Смирението на тялото се счита за първата стъпка към смирението на духа, според християнските вярвания. При започване на поста е необходимо и духовно въздържание. По този начин християнинът се очиства от лошите емоции и се научава да сдържа негативността. Без спазване на духовните правила на поведение постът се превръща в обичайна диета.

Какво да ядем от зърнени храни по време на постите

Кашата е един от най-важните компоненти на постната трапеза. Разбира се, зърнените култури трябва да се варят във вода без добавяне масло. Подобно ограничение обаче не означава, че кашата ще бъде безвкусна. Първо, има много различни зърна, които могат да разнообразят менюто ви. Погледнете по-отблизо в супермаркета: на рафтовете със зърнени култури ще намерите къде повече опцийотколкото обичайните елда, ориз, перлен ечемик.

Второ, по време на гладуване ви е позволено да ядете много храни, които могат да подобрят вкуса на всяка каша. Например, можете да добавите стафиди, сушени кайсии, ядки, моркови и гъби. По този въпрос можете спокойно да разчитате на въображението си и да експериментирате с вкусове.

Също така не забравяйте за просърите. Това е името, дадено на покълнали зърна от пшеница, овес и царевица. Тези продукти съдържат над 30 процента растителен протеин, както и много макро- и микроелементи. Редовна употреба prozerov дори и на гладно, тялото ще осигури необходимо количествовитамини и хранителни вещества, ще попречи на развитието голямо числозаболявания.

Можете да приготвите огромен брой вкусни постни ястия на базата на зърнени храни:

• Зеленчукова перлена ечемична каша. Ще ви трябват перлен ечемик, моркови, лук, сол и подправки на вкус. Измиваме зърнените култури, добавяме вода в съотношение 1:3 и варим до омекване. В процеса добавете нарязани моркови, лук, сол и подправки.
• Плодов пилаф с ядки. Вземете две чаши задушен ориз, малко стафиди, сушени кайсии, фурми, сини сливи, малко орехи, няколко супени лъжици мед и сол. Сварете ориза в леко подсолена вода. По средата на готвенето добавете към кашата попарени стафиди, нарязани сушени плодове и печени ядки. Сварете кашата и след охлаждане добавете мед.
• Грис каша с сок от червена боровинка . Вземете чаша боровинки и залейте с 6 чаши вода, оставете да заври и добавете половин чаша грис и същото количество захар. Сварете кашата до омекване, охладете и сервирайте с мед.
• Смоленска каша с плодова напитка. Пригответе плодовата напитка по аналогия с описаната по-горе рецепта. Добавете половин чаша оризова каша и същото количество захар към готовия бульон. Гответе до готовност и сервирайте охладени.
• Пилаф със сушени гъби. За готвене ще ви трябват няколко големи сушени гъби (за предпочитане диви гъби), една чаша ориз, три глави лук, един морков, три с.л. Слънчогледово олио, чаша и половина гъбен бульон, доматено пюре, сол. Сортираме гъбите и ги накисваме във вода за три часа. Готвим ги в нея до готовност. Нарежете сварените гъби на ивици, запържете ги заедно с морковите и лука, добавете доматеното пюре и малко "гъбена вода". Добавете ориза към сместа и гответе на слаб огън, докато омекне.
• Пасирайте каша. Смесваме два вида зърнени култури, например просо и ечемик, ориз и пшеница, царевица и ориз и т.н. В този случай една от зърнените култури трябва да бъде смачкана, а другата цяла. Настъргваме няколко вида всякакви зеленчуци. За чаша зърнена смес вземете чаша зеленчукова смес. На дъното на тавата се слагат 1/3 от зеленчуците, отгоре слой зърнени храни, след това отново зеленчуци и така всички продукти на слоеве. Залива се с гореща подсолена вода, колкото да покрие цялата смес. Поставете във фурната за 10 минути.

Какво можете да ядете от зеленчуци по време на пост?

IN Великият постРазрешено е да се ядат различни зеленчуци и кореноплодни растения. Те могат да бъдат както сурови, така и термично обработени. Не се увличайте по термичната обработка: колкото по-малко зеленчуците се варят, задушават или пържат, толкова повече хранителни вещества се запазват в тях.

Различни сортове зеле (бяло зеле, китайско зеле, броколи, карфиол, брюкселско зеле), картофи, целина, тиква, чушки, домати, краставици, билки (магданоз, копър, босилек, кориандър, киселец) трябва да заемат своето достойно място на вашата постна трапеза.

Можете да приготвяте салати от пресни зеленчуци, както и да ядете мариновани и мариновани храни.

Нека да разгледаме няколко популярни постни зеленчукови ястия:

