Какво можете да ядете в пост



В тази статия:

Православният пост има най-важната, но не и единствената задача – изгонването на злия дух от душата на човека.

Господ каза на учениците Си – „Този ​​род се изгонва само с молитва и пост“.

Свети Атанасий Велики пише: „Виждате какво прави постът – лекува болести, прогонва бесовете, премахва злите помисли и очиства сърцето.“

Постно време – дните не са случайни

Периодите на пост се свързват с определени събития от живота на църквата и важни църковни празници. По продължителност православните пости се разделят на многодневни и еднодневни.

Еднодневни публикации:

• сряда- това е традицията на Спасителя - най-високият от моментите на падение и срам човешка душакойто отива в лицето на Юда да предаде за 30 сребърника Божия Син;
• петъке търпението на тормоз, мъчително страдание и смърт на кръстаИзкупител на човечеството;
• Дни на някои религиозни празници.

Многодневни публикации:

• Филипов или Рождественски- предшества празника Рождество Христово, идването в света на Спасителя на цялото човечество;
• Страхотен- тази публикация подготвя за голямо събитиеистория на човечеството – Възкресение Христово. Това е пътят на Богочовека към Голготската жертва.
• Петров- този пост подготвя за паметта на главните апостоли Петър и Павел. Апостолите, ученици на Христос, разнасят по цялата земя благата вест за Възкресението на Спасителя.
• Успенски- празнувайки празника Успение Богородично, християните се надяват, че с Божията благодат в края на времето ще възкръснат и ще споделят с Христос Неговото вечно блаженство.

Основата на всеки пост

За здрави хорафизически основата на поста е въздържанието от храна. Могат да се разграничат пет степени на гладуване:

• отказ от месо;
• отказ от млечни продукти;
• отказ от риба;
• отказ от масло;
• лишаване за някои периоди от храна като цяло.

Първата степен на гладуване е по-подходяща за възрастни и болни хора, а само здрави хора могат да преминат към последните степени на постене.

Трябва да разбереш това не само замяната на постната трапеза с постна е истинският пост: можете да приготвите гурме ястия от постни храни и така да задоволите сладострастието си.

Ако човек стане от масата с вкусни постни ястия, както и с усещане за пренатоварен стомах, няма да има пост. Ще има малко трудности и жертви, а без тях няма да има истински пост.

Обратно, когато не е възможно да се спази обичайни нормипостите поради болест или липса на храна, тогава все още можете да се присъедините към поста в една или друга степен, например: постете само в сряда и петък, откажете се от сладкиши, изискани ястия и развлечения.

Публикувайте от хранителна гледна точка

Има диетолози, които смятат, че православният пост е по-безопасен, по-здравословен и по-здравословен от мнозина модерни системихранене и рекламирани диети. В края на краищата, премахвайки животинските мазнини от диетата и временно преминавайки към растителни храни, тялото се отървава от излишния холестерол, канцерогени и токсини.

Постната храна включва антиоксиданти, които подобряват функционирането на кръвоносните съдове, сърцето и опорно-двигателния апарат, както и отлично „разтоварват“ тялото и помагат за привеждане в ред на психиката.

През зимата и лятото човешкото тяло асимилира храната по различен начин и за да преминете от зимен тип обмен към летен без вреда за здравето, трябва да направите „рестартиране“. Може би това е дълбокият смисъл на гладуването, смятат някои диетолози.

По време на гладуване натоварването на стомашно-чревния трактнамалява поради ограничаване на храната. Има един вид обновяване на стомашната лигавица. Самопречиствайки се, тялото се освобождава от вредните и ненужни вещества.

Западните учени в млечните продукти и месото са идентифицирали токсин, който при натрупване може да провокира образуването на сериозни заболявания и онкологични образувания. Във всеки литър мляко се съдържат 600-700 мг, а в килограм месо 5000-12000 мг.

Всеки православен човеккойто спазва всички пости, пречиства тялото си от такива вещества повече от 200 дни в годината, тъй като през тези дни не яде мляко или месо. Следователно рискът от заразяване със сериозни заболявания се намалява няколко пъти, ако се спазва гладуването.

Какво ядат в пости

Храните, които не могат да се консумират на гладно и които трябва да бъдат изоставени за известно време, не са основните в хранителната пирамида. Най-важното и необходими продуктиЗа правилна работана човешкото тяло е вода, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, растителни масла и бобови растения, те могат да се консумират само на гладно. Не всеки е свикнал да заменя месото с боб, но ще бъде задоволително и вкусно.

Лекарите за въздействието на гладуването (видео)

Няма съмнение, че дългите пости духовно пречистват и укрепват човека, но може ли да се каже същото за състоянието на основните системи на тялото. Този въпрос беше зададен на лекари от различни специалности. Нека да разгледаме техните отговори, като изгледаме видеото.

„Въпреки че винаги съм бил против гладните стачки, дори и това има определен физиологичен смисъл: след седмица палачинки с масло, хайвер, извара, тялото трябва да си почине. Разтовари." - пише А. Ковалков.

В статията "Диета и гладуване - заедно или поотделно?" Д-р Ковалков съветва:

1. В допълнение към духовния началник, струва си да говорите с вашия лекар. Тъй като има заболявания, при които могат да настъпят необратими промени в тялото, когато стриктно спазванепост.
2. Постенето не трябва да се спазва от кърмещи и бременни жени, деца, болни (след операции, с диабет, гастрит, стомашно-чревни заболявания, холецистит, панкреатит, претърпяна физическа или психическа травма).
3. Необходимо е да се подходи разумно към спазването на Великия пост. Не бъдете твърде сурови към себе си, яжте малко повече разнообразна хранаотколкото предписват строгите правила за вярващите.
4. С благословията на вашия изповедник можете да получите облекчаване на строгите правила на поста, ако страдате от затлъстяване и се лекувате, но цялата духовна част в този случай трябва не само да се спазва, но дори да се увеличи.
5. Също така имайте предвид, че ще трябва да изпълнявате нормалните си задължения и да ходите на работа по време на гладуването.

