शरीरासाठी बीटचे फायदे आणि हानी अशा लोकांसाठी खूप महत्वाचे आहेत ज्यांनी या मूळ पिकातील पदार्थ त्यांच्या आहारात समाविष्ट केले आहेत. आणि आपल्या देशात त्यापैकी बरेच आहेत! शेवटी, प्रतिकार करणे किंवा त्याऐवजी मागे बसणे किती कठीण आहे उत्सवाचे टेबलया लाल रंगाच्या भाजीच्या सॅलडसह रिकामी प्लेट न भरता!

हे सर्वज्ञात आहे की निसर्गाने आपल्याला दिलेली उत्पादने वापरणे शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर आहे, परंतु विविध रसायनशास्त्रातून औद्योगिक स्तरावर उत्पादित केलेले नाही. हे तंतोतंत आहे कारण बीटरूट सर्वात लोकप्रिय भाज्यांमध्ये (बटाट्यांनंतर) अग्रगण्य स्थान व्यापत आहे की आज आपण "" साइटच्या दृष्टीक्षेपात त्याच्या सर्व रहस्यांचा विचार करू. आमच्याबरोबर रहा - ते मनोरंजक असेल!

बीट्सची रचना

शरीरासाठी बीटचे फायदे आणि हानी याबद्दल बोलताना, हे स्पष्ट करणे आवश्यक आहे की हे दोन्ही घटक थेट अवलंबून असतात. रासायनिक रचनामूळ पिके. आणि याबद्दल बोलण्यासारखे काहीतरी आहे, कारण बीटच्या लगद्यामध्ये असे समाविष्ट आहे शरीरासाठी आवश्यकजीवनसत्त्वे जसे:

• व्हिटॅमिन ई;
• व्हिटॅमिन सी;
• व्हिटॅमिन ए;
• ब जीवनसत्त्वे (B6, B5, B2 आणि B1.

याव्यतिरिक्त, या भाज्या समाविष्टीत आहे मोठ्या संख्येनेअशा उपयुक्त ट्रेस घटकजसे पोटॅशियम, तांबे, मॅंगनीज आणि तांबे! इतर उत्पादनांच्या तुलनेत, बीटरूट जस्त, लोह आणि आयोडीनच्या सामग्रीमध्ये अग्रेसर आहे.

महत्त्वाचे: कॅनेडियन शास्त्रज्ञांच्या अलीकडील अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे की बीट लगदामध्ये असलेले नैसर्गिक नायट्रेट्स मेंदूच्या पेशींमध्ये रक्त प्रवाह सक्रिय करू शकतात, ते ऑक्सिजनसह समृद्ध करतात आणि त्याची कार्यक्षमता 15% पेक्षा जास्त वाढवतात!

बीट्सचे पौष्टिक मूल्य

आमच्या प्रिय वाचकांसाठी स्वारस्य असलेला आणखी एक मुद्दा म्हणजे बीट्सच्या कॅलरी सामग्रीचा प्रश्न. बरं, आम्ही तुम्हाला सांगायला घाई करत आहोत की बीट पल्पची कॅलरी सामग्री प्रति शंभर ग्रॅम उत्पादनाच्या फक्त चाळीस कॅलरीज आहे. त्याच वेळी, या प्रमाणात भाज्यांमध्ये दीड ग्रॅम प्रथिने आणि बारा टक्के कर्बोदके असतात.

कच्च्या बीट्सचे फायदे

उष्णता उपचाराशिवाय डिशमध्ये समाविष्ट केलेल्या शरीरासाठी बीटचे फायदे आणि हानी अमूल्य आहेत:

1. नक्की कच्चे उत्पादनआपल्या शरीरातून रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि जड धातूंचे लवण काढून टाकण्यास सक्षम;
2. बीटासायनिन - भाजीपाला हा रंग देणारा रंगद्रव्य, कर्करोगाच्या विकासाविरूद्ध उत्कृष्ट प्रतिबंध मानला जातो;
3. betaine (जीवनसत्त्वे समान) यकृत ताण सह झुंजणे आणि normalizes मदत करते चयापचय प्रक्रिया, जे वजन कमी करताना खूप महत्वाचे आहे;
4. कच्चे बीट्स - अल्झायमर रोग, ऑस्टियोपोरोसिस, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हृदयरोग यासारख्या सामान्य आजारांपासून बचाव;
5. या रूट पिकाचा नियमित वापर करून, आपण रक्तवाहिन्यांच्या भिंती त्वरीत मजबूत करू शकता आणि केशिकाची स्थिती सुधारू शकता.

महत्वाचे: हायपरटेन्सिव्ह रूग्णांच्या आहारात बीटरूट डिशचा समावेश केल्याने त्यांना दबाव नियंत्रणात ठेवता येतो.

सगळ्यांसाठी सकारात्मक गुणभोपळे, आपण खात्यातून बागेतील इतर "रहिवासी" लिहू नये! बरेच मनोरंजक आणि उपयुक्त माहितीआरोग्याबद्दल तुम्हाला नवीन लेखात सापडेल!

कच्च्या बीट्सची हानी

या टप्प्यावर, आपण कोणत्या प्रकरणांमध्ये बीट्सला फायदा होत नाही आणि फक्त आहे याबद्दल बोलले पाहिजे नकारात्मक प्रभावशरीरावर.

सर्व गोष्टींचा तपशीलवार अभ्यास केल्यानंतर उपयुक्त गुणया भाजीबद्दल, असे म्हटले पाहिजे की प्रत्येकजण ती खाऊ शकत नाही. म्हणून, ज्यांना मधुमेहाचा त्रास आहे त्यांनी बीटचा लगदा घ्यावा, कारण ते रक्तातील साखरेची पातळी वाढवू शकते.

सामान्य लाल बीट्सच्या औषधी गुणधर्मांची विविधता खरोखरच आश्चर्यकारक आहे. तथापि जास्तीत जास्त फायदाउत्पादन केवळ त्याच्या कच्च्या स्वरूपात आरोग्य आणू शकते. योग्य वापराने, शरीराला गुणात्मकपणे शुद्ध करणे, जड धातूंचे क्षार आणि स्लॅगिंगपासून मुक्त होणे, रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करणे शक्य होईल. याची शक्यता अद्वितीय उत्पादनया लेखात तपशीलवार चर्चा केली जाईल.

कच्चा बीटरूट सूज दूर करते, चरबीच्या जलद प्रक्रियेस प्रोत्साहन देते आणि चयापचय सुधारते. हे सर्व एकत्रितपणे कॉल करणे शक्य करते हे उत्पादनवजन कमी करण्याच्या आहारात अपरिहार्य. कोणत्याही महागड्याशिवाय अन्न additivesलक्षणीय वजन कमी करू शकते आणि आरोग्य सुधारू शकते. परंतु कच्च्या मुळांच्या भाज्या कशा प्रमाणात आणि किती काळ वापरायच्या हे फार कमी जणांना माहीत आहे. फायद्यांव्यतिरिक्त, "मूळ" अवस्थेत असलेली भाजी चुकीच्या पद्धतीने वापरली गेल्यास किंवा विरोधाभासांकडे दुर्लक्ष केल्यास काही नुकसान देखील होऊ शकते.

उत्पादनामध्ये अँटी-स्क्लेरोटिक गुणधर्म आहे. त्यामुळेच कच्ची भाजीज्यांना आहे त्यांच्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे उच्च कोलेस्टरॉल. बीटरूटचा रस जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त सेंद्रिय ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे. या सर्व गुणधर्मांमुळे बीट्सला नैसर्गिक डॉक्टर म्हणणे शक्य होते. पण कोणत्याही सारखे औषध, ते उपचारात्मक डोस मध्ये वापरले पाहिजे.

फायदा

उत्पादनात बेटेन भरपूर प्रमाणात असते, जे यकृतासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे. नियमित वापरामुळे यकृत मजबूत होण्यास आणि खराब झालेल्या पेशींची दुरुस्ती करण्यात मदत होईल. मध्यम सेवनाने, बीट्स पचन सुधारू शकतात, आतडे स्वच्छ करू शकतात, आराम करू शकतात जास्त वजन. तथापि बीटरूट रसऐवजी आक्रमक कृतीमध्ये भिन्न आहे म्हणून "थेरपी" विचारात घेतली पाहिजे.

