Być może nie ma ani jednej osoby, która choć raz w życiu nie słyszałaby o korzystnych dla organizmu witaminach. Samo słowo „witaminy” tak mocno zadomowiło się w naszym codziennym życiu, że często nazywa się je owocami, warzywami i farmaceutycznymi kompleksami mineralnymi. Jakie witaminy są niezbędne dla organizmu? Jakich witamin dana osoba potrzebuje na co dzień iw jakiej ilości?

Jakie są grupy witamin, które są korzystne dla zdrowia człowieka?

Mówiąc o tym, jakie witaminy istnieją, warto zauważyć, że około 30 z nich jest już znanych i przebadanych. Tylko około 20 jest zaangażowanych w zapewnienie zdrowia ludzkiego.

Od 1913 r. witaminy oznaczano literami alfabetu łacińskiego (na przykład witaminy A, B, C itp.). Ponadto mają specjalne nazwy, które odzwierciedlają ich strukturę chemiczną (na przykład kwas askorbinowy). Każda witamina ma również nazwę, opartą na nazwie choroby, która rozwija się pod jej nieobecność, z przedrostkiem anti (na przykład witamina C jest również nazywana przeciwszkorbutową itp.).

Od 1956 r. przyjęto Międzynarodową Nomenklaturę Chemiczną, zgodnie z którą wszystkie witaminy są podzielone na trzy grupy. Oto grupy witamin, które występują w naturze:

• rozpuszczalne w wodzie (witaminy z grup B, C, P, H);
• rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K);
• substancje witaminopodobne (F, U, N, Q, H, B4 itp.).

Jakiej witaminy organizm ludzki potrzebuje na co dzień: retinol

Witamina A (retinol, czynnik przeciwkseroftalmiczny) ma śmieszną historię. Na początku II wojny światowej, kiedy Brytyjczycy dopiero wynaleźli radar, Niemcy byli bardzo zaskoczeni, dlaczego nagle brytyjscy piloci zaczęli wielokrotnie dokładniej wyszukiwać i zestrzeliwać niemieckie samoloty, nawet w całkowitej ciemności. Wojownicy mglistego Albionu oczywiście nie chcieli zdradzić swojego sekretu i rozpętali fałszywą plotkę, mówią, że w diecie ich pilotów jest dużo marchewki, więc zaczęli widzieć lepiej.

Teraz już wiadomo, że to kłamstwo, ale Niemcy przez chwilę wierzyli. Faktem jest, że witamina A jest niezbędna dla każdego organizmu, ale wcale nie poprawia normalnego widzenia, a jedynie pomaga uniknąć ślepoty.

Sama witamina występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego. Przede wszystkim są bogate w wątrobę ryb i zwierząt, kawior, olej rybny, masło i ghee, ser, żółtko jaja. W produktach roślinnych występuje w postaci prowitaminy – karotenu.

Mówiąc o tym, jakie witaminy są niezbędne dla człowieka, warto wspomnieć, że najwięcej karotenoidów znajduje się w czerwono-pomarańczowych warzywach - w marchwi, pomidorach, czerwonej słodkiej papryce, burakach, owocach dzikiej róży, rokitniku, morelach, a także zielonej cebuli, szczaw i sałata.

Jeśli wiesz, jakie witaminy są dobre dla zdrowia, powinieneś wziąć pod uwagę również fakt, że niedobór retinolu objawia się bladością i suchością skóry, tendencją do łuszczenia się, powstawania trądziku, łamliwości włosów oraz rozwojem chorób krostkowych. Główne objawy to światłowstręt, ślepota nocna (nocna ślepota). W młodym wieku możliwe jest opóźnienie wzrostu. Podczas normalnego gotowania i fermentacji witamina A i karotenoidy są dobrze zachowane, ale szybko ulegają zniszczeniu podczas suszenia.

Jest to witamina, której człowiek potrzebuje każdego dnia, dzienne zapotrzebowanie na retinol wynosi od 0,5 do 2 mg. U kobiet karmiących - 2 mg.

Jakie inne witaminy są potrzebne ludzkiemu organizmowi na co dzień: tiamina

Inną witaminą, której człowiek potrzebuje codziennie, jest B1 (tiamina, czynnik przeciwzapalny). Wchodzi do organizmu jako część chleba z mąki gruboziarnistej, z mięsem (zwłaszcza wieprzowym), mlekiem, drożdżami, zbożami (z zachowaną skorupą i kiełkami, czyli nieoszlifowanym i nierozdrobnionym). Są bogate w fasolę i groszek.

Jest to bardzo ważna dla organizmu witamina, jej niedobór osłabia motorykę jelit, powoduje osłabienie mięśni, zmniejsza sprawność fizyczną i umysłową, normalną aktywność ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego, układu krążenia i hormonalnego, odporność organizmu na infekcje i inne niekorzystne czynniki środowiskowe czynniki.

Mówiąc o tym, jakich witamin dana osoba potrzebuje, należy zauważyć, że tiamina pełni w naszym organizmie coś w rodzaju środka czyszczącego: rozkłada kwas pirogronowy i ketokwasy, które są produktem pośrednim w rozkładzie węglowodanów (w tym glukozy) i energia. Te dwie substancje same w sobie są bardzo silnymi truciznami, które przede wszystkim zabijają układ nerwowy. Jeśli nagle zdarzy się, że witamina B1 w organizmie stanie się niewystarczająca do rozkładu tych kwasów, zaczynają zatruwać układ nerwowy i rozwija się mnogie zapalenie wielonerwowe. W przedostatnim stuleciu choroba ta została nazwana niezwykłą nazwą beri-beri (kajdany ze skóry). Jednocześnie szybko rozwija się obrzęk, zanik mięśni, niewydolność sercowo-naczyniowa, zapalenie wielonerwowe obwodowe, zwyrodnienie zakończeń nerwowych i wiązek przewodzących, w wyniku czego traci się wrażliwość skóry. Obecnie wiadomo, że niewielka korekta diety z obowiązkowym wprowadzeniem do diety witaminy B5 leczy tę poważną chorobę i daje 100% efekt prewencyjny.

Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę B1 niezbędną dla osoby każdego dnia wynosi 1,5-2 mg (wzrasta wraz z nadmiarem węglowodanów w pożywieniu).

Witaminy niezbędne dla zdrowia człowieka: ryboflawina

Trudno opisać znaczenie witaminy B2 (ryboflawiny, witaminy wzrostu) dla organizmu człowieka bez zagłębiania się w terminologię biochemiczną. Bierze udział w najbardziej podstawowych i prymitywnych reakcjach metabolicznych. Krótko mówiąc, witamina B2 jest niezwykle ważna dla ludzi.

Na przykład ta ważna dla ludzi witamina jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek. Niedobór witaminy B2 powoduje normochromiczną niedokrwistość normocytarną. Oznacza to, że czerwone krwinki z taką anemią są normalne, czerwone, podobne do suszonych moreli, ale jest ich bardzo mało. Chociaż anemia jest przejawem bardzo ciężkiego niedoboru. Ogólnie rzecz biorąc, hipowitaminoza B2 zaczyna objawiać się na twarzy: usta złuszczają się, pękają, pojawiają się zacięcia, skóra staje się czerwona nad górną wargą, na skrzydłach nosa.