страхотен пост

Православните страхотен пост, това е времето за подготовка за Светлината Възкресение Христово- основният празник на православните. От всички пости Великият пост е централен и най-значим. Пада през март-април и продължава 40 дни (7 седмици).

Великият пост е не по-малко полезен за тялото, отколкото за душата. Продължителният отказ от мазни и месни храни подготвя човешкия организъм за лятно-есенното „билкарство“. Ако тялото е подготвено - "пролетните и летните витамини" се усвояват и усвояват добре.

Повечето хора не се съмняват в лечебния ефект на гладуването върху тялото и душата. Дори лекарите, като диета, съветват гладуване, отбелязвайки положително действиегладуване на тялото, когато отказвате да ядете животински мазнини и протеини. Според някои оценки, с общо намаляване на калоричното съдържание на храната, продължителността на живота се увеличава с до 40%. Истинският смисъл на гладуването обаче не е да се подобри здравето или да се отслабне.

Какво можете да ядете през Великия пост

От кулинарна гледна точка църковният устав разделя поста на 4 степени:

• "суха храна" - мариновани, сушени или пресни плодове и зеленчуци, както и хляб (храната не се вари и не пържи);
• "готвене без масло" - варени зеленчуци, без растително масло;
• "разрешение за вино и масло" - виното е разрешено в умерени количества;
• лиценз за риба.

Общи правила за хранене по време на постите:

• не можете да ядете повече от веднъж на ден;
• не можете да ядете „бързи“ храни, растително масло, риба и вино;
• в събота и неделя можете да ядете два пъти на ден, както и растително масло и вино (с изключение на събота в Страстната седмица);
• Риба може да се яде само на 7 април (на Благовещение) и нататък Цветница;
• преди Цветница (на Лазарова събота) е позволено да се яде рибен хайвер.

Повечето строго времеВеликият пост е първата и последната седмица. През първите два дни от първата постна седмица църковната харта установява пълно въздържание от храна. През Страстната седмица се предписва сухоядене, а в петък и събота - пълно въздържание от храна.

Трябва да бъдете умни в публикацията си. Правилата посочват само най-строгите норми, които вярващите трябва да се стремят да спазват. Не можем да поемем това, с което не можем да се справим. Неопитните в постенето трябва да подходят постепенно и разумно.

Миряните често улесняват себе си (това трябва да стане с благословията на свещеника). Леки пости (пост в първата и Страстната седмица) могат да постят деца и болни.

Необходимо е да се придържате към такъв пост, който да бъде духовно приятен, да измервате силите си и да не постите прекалено силно или, напротив, съвсем не строго.

Какво да готвя за пости

Постното меню се съставя без използването на млечни продукти и месни продукти, яйца, птиче месо, животински мазнини и риба (рибата е разрешена само в някои почивни дни). Въпреки това постната храна е здравословна и може да бъде питателна и много вкусна, основното е да се опитате да разнообразите менюто.

Туршии, яхнии, варени и зърнени храни са в основата на всяка постна диета, те могат да бъдат допълнени със салати, плодове, зеленчуци, ядки, гъби и др. С помощта на тези продукти можете да готвите много различни ястия.

Можете да включите в диетата си на гладно различни първоястия без месо. Например, вместо традиционна месна супа, можете да приготвите супа от зеленчуци или гъби.

Перфектно разнообразете постната маса проста зеленчукови салати, могат да се напълнят с едно от растителните масла, ябълков оцетили просто лимонов сок.

Варените картофи също са чудесна основа за безмесни ястия. Може да се допълни със задушени, мариновани, осолени или свежи зеленчуци, пържени гъбии салати.

Бобовите растения (грах, боб, леща) съдържат много растителен протеини добре задоволяват чувството на глад и перфектно запълват липсата на животински протеин.

По време на постите са популярни и ястия на базата на брашно и без яйца (спагети, паста).

Постът в християнството е голямо значение. църковен календарпочти 200 дни, белязани от публикации. Сред последните има както еднодневни, така и многодневни. Най-дълъг и важен е Великият пост. Целта му е да подготви не само тялото, но и духа за празника Великден.

Какво е гладуване и колко време продължава?

Традицията на постите съществува в православието още от Древна Рус. И често това време се възприема като спазване на специално хранене, но целта на Великия пост е да пречисти духа, да постави в ред мислите и духовния живот. Необходимо е за утвърждаване на духовни и морални стремежи над плътта. Постенето води началото си от времето на Стария завет.

Постът се счита за вид доброволна жертва, която човек принася на Бога, благодарение на която човек се преобразява духовно и морално. Под формата на духовна подготовка е обичайно да се молите повече, да четете книги на духовна тематика и да изоставяте грешните дела и поведение. Като телесна подготовка е забранено използването на бързо хранене.

Великият пост е напомняне за поста на Христос Спасителя. Според Библията той отиде в пустинята по заповед на духа, беше подложен на изкушението на дявола в продължение на четиридесет дни и не яде нищо през тези дни. През 2016 г. постът ще продължи от 14 март до 30 април. През 2017 г. - от 27 февруари до 15 април.

Тези седем седмици са четиридесет (40 дни) и Страстната седмица (последната седмица преди Великден). Също така в шестата събота от Великия пост се празнува Лазарова събота, а шестата неделя е Цветница или Вход Господен в Йерусалим.

Хранения по време на постите

Основните храни, които не трябва да се консумират по време на постите са:

• месни продукти и животински храни, включително мляко и яйца;
• майонеза;
• сладки кифлички и бял хляб.

Помислете какво можете да ядете през Великия пост. Тези продукти включват:

• пресни и замразени зеленчуци, плодове, гъби. Както и сушени плодове и бобови растения;
• ферментирали, осолени, мариновани домашно приготвени продукти;
• соеви продукти;
• зеленина под всякаква форма;
• зърнени храни;
• пълнозърнест хляб.

Ако човек реши да гладува за първи път, най-добре е да го прави постепенно. Например, животински протеинможе да се замени с протеин растителен произход. Това може да включва включването на гъби, бобови растения, ядки и сушени плодове в диетата.

