Bệnh ngoài da 

Nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng hợp lý của trẻ nhỏ. Nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý của trẻ mầm non


Ở nam giới, rối loạn tiểu tiện được kết hợp thành một khái niệm lớn - "các triệu chứng của đường tiết niệu dưới" (LUTS). Về cơ bản, các triệu chứng này xảy ra với bệnh u xơ tiền liệt tuyến.

Thống kê Ở Mỹ và Châu Âu, rối loạn tiết niệu xảy ra ở 14-60% nam giới trên 40 tuổi. SNMP bao gồm:

  • đi tiểu thường xuyên;
  • sự suy yếu của dòng nước tiểu;
  • làm rỗng bàng quang không hoàn toàn;
  • rò rỉ nước tiểu sau khi đi tiểu;
  • tiểu gấp.

LUTS không phải lúc nào cũng là kết quả của tăng sản lành tính tuyến tiền liệt (BPH). Thông thường, điều này là do bàng quang hoạt động quá mức (OAB). Những tình trạng này trầm trọng hơn đáng kể, do nam giới không đến gặp bác sĩ tiết niệu đúng giờ. Họ tin rằng những biểu hiện này là một phần của quá trình lão hóa. Đó là lý do tại sao nhà trị liệu, người thường tiếp cận với bệnh nhân ở nhiều lứa tuổi nhất, nên tiến hành công việc giáo dục với bệnh nhân, xác định các vấn đề về tiểu tiện và giới thiệu bệnh nhân đó đến bác sĩ chuyên khoa.

Các nguyên tắc cơ bản về chẩn đoán LUTS

Tất cả các chẩn đoán về tình trạng này nên dựa trên một nghiên cứu kỹ lưỡng về tiền sử và các khiếu nại của bệnh nhân. Rối loạn đi tiểu có thể gây ra:

  • đang dùng thuốc (thuốc lợi tiểu, thuốc kháng histamine, thuốc chống trầm cảm, thuốc phiện);
  • tình trạng bệnh lý ở dạng và mạch, đường và hội chứng chuyển hóa.

Các khía cạnh sinh lý bệnh

Bạn đồng hành thường xuyên của LUTS là bệnh béo phì. Giảm hoạt động thể chất và tăng cân góp phần làm trầm trọng thêm bệnh LUTS. Hiện tại vẫn chưa thể xác định chính xác tại sao lại có hình thái như vậy. Aromatase được biết là được kích hoạt bởi mô mỡ. Aromatases chuyển đổi nội tiết tố androgen thành estrogen, và nếu có nhiều enzym này, chúng hoạt động như một chất trung gian gây ra LUTS.

Các tế bào mỡ cũng tham gia vào việc giải phóng các cytokine, tác động tích cực đến phản ứng viêm. Do đó, LUTS có thể là kết quả của sự phát triển của stress oxy hóa.

Ví dụ, có một mối liên hệ đã được chứng minh giữa rối loạn cương dương và các bệnh về hệ tim mạch. Rối loạn chức năng cương dương trong nhiều trường hợp hoạt động như một báo hiệu của nhồi máu cơ tim đang phát triển và thực tế.

LUTS và bệnh tim mạch có điểm chung.Ở người cao tuổi, bệnh nhân dùng một số lượng lớn các loại thuốc có thể gây ra LUTS. Trong trường hợp này, nó sẽ đi kèm với sự đối kháng thuốc.

Bảng câu hỏi chẩn đoán

Để đơn giản hóa và chuẩn hóa câu hỏi chẩn đoán phân biệt, một bảng câu hỏi đã được tạo ra, bao gồm 7 mục. Một trong số đó là chất lượng cuộc sống, là do các triệu chứng như rối loạn tiểu tiện. Giá trị thang điểm nằm trong khoảng từ 0 đến 35 điểm. Điểm càng thấp, triệu chứng càng ít rõ rệt. Tất nhiên, một câu hỏi như vậy về chất lượng cuộc sống không thể phản ánh tất cả các điểm nhỏ, nhưng bác sĩ vẫn có một số ý tưởng về mức độ rối loạn tiểu tiện.

Bệnh nhân bắt buộc phải điền vào sổ nhật ký đi tiểu. Không cần tốn tài nguyên vật liệu và dễ thực hiện khiến phương pháp này trở nên rất hấp dẫn và khá nhiều thông tin.

Kiểm tra bệnh nhân

Điều bắt buộc là trong quá trình khám sức khỏe của người bệnh, cần phải sờ bụng xem có thấy các phần bên dưới của nó không. Khám trực tràng xác định kích thước của tuyến tiền liệt, độ đặc. Nếu có các khu vực dày đặc, điều đáng quyết định là chỉ định sinh thiết để loại trừ khối u ác tính. Sinh thiết cũng nên được thực hiện nếu mức độ kháng nguyên đặc hiệu của tuyến tiền liệt trong máu cao.

Chẩn đoán trong phòng thí nghiệm

Bắt buộc phải tiến hành xét nghiệm sinh hóa máu, trong đó cần xác định mức độ creatinin, bởi vì khi mức độ của chất này thay đổi, người ta có thể phán đoán nguyên nhân gây bệnh thận (thận). rối loạn tiểu tiện.

Phân tích nước tiểu có thể xác nhận hoặc loại trừ nhiễm trùng đường tiết niệu dưới. Nhiễm trùng này có thể là thủ phạm trực tiếp gây rối loạn tiểu tiện. Nếu có máu trong nước tiểu, bệnh nhân ngay lập tức nên được chuyển đến điều trị nội trú, nơi một số nghiên cứu bổ sung sẽ được thực hiện.

Các phương pháp nghiên cứu công cụ chẩn đoán phổ biến nhất

Kiểm tra siêu âm (siêu âm) có thể được phân biệt với các phương pháp nghiên cứu như vậy. Nghiên cứu này có thể tiết lộ:

  • thay đổi kích thước của tuyến tiền liệt và bàng quang;
  • phì đại thành bàng quang;
  • xác định khối lượng còn lại của nước tiểu.

