हे ज्ञात आहे की नर्सिंग आईने तिच्या आहाराचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. आपल्याला फक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द अन्न खाणे आवश्यक आहे. काही माता कठोर आहार घेतात कारण त्यांना बाळाला इजा होण्याची भीती असते. हे करू नये, कारण आई आणि मुलाच्या जीवांना आवश्यक फायदे मिळायला हवेत. स्तनपान करताना यकृत खाणे शक्य आहे का? हा प्रश्न अनेक तरुण मातांना खूप काळजी करतो.

यकृत हे निरोगी आणि अतिशय पौष्टिक उप-उत्पादन आहे. असे काही पदार्थ आहेत जे समान लोह आणि प्रथिने सामग्रीशी जुळतात. यकृतामध्ये केवळ पौष्टिकच नाही तर औषधी गुणधर्म देखील आहेत. ते प्राचीन काळी वापरले जात होते.

स्तनपान करताना डॉक्टर तरुण मातांना त्यांच्या आहारात समाविष्ट करण्याची परवानगी देतात हे उत्पादन. हे आहार देण्याच्या पहिल्या आठवड्यापासून केले जाऊ शकते. परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण निर्बंधांशिवाय यकृत खाऊ शकता.

दरम्यान स्तनपानमातांनी अत्यंत सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि उत्पादनांचा अतिवापर करू नये.

महत्वाची वैशिष्ट्ये

जेव्हा तुम्ही पहिल्यांदा यकृत वापरता तेव्हा तुम्हाला सावधगिरी बाळगणे आणि बाळाच्या प्रतिक्रियेचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. जर त्याला काही अडचण नसेल ऍलर्जी प्रतिक्रिया, आपण थोडे यकृत खाणे सुरू ठेवू शकता. तथापि, आपण हे उत्पादन दिवसातून तीन वेळा खाऊ शकत नाही.

कधीकधी बाळामध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता विकसित होऊ शकते. हे लक्षात घेणे सहसा सोपे असते: आईने यकृताचा पहिला वापर केल्यानंतर, बाळ लहरी होऊ लागते आणि आवाज करू लागते. त्याला पोटशूळ आणि पोटदुखीचा अनुभव येऊ शकतो. या प्रकरणात, आपण ऑफल खाणे थांबवावे.

यकृत वापरण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

यकृत उकडलेले, तळलेले, बेक केले जाऊ शकते. आपण त्यातून बरेच स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता, परंतु त्या सर्वांचा बाळाच्या स्थितीवर फायदेशीर परिणाम होणार नाही. नर्सिंग आईला फक्त उकडलेल्या किंवा बेक केलेल्या स्वरूपात उत्पादन घेण्यास परवानगी आहे. तळलेले यकृत खाण्यास सक्त मनाई आहे.

उकडलेले किंवा शिजवलेले उत्पादन धोकादायक नाही कारण ते सर्व मौल्यवान पदार्थ राखून ठेवते, विशेषतः फेरीटिन. हे हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेत भाग घेते आणि शरीराला हिमोग्लोबिन पुरवते. म्हणून, अशक्तपणाच्या बाबतीत यकृत वापरण्याची शिफारस केली जाते.

महत्वाचे. आईला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग असल्यास, यकृताचे सेवन केल्याने ते वाढू शकतात. जर तुमच्या रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी जास्त असेल तर तुम्ही सावधगिरीने उत्पादनाचा उपचार केला पाहिजे. म्हणूनच, मुलामध्ये वाईट प्रतिक्रिया नसतानाही, स्तनपान करवताना डोस आणि वारंवारता नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.

प्रकार

यकृत गोमांस, डुकराचे मांस, तसेच चिकन आणि कॉड असू शकते. हे सर्व प्रकार त्यांच्या गुणधर्मांमध्ये भिन्न आहेत आणि उपचार करणारे पदार्थ. त्या प्रत्येकाचा अधिक तपशीलवार विचार केला पाहिजे.

1. कॉड उत्पादन विशेषतः लहान आईला स्तनपान करताना खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण त्यात नवजात मुलासाठी जीवनसत्त्वे असतात. कॉड लिव्हरमध्ये कॅल्शियम, व्हिटॅमिन ए, झिंक आणि फॉस्फरस भरपूर प्रमाणात असतात.या मौल्यवान कॉड उत्पादनाच्या सेवनाने बाळामध्ये बौद्धिक क्षमता विकसित होण्यास मदत होते.

तथापि, आपण सावधगिरीने कॉड लिव्हर वापरावे: ते कच्चे न खाणे चांगले आहे, परंतु किमान ते ब्रेडसह करा.

धमनी ग्रस्त महिला उच्च रक्तदाब, त्याचा वापर मर्यादित असावा.

1. गोमांस. डॉक्टर गोमांस यकृत खाण्याचा सल्ला देतात: अमीनो ऍसिडची संपूर्ण दैनंदिन गरज या ऑफलमध्ये असते. हे रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवते, बाळाच्या शरीराला खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि पदार्थांनी संतृप्त करते.

तथापि, गोमांस उत्पादन योग्यरित्या संग्रहित केले पाहिजे. बरेच दिवस पडून राहिलेले यकृत हळूहळू त्याचे फायदे गमावून बसते. यकृत उष्णतेच्या अधीन असल्यास किंवा रासायनिक उपचार, हे नर्सिंग आईने खाऊ नये.

पाककृती पर्याय

स्तनपान करताना नियमित यकृत खाणे आवश्यक नाही. ते इतर पदार्थांसह, तसेच भाज्या आणि अन्नधान्यांसह खाणे चांगले आहे. उदाहरणार्थ, कॉड सॅलड म्हणून खाणे चांगले आहे.आपल्याला त्यात एक अंडी घालण्याची आवश्यकता आहे, लिंबाचा रसआणि ऑलिव्ह. हे हीलिंग सॅलड आईसाठी खूप मौल्यवान आणि फायदेशीर आहे.

