта.

Във всички останали случаи таблиците с хлебни единици стават помощници. Такива таблици описват колко продукт съдържа 12 g въглехидрати, т.е. 1XE. За улеснение продуктите са разделени на групи в зависимост от произхода или вида (зеленчуци, плодове, млечни, напитки и др.).

Тези ръководства ви позволяват бързо да изчислите количеството въглехидрати в избраните за консумация продукти, да съставите оптимална диета, правилно да замените един продукт с друг и в крайна сметка да изчислите необходимата доза инсулин. С информация за съдържанието на въглехидрати, диабетиците могат да си позволят да ядат малко от това, което обикновено е забранено.

Количеството на продуктите обикновено се посочва не само в грамове, но и например в парчета, лъжици, чаши, в резултат на което не е необходимо да се претеглят. Но с този подход можете да направите грешка с дозата на инсулина.

Не всички продукти са включени в таблицата с хлебни единици, а само тези, в които въглехидратите присъстват в количество, което влияе върху нивото на глюкозата в кръвта. Съдържанието на таблиците с хлебни единици при захарен диабет тип 1 е същото като при диабет тип 2, тъй като и двете заболявания имат една и съща движеща сила и външна първопричина - въглехидрати.

Как различните храни повишават нивата на глюкозата?

• тези, които практически не повишават глюкозата;
• умерено повишаване на нивата на глюкозата;
• повишаване на глюкозата до голяма степен.

база първа групапродуктите са зеленчуци (зеле, репички, домати, краставици, червени и зелени чушки, тиквички, патладжани, зелен фасул, репички) и зеленолистни (киселец, спанак, копър, магданоз, маруля и др.). Поради изключително ниското ниво на въглехидрати, XE не се брои за тях. Диабетиците могат да използват тези дарове на природата без ограничения, както сурови, така и варени и печени, както по време на основните хранения, така и по време на закуски. Особено полезно е зелето, което само абсорбира захарта, извеждайки я от тялото.

Бобовите растения (боб, грах, леща, боб) в суров вид се характеризират с доста ниско съдържание на въглехидрати. 1XE на 100 g продукт. Но ако се готвят, насищането с въглехидрати се повишава 2 пъти и 1XE вече ще присъства в 50 g от продукта.

За да се избегне увеличаване на концентрацията на въглехидрати в готови зеленчукови ястия, мазнините (масло, майонеза, заквасена сметана) трябва да се добавят към тях в минимално количество.

Еквивалент на суровите варива са орехите и лешниците. 1XE за 90 гр. Фъстъците за 1XE изискват 85 гр. Ако смесите зеленчуци, ядки и боб, получавате здравословни и питателни салати.

Освен това изброените продукти имат нисък гликемичен индекс, т.е. процесът на превръщане на въглехидратите в глюкоза е бавен.

Гъбите и диетичните риби и месо, като говеждо, не подлежат на отчитане при специални ястия за диабетици. Но колбасите вече съдържат опасни количества въглехидрати, тъй като нишестето и други добавки обикновено се поставят там във фабриката. За производството на колбаси, в допълнение, често се използва соя. Въпреки това, в колбаси и варени колбаси, 1XE се образува при тегло 160 г. Пушените колбаси от менюто на диабетици трябва да бъдат напълно изключени.

Наситеността на котлетите с въглехидрати се увеличава чрез добавяне на омекотен хляб към каймата, особено ако е напълнена с мляко. За пържене се използва галетата. В резултат на това 70 g от този продукт са достатъчни, за да получите 1XE.

В 1 супена лъжица слънчогледово олио и в 1 яйце няма ХЕ.

Храни, които повишават умерено нивата на глюкозата

в втора група продуктивключва продукти от зърнени култури - пшеница, овесени ядки, ечемик, просо. За 1XE са необходими 50 g каша от всякакъв вид. Консистенцията на продукта е от голямо значение. Със същия брой въглехидратни единици кашата в течно състояние (например грис) се абсорбира в тялото по-бързо от насипната каша. В резултат на това нивото на глюкозата в кръвта в първия случай нараства с по-бързи темпове, отколкото във втория.

Трябва да се отбележи, че варените зърнени култури съдържат 3 пъти по-малко въглехидрати от сухите, когато 1XE образува само 15 g от продукта. Овесената каша за 1XE се нуждае от малко повече - 20 g.

Повишено съдържание на въглехидрати е характерно и за нишесте (картофено, царевично, пшенично), фино и ръжено брашно: 1XE - 15 g (препълнена супена лъжица). Пълнозърнестото брашно е с 1ХЕ повече - 20 г. От това става ясно защо брашнените продукти в големи количества са противопоказни за диабетици. Освен това брашното и продуктите от него се характеризират с висок гликемичен индекс, т.е. въглехидратите бързо се превръщат в глюкоза.

Крекери, галета, сухи бисквити (крекери) се различават по еднакви показатели. Но в 1XE има повече хляб по отношение на теглото: 20 g бял, сив и пита хляб, 25 g черен и 30 g трици. Единицата за хляб ще тежи 30 g, ако печете печене, пържите палачинки или палачинки. Но трябва да се има предвид, че изчисленията на хлебните единици трябва да се правят за теста, а не за готовия продукт.

Варената паста съдържа още повече въглехидрати (1XE - 50 g). В гамата макаронени изделия е препоръчително да избирате такива от по-малко въглехидратно пълнозърнесто брашно.

Втората група продукти също включва млякото и неговите производни. На 1XE можете да изпиете една 250-грамова чаша мляко, кефир, изварено мляко, ферментирало печено мляко, сметана или кисело мляко с всякакво съдържание на мазнини. Що се отнася до изварата, ако съдържанието на мазнини е по-малко от 5%, то изобщо не трябва да се отчита. Съдържанието на мазнини в твърдите сирена трябва да бъде по-малко от 30%.

Продуктите от втора група за диабетици трябва да се консумират с определени ограничения - половината от обичайната порция. Освен споменатите по-горе, това включва също царевица и яйца.

Храни с високо съдържание на въглехидрати

Сред продуктите, които значително повишават нивото на глюкозата (третата група ) , челно място заема . Само 2 чаени лъжички (10 g) захар - и вече 1XE. Същата ситуация със сладко и мед. Повече шоколад и мармалад се падат на 1XE - 20 г. Не бива да се увличате и с диабетния шоколад, защото на 1XE са нужни само 30 г. Плодовата захар (фруктоза), която се счита за диабетна, също не е панацея, защото 1XE образува 12 г. съединения на въглехидратно брашно и захар, парче торта или пай веднага печели 3XE. Повечето сладки храни имат висок гликемичен индекс.

Но това не означава, че сладкишите трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Безопасна, например, е сладка извара (без глазура и стафиди, наистина). За да получите 1XE, ви трябват цели 100 g.

Също така е приемливо да се яде сладолед, 100 g от който съдържа 2XE. Предпочитание трябва да се даде на кремообразните разновидности, тъй като присъстващите там мазнини предотвратяват твърде бързото усвояване на въглехидратите и следователно нивото на глюкозата в кръвта се повишава със същото бавно темпо. Плодовият сладолед, състоящ се от сокове, напротив, бързо се абсорбира в стомаха, в резултат на което се засилва насищането на кръвната захар. Такъв десерт е полезен само при хипогликемия.

За диабетици сладките обикновено се правят на базата на подсладители. Но трябва да запомните, че някои заместители на захарта увеличават теглото.

След като купувате готови сладки продукти за първи път, те трябва да бъдат тествани - изяжте малка порция и измерете нивото на глюкозата в кръвта.

За да избегнете всякакви неприятности, най-добре е да готвите сладкиши у дома, като изберете оптималното количество изходни продукти.

Също така е необходимо да се изключат от консумацията или да се ограничат възможно най-много масло и растително масло, свинска мас, заквасена сметана, тлъсто месо и риба, месни и рибни консерви, алкохол. При готвене трябва да се избягва методът на пържене и е препоръчително да се използват съдове, в които можете да готвите без мазнина.

диабет-захар.рф

Надявам се тази статия да помогне на някого!