Điều trị LUTS

Các mục tiêu của liệu pháp là:

  • đảm bảo chất lượng cuộc sống tốt cho người bệnh;
  • ngăn ngừa bệnh tiến triển nặng hơn.

Các nguyên tắc điều trị cơ bản là:

  • chú ý đến cách sống của người bệnh;
  • sự gia tăng bắt buộc trong chuyển động và hoạt động thể chất;
  • tuân thủ chế độ uống;
  • giảm trọng lượng dư thừa.

Những biện pháp này tuy không phải là chính nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc chữa bệnh.

Điều trị bằng thuốc

Đến nay, không khó để lựa chọn một phương pháp điều trị riêng cho từng bệnh nhân. Thuốc chẹn alpha và chất ức chế 5-alpha reductase được sử dụng thường xuyên hơn. Đầu tiên chặn các cơ trơn của cổ và thành bàng quang và cải thiện dòng chảy của nước tiểu. Đồng thời, tiểu tiện giảm về số lượng, và về mặt chất lượng chúng trở nên đầy đủ hơn. Sự cải thiện xảy ra vài ngày sau khi bắt đầu dùng thuốc chẹn alpha.

Thuốc ức chế 5-β-reductase hoạt động hơi khác. Chúng làm chậm và ngăn chặn hoàn toàn việc chuyển đổi testosterone thành dihydrotestosterone, là chất kích thích tăng trưởng chính của các tế bào tuyến tiền liệt. Nhờ đó, quá trình tăng sản bị ức chế đáng kể. Nó đáng nói. rằng hiệu quả của việc dùng những loại thuốc này trở nên rõ ràng chỉ sau 3-6 tháng sử dụng liên tục.

Tiểu khó là tình trạng rối loạn tiểu tiện, có nhiều biểu hiện khác nhau. Són tiểu bao gồm són tiểu, khó làm rỗng bàng quang, bí tiểu và tăng cảm giác muốn đi tiểu. Khái niệm "chứng khó tiểu" đặc trưng cho hơn 10 chứng rối loạn với các dấu hiệu và triệu chứng khác nhau.

Nguyên nhân của rối loạn chức năng tiết niệu

Các nguồn thay đổi tạm thời trong việc đi tiểu bao gồm:

  • căng thẳng nghiêm trọng;
  • thời kỳ mang thai;
  • những lúc say rượu;
  • mãn kinh ở phụ nữ;
  • hạ thân nhiệt.

Các nguyên nhân khác của rối loạn tiết niệu:

  • Chứng khó tiểu ở trẻ em thường có thể xuất hiện do các bệnh gây ra sự xuất hiện của các quá trình viêm trong hệ thống tiết niệu và sinh sản.
  • Việc sử dụng các loại thuốc có tác dụng lợi tiểu hoặc làm chậm quá trình bài tiết nước tiểu.
  • U ác tính và lành tính của hệ thống sinh dục và các cơ quan lân cận.
  • Sự phát triển của sỏi trong các cơ quan của hệ thống tiết niệu.
  • Các cơ vùng chậu bị suy yếu, dẫn đến sa các cơ quan.
  • Các bệnh lý tình dục bẩm sinh.
  • Các bệnh lý của hệ tiết niệu.
  • Các chấn thương mắc phải của hệ thống sinh dục.
  • Các bệnh của hệ thống thần kinh trung ương, trở thành nguồn gốc của sự xuất hiện của các rối loạn trong việc đi tiểu.

Hội chứng khó tiểu được chia thành các loại sau:


Các triệu chứng của bệnh

Các triệu chứng phổ biến nhất của chứng khó tiểu bao gồm:

  • bài tiết nước tiểu thường xuyên;
  • tiểu không tự chủ;
  • đau trong quá trình làm trống;
  • bí tiểu (hơn một ngày);
  • vấn đề đi tiểu.

Ở những triệu chứng đầu tiên, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Ngoài các triệu chứng trên, tiểu buốt ở nam và nữ còn có thể có các biểu hiện sau:

  • đau ở vùng bụng dưới;
  • nhiệt;
  • màu đục của nước tiểu;
  • tăng nồng độ protein trong nước tiểu (protein niệu);
  • sự hiện diện của máu trong nước tiểu (tiểu máu);
  • ngứa ở âm hộ;
  • tiết dịch bất thường từ đường sinh dục.

Chẩn đoán bệnh

Để bắt đầu, bác sĩ tham gia tiến hành một cuộc khảo sát về bệnh nhân, trong đó anh ta tìm hiểu về các rối loạn đi tiểu bắt đầu bao lâu, những triệu chứng của họ, những gì có thể được gây ra và liệu bệnh nhân có mắc thêm các bệnh khác hay không. Sau cuộc phỏng vấn, bệnh nhân được gửi đi khám phụ khoa, trong đó bác sĩ cảm nhận bộ phận sinh dục và xác định các bệnh lý có thể có của họ. Tiếp theo là khám tổng quát, cho biết các nguyên nhân có thể gây ra chứng khó tiểu. Chúng bao gồm những thay đổi về trọng lượng và vóc dáng của bệnh nhân, suy tim, khó thở, giảm hoặc tăng áp suất và nhiệt độ cơ thể.

Bệnh nhân cũng sẽ phải vượt qua xét nghiệm nước tiểu tổng quát, cho thấy sự hiện diện của các bệnh về đường tiết niệu và vi khuẩn gây ra sự phát triển của các quá trình viêm. Tiếp theo, bác sĩ chăm sóc kê đơn nuôi cấy vi khuẩn của chất tiết từ đường sinh dục, với sự giúp đỡ của nó có thể xác định sự hiện diện của vi khuẩn ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của hệ thống sinh sản. Tiếp theo là các nghiên cứu về cơ thể, bao gồm siêu âm hệ thống sinh dục, nội soi bàng quang, là một cuộc kiểm tra khoang tiết niệu bằng nội soi và một nghiên cứu toàn diện về niệu động học nhằm nghiên cứu khoang tiết niệu và chức năng của các cơ vòng.

