Cơ thể con người là một hệ thống phức tạp, để hoạt động bình thường, việc hấp thụ thường xuyên nhiều chất dinh dưỡng là cần thiết. Để theo đuổi vẻ đẹp và sức khỏe, chúng ta dựa vào vitamin và khoáng chất, nhưng ngoài chúng ra, còn có những chất quý giá khác, việc thiếu chúng sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và ngoại hình của chúng ta. Một trong những chất như vậy là lecithin. Hầu hết mọi người không biết nó là gì, vì vậy hôm nay chúng ta sẽ xem xét những lợi ích và tác hại của lecithin, chỉ định và hướng dẫn sử dụng nó.

Lecithin: nó là gì và tại sao nó cần

Lecithin là một chất giống như chất béo, chủ yếu là phospholipid và triglycerid. Nó cũng giàu axit béo không bão hòa, thành phần của chúng có thể khác nhau, tùy thuộc vào sản phẩm ban đầu mà từ đó chất được phân lập.

Chất này được phát hiện vào năm 1845 bởi người Pháp Nicolas Gobli, người đã phân lập nó từ lòng đỏ trứng. Đó là sản phẩm này mà lecithin có tên của nó, được dịch từ tiếng Hy Lạp là "lòng đỏ". Ngoài trứng, nguyên tố này còn được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác. Nhưng phần lớn lecithin thương mại được làm từ đậu nành và hoa hướng dương.

Chất này được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm, vì nó có các đặc tính của chất nhũ hóa - chúng ngăn cản sự trộn lẫn các chất lỏng của các chế phẩm khác nhau. Nó được sử dụng trong sản xuất sô cô la và các loại bánh kẹo khác, bánh ngọt, nước sốt, bơ thực vật. Các đặc tính tương tự của lecithin hóa ra lại hữu ích trong sản xuất mỹ phẩm, cũng như sơn và vecni.

Khi xem xét lecithin, chúng ta sẽ không đi sâu vào hóa học để hiểu nó là gì, điều quan trọng hơn là biết tại sao cơ thể con người cần nó. Sự thiếu hụt chất này thường gặp nhất ở người cao tuổi, hoặc những người bị suy giảm chức năng gan. Cũng có nguy cơ là những người có các hoạt động liên quan đến hoạt động trí óc tích cực và mức độ căng thẳng cao.

Và vì vậy, tại sao cơ thể cần lecithin:

1. Duy trì các chức năng của não. Lợi ích của lecithin đối với não nằm ở sự hiện diện của phosphatidylcholine trong thành phần của nó, chất này trong cơ thể con người được chuyển hóa thành acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh chính mà bộ nhớ của chúng ta phụ thuộc, cũng như khả năng tập trung và phân tích thông tin. Vì lý do này, lecithin đặc biệt được chỉ định cho bệnh đa xơ cứng.
2. Bảo vệ dây thần kinh. Nếu không có nó, sự tổng hợp myelin, chất mà từ đó các vỏ bọc của sợi thần kinh được hình thành, là không thể. Sự thiếu hụt lecithin trong cơ thể dẫn đến việc mỏng dần các màng này, dẫn đến thần kinh bị chết.
3. Đảm bảo cung cấp hiệu quả các chất dinh dưỡngđến tất cả các cơ quan của cơ thể con người. Trong trường hợp này, nó hoạt động như một chất nhũ hóa máu, phân phối đồng đều các vitamin, axit amin, lipid và các nguyên tố có giá trị khác trong đó.
4. Phòng chống bệnh sỏi mật. Nhờ đặc tính nhũ hóa, lecithin cho phép bạn duy trì thành phần tối ưu của mật, ngăn ngừa sự hình thành sỏi cholesterol trong đó và làm tan các chất lắng đọng hiện có.
5. Phục hồi tế bào gan. Xảy ra do hàm lượng cao của phospholipid, giúp tăng cường màng tế bào gan và loại bỏ chất béo dư thừa từ chúng.
6. Thành lập quá trình chuyển hóa cholesterol. Chất này sẽ phá vỡ các mảng cholesterol thành các hạt nhỏ dễ dàng đào thải ra khỏi cơ thể. Và ngược lại, sự thiếu hụt của nó dẫn đến sự hình thành các chất cholesterol "xấu" trên thành mạch máu.
7. Đảm bảo quá trình thở bình thường. Tham gia sản xuất chất hoạt động bề mặt, từ đó hình thành màng bảo vệ phế nang phổi. Khi thiếu lecithin, lớp màng này sẽ mất tính đàn hồi, do đó ngăn cản việc cung cấp đủ lượng oxy cho phổi.
8. Tổng hợp hormone sinh dục. Tuy nhiên, testosterone và estrogen được hình thành từ cholesterol trước khi chuyển hóa thành dạng hòa tan phù hợp. Chức năng hòa tan nó được chỉ định trên lecithin.
9. Tăng độ nhạy của các thụ thể insulin. Do đặc tính này, lecithin làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và đối với những người đã có chẩn đoán này, nó có thể làm giảm lượng insulin.
10. Cung cấp năng lượng cho cơ bắp. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp L-carnitine, một axit amin chịu trách nhiệm cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cũng như đảm bảo độ đàn hồi của chúng. Và điều này không chỉ quan trọng đối với các vận động viên, vì cơ chính của chúng ta, tim, cũng rất cần L-carnitine.
11. Giúp đỡ trong cuộc chiến chống hút thuốc. Acetylcholine được đề cập ở trên hoạt động trên các thụ thể tương tự như nicotine. Vì vậy, lecithin có thể làm giảm bớt tình trạng trong thời kỳ vật lộn với thói quen xấu.

Hướng dẫn sử dụng

Sự rộng lớn của các thuộc tính hữu ích cho thấy nhu cầu về sức khỏe của hoàn toàn bất kỳ người nào. Nhưng có một loại người có chỉ định đặc biệt cho việc sử dụng lecithin.

Các chỉ định như vậy bao gồm:

• các loại bệnh về gan (viêm gan, xơ gan, thoái hóa mỡ,…);
• ngộ độc với thức ăn, rượu hoặc ma túy;
• các bệnh về tim và mạch máu (CHD, đau thắt ngực, xơ vữa động mạch, v.v.);
• sỏi đường mật;
• các vấn đề của lĩnh vực tình dục (vô sinh, bất lực);
• bệnh đa xơ cứng và các bệnh tự miễn dịch khác;
• viêm tụy;
• viêm túi mật;
• bệnh vẩy nến và các bệnh ngoài da khác;
• rối loạn thần kinh (trầm cảm, mất ngủ, hội chứng mệt mỏi mãn tính, v.v.);
• lệ thuộc vào rượu và nicotin.

Lợi ích và tác hại của lecithin đối với phụ nữ và trẻ em

Lợi ích sức khỏe của lecithin là không thể nghi ngờ, nhưng nguyên tố này có tầm quan trọng đặc biệt đối với việc duy trì sức khỏe của phụ nữ và sự phát triển đầy đủ của trẻ em. Do đó, cần xem xét riêng lợi ích và tác hại của lecithin đối với hai loại này.

Thông tin thêm về sức khỏe Mù tạt trị ho và viêm phế quản cho trẻ em và người lớn: nơi đặt, thời gian sử dụng. Ho khan và ướt

Đàn bà

Tại sao phụ nữ cần lecithin:

1. Duy trì mức nội tiết tố bình thường. Nếu không có chất này, việc tổng hợp estrogen, hormone sinh dục nữ là không thể. Ngoài ra, dưới ảnh hưởng của lecithin, các hormone có được một dạng ít gây ung thư hơn, do đó ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.
2. Bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt a, cũng như trạng thái của hệ thần kinh trong PMS.
3. Giảm các triệu chứng mãn kinh.
4. Tính chất chống oxy hóa. Uống lecithin giúp làm sạch cơ thể khỏi độc tố, do đó làm chậm quá trình lão hóa.
5. Cải thiện tình trạng của da. Phục hồi hàng rào lipid của da, giúp da đàn hồi tốt hơn, loại bỏ các nếp nhăn nhỏ.
6. Duy trì sự trao đổi chất béo tối ưu. Lecithin có tác dụng phân giải chất béo, ngăn chặn sự phân bố không hợp lý của chất béo trong tế bào, và đây là nguyên nhân chính hình thành cellulite. Nó cũng góp phần vào việc bình thường hóa quá trình trao đổi chất, do đó nó được sử dụng để giảm cân.
7. Tăng tốc độ phát triển của tóc và móng. Điều này là do thực tế là lecithin là một trong những yếu tố chính để xây dựng các tế bào mới.

