Jak każde ograniczenie, wegetarianizm ma zalety i wady – z jednej strony pozbycie się cholesterolu i tłuszcz nasycony, następuje ożywienie; z drugiej strony organizmowi brakuje wielu ważnych substancji. Mówiąc o zaletach i wadach wegetarianizmu, musisz wziąć pod uwagę wszystkie aspekty, aby uzyskać jak najpełniejszy obraz tego systemu żywieniowego i zdecydować, czy ci odpowiada, czy nie.

Czym jest dobry wegetarianizm, jego zalety i wady

Jak każde zjawisko, wegetarianizm jest korzystny i szkodliwy, a dokładniej, ma silne i słabe strony. Zacznijmy od opowieści o tym, dlaczego wegetarianizm jest dobry i jak korzystnie wpływa na organizm.

Niewątpliwą zaletą jest duża liczba różnorodne pokarmy roślinne. Dieta obejmuje warzywa, owoce, warzywa, rośliny strączkowe, orzechy, zboża, zboża.

Mówiąc o tym, czy wegetarianizm jest przydatny, nie możemy zapominać, że pokarmy roślinne są bogate w witaminę C, kwas foliowy, błonnik pokarmowy. Zawiera wiele witamin z grupy B, prowitaminę A, witaminę PP, niektóre kwasy organiczne i minerały. Nie jest tajemnicą, że wiele osób stosujących tradycyjne diety cierpi na brak owoców i warzyw w codziennej diecie. Stąd hipowitaminoza z tradycyjne zmęczenie, utrata sił, depresja i przeziębienie. Przy wskaźniku zużycia 400-500 g świeże warzywa i owoców dziennie, wielu nie ma nawet 100 g w diecie.

Błonnik pokarmowy zawarty m.in produkty ziołowe- owoce, warzywa, zboża, niewchłonięte przez nasz organizm, nie dostarczają energii, ale są niezbędne dla naszego zdrowia. Zapewniają normalna praca układ trawienny, błonnik poprawia motorykę jelit, promując. Zaletą wegetarianizmu jest to, że błonnik pokarmowy jest w stanie usuwać z organizmu toksyny, toksyny, nadmiar cholesterolu i substancje rakotwórcze. Bycie pokarmem dla korzystna mikroflora jelita, błonnik pokarmowy promuje syntezę. Wskaźnik zużycia błonnik pokarmowy- 20-30 g dziennie, przy diecie wegetariańskiej, jest to całkiem możliwe i nie pojawią się żadne trudności.

Trudno wymienić wszystkie zalety i wady wegetarianizmu, ale ważny punkt jest to, że pokarmy roślinne, zwłaszcza ciemnozielone warzywa i warzywa liściaste, zawierają przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze mogą zmniejszyć ilość wolne rodniki chroniąc nas przed przedwczesne starzenie oraz niektóre choroby, w tym niektóre rodzaje raka.

Oczywiście, omawiając zalety i wady wegetarianizmu, nie można nie wspomnieć, że dieta wegetariańska jest uboga w tłuszcze nasycone i cholesterol. To wyjaśnia fakt, że wegetarianie rzadko mają choroby serca, miażdżycę, wysokie ciśnienie krwi i otyłość.

cholesterol i tłuszcz nasycony- to jest przywilej karmy dla zwierząt.

Kolejną zaletą wegetarianizmu jest to, że pokarmy roślinne są trawione szybciej niż pokarmy pochodzenia zwierzęcego. Na przykład szybkość trawienia warzyw i owoców jest ograniczona do 30-40 minut, produktów zbożowych - 1-2 godzin, produktów mlecznych - około godziny, w zależności od zawartości tłuszczu. Na tym tle mięso i produkty mięsne wyglądać „wolno” - na przykład trawienie mięsa z kurczaka zajmie 2 godziny, wołowiny 3 godziny, a wieprzowiny 4 godziny.

Kolejną zaletą wegetarianizmu jest ekonomika składnika żywieniowego. Ktoś widzi plus w tym kierunku. Jakie produkty są najdroższe w supermarketach spożywczych? Oczywiście jest to mięso, produkty mięsne, drób i ryby. Wyłączając je, w naturalny sposób zaoszczędzisz.

Eliminując mięso zwierzęce z diety, wyeliminujesz również je szkodliwe substancje, które są stosowane w hodowli zwierząt - hormony, antybiotyki i dodatki hodowlane. Niestety, obecnie przy hodowli zwierząt stosuje się naprawdę wiele składników chemicznych i prawie wszystkie z nich trafiają do naszych potraw.

