Wartość energetyczna żywności jest określana ilościowo za pomocą jednostki miary zwanej kalorią. Ustalono, że białkowe i węglowodanowe składniki żywności zawierają 4,1 kilokalorii (kcal) na 1 gram, tłuszcz jest bardziej energochłonny i zawiera 9 kilokalorii na 1 gram.

Zatem całkowitą zawartość kalorii w produkcie oblicza się według wzoru:

Kalorie = 4,1 x Białko + 4,1 x Węglowodany + 9 x Tłuszcz

Produkty mięsne

Produkty mięsne praktycznie nie zawierają składnika węglowodanowego, są bogate w białka i tłuszcze.

Tłuszcze zwierzęce spożywane w nadmiarze mogą powodować wzrost poziomu cholesterolu i rozwój miażdżycy. Nie należy jednak rezygnować z produktów mięsnych – mięso i jaja zawierają komplet niezbędnych aminokwasów, które organizm potrzebuje do wytworzenia masa mięśniowa.

Dla zdrowe odżywianie Wybieraj chude mięso i białka jaj. Tabela kalorii produktów mięsnych:

Produkty mięsne
Wołowina	187	Duszone: 232 Smażone: 384
Wieprzowina	265	Duszone: 350 Smażone: 489
Baranina	294	Duszone: 268 Smażone: 320
Pierśi kurczaka	113	Gotowane: 137 Smażone: 157
Udka kurczaka	158	Gotowane: 170 Smażone: 210
Kaczka	308	Pieczone: 336
Gęś	300	Pieczone: 345
Jajka	155	Smażone: 241 Gotowane: 160
Białko jajka	52	Gotowane: 17 Smażone: 100
Żółtko jajka	322	Gotowane: 220
szynka		365
gotowana kiełbasa		250
Wędzona kiełbasa		380
kiełbaski		235

Mleczarnia

Mleko jest źródłem białka, niektórych rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i minerałów.

Produkty mleczne dostarczają organizmowi korzystnych probiotyków, które poprawiają pracę jelit.

Twaróg dostarcza organizmowi wolnej kazeiny, a ser jest rekordzistą pod względem zawartości wapnia wśród wszystkich produktów spożywczych. Zawartość kalorii w produktach mlecznych na 100 g:

Ryby i owoce morza

Ryby są jednak nasycone białkami i tłuszczami, w przeciwieństwie do tłuszczów z mięsa oleje rybne korzystny dla naczyń krwionośnych i serca ze względu na znaczną zawartość omega-3 Kwasy tłuszczowe.

Owoce morza prawie nie zawierają tłuszczu - to wysokiej jakości produkt białkowy. Zawartość kalorii w rybach i owocach morza w tabeli:

Ryby i owoce morza	Zawartość kalorii w 100 g surowego produktu	Zawartość kalorii w 100 g ugotowanego produktu
Czerwony kawior	250
Czarny kawior	235
Krewetki	95	Gotowane: 95
Kałamarnice	75	Gotowane: 75
rak	75	Gotowane: 75
Karp	45	Smażone: 145
Keta	138	Smażone: 225
Łosoś	142	Smażone: 155 Wędzone: 385
Leszcz	48	Gotowane: 126 Suszone: 221
Pollock	70	Smażone: 136
Okoń	95	Duszone: 120
Śledź	57	Solone: ​​217
Szproty		250

Warzywa

Prawie wszystkie warzywa są niskokaloryczne, z wyjątkiem warzyw skrobiowych, takich jak ziemniaki i kukurydza.

Warzywa zawierają nierozpuszczalny błonnik, który nie jest strawny. przewód pokarmowy ale sprawia, że ​​działa poprawnie. Preferuj świeże warzywa lub przetwarzaj je do minimum. Kalorie warzyw:

Warzywa	Zawartość kalorii w 100 g surowego produktu	Zawartość kalorii w 100 g ugotowanego produktu
ogórki	15	Solone: ​​11
Pomidory	20	Solone: ​​32
Cebula	43	Smażone: 251
Cukinia	24	Duszone: 40
bakłażan	28	Duszone: 40
Ziemniak	80	Gotowane: 82 Smażone: 192 Pieczone: 90
Kapusta	23	Duszone: 47 Solone: ​​28
brokuły	28	Gotowane: 28
Marchewka	33	Duszone: 46
Grzyby	25	Smażone: 165 Marynowane: 24 Suszone: 210
Dynia	20	Pieczony:
kukurydza	101	Gotowane: 123 Konserwy: 119
Zielony groszek	75	Gotowane: 60 Konserwy: 55
Zieleń	18
Buraczany	40
papryka	19
Rzodkiewka	16

Owoce i jagody

Świeże owoce, podobnie jak warzywa, są bogate w błonnik. Ponadto owoce i jagody są bogate przydatne witaminy i przeciwutleniacze, które wspierają poprawna praca wszystkie układy organizmu i zapobiegają rozwojowi wielu chorób.

