Всяка година все повече хора се стремят да постят не само във връзка с религиозните си убеждения, но и за да подобрят здравето си. Всъщност, както отбелязват лекарите, хората, които отказват да ядат храна от животински произход за известно време, усещат подобрение в състоянието си. Струва си обаче да се помни, че строг пост не може да се спазва от деца, възрастни хора, бременни жени и кърмещи майки. Всички останали могат да следват всички инструкции, които е препоръчително да се следват по време на всеки вид гладуване.

Как да се храним правилно по време на пост?

Трябва да се отбележи, че тези, които решават да постят за първи път, трябва да започнат постепенно да отказват храна от животински произход. Факт е, че рязкото ограничение може да навреди на здравето.

В Чистия понеделник - в първия ден на поста, не се препоръчва да се яде, но като опция можете да ядете суха растителна храна. Използването на растително масло при готвене е изключено. На този ден религиозните хора трябва да поддържат силите си с молитви и светена вода. Такава диета обаче трябва да се поддържа през първата, четвъртата и седмата седмица. След 2, 3, 5 и 6 седмици е разрешено използването на варена храна. Правилното хранене по време на гладуване предполага изключване от вашето меню както на месни продукти, така и на риба. През този период трябва да се изоставят млечните продукти, яйцата, захарта, алкохолът. Можете да ядете само растителна храна.

Съвети как да се хранят правилно по време на пост преди Великден ще помогнат на вярващите да съставят меню за всеки ден.

1. Във всички дни на гладуване, в допълнение към строгите, можете спокойно да ядете следните храни: зърнени храни, бобови растения, тестени изделия, водорасли, сушени плодове, ядки. От зърнени култури можете да готвите овесена каша на вода и гарнитури, подправени със слънчогледово масло. Към тях можете да добавите гъби и зеленчуци.
2. От бобови растения можете да готвите постни супи, да правите гювечи и сладкиши.
3. Можете да готвите, подправени със сосове от билки и подправки.

Трябва да се храните възможно най-разнообразно. За закуска трябва да ядете постни сандвичи. За приготвянето им ви трябва парче препечен хляб. Може да се полее със зехтин, отгоре да се сложи резен краставица, домат и зеленчуци. Препоръчително е да готвите каша не на вода, а на сок от горски плодове.

Най-важното през този период е да чувствате спокойствие и спокойствие. Хората, които стриктно спазват всички предписания на постите, очистват душите си от греховете и се приближават до Господа.

Строгият пост е сериозно натоварване за организма. Преценете сами: без мляко, без сирене, без кефир, без кисело мляко. Е, разбира се, без месо, без риба. Какво да правя? Първо, не губете сърце: постната храна може да бъде не по-малко разнообразна и вкусна от бързата храна. Второ, ще трябва да свикнете с идеята, че като правило е малко по-трудно да се готви постна храна, няма да е възможно да се готвят колбаси с паста за вечеря. Вие също няма да седите дълго време на една елда - ще виете. Но има изход.

Ето списък с продукти, които ще ви помогнат да преминете през този труден момент:

От варивата стават отлични супи, гювечи, пудинги, зърнени храни, кюфтета и питки, дори салати. Но внимавайте: повечето видове грах и боб трябва да се накисват поне 6, а най-добре 8 часа преди готвене, като водата, в която са били киснати, трябва да се отцеди. Ако това не бъде направено, ще трябва да страдате - подуване на корема и други явления, които вероятно са ви познати, са гарантирани. Няма нужда да се накисва, може би, само леща.

Пресни бобови култури - като зелен боб или грах - в нашите географски ширини през зимата и ранна пролет могат да бъдат закупени, като правило, само замразени. Разбира се, те не могат да се сравняват с пресните, но са доста подходящи за супа или зеленчукова яхния. Основното нещо е да не ги оставяте да се размразят преди готвене.

Но е по-добре да не се увличате с консерви. По принцип няма нищо лошо в тях, основният плюс е, че не е нужно да готвите или накисвате нищо. Отвори буркана - и сложи боб или грах в супа или яхния. Но все още не си струва да бъдете ревностни: от кутията е от кутията.

3. Макаронени изделия.Опитайте се да купите висококачествена паста от твърда пшеница - тя съдържа повече полезни вещества и фигурата няма да пострада от това. А, и го гответе "al dente" - "на зъб", така че средата на всяка паста да остане малко твърда.

Разбира се, дъвченето на паста, колкото и да е красива и правилно приготвена, е доста скучно. Но ако направите правилния сос за тях, това ще бъде съвсем различна история. Ето най-лесният вариант. Нарежете на кубчета няколко домата (замразените са идеални!), Запържете в тиган със зехтин, добавете ситно нарязан чесън и всякакви зеленчуци - кориандър, магданоз, копър, босилек. Ако имате тиквени семки или кедрови ядки, сложете и тях, няма да съжалявате. Загрейте всичко за няколко минути и сложете сварената al dente паста в тигана със соса. Разбъркайте добре, покрийте, оставете да престои само няколко минути и подредете в чинии.

4. Водорасли
Всички морски дарове и особено морските водорасли са просто склад от вещества, необходими за нормалното функциониране на тялото, главно йод. Ако някой не знае, именно йодът ни осигурява нормална мозъчна функция и баланс на нервната система. Съгласете се, не последното нещо, особено през пролетта.
Най-удобният и лесен начин за консумация на тази морска растителност е под формата на салати – с моркови, бяло зеле, праз. Въпреки това, някои майстори успяват да готвят супи от тях и дори да направят гювечета.

5. Морски дарове- калмари, скариди, миди, миди и други морски "нерибни" живи същества
Възможно ли е да се ядат морски влечуги по време на гладуване - неясен въпрос. Факт е, че когато се създаваха каноните и уставите на Руската православна църква, в нашата област никой не беше чувал за тези сепии. Следователно в църковната харта няма указание дали, да речем, скаридите или калмарите трябва да се считат за постна или бърза храна. От това си струва да се възползвате. Разбира се, онези, които решат да постят по пределите на закона, вероятно няма да си позволят подобно снизхождение, но негласното правило сред миряните в това отношение е следното: не е забранено да се ядат бездушни и безкръвни морски влечуги в постите. Е, добре. Освен това всички те са, като правило, чист, лесно смилаем протеин. В допълнение, те се комбинират с почти всеки продукт: със зърнени култури - ориз, перлен ечемик, кус-кус, дори елда; със зеленчуци (например с картофи или карфиол).