Какво представляват хлебните единици и с какво се "ядат"?

Когато съставяте дневно меню, трябва да вземете предвид само онези храни, които повишават нивата на кръвната захар. При здрав човек панкреасът произвежда необходимото количество инсулин в отговор на приема на храна. В резултат на това нивата на кръвната захар не се повишават. При диабет, за да поддържаме оптимално ниво на кръвната захар, ние сме принудени да прилагаме инсулин (или хипогликемични лекарства) отвън, независимо променяйки дозата в зависимост от това какво и колко човек е ял. Ето защо е важно да се научите как правилно да броите онези храни, които повишават кръвната захар.

Как да го направя?

Не е необходимо да претегляте храната всеки път! Учените изследвали продуктите и съставили таблица на въглехидратното им съдържание или Хлебни единици - XE за хора с диабет.

За 1 XE се взема количеството продукт, който съдържа 10 g въглехидрати. С други думи, според системата XE се изчисляват тези продукти, които принадлежат към групата на повишаващите нивото на кръвната захар - това са

Зърнени култури (хляб, елда, овес, просо, ечемик, ориз, тестени изделия, фиде),
плодове и плодови сокове,
мляко, кефир и други течни млечни продукти (с изключение на нискомаслено извара),
както и някои сортове зеленчуци - картофи, царевица (боб и грах - в големи количества).
но разбира се, шоколадът, бисквитите, сладките - със сигурност ограничени в ежедневната диета, лимонадата и чистата захар - трябва да бъдат строго ограничени в диетата и да се използват само в случай на хипогликемия (понижаване на кръвната захар).

Степента на готвене също ще повлияе на нивото на захарта в кръвта. Така например картофеното пюре ще повиши нивата на кръвната захар по-бързо от варените или пържени картофи. Ябълковият сок води до по-бързо покачване на кръвната захар в сравнение с изядената ябълка, както и полираният ориз от неполирания. Мазнините и студените храни забавят усвояването на глюкозата, докато солта го ускорява.

За удобство при съставянето на диета има специални таблици с хлебни единици, които предоставят данни за количеството различни храни, съдържащи въглехидрати, съдържащи 1 XE (ще дам по-долу).

Много е важно да се научите как да определяте количеството XE в храните, които ядете!

Има редица храни, които не влияят на нивата на кръвната захар:

това са зеленчуци - всякакъв вид зеле, репички, моркови, домати, краставици, червени и зелени чушки (с изключение на картофи и царевица),

зеленчуци (киселец, копър, магданоз, маруля и др.), гъби,

масло и растително масло, майонеза и мас,

както и риба, месо, птици, яйца и техните продукти, сирене и извара,

ядки в малко количество (до 50 г).

Леко повишаване на захарта се дава от боб, грах и боб в малко количество за гарнитура (до 7 супени лъжици. L)

Колко хранения трябва да има на ден?

Трябва да има 3 основни хранения, като са възможни и междинни, така наречените закуски от 1 до 3, т.е. общо може да има 6 хранения. При използване на ултракъси инсулини (Novorapid, Humalog) е възможна закуска. Това е приемливо, ако няма хипогликемия (ниска кръвна захар) при пропускане на лека закуска.

За да се съпостави количеството консумирани смилаеми въглехидрати с дозата на прилагания краткодействащ инсулин,

разработи система от зърнени единици.

За да направите това, трябва да се върнете към темата „Рационално хранене“, да изчислите дневното съдържание на калории във вашата диета, като вземете 55 или 60% от нея, определете броя на килокалориите, които трябва да идват с въглехидрати.
След това, разделяйки тази стойност на 4 (тъй като 1 g въглехидрати осигурява 4 kcal), получаваме дневното количество въглехидрати в грамове. Знаейки, че 1 XE е равен на 10 грама въглехидрати, разделяме полученото дневно количество въглехидрати на 10 и получаваме дневното количество XE.

Например, ако сте мъж и работите физически на строителен обект, тогава дневният ви прием на калории е 1800 kcal,

60% от него са 1080 kcal. Разделяйки 1080 kcal на 4 kcal, получаваме 270 грама въглехидрати.

Разделяйки 270 грама на 12 грама, получаваме 22,5 XE.

За жена, работеща физически - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE

Стандартът за възрастна жена и да не наддава е 12 XE.Закуска - 3XE, обяд - 3XE, вечеря - 3XE и закуски за 1 XE

Как да разпределите тези единици през деня?

При наличието на 3 основни хранения (закуска, обяд и вечеря), по-голямата част от въглехидратите трябва да се разпределят между тях,

като се вземат предвид принципите на рационалното хранене (повече - през първата половина на деня, по-малко - вечер)

и, разбира се, според вашия апетит.

Трябва да се има предвид, че не се препоръчва да ядете повече от 7 XE на едно хранене, тъй като колкото повече въглехидрати ядете на едно хранене, толкова по-високо ще бъде покачването на гликемията и дозата на късия инсулин ще се увеличи.

И дозата на късия, „хранителен“ инсулин, приложен веднъж, не трябва да бъде повече от 14 единици.

По този начин приблизителното разпределение на въглехидратите между основните хранения може да бъде както следва:

• 3 XE за закуска (например овесени ядки - 4 супени лъжици (2 XE); сандвич със сирене или месо (1 XE); неподсладено извара със зелен чай или кафе с подсладители).
• Обяд - 3 XE: супа от прясно зеле със заквасена сметана (не се брои по XE) с 1 филия хляб (1 XE), свинска пържола или риба със зеленчукова салата в растително масло, без картофи, царевица и бобови растения (не се брои по XE), картофено пюре - 4 супени лъжици (2 XE), чаша неподсладен компот
• Вечеря - 3 XE: зеленчуков омлет от 3 яйца и 2 домата (не броят по XE) с 1 филия хляб (1 XE), сладко кисело мляко 1 чаша (2 XE).

Така се получават общо 9 XE. „Къде са другите 3 XE?“ - ти питаш.

Остатъкът от XE може да се използва за така наречените закуски между основните хранения и през нощта. Например, 2 XE под формата на 1 банан може да се яде 2,5 часа след закуска, 1 XE под формата на ябълка - 2,5 часа след вечеря и 1 XE през нощта, в 22.00, когато инжектирате своя "нощен" дълъг- действащ инсулин.

Паузата между закуската и обяда трябва да бъде 5 часа, както и между обяда и вечерята.

След основното хранене, след 2,5 часа трябва да има лека закуска = 1 XE всяка

Изискват ли се междинни хранения и хранения преди лягане за всички хора, които си инжектират инсулин?

Не е задължително за всички. Всичко е индивидуално и зависи от инсулиновата ви схема. Много често се налага да се сблъскате с такава ситуация, когато хората закусват или обядват обилно и изобщо не искат да ядат 3 часа след хранене, но, имайки предвид препоръките за лека закуска в 11.00 и 16.00, те насила „тъпчат ” XE в себе си и наваксват нивата на глюкозата.

Междинните хранения са задължителни за тези, които имат повишен риск от хипогликемия 3 часа след хранене. Това обикновено се случва, когато в допълнение към късия инсулин сутрин се прилага удължен инсулин и колкото по-голяма е дозата му, толкова по-вероятно е хипогликемия по това време (времето на наслояване на максималното действие на късия инсулин и началото на действието на удължен инсулин).

След обяд, когато удълженият инсулин е в своя пик и се припокрива с пика на действие на инсулин с кратко действие, приложен преди обяд, вероятността от хипогликемия също се увеличава и са необходими 1-2 XE, за да се предотврати. През нощта, в 22-23.00, когато инжектирате удължен инсулин, лека закуска в размер на 1-2 XE ( бавно смилаеми) за предотвратяване на хипогликемия е необходима, ако гликемията в този момент е по-ниска от 6,3 mmol / l.

При гликемия над 6,5-7,0 mmol / l, лека закуска през нощта може да доведе до сутрешна хипергликемия, тъй като няма достатъчно "нощен" инсулин.
Междинните хранения, предназначени да предотвратят хипогликемия през деня и през нощта, трябва да бъдат не повече от 1-2 XE, в противен случай ще получите хипергликемия вместо хипогликемия.
За междинни хранения, приемани с профилактична цел в количество не повече от 1-2 XE, инсулинът не се прилага допълнително.

