Цвете, мляко, пръски. Катя Малахова. Източник: www.saatchiart.com

полза малък човекот кърмабез съмнение, но свято имевсе по-често се ядат крави. Има дори стереотип, че е вредно за възрастните да пият краве мляко. Зожник разбира дали да заобиколи отдела за млечни продукти в магазина.

Между другото вече написахме текстове “” и ““ в защита на млякото, сега нека да се справим с митовете и истината и млякото като цяло.

Първо, нека проверим условията: какво е „ мляко“ в съответствие със закона. Има много строго регулирани формулировки. Например „Пълномасленото мляко е мляко, чиито съставни части не са засегнати от тяхното регулиране“, се казва във федералния закон „Технически регламент за млякото и млечните продукти“.

Но доста често името " млечен продукт ” – състои се само от мляко без немлечни протеини и мазнини.

И сега в " продукт, съдържащ мляко„Могат да бъдат включени и съставки от друг произход, но масовата част на сухите вещества трябва да съдържа най-малко 20% „млечни остатъци“.

Почитателите на първоизточниците могат да се запознаят с всичките 102 термина на млечните продукти в чл.4 от закона.

А сега - към митовете и "конвенционалните" мнения.

Мит: „Възрастните нямат нужда от мляко“

Един от най известни митовеза млякото - че е безполезно и дори вредно за възрастни поради факта, че уж с възрастта човек губи способността си да го смила.

Всъщност, с изключение на малък процент от хората с непоносимост към лактоза, възрастните могат и трябва да пият мляко. Основният плюс на млякото е балансиран състав от много полезни вещества и микроелементи за хората.

Например калцият от млечни продукти се усвоява много по-лесно, отколкото от други източници, тъй като в млякото той е в съседство с протеина, което улеснява неговото „извличане“ от тялото. Според списанието на Американския колеж по ревматология Arthritis Care & Research, чаша мляко на ден забавя развитието на артрит.

Ето едно важно напомняне за калция от Руската академия на медицинските науки:

Освен това нормално нивовитамин D, който е богат на млякото, подпомага производството на серотонин - хормона на щастието.

Питър Елууд, главен епидемиолог в болница в Пенарт, Уелс, изследва 5000 мъже в продължение на 10 години и установи, че тези, които ядат мляко и масло (вместо маргарин), са с най-нисък риск от сърдечен удар.

Мит: „млякото е „живо“ и „мъртво“, живото съдържа „полезни“ бактерии“

Всъщност няма "живо" и "мъртво" мляко. Няма такива полезни бактерии, които живеят в млякото, те могат да бъдат безвредни, но не и полезни. Млякото е ценно за човека поради съдържанието на калций, протеини и други микроелементи, но не и поради наличието на бактерии в него.

По същата причина не бъркайте киселото и киселото мляко. Последното се получава в процеса на правилно производство, с добавяне на безопасни закваски. И кисело мляко у дома - развалено, E. coli също може да предизвика вкисване.

Мит: „Здравословното мляко идва от крава“

Прясното мляко има антибактериални свойства, но само през първите 2 часа след издояването. След това в него започват да се размножават бактерии, които влизат в млякото при контакт с околната среда. Следователно закупуването на прясно мляко за бутилиране, дори и да е от фермер, когото познавате и уважавате, е рисковано.

В съвременните ферми и индустрии отдавна е направено всичко възможно, за да се изключи контактът на млякото с вредна среда и дори с въздуха. Чрез херметизирани тръби млякото влиза в не по-малко херметизирани контейнери, които доставят млякото до завода. В идеалния случай, към който се стремят отговорните производители, от момента на издояване до преработката на млякото минават по-малко от споменатите 2 часа.

Мит: „Купеното от магазина мляко е ГМО и антибиотици“

Антибиотици не трябва да се добавят към никакъв вид мляко, независимо дали е пастьоризирано, ултрапастьоризирано или стерилно. Мислите за ГМО (което във всеки случай) често са породени от термина "хомогенизиран" - но това е напълно различни концепции. Хомогенизирането е намаляването на млякото до един показател масленост, добре познатите 1,5%, 2,5%, 3,2% и др. Всъщност дори една и съща крава, в зависимост от храненето и настроението, дава мляко с различно съдържание на мазнини, така че се довежда до общ знаменател или чрез обогатяване с мазнини, или обратно - обезмасляване.

За да се отървете от патогенните бактерии, просто сварете млякото

Това е вярно. Продължителното варене обаче унищожава почти всички полезен материалв млякото, включително калций и млечен протеин - основен градивен елемент, който насърчава развитието на мускулите и здравите кости.

За ефективните начини за дезинфекция, но не и за „неспасяване“ на млякото - по-долу.

„Ултрапастьоризирано“ е най-добрият начин за пастьоризиране на мляко

Пастьоризацияе процес на нагряване на течни продукти или вещества еднократно при 60°C за 60 минути или при 70-80°C за 30 минути. Тази технология се използва за дезинфекция хранителни продуктии да удължи срока им на годност. У дома пастьоризацията често се използва като начин за производство на домашни продукти. По време на пастьоризацията вегетативните форми на микроорганизмите умират в продукта, но спорите остават в жизнеспособно състояние, дори ако благоприятни условиязапочват да се развиват бързо. Затова пастьоризираните продукти (мляко, бира и др.) се съхраняват при ниски температури само за кратко време.

Има и стерилизация- пълно освобождаване на млякото от всички видове микроорганизми, включително бактерии и техните спори, гъбички, вириони и други микроорганизми. Млякото по време на стерилизация се държи при температура над 100°C за 20-30 минути. Ако говорим за млечни протеини (това е главно казеин, както и албумини, лактоглобулини, имуноглобулини и др.), топлинна обработкапроменя техните функционални свойства (разтворимост, омокряемост), но не влияе на хранителните качества. Що се отнася до мазнините, благодарение на процеса на хомогенизиране (прекарване през фини филтри), който се извършва преди пастьоризацията, големите мастни капки се раздробяват на по-малки, което увеличава тяхната повърхност и значително повишава усвояемостта.

Има обаче и по-модерни методи – напр. UHT. Това е ултрапастьоризирано мляко, което постепенно разширява пространството на рафтовете на супермаркетите (понякога думата „ужасно“ за обикновените хора „ултрапастьоризирано“ е изписано малко върху опаковката, оставяйки само познатото „пастьоризирано“).