Owoce	Zawartość kalorii w 100 g surowego produktu	Zawartość kalorii w 100 g ugotowanego produktu
Jabłka	45	Dżem: 265 Suszone: 210
Gruszka	42	Dżem: 273 Suszone: 249
morele	47	Suszone morele: 290
Banany	90	Suszone: 390
pomarańcze	45	Owoce kandyzowane: 301
mandarynki	41	Owoce kandyzowane: 300
Cytryny	30	Owoce kandyzowane: 300
Grejpfrut	30	Owoce kandyzowane: 300
wiśnia	25	Dżem: 256
Śliwka	44	Dżem: 288 Suszone: 290
Maliny	45	Dżem: 273
Truskawka	38	Dżem: 285
Porzeczka	43	Dżem: 284
Agrest	48	Dżem: 285
Winogrono	70	Rodzynki: 270
kiwi	59	Suszone: 285
Mango	67	Suszone: 314
Brzoskwinie	45	Dżem: 258
Melon	45	Owoce kandyzowane: 319
Arbuz	40	Owoce kandyzowane: 209
Ananas	44	Suszone: 268
Granat	52
Awokado	100

Napoje

Woda, kawa i herbata bez mleka i bez cukru mają zero kalorii.

Wszystkie inne napoje są dość energochłonne iw liczeniu dzienne kalorie należy je wziąć pod uwagę. Zwróć uwagę na kalorie napoje alkoholowe. Zawarty w nich alkohol szacuje się na energochłonność 7 kilokalorii na 1 gram. To mniej niż tłuszczów, ale prawie dwa razy więcej niż białek i węglowodanów.

Orzechy i nasiona

Orzechy i nasiona są bogate w białka roślinne, tłuszcze i błonnik.

Jest to produkt bardzo wysokokaloryczny, ale nie należy go całkowicie rezygnować, ponieważ orzechy zawierają wiele składników odżywczych.

Ziarnem można posypać sałatkę, a garść orzechów zabrać ze sobą i wykorzystać jako zdrową przekąskę. Ile kalorii jest dostępnych w orzechach i nasionach:

Zboża i rośliny strączkowe

dostawa zbóż, niezbędne dla organizmu dla zbilansowanej diety.

Spożywanie wolno działających węglowodanów zapobiega skokom poziomu glukozy we krwi i zapewnia uczucie sytości przez wiele godzin. Oprócz węglowodanów rośliny strączkowe zawierają ich dużą ilość białko roślinne. Zawartość kalorii w zbożach i roślinach strączkowych na sto gramów:

Produkty mączne i słodycze

Produkty te praktycznie nie mają wartości odżywczych, ale są bardzo energochłonne.

Podczas odchudzania ilość produkty mączne a słodycze zaleca się ograniczyć do minimum lub całkowicie zrezygnować. Takie produkty nie zawierają składników odżywczych, mają znaczną wartość indeksu glikemicznego, dostarczają organizmowi szybkich węglowodanów i „pustych” kalorii, które bardzo prawdopodobne odkładane w postaci tłuszczu. Słodycze kaloryczne:

Sosy

Sosy i różne dressingi są zwykle dodawane do sałatek lub stosowane do mięs. Ponieważ wiele z nich jest wysokokalorycznych, fakt ten należy wziąć pod uwagę przy obliczaniu dzienne kalorie. Tabela kalorii sosu:

Najlepsze produkty do utraty wagi

Głównym celem odchudzania jest nasycenie organizmu składnikami odżywczymi bez dodawania zbędnych kalorii.

Zwracaj uwagę na produkty o niskiej zawartości tłuszczu, liczy się również sposób przygotowania dania. Najlepiej gotować na parze, gotować lub piec w piekarniku.

