Според църковните канони през този период всички православни вярващи трябва да изключат редица храни от ежедневната си диета, да се посветят на пречистване, покаяние и борба със собствените си грехове. Хранителните ограничения в страхотен постпредлагат забрана на яйца, месо и млечни храни. Църквата също призовава да изоставим развлеченията, суетенето и телесните удоволствия, да мислим за Бога, да отделим време за служене на другите и да посещаваме храма.

В Бурятия всяка година всичко се присъединява към поста повече хора. И въпреки че мнозина се плашат от мисълта за такова дълго "гастрономическо" въздържание, лекарите уверяват, че има положителен ефект върху човешкото здраве. Основното нещо е да знаете всичко умерено и правилно да комбинирате продуктите, за да не навредите на тялото. Свещениците напомнят: ограничаването на храната не е цел на поста, а само средство. Това е необходимо, така че тялото да не пречи на душата да извършва вътрешна духовна работа. И затова гледайте на гладуването като на „диета“ и възможност за отслабване. наднормено теглоне си заслужава.

Седем седмици от Великия пост се състоят от четиридесет дни - четиридесет дни от 19 февруари до 30 март и Страстната седмица- последната седмица преди Великден (от 2 до 7 април). Посветен е на спомени за последните дни от земния живот и смъртта на Христос на кръста.

Страстната седмица се предшества от Лазарова събота (31 март), когато църквата възпоменава чудото на възкресението на праведния Лазар от Исус Христос и Цветница(1 април) - празникът Вход Господен в Йерусалим. Тези дни постът е отслабен.

Забранено

Тези, които решат да постят, трябва да се откажат от "бързата храна", тоест животински продукти - месо, млечни продукти, яйца, бял хляб, частично - риба, хайвер и растително масло. Освен това под табуто попадат сладкиши, шоколад, сладкиши, бързо хранене и всичко. алкохолни напитки- с изключение на червено вино. Може да се използва събота и неделя през целия пост, но само в умерени дози.

Основните компоненти на менюто през този период са зеленчуци (пресни, осолени или мариновани), плодове и сушени плодове, гъби, зеленчуци, зърнени храни на вода, супи (без месо), тестени изделия, зеленчукови салати, черен хляб, мед, различни подправки, желе, чай и квас.

Първите два и последните два дни на поста налагат най-строги ограничения: вярващите са длъжни напълно да се въздържат от храна. Миряните се насърчават предварително да получат благословия от изповедника. Първата и последната седмица (с изключение на почивните дни), както и всички понеделници, сряда и петък от втората до шестата седмица включително (от 26 февруари до 1 април) - сухоядене, когато църквата позволява само студена храна (не термично обработена ): сурови зеленчуци и плодове, безквасен хляб (без захар и масло), кисели краставички, кисели краставички, ядки и мед.

Във вторник и четвъртък от втората до шестата седмица на гладуване можете да ядете топла храна без масло - супи и зърнени храни, варени картофи, варени и задушени топли зеленчуци. В почивните дни (събота и неделя) е позволено да се включи алкохол в менюто, както и топла храна с масло - пържени картофи, котлети от зеле или моркови и др.

Може да се яде на Лазарова събота и Цветница рибни ястия, но на Благовещение те ще трябва да бъдат изоставени, защото през 2018 г. се пада на Велика събота (7 април). На този ден в името на празника каноните позволяват топла храна с растително масло и вино. На Велики (или Велики) петък, 6 април, се въздържат от храна до петъчната вечерня, чийто кулминационен момент е изнасянето на плащаницата от олтара в средата на храма, където остава до събота вечерта - Великденска полунощница. .

Кой не може да пости?

От медицинска гледна точка рязкото намаляване на протеиновите храни по време на гладуване може да доведе до загуба мускулна тъкани отслабване на имунната система. На първо място, това се отнася за малки деца, юноши, бременни и кърмещи жени, възрастни хора и хора с влошено здраве, както и тези, които страдат от анемия, заболявания на стомаха, сърцето, диабет, остеопороза и различни възпаления.

Хранителните ограничения са опасни за хората с намалено нивохемоглобин. Църквата се отнася лоялно към такива ситуации. За да получите благословия за „по-мек“ пост, достатъчно е да дойдете при вашия изповедник и да му обясните ситуацията.

Ползи за здравето

Според диетолозите редовното отхвърляне на храни от животински произход и увеличаване на менюто билкови продуктипо време на гладуване е много полезно за тялото: нивото на холестерола и захарта в кръвта намалява, нормализира се артериално наляганеи чревната микрофлора, подобрява функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. Но за да издържите гладуването, е важно да подходите към този въпрос разумно и да не бързате към крайности. В противен случай може да се сблъскате със сериозни усложнения.