През 1989 г. Американският институт Хранително-вкусовата промишленост(IFT) призна UHT технологията за „най-важния напредък в наука за хранатаХХ век“. UHT ви позволява да произвеждате висококачествено мляко за пиене, което не е необходимо да се вари. Течността се нагрява за 2-3 секунди до температура 135-150 °C и веднага се охлажда до 4-5 °C.

В този случай патогените и микроорганизмите са напълно унищожени. След такава обработка млякото се съхранява 6 седмици или повече при стайна температура: по този начин се отстраняват микрофлората и бактериалните спори, които водят до вкисване на млякото, а естествените полезни свойства се запазват с минимални загуби. Това, което е особено важно - при тези условия млечната захар (лактоза) не се разрушава, а също така запазва свойствата си. минерални соли(калций например), витамини и ценни ензими.

източници:

• Увеличаване на диетичния калий – разберете защо повечето хора трябва да консумират повече от този минерал, Antinoro RD, JD, LDN, Linda, Today’s Dietitian, Vol. 14 бр. 12 P. 50, достъпен на 13 февруари 2014 г.

краве млякомного по-разпространено от млякото на други животни. Присъства на трапезата на всяко семейство почти всеки ден. чиста формаили като хранителни продукти, произведени от него (извара, сирене, масло, кисело мляко или кефир). Простотата и достъпността на производството му, както и значителните обеми на промишленото производство, допринасят за голямото търсене на краве мляко навсякъде.

Голямото количество калций в състава на млякото определя неговата важна роля в образуването и укрепването костна тъкан. Витамин D, присъстващ тук, подобрява усвояването на калций и насърчава отлагането му в костите и дентина. По този начин употребата на краве мляко ефективно предотвратява развитието на рахит и остеопороза.

Особено важна е редовната консумация на краве мляко в детска възраст. Именно в ранна и преходна възраст се полага силата на скелета и се натрупва максималната костна маса, от която ще зависи предразположението към фрактури за цял живот. Доказана е пряка връзка между приема на калций в млякото и отлагането му в скелетна системаюноши, обратното - с честота на фрактури.

AT ранна възрасткравето мляко, като правило, се абсорбира добре, насърчава растежа и развитието, укрепва имунитета, подобрява паметта и настроението. С възрастта способността за смилане на млякото се влошава, но пълното премахване на традиционната храна от диетата на възрастен човек може да бъде вредно за здравето му. В този случай се препоръчва консумацията на мляко разредено или обезмаслено (обезмаслено).

Млякото е продукт, който традиционно се предписва за рехабилитация на хора, заети в опасни производства, а също така се използва в медицински, диетични и бебешка храна. Помага при анемия, бъбречни заболявания, смущения в нервната система, стомашно-чревния тракти туберкулоза. Млякото с мед е добре позната напитка, която облекчава стреса и улеснява заспиването.

Изчерпателна благоприятен ефектмляко на сърдечносъдова системаОсигурява се от високото съдържание на калий в него и способността леко да понижава кръвното налягане. Линолова киселинав състава си елиминира наднормено тегло, което също улеснява работата на сърцето. Потвърдена и антитуморна активност на млякото, както и способността му да увеличава продължителността на живота.

Краве мляко по време на бременност

Липсата на прием на калций по време на бременност неминуемо се отразява на състоянието на костите и зъбите на бъдещата майка. Кравето мляко може до голяма степен да реши проблема с дефицита на този минерал, но също така допринася за пълното му усвояване. Лактозата, която се намира в излишък в млякото, помага на тялото да преработва калция и също така е отличен източник на енергия.

Млякото нежно почиства тялото на бременна жена, премахвайки отровите и солите от него. тежки метали, радиоактивни съединения. За жителите на големите индустриални градове тази характеристика на продукта е особено важна. Освен това някои витамини в състава му имат изразена антиоксидантна активност и предпазват клетките от вредни ефектизаобикаляща среда.

При липса на противопоказания и индивидуална непоносимост към кравето мляко при майката и бебето, то може да балансира диетата на бременна или кърмеща жена, да я обогати с хранителни вещества и витамини. Този продукт също така служи като безопасно и ефективно средство за киселини, които често съпътстват втората половина на бременността.

Внимание:Ако една жена преди това е имала затруднения с употребата на краве мляко, тогава по време на бременност е по-добре да го изостави напълно и да не провежда рискови експерименти.

Кога кравето мляко е опасно?

Основният протеин в кравето мляко, казеинът, е най-силният алерген. При непълно храносмилане той е в състояние да навлезе в кръвта и да действа като антиген, предизвиквайки мощен имунен отговор. Резултатът от подобно разклащане може да бъде не само развитието на непоносимост към всички млечни продукти, но и диабет тип I.

Хората със склонност към алергии трябва да бъдат внимателни при консумацията на краве мляко и може да е полезно да потърсите съвет от вашия медицински специалист относно вашата диета. Наличието на патологична реакция към него означава пълно изключване от диетата на всички млечни продукти.

Видео: Кой не трябва да пие мляко. Дискусия в предаването "Живей здравословно"

Млечната захар, лактозата, рядко се преработва напълно в тялото на възрастен. Дефицитът на лактаза може да се развие в различна степен: да не причинява неудобства или да доведе до пълна непоносимост към млечни продукти. Най-често се проявява под формата на следните симптоми:

• диария, течни изпражнения;
• гадене, повръщане;
• метеоризъм, подуване на корема;
• спазми и болки в стомаха;
• стомашни киселини.

Кравето мляко вреди на организма и ако метаболизмът на галактозата е нарушен. Това вещество се образува при разграждането на млечната захар заедно с глюкозата и може да бъде сериозен рисков фактор за развитието на катаракта и артрит. Галактоземията е наследствено заболяванеи изисква пълно изключване на млякото от диетата.

Правила за избор и употреба на краве мляко

Обикновено, на първо място, е обичайно да се обръща внимание на естествеността и безопасността на храната, което, разбира се, ще бъде вярно по отношение на кравето мляко. Идеалният вариант е закупуването му от частен двор от спретнати и чисти стопани, чиято крава редовно се преглежда от ветеринарен лекар. Това е единственият начин да се намери пълномаслено мляко, продуктът на промишленото производство се нормализира за пиене, съдържанието на протеини и мазнини в него е изкуствено регулирано.

Трябва да изберете млякото, което е било в контакт с въздуха възможно най-малко, тъй като в този случай млечните мазнини са частично окислени. За да получите информация по този въпрос, е допустимо да попитате фермера малко за това как се извършва доенето в неговата ферма, ще бъде полезно да разберете неговия метод (машина или ръчно).