Основният въпрос е какви трябва да бъдат и откъде да ги купя? Най-простият и най-често срещаният вариант е вече веднъж сварен, замразен и опакован в полиетилен. Така се продават миди, октоподи, калмари, скариди. Удобен е за съхранение и цената обикновено е доста разумна. Ако въпросът за парите изобщо не е въпрос, тогава можете да си позволите да готвите живи същества, които никой не е готвил преди вас. Просто трябва да сте подготвени за факта, че скаридите няма да бъдат с цвета на Барби, а на гадни, блатно-сиви, миди ще бъдат скрити в плътно затворени черупки, покрити с някаква кал или слуз. По-добре е да мълчите за стридите, защото е почти невъзможно да ги купите пресни в магазин в Москва. Така че е по-добре да не рискувате, ще бъдете на Лазурния бряг - там ще хапнете.

6. Сушени плодове
Сушени ябълки, сини сливи, стафиди, сушени кайсии, фурми перфектно заместват всякакви сладкиши. И освен това носят много ползи. Сините сливи, например, отлично регулират работата на червата, което винаги е важно при преминаване към друга диета. Сушените кайсии и кайсии са много полезни за сърцето, кръвоносните съдове и нервната система. Фурмите укрепват имунната система и по някакъв неизвестен простосмъртен начин предпазват зъбите от кариес.
Но не трябва да сте ревностни и със сушените плодове: те съдържат много захар. Нека да е естествено, естествено, полезно, но все пак - има много, много. Така че бъдете внимателни, знайте мярката.

7. Ядки.Изключително питателен продукт. Те са с високо съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини, високо съдържание на въглехидрати. Накратко, истински "енергизатор". Но все пак трябва да знаете мярката. Някои видове ядки, като орехи, макадамия, бразилски орехи, съдържат рекордно количество мазнини. Човек трябва да мисли, че вашият панкреас няма да ви каже „благодаря“, ако мислено (което по принцип не е необичайно по време на гладуване) ядете тези ядки по 200 грама на ден. Така че бъдете нащрек.

8. Соеви продукти:извара тофу, соева майонеза, соево мляко, както и всякакви имитации на месо. По принцип няма нищо лошо в тях. Но възниква въпросът: имате ли нужда от това? Решихме да не ядем месо, да не пием мляко - добре, не яжте и не пийте. Защо да се самозалъгвате. Самата соя, разбира се, е изключително полезна. Но какво е направено с нея, за да се превърне например в парче месо, е напълно неизвестно. Друго нещо са соевите кълнове, които, както всички покълнали зърна, съдържат само рекордно количество витамини. Но трябва да помним, че е невъзможно да се ядат соеви кълнове сурови, те трябва да се варят или бланшират. След това те вече могат да се добавят към салати, супи, общи яхнии.

За основното. закуска
Основният проблем на бързото хранене обикновено е закуската. По-точно времето, необходимо за приготвянето му. Обикновено се решава с всякакви извара, кисели млека и мюсли с мляко. Но, уви. Сега трябва да отделите малко повече време за приготвяне на закуска. Въпреки това, ако обмислите менюто предварително, неприятностите ще бъдат много по-малко.

1. Каши.Овесените ядки и грисът, сварени във вода или сок от горски плодове, са не по-малко вкусни от тези, приготвени в мляко. Опитайте да смесите овесени ядки с ядки, мед и ситно нарязани сушени плодове и да добавите малко ванилия (ванилията и ваниловата захар също работят) - няма да можете да се откажете.
И е по-добре да готвите грис вечер и в минимално количество вода, така че да се окаже доста стръмен и да го поставите на хладно място. До сутринта ще се превърне в изненадващо нежен пудинг. Може да се сервира с мед или желе от горски плодове, което също може да се приготви предишния ден.

2. Сандвичи.Могат да бъдат не само със сирене и шунка. Опитайте да препечете парче хляб в тостер (за предпочитане със семена), залейте го с нерафиниран зехтин, отгоре сложете кръгче домат, целина и всякакви зеленчуци, които можете да намерите в хладилника. За по-лесно хапване цялата тази конструкция може да се покрие с още едно парче хляб или лист зелена салата.

3. Кафе.За тези, които не могат да започнат да живеят без чаша силно ароматно кафе, гладуването е истинско изпитание. Между другото, мнозина, поели по пътя на смирението на плътта, отказват тази прекрасна напитка по време на пост. Но това, отбелязваме, е чисто доброволен въпрос, който не е регулиран от хартата. Основният съществен проблем възниква за тези, които са свикнали да пият кафе с мляко - за тях вкусът на кафето "без нищо" ще бъде твърде суров. Ако обаче добавите парченце лимон или портокал към чаша кафе, картината ще се промени драстично. Между другото, много хора обичат да добавят мед към такова „плодово“ кафе. Но това определено е аматьор.

Е, сега най-важното. Дори да сте твърди в най-добрите си намерения, преценявайте трезво силите и физическите си възможности. Работата и обучението отнемат много енергия и тялото може просто да не издържи на допълнителното натоварване. Освен това ограниченията в храната далеч не са най-важното нещо по време на гладуване. Не искаш да се самоубиеш до Великден, нали? След това се опитайте да се ограничите в някои други радости от живота. Например гледайте по-малко телевизия.

Постенето съществува в много религии и идеологически концепции. Символично той показва много принципи и изпълнява много повече от една функция, но формално това е отразено в предвидените ограничения, наложени през този период върху храненето, поведението, а понякога и външния вид. И най-често именно храната се поставя на преден план, когато става дума за пост. Нищо чудно, защото ежедневната храна е ключът към нашата сила, здраве и благополучие. Друго нещо е, че не винаги правилно разбираме ползите и вредите от определени продукти и формираме диета според много, далеч от най-здравословните навици. И постът дава много конкретни препоръки, следвайки които получаваме шанс да пречистим не само душата, но и тялото - кой ще откаже такава възможност?

Затова ви предлагаме да разберете точно гастрономическия аспект на поста, като оставите духовното на ваша преценка като дълбоко лични въпроси. Но дори този чисто практичен подход има много нюанси по отношение на набора от разрешени храни, време и други допълнителни условия за хранене, които заедно съставляват правилното хранене на гладно. Следователно правилното хранене по време на пост не означава просто да забравите за месото, а да знаете какво, кога и как можете да готвите и ядете, за да издържите на това трудно изпитание и в същото време да не навредите на здравето си.

Какво е бързо хранене? Постна и бърза храна
Нека веднага да направим резервация, че разглеждаме правилата за хранене по време на християнския или по-точно православен пост. В крайна сметка постът и подобни аскетични практики са характерни за индуизма, юдаизма, исляма и други религии, но е невъзможно да се опишат адекватно всичките им характеристики в рамките на една статия. Затова ще обърнем внимание на традицията, която е по-близка до численото мнозинство от нашите сънародници с надеждата, че привържениците на други вероизповедания ще ни разберат правилно - по начина, по който подобава на истински вярващите. А що се отнася до Православието, то разбира поста като въздържание (отказ или ограничаване) от храна и напитки - всички или само някои, за определено време. Спазването на телесния пост също помага да се издържи духовен и духовен пост и в идеалния случай да се подготви за контакт с Всемогъщия чрез Причастие. Но дори ако все още не сте готови за такава дълбока вътрешна работа, гладуването няма да ви навреди - само полза.