1. Ако решите да постите, консултирайте се с вашия лекар: при някои заболявания постното меню е строго противопоказано.
2. По време на гладуване се опитайте да ядете поне 4-5 пъти на ден. Защото в храната растителен произходмного по-малко калории, отколкото в месото, ще бъде много по-трудно да си набавите достатъчно. Желателно е да дневно съдържание на калорииостана на обичайното ниво. За възрастен човек нормата е 1600-2000 kcal.
3. Спазвайте диетата: всеки ден е по-добре да сядате на масата по едно и също време.
4. Включете зърнени култури, леща, боб, грах, ядки, гъби и соеви продукти: ще помогне за запълване на дефицита на протеини в организма.
5. Следете приема на течности. По-добре е това да са прясно изцедени сокове, разредени с вода, „минерална вода“ без газ, зелен чай, плодови напитки от червена и боровинка или домашно приготвени компоти. Но е по-добре да откажете силно кафе или чай: тези напитки претоварват нервна система. Опитайте се да пиете поне 1,5-2 литра течност на ден. Между другото, идеалният вариант за утоляване на жаждата е обикновената питейна вода.
6. Планирайте диетата си: Великият пост се пада през пролетта, когато тялото вече страда от бери-бери. Затова е важно не само да го осигурим основни витаминии микроелементи, но и правилно да ги комбинирате помежду си. дефицит мастноразтворими витамини A, E, K и D могат да бъдат попълнени, като се вземе подходящото витаминни комплекси. Въглехидратите, които дават на тялото енергия, се съдържат в хляба, зърнените храни, зеленчуците и картофите. Не забравяйте за източниците на желязо и калций - ябълки, елда, орехи и овесени ядки.
7. Към храната можете да добавите естествени подправки, които подобряват храносмилането: кардамон, анасон, кимион, маточина, копър, розмарин, мащерка, градински чай, ленени семена, мента, сусам. Между основните хранения засищайте глада си с ядки, сушени плодове или пресни плодове.
8. Не злоупотребявайте с кисели краставички: това може да доведе до високо кръвно наляганеи обостряне на различни стомашно-чревни заболявания.
9. Сутринта на Великден можете да изядете около 200 г козунак, едно яйце и малко парче месо. Преди хранене се препоръчва да се изпие чаша вода.
10. Постенето не трябва да вреди на здравето. Ако през първата седмица се почувствате зле и здравето ви се влоши, трябва да намалите ограниченията (например да включите риба в диетата) или напълно да ги изоставите. Голяма роляиграе и психическа нагласа. За да преживеете по-лесно дните на въздържание, спете достатъчно, ходете повече свеж въздух, а за релаксация направете вана с игли или успокояващи билки- мента, риган, валериан или motherwort.

Правилният изход

По време на гладуване тялото свиква да работи в режим "икономичен". Ако не спазвате определени правила, излизането от това състояние ще бъде доста проблематично.

„Преходният“ период обикновено е 10-14 дни, така че не трябва веднага да се нахвърляте на мазни и месни храни веднага след края на Великия пост. Това е изпълнено с обостряне на гастрит или стомашни язви. Факт е, че тялото, вече свикнало с растителна храна, е по-малко способно да отделя ензимите, необходими за разграждането на животинските протеини. А злоупотребата с мазни храни, торти и сладкиши може да доведе до развитие на холецистит, панкреатит или наднормено тегло. Трябва да въвеждате такива продукти в ежедневната си диета постепенно и малко по малко.

1. Като начало включете в менюто плодове и зеленчуци, богати на витамини и микроелементи, нискомаслени ферментирали млечни продукти (ряженка, извара, кефир, кисело мляко), след това пълномаслено мляко (мляко, яйца и извара) и накрая рибни ястия. Месни продуктиможете да ядете на петия или шестия ден: по-добре е пилешко, постно свинско, телешко или котлети на пара.
2. Яжте 5-6 пъти на ден на малки порции: това ще спаси стомаха от претоварване.
3. Като гарнитура за ястия с месопо-добре е да използвате картофи: съдържащи се в него прости въглехидратиподобряване на усвояването на животински протеин.
4. На първо време се откажете от алкохолните напитки и продукти " бързо хранене» - сандвичи, сандвичи, крекери, чипс и разнообразие от крекери.

На 27 февруари 2017 г. започна Великият пост, който символизира духовното и телесно пречистване на човека и го подготвя за светлия празник Великден. Краят на поста е 15 април: четиридесет дни (първите 40 дни) отдава почит на Исус Христос за четиридесетдневния глад в пустинята, а Страстната седмица (последната седмица на поста) е паметта на Христос в последните днинеговия живот, неговото разпъване и възкресение.

Не забравяйте, че не само ще трябва да се откажете от бързата храна по време на пост, но също така трябва да забравите за развлеченията и телесните удоволствия по това време. В противен случай няма смисъл да се придържате към ритуала.

Според хартата на църквата има правила за хранене

• През първата и последната седмица на Великия пост се спазва особено строг пост.
• Изключени са месни и млечни продукти (масло, сирене, извара, мляко), яйца. Тоест всички продукти от животински произход.
• Можете да ядете само веднъж на ден, вечер, но в събота и неделя храната е разрешена два пъти на ден, на обяд и вечер.
• В понеделник, сряда и петък яде студена храна, без растително масло. Разрешено във вторник и петък топла хранабез масло.
• В събота и неделя е позволено да се добавя растително масло към храната, също така е позволено да се използва вино от грозде (с изключение на събота от Страстната седмица).
• AT Добър петък(това е последният петък на Великия пост) си струва да се въздържате от храна като цяло.
• В събота много постещи също се въздържат от храна до Великден.

Ако е разумно да подходите към вашата диета по време на Великия пост, тогава, първо, няма да ви се налага да гладувате, и второ, дори по време на строг пост храната може да бъде доста разнообразна и балансирана.

скоби по време на гладуване

Черен хляб, зърнени хлябове.

Зърнени храни (овесена каша, елда, ориз, царевица, пшеница, ечемик).

Солени и мариновани зеленчуци, сладко от горски плодове и плодове.

Гъби с различни препарати.

Бобови растения (боб, леща, грах).

Сушени плодове, ядки, мед.

Сезонни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, лук, зеле, репички и др.).

Сезонни плодове (ябълки, банани, грант, портокали и др.).

Рибата е позволена да се консумира два пъти през целия пост. На празника Благовещение и Цветница.