गोमांस यकृत उकडलेले असावे आणि नंतर लहान तुकडे करावे. मग आपण गाजर आणि कांदे शेगडी करणे आवश्यक आहे, त्यांना थोडे तळणे आणि घालावे लहान पक्षी अंडी. नंतर सर्व साहित्य मिसळा आणि सॅलड बनवा. हे अतिशय पौष्टिक आणि बाहेर वळते चवदार डिश.

डुकराचे मांस यकृत देखील स्तनपानाच्या दरम्यान वापरण्यासाठी योग्य आहे, परंतु आपण ते काळजीपूर्वक खाणे आवश्यक आहे. खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण विचारात घेणे आवश्यक आहे, कारण गैरवर्तन शरीराला मोठ्या प्रमाणात हानी पोहोचवू शकते.

यकृत हे एक ऑफल आहे ज्यामध्ये मौल्यवान जैविक गुणधर्म आहेत आणि ते एक स्वादिष्ट मानले जाते. त्यातील प्रथिनांचे प्रमाण गोमांसापेक्षा निकृष्ट नाही; प्रथिनेमध्ये असलेले ऍफेरिटिन रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी वाढवते आणि सामान्य हेमॅटोपोईसिसला प्रोत्साहन देते. द्वारे रासायनिक रचनाउत्पादनाचा मुख्य घटक पाणी आहे, जे त्याचे स्पष्टीकरण देते अल्प वेळस्टोरेज

प्राचीन काळापासून, लोकांनी हे स्वादिष्ट पदार्थ खाल्ले आहेत आणि केवळ त्यासाठीच नाही आनंददायी चव, पण निश्चितपणे औषधी गुणधर्म. स्तनपान करवण्याच्या काळात, स्त्रीचा आहार खूपच मर्यादित असतो, स्तनपान करताना यकृताचा बाळाच्या आणि त्याच्या आईच्या शरीरावर कसा परिणाम होतो याबद्दल बोलूया.

स्तनपान तज्ञ सहमत आहेत की आई तिच्या नवजात बाळाला स्तनपान करताना जन्मानंतर लगेचच हे उत्पादन वापरू शकते.

भागांमध्ये संयम पाळणे आवश्यक आहे, यकृत ताजे आहे याची खात्री करा आणि चांगल्या दर्जाचे, आणि हे देखील सुनिश्चित करा की बाळाला स्टूल किंवा ऍलर्जीक पुरळ येण्याची समस्या नाही.

हे क्वचितच घडते, परंतु अशी काही प्रकरणे आहेत जेव्हा, स्तनपान करवताना, एखाद्या मुलास दिलेल्या उत्पादनाच्या विशिष्ट घटकांना असहिष्णुता आढळते. जर तुमची यकृताशी ओळख यशस्वी झाली असेल तर तुम्ही ते तुमच्या दैनंदिन मेनूमध्ये नियमितपणे समाविष्ट करू शकता, परंतु यकृताचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म विचारात घेऊनही तुम्ही ते दिवसातून एकापेक्षा जास्त वेळा खाऊ नये.

कोणत्या स्वरूपात खावे

या उत्पादनातून तयार करता येणार्‍या पदार्थांची एक प्रचंड विविधता आहे. स्तनपान करताना, मातांनी उकडलेले किंवा शिजवलेल्या पदार्थांना प्राधान्य दिले पाहिजे. हा नियम यकृतावर देखील लागू होतो; वर सूचीबद्ध केलेल्या स्वयंपाक पद्धतींसह, ते त्याचे मौल्यवान गुणधर्म गमावणार नाहीत. पौष्टिक गुणधर्म, याचा अर्थ ते आईच्या दुधाद्वारे बाळाला दिले जातील.

यकृत शिजविल्या जाणार्‍या प्रत्येकासाठी एक महत्त्वाचा नियम: स्वयंपाक प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, उत्पादन काही काळ दुधात भिजवले पाहिजे आणि त्यानंतरच शिजवले पाहिजे.

प्रमाणातील संयम पाळला नाही तर, विकसित होण्याचा धोका हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग. तसेच, ज्यांच्याकडे यकृत आहे त्यांनी सावधगिरीने वापरावे वाढलेली पातळीरक्तातील कोलेस्टेरॉल.

आम्ही आधीच निष्कर्षापर्यंत पोहोचलो आहोत की आई स्तनपान करताना यकृत खाऊ शकते, परंतु ते वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये येते: चिकन, डुकराचे मांस, गोमांस, कॉड. चला प्रत्येक प्रकार स्वतंत्रपणे पाहू आणि वरीलपैकी एक आई स्तनपान करवताना काय खाऊ शकते ते शोधूया.

कॉड यकृत

प्रसिद्ध उच्च सामग्री उपयुक्त जीवनसत्त्वेआई आणि मुलाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक सूक्ष्म घटक:

• व्हिटॅमिन ए - दृश्य तीक्ष्णता राखण्यास मदत करते;
• जस्त - बौद्धिक क्षमतेवर परिणाम करते, पूतिनाशक म्हणून चांगले आहे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मूत्रपिंडांचे कार्य सुधारते;
• फॉस्फरस आणि कॅल्शियम आवश्यक आहेत योग्य निर्मितीआणि हाडे आणि दातांची वाढ;
• अमिनो आम्ल.

शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की जर आईने स्तनपान करवण्याच्या वेळी मेनूमध्ये कॉड लिव्हर समाविष्ट केले तर मूल बौद्धिकदृष्ट्या विकसित होईल. उत्पादनातील उच्च चरबी सामग्रीमुळे, आपण दररोज उत्पादनाचे सेवन करू नये. यीस्ट-फ्री ब्रेडसह कॉड लिव्हर खा किंवा नवजात मुलाच्या शरीरावर जड उत्पादनाचा प्रभाव कमी करण्यासाठी हलकी कोशिंबीर तयार करा.

