मार्गेलन मुळा (दुसरे नाव हिरवे मुळा आहे) आपल्या देशबांधवांच्या टेबलवर क्वचितच दिसून येते, कारण ते आशियामध्ये घेतले जाते. ही एक लज्जतदार भाजी आहे ज्याला भरपूर चवदार चव आहे जी बर्‍याचदा थंड क्षुधावर्धक बनविली जाते आणि सॅलड्स आणि सूपमध्ये जोडली जाते. मुळा मध्ये अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत, म्हणून ते आपल्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे, परंतु अभ्यास केल्यानंतर आणि त्याच्या वापरासाठी contraindications केल्यानंतर.

Margelan मुळा फायदे

भाजीमध्ये कमी कॅलरीज असतात आणि त्याच वेळी ते खूप तृप्त करते, म्हणून ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी आहारात समाविष्ट केले पाहिजे. मार्गेलन मुळा मध्ये असलेले फायबर आणि पेक्टिन आतडे केवळ क्षय उत्पादने आणि हानिकारक विषारी पदार्थांपासूनच नव्हे तर शरीरातून काढून टाकतात. जास्त पाणीआणि कोलेस्ट्रॉल, कारण भाजीपाला एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रतिबंधासाठी अपरिहार्य आहे.

सर्दी साठी उपयुक्त मुळा आणि फुफ्फुसाचे आजार, तसेच व्हिटॅमिन सीच्या उच्च सामग्रीमुळे त्यांच्या प्रतिबंधात. याव्यतिरिक्त, भाजीमध्ये बी जीवनसत्त्वे असतात, जी मानवी मज्जासंस्थेमध्ये होणारी प्रक्रिया स्थापित करण्यास मदत करतात, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, पेशींच्या वाढीमध्ये भाग घेतात आणि काळजी घेतात. त्वचेच्या स्थितीबद्दल. तसेच मुळा मध्ये आहेत pantothenic ऍसिड, जीवनसत्त्वे पीपी, ए आणि कॅरोटीन. लोह, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियमच्या सामग्रीच्या बाबतीत, भाजीपाला इतर उत्पादनांपेक्षा निकृष्ट नाही, म्हणून, अशक्तपणा आणि हायपोकॅलेसीमियासह, मार्गेलन मुळा आहारात समाविष्ट केला पाहिजे. हिरव्या मुळा खाण्याच्या सकारात्मक परिणामामुळे पीडित लोकांकडून कौतुक केले जाईल उच्च रक्तदाब, कारण त्यात असलेले पोटॅशियम क्षार ते कमी करतात.

अनेक पोषणतज्ञ पित्ताशय आणि मूत्राशयातून दगड काढून टाकण्यासाठी भाजीच्या चमत्कारिक गुणधर्माची नोंद करतात, मुळा देखील लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि कोलेरेटिक प्रभाव असतो. डॉक्टर यकृताच्या रोगांसाठी मुळा वापरण्याचा सल्ला देतात, कारण त्यात असलेले पदार्थ फॅटी झीज होण्यास प्रतिबंध करतात.

संबंधित रोगाच्या विकासासह कमी आंबटपणापोट, आपण आहारात भाजीपाला देखील समाविष्ट केला पाहिजे, जसे की मधुमेहकारण मुळा रक्तातील साखर कमी करते.

Margelan कोबी सॅलड सेवन केले पाहिजे तेव्हा खराब भूककारण ते स्राव उत्तेजित करते जठरासंबंधी रस.

हानी

पोटाची उच्च आंबटपणा असलेल्या रोगांमध्ये, हिरवी मुळा खाऊ नये, जसे जठराची सूज, अल्सर आणि एन्टरोकोलायटिसमध्ये यामुळे गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव वाढतो. आहारात त्याच्या उपस्थितीसाठी आणि आतड्यांमधील जळजळ तसेच वाढीव वायू निर्मितीसाठी हे अत्यंत अवांछित आहे.

मूळ पिकामध्ये समाविष्ट असलेल्या आवश्यक तेलांची क्रिया गर्भवती महिलांसाठी खूप धोकादायक आहे, कारण ते गर्भाशयाला टोन करतात. असे पुरावे आहेत की मार्गेलन मुळा वापरल्याने गर्भपात झाला.

जेव्हा मी प्रवास करतो तेव्हा मी आशियाई देशांकडे आकर्षित होतो, उदाहरणार्थ, उझबेकिस्तान. एक विशेष रहस्यमय, कल्पित आत्मा, लोकांची कळकळ - त्याच्याशी माझा सहवास. जेव्हा मी पहिल्यांदा तिथे गेलो होतो, चांगल्या सोव्हिएत काळात, रेस्टॉरंटमधील कोणत्याही पदार्थांना, नाश्त्यासाठी. दुपारचे जेवण, रात्रीचे जेवण, त्यांनी मला त्या वेळेपर्यंत अज्ञात उत्पादन दिले. विचारून कळलं. की हा मार्गेलन मुळा आहे, ज्याचे फायदे आणि हानी हा आपल्या आजच्या संवादाचा विषय आहे.

हिरव्या मुळ्याचा फोटो:

मूळ पिकाचे वर्णन

पांढरा-हिरवा गोलाकार किंवा वाढवलेला, वजन 100 ग्रॅम ते 500 पर्यंत. जर तुम्ही ते कापले तर आम्हाला एक पारदर्शक दिसेल. रसाळ लगदाजणू काही त्याची प्रत्येक पेशी आतून प्रकाशित झाली आहे. लगद्याचा रंग पांढरा किंवा हिरवट असतो. चव मसालेदारपणासह गोड आहे, परंतु तीक्ष्णता वाजवी मर्यादेत आहे. अशा क्षुधावर्धकाचा प्रियकर भाकरीशिवाय, काजळ न करता मोठ्या प्रमाणात खाऊ शकतो.

ताज्या Margelan मुळा उपयुक्त गुणधर्म

अर्थातच. ते त्याच्या रचनामुळे आहेत.

• ब जीवनसत्त्वे, आणि असे संयोजन. की एका व्हिटॅमिनच्या कृतीमध्ये दुसऱ्याच्या मदतीने वाढ होते. परिणामी. थकवा कमी होतो, मज्जासंस्था बळकट होते, त्वचारोग, फॅटी यकृत अदृश्य होते, एथेरोस्क्लेरोसिस कमी होते, विभाजन होते वाईट कोलेस्ट्रॉलशरीर तरुण होते.
• व्हिटॅमिन सी सर्दी आणि ऑन्कोलॉजीपासून संरक्षण करेल.मुळ्यामध्ये त्याची सामग्री दैनंदिन गरजेच्या एक तृतीयांश आहे.

खनिजे पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, आयोडीन, सेलेनियम, सल्फर आणि इतरांद्वारे दर्शविले जातात.

• सोडियम असलेल्या जोडप्यामध्ये पोटॅशियम हृदय, यकृत, मूत्रपिंड यांचे स्थिर कार्य निर्धारित करते.
• कॅल्शियमसह फॉस्फरस हाडे, दात मजबूत करते, पेशींना ऊर्जा देते.
• लोह आणि फ्लोरिनसह तिहेरीतील सल्फर वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करते, कोलेजनच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, त्वचा, केसांची स्थिती सुधारते आणि रक्तातील संसर्ग दूर करते.

फायबर आणि पेक्टिनची उपस्थिती मार्गेलन मुळा बद्धकोष्ठतेसाठी उत्कृष्ट उपाय बनवते, कारण ते विषारी पदार्थ, हानिकारक क्षय उत्पादने काढून टाकते.

अशा रूट पीक पासून dishes देखील मध्ये आहेत शुद्धज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी चांगले. शेवटी, ते चवदार आहे, तुम्हाला खूप खायचे आहे आणि मार्गेलन मुळामधील कॅलरी सामग्री केवळ 21 किलोकॅलरी आहे.

निःसंशयपणे, यकृत दगडांसाठी त्याचे फायदे. मूत्राशय, उच्च रक्तदाब,
कंठग्रंथी, स्वादुपिंड च्या क्रियाकलाप सामान्य करण्यासाठी. भाजी अशक्तपणासह मदत करते, रक्तातील साखर कमी करते, गॅस्ट्रिक ज्यूसचे स्राव सुधारते.

औषध तयार करणे - सर्दी आणि खोकल्यासाठी उपयुक्त कृती

हिरव्या मुळा रस, काळ्या मुळाप्रमाणे, आवश्यक तेलांच्या कमी सामग्रीमुळे तितका कॉस्टिक नाही. परंतु त्यात भरपूर फायटोनसाइड्स आहेत, ज्यामुळे ते सर्दीवर उपचार करते.

स्वयंपाक करण्यासाठी, आपल्याला दोन रूट पिके स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, लहान चौकोनी तुकडे करून, जारमध्ये ठेवा, शक्यतो गडद काचेच्या. 2-3 चमचे मध, दोन चमचे पाणी घाला. खोलीच्या परिस्थितीत किमान 6 तास आग्रह धरा.

नंतर एक चमचे दिवसातून तीन वेळा प्या. 3-4 दिवस वापरा, शेवटी डोस दोन चमचे वाढविला जाऊ शकतो.

Margelan मुळा आणि contraindications च्या हानी

• मोठ्या प्रमाणात खाल्लेले कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा ताजी मूळ पिके जठराची सूज वाढवू शकतात, विशेषत: जर पोटाची गुप्त क्रिया वाढली असेल.
• आतड्यांसंबंधी तीव्रता हे डिश खाण्यास नकार देण्याचा संकेत आहे.
• गर्भवती महिलांना त्यात असलेल्या आवश्यक तेलांमुळे शिफारस केली जात नाही. गर्भाशयाचा टोन वाढवा.
• हानीमुळे हृदयविकारामध्ये जास्त प्रमाणात वापर होऊ शकतो, कारण ते हृदय गती वाढवते.

हिरव्या मुळा सॅलड रेसिपी

हे तयार करणे खूप सोपे आहे, त्याच वेळी ते चवदार आणि पौष्टिक आहे. फक्त चौकोनी तुकडे करा किंवा मुळा आणि सफरचंद किसून घ्या. चांगले वाण"सेमेरेन्को".

आम्ही शिप करण्यासाठी तयार आहोत. हे करण्यासाठी, ऑलिव्ह तेल आणि मिक्स करावे लिंबाचा रसत्याच मध्ये
प्रमाण

औषधी वनस्पती किंवा मसाले सह शीर्ष. मी वर्षाच्या कोणत्याही वेळी windowsill वर उगवलेला watercress जोडतो.

