Риба в пост. Рибни рецепти: постно меню




По време на Великия пост, чиито дати са през 2017 г.: от 27 февруари до 15 април не можете да ядете риба. По време на постите е позволено да се яде риба само два пъти - на Благовещение и на Цветница. Но какво казва църковният устав за морските дарове?

Великият пост преди Великден е установен в чест на четиридесетдневния пост на Исус Христос, който той спазва, като отива сам в пустинята в навечерието на своето кръщение. Постът е установен за очистване на тялото и душата от греховете и подготовка за големия празник Великден. Мнозина се интересуват от въпроса кога можете да ядете риба през Великия пост 2017 г.

Тъй като Великият пост е един от най-строгите пости в поредицата православни пости, рибата е практически забранена. Рибата през Великия пост е разрешена само на Благовещение, което през 2017 г. се празнува на 7 април и на Цветница, която през 2017 г. се празнува на 9 април. Също така на 8 април, в Лазарова събота, можете да ядете рибен хайвер.




Забранени храни по време на постите:

* Месо и риба (с изключение на два дни);

* Мляко и всякакви млечни продукти;

* Яйца и майонеза;

* Алкохол, тютюн за пушене;

Ако всичко е ясно дали е възможно да се яде риба през Великия пост, тогава възниква спорен въпрос относно морските дарове. Църковната харта не забранява да ги ядете, следователно можете просто да преминете от меню с месо към морски дарове в неограничени количества. Всъщност духовенството казва, че дори ако хартата не наказва строго нищо за морските дарове, това не означава, че можете да се поглезите с тях. Те твърдят, че постенето е време на въздържание. Ако си позволите да ядете морски дарове, тогава не може да става дума за никакво въздържание. Ето защо църковните служители приравняват морските дарове с рибата. Така че и те са забранени.




Защо можете да ядете риба на Благовещение и Цветница

Тези дни, според църковната харта, се считат за големи празници. Те винаги се падат по време на постите, но не се считат за постни дни. На тези празници можете да се забавлявате и да ядете риба.

Благовещение

Великият пост през 2017 г., когато можете да ядете риба - пада на 7 април, се счита за празник. На този ден можете да ядете риба, въпреки факта, че постът все още не е приключил. Благовещението е първото събитие от поредица от сведения от Бог, че скоро неговият син Исус Христос ще дойде на земята. На този ден Бог изпраща ангел Гавриил при Дева Мария и нейния съпруг Йосиф. Ангелът обявил на девицата, че тя ще роди Божия Син от непорочно зачатие. Ангелът казал на Мария, че нейният син трябва да бъде кръстен Исус. Датата на честването на този празник се свързва с датата на Рождество Христово. Между Благовещение и Коледа има точно девет месеца.




Цветница

Вторият ден, когато можете да ядете риба на Великия пост. Този празник винаги се празнува в шестата седмица на Великия пост. Празникът е установен в чест на влизането на Исус Христос в Йерусалим. Исус е посрещнат в Йерусалим с палмови клонки, но православните наричат ​​този празник Цветница. Защо? Тук всичко е просто, защото южната палма просто не расте на нашите територии. Именно поради тази причина палмовите клони са изместили наличните през този период от годината клони на нашите територии – върбата. Основната традиция на този празник е освещаването на върбови клонки в църквата, вярва се, че тези клонки трябва да се поставят у дома и през цялата година те ще пазят къщата от беди.

Народните знаци на празника включват броя на пъпките на върбата. Ако са много, значи годината ще е плодородна и плодородна. На Цветница можете да ядете риба, защото това е страхотен празник. В този ден също не можете да работите. Когато приготвяте ястия за празничната трапеза, не трябва да забравяте, че това все още е период на пост, следователно масата трябва да е скромна.

Вече знаете два големи църковни празника, когато можете да ядете риба през Великия пост 2017. Това е Благовещение - 7 април и Цветница - 9 април. Също така не забравяйте за възможността да ядете рибен хайвер в Лазарова събота (8 април). Например, можете да направите у дома.