Lượng bổ sung được khuyến khích đặc biệt trong thời kỳ mang thai. Trong thời kỳ này, cơ thể phụ nữ cần gấp đôi lượng chất dinh dưỡng, và việc nạp đủ chúng từ thức ăn trở nên khó khăn. Đồng thời, lecithin cần thiết cho sự phát triển thích hợp của các cơ quan của thai nhi và sự hình thành hệ thống thần kinh của nó. Vì lý do tương tự, nó thường được kê đơn cho việc cho con bú. Chỉ thay vì lecithin đậu nành trong giai đoạn này, nên ưu tiên dùng lecithin hướng dương ít gây dị ứng hơn.

bọn trẻ

Chất cần thiết cho cả trẻ sơ sinh và trẻ lớn. Tại sao dùng lecithin trong thời thơ ấu:

1. Cải thiện hiệu suất của trường thông qua cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
2. Điều chỉnh hành vi. Lecithin được kê đơn cho trẻ em bị tăng kích thích của hệ thần kinh trung ương. Khi uống, chúng sẽ ít cáu kỉnh và nhõng nhẽo hơn.
3. Loại bỏ chứng đái dầm thời thơ ấu do sự bình thường hóa của hệ thống tiết niệu.
4. Năng lượng và tăng hoạt động thể chất.
5. Phát triển đầy đủ hệ thống cơ xương và các cơ quan nội tạng do quá trình vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể hiệu quả hơn.

Vì vậy, chúng ta cần lecithin ở mọi lứa tuổi. Nhưng không phải lúc nào chất này cũng chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể, và tác hại từ việc sử dụng nó cũng có thể xảy ra.

Làm hại

Không có chống chỉ định dùng lecithin, vì chất này được coi là tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Các vấn đề chỉ có thể phát sinh nếu các thành phần riêng lẻ của nó không dung nạp được. Tuy nhiên, khi nói đến lecithin ở dạng phụ gia thực phẩm, phần lớn sẽ phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu.

Tất cả các đề cập đến sự nguy hiểm của lecithin đều liên quan đến việc biến đổi gen của đậu nành, từ đó hầu hết các chế phẩm dược phẩm được sản xuất. Một chất từ ​​đậu nành thường gây dị ứng, và theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, nó dẫn đến tác dụng ngược lại đối với não - làm suy giảm trí nhớ và khả năng tập trung.

Đậu nành cũng chứa phytoestrogen, là chất tương tự của hormone sinh dục nữ. Vì vậy, lecithin trong đậu nành, kể cả chất không biến đổi gen, không được khuyến khích cho phụ nữ mang thai, vì nó làm tăng khả năng sinh non.

Để bảo vệ bản thân khỏi tác hại của đậu nành, hãy cân nhắc xem chúng ta nhận được chất gì khác mà chúng ta cần.

Lecithin trong thực phẩm: bảng

Để hiểu nơi chứa lecithin, bạn cần nhớ rằng đây là một chất giống như chất béo. Điều này có nghĩa là nó sẽ có mặt trong tất cả các loại thực phẩm giàu chất béo.

Bảng: trong đó các sản phẩm lecithin được tìm thấy với số lượng lớn.

Theo bảng, chúng ta có thể kết luận rằng lecithin được tìm thấy trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật. Nhưng có đủ số lượng chỉ từ thực phẩm là một vấn đề. Hơn nữa, các thành phần khác của thực phẩm cũng ảnh hưởng đến chúng ta, và nhiều thành phần trong số đó, chẳng hạn như lòng đỏ trứng, không nên lạm dụng. Sẽ thuận tiện hơn nhiều khi nhận chất này ở dạng cô lập. Do đó, chúng tôi sẽ xem xét thêm lecithin nào tốt hơn để dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung và các sản phẩm dược như vậy có giá bao nhiêu.

Lecithin: hướng dẫn sử dụng, giống, giá ở hiệu thuốc

Chúng ta hãy làm quen với các nhãn hiệu phổ biến nhất của lecithin trên thị trường Nga.

Solgar. Nước sản xuất là Mỹ. Lecithin được sản xuất dưới dạng viên nang trong vỏ gelatin, đảm bảo dễ sử dụng. Sản phẩm ban đầu là đậu nành. Chi phí trung bình là 1400 rúp. Gói gồm 100 viên, lượng này đủ dùng cho một liệu trình.

Cách dùng viên nang lecithin:

• 1 viên x 2 lần / ngày trong bữa ăn;
• thời gian khóa học 30 ngày;
• nó là đủ để thực hiện 1-2 khóa học mỗi năm.

Thông tin thêm về sức khỏe Furacilin để súc miệng: hướng dẫn sử dụng

"Cuộc sống nghệ thuật". Nước sản xuất Russia. Có dạng hạt làm từ lòng đỏ trứng. Chi phí của một gói có trọng lượng 300 g là khoảng 1500 rúp.

Hướng dẫn sử dụng lecithin ở dạng hạt:

• 1-2 muỗng cà phê 1 lần mỗi ngày với bữa ăn;
• hạt được rửa sạch với nước hoặc nước trái cây, hoặc hòa tan trong đồ uống;
• Thời gian nhập viện do bác sĩ chỉ định tùy thuộc vào các bệnh hiện có, và có thể từ 2 tháng đến vài năm.

"Lecithin của chúng tôi". Nhà sản xuất "UVIKS-pharm" (Krasnodar). Nguyên liệu ban đầu là hoa hướng dương. Có dạng bột và dạng viên nang. Bạn có thể mua ở hiệu thuốc với giá 400-500 rúp (120g bột hoặc 150 viên nang).

Cách dùng bột lecithin:

• 1 muỗng cà phê 2-3 lần một ngày trong bữa ăn;
• nhập học được thực hiện trong các khóa học từ 1-2 tháng, trong đó có thời gian nghỉ giữa các khóa học là 1 tháng;
• không nên dùng cho trẻ em dưới 12 tuổi.

"Doppelhertz". Sản xuất tại Đức từ đậu nành. Được sản xuất dưới dạng viên nang. Chi phí trung bình là 300 rúp cho một gói 30 viên nang.

"Lecithin Forte". Nước sản xuất Russia. Nguyên liệu là đậu nành. Dạng viên nang phát hành. Giá khoảng 300 rúp cho 30 viên.

"San hô Lecithin". Được sản xuất bởi công ty quốc tế "CoralClub". Đậu nành là sản phẩm khởi đầu. Có sẵn ở dạng viên nang. Một gói 120 viên nang có giá khoảng 900 rúp.

"Vitamax Premium". Sản phẩm của công ty quốc tế "Vitamax". Được sản xuất từ ​​đậu nành ở dạng hạt. Nó có giá khoảng 1200 rúp cho một gói 142 g.

Khi lựa chọn thực phẩm chức năng, bạn nên chú ý những điểm sau:

• dạng giải phóng (viên nang, hạt, bột);
• sản phẩm gốc;
• giá bán.

Giá thành càng thấp càng dễ gặp phải nguồn nguyên liệu kém chất lượng. Vì vậy, nó đáng dừng lại ở loại thuốc thuộc loại giá trung bình. Đối với việc lựa chọn hình thức phát hành, tốt hơn là nên tập trung vào độ tuổi. Nếu bạn nghi ngờ về lecithin nào là tốt nhất cho trẻ em, hãy ưu tiên sử dụng thực phẩm chức năng dạng bột hoặc dạng hạt để có thể hòa tan trong nước trái cây hoặc thêm vào cháo. Nhưng đứa trẻ rất có thể sẽ không thể nuốt viên nang đủ lớn.