हिरव्या मुळा सॅलडची कॅलरी सामग्री कमी आहे, 25 किलोकॅलरी पेक्षा किंचित जास्त.

तसे. उझबेकिस्तानमध्ये मार्गेलन शहर आहे, जिथून ते शक्य आहे, आणि नाव गेले
"मार्गेलन".

हिरव्या मुळा बद्दल थोडक्यात माहिती खालील व्हिडिओमध्ये सादर केली आहे:

मार्गेलन मुळा कोबी कुटुंबातील वनस्पतींशी संबंधित आहे. याला बर्‍याचदा चिनी मुळा म्हणतात, कारण भाजी आपल्या मायदेशातून - चीनमधून आपल्याकडे आली. आता मार्गेलन मुळाचे फायदे आणि हानी अनेकांना ज्ञात आहेत, कारण त्याची सर्वत्र लागवड केली जाते. मार्गेलन मुळा सॅलडची कृती, त्याचे गुणधर्म आणि वापरासाठी विरोधाभास या लेखात प्रतिबिंबित केले आहेत.

मार्गेलन मुळा: उपयुक्त गुणधर्म आणि हानी

मार्गेलन मुळा अंडाकृती, गोल, दंडगोलाकार हिरवा किंवा असतो पांढरा रंग, अनेकदा या छटा एकत्र केल्या जातात. रूट पिकाचे वजन लहान असते - सहसा 500 ग्रॅम पर्यंत.

मुळा च्या रासायनिक रचना

भाजीच्या रचनेत अनेक जीवनसत्त्वे असतात, जवळजवळ संपूर्ण ज्ञात व्हिटॅमिन संच:

• नियासिन
• रेटिनॉल
• प्रोव्हिटामिन ए
• रिबोफ्लेविन
• थायमिन
• पायरीडॉक्सिन
• pantothenic ऍसिड
• फोलेट
• व्हिटॅमिन सी
• बायोटिन
• अल्फा टोकोफेरॉल

रूट पीक मोठ्या प्रमाणात समाविष्ट आहे आहारातील फायबर, सेल्युलोज, वाईट, मोनोसॅकराइड्स, डिसॅकराइड्स, पेक्टिन. प्रति 100 ग्रॅम वजनामध्ये 95 ग्रॅम पर्यंत पाणी असते, म्हणून मार्गेलन मुळा एक अतिशय रसदार आणि नाजूक उत्पादन आहे.

हे देखील वाचा: दम्याच्या उपचारात मुळा: पाककृती

द्वारे खनिज रचनाती बागेत अनेक "भाऊ" च्या पुढे आहे, तिच्याकडे आहे:

• कॅल्शियम
• मॅंगनीज
• लोखंड
• मॅग्नेशियम
• सोडियम
• पोटॅशियम
• फॉस्फरस

उत्पादनात आयोडीन आणि सेलेनियम सारखे दुर्मिळ घटक देखील असतात, म्हणून थायरॉईड रोगाने ग्रस्त असलेल्यांनी आणि ज्यांना मुक्त रॅडिकल्सचे शरीर शुद्ध करायचे आहे त्यांनी मार्गेलन मुळाचे फायदे आणि हानी विचारात घेतली पाहिजे.

Margelan मुळा फायदे

उत्पादन कमी-कॅलरी आहे, ते आहार दरम्यान भाजीपाला अन्नाची गरज पूर्ण करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. विषारी पदार्थांपासून आतडे स्वच्छ करणे, स्थिर होणे, हानिकारक विषारी द्रव्ये बांधणे आणि काढून टाकणे, चयापचय गतिमान करणे हे मार्गेलन मुळाचे मौल्यवान गुणधर्म आहेत जे वजन सामान्य करण्यास मदत करतात.

जर तुम्ही उत्पादन खाल्ले तर मध्यम रक्कम, पचन देखील सामान्य होते, गॅस्ट्रिक रस आणि एन्झाईम्स चांगल्या प्रकारे तयार होऊ लागतात. मुळा यकृतासाठी, तसेच कोणत्याहीसाठी उपयुक्त आहे दाहक प्रक्रिया. यात अँटिसेप्टिक, वेदनशामक प्रभाव आहे, पित्त पातळ करते. बाहेरून, मुळांचा रस रेडिक्युलायटिस, संयुक्त रोगांसाठी वापरला जातो.

Margelan मुळा च्या हानी

या जातीसह कोणत्याही मुळाचा गैरवापर गर्भपातासह गर्भवती मातांमध्ये गर्भधारणेच्या पॅथॉलॉजीस उत्तेजित करू शकतो, अकाली जन्म, प्लेसेंटल अडथळे. हे मूळ पिकाच्या आवश्यक तेले गर्भाशयाच्या टोनमध्ये वाढ करतात या वस्तुस्थितीमुळे आहे. आपण स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान उत्पादन खाऊ नये, कारण ते दुधाची चव खराब करते आणि बाळामध्ये पोटशूळच्या विकासास हातभार लावते. आपण ही भाजी भरपूर खाऊ शकत नाही:

• स्वादुपिंडाचा दाह
• जठराची सूज
• कोलायटिस
• एन्टराइट
• मूत्रपिंड, हृदयाचे गंभीर रोग

Margelan मुळा पासून काय शिजविणे?

मार्गेलन मुळा असलेले स्नॅक्स लोकांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत. नाजूक रचना, ताजे, किंचित गोड चव, कडूपणाची कमतरता हे उत्पादन सॅलड बनवण्यासाठी योग्य बनवते. सर्वांत उत्तम, मुळा हिरवी सफरचंद, गाजर, काकडी डिशमध्ये एकत्र केली जाते. Margelan दुर्मिळ पासून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हे उत्पादन लहान काप किंवा मंडळे, चौकोनी तुकडे करून तयार केले जाऊ शकते.

हे देखील वाचा: मुळा पोषण: फोटोसह बिशपची सॅलड रेसिपी

खडबडीत खवणीवर मुळा शेगडी करणे देखील सोयीचे आहे, उदाहरणार्थ, गाजरांसह सॅलडसाठी किंवा ओक्रोशका, सूपसाठी. तुम्ही मार्गेलन मुळा देखील लोणचे बनवू शकता किंवा त्यासोबत चायनीज आणि इतर ओरिएंटल पाककृतींचे थंड भूक बनवू शकता. मार्गेलन मुळा कोशिंबीर आहारात समाविष्ट करण्यासाठी आदर्श आहे, अर्थातच, जर त्याच्या वापरासाठी कोणतेही विरोधाभास नसल्यास.

मार्गेलन मुळा सॅलड रेसिपी

डिशसाठी उत्पादने:

• ½ लिंबाचा रस
• काळी आणि लाल मिरची
• अजमोदा (ओवा) - घड
• मुळा - 1 तुकडा
• गाजर - 1 तुकडा
• बल्ब - 1 तुकडा
• भाजी तेल - 2 चमचे

कांदा पातळ अर्ध्या रिंग मध्ये कट. मुळा खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. गाजरांसह असेच करा. भाज्या एकत्र करा, चांगले मिसळा. अर्ध्या लिंबाचा रस पिळून घ्या, तेल, मसाले एकत्र करा. सॅलडवर ड्रेसिंग घाला, चवीनुसार मीठ, अजमोदा (बारीक चिरून) सह शिंपडा. जर डिश मसालेदार वाटत असेल तर लाल मिरची न घालणे चांगले आहे, स्वतःला काळ्यापुरते मर्यादित ठेवा किंवा मसाल्यांऐवजी थोडी चिरलेली भोपळी मिरची घाला.

कृपया! तुमच्या मित्रांना या अप्रतिम भाजी, मुळा बद्दल सांगा! खूप खूप धन्यवाद 🙂

हिरवा मुळा हा जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचा खजिना आहे. या मूळ पिकाची लागवड प्राचीन काळापासून केली जात आहे. टेबलवर, हे आवडते पदार्थांपैकी एक आहे जे शरीराला संतृप्त करते आणि बरे करते. मुळ्याच्या अनेक जाती आहेत, काळ्या आणि हिरव्या आणि जांभळ्या आहेत. अनेकांना त्याच्या चमत्कारिक गुणधर्मांबद्दल माहिती आहे.

सध्या, हिरवा मुळा, किंवा त्याला मार्गेलान्स्काया देखील म्हणतात, सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वाढवत आहे, जे त्याच्या काळ्या भागापेक्षा निकृष्ट नाही. हिरवा मुळा कोणत्या रोगांसाठी उपयुक्त आहे, ते कोणत्या रोगांसाठी प्रभावी आहे आणि ते शरीराला कोणते फायदे किंवा हानी पोहोचवू शकते, आम्ही खाली वर्णन करू.

उपयुक्त Margelan मुळा काय आहे?

त्याच्या उत्पत्तीच्या ठिकाणाबद्दल अजूनही गपशप आहेत, परंतु प्रत्येकजण एकमताने पुष्टी करतो उपचार गुणधर्महिरवा मुळा. रासायनिक रचनेच्या बाबतीत, मूळ पीक काळ्या मुळाशी तुलना करता येते, परंतु त्याची चव डायकॉनच्या चवीसारखीच असते.

हिरव्या मुळ्यात 80% पाणी असते, म्हणून त्याची कॅलरी सामग्री कमी असते - 100 ग्रॅममध्ये फक्त 32 कॅलरीज असतात, ज्यामध्ये 2 ग्रॅम प्रथिने, 6.5 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आणि 0.2 ग्रॅम चरबी असते. भाजीच्या अगदी टोकावर असलेल्या आवश्यक तेलांच्या सामग्रीचा शरीरावर कोलेरेटिक प्रभाव पडतो.

भाजी एक सक्रिय भूक उत्तेजक आहे आणि ज्यांना याची समस्या आहे अशा लोकांच्या आहारात ती मुख्य असली पाहिजे. हे फंक्शन्स सामान्य करण्यात मदत करेल अन्ननलिका, प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे विघटन करणारे एंजाइम तयार करतात. बद्धकोष्ठतेचा त्रास असलेल्यांनी भाज्या माफक प्रमाणात खाव्यात.

बी व्हिटॅमिनमुळे, दृष्टी सुधारते, मज्जासंस्था मजबूत होते आणि व्हिटॅमिन सी रोग प्रतिकारशक्ती वाढवते. दीर्घ उपचारानंतर शक्ती पुनर्संचयित करण्यासाठी हे घेतले जाते.