Не трябва да забравяме също, че истинската цел на Великия пост не е отказът от храна. Това е време за развитие на душата и укрепване на вярата. Можете да говорите със свещеника и да обсъдите някои правила за отслабване на Великия пост. В крайна сметка всичко точно както е записано в църковната харта трябва да се извършва само от духовници. За миряните се допускат различни смекчавания. Също така е важно да знаете, че църквата не изисква въздържание в храната през този период от бременни и кърмещи, болни и възрастни хора, както и деца под 14 години.

Спазването на Великия пост от 27 февруари до 15 април 2017 г. не изисква пост от вярващите. Не е в традициите на православната църква да се изисква от енориашите да спазват правилата, ако те могат да навредят на човешкото здраве. Необходимо е да се придържате към рационален подход към храната през този период на ограничения и забрани.

През 2018 г. Великият пост започва на 19 февруари и ще приключи на 7 април. Това е най-важният християнски пост, който се нарича още "Четиринадесетница" и е установен в чест на поста, който Исус Христос е спазвал в пустинята в продължение на 40 дни, и целта му е да се подготви за Великден.

Великият пост е централният пост във всички исторически църкви, чиято цел е да подготви християнина за празнуването на Великден.

Как да започнете и завършите публикация?

С една дума в Църквата. И ако по-подробно, тогава започваме да се подготвяме предварително за Великия пост както в смисъл на постепенно ограничаване на храната (последната седмица преди Великия пост, например, макар и без постни дни, но без месо), и най-важното , в смисъл на постепенното ни навлизане в онзи вътрешен живот, който Великият пост предполага. Следователно химните и службите, които „настройват“ Великия пост, се появяват няколко седмици преди началото му.

Ако говорим за Великия пост, тогава е много важно да останете в храма през дните на Страстната седмица. Богослужението на тези дни е съставено така, че да преживеем заедно с Христос Неговите последни дни на земята, Неговите страдания и смърт, а след това и Неговото Възкресение, чиято радост Църквата ни удължава за още цяла Светла седмица.

Какво можете и какво не можете да ядете

По-рано в древните манастири монасите не са яли нищо в продължение на пет дни през първата седмица на Светата Четиридесетница, дори са се опитвали да се ограничават във водата. Но за съвременния човек подобни ограничения могат да бъдат вредни. Препоръчително е да координирате мярката на гладуване с вашия изповедник - свещеник, който познава духовното и физическото състояние на човек.

По време на постите от диетата се изключват животински продукти - месо, риба, мляко, яйца. Вие също не можете да пиете алкохол. Използването на захар, сол, подправки е ограничено.

Храненето трябва да се състои главно от зеленчуци, гъби, плодове и зърнени храни. Зеленчуците могат да се консумират сурови, варени, печени, а зърнените храни - елда, овесени ядки, просо, царевица, ориз и други - се приготвят без добавяне на масло и само на вода.

Хлябът може да бъде само черен, както и зърнените питки. Можете да разнообразите диетата с помощта на осолени и мариновани зеленчуци - зеле, домати, краставици, можете също да ядете накиснати ябълки, сладко от плодове и плодове.

Също така е необходимо да включите в диетата бобови растения и ядки, за да получите всички необходими хранителни вещества.

В същото време не трябва да преяждате дори с разрешени храни - църквата препоръчва да се поддържа умереност във всичко.

Нека добавим, че първата седмица на Великия пост се отличава с особена строгост не само по отношение на съдържанието в храната, но и по отношение на ежедневието на вярващия.

През първите четири дни православните християни се събират в храма за молитва. По време на вечерните служби в тези дни вярващите получават покайна нагласа, която трябва да ги съпътства през целия Велики пост.

Кога можете да пиете вино по време на Великия пост?

Някои свещеници смятат, че през почивните дни - събота и неделя е разрешено пиенето на вино - по една чаша сухо или полусладко вино, за да се поддържа силата на поста през Великия пост.

Други свещеници обикновено не съветват вярващите да пият вино, тъй като в Русия не знаят как да пият вино и се напиват без мярка, което е неприемливо според църковната харта и следователно Великият пост и виното са несъвместими понятия.