1. Зелева салата със сини сливи. Вземете една четвърт малка глава зеле, шепа сини сливи и половин лимон, един морков и сол и захар на вкус. Зеленчуците се нарязват и се заливат с лимонов сок, овкусяват се със сол и подправки на вкус.
2. Салата с моркови и кисели краставици. Ще ви трябват 800 грама моркови, няколко кисели краставици и 200 грама доматен сок. Нарежете краставицата на малки кубчета, добавете сок и добавете черен пипер на вкус. Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към краставичната смес. Разбъркайте и сервирайте.
3. Картофена салата с нар и орех . Сварете няколко картофа в кората им. Обелете и нарежете на кубчета. Пригответе дресинга: натрошените ядки заедно с чесъна счукайте в хаванче, добавете сол и сок от нар. Изсипете сместа върху картофите и поръсете с билки.
4. Винегрет с шампиньони. Вземете около 300 грама гъби, 4 домата, една ябълка, няколко супени лъжици растително масло, една супена лъжица гъбен бульон, лимонов сокот половината плод, супена лъжица ябълков сок, лук, синапено семе, сол, захар, подправки, билки. Гъбите се нарязват и се задушават в олиото, докато омекнат. Нарежете доматите и ябълките и смесете с шампиньоните. Добавете настърганите моркови и лук към бульона, останал след варенето на гъбите. Готовият винегрет се залива с този дресинг и се поръсва с билки.
5. Постна зелева чорба. За да приготвим това ястие се нуждаем от 50гр бяло зеле, три глави лук, един морков, няколко картофа, корени от магданоз и целина, подправки, билки, чесън. Картофите и корените се нарязват на ситно. Настържете зелето с билки. Залейте зеленчуците с вода и добавете подправките. Гответе около 15 минути. Морковите се настъргват, смесват се с наситнения чесън и се добавят към полуготовата зелева чорба. Довеждаме го до готовност.
6. Зеленчукова супа. Пригответе около дузина шушулки зелен фасул, няколко стръка зелен лук, скилидка чесън, няколко моркова, магданоз, подправки, сол, няколко капки оцет. Изсипете около пет чаши в съда топла водас добавяне на оцет. Добавете боб, нарязани моркови и зеленчуци. Гответе около десет минути на силен огън, след това го намалете и гответе още половин час.
   Преди да сервирате, поръсете супата с билки.

Какво можете да ядете от плодове по време на пост 2017?

Великият пост е време, когато всеки ден можете да се поглезите с различни плодове. Докато узреят първите пролетни реколти, можете да ядете заготовки - консерви, конфитюри, сушени плодове. Можете да ядете и екзотични плодове.

Можете да ядете както сурови, така и термично обработени плодове, да ги добавяте към салати и да приготвяте десерти от тях. Плодовете се съчетават добре с различни ядки.

Можете да приготвите следните бързи плодови ястия:

• Ябълкова салата с тиква. Вземете три кисели ябълки, двеста грама тиква и половин чаша желе от горски плодове. Обелете ябълките и тиквата и ги настържете на едро ренде, добавете желето и разбъркайте.
• Салата от червени боровинки. Смелете две или три чаши червени боровинки със захар. Добавете няколко настъргани моркови и същото количество нарязана ряпа. Един корен целина се нарязва на ситно и се смесва със салатата.
• Салата от боровинки. Смелете няколко чаши червени боровинки със захар, добавете обелени и нарязани два моркова и парче рутабага. Разбъркайте старателно.
• Салата със сушени плодове. Измийте обилно топла вода 250 грама сини сливи, нарязани на ивици, смесете с 50 грама захар, добавете щипка канела, карамфил и полейте с лимонов сок. Салата със сушени кайсии се приготвя по същия начин. Само че вместо канела към него се добавя ванилия.
• Печени ябълки. За да приготвите, вземете четири големи ябълки, няколко супени лъжици захар, малко гъсто сладко, канела и ядки на вкус. Измиваме плодовете, премахваме сърцевината и ги пълним със смес от ядки, подправки, захар и сладко. Печете във фурната за около двадесет минути.

Какво можете да ядете по време на пост 2017 от сладкиши?

Като цяло сладкото по време на постите трябва да се ограничи. Освен това не се допуска консумацията на тлъсти сладкарски изделия, при приготвянето на които са използвани олио, мазнини, млечни продукти и други забранени категории.

Позволено е да се яде мармалад, постни блатове, халва (в определени дни), овесени сладки, черен шоколад, захаросани боровинки, мед, локум, близалки. Тези продукти се класифицират като безмесни, но моля, прочетете внимателно етикета, преди да ги закупите.

Можете сами да приготвите постно сладко ястие за десерт. Изберете подходящата рецепта:

1. Ориз с лимоново желе. За да го приготвите, ще ви трябват сто грама ориз, три захари, една супена лъжица агар, няколко чаши вода, шест лимона. Сварете ориза до омекване с 1,5 чаши захар. Залейте агара с две чаши вода, загрейте до разтваряне, добавете чаша захар, налейте сока от три лимона. Поставете ориза в дълбок съд, напълнете го с горещо желе и го поставете в хладилника. Можете да използвате портокали вместо лимони.
2. Мус от червени боровинки. Вземете три чаши вода, половин чаша боровинки, половин чаша грис, половин чаша захар. Измиваме плодовете и изцеждаме сока от тях. Сварете "сухите" плодове и прецедете. Добавете захарта и гриса към течността и гответе до омекване. Охладете кашата, добавете сока и разбийте с миксер. Поставете в купички и украсете с боровинки.
3. Оранжада. Това сладка напиткаще бъде чудесно допълнение към десерта. Ще ви трябват осем портокала, няколко лимона, половин килограм захар, 2,5 литра вода. Измийте цитрусите и отстранете кората. Поставете кората в съд с вода и добавете захар. Поставете на слаб огън и гответе, като разбърквате и натискате кората, докато маслото излезе. Покрийте бульона с капак и охладете. Нарежете портокалите и лимоните наполовина и изстискайте сока им. Изсипете го в отвара от жар. Охладете напитката преди сервиране.

Какво да ядем по време на Великия пост през деня от морски дарове

Според православните канони можете да ядете риба само два дни по време на Великия пост. За това има Благовещение и Цветница. Но в събота преди Цветница е позволено да се яде рибен хайвер.

Що се отнася до останалите морски дарове, мненията са различни относно приема им по време на гладуване. Някои вярващи твърдят, че морските обитатели са подобни на рибите и могат да се ядат само в строго определени дни. Други смятат, че рибата не е сравнима със скариди или калмари, така че можете да ядете последните в други дни на Великия пост.