पण हिरव्या मुळा रस हे एक अद्वितीय पेय आहे प्रतिजैविक क्रिया, तो केस follicles मजबूत करून टक्कल पडणे उपचार करण्यास सक्षम आहे की विश्वास. याव्यतिरिक्त, एथेरोस्क्लेरोसिसच्या उपचारांमध्ये भाजीपाला रस एक प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे. हिरव्या मुळ्याच्या रसाने कुस्करल्याने दातदुखीपासून आराम मिळतो. सामग्रीबद्दल धन्यवाद मोठ्या संख्येनेलोह, मूळ पिकाचा वापर अशक्तपणाच्या उपचारांमध्ये प्रभावी आहे. मार्गेलन मुळा च्या उपयुक्त गुणधर्म आहेत फायदेशीर प्रभावदात आणि हाडे वर.

भाजीच्या फायद्यांमध्ये आयोडीनची उच्च सामग्री समाविष्ट आहे, जी अंतःस्रावी रोगांनी ग्रस्त लोकांसाठी अपरिहार्य आहे आणि रोगप्रतिकार प्रणालीहे रक्तातील साखरेची पातळी देखील कमी करते, विषारी पदार्थांचे शरीर साफ करते. आणि पोटॅशियम हृदयाच्या स्नायूंना मजबूत करते आणि रक्तदाब स्थिर करते.

हिरव्या मुळा देखील पोषण मध्ये वापरली जाते, लक्षणीय फायदे आणते. आपण या उत्पादनाचा समावेश असलेल्या अनेक सॅलड्स शिजवल्यास, शरीर सहजपणे सहन करेल उपवासाचे दिवस, कारण ते सर्व आवश्यक जीवनसत्त्वे पुरवले जाते. रूट पिकांच्या वापरामुळे शरीराला खूप फायदा होतो. ताजे, परंतु शिजवलेल्या किंवा तळलेल्या स्वरूपात, ते डिशमध्ये तीव्रता वाढवेल.

ना धन्यवाद उत्तम सामग्रीव्हिटॅमिन सी, जे भाजीच्या सालामध्ये असते, ते कापण्याची शिफारस केलेली नाही, ते पाण्यात चांगले स्वच्छ धुवा आणि लगदा एकत्र खाणे चांगले. मुळा रस मुळापासून तयार करणे आवश्यक आहे जे बागेतून जवळजवळ फक्त उपटले जाते, तेव्हापासून ते त्यात असते सर्वात मोठी संख्याजीवनसत्त्वे

हिरवा मुळा कोणी खाऊ नये?

मुळा च्या चमत्कारिक रचना पुष्टी आहे पासून वैज्ञानिक संशोधन, नंतर मूळ पिकाचा औषध म्हणून वापर केवळ उपस्थित डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतरच शक्य आहे. उदाहरणार्थ, अन्न मिश्रित पदार्थांसह हिरव्या मुळा वापरण्यास सक्तीने निषिद्ध आहे.

ज्या लोकांना मधुमेहाचा त्रास आहे त्यांनी हंगामा बाहेर भाजी विकत घेण्याकडे जास्त लक्ष दिले पाहिजे, या काळात त्याचे सेवन करणे इष्ट नाही. हे गोठवून देखील सेवन करू नये. अर्थात, कमी प्रमाणात भाजी खाल्ल्याने शरीराला विशेष हानी होणार नाही, परंतु ती स्वतंत्रपणे न घेता, सॅलडच्या स्वरूपात किंवा प्रक्रिया केलेल्या स्वरूपात घेणे चांगले आहे.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मार्गेलन मुळाच्या सर्व उपयुक्त गुणधर्मांव्यतिरिक्त, त्यात अनेक contraindication आहेत आणि काही प्रकरणांमध्ये ते गंभीरपणे हानी पोहोचवू शकतात. ज्यांना जुनाट आजार आहेत त्यांनी या सल्ल्याकडे लक्ष दिले पाहिजे.

तर, उदाहरणार्थ, ऍलर्जीने ग्रस्त लोकांच्या त्वचेवर पुरळ येते, खाज सुटते. ही प्रतिक्रिया मूळ पिकामध्ये असलेल्या आवश्यक तेलांवर होते. अशा परिस्थितीत, हिरव्या मुळ्याचे नुकसान कमी करण्यासाठी, आपण ताबडतोब अँटीहिस्टामाइन्स घेणे आवश्यक आहे.

गर्भवती मातांना त्रास होतो वाढलेला टोनगर्भाशयाने हे मूळ पीक सावधगिरीने वापरावे. गर्भपात होण्याचा धोका असल्यास गर्भवती महिलांसाठी या उत्पादनावर झुकण्याची देखील शिफारस केलेली नाही, कारण त्यात असलेली आवश्यक तेले शरीरात जमा होतात आणि गर्भाच्या विकासावर विपरित परिणाम करू शकतात.

सर्जिकल स्ट्रिप ऑपरेशन्सनंतर लोकांसाठी हिरवा मुळा घेण्याची जोरदार शिफारस केलेली नाही. आणि खराब रक्त गोठणे असलेल्या लोकांसाठी मध सह संयोजनात रस वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. तसेच, हिरवा मुळा ज्यांना पाचन तंत्रात समस्या आहे त्यांना हानी पोहोचवू शकते. भाजीच्या कॉस्टिक चवमुळे पोट आणि आतड्यांतील श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो जो अल्सरने आधीच प्रभावित होतो, गॅस निर्मिती वाढवते आणि कारणे गंभीर हल्लेवेदना

तुमच्या उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये उगवलेले मूळ पीक सर्वात जास्त फायदा देईल. तो काळजीत लहरी नाही आणि त्याला वाढवणे कठीण नाही. हे नोंद घ्यावे की जर रूट पीक खूप मोठे किंवा मऊ असेल तर याचा अर्थ असा आहे की ते जास्त पिकलेले आहे आणि मौल्यवान पदार्थांच्या उपस्थितीबद्दल बढाई मारू शकत नाही. मार्गेलन मुळा, ते फायदेशीर आणि हानिकारक नसण्यासाठी, कमी प्रमाणात आणि इतर उत्पादनांच्या संयोजनात घेतले पाहिजे.

लोक आणि निरोगी पाककृती

मार्गेलन मुळा त्याच्या उपयुक्त गुणधर्मांमध्ये काळ्या मुळाहून फारसा वेगळा नसल्यामुळे आणि त्याची चव अधिक आनंददायी असते, ती बर्याचदा उत्पादनांचा एक घटक बनते. पारंपारिक औषध. ज्या व्यक्तीने आपल्या आहारात हिरव्या मुळा समाविष्ट केला आहे तो चयापचय सामान्य करतो, आतडे स्वच्छ करतो आणि विषारी पदार्थ काढून टाकतो.

जास्तीत जास्त लोकप्रिय माध्यमहिरव्या मुळा वापरून पारंपारिक औषध खालीलप्रमाणे आहेतः

1. खोकल्यासाठी हिरव्या मुळ्याचा रस मध (साखर) सह. उत्पादन तयार करण्यासाठी, आपल्याला भाजीचे खालचे आणि वरचे भाग कापून टाकणे आवश्यक आहे, एका बाजूला मुळा मध्ये एक छिद्र करा, मध किंवा साखर सह अर्धा भरा, कापलेल्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि एक दिवस आग्रह करा. दिवसातून तीन वेळा, प्रौढांसाठी 1 चमचे किंवा मुलासाठी 1 चमचे घ्या. 3 दिवसांनंतर, जर लक्षणीय परिणाम दिसून आले नाहीत तर आपण डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
2. इनहेलेशनसाठी साधन (उपचारात मदत करते सर्दी). तयार करण्यासाठी, आपल्याला भाजी किसून घ्यावी लागेल, झाकून ठेवावे आणि 30 मिनिटे शिजवावे लागेल. नंतर स्थिती सुधारेपर्यंत आपल्याला दिवसातून 6-8 वेळा 2 मिनिटे या वस्तुमानावर खोल श्वास घेणे आवश्यक आहे.
3. उपचारासाठी उपाय मस्क्यूकोस्केलेटल प्रणाली. कटिप्रदेश, संधिरोग, बर्न्स इत्यादींच्या उपचारांवर प्रभावीपणे परिणाम करते. गरज आहे छोटा आकारभाजी किसून घ्या, मिश्रण कापडात गुंडाळा, जखमेच्या ठिकाणी लावा आणि 10 मिनिटे धरून ठेवा. आणि जर हे मिश्रण मधात मिसळले तर हेमॅटोमास लवकर दूर होण्यास मदत होईल. त्याच प्रकारे, भाजीपाला पाने वापरली जातात, जे योगदान देतात जलद उपचारजखमा ते ग्राउंड आहेत आणि एक घसा स्पॉट लागू.

साठी उपाय जटिल उपचारटाइप 2 मधुमेह. कृती: 3 किलो भाजी किसून घ्या, 0.5 लिटर वोडका घाला, नीट मिसळा. मिश्रण एका काचेच्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा, झाकण घट्ट बंद करा आणि गडद ठिकाणी ठेवा.

40 दिवस मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध ओतणे, नंतर ताण. अर्ज करण्याची पद्धत: दिवसातून 20 मिली 4 वेळा घ्या, परंतु केवळ आपल्या डॉक्टरांशी सल्लामसलत केल्यानंतर. उपचारांचा कोर्स 14 दिवस आहे, ब्रेक - 10 दिवस. नंतर प्रक्रिया पुन्हा करा.

ला औषधी गुणधर्महिरव्या मुळा सर्वत्र आणले हिवाळा कालावधीफायदा, हानी नाही, त्याची योग्य साठवण सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.

तिला थंड कोरड्या जागा आवडतात आणि 4 महिने तिचे गुण टिकवून ठेवतात. मध्ये मुळा वापरावा सकाळची वेळ, सह सुसंगत नाही औषधे, अन्यथा ते पाचन तंत्रातून अस्वस्थता आणेल.

Agronomam.com प्रकल्प तज्ञ

उपयुक्त लेख?

"मुळा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे गोड नाही," लोक खात्री देतात आणि हिरव्या मुळ्याच्या बाबतीत, हे शुद्ध सत्य. हिरवे मूळ पीक रसाळ, नाजूक आणि चवीला किंचित गोड असते, तिखट कडू तिखट मूळ असलेले आणि जळत्या काळ्या मुळासारखे अजिबात नसते. हिरव्या भाज्यांची चव लवकर वसंत ऋतूची चव आहे: मऊ, थोडी तिखट, थोडी तुरट, परंतु आश्चर्यकारकपणे ताजी! म्हणून, तरुण गवत-रंगीत मुळा सॅलडमध्ये ठेवल्या जातात, पहिल्या आणि दुसर्या कोर्ससाठी मंडळांमध्ये कापल्या जातात, त्वचेसाठी व्हिटॅमिन स्प्रिंग मास्क बनवले जातात आणि बरेच काही.