Какво не трябва да се прави през Великия пост 2018 г

Не само храна. Постът е време на духовно очистване. Ето защо по време на пост е необходимо да се придържате към определено поведение: не можете да пиете алкохолни напитки, да ограничите развлеченията и развлекателните събития, както и да излизате на обществени места колкото е възможно повече. Не можете да се ожените по време на Великия пост, препоръчва се съпружеска сдържаност по време на Великия пост, опитайте се да избегнете раздразнителност, негодувание, гняв и осъждане по това време.

Трета седмица на Великия пост 5-11 март

Четвърта седмица на Великия пост 12-18 март

Пета седмица на Великия пост 19-25 март

Шеста седмица на Великия пост 26 март - 1 април

Събота 31 март 2018 г. - Лазарова събота. Разрешени са топла храна с растително масло, рибен хайвер, вино.

1 април 2018 г., неделя - Цветница. Разрешени са топла храна с растително масло, риба и морски дарове, вино.

Много хора, които решават да спазват Великия пост, се интересуват дали е възможно да се яде риба по това време и ако да, в кои дни? Най-строго ограничение за 49-дневния период между паленето на Масленица и празника на Светло Христово Възкресение се налага за месото и месните продукти. Животинските продукти с право се считат за едни от видовете храни, които са най-наситени с енергия. Но тези калории са "животински" и в значителни количества могат да имат отрицателно въздействие върху физическото и духовното здраве на човек. Лош отпечатък налага и насилствената смърт на живо същество, чието тяло впоследствие украсява масите на хората и насища стомасите им.

Едно от обясненията за това ограничение може да се намери на страниците на Библията, където се казва, че първоначално, докато са живели в рая, хората са яли само растителна храна. Освен това животните могат да бъдат обладани от зли духове. Една нечиста същност, влязла в тялото на живо същество, живее в него и осквернява плътта му. Тъй като човек не може да познае кое от животните има зъл дух и кое не, по-добре известно време изобщо да не яде месо, за да се пречисти от всичко лошо.

Светото писание също говори за това, че всички живи същества, създадени от Всемогъщия, са необходими на човека. Съответно трябва да е и отношението ни към „по-малките братя”. Затова по време на наводнението са спасени всякакви животни.

Но рибата е продукт, който не принадлежи към категорията „Месо“, тъй като в Библията не се споменава за нея като „помощник на Адам“. Ето защо в делничните дни на гладно не е позволено да се яде, но по празниците този продукт не е строго забранен. Да, и по време на глобалния потоп Ной не трябваше да спасява рибите, защото те не бяха в опасност.

В допълнение, рибата се отнася до онези същества, чийто ум е най-различен от човешкия. Следователно може да се счита за справедливо, че когато са убити от човек, рибите не са в състояние да изпитат онези негативни емоции, които са присъщи на другите животни.

В кои дни от Великия пост можете да ядете риба, без да се страхувате да нарушите правилата?

Църквата предвижда два дни, в които постещият може донякъде да разнообрази менюто си. Първият ден е Благовещение, което се чества ежегодно на 7 април и в повечето случаи се пада в периода на Великия пост. Вторият ден за ядене на риба е Цветница. Датата му е различна всяка година, тъй като този празник винаги се пада в неделята, която предхожда Светли Христови дни. Казано по-просто, по време на 49-дневния Великденски пост църквата ви позволява да ядете риба всяка година на 7 април и в неделята преди Страстната седмица.


Църковният закон съветва хората, страдащи от заболявания, които не им позволяват силно да се ограничат в храната, да заменят обичайните си месни ястия с риба. В крайна сметка рибата е по-лека храна и нейният състав е идеален за храненето на хора, чието тяло спешно се нуждае от широка гама от макро- и микроелементи. Такава диета е показана и за бременни жени и по-младото поколение.

Как да готвя риба за пост?