Zostanie wegetarianinem zmusi cię do kreatywności w gotowaniu potraw. Nie jest tajemnicą, że produkty pochodzenia zwierzęcego grają duża rola w tradycyjnej żywności. Tak więc, wykluczając je, możesz stworzyć własne wegetariańskie kulinarne arcydzieła, aby zaskoczyć swoich krewnych i przyjaciół.

Czym jest szkodliwy wegetarianizm, jego zalety i wady

Pierwszą istotną wadą wegetarianizmu jest brak białka i niezbędnych aminokwasów. I nie chodzi nawet o to, że żywność wegetariańska nie zawiera tych składników, ale o to, że jesteśmy przyzwyczajeni do pozyskiwania ich z produktów pochodzenia zwierzęcego i nie myślimy o tym. Ta wada nie dotyczy laktoowowegetarian i wegetarian, którzy pozwalają sobie na ryby i owoce morza.

Szkodliwy dla wegetarianizmu jest jeszcze niedostateczna zawartość wapnia w diecie. Tradycyjnie najlepszymi źródłami wapnia dla nas są produkty mleczne – twaróg i sery. Brak prowadzi do przerzedzania tkanka kostna i rozwoju osteoporozy wraz z wiekiem. Ten groźna wada dla wegan, którzy wykluczają produkty mleczne ze swojej diety. Niestety żadne źródła roślinne nie zawierają tak dużo biodostępnego wapnia jak mleko i produkty mleczne.

Namacalne szkody wegetarianizmu i niedoboru witaminy B12. Jego zapotrzebowanie wydaje się dość małe, około 300 mcg/dzień, ale są to bardzo ważne mikrogramy. Witamina ta bierze udział w hematopoezie, a jej niedobór prowadzi do niedokrwistości makrocytarnej, uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego i pokarmowego. Źródłem witaminy B12 jest mięso i przetwory mięsne, tłuste ryby, w mniejszym stopniu twaróg i ser. Roślinne źródła witaminy B12 praktycznie nie zawierają. Niektóre witaminy można syntetyzować normalna mikroflora jednak ludzkie jelita wielkie znaczenie nie, ponieważ to nie wystarcza do zaspokojenia potrzeb ciała.

ryzyko niedoboru żelaza. Nie oznacza to, że dieta wegetariańska w ogóle nie zawiera żelaza. Ale jest „ale”. Żelazo w produktach pochodzenia zwierzęcego występuje w bardziej biodostępnej postaci żelaza hemowego. Czego nie można powiedzieć o źródłach roślinnych. Roślinne źródła żelaza zawierają znacznie mniej i jest ono znacznie trudniejsze do przyswojenia.

Dieta niskocholesterolowa dla wegetarian. Cholesterol jest niezbędny naszemu organizmowi, pełni szereg ważnych funkcji. Pierwszy to substrat energetyczny, jak wszystkie cząsteczki tłuszczu. Jeden gram tej substancji dostarcza organizmowi 9 kcal. Inną funkcją cholesterolu jest funkcja plastyczna - cholesterol jest częścią błon komórkowych, zapobiegając przedostawaniu się obcych cząsteczek do komórki. Najważniejsza funkcja cholesterol to jego udział w syntezie hormonów, w tym hormonów płciowych. Cholesterol jest składnikiem wyłącznie pokarmów pochodzenia zwierzęcego, nie występuje w nim oleje roślinne lub warzywa. A jeśli ktoś całkowicie wyklucza z diety produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym nabiał i jajka, naraża swój organizm na niebezpieczeństwo.

Jeśli przechodzisz na dietę wegetariańską, powinieneś poświęcić trochę czasu na poznanie kultury wegetarianizmu i zasad dobrego i dogłębnego formułowania diety. Wegetarianinem nie można stać się z dnia na dzień, organizm, podobnie jak psychika, musi być na to przygotowany.

Być może będziesz musiał jeść oddzielnie od innych członków rodziny. Możesz napotkać nieporozumienia ze strony przyjaciół. Być może na wspólnych wakacjach nie będziecie mieli praktycznie nic do jedzenia. Ktoś wychodzi z takich sytuacji przynosząc ze sobą jedzenie, ktoś prosi o wcześniejsze przygotowanie osobnych dań, ktoś po prostu ignoruje wspólne biesiady.

Powinieneś być przygotowany na to, że wciąż jest bardzo mało dobrych kawiarni dla wegetarian, więc będziesz musiał zabrać ze sobą lunch do pracy. Menu w restauracjach trzeba będzie uważniej czytać, a niektóre lokale po prostu zignorować.

Teraz, gdy znasz już zalety i wady bycia wegetarianinem, decyzja o tym, czy zostać wegetarianinem, zależy od Ciebie!

