Хранително-вкусовата промишленост. Производители на храни

Хранителната индустрия има своите плюсове и минуси. Огромен плюс е високата рентабилност и бързото изплащане на предприятието. Ето защо много предприемачи решават да отворят предприятие за производство на храни.

Характеристики на руската хранителна промишленост

Хранително-вкусовата промишленост винаги е била привлекателна област за инвестиции, тъй като компаниите за храни и напитки са по-устойчиви на кризи от други индустриални сектори. Стабилният паричен поток, движен от малки промени в потребителското търсене, позволява на хранително-вкусовата промишленост да издържи на дълги периоди на рецесия.Производството на хранителни продукти под формата на готови продукти и полуфабрикати е тясно свързано със селското стопанство, което действа като доставчик на суровини. Освен това хранително-вкусовата промишленост е неразривно свързана с търговията.

Колкото и да е странно, но най-малко привлекателни от гледна точка на инвестициите са предприятията, произвеждащи хляб и хлебни изделия. Причината за това е ориентацията на руските граждани към закупуване на традиционни сортове хляб и наличието на механизъм за държавно регулиране на цените на този вид продукти. Освен това тази индустрия има териториален и локален характер, пазарът е разделен и развитието на бизнеса с цел разширяване на географията е неподходящо. Един от начините за увеличаване на рентабилността и осигуряване на допълнителен доход е развитието на свързани отрасли, като например сладкарството.

Най-привлекателно за местни и чуждестранни инвеститори е производството на сладкарски изделия, тъй като напоследък те са неизменно търсени от потребителите. В западните страни, напротив, тенденцията на правилното хранене става все по-популярна, така че интересът към сладкарските изделия там рязко намалява.

Световни тенденции в ефективността на инвестициите в хранително-вкусовата промишленост

Храната е необходима всеки ден, така че хранителната индустрия е най-ликвидната.

Международните фондови индекси, показващи промяната в посоката и текущото състояние на пазара, показват, че през последните пет години компаниите от хранително-вкусовата промишленост показват растеж, сравним само с растежа на компаниите, произвеждащи високотехнологични продукти. Най-популярни сред съвременните купувачи са иновативни продукти, които отговарят на тенденцията за консумация на здравословна и здравословна храна.

Акциите на компании, които произвеждат хранителни добавки, непрекъснато поскъпват, например тези, които са в състояние да се борят с оксидативния стрес чрез повишаване на антиоксидантната защита на човешкото тяло на генетично ниво. Водещи в растежа са глобалните производители на продукти, използващи технология за микроводорасли, както и произвеждащи естествени вещества, които насърчават здравето и благосъстоянието.

По този начин чрез инвестиране в хранителни компании е възможна стабилна печалба дори в периоди на общ икономически спад.

хранително-вкусовата промишленост

Хранително-вкусова промишленост - набор от производство на хранителни продукти в готов вид или под формата на полуготови продукти, както и тютюневи изделия, сапуни и детергенти. В системата на агропромишления комплекс хранително-вкусовата промишленост е тясно свързана със селското стопанство като доставчик на суровини и с търговията. Част от отраслите на хранително-вкусовата промишленост гравитират към суровините, друга част към консумациите. Клонове на хранително-вкусовата промишленост

Индустрия за безалкохолни напитки Винарска индустрия Сладкарска промишленост Консервна промишленост Макаронена промишленост Промишленост за масло и мазнини Промишленост за производство на масло и сирене Млечна промишленост Промишленост за брашно и зърнени храни Месна промишленост Бирена промишленост Промишленост за плодове и зеленчуци Птиче индустрия Рибна промишленост Захарна промишленост Промишленост за сол Алкохолна промишленост Тютюнева промишленост Пекарна промишленост

А в хранителната индустрия - моля! Понякога предприятията се изплащат само за няколко месеца и след това носят добри печалби. Голям недостатък на тази област е използването на суровини, които имат ограничен срок на годност и трайност. Понякога трябва да работите директно от колелата или да организирате компетентни хладилни и складови съоръжения.

Също така, недостатъците включват много строг контрол от страна на властите на Rospotrebnadzor. Основните видове хранително-вкусова промишленост: - хлебопекарство, - тестени изделия, - захар, - нишесте и сироп, - сладкарски изделия, - алкохол и алкохолни напитки, - безалкохолна бира, - производство на олио-мазнини и маргарин, - винопроизводство, - консервиране на плодове и зеленчуци, - концентрати.

Характеристики на хранително-вкусовата промишленост в Русия

Характеристики на хранително-вкусовата промишленост в Русия - примерХранителната промишленост е основната преработвателна индустрия в агропромишления комплекс.

По естеството на използваните суровини и по принципа на разположение хранително-вкусовата промишленост може да бъде обединена в следните групи.

Първата група - отрасли, които се фокусират върху суровините. Теглото на техните готови продукти е по-малко от теглото на суровините. В допълнение, много видове суровини не подлежат на дългосрочно транспортиране и съхранение, като захарно цвекло, плодове или мляко. Най-важните шейкъри от тази група са: консерви, вани, захар, зърнени храни и масло.