Điều trị bệnh

Điều trị bảo tồn

Một phức hợp các phương pháp điều trị được thiết lập dựa trên lý do tại sao chứng khó tiểu xuất hiện ở phụ nữ và nam giới, và cũng tùy thuộc vào loại của nó. Mục tiêu chính của việc điều trị là giúp bệnh nhân khỏi bệnh và loại bỏ những cơn đau do đi tiểu. Sự phức tạp của các biện pháp điều trị bảo tồn bao gồm:

  • Các bài tập Kegel nhằm tăng cường cơ bắp của xương chậu nhỏ.
  • Đào tạo bàng quang đặc biệt, cho phép bạn khôi phục chế độ tiết niệu bình thường khi bệnh được biểu hiện bằng đái ra máu.
  • Việc sử dụng các loại thuốc có ảnh hưởng đến sự thay đổi các chức năng của hoạt động thần kinh của khoang tiết niệu.
  • Những thay đổi trong chế độ ăn uống nhằm loại bỏ thức ăn gây kích ứng niêm mạc bàng quang.
  • Việc sử dụng thuốc để thư giãn khoang tiết niệu.
  • Thay đổi chế độ ăn uống.
  • Việc sử dụng thuốc để chống lại virus, vi khuẩn và nấm trong các trường hợp rối loạn tiểu tiện do nhiễm trùng.
  • Sử dụng thuốc an thần nếu bệnh gây ra bởi căng thẳng.
  • Việc sử dụng các thiết bị đặc biệt để giam giữ các cơ quan của hệ thống sinh sản trong khung chậu.
  • Việc sử dụng kích thích điện của các cơ sàn chậu để phục hồi hoạt động của chúng.
  • Việc sử dụng thuốc nội tiết tố khi bị rối loạn tiểu tiện do phụ nữ mãn kinh.

Rối loạn tiểu tiện là một trong những lý do phổ biến nhất để đến gặp bác sĩ tiết niệu ở cả nam và nữ. Tiểu không kiểm soát, đi tiểu đêm thường xuyên (tiểu đêm), đi tiểu nhiều lần trong giờ thức dậy (tiểu nhiều), tiểu khó (tiểu lạ) hoặc tiểu không thường xuyên (thiểu niệu) - những tình trạng lâm sàng này được gọi là thuật ngữ chung "khó tiểu" - từ tiếng Hy Lạp cổ đại là khó (" rối loạn ") và uron (" nước tiểu ").

Thống kê y tế quốc tế cho biết từ 15% đến 16,5% dân số thế giới gặp một số triệu chứng rối loạn tiểu tiện. Vấn đề tinh tế của hạnh phúc thể hiện ở nam giới và phụ nữ theo những cách khác nhau, và yếu tố tuổi tác đóng một vai trò quan trọng trong việc này.

Rối loạn tiết niệu ở phụ nữ

Các nhà khoa học của Đại học Y khoa Nhà nước Matxcova đầu tiên. I. M. Sechenova, tác giả của nghiên cứu "Rối loạn mất tích ở phụ nữ - một vấn đề liên ngành" 1, trích dẫn dữ liệu sau: tần suất rối loạn chức năng bàng quang ở giới tính trung bình trong độ tuổi sinh sản và tiền mãn kinh dao động từ 8–29% đến 15–24%. . Tần suất xuất hiện và động lực phát triển của các rối loạn thay đổi như thế nào?

Nữ từ 18–35 trở lên. Ở những bệnh nhân ở độ tuổi này, nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs) thường gặp, nếu không được chú ý chẩn đoán và điều trị, có thể chuyển từ trạng thái cấp tính, khởi phát một lần sang dạng tái phát mãn tính. Theo thống kê, hơn 50% phụ nữ từng bị nhiễm trùng tiểu đều bị tái phát bệnh.

Bàng quang hoạt động quá mức (OAB) là rối loạn đường tiết niệu phổ biến thứ hai. Nó được đặc trưng bởi đi tiểu thường xuyên (hơn 8 lần một ngày, bao gồm cả việc buộc phải gián đoạn giấc ngủ hai lần hoặc nhiều hơn để đi vệ sinh), sự hiện diện của những yêu cầu bắt buộc (đột ngột, không thể cưỡng lại) đối với những nhu cầu nhỏ.

Mang thai cũng có thể kèm theo rối loạn tiết niệu. Điều này là do những thay đổi về giải phẫu và nội tiết tố xảy ra trong cơ thể của người mẹ tương lai. Ở giai đoạn dài của thai kỳ, tử cung, tăng kích thước, chèn ép bàng quang và giảm thể tích, và progesterone, một loại hormone được sản xuất để duy trì thai kỳ, làm giảm trương lực của niệu quản, do đó làm rối loạn nhu động của chúng. Kết quả là, nguy cơ bị ứ đọng nước tiểu và sự phát triển của các rối loạn khác nhau của hệ thống tiết niệu tăng lên.

Theo quy luật, sau khi sinh con, cơ thể người phụ nữ dần dần khôi phục lại các thông số sinh lý bình thường, và những thay đổi trong hoạt động của bàng quang do sinh con sẽ biến mất. Tuy nhiên, thường xuyên mang thai khó khăn có thể gây ra sự phát triển của chứng tiểu không kiểm soát do căng thẳng - sự rò rỉ không kiểm soát được khi căng thẳng - ho, cười, chuyển động đột ngột, nâng tạ.

