Месните допълващи храни са основният източник на протеини и други полезни вещества, така необходими на детския организъм за пълноценно развитие, изграждане на собствени клетки и тъкани, ензими, хормони, синтез на антитела. Но кога е подходящият момент за въвеждане на месо в диетата на детето? Как да готвя пюре от месоза първите допълващи храни и коя е по-добре да изберете? Колко месо трябва да яде дете до една година и повече? Ще получите отговор на тези и други въпроси, след като прочетете тази статия.

Пюре от месо от колко месеца да давам на дете?

До 4-6 месеца бебето яде само майчино мляко или адаптирани смеси. Бебето няма нужда от други продукти. След половин година хранителни веществаполучен от кърмаили сместа стане недостатъчна. Бебето постепенно се свиква със зърнени храни, зеленчуци, плодове. Само след като се адаптирате към тези продукти, можете да дадете на детето месо.

Трябва да минат два месеца след въвеждането на първите допълнителни храни и ако бебето яде зеленчукови ястия с апетит, не отказва зърнени храни, време е да въведете месни допълнителни храни. Месото е животински продукт, за чието храносмилане храносмилателният тракт на детето е подложен на стрес, така че не трябва да бързате с месните продукти.

Педиатрите съветват да се въведе пюре от месо за първите допълнителни храни в менюто не по-рано от 6-8 месеца. Ако сте започнали да храните бебето си със зеленчуци и зърнени храни на шест месеца, на 8 месеца можете да дадете на детето да опита месо за първи път. Това правило е същото за децата на кърмене, както и изкуствени.

Ако детето е алергично и страда от дефицит на желязо, има недостиг на тегло или симптоми на рахит, можете да въведете месо в менюто му след 5 месеца, само след консултация с педиатър. Да е хомогенизирано заешко или пуешко месо, еднокомпонентно.

Защо не трябва да давате месо на бебе под шест месеца

• По такъв ранна възрастхраносмилателният тракт на детето все още не е развит, някои ензими все още не се произвеждат, а тези, които се произвеждат, не са достатъчно активни.Месото не може да се смила и в червата протичат процеси на гниене поради излишния протеин.
• Излишъкът от протеин също се отразява негативно на бъбреците на бебето.
• Преди 6-месечна възраст рискът от алергии е много по-висок.

Месно пюре за първите допълнителни храни кое е по-добро

Месото, произведено в промишлени условия, е по-подходящо за първото запознаване на бебето с месни продукти.

Пюретата от магазина се обработват по-добре, мембраните на мускулните клетки се разрушават от високото налягане. Хемогенизирано месо (изложено на високо налягане) се усвоява по-лесно от детския организъм.

Вкъщи, колкото и да варим месото или да го разбиваме с пасатор, клетъчните мембрани остават непокътнати, а пюрето ще бъде все така влакнесто. Храносмилането и асимилацията ще бъдат по-трудни, така че домашното пюре не е така най-добрият вариантда започне хранене с месо. По-добре е да дадете такова месо на дете след една година, но засега установихме, че най-доброто пюре от месо за първите допълнителни храни е закупеното от магазина. Можете да спрете избора си на такива известни компании като Frutonya, Бабина кошница, Agusha, Tema, Gerber, Khainz. Според рейтинга и рецензиите това са най-купуваните марки бебешка храна.

Какви видове месо да давате на детето

За първото запознанство пуйка и заек са по-подходящи. Те не предизвикват алергии и са богати на протеини и минерални съединения, а също така се считат за най-лесно смилаемите.

Останалите видове месо се въвеждат малко по-късно, като се внимава.

Птиче месо — диетичен продукт, богат на протеини, но силно алергизиращ. Не се препоръчва започване на месни добавки с пилешко при деца с алергии, особено ако е установена алергия към протеин от пилешко яйце.

Говеждо и телешко се считат за най-трудно смилаеми, тъй като са много богати на животински протеини, чието смилане е необходимо голям бройвреме и ензими Деца, страдащи от непоносимост към млечен протеин не трябва да се дават.

конско месо идеален за хранене на деца, богат на протеини, съдържа голям брой полезни елементи, не предизвиква алергии. Липса на висока ценаи дефицит.

Патешко и гъше месо деца под 3-годишна възраст не се препоръчва, тъй като съдържа огнеупорни мазнини, които стомахът на детето не може да смила.

странични продукти включете в диетата на детето след десет месеца, когато бебето вече е свикнало с месни ястия. Те са богати на желязо, манган и мед. Разрешено е даването на език, черен дроб, сърца. Препоръчва се за деца с анемия.

Черният дроб е богат на желязо и витамин А, много полезен за бебешка храна, но самите деца не мислят така, често не харесват вкуса на черния дроб. За да приготвите пюре от черен дроб за дете, той се вари във втората вода, нарязва се, можете да добавите всякакви зеленчуци, най-добре е варен морков.

Някои експерти стигат до извода, че детето, докато е в утробата, вече се е запознало с месните ястия, които е използвала, и е по-добре да яде месото, което е приоритет в семейството му, освен ако, разбира се, бебето е алергично към него. И най-добре е постепенно да запознаете детето с всички видове източници на животински протеини, но не трябва да бързате с това. Първоначално бебето трябва да свикне с един вид месо, едва след това го запознайте с друго.

Подхранване с месен бульон

В дните на нашите баби и майки се смяташе, че месният бульон е много полезен за детето, той се дава на деца от шест месеца и едва тогава те запознават бебето с месото. Смятало се е, че месният бульон е много полезен за тялото на детето, лесен за смилане и усвояване.

