Chữ: Karina Sembe

Tại các quán cà phê, quán bar, nhu cầu về rau sữa thay thế, nhưng chỉ 5 năm trước, gần như không thể tìm thấy một ly latte thuần chay hoặc sữa chua dừa ở Moscow, St. Petersburg hoặc Kyiv. Vấn đề quen thuộc với tôi. Ngay cả khi còn nhỏ, ăn nhiều phô mai hoặc uống sữa, tôi có thể bị khó tiêu nhẹ hoặc nổi mụn: hóa ra cơ thể không dung nạp tốt đường sữa. Phản ứng như vậy đến từ một người cha, người luôn tránh các sản phẩm từ sữa: tỷ lệ không dung nạp đường sữa ở người Mỹ gốc Phi, theo nhiều nguồn khác nhau, từ 75% đến 79%, trong khi ở người Mỹ gốc Ấn và người châu Á, tỷ lệ này lên tới 90–100%. . Đông Slav theo nghĩa này, thật may mắn: chỉ 16-18% đường sữa không được tiêu hóa.

Trong mọi trường hợp, tốt hơn hết là bạn nên đưa ra kết luận về bệnh lý enzym hoặc không dung nạp một chất nào đó từ bác sĩ: ngoài ra, trực giác có thể thất bại xung quanh sữa bò trong thời gian gần đây quá ồn. Các nhà khoa học đột nhiên nói về mối liên hệ của nó với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, ung thư và các tình trạng khó chịu khác, và nhiều bậc cha mẹ đang đặt câu hỏi về sự cần thiết của sữa bò trong chế độ ăn của trẻ, lựa chọn các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật lành mạnh - từ hạnh nhân đến đậu nành. Đã đến lúc tìm hiểu xem sữa bò có ưu điểm gì hơn sữa thực vật hay không và liệu có thể loại bỏ nó khỏi chế độ ăn mà không gây hại cho sức khỏe hay không.

Sữa bò có thực sự bổ dưỡng hơn sữa thực vật?

Hầu hết các loài động vật có vú, chúng ta, đều bú sữa mẹ sau khi sinh: nó có mọi thứ vitamin thiết yếu và vi chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, ngay sau khi đàn con đứng dậy (đôi khi theo nghĩa đen), sữa mẹ được thay thế bằng chế độ ăn "người lớn". Nhưng nó có thực sự cần thiết cho một đứa trẻ và một người lớn sữa bò? Từ nhỏ chúng ta đã biết rằng sữa là nguồn cung cấp canxi, vitamin D và protein quan trọng. Một ly sữa (200-250 g) chứa lượng protein tương đương với 30-40 g thịt gà tây (khoảng lượng thịt cần thiết cho một chiếc bánh sandwich gà tây, mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng như một món ăn nhanh và tốt cho sức khỏe).

Với cùng một ly sữa, đàn ông và phụ nữ trưởng thành có khoảng
28–29 % trợ cấp hàng ngày canxi và hơn 30% lượng vitamin D được khuyến nghị. Với hiện tại kem chống nắng giảm thiểu quá trình tổng hợp vitamin D trong da, chúng ta nên hấp thụ càng nhiều vitamin này từ thực phẩm càng tốt. Bộ Y tế Nga và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyến nghị 2-3 cốc sữa ít béo (bao gồm cả sữa). Theo hệ thống đo lường của Anh được sử dụng ở Hoa Kỳ, một ly chứa 8 ounce chất lỏng, hoặc khoảng 227 g, và hệ mét, được thông qua ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, một ly là 250 g.

Các sản phẩm thay thế từ thực vật cho sữa cũng chứa các chất có lợi, mặc dù ở các tỷ lệ khác nhau. Sữa hạt điều và hạnh nhân chứa đủ vitamin D, và canxi có thể cao hơn sữa bò, mặc dù những thức uống này chứa ít protein hơn. Đối với đậu nành, dừa, gạo hoặc sữa yến mạch Vâng, tất cả phụ thuộc vào nhà sản xuất. Sữa đậu nành thường chứa nhiều protein như sữa bò, và một số nhà sản xuất còn thêm canxi và vitamin D vào thức uống. sữa dừa chứa ít protein hơn đậu nành, nhưng những thực phẩm này cũng thường được bổ sung canxi và vitamin D. Tuy nhiên, vitamin tổng hợp có thể được xử lý theo cách khác: có bằng chứng cho thấy chúng kém hơn vitamin hữu cơ. Nhìn chung, xét về nội dung tự nhiên chất dinh dưỡng sữa bò chiến thắng thảo dược thay thế(sữa dê có các chỉ số khác trong phần này).

Mặt trái của lợi ích

Với tất cả những lợi ích của sữa, vai trò của nó trong việc bảo vệ xương khỏi giòn có phần phóng đại. Năm 2014, các nhà khoa học từ Đại học Harvard và Zurich đã công bố kết quả của một nghiên cứu trong đó họ theo dõi 96.000 đàn ông và phụ nữ trong hơn 22 năm, bắt đầu từ thời niên thiếuđề kiểm tra. Sau khi kiểm soát các yếu tố khác, các nhà sinh vật học phát hiện ra rằng lượng sữa mà mọi người tiêu thụ khi còn là thanh thiếu niên không ảnh hưởng đến nguy cơ gãy xương hông ở tuổi thiếu niên. trưởng thành. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng tập thể dục và chỉ số khối cơ thể có ảnh hưởng lớn hơn đáng kể đến sức khỏe của xương so với thành phần chế độ ăn uống, miễn là nó được cân bằng.