Твърде резкият отказ от храна може да доведе до развитие и обостряне на хронични заболявания. Насърчава се разумно въздържание. За да не се натоварва храносмилателната система, по-добре е да използвате подправки, пикантни и прекалено солени, както и пържени храни с повишено внимание.

Какво трябва и какво не трябва да се прави при гладуване

Тъй като основната цел на Великия пост не е храната, а духовният компонент, не трябва да забравяме за спазването на други ограничения. Православието препоръчва да се изоставят следните навици по време на пост:

• пушене и пиене на алкохол (разрешено е само вино). определени днив малки количества);
• трябва да се намали до минимум развлекателни дейности, ходете на театри, кино, не злоупотребявайте с гледането на телевизия и др.;
• нецензурен език, телесни удоволствия;
• съпружеската интимност трябва да бъде изоставена.

В тази връзка Православието не допуска брак през дните на Великия пост. В допълнение, сватбата включва тържества, празници и други събития, което не е добре дошло в постите. По време на постите сватбите са строго забранени.

И да кръщавате дете по това време, напротив, не е забранено. Това се прави най-добре през почивните дни или в дните, когато гладуването осигурява облекчение.

Що се отнася до традициите, много институции бяха затворени по време на Великия пост в православните държави. Това важи за театри, игрални заведения, бани, беше невъзможно да се купи месо, тъй като търговията беше спряна за това време. През първата и последната седмица на гладуването проучванията бяха отменени в образователни институциии държавните служители не са присъствали на работа. Историците твърдят, че много хора през първата седмица на гладуване са напуснали домовете си само в случай на спешен случай. И Гърция днес обявява първия ден от Великия пост за празник.

Как да се подготвим за празника в съответствие с традициите

дни Страстната седмицанаречен Велик. Това е Велики понеделник, Велики вторник и т.н.

Страстната седмица започва на Велики понеделник. На този ден е прието да се подготвя дома, боядисване, пране, чистене и друга важна работа.

Вторник е запазен за подготовка на дрехите и бельото, всичко трябва да се изпра и изглади.

Страхотната среда е за завършване на домакинска работа. На този ден всички боклуци се изнасят от жилището, а самата къща се почиства напълно. Подгответе яйца и всички необходими предмети за боядисването им.

Велики четвъртък, наричан Велики четвъртък, включва спазването на много обреди. За този ден е предвидено печенето на козунаци и боядисването на яйца. Преди да започнете процеса на печене, трябва да се помолите. Също така на този ден трябва да се измиете правилно, като по този начин подготвите тялото за празника. В старите времена в Чист четвъртъкБеше обичайно да се подстригват косите на малки деца, чиято възраст е навършила една година. А за да расте косата по-добре и да е гъста, имало обичай на този ден младите момичета да подстригват краищата на косата си.

Домакините бяха заети с почистването на къщата. Според табелата това гарантирало чистота през цялата година. Смятало се, че на този ден трябва да се броят парите, да се привежда в ред земеделската техника, да се хранят и поят конете. Ловците са стреляли три пъти във въздуха. Това помогна да се осигури финансов просперитет, успех в икономиката и лова.

Разпети петък е най-строгият ден от Страстната седмица. Не можете да ядете нищо от храната, слушането на музика и пеенето са забранени, както и шиенето, прането. Не можеш да отрежеш нищо. На този ден се състоя разпъването на Христос, така че трябва да помислите за неговите страдания, претърпени в името на човешката раса.

Най-натовареният ден преди Великден е Велика събота. На този ден трябва да завършите всички приготовления, да готвите и да приготвите храна за празничната трапеза. Особено строго е забранено да псувате, да перете, да пиете алкохол. Не можете да откажете на тези, които искат помощ.

Какво се готви за Великден

Основният символ на Великден са боядисаните яйца. Те са символи на живота и прераждането. От древни времена се смята, че именно яйцето е първата храна след дълъг пост.

Преди това яйцата са боядисани само в червено, тъй като червеното символизира кръвта на Исус Христос. Има няколко версии, според които е обичайно да се боядисват яйца.

Според една от тях след възкресението на Исус Мария Магдалена дошла при Тиберий, римския император, с новини за това. Като подарък взе яйце със себе си, беше бял цвят. Когато императорът се усъмнил в думите й, той казал, че мъртвите не могат да възкръснат, както яйцето не може да почервенее. И тогава яйцето стана червено.

Всекидневното обяснение за боядисването на яйца е фактът, че по време на пости кокошките снасят яйца. По време на постите има много от тях, за да не се развалят продуктите, те се варят и боядисват. Това направи възможно разграничаването им от суровите. В бъдеще този домакински трик се превърна в тържествен ритуал.

Пригответе и за празничната трапеза и Великден. Тя е сладка ястие с изварапресечена пирамидална форма, която символизира Божи гроб. Отгоре Великден е украсен с буквите "ХВ".

Друг символ на края на Великия пост е козунак. Той стана олицетворение на това как Исус Христос дойде след възкресението си и яде храна с тях.

Традиции за празнуване

В старите времена този празник се празнувал от всички християни на Русия в храма. Тържествените служби приключиха сутринта и енориашите можеха да се поздравят взаимно, да разменят цветни яйца.

В нощта на Великден имаше обичай да се палят огньове, да се палят огньове в близост до църквата, а бъчви със смола бяха запалени по хълмовете. И онези въглища, които останаха от изгорелите огньове, бяха поставени под покрива. Смятало се, че това ще предпази жилището от пожари и мълнии. В някои райони се стреля с пушки. Ловците вярвали, че по този начин е възможно не само да се осигури късмет в лова, но и да се убие дяволът.

Доброволно отказвайки храна и не участвайки в развлечения, човек пости. Обикновено такова решение се взема от християни, знаейки какво можете да ядете на пост и да се придържате към него правилна диета, дори и без бързо хранене, можете да поддържате бодрост и сила за работа и пълноценен живот.