Свежестта на продукта е от голямо значение: прясното пълномаслено мляко съдържа максимум полезни хранителни вещества и лизозим, който потиска развитието на гнилостни микроорганизми. След 2 часа то губи своята активност, така че суровото мляко трябва да се вари или пастьоризира. Най-лесният начин да направите незабавна пастьоризация е да загреете напитката до почти 90 ° C и веднага да изключите котлона.

Пастьоризацията почти не променя вкуса на млякото, но унищожава патогените на опасни заболявания, включително туберкулоза и бруцелоза. Устойчивите на топлина млечнокисели микроорганизми не умират, а полезните хранителни вещества също се запазват. Пастьоризираното мляко може да стане кисело, така че остава доста подходящо за приготвяне на подварено мляко, извара или сирене.

Преработка на мляко под влияние високи температурипочти напълно унищожава патогенната микрофлора и бактериалните спори, но също така предизвиква физически и химични промени в състава. Варенето, стерилизацията и ултрапастьоризацията са най-популярните сред тези методи. Те унищожават млечнокисели бактерии, които предотвратяват появата на токсични съединения, и млечни мазнини, лишавайки продукта от повечето от неговите полезни свойства.

Всяка термична обработка намалява киселинността на напитката, освобождава я от разтворените в нея газове и увеличава срока на годност. От видовете мляко, предлагани за закупуване в магазина, за предпочитане е да изберете пастьоризирано, именно то ще донесе повече ползи за човешкото тяло от други. Срокът на годност на такова мляко е кратък, до 7-14 дни, в зависимост от начина на опаковане.

Внимание:Възстановеното мляко трябва да се избягва, тъй като има ниска хранителна стойност и може да съдържа окислен холестерол, който потиска работата на сърцето и кръвоносните съдове, и странични добавки (креда, захар, нишесте или брашно).

Видео: История за характеристиките на кравето мляко в предаването "От сутрин до вечер"

Съхранение на краве мляко

Срокът на годност на млякото зависи от начина на обработка, опаковката и температурата. Суровото мляко се съхранява при 1-2°C два дни, 3-4°C около ден и половина, 4-6°C един ден, 6-8°C 18 часа и 8-10 °C само за 12 часа.

Полезни съвети за съхранение на мляко:

1. В магазина за хранителни стоки е най-добре да поставите млякото последно в кошницата за хранителни стоки, за да не го държите топло за дълго време. След като се върнете у дома, веднага го поставете в хладилника.
2. В хладилника млякото се съхранява оптимално при температура 0-4 ° C, не използвайте вратата за това.
3. Отвореното мляко може да се консумира в рамките на 3 дни, като се държи покрито и отделено от храни със силна миризма.
4. За съхранение на мляко е по-добре да използвате оригиналната опаковка, стъклени или керамични съдове.
5. Светлината трябва да се избягва, тъй като тя разрушава рибофлавин и витамин D.
6. Замразяването на млякото ви позволява да запазите неговите хранителни и вкусови свойства дългосрочен, трябва да размразите такова мляко в хладилника.

съвет:Замразеното краве мляко често се отделя при размразяване. В този случай е достатъчно да го разбиете с блендер, за да върнете нормалния вид.

Съвместимост на млякото с други храни

Кравето мляко е самостоятелен хранителен продукт. За да се усвои по-добре, е необходимо да се пие на празен стомах, без да се смесва с друга храна, на малки глътки и с леко забавяне в устата. Не приемайте студено мляко: ниската температура затруднява храносмилането. След чаша мляко е полезно да се въздържате от ядене за известно време (1-1,5 часа).

Приемливо е да се консумира мляко с определени видове плодове, плодове и зеленчуци. Той смекчава ефектите на кофеина, така че добавянето на малко от него към чай или кафе е добра идея. Млякото също върви добре с извара.

Съставът на продукта

Съставът на кравето мляко е богат и разнообразен, включва протеини, липиди, въглехидрати, минерални соли, витамини и хормони. Пълният набор от аминокиселини напълно покрива нуждите на човешкото тяло, а млечната мазнина е една от най-питателните и здравословни. Енергийната стойност на суровото пълномаслено мляко е ниска - само 65 kcal, така че млечните диети са широко разпространени и ефективни.

Хранителна стойност на кравето мляко (на 100 g продукт)

витамини	%DV	Минерали	%DV
B1, тиамин
B2, рибофлавин
B5, пантотенова киселина
B6, пиридоксин		Молибден
B9, фолати
B12, кобаламин
РР, ниацин

Видео: Е. Малишева за опасностите от млякото

Не се учудваш от факта, че човекът е единственият бозайник (тоест неговият биологично тялос неговите подобни, други висши бозайници, метаболитни процеси), който консумира мляко през целия си живот, а не само по време на периода на хранене от майката бебекакто е без изключение в природата?

Освен това човекът е единственият вид в природата, който използва млякото на други животински видове за своето изхранване! Не е ли странно и нормално?

Не е ли вече този факт достатъчен, за да разберем, че вървейки срещу природата, която винаги е неестествена, ние лишаваме себе си и децата си (принудени насила, а след това по навик или вече от пристрастяване, да употребяват мляко или млечни продукти) на здравето, обричайки на естествените последици от подобни действия – болести?

Или природата е по-глупава от нас и самонадеяността ни е по-висока от истината (законите на природата) и честното и обективно научно познание?

Вярвам, че ще ви е любопитно да разберете кои заболявания са пряко следствие от употребата на млечни продукти и какви са причините и биологичните процеси, водещи до определени заболявания?

Нека да разгледаме някои от тях, както и някои от предразсъдъците за ползите или дори предполагаемата нужда от млечни продукти, особено за децата.

За тези, които искат да видят статистика, научни коментари и точни цифри, не пропускайте да гледате лекция на уважавания професор Валтер Вайс (за този човек съвестта и истината са по-високи от страха от репресии на глобализаторите и „изгодната” лъжа за продажба нечия съвест и чест е немислимо).

Консумацията на мляко е изкуствено създадена и е порочна и смъртоносна индустрия.

Цялата информация по-долу е за нормално, разумни хора. И така, нека започнем:

1. КАЛЦИЙ в млякото

В млякото има много калций, а калцият е необходим за растежа и правилното формиране на скелета при децата, а също така е необходим за метаболитните процеси при възрастните. нали

Разбира се! Тогава, по тази логика, трябва да пиете много мляко, за да получите много за тялото си. правилния калций, нали?