Phụ nữ 45+. Mãn kinh, hoặc cuối chu kỳ kinh nguyệt, xảy ra ở phụ nữ trung bình từ 51–53 tuổi. Tuổi mãn kinh được đặc trưng bởi sự suy giảm sản xuất hormone sinh dục nữ - estrogen. Điều này có thể gây ra tắc nghẽn ở khung chậu, rối loạn tiểu tiện, táo bón, giảm hoạt động thể chất tổng thể và tăng trọng lượng cơ thể. Thông thường, phụ nữ ở độ tuổi thanh lịch gặp phải các triệu chứng bàng quang hoạt động quá mức và căng thẳng tiểu không tự chủ. Những bệnh nhân như vậy có thể được chỉ định không chỉ liệu pháp antimuscarinic mà còn cả liệu pháp thay thế hormone tại chỗ.

Rối loạn tiết niệu ở nam giới

Ở nam giới, rối loạn tiểu tiện được thống nhất bởi khái niệm "các triệu chứng đường tiết niệu dưới" (LUTS). Rối loạn tiểu tiện ở phụ nữ mạnh hơn: đi tiểu thường xuyên, bàng quang rỗng không hoàn toàn, suy yếu dòng nước tiểu, rò rỉ nước tiểu, tiểu gấp và không kiểm soát được, và những bệnh khác, có những đặc điểm ngoại hình và phát triển khác với phụ nữ. Nam giới, những rối loạn như vậy, theo quy luật, "bắt kịp" ở độ tuổi lớn hơn (45–50 +) và có xu hướng tiến triển theo từng năm của cuộc đời bệnh nhân. Một điểm khác biệt khác: các triệu chứng của rối loạn sinh dục ở nam giới thực tế không liên quan đến sự thiếu hụt androgen do tuổi tác và giảm mức độ hormone sinh dục - testosterone.

Trên thực tế, không có số liệu thống kê thực tế trong nước về chủ đề này, nhưng các nhà tiết niệu ở Hoa Kỳ và Châu Âu 2 ghi nhận rằng 15–60% nam giới trên 40 tuổi mắc một số loại rối loạn tiểu tiện. Nguyên nhân phổ biến nhất của các rối loạn như vậy ở nam giới trung niên và cao tuổi là u tuyến (tăng sản lành tính tuyến tiền liệt), hội chứng bàng quang hoạt động quá mức hoặc sự kết hợp của các bệnh này.

Liệu pháp điều trị rối loạn tiết niệu

Điều trị rối loạn tiểu tiện: không dùng thuốc (bài tập, vật lý trị liệu), dùng thuốc (thuốc tiết niệu) và phẫu thuật (ngoại khoa) - nhằm loại bỏ các rối loạn đi ngoài ra nước tiểu và loại bỏ các triệu chứng của OAB. Các bác sĩ - chuyên gia tiết niệu, phụ khoa, chuyên gia trị liệu - khẳng định không phải không hối tiếc: bệnh nhân thường trì hoãn việc thăm khám, tìm kiếm sự trợ giúp y tế muộn màng, bởi vì họ coi rối loạn này hoặc rối loạn bàng quang là một sự thay đổi không thể tránh khỏi liên quan đến tuổi tác của cơ thể.

Các chuyên gia nhấn mạnh: không cần phải đồng tình với những căng thẳng, khó chịu và giảm chất lượng cuộc sống do bệnh gây ra. Bất kỳ rối loạn tiểu tiện nào, bất kể nguyên nhân và bản chất của nó, bất kể tuổi tác của bệnh nhân, y học hiện đại có thể điều chỉnh hoặc chữa khỏi.

BÀI VIẾT DÀNH CHO NHÂN VẬT THÔNG TIN. MỌI THẮC MẮC LIÊN QUAN ĐẾN SỨC KHỎE CỦA BẠN, VUI LÒNG LIÊN HỆ VỚI BÁC SĨ.

1 Xem: Alyaev Yu. G., Ishchenko A. I., Gadzhieva Z. K., Chushkov Yu V. Rối loạn tiểu tiện ở phụ nữ - một vấn đề liên ngành / Thận học lâm sàng. - 2012. - Số 5–6.

2 Kupelian V., Wei J. T., O'Leary M. P. và cộng sự. Tỷ lệ mắc các triệu chứng đường tiết niệu dưới và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống trong một mẫu ngẫu nhiên đa dạng về chủng tộc và dân tộc: khảo sát Sức khỏe Cộng đồng Khu vực Boston (BACH) // Arch. Thực tập sinh. Med. - 2006. - Tập. 166.

Các câu hỏi về dinh dưỡng hiện chiếm một vị trí hàng đầu trong tất cả các công trình khoa học và y tế. Rốt cuộc, các loại thực phẩm mà một người ăn ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của anh ta. Vì vậy, ngày càng nhiều người quan tâm đến chế độ ăn uống cân bằng là gì. Các nguyên tắc của chế độ dinh dưỡng hợp lý được trình bày chi tiết trong nhiều bài báo y học, và nếu muốn, bạn có thể học cách ăn sao cho thực phẩm chỉ mang lại lợi ích. Nhưng không chỉ thành phần của chế độ ăn uống của một người ảnh hưởng đến sức khỏe của họ. Tất cả mọi thứ đều quan trọng: anh ta ăn bao nhiêu, khi nào, khoảng thời gian nào giữa các bữa ăn mà anh ta quan sát, cách anh ta kết hợp các loại thực phẩm với nhau. Đặc biệt cần chú ý điều này khi cho trẻ em, người già và những người đang mắc bất kỳ bệnh nào.

Tại sao dinh dưỡng lại quan trọng như vậy?

Mỗi người đều thấy rõ, thực phẩm là điều kiện tiên quyết để duy trì sự sống và sức khỏe của con người. Chức năng của nó là gì?

1. Trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể con người. Do đó, những điều cơ bản của dinh dưỡng hợp lý nhất thiết phải tính đến chi phí năng lượng của một người. Và thực phẩm được tiêu thụ nên bổ sung chúng, nhưng không cần nhiều hơn nữa. Nếu không, lượng dư thừa sẽ được lắng đọng dưới dạng mỡ.

2. Với thức ăn, các chất được nó sử dụng để xây dựng tế bào sẽ đi vào cơ thể. Đây chủ yếu là protein, khoáng chất, chất béo và carbohydrate cũng rất quan trọng.