उत्पादन रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते, रक्त परिसंचरण सुधारते आणि थ्रोम्बोसिस प्रतिबंधित करते. सर्वसाधारणपणे, बीट्सचा संपूर्ण वर सकारात्मक प्रभाव पडतो हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. उत्पादन आयोडीन आणि लोह समृध्द आहे, याचा अर्थ ज्यांच्या आहारात ते योग्य असेल कमी हिमोग्लोबिनकिंवा आयोडीनच्या कमतरतेने ग्रस्त.

प्रक्रिया न केलेले बीट्स अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात, त्याशिवाय शरीराचे योग्य कार्य करणे अशक्य आहे. जे लोक त्यांची आकृती सुधारू इच्छितात, कार्यक्षमता आणि सहनशक्ती वाढवू इच्छितात आणि बौद्धिक क्षमता वाढवू इच्छितात त्यांच्या आहारात हे उत्पादन समाविष्ट केले पाहिजे. टॉनिक आणि ताजेतवाने क्रिया फिटनेस आणि इतर शारीरिक क्रियाकलापांमध्ये उच्च परिणाम प्राप्त करण्यास मदत करते.

फायदा खालीलप्रमाणे आहे.

• सूज दूर करते - उत्पादनाचा उच्चारित लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे आणि सूज वाढण्यासाठी शिफारस केली जाऊ शकते;
• बद्धकोष्ठता सह मदत करते - रेचक प्रभाव अगदी सौम्य आहे. तथापि, उत्पादन त्वरित समस्येचे निराकरण करण्यात सक्षम होणार नाही नियमित वापरबद्धकोष्ठता एक उत्कृष्ट प्रतिबंध असेल;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते - उत्पादन एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि मौल्यवान ट्रेस घटकांनी समृद्ध आहे. थंड हंगामात खाणे शरीरास संसर्गापासून संरक्षण करण्यास मदत करेल;
• ट्यूमर प्रक्रियेचा प्रतिकार करते - बीट्सची ऑन्कोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्म खराबपणे व्यक्त केली जातात, तथापि, ऑन्कोलॉजिकल आजारांपासून बचाव म्हणून उपाय वापरला जाऊ शकतो.

उत्पादन शरीराला मजबूत करते, आराम देते ऍलर्जीचे प्रकटीकरणत्याच्या उच्च शुद्धीकरण कृतीमुळे. त्वचारोगासाठी आणि त्वचेवर पुरळ उठणेकच्च्या भाज्या खाणे देखील उपयुक्त ठरेल, जे रोगाचे मूळ कारण काढून टाकते - विष आणि विष.

हानी आणि contraindications

आम्ही उत्पादनाचे फायदे तपासले, आम्ही याबद्दल जाणून घेऊ संभाव्य हानी. कच्चे मूळ पीक जोरदार आक्रमक आहे. ज्यांना ऑस्टियोपोरोसिसचा त्रास आहे त्यांनी ते वापरणे टाळावे. मधुमेह, जठराची सूज आणि urolithiasis.

बीटरूट कॅल्शियमच्या शोषणात व्यत्यय आणतो, म्हणून "उपचार" कॅल्शियम-आधारित आहारातील पूरक आहाराने बदलले पाहिजे. वाढत्या हाडांच्या नाजूकपणासह ते घेण्यास नकार द्यावा लागेल, कारण उत्पादनामुळे परिस्थिती आणखी वाढेल.

येथे जुनाट अतिसारआपल्याला मूळ पीक घेण्यापासून देखील परावृत्त करावे लागेल. रेचक प्रभावामुळे तीव्र अतिसार होऊ शकतो आणि पचनामध्ये व्यत्यय येऊ शकतो.

वापरण्याच्या पद्धती

किसलेले आणि चिरलेली गाजर आणि सफरचंद मिसळा. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हे सॅलड उपयुक्त ठरेल. हा आहार डिश कॅलरी बर्न वाढवेल, व्हिटॅमिनची कमतरता भरून काढेल आणि शरद ऋतूतील-वसंत ऋतूमध्ये प्रतिकारशक्ती मजबूत करेल. अशी सॅलड पचन सामान्य करण्यास मदत करेल, बद्धकोष्ठता दूर करेल आणि शरीराला हानिकारक संयुगे आणि जास्त पाणी गुणात्मकपणे स्वच्छ करेल. कोशिंबीर सहसा कपडे आहे ऑलिव तेल, स्वयंपाक करताना मीठ न वापरण्याचा आणि साखरेचे प्रमाण कमी करण्याचा सल्ला दिला जातो.

बीट्स मांसाच्या पदार्थांमध्ये एक जोड असू शकतात. हे कमी होईल नकारात्मक प्रभावप्राणी चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल. 200 ग्रॅम गोमांसासाठी, आपण एक मध्यम बीटरूट आणि गाजर घ्यावे. भाज्या किसून घ्या, मांस मऊ होईपर्यंत उकळवा आणि लहान तुकडे करा. सर्व साहित्य मिसळा, लसूण आणि चवीनुसार मीठ घाला, सॅलड व्हिनेगरसह हंगाम करा. ते तयार होऊ द्या जेणेकरून मांस भाजीच्या रसाने संतृप्त होईल.

पेय बहुतेकदा ताजे बीट्सपासून तयार केले जातात, ज्यामध्ये चरबी-बर्निंग प्रभाव असतो आणि प्रोत्साहन देते जलद वजन कमी होणे. बीटरूट, गाजर आणि सफरचंद रस यांचे मिश्रण समान प्रमाणात घेतले जाते, ते निरोगी मानले जाते. बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) रसामध्ये जोडली पाहिजे, ज्यामुळे रचनाचा स्लिमिंग प्रभाव वाढेल आणि ते चवीनुसार अधिक मनोरंजक बनवेल.

सर्दी च्या हंगामात तयार केले पाहिजे उपचार पेय beets, cranberries आणि मध पासून. एका ग्लास बीटरूटच्या रसाचा एक तृतीयांश भाग 2/3 पाण्याने पातळ केला जातो, एक चमचे मध आणि 4 चमचे किसलेले क्रॅनबेरी जोडले जातात. पेय वेगळे आहे उच्च सामग्रीव्हिटॅमिन सी आणि योगदान सामान्य बळकटीकरणजीव

11.08.16

बीट्स - आमच्या टेबलवर वारंवार पाहुणे - हे प्राचीन काळापासून ओळखले जाते. त्याची नैसर्गिक श्रेणी म्हणजे काळ्या रंगाचे प्रदेश आणि भूमध्य समुद्र, जिथे आज ती वन्य वनस्पती म्हणून आढळते.

हे मनोरंजक आहे की सुरुवातीला लोक फक्त खाल्ले बीट टॉप, अवास्तवपणे ते बरे करण्याचा विचार करत नाही.

कालांतराने, लागवड केल्यावर, ही नम्र भाजी प्रथम ग्रीक लोकांच्या प्रेमात पडली, ज्यांना "सेफेकेली" म्हणतात आणि नंतर रोमन लोकांच्या प्रेमात पडले. उदाहरणार्थ, सम्राट टायबेरियसने आदेश दिला की बीटची मुळे शाही वसाहतींकडून खंडणी म्हणून स्वीकारली जावी.

एकदा 10 व्या शतकाच्या आसपास आमच्या प्रदेशात, अनोळखी "सेफेकेली" ने त्वरीत मूळ धरले आणि एक नवीन नाव - "बीटरूट" प्राप्त केले आणि प्राचीन पाक तज्ञ आणि उपचार करणार्‍यांनी त्याच्या चव आणि उपचारांच्या गुणधर्मांकडे दुर्लक्ष केले नाही.

चला जाणून घेऊया कच्च्या किंवा उकडलेल्या लाल बीटचे काय फायदे आहेत, तसेच पुरुष, स्त्रिया, मुले आणि गरोदर महिलांच्या आरोग्यासाठी त्याचे टॉप्स मानवी शरीराला हानी पोहोचवू शकतात का?

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

हे आज कळते बीट जीवनसत्त्वे, कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने समृध्द असतात. betaine आणि betanine.

ते, इतर नैसर्गिक घटकांसह, रक्तवाहिन्या मजबूत करतात, रक्तदाब कमी करतात, आकुंचन वाढवतात, चयापचय प्रक्रिया उत्प्रेरित करतात आणि यकृत कार्य सुधारतात.