Много и подробно се говори за хлебните единици.
Но защо трябва да можете да ги преброите? Помислете за пример.

Да кажем, че имате глюкомер и измервате гликемията преди хранене. Например, вие, както винаги, сте си инжектирали 12 единици инсулин, предписани от лекар, изяли сте купа зърнени храни и сте изпили чаша мляко. Вчера също инжектирахте същата доза и ядохте същата каша и пихте същото мляко, а утре трябва да направите същото.

Защо? Защото веднага щом се отклоните от обичайната диета, вашите гликемични показатели веднага се променят и те така или иначе не са идеални. Ако сте грамотен човек и знаете как да броите XE, тогава не се страхувате от промяна на диетата. Знаейки, че за 1 XE средно има 2 единици къс инсулин и можете да преброите XE, можете да променяте състава на диетата и следователно дозата инсулин по свое усмотрение, без да компрометирате диабетната компенсация. Това означава, че днес можете да ядете каша за закуска за 4 XE (8 супени лъжици), 2 филийки хляб (2 XE) със сирене или месо и да добавите 12 единици къс инсулин към тези 6 XE и да получите добър резултат от гликемията.

Утре сутрин, ако нямате апетит, можете да се ограничите до чаша чай с 2 ​​сандвича (2 XU) и да инжектирате само 4 единици къс инсулин и пак да получите добър гликемичен резултат. Тоест, системата от хлебни единици помага да се инжектира точно толкова краткодействащ инсулин, колкото е необходимо за усвояването на въглехидратите, не повече (което е изпълнено с хипогликемия) и не по-малко (което е изпълнено с хипергликемия) и поддържа добро компенсация на диабета.

Продукти, които могат да се консумират без ограничения

всички зеленчуци с изключение на картофи и царевица

- зеле (всички видове)
— краставици
- листна салата
- зелени
- домати
- пипер
- тиквички
- патладжан
- цвекло
- морков
- зелен фасул
- репички, репички, ряпа - зелен грах (млад)
- спанак, киселец
- гъби
- чай, кафе без захар и сметана
- минерална вода
- напитки с подсладители

Зеленчуците могат да се консумират сурови, варени, печени, мариновани.

Използването на мазнини (масло, майонеза, заквасена сметана) при приготвянето на зеленчукови ястия трябва да бъде минимално.

Храни, които трябва да се консумират умерено

- чисто месо
- постна риба
- мляко и млечни продукти (нискомаслени)
- сирена с масленост под 30%.
- извара по-малко от 5% мазнини
- картофи
- царевица
- зрели зърна от бобови растения (грах, боб, леща)
- зърнени храни
- паста
- хляб и хлебни изделия (не богати)

- яйца

„Умерено“ означава половината от обичайната ви порция.

Храни, които трябва да избягвате или да ограничавате колкото е възможно повече

- масло
- растително масло*
- сало
- сметана, сметана
- сирена с масленост над 30%.
- извара с масленост над 5%.
- майонеза
- тлъсто месо, пушени меса
- колбаси
- мазна риба
- птича кожа
— месни, рибни и зеленчукови консерви в масло
- ядки, семена
- захар, мед
- конфитюри, конфитюри
- сладкиши, шоколад
– сладкиши, торти и други сладкарски изделия
- бисквити, тестени изделия
- сладолед
- сладки напитки (Coca-Cola, Fanta)
- алкохолни напитки

Ако е възможно, трябва да се изключи такъв метод на готвене като пържене.
Опитайте се да използвате съдове, които ви позволяват да готвите храна без добавяне на мазнина.

* - растителното масло е необходима част от ежедневната диета, но е достатъчно да се консумира в много малки количества.

www.liveinternet.ru

При диабет тип 1 е важно да знаете колко инсулин да приемате след хранене. Пациентът трябва постоянно да следи диетата, да проверява дали даден продукт е подходящ за хранене с тежко увреждане на панкреаса. Трябва да бъдете особено внимателни, когато изчислявате скоростта на "ултра-къс" и "къс" инсулин за инжекции преди хранене.

Хлебни единици за диабетици - система, която улеснява изчисляването на количеството въглехидрати, идващи с храната. Специалните таблици съдържат името на продукта и обема или количеството, съответстващо на 1 XE.

Главна информация

Една хлебна единица отговаря на 10 до 12 g въглехидрати, които тялото усвоява. В САЩ 1 XE е 15 грама въглехидрати. Наименованието "хлебна" единица не е случайно: стандартът - въглехидратното съдържание на 25 г хляб - е парче с дебелина около 1 см, разделено на две части.

Таблици с хлебни единици се използват по целия свят. За диабетици от различни страни е лесно да изчислят количеството въглехидрати за едно хранене.

Използването на международната система XE елиминира досадната процедура за претегляне на продуктите преди хранене: всеки артикул има количеството XE за определено тегло. Например 1 XE е чаша мляко, 90 г орехи, 10 г захар, 1 средна райска ябълка.

Колкото повече въглехидрати (по отношение на хлебни единици) диабетикът ще получи по време на следващото хранене, толкова по-висока е скоростта на инсулина за „изплащане“ на нивото след хранене. Колкото по-внимателно пациентът взема предвид XE за конкретен продукт, толкова по-малък е рискът от скокове на глюкозата.

За да стабилизирате показателите, да предотвратите хипергликемична криза, вие също трябва да знаете GI или. Индикаторът е необходим, за да разберете колко бързо може да се повиши кръвната захар, когато ядете избрания вид храна. Наименованията с "бързи", малко полезни за здравето, въглехидрати имат висок ГИ, с "бавни" въглехидрати - нисък и среден гликемичен индекс.

В различните страни 1 XE има някои разлики в обозначението: единица „въглехидрат“ или „нишесте“, но този факт не влияе на количеството въглехидрати за стандартната стойност.

За какво е таблицата XE?

При инсулинозависим диабет тип 1 пациентът е изправен пред много трудности при съставянето на оптималното меню. За мнозина храненето се превръща в мъчение: трябва да знаете кои храни влияят на нивото, колко от един или друг елемент можете да ядете. Трябва да сте особено внимателни с количеството въглехидрати.

Определянето на хлебни единици за всеки вид храна ви позволява да се храните правилно, за да предотвратите рязко повишаване на стойностите на кръвната захар. Достатъчно е да погледнете таблицата, за да изчислите бързо колко въглехидрати ще получи тялото на обяд или закуска. Специална система XE ви позволява да изберете най-добрата хранителна опция, без да надвишавате дневната доза въглехидрати.

За бележка!При определяне на хлебни единици трябва да се вземе предвид вида на термичната обработка и начина на готвене. Задушената риба не съдържа въглехидрати, не е необходимо преобразуване в XE, но при изчисляване на количеството въглехидрати трябва да се вземе предвид парче минтай, оваляно в брашно и леко запържено в растително масло. Същата ситуация с котлети: комбинацията от говеждо със свинско, брашно, малко количество хляб изисква въглехидрати да се вземат предвид според таблицата XE, дори и при метода на готвене на пара.

Колко зърнени единици трябва да се получават на ден

Няма стандартен XE стандарт. Когато избирате оптималното количество въглехидрати и обща храна, е важно да имате предвид:

• възраст (при възрастните хора метаболизмът е по-бавен);
• начин на живот (заседнала работа или физическа активност);
• ниво на захар ( тежест);
• наличието или отсъствието на излишни килограми (при затлъстяване скоростта на XE намалява).

Максимална норма при нормално тегло:

• по време на заседнала работа - до 15 XE;
• с висока физическа активност - до 30 XE.

Граници за затлъстяване:

• с липса на движение, заседнала работа - от 10 до 13 XE;
• извършване на тежък физически труд - до 25 XE;
• умерена физическа активност - до 17 XE.