Някои начинаещи православни понякога грешат, като смятат, че постът означава пълен провалот ядене. Въобще не. Като начало трябва да избягвате всякакви дейности, при които човек просто се забавлява, без да прави нищо:

• без празнични тържества;
• не гледайте развлекателни програми;
• избягвайте всички видове негативни действияи простъпки;
• не правя любов;
• не псувай;
• не обсъждайте никого и не клюкарствайте.

Едва след това трябва да ядете посочената храна по време на гладуване, като откажете бързото хранене.

Какво да ядем по време на пост - списък на основните продукти

Всеки, който иска да пости, не трябва да се притеснява да се запознае със списъка на най-популярните продукти, които са разрешени за консумация.

В публикацията можете да ядете следното:

• Почти всички разновидности на зърнени продукти: от грис до перлен ечемик.
• Всички възможни зеленчуци.
• Ястия от плодове и плодове под всякаква форма (сурови, пържени, печени, варени, консервирани).
• Налични ядки.
• Всякакви гъби.
• Подправки от растения и зеленчуци (млени и цели чушки, билки, кардамон, карамфил, канела и др.).
• Мед и други пчелни продукти.

Необходимо е да се яде по време на периода на гладуване, защото никой не ви кара да преминете през тежък тест за оцеляване. Това е само известен тест за вярващия. За да може тялото да работи правилно в наши дни, ще му трябват протеини. Какви източници може да има, ако храните от животински произход са забранени?

Всичко е просто. Растителният протеин ще се превърне в спасител. Диетата включва грах, боб и други налични бобови растения. Те ще ви помогнат да постите вкусно. Няма да е трудно да сготвите приятна супа от зеленчуци, малко зърнени храни, нахут и да я овкусите с любимите си подправки. Въпреки това, дори такова ястие трябва да се яде умерено, като се използва само за задоволяване на глада.

Кога е позволено да се яде риба по време на пост?

Този продукт е забранен в някои случаи. Това се отнася за дните на строг пост. За да избегнете грешки, трябва да знаете как да го използвате правилно.

Включване рибни продуктипри постна диета не е забранено, ако самият пост съвпада с голям църковен празник. Обикновено това

• Благовещение
• Лазарова събота
• Неделя преди Великден
• Преображение

В дните на Адвент рибата е разрешена маса за вечеряв събота и неделя. В същите дни от седмицата можете да ядете на Петров пост, плюс в четвъртък и вторник.

Ако здравето е твърде слабо, по-добре е да ядете риба през всички дни, като предварително сте обсъдили това със свещеника.

Хранене в различни дни от седмицата

Има определени правила, които диктуват приема на храна различни дниразлично. В някои случаи те изобщо не ядат. Понякога облекчението е възможно.

Най-строгият пост се пада на три нечетни дни:

1. понеделник
2. сряда
3. петък

Ако имате сила, по-добре е да откажете храна или да ядете сурови хранибез добавяне на растително масло.

Основното нещо, което ще се състои от хранене:

• хляб, за предпочитане ръжен;
• кисели или компоти, без сладки добавки;
• плодове зеленчуци.

Дните, в които се допуска варена или пържена храна без растителни масла, са четвъртък и вторник.

През почивните дни ви е позволено да се поглезите със супа, приготвена със слънчогледово или друго растително масло. Рибата не е разрешена.

Някои правила за хранене по време на Великия пост

За това. за да спазвате най-строгия пост, на първо място, трябва да изчислите силата си. Голяма роляиграе здравословното състояние на този, който ще го издържи. Понякога на майки, които кърмят бебета, не им е позволено голям броймесни продукти. Същото важи и за страдащите от сериозни заболявания.

От какво се отказват в дните на Великия пост?

• Морска храна;
• месо;
• всяка риба;
• мляко и всичко, което се прави от него
• яйце;
• всякакви сладкиши, които имат добавки от горните;
• сосове, майонези от всякакъв вид, ако съдържат мляко или яйца, яйчен прах;
• алкохол.

Важно правило: не яжте в петък и на първия ден. Първата и последната седмица са най-трудни. Пийте само вода, яжте плодове и зеленчуци. В други случаи медът е разрешен, в някои случаи рибни ястияс растително масло.

Възможно ли е сладкиши?

Понякога възниква въпросът, позволено ли е да се пие чай със сладкиши или шоколад? да Ако горчи, без мляко и в малки количества. Не е забранено да се ядат гозинаки, сушени плодове, мармалад.

По-строгите православни, особено монашеството, са против употребата на мед. Духовниците обаче не забраняват. Според техните съвети, за да имате добър източник на витамини, е по-добре да ядете липов мед или елда.

Приблизително дневно меню

За тези, които решат да постят, можем да препоръчаме доказан план за хранене:

• Сутрин закусете с каша (250 г) от всякакви зърнени храни, сварени във вода и парче хляб, за предпочитане черен.
• Можете да вечеряте с лека салата от домати, краставици, маруля, осолени и поръсени с лимонов сок.
• Имат следобедна закуска с плодове, компот от горски плодове.
• Препоръчително е да вечеряте с яхния от комбинация от картофи, моркови и зеле.

Въздържайки се физически и духовно, човек става по-близо до Създателя.

Реших да напиша статия за това какво можете да ядете на пост, какви ястия можете да приготвите на постна маса.

Все пак искате да ядете вкусно, разнообразно, здравословно и не скучно, за да не ядете едно и също всеки ден, нали?

Искам да ви предложа няколко вкусни идеи как да нахраните себе си и семейството си по време на постите.

От тази статия ще научите:

Какво можете да ядете в публикацията - меню за постно хранене

И така, много хора знаят, че постът може да бъде строг и не строг.

Освен това по време на едно и също гладуване има известни разлики в ежедневната диета.

Съответно и ястията, които се консумират са различни.

Строг и не строг пост – каква е разликата между тях?

Всички публикации се различават по степен на тежест.

• Строг пост:

по време на строг постсамо позволено растителна храна(зеленчуци, плодове, зърнени храни), а всички животински продукти са напълно изключени. Храната може да бъде термично обработена или сурова (това са дните на сухоядене).

• По-малко строг пост:

когато е позволено в някои дни растително маслов растителните храни.