3. Một chức năng khác của dinh dưỡng là cung cấp cho cơ thể các vitamin cần thiết cho việc sản xuất một số enzym và kích thích tố.

4. Gần đây, các nhà khoa học đã xác định rằng khả năng miễn dịch cũng phụ thuộc vào dinh dưỡng. Những gì một người ăn ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng phòng vệ của cơ thể và khả năng chống lại bệnh tật.

Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để biết một chế độ ăn uống cân bằng là gì. Các nguyên tắc của dinh dưỡng hợp lý nhất thiết phải tính đến các chức năng này.

Tầm quan trọng của các chất dinh dưỡng chính

Protein là chất cần thiết nhất cho cơ thể. Chúng được sử dụng để xây dựng tế bào, sản xuất hormone và là nguồn năng lượng. Một người cần tiêu thụ mỗi ngày, tùy thuộc vào giới tính và độ tuổi, khoảng 100 gam protein.

Chất béo Chúng nên chiếm khoảng 35% khẩu phần ăn hàng ngày. Hơn nữa, chất béo thực vật có chứa axit béo không bão hòa và vitamin hữu ích hơn.

Carbohydrate cũng đóng vai trò như một nguồn năng lượng. Chúng cần được tiêu thụ tới 500 gram mỗi ngày, tùy thuộc vào mức tiêu thụ năng lượng của một người. Nhưng dư thừa chúng có thể dẫn đến béo phì, vì nếu chúng không được chuyển hóa thành năng lượng, chúng sẽ chuyển thành chất béo.

Vitamin và khoáng chất cũng rất cần thiết cho cuộc sống bình thường của con người. Điều quan trọng là phải xem xét rằng chúng không được hình thành trong cơ thể, mà chỉ đến với thức ăn.

Dinh dưỡng hợp lý: khái niệm và nguyên tắc

Thức ăn phải đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển thích hợp của con người, nâng cao sức khỏe và góp phần phòng chống bệnh tật. Cần cân đối về năng lượng tiêu hao, hàm lượng chất dinh dưỡng phù hợp với giới tính và lứa tuổi. Chỉ trong trường hợp này chúng ta mới có thể nói về dinh dưỡng hợp lý. Mỗi người hãy phấn đấu vì điều này, chỉ có như vậy mới có thể an hưởng sức khỏe của mình. Các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý bao gồm:

Điều độ, không cho phép bạn tiêu hao nhiều năng lượng với thực phẩm hơn mức tiêu hao trong quá trình sống;

Đa dạng là một nguyên tắc rất quan trọng của chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nhân loại sử dụng hàng ngàn loại thực phẩm khác nhau với nhiều cách kết hợp để làm thực phẩm. Nhưng chúng dựa trên protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Để tất cả chúng đi vào cơ thể con người cùng với thức ăn, chế độ ăn uống cần đa dạng nhất có thể;

Chế độ ăn uống cũng rất quan trọng đối với sức khỏe. Hơn nữa, nguyên tắc này đặc biệt thường bị vi phạm bởi mọi người.

Tại sao điều độ trong thực phẩm lại quan trọng như vậy?

Khi lập một chế độ ăn kiêng, cần phải duy trì sự cân bằng giữa năng lượng tiêu thụ và thực phẩm được cung cấp.

Đối với điều này, giới tính, tuổi tác, cân nặng của một người và loại hoạt động của anh ta được tính đến. Các định mức và nguyên tắc của dinh dưỡng hợp lý đo lường mức tiêu thụ năng lượng tính bằng kilocalories. Ví dụ, đối với một người làm việc trí óc, họ khoảng 2500 kcal, và đối với vận động viên - 4000 kcal. Nếu ít năng lượng đến từ thức ăn, thì cơ thể sẽ tự dự trữ dưới dạng chất béo và glycogen. Khi bị đói hoặc suy dinh dưỡng kéo dài, protein cũng bắt đầu bị tiêu thụ, dẫn đến chứng loạn dưỡng cơ. Nhưng quá nhiều năng lượng từ thức ăn cũng có hại. Mọi thứ không được sử dụng hết sẽ được lắng đọng dưới dạng mô mỡ. Đó là lý do tại sao dinh dưỡng là rất quan trọng. Lượng thức ăn tiêu thụ và thành phần của nó phải phụ thuộc vào độ tuổi, trọng lượng cơ thể, hoạt động thể chất và thậm chí là nơi sinh sống của người đó.

Cân bằng chế độ ăn uống

Rất nhiều thứ nên quan tâm đến chế độ dinh dưỡng hợp lý. Các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý nhất thiết phải bao gồm kiến ​​thức về thành phần định tính của thực phẩm. Để đảm bảo cuộc sống bình thường của con người, điều cần thiết là tất cả các chất dinh dưỡng đi kèm với thực phẩm theo một tỷ lệ nhất định. Trung bình, đối với người lao động trí óc trung bình, tỷ lệ được khuyến nghị là một phần protein, một phần chất béo và bốn phần carbohydrate. Điều quan trọng nữa là một người tiêu thụ đủ vitamin và khoáng chất với thức ăn.

Những gì bạn cần biết về thành phần của thực phẩm và số lượng các thành phần chính của nó?

1. Một người nên tiêu thụ khoảng 1 gam protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Trung bình, nó quay ra 50-80 gram. Hơn nữa, lượng protein động vật và thực vật nên được phân bổ xấp xỉ bằng nhau. Theo các nghiên cứu, hấp thụ quá nhiều protein dẫn đến giảm hiệu suất và phát triển mệt mỏi. Rốt cuộc, cần rất nhiều năng lượng để xử lý nó. Protein được tìm thấy trong thịt và các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, các loại đậu và kiều mạch.