Nó quan trọng và những gì nó được lên kế hoạch để dùng thuốc. Nếu đây là một sự cải thiện về sức khỏe tổng thể và ngoại hình, thì bạn nên mua các loại vitamin có lecithin, nơi sẽ có toàn bộ các thành phần hữu ích. Nếu mục tiêu là để loại bỏ bất kỳ bệnh nào, thì việc mua lecithin ở dạng nguyên chất sẽ phù hợp hơn. Sẽ không thừa để nghiên cứu đánh giá của người khác về sản phẩm này trước khi mua.

Nguồn lecithin quan trọng nhất từ ​​các sản phẩm thực phẩm là lòng đỏ trứng, nhưng không phải ai cũng được phép sử dụng, và việc hấp thụ các chất trong tình huống như vậy, theo các bác sĩ, là không hoàn toàn. Để bù đắp sự thiếu hụt, cũng như để chống lại các biểu hiện của nó, người ta phải sử dụng các chất "nhà máy". Lecithin có thể được tìm thấy trên kệ của các hiệu thuốc lớn - nó được bán dưới dạng ống, trông giống như một chất gel đặc, là một chất phụ gia thực phẩm. Nó là gì, lợi ích và tác hại của lecithin là gì?

Lecithin là gì?

Nếu chúng ta nói về các sản phẩm thương mại, chúng chủ yếu dựa trên dầu đậu nành, với tỷ trọng lên đến 35%: đây là nguyên liệu thô giá cả phải chăng nhất về mọi mặt. Ngoài ra, điều này có thể bao gồm phosphatidylcholine và phosphatidylethanolamine, mỗi loại là 20%. Isotinol có trong cùng một thể tích, và phần còn lại (5% mỗi loại) được lấy:

• cacbohydrat;
• phosphatidylserine;
• axit béo;
• tocopherol;
• sterol;
• ete.

Vì vậy, cơ sở của Lecithin thương mại là phospholipid: chất chịu trách nhiệm vận chuyển axit béo khắp cơ thể, cũng như cholesterol. Sau khi lecithin thương mại đi vào cơ thể (chính xác hơn là trong ruột), một số axit béo được hình thành: oleic, palmitic, stearic. Ngoài ra, trong quá trình phân hủy lipid sẽ xuất hiện choline và glycerin.

Nếu chúng ta nói về việc sử dụng lecithin, thì do thực tế là nó thuộc nhóm các chất hoạt động bề mặt, nó được sử dụng như một chất nhũ hóa.

Trong các sản phẩm, lecithin có thể được tìm thấy dưới mã E322 (phụ gia thực phẩm), và nó nằm trong toàn bộ danh sách các sản phẩm thực phẩm: từ sô cô la đến mì ống. Nó cũng được sử dụng trong y học - chất bảo vệ gan và phụ gia thực phẩm hoạt tính sinh học được sản xuất trên cơ sở của nó, và trong ngành công nghiệp hóa chất, nó đã được ứng dụng trong việc tạo ra sơn và vecni.

Lợi ích và tác hại của lecithin

Hầu hết mọi người chắc chắn rằng mọi thứ có dầu đậu nành sẽ bị tiêu hủy, vì những sản phẩm như vậy không thể cung cấp bất kỳ thứ gì có giá trị cho cơ thể. Ý kiến ​​này là sai lầm, bởi vì, nếu chúng ta nói về lợi ích và tác hại của lecithin đối với trẻ em và người lớn, thì sau này sẽ không đến nỗi phải từ bỏ hoàn toàn dạng xuất xưởng của nó. Thứ nhất, các chất lecithin cung cấp cho cơ thể có tầm quan trọng cao đối với hoạt động bình thường và tình trạng của hệ thần kinh, đặc biệt là ở phụ nữ, cũng như hoạt động của não. Ngoài ra, lecithin:

• Nó là một vật liệu xây dựng cho các tế bào gan, một số bộ phận của não, cũng như lớp vỏ bảo vệ và các mô thần kinh của nó.
• Giúp giảm các triệu chứng nôn nao.
• Nó cần thiết trong cuộc chiến chống lại chất độc, đặc biệt là ở những người nghiện ma túy, rượu và nicotin.
• Kích thích sản xuất mật, ngăn chặn sự trì trệ của nó.
• Ngăn chặn mức cholesterol tăng lên.
• Tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, cân bằng nội môi.
• Cần thiết cho hoạt động bình thường của các cơ quan sinh sản, đặc biệt là ở phụ nữ.

Thiếu hụt lecithin ảnh hưởng đến khả năng tái tạo của cơ thể, cũng như tốc độ của quá trình lão hóa. Ngay cả các vitamin và khoáng chất đến từ thực phẩm hoặc viên nén sẽ không được hấp thụ cho đến khi thiếu lecithin được bổ sung - chính anh ta là người vận chuyển tất cả các chất hữu ích.

Tuy nhiên, nói về lợi ích và tác hại của lecithin thì phải nói đến trimethylamine oxide, một chất được hình thành sau khi lipid đi vào ruột. Nếu tích tụ với số lượng lớn, nó có thể gây ra các bệnh tim mạch.

Còn đối với các sản phẩm có chứa lecithin, chúng cũng chứa nhiều cholesterol, và đó là lý do tại sao việc bổ sung định mức trở nên khó khăn, nhất là đối với người già và những người bị xơ vữa động mạch, thừa cân.

Đề cập đặc biệt xứng đáng là hiệu quả của việc sử dụng các chế phẩm lecithin ở phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh (cũng như trẻ em mẫu giáo). Nhu cầu của họ đối với chất này cao hơn phần còn lại, bởi vì:

• lecithin chịu trách nhiệm hình thành hệ thống thần kinh ở thai nhi và trẻ sơ sinh - cho sự phát triển của nó;
• khi thai nhi còn trong bụng mẹ, thiếu lecithin có thể dẫn đến các bệnh lý trong quá trình phát triển của não bộ;
• trẻ sơ sinh cần lecithin cho sự phát triển thích hợp của các kỹ năng vận động tinh;
• trẻ ở độ tuổi mầm non và tiểu học rất cần chất này để cải thiện trí thông minh, trí nhớ và các kỹ năng thích ứng;
• Ở phụ nữ mang thai, hầu như tất cả lecithin đều được chuyển đến cho đứa trẻ, vì vậy họ cần bổ sung thêm từ bên ngoài.

Cũng cần lưu ý rằng chất này cũng cần thiết cho những người lớn tuổi, những người do các vấn đề liên quan đến tuổi tác với sự đồng hóa tự nhiên của nó, không thể lấy toàn bộ liều lượng từ thức ăn. Và trong tuổi dậy thì, một người không nên bị thiếu hụt lecithin để phát triển thích hợp các cơ quan của hệ thống sinh sản.

Chỉ định và hướng dẫn cho lecithin

Một người trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 7 g lecithin mỗi ngày. Có tính đến thực tế là bạn không thể tìm thấy nhiều hơn 2 g trong lòng đỏ gà, và các bác sĩ khuyên chỉ nên ăn 1-2 lòng đỏ mỗi ngày do hàm lượng cholesterol trong đó cao, đó là từ một sản phẩm thương mại mà bạn có. để bù đắp cho định mức lecithin.

• Dạng bào chế dễ tiếp cận nhất là bột. Người lớn uống 1 muỗng cà phê. trong bữa ăn tối đa 3 lần một ngày, hòa tan trong đồ uống hoặc chất lỏng ấm khác. Trong một số trường hợp hiếm hoi, liều lượng được tăng lên 5 muỗng canh. l. mỗi ngày, nhưng theo toa.
• Đối với trẻ sơ sinh, bột lecithin được pha loãng với hỗn hợp sữa. Liều lượng được thiết lập bởi bác sĩ.
• Các chuyên gia khuyên hầu hết trẻ em nên dùng lecithin ở dạng gel: nó có mùi vị và mùi thơm dễ chịu, có thể trộn với bất kỳ loại thức ăn nào. Có thể bổ sung vitamin. Tiếp nhận 3 lần một ngày, liều lượng là cá nhân, nhưng không vượt quá 4 g.