वनस्पती समाविष्टीत आहे एस्कॉर्बिक ऍसिडआणि पेक्टिन्स, आतडे आणि बंधनकारक मध्ये putrefaction प्रक्रिया दडपणे अवजड धातू(स्ट्रोंटियम, शिसे), अशा प्रकारे ते शरीरातून काढून टाकतात आणि रक्तातील धोकादायक संयुगेची एकाग्रता कमी करते.

रूट समाविष्टीत आहे खनिज ग्लायकोकॉलेट, मॅंगनीज, त्यात कोबाल्ट देखील आहे, जो उपचारांच्या निर्मितीमध्ये अपरिहार्य आहे.

लवण, ज्यामध्ये ही वनस्पती देखील समृद्ध आहे, मानवी कंकालच्या निर्मितीसाठी एक अपरिहार्य सामग्री आहे.

वैद्यकीय सराव बद्दल विधान पुष्टी ट्यूमरविरोधी क्रियाकलाप. हे अशक्तपणासाठी वापरले जाते, वाढले आहे रक्तदाबआणि उत्तेजना, फुफ्फुस आणि आतड्यांचा जळजळ.

महिलांसाठी

त्याच्या वेदनाशामक आणि रक्त-पुनर्संचयित गुणधर्मांमुळे, ते गंभीर दिवसांमध्ये अस्वस्थ वाटत असलेल्या स्त्रियांसाठी अपरिहार्य.

रजोनिवृत्तीच्या काळात, बीटच्या पानांचे सॅलड आणि त्यातून रस घेतल्याने नुकसान तर होणार नाहीच, पण तेही वाढेल. अमूल्य फायदाशरीर आणि हार्मोनल औषधे चांगल्या प्रकारे पुनर्स्थित करू शकतात.

ज्या महिला अनेकदा नैसर्गिक सौंदर्यप्रसाधने पसंत करतात क्रीम आणि मलहम तयार करण्यासाठी या वनस्पतीच्या मूळ आणि पानांचा वापर कराज्यामुळे त्वचेची स्थिती सुधारते.

पुरुषांकरिता

या भाजीला अनेकदा पुरुष डॉक्टर म्हणून संबोधले जाते.. हे विशेषतः त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे ज्यांनी 50 वर्षांचा उंबरठा ओलांडला आहे, जेव्हा प्रोस्टेट एडेनोमा स्वतःला ओळखू शकतो. बीट्सचा वापर या रोगाविरूद्ध प्रभावी प्रतिबंध आहे.

पुरुषांमधील आणखी एक समस्याग्रस्त अवयव आहे, आणि तिच्यासाठी, बीट्स अजिबात नुकसान करणार नाहीत, फक्त सर्व प्रकारांमध्ये फायदा होईल: उकडलेले आणि कच्चे.

उकडलेला लगदा, ताजे कच्च्या बीटचा रस किंवा त्याचा डेकोक्शन उपयुक्त आहे कारण ते यकृत स्वच्छ करतात, जळजळ होण्यापासून संरक्षण करतात आणि हानिकारक रोगजनक मायक्रोफ्लोरा नष्ट करतात.

मूळ पिकावरही डोपिंग प्रभाव असतो., प्रभावीपणे शक्ती पुनर्संचयित करणे आणि शरीराच्या स्नायूंना उत्तेजित करणे. ऍथलीट्स, उदाहरणार्थ, जड आधी शारीरिक क्रियाकलापएक ग्लास बीटरूट रस पिण्याची शिफारस केली जाते.

या पेय देखील शक्ती वाढवतेआणि मजबूत लिंगाची पुनरुत्पादक क्षमता.

मुलांसाठी

दीड वर्षाचे बाळ आधीच अन्नात बीट्स घालू शकते: किसलेले कच्चे किंवा शिजवलेले (दररोज 150 ग्रॅम). वयाच्या तीन वर्षापर्यंत, तो आधीच बारीक चिरलेला बीटरूट सॅलड (प्रतिदिन 220 ग्रॅम) खाऊ शकतो.

तुम्ही व्हिनिग्रेट्स शिजवू शकता, त्यातून बोर्श्ट करू शकता आणि ज्यांना गोड दात आहे त्यांच्यासाठी - ही किसलेली भूक वाढवणारी मूळ भाजी, म्हणा, छाटणीसह द्या.

गर्भवती आणि स्तनपान करवणाऱ्यांसाठी

गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला आहारात समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करतात अधिक भाज्या. आणि बीट्स अपवाद नाहीत. हे विशेषतः त्या स्त्रियांसाठी उपयुक्त आहे ज्यांचे वजन वाढले आहे.आणि त्यामुळे त्यांचा रक्तदाब वाढला.

या दोन्ही समस्यांसह, बरगंडी भाजी सामना करण्यास सक्षम आहे.

आणि बद्धकोष्ठता आहार देणे ही एक सामान्य घटना आहे. या प्रकरणात ते मदत करेल जेवणानंतर बीटरूट रस. हे सर्दी साठी एक मोक्ष देखील होईल (गर्भवती आणि स्तनपान करणारी गोळ्या न घेणे चांगले आहे).

सर्दी सहदिवसातून दोन वेळा रसाचे काही थेंब नाकपुड्यात टाकणे फायदेशीर आहे. त्याच्या द्वारे, संयोगाने उकळलेले पाणीघसा खवखवणे.

टॉपसह तरुण बीट्स कसे उपयुक्त आहेत याबद्दल, कार्यक्रम म्हणतो “निरोगी जगा!”:

ताजे आणि शिजवलेले

बीटरूट डिश कोणत्याही स्वरूपात उपयुक्त आहेत: उकडलेले, कच्चे, शिजवलेले, तळलेले. परंतु त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, ते चांगल्यापेक्षा अधिक नुकसान करेल, कारण त्यात वापरण्यासाठी अनेक विरोधाभास आहेत.

अर्थात, उष्णतेच्या उपचारादरम्यान बहुतेक जीवनसत्त्वे नष्ट होतात, परंतु गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देणारे अनावश्यक नायट्रेट्स आणि ऍसिड त्यांच्यासह अदृश्य होतात.

मुख्य सूक्ष्म घटक, ज्यामध्ये ही वनस्पती इतकी समृद्ध आहे, उष्णता उपचारादरम्यान जतन केली जाते.

म्हणून ज्यांना contraindication आहेत त्यांच्यासाठी, उकडलेले किंवा स्टीव्ह बीट्सच्या डिशवर राहणे चांगले.

पाककला: शीर्ष आणि मुळे

मूळ भाज्या, पेटीओल्स आणि बीटची पाने स्वयंपाकात वापरली जातात.. बोर्स्ट, व्हिनिग्रेट्स, मॅरीनेड्स बनविण्यासाठी प्रथम चांगले आहेत.

त्यातून रस पिळून काढला जातो, ज्याला योग्यरित्या उपचार मानले जाते: ते रक्त शुद्ध करते, पोट, आतडे आणि यकृत यांचे कार्य उत्तेजित करते.

शरीर कमकुवत करण्यासाठी पेय अपरिहार्य आहे, बेरीबेरी, सर्दी (विशेषतः फ्लू सह).

वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस, सक्तीने बीट्स ग्रीनहाऊसमधून शेल्फ् 'चे अव रुप वर येतात: कोवळी पाने लहान मूळ पिकांच्या शीर्षस्थानी असतात, व्हिटॅमिन सीने परिपूर्ण असतात. ते सॅलड किंवा बोर्शमध्ये जोडल्यास, आपण लगेच वसंत ऋतु ताजेपणा अनुभवू शकता.

मे मध्ये, समान उत्कृष्ट खाण्याची वेळ येते, परंतु आधीच बाग. आणि इथे पिकलेल्या मूळ पिकांची पाने अखाद्य असतात.

धोका आणि contraindications

बीट्सचा मध्यम वापर लोक वाचतोक्रॉनिकली सह दबाव कमीआणि . जे बसतात त्यांना तिचा फायदा होणार नाही, कारण तिच्यात ही आम्लता वाढवण्याची क्षमता आहे.

ही गोड भाजी मधुमेहासाठी contraindicated आहेआणि लोकांसह क्रॉनिक डिसऑर्डरपोट, कारण त्याचा रेचक प्रभाव आहे.

ते नाकारणे चांगले आहे आणि ज्यांना ऑस्टियोपोरोसिसचा त्रास होतो- बीट शरीराद्वारे शोषण्यास प्रतिबंध करते.