В момента лекарите не съветват въвеждането на месен бульон в менюто на детето твърде рано. До 8 месеца храносмилателният тракт не работи с пълна сила, стените на стомаха и червата са много пропускливи, а черният дроб все още не е достатъчно активен, за да неутрализира всички екстрактивни вещества, които са влезли в кръвта от бульона.

Необходимо е бебето първо да свикне с месото. Не се препоръчва да давате месен бульон на деца под една година, по-добре е да отложите запознаването с това ястие до 1,5-2 години, но засега можете да готвите супа за зеленчуков бульонс добавка на месо, приготвено отделно.

Възможна вреда

• остават в бульона вредни вещества, сварени от месо, това са: холестерол, таурин, креатинин, млечна киселина, глюкоза, урея. Всички тези вещества имат висока химическа и биологична активност, насищат бульона с вкус.
• Ако месото е било третирано с антибиотици или хормони, при варенето всички вредни вещества преминават в бульона.
• Употребата на месни бульони в такава ранна възраст може да застраши с излишък на пикочна киселина, нейните кристали се отделят в бъбреците и ставите, както и пикочна киселинаподсилва алергични реакции.
• Бульоните стимулират притока на кръв към лигавиците на стомашно-чревния тракт, те са раздразнени, което причинява производството стомашен сок. Този процес се нарича хиперемия Хиперемията прави лигавиците храносмилателен трактподатливи на алергени.

полза

• Поради високото съдържание на екстрактивни съединения, бульонът е много вкусен, което допринася за добър апетит.
• всичко полезни съединениясъдържащи се в месото, когато се сварят, влезте в бульона
• Бульоните допринасят за повишената секреция на стомашен сок, благодарение на което храната се смила по-бързо.
• За развитие нервна системаполезни вещества, съдържащи се в бульони

Ползите от месото за деца

• Той е основният източник на протеини необходими за тялотоза пълноценен растеж и развитие.
• Месните продукти съдържат голямо количество витамин В, който е незаменим за човешката нервна система.
• Месото съдържа аминокиселини, които влизат в тялото с храната.
• Високо съдържание на такива микроелементи като: желязо, цинк, магнезий, кобалт, флуор, фосфор. Желязото, съдържащо се в месото, се усвоява много по-бързо от желязото от храната. растителен произход.
• Бебето вече е избило първите си зъбки и влакнеста структурамесото допринася за развитието на дъвкателните умения.

Може ли месото да навреди на детето?

1. Излишъкът от месни продукти в диетата на детето създава тежест върху бъбреците и влияе неблагоприятно на храносмилателната система.
2. Някои видове месо могат да причинят алергии.
3. Месото за хранене на деца трябва да се вари, в никакъв случай не трябва да се дава на децата пържено месо, пушено месо, колбаси и др. месни полуфабрикатине е предназначен за бебешка храна.

алергия към месо

По-добре е да започнете първите месни допълващи храни със заешко и пуешко месо. След като бебето се адаптира към хипоалергенните меса, ще бъде възможно да го запознаете с говеждо, пилешко и постно свинско месо.

При непоносимост към протеина на кравето мляко е по-добре да не включвате говеждо и телешко месо в диетата на детето.

Симптомите на алергия към месо при деца се появяват още 30 минути след хранене. Те включват:

1. Кожни обриви и зачервяване, сърбеж, уртикария
2. Нарушение на изпражненията, метеоризъм, гадене, оригване,
3. Има и последствия като задух, ангиоедем, конюнктивит, анафилактичен шокно са много редки.

Ако детето е палаво след въвеждането на месо, се появява обрив, проблеми с изпражненията

Ако откриете поне някои отрицателни реакции към месните допълващи храни, бъдете кожата, проблеми със стомашно-чревния тракт или промяна в настроението, допълващите храни трябва да бъдат спрени. Изчакайте няколко дни или седмица, за да се нормализира състоянието на бебето и след това отново му предложете да опита месо, но от друг вид. Може би за първи път имаше алергична реакция. Ако ситуацията се повтори, може би бебето все още не е готово да премине към месна храна, все още трябва да изчакате, потърсете съвет от педиатър.

Пюре от месо за първо хранене как се готви

Рецепта за пюре от месо

Не е толкова трудно да приготвите пюре от месо у дома, за това трябва да вземете 20-30 грама постно месо, без мазнини и филми, да го измиете, нарежете на ситно или накълцайте в месомелачка. Гответе 30-40 минути, след това отделете от бульона, добавете малко кърма или млечна формула, разбийте с блендер или нарежете няколко пъти в месомелачка и претрийте през сито Месното пюре за хранене на бебето е готово, не е нужно да го осолявате. Млякото може да се замени със зеленчуков бульон.

В тази форма децата получават първите месни добавки под формата на картофено пюре, към което вече са свикнали, когато се запознаят със зеленчуците и плодовете. На по-късна възраст ще бъде възможно да добавите сол към месни ястия, да добавите към тях зеленчуци, дафинов лист, малко масло или сметана в края на готвенето, както и кюфтета, суфлета и парни котлетикогато бебето може да дъвче само.

След годинка бебето може да премине от хомогенизирани пюрета към средно нарязани ястия. Супите се варят в зеленчуков бульон, месото се сварява отделно и се нарязва, след което се смесва с бульона, а зеленчуците се намачкват с вилица.