Nhiều người đã nghe nói về lecithin, nhưng không phải ai cũng biết rằng dưới cái tên này có thể ẩn chứa cả một nhóm các chất giống như chất béo. Một trong số chúng - phosphatidylcholine - có lợi ích chắc chắn đối với cơ thể con người và rất quan trọng đối với nó, trong khi những chất khác có thể gây hại đáng kể cho sức khỏe.

Lecithin là gì?

Lecithin là một chất giống chất béo dựa trên phospholipid. Nếu chúng ta nói về phosphatidylcholine, hữu ích cho cơ thể, thì nó sẽ hòa tan dưới tác dụng của các enzym ruột non, tạo thành choline, axit béo và axit photphoric.

Nó là thú vị!

Năm 1845, lecithin lần đầu tiên được thu nhận một cách nhân tạo - nhà hóa học người Pháp Theodore Gobley đã phân lập thành phần này từ lòng đỏ trứng. Do đó tên của nó bắt nguồn từ (trong tiếng Hy Lạp cổ đại là "leukitos" - lòng đỏ).

Các đặc tính cơ bản của một chất:

• giúp hấp thu vitamin (do đó, đôi khi thiếu lecithin, các triệu chứng thiếu vitamin được quan sát thấy);
• cải thiện tiêu hóa;
• kích thích tuyến giáp;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• phân hủy chất béo;
• kích thích sự phát triển của móng tay và tóc;
• bảo vệ tế bào khỏi tiếp xúc với chất độc;
• phục hồi công việc của các cơ quan (đặc biệt là gan);
• làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể;
• bảo vệ thành mạch;
• liên kết và bài tiết cholesterol nguy hiểm;
• ổn định hệ thống thần kinh bằng cách cải thiện sự dẫn truyền các xung thần kinh.

Nhu cầu hàng ngày của lecithin cho cơ thể phụ thuộc vào giới tính và tuổi tác:

• nam giới trưởng thành - 4-7 g mỗi ngày;
• phụ nữ mang thai - 6-10 g mỗi ngày;
• trẻ em - 1-4 g mỗi ngày.

Lecithin được sử dụng ở đâu?

Thành phần này được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp do nó là một chất nhũ hóa tự nhiên tuyệt vời. Nó góp phần tạo ra một nhũ tương của các chất dường như bất khả chiến bại. Các ngành công nghiệp chính mà lecithin được sử dụng là y học, thẩm mỹ, thực phẩm và công nghiệp hóa chất.

Công nghiệp thực phẩm sử dụng lecithin thương mại. Nó được lấy từ dầu thực vật trong quá trình tinh chế của chúng:

• hướng dương - thu được bằng cách chiết xuất dầu hướng dương;
• đậu nành - thu được bằng cách chế biến ở nhiệt độ thấp.

Ngành công nghiệp	Ứng dụng thành phần
Công nghiệp thực phẩm (dùng làm phụ gia thực phẩm E322)	Là một chất chống oxy hóa trong sản xuất các sản phẩm sô cô la. Trong sản xuất nhũ tương để bôi trơn thiết bị nướng.
Thẩm mỹ (sử dụng lecithin protein đậu nành hydro hóa)	Là một chất chống oxy hóa, nó ngăn ngừa lão hóa da và sự hình thành các nếp nhăn. Kích thích làm lành các vết viêm. Cung cấp sự thâm nhập tốt hơn của các chất hoạt tính vào các lớp sâu hơn của da. Kích thích tái tạo tế bào và cải thiện cấu trúc phân tử của chúng. Làm săn chắc và giữ ẩm cho da.
Thuốc men	Nó được sử dụng như một chất phụ gia tích cực trong phức hợp vitamin. Nó là một phần của thuốc bảo vệ gan - loại thuốc bảo vệ tế bào gan và kích thích sự tái sinh của chúng. Phương thuốc phòng ngừa xơ vữa động mạch. Loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Là một thực phẩm bổ sung cho những căng thẳng tâm lý và cảm xúc cao và căng thẳng.
Công nghiệp hóa chất	Ứng dụng trong sơn béo và dung môi cho các loại sơn này. Trong chế biến giấy và sản xuất mực in. Để sản xuất phân bón.

Chỉ định sử dụng trong y học

Trong các cơ sở y tế, các loại thuốc có sử dụng phosphatidylcholine được sử dụng tích cực.

Các chế phẩm chứa lecithin được chỉ định trong các trường hợp sau:

1. trong khi mang thai và trong thời kỳ cho con bú;
2. trẻ sơ sinh bú bình;
3. bệnh nhân đái tháo đường (týp 1 và 2);
4. bệnh nhân mắc bệnh Parkinson, bệnh đa xơ cứng hoặc bệnh Alzheimer;
5. với sự gia tăng mức độ cholesterol trong máu;
6. với các bệnh về hệ tiêu hóa (viêm dạ dày, viêm tụy, loét dạ dày và tá tràng);
7. học sinh trong giai đoạn căng thẳng tinh thần mạnh mẽ (ví dụ, trước kỳ thi);
8. với các bệnh về gan (xơ gan, viêm gan, ung thư);
9. với các bệnh da mãn tính trong đợt cấp (viêm da, chàm);
10. trong các bệnh của hệ thống tim mạch, chẳng hạn như xơ vữa động mạch và đau tim (những người có nguy cơ mắc bệnh tim nên sử dụng thuốc để phòng ngừa);
11. với nhiễm độc nặng;
12. bệnh nhân béo phì mong muốn giảm cân.

Trong y học thẩm mỹ và ngành thẩm mỹ, phosphatidylcholine được sử dụng để tạo ra mỹ phẩm chuyên dụng để chăm sóc da:

1. mặt nạ dưỡng ẩm;
2. kem làm mềm da;
3. mặt nạ và gel bổ.

Thiếu lecithin

Thiếu lecithin trong cơ thể có thể dẫn đến những hậu quả tiêu cực. Nhưng hiểu thế nào là thiếu thành phần này? Có một số dấu hiệu cho thấy điều này:

• suy giảm sự phát triển tinh thần và thể chất ở trẻ nhỏ;
• các triệu chứng thiếu máu - xanh xao, suy nhược, chóng mặt, khó thở khi tăng tải;
• lão hóa sớm của da (khô, căng, mất tông màu), tăng số lượng các nếp nhăn bắt chước, làm mất bóng tự nhiên của lớp biểu bì;
• rối loạn thần kinh (cáu gắt, mất ngủ, mệt mỏi kinh niên nếu không được giúp đỡ kịp thời có thể chuyển thành trầm cảm);
• vi phạm các chức năng của não (xuất hiện tình trạng đãng trí, trí nhớ kém đi, hôn mê xảy ra);
• tăng tần suất tái phát của nhiễm trùng herpetic;
• các vấn đề về da (viêm da, chàm, vẩy nến) có thể xảy ra.

Thiếu hụt phosphatidylcholine có ảnh hưởng vô cùng tiêu cực đến sức khỏe. Vì vậy, việc bù đắp lượng lecithin bị thiếu là vô cùng quan trọng đối với cơ thể. Điều này có thể được thực hiện bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống hoặc sử dụng thực phẩm chức năng.

Lecithin chống chỉ định cho ai và khi nào?

Mặc dù an toàn bên ngoài, chất này không chỉ mang lại lợi ích mà còn có hại. Việc sử dụng vô căn cứ các sản phẩm có chứa phosphatidylcholine hoặc các hợp chất khác từ nhóm lecithin có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ăn quá nhiều thực phẩm giàu lecithin cũng gây ra những hậu quả tiêu cực cho cơ thể.

Lecithin tự nhiên (có trong thực phẩm) không có chống chỉ định nghiêm trọng. Cần thận trọng trong trường hợp không dung nạp cá nhân và loại trừ trong trường hợp phản ứng dị ứng.