Календар Постно менюпо дни

Първата седмица на гладуване (най-строгата). Важно е да въведете правилно поста в навечерието на старта. Също така е важно да знаете личните противопоказания, които не трябва да влизат в гладуване.

През следващите пета и шеста седмица от гладуването можете да повторите менюто си, както през втората и третата седмица. Седмата (Страстната седмица) седмица на Великия пост е също толкова строга, колкото и първата. Шестата неделя от Великия пост се пада на празника на Вход Господен в Йерусалим или още се нарича Цветница. На този ден можете да ядете риба, храна с масло, да ядете малко Cahor.

В понеделник, вторник и сряда - сухоядене. В четвъртък можете да ядете топла храна, но приготвена без масло. В петък само хляб и вода. В събота яденето е забранено.

И накрая, неделя - краят на най-строгия пост - се пада на празника Честит Великден.

Постът в православието е временно ограничение в храненето, основната целкоето е отхвърляне на светските, телесни удоволствия в полза на душата. Великият пост е най-дълъг: обща сумадни е най-малко 40, тъй като според традицията Христос е постил в пустинята 40 дни и 40 нощи.

Всъщност продължителността може да варира в зависимост от правилата в определена деноминация: например в православието общият брой дни е 48: 6 седмици, а също и Страстната седмица - последната седмица преди Великден (всъщност това е 6 дни , тъй като Светла неделя не е включена там). Целият период е разделен на 4 ключови етапа:

1. Великият пост е първите 40 дни, основният етап от Великия пост.
2. Лазарова събота е денят преди Цветница, когато според легендата Христос възкресил своя приятел Лазар от мъртвите.
3. Цветница е денят, в който Господ влезе в Йерусалим. Празникът се чества точно седмица преди Великден.
4. Страстната седмица е последното време от живота на Христос на земята, седмицата преди Великден. През този период се очакват най-строгите диетични ограничения – предимно сухоядене (консумация на растителни продукти без термична обработка и всякакви мазнини).

Гладуване = диета?

Има доста опростено мнение, че постът може да се счита за вид православна диета. Приликата тук е само външна: наистина и в двата случая хората съзнателно отиват на значителни ограничения върху храната. Смисълът на подобни решения обаче е различен. Диетата е насочена към подобряване на тялото, подобряване външен вид, формирането на привлекателни контури на тялото. Постът също помага на вярващите да се докоснат до страданията на Христос и по този начин да отдадат заслужена почит на Спасителя.

Как да се храним по време на постите: инструкции стъпка по стъпка за деня

Общите правила за хранене за всичките 7 седмици (6 седмици и Страстната седмица) са описани в таблицата.

Какво е сухо хранене

Сухоядството (или сухоядството) е диета, при която всички продукти от растителен произход не трябва да се подлагат на термична обработка (варене, пържене, задушаване, печене). Тоест зеленчуковите ястия се консумират сурови или накиснати, мариновани, мариновани и др. Приемането на растително масло от всякакъв произход, като правило, също е изключено. От сладките е разрешен само мед. Изключени са и всякакви топли напитки. Хляб (но не сладки сладкиши) е позволено.

Одобрени продукти

Разрешените продукти включват само храни от растителен произход. Понякога към него може да се добави растително масло (слънчогледово, зехтин, царевица и др.), но не през всички дни (виж таблицата):

• всякакъв вид хляб;
• всякакъв вид зърнени храни;
• зеленчуци във всякаква форма;
• гъби във всякаква форма;
• бобови растения (добре заместват месния протеин);
• сушени плодове, ядки, мед;
• сладко (не се използва през Страстната седмица);
• плодове във всякаква форма.

Забранени продукти

Всички продукти от животински произход са забранени, включително:

• месо във всякаква форма;
• риба във всякаква форма (с изключение на Цветница);
• хайвер във всякаква форма (с изключение на Лазарова събота);
• всички млечни продукти;
• яйца от всякакви птици;
• вътрешности (черен дроб, бъбреци, сърца и др.);
• животински мазнини (масло, гхи, свинска мас и др.).

Кой има право на диетични отстъпки?

1. Бременни и кърмещи жени.
2. Малки деца.
3. Мъже, които работят тежък физически труд и поради това се нуждаят от постоянна доставка на протеини.
4. Възрастни хора.
5. Хора с лошо здраве (хронични заболявания на храносмилателната система, след операция и др.).

Какви индулгенции са разрешени, трябва да се консултирате с вашия лекар, както и със свещеника. Във всеки случай не можете да измъчвате тялото си: неприемливо е да подкопавате здравето си в името на гладуването.

Нямахте време - значи е твърде късно?

Дори и човек да не е започнал гладуването от самото начало, той може да се включи във всеки един момент. Самите свещеници често говорят за това. Например, можете да запазите поне Страстната седмица(последните 6 дни преди Великден).

