Ang mga komplementaryong pagkain ng karne ay ang pangunahing pinagmumulan ng protina at iba pa kapaki-pakinabang na mga sangkap, kaya kinakailangan para sa katawan ng bata para sa ganap na pag-unlad, pagbuo ng kanilang sariling mga cell at tissue, enzymes, hormones, antibody synthesis. Ngunit kailan ang tamang oras upang ipasok ang karne sa diyeta ng isang bata? Paano magluto katas ng karne para sa mga unang pantulong na pagkain, at alin ang mas mahusay na piliin? Gaano karaming karne ang dapat kainin ng isang bata hanggang isang taon at mas matanda? Makakakuha ka ng mga sagot sa mga ito at sa iba pang mga tanong pagkatapos basahin ang artikulong ito.

Meat puree mula sa ilang buwan upang bigyan ang isang bata?

Hanggang 4-6 na buwan, ang sanggol ay kumakain lamang ng gatas ng ina, o mga iniangkop na halo. Ang sanggol ay hindi nangangailangan ng iba pang mga produkto. Pagkatapos ng kalahating taon sustansya nakuha mula sa gatas ng ina o ang timpla ay nagiging hindi sapat. Ang sanggol ay unti-unting nasanay sa mga cereal, gulay, prutas. Pagkatapos lamang umangkop sa mga produktong ito, maaari mong bigyan ang bata ng karne.

Dalawang buwan ang dapat lumipas pagkatapos ng pagpapakilala ng mga unang pantulong na pagkain, at kung ang sanggol ay kumakain ng mga pagkaing gulay na may gana, hindi tumanggi sa mga cereal, oras na upang ipakilala ang mga pantulong na pagkain ng karne. Ang karne ay isang produktong hayop, para sa panunaw kung saan ang digestive tract ng bata ay napapailalim sa stress, kaya hindi ka dapat magmadali sa mga produktong karne.

Pinapayuhan ng mga Pediatrician na ipasok ang katas ng karne para sa mga unang pantulong na pagkain sa menu nang hindi mas maaga kaysa sa 6-8 na buwan. Kung sinimulan mong pakainin ang iyong sanggol ng mga gulay at cereal sa anim na buwan, sa 8 buwan maaari mong bigyan ang bata ng lasa ng karne sa unang pagkakataon. Ang panuntunang ito ay pareho para sa mga bata sa pagpapasuso, pati na rin ang artipisyal.

Kung ang bata ay allergy at naghihirap mula sa kakulangan sa bakal, may kakulangan sa timbang o mga sintomas ng rickets, maaari mong ipakilala ang karne sa kanyang menu pagkatapos ng 5 buwan, pagkatapos lamang kumonsulta sa isang pedyatrisyan. Dapat itong homogenized kuneho o karne ng pabo, monocomponent.

Bakit hindi ka dapat magbigay ng karne sa isang sanggol na wala pang anim na buwang gulang

• Sa ganyan maagang edad ang digestive tract ng bata ay hindi pa nabuo, ang ilang mga enzyme ay hindi pa nagagawa, at ang mga nagagawa ay hindi sapat na aktibo.
• Ang labis na protina ay negatibong nakakaapekto sa mga bato ng sanggol.
• Bago ang edad na 6 na buwan, ang panganib ng mga alerdyi ay mas mataas.

Meat puree para sa mga unang pantulong na pagkain na mas mabuti

Ang karne na ginawa sa mga kondisyong pang-industriya ay mas angkop para sa unang kakilala ng sanggol na may mga produktong karne.

Ang mga mashed na binili sa tindahan ay mas mahusay na naproseso, ang mga lamad ng selula ng kalamnan ay nawasak ng mataas na presyon. Hemogenized na karne (nakalantad sa mataas na presyon) ay mas madaling natutunaw ng katawan ng bata.

Sa bahay, gaano man katagal namin pakuluan ang karne o talunin ito gamit ang isang blender, ang mga lamad ng cell ay nananatiling buo, at ang katas ay magiging mahibla pa rin. Ang panunaw at asimilasyon ay magiging mas mahirap, kaya ang lutong bahay na mashed na karne ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian upang simulan ang pagpapakain ng karne. Mas mainam na ibigay ang naturang karne sa isang bata pagkatapos ng isang taon, ngunit sa ngayon nalaman namin na ang pinakamahusay na katas ng karne para sa mga unang pantulong na pagkain ay binili sa tindahan. Maaari mong ihinto ang iyong pagpili sa mga kilalang kumpanya tulad ng Frutonya, Basket ng Lola, Agusha, Tema, Gerber, Khainz. Ayon sa rating at mga review, ito ang pinaka biniling brand pagkain ng sanggol.

Anong mga uri ng karne ang ibibigay sa bata

Para sa unang kakilala, ang isang pabo at isang kuneho ay mas angkop. Hindi sila nagiging sanhi ng mga alerdyi, at mayaman sa mga protina at mineral na compound, at itinuturing din na pinakamadaling matunaw.

Ang iba pang mga uri ng karne ay ipinakilala sa ibang pagkakataon, pagiging maingat.

Laman ng manok — produktong pandiyeta, mayaman sa protina, ngunit napaka-allergenic. Hindi inirerekomenda na simulan ang mga suplemento ng karne na may manok sa mga batang may alerdyi, lalo na kung ang isang allergy sa protina ng itlog ng manok ay natukoy.

Karne ng baka at karne ng baka ay itinuturing na pinakamahirap na matunaw, dahil ang mga ito ay napakayaman sa protina ng hayop, kung saan kinakailangan ang panunaw malaking bilang ng oras at enzymes.Ang mga batang dumaranas ng milk protein intolerance ay hindi dapat bigyan.

karne ng kabayo perpekto para sa pagpapakain sa mga bata, mayaman sa protina, ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi. Kakulangan ng mataas na presyo at depisit.

Karne ng pato at gansa Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi inirerekomenda, dahil naglalaman ito ng mga refractory fats, na hindi kayang tunawin ng tiyan ng bata.

by-products isama sa diyeta ng bata pagkatapos ng sampung buwan, kapag ang sanggol ay nakasanayan na sa mga pagkaing karne. Mayaman sila sa bakal, mangganeso at tanso. Pinapayagan na magbigay ng dila, atay, puso. Inirerekomenda para sa mga batang may anemia.

Ang atay ay mayaman sa bakal at bitamina A, lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkain ng sanggol, ngunit ang mga bata mismo ay hindi nag-iisip, madalas na hindi nila gusto ang lasa ng atay. Upang maghanda ng mashed atay para sa isang bata, ito ay pinakuluan sa pangalawang tubig, tinadtad, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay, ang pinakuluang karot ay pinakamahusay.

Ang ilang mga eksperto ay dumating sa konklusyon na ang bata, na nasa sinapupunan, ay naging pamilyar na sa mga pagkaing karne na ginamit niya, at mas mabuti kung kumain siya ng karne na isang priyoridad sa kanyang pamilya, maliban kung, siyempre, allergic dito ang baby. At ito ay pinakamahusay na kung unti-unti mong ipakilala ang bata sa lahat ng mga uri ng mga mapagkukunan ng protina ng hayop, ngunit hindi ka dapat magmadali dito. Upang magsimula, ang sanggol ay dapat masanay sa isang uri ng karne, pagkatapos ay ipakilala siya sa isa pa.

Pagpapakain gamit ang sabaw ng karne

Noong mga araw ng ating mga lola at ina, pinaniniwalaan na ang sabaw ng karne ay lubhang kapaki-pakinabang para sa isang bata, ito ay ibinigay sa mga bata simula sa anim na buwan at pagkatapos lamang nila ipinakilala ang sanggol sa karne. Ito ay pinaniniwalaan na ang sabaw ng karne ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng bata, madaling matunaw at masipsip.