Тогава защо кравите, които дават много мляко, съдържат голям бройкалций, за да си го набавят сами, не пият мляко, смучейки го от други крави? Въпреки това на кравите не им липсва калций и костите им са здрави.

Има ли друг начин да си набавим калция, от който се нуждае тялото?

Разбира се, крави, кози и други животни, които човек е опитомил и е започнал да цеди млякото си за ядене, ядат само трева и пият само вода и това им е достатъчно, за да хранят малките си с мляко и дори да налеят пет пъти повече за човек..

Дивата биволица дава само 3-4 литра мляко на ден и това е достатъчно за нейното теле.

Кравите, от друга страна, дават повече (понякога 10-20 пъти) количество мляко само защото в продължение на стотици (или хиляди) години човекът изкуствено е стимулирал образуването на излишно мляко(манипулация с вимето и цикли) и ръководи подходящата селекция.

Моля ви да включите разума, а не желанието да оправдавате консумацията на мляко на всяка цена и да говорите глупости от рода на - добре, тогава кравите, те са тревопасни животни, а след това хората.

Моля, обсъдете и помислете. Това означава, че всички биологични процеси както при тях, така и при нас протичат по подобен начин, но има само разлика в състава на млякото, причинена от различна биология на нашия вид и разлика в онтогенезата на дете и теле.

Например, в майчиното мляко има по-малко протеини, отколкото във всяко друго мляко на други бозайници, т.к. за разлика от малките животни, детето няма нужда да расте толкова бързо физически, няма нужда да става на крака на рождения си ден, но има нужда от много (неокислени) мазнини за растеж и развитие на мозъка и т.н.

Много растителни плодове съдържат повече калций от млякото на крави, кози и др. Но за разлика от калция, съдържащ се в животинското мляко, детето действително ще си набави калция, който му е необходим за развитието му от растителната храна.

И какво, като консумира животинско мляко, детето няма да получи калций?

Разбира се, че не, затова съвременните хора имат толкова много проблеми с опорно-двигателния апарат (от 50-те години на миналия век) - от сколиоза до артрит.

Между другото, за да са силни косата и ноктите, е необходимо да се яде достатъчно количество силиций. Много силиций съдържа зеленият пипер - пийте пресен сок от зелен пипер, можете да го смесите с моркови. До 500 мл. в един ден.

Факт е, че в млякото, освен калций, има и млечен протеин - казеин, той е силен окислител (тъй като в човешкото тяло няма ензими, които да разграждат този протеин), както всеки животински протеин, и наистина азотен съединения, които са отрови.

В резултат на това, за да се постигне хомеостаза (постоянство вътрешна среда) по ред, в този случайкиселинен алкален баланстялото е принудено да неутрализира киселината в стомаха голямо количествокалций (алкален), взет предимно от самото изпито мляко.

Освен това това количество калций, съдържащо се в изпитото мляко, не е достатъчно и се приема от други консумирани храни (добре, ако те присъстват в диетата) или от самото тяло, разрушавайки костната му тъкан.

Често майките, които хранят бебетата си с млякото им, губят зъби, скелет и нокти - само защото в момента консумират млечни (особено сирене) и месни продукти, които не са типични за видова консумация от хората, което казват, в т.ч. з и тези факти.

За да се усвои калцият почти на 100 процента, е необходимо продуктът, който включва калций, да съдържа магнезий. Млякото съдържа много малко магнезий, не повече от необходимото за усвояване на 25 процента от калция.

Разбира се, калцият не е достатъчен. В крайна сметка всички необходими хранителни вещества и строителни материали се прехвърлят на детето (плода), през плацентата, дори в ущърб на тялото на майката, както е предвидено от природата за запазване на вида (всичко, от което плодът се нуждае на всяка цена). Това е истината – това е природата, това са нейните закони.

И че при липса на калций лекарите съветват да има покълнали зърна от овес или ечемик, зеле или зелена салата, копър? В крайна сметка протеин растителен произходне предизвиква производството на толкова голямо количество киселина като животинския протеин. И човек ще получи калций от зелени растителни храни в излишък.

Не, те съветват да пиете още повече мляко и да ядете извара. И ставите вече хрускат, бъбреците страдат. И ако млякото се консумира пастьоризирано, след кипене, тогава органичният калций преминава в неорганична форма и тази форма на калций изобщо не може да се усвои.

Не забравяйте, че по време на почистване или топлинна обработка на продукти, органичният водоразтворим и способен на асимилация калций се превръща в вещество, което е неразтворимо във вода - неорганичен калций, който изобщо не може да се усвои от тялото, той се натрупва в тялото, шлакирайки го и води до много заболявания (от артрит до камъни и пясък в бъбреците, черния дроб и разширени венивени).

Спомнете си какво се случва с минералите при кипене на водата - утаяват се - стават неразтворими - шлака.

Неорганичният калций често се натрупва в "мъртвите" зони кръвоносни съдове, главно в коремна кухинаТова води до образуване на тумори. Ако са засегнати съдовете на ануса, получавате хемороиди.

За поддържане на органичния калций в разтворено състояние е необходим органичен натрий. В целината има много - яжте повече целина и пийте сока от нея.

В природата, при животните, такива проблеми няма и не може да има, т.к. те за разлика от съвременните цивилизовани и умни хора, ядат това, което е естествено за техния вид храна, и така милиони години без промяна.

Няма проблеми за тези народи, които са останали на племенните традиции и на естественото животно хранене. За човек това са живи (без термична обработка) плодове, зеленчуци, билки, зърнени храни, ядки.

Всички зелени плодове и билки съдържат много калций и магнезий – това всъщност е нашата кръв (разликата между хлорофила и хемоглобина е само в йоните на желязото и магнезия). Яжте живо зелено растителна храна- Калций и др важни микроелементище има в изобилие!

2. КАЗЕИН (млечен протеин)

Мислите, че е възможно да си набавим протеина, от който се нуждаем и особено децата, от мляко или млечни продукти, заблуждавате се – това по принцип е невъзможно. Защо? Обяснявам -

При кравите естеството на производството на протеини от млечните телета от майчиното мляко на кравата е следното - в стомаха на телето, по време на храненето му с майчино мляко, се произвежда ензимът ренин, поради което казеиновият протеин се разцепва (разглобява) на съставните си елементи, т.е. в аминокиселини, от които впоследствие се сглобяват нови протеини, необходими за растежа на телето.