По време на постите от диетата се изключват някои храни, които се наричат ​​постни, тоест не се допускат на пост. Грубо казано, всички храни от животински произход се отнасят до скромност, а по-подробно тази концепция съчетава:

• месо от животни и птици;
  
• вътрешности;
  
• животинска мазнина (свинска мас, мазна опашка);
  
• полуготови продукти и всякакви продукти, съдържащи месо и вътрешности;
  
• яйца;
  
• масло;
  
• млечни продукти;
  
• млечни продукти;
  
• риба в определени дни на строг пост;
  
• сладкарски изделия и други ястия, приготвени с помощта на изброените съставки.
  

Вместо тези познати, но не най-полезни екстри, е позволено да попълните менюто си с други продукти. Това са всички ядливи растения и други храни от растителен произход, а също и нетоплокръвни организми. Ако погледнете, тогава храната, която се вписва в тази рамка, не е толкова малко. Ето нейния списък:

• зеленчуци;
  
• плодове;
  
• зеленина;
  
• гъби;
  
• зърнени култури и зърнени люспи;
  
• бобови растения;
  
• ядки;
  
• подправки и подправки;
  
• растителни масла, с изключение на няколко дни;
  
• риба и морски дарове, с изключение на отделни дни;
  
• пчелен мед;
  
• сол.
  

И, разбира се, вода и билкови отвари могат да се пият във всякакви количества. И ако се замислите колко вкусни могат да бъдат миди, членестоноги, зеленчукова яхния, зърнени храни с плодове и мед, оказва се, че постната храна е много лична. Добавете тук ядки в мед и натурални мюсли, меренги, гозинаки и бисквити с овесени ядки и може дори да не си спомняте месото. Вярно е, че някои свещеници не позволяват на постещите да ядат сладкиши и други сладкиши, независимо от техния състав. Но тази забрана се отнася повече до моралния, отколкото до хранителния аскетизъм. Ето защо, да се придържате към него или не - зависи от вас. Не забравяйте, че гладуването е чисто доброволен въпрос, в противен случай всичките му ползи ще бъдат анулирани.

Кога трябва да спазвате правилата за постно хранене?
Православният пост се спазва няколко пъти в годината, като всеки път има различна продължителност и име. Най-дълъг и строг е Великият пост, който продължава 40 дни. Ако никога преди не сте постили, можете да започнете с малко и да опитате да гладувате за един ден, като сряда или петък. И проверете графика на по-дългите ограничения на храната с църковния календар. Там ще намерите и указания за забраните и разрешенията, предвидени за всеки конкретен период на гладуване. Те са различни:

• Строг пост- Това е отказ от всякакви храни и напитки, с изключение на чиста вода.
  
• Ксерофагия- това е използването само на естествени продукти от растителен произход, които не са варени или дори затопляни. Напитките също се приемат студени.
  
• "Яденето на заваряване"позволява готвене на зеленчукова храна, но забранява пълненето с масло.
  
• "Яденето на варене с олио"предполага, че е възможно не само да се готвят/затоплят продукти от растителен произход, но и да се овкусяват с растително масло.
  
• "Ядене на риба"позволява не само термично обработена растителна храна, подправена с масло, но и риба, рибни продукти в сурова или варена форма.
  

Църквата определя в кои дни да се спазват едни или други правила за хранене. Но тъй като не сте идеално дисциплиниран енориаш, можете да си позволите сами да изберете степента на ограничение. Основното е, че това желание трябва да е искрено и да идва от сърцето, а не от желанието да отслабнете, да имате ден на гладуване или да докажете нещо на себе си и на другите. В този случай рискувате да причините стрес на тялото си, свързан с небалансирана диета. Правилното хранене на гладно е не само ограничения, но и проверен график на забрани и разрешения. В крайна сметка постът, както всяка установена традиция, няма произволни правила. Те са съобразени с продължителността на поста, годишното време и климатичните особености, имат периодични глезотии и резервации за хора от различна възраст, начин на живот и здравословно състояние.

Кой не трябва да пости
Ограниченията в храната, като всяка внезапна промяна, са стрес за тялото, особено ако не сте свикнали да се отказвате от ястия с месо и масло. От една страна, подобно разклащане ще има благоприятен ефект върху храносмилателната, сърдечно-съдовата и имунната система, така че изключването на тежка и като цяло всяка храна се използва като терапевтично гладуване. Ефективността на този метод е многократно доказана както от алтернативната, така и от традиционната медицина, но се използва за кратко време: един до три дни, максимум седмица. По-дългите прекъсвания в приема на хранителни вещества (и постните диети са предимно лишени от протеини и мазнини) могат да имат обратен ефект, особено за човек, който не е напълно здрав и/или слаб. Следователно строгостта на поста не е еднаква и в такива случаи се допускат някои улеснения:

1. За деца в предучилищна и начална училищна възраст храненето на гладно може да бъде вредно. Тялото им е в етап на активно формиране, когато пълноценният протеин, витамините и минералите са особено важни. Ето защо изобщо не лишавайте детето си от месо и риба и / или заменете част от животинските продукти с растителни източници на протеини: бобови растения, гъби, ядки, елда. Те трябва да са достатъчни, за да осигурят структурата на костите, зъбите, мускулната тъкан и нервната система. И като цяло не насилвайте детето да пости, оставете го само да вземе решение, като ви наблюдава. Колко разумно ще се храните по време на пост зависи от това дали детето ви иска да последва вашия пример.
   
2. Бременните и кърмещите жени имат право да ядат яйца, риба и млечни продукти, без които организмът им не може да се справи с отговорната си мисия. Те трябва внимателно да следят своето благосъстояние и да слушат лекаря по-внимателно, отколкото изповедника.
   
3. Възстановяващите се пациенти, особено след наранявания и рани, не трябва да намаляват храненето - напротив, те се нуждаят от аминокиселини и мазнини, за да възстановят силата си. В същото време постът може да се превърне в духовен и духовен канал, без да се преяжда и да се извършва вътрешна работа, молитва и помощ на другите.
   
4. Някои видове заболявания са пряко противопоказание за гладуване. Това са заболявания, свързани с метаболитните процеси, храносмилателната и ендокринната системи: анемия, подагра, панкреатит, захарен диабет и др.
   
5. Първият пост в живота в зряла възраст може да бъде с леки глезотии. Те се избират в зависимост от здравословното състояние и вашите цели, които се определят съвместно с лекаря и/или свещеника. Но тъй като постенето е ваше съзнателно решение, опитайте се да не си правите големи глезотии и да се храните правилно на гладно, както се очаква.
   