• Не е строг пост:

тези дни са разрешени риба и растително масло. Иначе цялата храна е растителна, месо, мляко и яйца изобщо не се консумират.

Великият пост се счита за най-строг. Останалите са по-малко строги.

Какво може да се готви в поста?

Мнозина вярват, че постът е изключително котлети от моркови, кисело зелеи „празен“ ориз… Но всъщност всичко не е толкова страшно, приятели!

Как харесвате лазаня, спагети, пица, различни палачинки, кнедли, палачинки, баници и пайове? Не е необходимо да готвим с бяло пшенично брашно, ако не искаме да се оправим! Можете да готвите от елда, царевица, овес, грах и др.

А какво ще кажете за различни вкусни сандвичи с обилни пастети, зеленчуков и гъбен хайвер, желе, гъбен аспик, сладки зърнени храни, кнедли с различни пълнежи и „мързеливи“ кнедли (ньоки, кнедли, кнедли), жулиени, различни салати с такъв сърдечен състав, че те се вписват в основното ястие и кнедли?

Борш, зелева супа, супи, ястия с гъби и ядки и дори „бъркани яйца“ без яйца!

И колко сладки можете да готвите, това обикновено е неразбираемо за ума!

И сладки, и козинаки, и пайове, и сладки, и дори торти със сметана!

Включително – сладкиши без брашно, без яйца и без захар, това вече е „висш пилотаж“, но и това може да се научи!

И е далеч от пълен списъктези ястия, които се наричат ​​постни ...

И ако рибата е разрешена, това обикновено е празник: това е рибена супа, котлети, кюфтета с ориз, рибни пасти (пастети), риба на пара, пържена, на скара и на фурна.

Със зеленчуци, пълнени, задушени с гъби и лук, различни пълнежи с риба за пайове и палачинки ... Не можете да изброите всичко!

Какви продукти могат да се използват при приготвянето на постни ястия?

• Зърнени храни:

просо, пшеница, ечемик, ечемик, ориз от всички сортове,. Повече елда, булгур, кус-кус, лимец, царевичен грис. Както и овесени ядки и зърнени храни от няколко вида зърнени култури.

• Ние приготвяме от тях:

овесена каша, добавете към зеленчукови ястия, направете котлети, зрази, пълнежи за пайове и пайове, пригответе зърнени супи и различни гювечи.

От елда, овесени ядки, ориз, ечемик, царевично брашно, ръжено брашно, брашно от спелта приготвяме собствени сладкиши и хляб.

• Зеленчуци - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

супи, зеленчукови яхнии, зеленчуково пюре, пасирани супи, различни плънки, зеленчукови сосове и кюфтета.

Добавяме ги в пастети, правим салати от сурови и варени зеленчуци, гювечи, задушават се, пекат се, варят се, пържат се на пара.

Добавете към тях зърнени храни, гъби, залейте ги с всякакви вкусни сосовеи яжте точно така, нарязани на парчета.

Горски плодове, плодове и сушени плодове - абсолютно всичко

Ние приготвяме от тях:

плодови пюрета, блатове, компоти, плодови напитки, целувки, конфитюри и конфитюри за чай. Ние усукваме и прясно изцедени сокове, добавяме към сладкиши, приготвяме пълнежи за палачинки и пайове, добавяме към зърнени храни. Ние ядем просто така, цели или нарязани на красиви парчета.

• Зелените - всякакви

От него приготвяме:

"зелени" салати, добавете към смутита, нарежете на салати от варени и сурови зеленчуци, щедро поръсваме готовите си ястия, правим „зелени“ пълнежи за нашите палачинки и пайове.

• Бобови растения:

грах, фасул всякакъв вид, фасул, нахут, боб мунг, леща.

• Готвене от боб:

супи, пасирани супи, добавете към салати, варете и пасирайте, добавете към зеленчукови яхнии, варете бобови пасти, пълнежи и др.

• Ядки - каквито обичате

От ядки приготвяме: ядкови сосове (сладки и солени), кексчета с ядки, котлети от ядки, правим гозинаки и халва, приготвяме вкусно ядково мляко, добавяме го към пастети и пълнежи, поръсваме зърнените си храни с нарязани ядки и добавяме към всякакви други ястия, сладкиши.

Правим сирене от ядки. готвене орехови маслаи орехови урбечи. Ние хапем просто така

• семена:

слънчоглед, сусам, лен, мак, семена от чиа, семена от коноп.

Ние приготвяме от тях:

добавяме към сладкиши, правим gozinaki, сосове за ястия (сладки и солени), поръсваме нашите зърнени храни със смлени семена и добавяме към други ястия.

Готвене на растително мляко (сладко и неподсладено), урбечи от семена, сирене от семена, тахан (тахан, тахан) от сусами паста-микс за сандвичи от различни семена.

• Гъбите са всичко

Пържим ги, задушаваме ги, печем ги, приготвяме ги на скара, приготвяме ги на пара.

Готвим ги с различни пълнежи, правим пастети от тях, готвим жулиени, добавяме ги към зеленчукови ястия, супи, готвим гъбени супи, пълнежи от гъби, добавяме ги към зърнени храни, салати.

• Растително масло - каквото искате

За салати, студени ястия и закуски, както и в готови ястия, най-добре е да използвате растителни масла от първото студено пресоване. Имат и вкус, и аромат - просто божествени!

Изберете тези, които харесвате: зехтин, ленено семе, камелина и конопено масло гроздови семкии масло от орех, сусам.

И синапено масло, кокос, ориз, от слънчогледови семкии от тиквени семки.

За пържене-готвене-задушаване са подходящи 100% олио и рафинирани, без мирис и може да се готви, както и кокосово масло.

Откъде да си набавим протеин в постна диета?

Гъбите са нашето "месо" за периода бързо хранене. Това включва бобови растения, ядки, билки и семена.

Всички тези храни са много питателни, с високо съдържание на протеини, здравословни мазнини (ядки и семена) и витамини и минерали.

По време на постите всички тези продукти са ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ в ежедневната диета. В този случай няма да имате никакъв "протеинов глад".