Najlepsze produkty do odchudzania w tabeli:

Kategoria produktu	Zalecenia
Produkty mięsne	Wybierz gotowane Pierśi kurczaka lub gotować chudą wołowinę lub chudą wieprzowinę w piekarniku. Białko należy oddzielić od żółtka, aby zmniejszyć kaloryczność produktu. Unikaj wszelkiego przetworzonego mięsa.
Mleczarnia	Zdecyduj się na niskotłuszczowe mleko, twaróg, jogurt i kefir, aby wypełnić organizm białkiem bez dodatkowych kalorii.
Ryby i owoce morza	Gotowane na parze lub grillowane ryby i owoce morza można dodawać do diety bez ograniczeń.
Warzywa	Ogranicz spożycie ziemniaków i kukurydzy. Preferuj użycie świeże warzywa do sałatek lub na parze.
Owoce	Jedz tylko owoce świeży. Świeże owoce są niskokaloryczne, z wyjątkiem awokado i banana, ale zawierają dużo fruktozy, która jest szybkim węglowodanem. Jeśli chcesz schudnąć, rozważ ten fakt.
Napoje	Woda, kawa i herbata bez mleka i bez cukru w ​​nieograniczonych ilościach. W okresie odchudzania należy unikać innych napojów.
Orzechy i nasiona	Nie więcej niż 10 orzechów dziennie, biorąc pod uwagę ich kaloryczność w codziennej diecie.
Zboża i rośliny strączkowe	Kaszę ugotować w wodzie. Węglowodanów złożonych nie należy unikać podczas odchudzania – bez nich szybko się uwolnisz i zerwiesz z dietą.
Produkty mączne i słodycze	Odmówić na okres odchudzania i ograniczyć po tym okresie.
Sosy	Do sosu sałatkowego wystarczy skropić go olejem roślinnym, octem lub sokiem z cytryny.

Najlepsze pokarmy zwiększające masę

Aby zbudować masę mięśniową, należy zwiększyć dzienne spożycie. Nie oznacza to jednak, że musisz jeść wszystkie wysokokaloryczne potrawy z rzędu.

Aby uzyskać zdrową dietę, skoncentruj się na pełnowartościowych białkach i złożonych węglowodanach.

Kategoria produktu	Zalecenia
Produkty mięsne	Wraz z gotowanymi piersiami przyrządzaj jajecznicę, a także steki i chude kotlety mięsne.
Mleczarnia	Wszelkie produkty mleczne są dozwolone, ale lepiej skupić się na białku serwatkowym i twarogu jako źródle kazeiny.
Ryby i owoce morza	Gotowane, smażone i gotowane na parze ryby i owoce morza.
Warzywa	Ogranicz spożycie świeżych warzyw, ponieważ błonnik zapobiegnie trawieniu spożywanych pokarmów.
Owoce	Ogranicz słodkie owoce ze względu na szybkie węglowodany lub spożywaj je po treningu.
Napoje	Zrezygnuj z alkoholu – hamuje syntezę białek w organizmie i zmniejsza zdolność mięśni do regeneracji po treningu.
Orzechy i nasiona	Ogranicz rozmiar porcji, ponieważ orzechy są trudne do strawienia przez organizm i jeśli są spożywane w dużych ilościach, powodują dyskomfort w przewodzie pokarmowym.
Zboża i rośliny strączkowe	Płatki owsiane, gryczane i soczewica mają umiarkowany indeks glikemiczny i dostarczają organizmowi wielu dobroczynnych mikroelementów.
Produkty mączne i słodycze	Ogranicz te produkty ze względu na szybkie węglowodany. Może być stosowany jako cheat meal lub bezpośrednio po treningu.
Sosy	Daj pierwszeństwo olej roślinny W sztucznie przygotowanych sosach jest dużo konserwantów i soli.

Nasz szacunek dla uroczych stałych bywalców naszej strony! Zebraliśmy bardzo dużo ważna informacja i pospiesz się, aby ci zaufać.

Jego wartość jest przede wszystkim dla osób dążących do redukcji masy ciała, ale także przydatna dla tych, którzy chcą przestrzegać zdrowej, zbilansowanej diety.

Wartość energetyczna stołu spożywczego – do czego służy, jak obliczyć wymaganą kaloryczność i jego skład chemiczny?

Uzyskaj również odpowiedzi, ile kalorii potrzebujesz na określony obszar aktywności.

Od szkoły wiemy, że nasz organizm potrzebuje oddychać, pić, jeść i odpoczywać. Są to być może główne punkty, bez których nie możemy żyć.

Jeśli wszystko jest mniej więcej jasne z powietrzem, piciem i odpoczynkiem, to dzienne spożycie kalorii dla wielu pozostaje nierozwiązywalną tajemnicą. Czy Ty również borykasz się z tym problemem? Znajdźmy razem odpowiedzi!

Formuła sukcesu

Bez względu na to, z jakich powodów lub rad, ale nadal zdecydowałeś się poprowadzić zdrowy tryb życiażycie i

A pierwszą myślą, jaka Cię nawiedziła było to, co i ile powinnam jeść. Jeśli chodzi o odżywianie - zalecamy przejrzenie innych tematów na naszej stronie internetowej pod nagłówkiem.