खरेदी न करणे चांगले बरगंडीस्टोअरमध्ये "बीटरूट ज्यूस" म्हणतात (विशेषत: ऍलर्जीग्रस्तांसाठी), आणि ताजे पिळून काढलेला रस प्या.

आमच्या लेखात तपशीलवार चर्चा केली.

उपयुक्त आणि हानिकारक हिरवे काय असू शकते याबद्दल हिरव्या शेंगा, दुसऱ्या पोस्टवरून.

आणि दुसर्या पुनरावलोकनात, वजन कमी करण्यासाठी मसूर आणि त्यावर आधारित आहार कसा बनवायचा याबद्दल वाचा.

बरे करणारा, पोषणतज्ञ आणि कॉस्मेटोलॉजिस्ट

बहुतेकदा लोक औषधांमध्ये वापरले जातेरक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवण्याचे साधन म्हणून. प्रभाव सुधारण्यासाठी, त्यात काळा मुळा देखील जोडला जातो.

या मूळ पिकांचे पोमेस समान प्रमाणात एकत्र केले जाते आणि दोन तास ओव्हनमध्ये ठेवले जाते. लहान तापमान. आपण एक चमचे दिवसातून तीन वेळा घेतल्यास पेयचा प्रभाव मिळेल.

कमी उष्मांक असलेली भाजी, त्यात समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्त्वांचा मोठा संच आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थअतिरिक्त पाउंडपासून मुक्त होण्यास मदत करा.

कॉस्मेटोलॉजिस्ट सल्ला देतातत्वचेला ताजेतवाने ठेवण्यासाठी कच्च्या बीटचा ताजे पिळलेला रस नियमितपणे प्या.

कच्च्या किसलेली रूट भाजी अनेकदा वापरली जातेत्वचेच्या मास्कसाठी आधार म्हणून. ते खूप पौष्टिक आहेत आणि त्यांचा पांढरा प्रभाव आहे. त्यांच्या मदतीने freckles आणि warts लावतात.

त्वचेतील जखमा आणि क्रॅक बरे करण्यासाठी, ते बीटरूट रस मध्ये soaked swabs लागू आहेत, एकत्र ओटचे पीठकिंवा पांढरी चिकणमाती.

बीटरूटचे अर्क काही मॉइश्चरायझर्स, शाम्पूमध्ये आढळतात तेलकट केसआणि डोक्यातील कोंडा साठी उपाय.

सर्वोत्तम वाणज्यांच्याकडे झाडे आहेतगोलाकार रूट पिके बरगंडी लाल रंगात रंगविली जातात किंवा जांभळा, फिकट वर्तुळे आणि खडबडीत संवहनी तंतुमय बंडलशिवाय.

कठोर, खराब नसलेल्या भाज्या कोणत्याही समस्यांशिवाय वसंत ऋतु पर्यंत साठवल्या जातात. तळघरात पीक ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो+ 2-4 डिग्री सेल्सियस तापमानात आणि किमान 85% आर्द्रता.

जेवण सुरू करणे, भाजी चांगली धुतली पाहिजे, परंतु सोललेली नाही, जेणेकरून उष्णता उपचारादरम्यान शक्य तितके जतन केले जाईल उपयुक्त पदार्थ. आपल्याला ते थंड पाण्याने भरावे लागेल आणि चाकूच्या काठाने तत्परता तपासावी लागेल.

एक आकर्षक बरगंडी रंग राखण्यासाठीडिशमध्ये थोडेसे व्हिनेगर (शक्यतो फळ) घाला किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.

कच्चे beets पासूनउत्कृष्ट व्हिटॅमिन सॅलड्स मिळतात: एक सतत फायदा आणि हानी नाही!

आपल्याला एक मोठे परिपक्व रूट पीक निवडणे आवश्यक आहे, ते सोलून घ्या आणि बारीक खवणीवर किसून घ्या. मोठ्या पेशी असलेल्या खवणीवर मोठ्या प्रमाणात बारीक करा आणि बारीक चिरून घ्या.

सर्व काही एकत्र करा, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह हंगाम, एक कृश अवस्थेत चिरून, चिरलेली औषधी वनस्पती, लिंबाचा रस. भाज्या तेलाने रिमझिम करा आणि ताज्या लेट्युसच्या पानांवर सर्व्ह करा.

“जस्ट डेलिशियस” प्रोग्राममधील बीटरूट सॅलडची कृती:

आपण ग्रीक रेसिपी वापरू शकता: 4 लहान बीटरूट घ्या, सोलून घ्या, गाभा कापून घ्या आणि उकळवा वनस्पती तेल(20 ग्रॅम) सह एकत्रित टोमॅटो पेस्ट(1 चमचे), चिरलेला कांदा (2 चमचे) आणि कोरड्या पांढर्या वाइनचा अपूर्ण ग्लास.

किसलेले सफरचंद आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह थंड आणि सामग्री. डिश शिजवलेले होते त्यात सॉस घाला आणि सर्व्ह करा.

चांगले आणि बीटरूट आहार कटलेट.

बारीक खवणीवर पाण्यात किंवा दुधात शिजवलेली एक मोठी पिकलेली चमकदार बरगंडी भाजी किसून घेणे आवश्यक आहे, 3 टेस्पून एकत्र करा. l रवा, कच्चा, मीठ, नख मिसळा.

मग कटलेट तयार करा, त्यांच्यासाठी ब्रेडक्रंब आणि तळून एक "शेल" तयार करा.

उत्कृष्ट उत्पादन - बीट kvass, मानवी आरोग्यासाठी त्याच्या फायद्यांसाठी प्रसिध्द आहे आणि त्याचा गैरवापर न केल्यास कोणतीही हानी होत नाही.

ते तयार करण्यासाठी, कच्च्या भाजीचे तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे केले जातात, उकडलेल्या पाण्याने ओतले जाते, झाकणाने बंद केले जाते (मर्यादित हवेच्या प्रवेशासाठी) आणि सुमारे 5 दिवस तयार केले जाते.

प्रमाण अनियंत्रित आहेत. चवदार पेय कमी झाल्यामुळे, त्याची चव गमावत नाही तोपर्यंत ते पाण्याने पुन्हा भरले जाते. Kvass थंड ठेवले आहे. आणि दिवसातून 2-3 वेळा 50 ग्रॅम पिण्याची शिफारस केली जाते.

उकडलेले beets(फोटो पहा) हे सर्वात सामान्य मूळ पीक आहे जे बागेत लागवड करण्यासाठी वापरले जाते. बीट्स उपचारांमध्ये एक उत्कृष्ट मदत आहे विविध रोगआणि भाजीपाला सॅलड बरोबर चांगले जाते.

या मूळ पिकाचे असे प्रकार आहेत जे अंटार्क्टिका वगळता सर्व खंडांवर घेतले जाऊ शकतात.:

• सामान्य
• कडक
• साखर

प्रथमच, बॅबिलोनमध्ये आमच्या युगापूर्वीच बीट वापरण्यास सुरुवात झाली. उत्पादनाची मुळे एक चांगले औषध म्हणून काम करतात आणि त्याची पाने स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जात होती.

कंपाऊंड

उकडलेल्या भाज्यांच्या रचनेत अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात पोषकजे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत:

• अमिनो आम्ल;
• जीवनसत्त्वे बी आणि पी;
• फॉलिक आम्ल;
• खनिजे (पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह, आयोडीन, मॅंगनीज).

उकडलेली भाजी खालील पौष्टिक मूल्यांद्वारे दर्शविली जाते:

• पाणी, राख;
• फॅटी ऍसिड;
• monosaccharides आणि disaccharides;
• आहारातील फायबर.

या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री नगण्य आहे, परंतु शरीराला हानी पोहोचवू नये म्हणून त्यांचा गैरवापर केला जाऊ नये.

उपयुक्त गुणधर्म आणि हानी

फायदेशीर वैशिष्ट्येउकडलेल्या रूट भाज्यांचा आरोग्यावर खूप फायदेशीर परिणाम होतो. अनेक तज्ञ अशा हेतूंसाठी हे उत्पादन वापरण्याची शिफारस करतात.:

• पर्यावरणीय प्रदूषणामुळे शरीराला हानिकारक जीवाणूंच्या प्रवेशापासून संरक्षण करण्यासाठी;
• अतिसार, जठराची सूज, पित्ताशयाचा दाह लावतात;
• पोट आणि आतड्यांचे काम सामान्य करण्यासाठी;
• यकृत सामान्य करण्यासाठी;
• पुरुष शक्ती वाढवण्यासाठी;
• मध्यवर्ती मज्जासंस्थेचे विकार टाळण्यासाठी;
• शरीराच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करण्यासाठी;
• रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवण्यासाठी;
• स्वादुपिंडाची दाहक प्रक्रिया कमी करण्यासाठी.