Как да се държим по време на постите: 7 полезни съвета

През целия период на ограниченията е необходимо да се помни за какви цели се извършва. Човек умишлено се лишава от храна и други природни удоволствия, защото е решил да изрази уважението и благодарността си към Спасителя, който е дал живота си, но е възкръснал на третия ден след смъртта. Тоест, трябва да постите съзнателно, това е зряло, обмислено решение на човек. Също така трябва да запомните тези правила:

1. На първо място, преди началото на Великия пост е по-добре човек да отиде на църква и да получи благословия от свещеник. Това е особено важно за хора, които обективни причинине може безусловно да спазва всички ограничения (бременни жени, хора с лошо здраве и др.).
2. Освен това за целия този период е по-добре да отделите време за присъствие на литургията, опитайте се да посетите църквата възможно най-често. Това улеснява задачата, защото психологически е важно човек да получи подкрепа в храма, където самата атмосфера се настройва на определена духовна вълна.
3. Консумацията на алкохолни напитки трябва да бъде изключена през всички дни, с изключение на Цветница и Великден, когато можете да пиете малко червено вино (за предпочитане Cahors).
4. Постът е не само ограничения в храната, но и известно духовно смирение, което се постига чрез отказ от всички плътски удоволствия (ако е възможно): интимност, посещение на шумни събития и като цяло всякакви действия, които ясно отвличат вниманието от духовното настроение.
5. В тези дни е особено важно да помогнете на близките си и изобщо на хората, които го помолят (разбира се, помощта трябва да бъде оказана на нуждаещия се и в разумни граници).
6. По време на целия пост е забранено да се използва нецензурен език. Също така трябва да се въздържате максимално от изясняване на отношенията, което почти винаги крие риск да прерасне в скандал. Напълно възможно е да отложите такива разговори за други дни.
7. И накрая, най-важното правило: разбира се, всеки човек има въпроси, съмнения, психологически проблеми, защото всяко ограничение не е лесно. Следователно по всяко време можете да отидете на църква и да говорите със свещеника, за да разсеете ненужните мисли. Можете също да говорите с опитен вярващ, на когото имате безусловно доверие.

По този начин Великият пост е нещо повече от ограничения в храната. Оказва се, че това е специфична техника, която позволява на човек да се настрои към духовното и малко да се разсее от обичайната суматоха. И, разбира се, ползите ще бъдат осезаеми както за душата, така и за тялото.

Постът в християнството е голямо значение. църковен календарпочти 200 дни, белязани от публикации. Сред последните има както еднодневни, така и многодневни. Най-дълъг и важен е Великият пост. Целта му е да подготви не само тялото, но и духа за празника Великден.

Какво е гладуване и колко време продължава?

Традицията на постите съществува в православието още от Древна Рус. И често това време се възприема като спазване на специално хранене, но целта на Великия пост е да пречисти духа, да постави в ред мислите и духовния живот. Необходимо е за утвърждаване на духовни и морални стремежи над плътта. Постенето води началото си от времето на Стария завет.

Постът се счита за вид доброволна жертва, която човек принася на Бога, благодарение на която човек се преобразява духовно и морално. Под формата на духовна подготовка е обичайно да се молите повече, да четете книги на духовна тематика и да изоставяте грешните дела и поведение. Като телесна подготовка е забранено използването на бързо хранене.

Великият пост е напомняне за поста на Христос Спасителя. Според Библията той отиде в пустинята по заповед на духа, беше подложен на изкушението на дявола в продължение на четиридесет дни и не яде нищо през тези дни. През 2016 г. постът ще продължи от 14 март до 30 април. През 2017 г. - от 27 февруари до 15 април.

Тези седем седмици са четиридесет (40 дни) и Страстната седмица (последната седмица преди Великден). Също така в шестата събота от Великия пост се празнува Лазарова събота, а шестата неделя е Цветница или Вход Господен в Йерусалим.

Хранения по време на постите

Основните храни, които не трябва да се консумират по време на постите са:

• месни продукти и животински храни, включително мляко и яйца;
• майонеза;
• сладки кифлички и бял хляб.

Помислете какво можете да ядете през Великия пост. Тези продукти включват:

• пресни и замразени зеленчуци, плодове, гъби. Както и сушени плодове и бобови растения;
• ферментирали, осолени, мариновани домашно приготвени продукти;
• соеви продукти;
• зеленина под всякаква форма;
• зърнени храни;
• пълнозърнест хляб.

Ако човек реши да гладува за първи път, най-добре е да го прави постепенно. Например, животински протеинможе да се замени с растителен протеин. Това може да включва включването на гъби, бобови растения, ядки и сушени плодове в диетата.

Твърде много рязко отхвърлянеот храна може да доведе до развитие и обостряне хронични болести. Насърчава се разумно въздържание. За да не се натоварва храносмилателната система, по-добре е да използвате подправки, пикантни и прекалено солени, както и пържени храни с повишено внимание.

Какво трябва и какво не трябва да се прави при гладуване

Тъй като основната цел на Великия пост не е храната, а духовният компонент, не трябва да забравяме за спазването на други ограничения. Православието препоръчва да се изоставят следните навици по време на пост:

• пушене и пиене на алкохол (разрешено е само вино). определени днив малки количества);
• трябва да се намали до минимум развлекателни дейности, ходете на театри, кино, не злоупотребявайте с гледането на телевизия и др.;
• нецензурен език, телесни удоволствия;
• съпружеската интимност трябва да бъде изоставена.

В тази връзка Православието не допуска брак през дните на Великия пост. В допълнение, сватбата включва тържества, празници и други събития, което не е добре дошло в постите. По време на постите сватбите са строго забранени.

И да кръщавате дете по това време, напротив, не е забранено. Това се прави най-добре през почивните дни или в дните, когато гладуването осигурява облекчение.

Що се отнася до традициите, много институции бяха затворени по време на Великия пост в православните държави. Това важи за театри, игрални заведения, бани, беше невъзможно да се купи месо, тъй като търговията беше спряна за това време. По време на първото и последните седмицислед отменени проучвания в образователни институциии държавните служители не са присъствали на работа. Историците твърдят, че много хора през първата седмица на гладуване са напуснали домовете си само в случай на спешен случай. И Гърция днес обявява първия ден от Великия пост за празник.

Как да се подготвим за празника в съответствие с традициите

Дните на Страстната седмица обикновено се наричат ​​Велики. Това е Велики понеделник, Велики вторник и т.н.