Ale teraz obliczymy, ile jedzenia jeść dziennie, aby utrzymać energię organizmu i jednocześnie nie gromadzić tłuszczu. Jeszcze w latach 90. wyprowadzono wzór na normę spożywanych kalorii i do dziś jest on najdokładniejszy.

Oczywiście należy wziąć pod uwagę wiek inny okres Przez całe życie wydajemy naszą energię na różne sposoby. waga (im większa waga, tym więcej energii zużywa się na ruch); jak aktywny jesteś w życiu i, oczywiście, swoją płeć.

Przygotuj więc kartkę i długopis, wyprowadzimy indywidualną formułę.

Najpierw określamy, ile energii Twój organizm zużywa w spoczynku (metabolizm, oddychanie, wzrost paznokci/włosów oraz praca wszystkich narządów wewnętrznych).

SP to stan spoczynku.

SP kobiety \u003d 9,99 * kg (waga) + 6,25 * cm (wzrost) - 4,92 * wiek - 161

SP mężczyźni \u003d 9,99 * kg (waga) + 6,25 * cm (wzrost) - 4,92 * wiek + 5

Po wyniku wspólnego przedsięwzięcia, w zależności od aktywny obraz Twojego życia, ustalimy, ile energii dziennie zużywa Twój organizm:

1. Nieaktywny / siedzący tryb życia: SP * 1,2
2. Małe obciążenia (trening do trzy razy tygodniowo): SP * 1,375
3. Średnio aktywny (zajęcia do pięciu razy w tygodniu): SP*1,55
4. Obraz aktywny (trening do siedmiu razy w tygodniu): SP* 1725
5. bardzo aktywny ( codzienne treningi): SP*1,9

Na przykład obliczmy dla kobiety w wieku 30 lat i stylu życia bez stresu.

SP \u003d 9,99 * 49 + 6,25 * 162 - 4,92 * 30 - 161 \u003d 489,51 + 1012,5 -147,6 -161 \u003d 1193,41

SP * 1,375 \u003d 1193,41 * 1,375 \u003d 1641

Oznacza to, że ta pani pomnoży 1641 kalorii przez 0,8, aby schudnąć i uzyskać 1312 kalorii dziennie. A waga na pewno spadnie.

Spożywanie mniej niż 1200 kalorii dziennie jest bardzo niebezpieczne dla organizmu i nie jest zalecane bez nadzoru lekarza!

Czasami jednak zdarzają się przypadki, gdy konieczne jest nie zrzucenie kilogramów, ale ich przybranie. Ile potrzebujesz, aby zwiększyć spożycie kalorii, aby przytyć? W zależności od pożądanego wyniku wskaźnik zużycia należy zwiększyć o 15-20%.

Pani o wadze 49 kg i wzroście 162 marzy o przytyciu 5 kg. Następnie normę 1641 kalorii należy pomnożyć przez 15%.

1641*1,15=1887 kalorii dziennie.

Trzy kategorie produktów

Oczywiście nie trzeba liczyć każdego zjedzonego kęsa – wystarczy spojrzeć na tabele wartości energetycznej pokarmów i samemu przekonać się, co dokładnie należy ograniczyć, a nawet wykluczyć z diety. Chociaż sztuczka polega na tym, że w zaledwie siedem dni możesz zapamiętać wszystkie kilokalorie z tabel.

Ci, którzy szukają łatwy sposób, możemy zaproponować warunkowy podział żywności na trzy kategorie:

1. Produkty odchudzające. Są to: owoce cytrusowe; orzechy; ananas; maliny; Zielona herbata; ożywić; przyprawy.
2. Produkty, które wspierają normalna waga. Są to: chude mięso; płatki; płatki; jakieś jajka; fermentowane produkty mleczne; warzywa.
3. Produkty, które zwiększą kilogramy. Należą do nich: fast food; słodka soda; wyroby cukiernicze i mączne.

Ci, którzy usiedli, zdecydowanie powinni pomyśleć nie tylko o kaloriach, które spożywają, ale także o składzie chemicznym spożywanych pokarmów.

Mówimy o białkach, tłuszczach i węglowodanach. Oczywiście skład chemiczny zawiera makro/mikroelementy i witaminy, jednak nie wpływają one na proces odchudzania.

Najważniejszym ze składu chemicznego produktu jest białko. Bez niej nie da się istnieć. Jest pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Łamiąc normę spożycia białka, ryzykujesz zachorowaniem na następujące choroby:

• dystrofia;
• Marazm;
• Zmniejszona odporność.