उकडलेले बीट संधिरोगाने ग्रस्त लोक खाऊ शकतात, परंतु कमी प्रमाणात, कारण भाजीमध्ये ऑक्सॅलिक ऍसिड भरपूर प्रमाणात असते आणि त्याचा सांध्यांवर नकारात्मक परिणाम होतो.

पोटाच्या अल्सरसाठी उकडलेली भाजीआपण खाऊ शकता, परंतु अगदी कमी प्रमाणात आणि जेव्हा रुग्ण बरा होतो तेव्हाच, परंतु तीव्रतेच्या वेळी नाही.

हायपोथायरॉईडीझम सह कंठग्रंथीविशेषज्ञ पारंपारिक औषधसकाळी उकडलेल्या भाजीतून सुमारे दोनशे ग्रॅम बीटरूटचा रस पिण्याचा सल्ला दिला जातो.

तसेच, ही उकडलेली भाजी जे लोक चिकटतात त्यांच्यासाठी उपयुक्त आहे आहार अन्न. उत्पादनामध्ये काही कॅलरीज असल्याने, ते शरीरातील अतिरिक्त चरबीशी प्रभावीपणे लढते. म्हणून, बर्याच मुली वजन कमी करण्यासाठी उत्पादन वापरतात (दररोज आपल्याला सुमारे दोनशे ग्रॅम मटनाचा रस्सा पिणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये भाजी उकडली होती).

बर्याच माता स्वतःला विचारतात: “खाणे शक्य आहे का? उकडलेले beetsयेथे स्तनपान? तज्ञांचे म्हणणे आहे की ही मूळ भाजी लाल असली तरी (या रंगाच्या भाजीमुळे मुलामध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. आईचे दूध), हे नर्सिंग मातांसाठी उपयुक्त आहे.

उकडलेल्या बीटरूटचा रेचक प्रभाव असल्याने, गरोदरपणात उकडलेली भाजी खाण्याची परवानगी आहे, कारण ते बद्धकोष्ठता प्रभावीपणे मदत करते, जे बर्याचदा गर्भवती महिलांमध्ये होते. उत्पादन देखील कमी करण्यास मदत करते रक्तदाब, रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढण्यास प्रोत्साहन देते, तणाव, थकवा दूर करते. पण ज्या गर्भवती महिलांमध्ये हे contraindicated आहे भारदस्त पातळीरक्तातील साखरेचे प्रमाण.

लहान मुलांसाठी, त्यांना नऊ महिन्यांपूर्वी बीट देण्याची शिफारस केली जाते.आणि जर बाळाला प्रवण असेल तर ऍलर्जीक प्रतिक्रियालाल पदार्थांसाठी, नंतर जेव्हा मूल एक वर्षाचे असेल तेव्हाच आपल्याला भाजी द्यावी लागेल.

बीट्स वापरण्याच्या सर्वोत्तम मार्गाबद्दल बरेच विवाद आहेत: उकडलेले किंवा चीज? अधिक पोषक आणि उपयुक्त खनिजे कोठे आहेत? येथे एक लहान आहे तुलनात्मक वैशिष्ट्यमध्ये भाज्या ताजेआणि उकडलेले:

• ताजी भाजी सर्व पोषक आणि जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवते, परंतु उकडलेली नाही (स्वयंपाक करताना, जीवनसत्त्वे सी आणि बी मरतात);
• दुसरीकडे, जेव्हा उत्पादन शिजवले जाते, तेव्हा शरीरासाठी हानिकारक सर्व जीवाणू मरतात;
• ताजे बीटचा रस डिटॉक्सिफिकेशनला इतका वेगवान करतो की शरीराला हानिकारक विष काढून टाकण्यास वेळ मिळत नाही आणि त्यापैकी काही रक्तप्रवाहात प्रवेश करतात;
• ग्लायसेमिक इंडेक्सनुसार, उकडलेल्या मुळांच्या भाज्यांमध्ये कच्च्यापेक्षा जास्त साखर असते, म्हणून मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी ते वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

जसे आपण पाहू शकता, उत्पादन कोणत्याही स्वरूपात उपयुक्त आणि पौष्टिक असू शकते, परंतु प्रत्येकासाठी वेगवेगळ्या प्रकारे.

फायद्यांसोबतच हे उत्पादन शरीराला हानीही पोहोचवू शकते. हे लोकांमध्ये contraindicated आहे:

• त्रास तीव्र दाहस्वादुपिंड;
• शरीरात कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त;
• तीव्र अतिसार ग्रस्त;
• ज्यांना मूत्रमार्गात दगडांची निर्मिती होते;
• ज्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढली आहे.

शरीरासाठी उत्पादन कितीही महत्त्वाचे असले तरीही ते विषबाधा होऊ शकतात. भाजीपाला जलद वाढण्यासाठी काही शेतकरी बीटच्या बेडवर विविध हानिकारक नायट्रेट्सची फवारणी करतात. म्हणून, जेव्हा असे उत्पादन मानवी शरीरात प्रवेश करते तेव्हा ते विषबाधा होऊ शकते. शरीरातून हानिकारक पदार्थ आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी, आपल्याला तीन ग्लास उबदार पिणे आवश्यक आहे उकळलेले पाणी, आणि नंतर स्वतंत्रपणे उलट्या उत्तेजित करा. त्यानंतर, कॉल करणे इष्ट आहे रुग्णवाहिकापुढील उपचारांसाठी.

जसे तुम्ही बघू शकता, उकडलेल्या बीट्समध्ये आरोग्यासाठी अनेक फायदे आहेत. परंतु आपण contraindication बद्दल देखील लक्षात ठेवले पाहिजे, जेणेकरून नंतर कोणतीही आरोग्य समस्या उद्भवू नये.

उकडलेले beets वापर

उकडलेल्या बीट्सचा वापर केवळ स्वयंपाकाच्या क्षेत्रालाच व्यापत नाही. त्यांचे आभार उपचार गुणधर्ममध्ये beets वापरले आहेत पर्यायी औषधआणि घरगुती कॉस्मेटोलॉजीमध्ये.

स्वयंपाकात

स्वयंपाक करताना, उकडलेले उत्पादन बहुतेकदा सॅलड तयार करण्यासाठी घटक म्हणून वापरले जाते.("Vinaigret", "फर कोट", prunes सह, सह मटार, चिकन सह, चीज सह, मशरूम सह). तसेच, गरम पदार्थ (बीटरूट, बोर्श) शिजविणे त्याशिवाय पूर्ण होत नाही. जे लोक वापरत नाहीत त्यांच्यासाठी उत्पादन योग्य आहे मांस उत्पादने: तुम्ही त्यासोबत बीटचे कटलेट बनवू शकता, जे खूप चवदार आणि स्वादिष्ट असेल.

बीट्स कोणत्याही प्रकारच्या स्वयंपाकासाठी योग्य आहेत (स्टीविंग, तळणे, मॅरीनेट करणे, जतन करणे). तसेच, भाजीपाला पाई, कपकेक, सॉस तयार करण्यासाठी वापरला जातो. आहारातील स्वादिष्ट पदार्थ (कॅसरोल्स, कुकीज, चीजकेक्स) आणि भाजीपाला स्टू शिजवण्यासाठी बीट्सचा आधार म्हणून वापर केला जाऊ शकतो. आणि एक स्वतंत्र स्नॅक (लसूण सह beets) म्हणून देखील कार्य करते.

उत्पादनावर विविध उष्मा उपचार केले जातात हे असूनही, ते कोणत्याही परिस्थितीत फायदेशीर पोषक टिकवून ठेवते.

खाली लसूण आणि अंडयातील बलक सह उकडलेले beets एक सॅलड शिजविणे कसे एक व्हिडिओ आहे.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, फेस मास्क तयार करण्यासाठी उकडलेले बीट वापरले जातात. हे चेहऱ्यावरील पुरळ (पिंपल्स, पुस्ट्युल्स, ब्लॅकहेड्स) यांच्याशी प्रभावीपणे लढते आणि चेहऱ्याच्या कोरडेपणा आणि तेलकट चमक दूर करण्यास मदत करते.