Có vẻ như nếu lợi ích của sữa được phóng đại và hoàn toàn có thể làm được nếu không có nó, thì không có gì ngăn cản bạn chuyển hoàn toàn sang các sản phẩm thay thế thực vật. Nhưng họ cũng có nhược điểm của họ. Một trong những nhược điểm chính là thêm đường. Chúng tôi không nói về loại sữa sô cô la hoặc vani phổ biến (một ly đồ uống như vậy - dựa trên cả sữa bò và sữa thực vật - có thể chứa hơn 20 g đường và hầu như chỉ dành cho phụ nữ). Ngay cả một ly sữa đậu nành hoặc sữa hạt phỉ hoặc sữa chua được dán nhãn “nguyên bản” cũng có thể chứa 7–10 g đường, phần lớn lượng đường này không được tìm thấy tự nhiên trong đậu hoặc hạt mà được nhà sản xuất thêm vào để tạo hương vị. Sữa bò cũng có đường - khoảng 13 gam mỗi ly - nhưng đường sữa là một disacarit tự nhiên. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, đường tự nhiên nên được đưa vào chế độ ăn uống. ăn uống lành mạnh, nhưng được khai thác công nghiệp có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Do đó, nếu bạn thường xuyên uống sữa thực vật, thì ít nhất đôi khi bạn nên chọn những loại không thêm đường (ví dụ, bột yến mạch có vị ngọt tự nhiên).

Đối với sữa đậu nành, nó có một đặc điểm riêng: nó chứa chất ức chế các enzym chịu trách nhiệm phân hủy protein. Nếu trong chế độ ăn kiêng thời gian dài thống trị sản phẩm làm từ đậu nành, việc phong tỏa các enzym tuyến tụy có thể dẫn đến việc cơ thể sẽ bắt đầu hoạt động “để mặc”, sản xuất thêm một lượng enzym và chức năng của tuyến tụy sẽ bị suy giảm. Nhiều người thích sữa đậu nành và các lựa chọn thảo dược khác do hàm lượng thấp hơn chất béo bão hòa so với sữa bò. Điều này không hoàn toàn hợp lý: nghiên cứu hiện đại cho thấy rằng chất béo không phải là kẻ thù truyền kiếp như trước đây, và bên cạnh đó, bạn luôn có thể chọn các sản phẩm từ sữa ít béo.

Tất nhiên, sữa bò cũng không. Đầu tiên, bản thân sữa hầu như không chứa sắt và canxi trong đó ngăn cản sự hấp thụ nguyên tố vi lượng này (mặc dù điều này cũng áp dụng cho các sản phẩm thay thế thuần chay được làm giàu bằng canxi tổng hợp). Về vấn đề này, nhiều bác sĩ nhi khoa cho rằng sữa bò hoàn toàn không phải là thứ không thể thiếu đối với trẻ em: khi trẻ uống quá nhiều sữa bò, trẻ sẽ nhanh chóng no và sau đó ăn ít hơn, giàu chất sắt(ví dụ: rau và trái cây xay nhuyễn, ngũ cốc, ở độ tuổi lớn hơn - và thịt). Theo bác sĩ nhi khoa người Mỹ Natasha Burgert, điều này giải thích một mô hình đáng buồn: tất cả nhóm tuổi trẻ em từ 1 đến 3 tuổi nhận được ít chất sắt nhất mỗi ngày. Tất nhiên, hàm lượng sắt nhiều khả năng không phải là điểm trừ mà là một đặc điểm của sản phẩm (tương tự như vậy, hàm lượng protein thấp trong sữa đậu nành không phải là nhược điểm).

Sữa có liên quan đến ung thư?
và các bệnh khác

Chế độ ăn uống cân bằng -
có hoặc không có sữa

Sự cần thiết của sữa bò đã được phóng đại, nhưng thông tin về tác hại của nó đối với sức khỏe dường như cũng bị thổi phồng. Điều tương tự cũng xảy ra với các lựa chọn thay thế thảo dược. Tất cả các vấn đề chỉ phát sinh từ một lượng thức ăn quá nhiều trong chế độ ăn uống, nhưng ít người trong chúng ta uống hai lít sữa mỗi ngày - bất kể bò, dê hay gạo. Tuy nhiên, so với các lựa chọn từ thực vật, sữa bò thường chứa ít chất phụ gia nhân tạo hơn và thường bổ dưỡng hơn các lựa chọn thuần chay, ngay cả khi đã được tiệt trùng. Nhân tiện, quá trình thanh trùng không gây hại cho sức khỏe theo bất kỳ cách nào: đun nóng theo phương pháp Pasteur được thiết kế để khử trùng sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng, đồng thời giữ lại hầu hết các đặc tính hữu ích.

Khi biên soạn một chế độ ăn kiêng, hãy xác định xem bạn sẵn sàng uống sữa ở vị trí nào trong đó. Tùy thuộc vào điều gì quan trọng hơn đối với bạn trong thức uống này - ít chất béo hoặc vitamin tổng hợp, nhiều protein hơn hoặc sắt, lựa chọn hoàn hảo nó có thể là bò hoặc dê, hoặc đậu nành hoặc hạnh nhân. Tuy nhiên, tiêu chí chính, tất nhiên, sẽ là hương vị. Không cần phải lo lắng nếu bạn không thích các sản phẩm từ sữa hoặc từ chối chúng vì lý do sức khỏe hoặc đạo đức: miễn là chế độ ăn uống cân bằng, trong đó có hầu hết các chất dinh dưỡng, cả người lớn và trẻ em đều không mất gì nếu không có sữa bò.