उझबेकिस्तानमधील चिनी पाहुणे

हिरवा मुळा अनेक नावांचा रहस्यमय मालक आहे: मार्गेलन, चीनी, लोबो किंवा लोबा. आम्हाला कबूल करावे लागेल: चीनमधील आडनाव फक्त आहे सामान्य नाव(किंवा त्याचा काही भाग) मुळा, मुळा आणि आणखी काही मूळ पिकांसाठी. तर, आकाशीय साम्राज्यातील नेहमीच्या लाल गाजरला रशियन कान "हुनलोबो" साठी विरोधाभासी शब्द म्हणतात, म्हणून आमचा मुळा अजूनही भाग्यवान आहे ...

जर तुम्ही हिरवा मुळा कसा दिसतो ते पाहिल्यास, फोटो वेगवेगळ्या आकार आणि आकारांच्या गलिच्छ हिरव्या रंगाचे मूळ पीक दर्शवतील - गोल किंवा किंचित वाढवलेला, लहान किंवा मोठा, 500-600 ग्रॅम वजनाचा. मुळ्याचे मांस अर्धपारदर्शक, पांढरे किंवा किंचित हिरवट असते. रशियामध्ये, मार्गेलन मुळा वर्षभर शेल्फवर आढळू शकतात, परंतु ते ते आणतात - हे एक आश्चर्य आहे! - चीनकडून अजिबात नाही, परंतु बर्याचदा उझबेकिस्तानमधून. ते हिरवे मूळ पीक मिळविण्यासाठी गुप्त तंत्रज्ञानानुसार वाढतात - ते पिकतात तेव्हा वरची पाने कापून टाकतात जेणेकरून पूर्वेकडील सूर्याच्या किरणांखाली मुळा "हिरव्या" रस गोळा करतात आणि जीवनसत्त्वे साठवतात.

उपयुक्त हिरवा मुळा म्हणजे काय?

चमत्कारिक उपचार शक्तीबद्दल बोलणे, त्यांचा अर्थ सामान्यतः जळणारी काळी मूळ भाजी असते, परंतु हिरव्या मुळ्याचे फायदे जवळजवळ तितकेच जास्त असतात. परंतु मार्गेलन मुळ्याची चव अधिक मनोरंजक आहे, म्हणून आपण त्याचा आनंदाने आनंद घेऊ शकता आणि आपल्या आरोग्याची काळजी घेऊ शकता.

लोबा हा फायबरचा समृद्ध स्रोत आहे, म्हणून ताजे किसलेले मुळा असलेले सॅलड शरीरावर पॅनिकलसारखे कार्य करते, वाटेत सर्व ओंगळ पदार्थ काढून टाकतात आणि आतड्यांना उत्तेजित करतात. सक्रिय कार्य. यकृत आणि मूत्रपिंड मुळाच्या अद्वितीय साफसफाईच्या गुणधर्मांची प्रशंसा करतील - हिरव्या मूळ पिकाचा अवयवांवर अतिशय सौम्य प्रभाव पडतो आणि मूत्रपिंडांमधून लहान दगड आणि वाळू काढून टाकतो.

मूळ पिकातील जीवनसत्त्वे बी आणि ए चे कॉम्प्लेक्स मज्जासंस्था शांत करते, मौसमी ब्ल्यूज आणि दररोजच्या तणावाशी लढा देते, त्वचा आणि नखे मजबूत करते. ताजी हिरवी मुळा नियमितपणे तुमच्या टेबलाला भेट देत असल्यास, फायदेशीर वैशिष्ट्येहे हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या कामात मदत करेल. पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम जवळच्या संयोगाने हृदयाचे स्नायू मजबूत करतात, काढून टाकतात धोकादायक कोलेस्टेरॉलआणि एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते.

आणि एक ओंगळ सर्दी आणि घसा खवखवणे सह, हिरव्या मुळा रस त्याच्या काळ्या बहिणीपेक्षा वाईट मदत करणार नाही - मध सह संयोजनात, ते खूप चवदार आणि आणखी प्रभावी बनते.

अतिशय स्त्रीलिंगी मूळ भाजी

सर्व फायदे आणि नाजूक गवतयुक्त चव चीनी मुळाविशेषतः मोहक महिलांनी कौतुक केले. सूचीबद्ध आहारातील उत्पादनेहिरवा मुळा नक्कीच आघाडीवर आहे - त्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम फक्त 21-25 किलो कॅलरी आहे. याचा अर्थ असा की ताज्या मुळांच्या पिकांसह सॅलड्स अगदी कौटुंबिक जेवणाच्या वेळी देखील सर्वात गंभीर आहारांमध्ये सुरक्षितपणे समाविष्ट केले जाऊ शकतात - जर तुम्ही या पदार्थांना अंडयातील बलक नाही, तर पांढरे दही, लिंबाचा रस किंवा चमच्याने वापरता. ऑलिव तेल.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, रसाळ मुळा देखील स्वतःला सिद्ध करण्यात यशस्वी झाला. बर्फाच्छादित आणि वादळी हवामानात, कोरड्या त्वचेला अशा मुखवटाने शांत केले जाईल: किसलेले मुळा + एक चमचा वनस्पती तेल+ 0.5 चमचे लिंबाचा रस. 20 मिनिटे चेहऱ्यावर ठेवा.

कार्यालयीन ताण आणि महानगरातील एक्झॉस्ट गॅसेसमुळे कंटाळलेल्या त्वचेवर तेजस्वीपणा पुनर्संचयित करण्यासाठी, औषधी वनस्पतींसह मुखवटा मदत करेल. कृती खालीलप्रमाणे आहे: समान प्रमाणात - किसलेले Margelan मुळा + ऋषी मटनाचा रस्सा, कोरफड रस एक चमचे घालावे. 15-20 मिनिटांनंतर स्वच्छ धुवा.

हिरवा मुळा धोकादायक का आहे?

काळ्या मूळ पिकाच्या विपरीत, हिरवा मुळा जास्त सुरक्षित आहे - त्याचे फायदे आणि हानी काळजीपूर्वक संतुलित आहेत. त्याचा असा जळजळ प्रभाव नाही आणि आतडे आणि पोटाच्या नाजूक श्लेष्मल त्वचेचे रक्षण करते.

परंतु काही निदानांसह, आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि मार्गेलन मुळा असलेले पदार्थ मर्यादित केले पाहिजेत - हे गॅस्ट्रिक अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिसचे तीव्रता आहेत, आतड्यांसंबंधी जळजळ, मूत्रपिंड आणि यकृत, कार्डियाक पॅथॉलॉजीजसह समस्या.

स्वयंपाक करताना हिरवी मुळा

खरोखर उझबेक गार्डन पाहुणे स्वयंपाक करताना तंतोतंत वळले - तिची सौम्य, तटस्थ चव आणि रसाळ पोत अनेक भाज्या आणि मांस सॅलडमध्ये मुख्य स्थान प्रदान करते. आणि आशियामध्ये, फॅटी फूडची चव मऊ करण्यासाठी - सुवासिक पिलाफ आणि जाड लॅगमन बहुतेक वेळा कापलेल्या ब्लोबा वर्तुळांसह प्लेटसह सर्व्ह केले जातात.

ताजी हिरवी मुळा सहसा डिशमध्ये वापरली जाते - त्यासह पाककृती म्हणजे सॅलड्स, स्नॅक्स, सकाळचे सँडविच, कमी वेळा मुख्य कोर्स. उष्णतेच्या उपचारामुळे केवळ मूळ पिकाची अद्वितीय चवच नाही तर बहुतेक जीवनसत्त्वे देखील नष्ट होतात, म्हणून खरे गोरमेट्स "मूळ मध्ये" मार्गेलन मुळा पसंत करतात.

हिरव्या मुळा सह पाककृती

परंतु लोबासह सॅलड हे स्वयंपाकासंबंधी कल्पना आणि गॅस्ट्रोनॉमिक प्रयोगांसाठी एक अंतहीन क्षेत्र आहे. हिरवा मुळा कोणत्याही उत्पादनासह एकत्र केला जाऊ शकतो: पिस्ता आणि डाळिंबाचे दाणे, लोणचे आणि कॉर्न, चिकन आणि स्मोक्ड हॅम. पण चिनी मुळा गाजर, सफरचंद आणि भोपळ्यासह साध्या फळे आणि भाज्यांच्या संयोजनात सर्वोत्तम दिसतात.

• जर तुम्हाला सर्वात नम्र, परंतु अतिशय रसाळ हिरव्या मुळा कोशिंबीर बनवायची असेल तर कृती अशी असेल.

आपल्याला आवश्यक असेल: एक मार्गेलन मुळा, गाजर, अजमोदा (ओवा) चा एक छोटा गुच्छ, 1-2 चमचे कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा मीठ न केलेले दही, चवीनुसार मीठ आणि काळी मिरी.

एक खडबडीत खवणी वर मुळा आणि carrots घासणे, आपल्या हातांनी अजमोदा (ओवा) फाडणे. मिक्स करावे, आंबट मलई (दही), मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. लक्ष द्या: आपल्याला असे सॅलड फक्त ताजे खाणे आवश्यक आहे, 4-5 तासांनंतर डिश त्याचे भूक वाढेल.

• पौष्टिक स्नॅक्सचे चाहते चीनी मुळा, चिकन आणि तळलेले कांदे यांचे सॅलड बनवू शकतात.

आपल्याला आवश्यक असेल: 2 मध्यम मार्गेलन मुळा, 4 लहान कांदे (किंवा 2 मोठे), 500-600 ग्रॅम उकडलेले चिकन फिलेट, हलके अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई, चवीनुसार मीठ.

चिकनला तंतूमध्ये वेगळे करा, कपाळाला खडबडीत खवणीवर घासून घ्या. कांदा चिरून घ्या आणि अर्धपारदर्शक सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा. सर्वकाही मिसळा, हंगाम, मीठ घाला.

• जे रोजचे स्क्रॅम्बल्ड अंडी आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ खाऊन कंटाळले आहेत ते सकाळी व्हिटॅमिन ग्रीन मुळा सँडविचचे कौतुक करतील.