Przy przewlekłym niedoborze tej ważnej dla zdrowia witaminy, spojówka oka traci blask z powodu suchości. Rogówka kiełkuje naczyniami, a następnie staje się mętna. Jest zaćma (zmętnienie soczewki). Ponadto znacznie wzrasta ryzyko zachorowania na raka przełyku i innych narządów.

Na szczęście ta niezbędna dla organizmu człowieka witamina znajduje się w wielu produktach spożywczych, a zbilansowana dieta w pełni zaspokaja potrzeby organizmu człowieka – około 1,5-1,8 mg dziennie.

Szczególnie bogate w witaminę B2 są wątroba, drożdże, mleko, jajka, twarożek, migdały, grzyby, brokuły. Tylko niewielka jego ilość jest produkowana przez bakterie żyjące w jelicie grubym.

Mówiąc jednak o tym, jakich witamin potrzebuje dana osoba, należy zauważyć, że ryboflawina ma jedną niewielką wadę: nie jest przechowywana nigdzie w organizmie, ale krąży we krwi i, jeśli to konieczne, jest wydalana z nerkami. Tak więc naruszenia w diecie i hipowitaminoza B2 pojawiają się bardzo szybko.

Dzienne zapotrzebowanie na tę niezbędną dla organizmu witaminę wynosi 1-3 mg.

Witaminy niezbędne dla człowieka: niacyna

Wśród witamin potrzebnych człowiekowi jest witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy, czynnik antypelagric). Najbogatsze w tę witaminę są produkty mięsne, zwłaszcza wątroba, zielone części roślin. W niewielkich ilościach niacyna jest syntetyzowana w organizmie.

Niedobór witaminy B3, z reguły będący wynikiem niedoboru nie tylko kwasu nikotynowego, ale także innych witamin z grupy B, objawia się zespołem objawów zwanym pelagrą (włoska pelagra - twarda lub szorstka skóra). Najważniejszymi objawami pelagry są: zapalenie skóry ze zwiększoną wrażliwością skóry na promieniowanie ultrafioletowe, zaburzenia przewodu pokarmowego, demencja.

Ta ważna dla ludzkiego organizmu witamina nosi nazwę od pierwszych liter PP (przetłumaczone z włoskiego - „zapobieganie pelagrze”).

Dzienne zapotrzebowanie na tę zdrową witaminę wynosi 10-15 mg.

Jakie witaminy są dobre dla organizmu: kwas pantotenowy

Kolejną witaminą przydatną dla organizmu człowieka jest B5 (kwas pantotenowy, czynnik przeciwzapalny) występujący w niewielkich ilościach w prawie wszystkich obiektach roślinnych, drobnoustrojowych i zwierzęcych. Wchodzi do organizmu z mlekiem, mięsem, wątrobą, jajkami, drożdżami.

Przy braku kwasu pantotenowego w ciele ludzi i zwierząt dochodzi do uszkodzenia skóry, błon śluzowych narządów wewnętrznych. Najbardziej uderzającym objawem niedoboru witaminy B5 jest drętwienie palców stóp, któremu towarzyszy mrowienie, a następnie piekący ból. Ponadto niedobór kwasu pantotenowego charakteryzuje się niestabilnością psychoemocjonalną, tendencją do omdlenia. Ponieważ B5 jest syntetyzowany w niewielkich ilościach przez mikroflorę jelitową, niedobór tej witaminy jest rzadki. Nie opisano hiperwitaminozy.

Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę, niezbędną dla osoby, wynosi 5-10 mg.

Obecność jakich witamin jest niezbędna dla zdrowia: pirydoksyna

Witamina B6 (pirydoksyna, czynnik przeciwzapalny) sprzedawana jest w aptekach pod nazwą „pirydoksyna”. Odgrywa bardzo ważną rolę w metabolizmie węglowodanów, białek i tłuszczów. Zapotrzebowanie ludzkiego organizmu na pirydoksynę częściowo pokrywają bakterie żyjące w jelitach, ale większość ludzi nadal potrzebuje ją pozyskiwać z pożywienia. Swoją drogą nie jest to trudne, ponieważ lista produktów zawierających witaminę B6 jest bardzo obszerna. Wiedząc, jakie witaminy są niezbędne dla organizmu, aby zrekompensować brak pirydoksyny, musisz użyć kiełkowej części nasion i ziaren zbóż. Obecność tej niezbędnej witaminy jest również wysoka w drożdżach, roślinach strączkowych w postaci wolnej, a także w mięsie, wątrobie bydlęcej, nerkach, rybach i serach.

Głównym objawem niedoboru witaminy B6 jest naruszenie hematopoezy i rozwój różnego rodzaju zapalenia skóry.

W warunkach niezrównoważonego sztucznego odżywiania niemowlęta wykazują objawy hipowitaminozy B6 w postaci zwiększonej pobudliwości z okresowymi drgawkami, które są eliminowane przez podanie pirydoksyny. U dorosłych objawy hipowitaminozy są możliwe podczas leczenia gruźlicy izoniazydem.

Ale nawet mając informacje o tym, jakie witaminy są potrzebne dla zdrowia, należy wziąć pod uwagę szereg ważnych punktów w odniesieniu do pirydoksyny:

• witaminy B6, B1 i B2 są niekompatybilne farmaceutycznie (razem mogą ulec zmianie właściwości fizyczne i chemiczne, a tym samym efekt terapeutyczny);
• połączenie witamin B1 i B6 nasila objawy niedoboru witaminy B6 i utrudnia przekształcenie witaminy B1 w formę aktywną;
• w leczeniu dużych dawek witamin z grupy B konieczne jest przepisanie odpowiednio dużych dawek witaminy C;
• antybiotyki, doustne środki antykoncepcyjne i palenie tytoniu zwiększają zapotrzebowanie organizmu na witaminę B6;
• wypadanie włosów, pęknięcia w kącikach ust, łuszczenie się skóry, zapalenie skóry to oznaki niedoboru witaminy B6. Przy tych objawach wskazane jest stosowanie pirydoksyny lub kompleksowych witamin, w tym B6.

Dzienne zapotrzebowanie na tę ważną dla człowieka witaminę wynosi 2-3 mg. Zwiększa się wraz ze wzrostem spożycia białka wraz z pożywieniem i wiekiem.

Witaminy niezbędne do życia człowieka: kwas foliowy

Na liście niezbędnych dla zdrowia witamin znajduje się B9 (kwas foliowy, czynnik przeciwanemiczny) w dużych ilościach występujących w produktach roślinnych – zielona sałata, pietruszka, kapusta, szpinak, pomidory, liście czarnej porzeczki, dzika róża, maliny, brzoza, lipa, mniszek lekarski, pokrzywa, mięta, krwawnik. Spośród produktów pochodzenia zwierzęcego witamina ta, niezbędna do życia człowieka, jest bogata głównie w mięso i wątrobę zwierząt.

Niedobór kwasu foliowego jest zwykle nie tyle konsekwencją ograniczonego spożycia w diecie, co raczej wynikiem złego wchłaniania. W towarzystwie rozwoju anemii.