Какви зърнени храни се приготвят за пости?

Нашата руска каша не е просто храна, тя е цяла "философия"! Тук, разбира се, не става въпрос за бързи, незабавни зърнени храни, които „напълняват и се изяждат веднага“.

Въпреки че това също е вариант: просто зърнени храниили смес от зърнени култури, напълнена с вряща вода или растително мляко и с добавка на горски плодове, ядки, плодове и семена - защо не обилна, вкусна закуска?

И овесена каша със зеленчуци, гъби - защо не прекрасно и обилно ястие за вечеря?

Основната идея тук е следната: кашата никога не е НЕ вкусна. Овесената каша трябва само да се сготви правилно.

Ето един пример: ечемик. не обичам? Просто не знаете как да го приготвите!…

Тук трябва да знаете тайната на вкусния ечемик. Опитайте се да направите това: изплакнете го, налейте достатъчно голяма сумавряла вода, увийте в топло одеяло и оставете да вари цяла нощ, 8-10 часа. Ако цялата вода не се абсорбира, тогава я изцедете, напълнете я отново с малко количество вода и я варете 10 минути.

Запържете отделно лука, нарязан на красиви кръгчета и настърганите картофи, добавете подправките и смесете с готовия ечемик.

Можете да добавите и гъби, ако желаете.

Никой няма да откаже такава каша!

Подобна история с каша от елда. Харесвате ли с мляко? Моля: смилайте семена или ядки с вода в блендер, пасирайте и ще имате най-здравословното мляко на света! Всяка каша е добра с растително мляко, а елдата е особено добра. Направете го сладък или солен, както искате.

Отличен вариант за каша от елда е елда с лук, моркови и други пържени зеленчуци.

Елда с гъби и лук - кой би я отказал, нали?

Много вкусни кифлички, палачинки се приготвят от брашно от елда и се пържат „гречаници“.

В магазините търсете спагети или всякакви други пастаот брашно от елда. Много е вкусно и необичайно!

Пригответе сладък пилаф от ориз: добавете задушени стафиди, ядки, семена, всякакви пресни горски плодовеили плодове, поръсете със сладък ядков сос или мед. Това е храна!

А ориз с гъби и зеленчуци? Защо не плуваш? Много вкусно и задоволително ястие, липсата на месо и няма да забележите ...

Всяка каша може да се сервира със сос, приготвен от вас. По-лесно е от всякога - да приготвите соса от същите семена или ядки. Можете да направите зеленчуков сос доматен сос, сладък сос от плодове и горски плодове.

Не забравяйте да добавите подправки към всяка зърнена култура. Това ще обогати вкуса на вашите зърнени закуски, ще им придаде невероятен вкус и ще ги направи по-здравословни и по-лесно смилаеми.

Сушени плодове в пост

Разбира се, сушени плодове се ядат по време на пости.

Количеството витамини в тях, разбира се, намалява, но количеството захар се увеличава.

Но въпреки това ползите от сушените плодове все още са под съмнение, тъй като всички микроелементи се съхраняват там в необходимото и достатъчно количество.

Те се предлагат в търговската мрежа, не са толкова скъпи на цена, особено след като има много от тях и не можете да ги ядете. Разбира се, по-добре е да купувате такива, които не са обработени, които са изсушени и съхранявани, без да бъдат изложени на "химическа атака".

Те не са толкова красиви и лъскави, колкото тези, които първо са били накиснати в захарен сироп и изсушени под висока температура, а след това и третирани със серен диоксид и т.н., но знаете на 100%, че не си вредите с тях.

Можете да ядете сушени плодове и просто така, да речем, с чай. За да направите това, по-добре е предварително да ги накиснете във вода. Ще станат сочни и меки и ще изглеждат като пресни.

От всякакви сушени плодове можете да направите вкусен десерт-деликатес.

Особено добри в този десерт ще бъдат: смокини, череши, големи сини сливи.

Имате нужда от сок от червени плодове. Ако не е сезонът, свалете заготовките от рафтовете и започвайте!Добавете следните подправки към сока: ванилия, канела, карамфил, кардамон, индийско орехче, черен пипер и захар. Добавете сушени плодове, нарязани на едри парчета, разбъркайте и всичко се вари на много слаб огън: първо без капак за 50-60 минути, след това под капак за още 40 минути, вижте, може да отнеме по-малко време. Основното е, че сиропът става гъст.

Такъв десерт може да се сервира с чай, да се сервира с каша и просто да се напука с лъжица ...

Използването на сушени плодове не се ограничава до това.

Много невероятни неща се правят със сушени плодове: например, те се добавят към плънката за пълнене на домати, сладки чушки и патладжани. Задушават се с червен боб и запържен лук.

Оказва се необичайно, оригинално и пикантно.

Как да готвя гъби в пост?

Ако не вземем предвид „новомодерната“ соя, тогава гъбите са точно „месото“, което ще бъде на масата ни през целия пост.

Гъбена супа, картофи с гъби и лук, зеленчукова яхния с гъби, гъбени жулиени, гъбен хайвер, картофени котлети, пълнени с гъби с гъбен сос (зрази), гъбено ризото и кнедли с гъби…

Всичко това, разбира се, може да се приготви съвсем спокойно от сушени гъби и от замразени. Не само отегчени шампиньони и стриди гъби ще направят. Медени гъби, лисички, гъби от трепетлика, манатарки - всичко е добро!

IN напоследъкМожете да намерите и японски гъби шийтаке. Той е "световен шампион" по борба рак. Освен това са невероятно вкусни, японците знаят много!

А огромните, просто гигантски гъби портобело? Има вкус на чисто пиле! И те често се продават в обикновените супермаркети, попитайте!

Гъбите имат фантастично разнообразие и това е чудесен повод за ежедневни "експерименти с гъби", за да готвите гъби често, да готвите много и вкусно.