При получаване на гранулирана захар от цвекло, отпадъците са около 85%. Не е трудно да се изчисли какви ще са разходите за транспортиране на суровини. По време на транспортиране на дълги разстояния качеството на цвеклото бързо се влошава, лесно - бие - и гние. През 1855 г. в Москва е основана фабрика за сладкарски изделия от френските сиукси. След 1917 г. е национализиран и наречен Болшевик. През 1990-те години тя отново стана частно предприятие, а контролният пакет акции принадлежи на френската компания Danone. Усъвършенства се технологията, усвоява се производството на много нови видове сладкарски изделия. Риболовната промишленост се отличава с особеностите на своята суровинна база и има не само стационарно производство (крайбрежни заводи за консервиране на риба), но и мобилно на плаващи рибни фабрики. 90% в Този улов на риба идва от морски риболов.

Втората група включва отрасли, които използват суровини, които вече са преработени. Те са потребителски ориентирани. Това е паста. пекарна, сладкарство, приготвяне на чай, пивоварна промишленост.

Третата група - предприятия от месопреработвателната, млекопреработвателната и брашномелачната промишленост, разположени както в производствените райони, така и в районите на потреблението.

Основната цел на хранително-вкусовата промишленост

Основната цел на хранително-вкусовата промишленост е производството на храни. Развитието му позволява да се премахнат различията в снабдяването с храна на населението, свързани с неравномерните природни условия на регионите. Хранителните концентрати, консервите, замразените зеленчуци и плодове не се развалят по време на транспортиране и дългосрочно съхранение. Хранително-вкусовата промишленост е тясно свързана със селското стопанство. По характера на използваните суровини отраслите, влизащи в състава му, се разделят на две групи. Първата група включва отрасли, които използват непреработени суровини: зърнени храни; производство на масло; захар; стая за чай; консервиране; риба.

Втората група включва такива индустрии, които използват суровини, които са били преработени, като: пакетиране на чай; сладкарски изделия; пекарна; паста.

Хранително-вкусовата промишленост се намира почти навсякъде, където хората живеят постоянно. Това се улеснява от широкото използване на суровини и широкото потребление на хранителни продукти. Въпреки това има определени закономерности в разположението на хранително-вкусовата промишленост.

Разположението на предприятията от хранително-вкусовата промишленост се основава на отчитане на техните специфични характеристики.

Предприятията, произвеждащи нетрайни и нетранспортируеми продукти, се намират в районите на тяхното потребление.

Предприятия, преработващи суровини, които не са транспортируеми и не могат да издържат на дългосрочно съхранение, се намират в производствените зони на тази суровина (предприятия от консервната, млечната, винарската, рибната и други индустрии).

В районите на суровинните бази се намират и предприятия, които се отличават със специална суровинна интензивност на производството. Те включват захарни фабрики, маслобойни.

професионалист

Бабините баници

Производител на полуготови дълбоко замразени пайове. Благодарение на технологията на шоково замразяване срокът на годност на полуфабрикатите е 180 дни. Сред клиентите на компанията са пекарни, мини пекарни, търговски вериги, кетъринг компании, кафенета и ресторанти.
Продуктовата гама включва повече от 100 вида обилни и сладки пайове с различни форми и размери. За създаване на богато тесто с мая се използват първокласно брашно и мая, устойчиви на условия на шоково замразяване.
Компанията произвежда две основни продуктови линии.
1. Полуготови пайове от дълбоко замразено тесто с мая.
За да се получат буйни и апетитни сладкиши, полуготовият продукт трябва да бъде размразен, разпределен и изпечен.
2. Готови (100% изпечени) дълбоко замразени пайове.
Продуктът трябва само да се размрази и при желание да се затопли.
Работейки с нас, вие получавате качествен продукт, който се радва на голямо търсене сред потребителите!

професионалист

Цъфтяща Сали

Създаването се основава на идеята да се възроди оригиналното руско производство на Иван чай, да се покаже, че в нашата страна има много неизследвани богатства, които просто трябва да запомните, видите и използвате правилно. Забравените традиции на нашите предци ще ни помогнат да подобрим човешкото здраве и да възродим духовното богатство на страната ни.

Целта на нашата компания е да осигури наличието на Иван чай за всеки жител на Русия, затова продаваме Иван чай на възможно най-ниските цени.

Възраждането на предишната популярност на Иван Чай в чужбина, където го наричаха "Руски чай", също е част от целите на нашата компания.

Имаме удоволствието да предложим Иван чай, собствено производство, този здравословен и вкусен продукт на тези, които споделят желанието да се хранят с естествени здравословни храни и да водят здравословен начин на живот.

професионалист

простор

Чай, кафе и безалкохолни напитки

Компанията "Просторие" е основана през 2009 г. като търговско-производствена компания, чиято основна дейност е производството и дистрибуцията на модерни, висококачествени продукти в Русия. През годините фирмата се утвърди като надежден и стабилен партньор.

Основните стратегии и принципи на бизнеса на компанията са насочени към изграждане на партньорства (win-win), осигуряване на устойчиво развитие и популяризиране на продукти.

Мисията на компанията:
Да произвеждаме висококачествени продукти, предизвикващи положителни емоции у крайния потребител.
Да създадем условия за взаимноизгодно сътрудничество за нашите партньори.
Вземете значителен дял от пазара във всеки сегмент от нашите продукти.

В момента произвеждаме следните продукти:
ТМ "Естетико"
ТМ "Био Олонг"

Основният критерий е висококачествените продукти в ярки, разпознаваеми опаковки (премиум клас за масовия пазар).