तुला गरज पडेल: पांढरा ब्रेड(वडी) 4 काप, चीज 4 काप, एक लहान हिरवा मुळा आणि टोमॅटो (मिरपूड), अजमोदा (ओवा) च्या दोन कोंब, थोडे लोणी, आंबट मलई किंवा पांढरे दही.

टोस्टरमध्ये किंवा कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये ब्रेडचे तुकडे टोस्ट करा, लोणीने पसरवा. वर चीजचा तुकडा, किसलेला मुळा त्यावर आंबट मलई मिसळून ठेवा. टोमॅटो किंवा मिरचीचा तुकडा, अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

मार्गेलन मुळा मध्ये अनेक नावे आहेत जी कमी वेळा वापरली जातात - चीनी आणि लोबो. हे दोन वर्षांचे मूळ पीक हिरव्या आणि अधिक परिचित वाणांचे नातेवाईकांपैकी एक आहे काळा मुळा. समान प्रजाती असूनही, रासायनिक रचना आणि त्यासह कॅलरी सामग्री, मार्गेलन मुळाचे फायदे आणि हानी त्यांच्यापेक्षा काहीसे भिन्न आहेत. आज, त्याचे फायदेशीर गुणधर्म यापुढे रशियन उन्हाळ्यातील रहिवाशांना आश्चर्यचकित करत नाहीत, कारण अनेकांनी त्यांच्या भूखंडांवर एक वनस्पती वाढवण्याचा प्रयत्न केला आहे.

विविधता वर्णन

मार्गेलन मुळा हे कृत्रिमरित्या पैदास केलेले भाजीपाला पीक नाही, तर कोबी कुटुंबातील द्विवार्षिक वनस्पती मुळा या वंशातील नैसर्गिकरित्या आढळणारी प्रजाती आहे. त्याच्या निवासस्थानाचे मूळ निवासस्थान पूर्वेकडील देश आहेत आणि आग्नेय आशिया. एका आवृत्तीनुसार, म्हणूनच त्याचे एक नाव चीनी आहे. दुसरी आवृत्ती म्हणते की भाजीपाला असे राष्ट्रीयत्व प्राप्त झाले कारण आज त्याचा मुख्य वाटा चीनमध्ये घेतला जातो. तथापि, औद्योगिक उत्पादनकोरिया, जपान आणि त्यातही परत तैनात अति पूर्व. तथापि, ते रशियाला मुख्यतः उझबेकिस्तानमधून आयात केले जाते.

रशियन गार्डनर्समध्ये, "रास्पबेरी बॉल" आणि "एलिफंट्स फॅंग" या जाती सर्वात लोकप्रिय आहेत. देशबांधवांनी लक्षात घ्या की या वनस्पतींच्या मुळांमध्ये सौम्य चव आणि रसाळ लगदा आहे. मसालेदारपणाची अनुपस्थिती देखील एक सद्गुण मानली जाते, कारण उत्पादनामुळे पाचन तंत्रास गंभीर नुकसान होत नाही. सरासरी, वनस्पतीच्या जमिनीखालील फळांचे वजन 200-500 ग्रॅम पर्यंत वाढते. वाढीच्या प्रक्रियेत, मूळ गोलाकार किंवा लांबलचक आकार घेत घनदाट होते. विविधतेनुसार, मूळ पिकाची साल पांढरी, हिरवी, लालसर किंवा जांभळी असू शकते. लगदा इतर जातींसारखाच असतो - पांढरा अर्धपारदर्शक, कधीकधी हिरव्या रंगाची छटा असते.

तज्ञांनी लक्षात ठेवा की मार्गेलन मुळा मध्ये त्याच्या "भाऊ" च्या तुलनेत सर्वात कमी प्रमाणात मुळा तेल असते. हे या गटाच्या भाज्यांच्या वैशिष्ट्यपूर्ण कडू चवची अनुपस्थिती स्पष्ट करते. या वैशिष्ट्याकडे लक्ष देऊन, लोक मार्गेलन मुळा मुळाशी तुलना करू लागले. विशेष म्हणजे, तेल व्यतिरिक्त, सामान्य मुळ्याच्या तुलनेत मार्गेलन जातीच्या रासायनिक रचनेत काही बदल आहेत, याचा अर्थ त्यांचे फायदे आणि हानी समान आहेत. म्हणून, ज्यांना कडू आणि मसालेदार मुळांची भाजी खायची नाही किंवा खाण्याची इच्छा नाही त्यांच्यासाठी लोबो हा एक चांगला पर्याय आहे.

बर्‍याचदा, मार्गेलन मुळा भाजीपाला सॅलड्समध्ये एक घटक म्हणून ताजे वापरला जातो, परंतु सूप, स्ट्यू आणि तळलेले पदार्थांमध्ये चांगले जाते. अर्थात, या वनस्पतीच्या फळांना खारट आणि लोणच्यासाठी अनेक पाककृती ज्ञात आहेत. गोरमेट्स लक्षात घ्या की हा मुळा त्याची चव लोणच्याच्या स्वरूपात उत्तम प्रकारे प्रकट करतो.

पौष्टिक आणि औषधी फायदे

मार्गेलन मुळा त्याच्या अद्वितीय रचनामुळे मजबूत फायदेशीर गुणधर्म आहेत खनिजेआणि जीवनसत्त्वे. त्यांची विपुलता आणि उच्च सामग्रीमुळे असे म्हणणे शक्य होते की भाजी खाण्याचे फायदे सर्वसमावेशक आहेत आणि ते एका विशिष्ट प्रणालीपुरते मर्यादित नाहीत.

पोषणतज्ञ या मूळ पिकाची प्रशंसा करतात, सर्वप्रथम, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर त्याच्या फायदेशीर प्रभावासाठी. मुळा नैसर्गिक फायबर आणि खरखरीत आहारातील फायबरचा समृद्ध स्रोत आहे. हे घटक पाचन तंत्राच्या प्रभावी साफसफाईसाठी आणि त्याच्याशी संबंधित अवयवांच्या सामान्यीकरणासाठी आवश्यक आहेत. तर, उदाहरणार्थ, आतड्यांमधून फिरण्याच्या प्रक्रियेत तंतू चालतात हलकी मालिशभिंती, ज्या भागात रक्त काढते. वर्धित रक्त परिसंचरणनैसर्गिकरित्या चयापचय गती, अन्न शोषण आणि स्नायू टोन. या सौम्य चिडचिडीचे फायदे विशेषतः तीव्र बद्धकोष्ठता असलेल्या लोकांसाठी महत्वाचे आहेत आणि कमकुवत आंत्रचलनजीआयटी.

पोषणतज्ञ नोंद करतात की मार्गेलन मुळा आहे चांगला फायदात्याच्या प्रकारच्या इतर वनस्पतींपूर्वी - ती तीक्ष्ण नाही, कडू नाही आणि मसालेदार नाही. हे गुणधर्म कमी होतात संभाव्य हानीआणि त्यांच्यापैकी काही लोकांना परवानगी द्या, उदाहरणार्थ, काळ्या मुळा मूळ पीक खाण्यास contraindicated आहे.

व्हिटॅमिन सी, बी 5, बी 9, एच आणि इतर अमीनो ऍसिड आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहेत:

1. प्रथम, ते कोलेस्टेरॉलचे वेगवेगळ्या प्रमाणात विघटन, ऊतींमधून विषारी पदार्थ काढून टाकणे, स्लॅग आणि मीठ ठेवी. म्हणून, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या, जननेंद्रियाच्या प्रणाली आणि पित्ताशयातील पित्ताशयाच्या समस्यांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी या मूळ पिकास आहारात समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला जातो.
2. दुसरे म्हणजे, सर्व अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या शरीराच्या कर्करोगापासून संरक्षण करतात. याचे कारण गंभीर आजारहे मुक्त रॅडिकल्स आहेत जे व्हायरस आणि संक्रमणांविरूद्ध रोगप्रतिकारक शक्तीशी लढण्याच्या प्रक्रियेत सेलमध्ये तयार होतात. अँटिऑक्सिडंट्स "शत्रू" च्या क्रियाकलापांना तटस्थ करतात, अशा प्रकारे कर्करोग प्रतिबंध करतात.

मुळा मध्ये फायटोनसाइड्स असतात - एन्झाईम्स ज्यामध्ये मजबूत एंटीसेप्टिक आणि जंतुनाशक गुणधर्म असतात. उत्पादन प्रथम पाचनमार्गातून जात असल्याने, सर्वात मोठे सकारात्मक प्रभावया प्रणालीच्या अवयवांचा अनुभव घ्या, तथापि, आतड्यांसंबंधी भिंतीमध्ये शोषल्यानंतर, फायटोनसाइडचा एक भाग संपूर्ण शरीरात पसरतो, जिथे ते जीवाणू, सूक्ष्मजंतू, विषाणू आणि अगदी नष्ट करण्यास मदत करते. बुरशीजन्य संक्रमण. अँटीबैक्टीरियल प्रोफेलेक्सिससाठी फायटोनसाइड्सचा उत्तम वापर श्वसनमार्ग, जेथे या पदार्थांचा अस्थिर भाग त्वरीत प्रवेश करतो.

शरीराच्या अंतर्गत आणि बाह्य सौंदर्यासाठी ब जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत:

• ते प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे उर्जेमध्ये रूपांतर नियंत्रित करतात, ऊतींचे टोन राखतात आणि विष आणि विषारी पदार्थांचे उच्चाटन गतिमान करतात.
• थायामिन, रिबोफ्लेविन, पॅन्टोथेनिक आणि फायदे फॉलिक आम्लदात, हाडे मजबूत करणे, त्वचा टवटवीत करणे, केस आणि नखे मजबूत करणे.

मार्गेलन मुळा च्या रचनेतील सूक्ष्म घटकांमध्ये देखील लक्षणीय उपचार मूल्य आहे:

• पोटॅशियम आहे महत्वाचा घटकनिरोगी पाणी-मीठ शिल्लकआणि मजबूत जहाजे;
• लोह हेमेटोपोएटिक प्रक्रियेत सामील आहे, हिमोग्लोबिनची सामग्री स्थिर करते;
• आत्मविश्वासपूर्ण कामगिरीसाठी मॅग्नेशियम आवश्यक आहे मज्जासंस्थाओव्हरलोड आणि एकाग्रता कमी झाल्याशिवाय.