Tình hình hoàn toàn khác với thành phần thương mại (lecithin hướng dương hoặc đậu nành). Với việc sử dụng quá nhiều hoặc không đúng cách, các biến chứng có thể xảy ra:

1. cảm giác buồn nôn, nôn mửa;
2. nhức đầu và chóng mặt;
3. tắc nghẽn đường mật do tăng sản xuất mật.

Phụ nữ mang thai và cho con bú nên thận trọng khi bổ sung chế độ ăn uống có chứa lecithin. Uống không kiểm soát những loại thuốc như vậy có thể có tác động tiêu cực đến cơ thể của cả mẹ và con. Bất kỳ chất bổ sung và chất nào trong thời gian này chỉ được kê đơn bởi bác sĩ chăm sóc.

Cơ thể trẻ em và lecithin

Các bác sĩ nhi khoa đồng ý rằng phosphatidylcholine là không thể thiếu cho sự tăng trưởng và phát triển hài hòa của cơ thể trẻ.

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn thực phẩm giàu lecithin trong những trường hợp sau:

1. một phụ nữ mang thai - trong thời kỳ sơ sinh của sự phát triển của bào thai (để đặt các cơ quan chính xác);
2. trong thời gian trẻ thích nghi tại cơ sở giáo dục (khi chuyển đến nhà trẻ, trường học mới);
3. với căng thẳng và trầm cảm;
4. trong khi chuẩn bị cho các kỳ thi hoặc buổi học quan trọng;
5. để cải thiện trí nhớ;
6. để tăng cường khả năng miễn dịch trong các bệnh theo mùa;
7. trong điều trị các bệnh thần kinh;
8. khi chơi thể thao hoặc khiêu vũ (khi hoạt động thể chất tăng lên).

Cha mẹ nên chú ý đến nguồn thực vật của chất. Thực phẩm từ thực vật giúp hấp thụ phosphatidylcholine dễ dàng hơn, cho phép bạn trải nghiệm toàn bộ lợi ích của lecithin đối với cơ thể. Nhưng thuốc dạng viên nén chỉ được dùng khi có chỉ định và được bác sĩ kê đơn.

Thực phẩm nào chứa lecithin?

Phosphatidylcholine được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm nổi tiếng. Nhà vô địch tuyệt đối về hàm lượng lecithin là trứng gà, hay đúng hơn là lòng đỏ. Chúng chỉ chứa một lượng khổng lồ các thành phần hữu ích.

Các loại thực phẩm giàu lecithin khác:

• nho khô, hạt;
• các loại hạt (đặc biệt là quả óc chó);
• bơ;
• phô mai béo béo;
• kem chua và kem;

Xếp hạng các loại thuốc có chứa lecithin tốt nhất

Trong dược học, nhiều chế phẩm hiệu quả dựa trên lecithin ở dạng bột và dạng viên nén đã được phát triển. Nên tháo rời một số sản phẩm chất lượng cao nhất và được mua thường xuyên nhất.

• "Lecithin của chúng tôi" từ UVIX-PHARM.

Thuốc do Nga sản xuất. Hoạt chất được chiết xuất từ ​​dầu hướng dương. Thực phẩm chức năng này đã được phát triển có tính đến tất cả các khuyến nghị của Bộ Y tế. Nó được sử dụng cho chứng xơ vữa động mạch, cải thiện hoạt động của hệ thần kinh và tăng khả năng chống căng thẳng.

Trong dòng sản phẩm có lecithin với các chất bổ sung từ thảo dược. Các chế phẩm phức tạp để giảm cân, tăng cường sức mạnh nam giới đã được phát triển. Bổ sung cây kế sữa được tạo ra đặc biệt cho những người bị bệnh gan. "Lecithin của chúng tôi" thúc đẩy sự tái tạo của các tế bào gan và tăng tốc độ trao đổi chất.

• Doppelherz hoạt chất lecithin-phức hợp từ QUEISSER PHARMA GmbH & Co. KG (Đức).

Nó được sản xuất dưới dạng viên nang, ngoài lecithin, bao gồm vitamin, nicotinic và axit folic. Nó được sử dụng để cải thiện hoạt động của hoạt động não và kích thích hoạt động của cơ tim.

Nó không phải là một sản phẩm thuốc. Được sử dụng với thức ăn như một chất bổ sung tích cực. Nhưng trước khi sử dụng nó là giá trị tham khảo ý kiến ​​của một chuyên gia.

Khi lựa chọn một sản phẩm, người mua nên tập trung vào nhu cầu của cơ thể mình và danh tiếng của nhà sản xuất. Nhưng bạn không nên kê đơn bổ sung phosphatidylcholine cho mình. Hãy để bác sĩ chuyên khoa khám và đưa ra lịch hẹn. Hãy nhớ rằng việc tự mua thuốc không dẫn đến bất cứ điều gì tốt. Hãy đối xử tốt và luôn giữ được phong độ tuyệt vời!

Ngày nay, các nhà khoa học đưa ra hai định nghĩa về lecithin như một thuật ngữ:

1. Định nghĩa đầu tiên được đưa ra theo quan điểm của hóa sinh - trong trường hợp này, nó có nghĩa là một chất gọi là phosphatidylcholine (phosphatides), được coi là một trong những "vật liệu xây dựng" quan trọng nhất cho màng tế bào liên quan đến việc xây dựng màng tế bào và mô thần kinh. Nhu cầu phosphatides hàng ngày của cơ thể là khoảng 10 gam.
2. Cách giải thích thứ hai của thuật ngữ này được coi là khá thương mại: lecithin là một hỗn hợp của phospholipid (dẫn xuất của axit béo cao hơn) và triglyceride (axit béo đơn bazơ) thu được bằng cách chế biến dầu thực vật (thường là đậu nành). Ngoài ra, nó còn chứa ít nhất 8 chất khác.

Mặc dù cả hai cách giải thích có chút khác nhau về ý nghĩa, nhưng chúng có liên quan chặt chẽ với nhau.

Tại sao chúng ta cần lecithin

Lecithin Được dịch từ tiếng Hy Lạp "lekithos" có nghĩa là "lòng đỏ trứng". Lecithin lần đầu tiên có nguồn gốc từ lòng đỏ trứng.

Lecithin được tìm thấy trong hầu hết các mô của con người, cũng như trong mô của động vật, chim, cá và một số thực vật. Tuy nhiên, đối với con người, chất này đặc biệt quan trọng: gan của con người bao gồm gần 50% lecithin, và 30% mô của não và tủy sống. Hệ thống thần kinh bao gồm 17% lecithin. Và tim người là cơ quan đứng đầu về hàm lượng chất này.

Ngoài ra, chất này thực hiện các chức năng sau trong cơ thể:

• Tham gia tích cực vào quá trình tái tạo các tế bào bị tổn thương.
• Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thần kinh và não bộ.
• Thúc đẩy vận chuyển kịp thời các chất dinh dưỡng và vitamin đến tất cả các cơ quan và mô.
• Nó là một chất chống oxy hóa mạnh và vô hiệu hóa các hợp chất độc hại mạnh trong cơ thể.
• Nó được coi là một trong những chất bảo vệ gan mạnh mẽ nhất và duy trì tình trạng tuyệt vời và sự bảo vệ đáng tin cậy của gan.

Mặc dù lượng lecithin trong cơ thể giảm tự nhiên theo tuổi tác, nhưng sự thiếu hụt của nó có thể có tác động cực kỳ tiêu cực đến sức khỏe và hạnh phúc. Đặc biệt trong giai đoạn quá tải về thể chất và thần kinh, nhu cầu về chất này càng trở nên trầm trọng hơn. Khi thiếu nó, các rối loạn khác nhau trong hoạt động của hệ thần kinh phát triển (từ khó chịu đến suy nhược thần kinh), sự chú ý và trí nhớ kém đi, sự ổn định của hệ thống miễn dịch giảm, và hiệu quả của thuốc trong điều trị các bệnh khác nhau giảm đáng kể. .