Дори ако се появи възможност да ядете риба, по-добре е да я приготвите без пържене. Оптимален методтермична обработка ще бъде задушаване, варене, печене.

Опитайте да се поглезите с тези рибни ястия по време на постите:

1. Желиран щука костур. За приготвяне ще ви трябва около един килограм щука, няколко глави лук, два моркова, черен пипер, дафинов лист, сол, агар (вместо желатин), няколко лимона, кисели краставички, зелен грах, черен пипер, магданоз. Отстраняваме люспите от рибата, изваждаме вътрешностите, премахваме перките, костите и главата. Поставяме последния в съд и го напълваме с вода (един и половина литра). Добавете обелените лук и моркови. Оставете да заври, отстранете пяната и добавете черен пипер и дафинов лист. Гответе бульона за един час. В същото време пълним студена водаагар-агар. Оставете да вари един час и прецедете. Добавете течността към бульона и посолете. Поставете предварително свареното филе от щука върху голяма чиния, налейте малко количество агар и поставете в хладилника. След втвърдяване украсете отгоре с резени лимон и черен пипер. Отново напълнете съда и охладете до пълното втвърдяване.
2. Рибна окрошка. Запържете всяка риба в растително масло, отстранете костите, нарежете на парчета и поставете в дълбока чиния, добавете кисели краставички, зелен лук, копър, естрагон и се залива с квас. По желание може да посолите ястието.
3. . Вземете половин килограм всяка риба, три картофа, един морков, една глава лук, корен от магданоз, половин чаша зелен грах, четири домата, малко растително масло, билки, сол, подправки. Сварете рибата до готовност. В горещия бульон добавете нарязаните картофи, предварително запържените зеленчуци и корените. Пет минути преди пълна готовност добавете домати и грах. При сервиране поръсете с билки.
4. Рибен пай. За пълнежа ще ви трябва филе от розова сьомга, щука, лук, малко слънчогледово масло, сол и подправки. Вземете готовото бутер тесто и го разточете върху пая. Поставете филето от розова сьомга, сол и черен пипер и отгоре сложете запържения лук. Поставете щука върху розовата сьомга и я посолете. Покрийте отгоре с друг пласт тесто и оформете „рибка“. Можете да нарисувате модел на люспи с нож. Изпечете баницата в силно загрята фурна.

Какво можете да ядете по време на пост от мазнини през деня?

Като цяло по време на постите не се препоръчва да се ядат мазнини от растителен и животински произход. Не можете да пържите храна върху тях или да ги добавяте към печива, салати и други ястия. Въпреки това, има определени дни на така наречената „релаксация“. По това време можете да ядете риба, която също е забранена през останалите дни на гладуване, да пиете малко червено вино и да добавите растително масло към ястията си.

Тези дни можете да ядете всяко масло: слънчогледово, ленено, зехтин, сусам. Препоръчително е да не пържите храна с тях, а да ги добавяте към салати и готови ястия.

Цветница и Благовещение се считат за дни за отдих.

Но животинските мазнини (свинска мас, мас, масло) не могат да се ядат в нито един ден от Великия пост. Освен това те са забранени дори като част от различни ястия и продукти. Например, дори хлябът трябва да се приготвя без тях.

Какво можете да ядете от брашно по време на Великия пост?

Яденето на хляб и сладкиши по време на постите не е забранено. Основното условие е да не съдържат забранени храни като яйца, мляко, масла и мазнини. Сезон растително маслоМожете да ядете хляб само в дните на почивка.

Разбира се, по време на постите не могат да се ядат всякакви печива, които се приготвят върху тесто.

ДА СЕ продукти от брашноТова включва различни тестени изделия. Можете да ядете спагети, фиде, паста, юфка.

Например в много италиански рецепти можете да намерите постни дресинги за паста. Зеленчукови сосове и подправки ще помогнат за разнообразяване на ястията.

Можете да експериментирате с тези постни ястия:

• Паста със зеленчуци. Вземете половин килограм паста, няколко моркова, 50 грама корен от магданоз, три глави лук, чаша консервиран грах, няколко супени лъжици доматено пюре, сто грама слънчогледово масло, зеленчуци. Лукът, морковите и зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват доматена пастав растително масло. Добавете граха към зеленчуците и ги разбъркайте. Кипене паста, отцедете водата и ги комбинирайте със зеленчуците. Сервирайте ястието горещо, поръсено с билки.
• Супа с фиде. За да приготвите, ще ви трябва една глава лук и един морков, корен от магданоз, няколко супени лъжици слънчогледово масло, подправки, сол, чаша брашно и малко вода. Задушете лука, морковите и магданоза със сол и подправки. За фидето пригответе тестото във вода. Разточете го тънко и нарежете на тесни ленти. Сварете фидето до омекване и добавете готовите зеленчуци към водата. Преди да сервирате, поръсете с билки.

Какво не бива да ядем по време на постите

На първо място, по време на пост трябва да избягвате продукти, които са от животински произход. Те включват:

1. Месо, птици и продукти на тяхна основа. Това са колбаси, колбаси, бульони и др.
2. Млечни продукти. В тази категория влизат и ферментирали млечни продукти, както и масло и сладолед.
3. яйца. Не трябва да ядете сурови или варени яйца или храни, които ги съдържат. Например печене сладкарски изделия, майонеза и др.
4. желатин. Произвежда се от хрущялна тъкан, което означава, че не може да се яде. Агар-агарът може да го замени на постната трапеза, от него се прави и желе. Струва си да запомните, че много сладкиши, мармалад и дъвки са направени от желатин.
5. Алкохол. Особено забранени са силните алкохолни напитки. В дните за почивка можете да пиете червено вино, например Cahors в малки количества.