आजार	अर्ज करण्याची पद्धत
विरुद्ध तेलकट चमक	तेलकट शीनपासून मुक्त होण्यासाठी, आपल्याला एक लहान बीटरूट उकळवावे लागेल, सोलून घ्या आणि खवणीवर चिरून घ्या. परिणामी मिश्रणात एक चमचे कापूर अल्कोहोल घाला, नख मिसळा. दर दोन दिवसांनी वीस मिनिटे चेहऱ्याला लावा.परिणाम आपल्याला दीर्घकाळ प्रतीक्षा करणार नाही.
पुरळ विरुद्ध	त्रासदायक मुरुमांपासून मुक्त होण्यासाठी एकदा आणि सर्वांसाठी, आपल्याला एक लहान बीटरूट उकळणे आवश्यक आहे, ते बीटरूट मटनाचा रस्सा काढून टाका. नंतर बीटरूट द्रव मध्ये एक चमचे दर्जेदार बीटरूट घाला. सफरचंद सायडर व्हिनेगर. एक आठवडा दिवसातून दोनदा decoction सह धुवा.
कोरड्या त्वचेच्या विरूद्ध	जेणेकरून त्वचा खूप कोरडी होणार नाही, एक लहान बीटरूट उकळणे आवश्यक आहे. नंतर सोलून किसून घ्या. पुढे, एका लहान वाडग्यात, एक चमचे चिरलेली भाजी, समान प्रमाणात दूध, सेंट जॉन्स वॉर्ट टिंचर आणि एक चमचे कोरफड रस घाला. परिणामी मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. चेहऱ्याला लावा आणि सुमारे वीस मिनिटे ठेवा. कोमट पाण्याने धुतल्यानंतर.

कधी ऍलर्जीक पुरळअशा मास्कचा वापर टाळावा.

लोक औषध मध्ये

लोक औषध मध्ये, उकडलेले भाजीपाला कव्हर विस्तृतरोग पारंपारिक औषध तज्ञ अशा परिस्थितीत उकडलेल्या मूळ भाज्या खाण्याची शिफारस करतात..

आजार	अर्ज करण्याची पद्धत
खुर्ची समस्या	जर तुम्हाला दीर्घकालीन बद्धकोष्ठता असेल तर तुम्हाला दररोज सकाळी रिकाम्या पोटी एक लहान उकडलेले बीट खावे लागेल. परिणाम आपल्याला दीर्घकाळ प्रतीक्षा करणार नाही.
त्वचा रोग	लिकेनच्या उपचारांमध्ये, उकडलेले भाजीपाला पाने योग्य आहेत. ते उकडलेले आणि चिरून घेणे आवश्यक आहे, आणि नंतर नैसर्गिक मध (पानांचा एक भाग आणि मध तीन भाग) मिसळा. शरीराच्या प्रभावित भागात लागू करा. रोग पूर्णपणे गायब होईपर्यंत अर्ज करा.
सामान्य सर्दी विरुद्ध	जर तुम्हाला नासिकाशोथचा त्रास होत असेल तर तुम्हाला उकडलेल्या बीट्समधून रस पिळून घ्यावा आणि दोन्ही नाकपुड्यांमध्ये तीन थेंब टाकावे. वाहणारे नाक निघेपर्यंत लागू करा.
कान दुखणे	जर तुमचे कान खूप दुखत असतील आणि तुमचे ऐकणे देखील खराब होत असेल तर बीटरूटचा रस योग्य आहे. हे प्रभावीपणे काढून टाकते दाहक प्रक्रिया. त्यात रसाचे तीन थेंब टाकणे आवश्यक आहे ऑरिकल्स. वेदना पूर्णपणे अदृश्य होईपर्यंत लागू करा.

हे विसरू नका की जर तुम्हाला असा आजार असेल ज्यामध्ये हे उत्पादन contraindicated आहे, तर तुम्ही ते वापरणे थांबवावे आणि सल्ल्यासाठी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा..

कसे शिजवायचे आणि साठवायचे?

रूट पीक योग्यरित्या शिजवण्यासाठी, आपल्याला काही माहित असणे आवश्यक आहे साधे नियम, ज्यामध्ये उत्पादन शिजवल्यानंतर चवदार आणि निरोगी राहते:

• भाजीपाला सॉसपॅनमध्ये ठेवण्यापूर्वी आणि उकळण्यासाठी ठेवण्यापूर्वी, त्वचा आणि शेपटी न काढता ती घाणीपासून पूर्णपणे धुवावी;
• कंटेनरमध्ये पुरेसे पाणी ओतणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते भाजी पूर्णपणे झाकून टाकेल;
• द्रव उकळताच, आपल्याला ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस एक चमचा ओतणे आवश्यक आहे;
• भाजी मऊ झाल्यावर लगेच शिजते (चाकू बीटमध्ये नीट शिरला तर भाजी तयार आहे);
• रूट पीक नंतर स्थीत करणे आवश्यक आहे थंड पाणीदहा मिनिटे, आणि नंतर फळाची साल. भाजी खायला तयार आहे.

तयार झालेले उत्पादन एका पिशवीत ठेवा आणि केवळ दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.आपण बीट्स गोठवू शकता: फक्त त्यांना गुंडाळा चित्रपट चिकटविणेआणि फ्रीजर मध्ये ठेवा.

जे लोक त्याचे पालन करतात त्यांना माहित आहे की दररोज ताज्या भाज्या आणि फळे खाणे खूप महत्वाचे आहे. IN ताजे beetsशरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक अनेक उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे असतात. या लेखात या मूळ पिकाचे फायदे, रचना आणि वापरण्याच्या पद्धती विचारात घ्या.

ताजे beetsअशक्तपणा, मायग्रेन, बद्धकोष्ठता आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्पॅझमवर उपचार करण्यासाठी प्राचीन लोक उपचार करणाऱ्यांद्वारे वापरले जाते. कच्च्या मुळांच्या पिकामध्ये उष्णतेवर उपचार केलेल्या भाज्यांपेक्षा जास्त मौल्यवान पदार्थ असतात, परंतु ते अधिक वाईट शोषले जातात.

म्हणून, वापरण्यापूर्वी, आपण सर्व फायदे आणि हानींचा काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे. खरंच, बहुतेकदा लोक, उत्पादनाच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल ऐकून, विरोधाभासांचा विचार न करता ते मोजमाप न करता वापरण्यास सुरवात करतात. आणि मग कोणत्याही फायद्याचा प्रश्नच उद्भवू शकत नाही.
कच्च्या भाजीमध्ये भरपूर फायबर, जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक असतात. म्हणून योग्य वापरताजे बीट्स:

• पचन प्रक्रिया सामान्य करते;
• रक्तातील शोषण अवरोधित करणे;
• चयापचय सुधारते;
• एक immunostimulatory प्रभाव आहे.

बीट्स स्वतःमध्ये नायट्रेट्स जमा करू शकतात. मुख्य स्थान हानिकारक पदार्थ- शीर्षस्थानी जवळील क्षेत्रे. शरीरापासून संरक्षण करण्यासाठी हानिकारक घटक, रूट पीक खाण्यापूर्वी, शीर्ष कापला आवश्यक आहे.

आम्ही रचना अभ्यास

लाल भाज्यांचे जीवनसत्व आणि खनिज रचना विचारात घ्या.

जीवनसत्त्वे

100 ग्रॅम भाजीमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• - 0.002 मिग्रॅ;
• - 0.02 मिग्रॅ;
• - 0.04 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 3 - 0.4 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 5 - 0.1 मिग्रॅ;
• - 0.07 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 9 - 0.013 मिलीग्राम;
• - 10 मिग्रॅ;

• - 0.1 मिग्रॅ.

100 ग्रॅम रूट पिकामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• पोटॅशियम - 288 मिग्रॅ;
• सोडियम - 46 मिग्रॅ;
• फॉस्फरस - 43 मिग्रॅ;
• क्लोरीन - 43 मिग्रॅ;
• कॅल्शियम - 37 मिग्रॅ;
• मॅग्नेशियम - 22 मिग्रॅ;
• सल्फर - 7 मिग्रॅ;
• लोह - 1.4 मिग्रॅ;
• जस्त - 0.4 मिग्रॅ;
• मॅंगनीज - 0.66 मिग्रॅ;
• बोरॉन - 0.28 मिग्रॅ;
• तांबे - 0.14 मिग्रॅ.