चिकन यकृत

हे उत्पादन नर्सिंग महिलांद्वारे वापरले जाऊ शकते. त्याची चरबी सामग्री लक्षणीय कमी आहे, परंतु उपयुक्त खनिजे(कॅल्शियम, लोह, जस्त) पुरेशा प्रमाणात असतात.

चिकन यकृतामध्ये फॉलिक ऍसिड असते, ज्याची प्रत्येक बाळाला गरज असते, तसेच आयोडीन असते, जे थायरॉईड ग्रंथीच्या सामान्य कार्यासाठी मौल्यवान असते.

गोमांस यकृत

वरील प्रकारच्या यकृतापेक्षा आई आणि मुलाच्या शरीरासाठी कमी उपयुक्त नाही. मौल्यवान अमीनो ऍसिडस् पुरेशा स्तनपानासाठी योगदान देतात आणि उच्चस्तरीयलोह रक्तातील हिमोग्लोबिनची पातळी सामान्य करेल, ज्यामुळे अशक्तपणाची शक्यता दूर होईल.

तुम्ही वरीलपैकी कोणतीही चवदार पदार्थ निवडता, ते वापरण्यापूर्वी उत्पादन ताजे असल्याची खात्री करा. दीर्घकालीन स्टोरेज यकृतामध्ये हानिकारक सूक्ष्मजीवांच्या प्रसारास उत्तेजन देऊ शकते, ज्यामुळे रोगांचा विकास होऊ शकतो.

डुकराचे मांस यकृत

उत्पादनामध्ये उपयुक्त पदार्थ आणि खनिजे असतात, परंतु उच्च चरबी सामग्रीद्वारे वेगळे केले जाते. बाळ 3 महिन्यांचे होईपर्यंत या उत्पादनाचा वापर मर्यादित करा आणि पोट ते पचवण्यासाठी आवश्यक एंजाइम तयार करण्यास सुरवात करत नाही.

आम्ही स्वतः स्वयंपाक करतो

जर कॉड लिव्हर तयार विकले असेल तर चिकन, डुकराचे मांस किंवा गोमांस तयार करणे आवश्यक आहे. तुमच्या सोयीसाठी, आम्ही यकृत शिजवण्यासाठी एक सोपी सार्वत्रिक कृती सादर करतो. स्तनपान करवताना माता हे स्वादिष्ट पदार्थ खाऊ शकतात:

1. दुधात यकृत पूर्व-भिजवण्याच्या प्रक्रियेनंतर (30 मिनिटे), त्याचे लहान तुकडे करणे महत्वाचे आहे, अन्यथा ते शिजवण्यास बराच वेळ लागेल (40 मिनिटांपर्यंत).
2. पाणी घालून मंद आचेवर पाणी उकळेपर्यंत शिजवा.
3. निचरा गरम पाणीआणि उकडलेले पाणी घाला थंड पाणीआणि शिजवा (10-15 मिनिटे).

एक निरोगी आणि चवदार डिश तयार आहे, परंतु चव पॅलेटमध्ये विविधता आणण्यासाठी, तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही झुचीनी, गाजर किसून घेऊ शकता, फुलकोबी, ते शिजवा आणि स्वत: ला एक निरोगी भाज्या साइड डिश बनवा.

तळून न काढता तयार केलेले यकृत जर तुम्हाला थोडे कोरडे वाटत असेल तर डिश थंड झाल्यावर तुम्ही त्यात केफिर टाकू शकता.

निष्कर्ष: नर्सिंग महिलांच्या आहारात चवदार, निरोगी आणि तयार करण्यास सोपे पदार्थ समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. जीवनसत्त्वांचा एक मौल्यवान स्त्रोत गर्भधारणा आणि बाळंतपणानंतर आईचे शरीर पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल आणि बाळ सक्रिय, निरोगी, हुशार आणि आनंदी होईल.

व्हिडिओ पाककृती

स्तनपान करताना प्रत्येक स्त्री तिच्या आहाराचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करते. शेवटी, आई वापरत असलेले पदार्थ संपतात आईचे दूधबाळाच्या शरीरात. कधीकधी या पदार्थांचे परिणाम बाळाला हानी पोहोचवतात.

आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यांत, नवजात मुलाचे शरीर अद्याप कमकुवत आहे आणि नवीन अन्नावर तीव्र प्रतिक्रिया देऊ शकते. यामध्ये ऍलर्जी, पोटशूळ, पाचक विकार, चिंता आणि झोपेचा त्रास यांचा समावेश असू शकतो.

यकृत हे फायदेशीर असलेले उप-उत्पादन आहे जैविक गुणधर्म, ज्यामध्ये अंतर्भूत आहे मोठ्या संख्येनेप्रथिने, लोह प्रथिने आणि फेरीटिन. ते हिमोग्लोबिन, ऊर्जा आणि इतर आवश्यक घटकांसह शरीराला संतृप्त करतात.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

मांसाच्या विपरीत, यकृत कमी फॅटी आहे. संपूर्ण गोमांस किंवा कोंबडी पेक्षा शरीर अधिक सहज पचते. त्याच वेळी, ते मांसाच्या उपयुक्ततेमध्ये निकृष्ट नाही. उत्पादनात भरपूर उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि मॅक्रोइलेमेंट्स असतात. ते नर्सिंग आईच्या शरीराचे सामान्य कार्य सुनिश्चित करतात आणि बाळंतपणानंतर पुनर्प्राप्त करण्यात मदत करतात. पोषक तत्त्वे बाळाच्या वाढीस आणि विकासास प्रोत्साहन देतात.