Първата и последната седмица на Великия пост се считат за най-строги. По време на постите също не трябва да се преяжда. В противен случай цялата традиция губи смисъл. През този период не се препоръчват шумни празненства.

Според строги правила в делничните дни е разрешено само едно хранене на ден. През почивните дни - два пъти на ден.

Какво можете да ядете по време на постите - вижте видеото:

Храненето по време на Великия пост не е просто диета, а съзнателно ограничаване на себе си в храната и обичайните развлечения. Не забравяйте, че трябва да напуснете поста внимателно, без веднага да се облягате на него. животински протеин. Оставете тялото си да се адаптира след прием на растителни храни.

Системата от постове съществува в света от много дълго време. В дните на пост човек трябва да се погрижи за душата си, преди всичко да се очисти както от тежестта на яденето на месо, така и от лошите мисли, лошите чувства и действия.

Разбира се, вторият аспект, от гледна точка на истинското християнство, е по-важен и важен. Но днес предлагам да поговорим за физическия аспект на гладуването, а именно за особеностите на храненето по време на гладуване. Какво можете да ядете по време на постите и какво не. Има ли облекчения в постния календар по отношение на храненето? Каква е ползата постно храненеза нормално хранещ се човек?

Да започнем с последното.

———————————————————-

Храненето по време на пост - какво прави за здравето ни?

Какво е значението на прехода от месо към постна храна? , Защо това е важно за организма по време на гладуване?
Постът в нашето разбиране е ограничение, отказ от нещо. По отношение на храненето това означава преди всичко избягване на животински продукти. Именно тези продукти доставят максимално удоволствие на вкусовите ни рецептори, но и принуждават тялото ни да работи с постоянно „претоварване“...

Според някои изследвания приемът на месни протеини води до постоянна детоксикация на организма, един вид самоотравяне! Ето защо, когато временно изоставим ястия с месо, започваме да изпитваме нещо като „оттегляне на наркотици“.

От биолог изследовател Ю. А. Фролов . дори има цяла теория за това. Накратко, тялото, зашеметено от ПОСТОЯННО освобождаване на токсични вещества, при преминаване към естествена храна (в неговите изследвания - към суровоядство, говорим за суровоядство) сякаш "изтрезнява". Отделянето на токсични вещества в кръвта ни внезапно спира и тялото започва постепенно да се „възстановява“ от токсичния шок... Всичко това не са явни твърдения, а резултати от изследване на кръвни клетки по време на различни видовехранене.

При консумация голямо количествохрани с високо съдържание на протеини, като месо, мляко, сирена и др., тялото няма достатъчно ензими, за да ги усвои напълно, в резултат на което в дебелото черво настъпва процес на постоянно гниене. Този процесне само причинява дистензионна (разпръскваща) болка в корема поради повишено образуване на газ, но и предизвиква навлизането на гниещи продукти (токсини) в кръвта, което е сериозно натоварване за черния дроб и бъбреците, които неутрализират тези вещества.
Какво можем да кажем за лош холестерол, формиране атеросклеротични плакии утайки в кръвоносни съдове, при честа употребамазни животински храни.

И поради факта, че несъмнено сме станали по-удовлетворяващи и по-богати в живота, отколкото нашите предци са живели преди около 100 години, такива продукти се срещат в нашата диета почти всеки ден и повече от веднъж на ден.
Именно от това влияние тялото ни почива през дните на Великия пост! И е изключително полезен за здравето на всички органи и системи! Затова не отказвайте на тялото си такава „диета“ в наши дни.

Напротив, настройте се за пречистване и лекота.

Подобна нагласа, както и осъзнаването, че не „вършите глупости в прекрасна изолация“, а следвате древните православни традиции заедно с хиляди други хора едновременно, ще ви даде необходимата решителност и необходимата сила.
По време на пост -

• всички системи на тялото се почистват
• работата се подобрява вътрешни органи
• имунитетът се повишава, общото благосъстояние се подобрява

Ако този тип хранене е нов за вас, тогава вашето здраве няма да се подобри веднага, евентуална криза ще премине в рамките на една до две седмици.

Седем седмици от Великия пост са достатъчни дългосрочен. Ако никога не сте се ограничавали в храната, може да не е необходимо да постите през всички тези дни. Като тест започнете да ограничавате менюто си до сряда и петък. Вижте реакцията на тялото - има ли някакви слабости или неразположения тези дни?

Ако не се чувствате много добре, върнете рибата или млечните продукти към диетата си. Но все пак се опитайте да се откажете от месото за целия период на гладуване.

Ако здравето ви не се подобри, опитайте да се откажете от едно нещо - или месо, или млечни продукти.

Но, като правило, една или две седмици са достатъчни, за да може тялото да направи корекции и вашето благосъстояние ще се подобри много с течение на времето.

Яжте тежки заболявания, при които постната храна трябва да се въвежда с повишено внимание, както съветват лекарите. Например, диабет, или стомашни проблеми.

Хранене по време на пости и суровоядство – могат ли да се комбинират?

Понякога човек се вдъхновява от идеята за постна диета и решава да премине не само към растителна храна, но и към сурови храни, без термична обработка. Така да се каже, подобрете здравето си „напълно“, защото има толкова много изкушение и интересна информацияВ днешно време има информация за ползите от суровоядството...

Ето проблемите с стомашно-чревния трактможе да се появи и да се влоши съвсем неочаквано.

Пиша въз основа на моите личен опит- точно това се случи с мен преди година. Реших да съчетая гладуването със започване на суровоядство и всичко стана наведнъж. Вчера все още ядох, относително казано, колбаси в тесто, а днес вече седя само на ябълки... Не е много добре, ще ви кажа. След 2 седмици стомахът започна да ме боли и да се „бунтува“ от такова безцеремонно лечение. Освен това преди това дори не знаех къде се намира стомахът ми!