Пример за правилно постно хранене
Да се ​​храните правилно по време на гладно означава да не си позволявате твърде много, но от време на време да добавяте разнообразие към списъка с разрешени ястия. Какво и кога точно? Ако не се вписвате в нито една от категориите хора, описани в предходния параграф, тогава според графика, определен от църквата. Конкретните му календарни дати варират леко от година на година, но като цяло "графикът" остава непоклатим. Ето основните му постулати на примера на Великия пост:

1. Великият пост започва в понеделник или чист понеделник. На този ден не можете да ядете изобщо, можете да пиете само вода.
   
2. Всички следващи понеделници по време на гладуване няма да бъдат толкова строги, но не и без ограничения: можете да ядете храна веднъж следобед, като се придържате към суха диета (студени сурови зеленчуци, плодове, билки без масло).
   
3. Всяка сряда и петък по време на гладуването също трябва да спазвате диета със сухо суровоядство, да пиете хладка вода и да избягвате дори растителните мазнини. В тези дни е разрешен безквасен хляб.
   
4. Във вторник и четвъртък можете да си позволите топли ястия, варени или приготвени на пара. Вярно е, че ще трябва да ги пирувате отново само веднъж на ден (към вечерта) и без масло.
   
5. Събота и неделя са най-приятните дни на гладуване по отношение на храненето. Първо, тези дни можете да ядете два пъти на ден: сутрин и вечер. Ястията могат да се варят и подправят с олио и дори да се пие гроздово вино за вечеря.
   
6. Петък и събота от последната седмица на поста са изключения от тези общи правила. На Разпети петък всяка храна е забранена, а на Велика събота можете да удължите поста или да приемате варена храна без масло и други подправки.
   
7. Два пъти по време на Великия пост е позволено да се почерпите с риба: на Благовещение и Цветница.
   
8. Лазарова събота е повод да се почерпите с хайвер, въпреки че на този ден не е разрешено да се яде риба.
   
9. В края на гладуването, през цялата последна седмица, ще трябва строго да се ограничите и да се придържате към сухото хранене.
   

Това са каноничните правила за постене, но спазването им изисква висока степен на самодисциплина и известна доза навик. Когато постите за първи път, можете да ги коригирате малко - например като увеличите броя на храненията. Това няма да наруши гладуването, стига да спазвате същността на поста, а именно да избирате проста, умерена и евтина храна и да се откажете от похапването „вкусно“ в името на удоволствието.

Как да хапваме вкусно на гладно
Някои хора погрешно възприемат гладуването като диета, в най-добрия случай - уелнес, в най-лошия - за отслабване. И в двата случая, когато истинската роля на гладуването е извадена от скобите и ограниченията не са подкрепени от вътрешно желание, е психологически трудно да се издържи гладуването. На помощ идват кулинарният опит и въображението, необходими за разнообразие в ежедневното меню. Така че, ако зеленчуковата салата и постната зелева чорба вече ви разболяват, опитайте тези трикове:

1. Освен слънчогледово и маслиново, използвайте и други растителни масла: ленено, гроздово, сусамово и др.
   
2. Яжте различни зърнени храни, за да подпомогнете работата на червата. Не забравяйте за киселото зеле, за да не лишавате тялото от млечна киселина, която има благоприятен ефект върху чревната микрофлора.
   
3. Интересувайте се от екзотичните кухни. Например много азиатски ястия съдържат тофу, сусам, водорасли. А аюрведичното готвене почти изцяло отговаря на изискванията на постното хранене.
   
4. Възползвайте се от постното хранене, за да увеличите количеството здравословни храни в диетата си: например, заменете обичайния си хляб с безквасен или още по-добре - цял, с трици.
   
5. Използвайте подправки и търсете нови начини за готвене. Например щипка бахар в салата подобрява храносмилането и спомага за по-бързото засищане, а вместо в олио рибата може да се пържи в сух тиган с незалепващо покритие, на скара или в двоен котел.
   

Постни рецепти
Можете да приготвите огромен брой ястия без месо - може би дори не можете да си представите броя на постните рецепти за готвене. Не само студени салати и закуски, но и първи, втори, сладки ястия, напитки се приготвят от зеленчуци, плодове, гъби, горски плодове. Е, например:

• Винегретът.Вземете 4 картофа, 2 кисели краставички, 1 цвекло, 1 морков, 1 глава лук, 100 грама кисело зеле, 1 чаена лъжичка горчица, щипка сол и захар, оцет. Сварете картофите, морковите и цвеклото, обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете лука и зелето, краставиците на кубчета. Направете дресинг със сол, захар, горчица и супена лъжица оцет. Сложете всички съставки в купа за салата, подправете и разбъркайте.
  
• Постна боб чорба.Вземете 4 картофа, 2 глави лук, 2 моркова, 1 чаша боб, 4 ореха, дафинов лист, по една щипка сол и смлян черен пипер. Сварете боба до готовност. Обелете и нарежете картофите на кубчета, сложете ги в тенджера с вода и ги оставете да заври. Добавете дафинов лист и сол. Обелете и нарежете лука и морковите, запържете в тиган, докато омекнат. 5 минути преди картофите да са готови, сложете боба, морковите с лука и чушките в тенджера, захлупете и варете 5 минути. Сложете обелените ядки и сервирайте.
  
• Плодови бутерки.Вземете пакет бутер тесто, 1 голяма ябълка, 1 киви, 1 круша, 100 грама малини или други горски плодове, 100 грама захар. Обелете плодовете и ги нарежете на малки еднакви кубчета. Разточете тестото и го нарежете на 6 квадратни парчета. Поставете плодовете и плодовете върху тестото смесени или на части, поръсете със захар. Навийте краищата на тестото, за да направите малки рулца. Загрейте фурната на 200°C и изпечете бутерчетата за 15 минути.
  

Така, спазвайки основните принципи на поста - сдържаност, смирение и скромност, можете да направите постната храна не само правилна, но и много вкусна. Основното нещо е да се фокусирате не върху това, което не можете, а върху това, което можете, тоест върху положителното вместо върху отрицателното. Те също така казват, че основното нещо в поста е да не се ядем един друг и себе си, тоест да забравим за суетенето, придирчивостта, претенциите и самобичуването, да отделим време за духовно и интелектуално израстване, общуване с близки, полезно дела и добри дела. Ако успеете да направите всичко това, тогава със сигурност ще можете да се храните както на гладно, така и в други времена правилно.

Постенето не е трудно, основното е да вземете решение за менюто предварително. Има много митове по този въпрос, които ще развенчаем. И така, какво всъщност и в кои дни можете да ядете на гладно? Но нека бъдем последователни.

Защо хората постят?