Когато домашно Биологичният часовниккрава и нейното теле преминават към нов режим, ренин, в стомаха на телето, престава да се произвежда и телето престава да консумира майчиното мляко. Той преминава към видовото хранене, присъщо на неговия вид - към зелена трева. Такава е природата.

Ако такова теле продължи да бъде хранено неестествено с краве мляко, ще му бъде трудно да усвои казеина (всяко животно има свой специфичен казеин), ще се разболее и дори може да умре, тъй като казеинът вече няма да се преработва, но ще отрови тялото и ще се отложи, оползотвори в него под формата на отпадъчни продукти и токсини.

Но повече за това по-късно, като използваме примера на хората, ще анализираме по-подробно.

Важно е да се разбере, че всеки протеин, получен от храна (на всяко висше животно) не се усвоява сам (както е), а винаги се разглобява (или те - протеините се разглобяват) на аминокиселини (структурни елементи на протеинови молекули) и различни са изградени от тях, необходими за тялотов този моментвреме, техните специфични протеини.

За тези процеси се изразходват енергия, специфични ензими и други биологични вещества. Освен това този процес е възможен само ако консумираната храна не е термично обработена над 70 градуса. защото при температури над 70 градуса настъпва пълна и необратима денатурация на белтъчините - разрушаване на първичната структура на белтъка и стопяване на ДНК. Всички ензими се разрушават от 43 до 70 градуса.

При хората естеството на получаване и усвояване на млечни протеини от кърмачета е напълно различно. Дори кърмачетав тялото няма ензими, които да разграждат млечния протеин казеин до аминокиселини.

Но при техните майки (при всички жени) в млечните жлези живеят специфични бацили, които заедно с майчиното мляко, попадайки в стомаха на детето, правят това, което прави ензимът ренин в стомасите на телетата.

Тези. едно бебе получава протеини от майчиното си мляко, докато консумира майчиното си мляко.

Повече, никога в живота си, той не може, не трябва да пие мляко, т.к. и неговият биологичен часовник превключва (от момента, в който детето е отбито) този етап от онтогенезата (индивидуалното развитие на организма).

Разбирате ли какво означава това? Само че няма нито един биологичен механизъм и процес, който да направи възможно усвояването на казеиновия протеин от млякото на всяко животно, дори бебе и още повече тийнейджър или възрастен. И всичко това, ако млякото е живо, а не пастьоризирано.

Не забравяйте, че термичната обработка над 70 градуса по Целзий разтапя ДНК и разрушава първичната структура на протеина.

Такава денатурация в биологията се нарича пълна и необратима - такъв „продукт“ е мъртъв, попадайки в стомаха, след което се изяжда в храносмилателната система на човека от патогенни микроорганизми - разложители (бактерии, вируси, гъбички) и тялото получава токсини и токсини – болести.

Децата, които се хранят с краве мляко, ще бъдат по-дебели и вероятно ще растат по-бързо, но ще бъдат болни с увредени бъбреци, тъй като нашият организъм не е устроен да обработва такъв брой чужди протеини.

А какво да кажем за детските черва, които не са приспособени към кисела среда, но в крайна сметка протеините (а в кравето мляко има два пъти повече протеини, отколкото в майчиното мляко, и дори чужди - антигени) ще се подкислят (PH среда) храносмилателната системаи стените на червата се увреждат от киселина и могат да започнат да кървят.

Има много желязо в кръвта - кървава диария! Кръвта се отделя от тялото през червата, детето изпитва липса на желязо. И лекарите му предписват месо и черен дроб!

Да, ако искате много желязо, яжте и пийте прясно цвекло и сок от цвеклои поникнала зелена елда.

И ни се казва – мляко, месо.... Отново протеини, и дори в денатурирана, мъртва форма. Престъплението! Цялата тази информация е в медицински списаниясвят, но тази информация не се предава на широк кръг, т.к има индустрия и има контрол - вече тотален.

Остеопорозата (липса на калций) е една от причините за това заболяване - високо съдържаниепротеини от животински произход в храната, костите изсъхват, особено в напреднала възраст, и други заболявания - в последните годинивсички болести стават по-млади.

Тези, които консумират животински протеини, страдат от свръхкиселинноств тялото и ... "принуждава" неговите остеобласти, които поставят калций в костите - натоварването върху тях става огромно, системата за усвояване на калций се нарушава - и му се дава мляко - нов калцийсъс страшен протеин - Казеин, който подкиселява организма и всичко се върти в омагьосан кръг. Да, но резервите на тялото са ограничени.

Захарен диабет тип 1

Автоимунно заболяване, причинено от употребата на казеин.

Огромен проблем, който, за съжаление, не всички лекари разбират, е пряката зависимост от консумацията на мляко и млечни продукти и последствията от тази употреба - ДиабетТип А (тип 1). изненадан? Смятате ли, че диабетът идва само от твърде много захар? Не, захарите са тип 2, които лесно се лекуват със смяна на вида храна. Тип 1 идва от друг. Слушайте внимателно.

За да разберем целия процес на възникване на диабет тип 1 (това се случва почти само от консумацията на млечни продукти), е необходимо да разберем принципа на реакцията на тялото ни към влизане в него от външни антигени (чужди агенти).

Внимание - Антигени, за човешкия организъм са само животински протеини(Всеки! 2-ри курс по биохимия до 60-те години.).

Нашата имунна система, за да неутрализира врага, произвежда огромно (необходимо) количество антитела (например левкоцити), които се втурват към агента, изяждат го (фагоцитоза) и умират с него. Не забравяйте, че след всяко поглъщане на месо, мляко, сирене, яйца и риба (в по-малка степен), повечето чужди протеини все още могат да бъдат унищожени, но резултатът от такова усвояване са токсини и токсини, както и трупна отрова - резултат от освобождаването на микроорганизми разлагащи се в процеса на изяждане на денатурирани протеини.

Някои от тези токсини не се изхвърлят от тялото, а се отлагат под формата на дехидратирани фекални камънипо стените на дебелото черво, част от междуклетъчното пространство и всякакви кухини в тялото (гной - сополи), бъбреците страдат много (все пак те трябва да филтрират протеините в кръвта), лимфата, цялата имунна система! Но с казеина е още по-трудно!

млечен протеин

КазеинСъстои се, както всеки друг протеин, от аминокиселини, които са подредени в определена последователност. Но проблемът е, че аминокиселините на нашите бета клетки на островчетата на панкреаса, които са отговорни за синтеза на хормона инсулин, който разгражда захарите, са разположени в абсолютно същата последователност.