Thiên nhiên quy định rằng thức ăn đầu tiên cho trẻ sơ sinh là sữa mẹ. Nó có mọi thứ bạn cần cho giai đoạn ban đầu sinh vật cho sự phát triển của một người đàn ông nhỏ: chất dinh dưỡng quan trọng, vật liệu xây dựng, năng lượng và bảo vệ. Nhưng trong cuộc đời của mỗi đứa trẻ đều có sự chuyển đổi từ bú mẹ sang ăn thức ăn "người lớn". Và quá trình chuyển đổi phải diễn ra suôn sẻ, vì vậy nhiều bà mẹ hỏi liệu có thể bắt đầu cho trẻ uống sữa bò, đột ngột thay thế sữa mẹ thông thường? Hãy cùng nhau tìm ra...

Nuôi con bằng sữa bò

Thức ăn bổ sung là việc đưa thức ăn mới vào chế độ ăn của trẻ, ngoại trừ sữa mẹ hoặc sữa công thức nếu bạn không thể cho con bú. Là thức ăn bổ sung đầu tiên, các bà mẹ chọn:

• trái cây và rau xay nhuyễn;
• Trái cây và rau;
• bò hoặc sữa dê;
• kefir;
• Kashki.

Thức ăn mới không được gây dị ứng, đau bụng và chán ăn ở trẻ. Đứa trẻ đã có sở thích về khẩu vị của riêng mình, và nếu nó không thích, chẳng hạn như món bí ngòi xay nhuyễn, thì đừng đưa nó vào chế độ ăn kiêng. Với ngũ cốc, nước trái cây và đồ xay nhuyễn, mọi thứ đều rõ ràng: không nên cho nhiều chúng, vì thực phẩm này quá khác so với thông thường. Nhưng nó có thể trẻ sơ sinh cho uống sữa bò bình thường?

Nghe có vẻ lạ lùng đến đâu, sữa bò là thứ tồi tệ nhất (!)

Nhược điểm của sữa bò

1. Thiếu sắt có thể gây thiếu máu ở trẻ. Và ngược lại, nó sẽ gây ra những sai lệch khác trong quá trình phát triển, làm suy yếu hệ thống miễn dịch.
2. Hàm lượng cao trong sữa khoáng sản: (canxi, natri, phốt pho, clo, magiê, kali). Khoáng chất dư thừa ở người lớn được bài tiết qua thận. Tại trẻ nhỏ thận không thể xử lý lượng khoáng chất dư thừa và chất lắng đọng có thể tích tụ trong em bé.
3. Dư thừa casein (đạm).
4. Không đủ lượng carbohydrate.
5. Thiếu i-ốt, đồng, kẽm, vitamin E, C;

Sữa bò thường là nguyên nhân phát ban dị ứngở trẻ em: trong sớm cơ thể không phải lúc nào cũng có thể tiêu hóa protein sữa.

Khi nào và làm thế nào để đưa ra

Các bác sĩ nhi khoa cho rằng không cần thiết phải cho trẻ dưới ba tuổi uống sữa bò. Khi được 3 tuổi, một cơ thể trẻ đã sẵn sàng để ăn thức ăn dành cho người lớn, bao gồm cả sữa.

Các mẹ lưu ý nhé!

Xin chào các cô gái) Tôi không nghĩ rằng vấn đề rạn da sẽ ảnh hưởng đến tôi, nhưng tôi sẽ viết về nó))) Nhưng tôi không có nơi nào để đi, vì vậy tôi viết ở đây: Tôi đã loại bỏ vết rạn da như thế nào sau khi sinh con? Tôi sẽ rất vui nếu phương pháp của tôi cũng giúp được bạn ...

Nếu bạn vẫn quyết định đưa sữa bò tự nhiên vào chế độ ăn của trẻ, thì bạn có thể làm điều này không sớm hơn sau 9 tháng và tốt nhất là một năm (!)

Lần đầu tiên, bạn nên cho trẻ uống sữa bò khá ít - khoảng một thìa cà phê và pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 2. Nếu phản ứng của cơ thể không xảy ra trong ngày, thì có thể tăng dần khẩu phần. Đối với trẻ dưới một tuổi, thức ăn bổ sung chỉ nên dùng một bữa, phần còn lại là bú mẹ hoặc sữa công thức. Nếu phát ban xảy ra, nên ngưng thức ăn bổ sung với sữa.

Một tuần sau, nếu em bé nhận thức tốt thức ăn từ sữa(không dị ứng () và lo lắng), sau đó sữa có thể được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1

Một đứa trẻ có thể không dung nạp cá nhân với các sản phẩm từ sữa - trong trường hợp này, tốt hơn là nên từ chối sữa!

Sữa trong chế độ ăn của trẻ em đến một tuổi

Bảng so sánh sữa mẹ và sữa bò

Bạn không thể độc lập thực hiện chế độ ăn kiêng cho trẻ sơ sinh và giới thiệu các loại thực phẩm bổ sung mà không hỏi ý kiến ​​​​chuyên gia. Bác sĩ nhi khoa sẽ cho bạn biết khi nào con bạn có thể được cho uống sữa bò. Người đàn ông nhỏ bé không phải là người mà bạn có thể thử nghiệm. Mặc dù thoạt nhìn chúng có vẻ vô hại.