Dzienne zapotrzebowanie na tę niezbędną dla organizmu człowieka witaminę wynosi 25 mg, jednak z powodu niewystarczającego wchłaniania pożądane jest zwiększenie do 50 mg.

Witalna witamina: kobalamina

Witamina B12 (kobalamina, czynnik przeciw niedokrwistości) wraz z kwasem foliowym (witamina B9) jest niezbędna do hematopoezy. Lekarze nazywają to piękne słowo procesem powstawania erytrocytów - czerwonych krwinek, które nadają krwi kolor dojrzałych pomidorów i zapewniają transfer tlenu. Brak witaminy B12 w organizmie zaburza hematopoezę i powoduje niedokrwistość z niedoboru witaminy B12, znaną również jako niedokrwistość złośliwa lub choroba Addisona-Birmera.

Pokarmy roślinne są ubogie w ten związek. Dlatego wzrasta ryzyko rozwoju niedoboru witamin w wegetarianizmie. Spośród produktów pochodzenia zwierzęcego ta niezbędna do życia człowieka witamina występuje w dużych ilościach w mleku, wątrobie, nerkach, drożdżach i jajach.

Syntetyzowany przez mikroflorę jelitową. przechowywane w ciele. Magazyn witaminy B12 u ludzi znajduje się w wątrobie. Jeśli nagle dorosła, zdrowa osoba nagle przestanie otrzymywać witaminę B12, przetrwa pięć lat bez problemów.

W przenoszeniu witaminy B12 przez ścianę jelita bierze udział związek białkowy specyficznie wiążący witaminę, tzw. czynnik wewnętrzny. Dlatego naruszenie syntezy tego czynnika prowadzi do awitaminozy B12, nawet w obecności wystarczającej ilości witaminy.

Dzienne zapotrzebowanie na kobalaminę to 3 mcg.

Jedna z najważniejszych witamin dla organizmu: kwas askorbinowy

Kolejną witaminą bardzo potrzebną organizmowi człowieka jest witamina C (kwas askorbinowy, czynnik przeciwszkorbutowy). Struktura chemiczna witaminy C została ustalona w 1923 roku przez dr Glena Kinga. W 1928 roku lekarz i biochemik Albert Szent-Györgyi jako pierwszy wyizolował witaminę C w czystej postaci. A już w 1933 roku szwajcarscy naukowcy zsyntetyzowali dobrze znany kwas askorbinowy, identyczny z witaminą C.

Obecnie zbadano i opisano ponad 300 biologicznych funkcji witaminy C. Pomaga ona w redukcji sodu we krwi, co pośrednio powoduje wzrost ciśnienia krwi.

Witamina C jest ważnym regulatorem poziomu cholesterolu we krwi, skutecznie chroni nasz organizm przed wolnymi rodnikami, podczas gdy inne antyoksydanty bez witaminy C nie są wystarczająco skuteczne.

Co ciekawe, witamina C gromadzi się w dużych ilościach w aktywnie funkcjonujących narządach: mózgu, mięśniu sercowym, wątrobie, trzustce, gruczołach płciowych (zwłaszcza w jądrach), rogówce i soczewce oka. W tych narządach jego zawartość jest znacznie wyższa niż we krwi. Co więcej, spośród wszystkich komórek krwi, leukocyty gromadzą najwięcej kwasu askorbinowego, chroniąc organizm przed różnymi szkodliwymi skutkami.

Ta jedna z najważniejszych witamin dla organizmu zapobiega powstawaniu w żołądku substancji rakotwórczych (nitrozoamin) z białek i niektórych substancji azotowych szeroko stosowanych w konserwach; a także azotany i azotyny zawarte w dymie tytoniowym i spalinach.

Długotrwałe stosowanie dziennych dawek witaminy C w ramach kompleksowej terapii pomaga wyeliminować nadmiar ołowiu, nitrozoamin, arsenu, benzenów i cyjanków.

Ta przydatna dla zdrowia człowieka witamina działa antystresowo i wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.

Systematyczne przyjmowanie dużych dawek witaminy C zmniejsza ryzyko raka jamy ustnej, przełyku, krtani, żołądka, piersi, mózgu. Szczególnie interesujące są badania amerykańskich naukowców, które wykazały, że dzienne przyjmowanie 10 g witaminy C przez pacjentów onkologicznych przez długi czas wydłuża ich życie i przyczynia się do skuteczniejszego leczenia raka. Jednak witamina C nie leczy raka! Może (szczególnie w połączeniu z witaminami A i E) zapobiegać jej występowaniu.

Głównym źródłem tej jednej z najistotniejszych dla człowieka witamin są owoce i warzywa. Szczególnie dużo znajduje się w owocach dzikiej róży, czarnej porzeczce, orzechu włoskim, rokitniku, czerwonej słodkiej papryce, cytrynie.

Ludzie, małpy i świnki morskie nie mogą syntetyzować witaminy C. Niedobór objawia się rozluźnieniem dziąseł, rozluźnieniem zębów, krwotokami skórnymi, anemią, opóźnionym gojeniem się ran. Ten zespół objawów, o wystarczającym nasileniu, nazywany jest szkorbutem lub szkorbutem. U dzieci sorbutowi towarzyszy nieprawidłowe tworzenie się szkieletu, krwotok do stawów z rozwojem sztywności.

Witamina C jest dobrze rozpuszczalna w wodzie, ale jest najbardziej niestabilną witaminą. W wysokiej temperaturze iw obecności metali, głównie miedzi ulega zniszczeniu. Podczas gotowania warzyw traci się witaminę V3. Wielokrotne podgrzewanie i długotrwałe przechowywanie żywności prowadzi do zwiększonych strat. Podczas smażenia lekko się zapada. Podczas fermentacji jest całkowicie zakonserwowany. Po rozmrożeniu świeżych mrożonych warzyw i owoców witamina C staje się niestabilna, dlatego rozmrożone produkty należy spożywać szybko.

Niedoborowi witaminy C zwykle towarzyszy niedobór witaminy P, który nasila naruszenie przepuszczalności naczyń.

Przedawkowanie witaminy C jest nie mniej niebezpieczne niż jej niedobór. Jeśli przez dłuższy czas będziesz przyjmował więcej niż 2 g kwasu askorbinowego dziennie, wystąpi niedobór witaminy B12, a to jest obarczone anemią - anemią. Ponadto wzrasta ryzyko kamicy moczowej.

Dzienne zapotrzebowanie na tę jedną z najważniejszych witamin dla organizmu to 50-100 mg.

Jedna z najbardziej korzystnych witamin dla organizmu człowieka: kalcyferol

Witamina D (kalcyferol, czynnik przeciwdziałający krzywicy) jest prawdopodobnie nie tylko jedną z najbardziej użytecznych dla organizmu witamin, ale także najbardziej zagmatwaną i niezrozumiałą. Przechodzi długą drogę przemian, zanim zacznie działać na organizm, a ostatecznie okazuje się, że jest hormonem.