Много лекари препоръчват да се храните балансирано, но с ниско съдържание на въглехидрати. Основният нюанс е, че броят на хлебните единици с този подход към храненето се намалява до 2,5-3 XE. С тази система наведнъж пациентът получава от 0,7 до 1 единица хляб. С малко количество въглехидрати пациентът консумира повече зеленчуци, постно месо, постна риба, плодове, листни зеленчуци. Комбинацията от протеини с витамини и растителни мазнини осигурява нуждите на организма от енергия и хранителни вещества. Много диабетици, които използват диета с ниско съдържание на въглехидрати, забелязват намаляване на концентрацията на захар след седмица в анализи с глюкомер и в лабораторията на медицинска институция. Важно е да имате глюкомер у дома, за да следите постоянно нивата на глюкозата.

Отидете на адреса и вижте таблицата с храни, богати на йод за щитовидната жлеза.

XE таблица за продукти от различни категории

За всеки пациент ендокринологът посочва оптималната норма на въглехидрати, като взема предвид факторите, изброени в предишния раздел. Колкото повече калории харчи диабетик през деня, толкова по-висока е дневната норма на XE, но не повече от граничните стойности за определена категория.

Таблиците с хлебни единици винаги трябва да са под ръка. Необходимо е да се спазва съотношението на теглото на продукта и XE: ако е посочена „средна ябълка“, тогава голям плод има по-голям брой хлебни единици. Ситуацията е същата с всеки продукт: увеличаването на количеството или обема на определен вид храна също увеличава XE.

Име	Количеството вид храна на 1 единица хляб
Мляко и млечни продукти
Кисело мляко, изварено мляко, кефир, мляко, сметана	250 мл или 1 чаша
Сладка маса от сирене без стафиди	100 гр
Сирена маса със стафиди и захар	40 гр
Сирники	една среда
Кондензирано мляко	110 мл
мързеливи кнедли	2 до 4 броя
Овесена каша, паста, картофи, хляб
Варени макарони (всички видове)	60 гр
Мюсли	4 с.л. л.
печен картоф	1 средна грудка
Картофено пюре в мляко с масло или вода	2 супени лъжици
	Варени картофи в сако
Варена каша (всички видове)	2 с.л. л.
пържени картофки	12 броя
картофен чипс	25 гр
Хлебни изделия
галета	1 ст. л.
Ръжен и бял хляб	1 парче
диабетен хляб	2 части
Ванилови крекери	2 части
Сухи бисквити и крекери	15 гр
Меденки	40 гр
Захарни изделия
Редовен и диабетичен мед	1 ст. л.
Сорбитол, фруктоза	12 гр
слънчогледова халва	30 гр
Рафинирана захар	три парчета
Конфитюр диабетик с подсладители	25 гр
Шоколадов диабетик	Третата част на плочката
Горски плодове
касис	180 гр
цариградско грозде	150 гр
Боровинка	90 гр
Ягоди, малини и червено френско грозде	200 гр
Грозде (различни сортове)	70 гр
Плодове, кратуни, цитрусови плодове
Портокал без кора	130 гр
Круши	90 гр
Диня с кора	250 гр
Праскови 140гр	среден плод
Червени сливи без костилки	110 гр
Пъпеш с кора	130 гр
банан обелен	60 гр
Череши и череши без костилки	100 и 110гр
Райска ябълка	Средно големи плодове
мандарини	две или три парчета
Ябълки (всички сортове)	Среден плод
Месни продукти, колбаси
Пелмени Среден размер	Среден размер, 4 бр
Пайове с печено месо	½ пай
½ пай	1 брой (среден размер)
	Варена наденица, колбаси и колбаси
Зеленчуци
Тиква, тиквички и моркови	200 гр
Цвекло, карфиол	150 гр
Бяло зеле	250 гр
Ядки и сушени плодове
Бадеми, шамфъстък и кедър	60 гр
Гора и орех	90 гр
Кашу	40 гр
Фъстъци необелени	85 гр
Сини сливи, смокини, стафиди, фурми, сушени кайсии - всякакви сушени плодове	20 гр

Таблицата показва храни, които съдържат въглехидрати. Много диабетици се чудят защо тук няма риба и месо. Тези видове храни практически не съдържат въглехидрати, но те трябва да бъдат включени в диетата за хранене с инсулинозависим диабет като източник на протеини, витамини, полезни киселини, минерали и микроелементи.

При диабет тип 1 много пациенти се страхуват да ядат въглехидрати, за да предотвратят рязко повишаване на нивата на захарта. Подобен подход към храненето лишава тялото от много ценни вещества. Таблицата XE за диабетици ще ви помогне да получите оптималното количество въглехидрати без вреда за здравето. Няма нужда да претегляте продуктите: просто намерете желаното име в таблицата и сумирайте количеството въглехидрати от всички видове храни за дневното меню. Не забравяйте да вземете предвид максималната норма на XE за хора, водещи заседнал и активен начин на живот.

Хлебната единица (ХЕ) е неразделна концепция в живота на хората с диабет. XE е мярка, използвана за оценка на количеството въглехидрати в храните. Например „100 грама шоколадово блокче има 5 XE“, където 1 XE: 20 g шоколад. Друг пример: 65 г сладолед в хлебни единици е 1 XE.

Една хлебна единица е 25 г хляб или 12 г захар. В някои страни е прието да се вземат предвид само 15 g въглехидрати на единица хляб. Ето защо трябва внимателно да подходите към изучаването на XE таблици в продуктите, информацията в тях може да варира. Понастоящем при създаването на таблици се вземат предвид само въглехидратите, смилаеми от хората, докато диетичните фибри, т.е. фибрите са изключени.

Преброяване на хлебни единици

Голямото количество въглехидрати по отношение на хлебните единици ще доведе до нужда от повече инсулин, който трябва да се инжектира, за да изплати кръвната захар след хранене и всичко това трябва да се отчете. Човек с диабет тип 1 трябва внимателно да проучи диетата си за броя на хлебните единици в продуктите. Това пряко влияе върху общата доза инсулин на ден и дозировката на "ултра-къс" и "къс" инсулин преди обяд.

Една зърнена единица трябва да се има предвид в онези продукти, които човек ще консумира, като се позовава на таблиците за диабетици. Когато цифрата е известна, трябва да се изчисли дозата на "ултра-къс" или "къс" инсулин, който се убожда преди хранене.

За най-точно изчисляване на хлебните единици е най-добре постоянно да претегляте храната преди ядене. Но с течение на времето диабетиците оценяват продуктите „по око“. Тази оценка е достатъчна за изчисляване на дозата инсулин. Получаването на малка кухненска везна обаче може да бъде много удобно.

Гликемичен индекс на храната

При диабет е важно не само количеството въглехидрати в храната, но и скоростта на тяхното усвояване и усвояване в кръвта. Колкото по-бавно тялото метаболизира въглехидратите, толкова по-малко повишават нивата на захарта. Така максималната стойност на кръвната захар след хранене ще бъде по-малка, което означава, че въздействието върху клетките и кръвоносните съдове няма да е толкова силно.

(GI) - е мярка за ефекта на храната върху нивото на глюкозата в кръвта на човек. При диабет този показател е толкова важен, колкото и обемът на хлебните единици. Диетолозите съветват да се ядат повече храни с нисък гликемичен индекс.

Известни храни, които имат висок гликемичен индекс. Основните са:

• захар;
• Газирани и негазирани напитки;
• конфитюр;
• Глюкозни таблетки.

Всички тези сладкиши практически не съдържат мазнини. При диабет те могат да се използват само ако съществува риск от хипогликемия. В ежедневието изброените продукти не се препоръчват за диабетици.

Използването на хлебни единици

Много представители на съвременната медицина препоръчват да се ядат въглехидрати, които са еквивалентни на 2 или 2,5 хлебни единици на ден. Много "балансирани" диети смятат за нормално приемането на 10-20 XE въглехидрати на ден, но това е вредно при диабет.

Ако човек се стреми да намали нивата на глюкозата си, той намалява приема на въглехидрати. Оказва се, че този метод е ефективен не само при диабет тип 2, но и при диабет тип 1. Абсолютно не е необходимо да се вярва на всички съвети, които са написани в статии за диети. Достатъчно е да закупите точен глюкомер, който ще покаже дали определени храни са подходящи за консумация.