Затова моят искрен съвет е да правите всичко постепенно и стъпка по стъпка, а не да се увличате. Можете да ядете някои зеленчуци и плодове сурови (салати, закуски между храненията), а някои - под формата на каши, зеленчуци на фурна и др.

Всякакви прясно изцедени сокове от всякакви зеленчуци и плодове са много добри - отлична храна и напитка в едно, никакви храносмилателни проблеми, а само постоянна витаминна и минерална полза за организма!

Суровите репички, ряпата и гъбите под всякаква форма са тежка храна за стомаха.

По време на гладуване е по-добре да ядете на малки порции, но по-често.

Пийте много чисти сурова вода, но се опитайте да премахнете напълно кафето и чая от диетата си - те носят със себе си навика да ядете всичко с бонбони, бисквити, торта и т.н.

Защо трябва да пиете много вода? За засилено извеждане на токсините, които са неизбежни при преминаване от обичайно месоядство към вегетарианство. Тялото се прочиства - помогнете му да изхвърли всичко!

Отлични напитки, освен вода, са витаминозни чайове с малини, шипки и билки.

И специално предупреждение -

Великденските празници завършват с Великия пост

Когато гладуването приключи, ви е позволено да ядете така наречената бърза храна. На практика това означава, че можете да ядете всичко, но и празнично, тоест особено вкусно, особено богато и „доста официално“. Тук човек може сериозно да пострада, ако приеме всичко буквално и един ден внезапно се нахвърли върху такива храни като мазна сладка извара (Великден), богати печива (великденски торти). вино, яйца и др. Можете дори да получите обикновено лошо храносмилане!

Затова яжте всичко, но малко по малко, сякаш го опитвате. Повярвайте ми, дори след като сте опитали всяко ястие с... празнична масасамо по малко, рискувате наистина да преядете. Просто се грижете за себе си и всичко ще бъде наред.

По време на постите храната е ограничена растителни храни- зърнени храни, зеленчуци, плодове, гъби и ядки. Това са разрешените храни по време на пости.
Яжте специални дникогато можете да ядете риба и дори червено вино. Яжте специални дникогато дори не можете да използвате растително масло и най-много строги дни— в първия и последния ден на гладуването се препоръчва да не се яде никаква храна.

Ако се интересувате от стриктно спазване на православните традиционни препоръки за хранене във всеки ден от Великия пост, можете да използвате специалния календар на постите 2017, който съдържа всички ограничения и облекчения в ежедневната постна диета.

Ако искате да се възползвате от тези бързи днии седмици ограничително хранене, трябва да премахнете всички „вратички“ в главата си по отношение на тези храни, които формално може да имат растителен произход, но същевременно да са изключително вредни. Говорим за различни чипсове, крекери, сладкиши и т.н.

Те определено трябва да бъдат премахнати от менюто.
Вижте колко много вкусни плодове, ядки и сушени плодове са на ваше разположение! Вземете същите фурми - пълен набор от балансирани полезни микро и макро елементи, витамини, вкусна глюкоза и фруктоза. Те ще ви помогнат да не изпаднете в депресия от отказването от редовното сладко, ще ви ободрят и ще ви предпазят от изчерпване на запасите от минерали и вещества, които са необходими и важни за вашето здраве.

Важно правило за всеки пост(и не само гладуване!) - не злоупотребявайте! Дори най-полезните и прекрасни билков продуктможе да осигури Отрицателно влияниелошо за здравето ви, ако консумирате твърде много от него!
Отнасяйте се към храната не като към източник на безгранично удоволствие, а като към вид „гориво“ за тялото.

Списък на постните продукти

1. Зърнени храни. Всякакви.
2. Зеленчуци и гъби. Също всякакви.
3. Грах и всички бобови растения.
4. Растителни мазнини. Това е заза всякакви растителни масла.
5. Ферментационни продукти. От традиционното зеле до накиснато грозде.
6. Зелените под всякаква форма (пресни или сушени) и във всякакви количества.
7. Соя и соеви продукти.
8. Хляб и тестени изделия.
9. Маслини и маслини.
10. Десертите включват сладко и мармалад, черен шоколад, мармалад, халва и козинаци.
11. Всякакви плодове. Както наши, така и екзотични, включително сушени плодове (стафиди, захаросани плодове и др.)

Православен пост 2017 - Дневен календар на храненето

Дните на гладуване, от хранителна гледна точка, се тълкуват по различен начин. Има особено строги дни на гладуване - дни, в които изобщо не се препоръчва да се яде. Това е първият и предпоследният ден от 40-дневния пост. По-долу, в друга версия Постен календарза 2018 г. тези дни са отбелязани.

Някои дни те препоръчват да се яде буквално „хляб и вода“. Очевидно това са най-строгите препоръки от всички възможни. За обикновен човекНапълно достатъчно е просто да не ядете продукти, съдържащи животинска храна. Същият хляб трябва да се прави без яйца и масло.

Въвежда се и понятието „сухоядене“ - това е консумацията на хляб, билки, зеленчуци (сурови или мариновани), плодове и сушени плодове, маслини, мед, отвари от горски плодове или плодове, квас, билкови чайове.

Ето подробен календар на постните дни за 2018 г, където всеки ден има своите хранителни характеристики. Можете да следвате тези препоръки, ако искате по-точно да възпроизведете православните християнски традиции през този период.