Откъде да започнем храненето с месо

1. Месото трябва да е с хомогенна маса, за това е добре сварено и старателно нарязано с блендер.
2. Първото запознаване на детето с месото започва с 1/2 ч.л.
3. За първи път месо като всяко друго Нов продукт, детето се дава сутрин, за да има възможност да се наблюдава реакцията на детето.
4. Всеки ден порцията се увеличава. Ако за първи път месото е дадено на детето половин чаена лъжичка, на следващия ден можете да удвоите порцията.
5. Не съхранявайте пюре от месо за първо хранене, приготвено у дома, в хладилника. Детето трябва да получава само прясно приготвени храни и ако все още ги съхранявате, тогава не повече от един ден.
6. Месо се дава на децата за обяд.
7. Когато бебето свикне с новия вкус, можете да добавите месо към супата, зеленчуците и зърнените храни.
8. Над 8-месечна възраст месото трябва да присъства в менюто на детето 5 дни в седмицата. Когато не давате на бебето месо, можете да предложите вместо него риба.
9. След една година можете да готвите кюфтета, така че детето да развие умения за дъвчене. Но тъй като на тази възраст все още няма достатъчно зъби за пълно дъвчене, омесете ги с вилица.
10. Ако детето отказва месо, смесете го с продукта, който яде с удоволствие. Ако това не помогне, не настоявайте, изчакайте една седмица и предложете отново месо.
11. Няма нужда да смесвате няколко вида месо. Първо, бебето трябва да свикне с всеки поотделно.

Неспазването на правилата за въвеждане на месо в допълващи храни за бебета може да причини алергии или други здравословни проблеми.

Дневната норма на месо за деца до една година и повече

Количеството месо, което трябва да получава на ден зависи от възрастта на детето.

Вече имаме нужда от други хранителни вещества, които присъстват в други продукти, по-специално в месото. След това ще се опитаме да отговорим на въпроса кога можете да започнете да давате месо на бебета, а също и да научите как да направите вкусно пюре от месо за бебета у дома.

На каква възраст можете да давате месо на бебето

Педиатрите са съгласни, че месните пюрета трябва да се дават на децата не по-рано от 6-годишна възраст. Много е важно, че месни продуктине бяха, а се въвеждаха след пасирани плодове и зеленчуци, както и различни зърнени храни. Лекарите препоръчват да се спазва приблизителен интервал от 2 месеца между началото на първите допълнителни храни и периода на включване на месни продукти в диетата. Именно на това се основава такова разпространение на термините. Например, ако първите допълнителни храни са дадени на детето на възраст от 6 месеца, пюрето трябва да му се даде на възраст от 8 месеца. Ако по някаква причина бебето е започнало да получава допълващи храни от зърнени храни или плодове, като се започне от четиримесечна възраст, тогава месото може да бъде включено в диетата му още на 6-месечна възраст.

• До около шестмесечна възраст храносмилателната система на бебето все още не е достатъчно зряла, за да може да смила такава тежка храна.
• Протеинът, който присъства в месото, може да повлияе неблагоприятно на функционирането на бъбреците на бебето.
• С ранно запознаване с детска диетамесен продукт, има риск бебето да се развие на животински протеин.

Знаеше ли? „Червено месо“ и „бяло месо“ са термини, появили се през Викторианската епоха. По това време думите "бедро" и "гърди" се смятаха за неприлични, във връзка с които бяха измислени такива обозначения.

Как да въведете месо в допълващи храни

• Детето по време на въвеждането на нов продукт в диетата трябва да е активно и напълно здраво.
• Първо трябва да прегледате бебето за реакции или кожен обрив.
• Пюрето може да се приготви като еднокомпонентно пюре (състоящо се само от месо) или да се сервира с вече позната на детето смес от месо и зеленчуци. Важно е детето да няма алергия към добавените зеленчуци.
• Не се препоръчва да започвате допълващи храни по време на период на интензивна топлина, както и след бебето.

• Трябва да изминат минимум две седмици след въвеждането на предишен нов продукт.
• Необходимо е да се даде на бебето само прясно приготвено месо, детето не струва продукта, който е бил приготвен вчера.
• Идеалният вариант би бил картофеното пюре, приготвено у дома, но при липса на такава възможност можете да дадете на бебето закупена висококачествена консервирана храна.
• Експертите съветват месни пюрета в време за обядза да можете да проследите реакцията на тялото на бебето до вечерта.
• Месното пюре трябва да се сервира топло.
• Хранете бебето си с лъжица.

Месните пюрета трябва да се въвеждат в диетата на децата постепенно и внимателно. На въпроса колко пъти седмично да се дава месо на бебетата, експертите дават приблизително същите отговори. В началото един или два пъти седмично ще бъде достатъчно, а след това честотата може да се увеличи. В този случай трябва да наблюдавате състоянието на детето и реакцията на тялото му към нов продукт.

Какъв вид месо да предпочетете

Когато избирате вид месо, което ще се дава на дете, на първо място трябва да обърнете внимание на наличието на алергични реакции при бебето към определени видове. Родителите също се ръководят от наличието на месни продукти и техните отличителни характеристики. Обмислете предимствата и недостатъците различни видовеПовече ▼.

Знаеше ли?Месото от хипопотам е основният месен продукт преди 6 хиляди години. Именно от него по това време хората са приготвяли първите супи.

Как да изберем качествено месо при покупка

За да приготвите пюре за дете, също трябва да знаете кое месо да изберете за първото хранене. И ако вече сме разбрали сортовете, тогава допълнително ще предоставим списък със съвети, които ще помогнат на родителите да не правят грешка в магазина.

• Трябва да обърнете внимание на цвета на продукта, преди да купите. Трябва да е равномерно и равномерно. Така например говеждото трябва да е равномерно червено, а свинското трябва да е розово.
• Трябва да се изследват и жилките на месото. При качествен продукттрябва да са бели, а не жълти.
• Препоръчително е да натиснете парчето месо с пръст. Ако продуктът е с високо качество, тогава вдлъбнатината трябва да изчезне почти веднага.
• Има и миризма голямо значение. Добър продуктима свеж и приятен аромат.
• Освен това, ако е възможно, трябва да прикрепите салфетка към парче месо. Ако върху него остане червен цвят, това може да означава, че в продукта има багрила.
• За да приготвите картофено пюре, детето трябва да купи постно месо без мазнини.