Mẹ thiếu sữa hoặc một số lượng không đủ, quá trình lớn lên của đứa trẻ và Chuyển đổi dần dần về các sản phẩm "người lớn" chắc chắn đặt ra câu hỏi về khả năng sử dụng sữa bò trong chế độ ăn của trẻ. Có nhiều lựa chọn cho trẻ sơ sinh ăn dặm: ngũ cốc, trái cây và rau củ xay nhuyễn, nước trái cây, kefir hoặc phô mai. Mỗi người trong số họ đều có ưu và nhược điểm, trong khi việc sớm đưa một sản phẩm từ bò vào chế độ ăn - cách tồi tệ nhất bắt đầu cho bé làm quen với thực đơn của những người thân lớn tuổi hơn.

1. Sữa bò rất giàu thành phần khoáng chất. Nó chứa nhiều clorua, canxi, phốt phát, kali và natri hơn so với phụ nữ. Thận của trẻ còn non nớt, chưa xử lý được lượng muối dư thừa dẫn đến nguy cơ lắng đọng trong cơ thể.
2. Việc thiếu chất sắt trong sữa bò và khả năng tiêu hóa kém có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng vì sức khỏe đứa bé, kích thích sự phát triển của bệnh thiếu máu, sự xuất hiện của những sai lệch trong quá trình hình thành và phát triển của cơ thể cũng như sự suy yếu của hệ thống miễn dịch.
3. Dư thừa casein, protein chính của sữa, khiến sản phẩm từ bò khó tiêu hóa. Chính anh ta là người thường gây phát ban da hoặc các biểu hiện dị ứng khác. Một lượng lớn protein cũng khiến thận bị quá tải nghiêm trọng.
4. Có tương đối ít đường sữa trong sữa bò dành cho trẻ sơ sinh: chỉ 3-4% so với 7% trong sữa mẹ.
5. Sữa bò nghèo các nguyên tố vi lượng (kẽm, đồng, iốt) và vitamin (ví dụ E và C) quan trọng cho sự phát triển của trẻ.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng sữa bò dành cho trẻ sơ sinh không thể đóng vai trò thay thế hoàn toàn cho sữa mẹ hoặc hỗn hợp sữa thích nghi. Nó không chứa các yếu tố bảo vệ tích cực hỗ trợ khả năng miễn dịch của trẻ. Lượng cystine và taurine cần thiết cho sự phát triển hài hòa của não bộ trong đó không đáng kể (ít hơn 34 lần so với sữa mẹ), carnitine, axit orotic và linoleic cũng không đủ.

Một lời cảnh báo: sử dụng sớm sữa bò có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Video: Tầm quan trọng của sữa trong chế độ ăn của trẻ

sữa bò công nghiệp

Một mặt, sữa từ cửa hàng an toàn về mặt vi sinh vì đã qua kiểm soát thú y và chế biến đặc biệt. Mặt khác, chính trong quá trình thanh trùng và tiệt trùng, tất cả những thứ quan trọng và tính năng có lợi mà nó được đánh giá cao. Nhà sản xuất vô đạo đức cũng có thể thêm các chất lạ vào thành phẩm, chẳng hạn như soda hoặc chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng.

Ở các trang trại có một lượng lớn vật nuôi thường xuyên tiến hành phòng ngừa và biện pháp y tế liên quan đến nhập học các loại thuốc. Thuốc kháng sinh đi vào sữa và có thể vẫn còn nguyên vẹn ngay cả sau khi xử lý nhiệt, điều tương tự cũng áp dụng cho chất tổng hợp thuốc nội tiết tố. Trong quá trình kiểm tra và phân tích phòng thí nghiệm thuốc trừ sâu và chì liều cao thường được tìm thấy trong sản phẩm.

Bé uống sữa tươi tự nhiên từ động vật khỏe mạnh từ trang trại tư nhân sẽ an toàn và tốt cho sức khỏe hơn. Bạn cũng có thể thanh trùng nó ở nhà bằng cách làm nóng nó đến 90°C trong vài giây. Sẽ dễ dàng làm pho mát, váng sữa hoặc sữa chua thơm ngon từ loại sữa như vậy để đa dạng hóa dinh dưỡng cho trẻ với các sản phẩm sữa lên men tốt cho sức khỏe.

Việc sử dụng sữa bò tươi sống để cho trẻ ăn là cực kỳ nguy hiểm vì nó có thể gây nhiễm mầm bệnh và phát triển các bệnh sau:

• bệnh bạch cầu do virus lymphotropic;
• bệnh lao, đặc biệt là các dạng ngoài phổi của nó;
• nhiễm độc thực phẩm;
• bệnh lở mồm long móng, bệnh brucella, bệnh than;
• viêm dạ dày ruột do tụ cầu và liên cầu;
• viêm não do ve;
• Sốt Q (coxiellosis).

Video: "Trường học của mẹ" về sữa trong chế độ ăn của trẻ nhỏ

Sữa bò khi cho con bú

Với sự điều chỉnh phù hợp cho con bú không cần bổ sung chế độ ăn của trẻ bằng sữa của các động vật khác. Những lo lắng về chất lượng và số lượng sữa mẹ nên được giải quyết với bác sĩ chuyên khoa. Với những câu hỏi về việc trẻ đã no chưa và tại sao trẻ lại bú, bạn cũng không cần phải ở một mình.

Bảo quản sữa, duy trì đủ chất tiết và kéo dài thời gian cho con bú là cách dễ nhất, loại bỏ vấn đề trẻ sơ sinh tiếp xúc với sữa bò sớm khỏi chương trình nghị sự.