Под търговската марка "Естетико" се представят натурални кафе на зърна с европейско качество, смляно кафе, натурална цикория.

Използвайки само висококачествени суровини и прилагайки съвременни технологии за обработка, печене и смилане, можем уверено да кажем, че нашият продукт отговаря на най-високите изисквания. За нашите продукти ние използваме само най-добрите сортове кафе и цикория: бразилска и колумбийска арабика от най-висок клас и висококачествена индийска цикория.

Под търговската марка Bio Olong се представя насипен листен чай, ръчно бран в екологично чисти условия на високи планини: черен листен чай, зелен листен чай, зелен листен чай с жасмин, млечен чай oolong.

В нашия чай сме въплътили традиции, качество и модерен тип опаковка, което носи допълнителни ползи за потребителя.

Можете лесно да разпознаете нашите продукти на рафта в магазина сред другите, т.к уникалната му опаковка подчертава продукта с ярък дизайн, привличайки вниманието към себе си.

професионалист

Сантос

Хранителни стоки, закуски

Santus е признат лидер на пазара на пакетирани подправки, сушени билки, подправки и кулинарни добавки. От 2000 г. насам ние подобряваме и модернизираме нашето производство, следвайки техническите иновации. Това ни позволява да доставяме само най-добрите продукти на конкурентни цени.
Нашето производство е сертифицирано по международния стандарт за качество ISO 22000 (система за управление на безопасността на храните в съответствие с международната схема за сертифициране).
Гамата от нашите продукти включва подправки, подправки, сушени билки, сушени зеленчуци, картофено пюре, както и целувки, зърнени храни, желета, готови смеси за супи и бульони, ароматни соли, кулинарни добавки и много други. В момента сме готови да предложим повече от 300 артикула с постоянно висококачествени продукти.

професионалист

Заготовкин

Зеленчуци, плодове, горски плодове

ЗАГОТОВКИН ЕООД предлага доставки на едро на консерви и свързаните с тях продукти за хранителни магазини и предприятия.
Качество / Цена / Срокове / - това са критериите, които винаги стоят на преден план при избора на продукт. Директните доставки от фабриката ни позволяват да постигнем добро качество, разумни цени и кратки срокове за изпълнение. Този подход ни позволява да установим непрекъснати доставки на продукти и да поддържаме гъвкава ценова политика.
Отглеждането и съхранението на царевица се извършва в южната част на Руската федерация в Краснодарския край.

професионалист

Arla Foods

Днес Arla Foods Artis е:
Сливането на най-големия млечен концерн Arla Foods (Дания, Швеция) и руската компания Artis-Distribution.
Дългосрочни ексклузивни договори с водещи европейски производители на сирене.
Силно портфолио от марки.
Сътрудничество с всички международни и национални мрежи и регионални дистрибутори в цяла Русия.
Широка маркетингова подкрепа.
Добре развита дистрибуторска мрежа.
Главният офис на компанията в Санкт Петербург, клон в Москва, представителства в Ростов на Дон, Нижни Новгород, Казан, Самара, Уфа, Екатеринбург, Челябинск, Омск, Новосибирск и Красноярск.

професионалист

A.S.L. Makina San. отметка. ООД сти.

Оборудване и опаковка

Aslmakina (Турция) доставя оборудване за хранително-вкусовата промишленост в хлебната и сладкарската промишленост.
фурни за печене
въртящи се пещи
конвекторни фурни
пещ за пица
шкаф за проверка (шкаф за проверка, шкаф за проверка)
машина за месене на тесто (тестобъркачка)
планетарен миксер (разбиване на сметана)
машина за формоване на тесто (модел за тесто)
машина за подреждане на тесто (машина за подреждане на тесто)
тестоделител, (тестоделител-окръглител)
оборудване за рязане на хляб (резачка за хляб)
машина за джигинг (джигинг)
листове за печене
хладилна маса
охладители за вода
Собствен сервизен отдел в Москва. Възможност за закупуване на оборудване на условия DDU и DDP.
Гаранция две години. Склад Москва Доставка в цяла Русия и страните от ОНД. Ще се радваме да Ви видим наши клиенти!

професионалист

ГЛОБАЛНА УСЛУГА

Други продукти

фино разбиране
Съставки на професионална кухня, това е фино разбиране на нуждите на клиентите.
Разбирането на нуждите на клиентите е в основата на бизнеса на GLOBAL SERVICE.
DINNER SERVICE е марка съвременни висококачествени продукти за кетъринг индустрията.

професионалист

Агрофирма "Птицеферма Сеймовская"

Мляко, млечни продукти, яйца

Seymovskaya Poultry Farm е лидер в производството на кокоши яйца в Приволжкия федерален окръг и е една от десетте най-големи ферми за птичи яйца в Русия.
Един от най-продуктивните яйчни кръстоски на кокошки - "Lohmann Brown" се използва в птицефермата Seimovsky. Всички яйца на Seim имат кафява черупка.
Безопасността на продуктите е основният елемент от общата политика на птицефермата Seimovsky. През 2004 г. предприятието сертифицира системата за управление на качеството на храните за съответствие с принципите НАССР. През декември 2009 г. - система за управление на безопасността на производството на яйца и яйчни продукти за съответствие с GOST R ISO 22000-2007.
Птицефермата работи в района на Нижни Новгород, има офиси на едро в Москва, Владимир, Иваново, Рязанска област, в Чувашия. Агрофирмата активно си сътрудничи с федерални и регионални търговски мрежи.