घटक	कृती
ब जीवनसत्त्वे	ते शरीरातील जवळजवळ प्रत्येक क्रियेसाठी जबाबदार असतात, चयापचय, वाढ आणि बाळाच्या विकासास प्रोत्साहन देतात.
व्हिटॅमिन ए	व्हिज्युअल तीक्ष्णता राखते, त्वचा आणि केसांची स्थिती सुधारते.
व्हिटॅमिन सी	रोगप्रतिकारक शक्ती तयार करते आणि मजबूत करते.
फॉलिक आम्ल	फॉर्म आणि विकसित होते मज्जातंतू पेशी.
कॅल्शियम	हाडे मजबूत करते, नखांची वाढ आणि मजबुती वाढवते.
सोडियम	शरीरातील पदार्थांचे सामान्य संतुलन राखते.
जस्त	हाडांचा सांगाडा बनवते, जखमांच्या जलद उपचारांना प्रोत्साहन देते.
लोखंड	रक्तामध्ये हिमोग्लोबिन तयार करते, बी व्हिटॅमिनचे कार्य ट्रिगर करते आणि सामान्य करते
तांबे	सामान्य श्वसन आणि प्रोत्साहन देते मज्जासंस्थाप्रथिने संश्लेषणात भाग घेते

यकृताची एक सेवा प्रदान करेल दैनंदिन नियमअमिनो आम्ल. अशा डिश जलद आणि तयार करणे सोपे आहे, जे नर्सिंग आईसाठी खूप महत्वाचे आहे ज्याला पुरेसा वेळ नाही. हे चवदार आणि निरोगी अन्न आहे.

स्तनपान करवण्याच्या दरम्यान यकृत

कमी-कॅलरी आणि हायपोअलर्जेनिक उत्पादन - तर्कशुद्ध निवडनर्सिंग आईसाठी. जन्मानंतर दुस-या आठवड्यात स्तनपान करवताना डॉक्टर तुम्हाला यकृत खाण्याची परवानगी देतात. तथापि, आईने डोस लक्षात ठेवला पाहिजे! लहान भागांसह प्रारंभ करा आणि आपल्या बाळाच्या आरोग्याचे निरीक्षण करा. जर तुमच्या बाळाला ऍलर्जी किंवा पोटदुखी असेल तर ते वापरणे थांबवणे चांगले.

नवजात मुलाचे शरीर कोणत्या अन्नावर नकारात्मक प्रतिक्रिया देते हे जाणून घेण्यासाठी, आहारात एक नवीन उत्पादन समाविष्ट करा. नमुने दरम्यान दोन दिवस परवानगी द्या. प्रतिक्रिया निश्चित करण्यासाठी ही वेळ पुरेशी आहे.

लक्षात ठेवा, यकृत लवकर खराब होते! म्हणून, उत्पादन काळजीपूर्वक निवडा, उत्पादन तारीख आणि कालबाह्यता तारीख तपासा. याची खात्री करणे महत्त्वाचे आहे योग्य परिस्थितीस्टोरेज आणि खरेदी नंतर.

स्तनपान करताना गोमांस किंवा चिकन यकृत निवडा. इतर प्रकार लहान मुलांसाठी पचणे कठीण आहे, विशेषतः आयुष्याच्या पहिल्या तीन महिन्यांत. पांढरे डाग नसलेले गुळगुळीत गडद तुकडा घ्या.

स्तनपान करवताना, तळलेले पदार्थ टाळणे चांगले. यकृत दुधात भिजवले जाऊ शकते आणि भाज्यांसह शिजवले जाऊ शकते. ते जास्त काळ उकळू नये, कारण दीर्घकालीन प्रक्रियेमुळे उत्पादन कठीण होते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, तुकड्यातून फिल्म आणि पित्त नलिका काढून टाका.

जन्मानंतर दहाव्या महिन्यापासून बाळाला पूरक आहार म्हणून यकृत दिले जाऊ शकते. हे विशेषतः कमी हिमोग्लोबिन असलेल्या मुलांसाठी उपयुक्त आहे. पूरक आहारासाठी, ऑफल पुसून दुधाने पातळ करा.

स्तनपान करताना तुम्ही कोणत्या प्रकारचे यकृत खाऊ शकता?

• गोमांस यकृत - चांगला पर्यायगोमांस मांस. त्यात कॅलरीज कमी असतात आणि पचायला सोपे असते. रचनामध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने आणि लोह समाविष्ट आहे.

कर्बोदकांमधे भरलेले उत्पादन त्वरीत भूक भागवते आणि शरीराला उपयुक्त घटक आणि जीवनसत्त्वे पुरवते.

तथापि उत्तम सामग्रीकोलेस्टेरॉल हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी रोग होण्यास योगदान देते. म्हणून, गोमांस यकृत असलेल्या लोकांसाठी शिफारस केलेली नाही उच्च दररक्तातील कोलेस्टेरॉल.

• चिकन यकृत हे एक अन्न आहे जे पोषणतज्ञ कधी खाण्याचा सल्ला देतात स्तनपानआणि गर्भधारणा. आहारातील उत्पादनात बरेच काही असते उपयुक्त पदार्थ, फॉलिक ऍसिड आणि लोह प्रथिनांसह. नंतरचे घटक हेमॅटोपोईसिस आणि हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेले आहेत.

ऍसिड बाळाला योग्यरित्या विकसित करण्यास मदत करते आणि स्तनपान करवण्यास उत्तेजित करते. कमी कॅलरी चिकन यकृतपचन व्यवस्थित करते आणि लोह शोषण्यास मदत करते. हे अशक्तपणाचे उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे.

चिकन यकृतातील कोलीन स्मृती आणि मेंदूचे कार्य सुधारते आणि लक्ष केंद्रित करते. दर एक ते दोन आठवड्यांनी एकदा अशा उत्पादनाचे सेवन केल्याने नर्सिंग आईच्या शरीराचे कार्य पुनर्संचयित होईल.

तसे, टर्कीच्या यकृतामध्ये समान गुणधर्म आहेत.