Сега все повече диабетици се опитват да ограничат количеството хлебни единици в диетата. Като заместител се използват храни с високо съдържание на протеини и естествени здравословни мазнини. В допълнение, витаминозните зеленчуци стават популярни.

Ако следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, след няколко дни ще стане ясно колко се е подобрило общото ви благосъстояние и нивото на кръвната ви захар е намаляло. Такава диета елиминира необходимостта постоянно да гледате таблиците с хлебни единици. Ако за всяко хранене се консумират само 6-12 g въглехидрати, тогава броят на хлебните единици ще бъде не повече от 1 XE.

С традиционната "балансирана" диета, диабетът страда от нестабилност на кръвната захар и често се използва също. Човек трябва да изчисли колко инсулин е необходим, за да се усвои 1 хлебна единица. Вместо това е по-добре да проверите колко инсулин е необходим за усвояването на 1 g въглехидрати, а не на пълнозърнеста единица.

Следователно, колкото по-малко въглехидрати се консумират, толкова по-малко инсулин е необходим. След започване на диета с ниско съдържание на въглехидрати нуждата от инсулин намалява 2-5 пъти. Пациент, който е намалил приема на таблетки или инсулин, е по-малък риск от хипогликемия.

Таблица на хлебните единици

Продукти от брашно, зърнени храни и зърнени храни

Всички зърнени култури, включително пълнозърнести (ечемик, овес, пшеница) имат доста голямо количество въглехидрати в състава си. Но в същото време тяхното присъствие в диетата на хората с диабет е просто необходимо!

За да не могат зърнените храни да повлияят на състоянието на пациента, е необходимо да се контролира нивото на глюкозата в кръвта навреме, както преди, така и след хранене. Недопустимо е да се превишава нормата на консумация на такива продукти в процеса на хранене. И таблицата ще помогне да се изчислят единиците хляб.

Продукт	Количеството продукт на 1 XE
бял, сив хляб (с изключение на масло)	1 брой с дебелина 1 см	20 гр
черен хляб	1 брой с дебелина 1 см	25 гр
хляб с трици	1 брой с дебелина 1,3см	30 гр
Бородинский хляб	1 брой с дебелина 0,6см	15 гр
крекери	шепа от	15 гр
крекери (сухи бисквити)	-	15 гр
галета	-	15 гр
сладко хлебче	-	20 гр
палачинка (голяма)	1 бр.	30 гр
замразени кнедли с извара	4 неща.	50 гр
замразени кнедли	4 неща.	50 гр
чийзкейк	-	50 гр
вафли (малки)	1,5 бр.	17 гр
брашно	1 ст. лъжица с пързалка	15 гр
меденки	0,5 бр.	40 гр
палачинки (средни)	1 бр.	30 гр
паста (сурова)	1–2 с.л. лъжици (в зависимост от формата)	15 гр
паста (варена)	2–4 с.л. лъжици (в зависимост от формата)	50 гр
зърнени храни (всякакви, сурови)	1 ст. лъжица	15 гр
овесена каша (всякаква)	2 с.л. препълнени лъжици	50 гр
царевица (средна)	0,5 кочана	100 гр
царевица (консерва)	3 чл. лъжици	60 гр
корнфлейкс	4 с.л. лъжици	15 гр
пуканки	10 ст. лъжици	15 гр
зърнени храни	2 с.л. лъжици	20 гр
пшенични трици	12 ст. лъжици	50 гр

Мляко и млечни продукти

Млечните продукти и млякото са източник на животински протеини и калций, които трудно могат да бъдат надценени и трябва да се считат за необходимост. В малки количества тези продукти съдържат почти всички витамини. Най-много витамини А и В2 обаче съдържат млечните продукти.

При диетичното хранене трябва да се предпочитат млечните продукти с ниско съдържание на мазнини. По-добре е напълно да откажете пълномасленото мляко. 200 ml пълномаслено мляко съдържа почти една трета от дневната стойност на наситените мазнини, така че е по-добре да не консумирате такъв продукт. Най-добре е да пиете обезмаслено мляко или да приготвите коктейл на базата му, в който можете да добавите парчета плодове или плодове, точно това трябва да бъде хранителната програма.

Ядки, зеленчуци, варива

Ядките, бобовите растения и зеленчуците трябва постоянно да присъстват в диетата на диабетиците. Храните помагат за контролиране на кръвната захар, намалявайки риска от усложнения. В по-голямата част от случаите рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания е намален. Зеленчуците, зърнените и зърнените култури осигуряват на тялото важни микроелементи като протеини, фибри и калий.

Като лека закуска е оптимално да се консумират сурови зеленчуци и просто помагат практически да не се броят. За диабетиците е вредно да злоупотребяват с приема на нишестени зеленчуци, тъй като те са висококалорични и имат голямо количество въглехидрати. Броят на такива зеленчуци в диетата трябва да бъде ограничен, изчисляването на хлебните единици е показано в таблицата.

Плодове и горски плодове (с костилки и кори)

При диабет е разрешено да се консумират повечето от съществуващите плодове. Но има и изключения, това са грозде, диня, банани, пъпеш, манго и ананас. Такива плодове повишават нивото на глюкозата в кръвта на човек, което означава, че тяхната консумация трябва да бъде ограничена и да не се яде всеки ден.

Но плодовете традиционно са отличен заместител на сладките десерти. За диабетици са най-подходящи ягоди, цариградско грозде, череши и касис - безспорният лидер сред горските плодове по отношение на количеството витамин С за всеки ден.

Продукт	Количеството продукт на 1 XE
кайсии	2–3 бр.	110 гр
дюля (едра)	1 бр.	140 гр
ананас (напречно сечение)	1 парче	140 гр
диня	1 парче	270 гр
оранжево (средно)	1 бр.	150 гр
банан (среден)	0,5 бр.	70 гр
боровинка	7 чл. лъжици	140 гр
грозде (малки плодове)	12 бр.	70 гр
череша	15 бр.	90 гр
нар (среден)	1 бр.	170 гр
грейпфрут (голям)	0,5 бр.	170 гр
круша (малка)	1 бр.	90 гр
пъпеш	1 парче	100 гр
къпина	8 чл. лъжици	140 гр
смокини	1 бр.	80 гр
киви (голямо)	1 бр.	110 гр
Ягода дива ягода) (средно големи плодове)	10 бр.	160 гр
цариградско грозде	6 чл. лъжици	120 гр
лимон	3 бр.	270 гр
малина	8 чл. лъжици	160 гр
манго (малко)	1 бр.	110 гр
мандарини (средни)	2–3 бр.	150 гр
нектарин (среден)	1 бр.
праскова (средна)	1 бр.	120 гр
сливи (малки)	3–4 бр.	90 гр
касис	7 чл. лъжици	120 гр
райска ябълка (средна)	0,5 бр.	70 гр
сладка череша	10 бр.	100 гр
боровинка	7 чл. лъжици	90 гр
ябълка (малка)	1 бр.	90 гр
Сушени плодове
банани	1 бр.	15 гр
стафиди	10 бр.	15 гр
смокини	1 бр.	15 гр
сушени кайсии	3 бр.	15 гр
дати	2 бр.	15 гр
сини сливи	3 бр.	20 гр
ябълки	2 с.л. лъжици	20 гр

Напитки

Когато избирате напитки, както всяка друга храна, трябва да проучите количеството въглехидрати в състава. Подсладените напитки са противопоказани за хора с диабет, а диабетиците не трябва да ги броят, няма нужда от калкулатор.

Човек с диабет трябва да поддържа задоволителното си състояние, като пие достатъчно чиста питейна вода.

Всички напитки трябва да се консумират от човек с диабет, като се има предвид техният гликемичен индекс. Напитки, които могат да се консумират от пациента:

1. Чиста питейна вода;
2. плодови сокове;
3. зеленчукови сокове;
4. Мляко;
5. Зелен чай.