професионалист

АДАОР ПЛЮС

Сладкарски изделия, захар, мед

АДАОР ПЛЮС е производител на ексклузивни шоколадови изделия с марка CHOKODELIKA: горещи шоколадови коктейли с лъжица, ръчно изработен шарен шоколад, дражета, парченца ябълка в шоколад и други ексклузивни шоколадови изделия.
Продуктите се произвеждат на модерно италианско оборудване от първокласен белгийски шоколад и натурални съставки БЕЗ използването на изкуствени оцветители и аромати.

професионалист

Aqua Life

Чай, кафе и безалкохолни напитки

Компанията AQUALIFE запазва и подобрява традициите в производството на безалкохолни напитки, започнало през 1998 г. в производствените мощности на завода в Черноголовка, Московска област.

Ние сме един от лидерите на руския пазар на безалкохолни напитки. Нашата компания произвежда висококачествени конкурентни продукти. Спазваме традициите и създаваме нови рецепти, разработвайки уникални продуктови формули съвместно със специалисти от изследователски институти. Ние се стремим да гарантираме, че всеки наш продукт е хармоничен, затова обръщаме голямо внимание на удобството, екологичността и външния вид на опаковката. AQUALIFE поставя най-високите изисквания към качеството на продуктите, поради което нашите напитки съдържат много естествени съставки. Високото ниво на качество на нашите напитки е оценено от клиенти, които от много години предпочитат нашите продукти. Това се потвърждава от множество награди, получени на международни конкурси, проведени в Русия, Германия, Франция.

професионалист

АЛВИСА МЕНИДЖМЪНТ

Алкохолни напитки и тютюн

ALVISA Group of Companies (ALVISA Group) е международна вертикално интегрирана компания, специализирана в производството и продажбата на алкохолни продукти (конячни спиртни напитки, виноматериали, наливни коняци, бутилирани коняци, вермути и вина).

ALVISA Management управлява руския бизнес на ALVISA Group of Companies. АЛВИСА Мениджмънт е основана през 2004г. Под управлението на АЛВИСА Мениджмънт са производствените мощности и портфолиото от марки на производствения комплекс АЛВИСА и дистрибуторската система на територията на Руската федерация:
- ЗАО "Ставрополски завод за вино и коняк" (SVKZ), РФ, Ставропол
- LLC Mineralnye Vody Grape Wines Plant (MZVV), RF, Mineralnye Vody

професионалист

АЛТЪН, ТЪРГОВСКА КЪЩА

Хранителни стоки, закуски

Холдинг "АЛТАН" е производител на тестени изделия, брашно, зърнени храни и зърнени култури под TM Granmulino (основана през 1988 г.). Granmulino е уникална суровина, италианска технология и рецепти, силна марка, награди и дипломи от изложения, международен сертификат за качество ISO-9001:2008, широка дистрибуторска мрежа.

професионалист

Алени платна

Зеленчуци, плодове, горски плодове

"Scarlet Sails" LLC е основана през 2004 г. Основната дейност е отглеждане, съхранение и преработка на зеленчуци. Ние предлагаме широка гама от продукти, която непрекъснато се разширява:
- кисело зеле, кисело зеле с червени боровинки, кисело зеле с ябълки, кисело зеле с гъби и др.
- мариновани краставици, мариновани краставици;
- осолени домати, мариновани домати;
- салати с корейски моркови с и без пълнители;
- гъби мариновани, осолени и много други.
По отношение на качеството продуктите отговарят на действащите стандарти и технически изисквания.
Постоянното и нарастващо търсене се осигурява от оптимално съотношение цена-качество и широка гама от продукти.
Основният принцип на нашата работа с партньор е динамичното съвместно развитие.
Безспорните предимства на сътрудничеството с нас са достъпността на цените, индивидуалният подход към всеки клиент, гъвкавата система от отстъпки и възможността за доставка, което прави нашата компания печеливш партньор.

професионалист

Производство на морски храни Albatros

Риба и морски дарове

Albatros Sea Food Moscow е един от лидерите на руския пазар за производство на замразени морски дарове и сурими продукти. Преработката и търговията с морски дарове е основна дейност на фирмата.

Лидерството на компанията на пазара за преработка на морски дарове се осигурява от собствените производствени мощности в района на Москва с площ от повече от 6000 кв. метра, дългосрочни партньорства с най-добрите доставчици на сурови морски дарове и скариди от Канада, Скандинавия и Югоизточна Азия. Стратегията за минимизиране на разходите ви позволява да оптимизирате логистиката и да осигурите минимални разходи за доставка на продукти по съществуващи договори.

Ако искате да закупите замразени морски дарове на едро и да получите най-изгодните условия за доставка, моля свържете се с нас!

професионалист

Алпинтех

Други продукти

Руската компания Alpintech работи на пазара на стоки за домашни любимци повече от 10 години. През това време продуктите TiTBiT™ и Biff™ станаха добре познати на любителите на домашни любимци не само в Русия, но и в чужбина и спечелиха искреното им доверие.
Ново направление в дейността на фирмата е производството на натурални кучешки консерви. Компанията Alpintech не използва консерванти, оцветители и генетично модифицирани компоненти в своите продукти.
Широка гама от продукти (над 700 артикула) включва натурални сушени и пресовани лакомства, консерви, месни сладкиши, комбинирани играчки с лакомства (нямащи аналози на пазара!), козметика (шампоан и балсам), както и аксесоари (автохамаци, а сега и легла за кучета). Сред това разнообразие собствениците на кучета, котки, порове, птици, гризачи и зайци винаги ще намерят продукт, който най-добре отговаря на индивидуалните характеристики на техните домашни любимци.