मार्गेलन मुळाचे व्यापक फायदेशीर गुणधर्म त्याच्या रसात अक्षरशः केंद्रित आहेत, म्हणूनच ते लोक औषधांमध्ये वापरले जाते. आरोग्यावर एक जटिल परिणाम आणि अंतर्गत अवयवांच्या सामान्यीकरणासाठी, दिवसातून अनेक चमचे पिण्याची शिफारस केली जाते. तथापि, विशिष्ट रोगांच्या उपचारांसाठी पाककृती आहेत:

• मूत्रपिंडातील दगड विरघळण्यासाठी आणि काढून टाकण्यासाठी, मध मिसळून दुर्मिळ रस पिणे आवश्यक आहे;
• केसांच्या वाढीस गती देण्यासाठी आणि तीव्र टक्कल पडण्यावर उपचार करण्यासाठी, रस डोक्यात घासण्याचा सल्ला दिला जातो;
• अशक्तपणाची स्थिती सुधारण्यासाठी, बीट किंवा गाजरच्या रसात समान प्रमाणात मिसळून दिवसातून एक ग्लास मुळा रस पिण्याचा सल्ला दिला जातो;
• असे मानले जाते की ते त्वचेच्या बुरशीजन्य आणि जीवाणूजन्य जखम, खाज सुटणे, चिडचिड, खरुज यांमध्ये मदत करते.

महिलांसाठी लोबो

Margelan मुळा च्या फायदेशीर गुणधर्म अनेक कारणांमुळे महिलांनी अत्यंत मूल्यवान आहेत. प्रथम, कमी कॅलरी सामग्रीचे संयोजन, वर चांगले साफ करणारे प्रभाव पचन संस्थाआणि शरीराच्या कायाकल्प कार्यांना उत्तेजित करण्याची क्षमता या मूळ भाजीला आरोग्य आणि सौंदर्याचा खरा स्रोत बनवते.

दुसरे म्हणजे, सौम्य चव असलेली रसाळ मुळा नैसर्गिक आहे कॉस्मेटिक. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात, त्वचेच्या काळजीसाठी लगदा किंवा दुर्मिळ रस दोन्हीचा वापर केला जात नाही, परंतु त्यांच्या आधारावर पुनर्जन्म आणि मजबूत करणारे मुखवटे तयार केले जातात:

1. रक्षकासाठी संवेदनशील त्वचाखराब हवामानापासून ( जोराचा वारा, उष्णता किंवा थंड) तुम्हाला 20 मिनिटे तुमच्या चेहऱ्यावर वनस्पती तेल (1 टीस्पून), लिंबाचा रस (1/2 टीस्पून) आणि किसलेला मुळा (उत्पादन घट्ट करण्यासाठी पुरेसा) यांचा मास्क लावावा लागेल.
2. शहरी पर्यावरणशास्त्र आणि नियमित तणावाच्या परिणामांपासून त्वचा पुनर्संचयित करण्यासाठी, आपल्याला ऋषी डेकोक्शन, किसलेले मुळा आणि 1 टिस्पूनच्या मुखवटासह उपचार करणे आवश्यक आहे. कोरफड रस. अर्ज केल्यानंतर 15-20 मिनिटांनी उत्पादन धुऊन जाते.

मार्गेलन मुळा आरोग्यासाठी हानिकारक आहे का?

हे मूळ पीक मुळा वंशातील त्याच्या नातेवाईकांपेक्षा कमी तीक्ष्णता आणि कडूपणासह वेगळे आहे, म्हणून, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर त्याचा कमी सक्रिय प्रभाव आहे. या कारणास्तव, या भागातील समस्या असलेल्या लोकांसाठी भाजीपाला बंदी घालण्याची शक्यता कमी आहे. त्यावर पूर्णपणे बंदी घालणे आवश्यक आहे, कदाचित केवळ वाढलेल्या जठराची सूज आणि पेप्टिक अल्सर असलेल्या लोकांसाठी. इतर आजारांच्या मालकांना आवश्यक आहे हे प्रकरणडॉक्टरांशी आहार समन्वयित करा. संभाव्य हानी वगळण्यासाठी, ज्यांना हृदयाच्या पॅथॉलॉजीज, पित्ताशयाचे रोग, यकृत आणि मूत्रपिंड ग्रस्त आहेत त्यांच्यासाठी असेच करण्याची शिफारस केली जाते.

पौष्टिक मूल्य

जीवनसत्त्वे		मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
व्हिटॅमिन पीपी		कॅल्शियम
व्हिटॅमिन ए (आरई)		मॅग्नेशियम
व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन)		सोडियम
व्हिटॅमिन बी 2		पोटॅशियम
व्हिटॅमिन बी 5		फॉस्फरस
व्हिटॅमिन बी 6		क्लोरीन
व्हिटॅमिन बी 9		सल्फर
व्हिटॅमिन सी		कमी प्रमाणात असलेले घटक
व्हिटॅमिन ई (TE)		लोखंड
व्हिटॅमिन एच		जस्त
व्हिटॅमिन पीपी (NE)		आयोडीन
		तांबे
		मॅंगनीज
		सेलेनियम

हिरव्या मुळ्याचे फायदे आणि हानी याबद्दल आधुनिक मंचांमध्ये चर्चा केली आहे योग्य पोषण. मूळ पीक त्याची गमावलेली लोकप्रियता परत मिळवू लागले आहे. मध्ये हे फार कमी लोकांना माहीत आहे प्राचीन इजिप्तते सर्वाधिक मागणी केलेले उत्पादन होते. पौराणिक कथेनुसार, मुळा शक्ती पुनर्संचयित करते, आजारपणानंतर उचलली जाते. एटी प्राचीन रशियाबटाट्याचे युग सुरू होईपर्यंत ते मुख्य कोर्स म्हणून वापरले जात होते.

हिरव्या मुळा च्या रासायनिक रचना आणि कॅलरी सामग्री

विविध प्रकारच्या हिरव्या किंवा मार्गेलन, मुळा याला लोबा देखील म्हणतात. काही गुणधर्मांमध्ये, ते डायकॉनसारखेच आहे, परंतु त्यात लक्षणीय फरक आहेत. चिनी मार्गेलन मुळा मध्ये लगदा असतो हिरवट रंग, ते फोटोमध्ये देखील पाहिले जाऊ शकते. वनस्पती विकास कालावधी 2 वर्षे आहे. पहिल्या टप्प्यावर, एक लीफ रोसेट तयार होते, तसेच फळ स्वतःच, 0.5 किलोपर्यंत पोहोचते. दुस-या टप्प्यात, वनस्पती फुलू लागते आणि बिया तयार करतात. रूट पिकाचा आकार आकार पर्याय मिळवू शकतो: गोल ते अंडाकृती आणि वाढवलेला.

100 ग्रॅम मध्ये. समाविष्टीत आहे:

विशेषतः मौल्यवान पदार्थ जे हिरव्या मुळ्याच्या खनिज घटकांचा भाग आहेत ते म्हणजे आयोडीन, लोह, जस्त आणि सेलेनियम.

रिबोफ्लेविन थोड्या प्रमाणात असते, परंतु बी व्हिटॅमिनसह ते अन्नाच्या सक्रिय शोषणात योगदान देते. पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने लगदा रसदार होतो.

एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाचे सेवन केल्यानंतर एखाद्या व्यक्तीला किती ऊर्जा मिळते यावर आधारित उत्पादनाची कॅलरी सामग्री निर्धारित केली जाते. मार्गेलन जातीची कॅलरी सामग्री संबंधित काळ्या मुळाच्या समान निर्देशकापेक्षा थोडी कमी आहे - 21 kcal.

मानवी शरीरासाठी उपयुक्त हिरवा मुळा काय आहे

शरीरासाठी हिरव्या मुळ्याचे फायदे आणि हानी थेट त्याची रचना बनविणार्या पदार्थांवर अवलंबून असतात.

मुख्य गुणधर्म म्हणजे पचन प्रक्रियेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. हे पाणी आणि आहारातील फायबरच्या उपस्थितीमुळे आहे.

मानवी शरीरासाठी हिरवा मुळा खाण्याचे फायदे भूक सुधारण्यासाठी आहेत. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी आणि उपयुक्त पदार्थांसह संतृप्त करण्यासाठी थंड हंगामात ते वापरण्याची प्रथा आहे. आहारातील फायबरची सामग्री हानिकारक विषारी पदार्थांपासून आतडे स्वच्छ करण्यास मदत करते. ही यंत्रणा आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते. आणि लोह, जो मुळाचा भाग आहे, ते बनवते उपयुक्त भाजीपालाअशक्तपणा प्रतिबंध करण्यासाठी वापरण्यासाठी सूचित.

बी जीवनसत्त्वे चयापचय प्रक्रियांवर परिणाम करतात:

• B1 स्तरावर मूलभूत एन्झाईम्सच्या गटात समाविष्ट आहे ऊर्जा चयापचय, त्याच्या कमतरतेमुळे पाचक अवयवांच्या क्रियाकलापांमध्ये अडथळा निर्माण होतो;
• बी 2 एपिडर्मिसच्या वरच्या थराच्या स्थितीसाठी जबाबदार आहे, व्हिज्युअल प्रतिक्रिया, रंगाच्या छटासाठी दृष्टीच्या अवयवांची संवेदनशीलता;
• B5 सदस्य आहे कार्बोहायड्रेट चयापचय, प्रथिने संश्लेषण, अनेक संप्रेरकांचे उत्पादन, अमीनो ऍसिडचे शोषण, त्याची कमतरता श्लेष्मल त्वचा आणि त्वचेला हानी पोहोचवते;
• बी 6 शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यास मदत करते, अभाव भूक न लागणे, अशक्तपणा दिसणे.

व्हिटॅमिन सी, किंवा व्हिटॅमिन सी, कोणत्याहीचा सदस्य आहे पुनर्प्राप्ती प्रक्रिया, त्याची कमतरता रक्तवाहिन्यांच्या नाजूकपणाच्या विकासासह आहे.

व्हिटॅमिन ई हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यासाठी जबाबदार मुख्य अँटिऑक्सिडेंट आहे.

पुरुषांसाठी हिरव्या मुळ्याचे फायदे उत्पादनांच्या रचनेत पदार्थांच्या उपस्थितीमुळे आहेत जे कार्ये सामान्य करतात. जननेंद्रियाची प्रणालीआणि प्रोस्टाटायटीसच्या विकासास प्रतिबंध करण्यासाठी प्रतिबंधात्मक प्रभाव पाडण्यास सक्षम आहेत.

चेतावणी! एटी वरचे भागआणि रूट पिके अगदी टिपा येथे समाविष्ट आहेत हानिकारक पदार्थ: नायट्रेट्स आणि नायट्रेट्स. हे भाग वापरण्यापूर्वी कापले जातात.