Християнският пост има много особености. От една страна, постът за нас е аскетичен подвиг, извършен така, че плътта да не властва над душата, да не замъглява прозрението на ума, духовното внимание, а от друга страна, постът е естествено състояние на човека когато съчувства на чуждото страдание или скърби . Постът съживява душата и добавя здраве към тялото.

В християнския пост темата за покаянието, например, е по-важна от темата за ритуалната чистота или религиозната дисциплина. Постът помага на християните да се покаят. В покаянието християнинът придобива духовна чистота и послушание към Бога.

Храненето според правилата на поста е полезно за тялото. Разрешеният списък от продукти ви позволява да насищате тялото с хранителни вещества, да подредите фигурата. Постната храна стабилизира организма, а основните ползи са следните:

• подобрено храносмилане;
• елиминиране на дисбактериоза;
• почистване на черния дроб и установяване на неговата работа;
• премахване на наднорменото тегло;
• почистване на тялото от вредни вещества.

Преди да започнете гладуването, трябва много внимателно да обмислите диетата си. Никой не те кара насила да ядеш само сухи кори и моля те, нека без такива крайности! Така че наистина не отнема много време да си спечелите гастрит и някои други лоши неща, особено ако вярата ви все още не е много силна и не можете да се задържите само на духовна храна, както са правили светците и аскетите. Бъдете разумни, не "умъртвявайте" сериозно плътта си. По-добре се научете да живеете с тялото си в приятелство, слушайте внимателно неговите сигнали, разберете от какво наистина се нуждае.

Какво не може да се яде в поста?

Какво трябва да се остави извън поста?

• Не забравяйте, че постът изключва всякакви злоупотреби - подправки, пикантни, солени, кисели, сладки, пържени храни. По-добре е да се даде предпочитание на варени ястия, както и на пара или на скара.

• Поддържайте храната си разнообразна, но проста. И вие, разбира се, ще можете да усетите и оцените тази радост и святостта на най-простата храна.
• Разбира се, по време на нито един пост не е позволено да ядете месо и всякакви месни продукти, ще трябва да се откажете от птиче месо, яйца, мляко и млечни продукти - тоест масло, заквасена сметана, извара, кефир, сирене, кисело мляко и други неща. Не можете да ядете ястия, в които тези продукти са включени като компоненти, например майонеза, която съдържа яйчен жълтък.

• Риба и рибни продукти, като растително масло, са разрешени в нестроги постни дни и забранени в строги.
• Как да направим без растително масло? Ако нямате тефлонов тиган, ще трябва да се откажете от пърженото в дните на строг пост. Салатите, вместо растително масло, могат да бъдат подправени например със слаба марината или лимонов сок, а през лятото можете да правите без дресинг - в края на краищата пресните зеленчуци имат достатъчно собствен сок.

• Нека отказът от мляко и млечни продукти не ви плаши - за известно време е необходимо да направите това и такава забрана за периода на гладуване не само не е вредна, но полезна. Според някои изследвания млякото, като продукт на природата, предназначен за бебешка храна, не се усвоява много добре от организма на възрастните. Така че бавното отвикване от млякото, поне по време на гладуване, няма да ви навреди.
• Под забрана са мазни сладкиши, шоколад, сладкиши и бързо хранене.

• По време на постите, разбира се, е забранено да се пие алкохол.

Плодове и зеленчуци

И така, какво можете да ядете по време на гладуване? Разбира се, най-желаните гости на масата по това време са плодовете и зеленчуците. Там има най-голямо количество витамини, минерали, необходими на тялото ни. Така че през лятото на трапезата ви всеки ден нека има салати от пресни зеленчуци, а през зимата - кисело зеле, кисели краставички, моркови, цвекло.

Ядем по време на пости и варени и задушени зеленчуци. Но и тук трябва да помним, че колкото по-малко термична обработка, толкова по-добре - повече полезни вещества ще се запазят в готовото ястие. Ето защо е по-добре да поставите зеленчуците вече във вряща вода и след това да се уверите, че не се усвояват. Не гответе зеленчуците в голямо количество вода и не допускайте силно кипене при варене.

И не забравяйте, че изобщо не е необходимо да се ограничавате до един картоф и зеле. Пред вас е цялото разнообразие на света на плодовете и зеленчуците, не забравяйте за тиквичките, чушките, карфиола, царевицата, зеления грах. Колкото по-разнообразни, толкова по-добре. Можете също така да готвите зеленчукови супи, като добавите зърнени култури - ориз, ечемик.

Каши

Много важен компонент на постната трапеза са зърнените култури, разбира се, варени във вода, а не в мляко, и без добавяне на масло. Но това не означава, че кашата непременно ще бъде безвкусна. Не забравяйте, че има много постни храни, които могат да се добавят към кашата за вкус. Това са стафиди, ядки, моркови и гъби, които могат да се комбинират с елда, ориз и други зърнени храни. Експериментирайте, дайте простор на кулинарното си въображение!

Постни хлебни и сладкарски изделия

Хартата не забранява използването на сладкиши и хляб, ако при приготвянето им не са използвани яйца и млечни продукти. Ако денят не е строг, е позволено да се полива хляба с растително масло. Съвременната кухня предлага много рецепти за диетични сладкиши. Прекрасните десерти без млечни продукти и захар ви позволяват да разнообразите постното меню.

През всички седмици е разрешено да се яде мед. Може да действа като подсладител за каша. С него можете да направите кекс без мляко и яйца. Uzvar, компот, желе с малък мъфин се считат за перфектния край на хранене.

Изделията от брашно включват тестени изделия, но те не попадат под ограничението. Ако владеете италианската кухня, можете да разнообразите пастата със сосове и зеленчукови закуски.

Какво да ядем вместо месо по време на пост?

Смята се, че като не яде месо, яйца, млечни продукти, човек се лишава от необходимото количество протеин. Това е вярно, но само ако подходите към поста неграмотно. Не забравяйте да включите растителни протеини в диетата си и ще се оправите. Това са гъби, патладжани, бобови растения и, разбира се, соя.

Сега по рафтовете има много различни продукти от така нареченото "соево месо", които, когато са правилно приготвени, овкусени с подправки и сосове, перфектно заместват истинското месо. Диетолозите твърдят, че соевият протеин по своя състав и биологична стойност е еквивалентен заместител на месния и рибния протеин.

Постни рецепти

Ето няколко постни рецепти

постна салата

• 50 г кисело зеле;
• 3 варени картофа;
• 2 мариновани краставици;
• 1 връзка пера от зелен лук;
• 2 супени лъжици масло.

Как да готвя: нарежете картофите на кубчета, нарежете краставиците, нарежете зелените. Смесете съставките в купа и подправете с олио.

Боб чорба без олио

Ще имаш нужда:

• 1 стек боб;
• 2 домата;
• 1 глава лук;
• 2 листа от целина;
• сол и магданоз.