• बाळ किमान तीन महिन्यांचे होईपर्यंत डुकराचे मांस आणि कॉड लिव्हरचे सेवन न करणे चांगले. रचनामध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी समाविष्ट आहे, जी बाळाचे अजूनही नाजूक शरीर पचवू शकत नाही. परिणामी, बाळाला आतड्यांसंबंधी पोटशूळ जाणवेल.

शरीरात जास्त पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन डी असल्यास कॉड आणि डुकराचे यकृत सावधगिरीने खावे.

चिकन आणि गोमांस यकृत - हार्दिक आणि उपयुक्त उत्पादन, जे स्तनपान करताना सेवन केले जाऊ शकते. स्तनपान करवण्याच्या काळात, उकडलेले आणि शिजवलेले पदार्थ, यकृत पॅट खा.

यकृत हे आहारातील उप-उत्पादन आहे जे कोणत्याही वयोगटातील लोकांसाठी उपचारात्मक आणि प्रतिबंधात्मक पोषण मध्ये वापरले जाते. हे सेनेटोरियम, बालवाडी, शाळांमध्ये दिले जाते]]>

हे उत्पादन अनेकदा प्रसूती रुग्णालयांसाठी विकसित केलेल्या मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाते. काही स्त्रिया, ज्या आधीच बाळंतपणासारख्या रोमांचक प्रसंगातून गेल्या आहेत, त्यांना काळजी वाटते की बाळंतपणानंतर ताबडतोब ऑफल खाणे शक्य आहे की नाही आणि यामुळे बाळाचे नुकसान होईल का?

यकृताचे फायदे

यकृतापासून बनवलेले पदार्थ नर्सिंग आईने खाऊ शकतात (आणि पाहिजेही!) कारण त्यात भरपूर लोह आणि प्रथिने असतात. मध्ये रक्त कमी होणे लक्षात घेऊन प्रसुतिपूर्व कालावधी, तसेच आईच्या दुधाला बळकटी देणारी लोहाची किंमत, हे स्पष्ट होते की नर्सिंग महिलांच्या आहारात यकृताचा समावेश करण्याची जोरदार शिफारस का केली जाते.

उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे अ आणि ग्रुप बी असतात, जे मज्जासंस्थेच्या कार्यासाठी जबाबदार असतात आणि टाळण्यास मदत करतात. प्रसुतिपश्चात उदासीनता. तसे, सरासरी आणि गंभीर फॉर्म तत्सम विकार मानसिक-भावनिक स्थितीनुकत्याच माता झालेल्या सर्व महिलांपैकी सुमारे एक तृतीयांश स्त्रिया संवेदनाक्षम आहेत.

हृदयाच्या सामान्य कार्यासाठी बी जीवनसत्त्वे देखील आवश्यक आहेत रक्तवहिन्यासंबंधी प्रणाली. मुख्य स्नायूंच्या पॅथॉलॉजीजची शक्यता मानवी शरीरया घटकांच्या कमतरतेसह 40% वाढते.

जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, यकृत लगदा भरपूर समाविष्टीत आहे खनिज ग्लायकोकॉलेट, ज्याशिवाय ते अशक्य आहे साधारण शस्त्रक्रिया अंतर्गत अवयव. उदाहरणार्थ, त्यात भरपूर सोडियम, फॉस्फरस, लोह, कॅल्शियम, तांबे, मॅग्नेशियम, फ्लोरिन आणि सेलेनियम असतात. आठवड्यातून किमान एकदा यकृताच्या पदार्थांचे सेवन करून, आपण या खनिजांच्या कमतरतेची शक्यता अगदी निम्म्याने कमी करू शकता!

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की यकृत हे कमी ऍलर्जीनिक गुणधर्म असलेले उत्पादन आहे. याचा अर्थ असा की तुमच्या बाळामध्ये ऍलर्जीची शक्यता 10% पेक्षा कमी आहे. या कारणासाठी, पासून dishes विविध प्रकारबाळाच्या जन्मानंतर पहिल्या दिवसांपासून तुम्ही यकृत खाऊ शकता.

हे महत्वाचे आहे की यकृतामध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी नसते. बाळंतपणानंतर महिलांना सामोरे जावे लागते अतिरिक्त पाउंड, म्हणून आहारातील उत्पादनेया कठीण कामात ते उत्कृष्ट सहाय्यक असतील. कमी चरबीयुक्त सामग्री देखील लहान मुलांमध्ये पाचन विकार होण्याची शक्यता कमी करते, ज्यांचे पोट अद्याप जास्त जड अन्न पचवण्यास आणि शोषण्यास अनुकूल नाही (उदाहरणार्थ, फॅटी आईचे दूध).

कोणते निवडायचे: चिकन किंवा गोमांस?

चिकन आणि गोमांस यकृतामध्ये अंदाजे समान प्रमाणात प्रथिने असतात, त्यापैकी 20% लोह तयार करणारे प्रोटीन फेरिटिन असते. नर्सिंग आईच्या टेबलवर यकृताच्या यापैकी कोणत्याही प्रकारची उपस्थिती लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा आणि अशक्तपणाचे प्रकार टाळण्यास मदत करेल.

व्हिटॅमिननुसार आणि खनिज रचनाचिकन आणि गोमांस यकृत देखील जवळजवळ समान आहेत चिकन उप-उत्पादनव्हिटॅमिन ए किंचित जास्त असते.

जर स्वयंपाक करण्याची वेळ तुमच्या आईसाठी महत्त्वाची असेल, तर चिकन यकृत निवडणे चांगले आहे, कारण ते गोमांसापेक्षा मऊ आणि अधिक कोमल आहे आणि ते शिजवण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो.

सल्ला! यकृत रसाळ आणि कोमल होण्यासाठी, आपण ते भिजवू शकता गायीचे दूध. यकृताच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणि वाढीव कडकपणापासून मुक्त होण्यासाठी 30-60 मिनिटे पुरेसे आहेत.