професионалист

Анжей

Оборудване и опаковка

ANZHEY Group произвежда и продава термо етикети, етикетни ленти, етикети с цени и други консумативи за търговски и производствени организации, логистични компании. Доставките на нашите продукти се извършват в цяла Русия - от Калининград до Петропавловск-Камчатски. Благодарение на професионализма на нашите служители, координираните действия и желанието да издигнем нивото на компанията в един постоянно развиващ се пазар, ние решаваме всякакви творчески и производствени задачи на нашите клиенти.

професионалист

ATPP Osh Group

Алкохолни напитки и тютюн

Името на тихата тайга река, която носи водите си в северната част на Омска област, кръсти компанията "OSHA"...

Река Ош е на хиляди години, едноименната компания е във второто си десетилетие, но в същото време те имат много общи черти, не само името. Като река, OSHA има своето начало, своя произход. Тогава, през 1991 г., пред тези извори застанаха братята Веретено – Владимир и Александър, или по-скоро не застанаха, а действаха, търсеха и намериха подходящо приложение на своя труд, енергия, талант, предварително натрупани знания, опит и творчество. потенциал.

Има всички основания да считаме река OSHA за най-патриотичната река в Омска територия. От всички повече или по-малко големи притоци на Иртиш, само той, единственият, тече по цялата си дължина изключително в границите на Омска област. А пътят от Ош до Иртиш не е кратък - 530 км. Реката преодолява, радвайки с чистата си вода и живописни брегове жителите на районите Тюкалински, Колосовски, Тарски, Знаменски и Болшевковски. На брега на тази река започва историята на компанията OSHA ...

През май 1991 г. се сформира първата организация в град Тара – СТ „ОША”. Фирмата се занимаваше с птицевъдство и животновъдство.

През 1992 г. в областния център Русская поляна, Омска област, OSHA наема 1650 хектара земя и създава дъщерно дружество Niva, което е специализирано в отглеждането на зърнени култури.

През 1993 г. е създадена мрежа от маркови хранителни магазини. През 1997 г. един от най-големите супермаркети в Омск става новото лице на компанията. През 2005 г. магазините преминаха от формат гише към формат на самообслужване под търговската марка Петрол.

През март 1995 г. е построена дестилерия. Много скоро имаше нужда от собствен алкохол, тъй като само в този случай беше възможно да се извърши пълен контрол на качеството на продукта и да се намали цената му, поради което започна изграждането на дестилерия, която продължи от ноември 1995 г. до декември 1996 г.

През 1997 г. за по-ефективна работа на заводите и търговските структури е създадена Асоциацията на търговските и промишлени предприятия “OSHA Group”.

През февруари 1998 г. стартира завод за производство на газирани слабоалкохолни и безалкохолни напитки в тенекия, построен за 7 месеца.

През 1999 г. компанията OSHA спечели търга за правото на наем на птицефермата Omskaya. Така възниква Food Corporation, чието създаване е своеобразно завръщане към земеделските корени на компанията. Бившата птицеферма "Омская", прехвърлена в ръцете на компанията, за три години не само беше повдигната от руините, но и се превърна в сериозен конкурентен представител на своята индустрия.

През октомври 1999 г. е построена една от най-високотехнологичните пивоварни в Русия. Оборудването на немската фирма "Steineker" ви позволява да произвеждате бира от различни сортове. Тя напълно отговаря на вековните традиции на баварските пивовари, като бирата се замесва от селектирани сортове немски малц и хмел в съответствие със закона "За чистотата на бирата" от 1516 г.

През април 2004 г. е открит ресторант-кръчма "Албион". Думата "ресторант", както знаете, идва от английската дума "rest", което означава "почивка". „Пъб“ в превод от английски е „клуб“. И така възниква идеята да съчетаем двете концепции, да изградим и отворим едно достойно място за срещи и отдих на приятели и бизнес партньори.

През 2005 г. Brands Management Services е основана на базата на отдела за продажби на LLC LVZ OSHA. Днес функциите на BMS не се ограничават до продажбата на продукти - тази структура осъществява интегрирано управление на марките на производствената компания.

OSHA влезе в историята на родния си регион като пионер не само в бизнеса, но и в различни сфери на обществения живот.

OSHA е първата дестилерия, която изгражда дестилерия в района на Омск.

OSHA е първата компания отвъд Урал, която започва да произвежда напитки в алуминиеви кутии.

OSHA е първата омска компания, която създаде пивоварна по западни технологии на оборудването на световния лидер в производството си - компанията Steinecker.

OSHA е първото от търговските предприятия в района на Иртиш, което подкрепи Сибирския международен маратон и организира ежегодни любителски спортни състезания - турнири по минифутбол и тенис.

OSHA е първата компания, която подкрепи инициативата на регионалната администрация за прилагане на целеви програми за подпомагане и подкрепа на населението на Омска област.

OSHA е първата компания в Омск, която възражда традициите на меценатството: от 2000 г. OSHA става патрон на Омския академичен драматичен театър.