Zbyt dużo białka prowadzi również do pewnych problemów:

Organizm przepełniony jest produktami rozpadu białek – prowadzi to do wielu chorób;

Nadmiar białka blokuje normalne wchłanianie wapnia w organizmie.

Norma jest obliczana, spożycie białka na podstawie masy ciała. Średnio na kilogram powinno przypadać 0,8-1,2 grama. wiewiórka.

Kolejnym elementem jest tłuszcz. Odkładanie się tłuszczu w różne ilości Każdy to ma - to zapas paliwa do naszego życia.

Nie sposób wykluczyć spożywania tłuszczów z jadłospisu, gdyż są one źródłem ważnych substancji wchodzących do organizmu - witamin oraz kwasów jedno/ wielonienasyconych, które biorą udział w metabolizmie i nie tylko.

Nadmiar tłuszczu przyczynia się do rozwoju:

• Choroby układu krążenia;
• Onkologia.

Norma dziennego spożycia tłuszczu powinna wynosić 30% zawartości kalorii w diecie.

Ostatnim elementem są węglowodany. Są głównymi dostawcami energii dla organizmu. Nadmiar węglowodanów jest przekształcany przez organizm w tłuszcze. Większość diet ma na celu ograniczenie spożycia węglowodanów w pożywieniu.

Czy poznałeś już stawkę kalorii dziennie, w zależności od Twojego stylu życia? Na podstawie tej liczby obliczasz wskaźnik spożycia węglowodanów dziennie na około 55-65% wartości energetycznej diety.

Pamiętaj, aby postępować zgodnie z tymi wskazówkami:

• Możesz schudnąć 1,5 kg tygodniowo.
• Aby schudnąć, zmniejsz swoją dietę o 20%.
• Na wyjściu koszty energii mogą być mniejsze, nie zapomnij poprawnie wykonać obliczeń.

Nawet więcej przydatna informacja można znaleźć na naszej stronie - polecaj swoim znajomym a skuteczne zwycięstwa Tobie.

Ludzkie zapotrzebowanie na energię, która jest zawarta w produktach - ważny czynnik istnienie całego organizmu. Życie człowieka jest niemożliwe bez zużycia energii, a aby uzupełnić siły, jedna lub druga osoba potrzebuje innego zestawu podstawowych składników odżywczych. Wiedza na temat wartości odżywczych produktów przyda się nie tylko sportowcom, ale także osobom pragnącym prowadzić zdrowy tryb życia. Głównymi źródłami energii występującymi w każdym pożywieniu są białka, węglowodany i tłuszcze. Właściwa kombinacja tych składników odżywczych pomoże utrzymać wysoki poziom praca ciała.

Jaka jest wartość odżywcza żywności

Jest to złożona właściwość żywności, zawierająca pewną ilość energii, która powstaje podczas utleniania węglowodanów, tłuszczów i białek. Jest niezbędna do podstawowych funkcji fizjologicznych i chemicznych organizmu. Każdy element pożywienia spożywany przez osobę, niezależnie od tego, czy jest to zwierzę, czy pochodzenia roślinnego, ma swoją własną zawartość kalorii, która jest mierzona w kilokaloriach lub kilodżulach. Na kompleks, który polega na wartości odżywczej żywności, składają się następujące elementy:

• wartość energetyczna;
• skuteczność biologiczna;
• indeks glikemiczny;
• wartość fizjologiczna.

wartość energetyczna

EC - ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka podczas spożywania określonego pokarmu. Wartość energetyczna (zawartość kalorii) powinna w przybliżeniu pokrywać się z jej kosztami. Zmiany w większym lub mniejszym stopniu nieuchronnie doprowadzą do spalić na panewce. Na przykład regularne gromadzenie energii z pożywienia, która przekracza dzienne zapotrzebowanie organizmu, jest drogą do otyłości, dlatego ważne jest, aby obliczyć proporcje spożywanych tłuszczów, białek i węglowodanów w zależności od aktywności osobistej. Można to zrobić online na większości stron internetowych poświęconych żywieniu.

Wydajność biologiczna

Definicja ta oznacza wskaźnik jakości składników tłuszczowych w żywności, zawartości kwasów wielonienasyconych, witamin i innych niezbędnych minerały. Tych substancji w przyrodzie jest bardzo dużo, ale do budowy organizmu potrzeba ich tylko 22. Osiem aminokwasów jest niezbędnych (nie są syntetyzowane samodzielnie):

• metionina;
• leucyna;
• tryptofan;
• fenyloalanina;
• lizyna;
• izoleucyna;
• walina;
• treonina.