И когато (ако) нашата имунна система разпознае казеина като антиген, тя започва да унищожава самия протеин и понякога превключва към собствените си клетки, които са идентични по структура с казеиновия протеин.

Тези. нашите антитела имунна система, които трябва да се борят с антигените, започват да засягат собствените ни клетки на тялото - това е ужасно автоимунно заболяване - Диабет тип 1.

Не е задължително това да се случи веднага и при всички, но при редовна и обилна консумация на мляко и млечни продукти от детството е практически гарантирано.

Вижте колко деца с диабет тип 1 има сега и колко в Америка (едно на всеки трима), където децата се пълнят с мляко почти насила и в огромни количества, благодарение на рекламата и корумпираните и (или) необразовани лекари.

Доказано е, че консумацията на мляко ранно детство, може да причини диабет дори в напреднала възраст или просто по всяко време, когато имунната система е отслабена. Освен това рискът от заболяване в зряла възраст е по-висок, колкото повече мляко се консумира в ранна детска възраст.

Но този тип диабет не се лекува, т.к. почти невъзможно е да се върне цяла група от специфични клетки, отговорни за синтеза на хормона инсулин, особено когато се задейства верижна реакция.

Освен това, майка, която консумира мляко по време на бременност, рискува да предаде всички горепосочени проблеми на детето още преди раждането чрез кръвта. В страни, където консумацията на мляко е по-висока, има пропорционално по-висока честота на диабет тип 1.

Успокойте сметката за протеина. Къде можете да получите протеин? Не е нужно да го носите никъде. Той се синтезира в тялото ни от живи (само живи) растителни фибри благодарение на нашите местни, уникални бактерии, които живеят и остават в апендикса. Прочетете трудовете на академик МАН Уголев. И само помислете, как многотонните тревопасни животни получават протеин?

Изварата е по-концентриран казеин, а сиренето, особено твърдото, си е чист казеин - лепило, но не и хранителен продукт. Сиренето не трябва да влиза в човешкото тяло! Но е подходящ за строителство. твърдо сирене- това са остатъци, които дори бактериите вече не могат да ядат - това е ужас!

3. ЛАКТОЗА (млечна захар)

Веднъж попаднала в стомаха, лактозата се разпада на глюкоза и галактоза. Няма проблеми с глюкозата, от захарите тя е основният източник на енергия, ще се усвои без остатъци. Но има огромни проблеми с галактозата - тя изобщо не се усвоява човешкото тялоот момента на отбиването на бебето, тъй като генът, отговорен за обработката и усвояването на Галактозата, се изключва от този момент.

Така природата мъдро е предвидила. Необходима е галактоза бебе- като резерв от допълнителна енергия (тъй като бебето все още няма енергийни резерви) и ако е необходимо, черният дроб на кърмаче, което консумира само майчино мляко, ще я преработи в Глюкоза.

Възрастен и дете не могат да преработят галактозата в глюкоза. Когато детето е вече пълнолетно, израснало е от ранна детска възраст, спира да суче мляко от майка си – това вече не е естествено.

Как човек да не спори, да не мечтае, да не се самозалъгва – няма варианти. При всички деца и възрастни галактозата не се отделя, а се натрупва, отлага се в тялото в клетките на кожата, под кожата, особено при жените.

Това е известно на всички и неразбрано от много лекари – целулит. Отлагането на галактоза върху лещата на окото е катаракта. Отлаганията на галактоза върху ставите са различни форми на артрит.

Има много други места за отлагания на галактоза. Погледнете всички селяни, особено жените, здрави? Не е добре!

4. МАЗНИНИ (Окислен холестерол). Свободни радикали!

Има 2 проблема - само по себе си голямо количество мазнини в млякото и най-важното - не просто мазнини, а окислен холестерол, който се съдържа в млякото, това е окислена (оксидирана) мазнина!

Такава мазнина е много по-опасна от обикновената. Окисляването на млякото възниква, когато то влезе в контакт с въздуха, например, когато поток от мляко бие в кофа по време на доене, по време на трансфузия, обработка ...

При кърменеокисление не се случва, т.к детето (телето) по естествен начин, както е предвидено от природата, изсмуква мляко от гърдата (вимето) без контакт с въздуха. Мазнините трябва да идват при нас в тялото не окислени!!!

Свободни радикали

Какво е? Това е молекула, която е загубила важна част от себе си - един от електрически заредените електрони, които се движат в орбитата си по двойки. За да възстанови равновесието си, радикалът се опитва да „открадне“ електрон от съседна молекула или да се откаже от собствената си, която е загубила двойка.

ТОГАВА. създава объркване, нахлува в структурата на протеините, мазнините, клетъчната ДНК, като ги променя и унищожава. Ако обектът на унищожаване е мастна молекула, разрушително верижни реакции, което води до унищожаване клетъчни мембраниа оттам и клетки.

Действието на свободните радикали в метохондриалната ДНК причинява мутации, водещи до много заболявания, в т.ч различни формирак. И така нататък ... .. Свободните радикали се образуват при облъчване, пържене, варене, пушене, окисляване и т.н.

Окисляване на мазнини

Кислородът се разтваря в мазнините осем пъти по-бързо, отколкото във водата. Когато мазнината абсорбира кислород, тя става по-пероксидирана и по-опасна. Той е наситен с липидни хидропероксидни молекули - най-ужасните свободни радикали.

Това е бомба със закъснител, която със сигурност ще избухне в клетките на тялото. Под въздействието на топлина, желязо, мед и различни ензими, той се разпада и произвежда най-ужасния хидроксилен радикал, който унищожава десетки клетки наведнъж, предизвиквайки верижни реакции - това е рак, бързо стареене и смърт.

Реакцията на холестерола с кислорода генерира продукт на окисление - ужасно свободни радикали, които с най-силния железен катализатор създават огромно количество окислени холестеролни молекули, които например могат свободно да правят дупки във външната обвивка на аортата.

Такива дупки са благоприятни места за натрупване на тромбоцити и различни отпадъци - така се образуват плаки, които водят до запушване на артериите.

Хората, които ядат големи количества животински мазнини, са много по-склонни да се разболеят от рак на дебелото черво.

А млякото и млечните продукти са окислени мазнини, това е лепило - казеин, това е галактоза - такъв набор вредни компонентиче заедно с неорганичния калций, като твърди плакиче са изключително трудни за разтваряне.