Mówiąc o tym, komu wegetarianizm nie jest zalecany, Po pierwsze warto wspomnieć o kobietach w ciąży oraz kobietach planujących ciążę w najbliższym czasie. Spory o to, czy da się to znieść zdrowe dziecko wegetarian wciąż przybywa, ale wierzcie mi, ciąża to nie czas na eksperymenty. W czasie ciąży zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, w tym w białku pełnowartościowym, wzrasta i bardzo trudno jest zaspokoić tylko te potrzeby pokarm roślinny cz.

Po drugie, są to dzieci i młodzież w okresie intensywnego wzrostu. W tym okresie zapotrzebowanie na białka zwierzęce jest bardzo duże. I myślę, że będzie sprawiedliwie, jeśli dziecko dorośnie i samo zdecyduje, czy zostać wegetarianinem, czy nie.

Trzeci jeśli ktoś ma interwencja chirurgiczna. W tym okresie wzrasta również zapotrzebowanie na białko i źródła roślinne nie wystarczy, a ich przyswojenie wymaga dużego wysiłku ze strony organizmu.

Czwarty, z chorobami układu pokarmowego czy nietolerancją roślin strączkowych, gdyż są one głównym źródłem białka w wegetarianizmie.

Aby szczegółowo zrozumieć wegetarianizm i możliwość wykorzystania go specjalnie dla siebie, musisz zrozumieć, jakich składników odżywczych potrzebuje dana osoba i w jaki sposób dieta wegetariańska może dostarczyć nam tych niezbędnych substancji.

Istnieją trzy główne, podstawowe składniki naszego odżywiania: białka; tłuszcze; węglowodany.

Istnieją tak zwane składniki drugorzędne lub pierwiastki śladowe, do których należą: witaminy; minerały; fitoskładniki ( olejki eteryczne i mniejsze składniki, które są również potrzebne naszemu organizmowi).

Zapotrzebowanie na nie mierzone jest w gramach, miligramach, mikrogramach. Ich niedobór może nie dać się odczuć od razu, ale jeśli brakuje im pożywienia długi czas, organizm na pewno to wskaże.

Więcej na ten temat

Pomimo wysokiej korzystne cechy, orzech mandżurski rzadko stosowany do celów spożywczych bezpośrednio po pobraniu: wiąże się z dużymi trudnościami...

Dla odpowiednie odżywianie pacjentów, u których zdiagnozowano wrzód trawienny opracował kilka diet. Na etapie zaostrzenia przypisuje się ...

Numer wegetarianie na całym świecie rośnie z każdym rokiem. Ułatwia to masa przyczyn zarówno obiektywnych, jak i subiektywnych - zaczynając od wyobrażeń o tym, co powinno być przydatne i zdrowa żywność a kończąc na przekonaniach etycznych.

W każdym razie, argumenty za wegetarianizmem Mógłbym wymienić setki, a oto najważniejsze.

Powody, dla których warto zostać wegetarianinem

1) Wegetarianie żyją dłużej. Przeprowadzono w tym zakresie wiele badań, z których wynikało, że prawie zawsze długotrwała i stała dieta wegetariańska (powyżej 20 lat) przyczyniała się do wydłużenia średniej długości życia. Jednocześnie liczby nazywane są różnymi - średnio od 3,5 do 10 lat.

2) Korzyści dla układu pokarmowego. Ponieważ układ pokarmowy człowieka nie jest przystosowany do pokarmów mięsnych, jego trawienie trwa 4 razy dłużej niż pokarmów roślinnych i produktów mlecznych (do 8 godzin). Procesy gnilne zachodzące w wyniku spożywania mięsa w jelitach, a także energia wydatkowana na jego przetwarzanie, wcale nie przyczyniają się do wzrostu witalność. Jeśli zjesz mięso wieczorem, układ pokarmowy będzie zmuszony do pracy wtedy, kiedy powinien odpocząć – w nocy. W ten sposób zużycie ciała nastąpi znacznie szybciej, tak jakby osoba jadła głównie pokarmy roślinne. Ponadto pokarmy roślinne są bogate błonnik, co przyczynia się do normalizacji pracy jelit.

3) Korzyści dla sylwetki. Zgodnie z badaniami, wskaźnik masy ciała u wegetarian niższe niż u mięsożerców i średnie Wskaźniki BMI zmniejszać się w zależności od restrykcyjności diety wegetariańskiej. Najniższe są weganie. W rezultacie wegetarianie są nie tylko mniej narażeni na otyłość i nadwagę, ale także są szczuplejsi niż ich mięsożerni rówieśnicy.