Страстната седмица започва на Велики понеделник. На този ден е прието да се подготвя дома, боядисване, пране, чистене и друга важна работа.

Вторник е запазен за подготовка на дрехите и бельото, всичко трябва да се изпра и изглади.

Страхотната среда е за завършване на домакинска работа. На този ден всички боклуци се изнасят от жилището, а самата къща се почиства напълно. Подгответе яйца и всички необходими предмети за боядисването им.

Велики четвъртък, наричан Велики четвъртък, включва спазването на много обреди. За този ден е предвидено печенето на козунаци и боядисването на яйца. Преди да започнете процеса на печене, трябва да се помолите. Също така на този ден трябва да се измиете правилно, като по този начин подготвите тялото за празника. В старите времена в Чисти четвъртъкБеше обичайно да се подстригват косите на малки деца, чиято възраст е навършила една година. А за да расте косата по-добре и да е гъста, имало обичай на този ден младите момичета да подстригват краищата на косата си.

Домакините бяха заети с почистването на къщата. Според табелата това гарантирало чистота през цялата година. Смятало се, че на този ден трябва да се броят парите, да се привежда в ред земеделската техника, да се хранят и поят конете. Ловците са стреляли три пъти във въздуха. Това помогна да се осигури финансов просперитет, успех в икономиката и лова.

Разпети петък е най-строгият ден от Страстната седмица. Не можете да ядете нищо от храната, слушането на музика и пеенето са забранени, както и шиенето, прането. Не можеш да отрежеш нищо. На този ден се състоя разпъването на Христос, така че трябва да помислите за неговите страдания, претърпени в името на човешката раса.

Най-натовареният ден преди Великден е Велика събота. На този ден трябва да завършите всички приготовления, да готвите и да приготвите храна за празничната трапеза. Особено строго е забранено да псувате, да перете, да пиете алкохол. Не можете да откажете на тези, които искат помощ.

Какво се готви за Великден

Основният символ на Великден са боядисаните яйца. Те са символи на живота и прераждането. От древни времена се смята, че именно яйцето е първата храна след дълъг пост.

Преди това яйцата са боядисани само в червено, тъй като червеното символизира кръвта на Исус Христос. Има няколко версии, според които е обичайно да се боядисват яйца.

Според една от тях след възкресението на Исус Мария Магдалена дошла при Тиберий, римския император, с новини за това. Като подарък взе яйце със себе си, беше бял цвят. Когато императорът се усъмнил в думите й, той казал, че мъртвите не могат да възкръснат, както яйцето не може да почервенее. И тогава яйцето стана червено.

Всекидневното обяснение за боядисването на яйца е фактът, че по време на пости кокошките снасят яйца. По време на постите има много от тях, за да не се развалят продуктите, те се варят и боядисват. Това направи възможно разграничаването им от суровите. В бъдеще този домакински трик се превърна в тържествен ритуал.

Подгответе се и за празнична масаи Великден. Тя е сладка ястие с изварапресечена пирамидална форма, която символизира Божи гроб. Отгоре Великден е украсен с буквите "ХВ".

Друг символ на края на Великия пост е козунак. Той стана олицетворение на това как Исус Христос дойде след възкресението си и яде храна с тях.

Традиции за празнуване

В старите времена този празник се празнувал от всички християни на Русия в храма. Тържествените служби приключиха сутринта и енориашите можеха да се поздравят взаимно, да разменят цветни яйца.

В нощта на Великден имаше обичай да се палят огньове, да се палят огньове в близост до църквата, а бъчви със смола бяха запалени по хълмовете. И онези въглища, които останаха от изгорелите огньове, бяха поставени под покрива. Смятало се, че това ще предпази жилището от пожари и мълнии. В някои райони се стреля с пушки. Ловците вярвали, че по този начин е възможно не само да се осигури късмет в лова, но и да се убие дяволът.

Реших да напиша статия за това какво можете да ядете на пост, какви ястия можете да приготвите на постна маса.

Все пак искате да ядете вкусно, разнообразно, здравословно и не скучно, за да не ядете едно и също всеки ден, нали?

Искам да ви предложа няколко вкусни идеи как да нахраните себе си и семейството си по време на постите.

От тази статия ще научите:

Какво можете да ядете в публикацията - меню за постно хранене

И така, много хора знаят, че постът може да бъде строг и не строг.

Освен това по време на едно и също гладуване има известни разлики в ежедневната диета.

Съответно и ястията, които се консумират са различни.

Строг и не строг пост – каква е разликата между тях?

Всички публикации се различават по степен на тежест.

• Строг пост:

по време на строг постсамо позволено растителна храна(зеленчуци, плодове, зърнени храни), а всички животински продукти са напълно изключени. Храната може да бъде термично обработена или сурова (това са дните на сухоядене).

• По-малко строг пост:

когато е позволено в някои дни растително масло в ястия от растителни храни.

• Не е строг пост:

тези дни са разрешени риба и растително масло. Иначе цялата храна е растителна, месо, мляко и яйца изобщо не се консумират.

Великият пост се счита за най-строг. Останалите са по-малко строги.

Какво може да се готви в поста?

Мнозина вярват, че постът е изключително котлети от моркови, кисело зелеи „празен“ ориз… Но всъщност всичко не е толкова страшно, приятели!

Как харесвате лазаня, спагети, пица, различни палачинки, кнедли, палачинки, баници и пайове? Не е необходимо да готвим с бяло пшенично брашно, ако не искаме да се оправим! Можете да готвите от елда, царевица, овес, грах и др.