Sa kasalukuyan, hindi pinapayuhan ng mga doktor ang pagpasok ng sabaw ng karne sa menu ng bata nang masyadong maaga. Hanggang sa 8 buwan, ang digestive tract ay hindi gumagana nang buong lakas, ang mga dingding ng tiyan at bituka ay napaka-permeable, at ang atay ay hindi pa sapat na aktibo upang neutralisahin ang lahat ng mga extractive na sangkap na pumasok sa daloy ng dugo mula sa sabaw.

Kinakailangang masanay muna ang sanggol sa karne. Hindi inirerekumenda na magbigay ng sabaw ng karne sa mga batang wala pang isang taong gulang, mas mahusay na ipagpaliban ang kakilala sa ulam na ito hanggang 1.5-2 taong gulang, ngunit sa ngayon maaari kang magluto ng sopas para sa sabaw ng gulay kasama ang pagdaragdag ng karne, niluto nang hiwalay.

Posibleng pinsala

• manatili sa sabaw mga nakakapinsalang sangkap, pinakuluang mula sa karne, ito ay: kolesterol, taurine, creatinine, lactic acid, glucose, urea. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay may mataas na aktibidad ng kemikal at biyolohikal, mababad ang sabaw na may lasa.
• Kung ang karne ay ginagamot sa antibiotics o hormones, ang lahat ng nakakapinsalang sangkap ay pumapasok sa sabaw habang nagluluto.
• Ang paggamit ng mga sabaw ng karne sa murang edad ay maaaring magbanta ng labis na uric acid, ang mga kristal nito ay nahuhulog sa mga bato at kasukasuan, pati na rin uric acid nagpapatibay mga reaksiyong alerdyi.
• Ang mga sabaw ay nagpapasigla sa daloy ng dugo sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract, sila ay inis, na nagiging sanhi ng produksyon. gastric juice. Ang prosesong ito ay tinatawag na hyperemia. Ang hyperemia ay gumagawa ng mga mucous membrane digestive tract madaling kapitan sa mga allergens.

Benepisyo

• Dahil sa mataas na nilalaman ng mga extractive compound, ang sabaw ay napakasarap, na nag-aambag sa isang mahusay na gana.
• Lahat kapaki-pakinabang na mga compound nakapaloob sa karne, kapag luto, ipasok ang sabaw
• Ang mga broth ay nag-aambag sa pagtaas ng pagtatago ng gastric juice, salamat sa kung saan ang pagkain ay mas mabilis na natutunaw.
• Para sa kaunlaran sistema ng nerbiyos mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga sabaw

Mga benepisyo ng karne para sa mga bata

• Ito ang pangunahing pinagmumulan ng protina kailangan para sa katawan para sa ganap na paglago at pag-unlad.
• Ang mga produktong karne ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B, na kung saan ay kailangang-kailangan para sa nervous system ng tao.
• Ang karne ay naglalaman ng mga amino acid na pumapasok sa katawan kasama ng pagkain.
• Mataas na nilalaman ng naturang mga elemento ng bakas tulad ng: iron, zinc, magnesium, cobalt, fluorine, phosphorus. Ang bakal na matatagpuan sa karne ay mas mabilis na nasisipsip kaysa sa bakal mula sa mga pagkain. pinagmulan ng halaman.
• Ang sanggol ay naglabas na ng mga unang ngipin nito, at fibrous na istraktura nakakatulong ang karne sa pag-unlad ng mga kasanayan sa pagnguya.

Maaari bang makapinsala sa isang bata ang karne?

1. Ang labis na mga produkto ng karne sa diyeta ng isang bata ay lumilikha ng isang pasanin sa mga bato at masamang nakakaapekto sa sistema ng pagtunaw.
2. Ang ilang uri ng karne ay maaaring maging sanhi ng allergy.
3. Ang karne para sa pagpapakain sa mga bata ay dapat na pinakuluan, sa anumang kaso ay hindi dapat bigyan ang mga bata ng pinirito na karne, pinausukang karne, sausage at iba pa. semi-tapos na mga produkto ng karne hindi inilaan para sa pagkain ng sanggol.

allergy sa karne

Mas mainam na simulan ang unang karne na pantulong na pagkain na may karne ng kuneho at pabo. Matapos umangkop ang sanggol sa mga hypoallergenic na karne, posibleng ipakilala siya sa karne ng baka, manok at walang taba na baboy.

Sa hindi pagpaparaan sa protina ng gatas ng baka, mas mainam na huwag isama ang karne ng baka at veal sa diyeta ng bata.

Ang mga sintomas ng allergy sa karne sa mga bata ay lumilitaw kasing aga ng 30 minuto pagkatapos ng pagpapakain. Kabilang dito ang:

1. Mga pantal sa balat at pamumula, pangangati, urticaria
2. Paglabag sa dumi, utot, pagduduwal, belching,
3. Mayroon ding mga kahihinatnan tulad ng igsi ng paghinga, angioedema, conjunctivitis, anaphylactic shock ngunit sila ay napakabihirang.

Kung ang bata ay malikot pagkatapos ng pagpapakilala ng karne, lumilitaw ang isang pantal, mga problema sa dumi

Kung makakita ka ng hindi bababa sa ilang mga negatibong reaksyon sa mga komplementaryong pagkain ng karne, maging ito man balat, mga problema sa gastrointestinal tract, o pagbabago sa mood, dapat itigil ang mga pantulong na pagkain. Maghintay ng ilang araw o isang linggo para maging normal ang kalagayan ng sanggol, at pagkatapos ay muling mag-alok sa sanggol na subukan ang karne, ngunit sa ibang uri. Marahil sa unang pagkakataon na nagkaroon ng reaksiyong alerdyi. Kung ang sitwasyon ay paulit-ulit, marahil ang sanggol ay hindi pa handa na lumipat sa pagkain ng karne, kailangan mo pa ring maghintay, humingi ng payo ng isang pedyatrisyan.

Meat puree para sa unang pagpapakain kung paano magluto

Recipe ng katas ng karne

Hindi napakahirap na maghanda ng katas ng karne sa bahay, para dito kailangan mong kumuha ng 20-30 gramo ng walang taba na karne, nang walang taba at mga pelikula, hugasan ito, makinis na tumaga o tumaga sa isang gilingan ng karne. Magluto ng 30-40 minuto, pagkatapos ay hiwalay sa sabaw, magdagdag ng kaunting gatas ng ina o gatas na formula, talunin gamit ang isang blender, o i-chop nang maraming beses sa isang gilingan ng karne at kuskusin sa isang salaan. Ang katas ng karne para sa pagpapakain sa sanggol ay handa na, hindi mo kailangang asinan ito. Maaaring palitan ang gatas ng sabaw ng gulay.

Sa form na ito, ang mga bata ay tumatanggap ng unang karne na pantulong na pagkain, sa anyo ng mga niligis na patatas, kung saan nakasanayan na nila kapag nakilala nila ang mga gulay at prutas. Sa mas huling edad, posible na magdagdag ng asin sa mga pagkaing karne, magdagdag ng mga gulay sa kanila, dahon ng bay, isang maliit na mantikilya o cream sa dulo ng pagluluto, pati na rin ang mga bola-bola, soufflé at mga cutlet ng singaw kapag ang sanggol ay maaaring ngumunguya sa sarili.

Pagkatapos ng isang taon, ang sanggol ay maaaring lumipat mula sa homogenized puree sa medium-chopped na pagkain. Ang mga sopas ay niluto sa sabaw ng gulay, ang karne ay niluto nang hiwalay at tinadtad, pagkatapos ay pinagsama sa sabaw, at ang mga gulay ay maaaring mashed sa isang tinidor.