Vì lecithin là cơ sở của màng tế bào nên nếu thiếu lecithin, tế bào sẽ không nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết. Do đó, các loại vitamin và thực phẩm chức năng sẽ không thể được các tế bào hấp thụ đúng cách.

Làm hại

Lecithin gây hại

Các chế phẩm lecithin được phân biệt bởi một đặc tính rất hiếm: chúng thực tế vô hại. Tuy nhiên, cần phải lưu ý đến một sắc thái rất nghiêm trọng: phức hợp phospholipid này là một chất gây dị ứng rất mạnh, phản ứng với nó có thể rất khác nhau, có thể gây phù nề. Trong trường hợp này, nếu bạn nhận thấy một phản ứng bất lợi với thuốc này, bạn nên ngay lập tức ngừng sử dụng nó.

Ngoài ra, lecithin không được kê đơn cho phụ nữ mang thai (đặc biệt là trong ba tháng đầu) và bà mẹ trong thời kỳ cho con bú.

Và cũng với đợt cấp của các bệnh như viêm tụy, viêm túi mật, sỏi đường mật, cần hết sức thận trọng khi dùng lecithin với liều lượng nhỏ hoặc loại trừ hoàn toàn.

Tuy nhiên, nói chung, các tác dụng phụ khi dùng chất này là rất ít: trong trường hợp quá mẫn cảm với thuốc, một số ghi nhận buồn nôn, có thể tăng tiết nước bọt, và chóng mặt, tiêu chảy, nhức đầu, và khá hiếm. Các trường hợp quá liều của lecithin đã không được ghi nhận, vì vậy nó được công nhận là khá an toàn.

Lợi ích

Lecithin lợi ích

Phức hợp các axit béo này có tác dụng sau đối với cơ thể con người:

• Cải thiện chức năng gan, giúp gan luôn khỏe mạnh. Ngăn ngừa xơ gan.
• Thúc đẩy phục hồi mô nhanh chóng trong thời gian phục hồi chức năng sau phẫu thuật, kích thích tạo máu.
• Bình thường hóa việc vận chuyển chất béo đến các cơ quan và mô, ngăn ngừa sự lắng đọng của chúng trên thành mạch máu.
• Kích thích chức năng sinh sản.
• Nội dung bình thường của lecithin trong máu của phụ nữ góp phần vào sự phát triển thích hợp trong tử cung của trẻ, rất hữu ích cho sự phát triển của thai nhi, vì vậy nó thường được kê đơn khi lập kế hoạch mang thai. Nó thậm chí có thể giúp việc sinh nở dễ dàng hơn. Nhưng trước khi sử dụng, bà bầu nhất định phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ.
• Đối với phụ nữ, thường xuyên bổ sung lecithin giúp chữa hội chứng mãn kinh, kinh nguyệt không đều và chảy máu tử cung.
• Lecithin tích cực chống lại sự lắng đọng muối trong cơ thể, vì vậy các chuyên gia kê đơn nó trong điều trị sỏi đường mật.
• Nó ngăn chặn sự hình thành cát và sỏi trong túi mật.
• Phức hợp của phospholipid duy trì sự cân bằng khoáng chất-chất béo bình thường, do đó lượng chất này giúp giảm bớt tình trạng viêm khớp. Nó cũng giúp bình thường hóa cân nặng.
• Lecithin cải thiện hiệu suất, tăng hoạt động cơ bắp và trí óc.
• Nó đã được chứng minh rằng chất này cải thiện sự chú ý, trí nhớ và có tác dụng rất tích cực trong học tập. Tăng khả năng chống căng thẳng.
• Tăng khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng bằng cách cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể.
• Lecithin cũng có tác dụng thẩm mỹ, có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của móng tay và tóc.
• Lecithin sẽ giúp trẻ bị các rối loạn khác nhau trong hoạt động của hệ thần kinh, chậm phát triển lời nói, các bệnh về tiêu hóa và hô hấp.

Vì màng tế bào thần kinh được làm bằng lecithin, do đó, việc hấp thụ nó có tác dụng hữu ích đối với trí nhớ. Nó là một khối xây dựng cho các chất dẫn truyền thần kinh truyền thông tin. Các lĩnh vực như nghiên cứu ngoại ngữ và bất kỳ lĩnh vực nào khác đòi hỏi sự tập trung và ghi nhớ cao hơn, đều kéo theo sự căng thẳng về tinh thần. Sau đó, việc hấp thụ lecithin trở nên đặc biệt thích hợp, bởi vì nó là chất kích thích hệ thần kinh - nhờ đó, bạn suy nghĩ nhanh hơn và ít cảm thấy mệt mỏi hơn.

Với một danh sách ấn tượng về các đặc tính hữu ích như vậy, lecithin thực tế không có tác dụng phụ và được cơ thể hấp thụ tốt.

Thuộc tính của lecithin

Các thành phần quan trọng nhất của lecithin đối với con người là các chất sau:

Choline là một trong những chất điều hòa quan trọng nhất của não và hệ thần kinh. Tham gia vào quá trình truyền xung động trong mô thần kinh. Nếu quá trình sinh hóa này bị vi phạm (do lớp vỏ của tế bào thần kinh bị mỏng đi), các vấn đề về trí nhớ, bệnh đa xơ cứng, v.v. sẽ hình thành. bệnh tật. Với tình trạng quá tải về tinh thần và thể chất, chất này rất cần thiết.

Axit palmitic- một trong những chất quan trọng nhất để chuyển hóa chất béo.
Axit stearic- một yếu tố chịu trách nhiệm cho việc tích tụ và tiêu thụ đầy đủ năng lượng.
Axit arachidonic- một chất thuộc nhóm axit béo không no omega-6, cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến thượng thận và tế bào gan.

Lecithin là một trong những nguyên liệu chính của gan và được nó sử dụng tích cực. Nó giữ cho cholesterol ở trạng thái hòa tan, do đó nó không bị lắng đọng trên thành mạch máu. Uống lecithin trong thời gian dài giúp cải thiện đáng kể tình trạng của gan trong bệnh gan nhiễm mỡ, phục hồi các chức năng của gan trong bệnh viêm gan mãn tính hoạt động.

Do thành phần này, lecithin có các đặc tính tích cực sau:

• Làm chậm đáng kể quá trình lão hóa và ức chế sự phát triển của các tế bào khối u.
• Cải thiện và bình thường hóa quá trình tiêu hóa - vì vậy lecithin là một phần của mật, nó góp phần mở túi mật kịp thời. Nó cũng hỗ trợ sức khỏe của niêm mạc ruột do tác dụng làm mềm đường tiêu hóa.
• Lecithin là một chất đối kháng cholesterol sinh học. Nó loại bỏ lượng cholesterol dư thừa trong máu ra khỏi cơ thể, góp phần vào việc bình thường hóa trọng lượng (phá vỡ các tế bào mỡ) và duy trì sức khỏe của các mạch máu.
• Điều hòa các quá trình sinh lý thần kinh trong cơ thể.
• Nó huy động lực lượng miễn dịch và giúp bảo vệ bạn khỏi nhiều bệnh tật. Ăn thường xuyên của nó có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
• Hỗ trợ chức năng thị giác, chống lại sự tăng cảm quang.

Nhiều chuyên gia có xu hướng gọi lecithin là một chất toàn thân, vì nó có phạm vi hoạt động cực kỳ rộng và tham gia tích cực vào hầu hết các quá trình xảy ra trong cơ thể.

Việc sử dụng lecithin

Có rất nhiều nguồn lecithin tự nhiên: phức hợp này được tìm thấy trong một số sản phẩm: trong tất cả các loại thịt, cá, mầm ngũ cốc, rau củ đủ màu, men bia, sô cô la, đậu nành, trứng sống (lòng đỏ trứng), và Sớm.

Sự thật thú vị!