Как се готви: лукът се нарязва на ситно, хвърля се в тенджера, налива се вода (4 чаши) и се готви бавно. Сложете предварително накиснатия боб и продължете да готвите. Добавете ситно нарязаните домати. Гответе още 15 минути и извадете. Поръсете супата с готови билки преди сервиране.

хайвер от гъби

Ще имаш нужда:

• 1 кг гъби;
• 2 лъкове;
• 3 супени лъжици масло;
• 50 ml сухо вино;
• черен пипер със сол.

Начин на приготвяне: задушете лука, сварете и нарежете гъбите. Изпратете гъбите към лука и запържете за 15 минути, подправете и налейте виното. Оставете да къкри до готовност и след това нарязайте с блендер в охладена форма.

Позволена ли е захарта на гладно

Въпреки наличието на албумин в захарта, църквата не забранява употребата на сладкиши по време на пост. Какво друго може да бъде сладко?

• сушени плодове - техният асортимент ви позволява да задоволите много гастрономически вкусове;
• горчив шоколад - подходящ е десерт без мляко и добавки. Въз основа на този шоколад се приготвят много сладкиши;
• козинаки - всякакви пресовани със захар, мед или меласа ядки. Домашните сладки се приготвят без използване на масло;
• marshmallow, бяла ружа, мармалад, пектиново желе.

Нестроги дни на гладуване

На постите не са забранени хлебните изделия, а в дните без строг пост - растителното масло и цялото разнообразие от рибни продукти. Само не забравяйте, че в никакъв случай не можете да преяждате на гладно - дори ако сте ограничени до строго постни храни.

Как да се храним след гладуване?

В същото време трябва да се има предвид, че след края на гладуването трябва постепенно да преминете към редовно хранене и в никакъв случай незабавно да не атакувате тлъсто месо, пушена наденица, пържен антрекот ... Това няма да доведе до нищо добро . Постепенно, ден след ден, въвеждайте малки количества животински продукти в диетата си - малко сирене, малко масло, а ако е месо, тогава на малки парченца, варено или на пара.

Не забравяйте, че ако се придържате към строги предписания през първите два дни на Великия пост, тоест като цяло отказвате храна, след това два дни не трябва да ядете нищо солено, препоръчително е да откажете осоляването на храната и дори да използвате специални, диетични, хляб без сол. Не злоупотребявайте със солени храни и веднага след гладуване.

В първите дни на излизане от гладуването също трябва да се въздържате малко, защото тялото е загубило навика към животинската храна. Ето защо е необходимо да се въведе в диетата постепенно. Желателно е ястията да са варени и да се консумират на малки порции.

По-полезни ще бъдат зърнените храни с плодове. Можете да добавите зеленчуци към кашата. Тялото след гладуване се нуждае от повече витамини.

Слушате ли тялото си или спазвате стриктно постите? Споделете с нас в коментарите!

Умиротворяването на тялото се смята за първата стъпка към смирението на духа, според християнските вярвания. Когато започнете да постите, трябва да се въздържате и духовно. Така християнинът се очиства от лошите емоции, научава се да сдържа негативното. Без спазване на духовните правила на поведение постът се превръща в нормално хранене.

Какво да ядем през Великия пост от зърнени храни

Каши е един от най-важните компоненти на постната трапеза. Разбира се, зърнените култури трябва да се варят във вода без добавяне на масло. Подобно ограничение обаче изобщо не означава, че кашата ще бъде безвкусна. Първо, има много различни зърнени култури, които могат да разнообразят менюто. Погледнете по-отблизо супермаркета: на рафтовете със зърнени култури ще намерите много повече възможности от обичайната елда, ориз, перлен ечемик.

Второ, по време на гладуване е позволено да се ядат много храни, които могат да подобрят вкуса на всяка каша. Например, можете да добавите стафиди, сушени кайсии, ядки, моркови, гъби. По този въпрос можете спокойно да разчитате на въображението си и да експериментирате с вкусове.

Също така, не забравяйте просърите. Така се наричат ​​покълнали зърна от пшеница, овес, царевица. Тези продукти съдържат над 30 процента растителен протеин, както и много макро- и микроелементи. Редовната консумация на прозери, дори когато не гладувате, ще осигури на организма необходимото количество витамини и хранителни вещества и ще предотврати развитието на голям брой заболявания.

На базата на зърнени култури можете да приготвите огромен брой вкусни постни ястия:

• Ечемична зеленчукова каша. Ще ви трябва перлен ечемик, моркови, лук, сол, подправки на вкус. Измиваме зърнените култури, заливаме ги с вода в съотношение 1: 3 и варим до омекване. В процеса добавете нарязани моркови, лук, сол, подправки.
• Плодов пилаф с ядки. Взимаме две чаши задушен ориз, връзка стафиди, сушени кайсии, фурми, сини сливи, малко орехи, няколко супени лъжици мед, сол. Сварете ориза в леко подсолена вода. По средата на готвенето добавете към кашата попарени стафиди, нарязани сушени плодове и печени ядки. Сварете кашата и след охлаждане добавете мед.
• Овесена каша от грис със сок от червена боровинка. Взимаме чаша боровинки и заливаме с 6 чаши вода, оставяме да заври и добавяме половин чаша грис и същото количество захар. Гответе кашата до готовност, охладете и сервирайте с мед.
• Смоленска каша с плодова напитка. Приготвяме плодови напитки по аналогия с горната рецепта. Добавете половин чаша оризова каша и същото количество захар към готовия бульон. Гответе до омекване и сервирайте охладени.
• Пилаф със сушени гъби. За готвене ще ви трябват няколко големи сушени гъби (за предпочитане горски), една чаша ориз, три глави лук, един морков, три супени лъжици слънчогледово масло, една и половина чаши гъбен бульон, доматено пюре, сол. Сортираме гъбите и накисваме за три часа във вода. В нея ги варим до готовност. Нарязваме сварените гъби на ивици, запържваме заедно с морковите и лука, добавяме доматено пюре и малко „гъбена вода“. Добавете ориза към сместа и гответе на слаб огън, докато омекне.
• каша каша. Смесваме два вида зърнени култури, например просо и ечемик, ориз и пшеница, царевица и ориз и т.н. В този случай една от зърнените култури трябва да бъде смачкана, а другата - цяла. Натриваме на ренде няколко вида всякакви зеленчуци. За чаша зърнена смес вземете чаша зеленчукова смес. На дъното на тавата слагаме 1/3 от зеленчуците, отгоре слой зърнени култури, след това отново зеленчуци и така всички продукти на слоеве. Налейте гореща солена вода, за да покриете цялата смес. Слагаме във фурната за 10 минути.