Indeks glikemiczny

Oprócz zawartości kalorii ma każdy produkt spożywany przez osobę indeks glikemiczny(ŻOŁNIERZ AMERYKAŃSKI). Jest to warunkowa definicja szybkości rozpadu żywności zawierającej węglowodany. Przyjmuje się, że IG glukozy wynosi 100 jednostek. Im szybszy proces rozkładu dowolnego produktu, tym większy jego indeks glikemiczny. Dietetycy dzielą żywność na grupy o wysokim (puste węglowodany) i niskim (wolnym) IG.

Wartość fizjologiczna

O tym elemencie wartości odżywczej decyduje zdolność oddziaływania produktów ważne systemy Ludzkie ciało:

• Pektyna i błonnik (substancje balastowe) korzystnie wpływają na trawienie pokarmu i drożność jelit.
• Alkaloidy kawy i herbaty pobudzają układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.
• Zawarte w produktach witaminy regulują odporność organizmu człowieka.

Wartość żywności i tabela kalorii

Po dokładnym przeanalizowaniu wszystkich poniższych tabel masz możliwość szybkiego zaplanowania swojej diety, wypełniając ją zdrowymi produktami o z góry znanej kaloryczności i składzie. Korzyści z takiego działania będą jednoznaczne: organizm otrzyma wszystko, czego potrzebuje, ale nie w nadmiarze, a dokładnie tyle, ile jest w stanie wydać w ciągu dnia. Podział na grupy jest wygodny, bo od razu wiadomo, co z czym najlepiej połączyć.

• Nabiał i produkty mleczne

Składniki żywności z tej grupy stanowią podstawę żywienia osób preferujących zdrowy tryb życia. Mleko jest bogate w wapń, witaminy i minerały i jest dobrze wchłaniane przez organizm. Duża liczba białka w serze, kefirze, sfermentowanym pieczonym mleku lub twarogu - główna wartość tych produktów. Dieta oparta na produktach mlecznych pomaga ustabilizować pracę przewód pokarmowy dzięki naturalnym bakteriom w składzie.

Produkty (na 100 gramów)			Węglowodany	Zawartość kalorii (Kcal)
Mleko skondensowane
Krem o niskiej zawartości tłuszczu
Kremowy 20%
ser holenderski
kozi ser
Twarożek Niskotłuszczowy 0%
Tłusty Twaróg 18%
Śmietana 15%
Masło 72,5%
Masło 82,5%
Margaryna
Riażenka 2,5%

Mięso, jajka

Produkty mięsne są niezbędnym źródłem białka. Zawierają również wiele witamin i minerałów - taurynę, kreatynę i inne. Mięso jest najbardziej poszukiwanym produktem w diecie człowieka, a potrawy z niego przyrządzane liczą się w tysiącach. Muskularny i tkanka tłuszczowa zwierzęta nie zawierają dużo tłuszczu, jednak w procesie gotowania (smażenie, gotowanie, duszenie) duży wpływ ma użycie oleju lub sosów, które zastępują uzyskany w efekcie stosunek białka/tłuszcze/węglowodany.

Produkty (na 100 gramów)			Węglowodany	Zawartość kalorii (Kcal)
Karkówka
Szynka wieprzowa
Mostek wieprzowy
szynka wołowa
język wołowy
mostek wołowy
Szynka jagnięca
Łopatka jagnięca
Szynka cielęca
Polędwica cielęca
pierś indyka
noga indyka
Skrzydełka z indyka
filet z kurczaka
szynka z kurczaka
skrzydełka kurczaka
Kurze jajo
jajko przepiórcze

• Ryby i owoce morza

Dania sporządzone z produktów tej kategorii zajmują duże miejsce w życiu człowieka ze względu na ich wysoką wartość odżywczą oraz walory smakowe. Owoce morza zawierają wiele witamin, ważne pierwiastki śladowe(wapń, fosfor itp.). Białka znajdujące się w potrawach z ryb (rzeka, morze) są łatwiej trawione niż mięso zwierząt – duży plus dla funkcjonowania organizmu człowieka.

Produkty (na 100 gramów)			Węglowodany	Zawartość kalorii (Kcal)
okoń rzeczny
Krewetki
Kałamarnice

• Produkty piekarnicze i zbożowe

Kolejnym ważnym elementem diety człowieka są zboża. Zboża służą jako źródło węglowodanów i białka roślinnego. Stosowanie produktów piekarniczych otrzymywanych ze zbóż niekorzystnie wpływa na sylwetkę. Kaloryczność pieczywa jest bardzo wysoka, a ze względu na to, że jego wartość odżywcza zbudowana jest na „szybkich” węglowodanach, dochodzi do nieprzyjemnego procesu – podnosi się poziom glukozy we krwi, tym samym aktywnie przyczyniając się do powstawania tłuszcz podskórny. Dla osób, które uważnie monitorują swoją sylwetkę, stosowanie produktów piekarniczych jest przeciwwskazane.