Kung saan magsisimula ang pagpapakain ng karne

1. Ang karne ay dapat na isang homogenous na masa, para dito ito ay mahusay na pinakuluang at lubusan na tinadtad ng isang blender.
2. Ang unang kakilala ng isang bata na may karne ay nagsisimula sa 1/2 kutsarita.
3. First time na karne tulad ng iba Bagong produkto, ang bata ay ibinibigay sa umaga, upang magkaroon ng pagkakataon na obserbahan ang reaksyon ng bata.
4. Ang bahagi ay tumataas araw-araw. Kung sa unang pagkakataon ang karne ay ibinigay sa bata kalahating kutsarita, sa susunod na araw maaari mong doblehin ang bahagi.
5. Huwag mag-imbak ng katas ng karne para sa unang pagpapakain, na inihanda sa bahay, sa refrigerator. Ang bata ay dapat tumanggap lamang ng mga sariwang inihanda na pagkain, at kung iimbak mo pa rin ang mga ito, pagkatapos ay hindi hihigit sa isang araw.
6. Ang karne ay ibinibigay sa mga bata para sa tanghalian.
7. Kapag nasanay na ang sanggol sa bagong lasa, maaari kang magdagdag ng karne sa sopas, gulay at cereal.
8. Sa edad na 8 buwan, ang karne ay dapat nasa menu ng bata 5 araw sa isang linggo. Kapag hindi mo binigyan ng karne ang iyong sanggol, maaari kang mag-alok ng isda sa halip.
9. Pagkatapos ng isang taon, maaari kang magluto ng mga bola-bola upang ang bata ay bumuo ng mga kasanayan sa pagnguya. Ngunit dahil sa edad na ito ay wala pang sapat na ngipin upang ganap na ngumunguya, masahin ang mga ito gamit ang isang tinidor.
10. Kung tumanggi ang bata sa karne, ihalo ito sa produktong kinakain niya nang may kasiyahan. Kung hindi ito makakatulong, huwag ipilit, maghintay ng isang linggo, at mag-alok muli ng karne.
11. Hindi na kailangang maghalo ng ilang uri ng karne. Una, dapat masanay ang sanggol sa bawat isa nang hiwalay.

Ang kabiguang sumunod sa mga patakaran para sa paglalagay ng karne sa mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol ay maaaring magdulot ng mga allergy o magdulot ng iba pang mga problema sa kalusugan.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng karne para sa mga bata hanggang sa isang taon at mas matanda

Ang dami ng karne na dapat niyang matanggap kada araw ay depende sa edad ng bata.

Kailangan na natin ng iba sustansya, na naroroon sa iba pang mga produkto, lalo na, sa karne. Susunod, susubukan naming sagutin ang tanong kung kailan ka maaaring magsimulang magbigay ng karne sa mga sanggol, at matutunan din kung paano gumawa ng masarap na katas ng karne para sa mga sanggol sa bahay.

Sa anong edad maaari kang magbigay ng karne sa sanggol

Sumasang-ayon ang mga Pediatrician na ang katas ng karne ay dapat ibigay sa mga bata nang hindi mas maaga kaysa sa edad na 6. Napakahalaga niyan mga produktong karne ay hindi, ngunit ipinakilala pagkatapos ng minasa na prutas at gulay, pati na rin ang iba't ibang mga cereal. Inirerekomenda ng mga doktor na sumunod sa isang tinatayang agwat ng 2 buwan sa pagitan ng pagsisimula ng mga unang pantulong na pagkain at ang panahon ng pagsasama ng mga produktong karne sa diyeta. Dito nakabatay ang naturang pagkalat sa mga tuntunin. Halimbawa, kung ang mga unang pantulong na pagkain ay ibinigay sa bata sa edad na 6 na buwan, ang mashed meat ay dapat ibigay sa kanya sa edad na walong buwan. Kung, sa ilang kadahilanan, ang sanggol ay nagsimulang tumanggap ng mga pantulong na pagkain mula sa mga cereal o prutas, simula sa edad na apat na buwan, kung gayon ang karne ay maaaring isama sa kanyang diyeta nang maaga sa edad na 6 na buwan.

• Hanggang sa humigit-kumulang anim na buwan ang edad, ang digestive system ng sanggol ay hindi pa sapat upang matunaw ang gayong mabibigat na pagkain.
• Ang protina na nasa karne ay maaaring makaapekto sa paggana ng mga bato ng sanggol.
• Sa maagang pagpapakilala sa diyeta ng mga bata produkto ng karne, may panganib na magkaroon ng protina ng hayop ang sanggol.

Alam mo ba? Ang "Red meat" at "white meat" ay mga terminong lumitaw noong panahon ng Victorian. Sa oras na iyon, ang mga salitang "hita" at "dibdib" ay itinuturing na bastos, na may kaugnayan kung saan naimbento ang mga naturang pagtatalaga.

Paano ipasok ang karne sa mga pantulong na pagkain

• Ang bata sa oras ng pagpapakilala ng isang bagong produkto sa diyeta ay dapat na aktibo at ganap na malusog.
• Dapat mo munang suriin ang sanggol para sa mga reaksyon o isang pantal sa balat.
• Ang katas ay maaaring ihanda bilang isang bahagi na katas (isang binubuo lamang ng karne), o ihain na may pinaghalong karne at gulay na pamilyar na sa bata. Mahalaga na ang bata ay walang allergy sa mga idinagdag na gulay.
• Hindi inirerekomenda na magsimula ng mga pantulong na pagkain sa panahon ng matinding init, gayundin pagkatapos ng sanggol.

• Hindi bababa sa dalawang linggo ang dapat lumipas pagkatapos ng pagpapakilala ng isang nakaraang bagong produkto.
• Kinakailangan na bigyan ang sanggol lamang ng sariwang lutong karne, ang bata ay hindi katumbas ng halaga ng produkto na inihanda kahapon.
• Ang perpektong opsyon ay mashed patatas na inihanda sa bahay, ngunit sa kawalan ng ganoong pagkakataon, maaari mong bigyan ang sanggol na binili ng mataas na kalidad na de-latang pagkain.
• Pinapayuhan ng mga eksperto ang katas ng karne oras ng tanghalian upang masundan ang reaksyon ng katawan ng sanggol hanggang sa gabi.
• Ang katas ng karne ay dapat ihain nang mainit.
• Pakainin ang iyong sanggol ng isang kutsara.

Ang katas ng karne ay dapat na ipasok sa diyeta ng mga bata nang unti-unti at maingat. Kapag tinanong kung gaano karaming beses sa isang linggo magbigay ng karne sa mga sanggol, ang mga eksperto ay nagbibigay ng humigit-kumulang sa parehong mga sagot. Sa una, isa o dalawang beses sa isang linggo ay sapat na, at pagkatapos nito ay maaaring tumaas ang dalas. Sa kasong ito, dapat mong subaybayan ang kondisyon ng bata at ang reaksyon ng kanyang katawan sa isang bagong produkto.

Anong uri ng karne ang mas gusto

Kapag pumipili ng isang uri ng karne na ibibigay sa isang bata, una sa lahat, dapat mong bigyang pansin ang pagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi sa sanggol sa ilang mga uri. Ang mga magulang ay ginagabayan din ng pagkakaroon ng mga produktong karne at kanilang mga natatanging katangian. Isaalang-alang ang mga pakinabang at disadvantages iba't ibang uri higit pa.

Alam mo ba?Ang karne ng hippo ay ang pangunahing produkto ng karne 6 libong taon na ang nakalilipas. Ito ay mula sa oras na iyon na ang mga tao ay naghanda ng mga unang sopas.

Paano pumili ng kalidad ng karne kapag bumibili

Upang makapaghanda ng mashed meat para sa isang bata, kailangan mo ring malaman kung aling karne ang pipiliin para sa unang pagpapakain. At kung naisip na namin ang mga varieties, pagkatapos ay magbibigay kami ng isang listahan ng mga tip na makakatulong sa mga magulang na huwag magkamali sa tindahan.