Въпроси за отделни продукти в публикацията

• Хляб. Често тези, които постят, особено тези, принадлежащи към по-старото поколение, напълно отказват хляба, обяснявайки, че съдържа масло и яйца... Кажете ми, познавайки съвременните хранително-вкусовата промишленост, вие също мислите, че слагат масло и истински кокоши яйца? Алтернатива обаче има - сега дават много хляб. не съдържащи нищо подобно по дефиниция. Те могат да заменят обичайния ни хляб, който, между другото, и без това не е много здравословен и мнозина съветват да се откажем напълно от него, независимо от календара.
• паста. Те съдържат само брашно, вода и сол. Съставът не трябва да съдържа яйчен прах. За постното хранене - това е. Само те ще трябва да бъдат ароматизирани не с масло, а със слънчогледово или друго растително масло.
• Варенници, постни кнедли.Ако харесвате такива ястия, можете да продължите да ги ядете по време на Великия пост с подходящи промени: тесто без яйца, пълнеж без масло, месо, извара. Заменете със зеле, моркови, гъби, картофи и подобни зеленчукови пълнежи.
• "Месни" продукти от соя.Самата идея не е лоша. Изглежда, че правилата са спазени и обичайното парче колбас може да се яде... Но само помислете как се постига обичайният вкус на месото, когато месото никога не е „пренощувало“? Заради оцветителите, подобрителите на вкуса и ароматите, накратко, поради химията.. Струва ли си? Решете сами.
• майонеза. Сега правят така наречената „постна майонеза“. Пост, което означава без яйца, което означава, че пак са заменени с нещо и едва ли ще е нещо естествено...
• Постни печива и сладкиши. Да, сега можете да намерите такъв в нашите магазини или. Това вероятно има право на съществуване. Но бих посъветвал да го замените с естествени сладкиши - същите, сушени плодове, халва, мармалад, козинаки.

Балансиране на вашата диета по време на гладуване

Как да балансирате списъка си с продукти по време на гладуване, за да не получите здравословни проблеми поради липса на някакви вещества?

Заменяме животинския протеин с растителен.В някои дни можете да ядете и риба, но това е изключение от правилото. През останалото време - гъби, боб, грах, ядки, леща.

Дефицит на желязопри липса на месо можете да го компенсирате с ябълки, елда, банани и какао.

Витамини и минералисе усвояват перфектно от прясно приготвени плодови и зеленчукови сокове. Вземете си правило да пиете по една чаша пресен сокна ден и няма да страдате от недостиг на витамини.

Основното нещо е правилното отношение!Не приемайте всичко твърде сериозно или дори трагично. Хиляди и дори милиони хора по света от години не ядат месо, не пият мляко и дори не готвят или пържат храната си. За да получите някаква вреда от такава диета, например, същият дефицит на витамин В12, с който хората обичат да плашат суровоядците и веганите, трябва да живеете на такава диета непрекъснато повече от една година! Това определено не е заплаха за вас и мен.

И единствените неща, които ни „заплашват“ са жизненост, стройност, отлично здраве и дори, може би, избавление от някои заболявания.

Постите ли тази година, 2017? Какво ядеш по това време? Как се чувствате психически и здравословно? Какво мислите за системата като цяло? православни постовеконкретно по отношение на здравето на тялото?

Повечето хора или спират гладуването наполовина, или тълкуват погрешно значението му. Всичко това принуждава желаещите да постят да намерят възможно най-много информация за него. Целта на религиозния пост е духовно пречистване и въздържание от светски удоволствия. В продължение на 40 дни човек дисциплинира ума и тялото си, за да израсне духовно и да се освободи от земните навици. Храненето по време на пост е първа необходимост. Може да изглежда доста строго, особено за начинаещи. Ако не разбирате как да спазвате Великия пост, този материал ще ви каже как да го спазвате правилно.

Гладуването и физическото изтощение не са целта на поста. Ако планирате правилно хранителния си график по дни и седмици, ще бъдете много изненадани колко разнообразни и здравословни могат да бъдат постните храни.

Списък на разрешените продукти

Плодове:


Гроздов


нар


Ябълки


Червена боровинка


Цитрусови плодове (лимони, портокали, мандарини, грейпфрути)

Всички тези плодове се консумират сурови по време на постите, а също така с тях се приготвят десерти и различни закуски. пресни салатии други ястия.

• Сушени плодове:
• ананаси
• Банани
• Череша
• Круши
• Сушени кайсии
• Дати
• Сини сливи
• Ябълки

Сушените плодове не само могат да се ядат по време на постите, но те са необходими. По време на ограничено хранене, ще обогатят диетата с ценни витамини и ще подсилят имунната система. Комбинират се с други постни ястия, могат да се използват за приготвяне на компоти и желета.

Зеленчуци:


Морков


картофи


Цвекло


Целина


чушка


Зеле (бяло зеле, карфиол, китайско зеле, броколи, брюкселско зеле)


• Киселото зеле и киселите краставици също са добре дошли на постната трапеза.
  

  Зеленина
  

  Магданоз
  

  босилек
  

• Листна салата
  

  спанак
  

• Киселец
  

Шампиньоните, стридите и други видове гъби са богати на протеини, които силно липсват по време на периода на гладуване. Гъбите ще бъдат отлична алтернатива на месото. Можете да ги използвате за приготвяне на вкусни и здравословни гювечета със зеленчуци, супи, пайове, печени и разядки. Удобни са и за комбиниране със зърнени храни и палачинки. Не пренебрегвайте гъбите в диетата си.

• Бобови растения

Популярните бобови култури: бобът и грахът също ще станат незаменими източници на протеини по време на Великия пост. Идеални са за отслабващи, спортисти и всички, занимаващи се с тежък физически труд. от вариваТе приготвят отлично картофено пюре и ястия със зеленчуци. Менюто от тези продукти ще бъде задоволително, здравословно и в същото време просто. Спортно храненеПо време на пости задължително трябва да се придружава от растителен протеин.