Хранително-вкусовата промишленост задоволява търсенето на населението от хранителни продукти. Производствената сфера има няколко направления, голямо териториално разпространение. В тази статия ще идентифицираме основните клонове на развитие на хранително-вкусовата промишленост, ще изброим възможните трудности и приоритетни области.

Ролята на хранително-вкусовата промишленост

Голям потенциал за развитие на производството в хранително-вкусовата промишленост се формира благодарение на богатата суровинна база, създадена от селското стопанство. Дейността се основава на директна комуникация с търговски фирми. Локализацията, масовостта, високата рентабилност и устойчивостта на икономически промени направиха хранително-вкусовата промишленост лидер.

Характеристиките и значението на хранително-вкусовата промишленост позволяват да се установи, че инвестирането в производството на местни хранителни продукти е едно от най-доходоносните и бързо изплащащи се. Това се дължи на доверието на гражданите в суровинната база, близостта на предприятията до потребителите и алтернативната ценова политика.

Определение за хранително-вкусовата промишленост

Хранителната промишленост е комплекс от производствени асоциации, които произвеждат и произвеждат суровини, полуфабрикати и готови продукти за осигуряване на храна на населението. Отличителна черта на индустрията е диверсифицираното развитие.

Клонове на хранително-вкусовата промишленост

Към днешна дата има повече от тридесет отделни индустрии за производство на храни, тютюневи и алкохолни продукти.

Какво произвежда хранително-вкусовата промишленост?

Млечни продукти;
Продукти за дългосрочно съхранение, специална обработка (консервиране);
Преработка на месо;
Продукти от масла и мазнини;
Макаронени изделия, мелене на брашно;
винопроизводство;
Тютюневи изделия, принадлежности за пушене;
сладкарски изделия;
Слабоалкохолни и безалкохолни напитки;
Преработка на риба и морски дарове;
Добив и подготовка (смилане, добавяне на добавки) на сол;
производство на захар;
Отглеждане на плодове, зеленчуци, билки;
Хлебни изделия.

Обширното разделяне на клоновете е свързано с масовото производство, сложността на комбинирането на различни видове обработка на суровините. Всяка област е позиционирана в отделна посока, развива всички възможни начини за преработка на суровини, продуктова гама. Най-големите и перспективни отрасли са производството на месо, мляко, брашно и хранителни продукти.

Основните отрасли на хранително-вкусовата промишленост са преработката на суровини, идващи през транспортните мрежи на страната (например преработката на млечни и месни продукти, идващи от фермите). Тази група продукция има разпределение в зависимост от логистиката, близостта до големи индустриални центрове и комплекси. Втората категория продукти се развива във връзка с възникващото търсене на населението и суровинната база.

Основната част от производството е профилирана в обработката на материали, малка част е ангажирана в добива на природни ресурси (риба, сол, растения, годни за консумация). При извършване на своята дейност предприятията са длъжни да осигурят оптимизиране на производствения цикъл, безопасността и високото качество на своите продукти и конкурентоспособността на международния пазар.

Производството на храни е важно за икономическата и продоволствената сигурност на страната. Основният проблем в развитието на хранително-вкусовата промишленост в Русия в момента е ограничените суровинни ресурси. Тъй като земеделието запада, а съществуващите ферми не задоволяват нуждите от производство на млечни и месни продукти.

Според географията на хранително-вкусовата промишленост в Русия индустриалните предприятия се намират навсякъде, където има население. Можем да говорим само за специализация на регионите в различни видове хранителна промишленост. По отношение на производството на продукти от хранително-вкусовата промишленост се открояват Централна Русия, Поволжието, Урал и Северен Кавказ.

Поради непрекъснатото производство и големите обеми на продуктите, оборудването за хранително-вкусовата промишленост бързо се износва и остарява. Ето защо навременното актуализиране на техническата база е важно за запазване на приоритетната позиция на хранително-вкусовата промишленост на страната.

Географското положение на Русия позволява производството на хранителни продукти не само на сушата, но и извличането на големи количества риба и морски дарове, така че в тази индустрия няма остър недостиг на суровини.

Слабостите на хранително-вкусовата промишленост на държавата в сравнение с чуждестранните производители са:

Слабо техническо оборудване на производството;
Ниска степен на въвеждане и прилагане на иновативни технологии;
Неразвита система за федерално регулиране на цените;
Лоша организация на защита на правата на фирмите пред държавни органи и др.

Въпреки тези недостатъци руската хранително-вкусова промишленост все още е много привлекателна за руски и чуждестранни инвестиции. Привличането на допълнителен оборотен капитал е основната перспектива за развитието на хранително-вкусовата промишленост в Русия. Сред чуждестранните компании производители като Nestle, Heinz, Unilever, Danone активно си сътрудничат и правят инвестиции.
80% от компаниите планират да извършат техническо преоборудване в близко бъдеще, за да автоматизират производствения процес, както и да постигнат по-висока конкурентоспособност с чуждестранни производители.

Предприятия от хранително-вкусовата промишленост

2017 г. беше година на положителен динамичен растеж в сектора за производство на храни. Това се дължи на прилагането на санкционни ограничения по отношение на Русия, въвеждането на политика за заместване на вноса и програми за държавни помощи.
Таблицата показва най-големите производители на хранителни продукти в Русия по отношение на производителността на труда през 2016 г.