4) Korzyści dla środowiska. Hodowla bydła na żywność jest niezrównoważona zasoby naturalne. W produkcji mięsa jest używany 8 razy więcej wody niż przy uprawie zbóż, owoców i warzyw, nie mówiąc już o hektarach pastwisk i tonach paszy, których potrzebują zwierzęta hodowlane. Ekonomicznie 1 hektar ziemi może wyżywić 7 wegetarian, a na zaspokojenie potrzeb jednego mięsożercy potrzeba aż 2 hektarów.
Główną przyczyną głodu na świecie jest nieracjonalne wykorzystanie zasobów, rozwiniętych przemysł spożywczy bogate kraje. obrazowy przykład: ziarno, które jest tanie i dostępne, czego nie można powiedzieć o produktach mięsnych, ziarno, które można znacznie nakarmić więcej ludzi niż powstałe w ten sposób produkty mięsne, zamiast tego idzie na paszę dla zwierząt hodowanych na rzeź.
Według Mahatmy Gandhiego, słynnego polityk i ideologa indyjskiego ruchu niepodległościowego, matematycznie zasoby Ziemi wystarczą, aby zaspokoić potrzeby całej ludzkości, ale nie chciwość każdego z jej przedstawicieli.

5) Współczucie. Ludzkość nie wyróżnia metod uboju zwierząt – aby się o tym przekonać, wystarczy obejrzeć tematyczne filmy o surowej rzeczywistości rzeźni. W tej rzeczywistości w gruncie rzeczy nie ma większego znaczenia, czy dana osoba jest „wykonawcą”, czy „klientem”. Doprowadzenie do całkowitego zakazu zabijania zwierząt to cel szczytny, ale praktycznie nieosiągalny przez następne dziesięciolecia, jednak zostając wegetarianinem, odmówisz sponsorowania zakładów mięsnych i uratujesz życie 750 kurczaków, 30 owiec, 20 świń, 5 krów i pół tony ryb.

6) Korzyści dla układu sercowo-naczyniowego. Według badań śmiertelność z choroba wieńcowa tętno wśród osób, które były na diecie wegetariańskiej dłużej niż 5 lat, jest o 24% niższe. Oprócz, ciśnienie krwi wegetarianie są mniej niż niewegetarianie, są mniej narażeni na rozwój nadciśnienia tętniczego. Ryzyko zawału serca jest również znacznie niższe niż u osób jedzących mięso.

7) Wegetarianie rzadziej chorują na raka. Naukowcy doszli do wniosku, że ryzyko rozwoju jakichkolwiek rak(jedynym wyjątkiem jest rak jelita grubego) u wegetarian jest znacznie niższa niż u osób, które takiej diety nie przestrzegają.

8) Wegetarianie pachną lepiej. Według wyników badań czeskich naukowców stwierdzono, że zapach ciała osób, które czasowo wykluczyły ze swojej diety produkty mięsne, został oceniony jako przyjemniejszy i mniej intensywny niż wcześniej. Wskazuje to, że mięso ma negatywny wpływ na zapach ciała.

10) Pokarmy roślinne są najbardziej naturalne dla człowieka. Zgodnie z budową ludzkiego ciała można go zakwalifikować jako roślinożercę. Świadczy o tym szereg takich znaków, jak długość i właściwości układu pokarmowego, budowa zębów, brak pazurów itp. Jednak w nowoczesne społeczeństwo mięso jest spożywane tylko ugotowane, a bez dodatkowych produktów, takich jak sól i przyprawy, ma raczej nieprzyjemny zapach i smak. Sól i przyprawy służą do maskowania produktu, który nie jest naturalny dla człowieka.
Poza tym sam, używając jedynie pazurów (których brak) i zębów (które nie są przystosowane), człowiek nie jest w stanie zabić zwierzęcia, rozerwać jego szorstkiej skóry i rozerwać mięsa na kawałki. Z tego punktu widzenia osoba jedząca mięso bardziej przypomina padlinożercę i zwłoki niż drapieżnika.

P: Większość naczelnych to zwierzęta roślinożerne. Czy to oznacza, że ​​człowiek jest też „z natury” roślinożerny? Od wegetarian można usłyszeć, że mięso jest bardzo szkodliwe dla człowieka (zwykle istnieje długa lista chorób, które są „od mięsa”). Dlatego konieczna jest rezygnacja z mięsa i spożywanie wyłącznie pokarmów roślinnych. Na przykład Indianie jedzą od czasów starożytnych ...

Twierdzenie, że „mieszkańcy Indii są wegetarianami” jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych i trwałych legend w społeczeństwie europejskim. Przede wszystkim należy pamiętać, że hinduski wegetarianizm jest zwyczajem dość późnym. Starożytne teksty rytualne, grhjasutry, które regulowały wiele aspektów życia Hindusów, wręcz przeciwnie, wskazywały, że Różne rodzaje mięso jest niezbędne do osiągnięcia różnych celów: obfitości pożywienia, utrzymania szybkości poruszania się, kształtowania płynności mowy, przedłużenia średniej długości życia. Starożytni Hindusi nie wstrzymywali się od jedzenia mięsa, jeśli dawało ono siłę duchową i fizyczną.