• Зърнени храни

Каши като ориз, елда, овесени ядки и други зърнени храни трябва да станат основата на постната диета. С изключение на дните, в които се препоръчва пълно въздържание от храна, каша може да се яде всеки ден по време на постите. Те трябва да се готвят само във вода, без масло. По желание различни видове зърнени култури могат да се комбинират помежду си и да се добавят зеленчуци, гъби, ядки и сушени плодове. Това разнообразява диетичното меню.

• Риба

Можете да ядете риба само според строги правила. По време на религиозните пости се консумира в деня на Благовещение и Цветница.

Напитки:


компот


• Кисел
  

По време на постите животинското мляко е забранено. Въпреки това, бадеми, кола и соево млякоще бъде отличен заместител.

Пролетният сезон не е богат на свежи зеленчуци, плодове и горски плодове. Трябва да ги купите в магазините или да ги запасите предварително за гладуване. Някои препарати ще бъдат отлично допълнение към основното меню:

Боб (може в домати)


Зелен грах


царевица


Леща за готвене

Замразените зеленчуци, но особено плодовете и плодовете, ще бъдат полезни в дните на гладуване. От тях можете да приготвите чудесни лакомства за чай.

Захарни изделия:


мармалад


Постни блатове


Овесени сладки


• Казинаки
  

  Черен шоколад (само горчив)
  

• близалки
  

  Локум

В допълнение към тези продукти можете да включите следното в публикацията си:

Ядки и семена;


Паста (без яйца);


Постни сосове и дресинги (соя, горчица, кетчуп, майонеза и др.);


Постен хляб (Бородински, зърнен, столичен);


Безквасен хляб и пита хляб;


Брашно (оризово, царевично, овесено брашно, елда и груба пшеница);


Морски водорасли.

По време на постите морските дарове (калмари, скариди) остават спорни. Някои хора вярват, че не трябва да ядете такава храна по време на постите. Въпреки това, по-малко консервативните последователи на поста не са съгласни с това мнение и смятат, че морските дарове са приемливи в нестроги дни.

Какво не бива да ядем по време на постите

Месо (колбаси, кренвирши, балики, сланина и др.);


Риба (с изключение на нестрогите дни);


Мляко, сирене и всякакви млечни продукти;


• Алкохол (с изключение на нестриктни дни);
  

  Сладкиши и печива, съдържащи масло, яйца и мляко;
  

  Свинска мас и месни бульони;
  

  Бързо хранене.

Освен това е необходимо да се изключат подправки, прекалено пикантни, солени, кисели и тежки храни, които стимулират нездравословен апетит. Това са всички неща, които не можете да ядете по време на Великия пост.

Великият пост се счита за най-дългия и натоварващ сезон в годината. Първата и последната седмица преди Великден се считат за най-трудни. Някои лаици спазват строги правила за хранене.

Препоръчително е да прекарате чист понеделник (първият ден от гладуването) и Велики петък (предпоследният ден) без храна.

В останалите дни консумацията на разрешените продукти се извършва по график:

Противопоказания за гладуване

Православната църква не задължава всички християни да спазват строг пост. Важно е да се консултирате с вашия лекар, преди да следвате диета. Бременните и кърмещите жени могат да ядат някои забранени храни по време на постите.

Основните противопоказания за гладуване са:

Малки и болни деца;


Възрастни хора, обременени с физически заболявания;


Хора, които са претърпели операция;


Хора, страдащи от сериозни заболявания.

бърз ,

На 27 февруари 2017 г. започна Великият пост, който символизира духовното и физическо очистване на човека и го подготвя за светлия празник Великден. Краят на Великия пост е 15 април: Петдесетница (първите 40 дни) отдава почит на Исус Христос за четиридесетдневния глад в пустинята, а Страстната седмица (последната седмица на Великия пост) е паметта на Христос през последните днинеговия живот, неговото разпъване и възкресение.

Не забравяйте, че не само ще трябва да се откажете от постната храна, но трябва да забравите за развлеченията и телесните удоволствия по това време. В противен случай няма смисъл да се придържате към ритуала.

Според Църковната харта има правила за хранене

• Първо и миналата седмицаПо време на Великия пост се спазва особено строг пост.
• Изключени са месни и млечни продукти (масло, сирене, извара, мляко), яйца. Тоест всички продукти от животински произход.
• Можете да ядете само веднъж на ден, вечер, но в събота и неделя можете да ядете два пъти на ден, на обяд и вечер.
• В понеделник, сряда и петък яжте студена храна, без растително масло. Във вторник и петък се допуска топла храна без масло.
• В събота и неделя е позволено да се добавя растително масло към храната, както и да се пие гроздово вино (с изключение на съботата на Страстната седмица).
• IN добър петък(това е последният петък от Великия пост) трябва да се въздържате напълно от храна.
• В събота мнозина, които спазват поста, също се въздържат от храна до настъпването на Великден.

Ако подходите разумно към вашата диета по време на Великия пост, тогава, първо, няма да ви се налага да гладувате, и второ, дори в периода на строг пост, храненето може да бъде доста разнообразно и балансирано.

Основни продукти по време на пости

Черен хляб, зърнени хрупкави хлебчета.

Зърнени храни (овесена каша, елда, ориз, царевица, пшеница, ечемик).

Солени и мариновани зеленчуци, конфитюр от горски плодове и плодове.

Гъби с различни препарати.

Бобови растения (боб, леща, грах).

Сушени плодове, ядки, мед.

Сезонни зеленчуци (картофи, цвекло, моркови, лук, зеле, репички и др.).