Nếu không thể duy trì hoặc thiết lập việc cho con bú và việc chuyển trẻ sang bú sữa công thức bị từ chối dứt khoát, thì tốt hơn là thay thế sữa bò bằng sữa dê. Nó mang những rủi ro tương tự như con bò, nhưng với khối lượng nhỏ hơn một chút. Một lựa chọn tuyệt vời là sữa hiến tặng dành cho phụ nữ đã được chứng minh.

Quy tắc giới thiệu sữa trong chế độ ăn của trẻ

Hầu hết các bác sĩ nhi khoa đều đồng ý rằng không cần thiết phải dùng sữa bò cho bé dưới 3 tuổi. Tất nhiên, mỗi đứa trẻ phát triển theo tốc độ của riêng mình và trong nhiều tình huống, việc làm quen sớm với sản phẩm này là hợp lý. Trong mọi trường hợp, bạn không nên đưa nó vào chế độ ăn của trẻ trước 9 tháng và tốt nhất là một năm.

Lần đầu tiên, một thìa cà phê sản phẩm mới, pha loãng ba lần với nước là đủ. Nếu khả năng chịu đựng của nó tốt thì tỷ lệ sữa và lượng đồ uống sẽ tăng dần lên. Sau một tuần, tỷ lệ 1:1 là đủ.

Một lời cảnh báo: Trong trường hợp phát ban, sữa bò nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn của trẻ ngay lập tức.

Chống chỉ định sử dụng sữa bò

Khi một đứa trẻ có xu hướng phát triển dị ứng người ta không nên mạo hiểm cho anh ta uống sữa bò. Casein là một chất gây dị ứng nổi tiếng và mạnh mẽ. Với tình trạng tiêu hóa chưa hoàn thiện, thường xảy ra ở hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ, nó có thể đi vào máu và đóng vai trò kháng nguyên, kích hoạt phản ứng miễn dịch mạnh mẽ.

Chứng khó tiêu Lactose do thiếu hụt enzym lactase có thể có các mức độ phát triển khác nhau. Trong một số trường hợp, nó dẫn đến không dung nạp hoàn toàn các sản phẩm từ sữa. Trong tình huống này, em bé thường tỏ ra một sự chuẩn bị đặc biệt lactase hoặc chuyển sang hỗn hợp ít đường sữa hoặc không có đường sữa.

Nếu em bé gặp khó khăn trong quá trình trao đổi chất, có vi phạm trong công việc hệ thống tiêu hóa, thì câu hỏi về việc đưa sản phẩm này vào chế độ ăn kiêng nên được quyết định với sự tư vấn của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa hoặc bác sĩ nhi khoa. Đặc biệt, sự vi phạm quá trình chuyển hóa galactose là cực kỳ nguy hiểm. Nó, giống như glucose, chắc chắn được hình thành do sự phân hủy đường sữa.

Galactosemia - nghiêm trọng bệnh di truyềnđòi hỏi phải tuân thủ suốt đời chế độ ăn uống không có sữa. Sàng lọc nó được thực hiện cho tất cả trẻ sơ sinh mà không có ngoại lệ. Trong trường hợp phát hiện bệnh lên men, cần tuân thủ các hạn chế về chế độ ăn uống ngay từ những ngày đầu tiên của cuộc đời.

Ngày nay có rất nhiều tranh cãi xung quanh việc sử dụng thức ăn trẻ em sữa bò. Tại sao sản phẩm mà một thập kỷ trước không ngần ngại cho trẻ uống, giờ đây lại gây lo ngại cho các chuyên gia? Xem xét lợi ích, tác hại của nó là gì và khi nào có thể dùng nó cho em bé.

Ưu và nhược điểm: sữa trong chế độ ăn của trẻ

Sữa bò được coi là một sản phẩm rất có giá trị đối với Nội dung phong phú con sóc. Một loại protein như vậy dễ được cơ thể tiêu hóa hơn nhiều so với protein thịt hoặc cá chẳng hạn. Sữa chứa nhiều canxi cần thiết cho xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra, nó còn chứa kali, cơ thể cầnđể tổ chức hoạt động cơ bắp và cải thiện chức năng của thần kinh và của hệ tim mạch. Nó chứa vitamin A, chịu trách nhiệm về thị lực và quá trình tăng trưởng, và một số vitamin B (B2, B6, B12), là một thành phần thiết yếu quá trình trao đổi chất. Trên hết - hàm lượng vitamin B2, cần thiết cho việc sản xuất năng lượng của cơ thể. Sữa cũng rất giàu tiền vitamin, trong một số điều kiện nhất định sẽ biến thành hoạt chấtảnh hưởng đến quá trình phát triển và duy trì khả năng miễn dịch.

Mặc dù tính độc đáo của sữa trong thành phần dinh dưỡng Các bác sĩ cảnh giác với anh ta. Trước khi trả lời câu hỏi liệu có thể cho trẻ uống sữa hay không, chúng ta hãy chuyển sang kết luận của các chuyên gia về sản phẩm này:

1. Các thành phần chứa một số lượng lớn những yếu tố không thể được đồng hóa hoàn toàn trong sinh vật nhỏ. Khi dư thừa như vậy chất hữu ích xuất hiện trong cơ thể trẻ thì chắc chắn ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. nội dung tuyệt vời khoáng chất và đạm làm tăng tải trọng cho thận gấp 5 lần, khiến cơ thể mất nhiều nước. Ví dụ, khi uống sữa bò, em bé của bạn nhận được lượng phốt pho cao gấp 6 lần so với khi bú mẹ. Do thừa phốt pho, lượng canxi trong máu giảm dẫn đến xương kém phát triển. Komarovsky coi đây là vấn đề chính khi sử dụng sản phẩm này.
2. Đường tiêu hóa của trẻ không thể hấp thụ một số thành phần có trong sữa, vì nhiều trẻ hoàn toàn không sản xuất được loại enzym cần thiết cho việc này.
3. Chứa một chất như casein, rất nguy hiểm cho trẻ sơ sinh. Khi nó xuất hiện trong một sinh vật nhỏ, nó sẽ gây hại cho niêm mạc ruột, gây chảy máu và giảm đáng kể nồng độ huyết sắc tố. Điều này, đến lượt nó, có thể dẫn đến thiếu máu.
4. không bão hòa đa axit béođứa trẻ nhận được từ người mẹ trong thời gian cho con bú, trong sữa bò ở số lượng yêu cầu còn thiếu. Trong số các đặc tính hữu ích của chúng, đặc tính quan trọng nhất đối với trẻ đang lớn là khả năng trung hòa quá trình viêm và việc xây dựng các màng tế bào chính thức trong cơ thể.
5. Chứa rất ít sắt, chịu trách nhiệm tiếp cận và loại bỏ oxy khỏi các mô khí cacbonic, cũng như để tái sản xuất hồng cầu.

Dựa trên các nghiên cứu, các nhà khoa học kết luận rằng việc cho trẻ dưới 12 tháng tuổi uống sữa là rất nguy hiểm. WHO cũng có cùng quan điểm.

Khi nào và loại sữa nào hữu ích

Hầu hết các bác sĩ nhi khoa đều đồng ý rằng sữa bò có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ sau khi chúng được hai tuổi. Lúc này cơ thể đã khỏe nên hấp thụ hoàn toàn các sản phẩm. Bạn có thể ăn từ 8-9 tháng, nhưng trước đó phải pha loãng với nước (1: 2). Sẽ hữu ích hơn nhiều khi cho vụn sản phẩm sữa lên men vì nó được hấp thụ tốt hơn.

Các bác sĩ xem xét việc sử dụng dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh là phù hợp nhất cho ăn nhân tạo, sữa bột đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh. Nó chứa tất cả mọi thứ chất cần thiết và vitamin cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường.

Komarovsky cũng nói về sở thích dùng hỗn hợp khô. Ông tin rằng sữa bò chỉ có thể được tiêu thụ sau một năm. Theo bác sĩ, việc cho trẻ uống một ly sản phẩm nguyên chất như vậy ở giai đoạn phát triển này hoàn toàn không có hại, vì dinh dưỡng của trẻ đã hoàn toàn cân bằng, thận có thể dễ dàng xử lý và loại bỏ phốt pho dư thừa. Với việc cho con bú, Komarovsky nhấn mạnh, những vấn đề như vậy được loại trừ.

Trước khi cho bé uống sữa, bạn nên tuân theo một số quy tắc:

1. hãy chắc chắn để đun sôi, bởi vì thông qua nó các bệnh lớn gia súc chẳng hạn như bệnh brucella.
2. giới thiệu sản phẩm dần dần. Bắt đầu cho nó bằng nửa thìa tráng miệng. Theo dõi tình trạng của trẻ, nếu không có dị ứng và thay đổi phân thì có thể tăng khẩu phần ăn.
3. khi thêm sản phẩm vào cháo, đừng quên pha loãng với nước.
4. Kiểm tra hạn sử dụng cẩn thận trước khi mua. Một thời gian ngắn cho thấy sự vắng mặt của chất bảo quản.

Khi mua sữa cho trẻ, hãy xem hàm lượng chất béo của nó: nên nằm trong khoảng 2,5 - 3,2%. Một sản phẩm không có chất béo sẽ không hữu ích, vì canxi và vitamin được hấp thụ kém từ nó, và các vấn đề về tiêu hóa và không dung nạp có thể xảy ra từ một sản phẩm nhiều chất béo.

Sữa bò và việc cho con bú

Có thể uống sữa trong khi cho con bú? Cũng không có câu trả lời duy nhất. Tuy nhiên, các nhà khoa học không khuyến nghị bà mẹ cho con bú uống sữa bò trong tháng đầu đời của trẻ. Đây là giai đoạn trẻ dễ bị quấy rầy nhất đau bụng, và protein chứa trong sữa giúp tăng cường chúng. Có ý kiến ​​ngược lại cho rằng việc mẹ dùng sản phẩm này trong thời kỳ cho con bú không gây nguy hiểm gì cho trẻ mà ngược lại có thể và nên uống vì chứa nhiều canxi.

Mặc dù có nhiều ý kiến ​​khác nhau, nhưng việc cho con mình uống sữa bò là do người mẹ quyết định. Nhưng trước thực tế là mọi thứ đứa trẻ hữu ích nhận được từ mẹ trong thời gian cho con bú, và sữa công thức cho trẻ sơ sinh được cân bằng và tăng cường, bạn không nên vội vàng nhập loại sữa này ít nhất cho đến một năm.

Sữa bò có giá trị và sản phẩm dinh dưỡng. Tuy nhiên, nó có thực sự tốt cho bé? Sản phẩm chứa hàm lượng lớn đạm động vật, được hấp thu nhanh và hiệu quả tại hệ tiêu hóa. Đặc biệt nếu bạn so sánh nó với một thành phần tương tự của thịt và cá. Sữa bò cho trẻ sơ sinh cũng có thể mang một số nguy hiểm. Đó là lý do tại sao chỉ được phép đưa nó cho em bé nếu em ấy đã được một tuổi.