Łańcuch przemian rozpoczyna się od prewitaminy D3 (7-dehydrocholesterolu), która wchodzi w skład skóry i pod wpływem promieniowania ultrafioletowego zamienia się w witaminę D3 (cholekalcyferol), dostaje się do krwiobiegu i powoli dociera do wątroby. W wątrobie witamina D3, w zależności od potrzeb organizmu, jest przekształcana albo do samej witaminy D (kalcytriol) albo do postaci nieaktywnej i wydalana. Witamina D pobiera cały wapń, który może znaleźć w pożywieniu i przechowuje go w kościach. Dzięki niemu kości mogą rosnąć, rosnąć razem i po prostu być twarde.

Źródłem witaminy jest wątroba ryb i zwierząt, masło, mleko, żółtko jaja, olej rybny. Nie występuje w produktach roślinnych. Witamina D powstaje również w ludzkiej skórze pod wpływem promieni ultrafioletowych.

Kliniczne objawy hipowitaminozy u dzieci to zwiększona drażliwość, niepokój, ogólne osłabienie, pocenie się, opóźniony rozwój zębów oraz skłonność do chorób układu oddechowego. U dorosłych - letarg, bóle mięśni, kruszenie zębów. Zapotrzebowanie na witaminę D jest szczególnie wysokie u dzieci w wieku poniżej 3-4 lat (krzywica rozwija się przy braku witaminy) i wzrasta u kobiet w okresie ciąży i laktacji.

Dzienna dawka w tej jednej z głównych witamin potrzebnych osobie wynosi 0,0015-0,0025 mg.

Jakie witaminy są najbardziej potrzebne dla zdrowia człowieka: tokoferol

Witamina E (tokoferol, czynnik antysterylny) stała się jedną z najpopularniejszych witamin ostatnich dziesięcioleci. Poświęcona jest mu ogromna liczba książek, artykułów, raportów.

Witamina E jest, podobnie jak witamina C, przeciwutleniaczem. To tłumaczy jego korzystny wpływ na organizm. Wiedząc jednak, jakie witaminy są niezbędne dla zdrowia, pamiętaj, że ochronne działanie tokoferolu przed wolnymi rodnikami jest krótsze niż witaminy C. Ale obie witaminy działają synergistycznie, tj. wzajemnie się wzmacniać. Wraz ze spadkiem spożycia jednego, wydatek drugiego ulega przyspieszeniu i odwrotnie, razem skuteczniej dezaktywują wolne rodniki. Wolne rodniki są również niebezpieczne dla samej witaminy E, którą niszczą. Ale jeśli jest dużo witaminy E i łączy się ją z innymi przeciwutleniaczami, wolne rodniki są bezsilne.

Szerokie spektrum działania tej jednej z najważniejszych dla człowieka witamin wynika przede wszystkim z jej działania antyoksydacyjnego. Badania przeprowadzone na dużej liczbie chorych i zdrowych osób wykazały, że witaminy E, C i A zmniejszają ryzyko różnych chorób nowotworowych, zapobiegają rozwojowi chorób układu krążenia, a przede wszystkim miażdżycy, która jest główną przyczyną zawałów serca, udarów, zapalenie wsierdzia i inne groźne choroby. U pacjentów z dusznicą bolesną zawartość witaminy E w organizmie jest znacznie zmniejszona.

We krwi, między innymi uformowanymi elementami, znajdują się płytki krwi - małe (2-3 mikrony średnicy) komórki niejądrowe o nieregularnym kształcie, które odgrywają ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi, powstawaniu skrzepu krwi i zatrzymywaniu krwawienia przy naczynia krwionośne są uszkodzone. Płytki krwi sklejają się i tworzą skrzeplinę - rodzaj korka, który zamyka miejsce uszkodzenia i zapobiega utracie krwi. Ale ta niezwykła ich właściwość może prowadzić do bardzo smutnych konsekwencji, jeśli płytki krwi zaczną sklejać się w nienaruszonych naczyniach, tworząc agregaty, które zatykają naczynia mózgu, serca, nerek, płuc, kończyn. Długotrwałe stosowanie witaminy E przyczynia się do skutecznego leczenia różnych objawów miażdżycy, zwłaszcza u palaczy. Witamina E hamuje agregację płytek krwi, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się skrzepów krwi, a także chroni komórki śródbłonka przed zaburzeniami.

Niezwykle ważna informacja, która pojawiła się w ostatnich dziesięcioleciach, że witamina E pośrednio (poprzez przednią przysadkę mózgową) przyczynia się do zachowania prawidłowej budowy i funkcji gonad. Jest bardzo skuteczny w leczeniu zaburzeń menopauzy u kobiet.

W ostatnich latach przekonująco udowodniono, że długotrwałe stosowanie witaminy E zmniejsza tempo rozwoju zaćmy, a nawet może zapobiegać jej wystąpieniu.

Witamina E pomaga skrócić czas snu. Dzięki zwiększonemu spożyciu witaminy E możesz zwiększyć aktywność fizyczną bez wydłużania snu.

Witamina E znajduje się w olejach roślinnych, nasionach orzeszków ziemnych, grochu, kukurydzy, soi oraz w zielonych częściach roślin – sałacie, szpinaku. Z produktów zwierzęcych - w wątrobie, żółtku, mleku.

Przy niedoborze witaminy E obserwuje się częściową hemolizę erytrocytów, zmniejsza się w nich aktywność enzymów obrony antyoksydacyjnej. Głównym objawem hipowitaminozy jest wzrost przepuszczalności błon wszystkich komórek i struktur subkomórkowych. To właśnie ta okoliczność wyjaśnia różnorodność objawów niedoboru tokoferolu - od dystrofii mięśniowej i niepłodności po martwicę wątroby i zmiękczenie obszarów mózgu, zwłaszcza móżdżku.

Dzienne zapotrzebowanie na tę jedną z najważniejszych witamin wynosi 20-25 mg.

Witamina niezbędna do życia człowieka: phyllochonon

Witamina K (phyllochonon, czynnik przeciwkrwotoczny) znajduje się w zielonych częściach szpinaku, pokrzywy, kapusty i kapusty liściastej, korzeniach marchwi i pomidorach. Z produktów pochodzenia zwierzęcego - tylko w wątrobie.

Witamina K bierze udział w procesach krzepnięcia krwi.

Niedobór witaminy K może rozwinąć się z powodu upośledzenia wchłaniania pokarmu w jelicie, z powodu terapeutycznego lub przypadkowego wchłaniania antagonistów witaminy K. Głównymi objawami niedoboru są krwawienia z drobnymi urazami, krwotoki u noworodków.

Nadmiar witaminy K przyczynia się do wzrostu liczby płytek krwi, wzrostu lepkości krwi. Bardzo niepożądane jest stosowanie pokarmów bogatych w witaminę K, pacjentów z żylakami, zakrzepowym zapaleniem żył, niektórymi rodzajami migren, osobami z wysokim poziomem cholesterolu

Dzienne zapotrzebowanie na filochonon wynosi 0,25 mg.

Jakie inne witaminy są potrzebne dla zdrowia: rutyna

Witamina P (rutyna, bioflawanid, czynnik wzmacniający naczynia włosowate) znajduje się głównie w owocach cytrusowych, gryce, owocach dzikiej róży, jagodach aronii, czerwonej słodkiej papryce, owocach rokitnika, czarnych porzeczkach, wiśniach. Wzrost przepuszczalności naczyń włosowatych, ogólne osłabienie i zmęczenie związane są z niedoborem witaminy P w diecie.