• Kailangan mong bigyang-pansin ang kulay ng produkto bago bumili. Dapat pantay at pare-pareho. Kaya, halimbawa, ang karne ng baka ay dapat na pantay na pula, at ang baboy ay dapat na kulay rosas.
• Dapat ding suriin ang mga ugat ng karne. Sa kalidad ng produkto dapat sila ay puti, hindi dilaw.
• Inirerekomenda na pindutin ang piraso ng karne gamit ang iyong daliri. Kung ang produkto ay may mataas na kalidad, ang dent ay dapat mawala kaagad.
• May amoy din pinakamahalaga. Isang magandang produkto ay may sariwa at kaaya-ayang aroma.
• Gayundin, kung maaari, dapat mong ikabit ang isang napkin sa isang piraso ng karne. Kung ang isang pulang kulay ay nananatili dito, maaaring nangangahulugan ito na may mga tina sa produkto.
• Para sa mashed patatas, ang bata ay dapat bumili ng mga piraso ng karne na walang taba kung saan walang taba.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na gumamit ng karne na dumaan sa ilang paulit-ulit na frosts. Bilang pantulong na pagkain para sa isang bata, ang piraso na na-freeze nang maximum ng dalawang beses ay angkop.

Paano gumawa ng iyong sariling katas ng karne

Siyempre, ang pinakamadaling paraan ay ang bumili ng handa na pagkain ng sanggol sa anyo ng de-latang karne. Ang pagpipiliang ito ay makatipid ng oras, ngunit hindi kasing maaasahan ng paghahanda ng mashed meat para sa isang bata na may sariling mga kamay. Tandaan na hindi mahirap magluto ng karne para sa mga pantulong na pagkain para sa isang sanggol.

Mga sangkap

Upang makapaghanda ng baby meat puree para sa pagpapakain, kakailanganin mo, sa katunayan, ng isang piraso ng walang taba na karne. Bilang suplemento, maaaring gamitin ang vegetable puree, infant formula, cereal o gatas ng ina.

Mga kasangkapan sa kusina:

• gilingan ng karne o blender;
• maliit na salaan;
• slow cooker o double boiler (opsyonal).

Hakbang-hakbang na recipe

• Ang isang piraso ng karne ay dapat munang linisin, inaalis ang taba, ugat at buto.
• Pagkatapos ang produkto ay dapat na pinakuluan para sa isang oras at kalahati hanggang sa ganap na luto. Ang gawain ay pasimplehin sa pamamagitan ng pagluluto sa isang double boiler o slow cooker.
• Ang handa na karne ay dapat na tinadtad. Upang gawin ito, gumamit ng isang gilingan ng karne o isang blender. Kung ang paggiling ay isinasagawa gamit ang isang gilingan ng karne, pagkatapos ay kinakailangan na mag-scroll sa produkto nang dalawang beses, o kahit na tatlong beses.
• Ang masa na makukuha ay dapat na karagdagan na hadhad sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang makamit ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho at mapupuksa ang mga bukol.
• Sa dulo, ang pinaghalong gatas, minasa na gulay, sinigang o gatas ng ina ay dapat idagdag sa natapos na masa upang makakuha ng parang katas na pinong texture.

Mahalaga! Imposibleng magdagdag ng asin at pampalasa sa produkto alinman sa proseso ng pagluluto ng karne, o kapag gilingin ito.

Pangkalahatang-ideya ng mga sikat na brand ng baby puree

Ang mga magulang na walang oras o gustong magluto ng sarili nilang mashed meats ay maaaring bumili ng mga handa na pagkain sa mga tindahan. Sa kasong ito, dapat kang pumili para sa mga sikat na tagagawa ng pagkain ng sanggol na naitatag na ang kanilang sarili sa merkado. Isaalang-alang natin ang ilan sa mga ito.

• "Paksa". Ang katas na ito ay medyo mura, ngunit ang kalidad nito ay hindi rin masyadong mataas. Ang komposisyon ay naglalaman ng hindi lamang karne at gulay, kundi pati na rin ang mga cereal, gatas na may pulbos, taba at asin. Ang ganitong mga sangkap ay hindi pumukaw ng kumpiyansa, dahil para sa unang pagpapakain ito ay mas mahusay na maiwasan ang isang malaking bilang ng mga bahagi ng constituent sa katas.
• ". Ito ay isang kilalang tatak mula sa Alemanya, na itinatag ang sarili bilang isang tagagawa ng mataas na kalidad. Inirerekomenda ito ng mga pediatrician sa maraming bansa. AT komposisyon ng sangkap mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na item. Ngunit naglalaman din ito ng mga sibuyas, na ginagawang imposibleng magbigay ng gayong katas sa mga bata na hindi pa umabot sa edad na walong buwan.
• Ang mga produkto ay mura at napakataas ng kalidad. nakabalot sa mga metal na lata, na maaaring matakot sa ilang mga ina. Ngunit ang matakot dito, ayon sa mga pediatrician, ay hindi katumbas ng halaga.
• Gerber. Gustung-gusto ng maraming ina ang mga produkto ng pinag-uusapang tatak at madalas itong binibili para sa kanilang mga sanggol. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang tagagawa na ito ay nagpoproseso ng karne ng hayop, kung saan ang mashed patatas ay kasunod na inihanda, na may murang luntian, at ito, siyempre, ay hindi makakaapekto sa kalidad ng panghuling produkto.
• "Baket ni lola". Pagkain ng sanggol ng isang domestic manufacturer. Bilang pampalapot, hindi almirol ang ginagamit, ngunit harina ng bigas, na mas kapaki-pakinabang. Ang ganitong produkto, sa pangkalahatan, ay maaaring ituring na maaasahan at may mataas na kalidad.
• "Frutonyanya". Ang katas na ito ay kilala ng marami, kaya madalas itong bilhin. Medyo affordable din ang presyo. Ang komposisyon ng bahagi ay naglalaman ng tubig, mga langis ng pinagmulan ng gulay at almirol. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng almirol na ang pagkakapare-pareho ng katas ng karne ay napakakapal, na maaaring hindi mag-apela sa bawat bata.

Ang bawat ina ay dapat magpasya para sa kanyang sarili kung papakainin niya ang kanyang anak ng binili na katas ng karne o pagkain na gawa sa bahay. Sa anumang kaso, ang karne ay dapat ipakilala, dahil ang naturang produkto ay isang kinakailangang bahagi ng diyeta ng sanggol.

Sa unang taon ng buhay, ang gastrointestinal tract ng bata ay tumatanda at umaangkop sa mga kondisyon kapaligiran. Unti-unti, lumilitaw ang mga bagong pagkain sa diyeta ng sanggol: prutas at katas ng gulay, cereal, cottage cheese, at pagkatapos ay karne - ang pangunahing tagapagtustos ng protina, kaltsyum at iba pang mga elemento na kinakailangan para sa lumalaking katawan. Sa kabila ng malaking seleksyon ng mga handa na pagkain ng sanggol, mas gusto ng maraming ina na gumawa ng mashed meat para sa mga sanggol sa bahay. Isaalang-alang ang mga pangunahing tuntunin at mga recipe para sa paghahanda ng masarap, malusog at ligtas na paggamot.

Ang mga produktong hayop sa menu ng mga mumo ay karaniwang lumilitaw sa 8-10 buwan. Mga sanggol na nasa artipisyal na pagpapakain, mahinang tumaba o naghihirap mula sa kakulangan ng mga bitamina B, ang pedyatrisyan ay maaaring magreseta ng pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain sa karne kasing aga ng 6-7 na buwan. Dapat tandaan na dapat lamang itong ihandog malusog na bata at hindi mas maaga kaysa sa 2 linggo pagkatapos ng pagpapakilala ng nakaraang produkto. Hindi mo dapat palawakin ang diyeta sa panahon ng pagbabakuna, epidemya, sa panahon ng init o kapag masama ang timpla bata.