Trend w kierunku wegetarianizmu zaczął pojawiać się w społeczeństwie indyjskim dopiero w średniowieczu, jako rozwinięcie idei ahimsy (nie wyrządzania krzywdy). Ale nawet wtedy całkowite wykluczenie żywności pochodzenia zwierzęcego nie było wymagane. Przeciwnie, mleko masło i sfermentowane produkty mleczne (mleko zsiadłe) uważano za najlepszy pokarm dla dziecka, a wiele ksiąg obrzędowych wspominało o daniach mięsnych i rybnych. A w naszych czasach mięso stanowi znaczną część diety przedstawicieli „średniej” i „niższej” kasty mieszkańców tropikalnych stanów Indii: Uttar Pradesh, Assam, Andhara Pradesh, Tamil Nadu.

W tym samym czasie rzeczywiście dla wielu ludów południowych Indii pożywienie pochodzenia roślinnego służy jako główne źródło energii. W niektórych grupach ludności do 98% kalorii w pożywieniu pochodzi ze zbóż, około półtora procent kalorii w diecie pochodzi z mleka, a mięso i ryby dostarczają tylko 0,5% energii. Specyfika sytuacji polega na tym ta sprawa nie mówimy właściwie o wegetarianizmie, czyli świadomym całkowitym odrzuceniu pokarmu pochodzenia zwierzęcego. Dla zdecydowanej większości indyjskich chłopów i przedstawicieli „niższych” kast mięso pozostaje po prostu niedostępne ze względów ekonomicznych. Bardzo smutne konsekwencje takiej diety dla zdrowia potwierdziło wiele badań. Z powodu braku aminokwasów egzogennych (dostajemy je z mięsa, jaj i mleka lub przetworów z kwaśnego mleka) rozwija się niedobór białka, w ciężkie przypadki prowadzący do konkretna choroba- Kwashiorkor, w którym zaburzona jest synteza własnych białek witalnych organizmu. Współczesne Indie charakteryzują się niezwykle wysokim odsetkiem noworodków ważących mniej niż 2500 g (30%) i przerażającą śmiertelnością niemowląt: 57 na 1000 żywych urodzeń w 2006 roku nie przeżyło nawet roku. Jest to bezpośrednio związane z brakiem równowagi w diecie i brakiem pełnowartościowego białka w diecie.

"Prawdziwy" wegetarianizm (podkreślam, obejmujący spożywanie znacznych ilości mleka i przetworów z kwaśnego mleka) jest typowy głównie dla przedstawicieli "wyższych" kast Indii. Najwyraźniej dominujące kontakty Europejczyków z przedstawicielami właśnie tych kast doprowadziły do ​​rozpowszechnienia się wyobrażeń o wegetarianizmie mieszkańców „tajemniczych Indii”.

Nowoczesne indyjskie restauracje w Europie są w dużej mierze nastawione na utrzymanie „wegetariańskiego” wizerunku kuchni indyjskiej, a dla Hindusów mieszkających w europejskich miastach dostarczają „prestiżowe” jedzenie. W związku z tym na przykład w Londynie większość indyjskich restauracji jest wegetariańska.

Jakieś dziesięć lat temu koledzy z University of London postanowili wprowadzić mnie w niewegetariańską kuchnię indyjską. Okazało się jednak, że ich ulubiona restauracja, trzy minuty spacerem od budynku Laboratorium Galtona, została zamknięta lub przeniesiona gdzieś kilka dni temu. W poszukiwaniu innego odpowiedniego miejsca obeszliśmy pięć czy sześć restauracji indyjskich, ale okazało się, że wszystkie specjalizują się w kuchni wegetariańskiej. Ciekawe, że zapoznanie się z tak wieloma indyjskimi restauracjami w centrum Londynu zajęło nie więcej niż 20 minut… (Tak, potem znaleźli restaurację nie wegetariańską. Było pyszne).