При приготвянето на риба трябва да се вземат предвид изискванията за други постни ястия: липсата на подправки, сосове и дресинги. Също така не се препоръчва да пържите този продукт (само сол, варене или задушаване). Вкусът на рибата трябва да е възможно най-естествен, за да не "дразни" вкусовите рецептори, което притъпява настроението на въздържание. Основните рибни ястия в пости са рибена чорба, котлети от риба и зеленчуци на пара и риба, задушена със зеленчуци. Осолена риба (неподложена на термична обработка) се препоръчва предимно на тези хора, които включват този продукт в менюто си, за да получат ценни вещества.

Възможно ли е да добавите морски дарове към менюто в дни на гладно, които ви позволяват да ядете риба?

Ако разгледаме този въпрос от гледна точка на Църковната харта, тогава трябва да помним, че основният критерий за пост е използването изключително на растителна храна. А калмарите, скаридите, мидите и други морски обитатели са представители на животинското царство. Рибата, чиято консумация е разрешена от хартата само на празници, се признава за полупостна храна. Това включва морски дарове.

Ако човек, който гладува, иска да включи морски дарове в диетата си, за да попълни баланса на хранителните вещества, тогава това е позволено. Той приветства църковната харта и инициативата на онези хора, които поради здравословни ограничения се опитват да заменят морските дарове с толкова необходимата им „бърза“ храна (месо, яйца, извара, масло). Факт е, че морските дарове са богати на незаменими мастни киселини, йод и други вещества, които са толкова необходими за човешкото тяло (особено болно или растящо).

За хората, които са изключително сериозни към спазването на 49-дневния пост, но не могат да го спазват стриктно поради работа, свързана с тежки физически натоварвания, консумацията на морски дарове може да помогне. Но те ще трябва да се обърнат към свещеника предварително, за да получат благословия за облекчаване на поста.

Ако човек просто иска да пости, без да се лишава от обичайните удоволствия, тогава това може да се нарече обикновена диета. Определено ще донесе резултати. Но само в случай, че постещият не си е поставил такава висока цел като духовно пречистване.

Заключение.

За хората, които спазват Великия пост не само с тялото, но и с душата си, консумацията на риба и морски дарове е допустима само по празници и при наличие на основателна причина. А за тези, които нямат никакви ограничения по отношение на здравето, но искат да ядат деликатеси по време на пост, трябва да запомните, че такъв „пост“ не е нищо повече от самоуспокояващо се и обикновено отслабване, което няма нищо общо с Великден празник.

В диетата на всеки човек, който се опитва да поддържа здравето си в продължение на много години, винаги има рибни ястия. Разрешението за риболов в дните на пост ни е дадено, за да облекчим строгостта на поста, когато например отдаваме почит на паметта на светиите, празнуваме един от дванадесетте църковни празници. В същото време можете да празнувате рибния ден по време на Великия пост. Не всеки обича риба, може би защото не всеки знае как да я готви. Семейните традиции имат много общо с това. Не без основание, поради гастрономически предпочитания, някои семейства се наричат ​​месоядни, а други са любители на рибните деликатеси. Като цяло, разбира се, всичко трябва да бъде балансирано в диетата. Освен това при дълги пости не може без риба. Можете да приготвите рибно ястие от големи и малки риби, от перки и всякакви малки риби. Като цяло, за любител.

Каква риба можете да ядете на пост

Мнозина откриват истината, че можете да ядете риба на пости, дори и на Велики. Ако е разрешено рибно ястие, по-добре е да ядете варена риба, рибена супа или рибено руло, приготвено със зеленчуци в растително масло. При спазване на нестрог пост в диетата се появяват значителен брой рибни ястия. Рибата може да бъде пържена, варена, на пара, печена, приготвена на огън.

Днес има много рецепти за рибни ястия за постни дни. Отпускането по време на гладуване се случва в събота и неделя, които често се превръщат в рибни дни. Можете да готвите с рибен пълнеж, вкусни пайове с риба и гъби, манти с риба. По време на отслабването на строгия пост към рибните ястия се добавя отличен хайвер. Като се има предвид недоумението на някои хора от самоограничението при постене, едва ли може да се каже, че постещият е принуден да гладува. Колко вкусни и здравословни неща могат да бъдат приготвени с риба и зеленчуци, списъкът на съставките просто се променя.