Ang dami ng unang paghahatid ay dapat na hindi hihigit sa 1-2 kutsarita, at sa una maaari mong paghaluin ang katas ng karne na may mga gulay o gatas ng ina sa isang ratio na 1: 1. Pinakamabuting ibigay ito nang isang beses sa oras ng tanghalian bago ang pangunahing pagkain upang masubaybayan ang kalagayan ng sanggol sa araw. Minsan napapansin ng mga magulang ang isang bata side effects sa anyo ng isang pantal, pagbabalat at pamumula sa balat, pagsusuka, madalas na regurgitation, bituka ng bituka, ang mga pangunahing sanhi nito ay:

• allergy sa mga protina ng hayop;
• lipas o mahinang kalidad na produkto na ginagamot ng mga kemikal;
• hindi sinasadyang paglunok ng mga piraso ng taba, balahibo o balat ng hayop;
• namamana na kadahilanan.

Sa kasong ito, dapat mong ihinto kaagad ang pagbibigay sa bata ng mga pantulong na pagkain at kumunsulta sa isang pedyatrisyan. Sa kawalan ng allergy at backlash mula sa gilid gastrointestinal tract ang isang bahagi ng delicacy ay maaaring unti-unting tumaas, na nagdadala nito sa 12 buwan ng sanggol hanggang sa 60-80 taon.

Ang unang katas ng karne para sa mga sanggol ay dapat na isang bahagi. Dapat kang pumili ng dietary at hypoallergenic beef, veal, turkey, rabbit. Ang tupa, baboy at mataba na manok para sa mga sanggol ay mahigpit na ipinagbabawal, dahil sila ay hindi gaanong natutunaw at maaaring magdulot ng malubhang reaksiyong alerhiya. Ang pagbili ng pangunahing sangkap ay dapat na lapitan nang may buong pananagutan. Ang piraso sa hiwa ay dapat na makinis, makatas, makintab, maputlang rosas. Maaari mong suriin ang pagkakaroon ng mga tina sa pamamagitan ng paglalagay ng puting papel na tuwalya sa ibabaw ng hiwa sa loob ng ilang segundo - hindi ito dapat mantsang. Madilim na kulay mga hibla, dilaw at kulay abong mga batik, mabaho pag-usapan ang mababang kalidad at paglabag sa mga kondisyon ng imbakan ng mga produkto.

Mga panuntunan sa pagproseso ng karne

Bago lutuin, ang karne ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang lahat ng buto, taba, pelikula at balat. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na ibabad din ito sa tubig sa loob ng 30-60 minuto upang maalis ang posible mapaminsalang impurities. Ang mga puree ng karne para sa mesa ng mga bata ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan, samakatuwid, upang maghanda ng 1-2 servings, isang piraso na hindi hihigit sa 10 cm ang laki ay kinakailangan. Ang mga natira ay maaaring ilagay sa freezer, ngunit tandaan na ang muling pagyeyelo at ang pagtunaw ay ipinagbabawal.

Para sa pagluluto, inirerekumenda na ang mga sanggol ay dapat maglaan ng hiwalay na mga pinggan: isang kutsilyo, isang kutsara, isang baso o ceramic na tasa, isang enameled pan. Ang parehong blender attachment ay hindi dapat gamitin upang gilingin ang hilaw at tapos na produkto. Hindi kanais-nais na gumamit ng mga kahoy na cutting board, dahil ang pathogenic bacteria ay nagsisimulang dumami sa kanilang ibabaw sa paglipas ng panahon. Mas mainam na palitan ang mga ito ng mas malinis na plastic o ceramic board.

Pakuluan ang mga sangkap sa isang maliit na halaga ng tubig, pre-cut sa maliliit na piraso. Hindi pinapayagang magdagdag ng mga pampalasa at asin. Kabuuang oras ang pagluluto ay dapat na 1-1.5 na oras, at 5-10 minuto pagkatapos kumukulo, inirerekumenda na alisan ng tubig ang unang sabaw at ipagpatuloy ang pagluluto na may sariwang tubig. Ito ay kinakailangan upang alisin ang labis na taba at mga extractive na negatibong nakakaapekto sa panunaw ng mga mumo.

Ang antas ng likido ay dapat palaging maging tulad na ito ay ganap na sumasakop sa mga piraso ng karne. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya o isang double boiler sa pamamagitan ng pagtatakda ng nais na mode ng pagluluto alinsunod sa mga tagubilin.

Ang niluto at pinalamig na karne ay dapat na tinadtad gamit ang isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne 2-3 beses, pagkatapos ay hadhad sa pamamagitan ng isang strainer o cheesecloth. Upang mabigyan ang nagresultang pagkakapareho ng masa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng pre-prepared na artipisyal na timpla, sinigang, mantika o sabaw ng gulay (ngunit hindi sabaw ng karne!). Para sa mga sanggol na may edad na 7-8 buwan, ang mga pantulong na pagkain ay dapat magkaroon ng pinaka pare-parehong pagkakapare-pareho nang walang mga bukol. Sa hitsura ng mga unang ngipin, ang mga butil ng karne ay maaaring humigit-kumulang 1-2 mm ang laki, at sa taon ay maaari silang umabot ng 3-5 mm, dahil ang isang bata sa edad na ito ay nakakapangngangat at nakakagiling ng pagkain gamit ang kanyang mga ngipin.

Ang natapos na ulam ay dapat na nakaimbak sa refrigerator sa isang may label na baso o ceramic na lalagyan sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay dapat itong itapon kaagad. Para sa pag-iimbak, maginhawang gumamit ng lubusang hugasan na mga garapon na may mga takip mula sa handa na pagkain ng sanggol sa dami. Kinakailangan na painitin ang pagkain sa isang paliguan ng tubig na may patuloy na pagpapakilos sa isang temperatura na humigit-kumulang 37-38 ° C. mga microwave gayunpaman, ito ay hindi kanais-nais na gamitin ito dahil sa napakadelekado hindi pantay na pag-init ng pagkain.

Paano magluto ng meat puree para garantisadong magugustuhan ito ng iyong sanggol? Isaalang-alang ang pinakamatagumpay at nasubok sa oras na mga recipe.

Katas ng baka

Mga kinakailangang sangkap:

• 40 g ng hilaw na karne ng baka;
• tubig;
• sabaw ng gulay (maaari kang gumamit ng zucchini, broccoli, cauliflower, karot o anumang iba pang mga gulay na hindi alerdyi sa bata);
• mantikilya.

Ilaga ang karne ng baka na inihanda nang maaga at gupitin sa maliliit na piraso para sa mga 2 oras hanggang sa ganap na maluto sa isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos ay palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne nang maraming beses. Magdagdag ng isang maliit na sabaw ng gulay at mantikilya, talunin gamit ang isang blender hanggang sa maabot ang isang mahangin na homogenous na pagkakapare-pareho at init sa mababang init. Para sa mga sanggol na may edad na 7-8 buwan, ipinapayong palitan ang mantikilya ng gatas ng ina o isang yari na artipisyal na timpla.

Pure ng Turkey

Mga kinakailangang sangkap:

• 100–120 g turkey fillet;
• mantika;
• 0.5 tasa ng tubig.

I-steam ang pabo sa loob ng 40-50 minuto, alisan ng tubig labis na tubig at cool. I-disassemble ang piraso sa mga hibla at gilingin nang lubusan gamit ang isang blender. Magdagdag ng kaunting langis ng gulay at tubig kung kinakailangan, talunin hanggang makinis.

Katas ng kuneho

Mga kinakailangang sangkap:

• 50 g ng karne ng kuneho;
• sabaw ng gulay;
• yari na sinigang na bakwit para sa mga sanggol;
• tubig.