Witamina P chroni witaminę C przed utlenianiem. Mechanizm działania polega na blokowaniu katalitycznego działania metali ciężkich poprzez wiązanie ich w stabilne kompleksy.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę P to 50-100 mg.

reklama Yandex. blok

Wszyscy wiedzą, że witaminy trzeba spożywać, aby być zdrowym. Zaradni producenci żywności zaczęli nawet dodawać witaminy do wysoko przetworzonej żywności, mając nadzieję, że przyciągną klientów szukających szybkich i łatwych rozwiązań. Ale które witaminy są najważniejsze, a które są dla nas naprawdę kluczowe. Czy mamy niedobór?

Witaminy to grupa egzogennych związków chemicznych. Egzogeniczność jest tutaj kluczowa i oznacza, że ​​organizm ludzki ich nie wytwarza. Witaminy należy pozyskiwać z zewnątrz, zwykle z pożywieniem, w postaci prowitamin. Możesz być zaskoczony, ale w żywności jest tylko 13 różnych witamin, a to naprawdę wszystko, czego potrzeba!

Ważne jest, aby regularnie je uzupełniać. Dlaczego to jest ważne? Ponieważ niektórych z nich ciało nie może przechowywać. Wyrzuca nadmiar i prosi o kolejną porcję następnego dnia.

Ważne witaminy można podzielić na dwie główne grupy:

• rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, K);
• rozpuszczalny w wodzie (grupa witamin B i witamina C).

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są gromadzone w tkankach i wydalane z organizmu wraz z kałem. Ich nadmiar może być toksyczny, a niedobór może wystąpić w przypadku niewłaściwej diety.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie nie są magazynowane w organizmie, a ich nadmiar jest natychmiast wydalany z moczem. Dlatego podaż witamin rozpuszczalnych w wodzie należy uzupełniać codziennie.

Ponadto witaminy z tej grupy zwykle nie lubią kontaktu z tlenem (utlenianie) i wysokich temperatur. Dlatego żywność zawierająca witaminy rozpuszczalne w wodzie powinna być świeża (krótki kontakt z tlenem) lub gotowana na parze.

Ważne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Witamina A

Jest silnym antyoksydantem – neutralizuje wolne rodniki, których nadmiar może prowadzić do stanów zapalnych i przyspieszonego starzenia. Ta niezbędna witamina jest niezbędna do wzrostu i funkcjonowania układu odpornościowego.

Występuje w wielu warzywach i owocach. Beta-karoten jest najbardziej aktywną i znaną prowitaminą A, w świecie roślinnym nadaje różnorodną barwę warzywom i owocom.

Działanie przeciwutleniające żywności zawierającej prowitaminę A można dodatkowo wzmocnić poprzez ich podgrzanie. Właściwości likopenu zawartego np. w pomidorach zwiększają się po zrobieniu domowego ketchupu.

Tłuszcz jest niezbędny do prawidłowego wchłaniania witaminy A, dlatego najlepiej spożywać te produkty w towarzystwie awokado, orzechów, siemienia lnianego lub oliwek.

Niedobory tej witaminy są rzadkie i najczęściej pojawiają się u osób wycinających tłuszcz.

Wskaźnik zużycia

Możesz zaspokoić swoje dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę jedząc: 1/2 szklanki kapusty, 1/2 szklanki dyni, 3/4 szklanki marchewki, 1 szklanka szpinaku, 2 szklanki buraków, 10 pomidorów, 20 nektarynek.

Witamina D

To ważna witamina, której niedobór jest najczęstszy. Szacuje się, że w zależności od szerokości geograficznej 70-95% społeczeństwa ma niedobory. Wynika to z ekspozycji na światło słoneczne.

W organizmie człowieka witamina ta reguluje stężenie wapnia i fosforu, wspomaga pracę układu krążenia. Ma znaczenie dla prawidłowego wchłaniania wapnia przez tkanki kostne.

Występuje tylko w produktach zwierzęcych: tłustych rybach, wątrobie wołowej, żółtkach jaj. W normalnych warunkach (18% powierzchni ciała wystawionej na działanie słońca) witamina D jest wchłaniana przez skórę. Ale im dalej na północ, tym większe ryzyko niedoborów.

Witamina D ma kluczowe znaczenie dla mocnych kości, nie tylko u niemowląt. Nawet u osoby dorosłej corocznie wymienia się średnio 15% masy kostnej. Jeśli poziom witaminy D jest niewystarczający, kości stają się słabsze (osteoporoza).

Wskaźnik zużycia

Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę D, musisz jeść 24 żółtka, więc opalanie się jest ważne.

Witamina E

Ta ważna witamina jest wszechobecna w żywności, więc jej niedobór jest rzadki. Jest silnym przeciwutleniaczem, prawdziwym wymiataczem wolnych rodników - naszym sojusznikiem w walce z zapaleniem i przedwczesnym starzeniem.

Wzmacnia układ odpornościowy i chroni serce poprzez stymulację produkcji prostacykliny, hormonu hamującego agregację płytek krwi.

Wskaźnik zużycia

Możesz zaspokoić swoje dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę, jedząc jeden z następujących składników: 4 łyżki oleju migdałowego 1 szklanka migdałów 2 szklanki orzechów laskowych 10 łyżek masła orzechowego 12 łyżek kiełków pszenicy 4 awokado 4 szklanki szpinaku 6 granatów.

Witamina K

To kolejna witamina, która jest bogata w pokarmy roślinne, zwłaszcza zielone warzywa, więc rzadko jej brakuje.

Witamina K reguluje krzepnięcie, dzięki czemu skrzepy tworzą się tylko wtedy i tylko tam, gdzie są potrzebne, np. po urazach. Bierze udział w metabolizmie kości – wzmacnia ich strukturę.

Witamina K należy do grupy rozpuszczalnych w tłuszczach, dlatego powinna być spożywana w towarzystwie tłuszczu lub oleju, takiego jak awokado, orzechy, oliwki, siemię lniane.

Wskaźnik zużycia

Możesz zaspokoić swoje dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę, na przykład za pomocą jednego z następujących składników: 1/4 szklanki kapusty, 1/4 szklanki szpinaku, 1/2 talerza brokułów, 1/2 talerza brukselki, 2 szklanki szparagów.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Substancje należące do tej grupy to ważne witaminy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Tiamina (witamina B1)

Tiamina jest rozpuszczalna w wodzie, uczestniczy w rozkładzie (uwalnia energię) węglowodanów i aminokwasów złożonych.

Niedobór witaminy B1 jest powszechny u osób z alkoholizmem. Lub spowodowane złą dietą, naruszeniem jej wchłaniania.

Wskaźnik zużycia

Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę, musisz zjeść: 1/2 szklanki ziaren słonecznika, 1 szklankę groszku, 1 szklankę fasoli, 10 kromek chleba.

Ryboflawina (witamina B2)

Ryboflawina jest również rozpuszczalna w wodzie, ważna witamina potrzebna do wzrostu i tworzenia czerwonych krwinek. Jest bardzo wrażliwy na światło słoneczne. Pokarmy bogate w B2 najlepiej przechowywać w lodówce.