Produkty (na 100 gramów)			Węglowodany	Zawartość kalorii (Kcal)
Miasto Buna
Chleb Borodino
chleb pszeniczny
chleb żytni
Makaron
brązowy ryż
Kasza manna
owsianka
Kasza perłowa
Kasza jęczmienna

• Owoce warzywa

Duży udział w zestawieniu odpowiednie odżywianie zajmowane przez owoce i warzywa. Produkty te są głównymi dostawcami witamin, sole mineralne, karoten, szereg węglowodanów i fitoncydy. Warzywa i owoce aktywnie przyczyniają się do przygotowania układu pokarmowego na przyjęcie pokarmów tłustych i białkowych. Należny świetna treść wody w składzie, wartość energetyczna tych elementów łańcucha pokarmowego jest znacznie niższa niż innych produktów.

Produkty (na 100 gramów)			Węglowodany	Zawartość kalorii (Kcal)
Ziemniak
Biała kapusta
gotowana kukurydza
Zielona cebula
Cebula cebulowa
pieprz bułgarski
Pomarańczowy
Winogrono
Grejpfrut
Truskawka

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ODŻYWCZA

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Jedzenie [USUNIĘTO PRODUKT]”.

Tabela pokazuje zawartość składniki odżywcze(kalorii, białka, tłuszczy, węglowodanów, witamin i składników mineralnych) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka	Ilość	Norma**	% normy w 100 g	% normy w 100 kcal	100% normalne
kalorie	335,5 kcal	1684 kcal	19.9%	5.9%	502 gr
Wiewiórki	16 gr	76 gr	21.1%	6.3%	475 gr
Tłuszcze	1 gr	60 gr	1.7%	0.5%	6000 gr
Węglowodany	70 gr	211 gr	33.2%	9.9%	301 gr
Błonnik pokarmowy	0,3 g	20 gr	1.5%	0.4%	6667 gr
Woda	14 gr	2400 gr	0.6%	0.2%	17143
Popiół	2 gr	~
witaminy
retinol	0,01 mg	~
Witamina B1, tiamina	0,2 mg	1,5 mg	13.3%	4%	750 gr
Witamina B2, ryboflawina	0,5 mg	1,8 mg	27.8%	8.3%	360 gr
Witamina B4, cholina	90 mg	500 mg	18%	5.4%	556 gr
Witamina B5, pantotenowa	1mg	5 mg	20%	6%	500 gr
Witamina B6, pirydoksyna	0,13 mg	2 mg	6.5%	1.9%	1538
Witamina B9, kwas foliowy	40 mcg	400 mcg	10%	3%	1000 gr
Witamina E, alfa-tokoferol, TE	1,96 mg	15 mg	13.1%	3.9%	765 gr
Witamina H, biotyna	1,7 mcg	50 mcg	3.4%	1%	2941
Witamina PP, NE	7,656 mg	20 mg	38.3%	11.4%	261 gr
Niacyna	5 mg	~
Makroelementy
Potas, k	300 mg	2500 mg	12%	3.6%	833 gr
wapń ok	250 mg	1000 mg	25%	7.5%	400 gr
Silikon, Si	50 mg	30 mg	166.7%	49.7%	60 gr
Magnez	50 mg	400 mg	12.5%	3.7%	800 gr
Sód, Na	25 mg	1300 mg	1.9%	0.6%	5200 gr
Siarka, S	100 mg	1000 mg	10%	3%	1000 gr
Fosfor, Ph	250 mg	800 mg	31.3%	9.3%	320 gr
chlor, kl	30 mg	2300 mg	1.3%	0.4%	7667 gr
pierwiastki śladowe
Aluminium, Al	1500 mcg	~
Bor, B	200 mcg	~
Wanad, V	170 mcg	~
Żelazo, Fe	2 mg	18 mg	11.1%	3.3%	900 gr
Jod, I	10 mcg	150 mcg	6.7%	2%	1500 gr
kobalt, co	5 mcg	10 mcg	50%	14.9%	200 gr
mangan, min	3,8 mg	2 mg	190%	56.6%	53 gr
Miedź, Cu	500 mcg	1000 mcg	50%	14.9%	200 gr
Molibden, Mo	25 mcg	70 mcg	35.7%	10.6%	280 gr
Nikiel, Ni	40 mcg	~
Cyna, Sn	35 mcg	~
Selen, se	19 mcg	55 mcg	34.5%	10.3%	289 gr
Stront, Sr	200 mcg	~
Tytan, Ti	45 mcg	~
Cynk, Zn	2,8 mg	12 mg	23.3%	6.9%	429 gr
Cyrkon, Zr	25 mcg	~
strawne węglowodany
Skrobia i dekstryny	50g	~
Mono- i disacharydy (cukry)	2 gr	maksymalnie 100 gr

wartość energetyczna wynosi 335,5 kcal.