2. Chất béo rất quan trọng để cung cấp năng lượng cho cơ thể và tham gia cấu tạo các tế bào. Ngoài ra, chỉ với sự hiện diện của chúng, một số vitamin mới có thể được hấp thụ. Người bình thường cần tiêu thụ khoảng 100 gam chất béo. Và quan trọng nhất là những loại có chứa axit béo thiết yếu và vitamin tan trong chất béo. Về cơ bản, đây là chất béo thực vật, cần tiêu thụ nhiều hơn chất béo động vật. Nhưng nên bỏ bơ thực vật và dầu nhân tạo vì chúng hấp thụ kém.

3. Carbohydrate là nguồn năng lượng chính. Một người bình thường trung bình cần 400-500 gram, phần lớn trong số đó phải là tinh bột. Với chế độ ăn bình thường, 60% năng lượng được tạo ra từ carbohydrate. Một người có thể lấy chúng từ mật ong, trái cây và quả mọng, đường, một số loại rau và các sản phẩm ngũ cốc.

4. Vitamin rất cần thiết cho sự hình thành của các enzym và hormone. Về cơ bản, chúng xâm nhập vào cơ thể cùng với thức ăn. Hầu hết chúng có trong rau và trái cây, bánh mì và ngũ cốc. Khi thiếu vitamin, một số bệnh phát triển và giảm khả năng miễn dịch và hiệu suất được quan sát thấy.

5. Khoáng chất rất quan trọng để duy trì cuộc sống bình thường của con người. Để tránh sự thiếu hụt chúng, chế độ ăn uống của con người nên đa dạng.

6. Chất xơ cần thiết cho hoạt động bình thường của đường tiêu hóa, mặc dù nó không được tiêu hóa. Nó rất cần thiết cho sự bình thường của hệ vi sinh đường ruột và loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể. Chất xơ có trong trái cây và rau, các loại đậu và ngũ cốc. Chỉ bằng cách sử dụng nó với số lượng vừa đủ, bạn có thể duy trì sức khỏe và ngăn ngừa sự xuất hiện của một số bệnh.

Chế độ ăn uống

Ngoài thành phần chất lượng, điều rất quan trọng là phải tuân theo chế độ ăn uống chính xác. Nó chủ yếu được điều chỉnh bởi cảm giác đói, nhưng trong một số trường hợp, một người cho phép ăn quá nhiều. Đây đã trở thành một tai họa thực sự của nhân loại hiện đại. Vì vậy, bây giờ ý nghĩa của dinh dưỡng hợp lý là mọi người không chỉ được dạy để được hướng dẫn bởi sự thèm ăn, mà còn phải tuân thủ các quy tắc nhất định:

Cần phải quan sát sự ổn định trong ăn uống theo thời gian trong ngày. Trong trường hợp này, cơ thể hình thành phản xạ có điều kiện và đến một thời gian nhất định sẽ tiết ra nước bọt và dịch vị, đảm bảo tiêu hóa thức ăn tốt hơn;

Thức ăn nên được chia nhỏ. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng hai bữa một ngày rất nguy hiểm cho sức khỏe. Tốt nhất bạn nên ăn 3-4 lần một ngày, nhưng chia thành nhiều phần nhỏ. Đôi khi nên thêm một vài bữa ăn mà không cần tăng tổng số tiền;

Và bữa sáng, bữa trưa và bữa tối cần được cân bằng về hàm lượng chất dinh dưỡng. Cần lựa chọn những sản phẩm như vậy để trong mỗi bữa ăn, cơ thể nhận được chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất khoáng và vitamin với tỷ lệ hợp lý;

Việc chọn thời điểm thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, cũng như phân phối lượng thức ăn là rất quan trọng. Cần cố gắng đảm bảo rằng 4-6 giờ trôi qua giữa các bữa ăn chính và 2-3 giờ còn lại từ bữa tối đến giờ đi ngủ. Lượng thức ăn chủ yếu nên dành cho bữa trưa, ở vị trí thứ hai là bữa sáng, bữa tối bạn cần ăn ít hơn.

Quy tắc dinh dưỡng trong cuộc sống hàng ngày

Hầu hết mọi người đều hiểu rõ tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng đối với sức khỏe. Các nguyên tắc về dinh dưỡng hợp lý được đặt ra trong nhiều tác phẩm y học. Nhưng không phải ai cũng hiểu các thuật ngữ khoa học, và đối với những người bình thường, những ý tưởng như vậy rất khó áp dụng trong cuộc sống. Do đó, chúng ta có thể xây dựng một số quy tắc xác định rõ ràng hơn những điều cơ bản của dinh dưỡng hợp lý:

Đừng ăn quá nhiều;

Theo dõi chất lượng tốt của thực phẩm: không bị ôi thiu, không bị nhiễm vi sinh vật;

Ăn càng đa dạng càng tốt;

Trong các phương pháp nấu ăn, hãy ưu tiên luộc và ăn nhiều rau sống và trái cây;

Khi mua thực phẩm chế biến sẵn, hãy nhớ chú ý đến thành phần và hàm lượng calo ghi trên nhãn;

Nhai kỹ thức ăn;

Bạn cần ăn thường xuyên hơn, nhưng với khẩu phần nhỏ;

Uống đủ nước;

Cố gắng loại trừ việc sử dụng muối, đường, cà phê, đồ uống có cồn, đồ hộp, bánh ngọt, thực phẩm tinh chế và thịt hun khói;

Cố gắng bao gồm rau và trái cây tươi, mật ong, thảo mộc, các loại hạt và ngũ cốc trong chế độ ăn uống thường xuyên hơn;

Bạn chỉ nên ngồi vào bàn với tâm trạng thoải mái và không bị phân tâm bởi các vật lạ trong khi ăn.