Страхотен пост с риба

Като цяло постът с риба е много лесен. Основното нещо е да не се занимавате с подмяна на понятия, гладуването не е просто замяна на някои съставки с други. Смисълът и ползата от поста е духовното саморазвитие. И известно телесно въздържание насърчава молитвата, насърчава поста, помага да се съсредоточите върху. Храната, разбира се, е важна част от нашето ежедневие. Но не трябва да забравяме, че спазваме християнската традиция на поста, където телесният и духовният пост, като две крила, помагат на човек да се издигне малко.

По време на православен пост не е необходимо да се яде риба, ако това е разрешено от църковната харта, това е просто снизхождение. Ако има желание и нужда да продължите строгия пост, тогава, както се казва, Бог да помогне!

Ако имате свободно време, прочетете

Текстът на православната молитва към св. Антоний и Теодосий Печерски

Преподобни и богоносни отци Антоний и Теодосий, ние сме грешни и смирени към вас, като към топъл застъпник и бърз помощник и известен представител, усърдно прибягваме, смирено просим вашата помощ и застъпничество в бездната на злините. и нещастия, падащи, дори за всеки ден и час към нас и от злите хора, и от духовете на нечестието в небесните места, винаги и навсякъде и с всякакви изображения на смъртта на душата и тялото на нашите търсещи, намират върху нас. Ние знаем със сигурност, колко голяма дързост към Милосърдния Бог има дързост: още повече на земята между онези, които се скитат към Отечеството планинско, величие на силата? благодатта Божия, с устата и ръцете си, чудотворна, покажи в себе си, като огън от небето, по подобие на Илин, за да покажеш мястото, на едно и също име да се основава, на честта и вечния Бог и Богородица , прослава, великата църква на пещерите и роса, в образа на Гедеон, за пречистване и вечно прославяне на едно и също свято място, свалено долу: така сме и ние, тъй като има много много съпрузи и съпруги от различни страни и народи, скърбящи и нападнати, или обсебени от различни тежки болести, или под бремето на насилие и потисничество, неудобно носени падане и живота на отчаяния си, с вашите молитви и застъпничество ще получите бързо облекчение и избавление. Ако само тогава цялата тази помощ, докато все още е в смъртно скитане, милостиво раздаде на нуждаещите се, колко повече днес, когато вече се явяваш на Всемогъщата Троица, и повече смелост, в молитва за нашето недостойнство и ни утеши в беди и скърби, в трудно да се бори за нас в нужди и несгоди, да ходатайства и да ни защитава в злополуки и бедствия. Поради тази причина и ние, с толкова много враждебни клевети, горчивина и коварни пакости отвсякъде, заплахи и потисничество, ние се даваме защита и защита на вашите топли и силни според Бозе и искрено се молим за вашата доброта, запазете ни непокътнати от всички беди и злини, особено от бесовски интриги и лукавство, ласкателни подходи и високомерни нападки: нека не бъдем хулени и осмивани от тях, но с вашата силна помощ ги отвикнете от нас, сякаш след дни ще ги прогонят от манастира, понякога правят много мръсни номера. Но тяхното безполезно опитомяване на въстания и стремежи върху нас, така че ни направи, утвърдени във вяра, надежда и постоянна любов, но в никакъв случай недоумение или объркване надделява в онези, които дори светата Майка Църква учи да вярваме и смело заповядва да изповядаме: нашите надежда на Господа Бога в душите ни, с тежестта и мярката на истината и милостта Божия, подредете го, сякаш долу ненужно се доверяваме на обещаното от Бога без труд и подвиг да възприемем, долу, виждайки големите грехове и сериозни престъпленията на закона, ние силно се отчайваме от Божията милост. Установете любовта в сърцата ни и я направете достойна, но нищо земно и скоро умиращо повече от Бог, Който е създал всичко и съдържа всичко в Себе Си, мислим по-ниско, желаем по-ниско, предпочитаме по-ниско. Чувствата на нашата душа заедно и телесно в такова благополучие и великолепно измерение за всеки ден и час държат и доставят, но ние никога няма да се разгневим от тях. Мъдър разум, но той мисли повече за Бога, Неговото вездесъщие и добри намерения, отколкото да го е грижа за временното и нищожността. Коригирайте покварената ни воля, но каквото и да иска, дори и да се противи на волята Божия, но нека се задоволи с тях и нека пребъдва в тях спокойно и без скръб, дори ако същността е угодна и угодна на Бога , но спасителен и полезен за човека. Отрезви паметта, но тя непрестанно представя на ума този, образът на Всемилостивия Божи гняв и неговата доброта, дразни и оная, дори всеки човек, с изключение на всяко колебание. според този временен живот те очакват: не забравяйте отечеството си за simzhe, но в мирно разпределение останете на трона на Божието величие, непрестанно ходатайствайте. Спасете всички хора, които съществуват в нашата страна, мирни и безгрижни, и скоро ви избавете от всяка зла ситуация. Когато дойде при нас нашето заминаване от този временен живот и към вечността, ела да ни помогнеш и да ни освободиш от насилието на врага, както понякога си се явявал на монаха Еразъм в тежка смъртна скръб, и насърчи сърцето ни към истинско покаяние и съжаление за греховете, сякаш и продължаване на сърцето на подвига, дори в истинско покаяние от местния към Бога си отиде, и ние, в нашата чиста съвест, нашето свидетелство, Пресвета и Неразделна, представена на Троицата, ние Те прославяме заедно с теб и всички светии в безкрайни векове. амин