важно! Не се препоръчва използването на месо, което е преминало през няколко повторни студа. Като допълнителна храна за дете е подходящо парчето, което е замразено максимум два пъти.

Как да си направите сами пюре от месо

Разбира се, най-лесният начин е да си купите готова бебешка храна под формата на месни консерви. Тази опция ще спести време, но не е толкова надеждна, колкото приготвянето на пюре за дете със собствените си ръце. Обърнете внимание, че изобщо не е трудно да се готви месо за допълващи храни за бебе.

съставки

За да приготвите пюре от бебешко месо за хранене, ще ви трябва всъщност парче постно месо. Като добавка може да се използва зеленчуково пюре, адаптирано мляко, зърнени храни или кърма.

Кухненски инструменти:

• месомелачка или блендер;
• малка цедка;
• бавна готварска печка или двоен котел (по избор).

Стъпка по стъпка рецепта

• Парче месо трябва първо да се почисти, да се отърве от мазнините, вените и костите.
• След това продуктът трябва да се вари в продължение на час и половина до пълна готовност. Задачата ще бъде опростена чрез готвене в двоен котел или бавна готварска печка.
• Готовото месо трябва да бъде смляно. За да направите това, използвайте месомелачка или блендер. Ако смилането се извършва с помощта на месомелачка, тогава ще е необходимо да превъртите продукта два пъти или дори три пъти.
• Масата, която ще се получи, трябва допълнително да се претрие през фино сито, за да се постигне еднаква консистенция и да се отървете от бучките.
• Накрая към готовата маса трябва да добавите млечна смес, пюре от зеленчуци, каша или кърма, за да получите деликатна консистенция на пюре.

важно! Не можете да добавите сол и подправки към продукта нито в процеса на готвене на месо, нито при смилането му.

Преглед на популярни марки бебешки пюрета

Родителите, които нямат време или желание сами да си приготвят пюрета, могат да закупят готови ястия в магазините. В този случай трябва да изберете популярни производители на бебешка храна, които вече са се наложили на пазара. Нека разгледаме някои от тях.

• "Тема".Това пюре е сравнително евтино, но качеството му също не е много високо. Съставът съдържа не само месо и зеленчуци, но и зърнени култури, мляко на прах, мазнина и сол. Такива съставки не вдъхват доверие, тъй като за първото хранене е по-добре да избягвате голям брой съставни компоненти в пюрето.
• ". Това е добре позната марка от Германия, която се е утвърдила като производител с високо качество. Препоръчва се от педиатрите в много страни. AT компонентен съставима много полезни предмети. Но съдържа и лук, което прави невъзможно даването на такова пюре на деца, които не са навършили осем месеца.
• Продуктите са евтини и много висококачествени. опаковани в метални кутии, което може да изплаши някои майки. Но да се страхувате от това, според педиатрите, не си струва.
• Гербер. Много майки обичат продуктите на въпросната марка и често я купуват за своите бебета. Но си струва да се отбележи, че този производител обработва животинско месо, от което впоследствие се приготвя картофено пюре, с хлор и това, разбира се, не може да не повлияе на качеството на крайния продукт.
• "Кошницата на баба". Бебешка храна на местен производител. Като сгъстител не се използва нишесте, а оризово брашно, което е много по-полезно. Такъв продукт като цяло може да се счита за надежден и с високо качество.
• "Фрутоняня". Това пюре е известно на мнозина, така че често се купува. Цената също е доста достъпна. Компонентният състав съдържа вода, масла от растителен произход и нишесте. Именно поради наличието на нишесте консистенцията на месното пюре е много плътна, което може да не се хареса на всяко дете.

Всяка майка трябва сама да реши дали ще храни детето си с купено месно пюре или домашно приготвена храна. Във всеки случай трябва да се въведе месо, тъй като такъв продукт е необходим компонент от диетата на бебето.

През първата година от живота стомашно-чревният тракт на детето узрява и се адаптира към условията околен свят. Постепенно в диетата на бебето се появяват нови храни: плодове и зеленчуково пюре, зърнени храни, извара и след това месо - основният доставчик на протеини, калций и други елементи, необходими за растящото тяло. Въпреки огромния избор на готова бебешка храна, много майки предпочитат да правят пюре за бебета у дома. Помислете за основните правила и рецепти за приготвяне на това вкусно, здравословно и безопасно лечение.

Животинските продукти в менюто на трохите обикновено се появяват на 8-10 месеца. Бебета, които са на изкуствено хранене, слабо наддаване на тегло или страдащи от липса на витамини от група В, педиатърът може да предпише въвеждането на месни допълнителни храни още на 6-7 месеца. Трябва да се помни, че трябва да се предлага само здраво детеи не по-рано от 2 седмици след въвеждането на предишния продукт. Не трябва да разширявате диетата по време на ваксинации, епидемии, по време на жега или когато лошо настроениедете.

Обемът на първата порция трябва да бъде не повече от 1-2 чаени лъжички, като в началото можете да смесите пюре от месо със зеленчуци или кърма в съотношение 1: 1. Най-добре е да се дава еднократно на обяд преди основното хранене, за да се следи състоянието на бебето през деня. Понякога родителите забелязват дете странични ефектипод формата на обрив, пилинг и зачервяване на кожата, повръщане, честа регургитация, чревно разстройство, основните причини за което са:

• алергия към животински протеини;
• остарял или некачествен продукт, третиран с химикали;
• случайно поглъщане на парчета мазнина, пера или животинска кожа;
• наследствен фактор.