Jak wiemy, wegetarianizm rozprzestrzenił się także na „zachodni” świat. Ale poważnie Badania naukowe nie wspiera powszechnie przyjętego pojęcia korzystnego efektu diety wegetariańskie na zdrowie. Nawet miłośnicy diet wegetariańskich, z którymi miałem okazję się porozumieć, nie mogli mi pokazać ani jednego artykułu, w którym badając próbki o odpowiedniej wielkości, przestrzegając wszystkich zasad organizacji badania medyczne, zostanie potwierdzone wyraźna korzyść„weganizm” (ścisły wegetarianizm) lub jego zauważalna przewaga nad dietą mieszaną. A ja sam nie mogłem znaleźć takich prac w dobrych czasopismach medycznych czy biologicznych (mam na myśli publikacje, w których nadesłane materiały są recenzowane przed dopuszczeniem do publikacji). Niestety, przekonani wegetarianie w większości reagują na brak takich artykułów z punktu widzenia teorii spiskowych: mówią, że istnieje rodzaj „zmowy lekarzy”, w ramach której po prostu nie zezwala się na publikacje na określone tematy. Niestety, motyw „spisków światowych” jest jednym z najbardziej wiarygodnych argumentów, że ten czy inny problem nie dotyczy poważnej nauki (patrz w związku z tym stary, ale nie przestarzały artykuł Stanisława Lema o nauce i pseudonauce).

Zwolennicy wegetarianizmu często wysuwają argumenty, które sprowadzają się do tego, że małpy są stworzeniami roślinożernymi, a zatem dla nas, ich ewolucyjnych potomków, pokarm mięsny jest „obcy”. Takie stwierdzenia mają cała linia Słabości. Po pierwsze, o jakiej „głębokości związku ewolucyjnego” mówimy? Najstarsze naczelne były spokrewnione z owadożercami - ssakami, jeśli nie drapieżnymi, to wszystkożernymi. Dlaczego nie „odliczyć” od nich starożytni przodkowie? Wtedy okazuje się, że to właśnie wszystkożerność należy uznać za pierwotny, pierwotny rodzaj żywienia człowieka. A potem - rozwój różnych biotopów wymagał od naczelnych przystosowania się różne rodzajeżywność. W rezultacie roślinożerność nie jest bynajmniej cechą charakterystyczną wszystkich gatunków współczesnych naczelnych: potwierdzają to liczne materiały uzyskane w badaniach terenowych w drugiej połowie XX wieku. Prymatolodzy mogą podać dokładniejsze dane, ale o ile pamiętam, w populacjach szympansów i pawianów udział pokarmu mięsnego waha się od 5 do 15%, czyli jest wyższy niż u biednych Hindusów. Tak więc argument „ewolucyjno-primatologiczny” przemawiający za wegetarianizmem nie działa.

***

Nagana wegetarianizmu:

• Wegetarianizm i jego różnica od chrześcijańskiego postu- Święty Wyznawca Patriarcha Moskwy i całej Rusi Tichon
• Biblijne potępienie wegetarianizmu— Maksym Stepanenko
• Prawda o surowej żywności i weganizmie. Konsekwencje. Choroby. Ofiary- Boris Tsatsulin
• Mity o surowej żywności: ulubione- Toma Billingsa
• Czy powinienem przeczytać najczęściej zadawane pytania dotyczące wegan?— Leonid Matsiejewicz
• Czy to naturalne, że człowiek jest wegetarianinem?— Andriej Kozłow
• Głodny styl życia. Czy surowe jedzenie i wegetarianizm są dobre dla zdrowia i duszy?- Olesya Lonskaya
• Ale obiecali doskonałe zdrowie i fantastyczne zdrowie...— Maksym Stepanenko
• — Katarzyna Zinkant
• Dzisiaj nie pijesz mleka, ale jutro dostaniesz się do sekty!(współczesny wegetarianizm przybiera formy okultystyczno-sekciarskie) - Uliana Skoybeda, Alexander Kulagin
• Indie to kraj pogaństwa, nietolerancji religijnej, potwornych obrzędów i najdzikszych przesądów.- dział publikacji

***

W związku dieta owocowo-warzywna z zamiennikiem mięsa zwiększona ilość mleka i produktów mlecznych z dodatkiem orzechów i roślin strączkowych, w zasadzie nie ma zastrzeżeń. Taka odmiana „miękkiego” wegetarianizmu może zapewnić współczesnemu człowiekowi komfortową egzystencję (choć fajnie byłoby dodać rybę). Dorosły człowiek nie potrzebuje tak wielu niezbędnych (pełnowartościowych, zawierających wszystkie niezbędne aminokwasy) białek - średnio gram na kilogram własnej wagi. Inną rzeczą jest ciało dorastającego dziecka, kobiety w ciąży lub matki karmiącej. Muszą zwiększyć spożycie białka i musi to być białko zwierzęce.

W zasadzie zgadzam się z większością poważnych dietetyków, którzy uważają, że w europejskim społeczeństwie wegetarianizm jest raczej odzwierciedleniem światopoglądowego stanowiska („nikogo nie jem!”). Dla mnie mocnym argumentem przemawiającym za tym punktem widzenia była „rrrrewolucyjna kawiarnia” w Winnipeg w Kanadzie, do której kiedyś poszliśmy z kolegami na herbatę. W sąsiedniej sali mieścił się, jak powiedzieliby radzieccy czytelnicy, „sklep z książkami politycznymi”. Dystrybucja książek na półkach była ściśle tematyczna: „marksizm”, „anarchizm”, „ Prawa kobiet"," Wegetariańska "...