Сезонни плодове (ябълки, банани, грант, портокали и др.).

Рибата е позволена да се консумира два пъти по време на целия пост. На празника Благовещение и Цветница.

Календар Постно менюпо дни

Първата седмица на гладуване (най-строгата). Важно е да влезете в гладуването правилно в навечерието на старта. Важно е да се знаят и личните противопоказания, кой не трябва да гладува.

През следващите пета и шеста седмица от гладуването можете да повторите менюто си, както през втората и третата седмица. седмо ( Страстната седмица) седмицата на Великия пост е толкова строга, колкото и първата. Шестата неделя от Великия пост се пада на празника на Вход Господен в Йерусалим или още се нарича Цветница. На този ден можете да ядете риба, храна с масло и да ядете малко Каор.

Понеделник, вторник и сряда – сухоядене. В четвъртък можете да ядете топла храна, но приготвена без масло. В петък само хляб и вода. Яденето е забранено в събота.

И накрая, неделя - краят на най-строгия пост - се пада на празнуването на Великден.

главен редактор на сайта "М.Вкус"

Великият пост започва в понеделник. Време, което се препоръчва да се прекара в тишина, спокойствие и въздържание. Трябва да се въздържате 40 дни социални мрежии сериали, не допускат негативни емоциии мисли, изключете от диетата всякакви животински продукти. Дори и да не сте много ортодоксални, силно препоръчваме да се опитате да се придържате към установените правила през този период. Първо, това е отличен детокс, който ще ви помогне да свалите натрупаните през зимата килограми, да избегнете недостига на витамини и да подобрите чревната микрофлора. Второ, това е идеален начин да подредите мислите си, да коригирате целите и плановете си за бъдещето и да останете сами със себе си. Трето, вместо забавление, четете дълго отлаганите полезни нехудожествени книги, подобрете нивото си на английски или вземете онлайн курс за обучение. По принцип Великият пост е 40 дни, с които може да се мине максимална ползаза собствената си душа, тяло и интелект.

Има доста строго регламентирани разпоредби относно храната за всеки ден от Великия пост. Те са много сурови, но човек трябва да разбере, че в православна традицияНе отделни правилаза монаси и обикновените хора. Така че тези правила трябва да се спазват стриктно от църковните служители, докато всеки друг може да направи някои отстъпки за себе си. Освен това е разрешено да не постят пътуващите, бременните жени, децата, възрастните и болните.

За всички останали има по един важно правило– почти през всичките 40 дни спазвайте строга веганска диета, като напълно премахнете алкохола и всякакви животински продукти от диетата: месо, птици, риба, морски дарове, яйца, млечни продукти.

За тези, на които им предстои да постят за първи път, да уточним, че в този списък влизат още капучино и лате обикновено мляко, млечен шоколад, повечето печива и десерти. Когато купувате готови продукти, просто внимателно проучете опаковката. В допълнение, много големи супермаркети правят отделен брояч с постни продуктиили ги маркирайте със специални стикери.

Гладуване

През тези дни на Великия пост се препоръчва пълно въздържание от храна, тоест трябва да постите. Имате право да пиете само вода. Оценете собствените си умствени и физически сили, колко можете да издържите на ден без храна. Ако имате такива хронични болестиили здравословни проблеми, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно гладуването и дните на строг пост.

Ксерофагия

Постни дни: понеделник, сряда, петък

Най-строгите дни на Великия пост, когато не можете да ядете горещи готвени храни и да използвате растително масло. Не мислете, че няма да има какво да ядете - вкусни ястияповече от достатъчно. Разрешени са пресни, осолени и мариновани зеленчуци и гъби, плодове, горски плодове, ядки, семена, сушени плодове, хляб, мед и студено сварени зърнени храни. Разрешените напитки са вода, фрешове, лимонади (без варене) и смутита. Тези дни можете да опитате кулинарните си умения в приготвянето на различни суровоядски ястия. Като спагети от тиквички с магданозен песто сос, сурово гаспачо, суров хляб от дехидратор, разнообразие от салати, десерти от ядки и сушени плодове.

От сборника с рецепти “M.Vkus” за тези дни са подходящи следните рецепти:

Топла храна без масло

Постни дни: вторник, четвъртък

В тези дни ви е позволено да ядете всички сухи хранителни продукти, както и да добавите зърнени храни, бобови растения и тестени изделия с вода или растително мляко, различни ястия от варени зеленчуци и гъби (варени, печени, на пара или sous vide), хляб и сладкиши без масло, пресни или приготвени плодове, можете да пиете горещ чай и черно кафе или с ядково мляко. Отделно бих искал да отбележа соевите продукти, които по време на Великия пост са отличен източник на протеини, замествайки животинските протеини. Вкусна извара или сирене, наречено „тофу“, се прави от соеви зърна, които могат просто да се запържат със зеленчуци или да се използват за приготвяне на имитация на омлет или чийзкейк. Соевото мляко е отлична алтернатива на кравето мляко - с него можете да правите капучино и лате, да готвите каша, да готвите сладкиши и постни палачинки.

От сборника с рецепти “М.Вкус” за вторник и четвъртък на постите са подходящи следните рецепти:

Топла храна с растително масло

Постни дни: събота, неделя

Тези дни можете да си приготвяте всякакви вегански ястия без ограничения. Разнообразие от постни сладкиши, палачинки, пелмени и пица за тези, които искат по-засищаща храна. Кисели краставички, варени или задушени зеленчуци без скорбяла и зелени салатиза тези, които искат да отслабнат правилно и да организират пълна детоксикация. Ястия с паста, варива и тофу за всички, които активно продължават да спортуват по време на постите.