Các tính năng chính của sản phẩm

Sự khác biệt giữa sữa bò và sữa mẹ là rất lớn, vì vậy bạn cần phải cực kỳ cẩn thận với nó. Ưu điểm của nó nằm ở nội dung cao vitamin, khoáng chất và carbohydrate. Không nên cho trẻ uống sữa bò vì một lượng lớn carbohydrate có thể dẫn đến trục trặc. đường tiêu hóa. Sản phẩm có thể gây dị ứng nghiêm trọng, phát triển do cơ thể không chuẩn bị để tiêu hóa các thành phần chính. Cha mẹ có một câu hỏi, sữa bò an toàn cho bé ở độ tuổi nào? Các chuyên gia về nuôi con bằng sữa mẹ khuyên nên dần dần đưa nó vào chế độ ăn của trẻ trên một tuổi.

Không được phép cho trẻ ăn sữa bò. Thoạt nhìn, có vẻ như cả hai chất lỏng đều có cấu trúc và thành phần giống nhau. Thực ra không phải vậy. Sữa bò có thể rất có hại cho em bé, vì thành phần của nó thích nghi với hệ tiêu hóa của động vật. Nó chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, nhưng chúng chỉ có thể trở nên hữu ích khi đến một độ tuổi nhất định.

sai sót

Sữa bò trong thời gian cho con bú, theo quan niệm truyền thống trong y học, bị cấm. Để không gây hại cho hoạt động của đường tiêu hóa, có thể cho trẻ từ ba tuổi trở lên. Trong giai đoạn này, cơ thể sẽ thích nghi hoàn toàn và sẵn sàng tiêu hóa tất cả các thành phần của chế phẩm. Một số bà mẹ cho trẻ sơ sinh uống sữa và điều đó không gây ra phản ứng dữ dội. Tuy nhiên quá trình này chỉ liên kết với đặc điểm cá nhân cơ thể của em bé.

Có thể không sản phẩm nàyđể cho một em bé, chỉ có một chuyên gia trong cho con bú. Cha mẹ không nên tự mình đưa ra quyết định như vậy, vì nó có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe của trẻ. - sự xuất hiện thường xuyên do đó, mọi thứ phải được thực hiện để tránh nó.

• Thành phần của sữa bò ở trẻ sơ sinh có thể gây ra vi phạm nghiêm trọng trong hoạt động của hệ tiêu hóa. Tình huống phát sinh dựa trên nền tảng của sự hiện diện trong chất lỏng một số lượng lớn khoáng chất và protein. Phát triển cơ thể trẻ em không phải tất cả các thành phần sẽ hữu ích. Ngược lại, chúng có thể dẫn đến tình trạng suy giảm chức năng thận. Sữa bò cũng loại bỏ phốt pho và canxi khỏi cơ thể, những chất rất quan trọng đối với tăng trưởng thích hợp và sự phát triển của bé. Nếu tình trạng cứ tiếp diễn trong thời gian dài thì nguy cơ mắc bệnh còi xương ở trẻ sẽ tăng cao.
• Đối với một em bé, giá trị của sản phẩm không thể so sánh với sữa mẹ. Dạ dày vẫn không thể đối phó hoàn toàn với quá trình tiêu hóa nên nguy cơ tăng cao chảy máu trong và các biểu hiện của các triệu chứng đe dọa tính mạng khác.
• Ở trẻ sơ sinh, sản phẩm này có thể gây dị ứng nghiêm trọng. Không phải trẻ sơ sinh nào cũng có thể tiêu hóa được đường lactose và đạm sữa ngay từ những ngày đầu đời.
• Không thể loại trừ hoàn toàn khả năng phát triển bệnh thiếu máu ở trẻ. Sữa tạo ra tình trạng thiếu sắt và huyết sắc tố trong cơ thể. Nếu người mẹ bắt đầu cho trẻ ăn một sản phẩm như vậy, thì bệnh thiếu máu sẽ phát triển. Bệnh nghiêm trọng và có thể dẫn đến những hậu quả nguy hiểm.
• Nếu bạn cho trẻ ăn sản phẩm tiết sữa bò, thì nguy cơ trẻ từ chối bú mẹ sẽ tăng lên. Do đó, những thực phẩm bổ sung như vậy nên được sử dụng hết sức thận trọng.
• Các nhà khoa học cũng có thể xác định rằng lựa chọn cho ăn này làm tăng nguy cơ phát triển nhiều bệnh lý và bệnh mãn tính. Tùy chọn cho ăn này không đưa globulin miễn dịch cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển thích hợp vào cơ thể trẻ. Điều này làm suy yếu đáng kể chức năng bảo vệ cơ thể, vì vậy đứa trẻ không thể tự mình đối phó với nhiễm trùng và vi rút.
• Người mẹ cho con bú không cần trữ sữa nên con của cô ấy luôn được bú sữa tươi. Trong trường hợp thứ hai, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng lên rõ rệt.

tính năng có lợi

Chỉ có bác sĩ nhi khoa mới có thể trả lời chính xác câu hỏi khi nào có thể cho trẻ uống sữa. Theo quy định, quá trình này được cho phép dần dần từ tám tháng. Ở giai đoạn đầu, có thể cho trẻ ăn một ít phô mai. Nếu không có sự không dung nạp, thì bạn có thể tiếp tục đưa các sản phẩm thuộc nhóm này vào chế độ ăn kiêng.