पौष्टिक मूल्य

100 ग्रॅम उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य:

• कॅलरी सामग्री - 42 किलोकॅलरी;
• - 1.5 ग्रॅम;
• चरबी - 0.1 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 8.8 ग्रॅम;
• आहारातील फायबर - 2.5 ग्रॅम;
• सेंद्रीय ऍसिडस् - 0.1 ग्रॅम;
• पाणी - 86 ग्रॅम;
• साखर - 6.7 ग्रॅम;
• स्टार्च - 0.1 ग्रॅम;
• राख - 1 ग्रॅम.

तुम्हाला माहीत आहे का? सर्वात मोठे बीट 2001 मध्ये सॉमरसेटमध्ये उगवले गेले होते - त्याचे वजन 23.4 किलो होते.

विचारात घेतलेल्या मूळ पिकामध्ये खूप समृद्ध जीवनसत्व आणि खनिज रचना असते. प्रौढ आणि मुलांना याचा कसा फायदा होऊ शकतो याचा विचार करा.

प्रौढांसाठी

बीटचा भाग असलेल्या बेटेनचा यकृतावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. जर तुम्ही नियमितपणे कच्ची भाजी खाल्ल्यास ते हा अवयव मजबूत करण्यास आणि खराब झालेल्या पेशी पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल. रूट पिकाचा मध्यम वापर सामान्य होऊ शकतो पाचक प्रक्रिया, आतडे स्वच्छ करा. उत्पादन रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यास सक्षम आहे.

तसेच, बीट्स रक्त परिसंचरण सुधारतात, रक्ताच्या गुठळ्या तयार होऊ देत नाहीत. सर्वसाधारणपणे, कच्च्या भाज्या असतात फायदेशीर प्रभावहृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली वर. मूळ पिकाच्या वापरामुळे हिमोग्लोबिन वाढते. हे कार्यप्रदर्शन, सहनशक्ती वाढविण्यास देखील सक्षम आहे.

कच्चे बीट्स मदत करतात:

• सूज सह;
• बद्धकोष्ठता सह;
• रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करा;
• ट्यूमर प्रक्रिया प्रतिबंधित करा.

प्रश्नातील उत्पादन विषारी आणि विषारी पदार्थांचे शरीर चांगले स्वच्छ करते आणि ते मजबूत करते.

मुलांना खूप आवडते कच्चे beetsत्याच्या गोड चवमुळे. जर आपण ते मुलाच्या आहारात समाविष्ट केले तर ते सक्षम आहे:

• हिमोग्लोबिन वाढवा;
• चयापचय सामान्य करा;
• हृदय आणि रक्तवाहिन्या मजबूत करा;
• न्यूरोमस्क्यूलर उत्तेजना कमी करा;
• पचन सुधारणे;
• पित्त नलिका स्वच्छ करा;
• स्वादुपिंड आणि यकृत सुधारणे;
• बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करा.

तथापि, मधील कच्च्या भाजीबाबत तज्ञ सहमत नाहीत मुलांचा मेनू. एकीकडे, ते खूप उपयुक्त आहे आणि शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पाडते, आणि दुसरीकडे, त्यात नायट्रेट्स असतात आणि विषबाधा होऊ शकते. म्हणून, 8-9 महिन्यांपासून लहान मुलांच्या आहारात उकडलेले बीट त्वरित समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात हे शक्य आहे का?

मानले जाणारे मूळ पीक भविष्यातील मातांसाठी खूप उपयुक्त आहे, कारण त्यात समाविष्ट आहे, जे यासाठी जबाबदार आहे योग्य विकासगर्भ आणि संरक्षण जन्मजात विसंगती. तसेच, गर्भवती महिलांना अनेकदा बद्धकोष्ठतेचा त्रास होतो आणि बीट्सचा रेचक प्रभाव असतो. तर भावी आईकमी रक्तदाब, नंतर beets सावधगिरीने वापरली पाहिजे.

स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान रूट पीक वापरण्यास मनाई नाही. हे बाळाच्या जन्मानंतर स्त्रीला त्वरीत बरे होण्यास मदत करेल आणि मुलाला जीवनावश्यकता प्राप्त होईल महत्वाचे घटक. परंतु कसे ते पाहण्यासाठी हळूहळू आहारात असे उत्पादन समाविष्ट करणे आवश्यक आहे लहान जीवत्याला समजेल. सहज पचण्याजोगे उकडलेल्या बीट्सपासून सुरुवात करण्याची आणि नंतर ताज्याकडे जाण्याची शिफारस केली जाते.

चूक न करण्यासाठी आणि बाजारात चारा किंवा साखर बीट खरेदी न करण्यासाठी, परंतु कॅन्टीन निवडण्यासाठी, आपल्याला काही मुद्द्यांकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे:

• आकार. टेबल रूट पिकाचा व्यास सुमारे 6-12 सेंटीमीटर असतो मोठा आकारखाद्य किंवा साखर आहे. तसेच, मोठे कंद नायट्रेट्स आणि रासायनिक खतांचा अतिरेक दर्शवू शकतात.
• फॉर्म. चांगली भाजीत्यात आहे गोलाकार आकारकिंवा किंचित अंडाकृती. beets तर अनियमित आकार, तर हे एक चिन्ह आहे वाईट परिस्थितीलागवड रूट पीक कठीण असू शकते, आणि चव आंबट असू शकते.
• रंग. दर्जेदार भाजीमध्ये गडद लाल, बरगंडी किंवा जांभळ्या रंगाचे मांस असते. पाने लाल शिरा किंवा लाल सह हिरव्या आहेत. कापलेल्या फळाचा रंग एकसमान असतो, पांढरा समावेश नसतो.
• सामान्य फॉर्म . फळ टणक आणि एकसमान असावे.

कुठून सुरुवात करायची, किंवा खबरदारी

तुम्ही हळूहळू कच्चे बीट खाणे सुरू केले पाहिजे, अन्यथा तुम्ही त्यातून फायद्याची अपेक्षा करू शकत नाही. गैरवापराचा परिणाम होऊ शकतो. भाजी शेगडी आणि दररोज 1 चमचे घेण्याची शिफारस केली जाते.

पाककृतींसह अनुप्रयोग वैशिष्ट्ये

उपचारासाठी आपण कच्चे बीट कसे वापरू शकता याचा विचार करा, मध्ये कॉस्मेटिक हेतू, स्वयंपाकासाठी.

लोक औषध मध्ये

रोगांवर उपचार आणि प्रतिबंध करण्यासाठी, मानली जाणारी लाल भाजी बहुतेकदा वापरली जाते. बीटरूट एक बहुमुखी नैसर्गिक आहे भाजीपाला उत्पादन, जे दोन्ही बाह्य साधनांसाठी आणि तोंडी घेतलेल्यांसाठी योग्य आहे.

यकृत रोग उपचार

दिवसभरात रिकाम्या पोटावर 100-150 ग्रॅम खाणे आवश्यक आहे ताजी भाजी. बीटरूटचा रस, काकडी आणि गाजरचा रस 1:1:1 च्या प्रमाणात मिसळण्याची आणि जेवणाच्या 20 मिनिटे आधी अर्धा ग्लास दिवसातून 3 वेळा पिण्याची शिफारस केली जाते.

एक मध्यम रूट पीक सोलून, धुऊन किसले पाहिजे. परिणामी वस्तुमानाचे 200 ग्रॅम 10 मिली व्हिनेगरमध्ये मिसळा आणि कित्येक तास तयार होऊ द्या. स्रावित रस तोंड आणि घसा स्वच्छ धुण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. एनजाइनाची लक्षणे पूर्णपणे अदृश्य होईपर्यंत थेरपी सुरू ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

मास्टोपॅथीचा उपचार

एक मध्यम भाजी किसून घ्यावी. परिणामी वस्तुमान 150 ग्रॅम मध 50 ग्रॅम मिसळून आणि ठेवले पाहिजे कोबी पान. मग ते छातीवर लावले पाहिजे आणि मलमपट्टी केली पाहिजे. कॉम्प्रेस 5 तास सोडण्याची शिफारस केली जाते. उपचारांचा कालावधी किमान एक महिना असावा.

तुम्हाला माहीत आहे का? BC II-I सहस्राब्दी मध्ये. e भूमध्यसागरीय प्रदेशात, बीट्स केवळ औषध म्हणून घेतले जात होते. आणि सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की सुरुवातीला फक्त त्याची पाने खाल्ले जात होते आणि मुळे फक्त औषधात वापरली जात होती.