डुकराचे मांस यकृत खाणे शक्य आहे का?

डुकराचे मांस यकृतामध्ये इतर प्रकारच्या यकृताप्रमाणेच प्रथिने असतात. स्तनपान करवण्याच्या काळात स्त्रियांसाठी हे प्रतिबंधित नाही, तथापि, नर्सिंग आईने इतर प्रकारांना प्राधान्य दिले पाहिजे कारण उच्च सामग्रीचरबी तसेच, डुकराचे मांस यकृतातील पोषक घटकांचे प्रमाण किंचित कमी होते.

जर आई अजूनही डुकराचे मांस यकृतावर उपचार करू इच्छित असेल तर स्वत: ला नाकारू नका. पण ते खूप वेळा वापरा या प्रकारचायकृत अद्याप करू नये.

इतर प्रकारच्या यकृताप्रमाणे, डुकराचे मांस यकृत हे हायपोअलर्जेनिक उत्पादन आहे, म्हणून, इच्छित असल्यास, स्तनपान करवण्याच्या काळात ते स्त्रीच्या आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकते, जर ते चांगले सहन केले गेले असेल आणि बाळाकडून कोणतीही प्रतिक्रिया नसेल.

कसे शिजवायचे?

स्तनपानाच्या दरम्यान, नर्सिंग आईने तळणे टाळले पाहिजे, म्हणून उकळणे आणि स्टविंग ही उष्णता उपचारांच्या प्राधान्य पद्धती राहतील. उकडलेले यकृत एक विशिष्ट चव आणि वास आहे ज्यावर केवळ मात करता येते सुवासिक मसालेआणि मसाले. नर्सिंग महिलांसाठी विविध मसाले contraindicated आहेत हे लक्षात घेऊन, ही पद्धतयकृताची तयारी व्यावहारिकरित्या वापरली जात नाही.

प्रसूती रुग्णालयांमध्ये, हे उत्पादन भाजीपाला किंवा स्ट्यूज वापरून तयार केले जाते टोमॅटो सॉस. या प्रकारच्या प्रक्रियेसह, डिश मऊ आणि कोमल बनते, त्याचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते आणि नवजात मुलांचे आणि अर्भकांच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधून नकारात्मक प्रतिक्रिया निर्माण करत नाही.

स्तनपान दरम्यान मेनू अत्यंत आहे महत्वाचा विषयप्रत्येक आईच्या आयुष्यात, कारण प्रत्येक उत्पादन आता संशयाच्या अधीन आहे: बाळाला कोणत्या वयात आणि कोणत्या प्रमाणात परवानगी आहे. स्तनपानादरम्यान यकृत स्वीकार्य आहे: अनेक स्त्रियांचे आवडते ऑफल, जे त्याच्या फायद्यांसाठी प्रसिद्ध आहे?

आम्ही अधिकृतपणे घोषित करतो: स्तनपान करताना तुम्ही यकृत खाऊ शकता! आणि ते अगदी आवश्यक आहे. मुख्य मूल्यहे उत्पादन उपयुक्त पदार्थांचे एक मोठे भांडार आहे: आपण या लेखात त्यांच्याबद्दल शिकाल. तुम्हालाही सर्व सापडतील आवश्यक माहितीबाळाला हानी पोहोचवू नये म्हणून यकृत योग्यरित्या कसे वापरावे याबद्दल. हे ज्ञान तुम्हाला समतोल तयार करण्यात मदत करेल योग्य आहार, ज्याचे महत्त्व स्तनपानाच्या बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यांत जास्त सांगणे कठीण आहे.

मौल्यवान खजिना

जर बाळाच्या जन्मापूर्वी अन्न निवडताना मुख्य निकष उच्च चव असेल, तर लहान परंतु अशा महत्त्वाच्या व्यक्तीच्या जन्मानंतर, हे पुरेसे नाही. आता, इष्ट "चवदार" मध्ये, अनिवार्य "निरोगी" जोडले गेले आहे. कधीकधी हे दोन गुण एकत्र करणारे उत्पादन शोधणे कठीण असते. जर तुम्हाला यकृत आवडत असेल तर तुम्हाला आनंद झाला पाहिजे की ही चव केवळ खूप चवदार नाही तर स्तनपानाच्या दरम्यान आई आणि मुलाच्या आरोग्यासाठी देखील मौल्यवान आहे. कसे ते येथे आहे फायदेशीर गुणधर्मया उप-उत्पादनाचा अभिमान आहे:

• ब जीवनसत्त्वे हमी निरोगी देवाणघेवाणपदार्थ, तसेच पूर्ण वाढ आणि विकास;
• मजबूत प्रतिकारशक्तीसाठी व्हिटॅमिन सी अपरिहार्य आहे;
• व्हिटॅमिन ए, यामधून, संरक्षक आहे चांगली दृष्टी, छान बोनस - सर्वोत्तम स्थितीकेस आणि त्वचा;
• फॉलिक ऍसिड चेतापेशी विकसित करते;
• कॅल्शियम त्याच्यासाठी ओळखले जाते महत्वाची भूमिकामजबूत साठी सांगाडा प्रणाली;
• जस्त हाडांचा सांगाडा देखील बनवते आणि त्याव्यतिरिक्त प्रभावित करते जलद उपचारजखमा;
• लोह रक्तातील निरोगी हिमोग्लोबिन पातळी सुनिश्चित करते आणि बी जीवनसत्त्वांच्या कार्यास समर्थन देते;
• तांबे श्वसन आणि मज्जासंस्थेसाठी फायदेशीर आहे आणि ते प्रथिने संश्लेषणात सक्रिय भाग घेते.