Phospholipid khá dễ hấp thụ, và do đó, với thức ăn thông thường, theo quy luật, một người nên nhận được đầy đủ các chất hàng ngày, khoảng 5 gam. Tuy nhiên, nếu vì nhiều lý do khác nhau mà sự thiếu hụt lecithin xảy ra hoặc cần phải điều chỉnh một chút về tình trạng sức khỏe, thì nó được dùng dưới dạng một chất bổ sung chế độ ăn uống đặc biệt. Do đó, để đảm bảo bổ sung thành phần đặc biệt quan trọng cho cơ thể này, bạn có thể chuyển sang sử dụng các loại thực phẩm chức năng.

Chất lượng của các sản phẩm thực phẩm và hàm lượng các chất có giá trị cho sức khỏe ngày nay còn nhiều điều đáng được mong đợi. Ngoài ra, sự gia tăng căng thẳng tinh thần và nhịp sống tốc độ cao của con người hiện đại đòi hỏi phải bổ sung các chất thích hợp trong cơ thể để tránh sự xuất hiện của các bệnh khác nhau liên quan đến sự thiếu hụt cụ thể của các chất này.

Lecithin như một chất bổ sung chế độ ăn uống có thể được các bác sĩ của nhiều hồ sơ khác nhau kê đơn. Điều này đề cập đến cái gọi là lecithin "y tế", là một phần của chất bảo vệ gan và các hợp chất hoạt động sinh học (BAA).

Loại phức hợp phospholipid này được gọi là phosphatidylcholine và được khuyến cáo sử dụng trong các trường hợp sau:

• Biểu hiện của bệnh đa xơ cứng với các cường độ khác nhau cho đến rối loạn tâm thần.
• Vi phạm não, giảm khả năng tập trung và trí nhớ, rối loạn hệ thần kinh trung ương, bao gồm cả những bệnh liên quan đến làm việc quá sức.
• Phòng ngừa và điều trị chứng xơ vữa động mạch, huyết khối và các vấn đề về mạch máu khác.
• Bệnh thiếu máu cục bộ, suy tim, tăng huyết áp, bệnh cơ tim.
• Các bệnh của hệ thống nội tiết - bệnh đái tháo đường của cả hai loại.
• Các bệnh da liễu khác nhau, bao gồm viêm da và bệnh vẩy nến, chàm, địa y.
• Bệnh lý của các mô liên kết (cắt dán).
• Nhiều loại vấn đề với sự phát triển và hoạt động của các tuyến sinh dục.
• Bệnh đường hô hấp (viêm phế quản, hen suyễn, lao phổi, bệnh phổi tắc nghẽn).
• Các vấn đề về túi mật và bệnh gan.
• Bệnh lý di truyền, bao gồm cả hội chứng Down (với liệu pháp điều chỉnh).
• Vào cuối quý thứ hai của thai kỳ - theo đúng chỉ định và khi thực sự cần thiết.

Những người sống sót sau đột quỵ nên thường xuyên dùng lecithin để phục hồi các chức năng vận động và tinh thần. Và cũng có lecithin phục hồi trí nhớ ở người già. Ngoài ra, nó không cho tác dụng phụ, không giống như nhiều loại thuốc khác trong điều trị rối loạn chức năng não.

Cần biết rằng não và mô thần kinh được bão hòa với một môi trường chất béo, là nguồn dự trữ năng lượng trong cơ thể. Do đó - bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cũng có ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động trí óc. Và với chế độ dinh dưỡng kém, nó chắc chắn đáng để bổ sung lượng dự trữ lecithin. Vì các mô bao quanh não, dây thần kinh và cột sống, 2/3 bao gồm lecithin. Cơ thể cố gắng tiết kiệm lecithin và sử dụng nó lâu dài, ngay cả sau protein. Rốt cuộc, lecithin được anh ta sử dụng như một nguồn dự trữ năng lượng.

Lecithin là một phần của các phức hợp vitamin khác nhau, tuy nhiên, cũng có những dạng giải phóng độc lập ở dạng viên nén, hạt, viên nang hoặc giọt. Những loại thuốc như vậy không có giới hạn về độ tuổi, chỉ có liều lượng khác nhau: định mức hàng ngày cho trẻ em là 1-4 gam, cho người lớn - khoảng 6 gam (tương ứng, không tính đến những gì chúng ta nhận được từ thực phẩm).

Tuy nhiên, trong một số trường hợp, liều lượng có thể khác nhau. Ví dụ, nếu bạn không có "vấn đề với sỏi" trong túi mật, thì hãy uống lecithin 1-2 muỗng canh 2 lần một ngày.

Chưa hết, bạn nên cẩn thận điều chỉnh liều lượng của loại thuốc này, và hướng dẫn theo hướng dẫn kèm theo thuốc đã mua, đó là một loại thuốc, và nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về tình trạng suy giảm sức khỏe, hãy hạn chế hoặc ngừng dùng thuốc.

Thời gian của khóa học và chế độ quản lý được bác sĩ quy định dựa trên các cơ sở để dùng lecithin dưới dạng thuốc. Thường thì nó nên được thực hiện trong ít nhất 3 tháng, và đôi khi lên đến vài năm (với các khóa học nghỉ).

Lecithin có thể được thêm vào bất kỳ thực phẩm nào, nhưng nó thường được thêm vào sữa nóng hoặc lạnh, và cũng được cho vào ca cao. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút mật ong vào.

Bạn nên biết rằng lecithin hết hạn sẽ bị ôi thiu và mất hoàn toàn các đặc tính của nó.

Lợi ích và tác hại của lecithin đậu nành

Lecithin "thương mại" thu được từ quá trình chế biến các loại dầu thực vật khác nhau. Trong trường hợp này, sản phẩm tạo thành có thể khác nhau đáng kể về thành phần và tính chất, cũng khác nhau về hạt có dầu. Tuy nhiên, gần đây, lecithin đậu nành, thu được bằng cách chế biến dầu đậu nành tinh luyện ở nhiệt độ thấp, đã trở nên đặc biệt phổ biến và được các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo, sô cô la đóng băng, bơ thực vật và mayonnaise, nơi nó được gọi là chất nhũ hóa E476 và cũng được được sản xuất như một chất phụ gia sinh học độc lập.

Lecithin đậu nành đã được chứng minh là có những lợi ích sức khỏe sau:

• Tích cực tham gia vào quá trình phân hủy chất béo trong cơ thể con người.
• Kích thích quá trình trao đổi chất.
• Nó có tác dụng lợi mật tuyệt vời.
• Bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các chất độc hại, vì nó liên kết các chất độc hại và các gốc tự do trong cơ thể. Loại bỏ các hạt nhân phóng xạ và các hợp chất kim loại nặng khỏi cơ thể.
• An toàn cho bệnh nhân tiểu đường, viêm khớp và thoái hóa khớp.

Tuy nhiên, không giống như các loại lecithin khác, thật liều lĩnh khi nói về sự vô hại tuyệt đối của nó. Theo nghiên cứu, một sản phẩm chiết xuất từ ​​dầu đậu nành có thể ngăn chặn hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết, và theo một số giả thuyết, nó cũng có thể gây chuyển dạ sinh non. Đó là lý do tại sao lecithin đậu nành không được kê đơn cho phụ nữ có thai, người già, trẻ em và những người mắc các bệnh về tuyến giáp.

Lecithin là một trong những phức hợp quan trọng nhất của các chất hữu ích đối với cơ thể, do đó, trong hầu hết các trường hợp, việc hấp thụ nó mang lại nhiều lợi ích hơn là có hại.

Trong cuộc sống hiện đại, một người bị tấn công mỗi ngày bởi một môi trường hung hãn. Điều kiện môi trường kém, ô nhiễm khí đốt, bức xạ mặt trời và nhiều hơn nữa khiến chúng ta nghĩ đến việc bảo vệ sức khỏe của mình. Và nhịp sống điên cuồng hủy hoại hoàn toàn cơ thể chúng ta với việc thiếu ngủ, ăn vặt “trên đường chạy trốn”. Vì vậy, các phức hợp vitamin, vitamin tổng hợp, cũng như các chất bổ sung có hoạt tính sinh học rất phổ biến trong việc bán các chuỗi nhà thuốc, giúp bổ sung nguồn cung cấp các chất có giá trị cho việc duy trì sức khỏe.