Какво можете да ядете през Великия пост от зеленчуци

През Великия пост е позволено да се ядат различни зеленчуци и кореноплодни растения. Те могат да бъдат както сурови, така и варени. Не се увличайте по термичната обработка: колкото по-малко зеленчуците се варят, задушават, пържат, толкова повече полезни вещества се съхраняват в тях.

Достойно място на вашата постна маса трябва да заемат различни сортове зеле (бяло, пекинско, броколи, карфиол, брюкселско зеле), картофи, целина, тиква, чушки, домати, краставици, билки (магданоз, копър, босилек, кориандър , киселец).

Можете да приготвяте салати от пресни зеленчуци, както и да ядете мариновани и мариновани храни.

Помислете за няколко популярни постни зеленчукови ястия:

1. Зелева салата със сини сливи. Взимаме една четвърт малка глава зеле, шепа сини сливи и половин лимон, един морков и сол, захар на вкус. Нарязваме зеленчуците и ги наливаме с лимонов сок, подправяме със сол и подправки на вкус.
2. Салата с моркови и кисели краставици. Ще са необходими 800 грама моркови, няколко кисели краставици и 200 грама доматен сок. Краставицата се нарязва на малки кубчета, налива се сок, може да се добави черен пипер на вкус. Настържете морковите на едро ренде и добавете към краставичната маса. Разбъркайте и сервирайте.
3. Картофена салата с нар и орехи. Няколко картофа, сварени в кожата. Почистете и нарежете на кубчета. Приготвяме дресинга: натрошените орехови ядки заедно с чесъна се счукват в хаванче, добавя се сол, сок от нар. С получената смес се заливат картофите и се поръсват с билките.
4. Винегрет с шампиньони. Взимаме около 300 грама гъби, 4 домата, една ябълка, няколко супени лъжици растително масло, супена лъжица гъбен бульон, лимонов сок от половин плод, една супена лъжица ябълков сок, лук, синапено семе, сол, захар, подправки, билки. Гъбите се нарязват, задушават се в олиото до омекване. Нарежете доматите и ябълките и смесете с гъбите. В бульона, останал след варенето на гъбите, добавете настъргани моркови, лук. Залейте готовия винегрет с този дресинг и поръсете с билки.
5. Постна зелева чорба. За да приготвим това ястие, се нуждаем от 50 грама бяло зеле, три глави лук, един морков, няколко картофа, корени от магданоз и целина, подправки, билки, чесън. Картофите и корените се нарязват на ситно. Настържете зелето с билки. Залейте зеленчуците с вода, добавете подправки. Варим около 15 минути. Натриваме морковите на ренде, смесваме с нарязан чесън, добавяме към полуготовата зелева супа. Довеждаме го до готовност.
6. Зеленчукова супа. Приготвяме около дузина шушулки зелен фасул, няколко стръка зелен лук, една скилидка чесън, няколко моркова, магданоз, подправки, сол, няколко капки оцет. Изсипете около пет чаши гореща вода в съда, като добавите оцет. Слагаме боба, нарязаните моркови, зеленчуците. Гответе около десет минути на силен огън, след това го намалете и гответе още половин час.
   Преди сервиране поръсете супата с билки.

Какво можете да ядете през Великия пост 2017 от плодове

Великият пост е времето, когато можете да се поглезите с различни плодове поне всеки ден. Докато узреят първите пролетни реколти, можете да ядете заготовки - консерви, конфитюри, сушени плодове. Можете да ядете и екзотични плодове.

Можете да ядете както сурови, така и термично обработени плодове, да ги добавяте към салати и да приготвяте десерти от тях. Плодовете се съчетават добре с различни ядки.

Можете да готвите такива бързи плодови ястия:

• Ябълкова салата с тиква. Взимаме три кисели ябълки, двеста грама тиква и половин чаша желе от горски плодове. Ябълките и тиквата обелваме и натриваме на едро ренде, добавяме желето и разбъркваме.
• салата от червени боровинки. Разтрийте две или три чаши боровинки със захар. Добавете няколко настъргани моркови и същото количество нарязана ряпа. Един корен целина се нарязва на ситно и се смесва със салата.
• салата от боровинки. Разтрийте няколко чаши червени боровинки със захар, добавете два обелени и нарязани моркови и парче швед. Разбъркайте старателно.
• Салата със сушени плодове. Измийте добре 250 грама сини сливи в топла вода, нарежете на ивици, смесете с 50 грама захар, добавете щипка канела, карамфил и полейте с лимонов сок. По същия начин се приготвя салата със сушени кайсии. Вместо канела се слага само ванилия.
• Печени ябълки. За готвене вземаме четири големи ябълки, няколко супени лъжици захар, малко гъсто сладко, канела и ядки на вкус. Плодовете измиваме, изваждаме сърцевината и ги пълним със смес от ядки, подправки, захар и сладко. Печете във фурната за около двадесет минути.

Какво можете да ядете през Великия пост 2017 от сладкиши

Като цяло сладкото в постите трябва да се ограничи. Освен това не се допуска използването на мазни сладкарски изделия, при приготвянето на които са използвани масло, мазнини, млечни продукти и други забранени категории.

По време на постите е разрешено да се ядат мармалад, постни блатове, халва (в определени дни), овесени сладки, черен шоколад, захаросани червени боровинки, мед, локум, близалки. Тези продукти се класифицират като постни, но преди да ги купите, внимателно прочетете етикета.

Можете сами да приготвите постно сладко ястие за десерт. Изберете правилната рецепта:

1. Ориз с лимоново желе. За готвене ще ви трябват сто грама ориз, три захари, една супена лъжица агар, няколко чаши вода, шест лимона. Сварете ориза до омекване с 1,5 чаши захар. Залейте агар с две чаши вода, загрейте до разтваряне, изсипете чаша захар, налейте сока от три лимона. Слагаме ориза в дълбок съд и го напълваме с горещо желе, поставяме го в хладилника. Можете да използвате портокали вместо лимони.
2. Мус от червени боровинки. Взимаме три чаши вода, половин чаша боровинки, половин чаша грис, половин чаша захар. Измиваме плодовете, изстискваме сока от тях. „Сухите“ плодове се варят, филтрират се. Добавете захарта, грис към течността и гответе до омекване. Охладете кашата, добавете сока и разбийте с миксер. Подредете в купички и украсете с червените боровинки.
3. Оранжада. Тази сладка напитка ще бъде чудесно допълнение към десерта. Ще са необходими осем портокала, няколко лимона, половин килограм захар, 2,5 литра вода. Измийте цитрусите и отстранете кожата. Сложете кората в съд с вода и добавете захарта. Слагаме на малък огън и варим, като разбъркваме и натискаме кората, за да излезе маслото. Покрийте бульона с капак и охладете. Нарежете портокалите и лимоните наполовина и изстискайте сока им. Изцедете го в отвара от жар. Охладете напитката преди сервиране.