В този случай трябва незабавно да спрете да давате на детето допълнителни храни и да се консултирате с педиатър. При липса на алергии и обратна реакцияотстрани стомашно-чревния трактчаст от деликатеса може постепенно да се увеличи, довеждайки го до 12 месеца на бебето до 60-80 години.

Първото пюре от месо за кърмачета трябва да е еднокомпонентно. Трябва да изберете диетично и хипоалергенно говеждо, телешко, пуешко, заешко. Агнешкото, свинското и тлъстото пиле за бебета са строго забранени, тъй като се усвояват лошо и могат да причинят сериозна алергична реакция. Закупуването на основната съставка трябва да се подхожда с цялата отговорност. Парчето на разреза трябва да е гладко, сочно, лъскаво, бледорозово. Можете да проверите наличието на оцветители, като нанесете бяла хартиена кърпа върху срязаната повърхност за няколко секунди - тя не трябва да бъде оцветена. Тъмен цвятвлакна, жълти и сиви петна, лоша миризмаговори за ниско качество и нарушаване на условията за съхранение на продуктите.

Правила за обработка на месо

Преди готвене месото трябва да се измие добре под течаща вода, да се отстранят всички кости, мазнини, филм и кожа. Диетолозите препоръчват допълнително да го накиснете във вода за 30-60 минути, за да се отървете от възможно вредни примеси. Месните пюрета за детската маса не са подходящи за дългосрочно съхранение, поради което за приготвяне на 1-2 порции е необходимо парче с размер не по-голям от 10 см. Остатъците могат да се поставят във фризера, но не забравяйте, че повторното замразяване и размразяването е забранено.

За готвене се препоръчва бебетата да отделят отделни съдове: нож, лъжица, стъклена или керамична чаша, емайлиран тиган. Една и съща приставка на блендер не трябва да се използва за смилане на суров и готов продукт. Не е желателно да се използват дървени дъски за рязане, тъй като патогенните бактерии започват да се размножават на повърхността им с течение на времето. По-добре е да ги замените с по-хигиенични пластмасови или керамични дъски.

Сварете съставките в малко количество вода, предварително нарязани на малки парчета. Забранено е добавянето на подправки и сол. Общо времеготвенето трябва да бъде 1–1,5 часа, а 5–10 минути след кипене се препоръчва да източите първия бульон и да продължите да готвите с прясна вода. Това е необходимо, за да се отстранят излишните мазнини и екстракти, които влияят неблагоприятно на храносмилането на трохите.

Нивото на течността винаги трябва да е такова, че да покрива напълно парчетата месо. За готвене можете да използвате бавна готварска печка или двоен котел, като зададете желания режим на готвене в съответствие с инструкциите.

Свареното и охладено месо трябва да се накълца с блендер или да се прекара през месомелачка 2-3 пъти, след което да се претрие през цедка или тензух. За да придадете равномерност на получената маса, можете да добавите малко количество предварително приготвена изкуствена смес, каша, растително маслоили зеленчуков бульон (но не месен бульон!). За бебета на възраст 7-8 месеца допълващите храни трябва да имат най-равномерната консистенция без бучки. С появата на първите зъби месните зърна могат да бъдат с размер около 1–2 mm, а до годината те могат да достигнат 3–5 mm, тъй като детето на тази възраст вече е в състояние да гризе и смила храна със зъбите си.

Готовото ястие се съхранява в хладилник в етикетиран стъклен или керамичен съд за 24 часа, след което се изхвърля веднага. За съхранение е удобно да използвате добре измити буркани с капаци от готова бебешка храна в обем. Необходимо е храната да се загрее на водна баня при непрекъснато разбъркване до температура около 37-38 ° C. микровълниобаче е нежелателно да се използва поради висок рискнеравномерно нагряване на храната.

Как да приготвите пюре от месо, така че вашето бебе да го хареса? Помислете за най-успешните и изпитани във времето рецепти.

Телешко пюре

Необходими съставки:

• 40 г сурово говеждо месо;
• вода;
• зеленчуков бульон (можете да използвате тиквички, броколи, карфиол, моркови или други зеленчуци, към които детето не е алергично);
• масло.

Задушете предварително приготвеното и нарязано на малки парченца говеждо месо за около 2 часа до пълна готовност в малко количество вода, след което охладете и прекарайте няколко пъти през месомелачка. Добавете малко зеленчуков бульон и масло, разбийте с миксер до въздушна хомогенна консистенция и загрейте на слаб огън. За бебета на възраст 7-8 месеца е препоръчително маслото да се замени с кърма или готова изкуствена смес.

Пуешко пюре

Необходими съставки:

• 100-120 г пуешко филе;
• растително масло;
• 0,5 чаши вода.

Гответе пуйката на пара за 40-50 минути, отцедете излишна водаи готино. Разглобете парчето на влакна и смелете старателно с блендер. Добавете малко растително масло и вода, ако е необходимо, разбийте до гладкост.

Заешко пюре

Необходими съставки:

• 50 г заешко месо;
• зеленчуков бульон;
• готова каша от елда за бебета;
• вода.

Сварете заешкото филе в достатъчно вода до омекване, като непрекъснато отстранявате пяната. Общото време за термична обработка трябва да бъде най-малко 1 час. Прекарайте охладеното парче 2-3 пъти през месомелачка, след което добавете каша от елда, малко зеленчуков бульон и старателно разбийте получената маса с блендер.