Ползите от зеления чай са наистина огромни. Тази напитка има благоприятен ефект върху кръвното налягане, като нежно засяга тялото. Освен това зеленият чай значително понижава нивата на холестерола и мазнините в организма.

Продукт	Количеството продукт на 1 XE
зеле	2,5 чаши	500 гр
морков	2/3 чаша	125 гр
краставица	2,5 чаши	500 гр
цвекло	2/3 чаша	125 гр
домат	1,5 чаши	300 гр
оранжево	0,5 чаша	110 гр
гроздов	0,3 чаша	70 гр
череша	0,4 чаши	90 гр
круша	0,5 чаша	100 гр
грейпфрут	1,4 чаши	140 гр
френско грозде	0,4 чаши	80 гр
цариградско грозде	0,5 чаша	100 гр
ягода	0,7 чаши	160 гр
пурпурен	0,75 чаши	170 гр
слива	0,35 чаша	80 гр
ябълка	0,5 чаша	100 гр
квас	1 чаша	250 мл
газирана вода (сладка)	0,5 чаша	100 мл

Захарни изделия

Обикновено сладките храни съдържат захароза. Това означава, че сладките храни са нежелателни за диабетици. В днешно време производителите на храни предлагат голямо разнообразие от сладкиши на базата на подсладители.

Относно калориите при диабет

Такъв показател като съдържанието на калории в храните е много важен за поддържането на идеалното здраве на човека. Това помага не само за отслабване, но и в процеса на борба с диабета. За това как да съставите списък със здравословни и готови ястия, както и защо диабетиците не трябва да ходят в Макдоналдс по-нататък в текста.

Какво е калория

За да се разбере по-добре този въпрос, е необходимо да се отговори на въпроса какво представлява съдържанието на калории. Това е показател, който дава възможност да се оценяват продуктите и ястията по отношение на тяхната хранителна стойност и способност да насищат тялото. Така че, за някои заболявания, включително диабет, яденето на нискокалорични храни е много по-желателно от висококалоричните храни, както и за загуба на тегло.

С други думи, това не е нищо повече от общата енергийна стойност на всяка от храните. Той е разработен специално от диетолози, но се използва не само за отслабване, но и за много заболявания, които са пряко свързани с:

• както и ендокринната система на всеки човек.

Има храни с нула калории, които по никакъв начин не натоварват организма. Именно те са желателно да се използват за диабетици и всички останали, които се интересуват от изчисляването на енергийната стойност на всяко от ястията, включително млечни или.

При диабет тип 2 клетките остават претоварени с мазнини и следователно инсулинът и неговият пълен компонент просто не могат да помогнат на захарта, когато влезе в клетката.

В тази връзка е необходимо да се намали телесното тегло. В този случай клетките ще бъдат освободени от значително количество мазнини и ще могат да възстановят чувствителността към компонент като инсулин. Пълното му насищане ще бъде полезно за тялото, няма да провокира кризи. За да направите това, просто трябва да се храните правилно и да използвате определени съвети, например да се свържете с Bormental онлайн и да използвате неговото ръководство.

Какво представляват калориите?

Тези, които са изправени пред първия тип диабет, предполагат постоянен контрол върху това как точно постъпват въглехидратите (XE). За втория вид на представеното заболяване са важни не само XE, но и степента на калорично съдържание на храната. По този начин храните с нулево съдържание на калории ще бъдат полезни във всеки случай.

Всеки от всички компоненти на храната и всяка, включително готова храна, на човек в процеса на изгаряне е в състояние да освободи много различно съотношение на енергия. Задачата на човек за отслабване и поддържане на здравето е да разбере кои продукти и готови или не ястия трябва да се консумират по-малко, защото съдържат повече калории и кои съдържат повече. В крайна сметка те съдържат много малко калории. За да изчислите това днес, не е нужно да сте експерт по този въпрос.

Но най-важното е да не ядете нездравословна храна, която се сервира в заведения като например Макдоналдс.

Как да броим

За да се изчисли правилно калоричното съдържание на готови и сурови храни, е идеална специална таблица с калории на храните. Можете също да изчислите този показател, като използвате специална онлайн справочна книга или калкулатор. Това се препоръчва да се прави както за бързо, ефективно и максимално полезно отслабване, така и за борба с болест като диабет.

Важно е да запомните, че въз основа на физиологични данни е доказано, че дневната диета на мъжете трябва да включва от 2500 до 3500 kcal на ден. Този индикатор се колебае, тъй като е пряко зависим от:

1. неговата възраст;
2. телосложение;
3. разходи за енергия. Въз основа на тях е възможно правилно да се изчисли енергийната стойност.

Пълната степен на калоричност на същите храни и ястия, консумирани от представителките на женския пол, най-често е равна на 2000-2500 kcal за 24 часа.

Това е полезно не само за отслабване, но и за поддържане на здравето. Ето как таблицата с хранителни калории помага в много проблемни ситуации, свързани със здравето. В допълнение, не трябва да забравяме за продуктите калкулатор на калории.

За правилата за броене на калории при диабет

За тези пациенти, които са недохранени, енергийната стойност на готовите храни и ястия се повишава най-малко с 20%. Този показател трябва да се сравни със съдържанието на калории при оптимално телесно тегло, а при затлъстяване, напротив, той се намалява. Това е съвсем естествено, защото храненето на места като Макдоналдс не е благоприятно за поддържане на здравето. Тази теория отговаря не само на данните на специалистите, но и на Борментал.

Трябва да знаете, че изчисляването на степента на калоричност на храната според таблиците е до голяма степен ориентировъчно. Пълната картина ще се отвори само с индивидуален подход към изчисляването на енергийното насищане, като се вземат предвид разходите на всеки, който е изправен пред диабет. Какво обаче представляват продуктите с отрицателна активност и колко полезни са те в действителност и уместен ли е терминът отрицателна стойност на продуктите?

Относно храните с отрицателна калоричност

За да разгради и след това да асимилира хранителните вещества, които се намират в храните и повечето ястия, човек определено трябва да произвежда определено количество ензими. Разбира се, този процес изисква разходи за енергия. С други думи, човек изразходва повече калории за целия процес на смилане на тези продукти, отколкото всъщност има. Същото важи и за онези ястия, които можете да опитате в ресторанта на Макдоналдс.

Проблемно е смилането на такива храни, както и 99% от ястията, които са богати на фибри, имат малко количество калории и също се използват сурови. По този начин терминът „храни с отрицателни калории“ може да бъде подвеждащ за мнозина.

Би било много по-правилно да ги наречем продукти, които се характеризират с "нула калории".

В допълнение, храните с така наречените отрицателни калории няма да могат да помогнат да се отървете от калориите, които човек е придобил, като яде хамбургери, закупени от Макдоналдс.

Всичко това е нездравословно и негативно за отслабването.

Какво може да се каже за калориите и борментала?

Критериите, които позволяват да се класифицира нещо като „храни с отрицателно съдържание на калории“ са:

• ниско съдържание на калории, което не трябва да надвишава 30 kcal на 100 грама;
• значително съотношението на фибри, които са несмилаеми диетични фибри, тоест повече от един грам на 100 грама. Това трябва да се има предвид при загуба на тегло.

Към такива хранителни продукти е възможно да се припишат зеленчуци и някои зеленчуци, например маруля или зеле. За най-точна идентификация на такива продукти се използва анализатор на хранителни калории. Но какво представлява Борменталната диета и подходяща ли е при диабет?

Относно Борменталната диета

Трябва да говорим накратко за диетата Bormental. В допълнение към психологическата нагласа, която е необходима в този случай, трябва да запомните определени норми по отношение на храненето с този метод за отслабване. С тяхна помощ се активират всички метаболитни процеси, има подобрение на благосъстоянието при диабет и загуба на тегло.

Най-важното нещо в диетата на Борментал е да се намали дневното съотношение на активните калории, което е необходимо не само за загуба на тегло, но и за подобряване на диабета.

Най-подходящата норма за човек, който е изправен пред заседнал начин на живот, трябва да се счита от 1000 до 1200 kcal. Ако някой, който губи тегло или има диабет, изпитва значително физическо натоварване, тогава тази норма може да се увеличи с 200 kcal. Така с диетата Борментал отслабването и възстановяването на тялото е повече от лесно.