Wskaźnik zużycia

Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę: 50 g wątróbki wieprzowej, 2 szklanki groszku, 2 szklanki fasoli, 2 szklanki szpinaku, 10 kromek chleba.

Niacyna (witamina B3)

Wspomaga uwalnianie energii poprzez metabolizm glukozy i kwasów tłuszczowych, jest to zdecydowanie ważna witamina.

Niedobór niacyny (choć bardzo rzadki) może prowadzić do pelagry – braku koncentracji, halucynacji, biegunki i łuskowatego zapalenia skóry.

Wskaźnik zużycia

Dzienne zapotrzebowanie zostanie zaspokojone: 30 g drożdży piwnych, 1/2 szklanki masła orzechowego, 100 g wątróbki drobiowej, 1 szklanka suszonych brzoskwiń, 6 kromek chleba pełnoziarnistego, 1 kg pomidora.

Witamina ta bierze również udział w uwalnianiu energii (wspólna cecha witamin z grupy B) z aminokwasów. Ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i ochrony przed chorobami serca.

Codzienne potrzeby: 4 banany, 3 szklanki gotowanych ziemniaków, 3 szklanki szpinaku, 4 szklanki soczewicy, 3 awokado, 4 szklanki brązowego ryżu.

folian

Odgrywają szczególną rolę w organizmie człowieka (zwłaszcza u kobiet w ciąży) - wytwarzają i rozwijają nowe komórki. Pomagając w tworzeniu kodu genetycznego, a także chroniąc przed mutacjami DNA, które mogą prowadzić do raka, jest to z pewnością ważna witamina.

Kwas foliowy (syntetyczna wersja folianu) jest przyjmowany przez prawie wszystkie kobiety w ciąży. Ale kwas foliowy może stwarzać ryzyko raka piersi. Ponadto przyjmowanie kwasu foliowego w czasie ciąży może wpływać na ryzyko wystąpienia astmy i infekcji dróg oddechowych u dzieci.

Wskaźnik zużycia

Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę wypełni: 2 szklanki soczewicy, 2 szklanki orzeszków ziemnych, 2 szklanki fasoli, 3 szklanki szpinaku, 4 szklanki brokułów, 4 awokado, 5 buraków.

Kobalamina (witamina B12)

Ta ważna witamina nie jest wytwarzana przez rośliny, a jedynie przez mikroorganizmy, grzyby i glony.

Jej brak w diecie może być niezauważalny przez wiele miesięcy, a czasem lat. Objawy jej niedoboru: zaburzenia czucia, osłabienie, depresja.

Witamina B12 odgrywa ważną rolę w organizmie człowieka, bierze udział w produkcji czerwonych krwinek, syntezie DNA oraz funkcjonowaniu układu nerwowego.

Wskaźnik zużycia

Dzienna porcja: 1 łyżeczka drożdży, 10 g ryby, wątróbka, mięso wieprzowe i wołowe.

Biotyna

Podobnie jak większość witamin z grupy B, odgrywa rolę wspomagającą w uwalnianiu energii. Niedobór biotyny jest bardzo rzadki, ponieważ zdrowy organizm jest w stanie wytworzyć jej część.

Pokarmy bogate w biotynę to: otręby owsiane, masło orzechowe, żółtko jajka, soczewica i biała fasola, grzyby, szpinak.

Kwas pantotenowy

Jest tak wiele jego źródeł, że nie udokumentowano ani jednego przypadku jego niedoboru.

Kwas askorbinowy (witamina C)

Witamina C to król witamin - wspiera większość funkcji w organizmie. Jest silnym przeciwutleniaczem, wzmacnia układ odpornościowy, bierze udział w metabolizmie białek i pomaga przyswajać żelazo.

Przy zdrowej diecie opartej na świeżych pokarmach roślinnych (warzywa, owoce) jej niedobór jest prawie niemożliwy. Należy jednak pamiętać, że ta ważna witamina jest rozpuszczalna w wodzie, więc jej nadmiar jest wydalany z organizmu i należy go uzupełniać. Dlatego tak ważne jest codzienne spożywanie świeżych warzyw i owoców.

Wskaźnik zużycia

1 duża pomarańcza, 1 duży grejpfrut, 2 kiwi, 1 szklanka brokułów, 1 szklanka truskawek, 1 szklanka ananasów, 2 szklanki kalafiora, 4 mandarynki.

Witaminy wraz z minerałami, enzymami i fitoskładnikami są niezbędne dla zdrowia. Musisz dostarczyć wszystkie ważne witaminy w odpowiedniej ilości, aby uniknąć problemów zdrowotnych.

Jakie są zalety witamin

Czy są jakieś korzyści z witamin? Bez wątpienia organizm nie może się bez nich obejść. Witaminy zapewniają przepływ najważniejszych reakcji chemicznych w organizmie człowieka, które wspierają jego żywotną aktywność. Prawidłowe odżywianie jest głównym źródłem wszystkich niezbędnych witamin, z których każda przynosi organizmowi taką lub inną korzyść.

Tabela witamin i ich korzyści

Witamina A	Normalizuje układ odpornościowy, pomaga zwalczać infekcje, poprawia stan skóry, włosów, paznokci, odgrywa ważną rolę w widzeniu. Dzienna norma dla osoby to 1 mg. Znajduje się w marchwi, dyni, brokułach, brzoskwiniach, melonie, jabłkach, wątrobie wołowej, oleju rybnym, mleku, twarogu, serze, pietruszce
Tiamina	Reguluje pracę komórek nerwowych. Dzienna norma to 1,3 mg. Znajduje się w ziemniakach, marchwi, burakach, roślinach strączkowych, orzechach, ryżu
Witamina B2	Wspomaga ogólny stan zdrowia człowieka, poprawia stan skóry, włosów, paznokci. Dzienna norma to 1,5 mg. Obecny w nerkach, wątrobie, drożdżach, migdałach, jajach, grzybach
Witamina B3 (RR)	Ważny dla prawidłowego funkcjonowania serca, pozytywnie wpływa na mikrokrążenie krwi. Dzienna norma to 20 mg. Znajduje się w mięsie, orzechach, jajach, rybach, zielonych warzywach, wątrobie
Witamina B6	Uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek i metabolizmie tłuszczów. Dzienna norma to 2,5 mg. Można znaleźć w ziemniakach, pomidorach, wiśniach, pomarańczach, truskawkach, orzechach włoskich, burakach
Witamina b12	Odpowiada za wzrost i prawidłowy rozwój organizmu. Dzienna norma to 5-7 mg. Znajduje się w nerkach i wątrobie
Witamina C	Wzmacnia układ odpornościowy, pomaga radzić sobie z przeziębieniem, chroni przed infekcjami, odbudowuje komórki tkanek i jest ważny dla wzrostu. Dzienna norma to 90 mg. Obecny w owocach cytrusowych, owocach dzikiej róży, rokitniku, czarnej porzeczce, jabłkach, papryce
Witamina D	Udowodniono, że niezbędna do wchłaniania wapnia witamina pomaga wzmacniać kości. Dzienna norma to 15 mcg. Znajduje się w oleju rybnym, rybach, wątrobie, grzybach, jajach
Witamina E	Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, spowalnia starzenie, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i wspomaga ich resorpcję, pomaga przyswajać witaminę A. Dzienna norma to 10 mg. Można go znaleźć w olejach roślinnych, mleku, wątrobie, jajach, zieleninach, kiełkach zbóż
Witamina K	Ważny dla metabolizmu w tkance łącznej i kościach, pomaga organizmowi przyswajać wapń. Dzienna norma to 120 mcg. Zawiera oliwę z oliwek, kapustę (kalafior, kapustę i brukselkę), kiwi, banany, mleko, jajka, mięso
Witamina P	Wraz z witaminą C bierze udział w procesach redoks. Organizm potrzebuje 25-50 mg witaminy dziennie. Obecny w orzechach włoskich, morelach, czarnych porzeczkach, cytrusach, kapuście