यकृताच्या एका सर्व्हिंगमध्ये तुम्हाला अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडची रोजची गरज आढळेल. आपण या उत्पादनाची मांसाशी तुलना केल्यास, पूर्वीचे पचणे खूप सोपे होईल. कमी चरबीयुक्त सामग्री देखील कमी कॅलरी सामग्रीची हमी देते: मातांना त्यांची आकृती पाहण्यासाठी एक महत्त्वाचा बोनस.

आहारात परिचय द्या

• उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म स्तनपान करताना यकृत खाणे शक्य आहे की नाही या प्रश्नाचे सकारात्मक समाधान सूचित करतात. ज्या मातांना ही डिश आवडते त्यांना निःसंशयपणे आनंद होईल की पहिल्या महिन्यात याची परवानगी आहे. याव्यतिरिक्त, काही डॉक्टर बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या दिवसांपासून मेनूमध्ये यकृत जोडण्याची शिफारस करतात. इतर तज्ञ अशी स्थिती घेतात की या उत्पादनाने जन्मानंतर दुसऱ्या आठवड्यापर्यंत प्रतीक्षा करावी. कोणत्याही परिस्थितीत, सर्व बालरोगतज्ञ आणि पोषणतज्ञ सहमत आहेत की बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या महिन्यात नर्सिंग आईच्या आहारात यकृताची उपस्थिती वगळली जात नाही.
• हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की यकृत हायपोअलर्जेनिक उत्पादनांच्या श्रेणीशी संबंधित आहे. तथापि, प्रत्येक मुलाचे शरीर वैयक्तिक असते आणि ते काय आश्चर्यचकित करू शकते याचा अंदाज लावणे नेहमीच शक्य नसते. कधीकधी पोट खराब होणे किंवा ऍलर्जी अगदी सर्वात जास्त प्रतिक्रिया म्हणून प्रकट होते सुरक्षित उत्पादने. त्यामुळे स्तनपानादरम्यान आईचे मुख्य साथीदार म्हणजे दक्षता आणि सावधगिरी. आम्ही तुम्हाला सल्ला देतो की यकृताचे सेवन करताना त्यांच्याबद्दल विसरू नका.
• स्तनपानासाठी कोणालाही आवश्यक आहे नवीन उत्पादनआहारात इतर प्रकारचे अन्न समाविष्ट करणे वगळले आहे. याचा अर्थ असा की जर तुम्ही यकृताचा प्रयत्न केला तर पुढील 2 दिवस तुम्ही इतर अपरिचित पदार्थ खाणे टाळावे. पहिल्या ऑफल ट्रीटमध्ये फक्त काही लहान तुकड्यांचा समावेश असावा.

तर नकारात्मक प्रतिक्रियानवीन उत्पादनाचा पाठपुरावा केला नाही, तर यकृत सुरक्षितपणे आपल्या मेनूमध्ये त्याचे योग्य स्थान घेऊ शकते. आठवड्यातून अनेक वेळा उत्पादन खाणे खूप उपयुक्त आहे आणि दररोज एक सर्व्हिंग पुरेसे असेल.

कसे निवडावे: व्हिडिओ

आपण कोणत्या प्रकारचे स्वयंपाक करण्यास प्राधान्य देता?

यकृताचे सौंदर्य हे आहे की ते आईला सर्व प्रकारच्या पदार्थांसाठी भरपूर विविधता देते. उत्पादन जवळजवळ कोणत्याही साइड डिशसाठी योग्य आहे: आपण एक निवडू शकता ज्याला नर्सिंग कालावधीत परवानगी आहे आणि बाळाने चांगले सहन केले आहे. इतर घटकांसह त्याच्या सार्वत्रिक सुसंगततेव्यतिरिक्त, आपण तयारीची गती आणि साधेपणा जोडू शकता.

बाळाच्या जन्मानंतर पहिल्या महिन्यांत, शेवटची गोष्ट जी तुम्हाला सहसा करायची असते ती म्हणजे जटिल पदार्थांवर वेळ वाया घालवणे. बर्याच काळासाठीस्वयंपाक यकृत ही एक पूर्णपणे वेगळी बाब आहे: ते लवकर शिजते, आणि आईकडून कोणत्याही जटिल पाककला हाताळणीची आवश्यकता नसते.

उत्पादनाच्या तयारीच्या प्रकारांबद्दल, स्तनपान करवण्याच्या वेळी स्त्रीला शिजलेले किंवा उकडलेले यकृत वापरण्याची परवानगी आहे. हे स्वयंपाक तंत्रज्ञान हे सुनिश्चित करतात की डिश त्याचे सर्व फायदे गमावत नाही. परंतु आपण तळलेले पदार्थ नाकारले पाहिजेत: तेलात स्वयंपाक केल्याने आई किंवा तिच्या बाळाला फायदा होणार नाही.

शेफकडून उपयुक्त सल्ला: यकृत शिजवण्याची प्राथमिक पायरी म्हणजे उत्पादन दुधात भिजवणे: हे अवांछित कडूपणापासून मुक्त होण्यासाठी केले जाते.

असा वेगळा यकृत

या उत्पादनाचे विविध प्रकार आहेत विविध वैशिष्ट्ये. ते तुम्हाला मार्गदर्शन करू शकतात की तुम्ही कोणते यकृत निवडावे आणि कोणता सर्वात जास्त फायदा होईल. बरं, नक्कीच, आपण आपल्या स्वतःच्या चव प्राधान्यांबद्दल विसरू नये.

गोमांस

गोमांस यकृत हे कदाचित सर्वात लोकप्रिय उत्पादन आहे. त्यातच प्रथिने आणि चरबी यांचे आदर्श संयोजन सापडले: हे प्रति 18 ग्रॅम प्रथिने 3-4 ग्रॅम चरबी आहे. हे गुणधर्म आम्हाला विशेषता करण्यास अनुमती देते गोमांस यकृतआहारातील डिशसाठी.

यात विक्रमी सेलेनियम सामग्री आहे - मजबूत अँटिऑक्सिडेंट. या गुणवत्तेपासून संरक्षण मिळते घातक ट्यूमरआणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे रोग.