Ето няколко опции за вас:

1. Можете да направите сандвичи с тапенада от горски гъби: смилайте каперси с зехтин, добавете лимонов сок, овкусете със сол и черен пипер. Получава се такава паста, която идеално се намазва върху препечени филийки хляб, а между две филийки - филийки гъби, пържени до хрупкавост.
2. А от добрите стари гъби от стриди "се появява" салата от само себе си: гъби, ябълки, стръкове целина, маруля и големи плодове от тъмно грозде, изпържени до красива ружа. Всичко се залива с дресинг от лимонов сок със счукани кедрови ядки, сол, черен пипер и малко канела. ммм...
3. И пържени с шампиньони соев сос, мед, сусам и зелен лук? Сервират се горещи, веднага, невероятни са!

Как да използваме ядки и семена по време на гладуване?

Ядките играят важна роля в нашата постна диета.

Те могат не само да поръсят сладкиши и да добавят към салата от цвекло и чесън ...

По време на пости, когато почти всеки протеин е от значение, ядките са просто незаменимо нещо!

Ако ядките са пресни, тогава смятайте, че това е „почти панацея“ през есенно-зимния период, когато ни тормозят всякакви настинки и ТОРС.

Ядките са просто толкова приятни за гризане и правете ядкови пасти от тях. Не е задължително да са фъстъци, много вкусни тестени изделиясе получават от абсолютно всякакви ядки! Още по-добре е да се направи от ядки, при това от сурови. Все пак фъстъченото масло е двусмислен продукт ...

Въпреки че, ако наистина искате, тогава можете, но не много. Много лесно се приготвя у дома: изпечете обелени фъстъци във фурната, завъртете ги два пъти в месомелачка, добавете сол и вода до желаната консистенция.

Или веднага завъртете всичко в блендер - фъстъци + сол + вода.

Същият принцип се използва за приготвяне на паста от сурови ядки:

• Искаш ли нещо сладичко? Няма проблем: добавете мед и канела.
• Искате ли нещо необичайно? Моля: добавете черен пипер, съвсем малко мед и подправки. Много оригинален вкус се получава от ядкова паста!
• Искате нещо по-задоволително? След това смесете леко запечени ядки в блендер (идеално за това предястие) орехи, но можете да използвате всякакви, ръководете се от вашия вкус), пържен лук, сол, черен пипер и вода. Много, много вкусно, задоволително и ароматна закуска! Мирише така, че веднага трябва да си го намажеш на хляба и да го изядеш до домашното „меляне“, иначе няма да го получиш, повярвай ми!
• Ако искате да направите нещо "по-впечатляващо" за разядка, тогава можете да добавите варен боб и малко чесън към тази рецепта. Отново: превъртаме всичко в блендер с добавяне на вода до желаната пастообразна консистенция.
• Можете да направите същото и със семената – сгответе паста и всяка сутрин намазвайте тънък слой върху филийката хляб, хрупкави препечени филийки, бисквитки (можете сладки или солени) или пълнозърнест хляб. Сърдечно, вкусно, здравословно, какво друго ви трябва, нали?

Правете сладки пасти, правете солени, каквито искате!

Кой каза, че таханът трябва да е солен?

Страхувате ли се от експерименти? След това пригответе сладък тахан: сусам(може и сурово, или пържено в сух тиган, с печени семки става в пъти по-ароматно) + мед + канела + сол.

Това е толкова невероятно нещо, хора! Да се ​​каже, че е вкусно е подценяване! Ето защо, веднага щом готвите, вземете си лъжица хляб и чак тогава се обадете на семейството си, въпреки че няма да ви се налага да им се обаждате, сигурен съм: ароматът на печени сусамови семена е такова нещо, че те самите ще дотича, повярвай ми!

Ето още един много оригинална идеяза закуска: сурови бадеми, лимонов сок, малко мед, листа пресен босилек, сол, малко чесън и джинджифил (пропорциите са произволни, по ваш вкус), превъртете през месомелачка или в блендер, като добавите толкова вода вземете паста с необходимата ви консистенция.

След това взимате ябълки, моркови, стръкове целина, краставици и каквото ви хрумне, нарязвате на парчета и ги хапвате, като ги потапяте в готовия сос.

Много вкусна, необичайна, питателна и мега-здравословна закуска! Не забравяйте да готвите, определено ще ви хареса!

Много обичам да готвя различни тестени изделия и пастети от семена и ядки, това помага много, когато няма време, но трябва да хапнете нещо бързо, за предпочитане здравословно!

И не се страхувайте от съдържанието на калории, вие, дори и да искате, няма да можете да ядете много, това е много задоволително!

Такива пасти могат не само да се намазват върху хляб, те могат да се използват като пълнежи и да се добавят към собствените ви каши и спагети вместо сос.

Съхранявайте пастата от ядки или семена в хладилника.

Постни първи ястия

Приятели, опитайте се да направите това и супата от елда ще стане вашата „любима“ за постния период, честно!

А как ви харесва идеята за супа харчо, гаспачо, туршия? Можете да продължите списъка. Всичко това може да се приготви без месо и всичко това е доста вкусно и питателно!

И така, приятели, това е, което исках да ви кажа днес. Наистина се надявам, че ще вземете някои идеи за себе си и ще ги приложите.

Ако сте харесали идеите от тази статия, споделете с приятелите си в социалните мрежи. мрежи, приятели и колеги на работа.

Напишете в коментарите какво можете да ядете в публикацията, вашите идеи за постно хранене. Какво готвиш? Ще ми е много интересно, винаги търся нещо ново и готино.

И други читатели също ще се интересуват да знаят, пишете!

До скоро, мили мои!

Алена Яснева беше с вас, здраве и вкусни пости на всички!

Великият пост 2019 е много близо и си струва сега да разберете какво можете да ядете през деня. Великият пост се счита за най-строг от всички Православен календар. За да го запазите правилно, трябва не само да наложите ограничения върху храната, но и да се откажете от забавлението и комфорта. Той се провежда в чест на факта, че Исус е постил в пустинята четиридесет дни, в памет на живота на Христос, неговото разпъване и възкресение.

Малцина мислеха, но всъщност Великият пост не се състои от 40 дни, но е обичайно да се постят 48. През 2019 г. той започва на 11 март и ще продължи до 27 април.