Niebezpieczeństwa syntetycznych witamin

Wielu naukowców uważa, że ​​sztuczne witaminy wyrządzają organizmowi więcej szkody niż pożytku. Obawiają się, że ludzie nie chcą przestrzegać zasad zdrowej diety i próbują uzyskać przydatne substancje za pomocą syntetycznych dodatków. W rezultacie niekontrolowane zażywanie leków albo po prostu nie przynosi żadnych korzyści, albo powoduje uszkodzenie organizmu.

Szkoda witamin

Witamina A	Naturalna Witamina A to kompleks retinolu, który składa się z kilku podjednostek. To właśnie ta złożona struktura sprawia, że ​​substancja jest cenna dla organizmu człowieka. Farmaceuci do produkcji wykorzystują wyłącznie beta-karoten i nie syntetyzują innych frakcji. Udowodniono naukowo, że regularne przyjmowanie syntetycznego analogu witaminy A zwiększa ryzyko zachorowania na raka jelita o 30%. Dzienne spożycie 20 mg substancji przez palaczy zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia dolegliwości serca
Witaminy z grupy B	Są uważane za najbardziej alergizujące witaminy. Nadmierne ilości prowadzą do wysypki skórnej, swędzenia, a czasem wstrząsu anafilaktycznego. Naturalna witamina składa się z kompleksu związków, natomiast syntetyczny analog zawiera wyłącznie cyjanokobalaminę, którą pozyskuje się metodami inżynierii genetycznej.
Witamina C	Nadmierne ilości witaminy mogą powodować bezsenność, niepokój bez wyraźnego powodu i rozstrój stolca. Przyjmowanie syntetycznego analogu 500 mg dziennie zwiększa prawdopodobieństwo rozwoju miażdżycy 2,5 razy. Kompleks sztucznych witamin A, E i C zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci o 16%
Witamina D	Udowodniono naukowo, że witamina jest niezbędna do wchłaniania wapnia i wzrostu kości. Kiedyś popularność zyskały suplementy zawierające tę witaminę. Służył do wzmacniania szkieletu dzieci. Wynik okazał się rozczarowujący – coraz częściej do szpitala trafiały dzieci, u których zdiagnozowano „skostnienie czaszki”. Wynika to z faktu, że mózg dziecka rośnie wraz z ciałem. A kiedy rozwój czaszki zatrzymał się z powodu nadmiernej ilości witaminy D, mózg po prostu nie miał dokąd pójść. Dlatego zaczęli mówić o zagrożeniach związanych z nadmierną ilością suplementów witaminowych.
Witamina E	Naturalna witamina składa się z kilku podjednostek – czterech tokotrienoli i czterech tokoferoli. Farmaceuci wytwarzają częściowy analog, który nie zawiera wszystkich niezbędnych elementów i nie odpowiada naturalnemu. Badania w Izraelu potwierdziły, że kompleks witamin E+C zwiększa ryzyko rozwoju miażdżycy o 30%. W 1994 roku fińscy naukowcy odkryli, że regularne przyjmowanie witamin przez palaczy zwiększa prawdopodobieństwo zachorowania na raka płuc o 18%. W USA znaleziono związek między rozwojem raka jelita a spożyciem witaminy E+A. Wśród 170 tys. osób, które wzięły udział w badaniu, o 30% wzrosła częstość występowania choroby przy regularnym przyjmowaniu tego kompleksu witamin

Kiedy brać sztuczne witaminy?

Po zorientowaniu się, jak witaminy są szkodliwe dla zdrowia, można odnieść wrażenie, że przyjmowanie preparatów witaminowych jest niezwykle niebezpieczne. To nie do końca prawda. Szkody lub korzyści płynące z dodatków farmaceutycznych zależą od tego, w jaki sposób iw jakich okolicznościach są one stosowane. Jeśli weźmiesz je mądrze, w razie potrzeby, przestrzegając zalecanej dawki, będą przydatne.

Dzięki zdrowej, zbilansowanej diecie organizm otrzymuje niezbędną ilość składników odżywczych i nie potrzebuje dodatkowego stosowania biologicznie aktywnych dodatków. Jeśli w diecie nie ma zdrowej żywności, w szczególności warzyw, owoców i jagód, odpowiednie będzie przyjmowanie suplementów witaminowych.

Również przyjmowanie preparatów farmaceutycznych jest konieczne w przypadku chorób, które uniemożliwiają normalne wchłanianie witamin i składników odżywczych. Ogólnie zaleca się zwrócenie się do kompleksu witaminowego w następujących przypadkach:

• w obecności chorób przewodu żołądkowo-jelitowego;
• w okresie rehabilitacji po operacji;
• podczas przyjmowania sorbentów zakłócających wchłanianie witamin do jelit;
• w obecności ostrych infekcji (bakteryjnych lub wirusowych);
• jeśli w diecie nie ma zdrowej żywności;
• w trudnych warunkach pracy.

Często słyszymy o zaletach witamin. Zapewniają przepływ ważnych reakcji biochemicznych w organizmie, usprawniają procesy metaboliczne i zwiększają odporność. Witaminy zapewniają również dobrą kondycję skóry i włosów. Korzyści i szkody wynikające z tych substancji zależą od dawek i okoliczności. Jeśli niekontrolowane stosowanie syntetycznych preparatów witaminowych w nieograniczonych ilościach może spowodować poważne naruszenie. Przed podjęciem jakiegokolwiek środka zaradczego należy skonsultować się z lekarzem. Przeanalizuje stan Twojego organizmu, nawyki żywieniowe i określi, czy potrzebujesz dodatkowej dawki witamin. Nie zapominaj, że prawidłowe odżywianie jest głównym naturalnym źródłem składników odżywczych. Poniższy film powie Ci więcej o korzyściach i szkodliwości witamin.

Najistotniejsze dla organizmu witaminy są łatwo pozyskiwane z pożywienia. W przypadku braku witamin zmniejsza się odporność i ochrona przed wirusami, a człowiek może zachorować.

Witaminy, których człowiek potrzebuje do pełnej aktywności życiowej, dzielą się na różne typy i grupy.