А какво ще кажете за различни вкусни сандвичи с обилни пастети, зеленчуков и гъбен хайвер, желе, гъбен аспик, сладки зърнени храни, кнедли с различни пълнежи и „мързеливи“ кнедли (ньоки, кнедли, кнедли), жулиени, различни салати с такъв сърдечен състав, че те се вписват в основното ястие и кнедли?

Борш, зелева супа, супи, ястия с гъби и ядки и дори „бъркани яйца“ без яйца!

И колко сладки можете да готвите, това обикновено е неразбираемо за ума!

И сладки, и козинаки, и пайове, и сладки, и дори торти със сметана!

Включително – сладкиши без брашно, без яйца и без захар, това вече е „висш пилотаж“, но и това може да се научи!

И е далеч от пълен списъктези ястия, които се наричат ​​постни ...

И ако рибата е разрешена, това обикновено е празник: рибена супа, котлети, кюфтета с ориз, рибни пасти (пастети), риба на пара, пържена, на скара и на фурна.

Със зеленчуци, пълнени, задушени с гъби и лук, различни пълнежи с риба за пайове и палачинки ... Не можете да изброите всичко!

Какви продукти могат да се използват при приготвянето на постни ястия?

• Зърнени храни:

просо, пшеница, ечемик, ечемик, ориз от всички сортове,. Повече елда, булгур, кус-кус, лимец, царевичен грис. Както и овесени ядки и зърнени храни от няколко вида зърнени култури.

• Ние приготвяме от тях:

овесена каша, добавете към зеленчукови ястия, направете котлети, зрази, пълнежи за пайове и пайове, пригответе зърнени супи и различни гювечи.

От елда, овесени ядки, ориз, ечемик, царевично брашно, ръжено брашно, брашно от спелта приготвяме собствени сладкиши и хляб.

• Зеленчуци - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

супи, зеленчукови яхнии, зеленчуково пюре, пасирани супи, различни плънки, зеленчукови сосове и кюфтета.

Добавяме ги в пастети, правим салати от сурови и варени зеленчуци, гювечи, задушават се, пекат се, варят се, пържат се на пара.

Добавете към тях зърнени храни, гъби, залейте ги с всякакви вкусни сосовеи яжте точно така, нарязани на парчета.

Горски плодове, плодове и сушени плодове - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

плодови пюрета, блатове, компоти, плодови напитки, целувки, конфитюри и конфитюри за чай. Ние усукваме и прясно изцедени сокове, добавяме към сладкиши, приготвяме пълнежи за палачинки и пайове, добавяме към зърнени храни. Ние ядем просто така, цели или нарязани на красиви парчета.

• Зелените - всякакви

От него приготвяме:

"зелени" салати, добавете към смутита, нарежете на салати от варени и сурови зеленчуци, поръсете обилно върху нашите готови ястия, ние правим „зелени“ пълнежи за нашите палачинки и пайове.

• Бобови растения:

грах, фасул всякакъв вид, фасул, нахут, боб мунг, леща.

• Готвене от боб:

супи, пасирани супи, добавете към салати, варете и пасирайте, добавете към зеленчукови яхнии, варете бобови пасти, пълнежи и др.

• Ядки - каквито обичате

От ядки приготвяме: ядкови сосове (сладки и солени), кексчета с ядки, котлети от ядки, правим гозинаки и халва, приготвяме вкусно ядково мляко, добавяме го към пастети и пълнежи, поръсваме зърнените си храни с нарязани ядки и добавяме към всякакви други ястия, сладкиши.

Правим сирене от ядки. готвене орехови маслаи орехови урбечи. Ние хапем просто така

• семена:

слънчоглед, сусам, лен, мак, семена от чиа, семена от коноп.

Ние приготвяме от тях:

добавяме към сладкиши, правим gozinaki, сосове за ястия (сладки и солени), поръсваме нашите зърнени храни със смлени семена и добавяме към други ястия.

Готвене на растително мляко (сладко и неподсладено), урбечи от семена, сирене от семена, тахина (тахина, тахини) от сусами паста-микс за сандвичи от различни семена.

• Гъбите са всичко

Пържим ги, задушаваме ги, печем ги, приготвяме ги на скара, приготвяме ги на пара.

Готвим ги с различни пълнежи, правим пастети от тях, готвим жулиени, добавяме ги към зеленчукови ястия, супи, готвим гъбени супи, пълнежи от гъби, добавяме ги към зърнени храни, салати.

• Растително масло - каквото искате

За салати, студени ястия и закуски, както и в готови ястия, най-добре е да се използва растителни маслапърво студено пресоване. Имат и вкус, и аромат - просто божествени!

Изберете тези, които харесвате: зехтин, ленено семе, камелина и конопено масло гроздови семкии масло от орех, сусам.

Както и синапено масло, кокос, ориз, от слънчогледови семкии от тиквени семки.

За пържене-готвене-задушаване са подходящи 100% олио и рафинирани, без мирис и може да се готви, както и кокосово масло.

Откъде да си набавим протеин в постна диета?

Гъбите са нашето "месо" за периода на постно хранене. Това включва бобови растения, ядки, билки и семена.

Всички тези храни са много хранителни голям бройпротеини, здравословни мазнини (ядки и семена) и витамини и минерали.

По време на постите всички тези продукти са ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ в ежедневната диета. В този случай няма да имате никакъв "протеинов глад".

Какви зърнени храни се приготвят за пости?

Нашата руска каша не е просто храна, тя е цяла "философия"! Тук, разбира се, не става въпрос за бързи, незабавни зърнени храни, които „напълняват и се изяждат веднага“.