Główne źródło: produkt usunięty. .

** Ta tabela pokazuje średnie normy witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy na podstawie swojej płci, wieku i innych czynników, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator produktów

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

BILANS SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych nie może zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby jeść różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BJU W KALORII

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, możesz zrozumieć, w jaki sposób produkt lub dieta spełnia normy zdrowej diety lub wymagania określonej diety. Na przykład Departamenty Zdrowia USA i Rosji zalecają 10-12% kalorii z białka, 30% z tłuszczu i 58-60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety koncentrują się na niskim spożyciu tłuszczu.

Jeśli zużywa się więcej energii niż dostarcza, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.

Spróbuj teraz wypełnić dziennik żywności bez rejestracji.

Dowiedz się, jakie dodatkowe kalorie wydatkujesz na trening i uzyskaj szczegółowe zalecenia zupełnie za darmo.

GODZINA CZASU

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI

Słodycze [USUNIĘTO PRODUKT] bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 13,3%, witamina B2 – 27,8%, cholina – 18%, witamina B5 – 20%, witamina E – 13,1%, witamina PP – 38,3%, potas – 12%, wapń – 25%, krzem – 166,7%, magnez – 12,5%, fosfor – 31,3%, żelazo – 11,1%, kobalt – 50%, mangan – 190%, miedź – 50%, molibden – 35,7%, selen – 34,5%, cynk – 23,3%

Korzyści ze słodyczy [USUNIĘTO PRODUKT]

• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczających organizmowi energii i substancji plastycznych oraz metabolizmu aminokwasy rozgałęzione. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć podatność koloru analizator wizualny i ciemna adaptacja. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie warunku skóra, błony śluzowe, zaburzenia widzenia światła i półmroku.
• Cholina wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 udział w białku, tłuszczu, metabolizm węglowodanów, metabolizm cholesterolu, synteza szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga funkcję kory nadnerczy. Wada Kwas pantotenowy może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina E ma właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błony komórkowe. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witaminy towarzyszą zaburzenia Zwyczajny stan skóra, żołądkowo-jelitowy traktat i system nerwowy.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, kwasowej i równowagę elektrolitową, uczestniczy w procesach dyrygenckich Impulsy nerwowe, regulacja ciśnienia.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, działa jako regulator układu nerwowego, bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kości miednicy kończyny dolne zwiększa ryzyko rozwoju osteoporozy.
• Krzem zawarte jako element konstrukcyjny w składzie glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
• Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasy nukleinowe, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia tętniczego i chorób serca.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, m.in metabolizm energetyczny, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Żelazo wchodzi w skład białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przepływ redoks reakcje i aktywacja peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistość hipochromiczna, atonia niedoboru mioglobiny mięśnie szkieletowe, zmęczenie, miokardiopatia, zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości tkanka łączna wchodzi w skład enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niewystarczającemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia w układ rozrodczy, zwiększona kruchość tkanka kostna, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów, które mają aktywność redoks i biorą udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach zaopatrywania tkanek organizmu człowieka w tlen. Niedobór objawia się naruszeniami formacji układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwój dysplazji tkanki łącznej.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów odpowiedzialnych za metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Selen- istotny element układ antyoksydacyjny chroni organizm człowieka, ma działanie immunomodulujące, bierze udział w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashin-Beka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) oraz dziedzicznej trombastenii.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w syntezie i rozkładzie węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji wielu genów. Niewystarczające spożycie prowadzi do anemii, wtórny niedobór odporności, marskość wątroby, dysfunkcje seksualne, obecność wad rozwojowych płodu. Badania ostatnie lata wykazano zdolność wysokich dawek cynku do zaburzania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

ukryć więcej

Kompletny przewodnik po większości przydatne produkty możesz zobaczyć w aplikacji - zestaw właściwości produktu spożywczego, w obecności którego potrzeby fizjologiczne osoba w niezbędne substancje i energia.

witaminy, substancje organiczne potrzebne w małych ilościach w dieta zarówno ludzie, jak i większość kręgowców. Synteza witamin jest zwykle prowadzona przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. w odróżnieniu substancje nieorganiczne witaminy są niszczone przez wysoką temperaturę. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.