Отговорът на въпроса "Възможно ли е да се яде риба през Великия пост?" - "Да". Сред забраните за храна по време на постите една от най-строгите е месото. Храната от животински произход не без причина се счита за най-наситената с енергия. Но тази енергия е "животинска" и в големи количества е способна да повлияе неблагоприятно на човека. Отпечатък оставя и насилствената смърт на животното, което впоследствие се озовава на нашите трапези и в стомасите ни.

Едно от обясненията за забраната е в Библията, която казва, че в рая храната за хората е била само зеленчукова. Също така, животните се смятаха за „носители“ на нечисти духове, които можеха да влязат в тялото на животно и да се движат с него, осквернявайки плътта му, която следователно беше най-малкото нежелателна за ядене.

Също така се казва, че всички животни, създадени от Бога, са били необходими на хората. Отношението трябваше да е същото. Всички се спасиха при наводнението.

Но има продукт, който е различен от всички видове месо, защото не се споменава в Библията при създаването на "помощниците на Адам". Това е риба. Ето защо в обикновените дни на гладуване рибата е сред забранените храни. Но по празниците не може да се впише в този закон, защото никъде не се споменава, а по време на наводнението не е било необходимо да се спасяват рибите, те през цялото време са съществували сами.

Рибата също е един от представителите на съществата с най-различен от нас интелект и затова се смята, че при убиване на риба тя не изпитва този страх и е лишена от емоциите, присъщи на другите животни.

Кога точно можете да ядете риба на Великия пост, без да се страхувате да нарушите правилата?

Духовенството разпределя два дни, когато можете да разширите диетата си толкова много. Това е денят, в който се чества Благовещение, и денят, който предшества Страстната седмица – Цветница.

Можете също да ядете риба, ако падне някой друг специален църковен ден.

И ако имате здравословни проблеми, които ограничават тежестта на гладуването, тогава е по-добре да предпочитате рибата пред други видове месо. Рибата не е тежка храна, а съставът й е подходящ за хранене на организми, които имат особено голяма нужда от микроелементи и минерали. Например бременна, растяща или болна.

Изискванията за рецепти за риба са същите като за всяка постна: без подправки, дресинги или сосове. Освен това не пържете рибата. Продуктът трябва да бъде възможно най-естествен на вкус, за да не "поглези" вкусовите рецептори, потискайки настроението на въздържание.