Месо със зеленчуци

Необходими съставки:

• телешко или заешко месо;
• зеленчуци ( карфиол, броколи, тиквички, картофи);
• вода.

Пригответе месото, прекарайте 2-3 пъти през месомелачка. Сварете зеленчуците отделно за 15-20 минути. Смесете всички съставки и разбийте с миксер, ако е необходимо, добавете малко количество вода или зеленчуков бульон. Оставете отново да заври преди сервиране.

Значението на месните допълващи храни за здравето на бебето се определя преди всичко от факта, че с този продукт бебето може да получи много от веществата, от които се нуждае нормално развитие. Само зърнените храни и зеленчуците не могат да се справят с тази задача. Нека първо разберем защо бебетата имат нужда от месо? Най-висока стойностот всички компоненти има желязо. До около шестмесечна възраст бебето постепенно изчерпва своите резерви, създадени в пренаталния период. Разбира се, бебето продължава да получава известно количество от този елемент с кърмата дори в по-голяма възраст, но това количество вече няма да бъде достатъчно без допълнително въвеждане на желязо в тялото му.

Децата, които се хранят с адаптирано мляко, получават желязо и витамини, включени в състава на смесите по време на тяхното промишлено производство. Но такива компоненти се абсорбират от сместа по-лошо, отколкото от кърмата. Ето защо при децата, които се хранят с шише, рискът от развитие на анемия е по-голям в сравнение с кърмачетата.

Месните допълващи храни осигуряват на детето така нареченото хемово желязо. Със зърнени храни, зеленчуци, плодове, мляко бебето може да получи нехемово желязо, което се усвоява много по-зле от тялото. Процесът на усвояване на нехемово желязо от човешкото тяло е много лабилен и следователно при тези, които не получават храна достатъчножлезата на бебето може в крайна сметка да развие анемия, тоест нивото на червените кръвни клетки и хемоглобина в него ще намалее. Това състояние се проявява с летаргия и намаляване на активността на трохите, слаб апетити недостатъчно наддаване на тегло.

Цинкът и витамините от група В (В1, В2, В6 и В12), които са част от месното ястие, допринасят за правилното развитие на трохите, повишават способността му да се съпротивлява различни инфекции, формиране имунна защитабебе. Електролитите калций, калий, фосфор, магнезий осигуряват физиологичните процеси на клетъчно нивоса жизненоважни за хората.

Ето защо навременното въвеждане на месни допълващи храни е толкова важно за дете от първата година от живота.

Какво месо е най-добро за кърмачки?

Кое е най-ценното месо за бебетата? Нискомаслено говеждо, свинско, птиче, заешко - това са традиционно препоръчваните меса, които могат да се използват за приготвяне на месни допълващи храни.

Има и някои други функции. Да, от хранителни свойстваговеждото е много ценен продукт. Но в случай алергични проявипри бебета, трябва да внимавате с него: може да има кръстосана реакция към протеина от говеждото месо при тези бебета, които са алергични към протеина от кравето мляко. Телешкото и пилешкото месо, въпреки тяхната нежност, лекота на храносмилане, могат да причинят същия проблем.

Свинското е тлъсто месо, но ако бебето е алергично към говеждо и пилешко, то може да се предложи на бебето като заместител на тези продукти.

Едно от най-ценните диетични меса е заешкото месо, което съдържа много желязо, соли и микроелементи.

Пуешкото месо също се счита за подходящо за бебешка храна. Неговият протеин е лесно смилаем и този продукт е хипоалергенен.

Агнешкото е едно от най-тлъстите меса, не се препоръчва да го въвеждате рано в диетата на бебето.

Карантиите (черен дроб, език, сърце) се въвеждат в диетата на детето по-късно. Обикновено това се случва след година.

Тези видове месо са богати на протеини и минералиИзползването им обаче често не се препоръчва. Страничните продукти съдържат голямо количество екстрактивни вещества, които могат да причинят прекомерна секреция на храносмилателен сок за бебето, което дразни чревната лигавица.

Правила за въвеждане на месни допълващи храни

Бебето се привиква към пълния обем пюре постепенно. Запознаването на детето с нов продукт започва с непълна чаена лъжичка. Постепенно, в рамките на две седмици, обемът на месните допълнителни храни се коригира до 30 g на ден, а до края на 9-ия месец детето трябва да получава 50 g месно пюре дневно.

Както всяка допълнителна храна, месното пюре се предлага на бебето преди млечна храна (кърма или формула), тъй като след обичайното хранене бебето най-вероятно няма да иска да опита нещо непознато и дори неподсладено.

Въвеждането на месна храна в диетата на детето не се комбинира навреме с въвеждането на други нови продукти, така че в случай на реакция към новият видхрана (например алергичен обрив) беше по-лесно да се разпознае причината за това. Пюрето от месо обикновено се смесва със зеленчуково пюре. В тази форма бебето го възприема с по-голяма готовност.

На пораснало бебе можете да предложите парни котлети и кюфтета.

Месо в допълващи храни: консерви или варено месо?

Разбира се, всичко, което се използва за хранене на трохите, трябва да е безопасно за здравето му. Промишлените месни пюрета се приготвят само от висококачествено месо, преминало строг хигиенен контрол и отговарящо на всички стандарти за бебешка храна.

Но ако майката реши сама да готви пюре за трохите, тогава е необходимо да бъдете много внимателни при избора на месо. В този случай тя трябва да е сигурна в свежестта на закупения продукт и неговата безопасност по отношение на санитарни норми. Ако няма такава увереност, тогава все пак е по-добре да предлагате трохи промишлени продукти.