По отношение на процентното нарастване на производителността на труда за дванадесетте месеца лидери са:

Каневскахар - 107%;
Дестилерия Велики Устюг - 101%;
Тагански месопреработвателен завод - 95%.

Интересен пример:По отношение на степента на внедряване на иновативни технологии в производството и доставката на млечни продукти, заслужава да се отбележи Групата от компании Галактика, която се превърна в лидер в производството на млечни продукти на международния пазар и продава своите продукти в цяла Русия .
С помощта на блокчейн технологията купувачът може да контролира цялата верига на производство на продуктите на Galaktika - от фермата до рафта. Как да го направите: Сканираме баркода, който е върху продукта, въвеждаме датата на производство, въвеждаме индивидуален код и получаваме цялата информация за този продукт!

Кои са основните фактори за разполагане на предприятия от хранително-вкусовата промишленост в Русия?

Рентабилността и развитието на производителите на храни се определя от два основни фактора: близост до суровини и търсене сред населението.

Разположението на преработвателния комплекс в непосредствена близост до производителя на суровини позволява спестяване на транспортни и складови разходи. Суровините се обработват редовно, производственият процес има непрекъснат цикъл, което е фундаментално за стабилност. Ориентацията към потребителското търсене е необходима за организации, които произвеждат продукти с кратък срок на годност.

Следните фактори също влияят върху характера на местоположението на браншовите предприятия на хранително-вкусовата промишленост:

Сезонен характер на доставката на суровини и материали;
Невъзможност за транспортиране на суровината;
Икономическа необоснованост на логистичните дейности;
Естеството на потребителското търсене;
Масово търсене на храни;
Значителен дял на транспортните разходи в себестойността на продукцията и др.

Голяма част от техническото оборудване на предприятията от хранително-вкусовата промишленост е заета от вносни производители, но местните доставчици в продажбите на хранително оборудване и свързани продукти за производство на хранителни продукти активно се конкурират с тях.

Нека да определим най-големите местни доставчици на специално оборудване: сред производителите на вносно оборудване заслужава да се отбележи: Ferrero SpA, Buhler AG, Technology B.V. и др.

Всяка година нарастват показателите за въвеждане на най-новите технологии в производството на храни. Тази динамика се дължи на текущата глобална икономическа ситуация, както и на нуждата на населението на страната от стоки на местно производство.

Основната посока на въвеждане на иновативни технологии в хранително-вкусовата промишленост е автоматизацията на производствения цикъл. Още в началото на 21 век хранително-вкусовата промишленост навлиза активно роботи, което ви позволява да повдигате обемисти товари с голямо тегло и да замените оборудване за хранително-вкусовата промишленост.

Автоматичните конвейери позволяват да се улесни работата на работниците, да се подобри качеството и скоростта на определена операция.

Аромати, консерванти, подсладители и заместители се открояват сред новостите на хранителната индустрия. Такива компоненти могат значително да намалят цената на продуктите, да увеличат срока на годност на продуктите. Важна посока на развитие е и използването на подобрени опаковки.

Актуални новини от хранителната индустрия:
Някои от последните новини от хранителната индустрия включват:

Фирмите за преработка на риба планират да изоставят посредниците, като купуват суровини директно от рибарите;
Спадът в изкупната цена на цялото пиле е 13%;
Сред населението е отчетено увеличение на употребата на полуфабрикати;
Увеличава се търсенето на заместители на мазнини на базата на растителни суровини и др.

Хранителната промишленост е основна област на производство за задоволяване на нуждите на населението. Основният критерий за стабилност е въвеждането на иновации в сферата на дейност, което ще оптимизира производствения цикъл, ще създаде стоки с прилично качество, без да навреди на гражданите и околната среда.

Особеностите на хранително-вкусовата промишленост включват факта, че тя е част от агропромишления комплекс. Насочено е към производство на продукти за задоволяване на основните потребности на населението от храни. Предприятията от хранително-вкусовата промишленост събират суровини, обработват ги и ги довеждат до форма, в която е най-добре да организират доставката до крайния потребител.

Като се има предвид докладът на учени от водещите изследователски институти на страната и техните таблици, развитието на селското стопанство оказва голямо влияние върху тази област на производство. Той определя характеристиките на отрасловия състав на хранително-вкусовата промишленост в региона, нейния капацитет и други важни качества.

Какви индустрии са включени в хранително-вкусовата промишленост?

Има следните отрасли на хранително-вкусовата промишленост:

производство на безалкохолни напитки;
винопроизводство;
сладкарска промишленост;
консервиране;
паста;
олио и мазнина и сирене;
брашно и зърнени култури;
плод и зеленчук;
птицевъдство;
пекарна;
пивоварна;
сол;
алкохол;
тютюн и други.

Класификация

Секторната структура на хранително-вкусовата промишленост предполага нейното разделяне на следните категории:

включват предприятия, които работят с вносни суровини. Поставянето им е насочено към големи транспортни възли – жп, пристанища и др. Продуктите, които произвеждат, обикновено имат висока транспортируемост;
включват заводи и фабрики, които са разположени по-близо до суровините или до крайния потребител.

Как се осъществява производственият процес?

Повечето предприятия от този тип принадлежат към преработвателната промишленост. Само няколко от тях имат посока на добив (освобождаване на сол, риба и други). За висококачествена обработка на първичните суровини всеки завод използва свои собствени технологични схеми, но всички те се свеждат до осигуряване на висока безопасност на крайния продукт.