Witamina D

Ta witamina jest bardzo ważna dla zdrowia. Zwiększa odporność organizmu na infekcje, pomaga wzmocnić kości, zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, rozwoju onkologii skóry i gruczołów sutkowych. Zasadniczo witamina D dostaje się do organizmu wraz z promieniami słonecznymi, ale zimą potrzebne są dodatkowe źródła witaminy D w organizmie. Dla dorosłych wystarczająca jest ilość witaminy znajdującej się w pożywieniu, a pediatrzy zalecają podawanie jej niemowlętom w postaci kropli.

kwasy tłuszczowe omega-3

Właściwości tłuszczów wielonienasyconych były od dawna badane przez naukowców i doszli do wniosku, że Omega-3 z pewnością musi znaleźć się w jadłospisie każdego człowieka. Kwasy tłuszczowe poprawiają funkcjonowanie komórek, dbają o zdrowie błon komórkowych i krzepliwość krwi. Omega-3 zmniejsza ryzyko dolegliwości układu sercowo-naczyniowego poprzez obniżenie poziomu trójglicerydów i cholesterolu we krwi. Kwasy omega-3 nie są wytwarzane przez organizm, dlatego należy uzupełniać odpowiednią ilość tej witaminy pokarmem ją zawierającym.

Witamina E

Witamina rozpuszczalna w tłuszczach, przeciwutleniacz. Zwiększa ochronę komórek przed rodnikami, zmniejsza ryzyko onkologii.

Wapń

Do normalnego funkcjonowania organizm potrzebuje witamin, które pomagają wzmocnić kości i wspomagają układ nerwowy człowieka. Wapń właśnie to robi. Zalecana dawka dziennego spożycia wapnia to tysiąc miligramów, dla osób w wieku emerytalnym tysiąc dwieście miligramów. Dla matek w ciąży i karmiących piersią norma może osiągnąć półtora tysiąca miligramów.

Magnez

Wzmacnia tkankę kostną, układ krążenia, rozluźnia mięśnie i nerwy.

Witamina C

Wzmacnia odporność organizmu na różne wirusy oraz regenerację organizmu. Zmniejsza ryzyko onkologii, zwiększa ochronę komórek przed rodnikami.

Produkty zawierające witaminy niezbędne dla osoby

Do normalnego funkcjonowania organizm potrzebuje witamin, które można uzyskać z następujących pokarmów.

Witamina D jest obecna w rybach morskich, krewetkach, jajach, ostrygach.

Źródłem kwasów wielonienasyconych są nasiona lnu, produkty mleczne i kwaśne mleko, tłuste ryby, orzechy włoskie.

Witamina E znajduje się w nasionach, brokułach, migdałach, orzeszkach ziemnych, kiwi.

Wapń jest wchłaniany przez organizm z pokarmów takich jak figi, nasiona, morele, niskotłuszczowe produkty mleczne, porzeczki, brokuły.

Aby uzyskać magnez, musisz włączyć do diety brokuły, cukinię, fasolę, otręby.

Prawie wszystkie owoce, papryczki chili, cytryna, pomidory są źródłem witaminy C.

Witaminy w organizmie człowieka

Witaminy to substancje pochodzenia organicznego, które są niezwykle przydatne dla ludzkiego organizmu. To im przypisuje się ważną misję utrzymywania ciała w zdrowej formie fizycznej i psychicznej. Fizjologiczne cechy budowy narządów i układów narządów ludzkich nie implikują niezależnej produkcji kompleksu witaminowego. Jedynym sposobem, aby witaminy dostały się do organizmu jest z zewnątrz. Warzywa, owoce w naturalnej postaci, przyprawy, zioła, grzyby, mleko, mięso, jajka i inne produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego są głównym źródłem fortyfikacji organizmu. Możliwe jest zbilansowanie wymaganej ilości witamin wprowadzanych do organizmu poprzez dobrze skomponowaną dietę, przestrzeganie zdrowej diety i stosowanie kompleksów witaminowych opracowanych przez przemysł farmaceutyczny.

Ogromny świat witamin dzieli się na witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które są rozkładane w tkance tłuszczowej w wątrobie i wchłaniane przez tłuszcze (A, D, E, K) oraz witaminy rozpuszczalne w wodzie (B, C, P), które są wydalane z organizmu z moczem.

Rola witamin w organizmie jest niesamowicie wysoka. Witamina A jest ważna dla utrzymania zdrowej formy błon śluzowych ciała, ostrości wzroku i skóry. Występuje w mleku, jajkach, marchwi, zielonych warzywach liściastych, słodkich ziemniakach, jabłkach, brzoskwiniach. Niedostateczne spożycie sprawia, że ​​organizm jest bardziej podatny na infekcje.

Tiamina Przydaje się do utrzymania zdrowia serca, układu nerwowego i wspomaga trawienie. Niedostateczne jego spożycie obarczone jest niewydolnością sercowo-naczyniową i zaburzeniami układu nerwowego. Źródła witaminy B1 obejmują ziemniaki, produkty pełnoziarniste, drożdże piwne, soczewicę, fasolę i wieprzowinę.

Witamina B2 pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek oraz pomaga zwiększyć odporność organizmu na drobnoustroje i substancje toksyczne. Gdy tylko jego równowaga jest zaburzona, pojawiają się pęknięcia w ustach i skórze, pojawia się nadwrażliwość na światło i możliwe są ogniska zapalenia skóry. Występuje w szpinaku, grzybach i produktach mlecznych.

witaminy związane z grupa B6, mają przewagę w organizowaniu bilansu energetycznego organizmu. Z łatwością pełnią odpowiedzialną rolę wspomagającą metabolizm białek i aminokwasów, zapobiegając odkładaniu się komórek cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych. Jajka, produkty mleczne, ziemniaki, banany i ryby są ważnymi źródłami witaminy B6.

Witamina B9, znany również jako kwas foliowy, pomaga organizmowi wytwarzać czerwone krwinki, a niedobory są szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ mogą prowadzić do wad wrodzonych płodu.

Witamina b12 głównym i niedoścignionym uczestnikiem syntezy hemoglobiny, a niedobory objawiają się zaburzeniami neurologicznymi, przewlekłym zmęczeniem i anemią. Bogatym źródłem witaminy B12 są wołowina, jagnięcina, ryż, soja, owoce morza.

Witamina C, który znajduje się w owocach cytrusowych, papryce, pietruszce, brokułach, kapuście, jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.

Witamina D pomaga przyswajać wapń i fosfor. Kiedy organizm nie ma wystarczającej ilości tej witaminy, u dzieci pojawia się krzywica, a u dorosłych osteoporoza.

Witamina D to wyjątkowa witamina, która może być syntetyzowana przez organizm z ekspozycji na słońce przez 10 do 20 minut dziennie. Występuje również w tłustych rybach takich jak łosoś, makro, sardynki, olej rybny, jaja.

Witamina E przyjemnie zaskakuje swoimi silnymi właściwościami, jest niezbędny jako główny przeciwutleniacz. Ponadto przyczynia się do utrzymania zdrowia układu krążenia, a także pomaga w utrzymaniu silnego układu odpornościowego. Niedobór występuje u osób ze zmianami wątrobowo-żółciowymi. Źródłem witaminy E są awokado, orzeszki ziemne, soja, mleko, kiełki pszenicy.

Skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem jakichkolwiek witamin.