Освен това месните консерви и домашно приготвените храни обикновено се различават по това колко фино е смлян продуктът. Месните пюрета от промишлено производство се приготвят, като се вземат предвид всички характеристики на тялото на детето. За всеки възрастова групапюре има определена степен на смилане. Продуктите за най-малките обикновено представляват хомогенизирано пюре, което е лесно смилаемо. Тъй като трохите пораснат, може да му се предложи пюре с по-големи диетични фибриТова подготвя бебето за последващото храносмилане и усвояване на твърди храни. Когато избирате консервирани месни продукти, трябва да обърнете внимание на срока на годност, наличността допълнителни компонентикато част от консервирана храна и за препоръчителната възраст на бебето до момента на въвеждане на продукта (посочен на буркана). В идеалния случай не трябва да има нищо „допълнително“, с изключение на месо и вода, в промишленото производство на консерви. Така че консервантите, генномодифицираните храни, соевият протеин са напълно неподходящи компоненти за хранене на бебета. Трябва да се има предвид, че някои производители използват като сгъстители Оризово брашнои нишесте.

У дома е по-трудно да се смила месото до напълно хомогенно състояние, така че бебето като правило се нуждае от повече усилия, за да го смила. Ето накратко стъпка по стъпка инструкцияКак да си направим пюре от месо у дома:

• Изплакнете обилно прясното месо под течаща вода. студена вода;
• премахване на мазнини и сухожилия;
• сложете месото студена водаи гответе 5 минути от момента, в който водата заври, след което водата се източва и се налива прясна студена вода (по-добре е да използвате филтрирана или бутилирана вода в диетата на бебето);
• гответе до готовност (времето за готвене зависи от вида на месото; говеждото и телешкото се готвят около два часа, пилешкото и пуешкото ще бъдат готови след 40-60 минути);
• свареното месо се нарязва на парчета и се смила в блендер.

Важно е да запомните, че не се препоръчва използването на сол за приготвяне на месни пюрета до една година.

Хем и нехем желязо: каква е разликата?

Хем желязо:

• Намира се в месото и рибата.
• По-добре се абсорбира от нехем желязото средно аритметичноусвояването на хем желязото от месото е около 25%.
• Има много малък ефект върху усвояването на хем желязото от други диетични съставки.

Не-хем желязо:

• Намира се във всички други храни и съставлява по-голямата част от желязото в диетата.
• Абсорбцията на нехем желязото е много по-ниска от тази на хем желязото (8–10%).
• Усвояването на нехемовото желязо зависи от неговата разтворимост в червата, а това от своя страна се определя от състава на храната, приета на едно хранене.

Важно е да се разбере, че продуктите, съдържащи нехем желязо, не могат да се сравняват с месните продукти по отношение на тяхната бионаличност (способност да се усвояват в тялото на детето).

Кога е подходящият момент да дадете месо на вашето бебе?

Както се препоръчва Световна организацияздравни грижи, в момента дете на първата година от живота, независимо от вида на хранене, кърмене или изкуствено, препоръчват въвеждането на допълващи храни от 6-месечна възраст. Така че, ако запознаването на детето с първите храни от допълващи храни започна на 6 месеца, тогава до 8-9 месеца бебето вече е успяло да се адаптира към зеленчуци и зърнени храни. Сега диетата на бебето може да бъде разширена с въвеждането на месо.

Моно- и поликомпонентни месни пюрета

В самото начало на въвеждането на месни допълващи храни обикновено се използва един вид месо. В същото време на бебето се предлага продукт, както вече беше споменато, с максимална степен на смилане.

Пораснало бебе, което може да абсорбира вече по-малко хомогенна храна, може да предложи месно-зеленчукови и месно-зърнени пюрета. В първия месото се комбинира с тиквички, карфиол, картофи и други зеленчуци, а във втория към месния продукт се добавят зърнени храни ( зърнени храни, ориз, елда).

Съставът на "трудната" консервирана храна за пораснали трохи може да включва листни зеленчуци, като магданоз или копър.

До 6-месечна възраст бебето не се нуждае от други продукти, освен майчиното мляко. Въпреки това, след шест месеца бебето трябва да получава много повече хранителни вещества, отколкото съдържа майчиното мляко или адаптираната смес. Започвайки да опитва нова храна, детето се запознава със зеленчуци, зърнени храни, плодове, масло. Кога е времето за хранене с месо? С какъв вид месо трябва да започнете, как да готвите месо за бебета и колко да предлагате на малко дете до една година и в по-голяма възраст?

Някои деца обичат вкуса на месото, докато други го отказват през цялото време.

полза

• На първо място, месото и ястията от него са източник на протеини. Без тези хранителни вещества клетките в тялото на растящото бебе няма да получат достатъчно строителен материал.
• Също така е важно аминокиселинният състав на месните протеини да е пълен. Той включва всички основни аминокиселини, които не се образуват в човешкото тяло, но трябва да идват от храната.
• Месото е един от източниците на желязо, магнезий, фосфор, кобалт, цинк, флуор и много други микроелементи. Желязото в месните продукти е представено от хемовата форма, която се усвоява по-добре от товаформата на желязото, намираща се в растителните храни.
• Благодарение на повече плътна структура ястия с месодетето след въвеждането им в диетата ще се научи да дъвче.

Вреди и противопоказания

Дали понятията "Дете" и "Вегетарианство" са съвместими, вижте програмата на д-р Комаровски.

Има ли алергия?

Меса като пилешко и говеждо могат да причинят алергични реакции, така че не се използват като първи видове месо, които бебето опитва. Когато детето се запознае с по-малко алергенните заек и пуйка, можете внимателно да започнете да давате телешко и пилешко месо. Ако детето е алергично към краве мляко, въвеждането на телешко и говеждо месо в диетата му трябва да бъде изоставено.