Използваните методи трябва да подобрят вкуса на произвежданите продукти, да ги направят по-привлекателни за купувачите. Също така, всички технологични схеми на обработка, ако е възможно, трябва да осигурят дълъг срок на годност на продуктите, което е много важно при дългосрочното им транспортиране на дълги разстояния.

При производството на хранителни продукти не последната роля се отрежда на организацията на процесите на бактериална и небактериална ферментация на суровините. В първия случай се подразбира ферментация, която се случва при бира, вино, сирене и др. Втората група включва продукти, които постигат желаните характеристики с помощта на собствени ензими (например при стареене на месото).

Има и други, не по-малко популярни методи за обработка на суровини - консервиране, стабилизираща филтрация (подлежи на плодови сокове, бира), омекотяване (използване на електрическо напрежение) и много други.

Характеристики на хранително-вкусовата промишленост в Русия

Най-развито в Русия е животновъдството. Тази индустрия заема водеща позиция, тъй като осигурява около 65% от суровините за по-нататъшния производствен процес. Животновъдните предприятия са разположени предимно в европейската част на Русия, където климатът е по-мек и има достатъчно фураж.

Повечето от продуктите на този отрасъл (около 70%) се доставят чрез животновъдството.

Можете също така да отбележите други области, които се развиват в Русия:

предприятията за производство на захар, нишесте, консерви са разположени спрямо източниците на суровини. Например голям завод на ASTON се намира в южната част на страната. Специализирана е в производството на масла и подобни продукти. В Кавказ има предприятия за производство на захар;
фабриките за производство на хлебни изделия са разпределени равномерно в цялата страна. Те са обвързани само с потребителя;
всяко предприятие, свързано с меленето на брашно, месото или рибната промишленост, е разположено спрямо мястото на добив на суровини.

Производство на хляб и хлебни изделия

Производствените мощности на руската хранително-вкусова промишленост

Производственият капацитет на различни отрасли на хранително-вкусовата промишленост в Русия е както следва:

. Вътрешното производство на захар достига 3,3 млн. т. Основната суровина в този случай е захарното цвекло. Използва се и сурова тръстикова захар, която се доставя от чужбина;
сладкарски изделия. През последните години производственият капацитет на тази индустрия е повече от 3500 хиляди тона продукти годишно. Повечето предприятия от този тип се намират в Централния федерален окръг (около 40%). Водещите компании са Марс, Ригли, Монделис Рус;
масло и мазнина. Произвежда основно продукти като масло, маргарин, растителни мазнини, майонеза. Предприятията от този тип използват основно суровини, добивани от територията на страната. Водещ бранш на индустрията -. Компанията Южна Русия притежава около 30% от целия пазар на страната;
млечни продукти. Повече от 1500 различни предприятия работят в тази индустрия. Средно в страната се произвеждат около 16,5 милиона тона мляко, 0,5 милиона тона сирене, 0,6 милиона тона масло годишно. Водещи предприятия са Wimm-Bill-Dann, Ochakovo и Voronezh заводи, Permmoloko;
месо. Има около 3600 фабрики от различен тип. По принцип те работят с остаряло оборудване, така че обемът на внесеното месо в Русия е значителен;
обработка на риба. Основният регион, в който се намират основните предприятия от тази индустрия, е Далекоизточният риболовен басейн. Осигурява 2,4 милиона тона продукти годишно;
алкохолни напитки и винарни. Предприятията, принадлежащи към тази индустрия, са предимно равномерно разпределени в цяла Русия. През годината в страната се произвеждат до 66,6 милиона декалитра водка, 6,9 милиона декалитра коняк, 15,6 милиона декалитра шампанско, 32,1 милиона декалитра вино;
варене. Baltika се счита за водещо предприятие в тази индустрия. Заема 37% от целия пазар на бира в Русия и активно се изнася в други страни по света. Също така в тази индустрия работят заводи Шариповски, Ангарски, Барнаул, Жигули.

Развитието на хранително-вкусовата промишленост в различни страни по света

В целия свят има много индустрии, които предлагат продукти, подходящи за по-нататъшна преработка – мелничарска, месна, рибна, млечна и др. По принцип те представляват определени селскостопански образувания, специално оборудвани места за клане на добитък или улов на риба. В резултат на това се произвеждат продукти, които могат незабавно да бъдат доставени на пазара до крайния потребител или изпратени за допълнителна обработка.

Въз основа на тези характеристики в света се появиха мощни корпорации, които са невероятно популярни сред потребителите. Например, това са Nestle, Coca-Cola, Unilever и много други. Всяка от корпорациите е представена от различни предприятия, които са разположени по целия свят.

Най-успешните страни с развита хранителна индустрия са Австралия, Аржентина, Канада, Германия, Белгия, Полша, Китай и много други. Има и фабрики, които са специализирани в добива и производството на екзотични продукти – чай, тютюн, някои плодове и зеленчуци, подправки и др. Те се намират основно в страни като Уганда, Тайланд, Китай, Индия и др.

Предприятията, които се намират на тяхна територия, най-често работят с примитивно оборудване. Те използват най-простите технологични схеми, което не им пречи да получават големи обеми продукти. По принцип всяка фабрика, разположена в тези страни, продава стоките си на територии, където има огромно търсене за тях.