Въпреки че това също е вариант: просто овесени ядкиили смес от зърнени култури, напълнена с вряща вода или растително мляко и с добавка на горски плодове, ядки, плодове и семена - защо не обилна, вкусна закуска?

И овесена каша със зеленчуци, гъби - защо не прекрасно и обилно ястие за вечеря?

Основната идея тук е следната: кашата никога не е НЕ вкусна. Овесената каша трябва само да се сготви правилно.

Ето един пример: ечемик. не обичам? Просто не знаете как да го приготвите!…

Тук трябва да знаете тайната на вкусния ечемик. Опитайте се да направите това: изплакнете го, налейте достатъчно голяма сумавряла вода, увийте в топло одеяло и оставете да вари цяла нощ, 8-10 часа. Ако цялата вода не се абсорбира, тогава я изцедете, напълнете я отново с малко количество вода и я варете 10 минути.

Запържете отделно лука, нарязан на красиви кръгчета и настърганите картофи, добавете подправките и смесете с готовия ечемик.

Можете да добавите и гъби, ако желаете.

Никой няма да откаже такава каша!

Подобна история с каша от елда. Харесвате ли с мляко? Моля: смилайте семена или ядки с вода в блендер, пасирайте и ще имате най-здравословното мляко на света! Всяка каша е добра с растително мляко, а елдата е особено добра. Направете го сладък или солен, както искате.

Отличен вариант за каша от елда е елда с лук, моркови и други пържени зеленчуци.

Елда с гъби и лук - кой би я отказал, нали?

Много вкусни кифлички, палачинки се приготвят от брашно от елда и се пържат „гречаници“.

В магазините търсете спагети или всякакви други пастаот брашно от елда. Много е вкусно и необичайно!

Пригответе сладък пилаф от ориз: добавете задушени стафиди, ядки, семена, всякакви пресни горски плодовеили плодове, поръсете със сладък ядков сос или мед. Това е храна!

А ориз с гъби и зеленчуци? Защо не плуваш? Много вкусно и задоволително ястие, липсата на месо и няма да забележите ...

Всяка каша може да се сервира със сос, приготвен от вас. По-лесно е от всякога - да приготвите соса от същите семена или ядки. Можете да направите зеленчуков сос доматен сос, сладък сос от плодове и горски плодове.

Не забравяйте да добавите подправки към всяка зърнена култура. Това ще обогати вкуса на вашите зърнени закуски, ще им придаде невероятен вкус и ще ги направи по-здравословни и по-лесно смилаеми.

Сушени плодове в пост

Разбира се, сушени плодове се ядат по време на пости.

Количеството витамини в тях, разбира се, намалява, но количеството захар се увеличава.

Но въпреки това ползите от сушените плодове все още са под съмнение, тъй като всички микроелементи се съхраняват там в необходимото и достатъчно количество.

Те се предлагат в търговската мрежа, не са толкова скъпи на цена, особено след като има много от тях и не можете да ги ядете. Разбира се, по-добре е да купувате такива, които не са обработени, които са изсушени и съхранявани, без да бъдат изложени на "химическа атака".

Те не са толкова красиви и лъскави, колкото тези, които първо са били накиснати в захарен сироп и изсушени под висока температура, а след това и третирани със серен диоксид и т.н., но знаете на 100%, че не си вредите с тях.

Можете да ядете сушени плодове и просто така, да речем, с чай. За да направите това, по-добре е предварително да ги накиснете във вода. Ще станат сочни и меки и ще изглеждат като пресни.

От всякакви сушени плодове можете да направите вкусен десерт-деликатес.

Особено добри в този десерт ще бъдат: смокини, череши, големи сини сливи.

Имате нужда от сок от червени плодове. Ако не е сезонът, свалете заготовките от рафтовете и започвайте!Добавете следните подправки към сока: ванилия, канела, карамфил, кардамон, индийско орехче, черен пипер и захар. Добавете сушени плодове, нарязани на едри парчета, разбъркайте и всичко се вари на много слаб огън: първо без капак за 50-60 минути, след това под капак за още 40 минути, вижте, може да отнеме по-малко време. Основното е, че сиропът става гъст.

Такъв десерт може да се сервира с чай, да се сервира с каша и просто да се напука с лъжица ...

Използването на сушени плодове не се ограничава до това.

Много невероятни неща се правят със сушени плодове: например, те се добавят към плънката за пълнене на домати, сладки чушки и патладжани. Задушават се с червен боб и запържен лук.

Оказва се необичайно, оригинално и пикантно.

Как да готвя гъби в пост?

Ако не вземем предвид „новомодерната“ соя, то гъбите са точно „месото“, което ще бъде на масата ни през целия пост.

Гъбена супа, картофи с гъби и лук, зеленчукова яхния с гъби, гъбени жулиени, гъбен хайвер, картофени котлети, пълнени с гъби с гъбен сос (зрази), гъбено ризото и кнедли с гъби…

Всичко това, разбира се, може да се приготви съвсем спокойно от сушени гъби и от замразени. Не само отегчени шампиньони и стриди гъби ще направят. Медени гъби, лисички, гъби от трепетлика, манатарки - всичко е добро!

Напоследък се срещат и японски гъби шийтаке. Той е "световен шампион" по борба рак. Освен това са невероятно вкусни, японците знаят много!

А огромните, просто гигантски гъби портобело? Има вкус на чисто пиле! И те често се продават в обикновените супермаркети, попитайте!

Гъбите имат фантастично разнообразие и това е чудесен повод за ежедневни "експерименти с гъби", за да готвите гъби често, да готвите много и вкусно.