जर तुम्हाला गोमांस यकृत आवडत असेल तर आम्ही तुम्हाला त्याच्या तयारीसह प्रयोग करण्याचा सल्ला देतो. स्वयंपाकाचे स्त्रोत या घटकासह विविध सॅलड्सने परिपूर्ण आहेत. गोमांस यकृत असलेले पॅट्स, कॅसरोल्स आणि रोल्स विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहेत.

परंतु तरीही, गॅस्ट्रोनॉमिक जगामध्ये विजेत्याची ख्याती योग्यरित्या स्ट्युड उत्पादनाशी संबंधित आहे. आंबट मलईसह एकत्र केल्यावर या प्रकारची तयारी विशेषतः चवदार असते. तथापि, आपण स्वयंपाकासंबंधी नवकल्पनांसाठी तयार असल्यास, आम्ही सफरचंद, औषधी वनस्पती किंवा छाटणीसह स्टीव्ह गोमांस यकृताचे संयोजन वापरून पहा. खूप धाडसी? प्रयत्न करणे आवश्यक आहे!

तज्ञांना अशक्तपणासाठी गोमांस यकृत खाण्याची शिफारस केली जाते कारण ते तुम्हाला लोहाच्या कमतरतेच्या सर्व लक्षणांपासून वाचवते. याव्यतिरिक्त, यकृत या प्रकारच्या 100 ग्रॅम शरीराला सर्वकाही देईल आवश्यक जीवनसत्त्वेसंपूर्ण दिवसासाठी. याव्यतिरिक्त, उत्पादनाचा एक छोटासा भाग देखील त्वरीत आपली भूक भागवू शकतो.

चिकन

स्तनपानाच्या दरम्यान मातांनी वापरण्यासाठी चिकन यकृत देखील शिफारसीय आहे. हे उच्च सामग्री द्वारे दर्शविले जाते फॉलिक आम्ल, जे केवळ गर्भधारणेदरम्यानच नाही तर बाळाच्या जन्मानंतर देखील आवश्यक आहे. ते न्याय्य आहे सकारात्मक प्रभावस्तनपानासाठी आणि निरोगी विकास crumbs मोठ्या प्रमाणात कोलीन देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे: याचा सक्रिय मेंदू क्रियाकलाप, एकाग्रता आणि उत्कृष्ट स्मरणशक्तीवर चांगला प्रभाव पडतो.

कोंबडीचे यकृत नाजूक, हवेशीर पॅटमध्ये स्वतःला उत्तम प्रकारे प्रकट करते. दुसरा विजय-विजय पर्याय म्हणजे ओव्हनमध्ये मातीच्या भांड्यात शिजवलेल्या भाज्यांसह ऑफलचे संयोजन.

तुमच्या मेनूमध्ये जोडण्यासाठी टीप चिकन यकृतअनेक पोषणतज्ञांकडून ऐकले जाऊ शकते, कारण हे कमी कॅलरी उत्पादन, जे शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जाते. याव्यतिरिक्त, चिकन यकृत पचन सुधारते आणि लोह शोषण्यास मदत करते. दर आठवड्याला उत्पादनाचा फक्त 1-2 वापर आणि बाळाच्या जन्मानंतर आईचे शरीर बरे होईल.

डुकराचे मांस

बर्याच स्त्रियांना डुकराचे मांस यकृत त्याच्या कडू चवमुळे आवडत नाही. परंतु स्वयंपाकाच्या प्राथमिक अवस्थेत थोडासा प्रयत्न केला आणि अवांछित चवचा कोणताही मागमूस राहणार नाही. व्यावसायिक शेफ हे उत्पादन किमान 2 तास दूध किंवा पाण्यात भिजवून दर तासाला द्रव बदलतात.

हे सर्व प्रयत्न फळाला येत आहेत मोठा फायदाडुकराचे मांस यकृत. त्यात सर्व अमीनो ऍसिडस्, एंजाइम, तांबे, लोह आणि फॉस्फरसची सामग्री असते. जर तुम्हाला मधुमेह, अशक्तपणा किंवा एथेरोस्क्लेरोसिसचा त्रास असेल तर डुकराचे मांस यकृत हा रोगाविरूद्धच्या लढ्यात तुमचा विश्वासू सहाय्यक आहे.

जग शोधा स्वादिष्ट पाककृतीया उप-उत्पादनातून: हे विविध प्रकारचे पॅट्स, पॅनकेक्स आणि अगदी केक आहेत. तथापि, स्तनपान करताना प्रतीक्षा करणे चांगले आहे डुकराचे मांस यकृतबाळ 3 महिन्यांचे होईपर्यंत.

कॉड यकृत

कॉड लिव्हर वापरताना, समान शिफारसी लागू होतात: वय निर्बंध, मेनूमध्ये डुकराचे मांस ऑफल जोडताना. बाळाच्या जन्मानंतर 3 महिन्यांनंतर, कॉड लिव्हरकडे दुर्लक्ष करणे हा एक वास्तविक गुन्हा आहे, कारण त्यात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे विक्रमी प्रमाणात असतात. मौल्यवान पदार्थांचे हे भांडार घेऊन येईल मोठा फायदाआई आणि मूल दोन्ही.

तथापि, पुरेशा चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, कॉड लिव्हरचे दररोज सेवन करू नये. हे घटक, अर्थातच, शरीराद्वारे खंडित केले जातात, परंतु जेव्हा ते जास्त प्रमाणात जमा होतात.

यकृत नवीन पदार्थांसह स्तनपानाच्या मेनूमध्ये विविधता आणू शकते आणि शरीराला जीवनसत्त्वे समृद्ध करू शकते. हे देखील उल्लेखनीय आहे की ते मुलाद्वारे सहज पचण्यासारखे आहे. मधुर आणि इतके मौल्यवान यकृत दीर्घायुषी व्हा!