गर्भवती महिलांना हिरवा मुळा खाणे शक्य आहे का?

गर्भधारणा ही एक अवस्था आहे मादी शरीर, जे चव प्राधान्यांमध्ये लक्षणीय बदल करू शकते. मुळा सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चव तीव्र इच्छा सह, गर्भवती महिला सावध असणे आवश्यक आहे. पाचक अवयवांचे काम बळकट करणे हानिकारक असू शकते सामान्य स्थिती, अवांछित दुष्परिणाम निर्माण करतात जसे की: मळमळ, अतिसार. मुळांच्या पिकाच्या वरच्या भागामध्ये आवश्यक तेलांच्या सामग्रीमध्ये एकत्रित गुणधर्म असू शकतात जेव्हा ते वापरले जातात आणि असतात वाईट प्रभावगर्भाच्या विकासावर.

वजन कमी करण्यासाठी हिरवा मुळा

हिरव्या मुळ्याचे फायदे वजन कमी करण्यासाठी वापरले जातात. मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले गेले आहे आहार अन्न, विशेष डिटॉक्स प्रोग्राम तयार करताना ते बर्याचदा मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाते. हे उच्च पाणी सामग्री आणि कमी कॅलरी सामग्रीमुळे आहे. वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेचा हा दृष्टीकोन सर्वात प्रभावी मानला जातो, तो शरीराला हानी पोहोचवत नाही. चयापचय प्रक्रिया सुधारल्याबद्दल धन्यवाद, हानिकारक चरबी समस्या असलेल्या भागात स्थिर होत नाही, परंतु उपयुक्त उर्जेमध्ये बदलते.

चेतावणी! भाज्यांच्या पलीकडे आहार मेनूदुबळे मांस, फळे आणि निरोगी पेये असणे आवश्यक आहे. असंतुलित आहार शरीराला हानी पोहोचवू शकतो.

हिरव्या मुळा कोणत्या रोगांना मदत करते?

Margelan मुळा वापरणे न्याय्य आहे अशा प्रकरणांमध्ये आरोग्य फायदे आणते. वापरण्याचे मुख्य कारणः

• गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग (पित्त बाहेरील प्रवाहाचे उल्लंघन, अन्नाचे खराब पचन, वारंवार समस्याखुर्चीसह)
• थायरॉईड ग्रंथीचे रोग (मुळा आयोडीनचे नैसर्गिक संचयक म्हणून कार्य करते, जे ग्रंथीच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक आहे).

हिरव्या मुळ्याच्या फायद्यांव्यतिरिक्त, जर वापरण्याच्या टप्प्यावर जठराची सूज वाढली असेल किंवा आपण आरोग्यास हानी पोहोचवू शकता. पाचक व्रणपोट तीव्र होते. या प्रकरणांमध्ये विशेष कमी फायबर आहार सारण्यांचा समावेश आहे.

हिरव्या मुळा सह पारंपारिक औषध पाककृती

विविध मूळ भाज्यांच्या फायद्यांविषयी किंवा हानींबद्दल प्रचंड ज्ञान असणारे पर्यायी औषध, हिरव्या मुळा वापरून स्वयंपाक करण्याच्या अनेक पाककृती आहेत. त्याचे गुणधर्म केवळ स्वयंपाकासाठीच वापरले जात नाहीत उपयुक्त ओतणे, dishes किंवा decoctions, पण अनेकदा बाह्य एजंट म्हणून वापरले.

खोकला मध सह हिरवा मुळा

ही पद्धत पिढ्यानपिढ्या पुढे जात आहे. हे मान्य केले पाहिजे की शतकानुशतके रेसिपीच्या वापरामध्ये वास्तविक औषधी गुणधर्म असणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी, ते रूट पीक घेतात, वरचा भाग कापतात, चमच्याने आणि चाकूने मधला लगदा काढतात, परिणामी कंटेनर द्रव मधाने भरा. कट ऑफ झाकण सह बंद करा, गडद ठिकाणी अनेक तास आग्रह धरणे. या काळात, स्रावित द्रवामध्ये मध मिसळला जातो. दिवसभरात उत्पादन 1 चमचे पर्यंत 3 वेळा वापरले जाते.

बद्धकोष्ठतेसाठी हिरव्या मुळा स्मूदी

ही पद्धत आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढविण्याच्या रसाच्या क्षमतेवर आधारित आहे. अर्धा ग्लास रस अर्धा ग्लास जोडला जातो भोपळा रस, 1 टिस्पून नीट ढवळून घ्यावे. गोड करण्यासाठी द्रव मध जोडले. पेय तयार आहे. बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी आणि त्यांची पुनरावृत्ती टाळण्यासाठी एक मधुर कॉकटेल एक महिन्यासाठी दिवसातून 2 वेळा वापरण्याची शिफारस केली जाते.

सूज पासून हिरव्या मुळा एक decoction

हे डेकोक्शन एक पेय म्हणून वापरले जाते जे उत्तम प्रकारे तहान शमवते आणि काढून टाकते जादा द्रवशरीरातून, जे एडेमा होण्यास प्रतिबंध करण्यास मदत करते. 0.5 किलो वजनाचे मूळ पीक खवणीवर घासले जाते, 1 लिटर पाण्यात घाला, उकळवा. चवीनुसार मध घालून थंडगार प्या.

ज्यांना लघवीची समस्या आहे त्यांच्यासाठी हे पेय हानिकारक असेल. थेरपिस्टशी सल्लामसलत केल्यानंतर डेकोक्शनचे स्वागत केले पाहिजे.

हिरव्या मुळा बाह्य वापर

हिरव्या मुळ्याच्या रसातील जीवाणूनाशक गुणधर्म सांध्यांच्या उपचारात फायदेशीर ठरतात. मूळ पीक बारीक खवणीवर चिरडले जाते, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड द्वारे पिळून काढलेला रस चोळण्यासाठी वापरला जातो आणि वस्तुमान कॉम्प्रेससाठी वापरला जातो. कॉम्प्रेस रात्री केले जातात: त्यांची कृती लांबणीवर टाकण्यासाठी, विश्रांतीची स्थिती सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.

घरगुती कॉस्मेटोलॉजीमध्ये हिरवा मुळा

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये भाज्यांच्या वापराबद्दल फारसे माहिती नाही. ज्यूसमध्ये जंतुनाशक म्हणून गुणधर्म तसेच रासायनिक घटकांनी युक्त असा पदार्थ त्वचा आणि केसांसाठी फायदेशीर आहे.

फेस मास्क

व्हिटॅमिन सी ची क्षमता असते एंटीसेप्टिक क्रिया, जे विविध प्रकारचे मुखवटे तयार करण्यासाठी भाजीला उपयुक्त बनवते. त्यात आवश्यक घटक जोडले जातात आणि रस एक लोशन म्हणून वापरला जातो, जो नियमित वापरासह, रंग सुधारण्याच्या क्षमतेमुळे व्हॅसोकॉन्स्ट्रिक्टिव्ह प्रभाव असतो.

कायाकल्प मुखवटा:

• चिरलेला मुळा - 2 चमचे;
• कोरफड रस - 1 टीस्पून;
• ताजे तयार केलेला चहा - 1 टेस्पून.

सर्व घटक मिसळले जातात, वस्तुमान चेहर्यावर लागू केले जाते, 15-20 मिनिटे विश्रांतीसाठी ठेवले जाते, उबदार पाण्याने धुऊन जाते.

तेलकट प्रकारासाठी मुखवटा:

• चिरलेला मुळा - 1 टेस्पून. l;
• अंडी पांढरा - 1 तुकडा.

घटक मिसळले जातात, विशेष ब्रशसह चेहर्यावर लागू केले जातात, 15 मिनिटांनंतर काढले जातात. कापूस घासणेथंड पाण्याने चेहरा धुवा.

मॉइश्चरायझिंग मास्क:

• किसलेले मुळा - 1 टेस्पून. l;
• आंबट मलई किंवा जड मलई - 1 टेस्पून.

मिश्रण चेहर्यावर लागू केले जाते, 15 मिनिटे ठेवले जाते, वस्तुमान काढून टाकले जाते, चेहरा लोशन किंवा टॉनिकने पुसला जातो.

सल्ला! मुखवटे लागू केल्यानंतर, चेहर्यावरील त्वचेच्या प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी 2-3 तास सजावटीच्या सौंदर्यप्रसाधने वापरू नका.

केसांच्या सौंदर्यासाठी आणि आरोग्यासाठी हिरवा मुळा

स्त्रियांमध्ये टाळूसाठी हिरव्या मुळा वापरण्याचे फायदे त्वचेची स्थिती सुधारण्यासाठी आहेत. नियमित वापर केल्याने डोक्यातील कोंडा दूर होऊ शकतो, तसेच केसांचे कूप मजबूत होऊ शकतात. मास्कमध्ये केसांना संपूर्ण लांबीसह मजबूत करण्याची, चमक आणि कोमलता देण्याची क्षमता असते.

आठवड्यातून 2 वेळा वापरण्यासाठी फर्मिंग मास्क:

• लहान मुळा - 1 तुकडा;
• मोहरी - 1 टीस्पून;
• 1 अंडे;
• यीस्ट ग्रॅन्यूल - 3 टेस्पून. l

भाजी चोळण्यात येते, उर्वरित घटकांसह ढवळत आहे. मिश्रण केसांवर वितरीत केले जाते, टाळूमध्ये घासले जाते, 20-25 मिनिटे ठेवले जाते. चिडवणे decoction सह rinsing केल्यानंतर.

8-10 ऍप्लिकेशन्ससाठी डिझाइन केलेले कोंडा दिसण्याविरूद्ध कोर्स:

• मुळा
• समुद्री मीठ - 3 चमचे;
• केळी - 2 टेस्पून.

भाजी चिरली जाते, मीठ आणि केळीचे गवत कॉफी ग्राइंडरमध्ये किंवा ब्लेंडर वापरून ग्राउंड केले जाते. वस्तुमान मिसळले जाते, केसांवर लावले जाते, टाळूमध्ये घासले जाते, 20 मिनिटे सोडले जाते. पुसून काढ.

रोजचे सेवन

प्रौढ व्यक्ती निर्भयपणे 100-150 ग्रॅम रूट पिकाचे सेवन करू शकते, हा दर खनिज घटकांची गरज पूर्ण करतो.