За калориите и недостатъците

Изводът е, че използваните калории са в границите, посочени от тази диета. По този начин общото съдържание на калории в консумираните ястия не трябва да надвишава 1000-1200 kcal. И в същото време употребата на нездравословна храна, например, когато отидете в Макдоналдс, остава забранена.

Има ли недостатъци?

По този начин преброяването на калоричното съдържание на храните е много важно при диабет. Позволява поддържането на тялото в оптимално състояние, което позволява обработката и усвояването на инсулина.

Но в случаите, когато човек е много отслабен поради диабет или други заболявания, отчитането на енергийната стойност не трябва да се извършва.

Във всички други ситуации тази теория няма недостатъци. Това трябва да се има предвид не само при диабет, но и при здрави хора. Броенето на калории е ключът към поддържането на 100% здраве.

таблица с калории на храните

ЗЕЛЕНЧУЦИ
ИМЕ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
патладжан	0,6	0,1	5,5	24
швед	1,2	0,1	8,1	37
Зелен грах	5,0	0,2	13,3	72
Тиквички	0,6	0,3	5,7	27
Бяло зеле	1,8	-	5,4	28
червено зеле	1,8	-	6,1	31
Карфиол	2,5	-	4,9	29
картофи	2	0,1	19,7	83
Зелен лук (перо)	1,3	-	4,3	22
Праз	3	-	7,3	40
Лук	1,7	-	9,5	43
червен морков	1,3	0,1	7,0	33
смлени краставици	0,8	-	3	15
оранжерийни краставици	0,7	-	1,8	10
Сладък зелен пипер	1,3	-	4,7	23
червен сладък пипер	1,3	-	5,7	27
магданоз (зелени)	3,7	-	8,1	45
магданоз (корен)	1,5	-	11	47
Ревен (на дръжки)	0,7	-	2,9	16
Репичка	1,2	-	4,1	20
репичка	1,9	-	7	34
ряпа	1,5	-	5,9	28
Салата	1,5	-	2,2	14
Цвекло	1,7	-	10,8	48
Домати (смлени)	0,6	-	4,2	19
Домати (оранжерия)	0,6	-	2,9	14
Зелен фасул (шушулка)	4,0	-	4,3	32
хрян	2,5	-	16,3	71
Черемша	2,4	-	6,5	34
Чесън	6,5	-	21,2	106
спанак	2,9	-	2,3	21
Киселец	1,5	-	5,3	28
СУШЕНИ ПЛОДОВЕ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
Сушени кайсии	5	-	67,5	278
Сушени кайсии	5,2	-	65,9	272
Стафиди с костилка	1,8	-	70,9	276
Кишмиш със стафиди	2,3	-	71,2	279
Череша	1,5	-	73	292
Круша	2,3	-	62,1	246
Праскови	3	-	68,5	275
Сини сливи	2,3	-	65,6	264
Ябълки	3,2	-	68	273
ПЛОДОВЕ И ПЛОДОВЕ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
кайсии	0,9	-	10,5	46
Дюля	0,6	-	8,9	38
черешова слива	0,2	-	7,4	34
Ананас	0,4	-	11,8	48
Банани	1,5	-	22,4	91
Череша	0,8	-	11,3	49
нар	0,9	-	11,8	52
Круша	0,4	-	10,7	42
смокини	0,7	-	13,9	56
дрян	1	-	9,7	45
Праскови	0,9	-	10,4	44
Офикова градина	1,4	-	12,5	58
Арония от офика	1,5	-	12	54
градинска слива	0,8	-	9,9	43
Дати	2,5	-	72,1	281
Райска ябълка	0,5	-	15,9	62
Сладка череша	1,1	-	12,3	52
Черница	0,7	-	12,7	53
Ябълки	0,4	-	11,3	46
портокал	0,9	-	8,4	38
Грейпфрут	0,9	-	7,3	35
Лимон	0,9	-	3,6	31
мандарина	0,8	-	8,6	38
червена боровинка	0,7	-	8,6	40
Гроздов	0,4	-	17,5	69
Боровинка	1	-	7,7	37
Blackberry	2	-	5,3	33
Ягода	0,8	-	6,3	36
ягоди	1,8	-	8,1	41
Червена боровинка	0,5	-	4,8	28
цариградско грозде	0,7	-	9,9	44
Малина	0,8	-	9	41
Морошка	0,8	-	6,8	31
морски зърнастец	0,9	-	5,5	30
Бяло френско грозде	0,3	-	8,7	39
Червено френско грозде	0,6	-	8	38
касис	1	-	8	40
Боровинка	1,1	-	8,6	40
Шипка фреш	1,6	-	24	101
Сушена шипка	4	-	60	253
диня	0,7	-	8,8	38
ХЛЯБ, ХЛЕБНИ ИЗДЕЛИЯ, БРАШНО
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
ръжен хляб	4,7	0,7	49,8	214
Пшеничен хляб от брашно I клас	7,7	2,4	53,4	254
Сладки сладкиши	7,6	4,5	60	297
Франзели	10,4	1,3	68,7	312
Сушене	11	1,3	73	330
Пшенични крекери	11,2	1,4	72,4	331
Крем крекери	8,5	10,6	71,3	397
Пшенично брашно от най-висок клас	10,3	0,9	74,2	327
Пшенично брашно I клас	10,6	1,3	73,2	329
Пшенично брашно II клас	11,7	1,8	70,8	328
ръжено брашно	6,9	1,1	76,9	326
ТОРТИ И ДРУГИ СЛАДКИРСКИ ИЗДЕЛИЯ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
Вафли с плодов пълнеж	3,2	2,8	80,1	342
Вафли с мазнина	3,4	30,2	64,7	530
Бутер тесто с крем	5,4	38,6	46,4	544
Бутер тесто с ябълка	5,7	25,6	52,7	454
Бисквитена торта с плодов пълнеж	4,7	9,3	84,4	344
Меденки	4,8	2,8	77,7	336
Пандишпан с плодов пълнеж	4,7	20	49,8	386
Торта бадем	6,6	35,8	46,8	524
ШОКОЛАД, ЗАХАР И РАЗЛИЧНИ БОНБОНИ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
Тъмен шоколад	5,4	35,3	52,6	540
млечен шоколад	6,9	35,7	52,4	547
Пчелен мед	0,8	0	80,3	308
Драже плодове	3,7	10,2	73,1	384
Зефир	0,8	0	78,3	299
Ирис	3,3	7,5	81,8	387
мармалад	0	0,1	77,7	296
Карамел (среден)	0	0,1	77,7	296
Бонбони глазирани с шоколад	2,9	10,7	76,6	396
Залепете	0,5	0	80,4	305
захар	0,3	0	99,5	374
Халва тахан	12,7	29,9	50,6	510
Слънчогледова халва	11,6	29,7	54	516
ГЪБИ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
Бяло свежо	3,2	0,7	1,6	25
Бяло изсушено	27,6	6,8	10	209
Манатарки пресни	2,3	0,9	3,7	31
Манатарки пресни	3,3	0,5	3,4	31
Русула прясна	1,7	0,3	1,4	17
ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
елда	12,6	2,6	68	329
елда	9,5	1,9	72,2	326
грис	11,3	0,7	73,3	326
овесена каша	11,9	5,8	65,4	345
Ечемик	9,3	1,1	73,7	324
Просо	12	2,9	69,3	334
Ориз	7	0,6	73,7	323
Пшеница "Полтава"	12,7	1,1	70,6	325
Овесена каша	12,2	5,8	68,3	357
ечемик	10,4	1,3	71,7	322
Херкулес	13,1	6,2	65,7	355
царевица	8,3	1,2	75	325
БОБ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
боб	6,0	0,1	8,3	5,8
Грах обелен	23	1,6	57,7	323
Цял грах	23	1,2	53,3	303
соя	34,9	17,3	26,5	395
Боб	22,3	1,7	54,5	309