Thức ăn riêng

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra dưới tác động của nhiều loại enzym khác nhau. Để các thành phần của nó được hấp thụ một cách chính xác và quá trình tiêu hóa phức tạp không bị xáo trộn, chúng ta nên sử dụng các quy tắc nhất định trong dinh dưỡng:

Không trộn tinh bột với thức ăn có tính axit;

Thực phẩm giàu protein và tinh bột được tiêu thụ tốt nhất vào những thời điểm khác nhau;

Đường ức chế sự bài tiết của dạ dày, vì vậy không nên ăn cùng với protein và tinh bột;

Nên tiêu thụ chất lỏng riêng biệt với thức ăn rắn;

Nên ăn táo, nho và các loại trái cây khác trước bữa ăn chính 1-2 giờ. Và lê được tiêu thụ tốt nhất sau bữa ăn;

Chất béo cũng làm chậm quá trình tiêu hóa, vì vậy một lượng lớn chúng có thể dẫn đến các vấn đề.

Giá trị của dinh dưỡng hợp lý

Hầu hết mọi người hiện nay đều ăn uống không đúng cách gây ra những tác hại không thể khắc phục đối với sức khỏe. Và điều này chủ yếu là do thiếu kiến ​​thức về vấn đề này. Và ngày càng có nhiều người bị rối loạn chuyển hóa do suy dinh dưỡng. Điều này dẫn đến sự xuất hiện của các bệnh thần kinh và tâm thần, beriberi, các bệnh về gan và máu. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng hợp lý và các nguyên tắc của nó là điều nên biết đối với những ai muốn cơ thể khỏe mạnh. Vi phạm các quy tắc này dẫn đến giảm hiệu quả, khả năng chống lại bệnh tật và tuổi thọ. Một người cần thức ăn thích hợp không chỉ để bổ sung năng lượng và tăng trưởng, mà còn cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được. Sự cân bằng của chúng góp phần vào quá trình bình thường của tất cả các quá trình sống. Chế độ dinh dưỡng hợp lý góp phần hấp thu các chất dinh dưỡng một cách đầy đủ hơn.

Dinh dưỡng trị liệu và ăn kiêng

Tất cả các khuyến nghị liên quan đến dinh dưỡng chỉ có thể được áp dụng cho một người bình thường, khỏe mạnh. Thông thường họ không tính đến các đặc điểm riêng của sinh vật. Do đó, khi có bất kỳ sự sai lệch nào về sức khỏe, các chế độ ăn kiêng được sử dụng. Nguyên tắc của chế độ dinh dưỡng hợp lý và ăn kiêng về cơ bản là tương tự nhau, nhưng chế độ ăn kiêng ngoài việc thỏa mãn cơn đói và cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể còn có tác dụng tăng cường sức khỏe và hỗ trợ chữa bệnh. Có các loại chế độ ăn kiêng sau:

Thuộc về y học;

tuổi tác;

Để hiệu chỉnh trọng lượng;

Dùng cho phụ nữ có thai và cho con bú;

các môn thể thao;

Được thiết kế cho những người thuộc một số ngành nghề nhất định.

Chế độ ăn kiêng cho một số bệnh

Các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý và điều trị không chỉ cung cấp một chế độ ăn uống đặc biệt mà còn từ chối các loại thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe. Chế độ ăn uống đóng một vai trò rất lớn trong việc điều trị hầu hết các bệnh. Trong một số bệnh lý, cần tăng hoặc giảm lượng protein, chất béo hoặc carbohydrate.

Cần cân đối dinh dưỡng cho người béo phì. Cần phải theo dõi chặt chẽ số lượng calo tiêu thụ, từ bỏ đường, muối, các sản phẩm bột, thức ăn béo và rượu.

Nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý cho trẻ còi xương bao gồm đưa vào chế độ ăn của trẻ một lượng vừa đủ các thực phẩm giàu phốt pho và magiê, vitamin D và canxi. Thức ăn bổ sung được cung cấp cho trẻ bị bệnh sớm nhất là 4 tháng. Trong chế độ ăn uống, họ cần giới thiệu các loại rau xay nhuyễn, lòng đỏ nghiền, gan và thịt.

Một căn bệnh khác mà việc tuân theo một chế độ ăn uống nhất định là rất quan trọng là suy giáp. Nó là cần thiết để giảm lượng carbohydrate, muối và chất lỏng tiêu thụ. Ngược lại, hữu ích, rau và trái cây, các sản phẩm từ sữa, thịt và bánh mì lúa mạch đen. Các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý trong suy giáp bao gồm hạn chế chất béo và carbohydrate dễ tiêu hóa, nhưng tăng cường protein.

Quy tắc dinh dưỡng cho trẻ em

Sự thiếu hụt dinh dưỡng ảnh hưởng đến trẻ nhiều nhất. Điều này dẫn đến sự chậm phát triển và tăng trưởng của chúng và dẫn đến sự xuất hiện của các bệnh khác nhau. Vì vậy, việc tuân thủ các nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng hợp lý của trẻ là vô cùng quan trọng. Cần đảm bảo khẩu phần ăn của trẻ không bị quá tải chất bột đường, nên hạn chế cho trẻ ăn nhiều đường, bánh ngọt, bánh kẹo. Cũng cần loại trừ đồ uống có ga, đồ ăn tiện lợi, xúc xích và đồ ăn nhanh ra khỏi khẩu phần ăn của trẻ. Thực phẩm này sẽ không làm gì khác ngoài tác hại. Đặc biệt chú ý đảm bảo có đủ vitamin và khoáng chất trong thức ăn cho trẻ, đặc biệt là canxi, iốt, sắt, flo và axit folic. Chế độ ăn của con bạn nên bao gồm nhiều trái cây tươi và rau quả, các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc. Bé cần ăn các loại hạt, mật ong, thảo mộc và uống đủ nước.

Dinh dưỡng của trẻ là yếu tố hàng đầu đảm bảo sự phát triển và hoạt động tốt của tất cả các cơ quan và hệ thống.

Dinh dưỡng hợp lý, cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết (chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và muối khoáng) và năng lượng, là điều kiện cần thiết cho sự sinh trưởng và phát triển hài hòa của trẻ mầm non. Đồng thời, tổ chức dinh dưỡng hợp lý giúp tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và các yếu tố ngoại cảnh bất lợi khác.