भाज्या किंवा ऑलिव्ह ऑइल, मध, भाज्यांवर आधारित ड्रेसिंग भाज्यांमध्ये घालण्याची प्रथा आहे. नैसर्गिक योगर्ट्सकिंवा आंबट मलई.

ताज्या हिरव्या मुळा पासून जास्तीत जास्त फायदा मिळवला जातो, परंतु असे पदार्थ आहेत जेथे उकळत्या किंवा बेकिंग पद्धती वापरल्या जातात. या प्रकरणांमध्ये, मार्गेलन मुळाचे फायदेशीर गुणधर्म लक्षणीयरीत्या कमी होतात.

हिरव्या मुळा पासून काय शिजवलेले जाऊ शकते

मार्गेलन विविधता अनेकदा आढळते लेन्टेन मेनू. त्यातून सॅलड तयार केले जातात, साइड डिश म्हणून वापरले जातात. प्राचीन काळी, मुळा सूर्यप्रकाशात वाळवून, ठेचून, परिणामी पिठापासून एक जाड, हार्दिक डिश शिजवले जात असे. आशियाई देशांमध्ये, भाजीपाला अजूनही अत्यंत मूल्यवान आहे, आधुनिक सामुराईच्या टेबलवरील मुख्य पदार्थांपैकी एक मानला जातो.

सल्ला! स्वयंपाक केल्यानंतर, डिश 10-15 मिनिटे ओतल्या पाहिजेत, द्रव सोडल्यामुळे ते रसदार बनतात.

स्वादिष्ट हिरवी मुळा सॅलड रेसिपी

हिरव्या मुळा सॅलड्सची तयारी हिवाळ्याच्या संध्याकाळशी संबंधित असते, जेव्हा शरीराला आवश्यक असते उपयुक्त साहित्यआणि मसालेदारपणा भूक सुधारण्यासाठी दुखापत होणार नाही. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी किसलेले मुळा मध्यम खवणीवर, ताजे गाजर वापरा. ड्रेसिंग ऑलिव्ह ऑइल, 1 टेस्पून पासून तयार आहे. l डिजॉन मोहरी आणि 1 टीस्पून द्रव मध.

सल्ला! लिंबाचा रस आणि ताजे सफरचंदांचे पातळ तुकडे अनेकदा सॅलडमध्ये जोडले जातात. यामुळे चव सुधारते.

हिरव्या मुळा सह सँडविच

टोस्टची कृती असामान्य मानली जाते. वाळलेली भाकरी स्वयंपाकासाठी वापरली जाते. त्यावर लोणी लावले जाते. किसलेले हिरवे मुळा आणि हार्ड चीज यांचे मिश्रण वर वितरित केले जाते. हा दुपारच्या स्नॅकचा एक प्रकार आहे: सकाळच्या आहारासाठी, हे हानिकारक असू शकते.

हिरव्या मुळा आणि contraindications च्या हानी

अशी अनेक प्रकरणे आहेत जेव्हा अन्नामध्ये निरोगी मूळ पिकाचा समावेश स्पष्टपणे निषेध केला जातो. आतड्यांसंबंधी रोगाच्या तीव्र स्वरूपाच्या उपस्थितीसाठी वापरण्यास नकार आवश्यक आहे. गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या सक्रिय उत्पादनाच्या यंत्रणेमुळे स्वादुपिंडात संघर्षाचा विकास होऊ शकतो ज्यांना त्याच्या नैसर्गिक प्रवाहात समस्या आहे.

पायलोनेफ्रायटिसचे क्रॉनिक स्वरूप - थेट contraindicationमुळा वर आधारित पेय प्राप्त करण्यासाठी.

लोक उघड ऍलर्जीक प्रतिक्रियाअन्नावर, अत्यंत सावधगिरीने आपल्या आहारात व्यंजन समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

हिरवा मुळा कसा निवडायचा आणि साठवायचा

मूळ पिकामध्ये उपयुक्त गुणधर्म राखून दीर्घकाळ साठविण्याची क्षमता असते.

मार्गेलन मुळा साठवण +5 ते +8 डिग्री सेल्सिअस तापमान व्यवस्था, आर्द्रतेची कमतरता, परिसराचे वायुवीजन प्रदान करते.

फळे मध्यम आकाराची, दाट, अखंड, वाळलेली आणि जमिनीतून सोललेली निवडली जातात.

सल्ला! किसलेले हिरवे मुळा एका दिवसापेक्षा जास्त काळ साठवले जात नाही: ऑक्सिडेशन आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.

निष्कर्ष

हिरव्या मुळ्याचे फायदे आणि हानी जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या उपस्थितीद्वारे निर्धारित केली जाते. हिरव्या मुळ्याच्या गुणधर्मांचे परिपूर्ण संयोजन चांगले शोषले जाते, शरीराला संतृप्त करते आणि त्याच वेळी कमी कॅलरी उत्पादन. योग्य तयारी आणि नियमित वापर- सडपातळपणा आणि पाचन समस्या टाळण्यासाठी पावले.

हा लेख तुमच्यासाठी उपयुक्त होता का?

या मुळ्याची अनेक नावे आहेत. याला हिरवा असे म्हणतात कारण त्यात बहुतेकदा तो रंग असतो. हे सर्व ज्या पद्धतीने लागवड केली जाते त्यावर अवलंबून असते. जर मूळ पीक जमिनीत पूर्णपणे बुडवून तयार केले तर ते पांढरे राहते. सूर्यप्रकाशात उगवल्यावरच ते हिरवे होते, जमिनीत फक्त मुळीच राहते.

या वनस्पतीचे दुसरे नाव आहे - लोबो किंवा लोबा. मूळ पिकांच्या नावाची ही रशियन आवृत्ती आहे. या कंपनीत चिनी लोकांनी मुळा, मुळा आणि गाजर ठेवले. प्रथमच ही भाजी चीनमधून रशियामध्ये आली असल्याने, तिला मादी नावासारखे नाव देण्यात आले.

चिनी मुळा लोबाच्या रचनेत काय समाविष्ट आहे

चिनी मुळ्याची लोकप्रियता त्याच्या चव आणि दीर्घकाळ साठवून ठेवण्याची क्षमता यावर अवलंबून असते. तथापि, लोबोचा आणखी एक निःसंशय फायदा आहे - स्वस्तपणा. हिवाळ्यात, जेव्हा जीवनसत्त्वे खूप आवश्यक असतात आणि वनस्पती विविधता, हिरवा मुळाशिष्यवृत्तीवर जगण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या विद्यार्थ्यांनाही उपलब्ध.

सहसा, उत्पादनाची स्वस्तता त्याच्या कमीशी संबंधित असते पौष्टिक मूल्य. मार्गेलन मुळा या स्टिरियोटाइपचे खंडन करते. त्यात समावेश आहे:

1. जीवनसत्त्वे ए, सी, बी 6, बी 1, पीपी;
2. कॅरोटीन (प्रोविटामिन ए);
3. लाइसोझाइम;
4. pantothenic ऍसिड;
5. कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम;
6. ग्लुकोसाइड्स;
7. आवश्यक तेले;
8. अमिनो आम्ल.

काय उपयुक्त Margelan मुळा आहे

• लोबोचे फायदे निर्विवाद आहेत. ज्यांच्याकडे कोणतेही contraindication नाहीत त्यांना ते खाणे आवश्यक आहे, आणि ज्यांना त्रास होतो: कमी स्रावशी संबंधित गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांनी त्याचा वापर वाढवणे आवश्यक आहे; वारंवार सर्दी; एथेरोस्क्लेरोसिस; उच्च रक्तदाब; आर्थ्रोसिस; रेडिक्युलायटिस; संधिरोग
• मार्गेलन मुळा शरीराला स्वच्छ करते, विषारी पदार्थांपासून मुक्त करते, मुक्त रॅडिकल्सअतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते. मूत्रपिंड आणि पित्ताशयातून दगड काढून टाकण्याच्या क्षमतेचे श्रेय देखील तिला दिले जाते.
• हिरवा मुळा भरपूर प्रमाणात आयर्न असल्याने त्याचे सेवन केव्हा करावे विविध रूपेअशक्तपणा या प्रकरणात किसलेले भाज्या - गाजर, लोबोस, बीट्स, घोडा अजमोदा (ओवा) यांच्या मिश्रणातून सॅलड बनविणे चांगले आहे.
• तथापि मुख्य मूल्यया मूळ पिकामध्ये सर्व उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवताना, उष्णता उपचाराशिवाय हिवाळ्यात पदार्थ शिजवण्याची क्षमता असते.

लोबो चांगले संग्रहित असल्याने, ते संरक्षित करण्याची प्रथा नाही, परंतु व्यर्थ आहे. कसे तरी, किलकिले भरण्यासाठी, मी या मुळाचे तुकडे लोणचे स्क्वॅश आणि झुचीनीमध्ये जोडले. आणि तिला याबद्दल खेद वाटला नाही - मसालेदार चव असलेले लोणचे लोबो विविध प्रकारच्या भाज्यांच्या सामान्य पार्श्वभूमीपेक्षा अनुकूलपणे भिन्न होते.

ज्यांना चिनी मार्गेलन मुळा हानिकारक आहे

हे जितके दुःखी वाटते तितके निरुपद्रवी अन्न नाही. हे सर्व त्याचे प्रमाण, तयारीची पद्धत आणि मानवी शरीराची वैशिष्ट्ये यावर अवलंबून असते. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसाठी चिनी मुळ्याचे फायदे असूनही, स्वादुपिंडाचा दाह, हिपॅटायटीस, पोटात अल्सर आणि गॅस्ट्रोड्युओडेनाइटिस यासारख्या तीव्र स्वरूपाच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्यांसाठी ते मेनूमधून काढून टाकले पाहिजे.

गर्भवती महिलांनी विशेष काळजी घ्यावी. अर्थात, समृद्ध जीवनसत्व आणि खनिज रचना आकर्षित करते, परंतु आवश्यक तेले गर्भाशयाचा टोन वाढविण्यास मदत करतात, ज्यामुळे गर्भपात होण्याचा धोका वाढतो. जर गर्भधारणा सामान्य असेल तर थोडासा हिरवा मुळा अजूनही शक्य आहे, परंतु समस्या उद्भवल्यास, त्यास नकार देणे चांगले आहे.

जसे आपण पाहू शकता, तेथे काही contraindication आहेत. त्यामुळे चिनी मूळची मूळ भाजी विकत घ्या आणि त्यातून व्हिटॅमिन सॅलड बनवा. ते प्रौढ आणि मुले दोघांनाही फायदेशीर ठरतील.