Ето няколко опции за вас:

1. Можете да направите сандвичи с тапенада от горски гъби: смилайте каперси с зехтин, добавете лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Получава се такава паста, която идеално се намазва върху препечени филийки хляб, а между две филийки - филийки гъби, пържени до хрупкавост.
2. А от добрите стари гъби от стриди "се появява" салата от само себе си: гъби, ябълки, стръкове целина, маруля и големи плодове от тъмно грозде, изпържени до красива ружа. Всичко се залива с дресинг от лимонов сок със счукани кедрови ядки, сол, черен пипер и малко канела. ммм...
3. И пържени с шампиньони соев сос, мед, сусам и зелен лук? Сервират се горещи, веднага, невероятни са!

Как да използваме ядки и семена по време на гладуване?

Ядките играят важна роля в нашата постна диета.

Те могат не само да поръсят сладкиши и да добавят към салата от цвекло и чесън ...

По време на пости, когато почти всеки протеин е от значение, ядките са просто незаменимо нещо!

Ако ядките са пресни, тогава смятайте, че това е „почти панацея“ през есенно-зимния период, когато ни тормозят всякакви настинки и ТОРС.

Ядките са просто толкова приятни за гризане и правете ядкови пасти от тях. Не е задължително да са фъстъци, много вкусни тестени изделиясе получават от абсолютно всякакви ядки! Още по-добре е да се направи от ядки, при това от сурови. Все пак фъстъченото масло е двусмислен продукт ...

Въпреки че, ако наистина искате, тогава можете, но не много. Много лесно се приготвя у дома: изпечете обелени фъстъци във фурната, завъртете ги два пъти в месомелачка, добавете сол и вода до желаната консистенция.

Или веднага завъртете всичко в блендер - фъстъци + сол + вода.

Същият принцип се използва за приготвяне на паста от сурови ядки:

• Искаш ли нещо сладичко? Няма проблем: добавете мед и канела.
• Искате ли нещо необичайно? Моля: добавете черен пипер, съвсем малко мед и подправки. Много оригинален вкус се получава от ядкова паста!
• Искате нещо по-задоволително? След това смесете леко запечени ядки в блендер (идеално за това предястие) орехови ядки, но можете да използвате всякакви, ръководете се от вашия вкус), пържен лук, сол, черен пипер и вода. Много, много вкусно, задоволително и ароматна закуска! Мирише така, че веднага трябва да си го намажеш на хляба и да го изядеш до домашното „меляне“, иначе няма да го получиш, повярвай ми!
• Ако искате да направите нещо "по-впечатляващо" за разядка, тогава можете да добавите варен боб и малко чесън към тази рецепта. Отново: превъртаме всичко в блендер с добавяне на вода до желаната пастообразна консистенция.
• Можете да направите същото и със семената – сгответе паста и всяка сутрин намазвайте тънък слой върху филийката хляб, хрупкави препечени филийки, бисквитки (можете сладки или солени) или пълнозърнест хляб. Сърдечно, вкусно, здравословно, какво друго ви трябва, нали?

Правете сладки пасти, правете солени, каквито искате!

Кой каза, че таханът трябва да е солен?

Страхувате ли се от експерименти? След това пригответе сладък тахан: сусам(може и сурово, или пържено в сух тиган, с печени семки става в пъти по-ароматно) + мед + канела + сол.

Това е толкова невероятно нещо, хора! Да се ​​каже, че е вкусно е подценяване! Ето защо, веднага щом готвите, вземете си лъжица хляб и чак тогава се обадете на семейството си, въпреки че няма да ви се налага да им се обаждате, сигурен съм: ароматът на печени сусамови семена е такова нещо, че те самите ще дотича, повярвай ми!

Ето още един много оригинална идеяза закуска: сурови бадеми, лимонов сок, малко мед, листа пресен босилек, сол, малко чесън и джинджифил (пропорциите са произволни, по ваш вкус), превъртете през месомелачка или в блендер, като добавите толкова вода вземете паста с необходимата ви консистенция.

След това взимате ябълки, моркови, стръкове целина, краставици и каквото ви хрумне, нарязвате на парчета и ги хапвате, като ги потапяте в готовия сос.

Много вкусна, необичайна, питателна и мега-здравословна закуска! Не забравяйте да готвите, определено ще ви хареса!

Много обичам да готвя различни тестени изделия и пастети от семена и ядки, това помага много, когато няма време, но трябва да хапнете нещо бързо, за предпочитане здравословно!

И не се страхувайте от съдържанието на калории, вие, дори и да искате, няма да можете да ядете много, това е много задоволително!

Такива пасти могат не само да се намазват върху хляб, те могат да се използват като пълнежи и да се добавят към собствените ви каши и спагети вместо сос.

Съхранявайте пастата от ядки или семена в хладилника.

Постни първи ястия

Приятели, опитайте се да направите това и супата от елда ще стане вашата „любима“ за постния период, честно!

А как ви харесва идеята за супа харчо, гаспачо, туршия? Можете да продължите списъка. Всичко това може да се приготви без месо и всичко това е доста вкусно и питателно!

И така, приятели, това е, което исках да ви кажа днес. Наистина се надявам, че ще вземете някои идеи за себе си и ще ги приложите.

Ако сте харесали идеите от тази статия, споделете с приятелите си в социалните мрежи. мрежи, приятели и колеги на работа.

Напишете в коментарите какво можете да ядете в публикацията, вашите идеи за постно хранене. Какво готвиш? Ще ми е много интересно, винаги търся нещо ново и готино.

И други читатели също ще се интересуват да знаят, пишете!

До скоро, мили мои!

Алена Яснева беше с вас, здраве и вкусни пости на всички!