Затлъстяването е проблем модерен свят. И млякото, включително, допринася за затлъстяването. Основният източник на енергия е глюкозата, когато получим достатъчно от нея с храната, излишъкът се отлага под формата на мазнини.

При здрав човекмастният слой е много тънък - не трябва да виси под формата на гънки от корема или бузите. Калориите, които влизат в тялото ни с въглехидрати (за разлика от мазнините), вече са частично окислени и се изгарят по-бързо с енергийни нужди.

защото, модерни хораядат много сладко (не говоря за сладкиши, торти и т.н.), тогава винаги имат излишни въглехидрати, което означава много допълнителна енергия, която трябва да се трупа в резерв - в мазнини!

Млякото съдържа до 49 процента мазнини, а нискомасленият кефир до 20 процента. Тази информация е за онези фантасти, които пият "обезмаслен кефир", уж с масленост 1-2%. Това не се случва. Това е лъжа на производителите!

Глупост - не се заблуждавайте - това не се случва. Знаеш ли защо? Но тъй като хитрите екстри - лобистите смятат процента на мазнини от процента вода в млякото (кефир), а не от цялата маса на продукта - това е! Защо ни лъжат - разбираемо е кой ще купува мляко, като знае, че е 49% масленост.?

Пие се по 600гр. мляко, получавате същото количество холестерол, колкото да изядете 1 кг. тлъста наденица.

Много вреда идва от храна, която е необичайна за храненето на видовете - много болести:

Левкемия - вирусът L. е открит при 59 процента от новородените телета. Различни човешки L. вируси могат да се предават от крави. Но кравите с левкемия дават повече мляко.

Заразените крави не се разболяват, а само пренасят тази болест на хората.

Болести като склероза и диабет тип 1 са резултат от пиенето на мляко. Чрез млякото се предават болести като бруцелоза, туберкулоза, дифтерия, чума, скарлатина.

Мазнините предпазват патогените от стомашната киселина и микрофлората. Мнозинство патогенни микроорганизмиконсервирани след пастьоризация. Салмонела, стафилококи не умират дори след пастьоризация.

В развиващите се страни от Азия и Африка, където не консумират краве мляко, детската смъртност (от различни възпаления и др.) до 9 месеца не надвишава 1,5 на сто, а в страните, където го правят (страните от централна Африка) - нагоре до 85 процента.

хронично възпаление слухов апарат, хронична умора, болки и схващания в мускулите, гърба и кръста, проблеми с дихателната система, алергии, астма, всякакъв вид. респираторни заболявания, атеросклероза в ранна възраст, диабет тип 1, тип 2, акне, особено при млада кожа, артрит, склероза (нервно автоимунно заболяване), нисък интелект са все последствия от консумацията на мляко и млечни продукти.

Загубата на калций е повече от неговата абсорбция с три четвърти или повече. Рак на простатата, яйчниците, ректума, гърдата. Освен това, колкото повече консумира една нация, толкова по-високи са тези заболявания - анализирайте какви заболявания са характерни за селските жители, които консумират мляко. Ще получите отговор.

Не говоря за хормони, органичните пестициди се натрупват в месото и млякото, хиляди пъти повече отколкото във фуража, огромно количество патогенни бактерии, които са в пъти повече, отколкото след изпитание лабораторни измервания, защото те се размножават добре на мляко и след измервания - това е хранителна среда за тях.

Майчиното мляко съдържа всички антитела и други компоненти, необходими за формирането и укрепването на имунитета на детето.

Той е стерилен, няма окислени мазнини, патогени на различни заболявания, има достатъчно протеин и може да се усвои .... Майчиното мляко - за бебета - натурално е! За деца и възрастни - не естествено и смъртоносно, наистина опасно!

Мляко ... Всички помним думите " пийте мляко деца - ще бъдете здрави... „Но наистина ли е така? Или всички тези истории на ужаситеза млякото, което е абсолютно неполезно и не се усвоява от човешкото тяло - все още ли е вярно? Днес, скъпи читателю, ще говорим за млякото и ще се опитаме да решим дали да го даваме на децата си и дали трябва да го пием сами ...

Мляко и вреда

Известният американски учен и лекар Д. Уолъс пише в книгата си следните думи:

„Опитът от много векове е доказал, че именно кравето мляко е причина за настинки, грип, бронхит, астма, пневмония, сенна хрема, ревматизъм и дори туберкулоза...“

Млякото, колкото и да е странно, е един от най-силните алергени и обяснението за това може да се крие във факта, че животинското мляко първоначално не е било предназначено за консумация от човека. Освен това, както при новородените представители на фауната, така и при децата в тялото има специални ензими, които могат да разграждат млякото. Тъй като тялото узрява (или старее), тези ензими се произвеждат все по-малко и тялото вече не е в състояние да абсорбира млечните продукти. Влияния и екологична ситуациязаобикаляща среда. Какво ядат съвременните крави? Само си представете какъв букет от вредни компоненти, заедно с тревата и сеното, влизат в тялото на кравата, оттам в млякото и след това в нашето. млечна диета. И тогава все още сме изненадани от болестта, която се появи от нищото. Ето защо Всяко лечение на алергични заболявания започва с пълното изключване на млечните продукти.и самото мляко от диетата на алергичен човек. И ето защо колкото по-възрастен става човек, толкова по-малко мляко трябва да консумира.

Кравето мляко, както и човешкото мляко, съдържа специално вещество казеин, но в кравето то е триста пъти повече. какъв е проблемът И фактът, че веществото казеин, подобно на лепило, покрива лигавиците на тънките и дебелите черва, предотвратявайки усвояването на полезните хранителни вещества и нормалното функциониране на тялото. За да разберем по-ясно с какво вещество имаме работа, когато консумираме краве мляко, е достатъчно да имаме примери за това, че гребените се правят от казеин в индустрията и дори най-силното и надеждно дърводелско лепило. Същият казеин може да предизвика постоянно чувство на глад, което по-късно ще се изрази в излишни килограмии наднормено тегло. Защо? Да, защото нашите черва, които са просто покрити с казеин, ако обичаме мляко, не могат да получат необходимите хранителни вещества от порцията храна, която обикновено ядем. Следователно, за обичайния набор от хранителна енергия за тялото е необходима двойна или дори тройна порция храна. Думите, че млякото носи здраве на тялото, не са нищо повече от един от митовете. Тъй като при използване на млечна диета лечебният ефект не дава млякото изобщо, а липсата на други продукти в диетата. Пастьоризираното мляко може да причини запек. И народни лечителии неслучайно лечителите казват, че при всяка болест е по-добре да се изключи млякото от диетата, тъй като има вредно въздействие върху кръвоносните съдове и ставите. Същото важи и за хората, страдащи от заболявания на стомаха и червата - усещане за тежест и дискомфорт, подуване, болки - това са последствията след чаша прясно мляко през нощта..