Какво да ядем на Великия пост през деня от морски дарове

Според православните канони можете да ядете риба по време на Великия пост само два дни. За това има Благовещение и Цветница. Но в събота преди Цветница е позволено да се яде рибен хайвер.

Що се отнася до останалите морски дарове, мненията за приема им по време на гладуване са различни. Някои вярващи твърдят, че морският живот е подобен на рибата и може да се яде само в строго определени дни. Други смятат, че рибата не може да се сравни със скариди или калмари, така че можете да ядете последните в други дни на Великия пост.

Дори ако е станало възможно да се яде риба, по-добре е да я приготвите без пържене. Най-добрият метод за топлинна обработка е задушаване, варене, печене.

Опитайте се да се поглезите с такива рибни ястия:

1. залив щука костур. За готвене ще ви трябва щука костур с тегло около един килограм, няколко глави лук, два моркова, черен пипер, дафинов лист, сол, агар (вместо желатин), няколко лимона, кисели краставички, зелен грах, чушки , магданоз. Отстраняваме люспите от рибата, изваждаме вътрешностите, премахваме перките, костите, главата. Поставяме последния в съд и го напълваме с вода (един и половина литра). Добавете обелени лук, моркови. Оставете да заври, отстранете пяната и добавете черен пипер и дафинов лист. Сварете бульона за един час. В същото време залейте агар-агар със студена вода. Оставете да вари един час и филтрирайте. Вкарваме течността в бульона, сол. Слагаме предварително свареното филе от щука върху голяма чиния, изсипваме малко количество агарна смес и поставяме в хладилника. След като се охлади, гарнирайте отгоре с резени лимон и чушка. Залейте отново и охладете съда до пълното му втвърдяване.
2. Окрошка риба. Запържваме всяка риба в растително масло, изваждаме костите, нарязваме на парчета и поставяме в дълбока чиния, добавяме кисели краставички, зелен лук, копър, естрагон и наливаме квас. По желание може да посолите ястието.
3. . Взимаме половин килограм всяка риба, три картофа, един морков, един лук, корен от магданоз, половин чаша зелен грах, четири домата, малко растително масло, билки, сол, подправки. Сварете рибата до готовност. В горещия бульон слагаме нарязани картофи, предварително запържени зеленчуци, корени. Пет минути преди пълна готовност добавете домати и грах. Поръсете с билки при сервиране.
4. Рибен пай. За пълнежа ще ви трябва филе от розова сьомга, щука, лук, малко слънчогледово масло, сол, подправки. Взимаме готовото бутер тесто и го разточваме върху пая. Слагаме филето от розова сьомга, сол, черен пипер, слагаме пържения лук отгоре. Поставяме щука върху розова сьомга, посоляваме я. Отгоре намажете с друг пласт тесто и оформете "рибка". Можете да нарисувате модел на мащаб с нож. Печем сладкиша в силно загрята фурна.

Какво можете да ядете през деня през деня от мазнини

По принцип не се препоръчва консумацията на растителни и животински мазнини по време на постите. Не можете да пържите храна върху тях, както и да ги добавяте към сладкиши, салати и други ястия. Въпреки това, има определени дни на така наречената "релаксация". По това време можете да ядете риба, която също е забранена през останалите дни на гладуване, да пиете малко червено вино и да добавите растително масло към ястията.

От маслата в наши дни можете да ядете всякакви: слънчогледово, ленено, маслиново, сусамово. Препоръчително е да не пържите храна върху тях, а да ги добавяте към салати и готови ястия.

Цветница и Благовещение се считат за дни за отдих.

Но животинските мазнини (свинска мас, мас, масло) не могат да се ядат по време на Великия пост в нито един ден. Освен това те са забранени дори като част от различни ястия и продукти. Например, дори хлябът трябва да се готви без тях.

Какво можете да ядете по време на пост от брашно

Яденето на хляб и сладкиши през дните на Великия пост не е забранено. Основното условие е те да не включват забранени храни, като яйца, мляко, масла, мазнини. Хлябът може да се овкусява с олио само в дните на облекчение.

Разбира се, всички видове кифли, които се приготвят върху тестото, не могат да се ядат по време на постите.

Към продуктите от брашно могат да се припишат и различни тестени изделия. Можете да ядете спагети, фиде, паста, юфка.

Например в много италиански рецепти можете да намерите постни дресинги за паста. Зеленчукови сосове и подправки ще помогнат за разнообразяване на ястията.

Можете да експериментирате с такива постни ястия:

• Паста със зеленчуци. Взимаме половин килограм паста, няколко моркова, 50 грама корен от магданоз, три глави лук, чаша консервиран грах, няколко супени лъжици доматено пюре, сто грама слънчогледово масло, зеленчуци. Лукът, морковите и зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват в доматено пюре в растително масло. Добавете граха към зеленчуците и ги разбъркайте. Сварете макароните, отцедете водата и ги смесете със зеленчуците. Сервирайте ястието горещо, поръсено с билки.
• Супа с фиде. За готвене ще ви трябва една глава лук и морков, корен от магданоз, няколко супени лъжици слънчогледово масло, подправки, сол, чаша брашно, малко вода. Запържете лука с морковите и магданоза с добавка на сол и подправки. За юфка пригответе тестото във вода. Разточете го тънко и нарежете на тънки ленти. Сварете фидето до готовност и готовите зеленчуци добавете във водата. Поръсете с билки преди сервиране.

Какво не трябва да се яде през Великия пост

На първо място, по време на гладуване трябва да изоставите продуктите от животински произход. Те включват:

1. Месо, птици и продукти на тяхна основа. Това са колбаси, колбаси, бульони и др.
2. Млечни продукти. В тази категория влизат и млечните продукти, както и маслото, сладоледът.
3. яйца. Не можете да ядете както сурови, така и термично обработени яйца и храни, които ги съдържат. Например мъфини, захарни изделия, майонеза и др.
4. желатин. Направен е от хрущял, което означава, че не може да се яде. Агар-агарът може да го замени на постна маса, от него се прави и желе. Струва си да се помни, че много сладкиши, мармалад, дъвки се приготвят от желатин.
5. Алкохол. Твърдите алкохолни напитки са особено забранени. В дните за почивка можете да пиете червено вино, например Cahors в малки количества.

Най-строги са първата и последната седмица на Великия пост. Освен това не можете да преяждате в поста. В противен случай цялата традиция губи смисъл. През този период не се препоръчват шумни празненства.

Според строги правила през делничните дни е позволено да се яде само веднъж на ден. Уикендите два пъти на ден.

Какво можете да ядете през Великия пост - вижте видеото:

Храненето през Великия пост не е просто диета, а съзнателно ограничаване на себе си в храната и обичайните забавления. Не забравяйте, че трябва да напуснете поста внимателно, без веднага да се облягате на животински протеин. Нека тялото се адаптира след растителни храни.