Въведете говеждо и пилешко месо в диетата с изключително внимание.

На каква възраст трябва да въведем допълващи храни?

Въвеждането на месни допълващи храни в по-ранна възраст не се извършва, защото:

1. Стомашно-чревният тракт на трохите все още не е достатъчно развит и не може да смила напълно месните продукти.
2. може би лошо влияниепротеини от месо на бъбреците на бебето.
3. Рискът от алергия към протеинови молекули в ранна възраст е повишен.

Изчислете графика си за хранене

Посочете датата на раждане на детето и начина на хранене

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 16 18 18 19 20 20 21 22 22 22 22 22 24 26 27 28 29 30 31 януари февруари март април юни юли август септември ноември 2019 2018 2017 2015 2014 2014 201 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Генериране на календар

Какво месо е най-добро за първите допълващи храни?

Първият вид месо, което детето трябва да опита, е заешкото. Основните предимства на такова месо са рядката поява на алергии и лесното смилане. Заешкото месо е богато на минерали и витамини и тъй като съдържанието на мазнини в него е ниско, продуктът се класифицира като диетичен.

Въвеждането на говеждо и пилешко месо става само след запознаване със заешко и пуешко месо

В допълнение към заешкото месо, пуешкото е подходящо и за първи ястия на месо. Това също е ниско алергично месо, чиито влакна се усвояват бързо. В пуешкото, както и в заешкото месо, има много малко мазнини.

Препоръчително е да запознаете бебето с други видове месо по-късно и много внимателно поради следните причини:

Меса като агнешко, гъше и патешко за по-малки деца училищна възрастизобщо не се препоръчва поради страхотно съдържаниемазнини. За деца под една година не трябва да се приготвят месни бульони.

Как да готвя пюре от месо?

Вземете малко количество месо (10-20 грама е достатъчно за първите проби) и гответе кайма от него със собствените си ръце. Варете до омекване за 20-25 минути, прецедете през цедка, за да получите хомогенна консистенция и след това разредете с женско мляко или адаптирана смес, след което разбийте с блендер.

Пюрето от месо може лесно да се приготви с блендер

Можете също така да сварите месо за детето, нарязано на парчета. В този случай се препоръчва да доведете продукта до кипене, да източите водата, да изсипете парчетата месо чиста водаи гответе около 45 минути.

Ако ще дадете на бебето месо да опита за първи път, помислете за следните нюанси:

• Месото трябва да е хомогенно, така че е добре сварено и нарязано, а също и разредено до кашаво състояние с кърма или смес.
• Месното пюре се поднася топло.
• Първата порция е максимум половин чаена лъжичка от продукта.
• Препоръчително е да го дадете на сутрешно времеза да прецените реакцията на вашето бебе към нова храна до края на деня.
• След това месото се дава на третото хранене, като се допълват зеленчукови ястия с такъв продукт.
• Количеството месно пюре наведнъж се увеличава постепенно, като всеки следващ ден се добавя по половин чаена лъжичка.
• Готовото пюре от месо не трябва да се съхранява в хладилник. Давайте на бебето само прясно приготвено месо.
• Когато бебето свикне с новия вкус, смесете месо със зърнени храни, зеленчуци, добавете към супи.
• От 10 месеца месото се дава на детето само 5 пъти седмично, а през останалите дни се заменя с риба.
• По-близо до годината предлагайте на бебето вече не картофено пюре, а кюфтета, стимулирайки малкото да дъвче.

Кюфтетадецата много го харесват

Готови месни пюрета от магазина

Купуването на готови продукти за бебешка храна, които включват месо, има своите предимства:

• Такива продукти са тествани, така че всички компоненти вътре готово пюреполезен за деца и подходящ за възрастта.
• Готовите ястия лесно се претоплят и се дават бързо на детето.
• В зависимост от препоръчителната възраст на консумация на продукта (отбелязана е на опаковката), степента на смилане на месото варира.
• Пюретата могат да включват няколко съставки, като месо и зърнени храни или месо и зеленчуци.

Когато купувате месни пюрета, анализирайте състава им

Норми за употреба при кърмачета и по-големи деца

Порцията месо се определя основно от възрастта на бебето:

Какво да направите, ако детето не иска да яде, вижте програмата на д-р Комаровски.

Как да изберем прясно и качествено месо?

• Когато избирате говеждо месо за бебешка храна, спрете да купувате филе, тъй като това е най-малко мазната част от трупа. Същата част трябва да се избира и при закупуване на свинско месо.
• Купуване на заешко месо за трохите, най-добрият изборще има месо от млади животни (не по-стари от 3 месеца). Сготви малката обратнотрупове, тъй като е по-малко влакнест.
• Ако искате да приготвите пуйка за вашето бебе, купете гърди без кожа. Това е крехко, вкусно и постно месо, което се усвоява най-добре. Препоръчва се и закупуване на гърда и, ако желаете, почерпете бебето с пиле.
• Закупеното месо трябва да мирише добре, да е еднородно и еластично. Не купувайте продукт с неприятна миризма, както и месо без мирис.
• Също така не купувайте месо с кафяв или сиво-кафяв цвят. Обикновено месото трябва да има определен нюанс на червено, характерен за определен сорт (например свинско розов цвят, докато телешкото е червено).
• Когато купувате месо в магазин, внимателно прочетете етикета, проверете сроковете на годност и целостта на опаковката, а също така преценете външен видпродукт. Ако е възможно, подушете месото и се уверете, че няма неприятни привкуси.

Главният готвач Виталий Тихонов разказва как да изберете висококачествено прясно месо.