Pakuluan ang fillet ng kuneho sa sapat na tubig hanggang malambot, patuloy na inaalis ang bula. Ang kabuuang oras ng paggamot sa init ay dapat na hindi bababa sa 1 oras. Ipasa ang pinalamig na piraso 2-3 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay idagdag sinigang na bakwit, isang maliit na sabaw ng gulay at lubusan na talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender.

Karne na may mga gulay

Mga kinakailangang sangkap:

• karne ng baka o kuneho;
• gulay ( kuliplor, broccoli, zucchini, patatas);
• tubig.

Ihanda ang karne, ipasa ang 2-3 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan ang mga gulay nang hiwalay sa loob ng 15-20 minuto. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at talunin gamit ang isang blender, kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig o sabaw ng gulay. Ibalik sa pigsa bago ihain.

Ang kahalagahan ng mga komplementaryong pagkain ng karne para sa kalusugan ng sanggol ay pangunahing tinutukoy ng katotohanan na sa produktong ito ang sanggol ay makakakuha ng marami sa mga sangkap na kailangan niya para sa normal na pag-unlad. Ang mga cereal at gulay lamang ang hindi makayanan ang gawaing ito. Unawain muna natin kung bakit kailangan ng mga sanggol ang karne? Pinakamataas na halaga sa lahat ng sangkap ay may bakal. Sa mga anim na buwang gulang, unti-unting nauubos ng sanggol ang mga reserbang nilikha sa panahon ng prenatal. Siyempre, ang sanggol ay patuloy na tumatanggap ng ilang halaga ng elementong ito na may gatas ng ina kahit na sa isang mas matandang edad, ngunit ang halagang ito ay hindi na sapat nang walang karagdagang pagpapakilala ng bakal sa kanyang katawan.

Ang mga batang pinapakain ng pormula ay tumatanggap ng iron at mga bitamina na ipinakilala sa komposisyon ng mga mixtures sa panahon ng kanilang industriyal na produksyon. Ngunit ang mga naturang sangkap ay nasisipsip mula sa pinaghalong mas masahol kaysa sa gatas ng ina. Kaya naman para sa mga batang pinapakain ng bote, mas malaki ang panganib na magkaroon ng anemia kumpara sa mga sanggol.

Ang mga komplementaryong pagkain ng karne ay nagbibigay sa bata ng tinatawag na heme iron. Sa mga cereal, gulay, prutas, gatas, ang sanggol ay maaaring makakuha ng non-heme iron, na mas masahol na hinihigop ng katawan. Ang proseso ng asimilasyon ng non-heme iron ng katawan ng tao ay napakalabile, at samakatuwid, sa mga hindi tumatanggap ng pagkain tama na ang glandula ng sanggol ay maaaring tuluyang magkaroon ng anemia, ibig sabihin, bababa ang antas ng mga pulang selula ng dugo at hemoglobin sa kanya. Ang estado na ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng pagkahilo at pagbaba sa aktibidad ng mga mumo, mahinang gana at hindi sapat na pagtaas ng timbang.

Ang mga bitamina ng zinc at B (B1, B2, B6 at B12), na bahagi ng ulam ng karne, ay nag-aambag sa sapat na pag-unlad ng mga mumo, pinahusay ang kakayahang lumaban iba't ibang impeksyon, bumubuo immune defense baby. Ang mga electrolyte na calcium, potassium, phosphorus, magnesium ay nagbibigay ng physiological na proseso sa antas ng cellular pagiging mahalaga sa mga tao.

Iyon ang dahilan kung bakit ang napapanahong pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ng karne ay napakahalaga para sa isang bata sa unang taon ng buhay.

Anong karne ang pinakamainam para sa pagpapasuso?

Ano ang pinakamahalagang karne para sa mga sanggol? Mababang-taba na karne ng baka, baboy, manok, kuneho - ito ang mga tradisyonal na inirerekomendang karne na maaaring gamitin sa paghahanda ng mga pandagdag na pagkain sa karne.

Mayroon ding ilang iba pang mga tampok. Oo, sa pamamagitan ng mga katangian ng nutrisyon Ang karne ng baka ay isang napakahalagang produkto. Pero kung sakali mga pagpapakita ng allergy sa mga sanggol, kailangan mong mag-ingat dito: maaaring mayroong cross-reaksyon sa protina ng karne ng baka sa mga sanggol na allergy sa protina ng gatas ng baka. Ang karne ng veal at manok, sa kabila ng kanilang lambot, kadalian ng panunaw, ay maaaring maging sanhi ng parehong problema.

Ang baboy ay isang mataba na karne, ngunit kung ang sanggol ay allergy sa karne ng baka at manok, maaari itong ialay sa sanggol bilang kapalit ng mga produktong ito.

Ang isa sa pinakamahalagang karne sa pandiyeta ay karne ng kuneho, na naglalaman ng maraming iron, salts, at trace elements.

Ang karne ng Turkey ay itinuturing ding angkop para sa pagkain ng sanggol. Ang protina nito ay lubos na natutunaw at ang produktong ito ay hypoallergenic.

Ang tupa ay isa sa pinakamataba na karne, hindi inirerekomenda na ipakilala ito nang maaga sa diyeta ng sanggol.

Ang offal (atay, dila, puso) ay ipinapasok sa pagkain ng bata mamaya. Karaniwan itong nangyayari pagkatapos ng isang taon.

Ang mga uri ng karne ay mayaman sa protina at mineral Gayunpaman, ang kanilang paggamit ay madalas na nasiraan ng loob. Ang mga by-product ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga extractive substance, na maaaring maging sanhi ng labis na pagtatago ng digestive juice para sa sanggol, na nakakainis sa bituka mucosa.

Mga panuntunan para sa pagpapakilala ng mga komplementaryong pagkain ng karne

Ang sanggol ay bihasa sa buong dami ng minasa na karne nang paunti-unti. Ang kakilala ng bata sa isang bagong produkto ay nagsisimula sa isang hindi kumpletong kutsarita. Unti-unti, sa loob ng dalawang linggo, ang dami ng mga komplementaryong pagkain ng karne ay nababagay sa 30 g bawat araw, at sa pagtatapos ng ika-9 na buwan, ang bata ay dapat tumanggap ng 50 g ng meat puree araw-araw.

Tulad ng anumang pantulong na pagkain, ang katas ng karne ay inaalok sa sanggol bago ang pagawaan ng gatas (gatas ng dibdib o formula), dahil pagkatapos ng karaniwang nutrisyon, ang sanggol ay malamang na hindi nais na subukan ang isang bagay na hindi pamilyar, at kahit na hindi matamis.

Ang pagpapakilala ng pagkain ng karne sa diyeta ng bata ay hindi pinagsama sa oras sa pagpapakilala ng iba pang mga bagong produkto, upang sa kaganapan ng isang reaksyon sa ang bagong uri pagkain (halimbawa, isang allergic rash) mas madaling makilala ang sanhi nito. Ang katas ng karne ay karaniwang hinahalo sa katas ng gulay. Sa form na ito, nakikita ito ng sanggol nang may higit na pagpayag.

Ang isang nasa hustong gulang na sanggol ay maaaring mag-alok ng mga steam cutlet at meatballs.

Karne sa Mga Komplementaryong Pagkain: Pagkaing de-latang o Lutong Karne?

Siyempre, ang lahat ng ginagamit sa pagpapakain ng mga mumo ay dapat na ligtas para sa kanyang kalusugan. Ang mga puree ng karne ng pang-industriya na produksyon ay inihanda lamang mula sa mataas na kalidad na karne na pumasa sa mahigpit na kontrol sa kalinisan, at nakakatugon sa lahat ng mga pamantayan para sa pagkain ng sanggol.

Ngunit kung nagpasya ang ina na magluto ng mashed na karne para sa mga mumo mismo, kung gayon kinakailangan na maging maingat sa pagpili ng karne. Sa kasong ito, dapat niyang tiyakin ang pagiging bago ng biniling produkto at ang kaligtasan nito sa mga tuntunin ng sanitary norms. Kung walang ganoong kumpiyansa, pagkatapos ay mas mahusay pa rin na mag-alok ng mga mumo na pang-industriya na produkto.