Nguyên tắc chính về dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo là phải đa dạng tối đa khẩu phần ăn của trẻ. Chỉ khi có tất cả các nhóm thực phẩm chính trong khẩu phần ăn hàng ngày - thịt, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng, chất béo, rau và trái cây, đường, bánh kẹo, bánh mì, ngũ cốc, ... thì trẻ mới được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. họ cần. Và ngược lại, việc loại trừ một trong hai nhóm thực phẩm này ra khỏi chế độ ăn hoặc ngược lại, tiêu thụ quá nhiều bất kỳ nhóm nào trong số chúng chắc chắn sẽ dẫn đến những rối loạn về sức khỏe của trẻ.

Lựa chọn sản phẩm phù hợp là điều kiện cần nhưng vẫn chưa đủ đối với chế độ dinh dưỡng hợp lý của trẻ mẫu giáo. Cần cố gắng đảm bảo các món ăn thành phẩm đẹp, ngon, thơm và được chế biến theo sở thích cá nhân của trẻ.

Một điều kiện khác là chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, ít nhất phải bao gồm 4 bữa: sáng, trưa, trà chiều, tối và ba trong số đó phải có một món ăn nóng.

Như vậy, ở tất cả các trường mầm non có trẻ ở trên 3,5 giờ đều tổ chức bữa ăn nóng cho học sinh với số lượng bữa ăn và tần suất sao cho thời gian cách nhau giữa các bữa ăn không quá 3,5 - 4 giờ. Nếu khoảng cách giữa các bữa ăn quá dài (hơn 4 giờ) sẽ làm giảm khả năng hoạt động và trí nhớ của trẻ. Ăn quá nhiều thường xuyên làm giảm cảm giác thèm ăn và do đó làm giảm khả năng tiêu hóa các chất dinh dưỡng.

Trẻ em học tại các cơ sở giáo dục mầm non được ăn một phần chính trong khẩu phần ăn hàng ngày (ít nhất 70%) trong các cơ sở này. Vì vậy, việc tổ chức dinh dưỡng trong cơ sở giáo dục mầm non cần cung cấp cho trẻ hầu hết năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết. Đồng thời, các nguyên tắc chính của việc phục vụ ăn uống trong các cơ sở giáo dục mầm non cần phải:

2. Một chế độ ăn uống cân bằng cho tất cả các yếu tố dinh dưỡng có thể thay thế và không thể thay thế, bao gồm protein và axit amin, chất béo và axit béo trong chế độ ăn, các loại carbohydrate, vitamin, muối khoáng và các nguyên tố vi lượng.

3. Sự đa dạng tối đa của khẩu phần, là điều kiện chính để đảm bảo sự cân bằng của khẩu phần, đạt được bằng cách sử dụng đủ các loại sản phẩm và các phương pháp nấu ăn khác nhau.

4. Chế biến sản phẩm, món ăn phù hợp với công nghệ và ẩm thực, bảo đảm hương vị thơm ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng ban đầu.

5. Loại trừ khỏi chế độ ăn những thức ăn, món ăn có thể gây kích ứng màng nhầy của hệ tiêu hóa, cũng như những thức ăn có thể dẫn đến sức khỏe kém ở trẻ mắc bệnh mãn tính (đã qua giai đoạn cấp tính) hoặc rối loạn chức năng còn bù của đường tiêu hóa. đường (tiết kiệm thức ăn).

6. Có tính đến các đặc điểm cá nhân của trẻ (bao gồm cả việc trẻ không dung nạp một số loại thực phẩm và món ăn).

7. Đảm bảo an toàn vệ sinh và dịch tễ của thực phẩm, bao gồm việc tuân thủ tất cả các yêu cầu vệ sinh đối với tình trạng của bộ phận cung cấp thực phẩm, thực phẩm được cung cấp, vận chuyển, bảo quản, chuẩn bị và phân phối các món ăn.

Chế độ ăn của trẻ có sự khác nhau về thành phần định tính và định lượng tùy theo độ tuổi và được hình thành riêng cho các nhóm trẻ từ 1,5 đến 3 tuổi và từ 4 đến 6 tuổi. Theo quy định, trẻ em đi học mầm non vào ban ngày (trong vòng 9-10 giờ được ăn ba bữa một ngày (bữa sáng, bữa trưa, bữa phụ buổi chiều), cung cấp khoảng 75-80% nhu cầu hàng ngày về chất dinh dưỡng và năng lượng. Đồng thời, phần ăn sáng chiếm 25% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của khẩu phần, bữa trưa - 35-40%, bữa xế chiều - 15% Bữa tối, phần còn lại 20-25% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, trẻ nhận tại nhà.

Đối với trẻ học mẫu giáo 12 giờ, có thể tổ chức cho trẻ ăn cả 3 bữa / ngày (phổ biến nhất) và 4 bữa / ngày. Trong trường hợp đầu tiên, bữa ăn của họ bao gồm bữa sáng, chiếm 25% giá trị dinh dưỡng hàng ngày của khẩu phần ăn, bữa trưa (25%) và bữa ăn nhẹ buổi chiều có hàm lượng calo cao hơn (20-25%) so với bình thường (cái gọi là bữa ăn nhẹ buổi chiều "nén chặt"). Ít phổ biến hơn, bữa ăn thứ tư được cung cấp - bữa tối, chiếm 25% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (trong khi bữa ăn nhẹ buổi chiều được chế biến nhẹ hơn với tỷ lệ 10% giá trị dinh dưỡng hàng ngày).

Cơ sở để tổ chức thực hiện dinh dưỡng hợp lý cho trẻ trong các cơ sở giáo dục mầm non là việc tuân thủ các gói thực phẩm khuyến nghị, cũng như khẩu phần ăn tiêu chuẩn được xây dựng trên cơ sở (thực đơn mẫu). Đầu ra của các món ăn và sản phẩm ẩm thực được cung cấp phù hợp với tài liệu công nghệ và quy định hiện hành.