Добавете към всичко това високото съдържание на холестерол в мазните млечни продукти и зашлакаността на вече здраво тялоще ви бъде осигурено.

Ако с възрастните и с ползите (или по-скоро вредата) на кравето мляко за тях всичко е повече или по-малко ясно, тогава какво да кажем за децата? Проучванията на финландски учени шокираха обществеността, тъй като адаптираното мляко на базата на краве мляко може да стане тласък за диабет в тялото на детето. Ето ви ползата! В допълнение, теорията, че млякото е източник на калций, даде значителна пукнатина. Нашето тяло се нуждае от много по-малко калций за здраве, отколкото беше споменато по-рано, и това количество, с най-малко вреда за здравето, можем да получим от зеленчуци и бобови растения, а не от мляко.

След гореизложеното има доста силни съмнения дали си струва да се пие мляко ...

Кой изобщо ги пише тези глупости? Този, който не обича мляко или този, който не го смила? Силно полезен продуктЦял живот пия, спортувам и пия, и приятелите ми пият, и лекарите винаги пият този полезен продукт.

Ползи и вреди от млякото

"Белият" витамин ще ви помогне да се възстановите по-бързо от настинка и да изградите мускули. Но само ако го съхранявате на тъмно и пиете на малки глътки. Млякото е първият продукт, който човек опитва. Майчиното мляко се смята за синоним на силно детско здраве. Но какво ще кажете за млякото, когато пораснете? Да пия или да не пия? В крайна сметка в последно времеИма много плюсове и минуси по този въпрос. За да разбере дали млякото е полезно или вредно, кореспондентът на „Сегодня“ се обърна към Валерий Слободкин, доцент от катедрата по хигиена на храните на Националната медицинска академия, автор на множество изследвания хранителна стойностмляко.

КОЙ Е ПОЛЕЗЕН? Хора, страдащи от остеопороза. Млякото е богато на калций, който се усвоява от него с около 97%, с което другите продукти не могат да се похвалят. Благодарение на това свойство, млякото е продукт номер едно при остеопороза, заболяване, характеризиращо се с чупливост на костите, свързана с измиване на калций от тях.

Настинка. Млечният протеин се усвоява от млякото много лесно, за разлика от месото или други протеинови храни. И за да се бори с инфекцията, тялото се нуждае от имуноглобулини, които се образуват от протеин.

Пациенти с хипертония. Млякото има лек диуретичен ефект, който намалява кръвното налягане. Поради това е полезно за хора, страдащи от хипертония.

Безсънни. Съдържащите се в млякото аминокиселини триптофан и фенилаланин имат успокояващ ефект върху нервна системаи леки сънотворниефект. Ето защо е полезно да пиете 200 ml от тази напитка един час преди лягане.

Пациенти с киселини. Киселините обикновено са симптом на повишена стомашна киселина. Млякото намалява киселинността стомашен сок, поради което чаша напитка помага при киселини.

Страдащ от авитаминоза. Кравето мляко съдържа над 20 витамина. Най-вече е относително дефицитен витамин B2 (рибофлавин). Това е основният витамин енергиен метаболизъм: превръща мазнините и въглехидратите в енергия, а също така подобрява състоянието на кожата.

Спортисти. Млякото е естествен анаболик. В рамките на половин час след поглъщането предизвиква скок в образуването на протеини в тялото. Благодарение на това, ако го пиете след тренировка, можете да изградите мускулна маса.

НА КОЙ НЕ ГО УХОДЯВА? Хора с лактазна недостатъчност. Ако след изпиване на чаша напитка започне „революция“ - стомахът се раздухва, мърмори и настъпва релаксация, причината за непоносимостта към млякото е дефицитът на ензима лактаза, който смила млечната захар - лактозата. Около 15% от хората го имат.

Страдащите от алергии. Някои хора може да са алергични към мляко поради непоносимост към млечен антиген "А" от някои хора с алергии. В този случай млечните продукти могат да причинят сърбеж на кожата, появата на обрив и дори да провокират пристъп на бронхиална астма.

Хора със склонност към образуване на фосфатни камъни в бъбреците. Ако човек има такава склонност, млякото ще допринесе за появата камъни в бъбреците. Можете да разберете дали имате такава склонност по това дали родителите ви са страдали от такова нещастие (често е наследствено, генетично) и по изследване на урината - дали съдържа утайка от фосфати.

Хора над 55 години. Млякото съдържа миристинова киселина, която допринася за натрупването на липопротеини с ниска плътност в организма, които играят важна роля в развитието на атеросклероза. След 55-годишна възраст при повечето хора се развива атеросклероза, така че е по-добре да се ограничи консумацията на мляко с появата на този знак. Безопасна доза мляко е 300 г на ден.

КАК ДА СЪХРАНЯВАМЕ ПРАВИЛНО МЛЯКОТО. На светлина много полезни вещества се унищожават в млякото, така че не може да се съхранява в стъклен буркан на светлина. По най-добрия начинсъхранение - в тъмна опаковка. ... пие? Трябва да пиете мляко само на малки глътки. Тогава стомашният сок ще може да го преработи напълно. И ако изпиете чаша веднага, ензимите на стомашния сок няма да проникнат дълбоко в тази гъста капка, млякото няма да се усвои и може да ферментира в червата. Ако не обичате да пиете мляко, е полезно да готвите каша върху него. Вярно е, че по този начин повече от 50% от ценните вещества ще изчезнат.

3 ЧЕСТИ МИТА ЗА МЛЕЧНИТЕ ПРОДУКТИ

Млякото се усвоява лошо поради факта, че съдържа протеини, мазнини и въглехидрати едновременно?

Не. Въпреки такава широка колекция от хранителни вещества, всички те присъстват в млякото перфектно съотношениеи лесно смилаема форма. Благодарение на това млякото при здрав човек се усвоява много добре.

Тялото на възрастен не усвоява млякото поради "тежкия" протеин казеин.

Фактът, че казеинът може да не се усвоява с възрастта, е празна спекулация. Този протеин е напълно усвоим.

Млякото води до калцификация.

Калциноза (отлагане на калциеви соли в съдовете) се среща само при тези потребители, които са предразположени към това.