Bilang karagdagan, ang mga de-latang karne at mga pagkaing lutong bahay ay karaniwang naiiba sa kung gaano pino ang paggiling ng produkto. Ang mga puree ng karne ng pang-industriya na produksyon ay inihanda na isinasaalang-alang ang lahat ng mga katangian ng katawan ng bata. Para sa bawat isa pangkat ng edad ang katas ay may isang tiyak na antas ng paggiling. Ang mga produkto para sa pinakamaliit ay karaniwang isang homogenized puree na madaling matunaw. Habang tumatanda ang mga mumo, maaari siyang ialok ng mashed meat na may mas malaki pandiyeta hibla Inihahanda nito ang sanggol para sa kasunod na panunaw at asimilasyon ng mga solidong pagkain. Kapag pumipili ng mga produktong de-latang karne, dapat mong bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire, availability karagdagang mga bahagi bilang bahagi ng de-latang pagkain at para sa inirerekomendang edad ng sanggol sa oras na ipinakilala ang produkto (ipinahiwatig sa garapon). Sa isip, dapat ay walang "dagdag", maliban sa karne at tubig, sa pang-industriyang produksyon ng de-latang pagkain. Kaya, ang mga preservative, genetically modified na pagkain, soy protein ay ganap na hindi angkop na mga bahagi para sa pagpapakain ng mga sanggol. Dapat tandaan na ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng mga pampalapot harina ng bigas at almirol.

Sa bahay, mas mahirap na gilingin ang karne sa isang ganap na homogenous na estado, kaya ang sanggol, bilang panuntunan, ay nangangailangan ng higit na pagsisikap upang matunaw ito. Narito ang isang maikling hakbang-hakbang na pagtuturo Paano gumawa ng katas ng karne sa bahay:

• Banlawan ng mabuti ang sariwang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo. malamig na tubig;
• alisin ang taba at tendon;
• ilagay ang karne malamig na tubig at lutuin ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig, pagkatapos kung saan ang tubig ay pinatuyo at ang sariwang malamig na tubig ay ibinuhos (mas mainam na gumamit ng sinala o de-boteng tubig sa diyeta ng sanggol);
• lutuin hanggang maluto (ang oras ng pagluluto ay depende sa uri ng karne; ang karne ng baka at veal ay niluto ng halos dalawang oras, ang manok at pabo ay magiging handa sa loob ng 40-60 minuto);
• gupitin ang nilutong karne sa mga piraso at gilingin sa isang blender.

Mahalagang tandaan na hindi inirerekomenda na gumamit ng asin upang maghanda ng katas ng karne hanggang sa isang taon.

Heme at non-heme na bakal: ano ang pagkakaiba?

Heme iron:

• Natagpuan sa karne at isda.
• Mas mahusay na hinihigop kaysa sa non-heme iron karaniwan Ang pagsipsip ng heme iron mula sa karne ay halos 25%.
• Napakakaunting epekto sa pagsipsip ng heme iron ng ibang mga sangkap sa pandiyeta.

Non-heme na bakal:

• Ito ay matatagpuan sa lahat ng iba pang pagkain at bumubuo sa karamihan ng dietary iron.
• Ang pagsipsip ng non-heme iron ay mas mababa kaysa sa heme iron (8–10%).
• Ang pagsipsip ng non-heme iron ay nakasalalay sa solubility nito sa bituka, at ito naman, ay tinutukoy ng komposisyon ng pagkain na kinakain sa isang pagkain.

Mahalagang maunawaan na ang mga produktong non-heme iron carrier ay hindi maihahambing sa mga produktong karne sa mga tuntunin ng bioavailability nito (kakayahang masipsip sa katawan ng isang bata).

Kailan ang tamang oras upang bigyan ang iyong sanggol ng karne?

Bilang inirerekomenda World Organization pangangalagang pangkalusugan, kasalukuyang isang bata sa unang taon ng buhay, anuman ang uri ng pagpapakain, pagpapasuso o artipisyal, inirerekomenda ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain mula sa edad na 6 na buwan. Kaya't kung ang kakilala ng bata sa mga unang pagkain ng mga pantulong na pagkain ay nagsimula sa 6 na buwan, pagkatapos ay sa pamamagitan ng 8-9 na buwan ay nagawa na ng sanggol na umangkop sa mga gulay at cereal. Ngayon ang diyeta ng sanggol ay maaaring mapalawak sa pagpapakilala ng karne.

Mono- at polycomponent na mga purong karne

Sa simula pa lamang ng pagpapakilala ng mga komplementaryong pagkain ng karne, isang uri ng karne ang karaniwang ginagamit. Kasabay nito, ang sanggol ay inaalok ng isang produkto, tulad ng nabanggit na, ng pinakamataas na antas ng paggiling.

Ang isang may sapat na gulang na sanggol, na maaaring sumipsip ng hindi gaanong homogenous na pagkain, ay maaaring mag-alok ng mga puree ng karne-gulay at karne-cereal. Sa una, ang karne ay pinagsama sa zucchini, cauliflower, patatas at iba pang mga gulay, at sa pangalawa, ang mga cereal ay idinagdag sa produktong karne ( mga cereal, bigas, bakwit).

Ang komposisyon ng "mahirap" na de-latang pagkain para sa mga nasa hustong gulang na mumo ay maaaring magsama ng mga madahong gulay, tulad ng perehil o dill.

Hanggang sa edad na 6 na buwan, ang sanggol ay hindi nangangailangan ng anumang iba pang mga produkto, maliban sa gatas ng ina. Gayunpaman, pagkatapos ng anim na buwan, ang sanggol ay dapat tumanggap ng mas maraming sustansya kaysa sa gatas ng ina o isang inangkop na pinaghalong naglalaman. Simula sa pagsubok ng bagong pagkain, ang bata ay nakikilala sa mga gulay, cereal, prutas, mantikilya. Kailan ang oras para sa pagpapakain ng karne? Anong uri ng karne ang dapat mong simulan, kung paano magluto ng karne para sa mga sanggol at kung magkano ang iaalok sa isang sanggol hanggang sa isang taon at sa isang mas matandang edad?

Gustung-gusto ng ilang mga bata ang lasa ng karne, habang ang iba ay tumanggi ito sa lahat ng oras.

Benepisyo

• Una sa lahat, ang karne at mga pagkaing mula rito ay pinagmumulan ng mga protina. Kung wala ang mga sustansyang ito, ang mga selula sa katawan ng lumalaking sanggol ay hindi makakakuha ng sapat na materyales sa pagtatayo.
• Mahalaga rin na kumpleto ang komposisyon ng amino acid ng mga protina ng karne. Kabilang dito ang lahat ng mahahalagang amino acid na hindi nabuo sa katawan ng tao, ngunit dapat magmula sa pagkain.
• Ang karne ay isa sa mga pinagmumulan ng iron, magnesium, phosphorus, cobalt, zinc, fluorine at marami pang ibang trace elements. Ang bakal sa mga produktong karne ay kinakatawan ng heme form, na hinihigop mas mabuti kaysa doon ang anyo ng bakal na matatagpuan sa mga pagkaing halaman.
• Salamat sa higit pa siksik na istraktura mga pagkaing karne ang bata pagkatapos ng kanilang pagpapakilala sa diyeta ay matututong ngumunguya.

Pinsala at contraindications

Kung ang mga konsepto ng "Bata" at "Vegetarianism" ay magkatugma, tingnan ang programa ni Dr. Komarovsky.

May allergy ba?