Дните на Великия пост имат свое име и значение:

1. Великият пост - така се наричат ​​всичките първи 40 дни.
2. Лазарова събота - така се нарича съботата, която идва преди Цветница.
3. Вход Господен в Йерусалим е денят, който настъпва седмица преди Великден и се нарича още Цветница.
4. Страстната седмица- последните шест дни на поста, които винаги се провеждат преди Великден.
Много хора, които ще постят за първи път, вярват, че Великият пост е вид православна диета, но всъщност се смята за основна цел за очистване на душата.

• На кого е забранено да гладува
• Постно меню

На кого е забранено да гладува

1. Има категория хора, на които е позволено да не постят, това са тези, които имат хронични болестиСтомашно-чревен тракт, онкология и др. Ето защо, преди да гладувате, трябва да се консултирате с лекар. Пряко противопоказание е бременност, анемия и поднормено тегло.
2. Ако децата във вашето семейство също постят, тогава не трябва да наблюдавате пълен отказ от млечни продукти. Напротив, желателно е детето да не яде сладко, няма нищо лошо и в ограниченията в месните ястия.
3. Ако сте пътешественик или работите в тежка промишленост, тогава не е необходимо да постите във всичките му канони, разрешено е отпускане на мляко и дори бульони върху месо. Но за благословия трябва да се обърнете към духовника.

Правила за поведение за Великия пост

В допълнение към факта, че има правила за въздържание от храна, трябва да се държите правилно по време на Великденския пост. Препоръките звучат така:

1. Преди да започнете да постите, трябва да посетите църквата и да вземете причастие, както и да получите благословия от свещеника.
2. През целия период на Великия пост човек не трябва да използва нецензурни думи и определено трябва да се въздържа от шумни разговори.
3. Не отказвайте да помагате на хора, дори непознати преди.
4. Откажете да посетите масови събитияи в никакъв случай не организирайте тържества, които са придружени от шум.
5. Забранено е пушенето и пиенето на напитки, които съдържат алкохол, както и плътските удоволствия.
6. Отделете време за присъствие на литургията.

Преди да започнете да се придържате към хранителните ограничения, които предполага Великият пост, определено трябва да се консултирате с вашия лекар, както и след получаване на разрешение от него и свещеника да постите. Започнете физически и психически да подготвяте тялото си предварително, за да не получава силен стресдокато постите.

Правила за хранене за Великия пост

Ако говорим за стриктно монашеско спазване на Великия пост през 2019 г., тоест през деня не може да се прави много, а храната трябва да се приема само веднъж на ден, вечер след лягане. Изключение е само през почивните дни, освен вечерното хранене е позволено да се яде и след събуждане сутрин.

Някои ограничения, освен кога да се яде, се налагат и при консумацията на топла храна. Само във вторник и четвъртък можете да не ядете студена храна. В понеделник, сряда и петък е обратното. За миряните правилата и препоръките са малко по-различни, те имат право да ядат на малки порции няколко пъти на ден.

Само две седмици от целия Велики пост се считат за най-строги, това са първите и последните 7 дни.

Позволени храни в постите

За да бъде храненето по време на Великия пост балансирано и да не се чувствате постоянно гладни, трябва предварително да съставите план за хранене и да се придържате към него. Така можете да готвите разнообразна храна и да ядете с удоволствие.

Хляб, можете да ядете както черен, така и зърнени;
всички видове зърнени храни;
зеленчуци под всякаква форма, те могат да бъдат пресни, мариновани, осолени и осолени;
сладко от горски плодове и плодове;
гъби;
бобови растения;
сушени плодове, мед и ядки;
плодове;
рибата е разрешена само два пъти през целия период на поста, тези дни са празникът Благовещение и Цветница.

Хранителен план за сухи дни

По принцип дните на Великия пост са суха диета. През този период трябва да ядете храна, която не е приготвена на огън. Разрешено е да се яде в такива дни:

Постен хляб;
пчелен мед;
вода;
зеленчуци и плодове в свежи;
сушени плодове;
зеленина;
ядки;
разрешено е да се използват зърнени култури, които са приготвени по студен начин, т.е. зърнените храни се вливат във вода.

Меню за дните на суровоядството:

1. Зеленчукови или плодови салати с ядки, мед или лимонов сок без масло (разрешено е да се яде слънчогледово масло в определени дни).
2. Студена каша.
3. Блокчета от смлени ядки, сушени плодове, мед и трици.
4. Гаспачо или окрошка без яйца, месо и сметана.
5. Кисел от смляна смес ленено семеи сусам, които не се варят на огън, а се заливат с вряща вода или студена вода.
6. Чай и разтворимо кафе.

План за хранене за първата и последната седмица на Великия пост

Както вече беше описано по-горе, първият и миналата седмица. Тези дни по отношение на храненето подлежат на корекции с църковната харта с особено внимание.

1 седмица пост:

В понеделник трябва напълно да се въздържате от ядене. Разрешено е да се пие вода;
вторник, освен вода, не е забранено използването на хляб;
Сряда, четвъртък, петък, събота - дни на сухо хранене;
Неделя е най-светлият ден през Великия пост. Позволено е да се яде гореща постна храна и да се добави растително масло към нея. Освен това е позволено да се пие истинско червено вино, което не съдържа алкохол.

Страстната седмица:

понеделник, вторник, сряда - суха храна;
петък - пълно въздържание от храна, само вода;
Събота - суха храна след 1-ва звезда.

Постно меню

В интернет има много опции за постни ястия, така че въпросът какво можете да ядете в дните на Великия пост 2019 не трябва да възниква. Най-лесният начин да направите салата е да смесите зеленчуците, които харесвате, с лимонов сок или соев сос.

Също така е възможно да се готви овесена каша, достатъчно е да се залее зърнената култура с вряща вода или студена вода и да се остави да вари. Разнообразете тези ястия с плодове.

От супите предпочитайте тези, които се приготвят бързо и не се подлагат на термична обработка, като доматени супи и зеленчукова окрошка.

Не забравяйте да пиете много вода, можете да добавите чай към вашата диета, само който не изисква кипене.