Các bà mẹ đang cho con bú nên sử dụng các sản phẩm được đặc chế cho trẻ dưới một tuổi. Trong các loại cocktail như vậy, tất cả các đặc tính có lợi, vitamin và khoáng chất được kết hợp hoàn hảo. Khi sử dụng, khả năng Dị ứng thực phẩmđược giảm đến mức tối thiểu. Sữa đông nên không thất bại có trong khẩu phần ăn của bé. Với sự giúp đỡ của nó, có thể tạo ra hệ vi sinh đường ruột chính xác.

Các biểu hiện xấu ở trẻ kết thúc bằng việc sử dụng đồ uống có nhiều chất bảo quản. Hương vị và thuốc nhuộm rất nguy hiểm cho một sinh vật đang phát triển. Chỉ cho phép sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh. Phiên bản đồ uống dành cho người lớn không nên pha loãng và cho trẻ uống. Ngày nay, không chỉ khử trùng được sử dụng để chế biến mà còn thanh trùng. Cái này những cách khác, có một số tính năng mà cha mẹ nên làm quen trước khi cho trẻ uống.

Trong quá trình thanh trùng, xử lý nhiệt độ vượt quá một trăm độ. Đồ uống không được phép pha loãng, vì nó chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất hữu ích cho cơ thể. đồ uống tốt cho sức khỏe sản xuất bằng cách xử lý nhẹ nhàng. Do đó, thời hạn sử dụng của nó giảm xuống còn vài ngày. Nó chỉ được phép đưa nó cho một đứa trẻ nếu cha mẹ chắc chắn về độ tươi và ngon của nó. chất lượng cao. Trong cửa hàng, bạn cũng nên nghiên cứu kỹ thành phần, phương pháp chế biến và ngày hết hạn.

Agusha là thức uống an toàn cho bé

Các triệu chứng tiêu cực ở trẻ sẽ không xuất hiện nếu bạn sử dụng đồ uống có hàm lượng chất béo tối thiểu. Trong trường hợp này, mọi thứ đều được đảm bảo hấp thụ tốt trong cơ thể trẻ. thành phần hữu ích. Với tỷ lệ chất béo cao càng làm tăng nguy cơ gây hại cho hệ tiêu hóa.

Các tính năng đưa sản phẩm vào chế độ ăn kiêng

Trước sữa bò, bạn cần chắc chắn rằng trẻ không bị dị ứng với đạm động vật. Lần đầu tiên, một lượng nhỏ đồ uống có thể được cho một đứa trẻ mới chín tháng tuổi. Đồng thời, cha mẹ phải tuân thủ một số quy tắc:

• Trước khi uống, đồ uống phải được đun sôi và pha theo tỷ lệ 1: 3 với nước.
• Lần đầu tiên được phép cho trẻ uống không quá một thìa cà phê. Tiếp theo, bạn nên theo dõi cẩn thận phản ứng của cơ thể vụn.
• Nếu dị ứng không được ghi nhận, thì được phép tăng gấp đôi khẩu phần hàng ngày.
• Khối lượng tối đa hàng ngày không được vượt quá một trăm gram.
• Theo thời gian, cần giảm lượng nước dùng để pha loãng.

Đồ uống thô được chống chỉ định nghiêm ngặt. Tất cả bò đều mang vi khuẩn có hại brucella. Khi xâm nhập vào cơ thể, loại virus này ảnh hưởng xấu đến các hoạt động chức năng tủy sống. Nếu việc điều trị không được bắt đầu kịp thời, thì đứa trẻ có thể bị tàn tật suốt đời. Sẽ có thể tránh được tình trạng này nếu bạn vượt qua bài kiểm tra protein.

Sữa tươi là thức uống yêu thích của nhiều người lớn. Chính vì vậy nhiều bậc cha mẹ lầm tưởng rằng loài này Thức ăn bổ sung nên được đưa vào chế độ ăn càng sớm càng tốt. Chỉ mua một sản phẩm được chứng nhận. Vì vậy, khi mua hàng trên thị trường cần làm rõ tình trạng sẵn có tài liệu cần thiết. nhớ lấy vi khuẩn có hại có thể vào sữa nếu không tuân thủ các quy tắc vắt sữa cơ bản.

Dần dần đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống

Trước khi đưa sữa vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ. Anh ấy sẽ có thể tư vấn nên bắt đầu với loại thức ăn bổ sung nào. Trong một số trường hợp, ngược lại, một phụ nữ nên tuân theo chế độ ăn kiêng không bao gồm sữa trong thể tinh khiết. Điều quan trọng là phải hạn chế uống thức uống này, vì nếu không, trẻ sẽ tăng nguy cơ bị dị ứng. Không nên cho trẻ uống sữa ngay sau khi sinh vì có thể gây hại đáng kể cho hoạt động của các cơ quan và hệ thống.

Nếu một người phụ nữ không thể tiếp tục tùy chọn tự nhiên cho con bú thì cũng không nên chuyển sang sữa động vật. Tùy chọn này có vẻ rẻ, nhưng nó sẽ chỉ gây hại cho sự hình thành các cơ quan và hệ thống của em bé. Ngay cả khi những người thân nói với một người phụ nữ rằng chính họ đã hành động theo cách này, thì kinh nghiệm của họ không nên lặp lại. Một vài thập kỷ trước, mọi người không biết về các tính năng của tất cả các loại thực phẩm. nghiên cứu hiện đại xác nhận rằng các đặc tính có lợi chỉ có thể thu được từ việc giới thiệu đồ uống sau này trong thực đơn. Đối với tất cả các bậc cha mẹ, sức khỏe và hạnh phúc của đứa trẻ phải luôn được đặt lên hàng đầu.