Andriej Kozłow, lekarz nauki biologiczne,

kandydat Nauki medyczne,

Starszy badacz

Laboratoria antropoekologiczne Instytutu Badawczego i Muzeum Antropologii Uniwersytetu Moskiewskiego

Wegetarianizm- jest popularny w nowoczesny świat system żywnościowy, którego zwolennicy odrzucają mięso i ryby na rzecz pokarm roślinny. Według statystyk na świecie żyje ok 800 milionów wegetarianie. Wielu było wegetarianami znane postacie kultury, filozofowie, naukowcy, politycy. Wśród nich są Pitagoras, Platon, Wolter, Rousseau, Byron i tak dalej.

Co to jest wegetarianizm

Wegetarianizm- ogólna nazwa systemów elektroenergetycznych. Może być inaczej. Np, klasyczny wegetarianizm implikuje zupełna porażka z ryb i mięsa. Możesz jednak użyć jajek, kochanie.

Istnieje również lakto-wegetarianizm- żywienia produktów mlecznych i roślinnych, owowegetarianizm- jedzenie jajek i warzyw.

Inny rodzaj jedzenia weganizm. Weganie Jedz wyłącznie produkty roślinne. Wśród nich wyróżniają się surowi dietetycy- To osoby, które spożywają wyłącznie nieprzetworzone termicznie pokarmy roślinne. Frutarianie jedzą tylko owoce roślin (owoce, warzywa, orzechy).

Główny pomysł osadzona we wszystkich wskazane kierunki- Ten nie zadawania cierpienia zwierzętom, nie ma potrzeby ich zabijania, aby zaspokoić ich potrzeby żywieniowe.

Powody, dla których ludzie stają się wegetarianami

Z reguły ludzie stają się wegetarianami na podstawie różnych rozważania. Większość z nich opiera się na względach filozoficznych lub religijnych, czyli na niechęci do zabijania zwierząt i zadawania cierpienia żywym organizmom dla własnej przyjemności.

Niektórzy stają się wegetarianami Przez wskazania medyczne . Na przykład w większości chorób nerek konieczne jest zminimalizowanie spożycia białka zwierzęcego.

Ktoś może zostać wegetarianinem, bo po prostu Nie dość pieniędzy na zakup wysokiej jakości i przyjaznego dla środowiska mięsa. I ktoś po prostu nie lubi smaku potraw i łatwo je odrzucić.

Są też tacy zwolennicy wegetarianizmu, którzy kierują się pożądaniem dołącz do modowego trendu i wyróżnij się wśród znajomych. We współczesnym świecie bycie wegetarianinem jest prestiżowe i modne. Warto wspomnieć celebrytów, którzy zrewidowali swoją dietę i zmienili ją na zawsze, przechodząc na wegetarianizm: Natalie Portman, Liv Tyler, Uma Thurman, Tobey Maguire, Richard Gere, Paul McCartney, Pink, Pamela Anderson, Mike Tyson, Ozzy Osbourne, Avril Lavigne , Josh Hartnet, Demi Moore, Olga Shelest, Nikolai Drozdov, Nadieżda Babkina, Laima Vaikule i wielu innych.

Ale nadal najczęściej zostają wegetarianami, chcąc być użyteczną zarówno dla ich zdrowia, jak i otaczającej przyrody.

Plusy wegetarianizmu

Każdy sam decyduje, czy powinien zostać wegetarianinem, czy nie. Opowiemy o zaletach i wadach tego rodzaju jedzenia.

Wady wegetarianizmu

Wady diety wegetariańskiej najczęściej objawiają się z powodu niezrównoważony diety. Można je regulować, dodając do diety określone pokarmy.

• Dieta wegetariańska nie może w pełni zapewnić Ludzkie ciało białka, cynk, żelazo, wapń i witaminę B12. Wegetarianie mogą być narażeni na anemię i niedobory witamin.
• Białka zwierzęce są budulcem tkanek organizmu i mają przewagę nad białkami roślinnymi. Na przykład lepiej się wchłaniają.
• Jeśli odrzucisz ryby, może brakować wielonienasyconych kwasów omega-3, których nie można zastąpić analogiem roślinnym.
• Nadmierne spożycie błonnika może powodować słabe wchłanianie białka.
• Dieta wegetariańska może nie zawsze być odpowiednia dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, w takim przypadku potrzebne jest indywidualne podejście.
• Aby uzyskać kompletną i zróżnicowaną dietę, wegetarianie muszą kupować różne owoce, warzywa, nasiona, orzechy, co wymaga dość dużych kosztów materiałowych.