Ang mga karne tulad ng manok at baka ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, kaya hindi ito ginagamit bilang mga unang uri ng karne na sinusubukan ng isang sanggol. Kapag naging pamilyar ang bata sa hindi gaanong allergenic na kuneho at pabo, maaari mong maingat na simulan ang pagbibigay ng karne ng baka at manok. Kung ang bata ay allergy sa gatas ng baka, ang pagpapakilala ng veal at beef sa kanyang diyeta ay dapat na iwanan.

Ipasok ang karne ng baka at manok sa diyeta nang may matinding pag-iingat.

Sa anong edad dapat nating ipakilala ang mga pantulong na pagkain?

Ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ng karne sa mas maagang edad ay hindi isinasagawa, dahil:

1. Ang gastrointestinal tract ng mga mumo ay hindi pa rin sapat na binuo at hindi kayang ganap na matunaw ang mga produktong karne.
2. siguro masamang impluwensya protina mula sa karne sa bato ng sanggol.
3. Ang panganib ng allergy sa mga molekula ng protina sa murang edad ay tumaas.

Kalkulahin ang iyong iskedyul ng pagpapakain

Ipahiwatig ang petsa ng kapanganakan ng bata at ang paraan ng pagpapakain

2 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 204 20 20 20 20 20 20 20

Bumuo ng kalendaryo

Anong karne ang pinakamainam para sa mga unang pantulong na pagkain?

Ang unang uri ng karne na dapat subukan ng isang bata ay karne ng kuneho. Ang pangunahing bentahe ng naturang karne ay ang bihirang paglitaw ng mga alerdyi at madaling panunaw. Ang karne ng kuneho ay mayaman sa mga mineral at bitamina, at dahil ang taba ng nilalaman nito ay mababa, ang produkto ay inuri bilang pandiyeta.

Ang pagpapakilala ng karne ng baka at manok ay nangyayari lamang pagkatapos makilala ang karne ng kuneho at pabo

Bilang karagdagan sa karne ng kuneho, ang pabo ay angkop din para sa mga unang kurso ng pagpapakain ng karne. Ito rin ay mababang-allergenic na karne, ang mga hibla nito ay mabilis na natutunaw. Sa pabo, tulad ng sa karne ng kuneho, mayroong napakakaunting taba.

Pinapayuhan na ipakilala ang sanggol sa iba pang mga uri ng karne sa ibang pagkakataon at napakaingat para sa mga sumusunod na dahilan:

Mga karne tulad ng tupa, gansa at karne ng pato para sa mas bata edad ng paaralan hindi inirerekomenda sa lahat dahil sa mahusay na nilalaman mga taba. Ang mga sabaw ng karne ay hindi dapat ihanda para sa mga batang wala pang isang taong gulang.

Paano magluto ng katas ng karne?

Kumuha ng isang maliit na halaga ng karne (10-20 gramo ay sapat na para sa mga unang sample) at magluto ng tinadtad na karne mula dito gamit ang iyong sariling mga kamay. Pakuluan hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto, dumaan sa isang salaan upang makakuha ng isang homogenous na pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay maghalo sa gatas ng kababaihan o isang inangkop na halo, pagkatapos ay talunin ng isang blender.

Ang katas ng karne ay madaling ihanda gamit ang isang blender

Maaari mo ring pakuluan ang karne para sa bata, gupitin sa mga piraso. Sa kasong ito, inirerekumenda na dalhin ang produkto sa isang pigsa, alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang mga piraso ng karne malinis na tubig at lutuin ng halos 45 minuto.

Kung bibigyan mo ang sanggol ng karne upang subukan sa unang pagkakataon, isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:

• Ang karne ay dapat na homogenous, kaya ito ay mahusay na pinakuluan at tinadtad, at din diluted sa isang malambot na estado na may gatas ng ina o isang halo.
• Ang katas ng karne ay inihahain nang mainit.
• Ang unang paghahatid ay hindi hihigit sa kalahating kutsarita ng produkto.
• Ito ay pinapayuhan na ibigay ito sa oras ng umaga upang masukat ang reaksyon ng iyong sanggol sa isang bagong pagkain sa pagtatapos ng araw.
• Pagkatapos ang karne ay ibinibigay sa ikatlong pagpapakain, na nagdaragdag ng mga pagkaing gulay na may tulad na produkto.
• Ang halaga ng katas ng karne sa isang pagkakataon ay unti-unting nadaragdagan, pagdaragdag ng kalahating kutsarita bawat susunod na araw.
• Ang handa na katas ng karne ay hindi dapat itago sa refrigerator. Bigyan lamang ang sanggol ng bagong lutong karne.
• Kapag nasanay ang sanggol sa bagong lasa, ihalo ang karne na may mga cereal, gulay, idagdag sa mga sopas.
• Mula sa 10 buwan, ang karne ay ibinibigay sa bata 5 beses lamang sa isang linggo, at sa mga natitirang araw ay pinalitan ito ng isda.
• Mas malapit sa taon, ihandog ang sanggol na hindi na niligis na patatas, ngunit mga bola-bola, na nagpapasigla sa maliit na bata na ngumunguya.

Mga bola-bola gustong-gusto ito ng mga bata

Ready-made meat purees mula sa tindahan

Ang pagbili ng mga produktong pagkain ng sanggol na may kasamang karne ay may sariling mga pakinabang:

• Ang mga naturang produkto ay nasubok, kaya lahat ng mga sangkap sa loob yari na katas kapaki-pakinabang para sa mga bata at naaangkop sa edad.
• Ang mga handa na pagkain ay madaling maiinit at mabilis na maibigay sa bata.
• Depende sa inirekumendang edad ng pagkonsumo ng produkto (ito ay minarkahan sa pakete), ang antas ng paggiling ng karne ay nag-iiba.
• Maaaring may kasamang ilang sangkap ang mga puree, gaya ng karne at cereal o karne at gulay.

Kapag bumibili ng mga puree ng karne, pag-aralan ang kanilang komposisyon

Mga pamantayan ng paggamit para sa mga sanggol at mas matatandang bata

Ang isang serving ng karne ay pangunahing tinutukoy ng edad ng sanggol:

Ano ang gagawin kung ayaw kumain ng bata, tingnan ang programa ni Dr. Komarovsky.

Paano pumili ng sariwa at mataas na kalidad na karne?

• Kapag pumipili ng karne ng baka para sa pagkain ng sanggol, huminto sa pagbili ng tenderloin, dahil ito ang hindi bababa sa mataba na bahagi ng bangkay. Ang parehong bahagi ay dapat piliin kapag bumili ng baboy.
• Pagbili ng karne ng kuneho para sa mga mumo, ang pinakamahusay na pagpipilian magkakaroon ng karne mula sa mga batang hayop (hindi mas matanda sa 3 buwan). Lutuin ang maliit pabalik mga bangkay, dahil ito ay hindi gaanong mahibla.
• Kung gusto mong magluto ng pabo para sa iyong sanggol, bumili ng suso na walang balat. Ito ay malambot, malasa at walang taba na karne na pinakamahusay na natutunaw. Inirerekomenda din ang pagbili ng suso at, kung ninanais, ituring ang sanggol sa manok.
• Ang binili na karne ay dapat na mabango, maging pare-pareho at nababanat. Huwag bumili ng hindi kanais-nais na amoy na produkto, pati na rin ang walang amoy na karne.
• Gayundin, huwag bumili ng karne na may kulay kayumanggi o kulay-abo-kayumanggi. Karaniwan, ang karne ay dapat magkaroon ng isang tiyak na lilim ng pula, katangian ng isang partikular na iba't (halimbawa, baboy kulay rosas, habang ang karne ng baka ay pula).
• Kapag bumibili ng karne sa isang tindahan, maingat na basahin ang label, suriin ang mga petsa ng pag-expire at ang integridad ng pakete, at suriin din hitsura produkto. Kung maaari, singhutin ang karne at siguraduhing wala itong mga off-flavours.

Sinasabi ni Chef Vitaly Tikhonov kung paano pumili ng mataas na kalidad na sariwang karne.