Một trong những chất phụ gia sinh học này là lecithin. Chất này có thể được mua dưới dạng viên nang để uống hàng ngày và được thiết kế cho một đợt sử dụng đầy đủ hàng tháng. Lecithin là gì? Lecithin trong khái niệm khoa học là một chất liên quan đến các este của axit amin choline và axit photphoric diglyceride. Nó có khả năng phân hủy trong cơ thể. Quá trình phân hủy này tạo ra nhiều chất mới - axit béo cao hơn, choline (cần thiết cho gan), và thậm chí cả axit glycerophosphoric. Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về lecithin là gì, lợi ích và tác hại của hóa chất này, và những loại thực phẩm nào chứa lượng lecithin lớn nhất, ở phần sau của bài viết của chúng tôi.

Các đặc tính hữu ích của lecithin.

1. Lecithin cần thiết cho hoạt động đầy đủ của hệ thống thần kinh của cơ thể chúng ta. Chất này rất quan trọng đối với các tế bào thần kinh nên nó phải đi vào cơ thể con người hàng ngày để cơ quan này hoạt động bình thường. Liều lượng hàng ngày khá nhỏ - chỉ 5 gam, đây là một viên nang lecithin, hoặc, ví dụ, chỉ hai lòng đỏ trứng luộc. Với chế độ dinh dưỡng tốt, không cần thiết phải dùng đến thực phẩm chức năng để bổ sung lecithin, lượng ăn kèm với thực phẩm là đủ. Nhưng bạn nên biết rằng việc thiếu lecithin dẫn đến thực tế là các bệnh thần kinh khác nhau có thể phát triển, cho đến chứng mất trí nhớ, bệnh đa xơ cứng và thậm chí là bệnh Parkinson.

2. Đối với gan, chất lecithin có vai trò quan trọng, vì nó là một trong những nguyên liệu chính của cơ quan này. 50% lá gan của con người được tạo thành từ lecithin - thật ấn tượng, phải không? Lecithin ngoài chức năng chính là bảo vệ gan còn thực hiện công việc phòng bệnh, giúp chống lại các hiện tượng như say sau khi uống rượu, nhiễm độc gan, xơ gan tự miễn. Nếu bạn muốn giúp cơ thể đào thải một lượng lớn chất cồn, hãy uống một vài viên lecithin vào giữa buổi tối, và gan của bạn chắc chắn sẽ dễ dàng đối phó với lượng cồn hơn.

3. Vì lecithin là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất, nó giúp cơ thể đối phó với các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ chống lại các tác động tiêu cực từ môi trường bên ngoài. Với việc sử dụng đủ lecithin, làn da trở nên tươi trẻ khỏe mạnh, tóc cũng tràn đầy sức sống và chắc khỏe, móng tay không bị giòn, không có đốm trắng báo hiệu thiếu vitamin.

4. Một trong những chức năng quan trọng nhất của lecithin là đi kèm với vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết cho các tế bào của cơ thể chúng ta. Lecithin hoạt động như một loại phương tiện vận chuyển các chất cần thiết đến mọi ngóc ngách, cơ quan và hệ thống. Việc thiếu lecithin ở đây cũng mang lại những tổn thất lớn cho cơ thể - vitamin và khoáng chất được sử dụng với số lượng lớn có thể đơn giản là không được hấp thụ, không đến được cơ quan cần và đơn giản là bị đào thải ra khỏi cơ thể bằng thực phẩm đã qua chế biến.

5. Bạn có thể sẽ không ngạc nhiên khi biết rằng lecithin, lợi ích và tác hại của nó là chủ đề thảo luận của chúng ta ngày hôm nay, cũng ảnh hưởng đến hoạt động của não. Lecithin cần thiết cho các tế bào não, nó đảm bảo hoạt động bình thường của chúng, đặc biệt quan trọng đối với học sinh, sinh viên và bất kỳ khu vực nào liên quan đến công việc trí óc. Lecithin được chỉ định dùng trong trường hợp suy giảm trí nhớ, kém tập trung.

Một sự thật thú vị là ở nam giới, khả năng di chuyển của tinh trùng được cung cấp bởi các chất đặc biệt, bao gồm cả lecithin (30% tổng lượng các chất khác).

Nguồn thu nhận lecithin.

Lecithin là một phần của các sản phẩm như:

• • • - thịt gà, vịt, ngan và các loại gia cầm khác;
    • - cá: các loài cá tầm và cá hồi, rất giàu lecithin đen và hải sản;
    • - đậu nành;
    • - gạo tấm;
    • - gà, ngỗng ,.

Nếu thiếu những thực phẩm này trong chế độ ăn uống, cũng như trong điều trị thiếu lecithin, bạn có thể mua nó ở các hiệu thuốc dưới dạng viên nang nhỏ để uống. Có bột lecithin để thêm trực tiếp vào thức ăn. Các hình thức bán lecithin cũng được tìm thấy ở dạng hạt để hòa tan trong chất lỏng (trà, nước), gel và ở dạng lỏng - xi-rô màu vàng đặc.

Giá mua lecithin dao động từ 50 đến 300 rúp, tùy thuộc vào nhà sản xuất, hình thức đóng gói, v.v.

Trẻ sơ sinh nhận được lecithin cùng với việc bú mẹ. Sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh cũng được làm giàu với lecithin, vì vậy trẻ bú sữa công thức cũng nhận được đủ lượng lecithin trong thức ăn.

Lecithin trong thẩm mỹ.

Lecithin được sử dụng rất rộng rãi cho mục đích thẩm mỹ và sản xuất mỹ phẩm. Chất này có đặc tính làm mềm, dưỡng ẩm sâu cho da. Nó được sử dụng trong các loại kem ngăn chặn sự bay hơi của độ ẩm trên da. Lecithin hỗ trợ tái tạo tế bào. Nó được chỉ định cho mụn trứng cá và viêm da - nó vô hiệu hóa các quá trình viêm và cải thiện hoạt động của các tuyến bã nhờn.

Lecithin được sử dụng để điều trị da có vấn đề, và các sản phẩm có hàm lượng lecithin cao phù hợp với những người sở hữu làn da nhạy cảm. Do đặc tính dưỡng ẩm của nó, lecithin cũng thích hợp cho da khô.

Các sản phẩm chăm sóc tóc dựa trên lecithin giúp phục hồi tóc thiếu sức sống, khô xơ và gốc dầu. Lecithin bình thường hóa công việc của các nang tóc, tóc sẽ trở nên mềm mại và có thể kiểm soát được. Nhũ tương và dầu dưỡng có lecithin rất hữu ích cho việc phục hồi tóc khẩn cấp.

Chống chỉ định sử dụng lecithin.

Chống chỉ định duy nhất là không dung nạp cá nhân với chất này. Trong một số trường hợp rất hiếm, lecithin có thể gây ra các phản ứng dị ứng trong cơ thể. Hãy nhớ rằng mọi thứ đều hữu ích ở mức độ vừa phải. Không vượt quá liều lecithin khuyến cáo hàng ngày - 5 g mỗi ngày là đủ cho hoạt động tối ưu của những cơ quan phụ thuộc vào lecithin.

Việc sử dụng lecithin được hiển thị cho tất cả mọi người. Không có giới hạn về độ tuổi. Thật không may, cùng với tuổi tác, lượng lecithin tích tụ trong cơ thể giảm đi đáng kể, vì vậy người cao tuổi cần đặc biệt chú ý đến các loại thực phẩm giàu lecithin. Các bà mẹ cho con bú và phụ nữ mang thai cũng không bị cấm sử dụng chất này, nhưng việc sử dụng bổ sung dưới dạng thực phẩm chức năng chỉ được kê đơn bởi bác sĩ chăm sóc.

Nếu bạn tìm thấy lỗi, vui lòng đánh dấu một đoạn văn bản và nhấp vào Ctrl + Enter.