वजन कमी करण्यासाठी

आहारशास्त्रात, कच्च्या बीटचा वापर वजन कमी करण्यासाठी केला जातो. जास्त वजन. मानले जाणारे मूळ पीक आतडे खूप चांगले स्वच्छ करते. लाल भाजीसह वजन कमी करण्यासाठी, आपण खालील मेनूचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे:

• न्याहारी - कच्चे बीटरूट कोशिंबीर;
• दुपारचे जेवण - तेल आणि भाज्या कोशिंबीर शिवाय थोडे दुबळे;
• रात्रीचे जेवण - बीटरूट कोशिंबीर आणि शिजवलेल्या भाज्या.

मानल्या गेलेल्या मूळ पिकाबद्दल धन्यवाद, आपण क्रमाने ठेवू शकता देखावा. भाजीपाला पासून, आपण साफ करणारे, rejuvenating मुखवटे तयार करू शकता. बीटरूट उत्पादने कोरड्या त्वचेला मॉइस्चराइझ करण्यास मदत करतात, काम सामान्य करतात सेबेशियस ग्रंथी. जरी तुम्ही बीटरूटचा रस दुधात समान भागांमध्ये मिसळा आणि त्यासह तुमची त्वचा पुसली तरीही काही दिवसांनी सकारात्मक परिणाम दिसून येईल.

कायाकल्प मुखवटा

आपल्याला 1 टिस्पून आवश्यक आहे. किसलेले बीट लगदा आंबट मलई समान रक्कम मिसळून आणि अंड्याचा बलक. परिणामी मिश्रण वर ठेवले पाहिजे सूती फॅब्रिकडोळे आणि नाकासाठी छिद्रांसह.
मग मुखवटा हळूवारपणे चेहर्यावर वितरित केला पाहिजे आणि सुमारे अर्धा तास ठेवावा. पूर्ण झाल्यानंतर, कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा.

महत्वाचे! बीटरूट मास्क चेहऱ्यावर 30 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ ठेवू नये, अन्यथा त्वचेवर डाग येऊ शकतात.

शुद्ध करणारा मुखवटा

चेहऱ्यावरील मुरुमांपासून मुक्त होण्यासाठी, आपल्याला 3 टेस्पून आवश्यक आहे. l कच्च्या किसलेले बीट 0.5 कप दहीमध्ये मिसळा आणि त्वचेला लावा. सुमारे 10 मिनिटे मास्क ठेवा. त्यानंतर, ते थंड पाण्याने धुण्याची शिफारस केली जाते.

स्वयंपाक करताना, कच्च्या बीट्स बहुतेकदा सॅलडमध्ये जोडल्या जातात, कारण हे सर्वात सोपा आणि सर्वात जास्त आहे स्वादिष्ट मार्गानेतिचे सबमिशन.

बीट-गाजर कोशिंबीर

सॅलड तयार करण्यासाठी, आपल्याला बीट्स, 2: 2: 1 च्या प्रमाणात कांदे आणि लसूण (चवीनुसार) आवश्यक असेल. गाजर आणि बीट्स सोलून घ्या, किसून घ्या किंवा कापून घ्या. कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या आणि ते पारदर्शक होईपर्यंत तेलात तळा. लसूण चिरून घ्या, कांदा घाला आणि सतत ढवळत सुमारे 30 सेकंद पॅनमध्ये ठेवा.
मग आपल्याला लसूण सह भाज्या आणि गरम कांदे मिसळणे आवश्यक आहे. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) खारट करणे आवश्यक आहे, मिरपूड, थोडे साखर घालावे आणि ते अनेक तास पेय द्या.

बीटरूट-नट सॅलड

या सॅलडसाठी तुम्हाला एक मोठा बीट, 2 सफरचंद, मूठभर काजू (हेझलनट्स किंवा पाइन नट्स), लिंबाचा रस लागेल. भाज्या आणि फळे सोलून घ्या, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, काजू घाला आणि शिंपडा लिंबाचा रस. आपण ऑलिव्ह ऑइलसह सॅलड सीझन करू शकता, मीठ घालू शकता. जर तुम्हाला लसणाची चव आवडत असेल तर तुम्ही सॅलडमध्ये लसणाच्या काही पाकळ्या टाकू शकता.

बीट आणि मुळा कोशिंबीर

असा असामान्य सॅलड तयार करण्यासाठी, आपल्याला त्याच आकाराचे बीट्स आणि मुळा घेणे आवश्यक आहे (शक्यतो पांढरे, परंतु आपण काळे देखील करू शकता, कडूपणापासून मुक्त होण्यासाठी आगाऊ मीठ). भाजीपाला खडबडीत खवणीवर सोलून किसून घ्याव्या लागतात. नंतर चिरलेला घाला हिरवा कांदा, आंबट मलई, मीठ आणि मिक्स.

बीटरूटचा रस शरीराला अनेक फायदे देऊ शकतो. हे जीवनसत्त्वे अभाव, ताण आणि निद्रानाश सह वापरले जाते.
त्याचा अँटीपायरेटिक प्रभाव आहे आणि प्रतिबंधित करते पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोराआतड्यांमध्ये, स्वच्छ करण्यास मदत करते मौखिक पोकळीसूक्ष्मजीव पासून. हे पचन सामान्य करते, दृष्टी आणि ऐकणे सुधारते.

बीटरूटचा रस त्वचेवरील फोड, फोड यासाठी लोशनच्या स्वरूपात वापरला जातो. हे वाहणारे नाक आणि घसा खवखवण्यावर उपचार करण्यासाठी देखील वापरले जाते.

हानी आणि contraindications बद्दल

मानले जाणारे मूळ पीक देखील हानी पोहोचवू शकते. मानवी शरीर. कच्ची भाजी खूप आक्रमक असते, म्हणून ज्यांना मधुमेह, जठराची सूज, ऑस्टिओपोरोसिसचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी ती न खाणे चांगले.

बीटरूट कॅल्शियमच्या शोषणात व्यत्यय आणते, म्हणून, या भाजीपाला "उपचार" करताना, कॅल्सीनयुक्त आहारातील पूरक आहार घेणे आवश्यक आहे. जर हाडांची नाजूकपणा वाढली असेल तर परिस्थिती वाढू नये म्हणून लाल भाजीचा वापर सोडून द्यावा.

जर लोकांनी कच्च्या भाज्या खाऊ नयेत:

• तीव्र अतिसार;
• आतड्यांसंबंधी समस्या;
• छातीत जळजळ;
• अंतर्गत रक्तस्त्राव;
• लठ्ठपणा;
• मूत्रपिंड निकामी होणे;
• urolithiasis रोग.

आपण बीट्सपासून केव्हास बनवू शकता, ज्यामध्ये जवळजवळ सर्व उपयुक्त घटक जतन केले जातात. अशा "अमृत" साठी अनेक पाककृती आहेत. परंतु सर्वात सोपा तयार करण्यासाठी, आपल्याला 3-4 मध्यम मूळ पिके आणि 2-3 लिटर थंड शुद्ध पाण्याची आवश्यकता असेल.

रूट पिके धुऊन, सोलून, लहान तुकडे करून 3-लिटर बाटलीमध्ये ओतली जातात. मग ते पाण्याने भरतात, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून आणि किलकिले आत ठेवतात थंड जागाआंबायला ठेवा. कॅन वर फुगे दिसल्यानंतर, पेय तयार मानले जाते.
आपण नियमितपणे बीट केव्हास वापरल्यास, आपण खालील रोगांपासून मुक्त होऊ शकता:

• उच्च रक्तदाब;
• एथेरोस्क्लेरोसिस आणि इतर रक्तवहिन्यासंबंधी रोग;
• रोग मूत्र प्रणाली;
• अशक्तपणा;
• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसह समस्या.

Kvass मध्ये अँटिऑक्सिडेंट असतात जे शरीराला पेशी नष्ट होण्यापासून वाचवतात, त्वचेचे वृद्धत्व रोखतात आणि केस आणि नखे मजबूत करतात.

कच्च्या बीटचे जास्त सेवन केल्यास ते शरीराला हानी पोहोचवू शकते. आणि जर तुम्ही रूट पीक खाल्ले, सर्व शिफारसींचे पालन करून आणि तुमची स्थिती पाहिली तर तुम्हाला फक्त लाल भाजीचा फायदा होईल.