Леща за готвене	24,8	1,1	53,7	310
МЕСНИ КОНСЕРВИ И ПУШЕНИ ПРОДУКТИ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
Говеждо задушено	16,8	18,3	0	232
Туристическа закуска (телешко)	20,5	10,4	0	176
Туристическа закуска (свинско)	16,9	15,4	0	206
кайма за колбаси	15,2	15,7	2,8	213
Свинска яхния	14,9	32,2	0	349
Сурово пушени гърди	7,6	66,8	0	632
Сурово пушено филе	10,5	47,2	0	467
шунка	22,6	20,9	0	279
ЯЙЦА
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	KKAL
Кокоше яйце	12,7	11,5	0,7	157
Яйчен прах	45	37,3	7,1	542
Сух протеин	73,3	1,8	7	336
Сух жълтък	34,2	52,2	4,4	623
пъдпъдъче яйце	11,9	13,1	0,6	168
ХАЙВЕР
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (гр)	Kcal (гр)
Сьомга на гранули	31,6	13,8	0	251
Разбивка на платика	24,7	4,8	0	142
минтай разбивка	28,4	1,9	0	131
Есетра на гранули	28,9	9,7	0	203
Разбивка на есетра	36	10,2	0	123
ЯДКИ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	Kcal (гр)
лешник	16,1	66,9	9,9	704
Бадемово	18,6	57,7	13,6	645
орех	13,8	61,3	10,2	648
Фъстък	26,3	45,2	9,7	548
слънчогледово семе	20,7	52,9	5	578
МАЗНИНИ, МАРГАРИН, МАСЛО
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	Kcal (гр)
Тлъсто топено агнешко или говеждо месо	0	99,7	0	897
Свински бекон (без кожата)	1,4	92,8	0	816
Млечен маргарин	0,3	82,3	1	746
Сандвич с маргарин	0,5	82	1,2	744
майонеза	3,1	67	2,6	627
Растително масло	0	99,9	0	899
Масло	0,6	82,5	0,9	748
Гхи масло	0,3	98	0,6	887
РИБА И МОРСКИ ДРАКОВЕ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	Kcal (гр)
Gobies	12,8	8,1	5,2	145
Розова сьомга	21	7	0	147
Камбала	16,1	2,6	0	88
шаран	17,7	1,8	0	87
Шаран	16	3,6	0	96
Кета	22	5,6	0	138
миризма	15,5	3,2	0	91
Леден	15,5	1,4	0	75
платика	17,1	4,1	0	105
Сьомга	20,8	15,1	0	219
Макрурус	13,2	0,8	0	60
Минога	14,7	11,9	0	166
Полък	15,9	0,7	0	70
мойва	13,4	11,5	0	157
Навага	16,1	1	0	73
михалица	18,8	0,6	0	81
Мрамор от нототения	14,8	10,7	0	156
лаврак	17,6	5,2	0	117
речен костур	18,5	0,9	0	82
Есетра	16,4	10,9	0	164
камбала	18,9	3	0	103
Син меджид	16,1	0,9	0	72
риба сабля	20,3	3,2	0	110
Рибец Каспийски	19,2	2,4	0	98
Шаран	18,4	5,3	0	121
сайра голяма	18,6	20,8	0	262
малка сайра	20,4	0,8	0	143
херинга	17,3	5,6	0	121
Херинга	17,7	19,5	0	242
Бяла риба	19	7,5	0	144
Скумрия	18	9	0	153
сом	16,8	8,5	0	144
Сафрид	18,5	5	0	119
стерлет	17	6,1	0	32
Зандър	19	0,8	0	83
треска	17,5	0,6	0	75
Риба тон	22,7	0,7	0	96
въглищна риба	13,2	11,6	0	158
морска змиорка	19,1	1,9	0	94
Акне	14,5	30,5	0	333
Хек	16,6	2,2	0	86
Щука	18,8	0,7	0	82
Иде	18,2	0,3	0	117
Далекоизточни скариди	28,7	1,2	0	134
черен дроб на треска	4,2	65,7	0	613
Калмари	18	0,3	0	75
Рак	16	0,5	0	69
Скариди	18	0,8	0	83
морско зеле	0,9	0,2	3	5
Паста "Океан"	18,9	6,8	0	137
Трепанг	7,3	0,6	0	35
КОЛБАСИ И КОЛБАСКИ ИЗДЕЛИЯ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	Kcal (гр)
Варена наденица Диабетична	12,1	22,8	0	254
Варена наденица Диетичен	12,1	13,5	0	170
Докторска варена наденица	13,7	22,8	0	260
Варена наденица	12,2	28	0	301
Млечни варени колбаси	11,7	22,8	0	252
Варена наденица Отделно	10,1	20,1	1,8	228
Варена телешка наденица	12,5	29,6	0	316
Колбаси Свинско	10,1	31,6	1,9	332
Млечни колбаси	12,3	25,3	0	277
Колбаси руски	12,0	19,1	0	220
Колбаси Свинско	11,8	30,8	0	324
Варено-пушен любител	17,3	39	0	420
Варено-пушен Сервелат	28,2	27,5	0	360
Полуопушен Краков	16,2	44,6	0	466
Полупушен Минск	23	17,4	2,7	25
Полу-пушена Полтава	16,4	39	0	417
Полуопушен украински	16,5	34,4	0	376
Суровопушен любител	20,9	47,8	0	514
Суровопушена Москва	24,8	41,5	0	473
МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	Kcal (гр)
Сирене от краве мляко	17,9	20,1	0	260
Натурално кисело мляко 1,5% масленост	5	1,5	3,5	51
Кефир с ниско съдържание на мазнини	3	0,1	3,8	30
Кефир мазнина	2,8	3,2	4,1	59
Мляко	2,8	3,2	4,7	58
Млечен ацидофилус	2,8	3,2	10,8	83
Пълномаслено мляко на прах	25,6	25,0	39,4	475
Кондензирано мляко	7	7,9	9,5	135
Кондензирано мляко със захар	7,2	8,5	56	315
подквасено мляко	2,8	3,2	4,1	58
Ряженка	3	6	4,1	85
сметана 10%	3	10	4	118
сметана 20%	2,8	20	3,6	205
Заквасена сметана 10%		10	2,9	116
заквасена сметана 20%	2,8	20	3,2	206
Извара и специална изварена маса	7,1	23,0	27,5	340
Руско сирене	23,4	30	0	371
Холандско сирене	26,8	27,3	0	361
швейцарско сирене	24,9	31,8	0	396
Пошехонско сирене	26	26,5	0	334
Топено сирене	24	13,5	0	226
Мазно извара	14	18	1,3	226
Смела извара	16,7	9	1,3	156
Нискомаслено извара	18	0,6	1,5	86
МЕСО И ПТИЦИ
ИМЕ	СЪДЪРЖАНИЕ НА 100 ГРАМА ПРОДУКТ
	ПРОТЕИНИ (gr)	МАЗНИНИ (g)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (g)	Kcal (гр)
овнешко	16,3	15,3	0	203
говеждо месо	18,9	12,4	0	187
конско месо	20,2	7	0	143
Заек	20,7	12,9	0	199
Постно свинско месо	16,4	27,8	0	316
Свинска мазнина	11,4	49,3	0	489
телешко месо	19,7	1,2	0	90
Агнешки бъбреци	13,6	2,5	0	77
Агнешки дроб	18,7	2,9	0	101
Агнешко сърце	13,5	2,5	0	82
Телешки мозъци	9,5	9,5	0	124
Телешки черен дроб	17,4	3,1	0	98
Телешки бъбреци	12,5	1,8	0	66
говеждо виме	12,3	13,7	0	173
Телешко сърце	15	3	0	87
телешки език	13,6	12,1	0	163
Свински бъбреци	13	3,1	0	80
Свински черен дроб	18,8	3,6	0	108
Свинско сърце	15,1	3,2	0	89
Свински език	14,2	16,8	0	208
гъски	16,1	33,3	0	364
Турция	21,6	12	0,8	197
пилета	20,8	8,8	0,6	165
пилета	18,7	7,8	0,4	156
патици	16,5	61,2	0	346