Jeśli zdecydujesz się świadomie wejść na ścieżkę wegetarianizmu, to musisz wziąć pod uwagę kilka punktów.

Sugeruje wegetariański rodzaj jedzenia zdrowy styl życia, i to jest odrzucenie alkoholu, alkoholu, narkotyków, przynajmniej minimalna aktywność fizyczna.

Czy dobrze jest być wegetarianinem? podane przez autora Szary Anioł najlepszą odpowiedzią jest Wegetarianie nie jedzą mięsa, drobiu, ryb i owoców morza pochodzenia zwierzęcego. Produkty mleczne i jajka są ignorowane tylko przez ułamek wegetarian. DO kontrowersyjne produkty zawiera również miód. Chociaż grzyby są tradycyjnie klasyfikowane jako pokarmy roślinne nowoczesna nauka rozdziela je w oddzielną sferę.
Wielu wegetarian oprócz jedzenia ignoruje również:
odzież i inne produkty, których części są wykonane z futra, skóry itp. itp.
produkty zawierające składniki pochodzenia zwierzęcego (m.in. gliceryna, żelatyna)
produkty, przetestowany na zwierzętach.
i to jest słuszne! nie powinniśmy zabijać nieszczęsnych zwierząt, to jest równoznaczne z faszyzmem, kiedy ludzi obdzierano ze skóry i kanibalizmem!
Wielokrotnie argumentowano, że dla kompletności jedzenie wegetariańskie Nie wystarczy samo wykluczenie mięsa z diety, konieczne jest odpowiednie zaplanowanie posiłków. Różne badania pokazują, że przeciętnie wegetarianie lepsze zdrowie i dłuższe życie niż niewegetarianie. Ale z drugiej strony żywność wegetariańska zawiera pewne witaminy i minerały, w innych ilościach i proporcjach niż żywność niewegetariańska, które należy podawać Specjalna uwaga z dietą wegetariańską.
Wegetarianizm sam w sobie jest kontrowersyjny. Istnieje ogromna liczba książek i artykułów na temat wegetarianizmu, a jeśli spróbujesz przedstawić wszystkie informacje w jednym systemie, uzyskasz chaos.
Niektórzy uważają, że mięso zawiera pierwiastki śladowe, bez których nie można się obejść; innych - że niemoralne jest zjadanie stworzeń podobnych do siebie; po trzecie co naturalne warunki środkowy pas niejedzenie mięsa jest nienaturalne; po czwarte - że mięso to produkt wyjątkowo szkodliwy, ciężki i aby go przetworzyć organizm musi wydać niewiarygodną ilość energii, narażając na stres i przeciążenie już doznane w naszych warunkach przewód pokarmowy. Poza tym zwolenników wegetarianizmu można podzielić na kilka typów: pierwsi nie jedzą tylko mięsa, drudzy odrzucają też ryby i jajka, a wreszcie ci trzej nawet nie spożywają nabiału, a jedzą wyłącznie pokarmy roślinne.
Wegetarianizm, całkowita lub częściowa odmowa spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego. Wbrew powszechnemu przekonaniu termin „wegetarianizm” nie pochodzi z łaciny. vegetalis („warzywo”), ale od łac. vegetus, co oznacza „silny”, „pełen siły”, „wesoły”, „aktywny”. Angielscy wegetarianie, którzy ukuli ten termin, nadali mu znaczenie filozoficznej i etycznej zasady życiowej, a nie tylko praktyki jedzenia warzyw.
W wielu regionach świata wegetarianizm jest kojarzony ze względów ekonomicznych, gdyż produkty mięsne są drogie. Bardzo często jest ona wyznawana ze względu na przekonania religijne lub filozoficzne. Wielu wegetarian ma awersję do mięsa z powodu współczucia dla zwierząt. Inni uważają, że ludzie są przenoszeni przez produkty mięsne różne choroby lub że zawierają antybiotyki, pestycydy i inne szkodliwe substancje. Rosnące zainteresowanie wegetarianizmem ostatnie lata związane z obawą, że produkcja mięsa pochłania znacznie więcej światowych zasobów niż produkcja produktów roślinnych.
Sam jestem wegetarianinem i nie narzekam, wszystko jest w porządku z moim zdrowiem, więc nie bój się, zdecyduj się na wegetarianizm i przestań jeść naszych młodszych braci, to jest niemoralne!

Odpowiedź od Senny[guru]
Tylko w okresie Wielkiego Postu
a potem znowu mięsożerca.

Odpowiedź od Larisa Mirzayan[guru]
Ale co z białkami? Bez nich organizm osłabnie

Odpowiedź od kaukaski[guru]
nuuu.. co jest tańsze to na pewno...